سلطة الحبار بدون مايونيز. سلطة الحبار مع الجزر الكورية. مع الخيار والفلفل الحلو وصلصة "سبرينغ باي ذا سي" الجميلة

أصبحت أطباق المأكولات البحرية ذات شعبية متزايدة. طعم رائع والعديد من العناصر الدقيقة والفيتامينات المفيدة، كل هذا موجود بكثرة في المأكولات البحرية. الحبار تحظى بشعبية خاصة.

سنتحدث عنهم في مقالتنا. كيفية الاختيار وكيفية الطهي بشكل صحيح وما الذي يجب دمجه معه. اليوم، تم اختراع العديد من الأطباق التي تشمل الحبار. سريع ولذيذ وصحي - ماذا تريد أكثر من ذلك؟

كيفية اختيار الحق

ومع ذلك، فمن المهم في البداية شراء الحبار المناسب. يمكن أن يكون الفيلم الذي يغطي الحبار بأي لون، ولكن في الداخل، يكون اللحم عالي الجودة دائمًا أبيض اللون. تلك الحبار التي كانت ملقاة على علبة العرض لفترة طويلة أو إذا تم إذابتها وتجميدها مرة أخرى تغير لونها من الداخل، ويحدث هذا لأن اللحم يمتص لون الفيلم. طعم مثل هذا المنتج يعاني أيضًا. إذا كانت قواعد التجميد متوافقة مع المعايير، فسيتم فصل الجثث بسهولة عن بعضها البعض.

كيفية الاستعداد للطبخ وكيفية الطبخ

بعد اختيار الحبار عالي الجودة، نقوم بإعداده للطهي. لتنظيف الذبيحة بسهولة وبسرعة، تحتاج إلى صب الماء المغلي عليها. قم بإزالة الفيلم العلوي من الخارج والداخل، ثم قم بإزالة الوتر الظهري من الداخل. بعد ذلك، شطف في الماء البارد والحبار لدينا جاهز للطهي.

ضع جثة الحبار المحضرة في وعاء من الماء المغلي المملح مسبقًا. يمكنك أيضًا إضافة التوابل حسب الرغبة. حرفيًا بعد 30 ثانية، أطفئ النار واترك الحبار في الماء الساخن لمدة 5 دقائق أخرى. تذكر أن إجمالي وقت الطهي يجب ألا يتجاوز 3-5 دقائق، وإلا سيصبح اللحم قاسيًا ومطاطيًا.

خصائص مفيدة من الحبار

وفقا للخبراء، يعتبر لحم الحبار مفيدا جدا لجسم الإنسان. أنه يحتوي على الكثير من البروتينات والفيتامينات، مثل B6، C، PP، E. أنه يحتوي على مجموعة كاملة من العناصر الدقيقة اللازمة لحسن سير العمل في الجسم. اليود، الحديد، النحاس، الفوسفور، البوتاسيوم، السيلينيوم، الدهون المتعددة غير المشبعة.

يكفي 85 جرامًا فقط من لحم الحبار يوميًا لتجديد الجسم بالنحاس. ووجود الزنك بكميات كافية في هذا المنتج من شأنه أن يقوي جهاز المناعة، وبالتالي يقلل من خطر الإصابة بنزلات البرد.

يوصى بإدراج لحم الحبار حتى في النظام الغذائي للأطفال. لا يحتوي المنتج على الكولسترول، ولكنه يحتوي على التورين الذي يساعد على تقليل كمية الكولسترول. يعتبر الحبار منتجًا غذائيًا بسبب نقص الدهون.

كما نرى، يحتوي هذا المنتج على كمية كافية من المواد المفيدة لتكون ضيفًا متكررًا على قائمتنا ليس فقط في أيام العطلات، ولكن أيضًا في أيام الأسبوع.

سلطة الحبار - الوصفة اللذيذة بالصور خطوة بخطوة

ستكون هذه السلطة البسيطة مع الحبار والخضروات مفاجأة سارة لأحبائك أو ضيوفك.

سوف تحتاج:

• الحبار - 2 ذبيحة متوسطة الحجم (250-300 جم)؛
• الجبن الصلب - 200-300 جم؛
• طماطم متوسطة - 3 قطع؛
• 2 فصوص كبيرة من الثوم؛
• البقدونس - حسب الرغبة؛
• مايونيز - 150 جم.

تحضير:

1. اغسل الحبار. لتنظيف الحبار بشكل أفضل، يجب عليك أولاً غمره في الماء الساخن ثم البارد، والاحتفاظ به هناك لمدة 2-3 دقائق وإزالة الجلد والوتر.

2. ثم ضعي الحبار في الماء واطهيه بعد الغليان لمدة 2-4 دقائق. لا أكثر، وإلا قد يصبح الأمر صعبا.

3. يبرد لحم الحبار ويقطع إلى قطع صغيرة.

4. اغسلي الخضار والطماطم واقطعيها جيدًا.

5. قشر الثوم واقطعه أو اقطعه باستخدام مكبس خاص (عصارة الثوم). صر الجبن.

6. ضعي جميع المكونات المقطعة على طبق وأضيفي الكريمة الحامضة وقلبي.

سلطة الحبار والبيض

يمكن أن تصبح هذه السلطة مفضلة لجميع أفراد الأسرة، البالغين والأطفال على حد سواء. يستغرق وقتا قليلا جدا للتحضير، ولكن الطعم مذهل.

مكونات:

• الحبار - قطعتان، متوسطة الحجم تناسبنا؛
• بيضة دجاج - 4 قطع؛
• بصل - 1 قطعة، حجم صغير؛
• الخضر - عدة أغصان من الشبت والبقدونس.
• الملح والفلفل - حسب ذوقك؛

تحضير:

1. لذلك، لإعداد هذه السلطة، سنحتاج إلى الحبار، الذي تم تنظيفه وطهيه بشكل صحيح. وقت الطهي لا يزيد عن 5 دقائق - أقل من المسموح به، إذا تجاوزنا الوقت، فسنحصل على لحم الحبار القاسي والمذاق.
2. لسلطتنا، قطع الحبار إلى شرائح.
3. بيض الدجاج المسلوق - يُقطع إلى مكعبات أو يُبشر باستخدام قطاعة البيض.
4. من الأفضل تقطيع البصل إلى نصف حلقات بحيث تكون رقيقة بدرجة كافية أو تقطيعها جيدًا.
5. نقطع الخضار جيدًا ونضيف المايونيز مباشرة إلى السلطة المحضرة كصلصة. الملح والبهارات حسب الذوق.

يمكنك أن تأخذ السلطة المقدمة كأساس وتجربة المكونات، في كل مرة تحصل على طبق أصلي جديد. على سبيل المثال، للحصول على سلطة أكثر إرضاءً، يمكنك إضافة الأرز المسلوق أو الذرة، للحصول على سلطة قليلة الدهون، فإن الملفوف الصيني أو الأحمر مناسب.

كيفية صنع سلطة بسيطة مع الحبار والخيار

سلطة أخرى لذيذة وسهلة التحضير من الحبار. لذلك، المكونات:

• الحبار – 2 قطعة، متوسطة الحجم؛
• بيضة دجاج - 3-4 قطع؛
• البطاطا المسلوقة - 1 قطعة، تأخذ متوسطة الحجم؛
• بصل - 1 قطعة، حجم صغير؛
• الملح والفلفل والثوم والأعشاب - حسب الرغبة.

تحضير:

1. نقطع الحبار المنظف والمسلوق إلى حلقات صغيرة. بطاطس مع البيض - مكعبات صغيرة.
2. يمكن تقطيع البصل إلى حلقات نصف رفيعة أو تقطيعه جيدًا - مسألة ذوق. يمكنك استخدام البصل الحلو، فهو يمنحك أيضًا فرصة تجربة المذاق.
3. ليس عليك إضافة الثوم على الإطلاق إذا لم يعجبك مذاقه، فالسلطة ستكون رائعة أيضًا.
4. يُضاف الفلفل والملح والأعشاب حسب الرغبة وقدر ما تمتصه السلطة من المايونيز.
5. اخلطي المزيج بعناية كافية لتجنب إتلاف مكعبات البطاطس والبيض.

وصفة سلطة مع الحبار المعلب

ستعجبك هذه الوصفة لمذاقها اللذيذ وسهولة تحضيرها. المكونات التي سوف تحتاجها:

• الحبار المعلب - 300 - 400 جرام؛
• بيض الدجاج – 3-4 قطع؛
• البازلاء الخضراء (المعلبة) - نصف جرة؛
• بصل - 1 قطعة متوسطة الحجم؛
• الملح والفلفل - حسب ذوقك؛
• بصل أخضر - ريشة - ما يصل إلى 2 أغصان؛
• الخضر - الشبت أو البقدونس.

تحضير:

1. نقطع البيض المسلوق جيدًا ونقطع الحبار المعلب إلى شرائح.
2. يُقطع البصل والبصل الأخضر جيدًا ويُضاف إلى وعاء السلطة مع باقي المكونات.
3. نضع البازلاء الخضراء أولاً في مصفاة، ونترك السائل الزائد يصفى، ونضيفها أيضًا إلى وعاء السلطة.
4. أضف الملح والفلفل والأعشاب حسب ذوقك وتتبل بالمايونيز.
5. امزج كل شيء بعناية. من الأفضل تقديم السلطة مزينة بأغصان صغيرة من الأعشاب.

سلطة أصلية مع الحبار والخبز المحمص

تشمل السلطات الحديثة مجموعة واسعة من المكونات، والتي في بعض الأحيان تكون غير متوافقة تماما مع بعضها البعض. بفضل هذه الوصفات غير المعتادة للأطباق، يرغب العديد من الطهاة في تجربة طهيها.

تتطلب العديد من وصفات السلطة استخدام الخبز المحمص، وهو أمر ليس مفاجئًا على الإطلاق: فهي ذات أذواق مختلفة ومتعددة الاستخدام، ومناسبة تمامًا لأطباق الشتاء والصيف.

سلطة الحبار والخبز المحمص غير عادية تمامًا ولا تُنسى، على الرغم من سهولة تحضيرها. لها طعم ورائحة خاصة فريدة من نوعها، ومناسبة تمامًا لطاولة الأعياد. والمهم أنه حتى بعد عدة ساعات من الطهي، لا يضيع مذاقه فحسب، بل يصبح أكثر كثافة.

ليست هناك حاجة للملح أثناء الطهي، لأنه بفضل وجود الحبار والخيار المخلل، فإن الطبق مالح بالفعل.

وقت الطبخ: 40 دقيقة

الكمية: 4 حصص

مكونات

• المفرقعات (يفضل أن تكون ذات مذاق "بحري"): 1 كيس
• الحبار المجفف: 100 جرام
• مخللات: 3 قطع.
• البطاطس المسلوقة في ستراتها: 4 أشياء.
• التفاح: 1/2 حبة.
• البصل : 1/2 حبة
• الخضر : قليلا
• مايونيز: حسب الرغبة

تعليمات الطبخ

سلطة الحبار والروبيان

سيكون موضع تقدير هذه السلطة من قبل جميع محبي المأكولات البحرية. بعد كل شيء، لا يحتوي على الحبار فقط، ولكن أيضا الروبيان. وصدقوني، إنه لذيذ جدًا، ويستحق صنعه. نحن نعرف بالفعل كيفية طهي الحبار، ولكن الأمر يستحق الحديث عن قواعد غليان الجمبري.

1. نحتاج إلى مقلاة كبيرة، لأنه يجب أن يكون هناك حوالي 3 أضعاف كمية الماء الموجودة في الجمبري نفسه. يبيع المتجر عادة الجمبري المسلوق مجمدًا. وتتميز بلونها الوردي.
2. لذلك، نضع الجمبري في الماء المملح (نحسب وقت الطهي من الغليان مرة أخرى) ونطهو لمدة لا تزيد عن 3 دقائق! هذا مهم، لأنه إذا تم طهيه أكثر من اللازم، فسوف يفقد لحم الجمبري مذاقه الرائع.
3. للحصول على مذاق حار، يمكنك إضافة البهارات وورق الغار والشبت والبصل إلى الماء، وقد تختلف كمية المكونات حسب التفضيلات الفردية. بعد طبخ الجمبري، اغسليه بالماء البارد وأزيلي قشرته.

مكوناتللسلطة:

• الحبار - 300 جرام؛
• جمبري - 300 جرام؛
• بيضة دجاج – 2 قطعة؛
• 1 فص ثوم؛
• بَقدونس؛
• عصير ليمون؛
• مايونيز - كم ستأخذ السلطة.

تحضير:

1. ضعي الجمبري المقشر في وعاء السلطة وأضيفي الحبار المسلوق المقطع إلى مكعبات.
2. نقطع البيض المسلوق إلى مكعبات صغيرة. أضف الملح حسب الذوق.
3. تُلبس السلطة بصلصة الثوم والليمون. إنه سهل التحضير. يُضاف عصير الليمون إلى المايونيز، وفص ثوم يتم عصره من خلال عصارة الثوم، والخضار المفرومة جيدًا.
4. امزج كل شيء وأضفه إلى السلطة واعجنه مرة أخرى. سلطة جاهزة!

سلطة بسيطة ولذيذة من أصابع الحبار وسرطان البحر

سلطة لذيذة جدًا ومناسبة لكل من المائدة الاحتفالية واليومية. يمكن تحضيره في وعاء سلطة كبير أو في أجزاء مما سيضيف الأصالة إلى الطبق.

مكونات:

• الحبار - 4 قطع؛
• أصابع السلطعون - 150 جرامًا؛
• بيضة دجاج – 2 قطعة؛
• الجبن المطبوخ؛
• مايونيز، الكمية التي تحتاجها السلطة؛
• الثوم - 2-3 فصوص؛
• الملح والفلفل حسب الذوق.
• خضرة لتزيين السلطة.

تحضير:

1. قطع الحبار المسلوق وعصي السلطعون إلى أجزاء.
2. يُقطع البيض المسلوق جيدًا ويُضاف جميع المكونات إلى وعاء السلطة.
3. اطحن الجبن المطبوخ على مبشرة ناعمة وأضفه أيضًا إلى وعاء السلطة.
4. اعصر الثوم في المايونيز واحصل على صلصة لذيذة لتتبيلة السلطة.
5. نتبل السلطة بها ويكون طبقنا جاهزًا. تزيين بالأعشاب وتقديمها.

وصفة خطوة بخطوة للسلطة مع الحبار والجبن

لا يوجد شيء معقد في تحضير هذه السلطة، لكن مذاقها سيعجبك بالتأكيد. مزيج الحبار والجبن سيعطي السلطة طعمًا لاذعًا، وسيكون الضيوف سعداء ويطلبون المزيد.

مكونات:

• الحبار – 0.5 كجم؛
• الجبن - 300 جرام، يمكنك استخدام أي نوع من الجبن، على سبيل المثال، الجبن الروسي؛
• بيضة دجاج – 2 قطعة؛
• بصل - 1 قطعة صغيرة؛
• مايونيز - كم ستأخذ السلطة.

تحضير:

1. قم بغلي الحبار المنظف حتى ينضج. مقطعة إلى حلقات نصف رقيقة.
2. نقطع البصل أيضًا إلى نصف حلقات ونقليه بزيت دوار الشمس حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
3. ثلاثة أجبان وبيض على مبشرة كبيرة.
4. تخلط جميع المكونات وتتبل بالمايونيز.

سلطة البحر من الحبار وسرطان البحر - وصفة لذيذة

هل ترغب في تجربة المأكولات البحرية الحقيقية؟ ثم عليك تحضير سلطة حسب هذه الوصفة. سوف تزين طاولة عطلتك دون أدنى شك.

مكونات:

• الحبار – 0.5 كجم؛
• لحم السلطعون - 250 جرام؛
• بيضة دجاج - 3-4 قطع؛
• الملح والبهارات - حسب الرغبة؛
• مايونيز للتتبيلة
• أوراق الخس لتزيين الطبق النهائي.

تحضير:

1. قطع الحبار المسلوق إلى حلقات نصف رقيقة.
2. نقوم بطهي السرطانات بنفس طريقة طهي الجمبري والحبار. يبيع المتجر عادة لحم السلطعون المسلوق والمجمد بالفعل. لذلك في المنزل تحتاج إلى تذويبه وغليه في ماء مملح (3-5 دقائق ستكون كافية). نحن أيضا نقطع إلى أجزاء.
3. نقطع البيضة على مبشرة ناعمة ثم نخلط جميع المكونات.
4. الملح والفلفل حسب ذوقك وتتبل بالمايونيز.

سلطة الحبار مع الكافيار

ستكون سلطة الحبار هذه أيضًا زخرفة رائعة على طاولة الأعياد. الطبق الأصلي له اسم آخر - سلطة "القيصر". للتحضير تحتاج إلى المكونات التالية:

• الحبار - 2 قطعة متوسطة الحجم؛
• الكافيار الأحمر - جرة واحدة أو 80 جرامًا؛
• جمبري - 150 جرامًا؛
• الجبن الصلب – 100 جرام؛
• بطاطس مسلوقة - 2 قطعة، خذ الحجم المتوسط؛
• بيضة دجاج - 1-2 قطعة؛
• بصل - نصف؛
• الملح والبهارات - حسب الرغبة؛
• مايونيز للتتبيلة.

تحضير:

1. نقطع الحبار والروبيان المجهز والمسلوق إلى حلقات نصف صغيرة.
2. ثلاث بيضات مسلوقة وبطاطس على مبشرة ناعمة. نقطع البصل ناعما.
3. في طبق كبير، ضعي المكونات في طبقات جزئية، ثم غطي الجزء العلوي بالمايونيز ثم ضعي الكافيار.
4. ثم نصنع طبقة أخرى من المكونات وطبقة أخرى. في المجموع هناك 2-3 طبقات من هذا القبيل.
5. أخيرًا، نقوم بتزيين الكعكة بالكافيار الأحمر والأعشاب. الطبق ليس مذهلاً فحسب ، ولكنه أيضًا لذيذ جدًا.

وصفة للسلطة مع الحبار والذرة

تعتبر سلطة الحبار والذرة من أشهر الوصفات. إنه لذيذ وسريع التحضير وغير مكلف لشراء المكونات.

سوف نحتاجالمكونات التالية:

• الحبار – 0.5 كجم؛
• الذرة المسلوقة أو المعلبة – 90-100 جرام؛
• بيضة دجاج – 2 قطعة؛
• ملفوف أبيض - 200 جرام؛
• الأعشاب والملح والتوابل حسب ذوقك.
• مايونيز للتتبيلة.

تحضير:

1. ننظف شرائح الحبار ونغسلها ونغليها في ماء مملح. بارد ومقطعة إلى شرائح صغيرة.
2. نقطع الملفوف جيدًا. ثلاثة بيضات مسلوقة مسبقًا على مبشرة.
3. قم بعصر السائل الزائد من الذرة ونقله إلى مصفاة.
4. ضعي المكونات في وعاء السلطة وملحها قليلاً وتبليها بالمايونيز واخلطيها. عند التقديم تزين بالخضار.

الحبار مع الفطر - الوصفة الأصلية

مزيج غير عادي من الحبار والفطر يعطي هذه السلطة طعمًا لاذعًا. إنه يستحق إعداده لقضاء العطلة القادمة أو كطبق يومي - ستقدره عائلتك.

مكونات:

• الحبار - 300 جرام؛
• الفطر (عادة ما يستخدم الفطر، ولكن يمكن استخدام أنواع أخرى) - 200 جرام؛
• زبدة - 60 جرامًا؛
• بيضة دجاج – 2 قطعة؛
• الخضر والملح حسب الذوق.
• مايونيز للتتبيلة.

تحضير:

1. كما هو الحال دائمًا، اغسل الحبار واغليه بشكل صحيح، لمدة لا تزيد عن 5 دقائق، حتى يظل اللحم طريًا. ثم تقطع إلى شرائح رفيعة وتوضع في وعاء السلطة.
2. ثلاث بيضات مسلوقة على مبشرة أو مقطعة جيدًا، لا يهم، لكنها مسألة ذوق الجميع.
3. نقطع الفطر إلى مكعبات، ثم نقليه بالزبدة. (تعطي Chanterelles طعمًا مثيرًا للاهتمام للغاية، ويمكنك أيضًا تجربة الفطر المخلل، لكنك لا تحتاج إلى قليه).
4. بعد ذلك، يجب دمج جميع المكونات، مملحة، متبلة بالمايونيز ومختلطة.

يمكنك تجربة هذه السلطة بإضافة مكونات مختلفة. لجعل الطبق أكثر ملء، يمكنك إضافة البطاطا المسلوقة، مكعبات أو مبشورة.

الدجاج أو لحم الخنزير مثالي، وكذلك الجبن والثوم والبصل والخيار والمكسرات. يمكنك إضافة منتج واحد في المرة الواحدة أو عدة منتجات في المرة الواحدة، لا توجد أي قيود باستثناء تفضيلات ذوقك.

سلطة مع الحبار والطماطم - وصفة طرية ولذيذة

هذه السلطة مثالية للتحضير في فترة الخريف والصيف، عندما تباع الطماطم ليس فقط في محلات السوبر ماركت، ولكن تنضج أيضًا في أحواض الحديقة. ولكن إذا كنت ترغب في تجربتها في فصل الشتاء، فإن شراء زوج من الطماطم لن يؤثر بشكل كبير على ميزانية الأسرة.

السلطة نفسها، بالإضافة إلى كونها لذيذة بشكل لا يصدق، فهي أيضًا جميلة بشكل لا يصدق بفضل مزيج الألوان الزاهية.

طبق خفيف رائع، مثالي لطاولة الأعياد، هو سلطة مع الحبار. من خلال تجربة إضافات مختلفة، يمكنك إعداد طبق صحي جديد في كل مرة. إنه سهل للغاية وسريع التحضير، مجموعة متنوعة من خيارات الوصفات تسمح لك بالاختيار، لكن عليك معرفة بعض الأسرار حتى لا تفسد المقبلات.

كيفية تحضير سلطة الحبار

غالبًا ما تضيع ربات البيوت عديمي الخبرة ولا يعرفن كيفاصنع سلطة الحبارلأن هذا الطبق يمكن أن يسمى متقلبة. أسرار وحيل خاصة تساعد في تحقيق طعم متوازن ومزيج مثالي من المكونات ومظهر جميل (كما في الصورة). عليك أن تبدأ باختيار المكونات والمعالجة المسبقة. تذكر أنه ليس من الضروري المشاركة في المكونات الإضافية، لأنه من المهم عدم التغلب على المذاق الدقيق للمأكولات البحرية، ولكن التأكيد على حنانها.

المجمدة

إذا كنت تنوي إعداد سلطة مع الحبار، فإن أكثر لذيذ سيكون إذا كنت تأخذ جثث المجمدة. يتم بيعها في أي متجر أو سوق وهي غير مكلفة. من الأفضل اختيار الجثث المنظفة على الفور حتى لا تضطر إلى التعامل مع الأحشاء. إن إزالة الجليد منها أمر بسيط: ضعها في الماء المغلي لمدة 3-5 دقائق، وانتظر حتى تطفو على السطح. ثم نسكب الماء البارد ونزيل الغشاء ونقطعه حسب الطبق الذي خططنا له، وسيقوم الحبار المجمد بإعداد سلطات بسيطة لذيذة مع المجموعات التالية:

• البطاطس والخيار المخلل والبصل الأخضر.
• التفاح والجبن والبصل الأحمر.
• الفطر، بياض البيض، أوراق الخس؛
• الأعشاب البحرية والجزر والبصل.

مع الحبار المتبل

يمكنك تحضير سلطة الحبار الكلاسيكية اللذيذة من الذبائح أو الحلقات المتبلة التي تتميز ببهاراتها اللاذعة. تحتاج فقط إلى تقطيعها إلى قطع بالحجم المطلوب. هذه هي الوصفات البسيطة التي يقدمها الطهاة مع المأكولات البحرية المتبلة:

• الأرز والخيار والبازلاء الخضراء.
• الدجاج، التفاح، بياض البيض؛
• الفطر والبطاطس وجذر الكرفس.
• صفار البيض والجبن والبصل.

من الحبار المعلب

يمكنك أيضًا العثور على أرفف المتاجر على الحبار المعلب بالزيت أو الخل أو في العصير الخاص به. يمكن استخدامها على الفور كوجبة خفيفة عن طريق إضافة أي مكونات إضافية. التتبيلة الجيدة هي المايونيز الخفيف أو القشدة الحامضة أو زيت الزيتون أو تلك الموجودة في الجرة. إذا كنت تفكر في كيفية تحضير الحبار المعلب للسلطات، فحاول دمجه مع المكونات التالية:

• البازلاء الخضراء والخيار المخلل والجزر المسلوقة والبطاطس.
• البصل الأحمر، الخيار المخلل، الجبن الصلب، بياض البيض؛
• الذرة، أصابع السلطعون، بياض البيض، الخيار الطازج؛
• الجبن وصفار البيض والبصل - اقطع كل شيء واملأ الفطائر.

سلطة الحبار - وصفة مع الصورة

سوف يحتاجها كل طباخوصفة سلطة الحبار اللذيذة، مع استكمالها بتعليمات خطوة بخطوة مع الصور ومقاطع الفيديو. الأطباق التقليدية مصنوعة من الأرز والبيض والبصل. يمكنك تغيير الوصفة الكلاسيكية بإضافة البازلاء الخضراء المعلبة أو الذرة أو لحم السلطعون أو العصي. لمفاجأة ضيوفك، يمكنك إعداد سلطة الحبار، وضعت في طبقات - سوف تزين الطاولة الاحتفالية.

لتسليط الضوء على طعم المنتج، يجب عليك اختيار الملابس المناسبة. المايونيز التقليدي (من الأفضل تناول الزيتون) أو القشدة الحامضة عالية الدسم سيفي بالغرض. أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا ويهتمون بقوامهم سوف يحبون الصلصة المصنوعة من زيت الزيتون أو الزبادي الطبيعي أو الخل البلسمي. ولتأكيد جمال الطبق، يمكن تزيين السطح بالبقدونس الطازج، والشبت، ونجوم الجزر المسلوق، وبيض السمان.

مع خيار و بيض

تعتبر الوصفة الكلاسيكية الأكثر لذةسلطة مع الحبار والخيار والبيض. يتميز بطعم متوازن دقيق ورائحة المأكولات البحرية اللطيفة ونضارة شرائح الخيار الخفيفة. بيض الدجاج أو السمان مناسب لهذا الطبق - يجب غليه وخلطه مع المكونات الأخرى. من الأفضل اختيار صلصة الكريمة الحامضة أو مع إضافة المايونيز.

مكونات:

• البيض – 3 قطع؛
• جثث الحبار – 2-3 قطع.
• خيار - 2 قطعة؛
• بصل - 1 قطعة؛
• القشدة الحامضة – 40 مل.

طريقة طهو:

1. قم بغلي الجثث في الماء المغلي لمدة 3-5 دقائق، ثم اشطفها بالماء البارد. قم بإزالة الفيلم.
2. نقطع الخيار إلى شرائح ونسلق البيض.
3. نقطع البصل ونقليه قليلاً في الزيت النباتي.
4. تخلط جميع المكونات ويضاف الملح ويضاف القشدة الحامضة.

مع البيض

طبق شائع آخر هوسلطة الحبار مع البيض والبصل. يمكنك تناوله كل يوم، أو يمكنك تقديمه على طاولة الأعياد لإكرام الضيوف. يتم إعطاء الجبن والبيض المسلوق والجزر والبصل الأخضر في الطبق نكهة لاذعة من خلال ماء مالح أصلي يعتمد على صلصة الصويا، مما يؤدي إلى طبق غذائي ولكن حار.

مكونات:

• حلقات الحبار – 300 غرام؛
• بصل أخضر - 2 ريش؛
• الجبن الصلب - 100 غرام؛
• البيض – 3 قطع؛
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• مايونيز – 25 مل؛
• صلصة الصويا – 20 مل.

طريقة طهو:

1. قم بغلي الحلقات ثم انزع الفيلم. انقعي الحلقات المقطعة في صلصة الصويا لمدة 10 دقائق
2. يُسلق البيض والجزر ويُبشر بخشونة.
3. ابشري الجبن جيدًا وقطعي البصل الأخضر.
4. تخلط جميع المكونات وتتبل بالملح والمايونيز.

كلاسيكي

الألذ سلطة الحبار الكلاسيكيةيعتمد على مزيج من الأرز المسلوق والبيض والخيار الطازج. من أجل عدم إرباك لوحة الذوق بأكملها بالخل أو المايونيز، فإن الطبق متبل بالكريمة الحامضة الخفيفة أو الزبادي. والنتيجة هي مقبلات أصلية تبدو جيدة على طاولة الأعياد. ومع ذلك، إذا لزم الأمر، يمكن لمثل هذه السلطة المرضية أن تحل محل عشاء كامل بسهولة، خاصة في شركة السيدات، لأن الأرز نفسه منتج مشبع للغاية.

مكونات:

• جثث الحبار الطازجة - نصف كيلو؛
• أرز - كوب؛
• البيض - 4 قطع؛
• خيار طازج – 2 قطعة؛
• زيت نباتي – 75 مل.

طريقة طهو:

1. يُطهى الأرز لمدة 15 دقيقة بعد الغليان، ثم يوضع في منخل.
2. يُسكب الماء المغلي فوق الحبار ويُبرد ويُقشر الفيلم ويُقطع إلى شرائح.
3. تقلى في الزيت لمدة 3 دقائق على نار متوسطة مع التحريك المستمر.
4. يُسلق البيض جيدًا ويُقطع.
5. قطع الخيار إلى مكعبات.
6. تخلط جميع المكونات ويضاف الملح. يمكن أن تكون الصلصة كريمة حامضة أو زبدة إذا رغبت في ذلك، أو إضافة ملعقة كبيرة من المايونيز أو الزبادي.

مع الجمبري

يمكن أن يكون طبقًا رائعًا للعام الجديدسلطة الحبار والروبيانبالاسم الأصلي نبتون. يطلق عليه العديد من الذواقة لقب الأكثر لذة، لأن المزيج الرائع من الجبن الصلب والروبيان والتتبيلة مع التوابل الطفيفة من الثوم لا يترك أحدًا غير مبال. إذا اقتربت من زخرفتها بالخيال، فيمكن أن تصبح وجبة خفيفة لذيذة زخرفة المساء. إذا كنت ترغب في إعداد نسخة أكثر تعقيدًا، فتخطى الأرز واستبدله بالأفوكادو.

مكونات:

• الحبار - نصف كيلو؛
• الجبن الصلب - 150 غرام؛
• أرز - نصف كوب؛
• جمبري - 100 جم؛
• طماطم – 2 قطعة؛
• البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• الثوم - 2 فصوص؛
• مايونيز - كيس؛
• الكافيار الأحمر – 20 جم.

طريقة طهو:

1. يُسلق البيض ويُبشر.
2. اسلقي الجمبري وأزيلي القشرة.
3. نبشر الجبن ونقطع الطماطم إلى مكعبات ونسحق الثوم.
4. يُسلق الحبار ويُفرم ويُخلط مع الثوم ونصف كمية المايونيز.
5. ضعيها في طبقات مع المايونيز: الأرز ثم نصف كمية الحبار والطماطم والبيض واللحوم والجبن المبشور.
6. ضعي الروبيان في الأعلى وزينيه بالكافيار.
7. تترك في الثلاجة لمدة نصف ساعة، وتقدم باردة.

مع الفطر

لها طعم أصلي جديدسلطة الحبار مع الفطر. يمكن أيضًا أن يطلق عليه الأكثر لذة ، خاصة إذا قمت أولاً بقلي الفطر مع البصل. السر الرئيسي لتقديم مثل هذه الوجبة الخفيفة هو جعلها ساخنة وتناولها على الفور. الطبق غير مناسب لطاولة احتفالية كبيرة، ولكن من الممكن تمامًا تقديمه لثلاثة أو أربعة ضيوف. من الأفضل تقديم السلطة في أجزاء، في صانعات جوليان كوكوت أو سلال الجبن الخاصة.

مكونات:

• فطر - 200 غرام؛
• جثث الحبار – 200 غرام؛
• بصل - 1 قطعة؛
• الجبن - 60 غرام؛
• 20٪ كريمة حامضة - كوب؛
• زبدة – 20 جم؛
• دقيق – 15 جم.

طريقة طهو:

1. نقطع الفطر والبصل إلى مكعبات ويقلى بالزيت.
2. قشر جثث الحبار المطبوخة مسبقًا من الفيلم، مقطعة إلى شرائح، وتقلى في مقلاة أخرى.
3. ثم تخلط مع الفطر.
4. اقلي الدقيق في الزيت المتبقي حتى يصبح ذهبي اللون. ثم ببطء، أثناء ضرب الخليط بالخلاط، أضيفي الكريمة الحامضة الساخنة والزبدة. أضف الملح والفلفل واتركه حتى يغلي.
5. تخلط جميع المكونات وتضاف الصلصة وتخبز في الفرن لمدة 10 دقائق. يرش بالجبن المبشور. طبخ لمدة 5 دقائق أخرى.
6. يقدم ساخنا.

مع الذرة

لها طعم مشرق وحساسسلطة مع الحبار والذرة. لونه الإيجابي، الذي يتم تحقيقه عن طريق إضافة حبات الذرة الصفراء، لن يترك أي شخص غير مبال. مزيج الجبن مع البصل والبيض سيضيف طعمًا رائعًا ، لذلك يمكن تسمية هذا الطبق بأمان بأنه الأكثر لذة. بالإضافة إلى ذلك، يتم ملء المكونات المختارة جيدًا، لذلك يمكن لهذه الوجبة الخفيفة أن تحل محل العشاء الخفيف بسهولة.

مكونات:

• حلقات الحبار – 200 غرام؛
• الذرة المعلبة - 150 غرام؛
• الجبن - 100 غرام؛
• بصل - 1 قطعة؛
• البيض – 3 قطع؛
• مايونيز – 50 مل.

طريقة طهو:

1. ضع حلقات الحبار في الماء المغلي المملح لمدة دقيقتين، ثم قم بإزالة الفيلم وقطعها إلى شرائح.
2. نقطع البصل إلى نصف حلقات، ثم نسكب الماء المغلي للتخلص من المرارة لمدة دقيقتين.
3. يُسلق البيض ويُقطع إلى مكعبات ويُبشر الجبن.
4. تخلط جميع المكونات وتتبل بالملح والفلفل والمايونيز.
5. يقدم باردا.

مع الحبار المدخن

الألذ سلطة الحبار المدخنيستعد بسرعة كبيرة. سيكون موضع تقدير من قبل محبي المأكولات البحرية، وخاصة أولئك الذين سئموا بالفعل من الإصدارات الكلاسيكية من هذا الطبق. يمكنك تقديم هذه المقبلات على طاولة الأعياد، ولكنها تبدو جيدة أيضًا في نظامك الغذائي اليومي، خاصة إذا كنت ترغب في إرضاء أسرتك. للحصول على صلصة لذيذة، من الأفضل استخدام المايونيز على أساس عصير الليمون.

مكونات:

• مايونيز – 40 مل؛
• ذبيحة الحبار المدخن - 130 جم؛
• البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• خيار - 1 جهاز كمبيوتر.
• بصل أحمر – 1 قطعة؛
• البطاطس – 3 قطع؛
• خليط الفلفل – 5 جم؛
• البقدونس - حفنة.

طريقة طهو:

1. نقطع الذبيحة إلى مكعبات، ويقطع الخيار إلى مكعبات، ويقطع البصل.
2. تُسلق البطاطس في قشرتها، وتُقطع إلى مكعبات، وتُسلق البيض جيدًا، وتُقطع.
3. تخلط جميع المكونات وتتبل بالمايونيز والفلفل.
4. يترك في الثلاجة لمدة ساعة.
5. يقدم مع الأعشاب المفرومة.

بالأرز

طبق مرضي ومغذي للغايةسلطة مع الحبار والأرز. لجعل الطبق غير ممل ومبتذل، حاول إضافة الفطر المسلوق وأوراق السلطة الخضراء والبصل إليه. صلصة الخضار الأصلية ستكون عبارة عن خليط من المايونيز مع عصير الطماطم والأعشاب المفرومة ناعماً.

مكونات:

• جثث الحبار – 2 قطعة.
• الفطر - 200 غرام؛
• بصل - 3 قطع؛
• أرز – 80 جم؛
• أوراق الخس – 2 قطعة؛
• مايونيز – 100 جم؛
• عصير الطماطم - 25 مل؛
• الشبت - حفنة.

طريقة طهو:

1. يُسلق الأرز في ماء مملح حتى ينضج ويبرد.
2. يُسلق الفطر ويُقطع إلى شرائح.
3. يُسلق الحبار ويُقشر ويُقطع إلى شرائح.
4. نقطع البصل إلى حلقات ويسكب الماء المغلي لمدة دقيقتين.
5. يُسلق البيض ويُقطع إلى نصف حلقات ويُمزق أوراق الخس بيديك ويُقطع الشبت.
6. تخلط جميع المكونات وتتبل بالملح والمايونيز وعصير الطماطم.
7. يقدم مع تزيين بالخضرة.

سيحتاج جميع الطهاة إلى معلومات حول كيفية القيام بذلكتحضير الحبار للسلطة. إليك ما ينصح به الطهاة ذوو الخبرة للمبتدئين:

1. يجب عدم تخزين الذبيحة المجمدة لأكثر من شهر.
2. يعتبر جسم الحبار والرأس والمخالب مثالية لصنع السلطات. للبيع يمكنك في كثير من الأحيان العثور على جثث ممزقة بالفعل على شكل أسطوانة.
3. يجب أن يكون اللحم أبيض اللون والفيلم ورديًا مع لون أرجواني.
4. من السهل إزالة اللحوم المجمدة من الفيلم - صب الماء المغلي فوقها، ثم تبرد، وأزل الجلد المجعد، ونظفها تحت الماء الجاري. يجب أيضًا إزالة العمود الفقري الشفاف المرن.
5. من الأفضل طهي اللحم على البخار - سيستغرق ذلك 3 دقائق فقط.
6. إذا أفرطت في طهي اللحم، فسوف يصبح قاسيًا. في حالة حدوث مشكلة، لاستعادة المرونة والنعومة، قم بتمديد وقت الطهي إلى نصف ساعة. ومع ذلك، ضع في اعتبارك أنه بهذه الطريقة ستفقد الحجم.
7. إذا كنت تستخدم الحبار المقلي، فيجب عليك أولاً صب الماء المغلي قليلاً فوقه، ثم وضعه في مقلاة ساخنة جدًا، واحتفظ به لمدة لا تزيد عن 5 دقائق، مع التحريك باستمرار.
8. سوف تحصل على طبق لذيذ وغريب إذا قمت بإعداد سلطة مع إضافة الأناناس والفلفل الحلو ولحم الخنزير وبلح البحر.

فيديو

اكتسبت سلطات الحبار مؤخرًا شعبية خاصة، حتى أنني سأسميها نوعًا من الموضة للمأكولات البحرية. وهذه الموضة مفيدة جدًا. أولاً، تكمن قيمة الحبار في محتواه العالي من البروتين الصحي، وثانياً، أن محتواه المنخفض من السعرات الحرارية يسمح لك بتناول هذا المنتج دون قيود. يحتوي الحبار على الحديد واليود والسيلينيوم والنحاس وأحماض أوميغا الدهنية المشبعة والعديد من الفيتامينات المختلفة. وتكلفة الحبار معقولة جدًا. حسنًا، في أيام العطلات، يمكننا بالتأكيد تقديم أطباق متنوعة مع هؤلاء السكان الغريبين للبحر. بالمناسبة، يتناسب الحبار جيدًا مع الخضار الطازجة والمخبوزة والأرز والأعشاب والبيض والعديد من المنتجات الأخرى.

سنلقي نظرة اليوم على 8 وصفات بسيطة ولذيذة فقط من مجموعة كاملة من سلطات الحبار. ولتحضير الحبار الطري للسلطة، عليك أن تعرف بعض القواعد البسيطة التي سأقدمها لك في نهاية المقال.

سلطة بسيطة مع الحبار والبيض - وصفة لذيذة

واحدة من أبسط وصفات سلطة الحبار، لكنها مع ذلك لذيذة جدًا. يمكن إعداده مرة أو مرتين فقط، وهو مناسب جدًا إذا كنت تتوقع ضيوفًا غير متوقعين.

سنحتاج إلى:

• الحبار - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• بيض الدجاج - 4 قطع.
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• الشبت الطازج والبقدونس
• ملح فلفل
• مايونيز

1. يُسلق الحبار والبيض مسبقًا ويُبرد.

2. نقطع البصل إلى قطع صغيرة ونحرقه بالماء الساخن لإزالة المرارة.

3. نقطع الحبار إلى شرائح رفيعة.

4. قطع البيض إلى مكعبات. لا تبخل بالبيض في هذه السلطة، فستصبح السلطة أكثر طراوة.

5. من الأعشاب الطازجة يمكنك استخدام الشبت والبقدونس. نقطع الخضر ناعما.

6. في وعاء السلطة، اخلطي جميع المكونات وأضيفي الملح والفلفل. يتبل بالمايونيز حسب الرغبة.

قدّمي سلطة الحبار مبردة، وبعد طبخها ضعيها في الثلاجة لحين وصول ضيوفك.

وصفة سلطة مع الحبار والطماطم والجبن

هذه السلطة أيضًا سهلة التحضير، فقط سنضيف الطماطم والجبن إلى سلطة الحبار.

سنحتاج إلى:

• الحبار - 3 قطع.
• بيض الدجاج - 3 قطع.
• طماطم 2 - 3 قطع.
• بصل أخضر - 100 جرام.
• الجبن الصلب - 100 غرام.
• الشبت الطازج
• ملح فلفل
• مايونيز

1. قم بغلي الحبار مسبقًا. أضف الملح والقليل من الشبت والفلفل الأسود إلى الماء المغلي. نضع الحبار في الماء ويطهى لمدة دقيقتين بالضبط، وبعد ذلك يبرد الحبار.

2. أخرجي اللب من الطماطم وقطعيها إلى مكعبات. ضعها في وعاء السلطة.

3. نقوم أيضًا بغلي البيض مسبقًا، وبعد أن يبرد، نقطعه إلى نصف حلقات. نضع أيضًا البيض في وعاء السلطة.

4. يقطع البصل الأخضر والشبت.

5. ابشر الجبن على مبشرة خشنة.

6. بحلول هذا الوقت، يبرد الحبار، يقطع إلى شرائح رفيعة ويضاف إلى السلطة.

7. نتبل السلطة بالملح والفلفل والمايونيز.

كما ترون، يتم تحضير هذه السلطة بسهولة وبسرعة كبيرة.

سلطة الحبار بسيطة ولذيذة مع الخيار الطازج بدون المايونيز

يمكن تصنيف هذه السلطة على أنها من المأكولات الصينية. نقوم بتحضيرها بدون المايونيز، ونستخدم فقط الحبار والخيار كمكونات.

سنحتاج إلى:

• الحبار - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• خيار طازج - 1-2 قطعة.
• صلصة الصويا - 7 ملاعق كبيرة. ل.
• زيت نباتي - 5 ملاعق كبيرة. ل.
• خل الأرز (يمكن استبداله بخل المائدة العادي) - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• سكر - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الثوم - 2 فصوص
• السمسم - 1 ملعقة كبيرة. ل.

1. صب الماء الساخن على الحبار وإزالة الأفلام. قم برميها في الماء المغلي واطهيها لمدة دقيقتين بالضبط. اشطف الحبار بالماء البارد وقطعه إلى شرائح رفيعة جميلة.

2. نقوم أيضًا بتقطيع الخيار الطازج إلى شرائح رفيعة.

3. نقطع الثوم إلى مكعبات صغيرة، وسنستخدمه في تتبيلة السلطة.

4. اقلي بذور السمسم في مقلاة جافة حتى يصبح لونها بنياً. رش السلطة مع بذور السمسم.

5. قم بخلط صلصة الصويا والزيت النباتي والخل والسكر في وعاء. أضف الثوم المفروم. نسكب هذه الصلصة فوق السلطة ونتركها منقوعة لمدة 10 دقائق.

إذا لم تكن من محبي الأطعمة الحارة، فلا تضيف الخل إلى صلصة السلطة.

وصفة لذيذة لسلطة الحبار مع الخيار والبيض والأرز

يتناسب الحبار جيدًا مع الخيار والبيض. ولهذا السبب يوجد العديد من السلطات المختلفة التي تحتوي على هذه المكونات. انتبه إلى السلطة اللذيذة جدًا مع الأرز.

سلطة مع الحبار والخيار المخلل "سهلة كما سهلة"

يمكن تحضير سلطة الحبار البسيطة واللذيذة بإضافة المخللات والجبن. هذه السلطة سهلة التحضير، شاهديها الآن.

سنحتاج إلى:

• الحبار - 5 قطع. (حوالي 300 جرام)
• الجبن الصلب - 150 غرام.
• خيار مخلل - 2 قطعة.
• مايونيز

1. نقوم بتنظيف الحبار وغليه في الماء المملح. نقطع الحبار المبرد إلى شرائح رفيعة.

2. ابشري الجبن على مبشرة خشنة وأضيفيه إلى الحبار.

3. قطعي الخيار المملح أو المخلل إلى مكعبات أو دوائر حسب رغبتك.

4. تُتبل السلطة بالمايونيز وتُقلب وتُوضع في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.

وبسبب المخللات والمايونيز أنصح بعدم إضافة الملح إلى السلطة.

5. ننقل السلطة إلى وعاء سلطة جميل ونزينها حسب الرغبة.

سلطة مع الحبار والفطر

الحبار والفطر يسيران بشكل جيد معًا. يمكنك تحضير هذه السلطات لتناول العشاء وفي العطلات. ويمكنك استخدام كل من الفطر البري والفطر.

سنحتاج إلى:

• الحبار المجمد (يمكن تبريده) - 150 غرام.
• فطر - 150 غرام.
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• بيض السمان - 10 قطع.
• الشبت
• ملح فلفل
• مايونيز
• زيت نباتي

1. قم بتذويب الحبار عن طريق سكب الماء المغلي فوقه وإبقائه هناك لبضع دقائق. وبطبيعة الحال، يمكنك أيضا استخدام الحبار الطازج. في الماء الساخن، يتم تنظيف الحبار بسهولة من الأفلام. قم بطهي الحبار لمدة دقيقتين بالضبط في الماء المملح. شطف بالماء البارد ومقطعة إلى شرائح.

2. نقطع البصل إلى نصف حلقات.

3. نظف الفطر وقطّعه إلى شرائح.

4. يقلى البصل والفطر بالزيت النباتي.

5. يُسلق بيض السمان حتى ينضج ويُملأ بالماء البارد ويُقشر ويُقطع إلى نصف حلقات.

6. نخلط جميع المكونات ونضيف الملح والفلفل. الموسم مع المايونيز.

7. عند التقديم، يرش بالشبت المفروم.

سلطة الحبار والفاصوليا المذهلة - وصفة من جيمي أوليفر

أنا فقط أعشق جيمي أوليفر. لديه مثل هذا النهج الفني لإعداد أي طبق. وجميع وصفاته بسيطة وفي نفس الوقت أصلية. سلطة الحبار والفاصوليا بسيطة جدًا ولذيذة.

سلطة على الطريقة الكورية مع الحبار والجزر بدون مايونيز

الحبار، كما نرى، يمكن دمجه مع العديد من الأطعمة المختلفة. تتشكل "صداقة" مثيرة للاهتمام بين الحبار والجزر الكوري. ويكمل الحبار اللطيف تمامًا الجزر الحار.

سنحتاج إلى:

• الحبار - 500 غرام.
• جزر كوري - 250 جرام.
• الثوم - 3 فصوص
• الفلفل الأسود المطحون - 1 ملعقة صغيرة.
• توابل للجزر الكورية - 1 ملعقة صغيرة.
• الخل 9٪ - 2 ملعقة صغيرة.
• زيت نباتي - 5 ملاعق كبيرة. ل.

1. يُنظف الحبار ويُغلى لمدة 1-2 دقيقة في ماء مملح.

لا ينبغي أبدًا الإفراط في طهي الحبار - فسوف يصبح قاسيًا. مشاهدة الوقت بعناية.

بعد أن ينضج الحبار، ضعيه فورًا في وعاء به ماء بارد. قطع الحبار المبرد إلى شرائح.

2. يُسكب الزيت النباتي في المقلاة ويُضاف الفلفل المطحون وتوابل الجزر الكورية. قم بتدفئة كل شيء جيدًا وأضف الجزر الكوري المجهز.

3. اخلطي الحبار مع الجزر الساخن واسكبي الخل فوقه. غطي السلطة بغطاء أو فيلم وضعها في الثلاجة لمدة 1 - 1.5 ساعة.

4. بعد أن تبرد السلطة، أضيفي الثوم عبر عصارة. امزج ويمكنك تقديم السلطة اللذيذة على الطاولة.

كما ترون، فإن السلطات مع الحبار سهلة التحضير. على الرغم من أنني يجب أن أعترف أنني لم أطبخها من قبل، إلا أنني اعتقدت أن تجهيز الحبار كان مهمة صعبة. تخيل دهشتي عندما اشتريتها وقمت بتنظيفها لأول مرة. اتضح أن كل شيء بسيط للغاية. ولكن لا تزال بحاجة إلى معرفة بعض التفاصيل الدقيقة.

كيفية طهي الحبار بشكل صحيح للسلطة حتى تصبح طرية

الحبار صحي لأنه يحتوي على 20% بروتين. لكن هذه الجودة بالتحديد هي التي تفترض ميزات معينة لإعدادها. والحقيقة هي أنه أثناء الطهي لفترات طويلة، يتخثر البروتين، مما يجعل الحبار قاسيًا مثل المطاط وغير صالح للاستهلاك. لذلك، من أجل طهي الحبار الطري للسلطة، تحتاج إلى الالتزام بالقواعد التالية:

1. عند شراء الذبيحة، اختر الذبيحة البيضاء، والانتباه إلى نضارة الرائحة. لا ينبغي أن تلتصق الجثث ببعضها البعض.
2. قبل الطهي، تحتاج إلى تنظيف الحبار جيدا قدر الإمكان حتى لا تبقى أي أفلام. خلاف ذلك، قد تتشكل كتل صلبة على سطح الذبائح.
3. أسهل طريقة لإزالة الأغشية من الحبار هي صب الماء الساخن على الذبائح وتركها لبضع دقائق. ثم يخرج الفيلم بسهولة ويتم إزالته.

4. تأكد من إزالة الوتر الغضروفي الكيتيني الموجود داخل شرائح الحبار. ما عليك سوى فصلها عن الذبيحة وإزالة جميع الجزيئات الصلبة بيديك.

5. بعد تنظيف الحبار، قم بغليه في الماء المملح. في هذه الحالة، بعد الغليان، طهي الطعام لمدة لا تزيد عن دقيقتين، وحتى أفضل 1.5 دقيقة. في الوقت نفسه، لا تترك المقلاة، ولكن مراقبة الوقت بدقة.

6. عندما يحين الوقت، أخرج الحبار من المقلاة على الفور وضعه في مصفاة.

7. ستحتاج إلى 2 لتر من الماء و2 ملعقة كبيرة مقابل 1 كجم من الحبار الطازج. ل. ملح.

8. لمزيد من النكهة عند الطهي، أضف ملعقتين كبيرتين إلى المقلاة. ل. السكر وورق الغار والفلفل الأسود و1 ملعقة كبيرة. ل. خل.

9. طريقة أخرى موثوقة لتحضير الحبار الطري للسلطة هي سكب الماء المغلي عليها 2-3 مرات. تعتبر هذه الطريقة أكثر موثوقية، حيث لا يوجد خطر الإفراط في طهي الحبار. هذه الحشوة كافية لتحضير الحبار للاستهلاك.

10. إذا فاتتك اللحظة، وقمت بطهي الحبار لأكثر من دقيقتين وأصبح قاسياً، فلا تيأس - يمكنك حفظه. سوف ينخفض ​​​​حجمها بشكل كبير، ولكن بعد 30 دقيقة من الطهي سوف تصبح طرية مرة أخرى.

أتمنى أن أكون قد أقنعتك بأن تحضير سلطات الحبار أمر سهل وبسيط. وبما أن هذه المأكولات البحرية تفيد الجسم أيضًا، تأكد من ملاحظة هذه الوصفات ومشاركتها مع أصدقائك.

أعدك بأنني سأواصل موضوع أطباق الحبار في الأعداد القادمة. أرك لاحقًا.

مساء الخير يا أصدقاء!

الحبار هو طعام شهي في الخارج يمكنك من خلاله تحضير عدد كبير من السلطات والحساء وحتى الكباب اللذيذ. فهي مقلية ومحشوة ومتبلة ومطهية ومختلطة مع المأكولات البحرية الأخرى.

هذا الرخويات رأسيات الأرجل ليس له طعم واضح، وبالتالي يمكن دمجه مع مجموعة واسعة من المنتجات: الفطر والجبن والخضروات والحبوب. لا تقل طعمًا عن الحبار المعلب الذي يُباع في مجموعة واسعة في متاجر Ocean.

إذا لم تكن قد اكتشفت بعد أطباق الحبار التي ستزين طاولتك، فأنا أقدم وصفات ستكون مناسبة وستكون موضع تقدير بالتأكيد. الشيء الأكثر أهمية هو أن يجد كل ضيف ما يناسب ذوقه.

من بينها وصفات بسيطة للغاية يمكن تحضيرها بسرعة وبمجموعة صغيرة من المكونات. وهناك وصفات أكثر تعقيدًا وتستغرق وقتًا طويلاً وتستهلك الكثير من المنتجات. ولكن لديهم جميعًا شيء واحد مشترك - فهو لذيذ جدًا!

سلطة الحبار اللذيذة

ستصبح هذه السلطة اللذيذة واللذيذة مع الحبار والخيار، المتبلة بصلصة حارة، واحدة من أكثر السلطات جاذبية على طاولة الأعياد.

مكونات:

• الحبار - 4 قطع.
• خيار طازج - 1 قطعة.
• خيار مخلل - 1 قطعة.

للصلصة:

• مايونيز - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• كاتشب - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• بصل - 1/2 قطعة.
• الثوم - 1 فص
• فلفل أخضر حار - 1 قطعة.
• زيت السمسم - 1 ملعقة صغيرة.

للتزيين:

• خيار طازج - 1 قطعة.

تحضير:

لا يتعين علينا حقًا الاعتماد على شراء الحبار الطازج أو المبرد، لذلك نشتري جثثه المجمدة. تذويبهم تحت الماء البارد. إزالة الأحشاء والوتر.

والسؤال الذي يطرح نفسه على الفور هو كيفية تنظيف الحبار بسرعة وسهولة؟

يمكن إزالة الطبقة العليا من الطوب المحمر من الرخويات يدويًا، تمامًا مثل الفيلم من الكبد. هذه العملية طويلة ومعقدة. هناك طريقة سريعة جدًا، وسوف نستخدمها.

نضع المحار في وعاء ونسكب فوقه الماء المغلي، ونتركه لمدة دقيقة واحدة، ثم ننقله إلى وعاء به ماء بارد جداً. بسبب التغير الحاد في درجة الحرارة، يتجعد الجلد ويتحول إلى خرق يمكن إزالتها بسهولة بسكين ثم غسلها.

قم بتبريد الحبار وإزالة الغشاء الشفاف الرقيق من خارج الذبيحة.

نحتاج الآن إلى طهي رأسيات الأرجل حتى يظل اللحم طريًا وناعمًا. سنقوم بطهيه في العصير الخاص به. نقطع الحبار الخام والمنظف بالطول، ثم إلى شرائح. ضعيها في قدر، ضعيها على النار، فيتبخر السائل منها، ويطهى في العصير الخاص بها لمدة 3 دقائق.

يُقشر الخيار الطازج والمخلل، ويُقطع إلى شرائح، ويوضع في وعاء مع الحبار.

يمكنك ببساطة تزيين السلطة بالمايونيز، لكنك تريد شيئًا حارًا. دعونا نجهز الصلصة.

ضعي المايونيز والكاتشب في وعاء منفصل.

نبشر البصل والثوم على مبشرة ناعمة ونضيفهما إلى الصلصة.

نقطع الفلفل الأخضر الحار ونضيفه بعد البصل والثوم.

أضف زيت السمسم. امزج كل شيء جيدًا. وكانت النتيجة صلصة وردية حارة. نتبله بطبق من الحبار والخيار.

ضعيها في وعاء السلطة وزينيها بشرائح الخيار الطازج.

لم تكن السلطة لذيذة فحسب، بل لذيذة جدًا! مع لحم الحبار الطري والناعم، رائحة خفيفة من زيت السمسم، طعم الثوم والبصل، مرارة الفلفل الحار وحموضة الطماطم! بالعافية!

سلطة مع الحبار والفطر - الوصفة اللذيذة مع الصور خطوة بخطوة

هذه الوصفة اللذيذة للحبار مع فطر الفطر ستكون ناجحة على طاولة عطلتك. يعتبر فطر المحار وفطر بورسيني مثاليًا أيضًا.

سنحتاج إلى:

• الحبار - 300 جم
• فطر - 400 جم
• الجبن الصلب -100 جم
• جوز اللوز - 100 جم
• ملح للتذوق
• مايونيز - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الثوم - 3 فصوص
• ورق الغار - 2 قطعة.
• البازلاء البهارات - 5 قطع.

التحضير خطوة بخطوة:

يُسلق الفطر في ماء مملح حتى ينضج.

بارد ومقطعة إلى شرائح متوسطة.

في وعاء آخر، قومي بغلي الحبار. ضع الملح، وورق الغار، والبهارات، والمحار في الماء المغلي. طبخ لمدة 1 دقيقة.

مقطعة إلى حلقات رقيقة.

قطع الجبن إلى مكعبات صغيرة.

ضعي المكونات في وعاء كبير.

اضغط على فصوص الثوم بالجانب المسطح من السكين وأضف الملح واقطعها جيدًا. أضف إلى المايونيز واخلط.

يُطحن المكسرات (اللوز أو الجوز) في الخلاط ويُضاف إلى السلطة. يعزز الجوز طعم الطبق بمذاقه ورائحته اللطيفة.

تخلط جميع المكونات جيدا. الآن هو الوقت المناسب لمحاولة تحسين الطعم.

ضعيها في وعاء السلطة في كومة، وزينيها بأغصان الشبت وقطع صغيرة من المكسرات.

اتضح أنها سلطة لذيذة جدًا، على الرغم من الوصفة البسيطة ومجموعة المكونات الصغيرة. بالعافية!

الحبار مع الجزر الكوري - سلطة لذيذة وحارة

من السهل تحضير هذه السلطة المشرقة واللذيذة للغاية مع الجزر الكورية الحارة والرائعة، وإذا كان لديك جزر جاهز، فسيكون الطهي أسرع. تتضمن وصفة السلطة طهي الخضار وتتبيل الطبق بالزيت المغلي والبهارات الحارة. مع مثل هذه الوجبة الخفيفة سيكون الجو حارًا في الشتاء أيضًا.

سلطة الحبار بدون المايونيز - بسيطة ولكنها لذيذة جدًا

هناك حيلة واحدة لتحضير هذا الطبق، إذا كنت مهتمًا، فاقرأ الوصفة.

مكونات:

• الحبار - 3 قطع.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• بصل - 1 قطعة.
• الثوم - 2 فصوص
• الفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة
• الكزبرة المطحونة - حسب الرغبة
• زيت السمسم - 4 ملاعق كبيرة. ل.
• السكر - حسب الرغبة
• ملح للتذوق

تحضير:

ضعي الحبار النيئ والمقشر في وعاء، واسكبي فوقه الماء المغلي واتركيه في ماء مملح لمدة دقيقة واحدة، ثم انقليه إلى ماء بارد جدًا. نكرر هذا الإجراء مرتين.

المأكولات البحرية طرية جدًا، والمعالجة الحرارية القوية تجعلها قاسية ومطاطية.

بعد هذه المعالجة الحرارية، يصبح الحبار جاهزًا للأكل. نقطعها بالطول إلى نصفين، ثم بالعرض إلى شرائح كبيرة بسمك 1.5-2 سم.

نقطع الجزر إلى شرائح صغيرة، ونضعه في طبق منفصل، ونرشه بالقليل من السكر.

نقطع البصل إلى أرباع رفيعة.

ضعي الحبار المفروم في وعاء عميق.

أطلق الجزر عصيره وأصبح طريًا. اعصري العصير الزائد وضعي الجزر في وعاء.

ضعي البصل والثوم المفروم في الأعلى.

أضف الملح والسكر والفلفل الأسود المطحون والكزبرة حسب الرغبة. إذا كنت لا تحب رائحة الكزبرة القوية إلى حد ما، يمكنك استبعادها.

ميزة الوصفة. نقوم بتحضير السلطة بدون المايونيز.

سخني الزيت في مقلاة واسكبيه فوق السلطة. امزج كل شيء.

وصفة بسيطة لسلطة الحبار مع الروبيان

وصفة السلطة البسيطة واللذيذة هذه سهلة وسريعة التحضير. يبدو الطبق مثيرًا للإعجاب على أي طاولة احتفالية. الحد الأدنى من المكونات، أقصى قدر من الذوق.

مكونات:

• الحبار - 300 جم
• جمبري - 300 جم
• بيضة - 3 قطع.
• خيار طازج - 1 قطعة.
• ملفوف صيني - 150 جم
• ليمون - 1 قطعة.
• زيت الزيتون - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• البازلاء البهارات - 8 قطع.
• حبوب الفلفل - 8-10 قطع.
• الخردل - 1 ملعقة صغيرة.
• الملح والسكر - حسب الرغبة
• الثوم - 2 فصوص

تحضير:

نقوم بإعداد المكونات اللازمة للسلطة.

قم بتذويب الحبار مسبقًا في الماء البارد. ثم ضع الجثث في وعاء واسكب الماء المغلي لمدة دقيقة واحدة. نقوم بتنظيف الرخويات وإزالة الوتر والأغشية.

يُسكب الماء البارد في المقلاة ويُغلى المزيج ويُضاف الملح والفلفل وورق الغار. قم بغلي المرق لمدة 5 دقائق، ثم اغمس الجثث في الماء المغلي. يُطهى على نار خفيفة لمدة 1-2 دقيقة. بمجرد أن يتحول لون اللحم إلى اللون الأبيض، قومي بإزالته بملعقة مثقوبة.

قطع جثث رأسيات الأرجل المبردة والجاهزة إلى شرائح.

الآن حان دور الجمبري. يتم إذابة وغسل الذبائح المجمدة حديثًا. نقوم أيضًا بغليها في الماء المغلي مع البهارات وفصوص الثوم والليمون لمدة 8-10 دقائق.

بمجرد أن يبدأ الروبيان في التحول إلى اللون الأحمر والطفو، أطفئ الماء واتركه في الماء لمدة 15 دقيقة. وهذا يجعلها أكثر العصير.

تبريد وتنظيف الجمبري.

اسلقي البيض بقوة. نظيفة ومقطعة إلى شرائح.

نقطع الخيار بالطول إلى شرائح رفيعة ثم بالعرض إلى 4 قطع.

تمزيق الملفوف.

نحن نجهز الصلصة. اخلطي زيت الزيتون والخردل وعصير الليمون والسكر.

ضعي الحبار ونصف الجمبري والبيض والبصل والملفوف والخيار في وعاء كبير. يتبل بالملح والصلصة ويخلط.

ضعيها في أجزاء في أكواب وزينيها بالجمبري والأعشاب المتبقية.

حسنًا، سلطة الحبار اللذيذة جدًا مع أصابع السلطعون والبيض والخيار

أبسط سلطة الحبار المعلب

هذه السلطة البسيطة والشهية واللذيذة جدًا تعود إلى طفولتي. الاستعداد بسرعة، وتناول الطعام بشكل أسرع.

مكونات:

• الحبار المعلب - 2 برطمان 180 جرام لكل منهما
• بصل - 1 بصلة كبيرة
• مايونيز - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الملح والفلفل - حسب الرغبة
• خل 9٪ - 1 ملعقة كبيرة. ل.

للتزيين:

• بَقدونس
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• الكافيار الأحمر - 3 ملاعق صغيرة.
• أوراق الخس

تحضير:

تحتوي هذه السلطة على بصل طازج، حتى لا تكون هناك رائحة كريهة أو تمزق، نقوم بتنعيمه بالخل.

نقطع البصل إلى أرباع رفيعة، ثم نسكب فوقه الماء المغلي، ونتركه لمدة 10 دقائق. ثم شطف والضغط. ضعيها في وعاء وأضيفي الخل والزيت النباتي والملح والفلفل واتركيها لمدة 15 دقيقة. حصلنا على بصل مخلل ذو طعم خفيف ورائحة طيبة.

حبار من علبة، مقطّع إلى شرائح متوسطة الحجم.

ضعي الحبار المفروم والبصل المخلل بدون عصير والملح والفلفل والمايونيز في وعاء. امزج كل شيء. دعونا نتذوقه، حان الوقت لإضافة الملح أو الفلفل حسب الرغبة.

ضعي أوراق الخس في طبق مسطح، ثم وزعي السلطة عليها. نقطع البيضة المسلوقة إلى نصفين بالطول، ونزيل الصفار، ونملأ غمازات البياض بالكافيار الأحمر. تزيين بأغصان البقدونس. دعها تتشرب لمدة 1 ساعة.

لقد قمت مؤخرًا بإعداد سلطة بسيطة ولذيذة لعيد ميلاد زوجي، وقد نالت إعجاب عشاق المقبلات. والمضيفة سعيدة.

وصفة لسلطة لذيذة مع بلح البحر

الآن أنت تعرف كيفية تحضير سلطات الحبار البسيطة واللذيذة جدًا. اختر الوصفات التي تناسبك وشاركها مع أصدقائك.

صباح الخير جميعا! أواصل كتابة سلسلة من المقالات عن السلطات. واليوم أقدم انتباهكم إلى مجموعة رائعة من الحبار. توافق على أنه من الأفضل تناول شيء صحي ولذيذ ومغذي أيضًا.

لقد كانت لدي بالفعل ملاحظات حول هذا الموضوع من قبل، حيث شاركت معكم جميع أنواع الأطباق وحتى تقديم الأطباق الخالية من الدهون المصنوعة من هذه الرخويات البحرية.

من الغريب أن يتم العثور على الحبار الآن بشكل متزايد على طاولاتنا، خاصة في أيام العطلات والأعياد. على الرغم من أن هذا ربما يكون هناك شيء غريب جدًا في هذا الأمر، لأنه إذا كان من المستحيل تقريبًا الحصول على الحبار في السابق، فإن هذا المنتج الخارجي يُباع الآن في كل سوبر ماركت، والذي نشتريه بكل سرور، ثم نصنع العديد من روائع الطهي.

في معظم الحالات، أطباق المأكولات البحرية الأكثر شعبية هي السلطات، والتي يمكن تتبيلها بالمايونيز أو الزيت النباتي أو صلصة مُعدة خصيصًا.

كما هو الحال دائمًا، تتيح لنا مجموعة واسعة من الوصفات جعل أي طاولة أكثر أناقة، تذكر، قبل ذلك شاركت معك وأظهرت لك مثل هذه الخيارات من هذا الرخويات البحرية، والتي، بالطبع، كان المكون الرئيسي هو الحبار، أيضًا كمكونات غير عادية. لأن هذه "الوحوش" البحرية تتناسب بشكل جيد مع:

• مأكولات بحرية؛
• الجزر الكوري
• مع الملفوف الصيني
• مع البرقوق.
• مع البصل المقلي وحتى الأناناس، الخ.

لا تصدقني؟ ثم تعالوا لزيارتي هنا، بالمناسبة، فقد عرضت هناك زخارف جميلة للأطباق، وقدمت الكثير من النصائح الضرورية التي يجب أن يعرفها الجميع عند التعامل مع هذه الكائنات البحرية. لذلك لن أكرر نفسي، اليوم سأعرض لكم وصفات أخرى.

ربما سأبدأ بالسلطة الأبسط والأكثر تقليدية، أود أن أقول سلطة بدائية، إذا جاز التعبير، على عجل وربما لكل يوم. لأنه أولا، ليس من الصعب التحضير، وثانيا، المنتجات الرئيسية هي الخضروات، خاصة وأنها ستستخدم طازجة، والتي تحتاج أيضا إلى استهلاكها في نظامنا الغذائي يوميا. أعتقد أنك سوف تتفق معي!؟

والميزة الأخرى لهذا الإبداع الرائع هي أن الكلاسيكيات لا تنفد أبدًا. مما يعني أنك سوف ترغب في ذلك أيضا! أوه، نعم، هذا هو الخيار الوحيد في هذا المنشور الذي يتم إعداده بدون بيض.

سنحتاج إلى:

• البقدونس - 1 حفنة
• الحبار - 0.3 كجم
• الثوم - 1 فص
• بصل أحمر - 1 قطعة.
• طماطم - 2-3 قطع.
• زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة
• زيتون أسود - 50 جم
• فلفل أسود مطحون
• الخل - 7 ملاعق كبيرة
• خيار - 1 جهاز كمبيوتر.
• فلفل حلو أحمر - 1 قطعة.
• أوراق الخس - 3 قطع.

طريقة طهو:

1. أول شيء عليك القيام به هو إعداد الصلصة الخاصة بك، والتي ستكون بمثابة ماء مالح لهذه المقبلات. للقيام بذلك، خذ فص من الثوم والبقدونس، وقطع كل ذلك بسكين. ثم أضف زيت الزيتون.

فيديو عن كيفية تنظيف وطهي أسماك البحر بسرعة في المنزل

من الأسئلة والمشاكل الرئيسية التي تواجه ربات البيوت المبتدئات هي بالطبع مسألة كيفية طهي الحبار بشكل صحيح حتى لا يكون طعمه مطاطيًا. لقد تحدثت عن هذا الأمر بتفصيل كبير، لذلك لا أريد أن أكرر نفسي، ولكن إذا كان لدى أي شخص أي أسئلة، يمكنك مشاهدة هذه القصة من قناة اليوتيوب:

وصفة سلطة الحبار اللذيذة

هل تريد تحضير هذه الوجبة الخفيفة بطريقة أصلية؟ ثم استخدم طريقة الطبخ هذه. يجب خلط جميع المكونات معًا وتتبيلها بالمايونيز، ثم استخدام براعتك وخيالك وترتيبها على شكل كومة، مع شرائح الطماطم والأعشاب في الأعلى.

سنحتاج إلى:

طريقة طهو:

1. أولا، انقع البصل. للقيام بذلك، قطعها إلى نصف حلقات وصب الماء المغلي عليها. أضف نصف ملعقة صغيرة من الملح وملعقة صغيرة من السكر و 9٪ خل طاولة حتى تتبل بمثل هذا التتبيلة اللذيذة وتختفي كل المرارة والرائحة المحددة.

2. قم بتنظيف الذبائح ثم غليها في الماء. يُطهى لمدة دقيقتين ثم يوضع فورًا في الماء البارد.

3. قطع المنتج المبرد إلى شرائح على شكل قش. لجعل هذا الطبق لذيذًا وفي نفس الوقت جميلًا، قم بتقطيع بياض الدجاج إلى شرائح رفيعة. ابشر الصفار على مبشرة خشنة وأضفه إلى الوعاء. يُصفّى الماء العطري من البصل، ويوضع في مصفاة، ويوضع في كوب.

يمكنك أيضًا تقطيع الخيار الطازج بأي طريقة تفضلينها، أو استخدامه كزينة عند التقديم.

4. يتبل الطبق النهائي بالمايونيز أو صلصة الخردل الخاصة والقشدة الحامضة وعصير الليمون وصفار دجاج. يتبل بالملح والفلفل. خدمة مع الحب وروح الدعابة!

سلطة مع الخيار الطازج والبيض

هذا هو خياري المفضل، وربما يفعله كل من أكل المحار البحري مرة واحدة على الأقل في حياته، لأنه مزيج ممتاز، والخيار منعش للغاية ويجعل هذا الإبداع الطهوي أكثر عصيرًا.

سنحتاج إلى:

• الحبار - 3 جثث
• خيار - 1 جهاز كمبيوتر.
• بيضة - 3 قطع.
• البازلاء المعلبة - 1 علبة
• مايونيز
• أوراق الخس

طريقة طهو:

1. قطع الحبار، ليس عادة إلى شرائح، ولكن إلى قطع.

2. ثم قطّعي الخيار أولاً إلى دوائر، ثم اصنعي منها مكعبات. اترك بعض الدوائر للزينة. يتم أيضًا تقطيع البيض جيدًا، أو يمكنك استخدام قطاعة خضروات خاصة.

3. أضيفي المايونيز إلى الحبار والبيض والخيار واخلطيهم. جلب البازلاء. ثم قم بضغط هذه الكتلة في وعاء أو استخدم قالبًا خاصًا لمنحها الشكل المطلوب. ضعي أوراق الخس، المغسولة جيداً تحت الماء الجاري، على صينية.

4. قم بتشكيل تلة بهذا الشكل. هذه هي الطريقة البسيطة والجميلة التي يمكن تقديمها على الطاولة. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة القليل من الملح.

مقبلات الحبار المعلب مع البيض والجبن

نوع آخر أكثر شهرة وشعبية، والذي غالبًا ما يصنعه الطلاب، لأنه يتكون من ثلاثة مكونات فقط: الحبار والبيض والجبن الذائب. كل شيء بسيط للغاية لدرجة أن كل شيء واضح بالفعل.

سنحتاج إلى:

• الحبار المعلب – 300 غرام
• الجبن المطبوخ - 1 علبة
• بيضة مسلوقة - 2 قطعة.
• الثوم - 2 فصوص
• مايونيز

طريقة طهو:

1. قم بتقطيع المحار البحري المعلب الجاهز للأكل إلى قطع رفيعة، إذا لم تكن قد قمت بتقطيعه في مرطبان بالفعل.

2. بالمناسبة ، الجبن المطبوخ يمكنك أيضًا تناول جبن النقانق وبشره.

مهم! لكي تبشر الجبن جيدًا دون أي مشاكل، عليك الاحتفاظ به في الثلاجة.

3. قشر بيض الدجاج وقطعه إلى مكعبات.

4. نخلط المكونات في كوب ونضيف إليها المايونيز والملح. لإضافة بعض الطعم، مرر فصوص الثوم من خلال مكبس وأضفها هناك. اثارة. زيّني بالجزر أو أي شيء تفضلينه.

الطبخ مع الفطر

واو، أنت شاذ، هاها، كما يقول الطفل من الرسوم الكاريكاتورية عن عائلة باربوسكينز، لقد وصلنا إلى تلك السلطة اللذيذة والمثيرة للاهتمام للغاية مع الفطر. غالبًا ما أقوم بذلك لطاولة الأعياد للعام الجديد وعيد الميلاد. هذا طبق رائع وطعام جيد سيختفي بسرعة على طاولتك عند وصول الضيوف.

لن تفكر في الأمر حتى، ولكن يتم استخدام القليل جدًا من المنتجات المدرجة في القائمة هنا، لكن هذا ليس له أي تأثير على الإطلاق على طعم الطبق النهائي.

سنحتاج إلى:

• الحبار المسلوق – 300 غرام
• فطر – 150 جم
• بصل - 1 قطعة
• الجزر - 1 قطعة.
• الشبت
• فلفل اسود
• زيت نباتي
• مايونيز

طريقة طهو:

1. قطعي البصل إلى مكعبات، وفي هذه الحالة خذي الفطر وقطعيه إلى قطع صغيرة واقليه مع البصل المفروم والجزر المبشور في مقلاة بالزيت النباتي حتى ينضج. إذا كنت لا تريد أن تهتم بالفطر، فيمكنك تناول الفطر المخلل الجاهز في مرطبان أو بنفسك

2. نقطع الحبار المسلوق إلى شرائح. يقطع الشبت جيدًا بسكين المطبخ. حسنًا، استعد لخلط كل شيء الآن.

3. يتبل بالمايونيز والملح والفلفل ويقلب. يمكنك تزيينها بالرمان أو السمسم.

وصفة مع الطماطم والدجاج

أود أن أقول إن هذا هو الخيار الأكثر حساسية الذي تعشقه الفتيات والنساء ببساطة. لذلك أناشدكم أيها الرجال أن جهزوا زوجاتكم لمثل هذه المعجزة مع الحبار. سيكونون سعداء للغاية! ببساطة فاجئهم على الفور.

سنحتاج إلى:

• فيليه دجاج مسلوق - 250 جم
• الفلفل الحلو - 1 جهاز كمبيوتر.
• طماطم - 2 قطعة.
• الملفوف الصيني - 1 جهاز كمبيوتر. صغير
• تفاحة - 1 جهاز كمبيوتر.
• الحبار المسلوق - 3 قطع.
• الكريمة الحامضة
• عصير نصف ليمونة

طريقة طهو:

1. خذ الملفوف الصيني واقطعه إلى نصفين، ثم إلى نصفين مرة أخرى، لتسهيل تقطيع الأوراق إلى شرائح. قطع فيليه الدجاج المسلوق إلى مكعبات. لكن قم بغلي الحبار في الماء وبالطبع لا تفرط في طهيه وإلا فلن يصبح طريًا بل مطاطيًا.

قطعي الطماطم إلى مكعبات بسكين المطبخ مع الفلفل الأحمر. قشر التفاح وقطعه إلى قطع.

2. اخلطي كل شيء بلطف في وعاء وأضيفي الملح. يرش بالعصير بالضغط على الليمون. يتبل بالكريمة الحامضة وبالطبع يخلط كل شيء.

3. تبدو مذهلة ورائعة، وتزين بأي خضرة، وتوضع في أوعية أو أوعية مقسمة. هاهو! اجعل أحبائك سعداء! يتمتع!

طبق رأس السنة بدون مايونيز

عندما يحين وقت جميع أنواع العطلات، وخاصة رأس السنة الجديدة، حيث نستريح لمدة 10 أيام كاملة، إذن، بالطبع، يبدأ الكثير منا في التفكير في كيفية عدم الحصول على رطل إضافية. لذلك أقترح عليك تحضير وجبة خفيفة لا تستخدم فيها المايونيز، شاهد بنفسك:

تحضير غير عادي بعصي السلطعون والذرة

الآن أقترح استحضار خيار آخر للوجبات الخفيفة، يمكن تقديم هذا الطبق لتناول العشاء أو الغداء. أعلم أن الكثيرين سيكونون سعداء عندما يرون هذا المزيج من المنتجات، لأن الروس في كثير من الأحيان يصنعون ويستخدمون عصي السلطعون والذرة المعلبة في السلطات.

سنحتاج إلى:

• الحبار المسلوق - 2 قطعة.
• بيضة - 2 قطعة.
• أصابع السلطعون - 1 عبوة.
• الذرة المعلبة - 1 علبة
• خضرة

طريقة طهو:

1. قم بإعداد جميع المنتجات حسب القائمة. يُسلق الحبار وبيض الدجاج حتى ينضج ثم يبرد. قشر البصل. قم بإذابة عصي السلطعون، واسكب كل السائل من الذرة، إذا كان في الجرة.

2. من أجل الجماليات، يتم تقطيع جميع المكونات بالتساوي، أي إلى شرائح رفيعة، أو حتى إلى مكعبات.

3. لكن الذرة تضاف ببساطة))).

4. عند التقديم، أضف غصنًا من الأعشاب وملعقة من القشدة الحامضة أو المايونيز حتى يتمكن كل ضيف من إعداد حصته الخاصة. اكتشافات لذيذة لك!

وصفة الحبار مع التفاح

لقد رأيت هذا الخيار مرة واحدة على قناة ONT، حيث أظهر هؤلاء غريبو الأطوار المضحكون كيفية القيام بذلك بشكل صحيح. بشكل عام، الفيديو مثير للاهتمام، وتحفة الطهي لذيذة للغاية ولها لمحة حلوة من التفاح الطازج. ولمحبي إضافة الفاكهة إلى السلطات العادية أنصحهم بمشاهدة هذه القصة:

أو انظر إلى تقريري السابق واطلع على الأوصاف خطوة بخطوة هناك.

طبق عيد ميلاد مع الروبيان

حسنًا، هذا بالتأكيد ليس خيارًا لكل يوم وليس في عجلة من أمره. بعد كل شيء، تحتاج أيضا إلى معرفة الجمبري ومعرفة كيفية طهيه، بشكل عام، تحتاج إلى العبث. إذا لم يكن لديك الوقت على الإطلاق، خذ نوعًا آخر وقم بطهيه في المرة القادمة.

سنحتاج إلى:

• جمبري مقشر مسلوق - 500 جم
• حبار مسلوق مقشر - 500 جم
• خس ايسبرغ - 1 جهاز كمبيوتر.
• بصل أخضر - حفنة
• أصابع السلطعون - 200 جم
• بيض السمان - 6 قطع، يمكنك تناول بيض الدجاج - 3 قطع.
• مايونيز
• الشبت المجفف

طريقة طهو:

1 - يسلق الحبار في ماء مملح حتى ينضج. ثم تنظيف وإزالة أي فائض. قطعي السلطة إلى قطع، أو كما تقطعين الملفوف العادي. التالي هو البصل الأخضر. ثم يقطع السلطعون إلى قطع صغيرة.

2. اسلقي الجمبري وقشريه. ونضيفها إلى الوعاء مع باقي المكونات. نقطع الحبار إلى شرائح ونضيفه إلى باقي المنتجات. الملح ويرش بالشبت للنكهة.

3. قم بتحريك الطبق الناتج ووضعه في وعاء التقديم. يُزيّن ببيض السمان، ويُقطع إلى نصفين. ضعها في أطباق في أجزاء. ضعي ملعقة كبيرة من المايونيز في المنتصف. تبدو مغرية وشهية!

سلطة الخضار مع الحبار المقلي

سبب تسميتها وتصنيفها على أنها النسخة الأصلية هو أن الحبار لن يتم تقطيعه كالعادة، بل سيبدو مثل الحلقات، وحتى مقلي في مقلاة. يتصور))). حسنًا، بالإضافة إلى ذلك، بالطبع، نظرًا لسطوع المكونات الأخرى، تتمتع هذه السلطة بمظهر احتفالي لدرجة أنك تريد فقط عرضها في مطعم أو مقهى.

سوف تحصل على حصتين، لذلك إذا كنت تريد جميع المنتجات، قم بزيادةها بنسب متساوية بمقدار 2-3 مرات للحصول على كوب كبير من الأطعمة الشهية.

سنحتاج إلى:

• ذبيحة الحبار – 100 جم
• الطماطم - 1 جهاز كمبيوتر.
• خيار - 2 قطعة.
• زيت الذرة - 1 ملعقة كبيرة. ل
• صلصة الصويا - 4 ملاعق كبيرة. ل.
• الثوم - 2 فصوص
• الكافيار الأحمر - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• أوراق الخس

طريقة طهو:

1. قم بإذابة تجميد الذبيحة المجمدة حديثًا وشطفها بالماء وإزالة الفيلم وتقطيعها إلى حلقات. بعد ذلك، قطع الثوم إلى قطع، وليس صغيرة، وقطع كل قطعة إلى 2-3 أجزاء.

2. اسكبي ملعقة كبيرة من زيت الذرة في المقلاة وأضيفي الثوم، واقلي الثوم حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً، ثم أخرجيه. ضعي قطع الحبار في الزيت الغني واقليها لمدة دقيقتين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

3. ثم تُسكب صلصة الصويا وتُقلب وتُقلى لمدة 2-3 دقائق.

4. قطعي الخضار إلى قطع رفيعة.

5. نحضر طبق التقديم، ونضع عليه أوراق الخس المغسولة، ثم الخيار والطماطم المفرومة، ونوزعها بالتساوي. حسنًا ، في النهاية ضعي الحلقات واسكبي الصلصة من المقلاة. لا ينصح بإضافة الملح، لأن صلصة الصويا مالحة بالفعل.

6. يُزيّن الطبق بالكافيار الأحمر. وبالطبع جربه!

أتمنى لكم جميعا حظا سعيدا ويوم جيد. وداعا وداعا!

فيسبوك

تويتر

في تواصل مع

زملاء الصف

جوجل+