محتوى السعرات الحرارية من فطائر الكوسة مع الدقيق. فطائر الكوسة ذات المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية

من منا لا يحب الفطائر؟ الفطائر هي طفولتنا. رودي، حار، مع الزبدة... حسنًا، من منا لا يوافق على أن هذا أحد أفضل الأشياء في هذا العالم؟ ولكن، كما يقولون، الفاكهة المحرمة هي دائما أحلى. ونحن الفتيات لسنا غرباء، لأننا نريد أن نظهر بأفضل ما لدينا.

لذلك، وجدت مؤخرًا وصفة رائعة لفطائر الكوسة على الإنترنت. صدقوني، ليس أقل لذيذ من تلك العادية. لكن ميزتها الرئيسية هي أن محتواها من السعرات الحرارية منخفض جدًا. 65 سعرة حرارية فقط. أليس جميلا؟ هذا ما اعتقده.

لذلك سأخبركم في مقال اليوم بمزيد من التفاصيل عن هذه الفطائر وكيفية تحضيرها وما إلى ذلك. كما سأشارككم بعض المعلومات حول الكوسة.

تكوين الكوسة وقيمتها الغذائية

يتم تحديد فائدة الكوسة من خلال الفيتامينات والعناصر الدقيقة والكبيرة التي تحتوي عليها.

تحدد القيمة الغذائية كمية الدهون والبروتين والكربوهيدرات لكل 100 جرام من المنتج النباتي.

وصفة الكوسة المقلية وقيمتها الغذائية

مكونات:

• – 500 جرام
• بيضة - 2 قطعة؛
• دقيق - 1 ملعقة كبيرة؛
• زيت نباتي – 100 جم

طريقة طهو:

نقطع الكوسة إلى دوائر، ونخلط الدقيق مع البيض جيداً. تُغمس كل دائرة في خليط البيض والدقيق، وتُقلى في مقلاة بالزيت النباتي الساخن.

يمكنك أيضًا دهن كل دائرة من الكوسة المقلية بالمايونيز والثوم، حيث سيكون محتوى السعرات الحرارية في هذا الطبق 94 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج.

محتوى السعرات الحرارية من المنتجات والأطباق الجاهزة:

حقائق غذائية عن فطائر الكوسة

مكونات:

• كوسة - 250 جم؛
• دقيق - 2.5 ملاعق كبيرة؛
• بيضة 1 - قطعة
• زيت نباتي - 20 مل
• ملح.

طريقة طهو:

• نغسل الكوسة جيداً وننزع الجلد عنها بالسكين.
• قطع بالطول، وإزالة الداخل، جنبا إلى جنب مع البذور.
• قم بالتمرير عبر مفرمة اللحم، أو خذ مبشرة متوسطة الحجم وابشرها.
• أضف البيض والملح والدقيق واخلط كل شيء جيدًا.
• سخني الزيت في مقلاة، ضعي كتلة الكوسة في المقلاة، واقليها على كلا الجانبين لمدة 7 دقائق.

محتوى السعرات الحرارية من فطائر الكوسة

محتوى السعرات الحرارية من الكوسة في أطباق مختلفة لكل 100 جرام من المنتج

كوسة مطهية.

• البروتينات – 1.39 غرام؛ الدهون – 3.23 غرام؛ الكربوهيدرات - 10، 29 غرام.
• السعرات الحرارية: 68.95 سعرة حرارية

يخنة الخضار من الكوسة.

• البروتينات – 1.21 جم؛ الدهون – 1.11 غرام؛ الكربوهيدرات - 6.8 جم.
• السعرات الحرارية: 37.31 سعرة حرارية

كوسة مخبوزة في الفرن مع الدجاج المفروم

• البروتينات – 7.14 جم؛ الدهون – 5.78 غرام؛ الكربوهيدرات - 3.63 جم.
• السعرات الحرارية: 94.88

كوسة على البخار

• البروتينات – 0.50 غرام؛ الدهون – 0.25 غرام؛ الكربوهيدرات – 4.50 جم.
• السعرات الحرارية: 23.10 سعرة حرارية

فطائر الكوسة

• البروتينات – 5.13 جم؛ الدهون – 5.24 غرام؛ الكربوهيدرات - 14.82 جم.
• السعرات الحرارية: 126.84 سعرة حرارية

طاجن كوسة

• البروتينات – 5.85 جم؛ الدهون – 4.71 غرام؛ الكربوهيدرات - 4.2 جم.
• السعرات الحرارية: 87.93 سعرة حرارية

كافيار الكوسة

• البروتينات – 1.31 جم؛ الدهون – 6.86 غرام؛ الكربوهيدرات - 6.9 جم.
• السعرات الحرارية: 97 سعرة حرارية

الكوسة لإنقاص الوزن

يعد Zucchini منتجًا شائعًا جدًا لأولئك الذين يريدون التخلص بسرعة من الوزن الزائد.

تعود شعبية هذه الخضار لفقدان الوزن إلى حقيقة أنها تتكون تقريبًا من الماء.

• نسبة عالية من الماء
• وجود العناصر الكبيرة المفيدة
• منخفضة السعرات الحرارية
• الحد الأدنى من محتوى الكربوهيدرات والدهون

بفضل الماء الموجود بكميات كبيرة في هذه الخضار، يتم امتصاص هذا المنتج بسهولة وسرعة كبيرة.

أنه يحتوي على كمية كبيرة من المغنيسيوم، مما يخلق تأثير مدر للبول، مما يعني أنه لا يمكن الاحتفاظ بالسوائل في جسم الإنسان.

هذا التأثير يساعد على تطبيع ضغط الدم.

يتم هضم لبها بسرعة كبيرة، وبالتالي تنظيم الأداء الجيد للجهاز الهضمي.

يبلغ محتوى السعرات الحرارية في الكوسة المسلوقة 24 سعرة حرارية فقط، وكمية الدهون والكربوهيدرات صغيرة جدًا.

مثل هذا المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية يجعل الكوسة منتجًا لا غنى عنه لإنقاص الوزن، يمكنك استهلاك هذه الخضار من أجل إنقاص الوزن بأي شكل من الأشكال، ويمكن أن تؤكل نيئة أو مخبوزة في الفرن أو على الشواية.

موجود العديد من الأطباق اللذيذة ومنخفضة السعرات الحرارية،منتجها الرئيسي هو الكوسة.

من خلال إنشاء القائمة الصحيحة وإدراج الأطباق اليومية من هذه الخضار في نظامك الغذائي، يمكنك خسارة ما يصل إلى 7 كيلوغرامات في الأسبوع.

يمكنك أيضًا خبز الكوسة بالخضار في الفرن، حيث سيكون محتوى السعرات الحرارية في هذا الطبق حوالي 50 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج.

بجانب، هذا المنتج الصحي هو مخزن للفيتامينات والعناصر، والتي لا تعزز فقدان الوزن بسرعة فحسب، بل تجعل الجسم قويًا وصحيًا أيضًا.

تتم استعادة توازن الماء والملح، وينخفض ​​ضغط الدم، وتنخفض مستويات الكوليسترول، وتتم إزالة الفضلات والسموم الضارة بالكامل من الجسم.

لا يسبب الحساسية أو عدم التحمل.

مصدر المادة: http://notefood.ru/produkty/kalorijnost-produktov/kaloriynost-kabachki.html

كم عدد السعرات الحرارية في الكوسة؟

في المنطقة الوسطى، يتوفر نوعان رئيسيان من الكوسة: فواكه خفيفة وكبيرة نوعًا ما ومستطيلة، تزن حوالي نصف كيلوغرام، وتلك ذات لون أغمق وأكثر ثراءً وحجم ووزن أصغر، تسمى الكوسة أو الكوسة الإيطالية، منذ قدومها. من ايطاليا.

على الرغم من أنها متشابهة في المظهر، بصرف النظر عن اللون والحجم، إلا أن التركيب الكيميائي وتوزيع البروتينات والدهون والكربوهيدرات ومحتوى السعرات الحرارية في الكوسة يختلفان. على الرغم من أنها غالبًا ما تكون قابلة للتبديل في العديد من الوصفات.

بالنسبة للكوسة، يبلغ "الوزن" حوالي 21 سعرة حرارية، نصفها من البروتينات، وثلثها فقط من الكربوهيدرات.

ولكن بالنسبة للضوء العادي - الأخضر أو ​​​​الأبيض أو الأصفر - كوسة، يظهر محتوى السعرات الحرارية قيمة 24 سعرة حرارية، حيث يتم إعطاء 77٪ للكربوهيدرات. بالطبع، على أي حال، هذه هي الكربوهيدرات البطيئة، المسموح بها للاستهلاك اليومي بكميات محدودة فقط بالفطرة السليمة، وليس بأرقام واضحة. تلك التي لا تضرب البنكرياس مسببة ارتفاعًا في نسبة السكر في الدم، ولا تثير موجة جديدة من الجوع بعد ربع ساعة من تناولها.

قد لا تكون مشبعة عالميًا مثل قطعة لحم جيدة، والتي تستغرق بعد ذلك ساعتين إلى ثلاث ساعات لمعالجتها، ولكن إن الشعور بالشبع الذي ينشأ بعدهم لا يترك وراءه حملاً زائدًا مزعجًا في المعدةولا يجبر الجهاز الهضمي على هضم ما يتم تناوله لفترة طويلة وباستمرار.

ولهذا السبب يجب أن تكون مهتمًا بعدد السعرات الحرارية الموجودة في الكوسة فقط لأسباب تنسيق القائمة اليومية مع معيار السعرات الحرارية الفردية، إذا كانت هناك حاجة للالتزام بها. ولكن ليس خوفا من زيادة الوزن بعد تناول هذه الخضار.

وبدون مزيد من اللغط، من الواضح أن الكوسة الطازجة تحتوي على سعرات حرارية أقل من تلك المحضرة بأي شكل من الأشكال، من الخبز إلى القلي. ولكن لسوء الحظ، من غير المرغوب فيه تناول الكوسة الخام، خاصة إذا كان هناك التهاب في الجهاز الهضمي. حتى مع كل آثارها الإيجابية على الهضم، يمكن لهذه الخضار أن تهيج الغشاء المخاطي الملتهب بالفعل في شكل غير ساخن.

ومع ذلك، على عكس الباذنجان، الذي يُمنع منعا باتا تناول الكوسة النيئة، لا يُمنع تناول الكوسة الطازجة في غياب موانع واضحة. ومع ذلك، فإن الخيار الأكثر صحة ليس فقط لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا، ولكن أيضًا لأولئك الذين يهتمون بصحتهم، هو تمرير هذه الخضار من خلال غلاية مزدوجة أو طباخ بطيء. من حيث المذاق، لن يخسر بأي حال من الأحوال المخبوزات أو المطبوخة أو المقلية، وسيكون محتوى السعرات الحرارية في الكوسة أقل بكثير من كل تلك المشار إليها، فضلاً عن سهولة الامتصاص والتوقف عند المستوى 21 سعرة حرارية لكل مائة جرام.

علاوة على ذلك، يمكنك طهي فطائر الكوسة في طباخ بطيء. من حيث السعرات الحرارية، فسوف يتفوقون على تلك التي تم إنشاؤها باستخدام مقلاة، ولن تكون القشرة الذهبية أسوأ. الكوسة المطهية، بشكل عام، لا تتألق بالسعرات الحرارية أيضًا، إلا إذا صببت لترًا من الزيت، أو حتى تنضج تحت غطاء مع مرق الخضار أو الدجاج. بشكل عام، يمكن أن يسمى هذا الطبق وسيلة مثالية تقريبا لتناول وجبة غداء دسمة دون الإفراط في تناول الطعام، وفي الوقت نفسه دون معاناة كبيرة بسبب حقيقة أن الطعام المقلي محظور الآن.

بعد كل شيء، الكوسة المطهية باللحم والجزر والبصل تحتوي على سعرات حرارية تبلغ 112 سعرة حرارية فقط لكل مائة جرام، وتختلف حسب نوع اللحم المختار، ومع الخضار وحدها تكون بشكل عام نصف الكمية - 64 سعرة حرارية فقط.

لكن لسوء الحظ، لا يمكن قول الشيء نفسه عن محتوى السعرات الحرارية في الكوسة المقلية. حتى لو لم تقم بإضافة أي شيء آخر غير البصل إليها، فإنها ستضيف ما يصل إلى 92 سعرة حرارية جيدة، ولكن لا يمكنك الاكتفاء من كوسة واحدة فقط. غالبًا ما يتم تقديمه مع النقانق المسلوقة أو اللحم المفروم أو الفطر أو الخضار الأخرى.

هذه القفزة في محتوى السعرات الحرارية في الكوسة المقلية، على عكس الكوسة الطازجة، ترجع بالطبع إلى امتصاص الزيت، الذي يضيف محتوى السعرات الحرارية فيه 25٪ على الأقل إلى "وزن" الكوسة النيئة.

وينطبق الشيء نفسه، بالمناسبة، على فطائر الكوسة، التي يمكن أن يكون محتوى السعرات الحرارية فيها إما 180 سعرة حرارية لكل مائة جرام أو 209 سعرة حرارية، إذا أضفت، على سبيل المثال، اللحم المفروم إلى المكونات المعتادة.

الكوسة في النظام الغذائي لأولئك الذين يشاهدون شخصياتهم

مع الأخذ في الاعتبار القائمة المثيرة للإعجاب من الخصائص الإيجابية للكوسة، بما في ذلك نسبة كبيرة من الأملاح المعدنية اللازمة لعملية التمثيل الغذائي السليم، والألياف، والتي لها تأثير مفيد على الجهاز الهضمي، وفيتامينات ب.

كما أن هناك الفوسفور والكالسيوم الضروريين لأنسجة العظام، والبوتاسيوم والمغنيسيوم الضروريين للقلب والأوعية الدموية. الكوسة ضرورية حتى للجهاز العصبي ومرضى السكر لأنها يمكن أن تؤثر على مستويات الكوليسترول في الدم. لكن المحتوى العالي من البوتاسيوم يمكن اعتباره إيجابيًا وناقصًا. فهو يصب في مصلحة نقص هذا العنصر الكيميائي، والذي يمكن أن يحدث حتى مع الإفراط في تناول الأرز.

إنه يضر بالطبع. مع زيادته ومشاكل الكلى. أما بالنسبة لاستخدام هذه الخضار في عملية فقدان الوزن، فإن محتوى السعرات الحرارية في الكوسة يسمح لك بعدم حساب كل جرام من المنتج، ولكن إنشاء أجزاء من هذه الأحجام تكفي للتشبع الكامل، وكذلك تناولها كوجبة خفيفة. في كثير من الأحيان كما تريد. وبما أن الكوسة نفسها خفيفة للغاية، فيمكن دمجها مع أي عضو في مجموعة اللحوم أو الأسماك أو الخضار.

الشيء الوحيد الذي يستحق التذكر هو طرق المعالجة الحرارية التي ينبغي تفضيلها.إذا كنت ترغب في صنع فطائر الكوسة، فسيكون محتوى السعرات الحرارية والدهون أقل في إصدار الطهي المتعدد، حيث يصل إلى 70 سعرة حرارية فقط لكل مائة جرام، وإذا قمت بخلط الكوسة مع اللحم، فمن الأفضل طهيها بدلاً من قليها.

مصدر المواد:

تعتبر الفطائر من أبسط الأطباق ولكنها في نفس الوقت لذيذة ومغذية. تعد فطائر الكوسة منتجًا صحيًا ومنخفض السعرات الحرارية ويحظى بتقدير كبير من قبل النباتيين ومحبي الأكل الصحي. يتيح لك المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية والذوق اللطيف إضافة هذا الطبق إلى أي نظام غذائي تقريبًا، سواء كان يهدف إلى إنقاص الوزن أو علاجيًا. ويتم إعدادها بسرعة كبيرة، دون الحاجة إلى تكلفة مكونات محددة.

قيمة الطاقة لفطائر الكوسة

قيمة الطاقة الغذائية في 100 جرام من فطائر الكوسة:

• 55-56 سعرة حرارية.
• 8.5 جرام من الكربوهيدرات.
• 1.7 جرام دهون.
• 1.6 جرام بروتين.

قد يختلف محتوى السعرات الحرارية وقيمة الطاقة اعتمادًا على المكونات الموجودة في فطائر الكوسة. من المهم مراعاة المكونات المستخدمة في التحضير. عند تناول الطعام ضمن نظام غذائي يجب استخدام الأطعمة قليلة الدهون وعدم الإفراط في استخدام الزيت النباتي عند القلي. يمكنك تجربة طهي فطائر الكوسة على البخار إذا كان نظامك الغذائي العلاجي يتضمن استبعاد الأطعمة المقلية.

المنتج ليس له موانع عمليا. يمكن تقديمه كطبق مستقل أو مع بعض الأطباق الجانبية الإضافية. يمكنك تناول مثل هذه الفطائر كوجبات خفيفة من ضمن نظامك الغذائي، حتى لا تتناول بعض الكعك أو ألواح الشوكولاتة ذات السعرات الحرارية العالية. شائع في أغذية الأطفال والأطعمة الغذائية والنباتية.

طرق الطهي

يمكن أن تكون طرق تحضير فطائر الكوسة مختلفة، ويجب حساب عدد السعرات الحرارية التي ستكون النتيجة النهائية مع مراعاة جميع المكونات المستخدمة.

وصفة بسيطة ستحتاج أيضًا إلى تناول فص ثوم وبيضة ونصف كوب دقيق ونصف ملعقة صغيرة ملح لكل كوسة واحدة:

1. اغسلي الكوسة وقطعيها إلى قطع كبيرة.
2. صر القطع على مبشرة خشنة.
3. اضغط على الثوم من خلال عصارة الثوم.
4. اخلطي الكوسة المهروسة مع الثوم والدقيق والبيض والملح.
5. يمكنك إضافة كمية صغيرة من صودا الخبز أو مسحوق الخبز.
6. تسخين مقلاة، صب كمية صغيرة من الزيت النباتي.
7. يُسكب خليط الكوسة بمقدار ملعقة كبيرة حتى تحصل على فطائر مستديرة.
8. تقلى على كلا الجانبين حتى تنضج بالكامل وتحصل على قشرة ذهبية لطيفة.

عند القلي، يمكنك استخدام كل من عباد الشمس وزيت الزيتون. لكن لا يجب عليك إضافته إلى كل دفعة. باستخدام كمية صغيرة من الزيت، يمكن القيام بذلك على دفعة أو دفعتين. تمتص فطائر الكوسة الزيت النباتي جيدًا، لذا من الأفضل استخدام زيت الزيتون من أجل اتباع نظام غذائي صحي.

يمكنك إضافة الأعشاب الطازجة إلى عجينة الكوسة نفسها أثناء مرحلة الطهي. يمكنك ببساطة تقديم الطبق مع الخضار بشكل منفصل. يبلغ وقت الطهي التقريبي لمجموعة واحدة من الفطائر في المقلاة حوالي سبع دقائق، وهو ما يكفي لقليها من جميع الجوانب وخبزها بالداخل.

لن تنتشر فطائر الكوسة في جميع أنحاء المقلاة إذا قمت أولاً بإخراج كل السائل الزائد من الكوسة المبشورة. ستكون الفطائر الجاهزة كثيفة ومرضية وفي نفس الوقت خفيفة الوزن.

ميزات مفيدة

فقط تخيل فطائر الكوسة اللذيذة، ذات القشرة الذهبية المقرمشة والأعشاب العطرية الطازجة، التي تم رفعها للتو من الموقد. لا يمكن لأحد أن يرفض مثل هذا الطبق، لأنه ليس لذيذا فحسب، بل مفيد أيضا. ينصح العديد من خبراء التغذية باستخدام الكوسة في نظامهم الغذائي، لأن محتواها من السعرات الحرارية ليس مرتفعًا، ومحتوى العناصر الغذائية كافٍ للنمو الكامل للجسم. أصبحت فطائر الكوسة، التي تحتوي على الحد الأدنى من السعرات الحرارية، الطبق المفضل لدى الكثير من الناس.

الكوسة مناسبة للنظام الغذائي للأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي. بالنسبة للأطفال الصغار، يمكن إضافة هذه الأنواع الفرعية من اليقطين بأمان إلى نظامهم الغذائي في شكل مسلوق. الكوسة غنية بـ:

• البوتاسيوم.
• حديد؛
• أحماض أمينية؛
• فيتامينات ج، ب1، ب2، ب6؛
• كاروتين.

وصفة فطائر الكوسة

لتحضير فطائر الكوسة اللذيذة عليك شراء:

• كوسة صغيرة
• دقيق؛
• بيض؛
• جزرة؛
• الشبت والبقدونس.
• زيت نباتي.

المراحل الرئيسية للتحضير:

1. الخطوة الأولى في تحضير هذا الطبق اللذيذ هي تقطيع الكوسة. تحتاج إلى تناول 500 جرام من الكوسة الصغيرة وبشرها على مبشرة خشنة. ثم أضيفي الملح إلى الخليط بأكمله واتركيه حتى يصفى. صب السائل الزائد.
2. تعتمد المرحلة الثانية على حقيقة أنك تحتاج إلى بشر 100 جرام من الجزر على مبشرة ناعمة. أضف إلى الكوسة.
3. عليك أن تأخذ بيضتين وتضربهما حتى تحصل على رغوة سميكة. أضف هذا السائل إلى الكوسة والجزر.
4. المرحلة الرابعة هي المرحلة النهائية، حيث يبقى فقط إضافة 100 جرام من دقيق القمح والأعشاب المفرومة جيدًا. تخلط جميع المكونات حتى يتم تشكيل اتساق متجانس.
5. المرحلة الخامسة تعتمد على القلي المباشر للفطائر. اقليها على كلا الجانبين بزيت دوار الشمس لتكوين قشرة ذهبية مقرمشة.

يمكن تقديم هذا الطبق مع صلصة الكريمة الحامضة. لتحضيره يمكنك خلط القشدة الحامضة مع الأعشاب والأعشاب. الطبق جاهز!

لكن لا تنس محتوى السعرات الحرارية في معجزة الكوسة هذه. تحتوي مائة جرام من هذا الطبق على 84.1 سعرة حرارية. أكبر كمية من السعرات الحرارية تأتي من بيضة الدجاج وزيت عباد الشمس في هذه التحفة الفنية. لذلك، إذا كنت تريد سعرات حرارية أقل، يمكنك استخدام بيضة واحدة والحد الأدنى من زيت عباد الشمس. يمكنك أيضًا استخدام زيت الزيتون، لكن الطعم سيتغير قليلًا.

يحتوي هذا الطبق على أكبر كمية من الكربوهيدرات. لكل مائة جرام 12.9 جرام، دهون - 2.2 جرام، بروتين - 3.2 جرام.

محتوى السعرات الحرارية في فطائر الكوسة ليس مرتفعًا، لذا يمكن للأشخاص الذين يحاولون إنقاص الوزن تناول هذا الطبق.

تحتوي الفطائر المائية على تركيبة غنية بالفيتامينات والمعادن، بما في ذلك الفيتامينات B1، B2، B3، B6، B9، PP، H، E، معادن الكوبالت، السيليكون، الموليبدينوم، الفلور، السيلينيوم، الكروم، المنغنيز، اليود، النحاس، الحديد، الزنك. ، الكلور، البوتاسيوم، الفوسفور، المغنيسيوم.

محتوى السعرات الحرارية في فطائر الخميرة لكل 100 جرام هو 242 سعرة حرارية. في 100 جرام من المنتج:

• 4.87 جرام بروتين؛
• 6.95 جرام دهون
• 40.32 جرام كربوهيدرات.

للطبق سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

• 1 كوب من الماء الساخن (يمكنك استخدام الكفير والحليب)؛
• 8 ملاعق كبيرة دقيق؛
• 10 غرام خميرة مضغوطة
• نصف ملعقة صغيرة من الملح؛
• القليل من زيت عباد الشمس للقلي؛
• سكر - 2 ملعقة صغيرة؛
• الفواكه ومسحوق للزينة.

خطوات الطبخ:

• إذابة الخميرة في ماء دافئ؛
• اخلطي الخميرة المذابة مع الملح والسكر.
• يضاف الدقيق إلى الخليط الناتج مع التحريك المستمر في أجزاء صغيرة.
• نترك العجينة الجاهزة في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.
• تقلى الفطائر في مقلاة بزيت دوار الشمس.
• تزيين الفطائر بالبودرة والفواكه.

محتوى السعرات الحرارية من فطائر الجبن المنزلية لكل 100 جرام

محتوى السعرات الحرارية في فطائر الجبن المنزلية لكل 100 جرام هو 216 سعرة حرارية. لكل 100 جرام حصة:

• 11.35 جرام بروتين؛
• 5.71 جرام دهون
• 30.68 جرام كربوهيدرات.

المكونات المطلوبة:

• 350 غرام من الجبن.
• 1 بيضة دجاج
• 150 مل حليب
• 200 غرام دقيق
• 1.5 ملاعق كبيرة من السكر
• ثلث ملعقة صغيرة من الملح؛
• 1.5 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
• القليل من الفانيلين السائل

مراحل تحضير فطائر الجبن:

• أضف بيضة، والقليل من الفانيلين السائل، والحليب إلى الجبن، وخلط المكونات الناتجة بالخلاط؛
• ينخل الدقيق ومسحوق الخبز في كتلة الخثارة مع تحريك الخليط.
• تُخبز الفطائر على كل جانب في مقلاة مُسخنة مسبقًا.

محتوى السعرات الحرارية من فطائر الذرة لكل 100 جرام

محتوى السعرات الحرارية من فطائر الذرة لكل 100 جرام هو 210 سعرة حرارية. في 100 جرام من المنتج:

• 6.7 جرام بروتين؛
• 3.2 جرام دهون
• 37.2 جرام كربوهيدرات.

لتحضير الطبق نحتاج:

• مزيج 100 مل من الحليب 2.5 في المئة، 150 غرام من دقيق الذرة، 1 بيضة دجاج؛
• تقلى الفطائر في مقلاة مع كمية صغيرة من زيت عباد الشمس؛
• تزيين الفطائر الجاهزة بالفواكه الطازجة.

محتوى السعرات الحرارية من فطائر الشوفان لكل 100 جرام

محتوى السعرات الحرارية في فطائر الشوفان لكل 100 جرام هو 157 سعرة حرارية. في 100 جرام من المنتج:

• 10.5 جرام بروتين؛
• 7.8 جرام دهون
• 11 جرام كربوهيدرات.

لتحضير هذه الفطائر، ستحتاجين إلى المكونات التالية:

• 1 موزة
• 75 جرام دقيق الشوفان
• 2 بيض دجاج
• كمية صغيرة من الحليب
• بديل السكر الطبيعي؛
• قرفة؛
• اللبن قليل الدسم.

خطوات تحضير الفطائر:

• طحن دقيق الشوفان في الخلاط (سوف تحصل على دقيق الشوفان)؛
• اهرسي الموز بالشوكة؛
• مزيج الموز ودقيق الشوفان والبيض.
• تقلى الفطائر في مقلاة غير لاصقة.
• لتحضير الصلصة الحلوة، يُخلط بديل السكر مع الزبادي قليل الدسم والقرفة؛
• يقدم الفطائر مع الصلصة.

محتوى السعرات الحرارية من فطائر التفاح لكل 100 جرام

محتوى السعرات الحرارية من الفطائر مع التفاح لكل 100 جرام هو 168 سعرة حرارية. في حصة 100 جرام من العلاج:

• 4.6 جرام بروتين؛
• 4.1 جرام دهون
• 27.4 جرام كربوهيدرات.

وصفة:

• قشر ولب 0.5 كجم من التفاح.
• قطع التفاح المقشر إلى مكعبات.
• ضعي 7 جرام من الزبدة في مقلاة ساخنة، واسكبي التفاح، وأضيفي 1 ملعقة صغيرة من السكر البني، و1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون، و20 جرامًا من عصير التفاح؛
• يُطهى خليط التفاح على نار خفيفة تحت غطاء مغلق لمدة 5 دقائق.
• للعجين، اخلطي 2 بيضة دجاج، 1 ملعقة كبيرة سكر، قليل من الملح، القرفة حسب الرغبة. حرك حتى يصبح ناعما؛
• نخلط العجينة مع التفاح المطبوخ، 400 مل من الكفير، 2 كوب دقيق، 3 ملاعق صغيرة من مسحوق الخبز. تخلط حتى تصبح ناعمة.
• تقلى الفطائر من العجين في مقلاة ساخنة.
• تزيين الفطائر بالتوت الطازج.

محتوى السعرات الحرارية من فطائر الكوسة لكل 100 جرام

محتوى السعرات الحرارية في فطائر الكوسة لكل 100 جرام هو 136 سعرة حرارية. في حصة 100 جرام من الطبق:

• 3.6 جرام بروتين؛
• 6.9 جرام دهون
• 15.6 جرام كربوهيدرات.

مكونات فطائر الكوسة:

• 1 كوسة صغيرة
• 3 بيض دجاج
• 2 ملاعق كبيرة دقيق
• 1 فص ثوم
• خضرة.
• الملح والفلفل المطحون حسب الرغبة.
• الكريمة الحامضة؛
• القليل من الزيت النباتي للقلي.

خطوات الطبخ:

• قشر الثوم وأقطعه جيدًا.
• يقطع الشبت ناعما.
• يُمزج البيض والفلفل والثوم والشبت في وعاء.
• ابشري الكوسة المقشرة وأضيفيها إلى خليط البيض.
• صب الدقيق في الخليط الناتج. امزج كل شيء جيدًا. أضف الملح إلى العجينة.
• تقلى الكوسة بالزيت النباتي.
• يُقدم الطبق ساخنًا، مع الكريمة الحامضة.

محتوى السعرات الحرارية من الفطائر مع الحليب لكل 100 جرام

محتوى السعرات الحرارية من الفطائر مع الحليب بدون بيض لكل 100 جرام هو 150 سعرة حرارية. في 100 جرام من المنتج:

• 5.3 جرام بروتين؛
• 5.6 جرام دهون
• 20.3 جرام كربوهيدرات.

خطوات تحضير الفطائر بدون بيض:

• تسخين نصف لتر من اللبن الرائب.
• اخلطي الحليب الساخن مع ملعقتين كبيرتين من السكر وقليل من الملح.
• أضف الدقيق المنخل مع ملعقة صغيرة من الصودا إلى الخليط الناتج. يتم اختيار كمية الدقيق بحيث لا تكون العجينة سائلة جداً. نحصل على عجينة متجانسة؛
• تقلى الفطائر في مقلاة بالزيت النباتي.

محتوى السعرات الحرارية من فطائر البطاطس لكل 100 جرام

محتوى السعرات الحرارية في فطائر البطاطس لكل 100 جرام هو 191 سعرة حرارية. في 100 جرام من المنتج:

• 5.5 جرام بروتين؛
• 6.9 جرام دهون
• 27.4 جرام كربوهيدرات.

لتحضير فطائر البطاطس سنحتاج إلى المكونات التالية:

• 600 جرام بطاطس
• 1 بيضة دجاج
• 1 بصلة
• 1 ملعقة كبيرة دقيق
• نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• الفلفل والملح حسب الذوق.
• زيت نباتي للقلي؛
• الكريمة الحامضة.

خطوات الطبخ:

• ابشري البطاطس والبصل المقشرين، واخلطي هذين المكونين؛
• ضغط عصير الليمون في الخليط الناتج.
• يُصفّى العصير من البطاطس ويُضاف الملح والبيض والدقيق والفلفل المطحون.
• تقلى الفطائر في مقلاة بالزيت النباتي.
• يقدم مع القشدة الحامضة.

محتوى السعرات الحرارية من فطائر الكفير لكل 100 جرام

محتوى السعرات الحرارية في فطائر الكفير لكل 100 جرام هو 195 سعرة حرارية. في 100 جرام من الطبق:

• 5.1 جرام بروتين؛
• 4.8 جرام دهون
• 32.7 جرام كربوهيدرات.

المنتجات اللازمة لفطائر الكفير:

• 250 مل من الكفير
• 40 مل ماء
• 1 بيضة دجاج
• 240 جرام دقيق
• 3 ملاعق كبيرة سكر؛
• نصف ملعقة صغيرة من الملح؛
• نصف ملعقة صغيرة من الصودا؛
• زيت نباتي للقلي.

خطوات الطبخ:

• صب الكفير والماء في المقلاة. مزيج، تسخين الخليط الناتج.
• في وعاء، اخلطي بيض الدجاج والملح والسكر.
• يُسكب الكفير الساخن في خليط الدجاج ويُضاف الدقيق تدريجياً. يجب أن تكون العجينة سميكة بدرجة كافية (بحيث لا تتساقط من الملعقة)، بدون كتل؛
• أضف الصودا إلى العجين النهائي. امزج كل شيء جيدًا.
• تقلى الفطائر بالزيت النباتي الساخن.

محتوى السعرات الحرارية من فطائر الملفوف لكل 100 جرام

محتوى السعرات الحرارية في فطائر الملفوف الأبيض هو 161 سعرة حرارية. لكل 100 جرام حصة:

• 3.2 جرام بروتين؛
• 12.8 جرام دهون
• 8.5 جرام كربوهيدرات.

محتوى السعرات الحرارية في فطائر القرنبيط هو 124 سعرة حرارية. في 100 جرام من الطبق:

• 5.8 جرام بروتين؛
• 7.5 جرام دهون
• 8.4 جرام كربوهيدرات.

لتحضير فطائر القرنبيط، تحتاجين إلى المقادير التالية:

• 1 كجم قرنبيط
• 5 ملاعق كبيرة من دقيق الحمص؛
• الفلفل والملح حسب الذوق.
• زيت نباتي للقلي.

وصفة الطبق:

• قم بغلي القرنبيط لمدة 25 دقيقة؛
• ضع الملفوف في مصفاة لتصريف السائل.
• يُهرس الملفوف بالشوكة ويُبرد إلى درجة حرارة الغرفة ويُخلط مع البهارات والملح ودقيق الحمص.
• تقلى الفطائر في مقلاة بالزيت النباتي.

محتوى السعرات الحرارية من فطائر الموز لكل 100 جرام

محتوى السعرات الحرارية من فطائر الموز لكل 100 جرام هو 152 سعرة حرارية. في 100 جرام من العلاج:

• 10.4 جرام بروتين؛
• 7.7 جرام دهون
• 11.2 جرام كربوهيدرات.

وصفة بسيطة لفطائر الموز:

• في الخلاط، اخلطي 2 بيضة مقطعة إلى دوائر 2 موزة؛
• أضف ملعقتين كبيرتين من الدقيق والقليل من الفانيلين وملعقة صغيرة من السكر إلى الخليط الناتج.
• نحصل على عجينة متجانسة
• تقلى الفطائر بكمية قليلة من الزيت النباتي.
• يُقدم الفطائر مع الكريما الحامضة أو التوت الطازج.

محتوى السعرات الحرارية من فطائر اليقطين لكل 100 جرام

محتوى السعرات الحرارية في فطائر اليقطين لكل 100 جرام هو 101 سعرة حرارية. في 100 جرام:

• 4.2 جرام بروتين؛
• 4.4 جرام دهون
• 12.7 جرام كربوهيدرات.

تحضير فطائر اليقطين:

• تحضير 250 جرام من هريس اليقطين من اليقطين المسلوق.
• أضف صفار بيضة دجاج، 2.5 ملاعق كبيرة من الدقيق والصودا والملح إلى المهروس على طرف السكين. امزج كل شيء جيدًا.
• تقلى الفطائر بالزيت النباتي.

فوائد الفطائر

تشمل الخصائص المفيدة للفطائر ما يلي:

• يحتوي المنتج على نسبة عالية من السعرات الحرارية، وغني بالكربوهيدرات السريعة، وبالتالي يساعد على استعادة قوة الجسم بعد الإجهاد العقلي والجسدي الشديد؛
• إذا تم استخدام البيض لإعداد الفطائر، فإن هذا الطبق سيكون غنيا بالأحماض الأمينية والعناصر النزرة والبروتينات المهمة للحفاظ على صحة نظام الهيكل العظمي والشعر والأظافر والجلد وجميع أجهزة أعضاء الجسم؛
• الفطائر مع دقيق الشوفان هي مصدر للألياف التي تعمل على تطبيع عملية الهضم، مما يساعد على التغلب على الإمساك ومشاكل أخرى في الجهاز الهضمي.

• تحتوي الفطائر مع التوت على كمية كبيرة من فيتامينات C والمجموعة B. وهذه الفيتامينات ضرورية للحفاظ على المناعة وتنشيط الجهاز العصبي وتحسين وظائف القلب والأوعية الدموية.
• الفطائر مع الموز تشبع الجسم بالفيتامينات C، E، B1، B2، B3، B5، B6، B9، وكذلك البوتاسيوم والمغنيسيوم والفوسفور. عند تحضيرها دون القلي بالزيت، تعمل هذه الأطباق على تطبيع تنفس الأنسجة وتحسين التمثيل الغذائي للدهون والبروتينات وتقليل نسبة الكوليسترول السيئ ولها تأثير مفيد على حالة الأسنان والأظافر والجلد.

ضرر الفطائر

الفطائر ليست منتجًا يجب إساءة استخدامه. يتم تحضير معظم هذه الأطباق عن طريق القلي بالزيت النباتي. تنتج مثل هذه المعالجة مواد مسرطنة ضارة يمكن أن تسبب السرطان.

الفطائر منتج دهني وعالي السعرات الحرارية. موانع استخدامها تشمل الوزن الزائد والنظام الغذائي وتفاقم أمراض البنكرياس والمعدة والأمعاء والمرارة.

يعاني بعض الأشخاص من ردود فعل تحسسية تجاه الحليب والبيض والمكونات الأخرى التي غالبًا ما تستخدم لصنع الفطائر. إذا كنت غير متسامح مع مثل هذه الأطباق، فقد تواجه انتفاخ البطن والانتفاخ والإمساك والإسهال وثقل المعدة وغيرها من الأعراض غير السارة.

الكوسة صحية للغاية، ولذيذة، ومنخفضة السعرات الحرارية. لذلك، تحظى الكوسة بشعبية كبيرة كعنصر من عناصر المطبخ الصحي والتغذية الغذائية. يحتوي 100 جرام من الكوسة على 27 سعرة حرارية، وفيتامينات B وC، والألياف، والبوتاسيوم، والكالسيوم، والبوتاسيوم، والفوسفور. تساعد الألياف في الحفاظ على عمل القلب والجهاز الهضمي، وتساعد في التخلص من الكوليسترول "الضار". يساعد البوتاسيوم على خفض ضغط الدم، وتساعد الفيتامينات على تخليق الكولاجين، مما يعني أنه يطيل شباب بشرتنا.
الكوسة الصغيرة لديها أفضل طعم. وفي الوقت نفسه، يتم طهيها بسرعة ولا تتطلب أي معالجة مسبقة تقريبًا.

• كوسة متوسطة - 1 جهاز كمبيوتر. (حوالي 400 غرام)؛
• البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
• السميد – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
• بصل لفت صغير – 1 قطعة؛
• دقيق القمح (يفضل استبداله بدقيق الشوفان أو بذور الكتان) – 100-150 جم؛
• الملح والبهارات - حسب الرغبة؛
• زيت عباد الشمس أو زيت الزيتون – 3 ملاعق كبيرة. ملاعق.

فطائر الكوسة بالصوم: وصفة منخفضة السعرات الحرارية

هناك مجموعة كبيرة ومتنوعة من أطباق الكوسة. لكن اليوم نقدم وصفة للفطائر. إعدادهم لا يستغرق الكثير من الوقت، والذوق سوف يسعد حتى الذواقة. حتى ربة المنزل المبتدئة يمكنها تحضير فطائر الكوسة اللذيذة قليلة الدسم. نحن نقدم وصفة بسيطة مع السميد، والتي سوف تعطي الحنان والطبق رقيق. يجب استخدام الكوسة الصغيرة فقط في الفطائر، لأنها... فهي ذات ملمس رقيق ومن الأفضل عجنها في العجين.

وصفة خطوة بخطوة:

1. التحضير: اغسلي الكوسة وقشريها.
2. اضغط على الكتلة المبشورة جيدًا أو اترك السائل يصفى تحت الضغط.
3. ابشر الكوسة على مبشرة متوسطة الحجم.
4. ابشري البصل على مبشرة ناعمة واخلطيه مع الكوسة.
5. فاز في البيضة.
6. أضف الدقيق إلى الخليط.
7. حرك الخليط حتى يصبح ناعماً.
8. أضف السميد واخلطه مرة أخرى.
9. الملح وإضافة البهارات.
10. يُسكب الزيت في مقلاة مُسخنة جيدًا (إذا كانت المقلاة بدون طلاء غير لاصق) وتُسكب العجينة في أجزاء صغيرة. هام: تقلى على نار خفيفة حتى تنضج الفطائر جيدًا وبشكل متساوٍ.
11. اقلب الفطائر عندما يتحول لونها إلى اللون البني.

يمكن تقديمه. إذا رغبت في ذلك، يمكن تغطية الفطائر بالكريمة الحامضة أو الصلصة. من السهل أيضًا تحضير صلصة منخفضة السعرات الحرارية للفطائر.

مكونات:

1. الأعشاب الحارة: البقدونس والشبت وربما الكزبرة.
2. كريمة حامضة قليلة الدسم أو زبادي أبيض كلاسيكي.
3. الثوم 1-2 فصوص.

نقطع الخضر جيدًا ونبشر الثوم على مبشرة ناعمة ونمزجها مع القشدة الحامضة. يمكنك خلط جميع المكونات في الخلاط. ضعي الصلصة في الثلاجة لمدة 1-2 ساعة، ثم يصبح طعمها أكثر كثافة. يمكن سكب الصلصة المحضرة فوق الفطائر أو تقديمها بشكل منفصل. لتقليل محتوى السعرات الحرارية في الطبق، لا يمكنك قلي الفطائر، ولكن خبزها في الفرن. للقيام بذلك، قم بتغطية صينية الخبز بورق البرشمان وسكب الكعك المسطح الصغير بالملعقة. اخبزيها لمدة 20 دقيقة. حتى تتشكل القشرة الذهبية.

فطائر الكوسة الدايت: وصفة دوكان

بيير دوكان هو خبير تغذية مشهور عالميًا طور طريقته الخاصة في إنقاص الوزن. تحظى طريقة حمية دوكان بشعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم. ومن مزايا نظامه الغذائي تناول مجموعة متنوعة من الأطعمة المسموح بها دون الحد من استهلاكها. الكوسة هي أحد هذه المنتجات. يقدم دوكان وصفات مختلفة من الكوسة، مما يسمح للنظام الغذائي بأن يكون صحيًا فحسب، بل لذيذًا أيضًا.

لإعداد الفطائر لنظام دوكان الغذائي، يتم أخذ الوصفة الكلاسيكية كأساس، ولكن بدلا من الدقيق تحتاج إلى استخدام نخالة صحية.

النخالة غنية بالألياف، مما يساعد على تحسين عملية التمثيل الغذائي. بالإضافة إلى ذلك، تحتاج النخالة إلى وقت طويل للهضم، مما يمنحك الشعور بالشبع لفترة طويلة.

PP: فطائر الكوسة مع دقيق الشوفان

في الوقت الحاضر، تكتسب طريقة مراقبة الوزن والتحكم في عملية الهضم مثل PP – التغذية السليمة – شعبية متزايدة. مع PP، يرفضون الأطعمة الدهنية، والأطعمة المصنعة، والأطعمة المالحة والحلوة، والكربوهيدرات السريعة. التغذية السليمة متوازنة وفقًا لـ BJU (البروتينات والدهون والكربوهيدرات) وتجديد تكاليف الطاقة. وفي الوقت نفسه، عليك أن تعرف كيفية حساب BJU. بمعرفة احتياجاتك اليومية من BZHU، يمكنك التحكم في وزنك، المحافظة عليه أو خسارته.

المعيار هو نسبة BJU 1:1:4 على التوالي. لكن مثل هذه النسبة يمكن أن تؤدي إلى زيادة في الكربوهيدرات ونقص البروتينات.

والكربوهيدرات الزائدة والجلوتين تؤدي إلى تراكم الدهون. ولذلك فإن الصيغة المثالية ستكون 4:2:4 أو 5:1:2 - هذه الصيغة مناسبة لفقدان الوزن وتجفيف الجسم. تعتبر الكوسة من الأطعمة المفضلة في النظام الغذائي والصحي وأغذية الأطفال. تتضمن وصفة فطائر PP استبدال دقيق القمح بدقيق الشوفان. للتعويض عن نقص البروتين، يجب تقديم الفطائر ذات السعرات الحرارية المنخفضة مع الكريمة الحامضة قليلة الدسم. وفي الوقت نفسه، سوف يتحسن طعم المنتج فقط، وستكون الفوائد أكبر بكثير.

فطائر الكوسة: محتوى السعرات الحرارية من الوصفة الكلاسيكية

الوصفة الكلاسيكية لحصتين تشمل:

1. كوسة 300 جم؛
2. بيضة 1 قطعة؛
3. دقيق 5 ملاعق كبيرة. ملعقة؛
4. زيت دوار الشمس للقلي 3 ملاعق كبيرة. ملاعق

مع وزن المنتج النهائي 540 جرام. سيكون محتوى السعرات الحرارية حوالي 1200 سعرة حرارية. لذلك، عند اتباع نظام غذائي، الفطائر المقلية الكلاسيكية ليست الخيار الأفضل. بدلاً من القلي، عليك خبز الفطائر منخفضة السعرات الحرارية في الفرن، أو قليها في مقلاة غير لاصقة بدون زيت.

ما هو محتوى السعرات الحرارية في فطائر الكوسة (فيديو)

لسوء الحظ، نحن نعيش في مثل هذا المناخ الذي يكون فيه الكوسة ضيفا متكررا على طاولتنا فقط في الصيف والخريف. عندها تتمتع الكوسة بطعم ورائحة ممتازة. ولكن يمكنك العثور على هذه الخضار على أرفف المتاجر الكبرى على مدار السنة. أطباق الكوسة صحية للغاية ومتنوعة ولذيذة. لذلك، يوصي خبراء التغذية حول العالم بإدراج الكوسة في نظامك الغذائي.