وصفة مقبلات لذيذة وغير مكلفة. مقبلات الرنجة "القوارب". مقبلات "الخنفساء" مع النقانق على البسكويت
تعتبر الوجبات الخفيفة على شكل مقبلات على طاولة الأعياد فكرة رائعة يمكن من خلالها تحويل أي وليمة أو بوفيه إلى عطلة دون إنفاق جهد ووقت متعجرف. تتناول هذه المقالة أفكارًا مختلفة لوصفات المقبلات اللذيذة في المنزل باستخدام مجموعة متنوعة من المكونات التي يمكن أن ترضي أي ذواقة.
أحد الخيارات الشائعة جدًا مؤخرًا هو المقبلات باستخدام سيخ. إن سهولة التحضير والقدرة على الجمع بين مجموعة متنوعة من المكونات ستسمح بتقديم المقبلات في العديد من الأنواع وطرق التقديم المختلفة.
المكونات الأكثر شعبية والمثبتة للمقبلات من قبل ربات البيوت ذوي الخبرة هي:
- زيتون
- الأسماك (خاصة الحمراء)
- جمبري
- الفاكهة
- عادة بمثابة الأساس للمقبلاتالبسكويت، المعجنات النفخة، البسكويت، رقائق البطاطس أو قطع صغيرة من الخبز.
- يمكن الجمع بين مقبلات الفاكهةمع الجبن والطبقة الحلوة والعسل.
يجب تقطيع المكونات بنفس الطول والعرض، باستثناء تلك التي يمكن تقطيعها بالكامل.
يمكن أن يكون هناك عدد لا حصر له من الخيارات لإعداد المقبلات، كل هذا يتوقف على الرغبة والخيال وتفضيلات الذوق. عند اختيار التركيبة، ما عليك سوى مراعاة توافق المنتجات، ولكن هذا أيضًا فردي للجميع، لذلك لا يجب أن تحد نفسك من الرغبة في تجربة شيء خارج عن المألوف.
كانابيه بالجبن
يعد خيار المقبلات هذا طبقًا شائعًا جدًا ومفضلًا على كل طاولة احتفالية. إن تعدد استخدامات الجمع بين الجبن ومجموعة متنوعة من المكونات يجعل هذه الوجبة الخفيفة موضوعًا لتجارب الطهي والتذوق.
كنافة بأنواع مختلفة من الجبن
أنواع مختلفة من الجبن مناسبة لإعداد هذا النوع من الوجبات الخفيفة. تحتاج إلى قطع الجبن المحدد بنفس الشكل ولصقه على سيخ. يمكنك تزيين الجبن بالأعشاب المختلفة (يفضل الريحان والطرخون) والتوابل.
كانابيه بالعنب والجبن
يمكن أن تكون هذه المقبلات بمثابة حلوى للأطفال، وبالنسبة للبالغين فهي وجبة خفيفة ممتازة مع النبيذ الأبيض والشمبانيا.
للمقبلات سنحتاج:
- جبنة قاسية
- أصناف العنب الفاتحة والداكنة
ضع هذه المكونات على سيخ بالترتيب المطلوب. يمكنك إضافة الرقي إلى الطعم باستخدام الجوز المفروم على سيخ.
يمكن تحقيق طعم غير عادي وأصلي من خلال الجمع بين الجبن الأزرق والعنب.
كانابيه بالجبن والعنب والمانجو
يمكن تناول المانجو إما معلبة أو طازجة. المذاق الرقيق لهذا المنتج يكمل الجبن بشكل مثالي بغناه.
كانابيه بالزيتون
يتمتع الزيتون بطعم محدد وغير قياسي يمكن أن يضيف نكهة للعديد من المنتجات الأخرى. دعونا نلقي نظرة على عدة خيارات لوصفات المقبلات مع الصور.
- مقبلات مع الزيتون والسجق المدخن والجبن والفطر
قطعي جميع المكونات، باستثناء الزيتون، إلى قطع متساوية (اتركي الزيتون سليماً). يمكنك تبديلهم كيفما تشاء. يظهر أحد خيارات التصميم في الصورة.
- كانابيه مع سمك السلمون، الجبن الذائب، الخبز والزيتون
لتحضير هذه المقبلات، يجب دهن سمك السلمون المقطّع إلى قطع صغيرة بالجبن الذائب ولفه معاً على شكل لفائف. ضعي قطع الخبز والزيتون (كاملة أو نصف) على سيخ.
- كانابيه بالزيتون والليمون والجبن
- كانابيه مع مشروم مخلل، زيتون، خيار مخلل و جبنة
- مقبلات مع الأناناس والزيتون والجبن
نأخذ البسكويت المملح كأساس لهذه الوجبة الخفيفة، ونشحمها بعجينة الكبد الممزوجة بالخيار المخلل المفروم جيدًا. ضعي بيضة مسلوقة مقطعة إلى شرائح في الأعلى. نقطع أيضًا حبة طماطم صغيرة على شكل حلقة. نزين المقبلات بالزيتون بمختلف الألوان والأعشاب.
- مقبلات مع زيتون، موزاريلا و سلامي
خيارات المقبلات مع الزيتون لطاولة الأعياد: الصور
فيديو: كانابيه بالجمبري
كانابيه مع الموزاريلا والطماطم الكرزية
يتميز خيار الوجبة الخفيفة هذا ليس فقط بالطعم الذي لا ينسى والذي يأتي من مزيج من المكونات المختارة، ولكن أيضًا بآثاره المفيدة على الجسم ومحتواه المنخفض من السعرات الحرارية.
للتحضير سنحتاج إلى:
- طماطم كرزية
- القليل من أوراق الريحان
- موزاريلا
يجب تقطيع الموزاريلا إلى مكعبات يبلغ طولها وعرضها حوالي 2 سم. ضعي جبنة الموزاريلا، والطماطم المغسولة على سيخ، وورقة الريحان بينهما. يمكنك أيضًا استخدام الزيتون منزوع النوى إذا كنت ترغب في ذلك. المقبلات مع الطماطم الكرزية والموزاريلا جاهزة!
خيار آخر للوجبات الخفيفة مع جبنة الموزاريلا:
مكونات:
- المفرقعات محلية الصنع
- طماطم كرزية
- كرات الموزاريلا
- ملح، فلفل، ريحان
تحضير:
- يُوزّع الخبز المقلي في مقلاة مع الجبن ويُقطّع إلى مكعبات بطول 2 سم وعرض 2 سم.
- تُثقب جبنة الموتزاريلا، والخس، والخبز المحمص، والطماطم الكرزية باستخدام سيخ، وتزيّن بالريحان في الأعلى.
- ملح وفلفل المقبلات حسب الرغبة. مستعد!
كانابيه بالخيار
تتميز هذه النسخة من المقبلات ليس فقط بمذاقها الذي لا ينسى، ولكن أيضًا بصحتها الاستثنائية ومحتواها المنخفض من السعرات الحرارية. مثالية كوجبة خفيفة لمن يفقدون الوزن.
للتحضير تحتاج:
- خيار طازج
- المفرقعات أو الخبز
- ثوم
- جبن
- الخضر والملح والفلفل
عملية الطبخ:
- يُطحن الجبن في الخلاط مع الثوم والأعشاب والملح والفلفل
- إذا كانت الجبنة المنزلية جافة جدًا ولم يتم تشكيل الكتلة، فإن إضافة القشدة الحامضة أو الزبدة يمكن أن يصحح الوضع.
- نقطع الخيار إلى طبقات رقيقة بطول كامل
- انشر الخبز أو الخبز المحمص المحضر بنفس الحجم مع كتلة الخثارة
- نضع الخبز المدهون على السيخ، ونضع الخيار على شكل متعرج، ونزينه بالأعشاب
بدلاً من الخبز والبسكويت، يمكنك استخدام البسكويت المالح العادي، ولن تحتاج إلى سيخ.
كانابيه مع لحم الخنزير والأناناس
لهذه الوجبة الخفيفة نحتاج:
- 250 جرام لحم خنزير
- الأناناس المعلب
- فلفل أحمر – 2 قطعة.
- خبز محمصة
- مردقوش
تحضير:
- نقوم بربط جميع المكونات مقطعة إلى قطع متساوية الحجم (الطول والعرض يصل إلى 3 سم) وتسخينها على سيخ
- يرش الجزء العلوي من المقبلات بالجبن المبشور جيدًا والمتبل بالأوريجانو.
- يمكن تقديمه نيئًا ومخبوزًا
الخيار الثاني له طعم أكثر ثراءً ورائحة مغرية. تُخبز المقبلات على حرارة 180 درجة لمدة 10 دقائق تقريباً حتى تذوب الجبنة قليلاً.
كانابيه مع السمك
هذه المقبلات سريعة وسهلة التحضير، ويمكن أن يبقى طعمها في ذاكرة ضيوفك لفترة طويلة.
للمقبلات نحتاج:
- سمكة حمراء
- خيار
- زيتون
- جبن
- الخضر والملح
تحضير:
- نقطع الخبز إلى قطع متساوية، ونصنع منه أشكالاً مختلفة إن أمكن (نجوم، دوائر، مربعات). سيعطي هذا المقبلات مظهرًا رائعًا، وستفاجئ مهارة التصميم وعدم التفاهة ضيوفك.
- قطع الخيار والسمك الأحمر إلى دوائر متساوية الحجم.
- يُوزّع خليط اللبن الرائب الممزوج بالشبت على الخبز المحمص.
- نقوم بتشكيل المقبلات في طبقات: الخبز مع الجبن والسمك الأحمر والخيار ومرة أخرى السمك مع حلقة الخيار. مستعد!
خيارات لإعداد المقبلات مع الرنجة
تتميز هذه المقبلات بمجموعة متنوعة أكثر تقييدًا من مجموعات المكونات التي تم اختبارها بمرور الوقت وتجربة أساتذة الطهي.
خيارات لذيذة شعبية للدهن على الخبز الأسود مع الرنجة:
- زبدة مع الشبت. يجب تخفيف الزبدة قليلاً وخلطها مع الشبت المفروم جيدًا.
- ينتشر مع حبوب الخردل والزبدة. المقادير: 1 ملعقة صغيرة خردل، ملعقة زبدة.
- كتلة المايونيز،ممزوج بالأعشاب المفرومة والخيار الطازج.
- جبنة دهن:اخلطي الجبن القريش والجبن الصلب بنسب 1: 1 وبيضة مسلوقة.
الكرة التالية يمكن أن تكون:
- بيض مسلوق
- فلفل أحمر
- شريحة التفاح
- بصل مقطع شرائح
- دائرة من البطاطس المسلوقة الجديدة
خيارات للزخرفة العلوية للمقبلات بالرنجة:
- بصل مخلل
- حلقة من الليمون أو الحامض المقطع إلى شرائح رفيعة
- زيتون
- أوراق الخس
- سبانخ مع بطاطا مهروسة بالداخل
- كمون أو كزبرة أو سمسم.
مقبلات كانابيه مع الرنجة لطاولة الأعياد: الصورة
وصفات المقبلات مع الفواكه لطاولة الأعياد مع الصور
سيستغرق خيار الوجبة الخفيفة هذا الحد الأدنى من وقتك وسيسعد معدة كل من البالغين والأطفال. يمكنك استخدام مجموعة متنوعة من الفواكه المتوفرة في مطبخك كمكونات. إذا كان لديك خيال وذوق جمالي، فيمكنك التوصل إلى الكثير من خيارات التصميم، ولكن بالنسبة للمبتدئين، لا يزال من الأفضل استخدام الوصفات الجاهزة، وتعديلها تدريجيًا بمرور الوقت.
الخيار 1
مُجَمَّع:مانجو، موز، أناناس، عصير ليمون، عسل، نعناع.
تحضير:
- قطع المانجو إلى قطعتين بالعرض وإزالة النواة. نزيل الجلد منه.
- نرش الموز والأناناس بالقليل من عصير الليمون ونقطعهما إلى مربعات متساوية الحجم.
- اغرسي الفاكهة في السيخ ورشي عليها العسل. يمكنك تزيين المقبلات بورقة نعناع.
الخيار 2
مُجَمَّع:البرتقال، الكمثرى، الموز، العنب، عصير الليمون، السكر البودرة.
تحضير:
- نقطع البرتقال والكمثرى إلى شرائح، والموز إلى شرائح، دون إزالة القشرة.
- يجب عليك أولاً قطع اللب وإزالة البذور من الكمثرى والبرتقال.
- ضعي الفاكهة على الأسياخ ورشيها بعصير الليمون واتركيها لتبرد.
الخيار 3
مُجَمَّع:الكمثرى، التفاح، العنب، الموز.
تحضير:
- قشر الكمثرى والتفاح من القلب وقطعهما إلى مربعات يصل عرضها إلى 3 سم وطولها.
- نربط الكمثرى والتفاحة والموزة على سيخ ونزينها بالعنب في الأعلى.
- يمكنك رش الحلوى بالعسل وتزيينها بالنعناع.
المزيد من الخيارات لوجبات الفاكهة الخفيفة:
يعد تحضير هذه الوجبات الخفيفة الصغيرة أساسًا ممتازًا لتطوير الخيال والإبداع، فضلاً عن إيجاد الخيارات الممكنة لدمج المنتجات. بعد أن تعلمت بعض ميزات الجمع بين مكونات المقبلات، لن تشعر أبدًا بالرتابة على طاولتك، كما أن القدرة على تقديم الوجبات الخفيفة بطرق مختلفة ستجعل كل عطلة دائمًا مميزة وفريدة من نوعها!
فيديو: مقبلات للطاولة الاحتفالية. وصفة وجبة خفيفة - "طيور البطريق"
المقبلات هي نسخة مصغرة من السندويشات، صغيرة جدًا في الحجم والوزن. إنها تتميز بجمالياتها وهي مناسبة بشكل متناغم لتقديمها في البوفيهات والحفلات وفي أي احتفالات. هذه مجرد وجبة خفيفة سريعة مثالية ستساعد أي ربة منزل مهتمة. هذا الإصدار من الطبق سوف يسعد حتى الذواقة في الطهي.
في مذكرة. في أوروبا، هذه الوجبة الخفيفة تحظى بشعبية كبيرة. في أغلب الأحيان، يتم استخدام أنواع رائعة من الأسماك أو قطع البارميزان الحقيقية أو الروكفورت لتحضيرها.
ما هي مزايا هذا النوع من الوجبات الخفيفة؟
أولاً، هذه فرصة لإظهار خيالك وتجربة مجموعات من المكونات المختلفة. يمكن أن تكون هذه مقبلات اللحوم أو الخضار أو الفاكهة. كل هذا يتوقف على تفضيلات الذوق الشخصي.
النقطة التالية هي حجم هذه السندويشات، فهي صغيرة جدًا، وعادةً ما يتم وضعها على الأسياخ أو أعواد الأسنان، مما يجعل عملية الاستهلاك أسهل بكثير للضيوف.
مظهر. بفضل العرض الجميل، تتحول المقبلات إلى عمل فني. ومع ذلك، هناك بعض الفروق الدقيقة هنا. يجدر النظر في الطبق الذي يتم تقديم المقبلات عليه. قد يكون الخيار الأفضل هو رفوف التقديم الخاصة. ولكن إذا لم يكن لديك مثل هذه الأواني قيد الاستخدام، فلا داعي للانزعاج، يمكنك القيام بذلك باستخدام أطباق كبيرة. بالإضافة إلى ذلك، يفضل تقديم السندويشات بنفس الحجم واللون، مما سيسعد الضيوف المدعوين بلا شك.
الإعلانات ذات الصلة بالطلب
ما هي أنواع المقبلات الموجودة وماذا؟
تختلف خيارات الطبخ. كقاعدة عامة، يتم استخدام مجموعات مختلفة للجزء الرئيسي من طاولة البوفيه، والتي تشمل العديد من المكونات الرئيسية.
سمكة.
غالبًا ما يستخدمون سمك السلمون وأنواع أخرى من المنتجات المدخنة. يتناسب معها الجبن الكريمي أو الزيتون أو الزيتون الأسود، ويمكن اختيار القاعدة التي تناسب ذوقك. على سبيل المثال، قطعة من خبز الجاودار ستكون إضافة جيدة.
لحم، لحم خنزير. لديه خصائص الذوق المطلوب. نطاق التوافق واسع، يمكنك اختيار ما تريد.
مأكولات بحرية، جمبري. يضيف هذا المكون نكهة وجماليات.
دائما خيار شعبي وجبات خفيفة من الجبن. يمكنك اختيار نوع واحد من الجبن، أو يمكنك تجربة مزجه في طبق واحد. بالإضافة إلى ذلك، هذا المنتج يتناسب بشكل رائع مع النبيذ.
قدمت بشكل منفصل كانابيه الخضاريناشد الكثير من الناس. من الصعب التخمين هنا.
لكن بالنسبة للحلوى، فإن مزيج الفواكه المقطع بشكل جميل والموضع على الأسياخ يعد مثاليًا.
غالبًا ما يكون الأساس هو الخبز، وغالبًا ما يكون أبيضًا. أو يمكن استخدام البسكويت، وليس البسكويت الحلو، كبديل جيد للمنتج المخبوز.
لدى العديد من الأشخاص سؤال منطقي تمامًا: "كيف يمكنك تناول هذا النوع من الوجبات الخفيفة دون أن تبدو غبيًا؟" كل شيء بسيط للغاية هنا، لا تحتاج إلى التفكير في كيفية قضم هذه الساندويتش المعجزة من جوانب مختلفة، أو محاولة تناولها على عدة مراحل. أفضل ما يمكنك فعله هو وضع كل شيء في فمك وهذا كل شيء.
فيما يلي بعض الأسرار لإعداد المقبلات التي ستساعد في جعل المقبلات مثالية. نصائح لمساعدة أي طباخ، سواء كان مبتدئًا أو متمرسًا:
وصفات كانابيه الأصلية
كانابيه "لحم الخنزير مع الخوخ"
للتحضير سوف تحتاج إلى:
- خبز؛
- الخوخ المعلب
- لحم خنزير؛
على شريحة من الخبز، ضع بعناية قطعة من الجبن، ثم لحم الخنزير. ضع نصف الخوخ في الأعلى. 
كانابيه "مع كريمة الخثارة وسمك السلمون"
سوف تحتاج:
- الجبن الطري
- سمك السالمون؛
- الخبز (حسب الرغبة) ؛
- زيتون؛
- خضرة.
يُقطع الخبز إلى مربعات صغيرة، ويُخبز في الفرن، ويُترك ليبرد. في هذه الأثناء، قطعي السلمون إلى مكعبات. يُمزج الجبن الرائب الطري مع الأعشاب ويوضع بعناية على قاعدة الخبز. قمة مع سمك السلمون والزيتون. 
كانابيه "صدر الدجاج مع الفطر"
للوصفة سوف تحتاج:
- المفرقع.
- فطر شامبينيون)؛
- صدر دجاج مدخن
- أصناف الجبن الصلب؛
- زيتون؛
- خضرة.
تنظيف الفطر ثم السيقان. تقطع إلى قطع كبيرة وتقلى في مقلاة. ضعي قطعة من الثدي والفطر المقلي والجبن والزيتون على البسكويت. تزيين مع الخضر في الأعلى. 
كانابيه "جبنة الموتزاريلا مع الطماطم الكرزية"
سوف تحتاج:
- الخبز الأبيض؛
- طماطم كرزية؛
- جبنة موزاريلا؛
- ريحان أخضر
- جرجير؛
- زيت الزيتون.
نقطع الطماطم الكرزية إلى نصفين، ونقطع الجبن إلى مكعبات. ضعي قطعة من الجبن على قطعة من الخبز المقلي، وفوقها الخضار والطماطم. وأخيرا، رش مع زيت الزيتون. والوجبة الخفيفة جاهزة.
كانابيه "الجمبري مع الأفوكادو"
لتحضير هذه الوجبة الخفيفة اللذيذة ستحتاجين إلى:
- جمبري مسلوق؛
-أفوكادو؛
- الرغيف الفرنسي؛
- جبنة الكريمة؛
-الخضرة؛
-عصير ليمون؛
نقطع الرغيف الفرنسي إلى قطع ونخبزه في الفرن. قطعي الأفوكادو إلى شرائح ورشي عليها عصير الليمون لمنعها من التحول إلى اللون البني. أخرجي الرغيف الفرنسي، ثم دهنيه بالجبن الكريمي ورشيه بالأعشاب والفلفل. أضف الأفوكادو وأخيرا الروبيان.
كانابيه "على الطريقة اليونانية"
سوف تحتاج:
- جبنة فيتا؛
- الفلفل البلغاري؛
- طماطم؛
- زيتون؛
- زيت الزيتون؛
تُقطع جبنة الفيتا إلى مكعبات ويُرش عليها زيت الزيتون حسب الرغبة. نقطع أيضًا الطماطم والفلفل إلى مكعبات. ضع واحدة تلو الأخرى على سيخ وأضف زيتونة في الأعلى. 
كانابيه الفواكه "الجبن والفواكه"
سوف تحتاج:
- خَوخ؛
- كيوي؛
- العنب الخالي من البذور؛
- جبنة قاسية
قطع الفاكهة والجبن إلى مكعبات. ضع بعناية على سيخ.
كانابيه الفواكه "حلاوة الأناناس"
سوف تحتاج:
- مانجو؛
- موز؛
- الأناناس المعلب
- نعناع؛
قشر وقطع المانجو والموز. قطع شرائح الأناناس إلى النصف. خذ سيخًا وضعه على الفاكهة. رشي العسل على الوجه وزينيه بالنعناع. العلاج جاهز.
وصفات كانابيه خطوة بخطوة
كانابيه لحم تركيا.
مدة تحضير الكانابيه هي 10-15 دقيقة.
نظرًا لأن حشوات المقبلات ليست أكثر من شرائح الديك الرومي، فإن هذه المقبلات اللذيذة ستزين طاولتك، بغض النظر عن الاحتفال، ولن تترك أي ذواقة غير مبال.
المكونات المطلوبة لتحضير المقبلات:
فيليه تركيا – 150 جرام
خبز للتحميص.
ذرة مخللة (اختياري).
صلصة باربكيو - عبوة واحدة.
تحضير:
1) قطع الديك الرومي إلى مكعبات ليست صغيرة جدًا مقاس 2 × 2 سم.
2) لف كل مكعب في شريحة رقيقة من لحم الخنزير المقدد واخبزيها في الفرن حتى تنضج.
3) أخرجي المقبلات الجاهزة من الفرن، واغمسيها في صلصة الشواء ثم ثبتيها على الخبز المحمص باستخدام سيخ المقبلات. الذرة المخللة ستكمل أيضًا المقبلات لدينا. 
كانابيه مع لحم الخنزير
الغذاء هو ما يحتاجه أي حدث عطلة. يجب أن تكون الطاولة الاحتفالية مزينة بشكل جميل وجذاب. خيار ممتاز لا يتطلب الكثير من النفقات أو الوقت هو تحضير شطائر المقبلات.
المقبلات هي وجبات خفيفة للطاولة الاحتفالية على الأسياخ، لكن لا أحد يمنعها من تحضيرها في أي وقت آخر.
من أجل تحضير المقبلات، لا تحتاج إلى أن تكون طباخًا عالي المستوى، كل ما عليك فعله هو اتباع جميع التعليمات الموضحة أدناه خطوة بخطوة.
تكوين المقبلات والمكونات الضرورية (لمدة 50 حصة).
مكونات:
لحم الخنزير - 200 جرام.
خبز بورودينو أو أي نوع آخر حسب الرغبة.
جبن العنبر المطبوخ - التعبئة والتغليف.
طماطم كرزية – 25 قطعة
الجبن الهولندي أو الروسي (أو أي نوع آخر حسب الرغبة) - 200 جرام.
لذلك، دعونا نستعد المقبلات في المنزل.
1) قطعي الخبز ولحم الخنزير والجبن إلى مكعبات متساوية الحجم.
2) قطعي الطماطم الكرزية إلى نصفين متساويين.
3) دهن قطع الخبز بالجبن الذائب ووضعها على الأسياخ.
4) نضع أيضًا شرائح الطماطم والجبن المفروم ومكعبات لحم الخنزير على الأسياخ.
كانابيه مع السمك الأحمر
وقت الطهي: 10 دقائق.
وصف الوصفة:
وبما أن السمك الأحمر نفسه له طعم متناقض للغاية، فهو لا يحتاج إلى وفرة من المكونات الأخرى. سوف يستغرق التحضير القليل من الوقت وستكون راضيًا عن النتيجة.
المكونات اللازمة للطبخ:
2) سمكة حمراء - 100 جرام.
3) الخبز - لا يزيد عن شريحتين أو ثلاث شرائح.
4) أوراق الخس الطازجة - 100-150 جرام.
تحضير:
1) قطعي الخبز إلى مثلثات رفيعة. إذا سمح الوقت، قم بقليها قليلاً في مقلاة (جافة دائمًا).
2) دهن كل شريحة من الخبز بالمايونيز.
3) بعد غسل أوراق الخس، استخدمي يديك لتقسيمها إلى قطع صغيرة أكبر قليلاً من الخبز، ثم ضعيها فوق الخبز.
4) باستخدام مقص المطبخ، قطعي السمك الأحمر إلى شرائح ضيقة، ثم لف هذه الشرائط على شكل لفائف ووضعها على السلطة.
أدخل أسياخ المقبلات وسيكون طبقنا جاهزًا. 
مقبلات القرد لطاولة رأس السنة الجديدة
السنة الجديدة هي واحدة من أهم العطلات في السنة. الطريقة التي تحتفل بها بالعام الجديد هي الطريقة التي ستقضيها بها، وعليك أن تحتفل بالعام الجديد مع أحبائك وأصدقائك، على مائدة جيدة مليئة بالطعام. أقدم لك وصفة للمقبلات التي ستضفي البهجة على وليمة رأس السنة الجديدة.
وصف الوصفة:
لتحضير هذه المقبلات ستحتاج إلى الجبن والمايونيز والخبز الأبيض والنقانق والخيار. أيضًا، للطهي، سنحتاج إلى قالب لصنع بسكويت الزبدة، أو أي قالب آخر.
المكونات لمدة 4 حصص:
1) ثلث رغيف خبز أبيض.
2) النقانق - 2-3 قطع.
3) تعبئة الجبن المطبوخ (العنبر الخفيف) - 50 جرام.
4) نصف خيارة مخللة كبيرة.
6) شكل القطع.
7) أسياخ المقبلات (اختياري).
1) تحضير جميع المنتجات. لسهولة القطع، من الأفضل أن تأخذ خبز الأمس، والشيء الرئيسي هو أنه ليس قديمًا جدًا.
2) أحضري قطاعة بسكويت دائرية وابدئي بالضغط على الخبز فيها لتشكيل دوائر، وستكون بمثابة أساس للمقبلات.
3) باستخدام نفس القالب، قطعي الجبن المطبوخ إلى دوائر، ثم قطعيه إلى شرائح رفيعة
4) أما النقانق فكل شيء بسيط، فقط قم بتقطيعها إلى حلقات.
5) قبل البدء في تجميع المقبلات، قم بتغليف قطع الخبز بالمايونيز، ولا ينبغي أن تصنع طبقة سميكة جدًا، لأن الجبن قد يأخذ مظهرًا غير مرتب.
6) ضعي شرائح الجبن فوق الخبز مع المايونيز.
7) من حلقات النقانق الكاملة نضع وجوه قردنا المستقبلي ونضع الأذنين من نصفيها.
8) اضبطي حجم الخيار المقطع ثم ضعيه بين حلقات السجق.
9) يمكن تسمية الجزء الأخير من الوصفة بالديكور. باستخدام المايونيز نرسم عيون القرد وأنفه ووجهه.
كانابيه السنة الجديدة جاهزة!
بالعافية!
وصفات كانابيه للأطفال
من الضروري أن تكون جميع مكونات المقبلات للأطفال مضادة للحساسية ولا تسبب أي تفاعلات حساسية لدى الأطفال. سيقدر عشاق الطعام المتناميون الوجبات الخفيفة الصغيرة واللذيذة. كما هو الحال مع أي طبق آخر للأطفال، فإن العرض والتصميم الجميل لهما أهمية كبيرة في المقبلات للأطفال. يمكن استخدام السندويشات الصغيرة في العديد من أحداث الأطفال، سواء كانت حفلة صباحية أو عيد ميلاد، مما لا شك فيه أن رفاقنا الصغار سيكونون راضين.
كانابيه الفاكهة
بالنسبة لمثل هذه المقبلات، غالبا ما تستخدم ما يلي: الموز والكمثرى والتفاح والكيوي والخوخ والمانجو، وكذلك العنب الخالي من البذور. عند التحضير، يجب عليك أيضا الانتباه إلى حقيقة أنه من الضروري اختيار الفواكه للمقبلات، بحيث لا تسبب مجموعة معينة من الفواكه الحساسية الغذائية لدى الأطفال.
الإجراء العام لإعداد المقبلات لطاولة الأطفال:
1) اغسلي جميع الفواكه جيدًا بالماء البارد (يفضل المغلي).
2) ضعي الفواكه في وعاء أو على منشفة ورقية واتركيها لبعض الوقت حتى تصفى.
3) نقوم بتنظيف الثمار المغسولة من كل فائض (نزيل القشر منها، نزيل البذور).
4) نقطع الثمار حسب رغبتك إلى شرائح أو مكعبات، ويمكنك أيضًا استخدام أدوات التقطيع الزخرفية. 
وصفة لمقبلات الأطفال "Edible Rainbow" (لمدة 20 حصة)
مكونات:
1) الأناناس - 1 قطعة.
2) الماندرين - 5 قطع.
3) كيوي - 10 قطع.
4) التوت.
5) التوت.
6) العنب الأحمر (ناضج بالضرورة).
1) قطع الأناناس واليوسفي والكيوي إلى شرائح أو مكعبات (حسب رغبتك).
2) نقوم بربطها مع التوت والعنب والتوت على الأسياخ حتى نحصل على تناوب ألوان قوس قزح.
تجمع هذه الوصفة بنجاح بين سهولة التحضير والمظهر المشرق للغاية الذي لن يترك أي شخص غير مبال.
وصفة لمقبلات الأطفال "شراع الأناناس"
وصف الوصفة:
يتم وضع نصف شريحة من الأناناس المعلب على أسياخ متعددة الألوان للمقبلات، وستكون بمثابة شراع لفرقاطتنا الصالحة للأكل. ستلعب شرائح الموز أو الكيوي دور السطح، والتي يمكن قطعها بعناية باستخدام حقنة سعة 20 سم مكعب مع فوهة منشورة مسبقًا أو طريقة أخرى معروفة لك.
بالعافية!
المقبلات على الطاولة الاحتفالية هي وجبات خفيفة صغيرة مصنوعة من الخبز الأسود أو الأبيض. ويمكن أيضًا تزيينها بالبسكويت والخبز والمعجنات المنتفخة. تُصنع شرائح الخبز صغيرة "لقمة واحدة". عادة ما تكون شوكة الساندويتش (سيخ) عالقة في منتصف الشريحة.
تُصنع السندويشات الصغيرة من أي منتج: البيض المسلوق والنقانق والروبيان والجبن وجبن الفيتا والرنجة والإسبرط والخضروات والفطائر والمعكرونة والزيتون والمزيد. توضع المنتجات على الخبز وتزين بالأعشاب والزبدة والفجل والجزر المسلوق والخيار الطازج والليمون.
لتحضير المقبلات، يمكنك استخدام قالب معدني للضغط. يعد هذا مناسبًا لتشكيل التركيبة المقصودة بعناية.
مقبلات مع سمك السلمون والكافيار على الخبز الأسود
المقبلات الاحتفالية مع سمك السلمون لذيذة بكل بساطة.
المنتجات المطلوبة:
- شرائح الخبز الأسود - 2 قطعة.
- جبنة كريمية - 50 جم
- سلمون مملح - 120 جم
- الكافيار الأحمر - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- الشبت الخضر
تشكيل المقبلات:
1. قطعي الليمون إلى شرائح رفيعة وإلى أرباع.
2. قطعي السلمون إلى شرائح رفيعة.
3. اخلطي الشبت المفروم مع الجبن الكريمي.
4. تُقطع حواف شرائح الخبز الأسود وتُقطع إلى مربعات أو مستطيلات متساوية. وزّعي طبقة من الجبن الكريمي والأعشاب على الخبز.
5. ضعي شرائح السلمون على الجبن.
6. وزّعي طبقة ثانية من الجبن على السمك.
7. ضعي شرائح السمك على الجبن مرة أخرى.
8. وزعي الطبقة الثالثة من الجبن مرة أخرى على قطع السلمون.
9. قطعي الساندويتش المشكل إلى 4 أجزاء.
10. ضعي ربع ليمونة على طبقة من الجبن.
11. ضعي الكافيار الأحمر فوق الليمونة.
12. ثبتي جميع المقبلات باستخدام سيخ أو عصا خشبية. مستعد.
تشكيل المقبلات على الأسياخ مع السلطة الخضراء
منتجات:
- خبز - 100 جم
- زبدة - 30 جم
- سلطة خضراء - 100 جم
طريقة طهو:
- دهن شرائح الخبز بالزبدة.
- ضع كومة من السلطة فوق الزيت.
- يُزيّن بأي منتج يناسب ذوقك: الإسبرط والبيض ولحم الخنزير والطماطم والأعشاب.
فيديو عن كيفية تزيين المقبلات بشكل جميل
شاهد كيف يمكن تحويل المقبلات إلى طاولة احتفالية باستخدام قالب تقطيع خاص.
عُرض عليك خيار الكانابوشكي المصنوع من الخبز الأبيض. يجب أن يكون هناك دائما خيار. بعض الضيوف لا يأكلون الخبز الأسود.
وجبة خفيفة لبوفيه سريع بدون خبز
غالبًا ما تُصنع المقبلات الخفيفة لطاولة الأعياد بدون خبز.
مطلوب:
تحضير:
1. قطعي النقانق إلى شرائح رفيعة أو يمكنك شراء شرائحها مسبقاً.
2. قطعي الخيار الطازج إلى شرائح بسمك 1 سم.
3. قطعي الجبن إلى مكعبات بعرض 1.5 سم.
4. حان الوقت لتجميع تركيبة المنتجات. ضعي الجبن على الخيار وفوقه نقانق بأربعة أضعاف مع الزيتون. اخترق الهيكل بأكمله باستخدام سيخ. مستعد.
استمتع بتناول الطعام!
المقبلات اللذيذة على الأسياخ مع الخبز الأبيض
نحن نطبخ بطريقة أصلية ولذيذة وغير مكلفة. لحفلة رأس السنة الجديدة، سوف تتناسب المقبلات بشكل جميل مع الطاولة الاحتفالية.
مطلوب:
- .سجق طازج
- جبنة فيلادلفيا"
- زيتون
- خيار
- الشبت
تحضير:
1. باستخدام قالب، قطعي شرائح مستديرة من الخبز الأبيض.
2. إدهني الخبز بجبنة فيلادلفيا.
3. ضعي شريحة من الخيار على طبقة من الجبن. لفي شريط النقانق على شكل رول ثم ضعيه على الخيار. غرز زيتونة منزوعة البذور على سيخ، ثم ثبتي اللفافة والخيار والخبز معًا.
4. قومي بتجميع الشريحة الثانية من الخبز الأبيض بنفس الطريقة. المقبلات للطاولة الاحتفالية جاهزة.
بالعافية!
مقبلات رأس السنة مع الروبيان على المعجنات النفخة
منتجات:
- المعجنات النفخة
- الجمبري
- الجبن المعالج
- زيتون
- الشبت
تجميع المقبلات للطاولة الاحتفالية:
1. نخلط الجبن المطبوخ في علبة بلاستيكية مع الشبت المفروم.
2. وزعي الجبن والشبت على المعجنات النفخة المخبوزة.
3. غرز سيخًا خشبيًا مع حبة زيتون على الجمبري الجاهز للأكل.
4. يُمزج تكوين الجمبري مع شرائح المعجنات المنتفخة مع الجبن.
5. ضع الوجبة الخفيفة الجاهزة في صندوق (حاوية) وخذها معك إذا كنت تحتفل بالعام الجديد بعيدًا عن المنزل.
استمتع بتناول الطعام!
طريقة عمل المقبلات بالسمك الأحمر
مطلوب:
- الخبز الداكن
- الجبن المعالج
- خيار
- سمكة حمراء
- زيتون
تشكيل الوجبة الخفيفة:
1. قم بتقطيع شرائح كبيرة من الخبز الداكن إلى شرائح مربعة أصغر.
2. إدهني الخبز بالجبنة الذائبة.
3. باستخدام قطاعة الخضار، قطعي الخيار إلى شرائح رفيعة.
4. قطع السمك الأحمر إلى قطع صغيرة للفة.
5. ضعي قطعة من السمك على شريحة خيار ولفيها على شكل رول.
4. ضعي الزيتون والخيار والسمك على سيخ خشبي وثبتيه في قطعة خبز.
استمتع بوجبتك الخفيفة!
فيديو عن كيفية تحضير المقبلات بالجبن على الأسياخ
تحقق من هذه فاتح الشهية عطلة بسيطة.
يمكن استكمال هذه المقبلات بقطعة من سمك السلمون المدخن.
مقبلات الرنجة "القوارب"
الرنجة موجودة دائمًا على طاولة الأعياد. الضيوف يحبونها.
تحضير:
1. قومي بدهن الزبدة على شرائح الخبز المربعة.
2. ضعي نصف بيضة سمان مسلوقة على طبقة من الزبدة.
3. حاول إزالة جميع العظام من شرائح الرنجة، وثنيها على شكل شراع وثقبها بالسيخ.
4. قم بتوصيل نهاية السيخ بالبيضة وتثبيته في شريحة الخبز. مستعد.
استمتع بتناول الطعام!
كانابيه باللسان والجبن
تحضير:
- قطع شرائح الخبز الأسود إلى مربعات.
- يُوزّع الجبن الذائب على شرائح الخبز.
- ضعي اللسان المسلوق المقطع إلى مربعات على طبقة من الجبن.
- أنهي التشكيل بقطعة مستديرة من الخيار المخلل.
- بيرس كل شيء مع سيخ جميل. مستعد.
المقبلات مع بات على ملفات تعريف الارتباط
يمكن صنع مقبلات رأس السنة الجديدة على الطاولة الاحتفالية باستخدام ملفات تعريف الارتباط أو بدون سيخ.
تحضير:
1. وزعي طبقة سميكة من البسكويت على البسكويت.
2. قطعي الطماطم الكرزية وبيض السمان المسلوق إلى نصفين.
3. ضعي أنصاف البيض والطماطم الكرزية على القالب مثل القوارب. نحن نكمل الزخرفة على شكل غصن من الخضرة.
بالعافية!
فيديو عن ذلك. كيفية عمل مقبلات بسيطة لطاولة الأعياد
بمساعدة جهاز بسيط، يصبح شكل الوجبة الخفيفة أنيقًا وأنيقًا.
تم تقديم وصفات المقبلات على الخبز غير المحمص للمراجعة. وكارتجال - مؤلفات بدون خبز. إذا قمت بقلي شرائح صغيرة من الخبز أو تجفيفها قليلًا وقمت أيضًا بتجميع الطعام على الأسياخ، فسوف يُطلق على التركيبة اسم "الخبز المحمص". اقرأ عنها في المقالات التالية.
تعتبر الأطباق على الأسياخ جزءًا لا يتجزأ من أي وليمة على طراز البوفيه. إنها تضيف تنوعًا إلى الطاولة، ليس فقط من حيث الذوق، ولكن أيضًا من الناحية الجمالية. المقبلات على الأسياخ هي شطائر صغيرة. لقد تم إعدادها خصيصًا لتجعل من السهل على الأشخاص تناول الطعام أثناء الوقوف. إذا كنت ترغب في إسعاد ضيوفك، فتأكد من محاولة مفاجأتهم بهذه المقبلات. اقرأ كيفية طهيها بشكل صحيح.
وصفات بسيطة ولذيذة لصنع المقبلات على الأسياخ
لجعل الطبق ألذ، تذكر النصائح التالية:
- إذا لم تتمكن من شراء أسياخ خاصة للمقبلات، فاستبدلها بأعواد تنظيف الأسنان.
- قم بتقطيع طعامك إلى شرائح قبل التقديم مباشرة لإبقائه طازجًا.
- لتحضير المقبلات الغذائية على الأسياخ، خذ قطعًا من الدجاج والديك الرومي ولحم البقر.
- إذا كانت الوجبة الخفيفة عبارة عن فاكهة، فاستخدم 5-6 مكونات. للحصول على وجبة مرضية، 2-3 مكونات كافية.
- من الأكثر ملاءمة قطع المنتجات باستخدام قوالب الخبز.
- استخدم المكونات بألوان زاهية متباينة.
مع السمك
مع الرنجة
عناصر:
- خبز أسود - 12 قطعة؛
- الثوم - 1 فص؛
- فيليه الرنجة – 12 قطعة؛
- البنجر المسلوق – 2 قطعة؛
- مايونيز – 1-2 ملاعق كبيرة. ل.
- الشبت.
- ابشر البنجر. تخلط مع الشبت والمايونيز والثوم المطحون.
- ضع البنجر والرنجة على الخبز والخيط.
مع الأفوكادو والسلمون
مكونات:
- خبز أبيض - 12 شريحة؛
- سمك السلمون - 200 جرام؛
- الأفوكادو - 1 جهاز كمبيوتر.
- عصير ليمون – 2 ملعقة صغيرة.
- قشري الأفوكادو، وأزيلي النواة، واهرسي اللب بالشوكة، ورشيه بعصير الليمون.
- قطع السمك إلى 12 قطعة.
- وزعي القاعدة على الأفوكادو، ثم ضعي السلمون، وزينيه بالأعشاب، وثقبيه بأعواد الأسنان.
سجق
مع خيار و زيتون
- الرغيف الفرنسي - 6 دوائر؛
- النقانق المدخنة - 6 حلقات؛
- سمنة؛
- خيار طازج - 1 قطعة؛
- زيتون منزوع النواة – 6 قطع؛
- أوراق الخس.
تحضير:
- دهن الرغيف الفرنسي بطبقة رقيقة من الزبدة وأضف السلطة.
- باستخدام مقشرة الخضار، قطعي الخيار إلى شرائح طولية رفيعة.
- خذ مسواك. خيط زيتون وشريحة خيار ملفوفة.
- ضعي النقانق على الخبز وثقبيها بعود الأسنان.
مع الزيتون
مكونات:
- خبز الجاودار – 8 مربعات؛
- سلامي - 8 دوائر؛
- زيتون أخضر – 8 قطع.
- يقلى الخبز على كلا الجانبين.
- باستخدام عود أسنان، قومي بوخز أحد جوانب السجق، ثم الزيتون، ثم الجانب الآخر والخبز المحمص.
مع الجبن
مع الدجاج المدخن
- الخبز الأبيض – 6 قطع؛
- الجبن الصلب - 150 غرام؛
- صدر دجاج مدخن - 150 جم؛
- زيتون – 6 قطع؛
- خيار مخلل - 2 قطعة؛
- مايونيز؛
- خضرة.
- نقطع الدجاج إلى 6 قطع متساوية.
- قطع 6 قطع متطابقة من الخبز و 12 قطعة من الجبن. قطع الخيار إلى شرائح.
- دهن الخبز بالمايونيز.
- ضع الجبن والثدي والجبن مرة أخرى. خيط الزيتون والقاعدة. تزيين بالخضر.
مكونات:
- الرغيف الفرنسي - 8 قطع متطابقة؛
- جبنة الريكوتا – 100 جرام؛
- اليقطين – 250 غرام؛
- إكليل الجبل والزعتر.
- الثوم - 1 فص؛
- فلفل أسود، ملح، زيت زيتون.
تعليمات:
- اخبزي الرغيف الفرنسي على كلا الجانبين وافركيه بالثوم.
- نقطع اليقطين إلى 16 قطعة متساوية، ونضيف الملح والفلفل، ونضيف إكليل الجبل. اخبزيها لمدة نصف ساعة.
- نخلط الجبن مع الزعتر، ونضيف إليه قطرة من عصير الليمون.
- دهن الخبز بالريكوتا. اصنعي مكعبين من اليقطين المخبوز والرغيف الفرنسي باستخدام عود أسنان.
من الفواكه
الحلو و المر
- الكيوي - 3-4 قطع؛
- موز - 2 كبير؛
- عنب.
تحضير:
- قطع الموز إلى شرائح.
- قشر الكيوي. مقطعة إلى مكعبات.
- سلسلة من العنب وقطعة كيوي وموزة.
قبلة الفراولة
عناصر:
- الموز - 1 جهاز كمبيوتر.
- الفراولة - 15 قطعة؛
- شوكولاته بيضاء؛
- عصير ليمون - 1 ملعقة صغيرة؛
- أوراق النعناع – 15 قطعة.
- قطع الموز إلى شرائح. يرش بعصير الليمون.
- ضعي الفراولة على الموز.
- تذوب الشوكولاتة البيضاء في حمام مائي. ضعي القليل على كل فراولة.
- مقبلات الفراولة على الأسياخ جاهزة. زيّنيهم بأوراق النعناع.
طريقة تحضير المقبلات للأطفال
إذا كان عليك إطعام الأطفال، فلن تتمكن ببساطة من العثور على خيار أفضل. يحب الأطفال هذه السندويشات لأنها صغيرة الحجم ومظهرها مثير للاهتمام وتتناولها بسرعة. حتى أثناء اللعبة، سيكون الطفل قادرا على الركض إلى الطاولة، والاستمتاع بوجبة خفيفة شهية صغيرة والذهاب إلى أصدقائه. قراءة وصفات canapé الأصلية للأطفال.
مركب شراعي
- حلقات الأناناس المعلبة – 6 قطع؛
- الموز - 1 جهاز كمبيوتر.
- النكتارين – 2 قطعة.
تحضير:
- قطع الأناناس إلى 12 نصف حلقة. ستكون هذه الأشرعة.
- نقطع الموز إلى حلقات، والنكتارين إلى 12 شريحة.
- اثقب الأناناس بشكل طولي، والموز، والنكتارين.
يطير الفطر
- بيض السمان – 12 قطعة؛
- طماطم كرزية – 6 قطع؛
- مايونيز.
تحضير:
- نقطع الطماطم إلى نصفين ونزيل اللب.
- قم بغلي بيض السمان جيداً وقشره.
- قم بتحريك نصف حبة طماطم وبيضة بشكل عمودي على عود أسنان.
- ضعي نقاط المايونيز على الطماطم الكرزية.
عناصر:
- لحم الخنزير – 150 غرام؛
- الجبن الصلب - 150 غرام؛
- خبز أبيض - 12 شريحة؛
- خيار – 1 جهاز كمبيوتر.
تحضير:
- قطع الخبز ولحم الخنزير والجبن إلى أشكال النجوم. خيار - في حلقات.
- خيط الخبز والجبن ولحم الخنزير والخيار على عود أسنان.
خيارات بوفيه المقبلات على الأسياخ لطاولة الأعياد
إذا كان لديك احتفال قادم، فعليك بالتأكيد تجربة إعداد المقبلات الاحتفالية على الأسياخ، والتي تبدو مذهلة في الصورة. ستكون زخرفة طاولة رائعة ومبتكرة لكل من رأس السنة الجديدة وعيد الميلاد. لا تختلف هذه الوجبات الخفيفة عن تلك العادية، ولكن لإعدادها، كقاعدة عامة، يتم استخدام مكونات أكثر تكلفة.
مع الكافيار الأحمر
- الرغيف الفرنسي - 12 قطعة؛
- سمنة؛
- بيض السمان – 6 قطع؛
- الكافيار الأحمر - 6 ملاعق صغيرة؛
- خضرة.
تحضير:
- اصنعي دوائر من الرغيف الفرنسي واقليها قليلاً.
- اسلقي البيض وقطعيه إلى نصفين بالطول.
- دهن الخبز بالزبدة. ضع نصفين البيض وملعقة صغيرة. كافيار احمر. نثقب المقبلات باستخدام عود أسنان ونزينها بالأعشاب.
تعتبر المقبلات على الأسياخ طبقًا مثاليًا لحفلات الشركات وبوفيهات العطلات والأعمال وحفلات الأطفال وأعياد الميلاد. إنها مريحة للأكل، حيث يتم تحضيرها في قضمة واحدة. يمكن للضيوف تجربة العديد من المقبلات واختيار ما يفضلونه. مزايا هذه الوجبات الخفيفة واضحة: يتم تحضيرها بسرعة، ولا تتركك بمعدة ثقيلة أو كومة من الأطباق المتسخة. حتى الطفل يمكنه صنعها، لأنها بسيطة للغاية، وتستغرق الحد الأدنى من الوقت، والنتيجة النهائية هي طبق احتفالي جميل. ولهذا السبب تحظى الأسياخ بشعبية كبيرة في الحفلات الطلابية وفي حفلات استقبال رؤساء الدول.
هناك مجموعة لا تصدق من خيارات الوجبات الخفيفة: يمكن لأي شخص ابتكارها بنفسه، بناءً على ذوقه وقائمة المنتجات الموجودة في الثلاجة فقط. غالبًا ما يتم تحضيرها على أساس خبز الجاودار المجفف أو الرغيف الفرنسي أو ملفات تعريف الارتباط أو البسكويت أو رقائق البطاطس أو السلال المخبوزة.
أشهر أنواع المقبلات المشوية على الأسياخ هي التارتين والمقبلات. لقد أصبحوا نسخة مصغرة أكثر تقدمًا من الساندويتش المتدرج الذي اخترعه لورد ساندويتش. كان من محبي لعب الورق، لذلك كان يأكل دون أن يغادر طاولة الورق. للحفاظ على يديه نظيفتين وخاليتين من دهون اللحوم، قرر ساندويتش تغطية حشوة الساندويتش بقطعة أخرى من الخبز. كل شيء عبقري بسيط.
تم تقليص حجم الشطيرة من قبل الفرنسيين، الذين قرروا إعداد وجبات خفيفة صغيرة باستخدام الأسياخ. لم يكن هذا التصميم مريحًا فحسب، بل كان صحيًا أيضًا. تم تقديم التارتين والمقبلات - وهي شطائر صغيرة تزن حوالي 50 جرامًا - في حفلات الاستقبال وتناولها أثناء التنقل، لذلك لم تتح الفرصة للعديد من الضيوف لغسل أيديهم.
هل تريد أن تظهر على طاولتك وجبات خفيفة غير عادية وأصلية ولذيذة للغاية على الأسياخ؟ ستساعدك الوصفات التي تحتوي على صور لإعداد المقبلات والتارتينات الأكثر شعبية في ذلك.
الوصفة رقم 1. سلطة يونانية على الأسياخ، وصفة مع الصور خطوة بخطوة
من السهل التعرف على السلطة اليونانية الشهيرة في مقبلات البوفيه الأصلية هذه. تم اختيار المكونات فيه بشكل مثالي لدرجة أن الطهاة المعاصرين استخدموا خيالهم وقدموها بشكل غير عادي، وجمعوا الخضار والجبن على الأسياخ، مع الحفاظ على طعم ووصفة الطبق المحبوب لدى الكثيرين.
معلومات الذوق وجبات خفيفة للبوفيه
مكونات
- جبنة فيتا - 100 غرام؛
- طماطم كريمية - 2 قطعة؛
- خيار؛
- رأس بصل أحمر؛
- الفلفل البلغاري؛
- زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
- عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
- رأس ثوم؛
- زيتون منزوع البذور
- ملح؛
- الفلفل.
طريقة تحضير مقبلات السلطة على الأسياخ
نقطع الفلفل إلى نصفين. قم بإزالة البذور، واشطفها بالماء، ثم قطع النصفين إلى قسمين مرة أخرى لصنع القوارب. 
قطع الطماطم إلى شرائح نظيفة. يعتبر صنف "slivka" مثاليًا لتناول الوجبات الخفيفة. يمكنك أن تأخذ الطماطم الكرز. في هذه الحالة، سوف تحتاج عدة مرات أكثر منهم. ببساطة قم بقطع الكرز إلى النصف. ضعي الطماطم فوق الفلفل. 
قطع الجبن إلى مكعبات 3 × 3 سم. ضعي قطعة من الجبن وزيتونة واحدة على عود أسنان. 
اغسل الخيار. إذا لم يكن مرًا، فلا داعي لقطع الجلد. قطعيها إلى شرائح رفيعة بالطول. 
قومي بوخز الخيار في عود أسنان مع الجبن والزيتون بحيث ينتهي به الأمر على كلا الجانبين. أدخل عود أسنان في الفلفل والطماطم. 
نخلط البصل المفروم والثوم المفروم وعصير الليمون والملح والفلفل والزيت. نسكب هذه الصلصة فوق القوارب ونقدمها. 
الوصفة رقم 2. المقبلات على أسياخ لحم الخنزير المقدد والزيتون
ستفاجئ مقبلات البوفيه هذه الضيوف بأصالتها وشبعها. له طعم غني ومالح قليلاً، لذلك من الأفضل تقديمه على أوراق الجرجير المعروفة بطعمها المر والجوزي، مع خبز الباجيت الطازج.
لتحضير الطبق ستحتاج إلى 200 جرام من لحم الخنزير المقدد وجرة زيتون أخضر محشو بالليمون والأنشوجة أو بدون إضافات. قطع لحم الخنزير المقدد إلى قطع صغيرة. لف كل زيتونة بها وثبتها بأعواد الأسنان أو الأسياخ. ضعيها في طبق مزين بالجرجير وشرائح الرغيف الفرنسي.
الوصفة رقم 3. مقبلات إيطالية مع طماطم كرزية وطماطم مجففة بالشمس
يتم تحضير هذا الطبق على عجل، ولكن في نفس الوقت له طعم رائع. الطماطم المجففة بالشمس هي طبق إيطالي حقيقي، يذكرنا بأشعة توسكانا الساخنة. يمكنك شرائها من المتجر أو تحضيرها بنفسك في الفرن أو الميكروويف. للقيام بذلك، تحتاج إلى اختيار مجموعة "كريم". تكمل جبنة الموزاريلا حموضة الطماطم بشكل مثالي مع مذاقها الكريمي على جانب واحد من السيخ. وسيتم استكمال "الساندويتش" الأصلي برائحة عصيرية من الطماطم الكرزية الطازجة على الجانب الآخر. يمكنك تزيين السيخ بورقة جرجير أو سبانخ.
شبكة دعابة
الوصفة رقم 4. مقبلات باردة على شكل قارب
المقبلات الباردة على الأسياخ على شكل قارب ستناسب تمامًا في أي مناسبة. ليس من الصعب صنعه، وكقاعدة عامة، كل امرأة لديها المكونات في ثلاجتها.
لتحضيره، ستحتاج إلى المايونيز أو أي صلصة أخرى، لحم الصدر أو لحم الخنزير، الجبن الصلب، خبز الجاودار، الزيتون، الخيار والعنب من أي نوع أبيض.
ضعي شرائح لحم الصدر والجبن الرقيقة على قطعة خبز صغيرة مدهونة بالمايونيز أو الصلصة. يُقسم الخيار إلى نصفين بالعرض، ويُقطع إلى شرائح رفيعة تُشكل شراعًا. تُثقب إحدى حواف شريحة الخيار باستخدام عود أسنان، ثم تُغرز بها حبة زيتون والحافة الثانية من الخيارة. أعلى مع العنب. اتضح جميلة ومرضية!
الوصفة رقم 5. وجبة خفيفة كانابيه للرجال
أي رجل سوف يحب هذه الوجبة الخفيفة السريعة. يتناسب بشكل جيد مع المشروبات الكحولية القوية. لتحضيره، خذ خبز بورودينو، الرنجة المحفوظة (يمكنك تقطيع الرنجة المملحة إلى قطع بنفسك، ولكن اختر العظام بعناية)، والليمون، والمايونيز، والفلفل الأسود، والبصل الأخضر.
قطعي الليمون إلى حلقات، ثم قسميها إلى 4 أجزاء. قطع ريش البصل قطريا إلى عدة قطع.
ضعي قطعة من الرنجة وربع شريحة ليمون وريشة من البصل الأخضر على قطع صغيرة من خبز بورودينو مدهونة بالمايونيز. نثقب المقبلات باستخدام سيخ في المنتصف. ولمزيد من الطعم، رشي الفلفل الأسود على الوجه. وجبة خفيفة للرجال الوحشية جاهزة!
الوصفة رقم 6. وجبة خفيفة على أسياخ البسكويت
هذه الوجبة الخفيفة اللذيذة مصنوعة من البسكويت. يمكن أن تكون محايدة أو جبنة أو ملح. للتحضير، خذ الجبن المبشور (أو الجبن الحبيبي) واخلطه مع الثوم المفروم والمايونيز. إذا رغبت في ذلك، يمكنك ملح هذه الكتلة وتتبيلها بالأعشاب الإيطالية المجففة أو الفلفل. ملعقة الجبن على البسكويت. يُضاف الفلفل الحلو المفروم جيدًا وغصن من البقدونس المجعد. تبدو جميلة الفلفل متعدد الألوان. بيرس مع سيخ أو مسواك.
الوصفة رقم 7. وجبة خفيفة من الفاكهة على الأسياخ
وجبة خفيفة من الفاكهة على الأسياخ مثالية مع الشمبانيا. غالبًا ما يتم إعداده لحفلات الأطفال. الفاكهة الطازجة لذيذة ومليئة بالفيتامينات، لذا فهي دائمًا خيار رائع. لتحضيره، خذ أسياخًا طويلة أو أعواد كباب. يعد تحضير الوجبة الخفيفة أمرًا بسيطًا: قم بتقطيع الفاكهة في الثلاجة إلى قطع صغيرة - لا تزيد عن 3 × 3 سم - ثم قم بربطها على سيخ. في هذا الإصدار، قم بتقطيع العنب والكيوي واليوسفي والكمثرى والخوخ. قطعي الفواكه إلى أشكال مختلفة، ويمكن استبدالها بقطع الجبن. ولحفلات الأطفال، يمكنك إعداد مقبلات من خلال خلط الفاكهة الطازجة مع الخوخ المعلب والأناناس والمشمش. سوف يتحول هذا الطبق إلى أحلى بكثير.
الوصفة رقم 8. ميني كابريزي
تبدو مقبلات الكابريزي الصغيرة رائعة الجمال. وهي ابنة السناك الإيطالي الشهير الذي ولد في كابري وألوانه تشبه علم إيطاليا. لتحضير المقبلات، خذي الطماطم الكرزية والجرجير وجبنة الموزاريلا الصغيرة. يتم تحضيرها ببساطة: غرز عود أسنان في ثمرة طماطم كرزية، ثم ضع عليها ورقة جرجير وانتهي بكرة صغيرة من جبنة الموزاريلا. يتبل بالملح والفلفل ويرش بالخل البلسمي.
المزج المثالي
لقد قمنا بإدراج عدد قليل فقط من الوصفات الشعبية لمقبلات الأعياد على الأسياخ. من أجل تجميع الطبق الفردي الخاص بك، مثل المصمم، نقترح دراسة مجموعات المنتجات المربحة للجانبين:
نصائح لتحضير المقبلات على الأسياخ:
مقالات حول هذا الموضوع
