ليس طعمه أفضل: أفضل وصفات حلوى الفدج في المنزل. كيفية طهي سكر الحليب في المنزل بالحليب والقشدة والقشدة الحامضة: وصفات قديمة ، مثل الطفولة. قليل الدهن ، سكر فواكه ، حلويات منزلية الصنع ، حليب فادج و

حلوى الفدج الكريمية هي حلوى رائعة منذ الطفولة. لسوء الحظ ، لن تتمكن من شراء حلوى فدج حقيقية في المتجر ، لأن حلوى الفدج الحديثة في المصنع بعيدة كل البعد عن المذاق الطبيعي لنفس حلوى حلوى الهراء منذ الطفولة. أوصي بصنع حلوى الفدج بيديك من منتجات بسيطة وبأسعار معقولة. كيف تصنع حلوىشاهد واقرأ.

كيف تصنع أقراص سكرية للشاي؟

وصفة أقراص سكرية مع العسل

مكونات:

• 1 كغ من التوت الروان
• 400 غرام عسل
• 300 غرام الصحراء

طريقة طهو:

1. قشر الرماد الجبلي من الفرشاة وفرزه واغسله. يُسكب التوت الروان في وعاء ويُسكب الماء المغلي لمدة 1-2 دقيقة ، ثم يُصفى الماء ويُجفف روان.
2. يُمزج العسل مع السكر.
3. ضعي الروان في كتلة السكر وضعيه على نار هادئة.
4. اسلقي الفدج لمدة 10 دقائق ، وافركي التوت باستمرار بملعقة. يمكن فرك العجين من خلال غربال.
5. دهن ورقة الخبز أو حصيرة السيليكون بالزيت.
6. افردوا الفوندان حسب الشكل بطبقة 2-3 سم وضعيه في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات.
7. نقطع الفدج إلى مكعبات وقدمها مع الشاي.

وصفة الهراء

مكونات:

• 2.5 ش. الصحراء
• 1 ش. كريم 5-10٪
• 1 ش. ل. عسل
• الفانيليا حسب الرغبة

طريقة طهو:

1. يذوب السكر في الكريمة ، يوضع في حمام مائي أو على نار خفيفة ويترك حتى يغلي.
2. أضف العسل والفانيليا إلى الكريمة.
3. يُطهى الفدج مع التحريك المستمر حتى يصبح طريًا. يتم تعريف الجاهزية على النحو التالي: قطرة من أقراص الفوندان تتدحرج بسهولة في كرة لا تلتصق باليدين.
4. صب أقراص الفوندان الجاهزة في شكل مزيت أو انقلها إلى كيس معجنات وضعها على صفيحة خبز مع تجعيد الشعر الجميل.

وصفة حلوى محلية الصنع

مكونات:

• 0.5 كجم سكر
• 175 مل حليب

طريقة طهو:

1. اسلقي الحليب وأضيفي السكر وخففي الحرارة.
2. يُغلى الفدج لمدة 20-30 دقيقة حتى يتغير اللون والسمك.
3. يُسكب الفدج النهائي على صينية خبز مدهون بالزيت ويبرد.
4. قطع حلوى الفدج المجمدة إلى قطع.

وصفة حلوى الشوفان

مكونات:

• 115 غرام سمنة
• 400 غرام الصحراء
• 85 غرام مسحوق الكاكاو
• 120 مل حليب
• 130 غرام زبدة الفول السوداني
• 200 غرام دقيق الشوفان (طحن الحبوب في مطحنة القهوة)

طريقة طهو:

1. اخلطي الزبدة والسكر والكاكاو والحليب.
2. ضعي القدر على نار متوسطة واتركيه حتى الغليان.
3. يغلي لمدة دقيقة على الأقل ثم يضاف زبدة الفول السوداني ودقيق الشوفان.
4. اعجن الكتلة جيدًا حتى تصبح ناعمة ثم أزلها على الفور من الحرارة.
5. دهن صينية خبز أو قالب بالزيت.
6. وزعي الهراء الساخن في الشكل.
7. قم بتبريد الهراء في الثلاجة.
8. قطع الهراء النهائي إلى مربعات أو أي قطع أخرى.

وصفة بالفيديو "حلوى كريمي"

اطبخ بسرور وكن بصحة جيدة!

دائما الخاص بك ألينا تيريشينا.

1. نأخذ القدر ونسكب فيه كمية السكر الموضحة في الوصفة ، ثم نملأها بالماء.

2. ضعي القدر على نار متوسطة مع التحريك المستمر ، اغلي الشراب حتى يذوب السكر تمامًا. بعد تركه يغلي قليلاً ، أخرجه من الموقد. تأكد من إزالة الرغوة من على السطح. بلل فرشاة الطهي أيضًا وأزل بلورات السكر من جدران القدر (يمكنك استخدام قطعة قماش مبللة ونظيفة بدلاً من الفرشاة). هذا ضروري حتى لا يبلوروا الشراب في وقت لاحق أكثر من اللازم.

3. أعد وضع القدر على النار واستمر في غلي الشراب. يجب أن تكون النار قوية. بمرور الوقت ، يتبين أن هذا يستغرق حوالي أربع دقائق ، ولكن يمكن أن يكون أكثر أو أقل (حسب خصائص القدر وكمية الشراب). ثم نسكب عصير الليمون في الشراب ويطهى لمدة دقيقة أخرى. كيف تتحقق من أن كل شيء جاهز؟ خذ طبقًا واسكب الماء البارد فيه. خذ القليل من الشراب في ملعقة صغيرة واغمسها في الماء. قم بإزالة الشراب المجمد من الملعقة بأصابعك. إذا استطعت تشكيل كرة منها ، واتضح أنها ناعمة وسهلة التجعد ، فقد انتهيت.

4. تذكر أنه أثناء التجريب ، قد يغلي الشراب أكثر من اللازم ، لذلك من الأفضل إزالته من الحرارة لهذه المرة. إذا انقلبت الكرة ، فلا تطبخ بعد الآن. بشكل عام ، اتضح أن وقت طهي الشراب حوالي خمس دقائق ، ودرجة حرارته يجب أن تكون - 115 درجة.

5. انتقل إلى الخطوة التالية. بالنسبة له ، تحتاج إلى تحضير الثلج مسبقًا. ضعيها في كيس ، وضعي وعاءً عريضًا بقاع رقيق في الأعلى. سيكون من الأفضل أن تأخذ قالبًا زجاجيًا مقاومًا للحرارة. يُسكب الشراب في وعاء ، ويفرد مكعبات الثلج على سطحه. افعل ذلك بعناية وبشكل متساو ، لكن لا تخف - لن يختلط الشراب بالماء.

6. هذه الإجراءات ضرورية حتى يتبلور الشراب بسرعة ، وتتشكل فيه بلورات صغيرة وموحدة. عندما يبرد إلى درجة حرارة أربعين درجة (يحدث هذا في خمسة عشر إلى عشرين دقيقة) ، صفي الماء بحذر ، خذ الخلاط وضع فوهة العجين عليه. ابدأ بخفق الشراب.

7. بعد فترة ، سيصبح أكثر بياضًا - الشراب مشبع بالهواء.

8. الخطوة التالية هي لون أكثر بياضا. استمر في الخفق.

9. بعد فترة من الخفق ، سيتحول الشراب إلى اللون الأبيض ويزداد ثخانة بشكل حاد. هذه علامة على أنه تحول إلى أحمر شفاه. إذا قمت بتسجيل وقت الجلد ، فسيستغرق الأمر ما يقرب من عشر إلى خمس عشرة دقيقة.

10. أحمر الشفاه الجاهز له سمات مميزة. لا تلتصق باليدين واتساقها سميك جدًا وبلاستيكي. اعصريها قليلًا بيديك أو اعجنيها بخلاط فقط ويمكنكِ نقل أحمر الشفاه إلى وعاء زجاجي أو بلاستيكي للتخزين. لكن قبل ذلك ، اتركيه يقف لمدة يوم في درجة حرارة الغرفة (غطي البرطمان بقطعة قماش مبللة) ، حتى تكتمل عملية التبلور في أحمر الشفاه.

بعد الوقت المحدد ، قم بتغطيته بغطاء وضعه في الثلاجة. هناك يمكن تخزينه لفترة طويلة. في المستقبل ، يمكنك استخدامه لإعداد أنواع مختلفة من الكعك وفقًا لـ GOST والمعجنات. للقيام بذلك ، يجب تسخينه بعناية فائقة على نار أو حمام مائي حتى يلين.

من منا لا يحب الكعك مع طلاء زجاجي دقيق؟ ويا لها من كعكة الشوكولاتة اللذيذة (لا يجب الخلط بينها وبين حلوى الحاجب)! نعم ، يصبح بابا الروم العطري أكثر شهية بقبعة بيضاء من حلوى السكر. الفوندان هو الزخرفة المثالية لأي سلع مخبوزة. إنه حلو للغاية ، من البلاستيك تمامًا ويحمل شكله تمامًا. ولكن هناك عيب واحد صغير - الطهي الزجاجي في المنزل محفوف بالعديد من "المزالق". هذا هو السبب في عدم تمكن كل ربة منزل من إتقان إعداد زخرفة الحلويات هذه في المرة الأولى. في مقالنا هذا اليوم ، لم نختار لك أفضل وصفات حلوى الفدج فحسب ، بل سنطلعك أيضًا على بعض الحيل الصغيرة لتحضير هذا الديكور اللذيذ. هناك أنواع مختلفة من حلوى الفدج: Anastasia (Anastasia) ، والورد الإنجليزي ، و Astri ، و Orange ، و Avn ، و Taup ، و Vanilla ، إلخ.

أقراص سكرية من الشوكولاتة لكعكة في المنزل - وصفة خطوة بخطوة مع الصورة

تنشأ معظم الصعوبات عند صنع أقراص سائلة بمفردك: فبالنسبة للبعض يكون سائلًا جدًا ، والبعض الآخر ينزلق عن الكريمة ، والبعض الآخر متكتل. نحن نتفق على أنه من الصعب تحقيق التناسق واللون الصحيحين للطلاء الزجاجي. ولكن فقط إذا لم تتبع النسب الدقيقة للمكونات وتسلسل جميع المراحل. شريطة اتباع التعليمات خطوة بخطوة التي ستجدها أدناه بشكل كامل ، حتى طاهي المعجنات الهواة المبتدئ يمكنه تحضير حلوى الشوكولاتة لكعكة.

مهم!تحتاج إلى تحضير أقراص سكرية للكيك وفقًا لهذه الوصفة في اليوم السابق لتزيين المنتج النهائي بها. تحتاج أقراص سكرية الشوكولاتة إلى حوالي يوم لتستقر في الثلاجة - ثم تحصل على صورة مرآة جميلة.

المكونات المطلوبة:

• ماء - 50 مل.
• سكر - 150 غرام.
• كاكاو - 50 غرام
• كريمة ثقيلة - 95 جم
• ورقة الجيلاتين - 3 قطع. 2 غرام كل

تعليمات خطوة بخطوة

حلوى السكر المجفف - وصفة خطوة بخطوة مع الصورة

أشهر وصفة في نفس الوقت هي أبسط وصفة حلوى هي نوع من السكر البودرة وعصير الليمون. اتضح أن حلوى السكر طرية جدًا وبلاستيكية تمامًا. لذلك ، غالبًا ما يتم استخدامه لتزيين كعك عيد الفصح وملفات تعريف الارتباط في عيد الميلاد.

مهم!أحد الأسرار الرئيسية للتزجيج المثالي هو مسحوق السكر عالي الجودة. يجب أن يكون الطحن ناعمًا جدًا ، بدون أي شوائب ، جافًا تمامًا. لذلك ، من الأفضل طحن السكر البودرة في المنزل في مطحنة القهوة. علاوة على ذلك ، من المسحوق الصحيح ، عند فتح الغطاء ، يجب أن ينطلق "دخان السكر" الخفيف.

المكونات المطلوبة:

• سكر بودرة - 150 جم.
• ليمون - 1/2 قطعة.
• ماء بارد - 1 ملعقة كبيرة. ل.

تعليمات خطوة بخطوة

1. الوصفة بسيطة للغاية: صب السكر البودرة في طبق عميق. تأكد من نخل المسحوق في منخل ناعم عدة مرات.
   
2. أضف الماء شيئًا فشيئًا واعجن الكتلة البلاستيكية بملعقة. يجب أن يكون الماء باردًا ومغليًا.
   

   في المذكرة!حيلة صغيرة لمن يريدون صنع حلوى السكر الملونة. بدلًا من الماء ، تناول نفس الكمية من عصير الفاكهة. سوف يتحول الفدج إلى نفس الظل مثل العصير نفسه ، وسيتم استكمال مذاقه بنوتات فاكهية خفيفة.

3. أضف الآن ملعقتين صغيرتين من عصير الليمون الطازج أو عصير البرتقال. لن يؤدي عصير الليمون أو البرتقال بهذه الكمية الصغيرة إلى تلوين حلوى السكر لدينا.
   
4. اعجن الكتلة بملعقة حتى تصبح سائلة ولامعة.
   
5. نرسل حلوى السكر الجاهزة في كيس أو حاوية. اتركه يبرد في الثلاجة لبضع ساعات. يمكنك بعد ذلك تزيين الكب كيك أو المافن أو البسكويت بالفوندان.
   

في المذكرة!لتوزيع أقراص سكرية في طبقة متساوية ، من الأنسب تطبيقها باستخدام كيس المعجنات. إذا لم يكن لديك واحدة ، فقم بنقل الفوندان إلى كيس شفاف عادي وقطع إحدى الزوايا. سيساعدك الشكل التناظري الناتج لحقيبة المعجنات ليس فقط على وضع حلوى في طبقة متساوية ، ولكن أيضًا تزيين المعجنات بأنماط زجاجية مختلفة.

حلوى حلوى مصنوعة من الحليب والسكر - وصفة منزلية

اعتمادًا على تكوين وكمية المكونات ، يمكن تحويل الهراء الكلاسيكي ، الذي يستخدم تقليديًا لتزيين المعجنات ، إلى حلوى مستقلة - حلويات. واحدة من أكثر الوصفات اللذيذة هي نوع من أنواع حلوى فدج الحليب والسكر ، والتي ستجد وصفًا لها أدناه.



في المذكرة!في هذه الوصفة نقترح عليك إتقان تحضير حلويات الفدج البيضاء. ولكن إذا رغبت في ذلك ، يمكن صنع الحلويات بألوان متعددة باستخدام ألوان الطعام الهلامية. يمكنك أيضًا استخدام مكابس حلويات مختلفة وقوالب ثلج مثيرة للاهتمام لإضفاء مظهر أكثر جاذبية على الحلوى الجاهزة.

المكونات المطلوبة:

• زبدة - 5 ملاعق كبيرة. ل.
• سكر بودرة - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• حليب جاف - 400 جم
• حليب - 1 ملعقة صغيرة
• لوز مفروم - 2 ملعقة كبيرة. ل.

تعليمات خطوة بخطوة

1. تحتاج أولاً إلى تليين الزبدة. للقيام بذلك ، اتركه في درجة حرارة الغرفة لفترة من الوقت.
2. يجب وضع الزبدة الطرية في وعاء وإضافة السكر البودرة إليها. تغلب على الكتلة بالخلاط لتشكيل مزيج خفيف متجدد الهواء يشبه الكريمة.
3. أضف الحليب المجفف الممزوج بالحليب العادي إلى الكريمة. اعجن العجينة بيديك حتى تشبه حلوى الفدج متوسطة النعومة. يجب أن يكون الفوندان النهائي من البلاستيك تمامًا ويحافظ على شكله جيدًا.

   في المذكرة!يمكن استبدال الحليب العادي في هذه الوصفة بكريمة متوسطة الدسم.

4. الآن يجب أن تضيفي اللوز المفروم وتعجن الفوندان مرة أخرى. بأيدي مبللة ، تحتاج إلى قطع القطع الصغيرة ولف الكرات منها - الحلويات. ضع قطعة من الجوز داخل كل قطعة حلوى.
5. انشر الفوندان على ورق زبدة وضعه في الثلاجة لمدة ساعة أو ساعتين حتى يتماسك تمامًا. قدميها مع الشاي أو القهوة.

حلوى لذيذة لرم بابا - وصفة خطوة بخطوة

الهراء هو زخرفة تقليدية لبابا الروم. إنها تجعل هذه المعجنات أكثر رقة و "ذكاء". ليس من الصعب على الإطلاق صنع حلوى الفدج السائلة لرم بابا في المنزل. انظر بنفسك مع وصفتنا التالية!

المكونات المطلوبة:

• سكر بودرة - 300 غرام.
• السناجب - 2 قطعة.
• ليمون - 1/2 قطعة.

تعليمات خطوة بخطوة

1. اكسر البيض المبرد وافصل البياض عن الصفار. بالنسبة للفدج ، سنستخدم البروتينات فقط.
2. نخل السكر البودرة عدة مرات.
3. في وعاء عميق ، اخلطي السكر البودرة مع البروتينات وعصير نصف ليمونة.

   في المذكرة!كلما كانت المعجنات أكثر حلاوة ، كلما احتجت إلى إضافة المزيد من عصير الليمون إلى التزجيج النهائي. إنه عصير الليمون الذي سيوازن مذاق الحلوى ويزيل الحلاوة السكرية ويضيف النضارة إلى المخبوزات.

4. اعجن الفوندان بملعقة حتى يصبح متجانسًا وسلسًا.
5. نغمس جدة الروم الجاهزة في الجليد ونقلبها لعمل لطخات جميلة. يمكنك وضع أقراص سكرية بملعقة أو كيس معجنات.

في المذكرة!من أجل وضع التزيين في طبقة كثيفة وجميلة وبعد التجفيف لا يتشقق أو ينهار ، ضعه دائمًا على المعجنات الدافئة (وليس الساخنة!).

حلوى سريعة للكعك - وصفة خطوة بخطوة مع الصورة

هذا الإصدار من حلوى الفدج من فئة "العجلة" عندما تحتاج بشكل عاجل إلى تزيين المعجنات ، ولا يوجد وقت على الإطلاق لإعداد ديكور معقد. يتم تحضير الزراعة في خمس دقائق فقط ويتم دمجها بشكل أفضل مع الكعك الغني والفطائر الحلوة.

المكونات المطلوبة:

• ليمون - 1 جهاز كمبيوتر.
• سكر بودرة - 250 غرام.

تعليمات خطوة بخطوة

في المذكرة!لتبريد أقراص الفوندان بسرعة ، يمكنك وضع طبق بها في وعاء من الثلج.

تحب ربات البيوت تدليل أحبائهن بمختلف الأشياء الجيدة. ولكن لا تخمن جميع ربات البيوت إعداد مثل هذه الزخرفة للكعك ، والكعك ، وكعك عيد الفصح ، مثل أقراص سكرية كريمية. لا يستغرق تحضير هذه الحلوى الكثير من الوقت والجهد. بالإضافة إلى التزيين ، يمكن تناول حلوى الفدج كطبق مستقل ، فهي طرية للغاية وتذوب في فمك.

كم عدد السعرات الحرارية في الزبدة

المنتج له قيمة الطاقة التالية:

• بروتينات - 3.5 جم ؛
• دهون - 14 جم ؛
• الكربوهيدرات - 70 جم.

أحمر الشفاه الكريمي منتج عالي السعرات الحرارية. يوجد حوالي 400 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج.

حلوى الفدج الكريمية - الوصفة الأساسية

يمكنك صنع حلوى الزبدة في المنزل وفقًا لمجموعة متنوعة من الوصفات. يمكنك إضافة عنصر إضافي ، مثل العسل والزبدة والفانيلين وغيرها من المنتجات التي تعزز الطعم. ولكن من أجل تحضير حلوى الفدج وفقًا للوصفة الكلاسيكية ، تحتاج إلى استخدام أقل كمية ممكنة من المنتجات.

قائمة منتجات صنع أقراص سكرية كريمية:

• حليب دسم - 450 مل ؛
• سكر محبب - 500 جم.

التحضير خطوة بخطوة:

1. نجمع السكر والحليب في مغرفة ونضعها على الموقد. شغل على نار متوسطة واتركها تغلي.
2. بعد الغليان ، يُطهى لمدة 30 دقيقة أخرى. يجب تقليب الخليط باستمرار.
3. إذا انخفضت كمية الشراب إلى النصف ، أو أصبح لونه أغمق ، ظهرت فقاعات كسولة كبيرة الحجم ، يكون الشراب جاهزًا.
4. لكي يأخذ الفوندان الشكل المطلوب ، يجب وضعه في البرد. في الشتاء ، ضع المغرفة على الشرفة. في الصيف ، يمكنك استخدام الجليد. نضع الثلج في كوب عميق ، نضيف كمية قليلة من الماء البارد ، نضع المغرفة على الثلج. قلب شراب السكر حتى يبرد ويبدأ في التكاثف ، حيث تصبح هذه العملية أكثر صعوبة بمرور الوقت.
5. قلبي حتى يضيء الفوندان ويأخذ شكل كتلة.
6. نحتاج إلى كتلة مرنة ، لذا نضع المغرفة على النار لبضع دقائق.
7. يجب تشحيم القوالب التي سيتم تخزين الأطعمة الشهية بها بالزيت. نضع أقراص سكرية في النماذج ونرسلها إلى الثلاجة ، حيث ستصلب.

يمكنك التحقق من درجة استعداد الأشياء الجيدة بطرق أخرى. نأخذ قطعة من الثلج ونضع عليها شراب. حاول إخراج كرة من الشراب ، يجب أن يكون قوامها مشابهًا للبلاستيك الذي يسهل نحته. انتشرت القطرة ، مما يعني أن الشراب ليس جاهزًا بعد. تصلب القطرة على الفور ، مما يعني أنه قد تم هضم الشراب ، ويجب تخفيفه بملعقتين كبيرتين. ل. الحليب ويخلط جيدا.

لكعكة عيد الفصح

يمكن تحضير حلوى البروتين لكعكة عيد الفصح حتى بواسطة طباخ مبتدئ. يتم تحضير الطعام الشهي باستخدام نشا الذرة ، لذلك ستحتاج إلى مصفاة.

المكونات المستخدمة:

• بروتين - 1 قطعة ؛
• عصير ليمون - ½ ملعقة صغيرة ؛
• سكر بودرة - 160 جم ​​؛
• نشا الذرة - ½ ملعقة شاي ؛
• فانيلين.

طبخ:

1. باستخدام خفاقة ، اخفق البروتين ، وأدخل السكر البودرة تدريجياً. استمر في الخفق حتى يصبح المزيج أبيض وسميكًا.
2. نخل النشا وأضفه إلى خليط البروتين ، واستمر في الخفق.
3. يضاف عصير الليمون والفانيليا. نحن نمزج.
4. أحمر الشفاه جاهز ، عليك استخدامه على الفور لأنه يجف في غضون بضع دقائق.

إذا لم يكن من الممكن العثور على نشاء الذرة ، فيمكن استبداله بنشا البطاطس. لن يؤثر على الطعم بأي شكل من الأشكال.

كيف تطبخ حسب GOST

يمكن لأولئك الذين يريدون تذكر طعم الطفولة تحضير حلوى حلوى وفقًا لـ GOST.

مكونات:

• سكر - 250 جم ؛
• ماء - 75 مل ؛
• عصير ليمون - 1 ملعقة صغيرة

وصفة:

1. في قدر صغير ، يُمزج الماء والسكر. نرسله إلى النار ، ونغلي. يخلط جيدا ، يجب أن يذوب السكر تماما. بعد الغليان ، أطفئي الموقد.
2. باستخدام فرشاة سيليكون ، قم بإزالة السكر من جوانب المقلاة. شغل الموقد وأضف عصير الليمون واتركه يغلي لبضع دقائق.
3. صب الماء المثلج في وعاء كبير ، اغمر الشراب المحضر هناك. بعد 40 دقيقة ، اخفقيها بالخلاط حتى تبيض.

إذا كان الفوندان قد اكتسب لونًا أبيض واتساقًا لزجًا ، فهو جاهز.

الحلوى - أقراص سكرية كريمية

فدج كريم الحلويات محضرة بكل بساطة. تستخدم الوصفة الكريمة والقشدة الحامضة السميكة ، وهي الطريقة الوحيدة لصنع حلويات كثيفة القوام. كمكون إضافي ، يمكنك استخدام المكسرات أو الفواكه المجففة.

مكونات:

• كريم - 200 مل ؛
• سكر محبب - 7.5 ملاعق كبيرة. ل.
• كريمة حامضة - 8.5 ملاعق كبيرة. ل.
• حليب جاف - 70 جم ؛
• زبدة - 150 جم ؛
• فانيلين - 1 كيس.

طبخ:

1. نذوب الزبدة في قدر ونضيف إليها السكر الحبيبي والفانيلين.
2. يُضاف الكريما الحامضة والقشدة ويُحرّك المزيج جيداً ويُطهى لمدة 10-15 دقيقة أخرى.
3. أضف الحليب واستمر في الطهي حتى تتكاثف الكتلة مع التحريك باستمرار.
4. نغطي النموذج بورق الخبز ، ونضع الكتلة فيه. وزع بالتساوي. نرسله إلى الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل.

قم بإزالة الحلويات الصلبة من القالب ، مقطعة إلى قطع مجزأة. كل شيء جاهز للشاي.

لهذا سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

• كريم - كوب ؛
• سكر بودرة - 7 ملاعق كبيرة. ل.
• فواكه مسكرة - 40 جم ؛
• خليط من المكسرات - 80 جم ؛
• حليب مكثف مسلوق - 50 جم ؛
• سكر الفانيليا - 1 كيس.

طبخ:

1. في قدر ، يُمزج الحليب المكثف والقشدة ورشة ملح وسكر ومسحوق. تشغيل على نار خفيفة ، يقلب.
2. بعد الغليان ، يُطهى المزيج لمدة 30 دقيقة.
3. بمجرد أن يبدو المزيج مثل حلوى التوفي المذابة ، أطفئي النار.
4. أضيفي المكسرات والفواكه المسكرة إلى الخليط واخلطيهم. نضع الكتلة في النموذج ونرسلها إلى الثلاجة.

بعد 20 دقيقة ، سوف تتصلب ويمكنك البدء في تناول الطعام.

يمكنك تحضير أحمر الشفاه الكريمي في المنزل وفقًا لمجموعة متنوعة من الوصفات ، والشيء الرئيسي هو تحديد الغرض الذي يجب تحضيره. ولكن بغض النظر عن الوجهة ، سيصبح الطبق لذيذًا.

غالبًا ما يتم استخدام الفوندان للكعك لتزيين منتجات معينة ، والتي نطلق عليها جميعًا اسم الحلويات. بسبب هذا الاستخدام الواسع ، هناك عدد كبير من أنواع الفندونات وطرق تحضيرها.

واحدة من أكثر الحلوى شعبية هي حلوى السكر. حسنًا ، الآن المزيد عن هذا.

ما هو الفرق بين أقراص سكرية وثلجة؟

يعد تحضير هذه الحلوى وفقًا للوصفة أمرًا بسيطًا للغاية ، ولكن الشيء الرئيسي هو أنه يمكنك إضافة مكونات معينة بنفسك ، بفضل وجودها سيتغير مذاقها ، وبالتالي لون الهراء الذي تريد طهيه.

لا يحتوي الصقيل على مرونة مثل الهراء العادي وهو بسيط للغاية. ستتمكن أي ربة منزل (حتى عديمة الخبرة) من التعامل مع الطهي ، لذلك لا داعي للقلق!

كيف تصنع حلوى الفدج؟

يمكنك صنع الحلويات في المنزل أفضل بكثير مما تفعله في بعض محلات المعجنات. في بعض الأحيان ، يصنع صانعو الحلويات المحترفون المنتجات التي لا طعم لها لدرجة أنه من المستحيل ببساطة تناولها.

حلوى السكر للكعك: وصفة

مكونات:

• 200 جرام بالضبط من السكر العادي.
• حوالي 100 مل من الماء المصفى.
• حوالي 1/10 ملعقة صغيرة من حامض الستريك العادي.
• الرغبة في طهي شيء مثالي! (المكون الرئيسي).

نسكب السكر في قدر ليست كبيرة جدًا ونسكب الماء المغلي تقريبًا (الماء الساخن). نضع المقلاة على نار ضعيفة ، ونطبخ ما يسمى بشراب السكر (لا تنسى التحريك). بعد خمس دقائق ، أطفئي النار وأضيفي القليل واخلطي جيدًا حتى يذوب كل شيء.

نقوم بتبريد الشراب ، لكن لا تنسَ التحريك باستمرار حتى لا يتجمد. لكي يبرد الشراب بشكل أسرع ، يمكنك خفضه إلى ماء بارد في قدر ، لكن لا تنسَ خلطه مرة أخرى. نقوم بتبريد التعليق الناتج إلى درجة حرارة 30-40 درجة.

صب الخليط في الخلاط (يمكنك سكبه في وعاء لتحريكه باليد) واضربه حتى تظهر كتلة متجانسة من اللون الأبيض النقي. هنا تحتاج إلى التوقف في الوقت المناسب عندما يبدأ الخليط الناتج في التفكك.

يتم تطبيق أقراص سكرية للكعك على المنتج في شكل دافئ قليلاً.

حلوى الحليب: طريقة التحضير

فادج الحليب هو ببساطة العلاج المثالي للأشخاص الذين يحبون الحليب وجميع منتجات الألبان. حتى الرجل عديم الخبرة يمكنه تحضير مثل هذا الهراء في المنزل ، ولكن لهذا عليك أن تتبع بدقة ما تقرأه أدناه!

مكونات:

• زبدة عادية - 110-130 جرام.
• الحليب المجفف ، ويمكن شراؤه من أي هايبر ماركت (حوالي 200-250 جرام).
• أي كريم - أكثر بقليل من 30 ملليلتر (طعم - اختيارك).
• 60 جرام من السكر البودرة (وليس السكر).
• قليلا (حرفيا 50 جرام).
• الكاجو (20-25 جرام - لا أكثر).

نأخذ كوبًا صغيرًا (متوسط ​​الحجم) ، ولكي نجعل حلوى الكعك مثالية ، أضف السكر البودرة الممزوج بالحليب المجفف هناك. امزج جيدًا ، يمكنك حتى في الخلاط (أو الخلاط).

أضف الكمية المطلوبة من الكريمة مع أي طعم وبالطبع اللذيذة التي يجب سحقها أولاً إلى معلق الحليب والسكر والكريمة الناتج. امزج مرة أخرى ، يجب أن تحصل على خليط يمكننا تسميته بسهولة متجانس. بعد أن تمتزج جيدًا ، يجب أن تحصل على أقراص سكرية طرية وناعمة جدًا للكعك. ولكن إذا ارتكبت خطأً بسيطًا في مكان ما ، بسببه أصبح الخليط رقيقًا جدًا بالنسبة لك ، فقم بإضافة القليل من مسحوق الحليب (حسب تقديرك).

وبالنسبة للأشخاص الذين يحبون شيئًا غير عادي ، فإن ما يلي سيفعله.

نحتاج الآن إلى إرسال "العصيدة" إلى الثلاجة لمدة تصل إلى 10 دقائق. عندما يتجمد الخليط في الثلاجة ، نخرجه وننحت منه أشكالًا صغيرة ثلاثية الأبعاد ، تشبه المستطيلات أو الكرات. للقيام بذلك ، لا تتردد في قطع القطع الصغيرة من الخليط الناتج وخلقها بالفعل. عند الانتهاء من نحت الأشكال ، قم بتزيينها (سحقها أيضًا) ، ضع طبقًا غير عادي في الفريزر لمدة 15-25 دقيقة.

حسنًا ، انتهى كل شيء الآن. حلوى فدج الحليب يمكن أن تذهب إلى الطاولة!