فطيرة مهروسة مع المربى فطيرة مبشورة مع المربى على السمن. طريقة عمل فطيرة مبشورة مع المربى

فطيرة مبشورةمع المربى مصنوع من معجنات قصيرة القشرة (أو على الأقل تشبه الغريبة)، والتي يتم بشرها على الطبقة العليا من الفطيرة - ومن هنا الاسم (لاحظ أن بعض الوصفات تقترح بشر العجين للطبقة السفلية - قاعدة الفطيرة، ولكن يبدو لنا أن هذه "تكاليف العمالة الإضافية"). تشبه هذه الفطيرة ملفات تعريف الارتباط من حيث الجودة، فهي جافة بعض الشيء ويمكن تخزينها لعدة أيام.

بحاجة ل:

• - مارجرين – 200 جرام (نفضل "كريمي"؛ يمكنك حتى استبدال السمن بالزبدة)
• بيض الدجاج – 2 قطعة
• سكر حبيبات - 1 كوب (حوالي 200 جرام)
• ملح الطعام – 1/3 ملعقة صغيرة
• مسحوق الخبز للعجين – 10 جرام (حوالي ملعقة صغيرة)، يمكن استبداله بـ 0.5 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
• المربى أو مربى البرتقال - 1.5-2 كوب (الكمية تعتمد على مدى سائل أو سمك المربى)
• القشدة الحامضة - 200 جرام، يمكن استبدالها بالمايونيز، لكن العجينة ستكون أكثر دسمًا (بشكل عام، وجود القشدة الحامضة أو المايونيز بين المكونات هو ما يميز هذه العجينة عن عجينة الغريبة العادية ويجعلها أكثر طراوة؛ إذا كنت إذا رغبت في ذلك، يمكنك الاستغناء عن القشدة الحامضة أو المايونيز على الإطلاق، ولكن بعد ذلك تقليل كمية الدقيق بما لا يقل عن 0.5 كوب أو حتى كوب كامل)
• دقيق القمح - 4.5-5 أكواب (حوالي 750-800 جرام)

تحضير:

في وعاء كبير، قطعي السمن إلى قطع صغيرة بالسكين، ضعي الوعاء على الموقد على نار خفيفة، مع التحريك، ذوبي السمن حتى يصبح سائلاً.

أخرج الوعاء من الموقد وأضف السكر والملح ومسحوق الخبز أو الصودا واخلط كل شيء. "يهرس" البيض في كوب، ويخلط البياض والصفار (من الملائم القيام بذلك باستخدام شوكة)، ويسكب البيض في نفس الوعاء ويخلط مرة أخرى. ضعي الكريما الحامضة أو المايونيز في نفس الوعاء وحركيه مرة أخرى حتى يصبح ناعمًا.

الآن تدريجيًا (كوبًا تلو الآخر، وبعد 4 أكواب - نصف كوب في المرة الواحدة) أضف الدقيق إلى الوعاء، واعجن العجينة.

حرك العجينة أولاً بالملعقة، ثم اعجنها بيديك حتى تلتصق العجينة من يديك ومن جدران الوعاء وتتشكل كتلة ناعمة.

نقطع حوالي ثلث العجين الناتج أو أكثر قليلاً. من هذا الثلث نصنع عدة (3-4) كتل من العجين ونضعها على طبق ونضع الطبق في الثلاجة أو الأفضل في الفريزر. ثم نقوم ببشر هذا الجزء من العجينة عجينة السمن مع إضافة القشدة الحامضة أو المايونيز طرية جدًا ودهنية جدًا، إذا لم يتم تبريدها (ليس لديها وقت للتجميد)، فسيكون من الصعب جدًا بشرها. إذا لم تتاح لك الفرصة فجأة لتبريد العجينة، فمن الأفضل أولاً عدم إضافة القشدة الحامضة أو المايونيز إلى العجينة، وثانياً، إضافة نصف كوب آخر من الدقيق أو أكثر قليلاً إلى الجزء المنفصل فرك وعجن هذا الجزء من العجين مرة أخرى.

دهن صينية الخبز بالسمن أو قم بتغطيتها، ضع الأغلبية المتبقية من العجين في منتصف صينية الخبز ثم قم بلفها باستخدام شوبك قصير على كامل مساحة صينية الخبز. إذا لم يكن لديك شوبك قصير (وجوانب صينية الخبز تمنعك من استخدام شوبك عادي)، يمكنك فرد العجين باستخدام هراسة بطاطس مهروسة خشبية أو قنينة زجاجية أسطوانية نظيفة وفارغة.

باستخدام سكين طاولة ذو طرف مستدير، نصنع جوانب على العجينة حتى لا يتسرب المربى: بالسكين ننقل العجينة من حافة صينية الخبز إلى المنتصف، وعلى الجانب الآخر نقوم ادفعي العجينة بإصبعك في الاتجاه المعاكس ( شاهد وصفة الفيديو الخاصة بنا!). انتباه! لا تنس تقليم (بالمقص بالطبع) الحواف البارزة لورق الخبز إذا كنت تستخدمه: يجب ألا تلمس الورقة جدران الفرن.

انشر المربى (في صورتنا) أو مربى البرتقال بالتساوي على كامل سطح العجينة حتى الحواف (تذكر: حواف العجين ناعمة حاول ألا تتجعد).

نخرج العجينة المبردة من الثلاجة ونبشرها على مبشرة خشنة ونرشها بالمربى. يمكن القيام بذلك عن طريق وضع مبشرة مسطحة مباشرة فوق الكعكة وتحريكها بالتساوي على سطح الكعكة.

ضع الفطيرة في الفرن، محمى على حرارة 200 درجة (مستوى التسخين أعلى من المتوسط، ولكن ليس الحد الأقصى) على ارتفاع متوسط ​​أو أعلى. نخبز لمدة 8-10 دقائق، وبعد ذلك نخفض مستوى التسخين إلى 160-170 درجة (أي إذا لم يكن لديك مقياس حرارة في الفرن، يكون المستوى أقل من المتوسط، ولكن ليس الحد الأدنى) ونخبز لمدة 20 أخرى -25 دقيقة. نحدد مدى جاهزية كعكة الغريبة حسب اللون: سوف تتحول الفطيرة إلى اللون البني المصفر.

هز الفطيرة النهائية من صينية الخبز على لوح، وقطعها إلى قطع وهي لا تزال دافئة (ولكن من الأفضل ألا تكون ساخنة، انتظر قليلاً: قد يتسرب المربى الساخن أو مربى البرتقال عند تقطيع الفطيرة إلى قطع). عندما يبرد، انقليه إلى طبق أو طبق، ربما في عدة طبقات، واحدة فوق الأخرى.

نصيحة الجائزة بالنسبة لأولئك الذين قرأوا هذه الوصفة حتى النهاية: باستخدام نفس العجينة وبنفس الطريقة، يمكنك صنع فطيرة عشبة الليمون: بدلاً من المربى، استخدمي ليمونة واحدة، مبشورة على مبشرة ناعمة أو مفرومة من خلال مفرمة اللحم (مع القشر) ) ممزوجًا بكوب واحد من السكر المحبب. ستكون هذه فطيرة أخرى لذيذة جدًا!

يمكنك أيضًا مشاهدة وصفاتنا بالفيديو:

تذكر: من السهل طهي الطعام!

أذهب خلفها ! يخلق! إستعد!

أكل نفسك، أطعم عائلتك، وعلاج أصدقائك!

بالعافية!

هل ترغب في ترك التعليق؟

أو أضف نصيحتك إلى وصفتنا

- أكتب تعليقا!

1:502 1:511

فطيرة مبشورة. وصفة

1:564

فطيرة مبشورة- حلوى لذيذة للغاية وسهلة التحضير، ويحبها الأطفال والكبار. إن تحضير الفطيرة بسيط جدًا حقًا، والنتيجة ستجعلك أنت وأحبائك سعداء. على الرغم من أن الفطيرة ليست طبقًا قياسيًا، ومن غير المرجح أن تجدها في مطاعم المدينة، إلا أنها لا تزال تحتل مكانة مرموقة في مطابخ العديد من العائلات، وهي حلوى لا غنى عنها في أيام الأسبوع وفي أيام العطلات. بسبب سهولة التحضير والمكونات البسيطة التي يمكن العثور عليها دائمًا في المنزل!

1:1529

1:8

أي حشوة حلوة وحامضة مناسبة كملء لهذه الفطيرة - مربى أو مربى المشمش الرائع أو الكرز أو البرقوق أو التفاح أو الأناناس.

1:292 1:301

سنحتاج إلى:

1 علبة سمن
1 بيضة؛
2 ملاعق كبيرة قشدة حامضة
1 ملعقة صغيرة من الصودا (مروية بالخل)؛
دقيق (بالعين) ؛
1 كوب سكر
مربى أو مربى (حسب الرغبة).

1:617 1:626

تحضير:

كما قلنا من قبل، حتى الطفل يمكنه التعامل مع تحضير الفطيرة المبشورة. للعجين نذوب السمن ثم نضيف السكر والبيض والقشدة الحامضة والصودا وكوب واحد من الدقيق.

قسمي العجينة الناتجة إلى ثلاثة أجزاء. نخلط ثلث العجينة مع الدقيق ونضعها في الثلاجة. افردي العجينة المتبقية على صينية خبز مدهونة بزيت دوار الشمس.

ضعي المربى فوق العجينة (يمكنك استخدام أي مربى أو مربى، كل هذا يتوقف على ذوقك) ووزعيها في طبقة متساوية. ابشري بعض العجينة من الثلاجة فوق المربى، ثم رشي الفطيرة المبشورة بالكامل.

تُخبز الفطيرة في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 30-35 دقيقة. وبذلك تكون الفطيرة المبشورة جاهزة.

1:1962

1:8

2:512 2:521

فطيرة مبشورة مع مربى المشمش

2:603

مكونات:

2:633 2:642

- 500 جرام دقيق
- 1 بيضة
- 200 جرام سمن
- 2 ملعقة كبيرة. مايونيز
- 150 جرام سكر
- قليل من الصودا
- عصير نصف ليمونة
- مربى (حسب الرغبة)

تحضير:
ابشر السمن واخلطه مع الدقيق والصودا وافركه في الفتات بيديك
نخفق البيضة مع السكر ونطحنها ونضيف عصير الليمون والمايونيز ونخلط حتى تصبح ناعمة:
أضيفي خليط البيض والمايونيز إلى الدقيق والسمن. يعجن العجين.
ضعي الجزء الثالث من العجينة في الثلاجة لمدة 20 دقيقة:
ضعي العجينة في صينية مبطنة بورق البرشمان باستخدام يديك، واضغطي قليلاً للأسفل ووزعي العجينة بالتساوي على جميع أنحاء الرق.
دهن العجينة بالمربى أو مربى البرتقال (سمك طبقة المربى حسب رغبتك):
ابشري العجينة المجمدة قليلاً ووزعيها بالتساوي على كامل سطح المربى.

تُخبز الفطيرة على حرارة 200 درجة لمدة 20-30 دقيقة (يعتمد وقت الخبز على الفرن). قطع الفطيرة النهائية إلى قطع

2:2258

2:8

3:512 3:521

فطيرة الكرز المبشورة

3:576

تبدو فطيرة الكرز المبشورة الأكثر احتفالية. يتناقض الكرز الأحمر اللامع بشكل جميل مع العجين البني الذهبي الرقيق، مما يمنح الحلوى الخاصة بك مظهرًا رائعًا حقًا.

سنحتاج إلى:

دقيق - 3 أكواب دقيق؛
مسحوق الخبز - 1 حزمة؛
السمن - 200 جرام
سكر - 100 جرام؛
بيضة - 1 قطعة؛
ليمون - 1 قطعة؛
ملح للتذوق؛
الصودا - قليل

قبل البدء في الطهي، يجب عليك تشغيل الفرن - يجب تسخينه إلى 170-180 درجة. يجب أن يكون السمن مبرداً جيداً، ويمكنك وضعه في الثلاجة لبضع دقائق.

تحضير:

أضف كيسًا من مسحوق الخبز إلى الدقيق - كيس واحد يكفي لـ 3-4 أكواب من الدقيق. إذا لم يكن لديك مسحوق الخبز، يمكنك إضافة حامض الستريك الممزوج بصودا الخبز.

قم بتبريد السمن في الثلاجة، وقطعه إلى قطع صغيرة، ولف كل قطعة في الدقيق وابدأ في التقطيع بعناية بالسكين. يجب أن يتحول كل الدقيق إلى فتات الزبدة.
الآن اعجن العجينة وأضيفي بيضة واحدة وقليل من الماء البارد والملح. يجب أن تكون العجينة قوية وناعمة، ويجب أن تكون مدهونة بالزيت جيداً حتى لا تلتصق بيديك.
قسّم العجينة إلى جزأين غير متساويين - سيذهب حوالي الثلثين إلى الطبقة السفلية من الفطيرة، ويبرد الجزء الثاني في الثلاجة.

افردي العجينة المتبقية على صينية خبز مدهونة بزيت دوار الشمس، واضغطي قليلاً بملعقة ووزعي العجينة بالتساوي على صينية الخبز بأكملها.
ضعي الكرز المحضر فوق العجينة، ويمكنك الحصول عليه منزوع النواة حسب تفضيلاتك. انشر الكرز في طبقة متساوية وأضف السكر البودرة أو السكر إذا لزم الأمر حتى لا تكون الفطيرة حامضة جدًا.
ثم ابشر الجزء الثاني من العجينة المبردة ثم رش الجزء العلوي بحشوة الكرز بالتساوي.

ضعي الفطيرة في الفرن المسخن مسبقاً. اخبزي الفطيرة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ثم أخرجيها من الفرن.

نقطع فطيرة الكرز المبشورة إلى قطع ونرشها بالمسحوق.

نصيحة: تحتاج إلى تقطيع الفطيرة إلى أجزاء وهي لا تزال دافئة، لأنه بعد أن تبرد الفطيرة، لن تصبح طرية بعد الآن، ولكنها ستكتسب قوامًا رمليًا أكثر صلابة.

سوف تذوب فطيرة الكرز اللذيذة في فمك - قم بدعوة ضيوفك، وقم بإعداد الطاولة واستمتع بوجبتك!

3:4518 3:8

4:512 4:521

فطيرة ليمون مبشورة

4:567 4:576

فطيرة رائعة وبسيطة، فطوري المدرسي المفضل في طفولتي.

سنحتاج إلى:
250 جرام مايونيز
250 جرام من السمن أو الزبدة المخففة
1 كوب سكر
ملح 1/2 ملعقة صغيرة
1/2 ملعقة صغيرة صودا
720 جرام دقيق (4.5 كوب)
مربى سميك أو مربى أو جيلي (500 جرام على الأقل)

تحضير:

اخلطي المايونيز مع الزبدة والسمن والسكر بدرجة حرارة الغرفة (يمكنك استخدام الخلاط). أضف الملح والصودا. يُضاف الدقيق تدريجياً (3 أكواب) ويُعجن العجينة في وعاء مناسب (مرة أخرى بالخلاط). نسكب ما تبقى من 1.5 كوب من الدقيق على الطاولة، ونضع العجينة عليها، ونعجنها بيديك.
يُفصل حوالي 1/3 - 1/4 من العجينة، ثم توضع في الثلاجة حتى تتماسك. افردي معظم العجينة على صينية خبز، واصنعي "جوانب"، وأضيفي المربى وقومي بتنعيمها. ابشري العجينة من الفريزر على مبشرة خشنة واسكبي الفطيرة في الأعلى.
سخني الفرن واخبزي الفطيرة على درجة حرارة متوسطة حتى تنضج. قطع الفطيرة النهائية إلى مربعات.

4:2254

4:8

5:512 5:521

فطيرة الغريبة المبشورة مع المربى - وصفة فيديو

5:620

5:627 5:636

6:1140 6:1149

فطيرة مبشورة مع الكشمش الأحمر الطازج.

6:1230 6:1239

7:1743

7:8

فطيرة مبشورة مع مربى الفراولة

7:71 7:80

الفطيرة المبشورة هي حلوى ممتازة ومغذية للغاية. إن سهولة تحضيره مثيرة للدهشة حقًا، خاصة في اللحظات التي تريد فيها شيئًا لذيذًا حقًا أو فجأة يكون لديك ضيوف ولا يوجد سوى القليل من الوقت. يحب الأطفال دائمًا الفطيرة المبشورة، والبالغون ببساطة سعداء بها.

7:638 7:647

يتم تحضير الفطيرة المبشورة بسرعة كبيرة وببساطة من المكونات المتوفرة لديك دائمًا تقريبًا. ويؤكل بشكل أسرع. يعد هذا خيارًا رائعًا إذا كنت تريد شيئًا حلوًا ولذيذًا، ولكن ليس لديك الوقت أو الرغبة في الضجة والإزعاج لفترة طويلة.

سأتحدث اليوم عن كيفية خبز فطائر رائعة مبشورة مع المربى في الفرن وفي طباخ بطيء. تستغرق الفطائر نفس الوقت تقريبًا للتحضير. تصبح الفطيرة في الفرن أكثر روديًا ومقرمشة. في طنجرة بطيئة تكون طرية، وعند التقديم يفضل تزيينها بالسكر البودرة. وهذا سيجعلها تبدو أكثر شهية.

فطيرة مبشورة بسرعة مع المربى

ادوات المطبخ:وعاء عميق، خلاط، غلاف بلاستيكي، شوبك، مبشرة، ورق زبدة، صينية خبز، فرن، طبق تقديم واسع.

مكونات

تحضير العجينة

1. اكسري بيضتين في وعاء عميق واخفقيهما بالخلاط حتى تتشكل رغوة سميكة.
2. أضف نصف ملعقة صغيرة من الفانيلين و 120 جرامًا من السكر إلى البيض المخفوق. تخلط مع الخلاط.
   
   
3. أضف نصف ملعقة صغيرة من الملح.
   
   
4. الآن اخماد الصودا. للقيام بذلك، صب نصف ملعقة صغيرة من الصودا في كوب مع ثلاث ملاعق كبيرة من الكفير، وتخلط وتضاف إلى خليط البيض.
   
   
5. ضع 200 جرام من الزبدة المخففة هناك. نقطعها إلى قطع صغيرة ونضيفها إلى الوعاء مع الخليط ونطحنها بالخلاط حتى تصبح ناعمة.
   
   
6. ثم أضيفي 600 جرام من الدقيق واخلطي العجينة بالملعقة.
   
   
7. يجب أن تكون العجينة متماسكة بحيث لا تلتصق بجوانب الوعاء. إذا لم يكن لديك ما يكفي من الدقيق، أضف المزيد.
   
   
8. رشي سطحًا نظيفًا بالدقيق واعجني العجينة بيديك.
   
   
9. قسّم قطعة العجين النهائية إلى نصفين بحيث يكون أحدهما أكبر قليلاً من الآخر. لف قطع العجين في فيلم التشبث ووضع معظمها في الثلاجة، والصغيرة في الثلاجة لمدة ساعة.
   
   

تجميع وخبز فطيرة المعجنات القصيرة المبشورة مع المربى

1. بعد مرور ساعة، قومي بتسخين الفرن إلى 170 درجة مئوية. أخرجي قطعة أكبر من العجينة، ثم افرديها على شكل صينية خبز باستخدام النشابة.
   
   
2. ضعي ورق الزبدة على صينية الخبز. لف العجينة حول شوبك ثم انقلها إلى صينية الخبز. لا بأس إذا تمزقت قليلاً عند الحواف، فقط قم بلمسها بأصابعك على صينية الخبز.
   
   
3. ضعي 3 ملاعق حلوى من المربى على طبقة العجين الملفوفة ثم وزعيها على السطح. لا تحتاج إلى وضع الكثير من المربى، بحد أقصى 4 ملاعق.
   
   
4. الآن أخرج قطعة أصغر من العجين من الفريزر وابشرها على مبشرة خشنة مباشرة فوق الفطيرة. توزيع العجين المبشور بالتساوي على القشرة.
   
   
5. يجب أن يكون لديك فطيرة مغطاة بالكامل بالفتات المبشور.
   
   
6. ضعي الفطيرة في فرن مسخن مسبقاً واخبزيها لمدة 35 دقيقة عند درجة حرارة 170-180 درجة مئوية.
   
   
7. أخرج الفطيرة الوردية العطرة من الفرن. نتركها لتبرد قليلاً ثم نقطعها إلى قطع ونضعها في طبق التقديم. يتمتع.
   
   

يمكنك أيضًا خفقه. ولن يُترك النباتيون والصائمون أيضًا بدون خبز ويمكنهم جعله لذيذًا جدًا وسهل التحضير.

وصفة فيديو للفطيرة المبشورة مع المربى في الفرن

يحتوي هذا الفيديو على وصفة جيدة للفطيرة المبشورة مع المربى. ألقِ نظرة حتى لا تفوتك جميع الفروق الدقيقة وتفاصيل التحضير.

فطيرة مبشورة مع المربى في طباخ بطيء

سوف يستغرق وقتا: 1 ساعة و 40 دقيقة.
سوف تحصل على حصص: 8.
محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام: 360 سعرة حرارية.
ادوات المطبخ:خلاط، وعاء عميق، ورق تغليف، ورق خبز، طباخ متعدد، مبشرة، سلة باخرة، طبق تقديم واسع.

مكونات

تحضير العجينة للفطيرة المبشورة مع المربى في طباخ بطيء

1. باستخدام الخلاط، اخفقي 2 بيضة في وعاء عميق. أضف 100 جرام من السكر واخفقه لمدة دقيقتين بسرعة الخلاط المتوسطة.
   
   
2. أضف الزبدة الناعمة إلى الخليط الناتج.
   
   
3. تخلط مع الخلاط حتى تصبح ناعمة.
   
   
4. أضف 100 جرام من الدقيق (ثلث جزء) ثم أضف 10 جرام من مسحوق الخبز حتى يتم التقليب.
   
   
5. ثم أضف 100 جرام من الدقيق مرة أخرى واخلطه بلطف باستخدام ملعقة، ثم أضف الجزء المتبقي (100 جرام) تدريجيًا.
   
   
6. عندما تتكاثف العجينة، اعجنها بيديك حتى تصبح طرية ولا تلتصق بيديك.
   
   
7. قسمها إلى قسمين غير متساويين: 1/3 و 2/3. ستصبح معظم العجينة هي قاعدة الفطيرة، والجزء الأصغر سيكون الجزء العلوي.
   
   
8. لف كل قطعة من العجين على حدة في فيلم التشبث ووضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
   
   

تجميع وخبز فطيرة في طباخ بطيء

1. ضع ورق الخبز في قاع وعاء الطهي المتعدد.
   
   
2. أخرجي كرة أكبر من العجين واعجنيها بيديك مباشرة في الوعاء، بسمك حوالي 4 سم مع حافة صغيرة. باستخدام أصابعك، اضغطي على الحواف الرفيعة أثناء رفع العجينة حتى يصل ارتفاع الحافة إلى حوالي 1.5 سم.
   
   
3. ضعي المربى (يفضل بدون سائل، فقط التوت) ووزعيه على القاع.
   
   
4. ابشري القطعة الثانية من العجين على مبشرة خشنة وضعيها على الفطيرة إلى أجزاء حتى لا يتوفر لها وقت لتذوب وتتحول إلى كتلة. نغطي الفطيرة بأكملها بالعجين المفتت.
   
   
5. أغلق الغطاء واضبط وضع Multicook على 125 درجة مئوية لمدة ساعة واحدة. بدلا من هذا الوضع، يمكنك استخدام وضع الخبز.
   
   
6. بعد مرور ساعة، افتح الغطاء. اترك الكعكة تبرد مباشرة في وعاء الطهي المتعدد. أطفئ النار واترك الكعكة لتبرد لمدة 20-30 دقيقة.
   
   
7. قم بإزالة الكعكة باستخدام سلة البخار. ضع السلة على الوعاء واقلبها. ستبقى الكعكة في سلة الباخرة. بمجرد تبريده، من السهل جدًا الحصول عليه.
   
   
8. نزيل ورق الخبز ونضع الكيك في طبق تقديم واسع. يمكنك وضع الغلاية ودعوة الجميع إلى الطاولة.
   
   

وصفة فيديو للفطيرة المبشورة مع المربى في طباخ بطيء

يعرض هذا الفيديو وصفة جيدة لإعداد فطيرة مبشورة مع المربى في طباخ بطيء. إذا شاهدته، سيكون من الأسهل عليك أن تفهم كيفية تحضير الفطيرة بشكل صحيح.

• أخرج الزبدة من الثلاجة قبل عدة ساعات من الطهي.
• من الأفضل أن تأخذ مربى غير سائل ستستخدمه في الحشو. سوف يتسرب من الكعكة ويحترق. خذ أي مربى أو مربى سميك أو استخدم التوت فقط (قطع الفاكهة).
• إذا كنت ترغب في استخدام التوت الطازج أو المجمد كحشوة، أضف القليل من النشا إلى الحشوة حتى لا يخرج العصير ولا ينتشر.
• لجعل الطبقة العليا من الفطيرة مقرمشة، أضيفي بعض دقيق الشوفان إلى العجينة.

كيفية تقديم الطبق وماذا

يتم تقديم هذه الفطيرة للتحلية مع كوب من الشاي الأسود أو الأخضر العطري. يمكن أيضًا تقديم هذه المعجنات اللذيذة محلية الصنع مع شاي الأعشاب أو شاي الزنجبيل والشمر. في الصباح سيكون من الرائع تقديم شريحة من الفطيرة الطازجة مع فنجان من القهوة.

إذا كنت تخطط لتناول وجبة خفيفة، فإن الكومبوت أو كوب من الفاكهة (عصير التوت) أو مشروب الفاكهة سيكون مثاليًا للفطيرة. سوف يستمتع بها عشاق الصودا الحلوة مع الكولا أو عصير الليمون.

خيارات الطبخ

• عادة ما يتم تحضير عجينة الفطيرة المبشورة مع المربى بالزبدة، ولكن يمكن أيضًا صنعها بالسمن. ويتم تحضير النسخة الخالية من الدهون بالسمن النباتي وبدون إضافة البيض.
• يمكنك تجربة الحشوات إلى ما لا نهاية. بالإضافة إلى المربى والمربى والمربى، غالبًا ما تتم إضافة التوت الطازج والفواكه إلى الحشوة. الخيار الأكثر شعبية: التفاح الطازج المبشور مع السكر. غالبًا ما يتم أيضًا وضع رقائق الشوكولاتة أو الجبن داخل الفطيرة. يضاف العسل أو السكر والتوت والفواكه الطازجة إلى حشوة اللبن الرائب.
• يمكنك إضافة جوهر الفانيليا والقرفة وبرش الليمون إلى العجينة للحصول على النكهة.
• يتم رش الجزء العلوي من الفطيرة بالإضافة إلى الفتات بالجوز المفروم.

أتمنى أن تحصل على فطائر رائعة باستخدام وصفاتي. اكتب إضافاتك لهم وتعليقاتك. الشرط الأساسي لتحضير أي فطيرة (باستثناء توافر المكونات والرغبة) هو المزاج الجيد والمزاج الجيد. اطبخ بالحب!

اليوم لدينا طاولة حلوة، عطلة لأولئك الذين يحبون الحلويات ومحبي عجينة الغريبة. يحظى هذا المنتج الهش والمتفتت بشعبية كبيرة بين صانعي الحلويات ومحبي هذه السلع المخبوزة. فقط تخيل عدد الخيارات المتاحة للاستخدام - السلال، والخبز، والكعك، وقاعدة كعكة الجبن، والعصارات، والفطائر - يمكنك الاستمرار في سرد ​​أسماء الأشياء الجيدة. لكن دعونا نركز انتباهنا على مثل هذه الفطيرة المفتوحة البسيطة ولكنها لذيذة جدًا مع المربى. أمامك العديد من الوصفات لتحضيرها مع الصور خطوة بخطوة.

فطيرة الغريبة مع المربى والفتات في الأعلى

تحتوي عجينة فطيرتنا على الحد الأدنى من المنتجات التي يجب أن تتوفر في مطبخ ربة منزل مقتصدة. كل واحد منهم لديه وصفة التوقيع الخاصة به لصنع مثل هذه الحلويات. لكنهم متفقون على شيء واحد - لكي تصبح الكعكة متفتتة، تحتاج إلى استخدام الزبدة، وليس السمن. ونعجن العجينة بشكل صحيح. أما بالنسبة للمربى، فيمكن أن يكون أي شيء على الإطلاق: الكرز، التوت، التفاح، المشمش، التوت، الكشمش، إلخ. الشيء الرئيسي هو أنها سميكة. لذلك، دعونا نستعد بالفعل!

مكونات العجينة القصيرة:

• زبدة - 250 جرام؛
• بيضة – 2 قطعة؛
• دقيق - 3-4 أكواب؛
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة؛
• سكر - 200 جرام؛
• ملح - قليل.

معجنات قصيرة القشرة لفطيرة المربى: وصفة

طريقة عمل فطيرة الغريبة مع المربى

فطيرة المعجنات Shortcrust مع وصفة المربى مع الصورة

ربما صادف الكثير منكم طعامًا شهيًا مثل الفطيرة المبشورة. من منا لم تطبخ أمهاتهم في طفولتهم؟ لقد كانت واحدة من المنتجات محلية الصنع الأكثر شعبية وبأسعار معقولة. لكن اتساق الفطيرة المبشورة كثيفة، وسوف نقوم بإعداد نسخة أكثر ليونة. سوف تصبح العجينة أكثر طراوة، وستكون الفطيرة نفسها أكثر تهوية. من اللذيذ جدًا استخدام أي توت مطبوخ في عصيره الخاص. على سبيل المثال، الكرز، الكرز الحلو، الفراولة، التوت.

ماذا نحتاج:

• زبدة 72.5٪ - 200 جرام. (1 حزمة)؛
• حبيبات السكر - 180 غرام؛
• بيض كبير – 2 قطعة؛
• صودا الخبز - قليل؛
• دقيق القمح - 1.5 كوب دقيق (حوالي 250 غرام)؛
• مربى الكرز - 1 جرة (500 غرام)؛
• زيت عباد الشمس - دهن القالب؛
• السكر البودرة – 2-3 ملاعق صغيرة.

كيفية خبز فطيرة الغريبة المبشورة مع مربى الكرز

فطيرة سريعة مع المربى

ليس عليك قضاء ساعات في المطبخ لتحضير مخبوزات لذيذة في المنزل. كل ما عليك فعله هو فتح وعاء من المربى الحلو ويمكنك خبز فطيرة محلية الصنع منه. يتم تحضير العجينة على أساس الزبدة ونتيجة لذلك فإن الفطيرة تشبه كعكة الغريبة الكلاسيكية، لكنها لا تزال أكثر طراوة ونعومة. دعونا نطبخ معًا ونطبخ بسرور لعائلتنا وأصدقائنا! فطيرتنا السريعة مع مربى الفراولة المفضلة لديك ستكون بمثابة هبة من السماء، لأنه يمكن تحضيرها على عجل!

المنتجات المطلوبة:

• 1 علبة زبدة (200 غرام)؛
• 150 غرام. سكر محبب
• 2 قطعة. بيض الدجاج؛
• 500 غرام. دقيق؛
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز الغذائي؛
• 200 غرام. مربى الفاكهة؛
• 1 ملعقة صغيرة الفانيليا السكر.

تحضير فطيرة الغريبة "الضيوف على عتبة الباب"

أخرجه من القالب واتركه ليبرد والحلوى جاهزة.

تصبح الفطائر ألذ عند تبريدها أو حتى في اليوم الثاني. أضف المكسرات إلى المربى، سيكون الطعم أكثر روعة. وإذا كنت تحبها حامضة، رش الجزء العلوي من الحلوى بقشر الليمون الطازج، وستكون الرائحة سحرية. يمكنك إضافة القرفة إلى العجينة أو الحشوة. جرب، اطبخ بالخيال، واستمتع بالنتيجة.

استمتع بالشاي والفطيرة اللذيذة!

أردت اليوم إعداد فطيرة الغريبة مع المربى والفتات في الأعلى، لذلك قررت استخدام وصفتي المفضلة ومشاركتها معك. لدي زبدة في المكونات، لكن من حيث المبدأ يمكنك استبدالها بالسمن، على الرغم من أن مذاقها أفضل في الحالة الأولى.

أستخدم وصفة كلاسيكية للمعجنات ذات القشرة القصيرة للفطيرة، والتي لم تخذلني أبدًا واتضح أنها لذيذة جدًا وأسهل في التحضير من غيرها. هناك حد أدنى لعدد المكونات، وكلها بسيطة للغاية. كما ليست هناك حاجة للقشدة الحامضة أو الكفير.

يمكن صنع هذه الوصفة لفطيرة الغريبة مع المربى والفتات مع أي مربى أو مربى. قررت أن أضيف المشمش، ومن أجل التجانس قمت أيضًا بخلطه في الخلاط. ستكون الوصفة الكلاسيكية للفطيرة المبشورة مفيدة إذا كنت بحاجة إلى شيء لذيذ لإعداده للشاي. حتى الضيوف لا يخجلون من تقديم هذا على الطاولة.

في الواقع، يتم تحضير فطيرة المربى هذه بسرعة وسهولة، لذلك أنا متأكد من أن أي ربة منزل يمكنها بالتأكيد صنعها. أوصي أيضًا بمعرفة مدى سهولة تزيين الجزء العلوي حتى لا تفرك العجينة وتجعلها تبدو أكثر إثارة للاهتمام.

مكونات:

• بيض الدجاج – 2 قطعة.
• سكر – 1 ملعقة كبيرة. (200 مل.)
• الصودا المطفأة - 0.5 ملعقة صغيرة
• زبدة - 200 جم
• دقيق القمح – 400 جم
• مربى المشمش – 200 جم

طريقة عمل فطيرة مبشورة مع المربى

لذا، في البداية، سأوضح لك كيفية إعداد معجنات قصيرة القشرة للفطيرة. يخفق البيض في وعاء الخلاط ويضاف إليه السكر. أضبط الخلاط ليخفق بسرعة متوسطة، وفي هذا الوقت أذوب الزبدة.

عندما مرت حوالي 3 دقائق وأصبحت الكتلة رقيقًا، ولكن ليس مثل الرغوة السميكة، ليست هناك حاجة لمثل هذا الاتساق، وأضيف الصودا المطفأة والزبدة المذابة.

أحرك وأضيف الدقيق المنخل. من الضروري غربله لتشبعه بالأكسجين والتحقق من وجود أي شيء غير ضروري فيه.

أولاً، أقوم بإضافة 100 جرام فقط من الدقيق، وأبدأ في عجنه باستخدام ملعقة، ثم 100 جرام أخرى، وهكذا حتى أسكبه بالكامل. نتيجة لذلك، تخرج العجينة طرية وليست كثيفة، لكنني لا أنصح بملئها بالدقيق إذا كنت بحاجة إلى معجنات غريبة.

الآن حول كيفية تشكيل فطيرة مبشورة مع المربى. أقسم العجينة إلى قسمين، لكن ليسا متساويين، بل كبير وصغير. الآن أضع الأصغر في الثلاجة في كيس.

أقوم بتغطية صينية الخبز بورق البرشمان وأضع عليها قطعة كبيرة من العجين، ثم أقوم بتوزيعها بالتساوي بيدي لجعلها بنفس السماكة في كل مكان. أنا لا أتحيز، ولا أرى ضرورة لذلك.

نظرًا لأنني قمت ببشر كعكة الغريبة مع المربى، أي المشمش، لكنني وجدت المربى فقط، فقد قمت ببساطة بطحن الكمية المطلوبة في الخلاط حتى تصبح ناعمة. بعد ذلك، أقوم بتوزيعها بالتساوي على جميع أنحاء العجينة، على مسافة قصيرة قليلاً من الوصول إلى الحواف.

في هذا الوقت، يمكنك بالفعل تشغيل الفرن لتسخين ما يصل إلى 180 درجة. أخرج الجزء الثاني من العجين من الفريزر وأبشره على مبشرة خشنة مباشرة فوق المربى ولكن بحيث يكون متساويًا تقريبًا. لم أقم بخلط المزيد من الدقيق في هذه القطعة وفركتها بهذه الطريقة، لكنني أعلم أن بعض الأشخاص يضيفون الدقيق إليها لجعلها أكثر صلابة، لأنها تجمدت قليلاً وليس من المناسب فركها بسبب هذا. أنت تفعل ما هو أكثر ملاءمة لك.

هذه هي وصفة فطيرة المربى البسيطة والسهلة التي توصلت إليها. أخبزها لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

بعد ذلك، مع الرق، أنقله من صينية الخبز إلى لوح التقطيع واتركه يبرد، وبعد ذلك أقطعه إلى أجزاء.

تبين أن قاعدتها رقيقة، مما يجعلها ألذ.

هذه هي فطيرة الغريبة التي أتناولها مع المربى والفتات في الأعلى، وهي تعجبني حقًا، لذا أنصحك بخبزها. وكحشوة، يمكنك تناول أي مربى ومعلبات، ومن الأفضل ألا تكون حلوة جدًا، ولكن مع حموضة طفيفة. استمتع بالشاي الخاص بك!

فيسبوك

تويتر

في تواصل مع

زملاء الصف

جوجل+