طريقة عمل بودينج الشوكولاتة. بودنغ الشوكولاتة كما هي. بودينج الشوكولاتة والفانيليا
مقالتنا مخصصة ليس فقط لمحبي الحلويات، ولكن أيضًا للذواقة الحقيقيين. لأن المادة ستتحدث عن منتج مثل بودنغ الشوكولاتة الرائع محلي الصنع. هذه الأطعمة اللذيذة ستجلب متعة حقيقية.
بضع كلمات عن الحلوى الإنجليزية
بودنغ الشوكولاتة (انظر الصورة في المقال) هو طبق بريطاني تقليدي. وصفة تحضيرها انتقلت من جيل إلى جيل. تتكون هذه الأطعمة الكلاسيكية من الدقيق والبيض والحليب والسكر المحبب. ومع ذلك، فإن خبراء الطهي من مختلف البلدان يفسرون الحلوى بطرق مختلفة، ويضيفون إليها الفواكه الطازجة والمكسرات والتوت والفانيلين والتوابل العطرية. يمكنك أن تتخيل بقدر ما تريد، وليس من الضروري أن تكون خدمة الأطعمة الشهية في قوالب.
في بلدنا، بودنغ الشوكولاتة لا تحظى بشعبية كبيرة. يفضل الناس شراء مخاليط البودرة الجاهزة التي يصعب تسميتها. لم يتم ذكر فوائد مثل هذا المنتج على الإطلاق. تركيبته لا تتألق بالمكونات الطبيعية - جميع المواد الحافظة والمضافات الغذائية الضارة والأصباغ الخطرة.
نتيجة لذلك، هناك استنتاج واحد - لن يتم مقارنة الحلويات محلية الصنع أبدا مع المتجر. بناءً على ما سبق، نقترح العمل معًا لصنع حلوى الشوكولاتة الناعمة والحساسة. يُسمح باستخدامه من قبل كل من البالغين والأطفال.
بودنغ الشوكولاتة: الوصفة الأولى
نحذرك على الفور من أن الطبق يستغرق وقتًا طويلاً للتحضير: سيستغرق وقت الطهي 1.5 ساعة على الأقل. سوف يستغرق الأمر أيضًا بضع ساعات أخرى حتى تصلب البودنج. اكتب الوصفة: لتر ونصف من الحليب، كوب من السكر، بيضتان، نصف علبة مائتي جرام من الزبدة، مسحوق الكاكاو (ملعقتان كبيرتان). بالإضافة إلى ذلك، ستحتاج إلى ملعقة من الدقيق والنشا (60 جم) وقطعة من الشوكولاتة الداكنة والفانيلين والفول السوداني المطحون (10 جم).
الاساسيات
قومي بغلي لتر من الحليب. في وعاء منفصل، قم بتوصيل القليل من السكر مع النشا ومسحوق الكاكاو، صب القليل من الحليب الدافئ في تيار رفيع، وحركه بمضرب حتى لا تكون هناك كتل. نسكب الكتلة المتجانسة في الحليب ونضعها على النار ونحركها باستمرار حتى تصبح سميكة. نسكب القاعدة المجهزة في قوالب المعجنات ونضعها في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات.
صلصة الكريمة
يخفق النصف المتبقي من السكر المحبب مع البيض ومسحوق الفانيليا حتى يصبح رغويًا. يُضاف الدقيق إلى الحليب ويُمزج مع صلصة البيض ويُسخن على الموقد مع مراعاة التحريك. بمجرد أن تتكاثف الكتلة، أضف الزبدة، فاز جيدا واتركها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
أخرجي بودنغ الشوكولاتة المبردة وافصليها عن القالب باستخدام الماء الساخن. تُسكب كريمة الحليب الكريمية المحضرة في الأعلى، ويُرش الفول السوداني المطحون، ويُزيّن بخيوط الشوكولاتة المذابة أو الكريمة المخفوقة.
بودنغ الشوكولاتة: الوصفة الثانية
خيار الطبخ هذا أبسط قليلاً. تحتوي على: نصف لتر حليب، سميد (مائة جرام)، زبدة (ملعقة كبيرة). ستحتاج أيضًا إلى قطعة من الشوكولاتة الداكنة والفانيلين والسكر. وفقًا لتقديرك الخاص، يمكنك تضمين المشروبات الكحولية (المشروبات الكحولية أو الكونياك أو البلسم) أو الزبيب أو المكسرات في الطبق.
التحضير خطوة بخطوة
إذا كنت قد تعلمت بالفعل كيفية صنع بودنغ الشوكولاتة، فأنت بحاجة إلى إعداد القاعدة لها. للقيام بذلك، يتم غمر الزبدة والفانيلين والسكر والشوكولاتة في الحليب الساخن. بمجرد أن تبدأ الفقاعات في الظهور، تحتاج إلى إضافة السميد بعناية ويغلي لعدة دقائق مثل العصيدة.
إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك إضافة مكونات إضافية إلى الكتلة النهائية (الفواكه المجففة المفرومة والكحول والمكسرات والتوت). دع تحضيرنا يبرد قليلاً، ثم اسكبه على الفور في قالب/وعاء (بلل قاع الطبق بالماء)، ثم ضعه في الثلاجة لمدة ساعتين. اقلب الحلوى الصلبة على طبق ورشيها بالشوكولاتة المبشورة ورقائق جوز الهند. قطعيها إلى مربعات واستمتعي بالطعم الرائع.
حلوى منخفضة السعرات الحرارية
هل تحبين الحلويات ولكن هل تخافين من الإضرار بشخصيتك؟ نحن نقدم حلوى خفيفة وحساسة مع الحد الأدنى من السعرات الحرارية على أساس الخروب (بديل الشوكولاتة). إذا كنت لا تعرف بعد كيفية صنع بودنغ الشوكولاتة قليل الدسم، فستساعدك وصفتنا. المقادير: لتر حليب قليل الدسم (أو خالي الدسم)، نشاء الذرة (50 جم)، فانيليا، بيضة، خروب (مائة جرام). للتحلية يمكنك إضافة التحلية أو الفاكهة.
يقلب النشا في نصف الحليب. اغلي النصف الآخر. ثم أضيفي الفانيلين والمحلي (الفواكه) والخروب وأضيفي النشا والحليب واخفقي باستخدام محضرة الطعام. يُضاف البيض إلى الخليط ويُطهى لعدة دقائق (مع التحريك باستمرار). ضعها في الثلاجة لبضع ساعات حتى تصبح سميكة. بودنغ الشوكولاتة الصحي والخفيف سيرفع معنوياتك ويملأك بالطاقة ويمنحك المتعة.
حلوى العيد
وأخيرًا، سنشاركك وصفة رائعة لحلوى الفانيليا والشوكولاتة التي ستفاجئك بمظهرها ومذاقها المشرق. المكونات المطلوبة: مسحوق الكاكاو (ملعقة حلوى)، زبدة (ملعقتان)، فانيليا، حليب (400 مل)، دقيق (50 جم)، جوز حسب الرغبة، قليل من القرفة، شوكولاتة داكنة (نصف قطعة) وسكر حسب الرغبة تقدير. يمكن استكماله بالتوت الطازج أو المسكرات (اختياري).
عملية الطبخ
يُضاف السكر المحبب إلى الدقيق المنخل ويُسكب في الحليب البارد ويُوضع على الموقد. اطبخي حتى يشبه الخليط القشدة الحامضة السميكة. قبل إيقاف التشغيل، أضف الزيت. تقسم إلى قسمين. أضف بذور الفانيلين إلى الأول والكاكاو والقرفة إلى الثاني.
سوف تحصل على كتلتين من ظلال مختلفة، والتي ينبغي تغطيتها بمنشفة وتركها لبضع دقائق. دعنا ننتقل إلى إعداد المنتجات المتبقية. يجب تحميص المكسرات المقشرة وتقطيعها. احرق الزبيب بالماء المغلي.
الآن يمكنك تشكيل بودنغ الشوكولاتة، الوصفة التي قرأتها للتو: خذ أكواب حلوى طويلة، ضع أولاً الخليط الأبيض في الأسفل، ورشها بالمكسرات والزبيب، ودهنها بالكريمة البنية في الأعلى. في هذا التسلسل، املأ الحاويات إلى الأعلى. تزيين بالشوكولاتة المبشورة.
تسمى البودنج عادةً بالحلوى الإنجليزية التي يتم طهيها في حمام بخار. هذا الطبق له تاريخه الخاص الذي يمتد لعدة قرون. في السابق، كان يتم تحضير هذا الطبق عن طريق خلط مكونات مختلفة. بالإضافة إلى ذلك، لا يمكن خلط المكونات الحلوة فحسب، بل حتى اللحوم أو الأسماك. اليوم، وصفات إعداد مثل هذه الحساسية بسيطة للغاية ولا تتطلب أكثر من نصف ساعة من وقتك.
هناك ببساطة عدد كبير من الاختلافات لإنشاء هذا الطبق. على سبيل المثال، يمكنك صنع الأرز أو السميد، لكني أحب بودنغ الشوكولاتة حقًا. تبين أن هذه الحلوى طرية جدًا لدرجة أنها تذكرني بالآيس كريم المذاب. إذا كنت ترغب في إرضاء أسرتك بمثل هذا الطبق، فلنبدأ في الطهي في أسرع وقت ممكن!
وصفة بودنغ الشوكولاتة محلية الصنع
أدوات وأدوات المطبخ:قدر، أو مخفقة، أو سكين، أو لوح التقطيع، أو قوالب التقديم، أو الموقد أو الموقد.
مكونات
التحضير خطوة بخطوة
- طحن 50 جرامًا من الشوكولاتة الداكنة إلى فتات ناعمة. الطريقة الأكثر ملاءمة للقيام بذلك هي بسكين.
- صب 80-100 جرام من السكر وربع ملعقة صغيرة في قدر صغير. ملح، 10 غرام دقيق. نرسل هناك أيضًا 20 جرامًا من نشا الذرة و 30 جرامًا من الكاكاو.
- تخلط جميع المكونات الجافة جيداً. الطريقة الأكثر ملاءمة للقيام بذلك هي استخدام المضرب لتفتيت جميع الكتل. أضف 500 مل من الحليب تدريجيًا وحرك كل شيء جيدًا. يجب ألا يبقى أي من المكونات الجافة على جدران القدر أو أسفله، لأنه قد يحترق في المستقبل.
- ضعي القدر على النار واتركي خليط الشوكولاتة والحليب حتى يغلي مع التحريك باستمرار. خفض الحرارة وزيادة شدة التحريك. اطهي البودينغ لمدة 3-5 دقائق حتى يصبح سميكًا. أضف الشوكولاتة المفرومة و 50 مل من الكريمة. تُمزج المكونات المضافة جيدًا وتُطهى على نار خفيفة لمدة 1-2 دقيقة أخرى.
- ارفعي القدر عن النار وأضيفي خلاصة الفانيليا أو السكر حسب الرغبة. مع الاستمرار في التحريك، يبرد الخليط قليلاً.
- نسكب البودنج النهائي في قوالب ونضعه في الثلاجة لعدة ساعات.
تزيين الطبق النهائي قبل التقديم مباشرة!
وصفة فيديو
يمكنك أن ترى بمزيد من التفصيل كيفية صنع بودنغ الشوكولاتة في مقطع فيديو قصير.
أسرار الطهي
- يمكنك استبدال نشا الذرة بالدقيق العادي. ولكن من الأفضل البحث عن هذا المكون، لأنه مع إضافة النشا، ستكون الحلوى النهائية أخف وزنا وأكثر تهوية.
- إذا كنت تريد أن يكون للحلوى النهائية قوام أخف وأكثر كريمية، قم بطهيها لوقت أقل قليلًا.
- لكي تذوب المكونات الجافة تمامًا في الحليب أو أي سائل آخر، بدون كتل، هناك سر واحد. أضف أولاً نصف السائل المحضر واعجن الكتلة السميكة واخلط جميع المكونات جيدًا. عندها فقط قم بإدخال الحليب المتبقي أو السائل الآخر تدريجياً في الخليط الناتج. ويمكن أيضًا استخدام هذا السر في تحضير العجين.
- ليس من الضروري تقديم البودنج باردًا، فهو يحتفظ بطعمه اللطيف والرقيق حتى عندما يكون دافئًا.
بودينج الشوكولاتة والفانيليا
وقت الطبخ: 20 دقيقة + 30 دقيقة ليبرد في الثلاجة.
كمية التقديم: 2-3.
محتوى السعرات الحرارية (لكل 100 جرام من المنتج): 398 سعرة حرارية.
أدوات وأدوات المطبخ: 2 مقالي سوتيه أو مقلاة سوتيه وحاوية معدنية، مخفقة، تقديم رامكينس / أكواب، موقد مسطح أو موقد.
مكونات
التحضير خطوة بخطوة
- في قدر، اخلطي 500 مل من الحليب، 1/2 كوب. سكر و 3 ملاعق كبيرة. ل. دقيق.
- امزج كل شيء جيدًا بالمضرب. ضعي القدر على النار واتركي المحتويات حتى تغلي، مع عدم التوقف عن تحريك الخليط بالمضرب. بمجرد سماكة الكتلة، أضف 1 ملعقة كبيرة. ل. سمنة.
- قسّم الكتلة الناتجة إلى قسمين.
- أضف 1.5 ملعقة كبيرة إلى واحدة. ل. سكر الفانيليا، وفي الآخر - 2 ملعقة كبيرة. ل. مسحوق الكاكاو.
- قم بخلط المكونات المضافة جيدًا في كل حاوية. نضع الحاويتين على النار مرة أخرى وندفئهما قليلاً.
- ضعي البودينغ في القوالب على شكل طبقات، طبقة من اللون الأبيض، ثم الشوكولاتة أو العكس.
- تزيين الحلوى النهائية بقطعتين مطحونتين إلى فتات خشنة. ملفات تعريف الارتباط ووضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
كل شيء جاهز، يمكنك أن تأخذ عينة!
وصفة فيديو
شاهدي هذه الوصفة القصيرة بالفيديو خطوة بخطوة لتتعرفي على الحلوى الجميلة التي يمكننا صنعها من مجموعة بسيطة جدًا من المكونات.
طريقة التزيين وماذا نقدم
- يمكن تقديم هذه الحلوى إما باردة أو دافئة. تتناسب هذه الأطعمة الشهية مع أي مشروب على الإطلاق - الشاي والقهوة والكاكاو وحتى الكومبوت. بالإضافة إلى ذلك، يمكنك تقديم هذه الحلوى مع نبيذ الفاكهة الحلو.
- هناك عدد قليل من الخيارات لتزيين هذا الطبق. التوت الطازج أو الفواكه أو المكسرات المفرومة أو الشوكولاتة مثالية لهذا الغرض. يمكنك أيضًا استخدام البسكويت المطحون أو لفائف الحلوى لتزيين البودنج.
- مهما كانت الزخرفة التي تختارها، ضع غصنًا صغيرًا من النعناع في الأعلى، ثم سيصبح الطبق النهائي أكثر أناقة واحتفالية.
خيارات الطبخ الأخرى
أنا متأكد من أن أطفالك سيقدرون بالتأكيد طعامًا شهيًا مثل الحلوى. بعد كل شيء، طعمها يشبه إلى حد كبير الآيس كريم أو الآيس كريم الشوكولاته. يمكنك تحضير مثل هذه الأطعمة الشهية مع إضافة الفواكه وحتى الخضار.
على سبيل المثال، تبين أن بودنغ اليقطين المحضر لذيذ ومفيد للغاية. في وصفة هذه الحلوى، يمكنك أيضًا استبدال النشا والدقيق بالحبوب. لذلك، اتضح العطاء جدا. ولكن يمكنك أيضًا الطهي. على الرغم من أنها لا تحتوي على مثل هذا الملمس الرقيق والناعم، إلا أن مذاقها مذهل بكل بساطة.
بودنغ الشوكولاتة سوف يروق للذواقة الذين سئموا من الكعك الإسفنجي والكعك الغريبة والكسترد والزبدة. الحلوى، التي اخترعها البريطانيون، تبين جيدة التهوية، مع بنية حساسة وذوبان. بالنسبة للأشخاص الذين لا يتحملون الغلوتين، فقد توصلنا إلى خيار بدون دقيق القمح. وسيحب النساء والرجال العاملون الذين ليس لديهم الوقت لإعداد الكعك والبسكويت هذه الوصفة في الميكروويف.
التحيات من انكلترا
سيكون أساس الحلوى التقليدية التي يتم جلبها من بريطانيا العظمى هو حليب البقر. لمدة 6-7 حصص سوف تحتاج إلى 1.5 لتر من المنتج. يتضمن البودنج الكلاسيكي أيضًا مكونات أخرى:
- سكر أبيض أو بني - 250 جم؛
- البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- نشا الذرة أو البطاطس - 1 ملعقة كبيرة. ل. بدون شريحة
- مسحوق الكاكاو الطبيعي – 70 جم.
تُستكمل الحلوى بصلصة حلوة تتطلب 10-20 جرامًا من الفول السوداني المطحون وبضع قطع من الشوكولاتة الداكنة والفانيلين. وبعض دقيق القمح لجعل المرق سميكًا. وأيضا قطعة مائة جرام من الزبدة أو السمن لطعم دقيق.
صب 1 لتر من قاعدة الحليب في المقلاة. يُغلى المستحضر ويُخلط مع باقي المكونات. لمنع المنتجات الجافة من تكوين كتل، يتم دمج الكاكاو والسكر والنشا في وعاء منفصل. ثم نسكب نصف كوب من الحليب الساخن على المكونات في تيار رفيع مع تحريك الخليط بالمضرب. عندما تصبح المنتجات متجانسة، يتم إرسالها إلى المقلاة مع القاعدة. اضبط درجة الحرارة الدنيا واترك البودنج على نار خفيفة حتى تصبح الحلوى سميكة. حرك الخليط بالمضرب حتى لا يحترق أو يتخثر.
يتم سكب القاعدة في أشكال معدة. يمكنك استخدام الأكواب العادية أو ملحقات السيليكون الخاصة. يوصى بدهن قاع الأوعية بالزبدة أو الماء لتسهيل إزالة البودنج.
يتم تبريد الحلوى إلى 35-37 درجة وإخفائها في الثلاجة حتى تصلب تمامًا. بينما يصل الطبق إلى القوام الصحيح، قم بإعداد الصلصة الحلوة. فاز البيض في وعاء. عندما تتحول مكونات الدجاج إلى كتلة رقيق وزيادة حجمها بنسبة 1.5-2 مرات، يتم دمجها مع 120-150 غرام من السكر وقليل من الفانيلين. في قدر ذات قاع سميك، اخلطي 500 مل من الحليب المتبقي و30-40 جم من الدقيق. استخدمي مضربًا لتفتيت كل الكتل، ثم اسكبي خليط البيض في الصلصة المستقبلية. يمكنك إضافة 1-2 ملعقة كبيرة. ل. كاكاو لإعطاء المرق لون الشوكولاتة.
يتم تسخين اللبن المخفوق، ولكن لا ينبغي أن يغلي. درجة الحرارة القصوى هي 80-85 درجة. عندما تصبح الكتلة سميكة، أخرجها من الموقد وتتبل بالزبدة. وستكون النتيجة صلصة تشبه طعم الكسترد. يتم تبريده في الثلاجة بشكل منفصل عن الحلوى.
يبدأ تحضير الطبق بعد 1.5-2 ساعة، عندما تتصلب القاعدة والمرق. أولا، أخرج الحلوى من الزجاج. إذا التصقت البودنج بالطبق، اغمسي الوعاء في الماء الساخن لمدة دقيقة. الشيء الرئيسي هو عدم الإفراط في الطهي حتى لا يذوب الطبق. نضع القاعدة في طبق، ونسكب فوقها الكاسترد، ونرشها بالفول السوداني المطحون. يمكنك تزيينها برقائق الشوكولاتة أو التوت الطازج أو المجمد أو قطع الفاكهة المجففة أو غصن النعناع.
وصفة خالية من الغلوتين
إذا كان أحد أفراد الأسرة لا يستطيع تحمل الأطباق التي تحتوي على دقيق القمح أو حليب البقر الطبيعي، يتم تدليله ببودنج خاص خالي من الغلوتين. سوف تحتاج:
- مسحوق الكاكاو - نصف كوب؛
- سكر الفانيليا - 1.5 ملعقة صغيرة؛
- النشا - ثلث الزجاج؛
- سكر عادي أو قصب - 1.5-2 كوب؛
- حليب جوز الهند المعلب - 1 لتر؛
- ملح – 15 جم.
هذه الكمية من الطعام تكفي لـ 6-8 حصص. لا يختلف تحضير البودنج الغذائي عمليا عن الوصفة التقليدية. اخلطي المكونات الجافة في قدر، ثم اسكبي حليب جوز الهند البارد ببطء على المكونات. ضعي الحلوى على نار متوسطة واتركيها تصل إلى 90 درجة وأطفئي الموقد على الفور. اترك القدر على النار لمدة 2-3 دقائق. تأكد من تحريك الخليط بالشوكة أو الخفق حتى لا يلتصق بقاع الوعاء ويحترق.
اسكبي البودنج الخالي من الغلوتين في وعاء أو أكواب نظيفة. توضع الحلوى المبردة في الثلاجة وتنتظر حتى تصبح سميكة مثل الهلام. قبل التقديم، يرش الطبق الغذائي بمزيج من مسحوق الكاكاو والسكر البودرة. لم يتم تحضير أي صلصة لهذه البودنغ، ولكن يمكنك تزيينها بالمنتجات المسموح بها. على سبيل المثال، الشوكولاته أو رقائق جوز الهند.
خيار رائع
بودنغ مع جبن ماسكاربوني والفراولة سوف يفاجئ الضيوف وسوف يجذبهم حتى الذواقة المتقلبة الذين يكرهون الحلوى الإنجليزية الكلاسيكية. الطبق اللذيذ يتكون من :
- الحليب المبستر أو الطبيعي - 700 مل؛
- قصب أو سكر أبيض - نصف كوب؛
- قرفة – 5 جم؛
- سميد - نصف كوب؛
- الشوكولاتة الداكنة - 2 قطعة؛
- اللوز - 75 غرام؛
- الفراولة الطازجة أو المجمدة - 300-320 غرام؛
- جبنة ماسكاربوني – 240-250 جم؛
- الروم - 1 كوب.
يُسكب الحليب المغلي في قدر مع السميد في تيار رفيع. لمنع احتراق البودنج، يجب أن يكون للمقلاة قاع سميك. يتم تقليب المنتجات بالمضرب حتى تصبح ناعمة ثم تتبل بالسكر وتوضع الحاوية على نار خفيفة. بعد 15 دقيقة، اسكبي رقائق الشوكولاتة في السميد الساخن. أخرج الحلوى من الموقد عندما يذوب المكون المرير. يُسكب الروم الممزوج بالقرفة ويُبرد إلى 50-60 درجة ويُمزج مع 120 جرام من جبن المسكربون. اخفقي المكونات بالخلاط أو الخلاط حتى يصبح الطبق رقيقًا وجيد التهوية. انقل القاعدة بعناية إلى أشكال معدة واتركها تبرد في الثلاجة لمدة ساعتين.
قبل التقديم، يتم تحميص اللوز وتقشيره. تقطع إلى شرائح رفيعة أو تطحن بقذائف الهاون. فاز الجبن المتبقي حتى يزداد حجمه. يمكنك تتبيله بالسكر البودرة. تخرج البودينج من القوالب وتزين بالفراولة المقطعة إلى شرائح. يتم ضغط الجبن المخفوق فوق الحلوى ويرش الطبق بفتات اللوز. كل ما تبقى هو وضع غصن من النعناع على الطبق، ولن يختلف البودنج محلي الصنع عن نسخة المطعم.
بعجلة
هل تقضي 1.5 ساعة في تحضير الحلوى؟ لماذا إذا كان هناك خيار خمسة عشر دقيقة للكسالى؟ تحتوي البودينغ المعدلة على:
- السمن - 180-190 غرام؛
- سكر - 1 كوب؛
- الحليب - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- كاكاو - 45 جم؛
- بيض الدجاج – 2 قطعة؛
- دقيق - ربع كوب؛
- مسحوق الخبز - على طرف السكين.
تقسم بودنغ الشوكولاتة إلى أجزاء وتوضع في قوالب السيليكون. يتم تشحيم الجزء السفلي من الحاويات بالماء. توضع الحلوى في الميكروويف ويتم اختيار درجة الحرارة القصوى. سوف يستغرق الخليط من 6 إلى 7 دقائق حتى ينضج جيدًا. تُترك البودنج لتنقع لمدة 4-5 دقائق ثم تُقدم مع الشاي. يمكنك تزيين الطبق بالكريمة المخفوقة أو فتات الجوز أو رقائق جوز الهند.
تعتبر البودنج محلية الصنع أكثر صحة وألذ من إصدارات المسحوق التي يتم شراؤها من المتجر. بالطبع، يستغرق إعداد الحلوى الإنجليزية الكثير من الوقت، ولكن هناك وصفات بسيطة للميكروويف. لجعل الطبق غذائيًا، ما عليك سوى استبدال الحليب الطبيعي بالحليب خالي الدسم، واستخدام ستيفيا بدلاً من السكر. واستمتع بالبودنغ جيد التهوية الذي لا يضر بشخصيتك.
بالفيديو: بودينغ الشوكولاتة في 15 دقيقة
تأتي الحلويات الخفيفة المختلفة للإنقاذ: الموس أو الفطائر أو الحلويات، بالإضافة إلى أطباق الجبن المنزلية أو الكريما الحامضة.
ومن بين الحلويات بودنج الشوكولاتةلا يأخذ المركز الأخير، لذلك سأطبخه اليوم. علاج مثالي للأطفال والكبار. هذا سوف يرضي أي أسنان حلوة. إنه طري جدًا وجيد التهوية ويذوب في فمك.
يتم تحضير البودينغ بكل بساطة وبسرعة كبيرة. التحذير الوحيد هو أن الأمر سيستغرق وقتًا كافيًا حتى يصلب.
ملاحظة. وبالمناسبة، إذا كنت تعشق هدايا الشوكولاتة، فأنت بالتأكيد بحاجة إلى إلقاء نظرة على هذا المصنع المذهل، الولاء للجودة. مزاج الشوكولاته لكل يوم!
كيفية عمل وصفة خطوة بخطوة مع الصور
في وعاء منفصل، اخلطي جميع المكونات الجافة: السكر المحبب والنشا والدقيق
تأكد من خلط كل شيء جيدًا للحصول على خليط جاف متجانس.
إذا لم يتم ذلك، قد تتشكل كتل عند دمجها مع خليط رطب.
خذ وعاءًا آخر، أو الأفضل من ذلك، المقلاة التي سنقوم فيها بتحضير البودنج، ونخلط جميع المكونات السائلة.
أولاً، ضع صفار البيض في المقلاة واضربه بخفة بالمضرب.
ثم أضف الحليب واخلط كل شيء جيدًا بالمضرب.
كيف تطبخ في المنزل
ضعي القدر مع خليط الشوكولاتة على نار خفيفة، مع التحريك المستمر، واتركيه حتى يغلي حتى تظهر القرقرة الأولى.
يُترك على نار خفيفة لمدة دقيقتين حتى يتكاثف، ثم يُرفع عن النار.
حرك البودنج باستمرار وإلا سيحترق الكاكاو.
نسكب الخليط النهائي في قوالب ونتركه يبرد قليلاً ونضعه في الثلاجة لعدة ساعات حتى يبرد تماماً.
يمكنك تزيين بودنغ الشوكولاتة بالمكسرات المطحونة أو رش مسحوق الكاكاو أو السكر البودرة فوقها. يمكنك أيضًا إضافة أنواع مختلفة من التوت أو صب كريمة الحليب في الأعلى.
يمكنك تقديم البودينغ في نفس القوالب أو على طبق بعد إخراجها من القالب. لإخراج البودينغ من القالب، ضعيه في الماء الساخن لمدة 30-40 ثانية ثم ضعيه في الثلاجة مرة أخرى.
بالعافية!
مكونات
- 1 كوب - حليب؛
- 1 كوب - كريم 10%؛
- 1 قطعة - صفار بيض الدجاج؛
- 1 كوب - سكر محبب؛
- 1 ملعقة كبيرة - نشا الذرة أو البطاطس؛
- 1 ملعقة كبيرة - دقيق؛
- 3 ملاعق كبيرة – مسحوق الكاكاو.
مقالات حول هذا الموضوع
