وصفة كعكة الفراولة بسيطة ولذيذة. طريقة عمل كعكة الفراولة. إرشادات خطوة بخطوة حول كيفية صنع كعكة بسكويت الفراولة بالقشدة الحامضة والجيلاتين

لعمل كعكة الفراولة في المنزل ، يتم تقديم الوصفات مع الصور خطوة بخطوة بعدة طرق ، سواء مع الخبز أو بدونه. يمكنك استخدام كل من التوت الطازج والمجمد ، وسندويشه مع الكعك الإسفنجي الكريمي والشوكولاتة أو الفطائر الذهبية الرقيقة. أو امزج الفراولة مع الموز والفواكه الأخرى ، واستكملها بالجبن القريش ، والماسكاربوني وكريمات الزبادي ، وصب جيلي التوت ، وقم بتجميدها في الثلاجة وتقديمها كحلويات خفيفة أصلية. هناك العديد من الخيارات التي يكاد يكون من المستحيل اختيار الأفضل منها. كل وصفة جيدة بطريقتها الخاصة ، وجذابة وتستحق تحضير أشهى الأطباق في الأعياد وأيام الأسبوع.

كعكة الفراولة والموز - وصفة مع الصورة خطوة بخطوة

وصفة بسيطة وبأسعار معقولة مع تعليمات مفصلة وصور خطوة بخطوة ستساعدك على تحضير كعكة الفراولة والموز. أصالة الطبق تكمن في حقيقة أن عجينة البسكويت لا توضع في طبقات تقليدية ، بل تقطع إلى مكعبات ، وتخلط مع باقي المكونات ، ثم تُسكب مع كتلة جيلاتينية كريمية وترسل إلى الثلاجة لتتجمد. نتيجة لهذا ، فإن الطعام الشهي ليس فقط لذيذًا جدًا ولذيذًا ، ولكنه أيضًا جميل بشكل غير عادي في القطع.

المكونات الأساسية لوصفة كعكة الفراولة والموز خطوة بخطوة

للاختبار

• البيض - 5 قطع
• سكر - 1 ملعقة كبيرة
• الصودا - ½ ملعقة شاي
• الخل للإطفاء
• دقيق - 1 ملعقة كبيرة

لملء

• كريمة حامضة - 500 جم
• الجيلاتين - 20 جم
• فراولة - 300 جم
• موز - 2 قطعة

إرشادات خطوة بخطوة حول كيفية طهي كعكة لذيذة بالموز والفراولة حسب الوصفة

كعكة موس زبادي بالفراولة بدون خبز - وصفة فيديو

وصفة فيديو خطوة بخطوة ستعلم الجميع كيفية طهي كعكة الزبادي والفراولة الرقيقة جدًا والمتجددة الهواء دون الخبز. هذه العملية ليست معقدة على الإطلاق ، وسوف تروق حلوى الفاكهة لكل من البالغين والأطفال. إذا كنت تريد أن تكون الحلوى أكثر صحة وأقل في السعرات الحرارية ، يمكنك استبدال الماسكاربوني بالجبن القريش الخالي من الدسم واستخدام الستيفيا الطبيعية بدلاً من السكر.

كعكة الفراولة والقشدة الحامضة والجيلاتين والبسكويت - وصفة بالصور

تبين أن الكعكة المصنوعة من البسكويت والفراولة والقشدة الحامضة على الجيلاتين لذيذة للغاية وتبدو جذابة وأنيقة وجميلة. من أجل أن يحتفظ الكريم بلونه الأبيض الثلجي ولا يكتسب صبغة رمادية غير جمالية ، من الأفضل استخدام ورقة الجيلاتين وخفق الكريمة الحامضة في وعاء من السيراميك أو الزجاج ، وليس في وعاء من المينا.

المكونات الأساسية لكعكة الجيلاتين بالفراولة

للبسكويت

• بيض - 4 قطع
• دقيق - 1 ملعقة كبيرة
• سكر - 1 ملعقة كبيرة
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة

للهلام

• كريمة حامضة 20٪ - 700 مل
• سكر - 1 ملعقة كبيرة
• الجيلاتين - 50 جم
• فراولة - 300 جم

إرشادات خطوة بخطوة حول كيفية صنع كعكة بسكويت الفراولة بالقشدة الحامضة والجيلاتين

1. يخفق البيض مع السكر في رغوة خفيفة ورقيقة. يُسكب الدقيق الممزوج بالبيكنج باودر ويعجن عجينة متجانسة بدون كتل.
2. يُسكب الفراغ في قالب ، ويُرسل إلى الفرن ، ويُسخن إلى 180 درجة ، ويُخبز حتى ينضج (حوالي 30-40 دقيقة).
3. ثم يبرد البسكويت ويقطع إلى شرائح عشوائية الشكل.
4. اشطف الفراولة بالماء الجاري وجففها وقطّعها إلى شرائح.
5. نقع الجيلاتين في ماء ساخن واتركه ينتفخ.
6. يخفق السكر بالقشدة الحامضة حتى تكتسب الكتلة قوامًا كريميًا.
7. سخني الوعاء بالجيلاتين على نار خفيفة حتى تذوب الحبيبات تمامًا ، ثم أضفه في تيار رقيق إلى الكريما الحامضة واضرب جيدًا بخلاط الغمر.
8. قم بتغطية الجزء السفلي من القالب القابل للفصل بغشاء بلاستيكي ، صب طبقة صغيرة من القشدة الحامضة ، ثم اصنع طبقة من قطع البسكويت والتوت. كرر حتى تتوفر المكونات.
9. ضعه في الثلاجة لمدة 5-6 ساعات حتى يتماسك.
10. قبل التقديم ، أخرجه من القالب وزينه كما يحلو لك.

كعكة الجبن والفراولة اللذيذة - وصفة الفيديو

تعتبر الفراولة والجبن القريش وبسكويت الشوكولاتة من المكونات المثالية لصنع كعكة لذيذة ، وفقًا لمؤلف هذا الفيديو. يمكنك أن تأخذ هذا البيان في ظاهره ، أو تحقق منه بنفسك واصنع حلوى حلوة لذيذة وحساسة وعطرة للغاية في المنزل وفقًا للوصفة المقترحة.

كعكة فطيرة مع الفراولة في المنزل - وصفة مع صورة خطوة بخطوة

يمكن تقديم حتى أبسط الفطائر بطريقة زاهية وبطريقة أصلية ، على سبيل المثال ، في شكل كعكة طويلة وجميلة مع الكريمة والفراولة. كيفية طهي مثل هذا الشهي اللذيذ في المنزل ، سوف تخبر وصفة مفصلة خطوة بخطوة مع صورة.

المكونات الأساسية لوصفة كعكة فطيرة الفراولة محلية الصنع

للاختبار

• دقيق - 200 جم
• الصودا - 2 جم
• الحليب - ½ لتر
• سكر - 20 جم
• ملح - ملعقة صغيرة
• بيضة - 2 قطعة

للقشدة والديكور

• زبدة - 200 جم
• حليب مكثف - 400 مل
• فراولة - 1 كجم

إرشادات خطوة بخطوة لكعكة البان كيك بالفراولة في المنزل

1. يخفق البيض والحليب والسكر والصودا والملح في الخلاط حتى يصبح رقيقًا.
2. ينخل الدقيق من خلال غربال ويضاف أجزاء صغيرة إلى باقي المكونات ويعجن بسرعة سائلًا متدفقًا من العجين دون تكتلات ، يشبه قوام الكريمة الحامضة متوسطة الدسم.
3. تُسخن مقلاة بطبقة غير لاصقة وتُخبز الفطائر المرنة والمطاطية من العجين المحضر عليها. في مقلاة ذات حجم قياسي ، يتم الحصول على 12 إلى 14 قطعة من هذا الحجم. تبرد الفطائر المطبوخة إلى درجة حرارة الغرفة.
4. ضعي الزبدة المخففة في وعاء ، واسكبي الحليب المكثف واضربوا بالخلاط حتى يصبح المزيج ناعمًا. ثم ضعي الكريمة في الثلاجة لمدة 10-15 دقيقة لتسهيل تشكيل الكعكة.
5. قم بإزالة السيقان من الفراولة ، اغسل التوت جيدًا في الماء الجاري ، ثم جففها على منشفة ورقية ، ثم قطّعها إلى شرائح نظيفة.
6. ابدأ في تشكيل الكعكة. للقيام بذلك ، ضعي أكثر الفطائر كثافة على طبق التقديم ، ووزعي 2-3 ملاعق كبيرة من الكريمة ، وضعي شرائح الفراولة في الأعلى وغطيها بفطيرة ثانية. كرر هذه الخطوات حتى تنفد المكونات.
7. ضعي كل الكريمة المتبقية على أعلى فطيرة ، وسلّميها بملعقة وزيّنيها بشكل جميل بالفراولة الطازجة. تشد الكيكة من الأعلى بغشاء بلاستيكي وتوضع في الثلاجة لمدة 8-10 ساعات.

كعكة محلية الصنع مع الفراولة المجمدة - وصفة مع الصورة

إذا كنت تريد كعكة الفراولة اللذيذة في الشتاء ، عندما لا تكون الفواكه الطازجة في متناول اليد ، يمكنك استخدام وصفة بسيطة مع صورة وعمل حلوى لذيذة محلية الصنع من التوت المجمد ، والذي يباع في محلات السوبر ماركت على مدار السنة.

المكونات الأساسية لكعكة الفراولة المجمدة محلية الصنع

للاختبار

• دقيق القمح - 1 ملعقة كبيرة
• سكر - 1 ملعقة كبيرة
• كريمة حامضة - 1 ملعقة كبيرة
• بيض - 2 قطعة
• مستخلص الفانيليا - 5 قطرات
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة
• ملح - ملعقة صغيرة
• الصودا - ½ ملعقة شاي

للحشو والديكور

• شوكولاتة داكنة - 50 جم
• سكر بودرة - 1/3 ملعقة كبيرة
• فراولة مجمدة - 500 جم
• كريمة حامضة 20٪ - 1 ملعقة كبيرة

إرشادات خطوة بخطوة لوصفات كعكة الفراولة المجمدة في المنزل

1. يخفق البيض والسكر والملح ومستخلص الفانيليا بمضرب بيض في رغوة خفيفة. ثم تضاف الكريمة الحامضة وتقلب حتى تصبح ناعمة.
2. يُمزج الدقيق مع الصودا والبيكنج بودر ، ويُنخل في مصفاة ويُضاف إلى قاعدة كريمة حامض البيض. تخلط جيدا بملعقة حتى لا تكون هناك كتل أو جلطات.
3. دهن القالب بالزبدة ، ثم رشه بالدقيق واملأه بالخليط. توضع في فرن مسخن مسبقاً على 160 درجة مئوية وتخبز لمدة 35-45 دقيقة.
4. تبرد الكعكة الجاهزة قليلاً ، ثم تُرفع من القالب ، وتوضع على رف سلكي وتترك لتبرد تمامًا.
5. تذويب الفراولة ، توضع في الخلاط ، تطحن إلى حالة هريس غير متجانس ، يرش بمسحوق السكر ويخلط.
6. نقطع الكعكة المبردة إلى نصفين بالسكين. ضعي جزءًا واحدًا على طبق ، وغطيه بنصف هريس الفراولة ، وضعيها برفق باستخدام ملعقة ، ثم اصنعي طبقة من القشدة الحامضة وغطيها بكعكة ثانية. كرر طبقات الفراولة والقشدة الحامضة.
7. تُبشَّر الشوكولاتة الداكنة وتُرش الكيك بسخاء على الوجه وتُترك في الثلاجة لمدة ساعة. ثم تقدم على المائدة.

كعكة سريعة بدون خبز بالفراولة والهلام - وصفة بالصور

كيفية طهي كعكة جيلي الفراولة اللذيذة بسرعة بدون خبز ، ستخبرنا وصفة مفصلة مع صورة. سوف يتحول الطعم النهائي إلى أن يكون رقيقًا للغاية وسيبدو مذهلاً حتى على طاولة احتفالية فاخرة مليئة بالأطباق الغريبة والمأكولات الشهية.

المكونات الأساسية لكعكة جيلي الفراولة السريعة

• ملفات تعريف الارتباط الغريبة - 400 جم
• زبدة - 100 جم
• الجبن - 300 جم
• القشدة الحامضة - ¾ ملعقة كبيرة
• سكر - 1/3 ملعقة كبيرة
• فراولة - 350 جم
• جيلي الفراولة - 1 علبة
• الجيلاتين - 20 جم

إرشادات خطوة بخطوة للحصول على وصفة سريعة لكعكة جيلي الفراولة

1. قسّم ملفات تعريف الارتباط إلى قطع ، وضعها في وعاء الخلاط وتحويلها إلى فتات مطحونة ناعماً.
2. نذوب الزبدة في حمام مائي ، ثم نسكبها في الكبد ونعجن الكتلة بملعقة خشبية حتى تصبح ناعمة.
3. يُسكب المزيج في طبق للخبز ، ويُسكب السطح ويُبرد لمدة نصف ساعة.
4. اغسل الفراولة جيدًا ، وأزل السيقان وجففها وقسمها إلى قسمين. ضعي جزءًا في الخلاط مع الكريمة الحامضة والسكر والجبن واخفقي جيدًا حتى تصبح كريمية.
5. انقع الجيلاتين في كمية قليلة من الماء الساخن وانتظر حتى يذوب. ثم أضفه إلى كتلة الخثارة ، واخلطه جيدًا ، ثم اسكبه على قاعدة البسكويت وضعه في الثلاجة حتى تتماسك الطبقة تمامًا.
6. قطع الفراولة المتبقية بعناية إلى شرائح ورتبها بشكل جميل فوق طبقة اللبن الرائب.
7. خفف جيلي الفراولة في الماء حسب التعليمات المطبوعة على العبوة ، واسكب نصف الحجم على طبقة التوت. ضعه في الثلاجة لضبط الكتلة. عندما يحدث ذلك ، اسكبي الجيلي المتبقي وضعيه في الثلاجة لمدة 2 إلى 3 ساعات. ثم اتركه على الطاولة.

طريقة عمل كعكة جميلة ولذيذة بالفراولة والشوكولاتة

كعكة الشوكولاتة مع الكريمة والفراولة هي طبق احتفالي حقيقي لمائدة الأعياد. تبدو هذه الأطعمة الشهية فاخرة وتجذب الانتباه وتجعلك ترغب في تجربة قطعة على الفور ، حتى بالنسبة لأولئك الذين لا يبالون بالمعجنات الحلوة محلية الصنع.

المكونات الأساسية لكعكة الشوكولاتة بالفراولة

للاختبار

• دقيق قمح من أعلى درجة - 390 جم
• سكر - 300 جم
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة
• مسحوق الكاكاو - 6 ملاعق صغيرة
• الصودا - 1.5 ملعقة صغيرة
• حليب - 1 ملعقة كبيرة
• بيض - 2 قطعة
• زيت نباتي - ½ ملعقة كبيرة

للقشدة

• كريمة ثقيلة - 2 ملعقة كبيرة
• سكر بودرة - 6 ملاعق كبيرة

للتلقيح

• فراولة - 8 قطع
• الماء - ½ s.t

لملء

• الفراولة - ½ كجم
• شوكولاتة داكنة - 100 جم
• حليب - 3 ملاعق كبيرة

إرشادات خطوة بخطوة حول كيفية صنع كعكة الشوكولاتة اللذيذة بالفراولة في المنزل

1. يُسكب الدقيق المنخل والسكر والصودا ومسحوق الخبز في وعاء عميق ويخلط جيدًا.
2. يخفق البيض في رغوة خفيفة ، يُسكب في الحليب والزيت ويُحرّك.
3. ثم اسكب المكونات الجافة في الخليط السائل ، واخلطها بسرعة ، واسكب كوبًا من الماء المغلي واعجن عجينة متجانسة متدفقة.
4. غطي الجزء السفلي من شكل دائري قابل للفصل برق طعام منقوع بالزيت النباتي.
5. تُسكب العجينة وتُوضع في الفرن وتُسخن على حرارة 180 درجة. اخبز من 45 دقيقة إلى 1 ساعة. تحقق من الجاهزية بعصا خشبية رفيعة. إذا لم تلتصق العجينة بها ، أخرجي الكيك من الفرن واتركيها تبرد بشكل طبيعي. عندما تبرد العجينة تمامًا ، قطعيها بعناية إلى 3 كعكات مسطحة.
6. لتشريب الفراولة ، افركي من خلال غربال ، وخففي بالماء المغلي في درجة حرارة الغرفة وقلبي جيدًا. انقعي الكيكة من الداخل بخليط الفراولة.
7. بالنسبة للكريمة ، تُخفق الكريمة الثقيلة مع السكر البودرة في كتلة ناعمة ومتجانسة. دهن الطبقة الأساسية بها وضع شرائح الفراولة الطازجة فوقها.
8. ضعي الكيكة الثانية بحذر وكرر التلطيخ بالكريمة والتوت.
9. اغلق الكيك بطبقة الكيك الثالثة وافردها بيديك قليلاً ، لكن حتى لا تخرج الحشوة من الجوانب.
10. قم بإذابة قطعة من الشوكولاتة الداكنة في حمام مائي مع ملعقتين كبيرتين من الحليب واسكب هذا المزيج فوق الكعكة.
11. افرد الفراولة على الفور بلطف على سطح الشوكولاتة الساخنة وضعي الكيك في الثلاجة لعدة ساعات حتى تنقع جيدًا. ثم تقدم على المائدة.

كعكة مع المسكربون والفراولة بدون بيض في المنزل - وصفة مع الصورة

كيفية صنع كعكة لذيذة وطرية مع الماسكاربوني والفراولة في المنزل بدون بيض ، سوف تخبرنا وصفة مفصلة مع صورة. لا توجد صعوبة في عملية الطهي ، وحتى كعكة القاعدة لا تحتاج إلى الخبز. ما عليك سوى سحق ملفات تعريف الارتباط ، ومزجها مع الزبدة والسكر ، ثم طبقة مع كريمة الماسكاربوني والفراولة الطازجة. ثم يجب إرسال الكعكة لتبرد لعدة ساعات ، ثم تقديم طعام شهي فاخر على الطاولة.

المكونات الأساسية لكعكة ماسكاربوني الفراولة محلية الصنع

• ملفات تعريف الارتباط - 600 جم
• الفراولة - 360 جم
• زبادي - 250 جم
• جبنة ماسكاربوني - 120 جم
• سكر بودرة - 70 جم
• سكر محبب - 200 جم
• زبدة - 40 جم

إرشادات خطوة بخطوة حول كيفية صنع كعكة لذيذة بالفراولة والماسكاربوني في المنزل

1. اكسري البسكويت بيديك ، وضعيها في محضر الطعام واطحنيها إلى فتات.
2. تذوب الزبدة في حمام مائي وتضاف إلى الكبد مع ملعقتين كبيرتين من السكر. تخلط جميع المكونات جيدًا ، وتوضع في شكل مناسب ، وتسوي السطح وتوضع في الثلاجة لمدة ساعة واحدة حتى تتصلب.
3. بعد ساعة ، قطّعي الفراولة إلى شرائح ورشيها بالسكر واتركيها تنقع لمدة 15 دقيقة.
4. في وعاء منفصل ، اخلطي الماسكاربوني واللبن والسكر البودرة واخلطيهم جيدًا حتى تصبح الكتلة متجانسة وتكتسب قوام الكريم.
5. وزعي نصف مزيج الماسكربون فوق طبقة البسكويت ، ثم نصف حبات الفراولة ، ثم الماسكاربوني مرة أخرى وباقي الفراولة.
6. أرسل الكيك لمدة 4-5 ساعات في الثلاجة. قدميها مع مشروباتك المفضلة على الطاولة.

ما الحلويات التي تحبها أكثر؟

الحلوى ، التي ستتم مناقشتها في مقالنا اليوم ، لن تترك بلا مبالاة أي أسنان حلوة. دقيق ، فاكهي ، مع كريمات مختلفة (شوكولاتة ، كريمة ، زبادي) - يمكن أن تكون كعكة الفراولة متنوعة ، وبالتالي ، سيجد الجميع الخيار الأمثل لأنفسهم. أما بالنسبة لعملها في المنزل ، فإن تعقيد الوصفات يتراوح من كعكة فطيرة بسيطة مع الكريمة إلى كعكة إسفنجية أكثر تعقيدًا مع الفراولة والهلام. يجدر أيضًا النظر في تكامل الفراولة ، والتي تتماشى جيدًا مع الفواكه والتوت المختلفة ، مثل الموز أو الكشمش. وهكذا ، بتجربة مكونات مختلفة ، يمكنك طهي مئات الخيارات لكعكات الفراولة المختلفة تمامًا. في هذا المقال ، حاولنا جمع أفضل وصفات كعك الفراولة محلي الصنع ، بما في ذلك بدون الخبز والتوت المجمد ، والذي يمكن لأي ربة منزل طهيه بسهولة في المطبخ.

كعكة البسكويت اللذيذة بالفراولة - وصفة مع صورة خطوة بخطوة في المنزل

لنبدأ ، كما يمكن للمرء أن يقول ، بالكلاسيكية وواحدة من أكثر الخيارات اللذيذة لكعكة الفراولة - وصفة بسكويت في المنزل. القاعدة عبارة عن بسكويت طري وطري ، طعمه جيد مع كريمة الجبن الطري والزبدة. وتجدر الإشارة إلى أنه يمكنك استخدام كريمة أخرى لتحضير كعكة بسكويت لذيذة بالفراولة حسب الوصفة مع صورة في المنزل ستجدها أدناه. على سبيل المثال ، على أساس الحليب المكثف المسلوق أو الكريمة المخفوقة.

المكونات الأساسية لكعكة إسفنجية لذيذة بالفراولة محلية الصنع

للاختبار:

• الفراولة - 2 كوب
• حليب - 3/4 كوب
• بياض البيض - 6 قطع.
• طحين ممتاز - 2 كوب
• سكر محبب - 1/2 كوب
• زبدة - 12 ملعقة كبيرة. ل.
• مسحوق الخبز - 4 ملاعق صغيرة
• ملح - 1 ملعقة صغيرة

للكريم:

• زبدة - 10 ملاعق كبيرة. ل.
• سكر بودرة - 1 كوب
• جبنة كريمية - 350 غرام
• الفراولة - 1.5 كوب
• قليل من الملح
• مستخلص الفانيليا -2 ملعقة صغيرة

تعليمات تحضير كعكة البسكويت اللذيذة بالفراولة خطوة بخطوة في المنزل

1. في هذه الوصفة ، سيتم استخدام الفراولة ليس فقط لصنع الكريمة وتزيين الكعكة الجاهزة ، ولكن أيضًا للعجين. لذلك ، فإن أول شيء يتعين علينا القيام به هو غسل التوت وإزالة السيقان. ثم نرش الفراولة بكمية قليلة من السكر وتترك لمدة نصف ساعة حتى يبدأ العصير جيدًا. بعد التوت ، يُطحن من خلال مصفاة دقيقة.

1. يُسكب عصير الفراولة الناتج في قدر ويُوضع على نار متوسطة ويُغلى المزيج. نزيل الرغوة ونخفف الحرارة ونستمر في غلي العصير حتى يتكاثف ، حوالي 7-10 دقائق.

1. عندما يصبح الشراب أكثر سمكًا بشكل ملحوظ ، أخرجه من على النار ، اتركه يبرد ويضرب بالمضرب مع بياض البيض في درجة حرارة الغرفة. يقلب ويضاف الحليب الدافئ. اخفقي جيدًا مرة أخرى.

1. بملحق خاص لخلاط العجين ، اخلطي الدقيق والباقي من السكر والملح والبيكنج باودر والزبدة. يجب أن تحصل على فتات متجانسة.

1. ثم يُسكب تدريجياً شراب الفراولة بالبروتينات على الفتات ويعجن عجينة مرنة سميكة للبسكويت.

1. نأخذ قالب كيك مقاس 24 سم ونضع قاعه بورق الزبدة. دهن الجوانب بالزبدة. صب الخليط في القالب ، واملأه في منتصف الطريق تقريبًا. نرسله إلى الفرن المسخن مسبقًا إلى 180 درجة لمدة 20-25 دقيقة. نتحقق من جاهزية البسكويت باستخدام عود أسنان: يجب أن يكون جافًا ونظيفًا بعد ثقب الكعكة.

1. أثناء وجود الكعك في الفرن ، ننتقل إلى تحضير الكريمة. للقيام بذلك ، اخلطي الزبدة المخففة والسكر البودرة بالخلاط. عندما تصبح الكتلة متجانسة ، أضف أي جبن كريمي غير مملح وفانيليا إليها. تخلط مرة أخرى وفي النهاية تضاف بقية الفراولة التي كانت مطحونة في العصير.

1. اغسل ونظف الفراولة لتزيين الكيك والإضافات. صفيها في مصفاة للتخلص من السوائل الزائدة. نقطع إلى ألواح رقيقة.

1. نقوم بتبريد الكعك النهائي على رف سلكي ، وإذا رغبت في ذلك ، نقطع إلى نصفين. دهن الطبقة الأولى بالقشدة النهائية وضع شرائح الفراولة.

1. قم بتزييت وتزيين باقي الكيكات بنفس الطريقة. ثم غطي سطح الكعكة وجوانبها بالكامل بالكريمة. تُزين بالفراولة الكاملة إذا رغبت في ذلك. دع الكيك ينقع لمدة 4-5 ساعات ويمكنك الاستمتاع بهذه الحلوى الرقيقة.

كعكة الزبادي بالماسكاربوني والفراولة الطازجة ، وصفة خطوة بخطوة

يتم أيضًا تحضير الإصدار التالي من كعكة الزبادي مع الفراولة الطازجة والماسكاربوني على أساس عجينة البسكويت. لكن مذاقه يختلف عن الإصدار السابق - فهو أكثر تشبعًا بملاحظات حليبية مشرقة. تعرف على كيفية صنع كعكة ماسكاربوني بالزبادي مع الفراولة الطازجة من الوصفة خطوة بخطوة أدناه.

المكونات الأساسية لكعكة الزبادي بالفراولة ماسكاربوني

للاختبار:

• دقيق اللوز - 50 غرام.
• دقيق القمح - 30 غرام.
• البيض - 3 قطع.
• سكر - 75 غرام
• زبدة -30 جرام

للكريم:

• زبادي طبيعي - 250 غرام.
• الجيلاتين - 3 أطباق
• سكر - 120 غرام
• جبنة ماسكاربوني - 50 جم
• فراولة - 300 غرام

إرشادات خطوة بخطوة لكيكة الزبادي بالماسكاربوني مع الفراولة الطازجة

1. بادئ ذي بدء ، نقوم بإعداد عجينة البسكويت. للقيام بذلك ، نخل كلا النوعين من الدقيق. يتم فصل البروتينات عن صفار البيض. نذوب الزبدة في الميكروويف ونتركها تبرد.
2. يُطحن الصفار بنصف السكر حتى يصبح لونه أبيض. ثم ، في وعاء منفصل ، اخفق البروتينات حتى تصل إلى الذروة ، وأضف السكر المتبقي واضرب مرة أخرى حتى يذوب تمامًا.
3. يُمزج البياض والصفار برفق ويُضاف الدقيق المنخل والمختلط.
4. ثم تضاف الزبدة المبردة وتقلب حتى تصبح ناعمة.
5. تُسكب العجينة في شكل مدهون وتُخبز لمدة 20-25 دقيقة على 200 درجة. اترك الكعكة الجاهزة "تستلقي" لمدة 8-10 ساعات.
6. نحضر الكريمة على النحو التالي: نضيف نصف السكر إلى اللبن ونخلط وننقع الجيلاتين في الماء.
7. اغسل نصف حبات الفراولة وطحنها من خلال غربال. يضاف السكر ويخلط حتى تتشكل كتلة سميكة.
8. اخلطي الماسكاربوني مع الجيلاتين والزبادي. يخفق جيدًا بالخلاط ويرسل إلى الثلاجة لمدة 2-3 ساعات.
9. نقطع الكيك النهائي إلى نصفين ، ونضع طبقة من الفراولة ، ثم نضيف الكريمة فوقها. نفعل الشيء نفسه مع الكعك المتبقي. غطي الكعكة بالكامل بكريمة الزبادي وزيّنيها بالتوت.

كعكة الشوكولاتة بالفراولة ، وصفة خطوة بخطوة في المنزل

واحدة من أكثر أشكال كعكة الفراولة شيوعًا في المنزل هي الوصفة بنكهة الشوكولاتة. مزيج الشوكولاتة والفراولة ناجح جدًا لدرجة أنه لا يستخدم فقط في الكعك ، ولكن أيضًا في صنع الحلويات الأخرى. كيفية صنع كعكة الشوكولاتة بالفراولة اللذيذة في المنزل في الوصفة التالية خطوة بخطوة.

المكونات الأساسية لكعكة شوكولاتة الفراولة محلية الصنع

• شوكولاتة - 300 غرام
• الفراولة - 150 غرام
• كريمة حامضة - 150 جم
• دقيق -50 غرام.
• سكر - 250 غرام.
• بيض - 3 قطع.
• سكر الفانيليا - 1 ملعقة صغيرة

تعليمات لوصفة كعكة الشوكولاتة بالفراولة في المنزل

1. ينخل الدقيق ويخلط مع 100 جرام من السكر. يخفق البيض بشكل منفصل حتى يصبح ناعمًا ويضاف إلى الدقيق ويخلط.
2. لقد أغرقنا نصف الشوكولاتة (150 جرامًا) في حمام مائي. دعونا نهدأ قليلا.
3. تُسكب الشوكولاتة السائلة في خليط الدقيق ويُحرّك. تُخبز في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة نصف ساعة تقريبًا.
4. اخفقي الكريمة الحامضة مع 150 جرام من السكر والفانيليا.
5. اغسل الفراولة وطحنها في الخلاط. يُضاف هريس الفراولة إلى القشدة الحامضة ويُخفق مرة أخرى بالخلاط حتى يصبح ناعمًا.
6. نقطع الكعكة النهائية إلى نصفين ونشحمها بالكريمة تمامًا. تُزين بالشوكولاتة الداكنة المذابة في الأعلى وتوضع في الثلاجة.

كعكة الموز والفراولة بدون خبز ، وصفة منزلية خطوة بخطوة

أحب الكعك ، لكن لا تعرف كيف تطبخ الكعك الإسفنجي؟ إذن ، الوصفة التالية لكعكة فطيرة الموز والفراولة بدون خبز ستناسب ذوقك بالتأكيد. لإعداده ، يمكنك استخدام الفطائر الجاهزة ، والتي تُباع في أي مطبخ تقريبًا. كيف تصنع كعكة البان كيك بسرعة وسهولة مع الموز والفراولة دون الخبز في الوصفة المنزلية التالية.

المكونات الأساسية لكعكة البان كيك بالفراولة والموز بدون خبز

• الفطائر - 12-15 قطعة.

لملء:

• جبنة قريش طرية - 500 غرام
• كريمة حامضة - 6 ملاعق كبيرة. ل.
• سكر الفانيليا - 1 ملعقة صغيرة
• الفراولة - 0.5 كجم
• سكر - 100 غرام.

للكريم:

• كريمة حامضة - 400 غرام
• سكر - 180 غرام
• الفانيليا - 1 ملعقة صغيرة

تعليمات تحضير فطيرة الموز والفراولة بدون خبز

1. نحن نجمع الجبن القريش الطري من فحم حجري 5-15٪ دهن مع القشدة الحامضة وسكر الفانيليا. امزج جيدًا أو اخفق باستخدام خلاط / خلاط. حشوة كعكة الفطيرة جاهزة.
2. الفراولة ، أزل ذيولها وجففها على منشفة ورقية. ثم تقطع إلى شرائح رقيقة. نقطع الموز في نفس الأطباق.
3. ننتقل إلى تجميع الكعكة: نضع الفطيرة على طبق ، ونضيف ملعقة كبيرة مع شريحة من حشوة اللبن الرائب في الأعلى ووزعها بعناية على الفطيرة. ضعي فوقها شرائح الفاكهة والتوت.
4. ثم مرة أخرى دور الفطيرة ، بعد الحشوة وشرائح الفاكهة. كرر هذا التسلسل حتى تنفد الفطائر. يجب أن تكون آخر فطيرة بدون حشو.
5. نحن نقوم بإعداد كريم نغطي به كعكة البانكيك بالكامل. للقيام بذلك ، باستخدام الخلاط بسرعة متوسطة ، اخفق الكريمة الحامضة مع السكر والفانيليا. عندما تصبح الكتلة خصبة ، وتذوب حبيبات السكر تمامًا ، يمكن اعتبار الكريم جاهزًا.
6. نقوم بدهن الجزء العلوي والجوانب من كعكة الفطيرة بالكريمة ، وإرسالها إلى الثلاجة لمدة 2-3 ساعات للتشريب. تزيين الكيك النهائي بالفواكه والتوت إذا رغبت في ذلك.

كعكة الفراولة والقشدة الحامضة والجيلاتين والشوكولاتة بسيطة وصفة خطوة بخطوة

إذا كنت تريد أن تتعلم وصفة بسيطة جدًا لكعكة الفراولة اللذيذة بشكل لا يصدق ، فعليك الانتباه إلى الخيار التالي مع الكريمة الحامضة والشوكولاتة والجيلاتين. كعكة الجيلاتين هذه طرية للغاية وتذوب في فمك حرفيًا. تعرف على المزيد حول كيفية صنع كعكة الفراولة والقشدة الحامضة والجيلاتين والشوكولاتة في الوصفة التالية خطوة بخطوة.

المكونات الأساسية لكعكة بسيطة مع الفراولة والقشدة الحامضة والشوكولاتة والجيلاتين

للاختبار:

• بيض - 2 قطعة.
• سكر - 0.5 كوب
• دقيق - 0.5 كوب

للهلام:

• كريمة حامضة -700 مل.
• سكر -0.5 كوب
• الجيلاتين - 40 جم
• فراولة - 200 غرام

لعمل أقراص سكرية:

• كريم - 50 مل.
• شوكولاتة - 50 غرام

تعليمات حول كيفية صنع كعكة بسيطة بالفراولة والقشدة الحامضة والجيلاتين والشوكولاتة

1. نبدأ بتحضير عجينة البسكويت. افصل البياض عن الصفار. نقسم السكر إلى قسمين: نخفق جزءًا واحدًا بالبياض حتى يبلغ الذروة ، ونطحن الجزء الثاني بالصفار الأبيض.
2. أضيفي الدقيق المنخل إلى الصفار واخلطيهم حتى يصبح المزيج ناعمًا. تتحد بلطف مع البروتينات. تُسكب العجينة في قالب وتُخبز على حرارة 180 درجة لمدة 15-20 دقيقة.
3. في غضون ذلك ، ننتقل إلى تحضير هلام القشدة الحامضة. للقيام بذلك ، انقع الجيلاتين وفقًا للتعليمات. يخفق القشدة الحامضة مع السكر حتى يذوب الأخير تمامًا. قم بغلي الجيلاتين المتورم في حمام مائي ثم قم بإزالته على الفور. يُمزج الجيلاتين والقشدة الحامضة برفق.
4. اخفقي الكريمة بالخلاط حتى تصبح كثيفة وضعيها في الثلاجة. فراولة مقطعة إلى شرائح رفيعة.
5. ننتظر حتى تبرد كعكة البسكويت تمامًا ونضع عليها الكريما الحامضة. تزيين الجوانب بشرائح الفراولة. غطيها بطبقة لاصقة وأرسل الكعكة إلى الثلاجة حتى يتماسك الهلام تمامًا.
6. نذوب الشوكولاتة مع الكريمة في حمام مائي ونغطي سطح الكيك. تزيين بالفراولة.

كعكة معدة بالفراولة المجمدة والكريمة ، وصفة خطوة بخطوة

يمكن صنع هذا الاختلاف على كعكة كريمة منزلية الصنع بسيطة جدًا باستخدام الفراولة المجمدة. توافق ، أن تشعر بطعم الصيف المشرق لهذه الحلوى اللذيذة في الشتاء باهظ الثمن. بالإضافة إلى ذلك ، فإن صنع كعكة محلية الصنع بالفراولة المجمدة والقشدة وفقًا لوصفة خطوة بخطوة أمر سهل مثل تقشير الكمثرى.

المكونات الأساسية لكعكة كريمة الفراولة المجمدة في المنزل

للاختبار:

• البيض - 3 قطع.
• دقيق - 75 غرام.
• سكر -50 غرام.
• فراولة مجمدة - 150 جم

للكريم:

• كريم - 200 مل.
• سكر - 100 غرام.
• فانيلين - 1 كيس

تعليمات لوصفة كعكة منزلية مع فراولة وكريمة مجمدة

1. الفراولة المجمدة مع السكر تكسر بالخلاط. اخلطي كتلة سميكة من سكر التوت المتجانسة مع البيض المخفوق والدقيق حتى تصبح رغوية.
2. تُسكب العجينة النهائية على صينية خبز مع ورق البرشمان وتُخبز على حرارة 180 درجة حتى تصبح ذهبية اللون.
3. تحضير الكريمة عن طريق خفق الكريمة الثقيلة مع السكر والفانيليا.
4. تبرد الكعكة الجاهزة ، دهنها بكريمة الزبدة وزيّنها بالفراولة المفرومة.

كعكة الزبادي بالفراولة والمربى ، وصفة بسيطة خطوة بخطوة

كعكة الزبادي مع الفراولة والهلام ليست فقط لذيذة ، ولكنها أيضًا حلوى منخفضة السعرات الحرارية مقارنة بالمأكولات المماثلة الأخرى. كما أن طهيه في المنزل ليس بالأمر الصعب حتى بالنسبة للمضيفة المبتدئة. أحد خيارات كعكة الزبادي جيلي الفراولة في الوصفة البسيطة خطوة بخطوة أدناه.

المكونات الأساسية لكعكة الزبادي بالجيلي بالفراولة

• بسكويت الغريبة - 300 غرام.
• زبدة - 100 غرام
• فراولة - 200 غرام
• زبادي - 250 مل
• الجيلاتين - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• سكر محبب - 100 غرام.

تعليمات لوصفة بسيطة لكعكة الزبادي بالفراولة والمربى

1. اخلطي الزبادي مع السكر. الجيلاتين (1 ملعقة كبيرة) ينقع في الماء ويضاف منتفخ بالفعل إلى اللبن. تغلب على الكتلة بالخلاط وإرسالها لمدة نصف ساعة في الثلاجة حتى تتكاثف.
2. طحن ملفات تعريف الارتباط مع شوبك أو في الخلاط. اطحن الفتات مع الزبدة المجمدة المقطعة على مبشرة ناعمة. ضع من الكعكة الجماعية الناتجة.
3. اغسلي الفراولة وقطعيها إلى قطع صغيرة. انقع الجيلاتين المتبقي في نصف كوب من الماء حتى ينتفخ. ثم يسخن حتى يذوب ويصب فوق التوت.
4. قم بتجميع الكعكة: ضعي جيلي الزبادي فوق طبقة الكوكي ، ثم ضعي عليها الفراولة والجيلاتين. أرسل إلى الثلاجة حتى تصلب تمامًا.

كعكة بسكويت الفراولة والجبن ، وصفة خطوة بخطوة بالفيديو

كعكة بسكويت الفراولة محلية الصنع (الوصفة أدناه) على أساس الجبن مع الجيلاتين والقشدة هي خيار آخر لتحلية لذيذة بشكل لا يصدق. يمكن للوصفة البسيطة التي ستجدها في هذا الفيديو أن تعطي احتمالات بسهولة للزبادي والفطيرة وكعكة الشوكولاتة بالفراولة والموز. يمكن استبدال Mascarpone بالجبن القريش العادي في كعكة البسكويت مع الفراولة ، مما يجعل قوام الحلوى أكثر طراوة. كيفية صنع كعكة الفراولة في المنزل.

عندما يبدأ موسم الفراولة ، أريد استخدام هذا التوت إلى أقصى حد ، لأنه لا يدوم طويلاً ، حوالي ثلاثة أسابيع.

أرغب في طهي كعكة لذيذة محلية الصنع ، لأن الحلويات مع هذا التوت دائمًا ما تكون طرية ورائحة ، وبالطبع لذيذة بشكل لا يصدق.

كعكة الفراولة محلية الصنع - الوصفات ومبادئ الطبخ الأساسية

يتم تحضير عجينة الكيك منزلي الصنع بالفراولة بشكل أساسي كبسكويت ، لأن البسكويت هو الذي يتناسب بشكل جيد مع هذا التوت الرقيق. ولكن يتم تحضير الكعك أيضًا من الرمل أو النفخ أو أي عجين آخر. يمكن تحضير الكيك مع الفراولة عن طريق الجمع بين الكعك من عدة أنواع من العجين في وقت واحد.

كعكة الفراولة محلية الصنع - هناك العديد من الوصفات لتحضير هذا الشهي. يمكن أن تكون كعكة مع أو بدون معجنات.

يتم تحضير كريم الكعكة على أساس القشدة الحامضة أو الكريما. إن المذاق الكريمي للقشدة هو الذي يكمل بشكل مثالي طعم ورائحة الفراولة. تُخفق الكريمة أو القشدة الحامضة بالسكر.

يتم خبز الكعك ، ثم يتم تبريدها.

تُفرز الفراولة وتُغسل وتُضاف إلى الكريمة ، أو تُدهن فوق الكيك أو توضع في طبقات مع التوت على الكعك. يمكن تقطيع التوت الكبير إلى نصفين أو تقطيعه إلى شرائح ووضعه بشكل جميل على سطح الكعكة.

كعكة الجبن المنزلية مع الفراولة - الوصفة 1

مكونات

نصف كيلوغرام من الفراولة

ست بيضات

100 غرام من السكر البودرة

ثلاثة أرباع السكر

100 مل كريم

5 مل مستخلص الفانيليا ؛

250 غرام من الجبن قليل الدسم ؛

10 غرام قشر الليمون

30 غرام زبدة

كوب دقيق.

طريقة طهو

1. نضع البيض في كوب عميق. أضف إليها قشر الليمون والسكر وخلاصة الفانيليا. اضرب بالخلاط حتى يصبح ناعمًا.

2. ذوبي الزبدة في حمام مائي واسكبيها في خليط البيض. هنا ننخل الدقيق في أجزاء صغيرة ونستمر في الخفق. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.

3. دهن صينية الخبز بالزيت ورشها بالدقيق. نقسم العجين إلى قسمين ونخبز كعكتين. نقوم بتبريد الكعك ، دون إزالته من القالب إلى حالة دافئة ، ثم نستمر في التبريد ، ونضعها على رف سلكي. قطع الكعك المبرد إلى نصفين.

4. صب الكريما في وعاء عميق ، أضف السكر البودرة والجبن القريش. اخفقي الكريم في كتلة خصبة متجانسة.

5. بلدي الفراولة وتجفيفها جيدا. نقطع التوت إلى شرائح رفيعة. اتركي القليل من الفراولة كاملة للتزيين.

6. ضعي طبقة من التوت على الكيك ، ادهني كل شيء بالكريمة وغطيه بالكيكة التالية. نجمع الكعكة بهذه الطريقة ونرسلها إلى الثلاجة لمدة ساعة. تُزين بالفراولة الكاملة وأوراق النعناع قبل التقديم.

كعكة إسفنجية محلية الصنع بالفراولة - الوصفة 2

مكونات

نصف كوب من السكر البودرة

ست بيضات

نصف لتر من القشدة الحامضة

كوب ونصف من السكر

250 غرام فراولة

كأسان من الدقيق

5 جرام من البيكينغ باودر.

طريقة طهو

1. يوضع البيض في وعاء الخلاط ويضاف السكر. لقد تغلبنا على كل شيء في كتلة رقيق. أضيفي الدقيق المنخل مع البيكنج بودر تدريجياً إلى كتلة البيض واخلطي المزيج الناتج بملعقة خشبية.

2. نسكب العجينة في شكل قابل للفصل ، مغطاة برق ، ونرسلها إلى الفرن ، وتسخن إلى 180 درجة مئوية ، تُخبز البسكويت لمدة ساعة. نترك البسكويت لفترة في الفرن المغلق ، ثم نخرجه ونبرد.

3. قطع الجزء العلوي من البسكويت المبرد. نخرج اللب ، ونترك أضلاعه سنتيمترًا واحدًا.

4. اخفقي القشدة الحامضة مع السكر البودرة. نغسل الفراولة ونزيل ذيولها ونجفف التوت. تقطع الفراولة إلى شرائح.

5. ضعي طبقة من الفراولة على شكل بسكويت ، ودهنها بالقشدة وضعي لب البسكويت ، ودهنيها مرة أخرى بالكريمة. لذلك نضع الطبقات حتى تنفد المكونات. نحن نغطي كل شيء بقطعة علوية مقطوعة ونغطي الجوانب ونغطيها بالقشدة الحامضة. تزيين بالفراولة.

كعكة محلية الصنع بدون خبز بالفراولة - الوصفة 3

مكونات

300 غرام من ملفات تعريف الارتباط

نصف لتر من الكريمة

350 غرام فراولة

طريقة طهو

1. أولاً ، اغسل وجفف الفراولة. نزيل ذيول ونقطع التوت الكبير إلى قطع. نرسل جزءًا من الفراولة إلى وعاء الخلاط ونقطعها. أضف بعض السكر واخلط جيدا.

2. ننشر طبقة من البسكويت في قاع النموذج بجوانب عالية. يمكنك استخدام أي ملف تعريف ارتباط: بسكويت أو بسكويت أو بسكويت.

3. صب طبقة من البسكويت مع خليط من التوت المسحوق والسكر. وزعي طبقة من الفراولة بالتساوي على الوجه.

4. صب الكريما المبردة في وعاء الخلاط واضربهم حتى يكتسبوا كتلة كثيفة. ثم أضيفي السكر تدريجيًا واستمري في الخفق. نوزع الكريما على سطح الكيك بالكامل ، نسويها ونزينها بالشوكولاتة المبشورة والفراولة. نرسل الكعكة لمدة ساعتين في الثلاجة.

كعكة الشوكولاتة محلية الصنع بالفراولة - الوصفة 4

مكونات

300 غرام فراولة

600 غرام دقيق

600 مل كريم

300 غرام من السكر

200 مل من الماء البارد

75 غرام من مسحوق الكاكاو ؛

5 مل مستخلص الفانيليا ؛

50 مل زيت نباتي

5 جرام من البيكينغ باودر.

طريقة طهو

1. شغلي الفرن وسخني حتى 180 درجة مئوية ، اخلطي الدقيق المنخول مع البيكنج بودر والكاكاو والملح في وعاء عميق. اصنع حفرة في الوسط واسكب الزيت النباتي وخلاصة الفانيليا والماء البارد. امزج كل شيء حتى تصبح ناعمة.

2. دهن طبقين من أطباق الخبز بقطعة من الزبدة. تقسم العجينة إلى نصفين وتصب في قوالب. نخبز بسكويت الشوكولاتة لمدة نصف ساعة.

3. نفرز الفراولة ونغسلها ونجففها قليلاً. نقوم بتنظيف التوت من ذيول. قطع التوت الكبير إلى قطع.

4. نسكب الكريمة في وعاء عميق ونخفق مع إضافة السكر بالتدريج حتى تصل إلى قمم ثابتة.

5. نقطع الجزء العلوي من الكعكة السفلية ونضع الكريمة عليها في طبقة سميكة. وزعي الفراولة المفرومة بالتساوي على الوجه. نغطي الكيكة الثانية وندهنها بالكريمة وننشر الفراولة. يرش كل شيء بالسكر البودرة قبل التقديم.

كعكة العسل محلية الصنع بالفراولة - الوصفة 5

مكونات

300 غرام زبدة

ثلاثة أكواب من الدقيق

800 غرام فراولة

100 غرام من العسل

200 غرام من الجبن

30 مل من الخل

نصف كوب من مياه الشرب.

ثلاثة صفار

150 جرام سكر.

طريقة طهو

1. زبدة طرية مقطّعة إلى قطع وتخلط مع البيض. أضف العسل والسكر والخل والملح إلى هذا الخليط. اخفقي كل شيء جيدًا باستخدام شوكة. يُضاف الدقيق ويُعجن بيديك في عجينة ناعمة. لفها في غلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة.

2. اخفقي ثلاث صفار بخفة واسكبيها في قدر. يُضاف الجبن والفانيليا والسكر المخفوق بالخلاط إلى مزيج البيض. يقلب ويوضع القدر على نار بطيئة. أضيفي قطعة من الزبدة إلى الخليط واتركيها على نار هادئة مع التحريك حتى تتكاثف الكريمة وتكتسب قوامًا متجانسًا.

3. أخرجي العجينة من الثلاجة وقسميها إلى عشر قطع. تُلف كل منها في كعكة رقيقة وتُقلى في مقلاة جافة على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ضع الكعك النهائي على طبق.

4. اغسل الفراولة وقشر التوت من السيقان. نقطع التوت إلى شرائح.

5. توضع طبقة من الكريمة على الكيك ، توضع فوقها طبقة من الفراولة. نضع الكعكة التالية في الأعلى ونستمر في جمع الكعكة حتى ينفد الكعك والكريمة والفراولة.

6. تدهن الكيكة من الجوانب وتغطي بالكريمة وتزين بالفراولة الكاملة والمفرومة. يرش السكر البودرة فوق كل شيء. اتركي الكعكة لبضع ساعات حتى تنقع بشكل صحيح.

• ضعي الشكل مع عجينة البسكويت فقط في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية. لذا فإن البسكويت لن يستقر ولن يحترق.
• قبل خفق الكريمة أو القشدة الحامضة ، يجب تبريدها جيدًا.
• خذ الفراولة للكعكة ، طازجة فقط ، بحيث يكون التوت كثيفًا وبدون تلف.
• يمكن تزيين سطح الكيك بالتوت الكامل ، أو يمكنك تقطيعها إلى شرائح ووضعها في طبقة كثيفة متداخلة. يمكنك صب الهلام فوق طبقة الفراولة.
• إذا كنت تستخدم الجبن القريش ، فتأكد من مسحه من خلال غربال أو خفقه بالخلاط.

انقر فوق الفصل

أخبر VK

في ذروة موسم الفراولة ، تريد إرضاء نفسك وأحبائك بطبق الفراولة اللذيذ ، ويمكن أن يكون هذا الطبق عبارة عن كعكة فراولة لذيذة وعطرة مطبوخة على عجينة البسكويت.

اليوم سنقوم بإعداد كعكة الفراولة هذه:

كعكة الفراولة اللذيذة مع الكريمة الحامضة

نحن نحتاج:

لتحضير عجينة البسكويت:

• 4 قطع بيض دجاج
• 4 ملاعق كبيرة (100 غرام) سكر
• 1 ش. دقيق (170 غرام)

للكريم:

• 800 غرام كريمة حامضة
• 150 غرام سكر بودرة
• 2 ملعقة كبيرة فراولة مفرومة
• 40 غرام شوكولاتة للزينة

طبخ:

1. يجب تحضير عجينة البسكويت مسبقًا ، حيث يجب أن تبرد وتنضج لمدة 6-8 ساعات ، بحيث لا تنهار عند تقطيعها إلى كعكات.

2. للاختبار ، خذ البيض واضربه بالسكر حتى لا يتبقى أثر عند حمله بالملعقة.

3. ينخل الطحين في البيض ويقلب ببطء مع التحريك لأعلى ولأسفل بالملعقة حتى تصبح ناعمة.

4. نأخذ شكلاً قابلًا للفصل ، ونغلف الجزء السفلي بالرق ، ونشحم بالزيت ونصب العجينة ، ونهز الشكل قليلاً. تُخبز في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 35-40 دقيقة.

5. تُرفع من القالب فقط بعد التبريد الكامل ، بعد 6-8 ساعات ، وتقطيعها إلى طبقات.

هام: إذا كان قطر صينية الخبز 22-24 سم ، قطعي الكيكة إلى 3 طبقات ، وإذا كان قطرها 22-24 سم ، فقم بتقطيعها إلى طبقتين.

6. نبدأ في تحضير القشدة الحامضة عمليا مع خبز العجين. يجب وزن الكريمة الحامضة (توتر) طوال الليل ، حيث نضعها في القماش القطني ونعلقها فوق وعاء ، ثم يختفي السائل الزائد. ستكون القشدة الحامضة سميكة ، يمكنك استخدام أي كريمة حامضة.

7. ثم اخفقي الكريمة الحامضة مع السكر البودرة حتى تصل إلى الذروة المستمرة.

8. جففي الفراولة على منشفة ورقية وقطعيها إلى شرائح.

9. اللحظة الحاسمة هي جمع الكعكة. نضع الطبقة السفلية من العجين على الطبق ، دهنها بالقشدة ،

توزيع الفراولة المقطعة بالتساوي

ثم ضع الكعكة مرة أخرى ، واضغط برفق لأسفل ، وكرر الإجراء.

نغطي الكعكة الأخيرة والكعكة بأكملها بالقشدة الحامضة ونزينها بالفراولة والشوكولاتة.

10. نضع الكعكة الجاهزة في الثلاجة لعدة ساعات للتشريب.

كعكة الفراولة الفرنسية

هذه الكعكة مصنوعة من الكاسترد. وزن الكيك 2.2 - 2.7 كجم ، قطر القالب 24 سم.

نحن نحتاج:

لتحضير البسكويت:

• 165 غرام دقيق قمح
• 3 قطع بيض دجاج
• 120 مل حليب ساخن
• 60 غرام زبدة
• قليل من الملح
• 165 غرام سكر
• 6 جرام بيكنج بودر
• 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا

حشو:

• 0.5 - 1 كجم من الفراولة
• 1 عبوة جيلي التوت (فراولة ، مشمش)

الكاسترد:

اسم المنتج	خيار الكمية 1	خيار الكمية 2
صفار البيض	5 قطع	2 بيضة كاملة
لبن	500 مل	750 مل
سكر	100 غرام	3/4 ش.
نشا الذرة	20 غرام	20 غرام (ملعقتان كبيرتان مع شريحة)
دقيق	20 غرام	3 ملاعق كبيرة مع شريحة
الجيلاتين	8 غرام	25 غرام
سمنة	300 غرام	100 غرام
فانيلين	1 جراب	1 كيس فان سكر
ماء	25 مل	75 مل

لتحديد كمية منتجات العجين ، عند استخدام طبق خبز بقطر 26-28 سم ، تحتاج إلى تقسيم كمية المنتج المستخدم لكل شكل بقطر أصغر على قطر النموذج (في حالتنا 24 سم) واضرب في حجم قطر الشكل الأكبر. على سبيل المثال: 500 مل من الحليب: 24 × 26 = 542 ملل من الحليب وهكذا باقي المكونات.

طبخ:

بسكويت الطبخ.

1. سخني الحليب حتى يسخن مع الزبدة حتى يذوب تمامًا.

2. ينخل الدقيق مع البيكنج بودر.

3. اخفق البيض في درجة حرارة الغرفة مع السكر حتى تتمكن من الاعتماد عليه. تدريجيا ، في أجزاء صغيرة ، أدخل الدقيق واخلطه برفق.

4. خليط الحليب والزبدة ، حتى يغلي ويضاف خليط الدقيق على ثلاث خطوات مع التحريك باستمرار ، ونضع الفانيلين. ننتظر حتى يغلي ونطفئ النار على الفور.

5. في شكل قابل للفك ، يبلغ قطره 24 سم ، نغطي الرق ونشحمه بالزيت ونملأه بالعجين.

6. نرسلها إلى فرن محمى على 170 - 180 درجة لمدة 30 - 40 دقيقة. اتركه يبرد لمدة 2-3 ساعات على الأقل

نزيل الشكل ونقطع البسكويت إلى طبقتين.

كاسترد

نحضر الكريم حسب الخيار الأول.

1. صب الجيلاتين بالماء واتركه ينتفخ. ثم أشعل النار وسخن قليلاً حتى يذوب الجيلاتين (لا تغلي!).

2. سخني الحليب بالفانيليا حتى يغلي.

3. نجمع بين المنتجات الجافة: السكر ونشا الذرة والدقيق ونخلطها.

4. اخفقي صفار البيض جيدًا واخلطيهم مع خليط من الأطعمة الجافة وحركيهم حتى يصبح ناعمًا ثم خففي بنصف جزء من الحليب الدافئ واخلطيهم مرة أخرى واسكبيهم في المقلاة لبقية الحليب.

مع التحريك القوي ، يُطهى المزيج حتى يصبح كثيفًا ، حوالي 5-7 دقائق. يُرفع عن النار ويُسكب في طبق آخر غير ساخن ، ويُغطى بورق ورقائق ويترك ليبرد إلى درجة حرارة الغرفة.

5. يقلب الجيلاتين في قاعدة الكاسترد ويضاف الزبدة الطرية في أجزاء. قلّب بالخلاط وانقله إلى كيس أو كيس معجنات لسهولة الاستخدام.

جمع الكيك

1. لنأخذ حبة التوت. اغسل الفراولة وقشرها وجففها بمناشف ورقية. تقطع إلى نصفين.

2. نأخذ صحنًا ، نضع عليه حافة الشكل القابل للفصل الذي كان يُخبز فيه البسكويت ، نلفه بغشاء بلاستيكي ، نضع الكعكة السفلية على القاع.

3. نغطي الجوانب حول المحيط ، بنصفين من الفراولة ، أولاً بينهما ،

ثم دهنها بالكامل بالكريم ، مستوي بالملعقة.

نقوم أيضًا بتشويه الجزء السفلي بالكريمة ، أي الكعكة. على وجه الكريمة ، املأ القاع بالفراولة ومرة ​​أخرى طبقة من الكريمة + طبقة من الفراولة + الكريمة.

نضع الجزء الثاني من البسكويت في الأعلى ونطهو بالكريمة.

نضع في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات ، ولكن أفضل في الليل ، من أجل تشريب أفضل.

4. قم بإذابة هلام التوت حسب التعليمات الموجودة على العبوة.

5. اسكبي جيلي التوت فوق الكيك ، ثم بمحلول الجيلاتين ، ومرة ​​أخرى في الثلاجة حتى يتجمد الجيلي.

يمكن تزيين الكيك بالفراولة بعد غمسها في محلول الجيلاتين حتى لا ينتهي الأمر بالتوت.

6. قبل التقديم ، أخرجيها من الثلاجة لمدة 15 دقيقة حتى تنعم الزبدة في الكريمة قليلاً ويصبح الكريم أكثر ليونة.

كعكة الفراولة مع كريمة الخطمي

يتم تحضير الكيك على أساس البسكويت ، ويمكن مشاهدة طريقة تحضير العجين في وصفات هذه المقالة.

نحن نحتاج:

للكريم:

• 250 غرام فانيلا مارشميلو
• 500 مل كريم 33٪

للزينة والحشو:

• 200-300 غرام فراولة
• 50-100 غرام بتلات اللوز
• 80 مل شراب التوت
• كيس واحد من جيلي الفراولة

طبخ:

1. يُسكب الخطمي بالقشدة ويترك لمدة 20 - 30 دقيقة لتليين المارشميلو ، ثم يخفق بالخلاط حتى يصبح ناعمًا.

2. يقطع البسكويت الجاهز إلى 3 طبقات ، إذا تم خبزه في قالب بقطر 18 - 20 سم.

3. صب كل كعكة مع شراب التوت الذي يمكن أن يؤخذ من أي مربى أو من الفراولة مع رش السكر.

4. قطّعي الفراولة إلى قطع.

4. نجمع الكعكة. على كعكة منقوعة في شراب ،

ضعي كريمة الخطمي ، ثم وزعي قطع الفراولة

الطبقة الثانية من البسكويت + الكريمة + الفراولة + الطبقة الثالثة من البسكويت ويفرد سطح وجوانب الكيك بكريمة المارشميلو.

5. رشي وجه وجوانب الكعكة ببتلات اللوز وزيّنيها بالفراولة. دهن الفراولة بهلام الفراولة الساخن ، وفرشاة ، فهذا سيحمي الفراولة من الالتفاف. ضعيها في الثلاجة للتلقيح طوال الليل.

بسكويت هوائي للكعك خيارين

لنصنع بسكويت لا يسقط أبدًا.

الخيار 1

نحن نحتاج:

• 5 بيض دجاج مبرد
• 1/2 ش. سكر (زجاج 250 غرام)
• 1 كيس فانيليا سكر
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
• 5-6 ملاعق كبيرة دقيق القمح مع شريحة

طبخ:

1. افصل البروتينات عن الصفار واضربها بالسكر حتى تصلب القمم. ثم نضيف صفار البيض واحدًا تلو الآخر مع الخفق باستمرار.

2. ينخل الدقيق مع البيكنج بودر ، نضع سكر الفانيليا ويخلط ويضاف إلى البيض ، ويخلط بلطف. العجين جاهز.

3. دهن القالب القابل للفك بالزيت ، صب العجين فيه وأرسله للفرن لمدة 20 دقيقة ، درجة الحرارة 180 درجة.

4. أثناء الخبز يجب عدم فتح الفرن وفي نهاية الخبز افتح باب الفرن وبرد دون إزالته منه وإلا سوف يستقر البسكويت.

الخيار 2

نحن نحتاج:

• 150 غرام دقيق قمح
• 150 غرام سكر
• 5 قطع بيض دجاج

طبخ:

1. يخفق البيض مع السكر بالخلاط ، أولاً على سرعة منخفضة ، ويزيد السرعة تدريجياً ، ويخفق لمدة 10 دقائق.

2. ينخل الدقيق ويضاف تدريجياً إلى البيض ، ويقلب بملعقة مع حركات من أعلى إلى أسفل حتى يتشتت الدقيق.

3. في الجزء السفلي من النموذج القابل للفصل ، غطي الرق وصب العجين. حرك القالب قليلاً لتوزيع الخليط بالتساوي.

4. في الفرن ، عند درجة حرارة 180 درجة ، نرسل البسكويت لخبز لمدة 20 - 25 دقيقة. نبرد العجينة ونزيل الشكل ، ونتوقف لمدة 5-6 ساعات ، ثم نقطعها إلى طبقات.

للحصول على معلومات: لحساب الاختبار - بالنسبة لبيضة واحدة ، تحتاج إلى 25-30 جرامًا من السكر و 30 جرامًا من الدقيق.

وصفة الفيديو: تزيين كعكة الفراولة

بالعافية!

سقسقة

أخبر VK

فيسبوك

تويتر

في تواصل مع

زملاء الصف

Google+