غداء تذكاري للصوم لمدة عام واحد. طاولة جنازة الصوم - ما لطهي الطعام

وإذا جرت الجنازة في أيام الصيام، فيجب أن يكون الطعام سريعاً. ضعي البصل والجزر في وعاء واقلي الفطر في الزيت المتبقي لمدة 4 دقائق. بالنسبة للوجبة الثانية على طاولة جنازة الصوم، فإن الأطباق مع الفطر مناسبة. إذا وقع الاحتفال أثناء الصوم الكبير، فلا يتم الاحتفال في أيام الأسبوع، ولكن يتم تأجيله إلى السبت أو الأحد التالي (المتقدم). من عجينة الخميرة الخالية من الدهون المحضرة حسب هذه الوصفة، يمكنك خبز فطائر بحشوات مختلفة، مفتوحة ومغلقة.

يتم ذلك لأنه فقط في هذه الأيام (في عطلات نهاية الأسبوع أثناء الصوم الكبير) يتم الاحتفال بالقداس الإلهي للقديس يوحنا الذهبي الفم والقديس باسيليوس الكبير، وتقام الخدمات التذكارية. يجب أن يكون هناك أيضًا فطائر على الطاولة. ويتم تحضيرها خلال أسبوع الصيام بدون البيض والحليب، لكن هذا لا يؤثر على مذاقها بأي شكل من الأشكال. يتم تقديم Kutya للضيوف كطبق أول، باتباع الترتيب التالي. حتى النبيذ الخفيف لن يكون مناسبًا في مثل هذه الجنازة.

إذا وقعت الأيام التذكارية في الأسابيع الأول والرابع والسابع من الصوم الكبير (الأسابيع الأكثر صرامة)، فسيتم دعوة أقرب الأقارب فقط إلى العشاء الجنائزي. ومع ذلك، لا ينبغي استبدال هذا الطبق بالصودا وأي ماء حلو من زجاجة أو عصير. كان الكومبوت حاضرًا تقليديًا على طاولة الجنازة بين السلاف منذ العصور القديمة. تقليديا، يجب أن تكون الفطائر موجودة على طاولة الجنازة.

بالنسبة للمبتدئين، قم بإعداد أي حساء، حساء الملفوف أو البرش، ولكن ليس مع مرق اللحم، ولكن مع الفول والفاصوليا والعدس. يمكنك تحضير حساء الفطر المهروس. يمكنك صنع شرحات الصويا أو حتى قطع الصويا.

قائمة وجبات الجنازة أو ما يجب طهيه في الجنازة

اغسل الخضر وجففها واقطعها. ضعي نصف كمية البصل المقلي في وعاء واتركيه جانباً. تحضير الحشوة: يُغسل الأرز ويُسلق حتى ينضج نصفه في ماء مملح. استنزاف المياه. اغسل الجزر وقشره وابشره على مبشرة خشنة. قشر البصل واقطعه جيدًا. تحضير صلصة الطماطم والكريمة الحامضة: تُمزج الكريما الحامضة مع معجون الطماطم وتُخفف الصلصة بالماء ويُضاف الملح والفلفل. تحضير الحشوة. اغسل الفطر وقطعه إلى شرائح.

كيسل للاستيقاظ

قشر الثوم واقطعه جيدًا. قشر البصل واقطعه جيدًا. تحضير الحشوة: ضعي الماء ومعجون الطماطم وأضيفي القليل من الملح واخلطيهم جيداً. ضعي السمك والخضار في الفرن على نار متوسطة واخبزيها لمدة 40 دقيقة حتى تنضج. ضعي التفاح في وعاء وأضيفي إليه السكر والزبدة والقليل من الماء واتركيه على نار خفيفة.

ولهذا السبب فإن العادة الجنائزية تحافظ على الهلام بهذا الشكل: مع الحليب. يمكنك صنع دقيق الشوفان الخاص بك عن طريق طحن دقيق الشوفان في مطحنة القهوة. نسكب الجيلي الساخن في القوالب، ونتركه حتى يتماسك ويقطع إلى أجزاء بسكين. أضف حفنة من الزبيب المغسول جيدًا إلى التسريب واتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة نصف يوم آخر.

بعد ذلك، كل شيء كما في الوصفة: اتركه لمدة يومين، ثم يصفى، ويضاف السكر والزبيب، ويترك مرة أخرى ويوضع الزجاجات في الثلاجة. جزء إلزامي من وجبة الجنازة هو كوتيا - عصيدة مصنوعة من حبوب الدخن أو الأرز مع إضافة العسل والفواكه المجففة. وبحسب المعتقدات الدينية فإن هذا الطبق يرمز إلى قيامة المتوفى في العالم الآخر و"حلويات" إقامته في الجنة.

أولاً يتم إحضار الطبق إلى أقرب أقارب المتوفى، ثم يتم وضع أطباق الكوتيا أمام أصدقاء المتوفى وزملائه ومعارفه. تم إعداد كيسل لعشاء الجنازة منذ زمن سحيق، وسيكون من الصحيح مراعاة هذا التقليد الطويل الأمد.

لذلك، على طاولة الجنازة، يمكنك وضع صلصة الخل والرنجة تحت معطف الفرو ومخلل الملفوف والخيار وسلطة الطماطم. يمكن توزيع الأطباق المتبقية على الجيران أو معالجتها لزملاء العمل، وتطلب منهم أن يتذكروا شخصًا قريبًا منك. نقطع الجزر واللفت والبقدونس إلى شرائح ونضعها في قدر. توضع أوراق الغار والبهارات في حساء الملفوف مع الجزر.

يُقطع الكراث جيدًا ويُضاف إلى المخلل. تُقطع سيقان الخضار الحارة إلى قطع وتوضع في قدر تُرفع عن النار. دعها تتخمر تحت الغطاء. تفكيك وتقطيع أوراق الملفوف.

يجب غسل الفطر المملح بالماء البارد وتقطيعه أيضًا. بنفس الطريقة يمكنك تحضير الكافيار من الطماطم المملحة. يُسلق القرنبيط في ماء مملح، ويُقسم إلى أزهار. لا يمكنك ملح حساء الملفوف من مخلل الملفوف - فقد تفسد الطبق. يكون مذاق حساء الملفوف أفضل كلما طالت فترة طهيه. تُنقع الفاصوليا الحمراء الكبيرة في الماء البارد طوال الليل ثم تُطهى حتى تنضج.

تحضير الفطيرة: تحضير عجينة خميرة بسيطة من 500 غ دقيق، 2 كوب ماء و 30 غ خميرة ونصف ملعقة صغيرة ملح، نتركها ترتفع. يُقلى الكثير من البصل المفروم جيدًا بالزيت النباتي، ثم يُوضع فوق الكعك المخبوز، ويوضع واحدًا فوق الآخر، ويُخبز الفطيرة في الفرن. نقع الفاصوليا البيضاء الصغيرة في الماء البارد طوال الليل. يُسكب الماء البارد الطازج فوق الفاصوليا المحضرة ويُغلى المزيج ويُضاف نصف كمية الزيت النباتي ويُطهى لمدة نصف ساعة تقريبًا.

الكحول في أعقاب

أوزفار (مشروب) هو كومبوت تقليدي من الفواكه المجففة مع العسل. يمكنك تقديم نظيره الحديث: كومبوت التوت المجمد أو المشمش المجفف. كما يتم توزيعها على الضيوف بعد انتهاء الوجبة. نشكل العجينة النهائية إلى كرات ونتركها ترتفع. إذا قدمته مع الخبز المحمص، فلن يكون أقل إشباعًا ولذيذًا من مقبلات اللحوم العادية. على سبيل المثال، البطاطا المسلوقة في صلصة الفطر، البطاطا المطهية مع الفطر، الشعرية مع الفطر. بعد القلي في فتات الخبز، سوف يصبحون بديلاً جيدًا لنماذج اللحوم الخاصة بهم.

يتم تحضير عجينة فطائر الصوم حسب الوصفة الموضحة أدناه. يمكن استخدام الفطر والبصل والبصل الأخضر والحميض كحشوة. يمكن تحضير عجينة فطائر الصوم باستخدام نفس المبدأ عن طريق اختيار أي خضروات أو توت أو فواكه مجففة للحشوة. على الرغم من وجود قيود، إلا أنه يمكن تغطية طاولة الجنازة بأطباق متنوعة ولذيذة ومرضية.

الشيء الرئيسي في أيام الذكرى هو الصلاة من أجل المتوفى. تحتاج إلى إضاءة الشموع لراحة روح المتوفى حديثًا وقبل بدء الخدمة الصباحية تقديم مذكرة بالاسم إلى أقرب كنيسة. تضاء شمعة أو مصباح في المنزل. يتم وضع كوب من الماء وقطعة خبز في مكان قريب. من الأفضل تفتيت الخبز لاحقًا للطيور.

أطباق العشاء الجنائزية التقليدية

كل الأذكار تبدأ بالصلاة. يجب على كل من يأتي أن يتذوق ثلاث ملاعق من الكوتيا. يتم تحضير الكوتيا من الحبوب الكاملة (الأرز أو القمح) مع إضافة العسل والزبيب. الشرائع الأرثوذكسية ضد الكحول. ومع ذلك، يتم تقديمه في أغلب الأحيان. يمكن أن يكون الكونياك والنبيذ الحلو، على سبيل المثال، كاهور.

بعد ذلك، يتم تقديم الوجبات الخفيفة. يمكن أن تكون هذه اللحوم الباردة والخضروات والسلطات المصنوعة منها والمخللات. تأكد من تقديم نصف بيضة مسلوقة. يُقدم السمك مقليًا أو مسلوقًا مع الصلصة. غالبًا ما يتم تقديم الكبد أو شرحات مقلية. يمكنك أيضًا تقديم سلطة اللحوم.

الأطباق الأولى هي البرش أو حساء الشمندر أو المعكرونة في مرق الدجاج. يتم تقديم الطبق الرئيسي مع الجولاش أو المشوي مع طبق جانبي. كطبق جانبي يمكنك اختيار البطاطس المهروسة أو عصيدة الحنطة السوداء. يمكنك طلب بيلاف. تقليديا، يتم تقديم الفطائر مع العسل. يمكن استبدال كيسيل بالكومبوت.

عندما يقع الصحوة أثناء الصوم الكبير، فمن الأفضل اتباع التقاليد وإنشاء قائمة من أطباق الصوم. يتم تقديم كوتيا دون تغيير، ويتم تحضيرها تقليديًا من القمح أو الأرز مع العسل والزبيب. اختر مقبلات السمك الباردة، وسلطة السمك، والرنجة، وسبرطس. فطائر السمك مناسبة. من السلطات – الخل، سلطات الفطر. أي مخللات أو سلطات مصنوعة من الخضار الطازجة.

بالنسبة للمبتدئين - حساء البرش قليل الدهن والفاصوليا والعدس والفطر. بالنسبة للطبق الرئيسي، يمكنك تقديم البطاطس أو المعكرونة مع الفطر، أو البطاطا المطهية مع الفطر، أو بيلاف الخضار. النموذج الأولي لشرحات اللحم سيكون شرحات الملفوف أو الجزر والبطاطس الزريزي مع الفطر. فطائر الصوم أو الكعك العجاف. كيسيل أو كومبوت.

الشيء الرئيسي هو عدم نسيان جوهر الجنازة. يتم إجراؤها لتقوية القوة للصلاة من أجل المتوفى.

تغطية بشكل صحيح طاولةل غداء- نشاط لا يتطلب مهارات خاصة. يمكنك حتى تعليم هذا لطفل، وسيكون سعيدًا بأن يصبح مساعدك عند تقديم الوجبات الاحتفالية.

سوف تحتاج

• - غطاء طاولة؛
• - المناديل القماشية؛
• - خدمة الطاولة؛
• - كؤوس النبيذ والكؤوس والكؤوس.
• - أدوات المائدة.

تعليمات

يبدأ تقديم العشاء الرسمي باختيار مفرش المائدة. اللون الكلاسيكي هو الأبيض، ولكن إذا كنت راضيًا عن نظام ألوان آخر، فلا توجد محظورات. الشيء الرئيسي هو أنه مفرش طاولة من القماش عالي الجودة، ويفضل أن يكون من الكتان. يجب أن تغطي أطرافها أرجل الطاولة، وأن تكون معلقة بالتساوي من جميع الجوانب. تقليديا، لمنع سماع قعقعة أدوات المائدة، يتم وضع بطانة من اللباد تحت مفرش المائدة.

وضع أطباق صغيرة وكبيرة مقابل مقعد كل ضيف، بحيث تكون على بعد 2.5 سم من حافة الطاولة. يمكنك وضع أطباق عليها إذا كنت تخطط لتقديم المقبلات تليها الأطباق الساخنة. أو أطباق عميقة إذا كانت القائمة الخاصة بك تتضمن الحساء. وبطبيعة الحال، يجب أن تكون جميع الأطباق وأدوات المائدة إما من نفس المجموعة أو مجتمعة بأسلوب أنيق.

ضع الشوكات على يسار الطبق، بحيث يكون المنحنى لأسفل. أولاً، ضع شوكة أوسع للحوم أو الأسماك، اعتمادًا على ما تخطط لتقديمه، ثم ضع الشوكة أيضًا مع رفع أسنانها. يجب وضع الشوكة الأولى على بعد حوالي سنتيمتر واحد من حافة الطبق.

على يمين الطبق، ضع السكاكين بنفس الترتيب - السكين الساخن أقرب إلى الطبق، بعيدًا -. يجب أن تكون السكاكين بحيث يكون النصل مواجهًا للوحة. إذا كان هناك حساء في القائمة، ضع ملعقة الحساء في أقصى اليمين مع جعل المنحنى لأسفل.

إذا حدث الاحتفال أثناء الصوم الكبير، فلا يتم الاحتفال في أيام الأسبوع، ولكن يتم تأجيله إلى يوم السبت أو الأحد التالي (الأمامي)، وهو ما يسمى بإحياء الذكرى المضادة. يتم ذلك لأنه فقط في هذه الأيام (السبت والأحد) يتم الاحتفال بالقداس الإلهي للقديس يوحنا الذهبي الفم والقديس باسيليوس الكبير، وخلال البروسكوميديا، يتم إخراج الجزيئات للموتى ويتم تنفيذ خدمات القداس. إذا وقعت أيام الذكرى في الأسابيع الأولى والرابع والسابعة من الصوم الكبير (الأسابيع الأكثر صرامة)، فسيتم دعوة أقرب الأقارب فقط إلى الجنازة.
الفطائر(يجب أن يكون على قدم وساق)
دقيق القمح، يمكنك إضافة القليل من الحنطة السوداء أو غيرها من الدقيق + الخميرة، إضافة الماء حتى تتشكل القشدة الحامضة السائلة، والملح والسكر حسب الرغبة، والقليل من الزيت النباتي. نترك العجينة ترتفع وتخبز مثل الفطائر العادية، فقط دهنها بالزيت النباتي.
كوتيابالإضافة إلى الحبوب (القمح أو الأرز في كثير من الأحيان الآن) تتم إضافة القليل من العسل والزبيب فقط.
كيسيل
صلصة الخل مع الفولالبنجر والبطاطس. مخللات؛ الفطر المملح فول؛ البصل الملح والفلفل الأسود المطحون. للتتبيلة: خل 3%؛ زيت نباتي

تمت الإضافة بعد ساعة و 6 دقائق
وهنا أكثر من ذلك بقليل
الكافيار الفطر

الفجل بالزيت

كافيار الخيار المخلل

حساء البازلاء

حساء الصوم الروسي

راسولنيك

شوربة الفطر الحامضة يومياً

عصيدة الحنطة السوداء فضفاضة

عجينة فطيرة الصوم

عصيدة الحنطة السوداء شانجي

فطائر الحنطة السوداء "الخطاة"

فطائر مع الفطر

بصلة

راستيجاي

ريبنيك

فطيرة مع الملفوف والسمك

فطائر البطاطس

ضعي العجينة النهائية بملعقة على مقلاة ساخنة مدهونة بالزيت النباتي واقليها على كلا الجانبين.

تمت الإضافة بعد 17 ثانية
وهنا أكثر من ذلك بقليل
الكافيار الفطر
يتم تحضير هذا الكافيار من الفطر المجفف أو المملح وكذلك من خليط منهما.
اغسل الفطر المجفف واطبخه حتى يصبح طريًا أو باردًا أو مفرومًا جيدًا أو مفرومًا.
يجب غسل الفطر المملح بالماء البارد وتقطيعه أيضًا.
يُقلى البصل المفروم جيدًا بالزيت النباتي ويُضاف الفطر ويُترك على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة.
قبل ثلاث دقائق من نهاية الطهي، أضيفي الثوم المهروس والخل والفلفل والملح.
ضعي الكافيار النهائي في كومة على طبق ورشيه بالبصل الأخضر.
فطر مملح - 70 جم، مجفف - 20 جم، زيت نباتي - 15 جم، بصل - 10 جم، بصل أخضر - 20 جم، 3٪ خل - 5 جم، ثوم، ملح وفلفل حسب الرغبة.

الفجل بالزيت
ابشر الفجل المغسول والمقشر على مبشرة ناعمة. يُضاف الملح والسكر والبصل المفروم والزيت النباتي والخل. حرك كل شيء جيدًا واتركه لبضع دقائق. ثم توضع في وعاء السلطة في كومة وتزين بالأعشاب المفرومة.
الفجل - 100 جم، البصل - 20 جم، الزيت النباتي - 5 جم، الملح، السكر، الخل، الأعشاب حسب الرغبة.

كافيار الخيار المخلل
نقطع الخيار المخلل جيدًا ونعصر العصير من الكتلة الناتجة.
يقلى البصل المفروم ناعماً في الزيت النباتي، ويضاف الخيار المفروم ويستمر في القلي على نار خفيفة لمدة نصف ساعة، ثم يضاف معجون الطماطم ويقلى كل شيء معًا لمدة 15-20 دقيقة أخرى. قبل دقيقة واحدة من الاستعداد، يتبل الكافيار بالفلفل المطحون.
بنفس الطريقة يمكنك تحضير الكافيار من الطماطم المملحة.
خيار مخلل - 1 كجم، بصل - 200 جم، معجون طماطم - 50 جم، زيت نباتي - 40 جم، ملح وفلفل حسب الرغبة.

حساء البازلاء
في المساء نسكب الماء البارد على البازلاء ونتركها لتنتفخ وتحضر المعكرونة.
بالنسبة للنودلز، يخلط نصف كوب من الدقيق جيداً مع ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي، ويضاف ملعقة من الماء البارد، ويضاف الملح، وتترك العجينة لمدة ساعة حتى تنتفخ. تُقطع العجينة المجففة والمدلفنة بشكل رقيق إلى شرائح وتجفف في الفرن.
اطهي البازلاء المنتفخة دون تصفيتها حتى تنضج نصفًا، ثم أضيفي البصل المقلي والبطاطس المقطعة والمعكرونة والفلفل والملح واطهيها حتى تصبح البطاطس والمعكرونة جاهزة.
البازلاء - 50 جم، البطاطس - 100 جم، البصل - 20 جم، الماء - 300 جم، زيت لقلي البصل - 10 جم، البقدونس، الملح، الفلفل حسب الرغبة.

حساء الصوم الروسي
يُسلق الشعير اللؤلؤي ويُضاف الملفوف الطازج المقطع إلى مربعات صغيرة والبطاطس والجذور المقطعة إلى مكعبات إلى المرق ويُطهى حتى ينضج. في الصيف، يمكنك إضافة الطماطم الطازجة، مقطعة إلى شرائح، والتي تضاف في نفس الوقت مع البطاطس.
عند التقديم يرش بالبقدونس أو الشبت. بطاطس، ملفوف - 100 جرام، بصل - 20 جرام، جزر - 20 جرام، شعير - 20 جرام، شبت، ملح حسب الرغبة.

راسولنيك
يُقطع البقدونس والكرفس والبصل المقشر والمغسول إلى شرائح ويُقلى كل شيء معًا في الزيت.
نقطع قشر الخيار المخلل ونغليه بشكل منفصل في لترين من الماء. هذا مرق للمخلل.
نقطع الخيار المقشر بالطول إلى أربعة أجزاء، ونزيل البذور، ونقطع لب الخيار جيدًا إلى قطع.
في قدر صغير، قومي بغلي الخيار. للقيام بذلك، ضع الخيار في قدر، صب نصف كوب من المرق، ويطهى على نار خفيفة حتى ينضج الخيار تماما.
نقطع البطاطس إلى مكعبات، ونقطع الملفوف الطازج.
اسلقي البطاطس في المرق المغلي، ثم أضيفي الكرنب، وعندما يصبح الكرنب والبطاطس جاهزين، أضيفي الخضار السوتيه والخيار المسلوق.
قبل 5 دقائق من نهاية الطهي، أضف الملح والفلفل وورق الغار والتوابل الأخرى حسب الرغبة.
قبل دقيقة واحدة من الاستعداد، صب مخلل الخيار في المخلل.
200 جرام ملفوف طازج، 3-4 بطاطس متوسطة الحجم، 1 جزرة، 2-3 جذور بقدونس، 1 جذر كرفس، 1 بصلة، 2 خيار متوسط ​​الحجم، 2 ملعقة كبيرة زيت، نصف كوب من محلول ملحي الخيار، 2 لتر ماء، ملح والفلفل وورق الغار حسب الرغبة.

يمكن تحضير راسولنيك بالفطر الطازج أو المجفف مع الحبوب (القمح والشعير والشوفان). وفي هذه الحالة يجب إضافة هذه المنتجات إلى الوصفة المحددة.

شوربة الفطر الحامضة يومياً
غلي الفطر الجاف والجذور. يُقطع الفطر جيدًا من المرق. ستكون هناك حاجة إلى الفطر والمرق لتحضير حساء الملفوف.
يُطهى مخلل الملفوف المقطع مع كوب من الماء وملعقتين كبيرتين من معجون الطماطم على نار خفيفة لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين. يجب أن يكون الملفوف طريًا جدًا.
10 - 15 دقيقة قبل نهاية طهي الملفوف، أضيفي الجذور والبصل المقلي بالزيت، وقبل حوالي خمس دقائق من جاهزية الملفوف، أضيفي الدقيق المقلي.
نضع الملفوف في قدر ونضيف الفطر المفروم والمرق ونطهو لمدة أربعين دقيقة حتى ينضج. لا يمكنك ملح حساء الملفوف من مخلل الملفوف - فقد تفسد الطبق. يكون مذاق حساء الملفوف أفضل كلما طالت فترة طهيه. في السابق، تم وضع حساء الملفوف هذا في فرن ساخن لمدة يوم، ويترك في البرد ليلاً.
يُضاف فصين من الثوم المهروسين بالملح إلى حساء الملفوف المُجهز.
يمكنك تقديم حساء الملفوف مع الكوليبياكا مع عصيدة الحنطة السوداء المقلية.
يمكنك إضافة البطاطس أو الحبوب إلى حساء الملفوف. للقيام بذلك، قطع ثلاث حبات من البطاطس إلى مكعبات، بشكل منفصل ملعقتين كبيرتين من الشعير أو الدخن حتى ينضج نصف. يجب وضع البطاطس والحبوب في مرق الفطر المغلي قبل عشرين دقيقة من الملفوف المطهي.
مخلل الملفوف - 200 جم، فطر مجفف - 20 جم، جزر - 20 جم، معجون طماطم - 20 جم، دقيق - 10 جم، زيت - 20 جم، ورق الغار، فلفل، أعشاب، ملح حسب الرغبة.

شوربة الفطر مع الحنطة السوداء
تُسلق البطاطس المقطعة وتُضاف الحنطة السوداء والفطر المجفف المنقوع والبصل المقلي والملح. طهي حتى الانتهاء.
يرش الحساء النهائي بالأعشاب.
البطاطس - 100 جرام، الحنطة السوداء - 30 جرام، الفطر - 10 جرام، البصل - 20 جرام، الزبدة - 15 جرام، البقدونس، الملح، الفلفل حسب الرغبة.

حساء الصوم المصنوع من مخلل الملفوف
يُمزج مخلل الملفوف المفروم مع البصل المبشور. أضف الخبز القديم، المبشور أيضا. يقلب جيدًا ويسكب الزيت ويخفف بالكفاس إلى السماكة التي تحتاجها. أضف الفلفل والملح إلى الطبق النهائي.
مخلل الملفوف - 30 جم، خبز - 10 جم، بصل - 20 جم، كفاس - 150 جم، زيت نباتي، فلفل، ملح حسب الرغبة.

شرحات البطاطس مع البرقوق
اصنعي هريسًا من 400 جرام من البطاطس المسلوقة وأضيفي الملح وأضيفي نصف كوب من الزيت النباتي ونصف كوب من الماء الدافئ وما يكفي من الدقيق للحصول على عجينة طرية.
اتركه لمدة عشرين دقيقة تقريبًا حتى ينتفخ الدقيق، وفي هذا الوقت قم بإعداد البرقوق - قشره من الحفر، واسكب الماء المغلي فوقه.
افردي العجينة، قطعيها إلى دوائر بالكوب، ضعي البرقوق في منتصف كل قطعة، وشكل شرحات عن طريق قرص العجينة إلى شرائح، ولف كل شريحة في فتات الخبز واقليها في مقلاة بكمية كبيرة من الزيت النباتي.

عصيدة الحنطة السوداء فضفاضة
اقلي كوبًا من الحنطة السوداء في مقلاة حتى يصبح لونها بنيًا.
صب بالضبط كوبين من الماء في قدر (يفضل استخدام مقلاة) بغطاء محكم، أضف الملح واشعل النار.
عندما يغلي الماء، صب الحنطة السوداء الساخنة فيه وتغطي بغطاء. لا ينبغي إزالة الغطاء حتى تنضج العصيدة تمامًا.
يجب طهي العصيدة لمدة 15 دقيقة، أولاً على نار عالية، ثم على نار متوسطة، وأخيراً على نار خفيفة.
يجب أن تتبل العصيدة النهائية بالبصل المفروم جيدًا والمقلية بالزيت حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، ويتم معالجة الفطر الجاف مسبقًا.
يمكن تقديم هذه العصيدة كطبق مستقل، أو يمكن استخدامها كملء للفطائر.

عجينة فطيرة الصوم
اعجن العجينة من نصف كيلوغرام من الدقيق وكوبين من الماء و25-30 جرام من الخميرة.
عندما ترتفع العجينة أضيفي الملح والسكر وثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ونصف كيلوغرام آخر من الدقيق واخفقي العجينة حتى تتوقف عن الالتصاق بيديك ثم ضعي العجينة في نفس المقلاة التي قمت بتحضير العجينة بها واتركيها تقترب له مرة أخرى.
بعد ذلك، العجين جاهز لمزيد من العمل.

عصيدة الحنطة السوداء شانجي
افردي الخبز المسطح من العجين قليل الدهن، ضعي عصيدة الحنطة السوداء المطبوخة مع البصل والفطر، في منتصف كل منها، اطوِ حواف الخبز المسطح.
ضعي الشانغي النهائي على صينية مدهونة واخبزيها في الفرن.
يمكن تحضير نفس الشانجي المحشو بالبصل المقلي والبطاطس والثوم المطحون والبصل المقلي.

فطائر الحنطة السوداء "الخطاة"
يُسكب ثلاثة أكواب من الماء المغلي على ثلاثة أكواب من دقيق الحنطة السوداء في المساء، ويُحرّك جيداً ويُترك لمدة ساعة. إذا لم يكن لديك دقيق الحنطة السوداء، يمكنك صنعه بنفسك عن طريق طحن الحنطة السوداء في مطحنة القهوة.
عندما تبرد العجينة، نخففها بكوب من الماء المغلي. عندما تصبح العجينة فاترة، أضيفي 25 غرام من الخميرة المذوبة في نصف كوب من الماء.
في الصباح، أضيفي باقي كمية الدقيق المذابة في الماء إلى العجينة واعجنيها حتى تتماسك كالكريمة الحامضة، ضعيها في مكان دافئ واخبزيها في مقلاة عندما ترتفع العجينة مرة أخرى.
هذه الفطائر جيدة بشكل خاص مع طبقة البصل.

الفطائر مع التوابل (مع الفطر والبصل)
تحضير عجينة من 300 جرام دقيق وكوب ماء و 20 جرام خميرة ووضعها في مكان دافئ.
عندما تصبح العجينة جاهزة، صب كوبًا آخر من الماء الدافئ وملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي والملح والسكر وبقية الدقيق واخلطي كل شيء جيدًا.
ينقع الفطر المجفف المغسول لمدة ثلاث ساعات، ويغلي حتى ينضج، ويقطع إلى قطع صغيرة، ويقلى، ويضاف البصل الأخضر المفروم والمقلي قليلاً أو البصل المقطع إلى حلقات. بعد أن ننشر المخبوزات في مقلاة، نملأها بالعجين ونقليها مثل الفطائر العادية.

فطائر مع الفطر
نذوب الخميرة في كوب ونصف من الماء الدافئ ونضيف مائتي جرام من الدقيق ونقلب ونضع العجينة في مكان دافئ لمدة 2-3 ساعات.
يُطحن 100 جرام من الزيت النباتي مع 100 جرام من السكر ويُسكب في العجينة ويُحرَّك ويُضاف 250 جرامًا من الدقيق ويترك لمدة ساعة ونصف حتى يتخمر.
ينقع 100 جرام من الفطر المجفف المغسول لمدة ساعتين، ثم يغلي حتى ينضج ويمر عبر مفرمة اللحم. تقلى ثلاث حبات بصل مفرومة ناعماً في مقلاة بالزيت النباتي. عندما يتحول البصل إلى اللون الذهبي، يُضاف الفطر المفروم جيدًا ويُضاف الملح ويُقلى لبضع دقائق أخرى.
نشكل العجينة النهائية إلى كرات ونتركها ترتفع. ثم دحرجة الكرات إلى كعكات ، ضعي كتلة الفطر في منتصف كل منها ، اصنعي فطائر ، اتركيها ترتفع لمدة نصف ساعة على صينية خبز مدهونة بالزبدة ، ثم دهن سطح الفطائر بعناية بالشاي القوي الحلو واخبزيها في فرن ساخن الفرن لمدة 30-40 دقيقة.
ضعي الفطائر الجاهزة في طبق عميق وغطيها بمنشفة.

بصلة
تحضير عجينة الخميرة الخالية من الدهون مثل الفطائر. عندما ترتفع العجينة، افرديها إلى كعكات رقيقة. يقطع البصل ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً في الزيت النباتي.
ضعي خبزًا مسطحًا رقيقًا في قاع قدر أو مقلاة مدهونة، ثم غطيه بالبصل، ثم خبز مسطح آخر وطبقة من البصل. لذلك تحتاج إلى وضع 6 طبقات. يجب أن تكون الطبقة العليا من العجين.
يُخبز البصل في فرن مُسخن جيدًا. يقدم ساخنا.

راستيجاي
400 جرام دقيق، 3 ملاعق كبيرة زبدة، 25 - 30 جرام خميرة، 300 جرام بايك، 300 جرام سلمون، 2-3 رشات من الفلفل الأسود المطحون، 1 ملعقة كبيرة بسكويت مطحون، ملح حسب الرغبة.
اعجن العجينة الخالية من الدهون واتركها ترتفع مرتين. افردي العجينة المرتفعة إلى طبقة رقيقة واقطعي منها دوائر باستخدام كوب أو كوب.
ضعي سمك الكراكي المفروم على كل دائرة، وقطعة رقيقة من سمك السلمون عليها. يمكنك استخدام القاروص المفروم وسمك القد وسمك السلور (باستثناء البحر) وسمك الكراكي والكارب.
قرصة أطراف الفطائر بحيث يبقى الوسط مفتوحا.
ضعي الفطائر على صينية خبز مدهونة بالزبدة واتركيها تتخمر لمدة 15 دقيقة.
دهن كل فطيرة بالشاي الحلو القوي ورشها بفتات الخبز.
يجب أن تُخبز الفطائر في فرن مُسخن جيدًا.
تُترك فتحة في أعلى الفطيرة حتى يمكن سكب مرق السمك فيها أثناء الغداء.
يتم تقديم الفطائر مع حساء السمك أو حساء السمك.

ريبنيك
500 جرام سمك فيليه، 1 بصلة، 2-3 حبات بطاطس، 2-3 ملاعق كبيرة زبدة، ملح وفلفل حسب الرغبة.
اصنعي عجينة خالية من الدهون، ولفيها إلى كعكتين مسطحتين.
يجب أن تكون الكعكة التي سيتم استخدامها للطبقة السفلية من الفطيرة أرق قليلاً من الجزء العلوي.
ضعي الخبز المسطح على صينية مدهونة، ضعي طبقة من البطاطس النيئة المقطعة إلى شرائح رفيعة على الخبز المسطح، ورشي الملح والفلفل. قطع كبيرة من فيليه السمك، مغطاة بشرائح البصل النيئة الرقيقة.
يُسكب الزيت فوق كل شيء ويُغطى بكعكة مسطحة ثانية. قم بتوصيل حواف الكعك ثم قم بطيها لأسفل.
ضع السمك النهائي في مكان دافئ لمدة عشرين دقيقة. قبل وضع السمك في الفرن، قم بثقب الجزء العلوي في عدة أماكن. تُخبز في فرن محمى على حرارة 200-220 درجة مئوية.

فطيرة مع الملفوف والسمك
افردي العجينة الخالية من الدهون على شكل فطيرة المستقبل.
ضعي طبقة من الملفوف بالتساوي، وطبقة من السمك المفروم، وطبقة أخرى من الملفوف.
قرصة حواف الفطيرة ثم خبز الفطيرة في الفرن.

فطائر البطاطس
ابشري البطاطس النيئة المقشرة وأضيفي الملح واتركي العصير يظهر ثم أضيفي القليل من الماء وما يكفي من الدقيق لعمل عجينة مثل الفطائر.
ضعي العجينة النهائية بملعقة على مقلاة ساخنة مدهونة بالزيت النباتي واقليها على كلا الجانبين.

تكريس كوتيا في الكنيسة اليونانية. الصورة: monastiriaka.gr

يعيش كل إنسان بثقة داخلية عميقة في خلوده وخلود أحبائه. نعم، إنه يفهم وحتى يرى أن الناس يموتون، لكن عقله الباطن يظل واثقًا بهدوء من أن هذا لا يمكن أن يحدث له ولأحبائه. هذه خاصية نفسية الإنسان السليمة.

عندما تأتي مشكلة إلى المنزل، فهي دائمًا غير متوقعة ومؤلمة جدًا. الناس مرتبكون. ما يجب القيام به؟! أين الركض؟! من سيساعد؟! من الضروري إعادة مجموعة من الحالات غير المعروفة سابقًا في وقت قصير للغاية. من أين تبدأ، وكيف تفعل ذلك بشكل صحيح؟

هنا يأتي إلى الإنقاذ الأشخاص الذين لديهم الخبرة والقوة، والأهم من ذلك، القلب الطيب.

توجه طقوس الجنازة وقواعدها وتقاليدها أقارب المتوفى وفقًا لخوارزمية معينة، والتي، من وجهة نظر المسيحيين الأرثوذكس، ضرورية لخير وخلاص أرواح المتوفى.

طقوس الجنازة موجودة في جميع ديانات العالم. ويعتقد أن حياة الروح لا تنتهي بموت الجسد، مثل حب الأحياء للموتى. يمكن للأحياء أن يتواصلوا مع المتوفى أثناء طقوس الذكرى ويتمكنون من مساعدة روحه على دخول الجنة بصلواتهم وأعمالهم الصالحة.

عندما يتذكر المرحوم

1. في يوم الوفاةوبعد ذلك تبقى روح المتوفى مع الملائكة يومين آخرين ويجوز لها أن تمشي على الأرض حيث تشاء. لكنها تريد العودة إلى منزلها، حيث يوجد جسدها وأحبائها. يُعتقد أن الروح الفاضلة تزور الأماكن التي حققت فيها العدالة.
2. في اليوم الثالثأي في يوم الجنازة تصعد النفس إلى السماء لتعبد الله. ثالثاً: لأن الميت تعمد باسم الآب والابن والروح القدس، مؤمناً بالثالوث المساوي في الجوهر وغير المنفصل. وأيضاً لأنه في هذا اليوم يتغير وجه (صورة) المتوفى. وفي الوقت نفسه تظهر الملائكة روح الميت الجنة، وفي اليوم التاسع يقدمونها إلى الله.
3. في اليوم التاسععندما يهلك الجسد كله، من وجهة النظر الأرثوذكسية، ما عدا القلب. وتؤخذ الروح إلى الأماكن التي أخطأ فيها المتوفى ويظهرون الجحيم موضحين عذاب الخطاة. إن روح المتوفى مرعوبة مما رآه ومن إدراك أنه أخطأ أيضًا ، الأمر الذي تندم عليه الروح بمرارة وتطلب المغفرة. ويستمر هذا حتى اليوم الأربعين.
4. في اليوم الأربعينعندما يتم تدمير القلب. ويتم تنفيذ حكم الله على روح الميت، ويحدد ما إذا كان له مكان في الجنة أو النار.
5. ستة أشهر وسنة بعد الوفاة، عيد ميلاد ويوم الملاكالمتوفى وفي جميع الأعياد الدينية ذات الصلة سنويًا: في الثالوث، عيد اللحوم، الوالدين، أيام السبت ديمتريوس، عشية عيد العنصرة وفي رادونيتسا.

لماذا هناك حاجة للتذكير؟

التشييع ليس مجرد وجبة، بل هو طقس يتذكر فيه أحباء المتوفى أعماله الصالحة، حيث تستيقظ ذكريات الأجداد المتوفين، ومن يلجأون إليهم طلباً للمساعدة، وحيث يصلون من أجل الراحة من روح الميت محاولاً التخفيف من عذابه. في صلواتهم الموجهة إلى الله – الثالوث الأقدس، يطلب الأحياء أن يغفر للميت جميع خطاياه التي ارتكبها بالقول والعمل والفكر، وأن ينسب إليه ثلاث فضائل: الإيمان والرجاء والمحبة.

من خلال التجمع مع جميع أفراد الأسرة، تلجأ أرواح الأحياء إلى مساعدة الآليات النفسية القديمة، وتسعى جاهدة لتشعر وكأنها جزء لا يتجزأ من أسرتها، والتي ستحميهم وتدعمهم وتمنحهم قوة جديدة. وتتدفق القوة الروحية الجديدة والحب والرحمة في دائرة الأسرة لشفاء الأحياء.

كوتيا - عصيدة جنازة حلوة

لإقامة وجبة جنازة، أول شيء عليك القيام به هو الاستعداد كوتيا(وتسمى أيضًا "كوليفو") هي عصيدة طقسية مطبوخة من الحبوب: القمح أو الشعير أو الأرز؛ محلى بالعسل أو الزبيب. وتكريسه في مراسم الجنازة. الحبوب هي رمز لقيامة الروح، لأنها لكي تؤتي ثمارها، يجب أولا دفنها في الأرض، حيث تتحلل، وتعطي براعم - أي حياة جديدة.

من وجهة النظر الأرثوذكسية، يُطرح جسد المتوفى إلى الأرض ليتحلل ويظهر سليمًا في لحظة القيامة العامة. والعسل والزبيب يرمزان إلى الحلاوة الروحية لبركات الحياة الأبدية في ملكوت السماوات. من خلال الجمع بين الطبق النهائي - كوتيا، يعبرون عن ثقة الأحياء في قيامة الأموات في المستقبل وخلود الروح.

كيف لطهي كوتيا: انقعي الحبوب طوال الليل أو لعدة ساعات، ثم اطهيها حتى تنضج حتى تصبح العصيدة متفتتة. في النهاية، أضف السكر أو العسل الساخن، المخفف بالماء (لتسهيل الامتصاص) والزبيب (الذي يجب غسله أولاً وحرقه بالماء المغلي وتجفيفه). يمكنك أيضًا إضافة بذور الخشخاش إلى kutya. هنا يمكنك رؤية وصفة kutya (النسب والنصائح). وخيار آخر.

مبادئ قائمة عشاء الجنازة

يجب أن يكون العشاء الجنائزي نفسه:

1. بسيطة وصارمة.
2. القوة الداعمة: الجسدية والعقلية (من المعروف أن الطعام مضاد ممتاز للاكتئاب) ؛
3. محضرة من منتجات طازجة وعالية الجودة، حتى لا تطغى على هذا اليوم الحزين حوادث أخرى؛
4. تعزيز المحادثة والحفاظ على جو روحي هادئ حيث يمكن للأشخاص الحداد الذين تجمعوا للتواصل الروحي في ذكرى المتوفى الاسترخاء قليلاً.

بالطبع، يعتمد تكوين الأطباق إلى حد كبير على تقاليد الأسرة وثروتها ومن سيتذكرها (بعد كل شيء، لا يدعو الناس تقليديًا الناس إلى الجنازة، فالناس يأتون بأنفسهم). إذا كنت تعتقد أنه سيكون هناك عدد من الأشخاص الذين سيتذكرونك تقريبًا مثل عدد الضيوف في عطلة كبيرة، ويمكنك إعداد وجبة تذكارية بمساعدة عائلتك، وقضاءها في المنزل، ولا يوجد طاقة أو وقت للتفكير في قائمة معقدة وتنفيذها، قدم لأولئك الذين جاءوا وجبة غداء عادية (عشاء ). بحيث يكون تقريبًا نفس ما تطعمه لعائلتك في عطلة نهاية الأسبوع.

تقليديا في روس، تم إعداد حساء الملفوف والعصيدة والفطائر والفطائر والهلام (صلب يشبه الهلام - يمكنك معرفة كيفية تحضيره في نهاية هذه الوصفة الهلامية) والكومبوت لطاولة الجنازة. يمكنك تقديم القائمة التالية البسيطة وغير المكلفة نسبيًا: البورش، عصيدة الحنطة السوداء، شرحات الدجاج، الاستعدادات محلية الصنع (السلطات، الليشو، الخيار المعلب والطماطم)، كومبوت ومعجنات نفخة مع حشوة الموز.

بالطبع، إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك تقطيع الخضار والفواكه الطازجة والنقانق واللحوم الباردة، وتقديم مجموعة متنوعة من السلطات أو الرنجة أو غيرها من الأسماك المملحة، والسندويشات مع الكافيار، والفطائر، والإسبرط.

أعتقد أن المالكين أنفسهم سيقررون ما إذا كان ذلك ضروريًا. الشيء الرئيسي هو أن نتذكر أنه عند الاحتفال ليس هناك هدف - إطعام الطعام بالكامل والدهشة بالتطور والتكلفة العالية ووفرة الأطباق. ولكن هناك هدف - إرضاء الضيوف، وشكرهم على مساعدتهم ومشاركتهم، وتذكر المتوفى، والصلاة من أجل راحة روحه ومغفرة خطاياه، وتقديم المساعدة والدعم النفسي لبعضهما البعض. الشيء الرئيسي ليس الطعام، بل الناس - الأحياء والأموات، متحدون بحزن الفراق والتغيير في الحياة - على الأرض وما بعد القبر.

ما لطهي الطعام لجنازة

لذلك، دعونا نبدأ في إعداد وجبة الجنازة.

بورشت محلي الصنع

يعتقد البعض ذلك البرش حساء خضر روسيوفي اليوم التالي، بعد التخمير والتكثيف، يصبح ألذ. لذلك، إذا قررنا طهيه في اليوم السابق، سيتغير طعم الطبق، لكنه لن يتأثر. بالمناسبة، تأتي كلمة "عشية" من الكلمة اليونانية "عشية" (سلة)، حيث يتم إحضار الطعام المعد لمائدة الجنازة إلى الكنيسة لتكريسه.

بالنسبة للبرشت نقوم بإعداد مرق اللحم بالعظام. يُسكب الزيت النباتي في مقلاة ساخنة ويُضاف البصل المفروم بعناية. بمجرد أن تلتقط روح البصل الحلو المنتشرة في جميع أنحاء المطبخ، أضف البنجر والجزر المقطع إلى مكعبات صغيرة. مع هذه المعالجة، سيحتفظ البنجر بلونه، وسيتألق الجزر بلهب برتقالي لامع في أعماق البنجر.

بورشت بسيط ولذيذ

سوف تنضج الخضار في المقلاة حتى تصبح الحالة الصلبة ناعمة. هل رائحة اللحم اللذيذة تتدفق بالفعل من المقلاة؟ حان الوقت لتقديم المرق إلى مكعبات البطاطس (مقطعة بحجم البنجر والجزر. يجب أن تشكل مكونات الطبق تشكيلة متجانسة).

تذكر أن الخضار تحتفظ بمعظم الفيتامينات والنكهة عند طهيها على نار سريعة وعالية. بعد ذلك بقليل، اسكبي الخضار من المقلاة في المرق، وعندما تغلي قليلاً، أضيفي الكرنب المبشور والثوم وأوراق الغار والقليل من حبات الفلفل الأسود والطماطم المقطعة والفلفل الحلو، بالطبع، يجب أن يكونوا بحجم مماثل للمكونات الأخرى.

هناك بالفعل القليل من اليسار. دعونا نحاول. مملحة. تحليته إذا بدا ذلك ضروريا. أضف قطرة من الليمون أو الخل إذا فقد البنجر لونه الرائع قليلاً. الجميع.

هناك أيضًا خيار لتحضير البرش مع الجزر المبشور والبنجر (الوصفة).

يمكنك القيام بذلك مقدما يطبخو شرحات الدجاج. هذا طبق لذيذ وغير مكلف وغير معقد.

شرحات

نحتاج إلى دجاج مفروم - طازجًا أو مجمدًا (إذا تبين أنه سائل جدًا بعد الذوبان، فحاول تصريف الماء الزائد. إذا لم يساعد ذلك، فستصبح شرحاتنا أشبه بالفطائر، والتي لا تزال لذيذة).

يُضاف البصل المبشور والثوم والبيض إلى اللحم المفروم (إذا كان سائلاً، يمكنك إضافة المزيد من البيض أكثر من المعتاد) والشوفان الملفوف.

يخلط اللحم المفروم ويضاف الملح وربما الفلفل قليلاً. والآن نقوم بتشكيل شرحات عن طريق غمس أيدينا أولاً في وعاء من الماء حتى لا يلتصق اللحم المفروم بكفنا. إذا كان في البداية سائلًا قليلًا، فقم بتقطيع الكستلاتة المستقبلية بملعقة واضربها في مقلاة بالزيت النباتي الساخن. عندما يكون الجانب الملامس لقاع المقلاة قويًا بالفعل بدرجة كافية وتغير لونه (هذا طعم مكتسب، بعض الناس يحبونه مقليًا، بني غامق مع قشرة مرئية بوضوح، والبعض الآخر يحبه طريًا وخفيفًا)، اقلب فوقها واقلي الكستلاتة على الجانب الآخر.

ثم نضع أطباق اللحوم العطرية في مقلاة، ويمتلئ الجزء السفلي منها بطبقة منخفضة من الزيت النباتي، حيث تظل في انتظار دفعة الكستلاتة بأكملها لمزيد من الطهي. عندما يتم وضع جميع القطع، أضف الماء إلى منتصف هيكل اللحوم تقريبًا، وقم بتغطيته بغطاء واتركه على نار خفيفة حتى تظهر الروائح المميزة الزاهية. لا ينبغي أن تنسى تمامًا أمر القدر، انظر من حين لآخر لترى ما إذا كان الأمر يستحق إضافة الماء أو رجه قليلاً حتى لا تلتصق شرحات اللحم بالأطباق. يمكنك إضافة ورق الغار والطرخون إلى ماء الكستلاتة.

فيما يلي وصفات أخرى لطهي شرحات مطهية في قدر وشرحات مطهية في الفرن مع النصائح والمكونات الدقيقة وكمية القطع.

حلو

بينما يتم طهي شرحات اللحم، يمكنك ذلك خبز المعجنات النفخة. للقيام بذلك، خذ المعجنات النفخة والموز الجاهزة.

لماذا هذه الحشوة بالذات؟ رائحة الموز لها تأثير مهدئ ومهدئ على الإنسان، والمواد الموجودة فيه عند تكسيرها تسبب الشعور بالسعادة. حتى لو كانت مساعدة بسيطة، فإنها ستساعد الأشخاص الذين اجتمعوا على طاولة الجنازة.

إذا كنت لا تحب الموز أو ترغب في تنويع حشوة النفخات، فيمكنك استخدام كتلة الخثارة الحلوة أو قطعة من التفاح أو شرائح الجبن أو خليط من الجبن المبشور والجبن كامل الدسم وغيرها من الحشوات.

افردي عجين الفطير المذاب (يمكنك استخدام الخميرة أو العجين الخالي من الخميرة)، ارسم مستطيلات بسكين، ضعي الحشوة (في حالتنا، الموز، اقطعيها بالعرض إلى 4-5 قطع، إذا كانت القطع أيضًا كبيرة، يمكنك تقسيمها بالطول إلى نصفين).

نجمع حواف العجينة معًا بحيث تكون الحشوة بأكملها في فيلم النفخ، ونضغطها قليلاً ونخبزها في فرن مسخن مسبقاً على حرارة T = 220*C لمدة 10-15 دقيقة، حتى تكتسب اللون البني. ثم يمكنك رش المعجنات النفخة بالسكر البودرة.

كومبوت

متى طبخ كومبوت؟ ربما يكون الأمر أفضل في اليوم السابق، وستكون هناك مخاوف أقل لاحقًا. هنا تركز بالفعل على ما لديك في المخزون والوقت من العام. هل لديك توت مجمد أو مرطبانات كومبوت/مربى جاهزة، أو العكس - الآن هو وقت الصيف وكل ما تحتاجه متوفر بكثرة. لا ينبغي أن يكون الكومبوت حلوًا جدًا أو حامضًا جدًا، لمنحه طعمًا جديدًا وباردًا، يمكنك إضافة غصن من النعناع أو ميليسا وزوجين من براعم القرنفل الحار.

قم برمي التوت أو الفاكهة أو المربى في الماء المغلي وأضف القليل من السكر واطهيها على نار عالية بسرعة كبيرة. لقد غلي الكومبوت قليلاً (2-3 دقائق) - أطفئه على الفور. نعم، ربما أنت نفسك تعرف كل هذا.

إذا كنت تشك في النسب، فستحتاج إلى وعاء سعة 4-5 لترات بسعة 0.7 - 1 لتر أو نفس حجم الفاكهة المقطعة، أو 0.5-1 كجم من الفواكه المجففة أو 0.5 لتر من الفاكهة المجففة. المربى (كل هذا يتوقف على ما هو السبب وراء تحضير الكومبوت بالضبط؟ تطلق بعض الفواكه والتوت العصير بكثرة ، والبعض الآخر مقيد للغاية وغير معبر ويحتاج إلى استكماله بالتوت الحامض أو عصير الليمون). إذا كان لديك عدد أقل من التوت، فلا تثبط عزيمتك، قم بإلقاء كل ما لديك، ربما يكون ذلك كافيًا. جربه، إذا كان طعم الكومبوت مشبعًا جدًا وملحوظًا، فهذا يعني أن الحشوة كافية. إذا كان ضعيفًا: أضف المزيد من التوت (أو المربى، أو حفنة من الفواكه المجففة المتبقية من تحضير الكوتيا، على سبيل المثال) أو أضف قطرة من عصير الليمون لإضفاء النضارة والحموضة اللطيفة. إذا كنت ستقوم بتظليل الكومبوت بقشر الحمضيات (الليمون والبرتقال واليوسفي)، فقم بإلقائه في المشروب الساخن النهائي حتى لا ينضج. خلاف ذلك، سيكون الكومبوت مريرا.

فيما يتعلق بالسكر - بالنسبة لهذه الكمية من الماء، ابدأ بنصف كوب وتذوقه إذا كان حلوًا بدرجة كافية. عند إعداد كومبوت من المربى الحلو، قد لا تكون هناك حاجة للسكر. على أية حال، جربه وركز على ذوقك.

إذا كنت تفضل الجيلي، يمكنك غليه (وصفة الجيلي).

الحنطة السوداء

في يوم الجنازة لا يوجد سوى طبخ عصيدة الحنطة السوداءسيتم طهيها بسرعة كبيرة ولن تتطلب الكثير من الجهد. يمكنك تحضير البيض المسلوق لها مسبقًا بمعدل بيضة واحدة لكل كوب من الحبوب. عندما يتبقى 40 دقيقة قبل الوجبة، يمكنك البدء.

خذ مقلاة (غير مطلية بالمينا) ذات جدران سميكة، تشبه وعاء من الحديد الزهر، واملأها بالماء والحبوب بمعدل كوبين من الماء لكل حبة واحدة.

إذا كان لديك فطر بورسيني مجفف، قم بإضافته بمعدل فطر واحد لكل كوب من الحبوب. سوف يثريون طعم ورائحة الطبق.

يوضع على نار عالية جداً. تغطية مع غطاء. ونحتفظ بها على هذا الشكل لمدة 4-5 دقائق بعد الغليان، ثم ننتقل إلى نار متوسطة الشدة (وخلال هذه الفترة نضيف البصل المقلي قليلاً والمفروم ناعماً إلى العصيدة. فقط نرميها في الأعلى. سوف تجد طريقها إلى أعماق الحنطة السوداء)، وأقرب إلى نهاية الطهي، عندما يكون الماء أقل بكثير، قم بالتبديل إلى حرارة منخفضة.

يلعب البخار دورًا رائدًا في طهي العصيدة، لذا راقب موضع الغطاء، حيث يجب أن يتناسب بإحكام مع المقلاة.

لا تخلط. إن نسبة المكونات وظروف درجة الحرارة التي تمت مراقبتها بدقة، والأطباق ذات الجدران السميكة ستخلق الهيكل الصحيح للطبق، وسوف تظهر المسام هناك لتبخر الرطوبة الزائدة، وأي تدخل سوف يدمر هذا الهيكل المتناغم للحنطة السوداء. ويتم تحضير كل هذا لمدة 15-16 دقيقة (إذا تناولت من 1 إلى 4 أكواب من الحبوب. وأطول قليلاً إذا كان هناك المزيد من الحبوب).

لا تبالغ في طهيه. قد تختفي رائحة الحنطة السوداء الخاصة وتصبح العصيدة بلا طعم. أطفئ؟ الآن دع العصيدة تجلس لمدة 5 دقائق.

ثم، أخيرًا، يمكنك إضافة البيض المفروم جيدًا وإضافة ملعقة أو اثنتين من الزبدة. مزج. أضف الملح. حرك مرة أخرى. حلو المذاق؟!

ويعتقد أن هذا الطبق بمثابة طبق مستقل، وليس طبق جانبي. عندما تحاول ذلك، سوف تفهم السبب. ينصح بتقديمه ساخناً.

ماذا سيكون على طاولة الجنازة

ينظر، ماذا نستطيع ان نفعل. هناك بورشت شهي ولذيذ جدًا. ثم نقدم عصيدة الحنطة السوداء. يمكنك إضافة شرحات الدجاج الطرية إليها. أو يمكنك تناولها بشكل منفصل، مع الخبز الأسود، مع خيار مخلل أو فلفل حلو من الليشو (والذي يتناسب أيضًا مع عصيدة الحنطة السوداء).

حتى لو توقفنا عند هذا الحد، سيكون الناس ممتلئين بالفعل. ولدينا أيضًا كومبوت مع المعجنات المنتفخة.

بالطبع، يمكنك استبدال العصيدة بالبطاطس، أو تقديمها مع الزلابية الجاهزة عالية الجودة، أو البطاطا المطهية باللحم (كل هذا يتم تحضيره بسرعة كبيرة وسهولة وغير مكلفة). يمكنك تشكيل طاولة من العديد من سلطات الخضار والسلطات مع المايونيز والنقانق والجبن والأسماك وشرائح الخضار والحلويات والبسكويت.

قائمة عينة للاستيقاظ بعد الجنازة

خيار طاولة الجنازة لـ 25-30 شخصًا، إليك قائمة تقريبية للجنازة:

1. كوتيا,
2. شرحات (3 كجم لحم مفروم) ،
3. أفخاذ دجاج مقلية (قطع، 30 قطعة)،
4. البطاطس المهروسة (دلو من البطاطس) ،
5. السمك في الخليط (2 سمك السلمون الوردي)،
6. إسقمري مدخن (2 قطعة)، مقطع إلى شرائح،
7. الرنجة (3 قطع) ،
8. شرائح السجق ولحم الخنزير والجبن (0.7-1 كجم لكل منهما)،
9. سلطة أوليفييه (أكثر من رأس السنة، حجم 3 لتر)،
10. سلطة طماطم وخيار (2 كجم لكل منهما + خضار وبصل)
11. شطائر مع سمكة حمراء (1 كبيرة) في الزبدة (علبة) وشريحة من الخيار (خذ واحدة منها للسلطة) ؛
12. تفاح (2 كجم)، مقطّع إلى شرائح،
13. خبز، كعكة (2 قطعة)،
14. نوعين من الحلويات (2-3 حلويات لكل ضيف، حوالي 1 كجم إجمالاً)،
15. لفات حلوة جاهزة (4 قطع) ؛
16. جيلي الكرز (4 لتر).
17. المشروبات الأخرى: المياه المعدنية (4-6 زجاجات، حسب الطقس، المزيد أفضل)، كاهور (3 زجاجات) والفودكا (3 زجاجات).

كان هناك ما بين 20 إلى 25 شخصًا متبقين لليقظة ولم يتم الانتهاء من بعض الأطباق. اختفت جميع شرحات اللحم تقريبًا، وأصبحت المياه المعدنية شائعة جدًا معها. كان هناك قدر لا بأس به من سلطة الخيار والطماطم، وبعض أوليفييه، والفخذين (الثلث)، والشرائح، واللفائف، وبعض الماكريل والرنجة. هناك أيضًا الكثير من الفودكا والنبيذ المتبقي من الأصل. لكن انظر كيف يتم ذلك في عائلتك.

أستطيع أن أقول أنه كان هناك الكثير من كل شيء، وكان من الممكن أن نتذكره بشكل أكثر تواضعا. لمدة 9 أيام يحدث هذا، يأتي الأقرب (عددهم أقل بكثير مما كان عليه في يوم الجنازة) ويتذكرون عشاءً بسيطًا ومرضيًا.

قائمة عينة لجنازة لمدة 40 يوما

على سبيل المثال، لمدة 40 يوما كانت هناك مراسم جنازة لـ 12 شخصا، وتتكون طاولة الجنازة من الأطباق التالية.

أيام السبت الثاني والثالث والرابع من الصوم الكبير هي أيام الذكرى العامة للموتى.

في صباح السبت- يتم تقديم ذكرى الكنيسة الرئيسية - القداس الجنائزي، حيث يتم تذكر جميع المسيحيين المتوفين، وبعد ذلك سيتم تقديم صلاة تذكارية عامة.

اقرأ أدناه حول كيفية تذكر الموتى بشكل صحيح في الكنيسة.

غدًا هو سبت آباء الصوم مرة أخرى. ليست هذه هي المرة الأولى التي أذهب فيها إلى هذه الخدمة لتكريم ذكرى رحيلي العزيز، وبالطبع أعرف ما تعنيه هذه الأيام من الذكرى الخاصة في الصوم الكبير – أيام سبت الآباء. ولكن هل يعلم الجميع مدى أهمية وضرورة صلواتنا المجمعية من أجل موتانا الأعزاء في هذه الأيام بالذات؟

أيام السبت الثاني والثالث والرابع من الصوم الكبير هي أيام ذكرى عامة لجميع الذين رقدوا في الرب "على رجاء القيامة والحياة الأبدية". وفقًا لكلمة يسوع المسيح، يجب علينا أن نحب جيراننا مثل أنفسنا، وفي ذكرى الصلاة للمتوفى، يظهر حبنا الأعظم وغير الأناني تمامًا والحميم. وهذا الحب عزيز جدًا على الموتى، لأننا نقدم لهم المساعدة، الضعفاء.

في أيام الصوم الكبير، واجب كل مؤمن حقيقي هو المحبة والرحمة. ومن خلالهم نظهر للرب أننا أيضًا نستحق رحمته وإحسانه. ومن هذه الأعمال وأهمها عندنا ذكر الموتى. من خلال طلب المغفرة من الله عن خطايا أحبائنا وأصدقائنا وأقاربنا خلال حياتهم الأرضية، فإننا نتلقى الرجاء في مغفرة خطايانا بعد الموت.

سبب آخر لتأسيس أيام السبت الأبوية هو أنه خلال هذه الأيام من الصوم الكبير، باستثناء أيام السبت والأحد، لا توجد طقوس، والموتى محرومون من الفوائد التي يجلبها لهم إحياء الذكرى أثناء القداس. لذلك، بدلًا من القداس، أقامت الكنيسة صلاة خاصة للأموات في أيام السبت من الأسبوع الثاني والثالث والرابع. أيام السبت الأخرى من الصوم الكبير، المخصصة للذكريات الخاصة، لم تعد تحمل اسم الوالدين ويتم إحياء ذكرى الموتى عليها حسب الترتيب المعتاد.

في أيام السبت الثلاثة من الصوم الكبير، يأتي الأتقياء إلى الكنيسة، ويصلون بحماس خاص لأقاربهم وأصدقائهم المتوفين، ويشعلون الشموع لراحتهم، ويقدمون الخدمات التذكارية، ويقدمون الصدقات لمغفرة خطاياهم، وبالتالي يظهرون الحب لأحبائهم. الجيران.

ويحتاج كل واحد منا إلى فهم المغزى الكامل لإحياء ذكرى الموتى. إن الإنسان الخاطئ الذي يقع في الآخرة ولا يستحق ملكوت الله، لم يعد يستطيع أن يصلي إلى الرب من أجل نفسه ومن أجل الآخرين. فقط القديسون وخاصة الأتقياء يحصلون على هذه الفرصة. إذا استطاع هنا على الأرض أن يعترف بخطاياه وينال المغفرة، فهو محروم من هذه الفرصة.

لكن فكر في الأمر، هل يذهب جميع الناس إلى عالم آخر مطهّرين تمامًا، هل يعترفون بكل خطاياهم للكاهن، هل تتاح للجميع فرصة الاعتراف قبل الموت؟ ماذا لو أخطأ شخص ما بطريقة بسيطة ونسيها ولم يتوب بالاعتراف؟ أم أنه من باب الحياء الزائف أخفى خطيئته؟ ثم مات فجأة؟ اتضح أنه لا يوجد ضمان بأن الشخص سيجد السلام في العالم الآخر. بعد كل شيء، حتى أصغر خطيئة يمكن أن تمنعه ​​من الوصول إلى الجنة وتحكم عليه بالعذاب الأبدي.

لذلك فإن الخدمات التذكارية والصلاة المنزلية للمتوفى مفيدة، وكذلك الأعمال الصالحة في ذكراهم أو الصدقات أو التبرعات للكنيسة. لكن إحياء الذكرى في القداس الإلهي مفيد بشكل خاص لهم. وحدثت ظهورات كثيرة للموتى وأحداث أخرى تؤكد مدى فائدة إحياء ذكرى الموتى. كثيرون ممن ماتوا في التوبة، لكنهم لم يتمكنوا من إظهار ذلك خلال حياتهم، تحرروا من العذاب ونالوا السلام.

من الأفضل لأي شخص يريد إظهار محبته للأموات وتقديم مساعدة حقيقية لهم أن يفعل ذلك من خلال الصلاة من أجلهم وخاصة من خلال إحياء ذكراهم في القداس، عندما تُغمس الجزيئات المأخوذة للأحياء والأموات في دم الرب. بالكلمات: "اغسل يا رب الخطايا"، أولئك الذين تم تذكرهم هنا بدمك الأمين، بصلوات قديسيك.

إذا كنا نحب أقاربنا بالفعل وليس بالقول؛ إذا كنا مسيحيين حقًا، وشريعتهم هي محبة جارنا، فيجب علينا أن نصلي من أجل أرواح عائلتنا وأصدقائنا، ونعطي الصدقات من أجل خلاصهم. ولا يسعنا إلا أن نغسل عنهم ما بقي من ذنوبهم ونفتح لهم الطريق إلى الجنة. وإحياء ذكراهم هو مسؤوليتنا المباشرة والفورية.

تذكار الكنيسة للراحلين يوم سبت الأم

لكي تتذكر أقاربك المتوفين بطريقة الكنيسة، عليك أن تأتي إلى الكنيسة للحصول على الخدمة. في يوم السبت التذكاري، يتم الاحتفال بالقداس الإلهي الجنائزي، وبعد ذلك يتم تقديم خدمة تذكارية عامة - حضورك في القداس والخدمة التذكارية مطلوب. علاوة على ذلك، فإن موتانا هم شهود واضحون على ما إذا كنا قد حضرنا الخدمة، أو صلينا من أجلهم، أو ببساطة قمنا بكتابة الملاحظات ودفعنا ثمنها بالشموع.

يستعد أبناء الرعية لإحياء ذكرى الكنيسة في الليتورجيات مذكرات إحياء ذكرى الموتى . في الملاحظة، بخط كبير ومقروء، تم كتابة أسماء الأشخاص الذين تم إحياء ذكراهم في حالة المضاف إليه (للإجابة على السؤال "من؟").

ويجب أن نتذكر أن هذه الملاحظات لا يمكن أن تتضمن إلا أسماء المتوفين الذين تم تعميدهم خلال حياتهم، أي. كانوا أعضاء في الكنيسة. يمكنك الصلاة من أجل غير المعمدين في المنزل أو على قبرهم في المقبرة. اقرأ عن كيفية كتابة ملاحظة بشكل صحيح هنا.

في هذه الأيام، من المفترض أن توضع الشموع ليس بالقرب من الأيقونات، بل بالقرب من الصلب، على طاولة خاصة تسمى “القانون”.الشمعة هي ذبيحتنا لله وفي نفس الوقت رمز لصلاتنا. لذلك، عندما يضيء المسيحيون الشموع، فإنهم دائمًا في هذه اللحظة يطلبون من الله راحة أحبائهم، ويذكرون أسماء الأقارب المتوفين.

هناك عادة أخرى مشابهة مرتبطة بهذه العادة: إعطاء الصدقات إلى الفقراءمع طلب الدعاء للمرحوم .

في الآونة الأخيرة، انتشر الرأي القائل بأن المتسولين الذين يستجدون الصدقات هم تقريبا أغنى منا جميعا. حسنًا، إذا كان هذا يزعج شخصًا ما، فيمكنك بسهولة أن تجد بين أصدقائك أو جيرانك شخصًا مريضًا وضعيفًا ووحيدًا وحتى يعيش على معاش تقاعدي ضئيل. ربما يكون من المفيد إحضار مثل هذا الشخص كيسًا من البطاطس من السوق تخليداً لذكرى والديك المتوفين. ويبدو لي أن الله سيقبل صلاتنا بهذا الشكل. لو كانت دافئة وصادقة، ولم تسممها الموافقة الذاتية الفخورة. «طوبى للرحماء. لأنهم يُرحمون» (متى 5: 7).

بالإضافة إلى ذلك، من المعتاد إحضار الطعام إلى المعبد كتبرع. كقاعدة عامة، يتم وضع الخبز والحلويات والفواكه والخضروات وما إلى ذلك على الشريعة. يمكنك إحضار الدقيق إلى Prosphora، Cahors إلى القداس. لا يسمح لك بإحضار منتجات اللحوم.

هل فكرت يومًا أثناء القداس وأنت تنظر إلى ما يسمى بمائدة العشية التي تضاء عليها الشموع لراحة الراحلين؟ الشمع الذائب بهدوء، والأضواء المرتجفة قليلاً تتحدث بطريقة أو بأخرى بشكل دافئ ومؤثر عن الأشخاص الذين طاروا بعيدًا عن الأرض، والذين لم يُنسوا، والذين يُصلون من أجلهم، والذين تركوا بدونهم ويتشفع لهم الأشخاص الذين أحبوهم. ولكن ما الذي يدفعنا للصلاة من أجل الموتى؟ وفقًا لكلمة المسيح، يجب علينا أن نحب جيراننا مثل أنفسنا، وفي ذكرى الصلاة لهم تظهر محبتنا على أنها غير أنانية تمامًا وحميمية، وهي الأعظم. وكم هو عزيز هذا الحب، تقديم العون لهم، الضعفاء! وعلى العكس من ذلك، كم نحن قساة عندما ننساهم!

يؤكد الأشخاص الذين يعرفون طقوس جميع الأديان بالإجماع أنه لا شيء يمكن مقارنته بالصلاة الأرثوذكسية من أجل الحياة الآخرة للمسيحيين الأرثوذكس الذين ذهبوا إلى الله. في الواقع، إن حزن الكنيسة الأرثوذكسية على طفلها الراحل مشبع بدفء غير عادي وأمل لا يتزعزع. الكنيسة الأرثوذكسية لا تتخلى عن عضوها المتوفى فحسب، بل تظهر له اهتمامًا خاصًا. إن أعلى خير تقدمه الكنيسة للمتوفى هو تذكره في بروسكوميديا. الجزء الذي يتم إخراجه من Prosphora مع نطق اسم الشخص الحي أو المتوفى يدل على روح ذلك الشخص. في نهاية القداس، بعد شركة المؤمنين، يتم سكب كل هذه الجزيئات في الكأس وبالتالي مشبعة بدم المسيح المحيي. ينطق الكاهن عليهم الكلمات: "اغسل يا رب خطايا أولئك الذين تم تذكرهم هنا بدمك الصادق". مع هذا الاتصال المرئي لأجزاء من Prosphora مع دم المسيح، هناك اتصال غير مرئي لروح الشخص الذي يحتفل بكونه الله. في الوقت نفسه، تشعر النفوس المشرقة بفرحة خاصة - نفس الشيء، سواء كانوا في الجسم أو في نهاية الحياة الأرضية، خارج الجسم؛ النفوس الشريرة - بعض القلق من الاتصال بالمجال الأعلى الذي هم عليه حتى الآن؛ ولكن لا يزال - فوائد ملموسة. ( إي. بوسيليانين)

يجب أن نكون متحمسين، يجب أن نكون أرثوذكسيين أقوياء، ليس فقط لأنفسنا، ولكن أيضًا لأولئك الذين هم بجانبنا، وعلى الجانب الآخر من الحياة. لا ينبغي لنا أن نكون أولئك الذين يذهبون إلى الكنيسة من وقت لآخر، ويشعلون شمعة، ويرسمون علامة الصليب، ويصومون، ولكن لا يبدو أنهم صائمون؛ عندما يصلي، وعندما لا يصلي، حسنًا، لا ينجح الأمر. لا يا أعزائي، الحياة أخطر من أن تكون باردة، دافئة، بالكاد دافئة.

قبل بداية الصوم الكبير، وقبل أن نخطو الخطوة الأولى نحو عيد الفصح، تدوي كلمة محبتنا لكل من سار أمامنا طريق الحياة تحت قناطر الكنائس: “أرح يا رب أنفس موتاك”. خدم!" هذه صلاة للجميع، لأنه، على حد تعبير تسفيتيفا الرائعة، "لا يوجد هنا سوى المؤمنين وغير المؤمنين. كل المؤمنين هناك." الآن يرون جميعًا ما نؤمن به فقط، ويرون ما منعونا ذات مرة من الإيمان به. ولذلك فإن تنهداتنا الصلاة ستكون هدية ثمينة لهم جميعًا.

"لقد جاء أسبوع القيامة. في اليوم السابق احتفلوا بذكرى أقاربهم المتوفين في الكنيسة. في المنزل، أعدوا كوتيا من الحبوب - كعلامة على الإيمان بالقيامة من بين الأموات. في هذا اليوم، تذكّر الكنيسة كل "من آدم إلى هذا اليوم الذي رقد بالتقوى والإيمان" وأرسلت صلاة خاصة من أجل "الذين غطتهم المياه، الذين ماتوا في المعركة والنار والزلازل، الذين قتلوا بسببهم". القتلة، الذين يقتلون بالبرق، الذين يقتلون بالبهائم والزواحف، من الصقيع المتجمد..." ولأولئك "وإن قتلت بسيف، أو بفرس، أو خنقت بحجر، أو بإصبع من رش". ; حتى قتل بالشراب المسحور أو السم أو الخنق..." ( V. نيكيفوروف-فولجين.)

وسوف نأتي، سنأتي بالتأكيد، على الرغم من كل مخاوف اليوم. وإلا كيف يمكننا التعبير عن حبنا لأحبائنا الذين انتقلوا إلى عالم آخر؟ كيف لا نسجد للرب من أجلهم، راكعين في قلوبنا، عندما يغني الشماس "الذاكرة الأبدية!" كيف لا نحاول أن نستخدم كل ما هو ممكن لإنقاذ أرواحهم ونحن نحبهم كثيراً؟! ولا تقل إن هؤلاء "الذين غطتهم المياه، والذين ماتوا في المعركة والنار والزلازل، والذين قتلهم القتلة..." ليسوا أحباءنا. كلنا واحد. ونحن على اتصال كل. هل فكرت يومًا أثناء القداس وأنت تنظر إلى ما يسمى بمائدة العشية التي تضاء عليها الشموع لراحة الراحلين؟ الشمع الذائب بهدوء، والأضواء المرتجفة قليلاً تتحدث بطريقة ما بشكل دافئ ومؤثر بشكل خاص عن الأشخاص الذين طاروا بعيدًا عن الأرض، والذين لم يُنسوا، والذين يُصلون من أجلهم، والذين تركوا بدونهم وأولئك الذين أحبوهم يتشفعون لهم. ولكن ما الذي يدفعنا للصلاة من أجل الموتى؟ وفقًا لكلمة المسيح، يجب علينا أن نحب جيراننا مثل أنفسنا، وفي ذكرى الصلاة لهم تظهر محبتنا على أنها غير أنانية تمامًا وحميمية، وهي الأعظم. وكم هو عزيز هذا الحب، تقديم العون لهم، الضعفاء! وعلى العكس من ذلك، كم نحن قساة عندما ننساهم!

فيسبوك

تويتر

في تواصل مع

زملاء الصف

جوجل+