صبغة النعناع: وصفات لتحضير مشروب كحولي قوي في المنزل. خصائص ووصفات لصنع صبغات النعناع على لغو القمر

الخطوة الأولى: تحضير الليمون والنعناع.

نأخذ 3-4 حبات ليمون ونغسلها تحت الماء الجاري البارد مع حفنة من النعناع. جفف الحمضيات بمناشف المطبخ الورقية ، ورج النعناع فوق الحوض للتخلص من السوائل الزائدة. بعد ذلك ، باستخدام سكين عادي ، نقطع القشر من كل ليمونة بالتناوب ، محاولًا إزالة الطبقة الصفراء العلوية من الجلد فقط. بعد أن نزيل القشرة البيضاء من اللب ، نضع الليمون المقشر على لوح تقطيع ، ونقطع إلى شرائح أو قطع صغيرة ونخرج البذور منها. تحتوي القشرة البيضاء على مادة الليمونين ، والتي يمكن أن تعطي الشراب مرارة غير سارة.

نقوم بتمزيق جميع الأوراق من أغصان النعناع ، ونضعها أيضًا على لوح تقطيع ونقطعها إلى قطع أصغر.

الخطوة 2: تحضير الصبغة.

الآن نضع جرة زجاجية بسعة 2 لتر على طاولة المطبخ ، ونضع ليمونًا محضرًا ، ونضع فيه النعناع ونسكب لترًا واحدًا من الفودكا. نغلق البرطمان بغطاء بلاستيكي محكم ونضعه في مكان دافئ ومظلم 3 - 4 أيام. بعد انقضاء الوقت المطلوب ، نقوم بتركيب علبة سقاية على جرة نظيفة وجافة سعة 2 لتر ونضع مترًا واحدًا من الشاش المعقم مطويًا إلى 3 طبقات فيه. من خلال الهيكل الناتج نقوم بترشيح صبغة العطر والضغط عليها وإضافتها إلى السائل العطري 2 – 2,5 أكواب من السكر الحبيبي.

ثم نغلق الحاوية بمشروب نصف منتهي بغطاء محكم ، ونهزها عدة مرات ونضعها مرة أخرى في مكان دافئ ومظلم بالفعل من أجل 10 أيامولكن كلما طالت مدة جلوسها كلما كان مذاقها أفضل. هز جرة الصبغة عدة مرات كل يوم. سيكون المشروب غائمًا قليلاً في البداية ، لكن بعد ذلك تقريبًا 5-7 أيامسوف تتجمع الرواسب في قاع الحاوية ، وسيصبح السائل أكثر شفافية. على اليوم العاشرستكون الصبغة شفافة تقريبًا ، مع مسحة صفراء طفيفة. صبها في الدورق وقدمها على المائدة.

الخطوة 3: قدمي صبغة الليمون والنعناع.

يتم تقديم صبغة الليمون والنعناع في درجة حرارة الغرفة أو مبردة. تتراوح قوتها من 25 إلى 30 درجة ، اعتمادًا على نوع الفودكا المستخدم في صنع هذا المشروب. في الأساس ، يُسكب رحيق الآلهة هذا في أكواب.

ولكن أيضًا في كثير من الأحيان يتم صب الصبغة في أكواب كبيرة ، مع إضافة الثلج وأوراق النعناع الطازجة المفرومة جيدًا وشريحة من الليمون. يمكنك أيضًا صنع كوكتيلات من نوع الموهيتو من هذا المشروب ، ما عليك سوى تخفيفه بماء الصودا أو أي مياه غازية حلوة. ولكن حتى بدون كل هذه الحيل ، تظهر صبغة الليمون والنعناع بشكل جيد! يتمتع!

بالعافية!

بنفس الطريقة ، يمكنك تحضير صبغة على برتقالة أو جريب فروت أو ليمون.

إذا رغبت في ذلك ، بدلاً من السكر ، يمكنك إضافة شراب السكر المغلي في كمية صغيرة من الماء ، لحوالي 2 - 2.5 كوب من السكر 50 مليلترًا من السائل.

لتحضير هذه الصبغة ، يجب عليك استخدام الفودكا عالية الجودة فقط!

إذا رغبت في ذلك ، لا يمكن تقطيع أوراق النعناع ، بل توضع في جرة كاملة أو يتم التخلص منها تمامًا.

يجب شطف جميع المعدات التي ستستخدم في تحضير هذا المشروب جيدًا وتعقيمها بأي طريقة مناسبة قبل الاستخدام.

بدلاً من جرة سعة 2 لتر ، يمكنك استخدام الزجاجات العادية من الفودكا أو النبيذ.

إذا رغبت في ذلك ، يمكنك وضع قطعتين من قشر الليمون الطازج الجديد في المشروب المصفى ، للحصول على نكهة أكثر ثراءً ، وبعد ذلك ، أصر على الصبغة لمدة 10 أيام أخرى.

لصنع صبغات النعناع محلية الصنع ، تحتاج إلى أوراق نعناع طازجة أو مجففة. قم بإزالة السيقان ذات الجذور أولاً ، لأن هذه الأجزاء تعطي المرارة. اجمع النعناع بعيدًا عن الطرق ومصادر التلوث الأخرى. يُنصح باستخدام النباتات الصغيرة المقطوفة قبل الإزهار. النعناع المجفف (المحضر بمفردك أو الذي اشتريته من الصيدلية) مطلوب ثلاث مرات أقل مما هو مذكور في الوصفات.

تعتبر الفودكا المخففة بالماء بنسبة تصل إلى 40-45٪ كحول إيثيلي وغسول جيد النقاء (السكر والحبوب والفاكهة) مناسبة كقاعدة كحولية.

عند تخزينها بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة ، تصل مدة صلاحية جميع المشروبات المحضرة إلى 3 سنوات ، ولكن من الأفضل عدم الإفراط في التعرض لأكثر من عام ، حيث قد يتدهور الطعم بمرور الوقت.

صبغة النعناع الكلاسيكية

أبسط خيار بدون مكونات إضافية في التركيبة ، لكنه يتطلب ضخًا طويلاً. يتم تعديل الحلاوة حسب الذوق.

مكونات:

نعناع (طازج) - 50 جرام ؛
الفودكا - 0.5 لتر ؛
سكر - 50-150 جرام (اختياري).

1. ضع أوراق النعناع (بدون السيقان) في مرطبان ، واسحقها قليلًا باستخدام دبوس خشبي.

2. صب في الفودكا ، امزج. أغلق بإحكام. أصر على 45 يومًا في غرفة مظلمة في درجة حرارة الغرفة. رج العبوة كل 5 أيام.

3. قم بتصفية صبغة النعناع النهائية من خلال القماش القطني ، واضغط برفق على الأوراق.

4. تذوقه. إذا رغبت في ذلك ، أضف السكر واخلطه ، ثم اتركه لمدة 5-7 أيام أخرى في وعاء مغلق بإحكام.

5. في حالة ظهور رواسب أو عكارة ، يمكن ترشيح المشروب من خلال طبقة من الصوف القطني. القلعة - 32-38٪.

صبغة النعناع السريعة على الفودكا

سيكون المشروب جاهزًا في غضون 3 أيام ، لكن الرائحة ليست غنية والقوة أقل مما كانت عليه في الوصفة الأولى.

مكونات:

الفودكا - 0.5 لتر ؛
ماء - 150 مل ؛
نعناع طازج - 65 جرام ؛
سكر - 2 ملاعق كبيرة.

1. قطّعي أوراق النعناع المغسولة إلى قطع صغيرة وضعيها في قدر. يضاف السكر ويخلط. إذا كان النعناع طازجًا ، اتركه لمدة 30 دقيقة للسماح للأوراق بإفراز عصيرها.

2. قم بغلي الماء في وعاء منفصل. صب الماء المغلي على النعناع. غطيه بغطاء ، واتركيه لمدة 3 ساعات ، ثم صفيه من خلال القماش القطني.

3. اخلطي مستخلص النعناع وقاعدة الكحول في مرطبان للتسريب. أغلق بإحكام.

4. يبث لمدة 3 أيام في مكان مظلم في درجة حرارة الغرفة.

5. استنزاف من الرواسب (إن وجدت). تُحلى بالسكر إذا رغبت في ذلك.

مع مزيد من التعرض ، يتحسن الطعم. القلعة - 32-35٪.

صبغة الليمون والنعناع

شراب عطري لذيذ مع قليل الحموضة ، يساعد على زيادة الشهية.

مكونات:

الفودكا - 1 لتر ؛
نعناع (طازج) - 120 جرام ؛
ليمون - 3 قطع ؛
سكر - 250-400 جرام.

1. اغسل الليمون وجفف بمنشفة ورقية. من كل فاكهة ، نقطع القشرة - الجزء الأصفر بدون اللب الأبيض الذي يسبب المرارة.

2. قطع أوراق النعناع إلى قطع.

3. ضعي القشر والنعناع في برطمان للنقع ، أضيفي عصير الليمون المعصور من الفاكهة المقشرة. صب في الفودكا (الكحول ، لغو) ، امزج.

4. أغلق البرطمان بإحكام وضعه في مكان دافئ ومظلم لمدة 10 أيام. اهتز مرة في اليوم.

5. صفي صبغة النعناع من خلال 2-3 طبقات من الشاش. يضاف السكر حسب الرغبة مع التحريك.

6. يبث لمدة 5-7 أيام أخرى. صب المشروب النهائي في زجاجات وأغلق بإحكام. القلعة - 25-30٪.

صبغة النعناع مصنوعة من النبات الطازج أو المجفف. يمكنك تجفيفه بنفسك أو شراء النعناع من الصيدلية. يجدر جمع نبات لتناول مشروب بعيدًا عن الطريق وقبل الإزهار. بالقرب من الطرق ، يمكن للمصنع امتصاص المواد الضارة. لا تستخدم السيقان والجذور لأنها تضيف مرارة للصبغة.

تحضير صبغة النعناع

في المنزل ، يتم تحضير صبغة النعناع بعدة طرق. مناسبة كأساس: الفودكا ، لغو أو كحول الإيثيل ، بقوة 40-45٪.

يتم تخزين صبغة النعناع المطبوخة لمدة لا تزيد عن عام ، ولا ينصح بشربها. الوصفات لها الفروق الدقيقة الخاصة بها ، ولكن بشكل عام ، لا شيء معقد.

الوصفة الكلاسيكية

يمكن الوصول بسهولة إلى جميع مكونات الوصفة ، ولا تتطلب مهارات خاصة للطهي.

سوف تحتاج:

نعناع طازج - 0.05 كجم ؛
سكر - من 0.05 إلى 0.15 كجم.

كيف تطبخ:

أزل السيقان والجذور واترك الأوراق فقط. ضعهم في قاع البرطمان. اعجنها قليلاً بمسمار خشبي.
املأ الأوراق بالفودكا ، امزج ، أغلق الجرة بغطاء (بإحكام).
الإصرار لمدة 45 يومًا في مكان مظلم بدرجة حرارة الغرفة. رج الجرة كل يوم خامس.
بعد الإصرار ، صفي السائل من خلال القماش القطني ، اعصر الأوراق قليلاً.
جرب ما يصلح. يضاف السكر حسب الرغبة مع التحريك. أغلق الحاوية بإحكام ، اتركها لبثها لمدة 5-7 أيام أخرى.
في حالة حدوث ترسب ، قم بتصفية السائل من خلال طبقة من الصوف القطني.

نتيجة التسريب ، يتم الحصول على مشروب بقوة 32-38٪ ، وله صبغة خضراء.

وصفة سريعة

يستغرق تحضير منقوع النعناع وفقًا لهذه الوصفة ثلاثة أيام فقط. لن تكون رائحة المشروب غنية كما في الوصفة الأولى ، وستكون القلعة أصغر. للطبخ سوف تحتاج:

نعناع طازج - 0.065 كجم ؛
ماء - 0.15 لتر ؛
الفودكا (لغو أو كحول 40 درجة) - 0.5 لتر ؛
سكر - ملعقتان كبيرتان.

الوصفة هي كالتالي:

تحضير أوراق النعناع وغسلها وتقطيعها إلى قطع صغيرة. ضعيها في قدر ، أضيفي السكر. امزج كل شيء.
اغلي الماء بشكل منفصل واسكب النعناع فيه. أغلق القدر واترك الخليط لمدة ثلاث ساعات. عندما يحين الوقت ، صفي الخليط من خلال القماش القطني.
تحضير الحاوية. امزج الخلاصة الناتجة مع الفودكا. أغلق الحاوية بإحكام بغطاء.
أخرجه إلى مكان مظلم. اتركيه في درجة حرارة الغرفة لمدة ثلاثة أيام.
في حالة ظهور مادة راسب ، قم بتصريف السائل بعناية دون رفع التعليق. يمكنك تحلية المشروب بالسكر إذا أردت.

إذا وقفت لفترة أطول ، سيتحسن الطعم. قوة المنتج النهائي 32-35٪.

منقوع بالليمون

في المنزل ، يمكنك صنع صبغة النعناع بنكهة الليمون وطعم حامض طفيف. بسبب الحموضة ، فإن التسريب سيزيد من الشهية.

سوف تحتاج:

1 لتر من الفودكا (لغو أو كحول 40 درجة) ؛
0.12 كجم من النعناع الطازج ؛
ليمون طازج - ثلاث قطع ؛
حبيبات السكر - 0.25-0.4 كجم.

كيف تطبخ:

اشطف الليمون وامسحه بمناشف ورقية. قشرهم. احرص على قطع الجزء الأصفر فقط دون لمس الجزء الأبيض ، وإلا سيصبح المشروب مرًا. اعصر عصير الليمون.
قطع أوراق النعناع. ضعي في جرة ، أضيفي نكهة عصير الليمون. يُسكب الفودكا ويُحرّك. يمكن استبدال الفودكا بغسول جيد أو كحول إيثيلي مخفف بنسبة 40-45٪.
أغلق الغطاء بإحكام وضع الحاوية في مكان دافئ ومظلم لمدة 10 أيام. رج الخليط كل يوم.
بعد 10 أيام ، قم بتصفية التركيبة من خلال ثلاث طبقات من الشاش. تحلى بالسكر. اتركه للوقوف لمدة أسبوع آخر.
تصب في زجاجات ، الفلين بإحكام.

وفقًا لهذه الوصفة ، يشكل الليمون والنعناع والكحول مشروبًا يحتوي على رائحة النعناع والليمون اللطيفة ولون أخضر جميل.

يمكنك استخدام صبغة النعناع في تحضير الكوكتيلات أو الحلويات أو الصلصات للحوم. في الطب ، يتم استخدامه كمخدر ، ويقلل من الحمى. شرب الكحول لا يستحق كل هذا العناء لمن يعانون من ارتفاع ضغط الدم والدوالي.

انتبهوا اليوم فقط!

معروف للناس منذ زمن سحيق. في كثير من الأحيان ، يتم استخدام ناتج التقطير الناتج في مجموعة متنوعة من الصبغات ، ويتم تقييم صبغات الأعشاب بشكل خاص. النعناع هو أحد أكثر المكونات شيوعًا في مجموعة متنوعة من الصبغات. لتصنيع قاعدة كحولية ، أي منها ، حتى أبسطها ، مناسبة.

النعناع في لغو

استخدم الناس الخصائص الطبية للنعناع منذ العصور القديمة:

النعناع له تأثير إيجابي على مناعة الإنسان ، ويقويها ؛
يعالج نزلات البرد
يحسن أداء الجهاز القلبي الوعائي وتطبيع ضغط الدم ؛
له تأثير خفيف مدر للبول ومفرز الصفراء.
يزيد الشهية ويساعد على التخلص من الصداع النصفي وأكثر من ذلك بكثير.

يستخدم النعناع كمغلي أو صبغة. في صبغة النعناع على لغو أو كحول أو فودكا ، تحتفظ جميع خصائص المواد الخام بخصائصها الطبية ، لأن. الكحول مادة حافظة قوية. عندما يتم الإصرار على النعناع لغو القمر ، يتم أيضًا إزالة الرائحة الكريهة ، والتي قد تكون موجودة حتى بعد عدة عمليات تقطير.

وصفة صبغة النعناع على لغو القمر

هناك عدد كبير جدًا من الوصفات لصبغات النعناع على لغو القمر.

أسهل وصفة:

يُضاف النعناع المسحوق إلى وعاء به ماء لغو ، ويُغطى بغطاء ويوضع في مكان مظلم لينقع.
تحتاج إلى الإصرار في غضون 3-4 أيام. إذا تم استخدام النعناع الطازج ، فيجب أن تحصل على صبغة خضراء زاهية.
يمكن ترشيح الصبغة وستكون جاهزة للاستخدام ، أو يمكنك تجاوزها مرة أخرى.
يمكنك أيضًا إضافة العسل والتوابل الأخرى لإضفاء النكهة.

من أجل التأكد تمامًا من جودة المنتج المستهلك ، من الأفضل استخدام لغو عصامي ، لكنك ستحتاج لهذا (نوصي باختيار جهاز بعمود تقطير للعلامة التجارية أو جهاز بخار جاف للعلامة التجارية). من السهل جدًا اختيار نموذج مثالي لإنتاج نواتج التقطير للصبغات ، لأنها تختلف جميعها في خصائص مختلفة. ولكن يمكنك الاستفادة من حيث يشارك الحرفيون ذوو الخبرة تجربتهم والاستمتاع بالمشروبات اللذيذة محلية الصنع.

موهيتو في المنزل

هناك وصفات أكثر تفصيلاً لصبغات النعناع. على سبيل المثال ، موخيتو محلي الصنع أو وصفة لصبغة النعناع على الفودكا (كحول). يمكن تحضير هذا المشروب بعدة طرق.

بالنسبة للطريقة الأولى ، ستحتاج إلى المكونات التالية:

الفودكا - 1 لتر (أو الكحول المخفف إلى 40 درجة) ؛
نعناع - 100 غرام ؛
الجير - 4 قطع ؛
السكر أو الفركتوز حسب الرغبة - حوالي 60 غرام.

تكنولوجيا الطبخ:

تحتاج أولاً إلى تنظيف الجير. سيتم استخدام الحماس فقط.
ثم يجب أن تُبشَر الحماس على مبشرة ناعمة ، ويجب أن يُطحن النعناع مع السكر في الهاون.
بعد إضافة جميع المكونات إلى قاعدة الكحول وخلطها جيدًا.
يجب وضع التركيز الناتج لمدة 3 أيام حتى ينقع.
بعد هذا الوقت ، يتم ترشيح الصبغة وتركها لمدة 3-5 أيام أخرى.

صبغة النعناع على الفودكا (الكحول) في المنزل جاهزة.

بالنسبة للوصفة الثانية ، يمكنك استخدام الليمون الناضج بدلاً من الجير. يجب سكبها بالماء المغلي حتى يسهل تقشير القشرة. يتم عصر العصير في لغو ومغطى بالنعناع. يوضع إناء من الصبغة ، كما في الوصفة الأولى ، في مكان مظلم وبارد لمدة 2-3 أيام ، ثم يضاف السكر وفي يوم آخر يصبح الموهيتو جاهزًا.

يجب أن يكون للشراب لون أخضر مصفر ، ومذاقه حلو وحامض بنكهة النعناع الطازجة. يوصى باستهلاكه مبرد جدا. يمكنك إضافة مكعبات الثلج.

لا عجب في أن النعناع ذو الرائحة القوية الرائعة والمذاق الرائع المنعش قد نال احترام الحرفيين ، وهم يحضرون المسكرات أو الصبغات على أساسها بسرور كبير ، خاصة أنه لا يوجد شيء معقد في صنعها.

علاوة على ذلك ، حتى أسلافنا اكتشفوا الصفات المعجزة لصبغة النعناع واستخدموها بنجاح لعلاج الأمراض المختلفة.

فلماذا لا نفهم التقنية البسيطة لتحضير صبغة النعناع على لغو الفودكا أو الكحول ، إذا كان من الممكن أن تجلب النعيم من استخدامها وفي نفس الوقت لها تأثير وقائي وعلاج أمراض مختلفة.

لن يستغرق تنفيذ هذه الوصفة أكثر من أربعة أيام. الفودكا العطرية المحضرة على أساس النعناع لها مذاق حلو وحامض راقي ، ومذاق منعش لذيذ ، ورائحة غنية ومفعمة بالحيوية للنبات الطازج الذي يخفي تمامًا الرائحة الحادة للكحول القوي.

على الرغم من حقيقة أن المسكر الجاهز يتمتع بدرجة عالية من القوة ، إلا أنه يشرب بشكل طبيعي وسهل ، وفي هذه العملية لا توجد رغبة في تناول أو شرب السائل الناري.

المكونات المطلوبة

تكنولوجيا التصنيع

وصفة للفودكا بالنعناع على الكحول

تم استخدام الوصفة المقدمة لصبغة النعناع للكحول في العصور القديمة لإنشاء جرعة علاجية ، تكون كومة منها مفيدة جدًا في تناولها من البرد لتقوية المناعة ومنع نزلات البرد.

فودكا النعناع الجاهز ممتع للغاية مع لون زمرد عميق ، ورائحة مسكرة ، ولكن ليست قوية بشكل مفرط ، بالإضافة إلى طعم لا يضاهى مع تلميحات سائدة لنبات عطري.

المكونات المطلوبة

تكنولوجيا التصنيع

وصفة فودكا مونشاين بالنعناع

هذه الوصفة الخاصة بالكحول المصنوع منزليًا على أساس لغو النعناع والتوابل الأخرى المختارة بعناية ، تعطي نتيجة مذهلة حقًا.

تركيبة المكونات التي طورتها المقطرات الماهرة تضفي بشكل كبير على طعم لغو عالي الجودة ، وتليينها وتجعلها أكثر متعة للرائحة.

موافق ، من الممتع أكثر بكثير تذوق مشروب كحولي خفيف في رشفات صغيرة ، ومحاولة اكتشاف باقة الذوق المعقدة ، بدلاً من استخدام لغو في شكله النقي ، وابتلاعه في جرعة واحدة ، والبحث عن وجبة خفيفة لإغراق المذاق اللاحق الذي يحرق تجويف الفم بالكامل.

المكونات المطلوبة

تكنولوجيا التصنيع

وصفات فيديو للفودكا بالنعناع

من أجل دراسة أعمق للوصفات الشيقة والجديرة بالملاحظة ، أقترح أن تتعرف على مقاطع الفيديو المقدمة ، حيث سيقدم المحترفون في مجالهم تطوراتهم الخاصة من فودكا النعناع ، والتي يسهل تنفيذها في المنزل.

الفيديو رقم 1

بادئ ذي بدء ، أقترح التعرف على أكثر التقنيات بدائية لإعداد فودكا الليمون والنعناع ذات المذاق الممتاز والنكهة الأنيقة ، والتي يمكن حتى لمن ليس لديهم فكرة عن صناعة النبيذ التعامل معها.

الفيديو رقم 2

في هذا الفيديو ، يقدم سيد حرفته نسخة مميزة من فودكا النعناع تعتمد على النعناع الممزوج مع توت العرعر وبذور الشبت. يعرض مؤلف الفيديو ويشرح كل خطواته ، وأخيراً يشارك انطباعاته فيما يتعلق بمذاق إبداعه.

الفيديو رقم 3

سيتيح لك هذا الفيديو فرصة تعلم كيفية صنع النعناع لغو النكهة مع مجموعة متنوعة من الأعشاب والتوابل. في نهاية الفيديو ، ستتعرف على مزايا هذا المشروب القوي ، حيث سيتذوق المؤلف إبداعه ويشاركه آرائه.

معلومات مفيدة

دون أدنى شك ، سوف تقدر طعم ورائحة النعناع المسكر ، والتي يمكنك تحضيرها بسهولة دون مغادرة منزلك.
أنصحك بشدة بالاطلاع على وصفات بسيطة تربح القلوب برائحتها المذهلة وطعمها المعبر.
بالطبع ، سيهتم الكثيرون بـ "صبغة الزنجبيل" ، وهي ليست صعبة التحضير وتحتوي على مكونات نادرة في تركيبتها.
أود أن ألفت الانتباه بشكل خاص إلى الوصفات التي أثبتت جدواها مرارًا وتكرارًا. سيكون المنتج النهائي قاعدة لذيذة لصنع النبيذ أو الخمور أو الفودكا أو غيرها من المشروبات الأكثر تطوراً.

الآن لن يكون لغزًا بالنسبة لك كيفية تحسين الطعم الحارق والرائحة النفاذة للكحول القوي. إذا كنت تعرف طرقًا أخرى لعمل فودكا بالنعناع ، فيرجى إخبارنا عنها في التعليقات ، فربما يكون خيارك هو الأفضل.

لا تنس أن تسقط سطرين عن روح النعناع المحضرة حسب الوصفات التي وصفتها.

أشكركم على اهتمامكم وأتمنى لكم نتائج إيجابية فقط في مجال صناعة النبيذ في المنزل!