بيت إينوتيكا

نخبز ديك رومي بورق القصدير في الفرن على شكل قطعة. صلصة كريمة لشرائح الديك الرومي المخبوزة. محمص بالفرن ديك رومي كامل

تعتبر تركيا من اللحوم الغذائية القيمة. يمكن استخدام المنتج في مجموعة متنوعة من تجارب الطهي. من حيث المذاق ، فهو يتفوق بشكل كبير على الدجاج البسيط ، لأنه يتضح أنه أكثر طراوة وطراوة - لذلك يحتاج إلى النقع قليلاً.

كيف تطبخ ديك رومي في الفرن

عند التخطيط لخبز ديك رومي في الفرن ، تحتاج إلى معرفة بعض التفاصيل الدقيقة لهذه العملية. هذا منتج غذائي لذيذ يمكن تحضيره حتى مع اتباع طرق صارمة لفقدان الوزن. لا تحتوي التركيبة عمليًا على الكوليسترول الضار ، ولكن هناك العديد من المواد المفيدة والبروتين سهل الهضم. يمكن أن يكون المنتج غير مملح عمليًا ، لأن المنتج يحتوي على الكثير من الصوديوم.

كم من الوقت لخبز فيليه

لا يستغرق طهي الديك الرومي وقتًا طويلاً. أولاً ، يجب أن يكون منقوعًا ، حتى يكون للطبق طعم دقيق ورائحة فريدة من نوعها. بناءً على الوصفة المستخدمة ، يتم تحديد مقدار خبز فيليه الديك الرومي في الفرن. يستغرق الطهي حوالي 30-40 دقيقة. لا تسخن الفرن كثيرًا حتى لا يجف الطبق.

وصفة فيليه الديك الرومي بالفرن

يقول الأطباء أنه مع الاستخدام المنتظم لهذا المنتج ، يمكنك حماية جسمك من السرطانات الخطيرة. في الوقت نفسه ، هناك انخفاض كبير في مستوى الحديد في الدم ، ويتم تطبيع جميع عمليات التمثيل الغذائي والهضم. يجب على كل أم أن تعرف وصفة طهي شرائح الديك الرومي في الفرن ، لأنها لا تثير الحساسية ، لذا فهي مثالية لنظام غذائي للأطفال.

مكونات:

اللحوم - 1 كجم ؛
عصير ليمون - 50 مل ؛
الفلفل والملح - 1 رشة.
الثوم - 2-3 فصوص ؛
صلصة الصويا - 50 جم.

طريقة طهو:

يُغسل اللحم ويُجفف جيدًا.
تحضير ماء مالح - يتم خلط صلصة الصويا مع التوابل وعصير الليمون والثوم المفروم.
يتم نقل المنتج الرئيسي إلى وعاء عميق ، ويسكب ماء مالح ويترك لعدة ساعات. بشكل دوري ، يتم قلب المنتج بحيث يتشبع جيدًا من جميع الجوانب.
يناسب الكم.
يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية ، ويطهى الطبق لمدة 30-40 دقيقة.

شريحة لحم ديك رومي في الفرن

سيكمل هذا الطبق تمامًا رأس السنة الجديدة أو طاولة البوفيه أو أي طاولة عطلة. ستظهر شريحة لحم الديك الرومي اللذيذة في الفرن دائمًا طرية ورائحة بشكل لا يصدق. يأخذ المنتج المقلي شكل سلة مثيرة للاهتمام ، يمكن حشوها بمجموعة متنوعة من الحشوات - على سبيل المثال ، ضع طبقًا جانبيًا أو فطرًا مقليًا مع البصل. لكن هناك شرط واحد - يجب تقديمه ساخناً.

مكونات:

شريحة لحم - 2-3 قطع ؛
جبنة - 140 جم ؛
الفطر - 280 جم ؛
جزر - 1 قطعة ؛
بصل - رأسان.
الزعفران والملح والمايونيز والفلفل - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

تُفرك شريحة اللحم بالمايونيز ، وتُمزج مسبقًا بالفلفل والملح ، ويُمكنك إضافة القليل من الزعفران. انقع لمدة 1.5-2 ساعة.
للحشوة ، يقطع البصل إلى نصف حلقات ، ويقطع الجزر على مبشرة.
يُقلى الفطر المقطّع إلى شرائح في مقلاة ، ويُقدم البصل والجزر.
من المهم نقع الستيك جيدًا ، وبعد ذلك فقط نقله إلى صفيحة خبز مدهونة بالزيت.
يستمر التحميص لمدة 30 دقيقة عند 180 درجة مئوية. يتم وضع الخضار المحمصة في السلة الناتجة ، والجبن ، المفروم على مبشرة ، في الأعلى. يتم خبزها مرة أخرى حتى تظهر قشرة عطرة ، ولا يمكنك المبالغة فيها ، لأن دقيقة واحدة إضافية ستحول الطبق الطري إلى تكسير حقيقي.

في احباط

فيليه الديك الرومي المخبوز لن يترك أي شخص غير مبال. هذا الطبق سهل التحضير وسيكون إضافة رائعة لطاولة الأعياد. فيليه الديك الرومي المخبوز بالرقائق في الفرن يصبح أكثر طراوة ولذيذ إذا أضفت صلصة الخردل. للحفاظ على اللحم طريًا ، يتم استخدام رقائق معدنية. ستكون البطاطا المسلوقة أو الأرز الغذائي إضافة رائعة للطبق الجانبي.

مكونات:

فيليه - 600 جم ؛
الملح والفلفل - حسب الرغبة.
خردل - 12-16 جم ؛
أعشاب إيطالية - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
صلصة الصويا - 50 جم ؛
الثوم - 1-2 فصوص ؛
زيت الزيتون والزيت النباتي - 50 جم لكل منهما ؛
جزر - 1 قطعة ؛
بصل - رأس واحد ؛
بطاطس - 600 جم.

طريقة طهو:

تُغسل الشرائح وتجفف وتُقطّع إلى شرائح صغيرة (يجب ألا تقل كل قطعة عن علبة الثقاب).
يخلط زيت الزيتون مع الخردل وصلصة الصويا ويضاف الثوم المفروم.
يُسكب الديك الرومي بالخليط ويترك لمدة ساعتين (من الأفضل وضع المنتجات في كيس).
تقشر البطاطس ، تقطع كل خضروات إلى أرباع.
يقطع البصل إلى نصف حلقات ، ويمرر فص ثوم من خلال الصحافة ، ويقطع الجزر إلى دوائر.
يتم خلط كل شيء جيدًا ، وتضاف البهارات والزيت والملح واللحوم المخللة.
يمكنك إضافة الكوسة أو الطماطم أو التفاح.
يتم أخذ رقائق معدنية (يمكنك استخدام غلاف الطهي) ، وتوضع على صفيحة خبز ، ويتم وضع جميع المنتجات في الأعلى.
يستمر الخبز 40 دقيقة على حرارة 190 درجة مئوية.
بعد الوقت المحدد ، يتم إخراج الخزان ، وفتح الرقاقة ، ويظهر الطبق النهائي ليس أسوأ مما هو عليه في صورة مجلات الطهي.

القطع

طائر مثل الديك الرومي له قيمته ، ويمكن حتى للفتيات اللواتي يشاهدن شخصياتهن استخدامه. لا تحتوي التركيبة عمليًا على دهون ضارة وكوليسترول ، يمتصها جسم الإنسان بسهولة. يعد صنع شرائح الديك الرومي في الفرن أمرًا بسيطًا للغاية ، والشيء الرئيسي هو الالتزام الصارم بالوصفة أدناه مع وصف خطوة بخطوة.

مكونات:

لحم - 800 جم ؛
الزيت النباتي والفلفل والملح - حسب الرغبة.
جزر - 380 جم ؛
مايونيز - 2-3 ملاعق كبيرة. ل.
جبنة صلبة - 150 جم ؛
الثوم - 2-3 فصوص.

طريقة طهو:

يُقطع الجزر على مبشرة متوسطة الحجم ، ويمرر الثوم من خلال مكبس ويتم خلط المكونات.
يتم إدخال الفلفل بالملح والمايونيز.
يتم تقطيع اللحم إلى شرائح صغيرة ، ويجب ألا يزيد سمك كل قطعة عن 2 سم ، ويجب خفقها وتتبيلها بالفلفل والملح.
توضع كل قطعة على صفيحة خبز مدهونة بالزبدة ، ويوضع فوقها مزيج من الجزر والثوم مع رش الجبن.
يتم تحضير مثل هذا الكستليت لمدة 40 دقيقة عند 180 درجة مئوية.

مع الخضروات

إذا كنت تعرف كيف تصنع ديك رومي بالخضروات في الفرن ، يمكنك بسرعة تحضير عشاء لذيذ ومرضي وصحي لجميع أفراد الأسرة. إضافة الكريمة الحامضة أو الكفير سيجعل الطبق أكثر نعومة ونعومة. ليس من الضروري عمل طبق جانبي ، لأنه طبق مستقل وكامل ولذيذ للغاية. يتم تحضير الديك الرومي المخبوز وفقًا للوصفة التالية مع وصف تفصيلي خطوة بخطوة.

مكونات:

اللحوم - 600 جم ؛
كوسة - 1 قطعة ؛
بطاطس - 2-3 قطع ؛
جزر - 2 قطعة ؛
فلفل بلغاري - 2 قطعة ؛
بصل - رأسان.
زيت الزيتون والملح والفلفل الحلو والفلفل الأسود - حسب الرغبة ؛
ثوم - 2 فصوص ؛
عصير طماطم - 400 جم.

طريقة طهو:

يتم غسل جميع الخضروات (يمكنك إضافة أي منها) وتقشيرها ومقطعة إلى مكعبات صغيرة.
يتم تقطيع المنتج الرئيسي إلى شرائح.
بدلاً من عصير الطماطم ، يمكنك استخدام الطماطم المبشورة.
توضع جميع المنتجات في طبقات على صفيحة خبز مدهونة بالزيت.
يُسكب عصير الطماطم ويُضاف الفلفل والملح ويُسكب الجبن ويُقطع على مبشرة (هذا ليس مكونًا مطلوبًا).
يستغرق الطهي على درجة حرارة 180 درجة مئوية 50 دقيقة ويتضح أنه ليس أسوأ مما هو عليه الحال في صور مجلات الطهي.

حتى كمك

تقدر ربات البيوت الراحة والبساطة والراحة في طهي اللحوم اللذيذة والرائحة والعصرية بشكل لا يصدق باستخدام غلاف طهي خاص. بالنسبة لأولئك الذين يحبون الإسكالوب الفرنسي ، يعد الطبق التالي بديلاً رائعًا. إذا رغبت في ذلك ، يمكن إضافة البرتقال أو الأناناس لمنح اللحم مذاقًا رقيقًا وطريًا.

مكونات:

فيليه - 500 جم ؛
توابل - حسب الرغبة
الثوم -2-3 فصوص ؛
أفيكا (مكون اختياري) - 2 ملعقة صغيرة.

طريقة طهو:

يتم صنع شرائح الديك الرومي في غلاف الخبز على النحو التالي: أولاً ، يتم غسلها وتجفيف اللحم ، ويتم عمل قطع يتم إدخال فصوص الثوم فيها.
يفرك مع الجرجير ، الفلفل الأسود المطحون والملح.
توضع في الغلاف ، ثم على صفيحة خبز ، لكن يجب أن تكون باردة.
ينضج الديك الرومي لمدة ساعة على حرارة 180 درجة مئوية.
يتم قطع شرائح الديك الرومي المخبوزة في الفرن قبل التقديم ويظهر كما في الصورة.

مع البطاطس

من السهل جدًا طهي شرائح الديك الرومي اللذيذة المخبوزة في الفرن مع البطاطس. للقيام بذلك ، تحتاج إلى معرفة بعض التفاصيل الدقيقة والميزات لهذه العملية. إذا تم تعريض المنتج بشكل مفرط ، فإنه يفقد عصارته ويصبح جافًا. يوصى باستخدام وصفات مجربة. على سبيل المثال ، الطائر المحضر على النحو التالي هو لذيذ جدا ، ورائع ، ورائع وناعم.

مكونات:

اللحوم - 1 كجم ؛
بطاطس - 800 جم ؛
زيت نباتي - 20 جم ؛
الثوم - 2-3 فصوص ؛
توابل - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

يتم غسل شرائح الفيليه وتقطيعها إلى قطع صغيرة.
تقشر البطاطس ، ويمرر الثوم من خلال مكبس.
يتم الجمع بين المنتجات ، والمملحة ، والفلفل ، ويضاف الزيت النباتي - يتم خلط جميع المكونات.
توضع المنتجات في طبقة متساوية في غلاف أو غلاف.
يُطهى فيليه الديك الرومي المخبوز في الفرن لمدة 50 دقيقة عند 180 درجة مئوية.

مع الجبن

لا يعتبر هذا الطائر منخفض السعرات الحرارية فحسب ، بل يعتبر أيضًا منتجًا مفيدًا جدًا لجسم الإنسان. على سبيل المثال ، من حيث محتوى الحديد ، فهو يتقدم بشكل كبير على الدجاج ولحم البقر. تحتوي تركيبة هذا النوع من اللحوم على حد أدنى من الكوليسترول الضار ، ويمتص الجسم البروتين بسهولة ويسير بشكل جيد مع مجموعة متنوعة من المنتجات. سوف يغزو الديك الرومي الطري مع الجبن في الفرن مذاقه.

مكونات:

لحم - 500 جم ؛
الملح والزيت النباتي - حسب الرغبة.
حكيم - 4 فروع ؛
جبنة صلبة و "فيتا" - 150 جم لكل منهما.

طريقة طهو:

يُقطع اللحم بالطول إلى نصفين ، ويخفق كل منهما.
نوعان من الجبن مطحون على مبشرة ، مختلطة.
تضاف أوراق المريمية المقطعة إلى كتلة الجبن.
لكل قطعة فرم ، يتم وضع 1 ملعقة صغيرة. حشوات ، لفائف ، مملحة.
يجب ربط المنتج بخيط أو ثقبه بعود أسنان حتى لا يتفتت.
يُقلى اللحم في مقلاة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
ثم تُخبز لمدة 20 دقيقة عند 180 درجة مئوية.

مع التفاح

يعتبر Pastroma طبقًا شائعًا جدًا ، ولكن يمكن خبز هذا الطائر بعدة طرق وطرق. لإضفاء النعومة والحنان على الذوق ، يمكن إضافة الفواكه إلى قائمة المكونات. عند التخطيط لعمل شرائح ديك رومي مخبوزة بالفرن مع التفاح ، يجب عليك استخدام وصفة بسيطة مع وصف مفصل لكل عملية ، مما يجعل المهمة أسهل.

مكونات:

فيليه - 300 جم ؛
قرفة مطحونة - 0.25 ملعقة صغيرة ؛
زيت الزيتون - 3 ملاعق كبيرة. ل.
سكر بني - 1 ملعقة كبيرة. ل.
الفلفل والملح - حسب الرغبة.
ملح الليمون - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
تفاح - 200 جم ؛
حكيم - 4-5 فروع ؛
التوت البري - 200 جم ؛
الجوز المطحون - 2 ملعقة صغيرة ؛
بصل - 0.5 رأس ؛
عسل - 1 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة طهو:

فيليه متبل بالفلفل والملح ، مقلي في مقلاة لبضع دقائق ، ثم يبرد ، ثم يقطع.
يُقلى البصل المقطع ويُضاف التوت البري وشرائح التفاح. يتم إدخال القليل من العسل والقرفة والسكر - يُترك لمدة دقيقة واحدة. يضاف عصير الليمون والمريمية والمكسرات.
يتم وضع الحشوة على شرحات.
تُخبز لمدة 12 دقيقة عند 180 درجة مئوية.

مع فطر

غالبًا ما لا تعرف ربات البيوت ما يطبخن لمفاجأة أسرهن بشيء جديد وغير عادي ولذيذ جدًا. سيكون الخيار الممتاز هو الديك الرومي مع الفطر في الفرن ، والذي سيستغرق وقتًا طويلاً للخبز - حوالي 60-70 دقيقة حسب درجة الحرارة. سيساعد الفطر في جعل مذاق الطبق أكثر إثارة ؛ يمكنك استخدام المنتجات الطازجة والمخللة.

مكونات:

فيليه - 900 جم ؛
كاتشب حار - 1 ملعقة صغيرة ؛
بطاطس - 9 قطع ؛
مايونيز - 2-3 ملاعق كبيرة. ل.
مرق - 240 جم ؛
كريمة حامضة - 5 ملاعق كبيرة. ل.
توابل - حسب الرغبة
جبنة - 15 جم ؛
ثوم - 20 جم ؛
فطر - 260 جم.

طريقة طهو:

يُغسل اللحم ويُجفف ويُقطّع إلى شرائح ويُقلى في مقلاة بالزيت والتوابل.
يُسلق الفطر ويُفرم بأطباق ويُحمّر بالزيت النباتي.
يضاف الثوم والمايونيز والقشدة الحامضة والكاتشب والجبن المبشور إلى الفطر - يتم خلط جميع المكونات.
تقطع البطاطس إلى أرباع.
يتم وضع جميع المنتجات والصلصة والمرق في النموذج.
تخبز لمدة 70-80 دقيقة عند 200 درجة مئوية.

ماء مالح للديك الرومي في الفرن

فيديو

مرحبا يا اصدقاء! كما وعدت ، أستمر في اختيار أفضل الوصفات لأطباق اللحوم.

اليوم - ديك رومي مخبوز في الفرن. في الآونة الأخيرة ، يكتسب لحم الديك الرومي الطري واللذيذ وقليل الدسم المزيد والمزيد من المعجبين. لحم دواجن ممتاز يحتوي على أحماض أمينية تنتج هرمونات السعادة والسرور (الإندورفين). إذا كنت في مزاج سيئ ، فتناول الديك الرومي! كما أن لحمها يحتوي على حمض النيكوتين الذي ينظم مستويات الكوليسترول في الدم.

أثمن جزء من الطائر هو الثدي. البروتين النقي ، في تركيبته ، يشبه الإنسان وبالتالي يمتص بسرعة ، ما يقرب من 99٪. محتوى السعرات الحرارية 84 كيلو كالوري لكل 100 غرام.

وصفات شيقة جدا لطهي الديك الرومي في دول مختلفة. في فرنسا ، يُحشى الطائر بالكمأ ، فطر بورسيني وإكليل الجبل ، في إيطاليا - بالبرتقال ، في إنجلترا - بالتوت والفطر ، في النرويج - بالأعشاب البحرية. في الولايات المتحدة ، في يوم عيد الشكر (الخميس الرابع من نوفمبر) ، يُخبز ديك رومي للمشردين.

اليوم سوف تتعلم: كيف نخبز الديك الرومي بشكل صحيح في الفرن ، ووقت الطهي ، وماذا وكيف تقدم؟ سنغطي كل هذا في هذا المقال. وفي النهاية ، من المهم بالنسبة لي أن أسمع رأيك.

كيف لطهي ديك رومي لذيذ في الفرن

الديك الرومي المشوي وكذلك أحد أطباق العطلات الشعبية.

تحب ربات البيوت الديك الرومي المخبوز في ورق القصدير ، أو في الكم ، محشو بالتفاح أو البرتقال ، أو ببساطة بالبطاطس. يمكن خبزها وغليها ، مطهيها وحشوها ، كاملة أو مقطعة إلى قطع. فيليه الغذائية والثدي موضع تقدير كبير. ما لا يقل عن اللذيذ هي الجفون والفخذ وطبل.

هناك الكثير من الوصفات للطبخ ، ويمكن للجميع اختيار شيء ما لأنفسهم. أريد أن أقدم لك بعض النصائح البسيطة حول كيفية طهي طائر لذيذ:

يجب نقع اللحم مقدمًا ، وهذا سيعطي عصارة وطعمًا إضافيًا من التوابل. وقت النقع من 1 إلى 12 ساعة.
يعتمد وقت الخبز على وزن الطائر وعمره بمعدل 20 دقيقة لكل 500 جرام. لحمة. لتشكيل قشرة ذهبية ، قبل الخبز ، يجب دهن الديك الرومي بالقشدة الحامضة.
درجة حرارة الخبز هي 180-200 درجة غاز في الأفران ذات الحمل الحراري ، الشيء الرئيسي هو عدم الإفراط في تجفيف اللحم.
يحتاج الديك الرومي إلى أن يسقي بالعصير المفرز كل 20-30 دقيقة إذا تم طهيه بدون رقائق وبدون غلاف
استخدم البهارات والتوابل: الريحان ، إكليل الجبل ، الزيرا ، الكركم ، الكاري ، الزعفران ، الثوم ، خليط الفلفل.

محمص بالفرن ديك رومي كامل

كما قال أحد أصدقائي الطباخين - إذا طهيت طائرًا كاملًا فسيكون رائعًا ، وإذا كان محشوًا بالمكسرات والفواكه ، فسيكون عطلة. لذلك ، نحن نعد ديك رومي كبير ، لذيذ ، كثير العصير ، احتفالي في الفرن.

من المريح جدًا خبز طائر كامل في غلاف خبز خاص أو في رقائق معدنية. أو يمكنك وضعها في صينية فرن عميقة. يمكن حشوها بالبرتقال أو التفاح.

مكونات:

ديك رومي - 5-6 كجم
الجوز - 500
تفاح - 5 قطع.
بصل - 2 قطعة.
كريمة حامضة - 1/2 ملعقة كبيرة.
صلصة الرمان - 200 غرام
بهارات
ملح - 1/2 ملعقة كبيرة.
سكر - 1/2 ملعقة كبيرة.

وصفة:

تحتاج أولاً إلى اختيار الطائر المناسب. نذهب إلى السوق ونحاول شراء جثة بخارية طازجة محلية الصنع. إذا لم يكن هناك شيء ، فقم بشراء الدواجن المبردة. ويفضل أن تكون متوسطة الحجم 5-6 كجم.

الديك الرومي محلي الصنع المخبوز في الفرن لذيذ جدا ، كثير العصير وجذاب في المظهر. من الأفضل خبزها بالكامل.

يجب أن تكون الذبيحة سمينًا ، ويجب أن يكون الثدي والساقين سميكين. يجب أن يكون الجلد فاتحًا وخاليًا من البقع الداكنة ولون مصفر. تحقق من النضارة عن طريق الضغط بإصبعك على الذبيحة ، إذا تعافى الانبعاج بسرعة ، فهذا يعني أن اللحم طازج.

لكي نحصل على ديك رومي كثير العصير ، يجب أن يكون منقوعًا. لتحضير التتبيلة ، خذ الملح والسكر والبهارات. تذوب في الماء. خذ وعاءً كبيرًا وضع الطائر فيه واملأه بمحلول ملحي كافٍ. اتركيه لمدة 10-12 ساعة. سيحتفظ هذا النقع بكل نكهة وعصير اللحم أثناء تحضيره.

أثناء نقع طائرنا ، حان وقت تحضير الحشوة. نظرًا لأننا نعد طبقًا للضيوف ، سنختار حشوة لذيذة للعطلة. سنطبخ التفاح في صلصة الجوز والرمان.

قشر الجوز وقطّعيه بشوبك أو خلاط. نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ، ويقلى بزيت دوار الشمس حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

نأخذ تفاحة مشمسة ناضجة ، نقطعها إلى شرائح ، ونقلى في الزبدة المغلية مع السكر ، ونضيف القرفة والقرنفل والفلفل الأسود. هذا المزيج يعطي نكهة فارسية لا يمكن تصورها.

في وعاء كبير ، ضعي الجوز المفروم ، البصل المقلي ، أضيفي صلصة الرمان واخلطيهم جيداً.

اتضح أن الجوز - لحم مفروم رمان ، يجب أن يكون مثل اللحم في تناسق. إذا كان سميكًا ، أضيفي صلصة الرمان.

خذ قطعة من الجوز المفروم في راحة يدك وضع شريحة تفاح مقلية بداخلها.

وحشو الديك الرومي بهذه الحشوة.

خففي باقي اللحم المفروم بصلصة الرمان والقشدة الحامضة ، وغطي وجه الطائر من الخارج. ضعي في صينية فرن عميقة ، رتبي بطاطس متوسطة الحجم كاملة حول الديك الرومي.

سخني الفرن. يستغرق طهي هذا الطبق حوالي 2-3 ساعات عند درجة حرارة 180 درجة.

يمكن التحقق من الجاهزية بسكين حاد ، وعمل ثقب صغير ، إذا ظهر عصير واضح ، فإن اللحم جاهز. اتضح أن مثل هذا الجمال ، محمص ، رودي ، لذيذ ، يتدفق مع العصير. كانت البطاطا مبللة بالعصير الذي يبرز من الطائر أثناء الخبز.

قبل التقديم ، يقطع الطائر الجاهز إلى أجزاء. قدميها مع النبيذ الأبيض الجاف.

فيليه ديك رومي مخبوز بالرقائق مع التفاح

لاحظ الوصفة الخاصة بشرائح الديك الرومي منخفضة السعرات الحرارية والفاكهة. لا تعطي الفواكه اللحم نكهةً وطعمًا فحسب ، بل تجعله أيضًا أكثر نعومة ونعومة.

مكونات:

فيليه الديك الرومي ̶ 4 حصص
شرائح لحم الخنزير المقدد 4
تفاح أخضر ̶ 1 قطعة.
زيت نباتي ̶ 3 ملاعق كبيرة. ل.
زبدة ̶ 50 غرام.
معجون الطماطم أو الكاتشب ̶ 2 ملعقة كبيرة. ل.
ملح ، فلفل ̶ حسب الرغبة

طبخ:

تغلب على فيليه الطائر باعتدال ، فلا ينبغي أن يكون رقيقًا جدًا. ملح فلفل.
يُسخن الزيت النباتي في مقلاة ويُقلى فيليه من الجانبين حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ويُنقل إلى ورق القصدير. ضع لحم الخنزير المقدد في الأعلى.
نقطع التفاح إلى 4 قطع ويقلى في الزبدة.
ضعيها على لحم الخنزير المقدد ، ثم ضعيها فوقها معجون الطماطم ، ورشي عليها الزبدة المذابة التي تقلى عليها التفاح ، ولفي كل شيء بورق الألمونيوم.
تخبز في فرن ساخن. عندما ينتفخ ورق القصدير ، اقطعه وافتحه وقدميه على الفور.

هذه ليست الطريقة الوحيدة لطهي الديك الرومي بالفواكه ، يمكنك خبز شرائح الديك الرومي مع الأناناس والجبن والبرتقال أو بصلصة التوت البري.

ديك رومي مع العسل في شواء

أعتقد أنك ستقدر مزايا طهي اللحم في غطاء التحميص:يتم طهي اللحوم في العصير الخاص بها ، مع الحد الأدنى من الزيت أو بدونه ؛ في النهاية ، لا يلزم غسل صينية الخبز ، ويظل الفرن نظيفًا.

مكونات:

ديك رومي ̶ 3 كجم
عسل 1/2 ملعقة كبيرة.
ليكيور برتقالي ̶ 1/3 ملعقة كبيرة.
عصير ليمون ̶ 1/3 ملعقة كبيرة.
خردل ̶ 2 ملعقة صغيرة
فلفل أحمر مطحون ̶ 1/2 ملعقة صغيرة
ليمون 1 قطعة.
بصل ̶ 1 جهاز كمبيوتر.
ملح للتذوق

طبخ:

خذ ديك رومي صغير. وخز الجلد بسكين حاد.
في وعاء ، اخلطي الملح وعصير الليمون والفلفل الأحمر.
افرك الطائر جيدًا من الداخل والخارج بهذا الخليط ، واتركه لمدة ساعة لينقع.
في وعاء آخر ، اخلطي العسل مع المسكرات البرتقالية والخردل.
غلف الطائر بهذا المزيج وضعه بحذر في كيس الخبز. اربط العبوة بمشابك خاصة. وتوضع في الفرن لمدة ساعتين عند درجة حرارة 180 درجة.

قبل التقديم ، يقطع الطائر الجاهز إلى أجزاء. تقدم مع صوص العسل.

ديك رومي فرنسي مع بطاطس

هذا طبق ثانٍ رائع يمكن تحضيره لوجبة غداء يومية وعشاء احتفالي. يستعد بسرعة وبساطة.

مكونات:

فيليه الديك الرومي ̶ 1 كجم.
البطاطس 8 قطع.
طماطم ̶ 2 قطعة.
بصل أحمر 2 قطعة.
جبن بارميزان ̶ 200 غرام.
القشدة الحامضة ̶ 100 غرام.
ملح للتذوق
زيت نباتي ̶ 2 ملعقة كبيرة. ل.
توابل الدواجن (زعتر ، إكليل الجبل ، زعتر ، ريحان).

طبخ:

نقطع شرائح الديك الرومي إلى قطع صغيرة ، ونضربها قليلاً على الجانبين. الفلفل والملح واللحوم ، إضافة التوابل المفضلة لديك. يُحمّى الزيت النباتي في مقلاة ويُقلى فيليه قليلاً على كلا الجانبين.
يقشر البصل ويقطع إلى حلقات رفيعة. صب نصف كوب من الماء في وعاء ، أضف 1/2 ملعقة صغيرة من الملح والسكر ، أضف الخل. ضعي البصل المفروم في هذا التتبيلة لمدة 15 دقيقة ، ثم اعصريه برفق.
تقطع البطاطس إلى شرائح بسماكة 1 سم. ملح ، فلفل ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة الثوم معصور من خلال مكبس.
تقطع الطماطم إلى شرائح بسماكة 1 سم.
يبشر الجبن على مبشرة خشنة.
خذ صينية خبز ذات جوانب عالية ، ودهنها بالزيت النباتي ، وضعها في طبقات: لحم مقلي ، بصل مخلل ، بطاطس ، طماطم. دهن كل شيء بسخاء بالقشدة الحامضة ، وقم بتغطيتها بورق الخبز في الأعلى.
أرسل إلى الفرن لمدة 30 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة.
أخرجي الطبق ، أخرجي الورقة ، رشي الجبن وأعيديها إلى الفرن لمدة 10 دقائق. بمجرد أن يذوب الجبن وتتشكل قشرة فاتحة للشهية جميلة ، يصبح الطبق جاهزًا.

فخذ ديك رومي مطهي بالخضروات في الفرن

طبق الديك الرومي المطبوخ وفقًا لهذه الوصفة هو طبق رائع حقًا ، مع لحم طري وعصير مقرمش. يمكن أيضًا طهي العود في رقائق معدنية وفي غلاف تحميص.

مكونات:

مضرب الديك الرومي ̶ 2 قطعة.
البطاطس 6 قطع.
طماطم ̶ 2 قطعة.
القوس ̶ 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
كوسة: 1 قطعة.
فلفل حلو 1 قطعة.
جزر ̶ 1 جهاز كمبيوتر.
ملح للتذوق
فلفل أسود مطحون ̶ 1/2 ملعقة صغيرة.
زبدة ̶ 50 غرام.
زيت زيتون ̶ 1 ملعقة كبيرة. ل.
توابل للدواجن

طبخ:

تحضير ماء مالح أولاً. في وعاء ، أضيفي الزبدة المذابة وجميع توابل الدواجن المفضلة لديك. امزج كل شيء.

نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ونضيفها إلى التوابل.

خذ الساق. من أجل نقع التتبيلة جيدًا ، يجب نزع الجلد بعناية ، وحاول ألا تتلفه. قطع الفيلم واسحب الجلد من أسفل الساق.

وخز لحم الساق بسكين أو قم بعمل شقوق صغيرة. باستخدام التتبيلة المحضرة ، افرك الرجل ، واضغط على التتبيلة في الجروح.

ثم اسحب الجلد للخلف فوق قصبة الساق ، وافركه على الجزء العلوي.

يُوزّع المتبقي من التتبيلة بسخاء على اللحم ، ويُترك لينقع لمدة ساعة.

الطبل جاهز للخبز. يمكن خبزها هكذا. البطاطا المهروسة وصلصة الكريمة الحامضة مناسبة تمامًا كطبق جانبي لمثل هذا الطبل.

واليوم نقوم بإعداد ساق بالخضروات. قطع كل الخضار. تقطع الكوسة والبطاطس والجزر إلى حلقات ، والبصل إلى نصف حلقات ، والطماطم إلى أرباع. ملح ، فلفل ، يضاف زيت الزيتون.

دهن طبق الخبز بالزيت النباتي ، ضعي أفخاذ الديك الرومي وأرسله إلى الفرن لمدة 40 دقيقة على درجة حرارة 180 درجة. أثناء الخبز ، قم بتسخين عود الطبل بالعصائر التي تبرز واقلبها.

عندما تظهر قشرة صغيرة ، أخرج الطبق من الفرن ورتّب الخضار المجهزة حول اللحم. اخبز لمدة 20 دقيقة أخرى ، لا تنس أن تصب العصير.

لحم الديك الرومي اللذيذ ، المقلية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، مع الخضار المخبوزة جاهزة. يمكن أن تقدم مع كأس من النبيذ الأبيض. بالعافية!

كيف لطهي يخنة صدر الديك الرومي

مكونات:

اللحوم ̶ 1 كجم.
توابل اللحوم
ملح ̶ 2 ملعقة صغيرة
4 فصوص ثوم
صلصة الصويا ̶ 1 ملعقة كبيرة. ل.
زيت زيتون ̶ 1 ملعقة كبيرة. ل.
ماء ̶ 1 لتر.
البازلاء البازلاء

ديك رومي مخبوز بالتفاح و القراصيا

مكونات:

ديك رومي ̶ 5 كجم.
تفاح ̶ 500 غرام.
الخوخ 500 غرام.
نبيذ أبيض ̶ 3 ملاعق كبيرة. ل.
القشدة الحامضة للدهن
ملح للتذوق
القرفة ̶ 1 ملعقة صغيرة
فلفل ̶ 1/2 ملعقة صغيرة.
سكر ̶ 1 ملعقة كبيرة. ل.
فتات الخبز ̶ 1 ملعقة كبيرة.

طبخ:

ضعي البهارات والتوابل المفضلة لديك في وعاء ، أضيفي الكريمة الحامضة ، اخلطي كل شيء. افركي هذا الخليط على الطائر من الداخل والخارج.
قطع التفاح إلى مكعبات متوسطة.
اشطف البرقوق جيدًا بالماء الساخن واعجنه بيديك قليلًا.
في وعاء منفصل ، ضعي التفاح المفروم ، الخوخ ، البسكويت ، القرفة ، السكر ، أضيفي النبيذ الأبيض واخلطيهم برفق.
نحشو الديك الرومي بهذا الخليط. يمكن خياطة الثقب أو تثبيته بعصي خشبية.
استلق على ورقة خبز ، وادهنها بالكريمة الحامضة.
حمّر الطائر أولاً في الفرن على حرارة 200 درجة ، ثم اخفض درجة الحرارة إلى 180 درجة.
تقلى حتى تنضج بالكامل 2 4 ساعات ، حسب حجم الطائر. من وقت لآخر صب العصير الناتج.
قبل التقديم ، يقطع الطائر الجاهز إلى أجزاء. استخدم السلطات الحلوة والحامضة كطبق جانبي.

صدر ديك رومي مخبوز

مكونات:

ديك رومي ̶ 1.5 كجم.
خردل ديجون ̶ 3 ملاعق كبيرة. ل.
صلصة البلسمك ̶ 2 ملعقة كبيرة. ل.
أعشاب مجففة ̶ 3 ملاعق كبيرة. ل.
ثوم مطحون جاف ̶ 2 ملعقة كبيرة. ل.
زيت زيتون ̶ 3 ملاعق كبيرة. ل.
الفلفل الحلو 1 ملعقة صغيرة
فلفل أسود مطحون طازج

ديك رومي محمص مع البطاطا الحلوة و الكستناء

لماذا الكستناء؟ في المتاجر ، بدأ ظهور المزيد والمزيد من المنتجات غير التقليدية للمطبخ الروسي. أنا نفسي أصبحت مهتمة. اشترى وحاول. مسلوق ، مقلي. كانت الكستناء المحمصة جيدة جدا. طعم غير عادي. يمكن استخدام الكستناء كطبق جانبي ، لتحل محل المعكرونة والبطاطا المهروسة. تتناسب بشكل جيد مع الفطر والبطاطا الحلوة والجزر والملفوف الأبيض وبراعم بروكسل. ثم جاءت فكرة حشو الديك الرومي.

مكونات:

ديك رومي ̶ 4 كجم.
كستناء ̶ 500 غرام.
بطاطا حلوة ̶ 500 غرام.
سمنة
ملح فلفل
2 فص ثوم
كراث

طبخ:

نفرم الكراث والثوم ونقليهما في مقلاة.
ثم اطبخ الكستناء. لا تنس عمل شق على شكل X مسبقًا.
يتم ذلك بحيث لا تنفجر أثناء الطهي أو القلي بسبب الضغط الداخلي.
للقيام بذلك ، يجب وضعها في قدر وسكبها بالماء البارد ، بعد غليان الماء ، وتغلي لمدة 4 دقائق ، ثم إخراجها واحدة تلو الأخرى وتقشير وتقشير الطبقة الداخلية على الفور. يمكن تحميص المكسرات في الفرن. ضعي ورق البرشمان على صينية خبز ، وضعي المكسرات واخبزيها في درجة حرارة 200 درجة. سوف يفتح القشر ويتقشر بسهولة. اتركي بعض الكستناء المحمصة لتزيين الطبق.
ثم تحضير هريس البطاطا الحلوة. اسلقيها مثل البطاطس العادية ، المهروس ، الملح ، الفلفل ، أضيفي الزبدة.
في وعاء كبير ، اخلطي بوريه الكستناء مع البطاطا المهروسة وشويها برفق.
املأ الديك الرومي بهذه الحشوة ، اربط حواف البطن بأعواد الأكل.
نضع الطبق في فرن محمى على 180 درجة ونخبز لمدة ساعتين. دهن الديك الرومي بالعصائر التي تبرز كل 20 دقيقة.
لمعرفة ما إذا كان الطائر جاهزًا ، قم بثقبه في المكان الأكثر سمكًا ، وإذا تم تحرير العصير الصافي ، فسيكون الطبق جاهزًا.

يمكن تقديم الطبق ساخنًا أو باردًا.

حاولت في هذا المقال جمع وعرض وصفات الديك الرومي التي أستخدمها بنفسي. إذا وجدت شيئًا مثيرًا للاهتمام بالنسبة لك ، فسأكون سعيدًا. إذا كانت لديك وصفات شيقة ، شاركها في التعليقات.

تحياتي الأصدقاء الأعزاء وضيوف مطعم المنزل! يوجد اليوم في قائمتنا ديك رومي مخبوز في الفرن برقائق التفاح والخوخ. إذا كنت تبحث عن طبق لحم مثير للاهتمام لطاولة الأعياد ، فإنني أوصيك بشدة بخبز ديك رومي في ورق القصدير في الفرن وفقًا للوصفة أدناه.

وصفة الديك الرومي في الفرن بالرقائق ستكون بلا شك مفيدة قبل العيد ، لأن مثل هذا الطبق سيصبح زخرفة رائعة لطاولة الأعياد.

يتم نقع الديك الرومي مسبقًا في تتبيلة حار ، مما يجعله طريًا وطريًا. والخوخ والتفاح ، المنقوعان في عصائر ورائحة الديك الرومي ، يكملانه تمامًا.

بالنسبة لهذه الوصفة ، أوصي بأخذ قطعة كبيرة من لحم الديك الرومي على العظم (استخدمت فخذ الديك الرومي) ، على عكس شرائح اللحم ، فإن اللحم الموجود في العظام يكون أكثر غضًا. أيضًا ، يجب أن يكون بالضرورة قشرًا ، والذي يصبح لامعًا بعد الخبز في مثل هذا ماء مالح.

مكونات:

700 غرام لحم الديك الرومي على العظم (الفخذ أو الضرب) ؛
1 تفاحة
100 غرام الخوخ.
4 ملاعق كبيرة. ل. صلصة الصويا؛
3 فصوص من الثوم
2 ملعقة صغيرة عسل؛
1 ش. ل. عصير ليمون؛
2 ملعقة كبيرة. ل. النفط المكرر؛
1 ملعقة صغيرة صلصة الرمان
التوابل: الزعتر وإكليل الجبل والكزبرة.
ورقة الغار
رشة ملح وفلفل أسود مطحون.

كيف تطبخ ديك رومي في فرن القصدير:

في البداية ، يجب أن تبدأ في تحضير التتبيلة حتى يصبح فخذ الديك الرومي في الفرن طريًا ولذيذًا. في وعاء عميق ، اخلطي الكمية المحددة من صلصة الصويا والزيت والعسل ، واخلطي حتى يذوب العسل في الخليط قدر الإمكان.

حرر الثوم من القشرة ، وطحنه بضغطة خاصة ، وضعه في ماء مالح ، ورمي التوابل المدرجة هناك. يجب وضع كل التوابل معًا في ملعقة حلوى واحدة (بدون شريحة). نظرًا لأن التتبيلة تحتوي على صلصة الصويا المالحة ، فإن إضافة الملح الإضافي هي مسألة تفضيل شخصي.

ثم نسكب صلصة الرمان ونخلط جيدا. ماء مالح تركيا جاهز.

بعد ذلك ، قم بإعداد لحم الديك الرومي - اغسله جيدًا ، وقم بإزالة الرطوبة الزائدة بمنشفة ورقية. نظرًا لأننا سنقوم بحشو الديك الرومي بالتفاح والخوخ ، فمن الضروري عمل قطع عميقة بفجوة تبلغ حوالي 3 سم (كما هو موضح في الصورة).

تُغمس قطعة الديك الرومي المُعدّة في وعاء عميق بحجم مناسب ، تُسكب فوق التتبيلة الحارة ، وتُضاف ورقة الغار ، وتُترك جانباً لمدة ساعتين في مكان منعزل في درجة حرارة الغرفة.

اشطف التفاح ، خاليًا من اللب ، مقطّعًا إلى شرائح متوسطة السماكة. اغسل البرقوق أيضًا ، وقطع القطع الكبيرة إلى نصفين ، واترك الصغيرة كاملة.

بعد انقضاء الوقت ، انقلي فخذ الديك الرومي المتبل إلى قطعة من ورق القصدير ، وضعي شرائح التفاح في القطع ، وضعي البرقوق فوق القشرة. يُسكب المتبقي من التتبيلة فوق الديك الرومي ، ويُلف بإحكام بورق الألمنيوم ، دون ترك أي فجوات.

ضعي الديك الرومي المغطى بورق الألمنيوم على صينية خبز أو في طبق للخبز ، ثم ضعيه في الفرن المسخن مسبقًا.

طهي لمدة 1 ساعة. درجة حرارة الخبز - 180 درجة. بعد 45 دقيقة ، افتحي رقائق الألومنيوم ، ثم اخبزيها دون فتحها لمدة 25-30 دقيقة. أثناء الخبز ، سيخرج الديك الرومي المخبوز في الفرن بالرقائق كمية كبيرة من العصير ، والذي يحتاج إلى سقي بشكل دوري.

اخبز ديك رومي كامل على درجة حرارة 220-250 درجة (للحصول على قشرة لا تسمح للعصير بالتبخر) ، ثم عند درجة حرارة 180 درجة.

كيف نخبز فيليه الديك الرومي

منتجات
فيليه ديك رومي - 1 كيلوغرام
زيت الزيتون - 2 ملاعق كبيرة
عصير ليمون - من نصف ليمونة
الثوم - 4 فصوص
الفلفل الأسود المطحون والملح والمايونيز - حسب الرغبة
القشدة الحامضة - 3 ملاعق كبيرة
البقدونس - 4-5 أغصان

تحضير الطعام
اغسل شرائح الديك الرومي واتركها حتى تجف بالمناشف الورقية. مزيج التوابل والملح والزيت وعصير الليمون. افركي الديك الرومي بالخليط. لف كل فيليه بورق. ضعي الفيليه المحضّر لينقع لمدة 12-14 ساعة في الثلاجة.

الخبز في الفرن
يسخن الفرن على 200 درجة. ضعي شرائح الديك الرومي على صينية خبز وضعي صينية الخبز في الفرن ، في المستوى المتوسط. اخبزي الفيليه في الفرن لمدة 40-45 دقيقة. أخرج صينية الخبز مع شرائح الخبز من الفرن ، وافرد ورق القصدير. يُسكب اللحم مع العصير الخاص به ، ويُصنع جانبيًا بطول 2 سم من ورق القصدير. أرسل هذا النموذج في الفرن إلى اللون البني لمدة 15 دقيقة.

الخبز في طباخ بطيء
ضعي فيليه الديك الرومي ملفوفًا بورق قصدير على قاع الطباخ متعدد الوظائف ، واخبزيه في وضع "الخبز" لمدة ساعة.

القلي
سخن الشواية الهوائية على 230 درجة لمدة 10 دقائق. ضعي شرائح الديك الرومي ملفوفة بورق قصدير على الشواية الوسطى للشواية الهوائية ، واخبزيها لمدة ساعة على سرعة النفخ المتوسطة.

كيفية تحميص ساق الديك الرومي

مكونات فخذ الديك الرومي المحمص
أفخاذ ديك رومي - 4 قطع
جزر - 2 قطعة
بصل - 2 رأس
ورقة الغار - 2 ورقة
ريحان - ملعقة صغيرة
إكليل الجبل - ملعقة صغيرة
فلفل أسود مطحون - نصف ملعقة صغيرة
ملح - ملعقة صغيرة مع شريحة
خردل - 3 ملاعق كبيرة

تحضير الطعام
اشطف فخذ الديك الرومي واتركه حتى يجف. يقشر البصل والجزر ويقطع الجزر إلى 3-4 أجزاء. اسلق أفخاذ الديك الرومي مع الخضار المقشرة وورق الغار. اخلطي إكليل الجبل والريحان والفلفل الأسود والملح والخردل. غلفي الديك الرومي بالخليط.

الخبز في الفرن
غطي صينية الخبز بورق احباط ، دهن الرقاقة بالزيت. ضع الديك الرومي على ورق القصدير. سخني الفرن على 200 درجة ، اخبزي أفخاذ الديك الرومي لمدة 35 دقيقة.

الخبز في طباخ بطيء
ضع السيقان في قدر بطيء ، حيث يتم دهن قاعها بالزيت النباتي. اخبزي أعواد الطبل لمدة نصف ساعة على وضع "الخبز" ، ثم اقلبوا أعواد الطبل واخبزوا لمدة نصف ساعة أخرى في وضع "الخبز".

القلي
سخن المقلاة الهوائية على 260 درجة. ضعي أعواد الطبل على الشواية الوسطى للشواية الهوائية واخبزيها لمدة 20 دقيقة بسرعة نفخ متوسطة.

قدمي فخذ الديك الرومي المخبوز مع طبق جانبي - أرز مسلوق ، مكرونة ، بطاطس بالأعشاب.

صلصات الديك الرومي

صلصة التوت البري لحم الديك الرومي المحمص

منتجات:
1 ديك روميالتوت البري الطازج أو المجمد - 350 جرام
برتقالي - قطعة واحدة
كونياك - 2 ملاعق كبيرة
قرنفل مبشور - 0.5 ملعقة صغيرة
الزنجبيل المبشور - 0.5 ملعقة صغيرة
سكر - 1 ملعقة صغيرة

كيفية صنع صلصة التوت البري للديك الرومي المحمص
طريقة التحضير: ضعي عصير البرتقال في قدر ، وأضيفي الزنجبيل ، والقرنفل ، والتوت البري الطازج أو المجمد (لا حاجة لإذابة المجمدة). ينضج الصلصة على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. ثم نضيف السكر والكونياك ونخلط كل شيء.
تقدم صلصة التوت البري مع ديك رومي مشوي في وعاء صلصة.

صلصة كريمة لشرائح الديك الرومي المخبوزة

المكونات فيليه 200 جرام
زبدة - 20 جرام
دقيق القمح - 1 ملعقة كبيرة
الحليب - 120 مل
زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة
ملح - 0.5 ملعقة كبيرة

تذوب الزبدة في قدر أو قدر على نار خفيفة. ثم يضاف الدقيق ويخلط ويضاف الحليب. اخلطي كل شيء جيدًا وأضيفي زيت الزيتون والملح. اطبخي حتى يتماسك قوام الصلصة.
يُسكب الديك الرومي مع الصلصة الكريمية قبل الخبز ؛ وعند الطهي ، يُلف الديك الرومي بالصلصة في رقائق الطعام..

صلصة كريمة الطماطم الحامضة

مكونات
كريمة حامضة - 200 جرام
ملح - 0.5 ملعقة صغيرة
فلفل أسود (مطحون) - 0.5 ملعقة صغيرة
الفلفل الحلو - 1 ملعقة صغيرة
الشبت - 2 أغصان
بصل أخضر - حفنة واحدة
طماطم - 1 كبيرة أو 2 صغيرة

طريقة عمل صلصة الكريمة لتركيا المحمصة
نضع الطماطم في كوب ، ونقطع عليها قطع عرضية ، ثم نسكب الماء الساخن فوق الطماطم لمدة 3 دقائق ، ثم نزيل القشر عن الطماطم. نقطع البصل والشبت ونضيفهما إلى الطماطم. طحن كل شيء مع الخلاط حتى سائل متجانس الاتساق. يضاف الكريمة الحامضة ، شعر مستعار ، فلفل أسود (مطحون). امزج كل شيء جيدًا.
تقدم مع صلصة كريمة الطماطم الحامضة مع ديك رومي مشوي في وعاء صلصة.

فوائد لحم الديك الروميبسبب محتواها من فيتامينات أ (نمو وصحة العظام والشعر) ، هـ (الدورة الدموية) ، فيتامينات المجموعة ب (الأيض).

كيفية تحميص تركيا كاملة

مكونات الخبز
تركيا - 4 كيلوغرامات
نبيذ أبيض - نصف كوب
تفاح - 5 كبير
الملح والفلفل حسب الذوق
توابل للدواجن - 2 ملاعق كبيرة (حسب الرغبة)
الزيت النباتي - 3 ملاعق كبيرة

كيفية تحميص تركيا
1. تركيا ، في حالة تجميدها ، تذويب.
2. أحضر الديك الرومي ، قم بإزالة الريش المتبقي بالملقط.
3. اخلطي الملح والبهارات والنبيذ الأبيض.
4. افركي الديك الرومي بهذا التتبيلة ، وغطيه وضعيه في الثلاجة لمدة 12 ساعة.
5. دهن الديك الرومي بالتتبيلة بشكل دوري.
6. اغسل التفاح ، اقطعه ، أزل اللب ، وقطّع إلى مكعبات.
7. حشو الديك الرومي بالتفاح وطعنه (أو خيطه). ادهن الديك الرومي بالزيت النباتي.
8. سخن الفرن إلى 180 درجة لمدة 10 دقائق.
9. غطي صينية الخبز بورق قصدير ، دهن ورق القصدير بالزيت ، ضعي الديك الرومي عليه ولفّيه بإحكام بورق الألمنيوم.
10. ضع صينية الخبز مع الديك الرومي في المستوى الأوسط للفرن ، وأغلق الباب واخبز الديك الرومي لمدة 2.5 ساعة ، وصب العصير الناتج بشكل دوري.
11. ثم افتح القصدير ، ارفع درجة حرارة الفرن إلى 200 درجة واخبز الديك الرومي لمدة 20 دقيقة أخرى.

يمكن خبز فيليه الديك الرومي في الفرن بعدة طرق. على سبيل المثال ، استخدم ورق القصدير أو غلاف الخبز. سيتحول المزيد من شرائح الفيليه إلى صلصة كريمة كريمية أو حامضة. وكذلك البطاطس والطماطم والجبن.

يعتبر هذا اللحم غذائيًا ومفيدًا جدًا. يبلغ محتوى السعرات الحرارية في الديك الرومي في المتوسط 276 سعرة حرارية. يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن محتوى السعرات الحرارية في الثدي ، ولنقل الفخذ ، سيكون مختلفًا. لذلك ، إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا ، فاختر أجزاء أقل دهنية من الذبيحة لوجبة غداء منخفضة السعرات الحرارية.

أولئك الذين يزورون مدونتي في كثير من الأحيان يعرفون أننا نحب الطيور وغالبًا ما نطبخ الطيور الممتعة. اليوم سوف نحلل خطوة بخطوة أكثر الوصفات اللذيذة لتحميص شرائح الديك الرومي في الفرن. هذه الأطباق مناسبة لطاولة الأعياد ولكل يوم. اختر ما تفضله واطبخ بسرور.

في المقالة:

فرن مخبوز بالرقائق في فيليه صدر ديك رومي بالفرن - لعق أصابعك

تعمل هذه الوصفة على الصدر والفخذين على حد سواء. نحصل على لحم رائع وعصير بفضل تتبيلة الكفير والجبن والطماطم.

2. أصب الكفير في وعاء عميق وأعصر عصير الليمون فيه. يضاف الملح والفلفل والتوابل البروفنسالية يمكنك إضافة الكاري لكني نفدت) قلبي حتى يذوب الملح. أنا نقع كل قطع اللحم في هذا التتبيلة. متبل لمدة ساعة ونصف.

3. اللحم متبل. أنشر كل قطعة فيليه في منتصف ورقة من القصدير. وأضيف أيضًا ملعقة كبيرة من ماء مالح. وأقلب المنعطفات. أقوم بتحريف الرقاقة قليلاً في الأعلى مثل غلاف الحلوى وأضعها في الموقد. أرسله إلى درجة حرارة تصل إلى 200 درجة. فرن.

4. بعد 40 دقيقة. أخرجت نحاسًا وفك غلافها. لكل قطعة لحم وضعت 2-3 دوائر من الطماطم ورشة من الجبن المبشور.

5. وهكذا ، في شكل مفتوح ، أخبز لمدة عشر دقائق أخرى.

هذا هو مثل هذا علاج لذيذ. يتكون الكثير من العصير في ورق القصدير. قدميها على أطباق ورشيها بالعصير. تعامل مع العائلة والأصدقاء!

ديك رومي بالفرن بصلصة الطماطم مع البطاطس والخضروات

كلما طالت مدة تتبيل اللحم ، كلما كان الطبق النهائي أكثر طراوة وعصارة. ضع ذلك في الاعتبار عندما تكون على وشك الطهي. لقد نسيت أن أدرج الثوم في الوصفة. خذ ما تشاء.

كيف تطبخ:

1. صدري وجففه بمنشفة. يقشر الثوم ويقطع إلى أنصاف. وأقوم بحشو اللحم بالثوم ، وأقوم بعمل قطع بطرف السكين.

2. خليط الخردل والخل والزيت وجميع البهارات والملح في وعاء. أعد ماء مالح. أنا أغطي قطعة اللحم تمامًا بهذا التتبيلة. أغطي وأترك في الثلاجة لمدة 12 ساعة. إذا كنت لا تستطيع تتبيل الطعام لفترة طويلة ، فلا يقل عن ساعتين.

3. اللحم متبل. قمت بنشر القطعة بأكملها في نحاس ووضعتها ساخنة إلى 200 درجة. فرن.

4. هذه القطعة الكبيرة ستُحمّى لمدة ساعة تقريباً. ثلاث أو أربع مرات أثناء القلي ، أسكب الذبيحة مع العصير الناتج. بعد ساعة أخرجها ، باردة ويمكنك أن تأكل. انها بسيطة جدا ولذيذة واحتفالية!

الوصفة التالية للديك الرومي بالبطاطس والبصل والطماطم من قناة ناتالي لي

لحم الديك الرومي في الفرن مع صلصة الطماطم والبطاطس والخضروات - فيديو وصفة

وصفة سهلة وسريعة للغاية لتحضير ديك رومي مشوي رائع بالفرن مع الخضار.

عرضت ناتالي كل شيء وأخبرته بطريقة لذيذة للغاية ، بل وخدمته بشكل رائع!

شرائح الديك الرومي المخبوزة في غلاف مع الكريمة الحامضة ؛ عبق ومثير

الوصفة التالية هي المفضلة لدي. في الغلاف ، اللحم مشبع بشكل رائع بالعصير والتوابل. أطبخ أي ديك رومي في كمي. اتضح دائما انه رائع!

لدي فيليه الفخذ الديك الرومي. هذا اللحم نفسه أكثر عصارة من الثدي. وعند طهيه في غلاف ، يذوب في فمك. بالإضافة إلى ذلك ، أضفت القليل من الزبدة والقشدة الحامضة.

لم يعد من الممكن تسمية هذه الوصفة بالسعرات الحرارية المنخفضة.

إذا كنت لا ترغب في زيادة الدهون ، يمكنك استبعاد كل من الزبدة والقشدة الحامضة. سيظل طعمه - الإفراط في الأكل

كيف تطبخ:

قطعت اللحم المغسول والمجفف في عدة أماكن. أفرك الملح والفلفل من جميع الجوانب. على مبشرة جيدة ، أفرك نكهة البرتقال وأعصر العصير. أخلط عصير البرتقال والتوابل والخردل وزيت الزيتون في كوب. اتركي الحماس جانباً الآن.

الآن دعنا نستخدم غلاف الخبز. أقوم بربط أحد طرفي الكم. أضع اللحم هناك وسكب التتبيلة في الغلاف مباشرة. أقوم بتوزيع التتبيلة على كامل سطح اللحم. أقوم بربط الطرف الثاني من الكم بإحكام.

أترك اللحم لينقع. مرة أخرى ، كلما زاد نقع اللحم ، كانت النتيجة أفضل. حصلت عليه بعد 2-3 ساعات. أفتح أحد جانبي الكم. بعناية ، حتى لا يتسرب ماء مالح ، أخرج اللحم. الآن ، في تلك التخفيضات التي قمت بها في البداية ، وضعت قطعة صغيرة من الزبدة.

أغطي بالكريمة الحامضة من جميع الجوانب وأعيدها في كيس مع ماء مالح. الآن أسكب فصوص ثوم مفرومة ناعماً ونكهة البرتقال فيها. أنا أغلق الحقيبة مرة أخرى. أضعها في المحمصة ووضعتها في الفرن لمدة 200 درجة. لمدة نصف ساعة. بعد نصف ساعة نقطع الكيس ونخرجه ونترك الديك الرومي يخبز لمدة نصف ساعة أخرى. خفض درجة الحرارة إلى 160 درجة.

لذيذ لا يوصف! تأكد من تجربة هذه الوصفة.