بيت إينوتيكا

ما هي قشور جوز الهند المفيدة للجسم. نشارة جوز الهند - ضرر المنتج. خصائص جوز الهند. السعرات الحرارية وتحليل التركيب

في أغلب الأحيان ، تستخدم رقائق جوز الهند في تحضير الحلويات. على سبيل المثال ، يتم رش البسكويت والكعك والآيس كريم معها كديكور. أيضًا على أساسها يصنعون الحلويات وكريم الكعك والفطائر المخبوزة والكعك والكعك.

لعمل بسكويت جوز الهند ، اخلطي كوبًا من الدقيق مع قطعة صغيرة من الزبدة الطرية ، 100 غرام من السكر ، 2 ملعقة كبيرة. ل. الحليب و 50 جرام جوز الهند. يعجن العجين. دعه يرتاح لمدة 20-30 دقيقة. ثم تدحرج إلى طبقة بسماكة 5 مل. استخدم كوبًا أو قواطع ملفات تعريف الارتباط لقطع ملفات تعريف الارتباط. تخبز في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.

أيضًا ، رقائق جوز الهند تكمل تمامًا الأطباق الساخنة والسلطات والصلصات. يعطي الأطباق طعمًا حارًا وغير عادي. جنبًا إلى جنب مع هذا المكون ، يُقلى الجمبري ، وتُلف كرات الجبن بالثوم ، وتُخبز اللحوم والأسماك قبل القلي. تضاف الحلاقات إلى بعض الصلصات.

فاجئ عائلتك وأصدقائك مع سمك السلمون المقلي في معطف جوز الهند. نقطع نصف كيلو من السلمون إلى قطع صغيرة. انقعها في صلصة الصويا مع عصير الليمون لمدة ساعة. اخفقي البيضة برفق ، اغمسي السلمون فيها ولفي رقائق جوز الهند. يقلى السمك في مقلاة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

نشارة جوز الهند في التجميل

تستخدم رقائق جوز الهند على نطاق واسع في مستحضرات التجميل. يضاف إلى كريمات الوجه والجسم والحليب المرطب والشامبو ومنظفات البشرة المختلفة.

يمكنك عمل مقشر للوجه بجوز الهند. 2 ملعقة كبيرة. ل. يُمزج زيت الزيتون مع كمية صغيرة من رقائق جوز الهند وملح البحر ، ويُمزج كل شيء حتى يصبح ناعمًا. اتركيه لمدة 15 دقيقة واستخدميه كمقشر عادي. يمكنك أيضًا الجمع بين رقائق جوز الهند والقشدة الحامضة أو الزبادي بكميات متساوية. أضف بعض السكر إلى هذه الكتلة. دلكي المقشر على بشرتك ثم اشطفيه بالماء الدافئ.

جوز الهند للصحة

جوز الهند منتج مفيد للغاية. إنه يقوي جهاز المناعة ، نظام القلب والأوعية الدموية ، ويطبيع مستويات الكوليسترول ، ويساعد على إزالة السموم والسموم من الجسم. يحسن جوز الهند عملية الهضم ، وله تأثير جيد على الرؤية ، ويقي من الالتهابات الفطرية والفيروسية. يوصى باستخدامه لألم الأذن ، وكذلك لأمراض المسالك البولية.

وتجدر الإشارة إلى أن بعض الأشخاص قد يعانون من عدم تحمل فردي لجوز الهند أو حساسية تجاهه. خلاف ذلك ، لا توجد موانع لاستخدام هذا المنتج.

جوز الهند هو أحد أكثر الأطباق الشهية شيوعًا في بلدنا. أظهرت الدراسات أن رقائق المكسرات الغريبة ليست فقط لذيذة ، ولكنها تحمل أيضًا الكثير من الخصائص المفيدة. ولكن هل هذا صحيح ومن لا يأكل جوز الهند؟

كيف يتم تقشير جوز الهند؟

مسألة إنتاج رقائق جوز الهند تهم الكثيرين. لكن ليس هناك سر في هذا ، ولا يمكن وصف عملية صنع هذه الحساسية بأنها معقدة. رقائق جوز الهند مصنوعة من لب جوز الهند (الجزء الداخلي الأبيض من الجوز). للحصول على اللب الثمين ، يتم تقسيم الجوز إلى أجزاء ، وبعد أن حصل على أساس رقائق جوز الهند ، يتم إرساله للمعالجة.

يتعرض اللب للطحن (خشن ، متوسط ، ناعم). بعد الطحن ، تمر الجزيئات بمرحلة التجفيف حتى لحظة التصلب الكامل.

المرحلة الأخيرة من الإنتاج هي مرور الرقائق عبر غربال ، وبفضل ذلك يتم تعبئة المنتج وفقًا لطحن ناعم أو متوسط أو خشن.

خصائص مفيدة لرقائق جوز الهند

على الرغم من حقيقة أن رقائق جوز الهند تتم معالجتها وتجفيفها ، إلا أنها لا تزال تحتفظ بجميع فوائد لب جوز الهند. يمكن ملاحظة الخصائص الأكثر فائدة لرقائق جوز الهند:

يستقر وظيفة الأمعاء

جوز الهند ، بسبب تركيبته ، يطهر الأمعاء تمامًا ويزيل جميع السموم والفضلات منها.

· يقوي جهاز المناعة

هذه الأطعمة الشهية غنية بالفيتامينات والمعادن.

الوقاية من تصلب الشرايين

رقائق جوز الهند ، في قلب تكوين طاقتها ، هي دهون. ولكن بسبب عدم وجود الكوليسترول في لب جوز الهند ، فإن رقائق جوز الهند ممتازة للوقاية من تصلب الشرايين.

تحفيز الجهاز العصبي

بسبب احتوائه على نسبة عالية من العناصر الغذائية ، فإن جوز الهند يحسن التركيز والذاكرة ويحسن المزاج ويخفف التوتر.

له خصائص مضادة للفيروسات

يساعد في علاج داء الديدان الطفيلية

تحتوي رقائق جوز الهند على الكثير من الفيتامينات والمعادن المفيدة. وتشمل: فيتامينات ج ، ب ، هـ ، وكذلك الكالسيوم ، والمغنيسيوم ، والزنك ، واليود ، والبوتاسيوم ، والمنغنيز ، والفلور ، والحديد.

أيضًا ، تحتوي الأطعمة الشهية على الألياف ، والتي لها تأثير إيجابي على عمل الجهاز الهضمي وتثبيت عملية التمثيل الغذائي. علاوة على ذلك ، تعتبر رقائق جوز الهند رائعة للنباتيين ، لأنها لا تحتوي على مكونات من أصل حيواني وغنية بالمواد المفيدة لجسم الإنسان: الجلوكوز ، الفركتوز ، السكروز.

ما الضرر الذي يمكن أن تسببه رقائق جوز الهند لصحة الإنسان؟

أي منتج مفيد له عدد من موانع الاستعمال. لكن رقائق جوز الهند لها ناقص واحد فقط - رد فعل تحسسي محتمل. مثل هذا التأثير الجانبي من الاستهلاك متأصل في جميع المنتجات العشبية ، ولكنه نادرًا ما يحدث ، فقط بسبب عدم تحمل الفرد. يجب على الأشخاص الذين لديهم حساسية من جوز الهند الامتناع عن تناول رقائق جوز الهند المجففة.

أيضا ، لا ينصح بإضافة رقائق جوز الهند إلى طعام الأطفال دون سن سنة واحدة ، وذلك بسبب نسبة الدهون فيها. أما بالنسبة لاستخدام رقائق جوز الهند أثناء إنقاص الوزن ، فيجب أن يتم ذلك بحذر شديد ، لأن 100 جرام من المنتج تحتوي على ما يقرب من 600 سعر حراري. يمكن أن نستنتج أن جوز الهند منتج عالي السعرات الحرارية وأن استخدامه غير المنضبط يمكن أن يؤثر سلبًا على الشكل.

جوز الهند أثناء الحمل والرضاعة: جيد أم سيء؟

رقائق جوز الهند هي مخزن للمواد الغذائية والفيتامينات. إذا لم يكن لدى المرأة تعصب فردي لثمار جوز الهند أثناء الحمل أو الرضاعة ، فإن هذا المنتج سيفيد الأم الحامل فقط.

أثناء الحمل ، وكذلك أثناء الرضاعة ، لا يُحظر فقط ، ولكن يوصى أيضًا باستخدام ثمار نخيل جوز الهند: جوز الهند وزيت جوز الهند والحليب. جوز الهند ليس استثناء ، لأنه يشبع حليب الأم والجسم بالعناصر النزرة المفيدة التي تساعد الطفل في النمو المبكر.

لكن تجدر الإشارة إلى أنه أثناء الرضاعة الطبيعية ، يجب ألا يزيد استهلاك هذا المنتج المفيد عن 30 جرامًا في اليوم حتى لا يسبب رد فعل تحسسي لدى الطفل. يوصى أيضًا بمراقبة جسم الطفل ، وملاحظة الحساسية ، واستبعاد جوز الهند على الفور من نظام الأم الغذائي ، وكذلك طلب المشورة من طبيب الأطفال.

كيف تختار رقائق جوز الهند الأكثر صحة ولذيذًا؟

يجب التعامل مع اختيار رقائق جوز الهند بحكمة. غالبًا ما يدخر المصنعون في إنتاج المنتج ، لذلك يجب الانتباه إلى العوامل التالية:

1. نوع الطحن

2. حجم رقاقة

3. علامة الجودة

توجد رقائق جوز الهند في طحن ناعم ومتوسط وخشن. أفضل - رقائق طحن غرامة. يوفر المصنعون منتج الطحن المتوسط والخشن ، ونتيجة لذلك ، بدلاً من الرقائق اللذيذة والذوبان على اللسان ، يمكنك الحصول على غبار جاف وعديم الطعم.

من الضروري الانتباه إلى حجم الرقائق. غالبًا ما يُباع هذا المنتج مُعبأًا في أكياس شفافة ، لذلك لن يكون من الصعب تقدير حجم الجزيئات. على الرغم من حقيقة أن الشركات المصنعة تشير إلى نوع الطحن على العبوة ، فلا يزال بإمكانهم مزج أنواع مختلفة مع بعضها البعض.

أما بالنسبة للجودة ، فمن الضروري تفضيل الأعلى بالطبع. يشير كل مصنع تقريبًا إلى جودته على عبوات رقائق جوز الهند (جودة عالية - عالية ، متوسطة - متوسطة ، خشنة - منخفضة الجودة).

نشارة جوز الهند في المنزل

بالطبع ، يعج السوق الحديث بالعديد من الشركات المصنعة لرقائق جوز الهند ، ولكن ما الذي يمكن أن يكون ألذ من الحلويات محلية الصنع المصنوعة يدويًا؟

يجب أن يؤخذ تحضير رقائق جوز الهند منزلية الصنع على محمل الجد ، لأنه لا يمكن الحصول على الرقائق اللذيذة والرائحة إلا من جوز الهند الطازج والجيد. من الضروري الانتباه إلى أنه لا توجد أضرار وعفن على جوز الهند ، فإن "عيون" الجوز جافة ، عند النقر على قرقرة الفاكهة وليست خفيفة جدًا.

بعد الحصول على الجوز المناسب ، يمكنك البدء في طهي رقائق جوز الهند. سيتطلب ذلك:

تكسير جوز الهند وإزالة كل اللحم منه.

يجب غسل لب جوز الهند الناتج في الماء وتجفيفه ؛

يُسكب 350 مل من الماء المغلي فوق غبار جوز الهند ويترك لمدة 40 دقيقة ؛

· توضع الكيكة المجففة في طبقة رقيقة على صينية خبز وتوضع في الفرن لمدة ساعة على درجة حرارة 50 درجة. من الأفضل ترك باب الفرن مفتوحًا وتقليب الغبار بشكل دوري ؛

قم بإخراجه من الفرن ودعه يبرد.

هذه هي الطريقة التي يمكنك بها تحضير إضافة صحية بسرعة وسهولة إلى اللحوم والسلطة والمخبوزات والحلويات.

في الختام ، تجدر الإشارة إلى أن جوز الهند منتج لذيذ وصحي يزين أي طبق.

رقائق جوز الهند هي واحدة من أكثر المخبوزات شعبية. يستخرج اللب المسحوق من ثمار جوز الهند ، وغالبًا ما يستخدم لتزيين الحلويات وإعطاء مذاق خاص. يتم الحصول على المنتج ببساطة: يُفتح الجوز ، ويُسكب العصير منه ، ويُجفف ، ثم يُسحق اللب. يمكنك القيام بذلك بنفسك ، لكن الكثير من الناس يفضلون شراء منتج نهائي من المتجر.

ما هو جوز الهند

المنتج المعروف باسم رقائق جوز الهند هو نتيجة المعالجة الميكانيكية لحم جوز الهند. أثناء عملية الاحتكاك ، تظهر حبيبات بيضاء صغيرة تتناقص أثناء عملية التجفيف. تتمثل المرحلة النهائية من الإنتاج في غربلة الحبيبات الكبيرة من خلال غربال. يتم ذلك بحيث تحتفظ الكتلة بطعم ثمار نخيل الجوز.

المنفعة والضرر

أثناء استخدام الجوز ، يتم الحفاظ على جميع الخصائص المفيدة لنخيل جوز الهند. يحتوي المنتج على الفيتامينات والمعادن والألياف ويحسن أداء الجهاز المناعي والأمعاء. يزيل اللب السموم والخبث من جسم الإنسان. أظهرت الدراسات في الطب أن جوز الهند يزيد الكفاءة ويساعد على التركيز. ويرجع ذلك إلى ارتفاع نسبة الدهون والكربوهيدرات. الضرر الناجم عن المنتج ناتج عن التعصب الفردي للمكونات الموجودة في التركيبة. الفوائد الصحية الأخرى لمنتج جوز الهند:

يحسن الرؤية والجلد والذاكرة لاحتوائه على الكالسيوم ؛
ينظف نظام القلب والأوعية الدموية.
يؤثر إيجابيا على الرؤية.
يحتوي على دهون اللوريك ، التي تعزز فقدان الوزن ، وهو أمر مهم للنساء ؛
هو عامل مضاد للبكتيريا والفيروسات.
له خاصية مناعية ؛
يمكن أن تطبيع مستويات الكوليسترول في الدم ؛
تحسين التمثيل الغذائي بسبب النسبة العالية من البروتينات.

السعرات الحرارية وجوز الهند القيمة الغذائية

إنه عنصر غذائي فريد. غني بالعناصر النزرة ، الأحماض الدهنية ، على سبيل المثال ، أوميغا 6. المنتج هو مصدر لفيتامينات ب ، أ و هـ.من بين العناصر النزرة ، يمكن تمييز الحديد والنحاس والزنك والسيلينيوم والنحاس. تحتوي الحلاقات على مغذيات كبيرة: الكالسيوم والفوسفور والصوديوم والبوتاسيوم. ومن المثير للاهتمام ، أن محتوى السعرات الحرارية في اللب نفسه أقل مرتين من الرقائق. في الشكل المجفف ، يحتفظ تمامًا بالخصائص الإيجابية للمكونات. يوجد أدناه جدول BJU ، السعرات الحرارية لكل 100 جرام من المنتج.

كيفة تختار

يتم الحصول على مكون عالي الجودة للأطباق من جوز الهند الطازج والناضج. عند الشراء ، انتبه إلى عدد من المعلمات: حجم الطحن ، الشركة المصنعة ، المظهر ، تاريخ انتهاء الصلاحية وتاريخ الإنتاج ، التركيب ، السعر. لتسهيل تحليل المنتج ، من الضروري اختيار رقائق في عبوة شفافة. معايير الاختيار الرئيسية:

مظهر. لا توجد تشققات أو تمزقات أو عفن أو شوائب أجنبية على العبوة والداخل.
نوع. هناك ثلاثة منهم: طحن جيد ، متوسط ، كبير. منتج عالي الجودة مصنوع من أجزاء صغيرة. هذه الكتلة ممتعة حسب الذوق وتذوب في الفم.
لون. يجب أن تكون الكتلة ناصعة البياض ، بيضاء قدر الإمكان. حاول تجنب أنواع المنتجات متعددة الألوان. إنها تزين الطبق بشكل فعال ، ولكنها تحتوي على كمية كبيرة من الأصباغ والمواد المضافة الضارة الأخرى.
بلد الشركة المصنعة. طعام شهي صحي مصنوع في إندونيسيا وماليزيا والفلبين وفيتنام. أول دولة تنتج منتجات مطحونة ناعمة. بيع الطحن الآسيوي الخشن ، إنه أرخص ، لكنه لا طعم له.
إذا كنت امرأة وراقبت شخصيتك ، فتأكد من نسبة الدهون في التركيبة. تشكل الشركات المصنعة المختلفة نسب المكونات بطريقتها الخاصة.
يوصى بالتخزين في أكياس في مكان جاف بعيدًا عن الشمس.

أصناف وأصناف

يتم الحصول على منتج غذائي يسمى نشارة جوز الهند عن طريق تجفيف لب جوز الهند وسحقه. تتم معالجة الجزء الداخلي الليفي بعناية على مبشرة مختلفة ، منخل من خلال غربال. يتم الحصول على حبيبات بيضاء. يتم تصنيفها على أنها طحن ناعم ومتوسط وخشن. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن قلي المنتج وتحليته. التحبيب الناعم ينتمي إلى أنواع النخبة. تحتوي الحبيبات المطحونة على نسبة أكبر من الجلوكوز والسكروز والأحماض الدهنية وبالتالي لها خصائص طعم أفضل. التصنيف الدولي:

خشن. الطحن الحبيبي الخشن رخيص الثمن وقيمته أقل من غيره.
واسطة. من حبيبات متوسطة الحجم ، تحتوي على كمية متزايدة من الدهون.
بخير. منتج مطحون بدقة ، أعلى جودة ولذيذ.
رقائق. يشبه الرقائق الصغيرة.
أجاد يتوهم. أيضا رقائق ، ولكن أكبر.
رقائق. على شكل رقائق.

كيفية صنع رقائق جوز الهند في المنزل

يمكن تحضير منتج جوز الهند الطبيعي في المنزل دون بذل الكثير من الجهد. تُباع ثمار شجرة النخيل على مدار السنة. يتم جلب المكسرات عالية الجودة والناضجة والطازجة من أكتوبر إلى نهاية ديسمبر. في السوبر ماركت أو البازار ، افعل هذا:

اختر فاكهة ناضجة وناضجة بدون تشققات أو عفن أو خطوط.
افحص بعناية الثقوب المغلقة في الجوز. لا ينبغي أن تكون رطبة.
يمكنك التحقق من نضارة المكسرات إذا رجت الثمرة جيدًا. سوف يفيض العصير الموجود فيه بصوت عالٍ.

تقنية استخراج الرقائق في المنزل:

اصنع ثقبًا في إحدى عيون الجوز وصفي العصير. يمكن شربه عن طريق إدخال قش في جوز الهند. يمكنك إزالة الغطاء العلوي للألياف عن طريق النقر على الجوز بمطرقة ورمي القشرة تدريجيًا. أسهل طريقة هي قطع الجوز إلى نصفين ، وبعد ذلك لن يكون من الصعب الحصول على اللب.
بعد إزالة اللب ، خذ مبشرة نباتية وصحنًا عميقًا. افركي القطع بحركات سلسة ، لا تتعجل.
يمكن استخدام الفراغ على الفور أو تجفيفه قليلاً. حاول عصر أكبر قدر ممكن من الرطوبة. يمكن شرب الثفل أو إضافته إلى الأطباق.
إذا كان المستحضر غير محلى للغاية ، امزج سكر الفانيليا أو القرفة لتحسين الطعم ثم حاول تجفيفه.

التطبيق في الطبخ

في كثير من الأحيان يتم استخدام المنتج للطهي. المضافات تزين الحلويات والآيس كريم والبسكويت والكعك والبسكويت والحلويات والحلويات والخثارة. إنه يعزز الذوق ، ولكنه غالبًا ما يكون بمثابة عنصر من عناصر الزخرفة. يمكنك عمل طبق جانبي من رقائق جوز الهند في السلطات اللذيذة وأطباق اللحوم. بالاقتران مع التوابل الأخرى ، يعطي نكهة خاصة.

وصفات جوز الهند

يستخدم توابل جوز الهند بشكل أساسي في صناعة الحلويات. يضاف اللب داخل الطعام الحلو - كعك ، ولفائف ، وكعك ، كحشوة. كما أنها تستخدم للزينة ورش الحلويات. غالبًا ما يمكن رؤية هذه الرقائق البيضاء على الجليد من الحلويات ، والألواح ، وخثارة الجبن. فيما يلي وصفات علاج منزلية شهيرة تستخدم لحم جوز الهند.

الوقت: 20-30 دقيقة.
عدد الحصص: 4 أشخاص.
محتوى السعرات الحرارية للطبق لكل 100 جرام: 437 سعرة حرارية.
الغرض: لتناول الافطار والشاي.
المطبخ: روسي.
الصعوبة: سهل.

سوف تتفوق ملفات تعريف الارتباط المصنوعة منزليًا من دقيق الشوفان بسهولة على تلك التي يتم شراؤها من المتجر. إذا كنت تتصرف وفقًا للوصفة ، فإن الحلوى مع رقائق جوز الهند تكون لذيذة جدًا ورائحة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك إضافة المكسرات والزبيب والمكونات الأخرى التي تراها مناسبة. ملفات تعريف الارتباط من دقيق الشوفان مع رقائق جوز الهند ليست فقط لذيذة ولكنها صحية أيضًا.

مكونات:

دقيق الشوفان - 250 جم ؛
زبدة - 100 جم ؛
عسل - 2 ملعقة كبيرة. ل.
ماء ساخن - 2 ملعقة كبيرة. ل.
الصودا - 1-2 ملعقة صغيرة ؛
دقيق - 250 جم ؛
رقائق جوز الهند - 100 جم ؛
سكر - 150 جم.

طريقة طهو:

أطفئ الصودا بالماء الساخن. تذوب الزبدة مع العسل وتبرد قليلاً. في قدر كبير ، يُمزج الحبوب ، الدقيق ، السكر وجوز الهند.
يُسكب الزبدة مع العسل وملعقة من الصودا ويُمزج المزيج حتى يصبح ناعمًا.
اصنع كرات من العجين. إذا التصقت بيديك ، أضيفي المزيد من الدقيق.
غلف صينية الخبز بورق الخبز. يجب فرك كرات العجين على السطح.
سخني الفرن واخبزي البسكويت لمدة 15 دقيقة على 200 درجة مئوية.
أزلها عندما تتشكل قشرة ذهبية.
تبرد على ورقة خبز وتقدم مع الشاي.

الوقت: 15 دقيقة.
عدد الحصص: 4-5 أشخاص.
محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام: 367 سعرة حرارية.
الغرض: للتحلية.
المطبخ: روسي.
الصعوبة: متوسطة.

ستكون الكعكة الخفيفة والمتجددة الهواء والثلج الأبيض مع سطح مذهل زخرفة رائعة لطاولة الحلوى. طعمها بالتأكيد لن يترك أي فرد من أفراد الأسرة غير مبال. يعد تحضير حلوى منزلية الصنع أمرًا بسيطًا ، من حيث الصفات الجمالية والذوق ، فهو ببساطة أمر مذهل بسبب مزيج نكهة جوز الهند والشوكولاتة في الكريمة التي تنقع الكعك.

مكونات:

سكر - 150 جم ؛
دقيق - 250 جم ؛
البيض - 2 قطعة ؛
مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة ؛
زبدة - 40 جم ؛
كريما حامضة - 150 جم ؛
شريط شوكولاتة بيضاء
رقائق جوز الهند - 100 جم.

طريقة طهو:

اخلطي البيض مع السكر ورشة ملح. أضف الدقيق والبيكنج باودر إلى السائل.
اعجن العجينة جيداً واتركيها في الثلاجة لمدة ساعتين.
ثم تضاف الزبدة.
تُقسم العجينة إلى ستة كعكات رفيعة وتُخبز في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية - لا يستغرق الطهي أكثر من 7 دقائق.
تُخفق الكريما مع الكريما الحامضة ، وتُضاف قطعة من الشوكولاتة المذابة ومنتج جوز الهند.
قومي بتلطيخ كل كعكة بلطف وضعي إحداها فوق الأخرى تدريجياً.
يُغطى بالرقائق والفاكهة (اختياري) ويترك لينقع لمدة 5 ساعات.

سيرنيكي

الوقت: 20 دقيقة.
عدد الحصص: 6 أشخاص.
محتوى السعرات الحرارية في الطبق لكل 100 جرام: 200 سعرة حرارية.
الغرض: لتناول الافطار.
المطبخ: روسي.
الصعوبة: متوسطة.

تعتبر فطائر الجبن محلية الصنع المورقة والرائحة مع الكريمة الحامضة أو العسل هي أفضل بداية لليوم. هذا هو خيار الإفطار المثالي للبالغين والأطفال. من المثير للدهشة أن الأطفال يحبون كعكات الجبن بجوز الهند كثيرًا. في الوقت نفسه ، لا يقاطع المكون الاستوائي قاعدة الخثارة ، فلمحة من جوز الهند تعطي فقط رائحة طيبة ، ونكهة أصلية لطبق مألوف.

مكونات:

الجبن - 0.5 كجم ؛
سكر - 3 ملاعق كبيرة. ل.
البيض - 2 قطعة ؛
رقائق جوز الهند - 100 جم ؛
دقيق - 3 ملاعق كبيرة. ل.
زيت نباتي أو زيت عباد الشمس - 6 ملاعق كبيرة. ل ..

طريقة طهو:

صب السكر والجبن في الأطباق وكسر البيض. تخلط جيدا.
يضاف الدقيق والرقائق ويخلط مرة أخرى.
ستكون العجينة شديدة اللزوجة ، اتركها لمدة 15 دقيقة. خلال هذا الوقت ، يمتص الدقيق والرقائق الرطوبة.
إذا كان العجين لا يزال مائيًا ، أضف بعض الدقيق. لكن من الأفضل إضافة نشارة جوز الهند - حتى لا تكون كعكة الجبن صعبة للغاية.
تُقسم العجينة إلى قطع متساوية وتُدحرج كل منها في الدقيق.
سخني المقلاة وأضيفي التشيز كيك.
تقلى على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. لا تنسى أن تقلب.
ضع الدفعة النهائية على ورق الخبز لإزالة الزيت الزائد.
تقدم مع الشاي والعسل.

كاندي رافائيلو

الوقت: 10-15 دقيقة.
الحصص: 5 أشخاص.
محتوى السعرات الحرارية للطبق لكل 100 جرام: 625 سعرة حرارية.
الغرض: للتحلية.
المطبخ: إيطالي.
الصعوبة: سهل.

سوف تروق حلويات Raffaello لجميع عشاق الحلوى. قشرة مقرمشة محشوة باللوز ورقائق جوز الهند تعطي طعمًا رائعًا. الحلوى الجاهزة من المتجر باهظة الثمن. يمكن مقارنتها بالطعم ، والمشابه في التكوين ، يمكن تحضير حلوى جوز الهند من قبل كل ربة منزل في المنزل إذا كانت تعرف الوصفة.

مكونات:

حليب مكثف - 0.5 علبة ؛
بسكويتات الوفل مع حشوة الكريمة - 150 جم ؛
رقائق جوز الهند - 200 جم ؛
لوز - 25 قطعة.

طريقة طهو:

قشر المكسرات عن القشر واتركها في الماء المغلي لمدة دقيقتين. ثم جفف اللوز في مقلاة أو في الميكروويف. لا تحتاج إلى قليها كثيرًا.
اخلطي رقائق جوز الهند والحليب المكثف والفطائر حتى تصبح ناعمة. الهدف هو الحصول على عجينة بلاستيكية يمكنك فيها إخفاء اللوز. إذا التصق الخليط بيديك ، أضيفي المزيد من الوافل أو النشارة.
افردي دائرة صغيرة وضعي الجوز بالداخل. افعل هذا 25 مرة.
يجب أن تحصل على 25-27 كرة.
وزعيها على صينية خبز وضعيها في الثلاجة لمدة 6 ساعات.
قدميها مع الشاي أو القهوة.

لفة بدون الخبز

الوقت: 20 دقيقة.
الحصص: 3 أشخاص.
محتوى السعرات الحرارية في الطبق لكل 100 جرام: 650 سعرة حرارية.
الغرض: للشاي.
المطبخ: روسي.
الصعوبة: سهل.

وصفة رائعة لمن يريد حلويات منزلية لكن لا يريد العبث بالفرن. الوصفة بسيطة ومثيرة للاهتمام. مزيج المكونات يعطي طعمًا خفيفًا ومتجدد الهواء. دلل جميع أفراد العائلة بحلوى غير عادية ولذيذة. يمكن تقديم لفائف مبردة مع الشاي والمشروبات الباردة وحتى الكونياك.

مكونات:

ملفات تعريف الارتباط "حليب مخبوز" - 150 جم ؛
حليب - 50 مل ؛
ليكيور أو كونياك - 2 ملعقة كبيرة. ل.
مسحوق الكاكاو - 3 ملاعق كبيرة. ل.
رقائق جوز الهند - 50 جم ؛
سكر بودرة - 50 جم ؛
زبدة - 40 جم

طريقة طهو:

طحن ملفات تعريف الارتباط في الخلاط. تخلط مع الكاكاو والحليب والخمور. امزج حتى تصبح ناعمة. ستكون هذه العجينة.
بشكل منفصل ، في الخلاط ، اخلطي الزبدة والسكر البودرة ، 2 ملعقة كبيرة. ل. ماء ، نشارة من جوز الهند. سيكون الخليط بمثابة كريم.
تغطية السطح بفيلم التشبث. وزعي العجين بالتساوي. ضعي طبقة من الكريم في الأعلى. بمساعدة فيلم ، لف العجين في لفة ولفه فيه.
اتركيه في الثلاجة لمدة ساعتين.
ثم نقطع لفائف الشوكولاتة إلى شرائح متوسطة الحجم.

طاجن جبن قريش

الوقت: 30 دقيقة.
الحصص: 4 أشخاص.
محتوى السعرات الحرارية في الطبق لكل 100 جرام: 270 سعرة حرارية.
الغرض: لتناول الافطار والحلوى.
المطبخ: روسي.
الصعوبة: فوق المتوسط.

طبق خزفي بسيط وعطاء يرضي الجميع - سواء المضيفة أو الأحباء. إنه ألذ من كعكة الجبن ، على الرغم من احتوائه على قائمة متطابقة من المكونات. يمكن أن يؤكل الطبق النهائي باردًا وساخنًا. مثالي لأولئك الذين يحبون الطعام الصحي واللذيذ ، لكنهم لا يريدون أن يتسكعوا في المطبخ لساعات. يمكن لأي رجل أن يصنع مثل هذه الفطيرة دون أن يكون لديه أي مهارات في الطهي.

مكونات:

الجبن - 0.5 كجم ؛
البيض - 2 قطعة ؛
سكر - 3 ملاعق كبيرة. ل.
سميد - 4 ملاعق كبيرة. ل.
سمنة؛
فتات الخبز.

طريقة طهو:

أولاً ، سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
اخلطي الجبن والبيض والسكر والسميد في وعاء واحد. ثم خفق مع الخلاط.
يُدهن طبق الخبز بالزبدة ويُرش بفتات الخبز المبشور.
نضع عجينة الخثارة في الشكل.
أدخل طبق الخبز في الفرن لمدة 25 دقيقة.
تأكد من أن السطح الخارجي بني جيدًا.
أخرجي الكسرولة واتركيها تبرد وقدميها مع المشروبات.

موانع للاستخدام

لم تكشف تعليمات الاستخدام عن أي موانع لاستخدام الرقائق. يعتبر آمناً في النظام الغذائي. احتمال عدم تحمل الفرد لمكونات التركيبة ورد الفعل التحسسي. يُمنع الأشخاص الذين يعانون من مرض مثل مرض السكري من تناول جوز الهند بكميات كبيرة. ويرجع ذلك إلى محتوى الجلوكوز والفركتوز والسكروز فيه.

فيديو

ما هي رقائق جوز الهند ، وكيف يتم تحضيرها في المنزل ، وكيف يمكن استخدامها في الطهي ، ومدى فائدتها ، ستجد إجابات لهذه الأسئلة وغيرها في هذه المقالة.

رقائق جوز الهند - أسرار التحضير والاستخدام

جوز الهند منتج مصنوع من لحم جوز الهند المعاد تدويره.

وصفة صنع نشارة اللحم من لب الجوز بسيطة للغاية:

يكفي تناول الجوز الطازج ، وتقشيره ، وتصفيته من العصير أو الحليب وكشط جميع المحتويات الداخلية.
قبل الحصول على الرقائق بالضبط ، يُعجن اللب جيدًا ويجفف ويسحق.

يحظى الخبز بجوز الهند بشعبية كبيرة ، كما أنه يستخدم لتزيين العديد من الأطباق الأخرى.

ما هي رقائق جوز الهند المفيدة؟

نظرًا للألياف الغذائية الخاصة (الألياف) التي تشكلت أثناء تجفيف اللب ، فإن استهلاكها في شكل مبشور يسمح لك بإزالة السموم والسموم من الجسم.

بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الجزء الداخلي من الجوز على الكثير من المواد المفيدة ، مثل الفيتامينات والمعادن والعناصر النزرة التي تساعد على تقوية جهاز المناعة والجسم كله.

تحتوي التركيبة أيضًا على حمض عضوي ، مما يؤثر على خفض نسبة الكوليسترول في سائل الدم ، مما يقلل من احتمالية حدوث مشاكل في نظام القلب والأوعية الدموية.

يكون الضرر الناجم عن المنتج ضئيلًا ولا يمكن أن يكون الموانع الوحيدة سوى وجود التعصب الفردي في شكل رد فعل تحسسي لجوز الهند.

بطبيعة الحال ، لا ينبغي لأحد أن ينسى أن كل شيء يجب أن يكون باعتدال وأن الاستهلاك المفرط حتى لأكثر الأطعمة أمانًا سيؤثر سلبًا على الجسم.

كيف يستخدم جوز الهند في الطبخ؟

يضيف استخدام رقائق جوز الهند طعمًا مشرقًا وممتعًا وغير عادي لأي طبق ، وخاصة المعجنات.

كيفية استخدام رقائق جوز الهند في الطبخ:

قلة من الناس يعرفون أن هذا المنتج المعين في المطبخ الراقي لا يخدم فقط كديكور للأطباق الباردة والساخنة ، ولكن أيضًا لإعدادها ، بما في ذلك الصلصات والصلصات.
هناك عدد لا يصدق من الوصفات مع إضافته ، على سبيل المثال ، ملفات تعريف الارتباط بدون خبز مع رقائق جوز الهند أو سلطة مع إضافة هذا المكون.
اللحوم والأسماك مع إضافة النشارة تكتسب قرمشة وطعمًا يمكن أن يدفع أي شخص ، حتى أكثر الأشخاص حساسية ، إلى الجنون.
تستخدم رقائق جوز الهند في قلي الجمبري وكرات الجبن الملفوفة وتزيين الطماطم المحشوة ولحم الخبز.
على سبيل المثال ، لصنع حلوى من رقائق جوز الهند ، ما عليك سوى إضافتها عند الطهي في الخلاط ، والذي سيشبع الطبق بهذا الطعم غير العادي.
لا تقل شعبية الخبز مع جوز الهند والجبن القريش ، والتي يمكن تسميتها منتجًا غذائيًا وهي رائعة للأطفال ومن يتبعون شخصياتهم.
بالإضافة إلى ذلك ، يتم استخدام اللب المسحوق للزينة والكعك والمعجنات والآيس كريم.
كما تصنع منها الحلوى والقشدة والفطائر والكعك مع ملفات تعريف الارتباط.

هل من الممكن صنع رقائق جوز الهند في المنزل - وصفة

في المنزل ، من الممكن عمل هذه الزخرفة للخبز

في البداية ، يجب شراء جوزة ناضجة وعالية الجودة ، ثم تنظيفها بشكل صحيح حتى لا تفسد اللب:

يبدأ التطهير بتقسيم جوز الهند إلى قسمين
يتم لف اليد بمنشفة لمنع الإصابة.
تحتاج إلى أن تأخذ سكينًا فيه نصل سميك وقوي وشحذ تمامًا.
يؤخذ جوز الهند في اليد اليسرى. يتم وضع منشفة عليها وخط منقط محدد بصريًا في وسط المنتج.
لا ينبغي وضع الخط المنقط على طول ألياف الجوز ، ولكن عبرها. لذلك سيكون من الممكن إجراء التقسيم بشكل أفضل وأسرع.
يتم تنفيذ ضربة غير قوية ودقيقة بسكين على المنتج. يجب ألا تنتظر الانقسام على الفور ، فأنت بحاجة إلى النقر على كل جانب من جوانب الوسط.
بمجرد تكوين الكراك الأول ، سيبدأ السائل في التسرب من داخل المنتج ، أي حليبه.
يمكن جمعها في وعاء منفصل وإضافتها إلى المعجنات بدلاً من الماء ، مما يمنحها طعمًا أصليًا.
بمجرد تقسيم جوز الهند ، يتم وضع النصفين على الطاولة وإزالة اللب.
الآن يجب أن يجف اللب قليلاً ويمكنك عمل نشارة باستخدام مبشرة.
تحتاج النشارة أيضًا إلى التجفيف.
للتجفيف ، يكفي بضعة أيام على حافة النافذة وسيكون كل شيء جاهزًا.

لمزيد من المعلومات حول كيفية صنع رقائق جوز الهند في المنزل ، شاهد هذا الفيديو.

تستخدم رقائق جوز الهند بشكل شائع في العديد من منتجات الحلويات. إنها حبيبة يتم الحصول عليها عن طريق فرك لب جوز الهند. يتم طحنها على بشر بمختلف أنواعها ، ثم غربلتها وتجفيفها. والنتيجة هي رقائق جوز الهند.

أساس تكوين الطاقة لرقائق جوز الهند هو الدهون. يمثلون حوالي 65٪. هذا المنتج عالي السعرات الحرارية ، في 100 جرام يوجد 360 سعرة حرارية. فوائد رقائق جوز الهند غنية بالفيتامينات والمعادن. يحتوي على فيتامينات: ج ، ب ، هـ وعناصر أثرية كالسيوم ، بوتاسيوم ، زنك ، منجنيز ، يود ، فوسفور ، فلور وحديد. تحتوي رقائق جوز الهند على الألياف ، بالإضافة إلى كمية صغيرة من الجلوكوز والسكروز والفركتوز. يستهلك الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا جوز الهند.

ما هي رقائق جوز الهند المفيدة؟

ترتبط الخصائص المفيدة لرقائق جوز الهند ارتباطًا مباشرًا بالألياف الغذائية الفريدة الموجودة فيها. هذه الألياف تزيل السموم من الجسم. الألياف تطهر الجهاز الهضمي والفيتامينات تقوي جهاز المناعة. جوز الهند هو أحد مضادات الأكسدة الفعالة والفعالة. لذلك ، يجب استخدامه لنزلات البرد والأمراض الفيروسية ، وكذلك لمشاكل المسالك البولية المختلفة. خلال فترة عدم التوازن الهرموني ، يعمل جوز الهند على تحسين الحالة العامة للجسم.

تحتوي رقائق جوز الهند على حمض اللوريك. يساعد استخدامه المنتظم على تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان. بفضل هذا الحمض ، ينخفض مستوى خلايا الدم بشكل كبير ، وبالتالي تقل احتمالية الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. بفضل الفيتامينات C و B ، ينصح باستخدام رقائق جوز الهند لنزلات البرد ولزيادة المناعة الكلية للجسم. بالإضافة إلى ذلك ، هذا المنتج مخصص لأمراض العيون وضعف البصر.

فوائد ومضار رقائق جوز الهند

يتساءل العديد من محبي الحلويات مع إضافة جوز الهند عما إذا كان يمكن أن يسبب أي ضرر. تمت دراسة ضرر وفوائد رقائق جوز الهند بشكل كامل من قبل العلماء. ووجدوا أن الضرر الناجم عن هذا المنتج يرجع فقط إلى التعصب الفردي والمظهر المحتمل لرد فعل تحسسي. إذا كنت تعاني من حساسية تجاه جوز الهند نفسه ، فمن الأفضل أن تلعبه بأمان مع رقائق جوز الهند. في حالات أخرى ، تتجلى الفائدة فقط لجسم الإنسان.