كعك عيد ميلاد. أفكار الصور الأصلية ووصفات الكعكة للرجال. كعكة جميلة لقضاء عطلة بيديك: حليب الطيور
يحدث أن معظم العطلات تكون مصحوبة بأعياد عائلية أو كبيرة، حيث يحاول مضيفو الاحتفال إعداد أشهى الأطباق وأكثرها غرابة. دائمًا ما تكون الكعكة هي مركز الطاولة الاحتفالية.
بمساعدة الزخارف المواضيعية، يمكن إعطاء الكعكة معنى رمزيا. وبالتالي، من المعتاد طلب روائع متعددة الطبقات لحضور حفل زفاف، وجعلها مع مراعاة اسم الذكرى السنوية. يمكنك تقديم كعكة مزينة بالورود وبها نقش موضوعي.
كل ربة منزل لديها بضع روائع جميلة في بنكها الخنزير والتي تعمل بشكل أفضل.
ولكن حتى لو لم تكن لديك خبرة في المعجنات، يمكنك اللجوء إلى خيار الفوز في أي عطلة وإعداد كعكة كلاسيكية، طعمها مألوف منذ الطفولة.
كعكة عيد ميلاد DIY – نابليون
من غير المرجح أن يشكك أحد في شعبية نابليون. هذه الحلوى كعكة الطبقات لها العديد من التفسيرات.
يتم تحضير الكعك نفسه باستخدام منتجات وتقنيات مختلفة. ويستخدم الكسترد والقشدة الحامضة والزيت ككريم.
بالإضافة إلى ذلك، هناك خيارات للوجبات الخفيفة عندما لا يتم حشو الكعك بالكريمة، ولكن بحشوة اللحم أو السمك أو الخضار أو الجبن.
من الصعب تسليط الضوء على النسخة الكلاسيكية لنابليون، لكن دعونا نحاول تحضير الكعكة وفق الوصفة المبسطة المعروفة.
- دقيق - 4 أكواب؛
- الزبدة أو السمن - 400 غرام؛
- صفار البيض – 2 قطعة؛
- الخل - 1 ملعقة كبيرة؛
- الماء المملح والثلج.
- دقيق - 1 ملعقة كبيرة؛
- البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- سكر - 2 كوب؛
- زبدة - 250 غرام؛
- الحليب – 800 غرام.
نبدأ بتحضير نابليون بتحضير الكعك. نخل كل الدقيق من خلال منخل حتى يتشبع بالهواء. أضف الزبدة المبشورة إلى الدقيق.
لتسهيل بشر الزبدة، قم بتبريدها في الفريزر.
افركي خليط الدقيق والزبدة بيديك بسرعة لتكوين كتلة متجانسة. افصلي صفارين في كوب أو كوب سعة 250 مل، وأضيفي الملح والخل واخلطيهم جيدًا. أضف الماء المثلج إلى أعلى نفس الوعاء واسكب الخليط الناتج على الفور في الدقيق الممزوج بالزبدة.
اعجن العجينة بيديك، وقسمها إلى 9 أجزاء، نشكل منها كتلاً فردية. ضعهم على طبق واتركهم في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا.
في هذا الوقت نبدأ بتحضير الكريمة. اخلطي السكر والدقيق والبيض في قدر صغير. نسكب الخليط مع الحليب ونبدأ بالتسخين على نار متوسطة.
لا تنسى تحريك الكريم حتى لا تكون هناك كتل ولا يحترق الكريم. بعد أن يغلي الكاسترد، ارفعيه عن النار واتركيه ليبرد. أضف الزبدة المخففة إلى الكتلة المبردة واضربها جيدًا بالخلاط.
افردي كعكات رفيعة من العجينة المبردة واخبزيها على صينية خبز جافة. قبل إرسال الكعكة إلى فرن محمى على حرارة 180 درجة، يجب وخزها في عدة أماكن. اخبزي كل كعكة حتى تنضج. اخبزي الكعكة التاسعة لفترة أطول قليلاً للحصول على فتات بنية اللون، والتي سيتم استخدامها للتزيين.
سيعتمد وقت الخبز على خصائص الفرن، ولكن عادة ما تكون 10-15 دقيقة كافية لكعكة واحدة.
دهن الكعك النهائي بالكريمة مع الضغط على كل منها بيديك. تزيين الجزء العلوي بالفتات وترك كعكة عيد الميلاد لعدة ساعات لتنقع.
نابليون الشهير جاهز - يمكنك دعوة الضيوف والاستمتاع بالحلوى اللذيذة.
كعكة عيد ميلاد أنيقة محلية الصنع – كعكة العسل
قطعة من كعكة العسل محلية الصنع وكوب من الحليب الدافئ هي ذكريات الطفولة الدافئة. بالنسبة للكثيرين، تظل حلوى الطفولة هذه هي المفضلة لديهم. إنه سهل التحضير للغاية، ويظل الطعم ممتازًا دائمًا. دعونا نحاول إعداد النسخة الأكثر حساسية من كعكة العسل، والتي سنصنع منها الكريمة الحامضة.
- دقيق - 3.5 كوب؛
- البيض – 3 قطع؛
- سكر - 1 كوب؛
- العسل - 3 ملاعق كبيرة؛
- الصودا - 1 ملعقة صغيرة؛
للكريم تحتاج:
- القشدة الحامضة - 0.5 لتر؛
- سكر - 1 كوب؛
- علبة من سكر الفانيليا.
سنقوم بتحضير العجينة في حمام مائي. للقيام بذلك، ضع الوعاء فوق الماء المغلي في قدر. نرسل إليه السكر والعسل الذي يجب أن يذوب تدريجياً. أضف الصودا إلى الحلويات السائلة.
كن حذرًا - يزداد حجم الخليط بسرعة.
بمجرد أن يتحول لون الخليط إلى اللون الأبيض، ارفعيه عن النار. يُضاف الدقيق وبيضة واحدة في كل مرة ويُعجن العجينة. افردي 8 كعكات رفيعة من العجينة النهائية.
سنقوم بخبز الكعك على حرارة 180 درجة. هذه العملية سريعة جدا. يستغرق خبز الكعكة خمس دقائق فقط.
يمكن قطع الكعك النهائي بعناية بحيث تكون كعكتنا متساوية وأنيقة.
نقوم بتحضير الكريمة عن طريق خفق الكريمة الحامضة مع السكر، ويمكن إضافة الفانيليا أو البهارات الأخرى إليها. قم بتغطية الفطائر المبردة بالكريمة الحامضة المحضرة واتركها لتنقع.
يمكنك تزيين الكيك بالتوت أو بقايا الكيك المقطعة.
كعكة عيد ميلاد بسيطة ولذيذة – سميتانيك
من الصعب أن نتخيل كعكة أسهل في التحضير من الكريمة الحامضة. لكن هذا لا يجعل مذاقه أسوأ. بالإضافة إلى ذلك، يمكن العثور على مكونات صنع هذه الحلوى في أي ثلاجة.
لتحضير الكعك ستحتاج:
- دقيق - 1 كوب؛
- القشدة الحامضة - 1 كوب؛
- سكر - 1 كوب؛
- البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
- الصودا – 1 ملعقة صغيرة.
لتحضير الكريم نحتاج:
- القشدة الحامضة - 1 كوب؛
- سكر - 1 كوب.
العجين سهل التحضير. يُطحن البيض والسكر ويُضاف الكريما الحامضة إلى الخليط. إنه دور الصودا.
لا تستخدم الصودا النقية - أطفئها بالخل أو الليمون. يمكنك استبدال الصودا بمسحوق الخبز.
يُسكب الدقيق المنخل في الخليط ويُخلط جيدًا بملعقة. نقوم بخبز العجينة في قالب دائري مدهون بالزبدة. عادة يتم طهي القشدة الحامضة على حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة على الأقل.
تأكد من التحقق من جاهزية السلك بعصا خشبية، والتي يجب أن تكون جافة تمامًا إذا تم خبز الكعكة.
بعد أن تبرد تماما، قطعي الكيك إلى قسمين.
تحضير الكريمة الحامضة أسهل. اخفقي القشدة الحامضة مع السكر - هذا هو سر الكريمة اللذيذة. الشيء الرئيسي هو تبريد القشدة الحامضة جيدًا ، ومن الأفضل تحضيرها أولاً - قبل تحضير الكعكة. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة الزبيب أو بذور الخشخاش إلى الكريم.
غطي الكعك بالكريمة الحامضة وزيني الجزء العلوي بالشوكولاتة أو التوت.
الجميع. كعكة الكريمة الحامضة جاهزة. يمكنك وضع الغلاية ودعوة عائلتك إلى الطاولة. لكن من الأفضل تركه لبضع ساعات لينقع.
وصفة لكعكة لذيذة لعيد ميلاد الأطفال – كعكة اللبن الرائب
يعد الخبز بالجبن القريش خيارًا رائعًا لتنويع القائمة بحلوى صحية وإطعام طفلك بمنتج مهم مثل الجبن القريش. ستتطلب الوصفة المقترحة لكعكة الجبن تخصيص وقت معين للتحضير، ولكن النتيجة ستسعد بلا شك ضيوفك وطفلك.
للتحضير سوف تحتاج إلى:
- دقيق - 1.5 كوب؛
- سكر - 1 كوب؛
- البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
- الصودا - 1.5 ملعقة شاي؛
- الجبن محلية الصنع - 250 غرام.
لتحضير الكريم نحتاج:
- سكر - 1.5 كوب؛
- دقيق - 4 ملاعق كبيرة؛
- حليب - 3.5 كوب؛
- زبدة - 150 غرام؛
- الفانيليا السكر؛
- قشر الليمون.
نبدأ بتحضير العجينة. من الأفضل عمل عجينة الخثارة في المساء، لأنها تحتاج إلى الراحة لمدة 8 ساعات على الأقل.
اخلطي الجبن المبشور مع البيض والسكر في وعاء. أضيفي الصودا المطفأة واتركي الخليط لمدة 20 دقيقة. خلال هذا الوقت، سيتم تشبع خليط الخثارة بالهواء ويزيد قليلا في الحجم.
أضف الآن الدقيق المنخل واعجن العجينة. سوف يلتصق بيديك، لكن هذا ليس سببًا لإضافة دقيق إضافي. غطي العجينة بالفيلم ثم ضعيها في الثلاجة حيث ستقضي الـ 8 ساعات القادمة.
إذا كنت بحاجة إلى تحضير الجبن بشكل عاجل، اترك العجينة ترتاح لمدة ساعتين على الأقل في البرد. نخرج العجينة المبردة، ونشكلها إلى 6 كرات متطابقة.
يجب أن يتم ذلك بسرعة حتى لا تسخن العجينة من حرارة يديك والهواء المحيط.
يجب تبريد كرات الخثارة قبل الخبز. لذلك نخرجها واحدًا تلو الآخر ونلفها إلى طبقة. نرش صينية الخبز بالدقيق، ونضع فوقها طبقة رقيقة من العجين. تأكد من وخز العجينة في عدة أماكن قبل الخبز.
ضع القالب في الفرن على الفور. يتم خبز الكعك بسرعة كبيرة. عند درجة حرارة 180 درجة، خمس دقائق تكفي لتتحمر الكعكة.
سوف نقوم بتحضير كريمة الكاسترد. للقيام بذلك، أضف السكر إلى الحليب واتركه حتى يغلي. في هذا الوقت، اخلطي البيض مع الدقيق. بمجرد أن يغلي الحليب، أضف بعناية خليط الحليب والبيض إليه. يجب تحريك الكريم باستمرار. قم بتسخينه حتى يصل القوام إلى قوام القشدة الحامضة السميكة.
يُوضع خليط الكاسترد جانبًا حتى يبرد إلى درجة حرارة الغرفة. الآن يمكنك إضافة الزيت. للحصول على رائحة، أضف الفانيليا وقشر الليمون إلى الكريم. لجعل الكريمة أكثر رقة، اخفقيها بالخلاط.
طبقة الكعك الرائب مع الكسترد. إذا رغبت في ذلك، يمكنك وضع المكسرات المسحوقة أو قطع الفاكهة المجففة بين الكعك.
كيفية صنع كعكة عيد ميلاد أصلية ولكن بسيطة بيديك: تحضير كعكة الجبن
إذا نظرت إلى التاريخ، يمكن العثور على الحلويات الأولى المصنوعة من الجبن الكريمي والمعجنات ذات القشرة القصيرة في روما القديمة. جاءت معجزة الخثارة هذه إلينا من أمريكا وأصبحت ضيفًا متكررًا على المائدة اليومية أو على طاولة العطلات.
من الناحية المثالية، يتم تحضير كعكة الجبن باستخدام بسكويت السافوياردي وجبنة فيلادلفيا الكريمية. ولكننا سنحاول اليوم صنع نسخة أبسط من الحلوى من المنتجات المتاحة.
للتحضير سوف تحتاج إلى:
- بسكويت الذكرى السنوية - 300 غرام؛
- زبدة - 100 غرام؛
- البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
لتحضير الحشوة نحتاج:
- جبنة كريمية - 450 غرام؛
- سكر - 1 كوب؛
- البيض – 5 قطع؛
- كريمة حامضة دهنية - 1 كوب؛
- الفانيليا السكر.
أولاً نصنع قاعدة الحلوى. للقيام بذلك، طحن ملفات تعريف الارتباط وخلطها مع الزبدة الناعمة والبيض. استخدمي الخليط الناتج لتغطية قاع وجوانب المقلاة التي سنخبز فيها الحلوى. للسماح لكتلة الرمل بالتماسك، ضع القالب في البرد.
في هذه الأثناء، تحضير الحشوة. نبدأ في خلط الجبن وإضافة السكر إليه تدريجياً. دون التوقف عن تحريك الحشوة، أضيفي بيضة واحدة في كل مرة. في النهاية، أضف القشدة الحامضة.
لا يتم خفق حشوة كعكة الجبن، بل يتم خلطها بلطف.
أخرج قاعدة الحلوى من الثلاجة واسكب كل الحشوة. يتم خبز كعكة الجبن في درجة حرارة منخفضة. نحتفظ بها لمدة 40 دقيقة عند 165 درجة. لا نخرج الكيكة من الفرن. بعد إطفاء الفرن، احتفظي بالحلوى فيه لمدة ساعة أخرى تقريبًا.
الآن يمكنك إزالة كعكة الجبن. هناك لمسة أخيرة مهمة.
ستقضي كعكة الجبن الـ 4 ساعات القادمة في البرد وبعد ذلك فقط يمكنك ضبط الطاولة بأمان، في انتظار الاستمتاع بالطعم.
كعكة جميلة لقضاء عطلة بيديك: حليب الطيور
يصعب تصنيف هذه الحلوى على أنها حلويات بسيطة. مظهره وخصائصه الذوقية لن تترك أي ضيف غير مبال.
إذا كنت خائفًا من تجربة الوصفات المعقدة، فحاول صنع نسخة أخف من كعكة حليب الطير.
لتحضير العجينة ستحتاجين:
- دقيق - ثلاثة أرباع كوب؛
- سكر - نصف كوب؛
- زبدة - 100 غرام؛
- صفار – 3 قطع؛
- مشروب غازي.
نقوم بتحضير السوفليه من:
- أكواب من الحليب
- 3 بروتينات؛
- 1 ملعقة كبيرة. ل. الجيلاتين.
- حمض الستريك.
لتحضير التزجيج تحتاج:
- سكر - 3 ملاعق كبيرة؛
- القشدة الحامضة - 2 ملعقة كبيرة؛
- كاكاو – 2 ملعقة كبيرة.
يتم إعداد هذه الكعكة الأصلية على ثلاث مراحل، كل منها يتطلب الاهتمام من المضيفة.
لنبدأ الطهي بقاعدة الكعكة. للقيام بذلك، تحتاج أولا إلى التغلب على صفار البيض بالزبدة. أضف كل السكر والقليل من الصودا المطفأة إلى الكتلة المخفوقة. دون التوقف عن عجن العجينة، أضيفي القليل من الدقيق.
سنخبز القشرة الأساسية على ورق الخبز، الذي تحتاج إلى تغطية صينية الخبز به. ندخل العجينة إلى فرن ساخن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
سنصنع سوفليه الكعكة باستخدام الجيلاتين. لذلك سيتعين عليك ملء الجيلاتين بالماء مسبقًا حتى ينتفخ. ضع الحاوية مع الجيلاتين المتورم في حمام مائي وقم بتسخينه حتى يذوب تمامًا.
لا تدع الجيلاتين يغلي - سوف يفقد جودته.
افصلي البياض وضعيه في وعاء نظيف وجاف. تأكد من عدم دخول أي رطوبة أو دهون إلى البياض - وإلا فلن يخفق.
يمكنك إضافة القليل من حامض الستريك - فهذا سيساعد على التغلب على البياض بشكل أسرع ويمنح السوفليه حموضة لطيفة.
دون التوقف عن التغلب على البروتينات، أضف السكر في أجزاء.
عندما تحصل على رغوة بروتينية سميكة، يمكنك البدء بإضافة الجيلاتين.
ما عليك سوى إبقاء خليط الجيلاتين مبردًا وإلا سيتخثر البياض.
قم بعمل التزجيج على الفور. يُمزج السكر مع الكاكاو ويُضاف الكريما الحامضة والفانيلين.
بعد تحريك جميع المكونات نرسل المستحضر إلى النار.
بعد التسخين قليلاً، تذكري التحريك، ضعي الزبدة في الوعاء.
يصبح التزجيج جاهزًا عندما يبدأ الخليط في الغليان.
عندما تكون جميع مكونات الكعكة جاهزة، يمكنك البدء في تجميع التحفة الفنية. ضعي السوفليه بالكامل على القاعدة الباردة، ووزعيه بالتساوي على السطح، ثم ضعيه في البرد حتى يتماسك.
إذا رغبت في ذلك، يمكن تقسيم هذه العملية إلى مرحلتين، وتقسيم سوفليه إلى أجزاء متساوية.
عادة ما يتصلب حليب الطيور خلال بضع ساعات تقريبًا. أخرجي الكعكة المجمدة واسكبي فوقها طبقة من الشوكولاتة المبردة. هذه الكعكة الجميلة لا تتطلب أي زخارف إضافية.
سوف يزين أي وليمة ويفاجئ الضيوف بطعمه الخفيف غير العادي.
قم بتجربة واختيار وصفة الكعكة الأصلية الخاصة بك لقضاء العطلة - ومن المؤكد أنك ستجد تلك التحفة الفنية التي ستصبح السمة المميزة لطاولة عطلتك.
فيديو
شاهد الفصل الرئيسي مع إرشادات خطوة بخطوة حول كيفية صنع الكعكة الخاصة بك لقضاء عطلة Bird's Milk:
كعكة "براغ"
تُصنع هذه الكعكة من عدد كبير من البيض، مع إضافة القليل جدًا من الدقيق إلى العجينة. يذوب هذا البسكويت عمليا في الكريمة.
للبسكويت:
- بيض 6 قطع
- دقيق 100 جرام
- سكر 150 جم
- زبدة 50 جم
- كاكاو 50 جم
للتشريب:
- مربى 70 جم
للكريم:
- زبدة 200 جم
- حليب مكثف 120 جم
- ماء 20 جم
- بيضة (صفار) 1 قطعة.
- سكر فانيليا 1 علبة
- كاكاو 15 جم
بالنسبة للتزجيج:
- الشوكولاتة الداكنة 1 بار
- زبدة 50 جم
أولا وقبل كل شيء، تحضير البسكويت. ذوب الزبدة. في وعاء، نخفق البيض مع السكر. أضيفي بعض الدقيق المنخول، ثم أضيفي الزيت. في هذه الحالة، يجب تحريك الكتلة بشكل مستمر. سخني الفرن إلى 200 درجة. ننقل العجينة إلى قالب سبرينغفورم قطره 20 سم. اخبزي الكعكة لمدة نصف ساعة تقريبًا. أخرج البسكويت بعناية من القالب واتركه ليبرد. قطع بالطول إلى ثلاثة أجزاء.
تحضير الكريم. اتركي الزبدة على المنضدة في درجة حرارة الغرفة حتى تصبح طرية. يُطحن الصفار مع سكر الفانيليا ويُضاف الحليب المكثف والماء. يوضع على النار ويطهى حتى يثخن الخليط. لا تنسى أن تحرك. ثم يُرفع عن النار ويُبرد ويُضاف الزبدة والكاكاو ويُخفق.
نذوب المربى وننقع الكعك به. دهن طبقتين من الكيك بالكريمة، ثم تجميع الكيكة ووضعها في الثلاجة لمدة ساعتين.
بعد مرور الوقت، قم بإعداد التزجيج. نذوب الزبدة مع 100 جرام من الشوكولاتة. حرك حتى يصبح ناعما. وزّعي طبقة التزجيج بالتساوي على الكعكة واتركيها في مكان بارد لبضع ساعات. يمكنك تزيين الكيك برقائق الشوكولاتة وقطعها الكاملة.
كعكة الشوكولاتة بالبندق
كعكة الشوكولاتة بالبندق وصفة أخرى لكعكة الشوكولاتة. في عيد ميلاد، يمكن استبدال التزجيج باللمعان. سوف يمنح معجون الطلاء هذا كعكتك لمعانًا مبهجًا كالمرآة.
- دقيق 0.5 كوب
- كاكاو 0.5 كوب
- شوكولاتة داكنة 3.5 بار
- الفول السوداني 1 كوب
- زبدة الفول السوداني 120 جرام
- كريمة ثقيلة 1 كوب
- زبدة 2 ملعقة كبيرة.
- سكر 2 ملعقة كبيرة.
- سكر بني 0.5 كوب
- بيض 6 قطع
- فانيلين 1 علبة
- ملح 2 قرصة
للتزجيج:
- سكر 180 جم
- كريمة ثقيلة 130 مل
- ماء 140 مل
- كاكاو 60 جم
- الجيلاتين 2 ملعقة صغيرة.
طحن الفول السوداني المحمص في الخلاط. أضف السكر والدقيق المنخل والكاكاو وقليل من الملح. تحريك كل شيء. في وعاء منفصل، اخفقي البيض وافركيه بالسكر البني. الجمع بين كلا الجماهير وتخلط جيدا. سخني الفرن إلى 180 درجة. ضعي ورق البرشمان في قاع القالب، ثم اسكبي العجينة في القالب واخبزيها حتى تصبح الكعكة في المنتصف طرية ومرنة في نفس الوقت. سيستغرق الخبز حوالي 20 دقيقة. أثناء تحضير البسكويت، يجب عدم فتح باب الفرن، وإلا سيستقر البسكويت.
ارفعي حواف الكعكة بالسكين وافتحي القالب بعناية. نقل القشرة إلى رف السلك. من الأفضل تركها طوال الليل. ثم عند القطع لن تنهار.
لتحضير الكريمة، تُكسر الشوكولاتة وتوضع في حمام مائي. نسكب الكريما فيه ونحركها جيدًا. تخفق الزبدة في درجة حرارة الغرفة بالخلاط، ثم تضاف زبدة الفول السوداني والملح ثم خليط الشوكولاتة والفانيليا، مع الاستمرار في الخفق. قم بتبريد الكريم في الثلاجة.
قطع الكعكة بالطول إلى 4 أجزاء، فمن الأكثر ملاءمة للقيام بذلك مع الخيط العادي. دهن قطع كل كعكة الناتجة بالكريمة وقم بتجميع الكعكة. البدء في إعداد الصقيل.
بينما تتجمد الكعكة، قومي بتحضير الكريمة. الجمع بين كل شيء ما عدا الجيلاتين في قدر. يُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. خذ بضع ملاعق كبيرة من الماء واسكب الجيلاتين فيها في وعاء منفصل. بعد 10 دقائق، أخرجي المقلاة من الموقد وأضيفي الجيلاتين المنتفخ. يقلب حتى يذوب تماما. نسكب الكريمة فوق الكيكة من جميع الجوانب ونتركها في الثلاجة لعدة ساعات.
كعكة جولييت
يمكن تحضير هذه الكعكة لعيد ميلاد فتاة صغيرة.
للكعك:
- دقيق 2 كوب
- بيض 3 قطع
- سكر 1 كوب
- حليب مكثف 0.5 علبة
- كريمة حامضة 1 كوب
- الصودا 0.5 ملعقة صغيرة.
للكريم:
- حليب مكثف 0.5 علبة
- زبدة 150 جم
- للتشريب:
- سكر 1 كوب
- ماء 1 كوب
- كونياك 1 ملعقة كبيرة.
- حامض الستريك 1 قرصة
للتزيين:
- شوكولاتة 50 جم
- التوت البري
طحن البيض مع السكر. أضيفي القشدة الحامضة والحليب المكثف والصودا ونخل الدقيق واعجن العجينة. تُقسم العجينة إلى أربعة أجزاء، وتُفرد 4 طبقات متطابقة من الكيك. تُخبز كل واحدة في الفرن لمدة 15 دقيقة عند 180 درجة.
تحضير كريمة بسيطة: اخفقي الزبدة مع الحليب المكثف. ضعه في الثلاجة.
لتشريب الكعكة، يذوب السكر في الماء، ويوضع على الموقد ويغلي. أضف الكونياك وقليل من حامض الستريك. امزج كل شيء.
دهن الكعك بالتشريب. لمنع الكيكة من أن تصبح رطبة، لا تضعي عليها الكثير من الشراب. للتحكم في كمية الشراب، من الأفضل وضع التشريب باستخدام فرشاة السيليكون. ثم نغلف الكيك بالكريمة بسخاء. صر الشوكولاتة على مبشرة بخير. تزيين الكيكة بالشوكولاتة والتوت.
"نابليون" في مقلاة
يقضي الطباخ الكثير من الوقت في تحضير الأطباق لحفلة عيد ميلاد منزلية. نابليون هي كعكة معقدة ويمكن أن يستغرق تحضيرها عدة ساعات. لجعل العملية تسير بشكل أسرع، يمكن أن تقلى الكعك في مقلاة.
للكعك:
- دقيق 3 أكواب
- حليب مكثف 1 علبة
- بيضة 1 قطعة.
- الصودا 1 ملعقة صغيرة.
- خل
للكريم:
- حليب 0.5 لتر
- بيض 2 قطعة.
- دقيق 3 ملاعق كبيرة.
- سكر 1 كوب
- سكر فانيليا 1 علبة
لتحضير العجينة، اكسري بيضة في وعاء واخلطيها مع الحليب المكثف. تُطفأ الصودا بالخل وتُضاف إلى الوعاء ويُنخل الدقيق فيه مع التحريك المستمر للعجين. عندما تختلط العجينة في الوعاء بصعوبة، ضعيها على طاولة مرشوشة بالدقيق واعجنيها حتى تنتهي. يجب أن تكون العجينة طرية. قسمها إلى 8 أجزاء متساوية. لف كل منها إلى طبقة مستديرة، وثقبها عدة مرات واقليها بسرعة على كلا الجانبين في مقلاة جافة حتى تكتسب الكعكة اللون البني.
لن يستغرق هذا أكثر من دقيقتين. شرط مهم: يجب أن تقلى كل كعكة في مقلاة نظيفة. اضبط الكعك النهائي على حجم واحد. يمكن تقليمها باستخدام غطاء مقلاة صغيرة أو قدر. لا تتخلص من الزركشة.
تحضير الكريم. يُسكب الحليب في قدر صغيرة ويُخفق البيض ويُضاف السكر ويُنخل الدقيق. يُخفق كل شيء ويُغلى المزيج ويُطهى حتى يتكاثف الخليط. أخرج المقلاة من الموقد وأضف الزبدة. يجب أن تكون الزبدة دافئة، لكن ليست هناك حاجة لإذابتها على وجه التحديد، وإلا فإن الكريمة ستصبح سائلة. تغلب على كل شيء بالخلاط.
قم بتغطية كل كعكة بالكريمة الدافئة حتى تنقع الكعكة بشكل أفضل. يجب أن يستغرق الأمر حوالي 4 ملاعق كبيرة من الكريمة لتشحيم كعكة واحدة. تجدر الإشارة إلى أنه في النهاية ستكون هناك حاجة أيضًا إلى الكريمة لتغطية جوانب الكعكة. تجميع الكعكة. قطعي بقايا الكيك المتبقية ورشيها على جميع جوانب الكيكة مع الضغط عليها بيديك. ترك بين عشية وضحاها في الثلاجة.
كعكة "آلة"
كعكة عيد ميلاد يمكن أن تكون هدية عظيمة للطفل. خاصة إذا كانت مصنوعة على شكل دمية أو سيارة.
- كيكة اسفنجية جاهزة 3 طبقات
للكريم:
- زبدة 450 جم
- بيض 3 قطع
- البيض (الصفار) 4 قطع.
- سكر 270 جم
- سكر الفانيليا 1.5 ملعقة صغيرة.
للمصطكي:
- سكر ناعم 400 جرام
- مارشميلو 300 جرام
- زيت عباد الشمس 1 ملعقة كبيرة.
- عصير ليمون 1 ملعقة صغيرة.
- الجيلاتين 1 ملعقة صغيرة.
- ماء 5 ملاعق كبيرة.
- ملونات غذائية
يمكنك صنع آلة الكيك من أي كعكة إسفنجية وكريمة الزبدة. لتحضير الكريمة، اطحني 3 بيضات و4 صفار مع السكر العادي والفانيليا. نذوب الزبدة في حمام مائي ونمزجها مع باقي الخليط. تخلط جيدا واتركها تبرد. قم بتجميع الكعكة وتغليف الطبقات بالكريمة. دعها تنقع لعدة ساعات.
إعطاء الكعك شكل الآلة. للقيام بذلك، قطع ربع الكعكة من كلا الحواف. يجب أن يكون هناك مستطيل من المنتصف مع منحنيات في الأمام والخلف. هذا هو أساس السيارة وجسمها. يمكن إعطاؤه شكلًا أكثر تقريبًا. قطع نصف دائرة من جزء مقطوع، يجب أن يكون طوله وقطره نصف حجم الآلة نفسها. افعل الشيء نفسه مع القطعة المقطوعة الثانية. قم بتوصيل الأجزاء الناتجة وانتشر الكريم بينها. هذه هي المقصورة. قم بتثبيته بالقرب من "المصد" الخلفي، وقم أيضًا بتشحيم المفصل بالكريم. اصنع أربع عجلات من الكعكة الإسفنجية المتبقية.
ننقع الجيلاتين في الماء البارد لمدة نصف ساعة. ثم تسخينه في حمام مائي. ضعي المارشميلو في وعاء آمن للميكروويف، وأضيفي إليه الزبدة وعصير الليمون. ضعي الأطباق في الميكروويف لمدة 3 دقائق. أضف السكر البودرة والجيلاتين إلى المارشميلو المذاب. امزج كل شيء وضعه في كيس بلاستيكي. اربطي الكيس بإحكام ثم ضعيه في وعاء. من المهم ألا يدخل الهواء إلى الكتلة المحضرة. توضع جانباً في درجة حرارة الغرفة لمدة 4 ساعات. والنتيجة هي المصطكي الناعم والبلاستيك.
اقرص قطعة كبيرة من المصطكي واخلطها بصبغة زرقاء أو حمراء. افرديها إلى طبقة رقيقة وغطي بها الآلة مع الضغط عليها وتسويتها في الشكل من جميع الجوانب. قم بطلاء قطعة أخرى من اللون الأبيض المصطكي ثم قم بفردها وتزيين نوافذ السيارة والمصابيح الأمامية. قم بتغطية العجلات بالمصطكي البني وربطها بالجسم باستخدام عود أسنان. يمكنك استخدام ملفات تعريف الارتباط المستديرة كعجلات. يمكنك أيضًا عمل زخارف إضافية للجهاز. يخدم على الفور.
كعكة "الفراولة"
كعكة "الفراولة" إذا كان عيد ميلادك يقع في شهر يونيو، فإن كعكة الفراولة الطازجة ستكون علاجًا لذيذًا وجميلًا للحلوى.
- سكر 200 جم
- بيض 5 قطع
- دقيق 3 ملاعق كبيرة.
- النشا 3 ملاعق كبيرة.
- مسحوق الخبز 1 ملعقة صغيرة.
- زبدة للدهن
- بتلات اللوز
- الفراولة للتزيين
للكريم:
- زبدة 200 جم
- سكر 1 كوب
- بيض 2 قطعة.
- حليب 500 مل
- دقيق 1 ملعقة كبيرة.
- الفراولة
طحن البيض مع السكر. أضيفي باقي المكونات الجافة واخفقي. دهن المقلاة بالزبدة ورشها بسخاء باللوز. صب العجين في الأعلى. سخني الفرن على حرارة 190 درجة واخبزي العجينة لمدة 40 دقيقة. رائع.
نضع القدر على النار، ونسكب فيه الحليب، ثم نتركه حتى يغلي. أضف البيض والسكر والدقيق. يُطهى حتى يصبح سميكًا مع التحريك المستمر. تبريد الكريم. في هذا الوقت، قم بتليين الزبدة. نغسل الفراولة ونقطعها إلى قطع صغيرة. تخفق الكريمة بالخلاط مع إضافة الزيت إليها. ثم أضيفي إليها قطع الفراولة.
نقطع البسكويت إلى نصفين، ثم نغلف كل كعكة بالكريمة، ثم نمزجها. قم بتغليف الجوانب بالكريمة أيضًا. ضعي الفراولة المقطعة إلى نصفين على شكل دائرة فوق الكعكة.
كعكة المرينغ
كعكة المرينغ خيار آخر لكعكة الصيف هو التوت الطازج والآيس كريم.
- البيض (البياض) 5 قطع.
- سكر ناعم 280 جرام
- آيس كريم 500 جرام
- كريم 200 مل
- التوت 250 جم
يُطحن 230 جرامًا من السكر البودرة مع بياض البيض ويوضع في حمام مائي. قم بالتسخين حتى تحصل على كتلة لامعة متجانسة. ثم تبرد. ننقل الخليط إلى كيس المعجنات. ارسم دائرة على الرق، ثم ضع نصف الكتلة حسب شكلها، ثم املأها بالداخل بشكل حلزوني. سخني الفرن إلى 100 درجة، انقلي الرق إلى صينية الخبز واخبزي الكعكة. افعل الشيء نفسه مع الكتلة المتبقية.
اترك نصف التوت لتزيين الكعكة. استخدم الجزء الثاني للحشو، مع دمجه مع الآيس كريم المخفف.
نحضر صينية خبز على شكل زنبرك، ونرسم عليها دائرة. ضعي فيها طبقة واحدة من الكيك، ثم ضعي الحشوة عليها، ثم غطيها بطبقة الكيك الثانية. نثبت الحلقة على القالب ونضعها في الثلاجة لبضع ساعات.
تُخفق الكريمة مع 50 جرامًا من السكر البودرة. أخرج الكعكة من الثلاجة قبل التقديم مباشرة. تزين بالكريمة المخفوقة والتوت حسب الرغبة.
صنع كعكات جميلة للأطفال.
تعتبر عطلات الأطفال خاصة. بعد كل شيء، هناك عدد كبير من الضيوف، بما في ذلك الأطفال، في المنزل. بالطبع، السمة الرئيسية لأي احتفال عائلي هي الكعكة. ولكن من الأفضل أن يتم ذلك بيديك.
وصفة كعكة الشوكولاتة للأطفال
كعكة الشوكولاتة هي هبة من السماء لربات البيوت الحقيقيات. بفضل التكنولوجيا البسيطة، من الممكن تحضير وجبة لذيذة جدًا لكل ضيف.
نحن نقدم لك وصفتين مثيرتين ولذيذتين وبسيطتين في نفس الوقت لكعكة الشوكولاتة لاحتفال الأطفال.
كعكة بسيطة:
يمكنك تحضير هذه الحلوى من أبسط المنتجات الغذائية، خاصة أنها موجودة في كل ثلاجة تقريباً. لذلك عليك أن تأخذ الكمية المطلوبة من المنتجات، وهي:
- دقيق – 250 جم
- الصودا - 1.5 ملعقة صغيرة
- السكر المحبب – 300 جم
- مسحوق الكاكاو – 50 جم
- بيض الدجاج – 2 قطعة.
- زبدة – 60 جم
- الحليب – 300 مل
- الفانيليا السكر
- خل النبيذ - 1 ملعقة كبيرة
عملية الطبخ:
- يُمزج الدقيق، وصودا الخبز، والسكر المحبب، ومسحوق الكاكاو في وعاء
- أضف بيض الدجاج والزبدة المذابة وسكر الفانيليا والحليب وخل النبيذ إليهم
- امزج كل شيء لتكوين عجينة. ضعيها على صينية خبز واخبزيها لمدة ساعة تقريبًا.
- قم بإزالة الكعكة المحضرة بعناية من صينية الخبز وضعها على طبق واسع.
- عندما تبرد الكيكة يمكنك تزيينها بأي كريمة تفضلينها.
كيك ماركيز:
لهذه الكعكة خذ العدد التالي من المنتجات وهي:
- بيض الدجاج - 3 قطع.
- الكفير – 500 مل
- السكر المحبب – 2 ملعقة كبيرة
- زبدة – 250 جم
- دقيق - 3 ملاعق كبيرة
- مسحوق الكاكاو - 100 جرام (50 جرام للكريمة)
- مسحوق الخبز
- الحليب المكثف – 1 ب
- سكر محبب (للكريمة) – 1/4 ملعقة كبيرة
عملية الطبخ:
- يُمزج البيض مع السكر والكفير والزبدة
- نخل الدقيق، إضافة مسحوق الكاكاو
- تبريد العجين العجن في الثلاجة
- التالي حان الوقت للكسارة
- لتحضير الكريمة، اخلطي الحليب المكثف مع السكر، الماء ومسحوق الكاكاو.
- اغلي الخليط حتى يغلي. عندما يبرد، فاز مع خلاط
- اخبز 3 كعكات. عندما تبرد، غطيها بالكريمة واطوي الكعكة
- قم بمحاذاة حواف الكعكة وجعل الزركشة صغيرة وتزيين المنتج بها وأي كريم
وصفة كعكة الفاكهة للأطفال
ستكون هذه الكعكة الخفيفة واللذيذة ومتجددة الهواء بمثابة زخرفة مشرقة لأي طاولة احتفالية. علاوة على ذلك، في المقطع العرضي للمنتج يبدو رائعا ببساطة. للحشوة، استخدمي أي توت وفواكه، على سبيل المثال، التوت الأزرق، التوت، الكرز، الكرز، وما إلى ذلك ممتازة. لهذه الكعكة خذ العدد التالي من المنتجات وهي:
- بيض الدجاج – 6 قطع.
- الدقيق والنشا - 100 غرام لكل منهما
- السكر المحبب – 200 جم
- مسحوق الخبز – 1 ملعقة صغيرة
- القشدة الحامضة – 1 لتر
- الفانيلين - حوالي 5 ملاعق صغيرة
- السكر البودرة – 200 جم
- مثخن الكريمة - 1 ملعقة صغيرة
- التوت والفواكه – 3 ملاعق كبيرة
عملية الطبخ:
- افصل البياض والصفار. يخفق بياض البيض حتى يصبح رغوياً. أضف السكر المحبب ببطء ثم الصفار.
- خذ الدقيق. أضف النشا مع مسحوق الخبز، بالإضافة إلى الفانيلين. يعجن العجين.
- اخبز القشرة لمدة 40 دقيقة. في الفرن على حرارة 180 درجة. لا تخرجيها من الفرن على الفور، اتركيها هناك لمدة 20 دقيقة أخرى.
- فاز القشدة الحامضة، إضافة السكر البودرة ومثخن. طحن التوت والفواكه.
- عندما تبرد الكعكة، اقطعي الجزء العلوي وأزيلي الجزء الناعم من الكعكة السفلية وادهنيها بالكريمة.
- ضعي الفواكه والتوت مع الكريمة على الكيك، ثم الفتات، ثم الفاكهة والكريمة مرة أخرى.
- ضع الجزء العلوي أعلى المنتج.
- دهن الكعكة بأكملها بالكريمة. تزيين بالفواكه والتوت.
وصفة كعكة الاسفنج للأطفال
كعكة إسفنجية بالكرز - لذيذة وبسيطة. هذه الوصفة جيدة جدا. يمكنك خبزه مع التوت المعلب أو مع الفراولة الطازجة والخوخ والكمثرى. لهذه الكعكة خذ العدد التالي من المنتجات وهي:
- بيض الدجاج – 4 قطع. (في كعكة خفيفة)
- سكر حبيبات - 250 جم (للكعكة الخفيفة)
- سكر الفانيليا – 1 ملعقة صغيرة. (في كعكة خفيفة)
- النشا - 1 ملعقة كبيرة. ل (في كعكة خفيفة)
- دقيق - 200 غرام (للكعكة الخفيفة)
- بيض الدجاج – 4 قطع. (في طبقة مظلمة)
- حبيبات السكر - 250 جم (في كعكة داكنة)
- مسحوق الكاكاو – 2 ملعقة كبيرة. ل. (في طبقة مظلمة)
- النشا - 1 ملعقة كبيرة. ل. (في طبقة مظلمة)
- دقيق - 200 غرام (للكعكة الداكنة)
- كريم 30% - 0.4 لتر (كريم)
- كريمة حامضة 10% – 0.2 لتر (كريمة)
- كريمة حامضة 30% – 0.4 لتر (كريمة)
- سكر بودرة (كريمة)
- الكرز – 300 جم
- كريمة 33% - 0.2 لتر (للتزيين)
- كريمة تكثيف (للديكور)
- سكر بودرة ( للتزيين )
- شوكولاتة - 50 جم (للتزيين)
عملية الطبخ:
- اخبز البسكويت
- تحضير الكريمة: نخفق الكريمة ونضيف السكر البودرة بالإضافة إلى الكريمة الحامضة
- قطع الكعك. يجب أن تحصل على 4 قطع
- بالتناوب هكذا: كيك + كريمة + توت + كيك وهكذا
- نسكب الكريمة المتبقية فوق الكعكة. تزين بالكريمة المخفوقة والتوت
وصفة كعكة قوس قزح للأطفال
قد يبدو لك أن هذه الكعكة طويلة جدًا وصعبة التحضير. لكنك سوف تتعامل مع هذه المهمة. لهذه الكعكة خذ العدد التالي من المنتجات وهي:
- بيض الدجاج – 8 قطع.
- السكر المحبب – 1 ملعقة كبيرة
- دقيق - 2 ملعقة كبيرة
- ملح - 1 شريحة
- زيت نباتي – 3 ملاعق كبيرة
- كريم – 800 مل
- السكر البودرة – 1 ملعقة كبيرة
- الجيلاتين – 15 جم
- الماء المغلي – 100 مل
- الكونياك – 1 ملعقة كبيرة. ل
- الماء النظيف – 200 مل
- تلوين الطعام – 6 قطع.
عملية الطبخ:
- تحضير كعكة إسفنجية. فاز البيض. أضف الملح إلى الصفار، ثم أضف الدقيق والفانيلين إلى هذه المكونات. الجمع بين التكوين الأول والثاني. خفقت.
- قسمي العجينة على عدد الأصباغ. أضف الصبغة.
- تُخبز كل كعكة على حدة في فرن على حرارة 190 درجة لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
- اصنعي كريمًا. الجمع بين الماء المغلي والجيلاتين. اخلطي الكريمة مع السكر البودرة واخفقي الخليط. اخلطي الجيلاتين مع الكريمة.
- بعد خبز جميع الكعك، قم بتجميع المنتج. ضعي قطع الكيك فوق بعضها البعض، ثم دهنيها بالكريمة.
فيديو: تحضير كعكة قوس قزح
وصفة كعكة للأطفال مع المصطكي
لا تقلق إذا لم تقم بصنع كعك بالمصطكي من قبل. عملية بسيطة جدا. لهذه الكعكة خذ العدد التالي من المنتجات وهي:
- بسكويت جاهز - 1 قطعة
- مارشميلو – 160 جم (يفضل متعدد الألوان)
- السكر البودرة – 1 كجم
- الحليب المكثف المسلوق – 1 ب
- زبدة - 200 جم
عملية الطبخ:
- نذوب المارشميلو في الميكروويف
- تخلط مع السكر البودرة
- انقل المصطكي الناتج إلى سطح الطاولة واعجنه
- إذا أصبح المصطكي قاسيا، أضف بعض الماء.
- الآن قم بقص أي زخارف تريدها من المصطكي. ضع الأشكال في مكان بارد
- فاز الزبدة مع الحليب المكثف. نقطع البسكويت إلى قسمين
- نشكل كعكة، ثم دهنها بالكريمة من جميع الجوانب
- طرح مصطكي واحد. لف الكعكة
- ضع الأشكال المصطكي في الأعلى
فيديو: كعكة بالفوندان
وصفة كعكة صيغة الطفل
الكعكة المصنوعة من حلوى الأطفال لذيذة ومغذية ببساطة. لهذه الكعكة خذ العدد التالي من المنتجات وهي:
- بيض الدجاج – 2 قطعة.
- السكر المحبب – 1 ملعقة كبيرة
- القشدة الحامضة – 1 ملعقة كبيرة
- حليب الأطفال – 1 ملعقة كبيرة
- دقيق - 1 ملعقة كبيرة
للكريم:
- السكر المحبب – 100 جم
- القشدة الحامضة – 1 ملعقة كبيرة
- حليب الأطفال – 1 ملعقة كبيرة
عملية الطبخ:
- اخلطي البيض مع السكر. خفقت
- أضف القشدة الحامضة
- ثم يضاف الخليط ويخلط جيدا
- إضافة الطحين
- اخبز القشرة. قطعها إلى جزأين
- امزجي حليب الأطفال مع السكر المحبب والقشدة الحامضة. خفقت
- تشكيل الكعكة. دهنها بالكريمة
- يمكنك تزيين المنتج كما يحلو لك
- ضع الكعكة في مكان بارد
وصفة كعكة للأطفال مع الكريمة
لا يمكن مقارنة الحلويات محلية الصنع بالكعك الذي يتم شراؤه من المتجر. تحظى الكعك المصنوع من الكريمة المخفوقة بشعبية خاصة. هم أكثر العطاء ومتجدد الهواء. لهذه الكعكة خذ العدد التالي من المنتجات وهي:
- بيض الدجاج – 4 قطع.
- حبيبات السكر – 150 جم
- دقيق – 120 جم
- فانيلينا.
للكريم:
- كريم – 300 جم
- السكر البودرة – 150 جم
لملء الكعكة:
- مربى البرتقال – 170 جم
عملية الطبخ:
- افصل الصفار عن البياض. اضربهم بالسكر المحبب واخلطهم
- أضيفي الدقيق ثم الفانيليا واسكبي الكتلة الناتجة في صينية الخبز. اخبزيها لمدة 40 دقيقة تقريبًا
- تُخفق الكريمة مع السكر البودرة
- قطع مربى البرتقال
- قطع الكعكة إلى 3 أجزاء. دهن الكعك بالكريمة وضع مربى البرتقال في الأعلى
- تزيين كما يحلو لك
وصفة كعكة للأطفال باستخدام ملفات تعريف الارتباط للأطفال
عندما يأتي الصيف، أريد طهي شيء لذيذ وغير عادي للأطفال، مع إضافة الفواكه والتوت. إذا كنت تريد أيضًا مفاجأة طفلك بمثل هذه المكافأة، فتناول العدد التالي من المنتجات، وهي:
- بسكويت الغريبة – 200 جم
- زبدة – 70 جم
- كريم – 200 جم
- زبادي طبيعي – 250 جم
- حبيبات السكر – 75 جم
- الجيلاتين – 15 جم
- التوت – 200 غرام
- الحليب المكثف – 2 ملعقة كبيرة
- عصير الليمون – 1 ملعقة كبيرة
- الماء المغلي – 120 مل
- موز – 2 قطعة.
- الخوخ المعلب – 3 قطع.
- بتلات اللوز – 60 جم
عملية الطبخ:
- طحن الغريبة
- أضف الحليب المكثف والزبدة إلى الفتات الناتجة. يعجن العجين
- اضغط على الخليط في القالب. ضعها في مكان بارد لمدة 30 دقيقة
- نذوب الجيلاتين في الماء لمدة 40 دقيقة
- تُخفق الكريمة والسكر المحبب
- أضيفي التوت، الخوخ، الجيلاتين، الزبادي، عصير الليمون إلى الخليط
- قطع الموز. ضع القشرة في الأعلى
- نسكب حشوة الزبادي في الأعلى
- قم بتغطية المنتج بالفيلم. ضعها في مكان بارد حتى تصلب
كريم لكعكة الطفل: وصفة
الكريم الأكثر شعبية بين ربات البيوت هو الزبدة. يمكنك تزيين أي كعكة أطفال بها. لهذه الكعكة خذ العدد التالي من المنتجات وهي:
- مسحوق الكاكاو – 3 ملاعق كبيرة
- كريمة ثقيلة – 350 جم
- حبيبات السكر – 330 جم
- جبنة كريمية – 240 جم
- الفانيليا السكر
عملية الطبخ:
- في وعاء، اخلطي الكاكاو مع 2 ملعقة كبيرة. كريم. يجب أن يكون الخليط كريمي. ضعه في مكان بارد لمدة 5 دقائق.
- أضيفي الجبن إلى الخليط. فاز لمدة 30 ثانية تقريبا. أضف الكمية المطلوبة من السكر المحبب وسكر الفانيليا. خفقت مرة أخرى.
- صب في الكريم. استمري في الخفق حتى تحصلي على خليط رقيق.
- عندما يصبح الكريم جاهزًا تمامًا، يمكنك دهن الكعكة به.
كيفية تزيين كعكة عيد ميلاد للأطفال لصبي؟
إن السؤال عن نوع كعكة عيد الميلاد التي يجب صنعها للصبي وكيفية تزيينها يترك في بعض الأحيان العديد من الأمهات في حيرة من أمرهن. لذا، إذا كنت قلقًا أيضًا بشأن هذه المشكلة، فيمكنك استخدام نصائحنا:
- لصبي يبلغ من العمر سنة واحدة، قم بإعداد كعكة بسيطة. زينها برقم "1" كبير واكتب اسمه.
- بالنسبة لصبي أقل من 3 سنوات، فإن الكعكة المزينة بشخصياته المفضلة تناسبه.
- بالنسبة للصبي الذي يقل عمره عن 5 سنوات، يمكنك تحضير كعكة ذات شكل أكثر تعقيدًا وتزيينها بشيء غير عادي. على سبيل المثال، التوت والفواكه والمربى والمصطكي.
- لطفل يبلغ من العمر 8 سنوات، كعكة مزينة بسيارة أو دبابة أو طائرة مناسبة. يمكنك أيضًا أن تأخذ نوعًا من الأسلحة أو الشخصيات الكرتونية أو السينمائية للزينة.
- بالنسبة لصبي يبلغ من العمر عشر سنوات، يجب عليك تحضير كعكة كبيرة بزخارف جدية. بعد كل شيء، في هذا العصر، شكل الأطفال بالفعل شخصية، لذلك يجب أن يكون العلاج مناسبا. على سبيل المثال، قم بتزيين الكعكة بكرة قدم أو بندقية أو سمة ترتبط مباشرة بهواية صاحب عيد الميلاد.
فيديو: تزيين كعكة عيد ميلاد لصبي
كيفية تزيين كعكة عيد ميلاد للأطفال لفتاة؟
ما هو احتفال الأطفال بدون كعكة لذيذة؟ يمكنك صنع هذه الكعكة لابنتك. لذلك، خذ العدد التالي من المنتجات، وهي:
- دقيق – 200 جم
- حبيبات السكر – 370 جم
- بيض الدجاج – 7 قطع.
- عصير الليمون – 1 ملعقة صغيرة
- الحليب – 150 مل
- زبدة – 250 جم
- الفانيليا السكر
عملية الطبخ:
- افصل الصفار عن البياض. يخفق السكر المحبب (120 جرامًا) مع الصفار لتكوين رغوة سميكة
- أضف عصير الليمون إلى البياض. فاز حتى رغوي. ثم أضف السكر المحبب ببطء. خفقت مرة أخرى
- أضف نصف كتلة البروتين إلى خليط الصفار. اثارة. أضف البيض المتبقي
- صب العجين في القالب. اخبزيها لمدة 30 دقيقة. في الفرن على حرارة 180 درجة
- صب الحليب والبيض في الأطباق. يخفق ويضاف السكر المحبب
- يغلي ويترك على نار خفيفة حتى يثخن الكريم. رائع
- فاز الزبدة مع سكر الفانيليا. إضافته إلى الكسترد
- قسم التكوين إلى أجزاء. أضف التلوين إلى الكريم
- قسمي البسكويت إلى 3 أجزاء متساوية
- يمكنك وضع التوت في الطبقات بين الكعك
- تشكيل المنتج. دهن كل كعكة بالكريمة
تزيين الكعكة كما يحلو لك. يمكنك أن تأخذ في الاعتبار تفضيلات ابنتك. ذلك يعتمد على ما هي مهتمة به. على سبيل المثال، سيكون الخيار الجيد لفتاة تبلغ من العمر 5 سنوات هو كعكة عليها صورة قطة أو حورية البحر الكرتونية. يمكنك أيضًا تزيين الكعكة بالورود وقطرات الثلج وزهور الربيع الأخرى.
بالفيديو: تزيين كعكة لفتاة
كيفية تزيين كعكة التخرج للأطفال في رياض الأطفال؟
لا يكتمل احتفال الأطفال بدون كعكة كبيرة. لأنه يعتبر العلاج المفضل لدى الأطفال.
إذا قررت خبز كعكة لطفلك، ولكنك لا تعرف كيفية تزيينها، فاستخدم توصياتنا:
- إذا كان هناك عدد قليل من الأطفال في مجموعة الأطفال، فقم بتزيين الكعكة بقطار مع العربات. اكتب أسماء الخريجين في كل مقطورة.
- خيار الزخرفة الرائع الثاني هو كعكة على شكل كتاب مفتوح. في الصفحة الأولى اكتب بيت وداع جميل، وفي الثانية ضع مجسمات على شكل أدوات قرطاسية. هذا التصميم يبدو جميلاً بالتأكيد. الشيء الأكثر أهمية هو أن الأطفال لا يتجادلون حول من سيحصل على "القلم" ومن سيحصل على "القلم الملون".
- كعكة القارب مناسبة لمجموعة التخرج في رياض الأطفال. ارسم أيضًا شراعًا. أكتب عليها كلمات جميلة .
- في كثير من الأحيان يتم تزيين الكعك الكبير بـ "بالونات" مصنوعة من المصطكي. يمكنك كتابة الأحرف الأولى من تلاميذ المدارس في المستقبل على هذه البالونات. في الجزء السفلي من الكعكة، أضف مجموعة متنوعة من الحيوانات والشخصيات الكرتونية.
- الكعكة على شكل رمل تستحق الإعجاب. على سبيل المثال، ارسم مدرسة على جانب واحد وصندوق رمل على الجانب الآخر. بين المدرسة والرمل، اصنع طريقًا يؤدي إلى مدينة المعرفة.
كيفية تزيين كعكة الأطفال للعام الجديد؟
- كعكة جاهزة
- المصطكي
- أدوات تزيين الكيك
- ملونات غذائية
الخيار الأول:
تغطية الكعكة مع فندان. ويفضل أن يكون لونه أبيض ثلجي، لأنه سيشبه الثلج. تزيين المنتج بغزال باستخدام أقراص سكرية بنية.
الخيار الثاني:
تبدو الكعكة المزينة برقائق الثلج بألوان وأحجام مختلفة بالإضافة إلى الخرز الصالح للأكل جميلة جدًا.
الخيار الثالث:
سيستمتع طفلك الصغير بالتأكيد بمعاملة مزينة بالأحذية الحمراء وهدايا السنة الجديدة.
الخيار الرابع:
يمكنك تزيين الكعكة بالهدايا وشجرة عيد الميلاد ورجل ثلج وانجرافات ثلجية مصنوعة من المصطكي الأبيض.
الخيار الخامس:
بطل السنة الجديدة المفضل لدى الأطفال هو سانتا كلوز. اصنعها من أقراص الفوندان وضعها في وسط الكعكة. تزيين مع رقاقات الثلج وزينة شجرة عيد الميلاد والأغصان.
التماثيل المصطكي DIY لكعكة الأطفال
ماستيك يصنع شخصيات مضحكة ومسلية لكعكة الأطفال. نحن نقدم لك خياراتنا.
الخيار الأول:
اصنع شخصية الدب. يأخذ:
- سيخ
- المصطكي
عملية التصنيع:
- افردي المصطكي لعمل النقانق
- قسّم النقانق إلى الأجزاء التالية: للأرجل الأمامية والخلفية وللرأس والجذع
- قم أولاً بصنع الأرجل الخلفية، ثم الجذع والأرجل الأمامية والرأس
- اصنع وجه الدب. نعلق الأذنين والأنف
- ربط جميع الأجزاء
الخيار الثاني:
دعونا ننحت الأرنب. لجعله، واتخاذ:
- المصطكي الأبيض
- المصطكي الوردي
عملية التصنيع:
- يعجن المصطكي. لف النقانق من المصطكي الأبيض
- اجعله جسد أرنب برأس وكمامة وأقدام وأذنين
- ضع الفوندان الوردي في منتصف الأذنين. قم أيضًا بتزيين أنفك وخديك وكفوفك.
- إذا كان الأرنب صبيًا، فاصنع له ربطة عنق من أقراص سكرية وردية اللون.
- إذا كان الأرنب فتاة، فقم بإرفاق قوس على رأسها، مصنوع أيضًا من أقراص سكرية وردية اللون.
نقوش على كعكة عيد ميلاد للطفل: كلمات
إذا قررت تزيين كعكة الأطفال بنقش جميل، فيجب عليك أولاً القيام بذلك بشكل صحيح. والنقش نفسه يمكن أن يكون مختلفا، على سبيل المثال، يمكنك كتابة بيت شعر جميل لصبي عيد الميلاد أو اسمه فقط ورقم يشير إلى عمر الطفل.
- أسهل طريقة لوضع الكلمات على الكعكة هي النقوش المصنوعة باستخدام قلم تحديد طعام خاص أو صبغة هلامية.
- قبل التقديم، اكتب الكلمات بخفة على سطح الكعكة باستخدام عود أسنان. وهذا سيسهل عليك طباعة كل حرف.
- لا يجب أن تكتب عددًا كبيرًا من الكلمات على الكعكة. بعد كل شيء، هذا مجرد علاج، خاصة للأطفال.
- يمكنك تطبيق الكلمات باستخدام الاستنسل. ستكون رسائلك رفيعة ومتساوية ولن تكون ضبابية.
- يمكنك استخدام الفواكه والفواكه المجففة والتوت والفواكه المسكرة للتطبيق.
- إذا قررت أن تكتب آية تهنئة على الكعكة، فحاول ألا ترتكب الأخطاء.
تصميم جميل لكعكة أطفال من طبقتين، على الطراز البحري، رأس السنة، للتخرج، الدمية، وينكس، سبايدر مان، لونتيك، باو باترول، فلاش ومعجزة الآلة، مع الدببة، فروزن، ماشا و الدب، القراصنة، Smeshariki، الخنفساء: الصورة
تعتبر الكعكة الأصلية لحدث الأطفال عنصرًا مهمًا في الطاولة الاحتفالية. الكعك غير العادي للفتيات والفتيان ليس جديدًا الآن. إنها مزينة بشخصيات كرتونية وشخصيات أفلام وشخصيات خرافية وسيارات ودراجات نارية وحيوانات وما إلى ذلك.
قبل أن تقرري تحضير كعكة لطفلك، اسأليه ما هو أكثر شيء يحبه؟ ما هي الشخصيات التي يحبها؟ ولكن تأكد من أن الطفل لا يخمن المفاجأة القادمة.
الرجل العنكبوت 
ماشا و الدب 
كعكة مع Smeshariki 
كعكة DIY لطفل عمره عام واحد لصبي وفتاة: وصفة وتصميم ونقش وصورة
عيد الميلاد الأول هو تاريخ مهم في حياة الطفل ووالديه. إذا كان لديك مثل هذا الحدث، فيمكنك إعداد كعكة عيد ميلاد خاصة بك لطفلك. لذلك، خذ العدد التالي من المنتجات، وهي:
- بيض الدجاج – 4 قطع.
- السكر المحبب – 200 جم
- دقيق – 200 جم
- مسحوق الخبز – 1 ملعقة صغيرة
- القشدة الحامضة – 300 غرام
- حبيبات السكر – 150 جم
- حليب مكثف – 100 جم
- السكر البودرة – 2 علبة
- الحليب المجفف – 100 غرام
عملية الطبخ:
- الجمع بين السكر المحبب والبيض. خفقت. أضف مسحوق الخبز. ثم أضيفي الدقيق بعناية
- قسمي العجينة إلى قسمين
- نقله إلى طباخ بطيء. اخبزيها لمدة 55 دقيقة باستخدام وظيفة الخبز.
- تحضير الكريمة: اخلطي الكريمة الحامضة مع السكر المحبب. خفقت التكوين
- نقع الكعك مع الكريمة المحضرة
- تزيين الكعكة بأشكال أقراص سكرية الخاصة بهم
يتم تحضير المصطكي على النحو التالي:
- نخلط الحليب مع الحليب البودرة والسكر البودرة
- اعجن التركيبة للحصول على كتلة تشبه البلاستيسين
كما ترون، هناك الكثير من الخيارات لكعكات الأطفال. نأمل أن تختار الخيار المثالي من الوصفات المقترحة.
فيديو: كعكة عيد ميلاد جميلة من طبقتين
في عيد ميلاده، لا يريد رجل عيد الميلاد الهدايا فحسب، بل يريد أيضًا طاولة مزينة بشكل جميل ولذيذ، ويجب أن يكون مركزها كعكة فاخرة. حسنًا، إنها ليست تحفة فنية بقدر ما هي جميلة ولذيذة وغير عادية. لتشعر فورًا بعيد الميلاد، وتلتقط صورة، وتحتفظ بها كذكرى. تُصنع كعكات عيد الميلاد حسب الطلب وتُباع في المتاجر، لكن المعجزة الحلوة محلية الصنع، بدون إضافات خطيرة، ستكون ألذ بكثير وأكثر روحية.
في الواقع، حتى لو لم تقم أبدًا بخبز الكعك بنفسك، فالأمر ليس بالأمر الصعب على الإطلاق. بالطبع، قد لا يتمكن المبتدئ من إنشاء نوع من البنية المعقدة مع جميع أنواع العناصر المصطكي وتماثيل الأبطال. ولكن من الممكن تمامًا صنع كعكة بسيطة ومزينة بشكل جميل مع نقش شخصي. للقيام بذلك، انظر إلى وصفات كعك عيد الميلاد، واستلهم منها، وأسعد أحبائك بالتحف المنزلية.
يمكن أن تكون كعكات عيد ميلاد الرجل مختلفة في الشكل والمحتوى. الشيء الرئيسي هو إرضاء هواية الرجل أو تفضيلاته المفضلة. على سبيل المثال، يمكنك صنع كعكة على شكل كوب من البيرة، وتزيينها بالرغوة الناعمة والنقش المناسب. لهذا الغرض، كعكة إسفنجية عادية، كريمة الزبدة، القليل من الشوكولاتة المذابة ستفي بالغرض - وكعكة رائعة جاهزة، الرجل الذي يحب تناول كوب من المشروبات الرغوية مع الأصدقاء سيكون سعيدًا بها بالتأكيد.
موضوع منفصل: كعكات رائعة لعيد ميلاد زوجك - يمكنك إلقاء نظرة على الصورة واختيار ما سيكون مثيرًا للاهتمام لمفاجأة زوجك وإضحاكه ورفع معنويات صبي عيد الميلاد. على سبيل المثال، سيكون من المضحك أن يكون لديك كعكة على شكل رأس ملفوف، حيث يوجد شخص صغير ونقش - في هذا الملفوف كنت ملكنا منذ 20 (30) عامًا. أو هذا الخيار، إذا كان الزوج صيادًا متعطشًا: قم بتزيين الكعكة على شكل خضرة بالفوندان، ووضع خيمة في الأعلى، وبجانبها باستخدام حقنة المعجنات، قم ببناء صنارة صيد ودلو للصيد.
إذا كان طفلك يخطط لحفلة عيد ميلاد، فانظر إلى كعك عيد الميلاد للفتيات بالصور. مع القليل من الخيال، يمكنك إنشاء هذا الجمال بنفسك في المنزل. بعد كل شيء، ما يحتاجه الطفل هو شيء لذيذ ومشرق وملون. لا يحتاج الطفل إلى هياكل معقدة يخشى لمسها، خشية أن تنهار. ستحب الفتيات الكعك على شكل سلة من الزهور أو البطة الحلوة أو شخصية كرتونية. ليس من السهل صنع مثل هذه الكعكة، ولكن يمكنك أن تحاول جاهداً من أجل طفل. شاهد الوصفات بالصور، أفكارنا ستساعدك.
لإعداد كعكة عيد ميلاد لذيذة بيديك، تحتاج إلى إلقاء نظرة فاحصة على الوصفات، واختيار ما يمكنك تحمله، وشراء المكونات، ثم البدء. بالطبع، الكعكة مهمة مزعجة، ولكن هناك بالفعل الكثير من الطهي الذي يجب القيام به. لذلك من الأفضل خبزها في اليوم السابق وإخفائها في الثلاجة. ثم لن يتبين أنه بعد تحضير بقية الأطباق لم يصل إلى الحلوى.
لخبز كعكة عيد ميلاد لذيذة في المنزل، لا تحتاج إلى الكثير - انظر إلى الوصفة بالصور، واختر المكونات التي يمكنك تحمل تكلفتها، وما تعرف كيفية خبزه، وابدأ. بالنسبة لربات البيوت اللاتي يعرفن كيفية خبز البسكويت أو كعكة الغريبة، فإن صنع مثل هذه الحلوى ليس بالأمر الصعب على الإطلاق. الشيء الرئيسي هو خبز القاعدة، أي الكعك، وعندها فقط ابحث في قسمنا عن أفكار لكريمات الطبقات والزخارف المختلفة.
يمكنك صنع كعكة لذيذة لعيد ميلاد طفلك بمشاركته. يحب الأطفال أن يشعروا وكأنهم بالغين، للمساعدة في المهام المهمة في المطبخ، وسوف يشاركون بسعادة في تزيين كعكة عيد الميلاد لأنفسهم أو لأخيهم/أختهم. القليل من الخيال، بضع ساعات من الوقت، وستكون النتيجة مجرد تحفة فنية. وسوف يتفاخر الطفل أمام الضيوف بأنه ساعد في هذه العملية الإبداعية.
08.09.2019
كعكة فطيرة بالشوكولاتة والكرز المخمور من يوليا فيسوتسكايا
مكونات:طحين، بيضة، حليب، زبدة، كاكاو، سكر الفانيليا، زيت نباتي، ملح، قهوة، ماء، شوكولاتة، كرز، نبيذ، ليمون، قرفة، هيل، خلاصة الفانيليا، كريمة، نعناع، توتكعكة البانكيك بالشوكولاتة والكرز لذيذة وجميلة للغاية. هذه الحلوى سوف تروق لكل من البالغين والأطفال، ويمكن تحضيرها في أي مناسبة.
مكونات:
للفطائر:
- 180 جرام دقيق
- 2 بيضة؛
- 300 مل حليب
- 50 جرام زبدة؛
- 20 جرام كاكاو؛
- سكر الفانيليا حسب الرغبة؛
- 1 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون؛
- 1 ملعقة كبيرة قهوة سريعة الذوبان؛
- 1 رشة من ملح البحر؛
- 70 مل من الماء.
للكريم:
- 400 مل كريمة ثقيلة؛
- 280 جرام شوكولاتة بيضاء.
لملء:
- 450-500 جرام كرز؛
- 100 غرام سكر
- 250 مل من النبيذ الجاف؛
- 1 ليمونة
- 2 عود قرفة؛
- 1 حبة هيل؛
- 0.5 ملعقة صغيرة. خلاصة الفانيليا.
للتزيين:
- 1-2 ملعقة كبيرة. كاكاو؛
- 3-5 أوراق نعناع؛
- التوت حسب الذوق.
19.07.2019
كعكة "الرحلة" حسب GOST
مكونات:الفول السوداني، البروتين، السكر، الفانيلين، الزبدة، صفار البيض، الحليب، الكاكاوكعكة "الرحلة"، إذا كنا نتحدث عن النسخة الكلاسيكية، يتم تحضيرها بدون أي دقيق على الإطلاق، ولكن مع المكسرات والمرنغ. اتضح أنها طرية جدًا ومتجددة الهواء وجميلة بشكل لا يصدق ولذيذة بشكل لا يصدق.
مكونات:
للكعك:
- 130 جرامًا من الفول السوداني؛
- 5 بياض بيض؛
- 320 غرام سكر
- 0.5 جرام فانيلين.
للكريمة البيضاء:
- 220 جرام زبدة؛
- 200 غرام سكر
- 0.5 غرام فانيلين؛
- 5 صفار
- 150 مل حليب.
لكريمة الشوكولاتة:
- 2 ملعقة كبيرة. كريمة بيضاء؛
- 1.5 - 2 ملعقة صغيرة. كاكاو.
20.06.2019
كعكة "أطلال الكونت": سحابة المرنغ الحلوة
مكونات:البيض، السكر، عصير الليمون، النشا، الحليب، الكاكاو، سكر الفانيليا. الزبدة والخوخسوف تروق كعكة "Count's Ruins" في المقام الأول للأطفال: فهم يحبون هذه الأسماء الجميلة، ومن المؤكد أن شكل الكعكة سوف يثير إعجابهم. إن تحضير الحلوى ليس سهلاً كما قد ترغب، لكنه يبدو لذيذًا بشكل لا يصدق.
مكونات:
بالنسبة للمرنغ:
- 4 السناجب؛
- 200 غرام سكر
- 5-6 قطرات.
للكريم:
- 4 صفار
- 100 غرام سكر
- 1 ملعقة كبيرة. نشا الذرة؛
- 200 غرام من الحليب؛
- 1 ملعقة كبيرة. كاكاو؛
- 20 جرام سكر الفانيليا؛
- 150 جرام زبدة 82%.
للرش:
- 100 جرام برقوق.
19.06.2019
كعكة "ماشينكا" على الحليب المكثف مع الكريمة الحامضة والمكسرات
مكونات:الحليب المكثف والقشدة الحامضة والزبدة والدقيق والبيكنج باودر والبيض. الكاكاو، سكر الفانيليا، السكر البودرة، القشدة الحامضة، الفول السودانيمن بين الوصفات العديدة للكعك محلي الصنع، يجدر الانتباه إلى هذه الكعكة الإسفنجية مع القشدة الحامضة. اتضح أنه ليس فاتح للشهية فحسب، بل لذيذ أيضًا، لذلك نوصي بالتأكيد بإعداده للعطلة القادمة.
مكونات:
- 1 علبة حليب مكثف؛
- 250 جرام قشدة حامضة
- 30 جرام زبدة؛
- 350 جرام دقيق القمح؛
- 2 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز؛
- 3 بيضات؛
- 2 ملعقة كبيرة. كاكاو؛
- الفانيليا السكر؛
- ملح.
للكريم:
- 350 جرام قشدة حامضة 26%؛
- 50 غرام من السكر البودرة؛
- 2 ملعقة صغيرة. مكثف القشدة الحامضة.
للتزيين:
- 70 جرامًا من الفول السوداني.
25.03.2019
كعكة "ندفة الثلج"
مكونات:دقيق ، جبن كريمي ، كريمة طبخ ، شوكولاتة ، كريمة حامضة ، سكر بودرة ، جوز الهند ، ملح ، بيكنج باودر ، زبدة ، بيضةأولئك الذين يحبون الكعك الطري والمتجدد الهواء سوف يحبون هذه الوصفة لكعكة "ندفة الثلج". اتضح أنها بيضاء جدًا وجميلة جدًا وشهية ولذيذة.
مكونات:
للاختبار:
- 330 جراماً من دقيق القمح؛
- 3 بيضات؛
- 180 جرام سكر؛
- 45 جرامًا من الزبدة؛
- 1.5 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز؛
- 1 رشة ملح.
للكريم:
- 300 جرام من الجبن الكريمي؛
- 450 مل كريمة ثقيلة (33%)؛
- 150 جرامًا من الشوكولاتة البيضاء؛
- 240 جرام قشدة حامضة؛
- 150 جرامًا من رقائق جوز الهند؛
- 3-4 ملاعق كبيرة. سكر ناعم.
25.03.2019
كعك البراوني
مكونات:دقيق، صودا، ملح، كاكاو، سكر، فانيلين، بيض، زبدة، حليب، خل، جبن، كريمة، شوكولاتة، حليب مكثف،هذه الوصفة سوف تروق في المقام الأول لعشاق الشوكولاتة المتحمسين: يوجد بالفعل الكثير منها في هذه الكعكة التي تسمى "براوني!"
مكونات:
للبسكويت:
- 120 غراماً من دقيق القمح؛
- 5 جرام من الصودا؛
- 1 قليل من الملح؛
- 2-3 ملاعق كبيرة. مع كومة من مسحوق الكاكاو.
- 150 جرام سكر؛
- 1 غرام فانيلين؛
- 1 بيضة؛
- 30 جرامًا من الزبدة؛
- 30 جرامًا من الزيت النباتي؛
- 130 مل حليب
- 1 ملعقة صغيرة. لدغة 6٪ (نبيذ أو تفاح).
للكريم:
- 250 جرامًا من جبنة المسكربون؛
- 200-250 مل من كريمة الخفق؛
- 100 غرام من السكر البودرة؛
- 150 - 200 جرام من الشوكولاتة الداكنة.
للتشريب:
- 5-6 ملاعق كبيرة. حليب مكثف مسلوق
- 4-5 ملاعق كبيرة. حليب بقر.
بالنسبة للتزجيج:
- 80 جرامًا من الشوكولاتة الداكنة؛
- 50 جرامًا من الزبدة؛
- 50 مل حليب
- 1-2 ملعقة كبيرة. .ل السكر البودرة.
للتزيين:
- ألواح الشوكولاتة والكرات والبسكويت - حسب تقديرك.
25.03.2019
كيكة الفراولة الإسفنجية
مكونات:الفراولة، السكر، الماء، مكثف، القشدة الحامضة، البيض، الدقيقبالتأكيد سيحب عشاق الفراولة والبسكويت هذه الكعكة. بالإضافة إلى العجين الهوائي والتوت اللذيذ، فإنه يحتوي أيضًا على كريمة حامضة لطيفة جدًا، بالإضافة إلى شراب الفراولة الحلو. اتضح أنه رائع.
مكونات:
للاختبار:
- 4 بيضات؛
- 1 كوب سكر
- 1 كوب دقيق.
للكريم:
- 450 مل كريمة حامضة (20% دسم)؛
- 3\4 كوب سكر؛
- 5-12 جرام مثخن.
للشراب:
- 50 جرامًا من الفراولة المجمدة؛
- 2 ملعقة كبيرة. الصحراء؛
- 150 مل من الماء.
لملء:
- 400 جرام من الفراولة المجمدة.
24.03.2019
أسرع كعكة فائقة السرعة
مكونات:الدقيق، البيكنج باودر، الفانيلين، الكاكاو، البيض، السكر، الحليب، الزبدة، الملح، القشدة الحامضةيمكن تحضير كعكة لذيذة في 15 دقيقة فقط إذا كانت لديك هذه الوصفة لحلوى لذيذة وجميلة في متناول اليد. هذا خيار رائع للقاء أصدقاء غير متوقعين!
مكونات:
- 150 جرام دقيق؛
- 25 جرامًا من نشا البطاطس؛
- 20 جرامًا من مسحوق الخبز؛
- 2 جرام فانيلين؛
- 25 جرامًا من الكاكاو؛
- 2 بيضة؛
- 80 جرامًا من السكر؛
- 150 جرام حليب 3.2%؛
- 7 ملاعق كبيرة. زيت نباتي؛
- ملح للتذوق.
كريم:
- 250 مل قشدة حامضة 25%؛
- 3 ملاعق كبيرة. سكر ناعم.
20.03.2019
كعكة "استرهازي"
مكونات:البيض والسكر والفانيلين والزبدة والروم والمربى والشوكولاته واللوز والدقيق والقرفة والملحكعكة "إسترهازي" هي حلوى لذيذة بشكل لا يصدق يمكن لأي شخص تحضيرها في المنزل بمفرده. يمكن تحضير هذه الكعكة لقضاء عطلة.
مكونات:
- 270 جراماً من دقيق اللوز.
- 1 ملعقة صغيرة. قرفة،
- 270 جرامًا من بياض البيض.
- 330 غراماً من السكر البودرة.
- قليل من الملح،
- 130 جرامًا من صفار البيض.
- 500 مل. لبن،
- 40 جرامًا من النشا.
- 120 غراماً من السكر.
- 10 غرامات من سكر الفانيليا.
- 280 جرامًا من الزبدة.
- 1 ملعقة كبيرة. الروم (الكونياك، كيرش)،
- 60 جرامًا من مربى المشمش.
- 120 جرامًا من الشوكولاتة البيضاء.
- 30 جرامًا من الشوكولاتة الداكنة.
- 60-80 جرامًا من بتلات اللوز.
07.03.2019
كيكة الفراولة بدون خبز
مكونات:كريمة ، فراولة ، سكر ، جيلاتين ، ماء ، فانيلين ، كريمة حامضة ، زبدة ، كونياك ، جبن ، بسكويتأحب صنع الكعك بدون خبز. المفضل لدي هو كعكة الفراولة. الوصفة بسيطة للغاية، لذا تأكد من تجربتها.
مكونات:
- 400 جرام من بسكويت الغريبة؛
- 150 جرامًا من الزبدة؛
- 50 مل. كونياك؛
- 400 جرام من جبنة الريكوتا؛
- 100 جرام من القشدة الحامضة؛
- 250 جرام سكر؛
- 1 ملعقة صغيرة. الفانيليا السكر؛
- 2 ملعقة كبيرة. الجيلاتين.
- 50 مل. ماء؛
- 400 جرام من الفراولة؛
- كريمة مخفوقة.
07.03.2019
كعكة "حلم امرأة مشغولة"
مكونات:طحين ، كريمة حامضة ، سكر بودرة ، يوسفي ، عصير ليمون ، صودا ، كاكاو ، زبدة ، بيضة ، حليب مكثف محلىليس من قبيل الصدفة أن يتم تسمية هذه الكعكة بهذه الطريقة. إنها بسيطة جدًا وسريعة التحضير. طعم الكعكة سوف يرضي الجميع تمامًا.
مكونات:
- 1 كوب من الدقيق؛
- 1 علبة حليب مكثف؛
- 2 بيضة؛
- 180 جرامًا من الزبدة؛
- 3 ملاعق كبيرة. كاكاو؛
- نصف ملعقة صغيرة مشروب غازي؛
- 1 ملعقة كبيرة. عصير ليمون؛
- 400 جرام قشدة حامضة؛
- 100 غرام من السكر البودرة؛
- 2 يوسفي.
07.03.2019
كعكة "حلم الحياة" مع القشدة الحامضة
مكونات:القشدة الحامضة، السكر، الفانيلين، الحليب، البيض، الزبدة، الدقيق، الكاكاو، مسحوق الخبزسوف تقضي أقل من ساعة في تحضير كعكة "حلم الحياة" اللذيذة. تُنقع الكعكة في الكريمة وتُجمَّع ساخنة حتى تبرد الكعك. الحلوى سهلة التحضير ولذيذة بشكل لا يصدق.
مكونات:
- 1 علبة حليب مكثف؛
- 2 بيضة؛
- 150 جرامًا من الزبدة؛
- 155 جرامًا من دقيق القمح؛
- 6 غرامات من مسحوق الخبز؛
- 35 جرامًا من مسحوق الكاكاو؛
- 400 جرام قشدة حامضة؛
- 120 جرام سكر؛
- الفانيلين على طرف السكين.
06.03.2019
كعكة موس مع طلاء المرآة
مكونات:بيضة ، سكر ، طحين ، ملح ، فانيلين ، برتسيمون ، جيلاتين ، مهروس الكمثرى ، كريمة ، شوكولاتة ، حليب ، كاكاو ، ماءكعكة الموس مع طلاء المرآة لذيذة جدًا، لكن صنعها ليس بالأمر السهل. لا تقلق، وصفتي المفصلة بالصور ستساعدك على تحضير هذه الكعكة دون أي عوائق.
مكونات:
- 2 بيضة دجاج،
- 360 جرامًا من السكر.
- 70 غراماً من دقيق القمح.
- قليل من الملح،
- سكر الفانيليا حسب الرغبة،
- 200 جرام من البرسيمون،
- 24 جرامًا من الجيلاتين.
- 150 جرامًا من هريس الكمثرى.
- 720 مل. كريمة ثقيله،
- 50 جرامًا من الشوكولاتة البيضاء.
- 75 مل. لبن،
- 60 غراماً من الكاكاو.
- 150 مل. ماء.
30.11.2018
كعكة "الجذع الفاسد" مع المربى
مكونات:زبدة ، كاكاو ، سكر ، حليب ، مرنغ ، كريمة حامضة ، فانيلين ، بسكويت ، دقيق ، مربى ، بيضة ، كفير ، صودا ، ملحأقوم بإعداد هذه الكعكة اللذيذة والجميلة في كل عطلة تقريبًا. بالطبع سيتعين عليك العمل بجد في المطبخ، لكن الأمر يستحق ذلك. بالتأكيد يمكن لكل ربة منزل تحضير هذه الكعكة.
مكونات:
- 300 غرام من الدقيق،
- 1 كوب + 2 ملعقة كبيرة. الصحراء,
- كوب مربى بدون بذور
- 2 بيضة،
- كوب من الكفير أو اللبن الرائب،
- ملعقة ونصف صغيرة. مشروب غازي،
- قليل من الملح،
- 500 مل. الكريمة الحامضة،
- 2 ملعقة كبيرة. سكر ناعم،
- الفانيلين على طرف السكين،
- 2 ملعقة كبيرة. فتات الخبز,
- 50 جرامًا من الزبدة.
- 2 ملعقة كبيرة. مسحوق الكاكاو،
- 50 مل. لبن،
- 3 حبات مرنغ.
كيك- منتج حلويات لذيذ أساسه طبقة كعكة غنية ممزوجة بالكريمة أو حشوات حلوة أخرى. أنها تأتي في مختلف الأشكال والأحجام. في النسخة الكلاسيكية، يكون شكل هذه الحلوى إما مستديرًا أو مربعًا. يتراوح حجم الكعك عادة من عشرين إلى خمسة وثلاثين سنتيمترا. السمة الإلزامية للكعكة هي التصميم الأصلي الذي يمكن صنعه باستخدام منتجات حلوة مختلفة.
يتم تحضير حلوى مثل الكعكة في جميع دول العالم تقريبًا. وفي الوقت نفسه، غالبا ما يتم تعديل الوصفات التقليدية. ومن خلال التكيف مع الحقائق الجديدة، يمكنهم أن يتغيروا بشكل جذري! بفضل هذا، أصبح تنوع وصفات الطهي لصنع الكعك أكبر كل يوم وحتى كل ساعة.
اعتمادًا على نوع الكعكة، يتم تقسيم جميع أنواع الكعك إلى الأنواع الرئيسية التالية:
- بسكويت؛
- الهراء.
- رمل؛
- تخثر؛
- كعك المعجنات النفخة.
يمكن تحضير كل نوع من هذه الأنواع من الكعك في المنزل. حتى الشخص الذي لم يعمل أبدًا بالعجين ولم يخبزه أبدًا يمكنه صنعه بيديه. يحتاج المبتدئون في مجال صناعة الحلويات فقط إلى دراسة توصيات الوصفات بعناية لإعداد كعكة معينة - واتباعها بدقة! بالإضافة إلى ذلك، يمكنك تخزين الكعك الجاهز أو شراء العجين المجمد. سيؤدي هذا إلى تبسيط مهمة طاهية المعجنات المبتدئ إلى حد كبير.
كما أن تحضير هذا الكريم أو ذاك في المنزل لا ينبغي أن يسبب صعوبات. سواء كان ذلك البروتين أو الكسترد أو الزبدة أو القشدة الحامضة أو الشوكولاتة أو أي شيء آخر، فمن المهم التصرف بدقة وفقًا للوصفة. يعد تغيير نسب المنتجات وعدم الامتثال لخصائص العملية التكنولوجية من الأسباب الرئيسية لعدم ظهور كريمة الكيك. 
عناصر الكيك مثل الجيلي والفوندان والمصطكي والسكر والسوفليه وبعض العناصر الأخرى تجعل عملية التحضير أكثر تعقيدًا. ومع ذلك، هذا لا يعني أن هذه المكونات اللذيذة سوف تصبح عقبة أمام إعداد الحلوى المفضلة لديك في المنزل. مُطْلَقاً! ويمكن أيضًا تحضير كل هذه العناصر يدويًا. الشيء الرئيسي هو الالتزام الصارم بتكنولوجيا الطهي الموصوفة.
أما بالنسبة لتحضير الكعك المنزلي بشكل عام، عليك الالتزام بالتوصيات التالية:
- يجب أن تكون منتجات صنع الكعكة طازجة؛
- لكي تكون طبقات الكيك أكثر طراوة وجيدة التهوية، يجب غربلة الدقيق المخصص لتحضيرها؛
- إذا لزم الأمر، يمكن استبدال تلوين الطعام للكعك أو الكريمة بعصير بعض التوت والخضروات (سيصبح هذا أكثر صحة)؛
- عند إضافة المكسرات إلى الكعكة، من الأفضل تحميصها مسبقًا، لأنه بفضل هذا التلاعب، تكشف المكسرات بشكل أفضل عن رائحتها وطعمها؛
- سيكون من الأسهل بكثير خفق الكريمة وبياض البيض إذا قمت بتبريدهما في الثلاجة أولاً؛
- قبل تغطية الكعكة بالمصطكي، يجب أولاً تسويتها بكريمة الزبدة (يمكن أن تكون الكريمة بين طبقات الكعكة أي شيء على الإطلاق)، ولا ينبغي دحرجة المصطكي نفسه بشكل رقيق جدًا، لأنه في هذه الحالة سيؤكد فقط على الموجود التفاوت.
- بالإضافة إلى المصطكي، تعتبر قشرة الكعكة المفتتة، وكذلك الفواكه الطازجة والتوت، ممتازة لتزيين الكعكة.
بغض النظر عن مدى تعقيد الكعكة التي تخطط لصنعها بيديك، فإن الشيء الرئيسي هو اتباع توصيات الوصفة المقابلة - ثم النتيجة اللذيذة لن تجعلك تنتظر!
حلويات لأعياد الميلاد واحتفالات الذكرى السنوية والأعياد الأخرى
عيد ميلاد، ذكرى سنوية، حفل زفاف، رأس السنة أو أي عطلة أخرى - كل هذه مناسبات رائعة لإعداد كعكة لذيذة تحت عنوان. حيث عند إنشاء مثل هذه الحلويات، يتم التركيز بشكل خاص على تصميمها..
يمكنك تزيين كعكة عيد الميلاد بطرق مختلفة. الخيار الكلاسيكي هو دهن الجزء العلوي وجوانب الكعكة بنفس الكريمة التي تنقع بها الكعك ورشها بفتات الكعكة الناعمة والشوكولاتة المبشورة والسكر البودرة والمكسرات المطحونة. باستخدام المسحوق يمكنك تشكيل النقوش والأنماط الأصلية. 
هناك طريقة تستغرق وقتًا أطول قليلاً وهي تزيين الكعكة بالزبدة. إنه يحافظ على شكله جيدًا، ولذلك غالبًا ما يستخدم لأغراض الديكور. باستخدام كيس المعجنات مع فوهة على شكل، يمكنك إنشاء أنماط أصلية للغاية على سطح الحلوى الاحتفالية.
وإذا تناولت مسألة تصميم الكعكة بشكل أساسي، فيمكنك استخدام السكر المصطكي للزينة. انها تسمح لك لخلق معجزات لذيذة حقيقية! بمساعدة المصطكي، لا يقومون فقط بإنشاء عناصر زخرفية إضافية في شكل جميع أنواع الأشكال، ولكنهم يقومون أيضًا بتحويل الكعكة نفسها إلى تمثال صالح للأكل. يتطلب تزيين الحلوى باستخدام مثل هذه المواد خيالًا متطورًا وكثيرًا من الصبر. 
بالإضافة إلى إضافة عناصر زخرفية إلى الكعكة بمناسبة أي عطلة، يمكن أيضا إعطاء الكعكة الشكل الأصلي. على سبيل المثال، لحضور حفل زفاف أو بمناسبة احتفال رومانسي، يمكن صنع الحلوى على شكل قلب، وللعام الجديد - على شكل شجرة عيد الميلاد أو رجل ثلج.
يمكن العثور على الكثير من الخيارات المثيرة للاهتمام لتزيين الكعك في المنزل بمناسبة الأعياد المختلفة في وصفات الصور خطوة بخطوة في هذا القسم من الموقع. اختر الخيار الذي تفضله وكن مبدعًا!
ليتم تلخيصه...
لا يوجد شيء ألذ من كعكة محلية الصنع! يمكنك الجمع بين المكونات المفضلة لديك وتزيينها بطريقة خاصة. بالإضافة إلى ذلك، لن تكون هذه الحلوى مشبعة بالكثير من المضافات الغذائية الضارة، مما يعني أنها لن تسبب مثل هذا الضرر بالصحة مثل "نظيرها الذي تم شراؤه من المتجر".
يمكنك تحضير كعكة لذيذة محلية الصنع باستخدام إحدى وصفاتنا خطوة بخطوة مع الصور. تصف جميع الوصفات عملية الطهي بأكبر قدر ممكن من التفاصيل، وتوضحها أيضًا بالصور خطوة بخطوة. حتى المبتدئين في صناعة الحلويات يمكنهم التعامل معها!
مقالات حول هذا الموضوع
