بيت الحميات

الطماطم الكورية - أشهى الوصفات الفورية. الطماطم الكورية - وصفات لذيذة فورية

تحياتي لجميع الأصدقاء والضيوف في مدونتي! لقد لاحظت ظاهرة روسية منذ زمن بعيد. في حدائقنا ، تحت أي ظروف جوية ، نتمكن من جمع المحاصيل الغنية. واليوم ، استمرارًا لموضوع الخضار ، دعونا نلقي نظرة على كيفية طهي الطماطم باللغة الكورية.

لقد وجدت لأول مرة وصفة لهذه الوجبة الخفيفة اللذيذة على زملائي في الموقع وقمت بطهيها للاختبار. أحب جميع أفراد الأسرة هذا الطبق الغريب. يمكن تقديم الطماطم الحارة المعطرة مع توابل الجزر الكوري على الطاولة بعد ثلاثة أيام من التخليل. سرعان ما تعلمت كيفية تحضير الأواني لفصل الشتاء في مرطبانات.

يجب أن تؤخذ الطماطم (البندورة) لهذه الوجبة الخفيفة من أصناف سمين ذات لب كثيف وجلد قوي. الثمار متوسطة النضج وحتى الخضراء مناسبة تمامًا للحصاد لفصل الشتاء. ومن الأفضل طبخها لفصل الشتاء من الطماطم الطرية أو الناضجة أو الكبيرة جدًا.

نصنع السلطات من الطماطم الناضجة والحمراء من أجل تناولها بسرعة. يمكنهم الاحتفاظ بها في الثلاجة لمدة أسبوع تقريبًا. إذا كنت تريد عمل فراغات لفصل الشتاء ، فتأكد من تعقيم البرطمانات. 0.5 لتر حوالي 25 دقيقة ، ولتر 40 دقيقة. يمكن لف الثمار الخضراء دون تعقيمها. يتم تخزينها بهدوء تام في مكان بارد وتسعدنا في الشتاء بطعم حاد غير عادي.

طماطم فورية على الطريقة الكورية في جرة

الطماطم المصنوعة وفقًا لهذه الوصفة غير مناسبة للتخزين على المدى الطويل. يجب ألا يزيد الاحتفاظ بها على رف الثلاجة عن 7 أيام. لكنها حارة جدًا ولذيذة لدرجة أنها بالطبع تؤكل بشكل أسرع.

آخذ الخضار لجرّة واحدة سعة 3 لترات. إذا كنت لا تحب الكثير من البهارات ، فخذ القليل من الفلفل المر.

لا تنس أن الثمار يجب أن تكون ناضجة ، ولكن ليست ناضجة.

سنقطعها إلى نصفين ويجب أن تحافظ على شكلها. لذلك ، فإن الأنواع الكثيفة وليست اللينة مناسبة لهذه الوجبة الخفيفة.

طبخ:

نغسل الخضار ونضعها على منشفة لتجف. نقطع الفليفلة إلى نصفين ونظف البذور. من القرون الحادة ، تقطع الذيل فقط. يمكنك أيضًا إزالة البذور إذا أردت ، لكنني لا أفعل ذلك. يمكنك طحن الفلفل بالخلاط أو بمفرمة اللحم بشبكة رفيعة.

نلف الفلفل ونقشر فصوص الثوم في وعاء. نضيف الملح والسكر والخل وزيت عباد الشمس هناك. رشي الأعشاب المفرومة ناعماً. لا يمكن أن يكون البقدونس والشبت فقط. يمكنك أن تنهار حفنة من الكزبرة ، لكن هذا بالفعل أحد الهواة. من الجيد تحريك كل هذه الأشياء حتى يذوب الملح والسكر تمامًا. يمكنك استخدام خلاط.

إذا لم يكن هناك 9٪ خل ولكن يوجد حمض أسيتيك ، خفف ملعقة كبيرة من الحمض في سبع ملاعق كبيرة من الماء.

الآن دعنا نصل إلى الطماطم. لديّها صغيرة وسأقسمها إلى نصفين. إذا كانت الثمار كبيرة ، فقم بتقسيمها إلى أربعة أجزاء.

عندما يتم تحضير كل شيء ، نغسل جرة سعة ثلاثة لترات ونضع فيها عدة أنصاف من الطماطم ، ثم بضع ملاعق كبيرة من الصلصة. لذلك نستمر في الوصول إلى قمة البنك.

عندما يمتلئ البرطمان ، اسكب باقي الصلصة فيه. أغلق بغطاء بلاستيكي محكم وضعه على طبق مقلوبًا. في هذه الحالة دعهم يقفون في الثلاجة حتى الغد ..

في اليوم التالي سنخرجها ونقلب الجرة. تلك الأنصاف التي كانت مملوءة بالكامل بالصلصة قد تم تمليحها بالفعل. وهم فقط في الجزء العلوي من البنك. سوف نأكلهم. وفي هذه الأثناء سيظل أولئك الموجودون في القاع مملحين. هذه خدعة ذكية.

وصفة للطماطم بالجزر والتوابل الكورية لفصل الشتاء

للحفاظ على المقبلات جيدًا طوال فصل الشتاء ، سنقوم بتعقيم البرطمانات. لذلك ، خذ برطمانات لا تزيد سعتها عن لتر واحد.

تختار الطماطم مرة أخرى الطماطم القوية ذات اللب الكثيف والجلد القوي حتى لا تتحول إلى عصيدة. نحتاج أيضًا إلى مبشرة للجزر الكوري ، أو سنضطر إلى تقطيعه إلى شرائح. بالطبع ، ليس كل شخص مناسبًا لوصفة 4 كيلوغرامات من الطماطم. قلل ، إذا كنت تريد ، تكوين المنتجات إلى النصف.

مهم! إذا كنت لا تحب التوابل ، فلا تستخدم الفلفل الأحمر. يكفي التوابل الكورية.

ما هو المطلوب:

طماطم حمراء وبنية - 4 كجم.
جزر - 1 كجم.
فلفل بلغاري - 10 قطع.
خل 9٪ - 120 مل.
ثوم - رأسان
فلفل أحمر مطحون - 1 ملعقة صغيرة
توابل الجزر الكوري - عبوتين
سكر - 150 غرام
ملح للتذوق
الخضر - حسب الرغبة

كيف تطبخ:

جفف الخضار المقشرة والمغسولة على منشفة. نقوم بلف الفلفل في مفرمة اللحم للحصول على العصارة. نحول الجزر على مبشرة كورية إلى قش. نحول كل هذا إلى وعاء ونضيف الملح والسكر والتوابل الكورية والفلفل الأحمر والخضروات المفرومة جيدًا هناك.

أضف الزيت النباتي والخل. يوجد أيضًا ثوم معصور من خلال مكبس. يقلب ويترك حتى يذوب السكر والملح تمامًا.

تقطع كل طماطم إلى نصفين وتزيل اللب. يتم غسل البرطمانات لدينا فقط. نضع أنصاف الطماطم فيها ، بالتناوب مع طبقات من الصلصة.

نظرًا لأننا سنقوم بتعقيم المنتجات النهائية ، فلن تحتاج البرطمانات إلى معالجة مسبقة.

قم بتغطية العبوات المملوءة بأغطية. نرسل للتعقيم في المقلاة الأكثر رحابة. نضع منديلًا أو منشفة في القاع ونسكب الماء فوق نصف العلب ، ولكن ليس في الأعلى. لدي 5 قطع في كل مرة ، كما ترون في هذه الصورة. أشعل نارًا صغيرة واترك الماء ليغلي. اتركها تحت الغطاء لمدة 30 دقيقة. ثم قم بإزالة الغطاء ولفه بإحكام.

يتم لف الجرار الساخنة مقلوبًا ببطانية. ويتم إرسال الدفعة التالية للتعقيم. يمكن ملء برطمان واحد أو حتى برطمانين بالسلطة ووضعهما في الثلاجة على الفور. سيكونون سعداء بتناول الطعام في المستقبل القريب جدًا ، ولا داعي للانتظار حتى الشتاء.

بعد يوم ، تحت البطانية ، ستبرد الفراغات بالفعل وقد حان الوقت لنقلها بعيدًا للتخزين في قبو أو أي مكان مظلم بارد آخر.

أشهى أنواع الطماطم على الطريقة الكورية

لقد وجدت هذه السلطة غير العادية على الإطلاق على قناة فيديو فالنتينا سيدوروفا. تعد مثل هذه المقبلات في اليوم السابق لتقديمها على طاولة الأعياد.

لاحظ أن الزيت المستخدم غير مكرر.

من لا يحب رائحة زيت عباد الشمس على الإطلاق ، على الأرجح ، لا يُمنع تناول الزيت المكرر عديم الرائحة.

مكونات:

طماطم صغيرة - 1 كجم.
فلفل حلو كبير - 1 قطعة.
الثوم - 5 ، 6 فصوص
حفنة من المساحات الخضراء
سكر -2 ملعقة كبيرة. ملاعق
ملح -1 ملعقة كبيرة. ملعقة
خل 9٪ - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
زيت عباد الشمس غير مكرر - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق
فلفل حار ، فلفل أسود حسب الرغبة

وصفة خطوة بخطوة للطماطم الخضراء لفصل الشتاء بدون تعقيم

ها هو ، أشهى التحضير الحار الذي يحبه زوجي أكثر. بالنسبة لها ، نأخذ ثمارًا خضراء ، ما يسمى بالنضج اللبني. مناسب وبني مع لب قوي كثيف.

يتم تحضير الحلوى بدون ضجة ولن تستغرق الكثير من الوقت. إذا كان لديك مساعدين في عائلتك ، فقم بتوصيلهم بتنظيف وتقطيع الخضار. وسيتم عمل المقبلات بسرعة كبيرة.

انتباه! السلطة حار جدا. من يخاف الحدة ، أزل الفلفل الحار من التركيبة.

لدي ، كالعادة ، مقلاة بسعة 8 لترات. إذا كنت لا تحتاج إلى الكثير ، قلل من المكونات.

لنبدأ بتنظيف وغسل جميع الخضروات. تغسل وتوضع على منشفة ، اتركها تجف قليلاً. ويمكنك بالفعل تقطيع البصل إلى أنصاف حلقات أو كما يحلو لك. قمت بتقطيع نصف الجزر إلى دوائر ، وفرك الجزء الآخر بمبشرة كورية.

أسكب كوبين من زيت عباد الشمس في المقلاة دفعة واحدة وأشعلها في النار. يقلى البصل على نار عالية. بمجرد أن يلين ، اسكب الجزر. لا تنسى أن تقلب.

نقطع الفلفل الحلو والحار إلى شرائح أو حلقات ويضاف إلى المقلاة. الآن دعنا نصل إلى الطماطم. يمكنك أيضًا تقطيعها بسهولة مثل المكعبات أو الشرائح وإرسالها إلى باقي الخضار.

تم خلط كل هذه الأشياء ، واتركها تغلي وتترك على نار خفيفة لمدة 30-40 دقيقة. ثم تضاف الأعشاب المفرومة والثوم. وكذلك السكر والملح والفلفل والخل. وبالطبع ، التوابل الكورية ، بحيث تكون طماطم حقيقية على الطريقة الكورية. يُطهى لمدة 10 دقائق أخرى ويُرفع عن الموقد.

لدي عبوات 0.5 و 0.7 لتر. قمت بتعقيمهم في الفرن على درجة 150. تدفأ لمدة 10 دقائق

ضع الأواني الزجاجية في فرن بارد ، ثم قم بتشغيله فقط. وتأكد من أنهم لا يلمسون بعضهم البعض.

بعد 10 دقائق ، أطفئي النار ، لكن لا تحصلي على البرطمانات بعد. بعد نصف ساعة ، عندما تبرد الجرار قليلاً ، نبدأ في ملئها بالسلطة. أستخدم قمع جرة كبير ، كما في هذه الصورة.

ضع السلطة واسكب العصير في الأعلى. نلف الأغطية على الفور ونرسل كل الجرار تحت الأغطية ليوم واحد. بعد يوم ، يمكنك اصطحابهم إلى الطابق السفلي. هذه الطماطم تبقى جيدة طوال فصل الشتاء. تأكد من ترك جرة لتجربتها. مثل هذا الطعم القوي الحار يسميه زوجي "مفجع".

تحضير سريع للسلطة في 5 دقائق

هذه الطماطم على الطريقة الكورية سهلة التحضير بشكل عاجل للغاية. في بعض الأحيان يكون ذلك ضروريًا ، على سبيل المثال ، إذا كان الضيوف على عتبة الباب بالفعل. وبعد خمس دقائق يمكنك أن تخدم بالفعل. لقد استمتعت حقًا بهذه الوصفة السريعة واللذيذة. لقد وجدته على قناة الفيديو "Cruton baton".

كما ترى ، تعد الطماطم الكورية طبقًا شائعًا جدًا. جهزيهم لكل يوم ولشتاء. أشكركم جميعًا على زيارة مدونتي وقراءة هذا المقال حتى النهاية!

إذا أعجبتك الوصفات ، اضغط على أزرار وسائل التواصل الاجتماعي واحفظها على صفحتك!

تظهر السلطات الكورية بشكل متزايد في حياتنا. الأكثر شعبية مثل سلطة الجزر. لكن في الصيف ، يمكنك صنع سلطات حارة وحارة ومخللة من أي خضروات تقريبًا. اتضح أن سلطة لذيذة جدا من الكوسة الطازجة. اليوم سأكتب 5 وصفات لذيذة من سلطة الطماطم الكورية. سلطة الطماطم المخللة تسمى أيضًا "سوف تلعق أصابعك" ، فهي فاتحة للشهية ولذيذة.

تتكون سلطات الطماطم من الأعشاب والجزر والخيار والتوابل المختلفة. يمكن دائمًا اختيار التوابل حسب ذوقك ، فلا تستخدم ما لا يعجبك والعكس صحيح. تذكر أنه يوجد دائمًا مجال للتجريب في المطبخ.

المكونات في هذه الوصفة متوازنة بشكل جيد. طعم السلطة النهائية حامض إلى حد ما ، حلو ، حار. يمكن أيضًا وضع هذه الطماطم على طاولة الأعياد ، وتستخدم كمقبلات للشواء أو ببساطة كسلطة لأي طبق.

مكونات:

طماطم - 1 كجم
فلفل حلو - 2 قطعة.
البقدونس - 0.5 حفنة
الشبت - 0.5 حفنة
زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة.
خل 9٪ - 1 ملعقة كبيرة.
سكر - 1 ملعقة صغيرة
ملح - 1 ملعقة صغيرة
الفلفل الحلو - قرصة
كزبرة مطحونة - 1 ملعقة صغيرة
الثوم - 3-4 فصوص

اختياريا ، يمكنك إضافة الريحان الطازج والكزبرة والفلفل الحار الطازج.

كيف تطبخ الطماطم باللغة الكورية:

1. اغسل الخضر جيداً وقطّعها بسكين ناعماً قدر الإمكان.

2. يقشر الفلفل الحلو من البذور ، ويقطع إلى قطع عشوائية ويقطع بالخلاط إلى عصيدة.

3. صب الخل والزيت النباتي في الفلفل المطحون. مرر الثوم هنا وأضف البهارات: الملح والسكر والكزبرة والفلفل الحار. ضعي الفلفل الحار حسب الرغبة ، إذا كنت لا تحبين الحارة فيمكنك الاستغناء عنها. أضف كل الخضار المقطعة إلى هذه الكتلة العطرية واخلطها جيدًا. احصل على تتبيلة لذيذة للطماطم.

4. اغسلي الطماطم وقطعيها إلى نصفين واقطعي الساق. نقطع الطماطم إلى شرائح. بالنسبة لهذه السلطة ، من الأفضل اختيار طماطم سمين ، وليس كثير العصير.

5. من الأنسب مخلل السلطة في جرة. لذلك ، خذ وعاءً نظيفًا بسعة 1.5 إلى 2 لتر مع غطاء (نايلون أو برغي). ضعي شرائح الطماطم في الأسفل ، واسكبي صلصة سميكة في الأعلى. بعد ذلك ، استمر في وضع طبقات: الطماطم - ماء مالح.

6. غطي البرطمان بغطاء ولفيه حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا وتلف الطماطم في الصلصة.

7. اقلب البرطمان على الغطاء وضعه في الثلاجة رأسًا على عقب لمدة 12 ساعة.

إذا كنت تشك في شد الغطاء ، ضعه على صحن حتى لا تتسبب في تلطيخ الثلاجة.

8. بعد 12 ساعة ، يمكن تناول الطماطم بالفعل. عندما تضع البرطمان في القاع ، فإن الطماطم العلوية ستتبل بشكل أفضل ، حيث يتم تصريف كل العصير إليها. لذلك ، يمكنك تناول الطماطم العلوية ، وسيصل القاع إلى درجة الاستعداد المطلوبة في غضون ساعات قليلة. يمكن تخزين هذه الطماطم في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام. لكن من غير المحتمل أن تستمر لفترة طويلة ، وسوف تؤكل في وقت مبكر. بالعافية!

أشهى وصفة للطماطم الكورية مع الزنجبيل

في هذه الوصفة ، تظهر مكونات نشطة جديدة تضفي على السلطة نكهة جديدة ورائحة جديدة. كمية التوابل مختلفة أيضًا. لذلك ، على الرغم من تشابه العمليات ، ستختلف هذه الطماطم عن سابقتها. سيكونون أكثر حلاوة وحامضة.

مكونات:

طماطم - 2 كجم
سكر - 100 غرام.
ملح - 50 جم
فلفل أسود مطحون - 0.5 ملعقة صغيرة
زيت نباتي - 100 غرام.
الخل 9٪ - 100 غرام.
جذر الزنجبيل - 10 غرام.
ثوم - 2 فصوص
الأوريجانو المجفف - 0.5 ملعقة صغيرة
البازلاء البهارات - 5 قطع.
إكليل الجبل - 0.5 ملعقة صغيرة
الخضر - حفنة واحدة (شبت ، بقدونس ، كزبرة - للاختيار من بينها أو خلطها)

طبخ:

1. اغسل الخضر وقطّعها بخشونة. لا يستحق الطحن ، لأنه سيتم سحقه بواسطة الخلاط. يقشر جذر الزنجبيل ويقطع إلى قطع عشوائية. ضعي الزنجبيل على الخضر. صب ملعقة صغيرة من الملح من المجموع. طحن هذه المنتجات بخلاط إلى كتلة متجانسة. يمكنك استخدام وعاء بسكين وخلاط.

سيعطي الزنجبيل الطماطم طعمًا مثيرًا للاهتمام.

2. الآن أنت بحاجة إلى إضافة مكونات الصلصة إلى الخضر المبشور. هذه عبارة عن ثوم يتم عصره من خلال مكبس (أو مبشور على مبشرة ناعمة) ، فلفل أسود ، زعتر ، بازلاء ، إكليل الجبل ، زيت نباتي ، خل. يقلب في ماء مالح الناتج. أضف الملح والسكر إلى الكتلة الخضراء واخلطهم مرة أخرى.

3. اغسلي الطماطم وقطعيها إلى أنصاف (إذا كانت صغيرة) أو إلى 4 قطع. سيتم نقع الطماطم في جرة ، وتناول ثلاثة لترات أو اثنتين ونصف. نقطع الطماطم ونضعها في برطمان ، ونملأها تقريبًا من الأعلى. أعلى مع الصلصة. أغلق البرطمان بغطاء وقم بلف البرطمان في اتجاهات مختلفة حتى يتوزع التتبيلة بالتساوي بين الطماطم.

4. اقلب البرطمان رأسًا على عقب وضعه في الثلاجة لمدة 12 ساعة لينقع. ثم قدمه إلى المائدة والتقط النظرات الممتنة لأحبائهم للحصول على سلطة لذيذة.

طماطم وخيار بالكورية مع جزر

مكونات:

طماطم - 700 غرام
خيار - 700 غرام
جزر - 1 جهاز كمبيوتر. صغير
الخضر - حفنة واحدة (بقدونس ، شبت ، كزبرة - للاختيار من بينها)
فلفل حار - 0.5 قطعة.
ثوم - 1 رأس
ملح - 1 ملعقة كبيرة.
سكر - 1 ملعقة كبيرة.
فلفل أسود - 0.5 ملعقة صغيرة
خل 9٪ - 50 مل
زيت نباتي - 50 مل
ماء - 100 مل
أوراق الكشمش أو الكرز - 2-3 قطع.

كيف تطبخ:

1. اغسل جميع الخضار ، قشر الجزر. نقطع الطماطم والخيار إلى نصفين ، ونقطع أطراف الخيار وسيقان الطماطم. ابشر الجزر على مبشرة كورية (قش طويل).

2. يغسل الخضر ويقطع ناعما. يمكنك أن تأخذ أي خضار تريده ، يمكنك أن تأخذ مزيجًا من الخضر للتغيير. نقطع الفلفل الحار إلى شرائح رفيعة. قشر رأس الثوم. يمكن القيام بذلك بسرعة عن طريق قطع الجذر في الرأس وسحقه بسكين. نقطع فصوص الثوم ناعماً أو نمررها في عصارة الثوم.

3. في وعاء ، ضعي الجزر والأعشاب والفلفل الحار والثوم. يضاف الملح والسكر والفلفل الأسود والخل والزيت النباتي والماء ويخلط جيدا.

4. ضعي الطماطم والخيار في وعاء كبير. نضيف الصلصة الناتجة لهم ونقلب.

5. السلطة جاهزة ، لكنها تحتاج إلى وقت لتتبل. للقيام بذلك ، ضعي الطماطم والخيار مع الصلصة في جرة. ضع أوراق الكشمش (أو الكرز) في منتصف البرطمان لمزيد من نكهة الوجبة الخفيفة. أغلق الغطاء بإحكام ورج قليلاً.

6. ضع الخضار في البرطمان مقلوبًا في الثلاجة. رجي البرطمان كل 2-3 ساعات إن أمكن وأعيديه للثلاجة.

7. بعد 12 ساعة ، ضعي البرطمان في القاع واتركي السلطة تنقع لمدة 12 ساعة أخرى. وفي يوم واحد يمكنك أن تأكل الطماطم مع الخيار. سوف تكون لذيذة للغاية وعصيرية وحارة.

الطماطم الفورية مع الجزر والكزبرة

هذه وصفة للطماطم الحارة مع الجزر. لإكمال الطعم ، انقعه لمدة يومين. ولكن بعد يوم واحد ، يمكن أن يأكله الأكثر نفاد صبرًا.

مكونات:

طماطم - 1 كجم
جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
فلفل أحمر - 1 قطعة.
ثوم - 1 رأس
فلفل حار - 1 قطعة.
الكزبرة - حفنة واحدة (يمكن استبدالها بالبقدونس)
سكر - 3 ملاعق كبيرة.
ملح - 1 ملعقة كبيرة.
خل 9٪ - 3 ملاعق كبيرة.
زيت نباتي - 60 مل
خردل - 1 ملعقة كبيرة.
كزبرة مطحونة - 1 ملعقة صغيرة

طريقة طهو:

1. ابشر الجزر الكوري - قش طويل ورفيع. اغسل الفلفل وأزل صندوق البذور. يقطع الفلفل عشوائياً ويقطع في الخلاط. يمكنك أيضًا استخدام مفرمة اللحم. يقشر الفلفل الحار من البذور ويقطع ناعما. اضبط كمية الفلفل الحار حسب رغبتك ، يمكنك أن تأخذ قرنة كاملة ، أو يمكنك أن تأخذ نصف أو ربع.

2. في مهروس الفلفل الحلو ، ضعي الملح والسكر والخردل الجاهز. يقلب ليذوب السكر والملح. يُسكب الزيت النباتي ويُضاف الكزبرة والفلفل الحار المفروم ، ويُعصر الثوم من خلال عصارة. وامزج كل شيء مرة أخرى.

3. نقطع الكزبرة المغسولة جيدًا وأرسلها أيضًا إلى محطة الوقود. يبقى أن نسكب الخل ونقلب مرة أخرى. هذا ماء مالح جاهز.

4. اغسلي الطماطم وقطعيها إلى شرائح. خذ وعاءً عريضًا كبيرًا بغطاء. رتبي الطماطم في طبقة واحدة في قاع الإناء ، بحيث يكون جانب القشرة لأسفل. نرش الجزر المبشور فوق الطماطم. رشي الجزر ببعض التتبيلة. ثم استمر في تكديس الخضار والتتبيلة في طبقات. عندما يتم طي كل شيء ، قم بتغطية الوعاء واتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة 3 ساعات.

5. بعد ذلك ، ضعي السلطة في الثلاجة لمدة يوم. بعد فترة ، ستخرج الطماطم عصيرًا وستُغطى السلطة بأكملها بالتتبيلة. بعد يوم ، يمكنك تناول السلطة بالفعل. ويمكنك أن تخلط وتتركه ليوم آخر. في اليوم الثالث ، ستكون الطماطم على الطريقة الكورية لذيذة جدًا ، لذا فهي تستحق الانتظار قليلاً.

سلطة الطماطم الخضراء الكورية

هناك طلب على الطماطم الخضراء للتعليب. هم مملحون ومخمرون. ويمكنك أيضًا عمل سلطة باللغة الكورية. فقط تذكر أن الطماطم الخضراء تحتوي على لحم بقري محفوظ ، والذي يمكن أن يسبب التسمم الغذائي بكميات كبيرة. عند تسخينها وتمليحها لفترة طويلة ، يتم إتلاف اللحم البقري المحفوظ. لكن مع الطهي السريع ، يبقى. لذلك ، يمكن تناول هذه السلطة بكميات صغيرة.

مكونات:

الطماطم الخضراء - 550 غرام.
جزر - 110 غرام.
فلفل حلو - 1 قطعة.
الثوم - 3-4 فصوص
فلفل أحمر حار - حسب الرغبة
سكر - 1.5 ملعقة كبيرة.
ملح - 0.5 ملعقة كبيرة.
خل طبيعي 6٪ (تفاح ، نبيذ ، بلسميك) - 1 ملعقة كبيرة.
زيت عباد الشمس - 3 ملاعق كبيرة.
بذور الكزبرة - 1 ملعقة صغيرة

طبخ:

1.يجب غسل الطماطم جيداً وتقطيعها إلى نصفين. قطع الجذع وقطع كل نصف إلى أنصاف دوائر رفيعة. نأخذ صحن عريض ونضع الطماطم المفرومة في طبقة واحدة ونرش الملح. ثم ضعي طبقة من الطماطم مرة أخرى ، ورشي الملح وما إلى ذلك.

2. اتركي الطماطم مع الملح لمدة ساعة حتى تحرر العصير. في غضون ذلك ، ابشر الجزر على مبشرة خاصة للأطباق الكورية ، وقطع الفلفل إلى شرائح. مرر الثوم من خلال مكبس أو ابشره بمبشرة جيدة. نقطع الفلفل الحار إلى حلقات رفيعة. إذا كنت لا تحب التوابل ، فيمكن حذف هذا الفلفل. طحن بذور الكزبرة في الهاون. إذا أردت ، يمكنك استخدام الكزبرة المطحونة الجاهزة ، لكنها ليست عطرة مثل البذور الكاملة.

3. عندما تفرز الطماطم عصيرها ، ضعيها في مصفاة واتركي كل السائل يفرغ ، فلا حاجة إليه في السلطة. الآن يبقى جمع السلطة معًا. خذ وعاءًا مناسبًا (وعاء ، وعاء) وضع فيه الطماطم والجزر والفلفل الحلو والثوم والسكر والملح والخل. تخلط كل هذه المكونات.

4. سخني الزيت النباتي في مقلاة. ضعي الفلفل الحار والكزبرة في الزيت. سخني البهارات على نار عالية لمدة دقيقة واحدة. في الزيت النباتي ، سيكشفون عن رائحتهم بشكل أفضل.

5. صب الزيت العطري مع الفلفل والكزبرة في السلطة. يقلب ويغطى ويوضع في الثلاجة لمدة 12 ساعة. خلال هذا الوقت ، حرك المقبلات عدة مرات حتى تنقع بالتساوي.

6. بعد 12 ساعة ، يمكن بالفعل تقديم هذا الطبق على المائدة. لكن تذكر أنه في غضون يوم أو يومين ، ستكون سلطة الطماطم الخضراء ألذ. بالعافية!

كيف تغلق الطماطم بالكورية لفصل الشتاء

إذا كنت ترغب في إغلاق سلطة طماطم على الطريقة الكورية لفصل الشتاء ، فيجب وضع السلطة النهائية (اختر أي وصفة) في برطمانات نظيفة مغسولة بالصودا. من الأعلى ، تُسكب السلطة مع ماء مالح ، حيث تنقع الطماطم. اغلي الجفن لمدة 5 دقائق وغطي البرطمانات بها. والآن تحتاج السلطة إلى التعقيم. للتعقيم ، خذ مقلاة واسعة كبيرة. لكن ضع قطعة قماش في قاعها. ضعي البرطمانات في هذا المقلاة واسكبي الماء الدافئ فيها ، دون إضافة 3 سم للأغطية.

نضع السلطة المراد تعقيمها على النار. عندما يغلي الماء في المقلاة ، خففي الحرارة وسخني السلطة بغليان خفيف من الماء لمدة 15 دقيقة (إذا كانت البرطمانات نصف لتر) أو 20 دقيقة (إذا كانت البرطمانات لترًا). بعد التعقيم ، قم بإزالة البرطمانات من المقلاة ولف الأغطية على الفور بآلة أو قم بلفها بإحكام إذا كانت الأغطية لولبية.

يتم قلب الحفظ ولفه بمنشفة ويترك ليبرد. يمكنك تخزينها في أي مكان مظلم.

هذه طماطم لذيذة على الطريقة الكورية. تتمتع هذه السلطات برائحة التوابل اللطيفة والقوية. من المستحيل مقاومة عدم تناول جزء كبير مرة واحدة. شهية طيبة وأطباق جميلة للجميع!

في تواصل مع

لطالما اعتبر المطبخ الكوري غريبًا. تعتبر الأسماك ، واللحوم أو مخلفاتها ، وسلطات الخضار الحارة جنبًا إلى جنب مع البطاطا المسلوقة أو الأرز عشاءًا تقليديًا لعائلة سلافية. وما مدى جودة الوجبات الخفيفة الكورية في وليمة!

نظرًا لأن المخللات القائمة على الخل تُستخدم تقليديًا في الوصفات الكورية ، يمكن تخزين هذه الأطباق لفترة طويلة إذا تم اتباع تقنية الحصاد الصحيحة. وإذا كنت تشعر بالملل من الاستعدادات التقليدية لفصل الشتاء ، مثل الطماطم المتنوعة والخيار أو ليتشو ، فقم بإعدادها وفقًا للوصفات الكورية وإرضاء أحبائك وضيوفك من خلال تنويع وجبات الشتاء بالطماطم على الطريقة الكورية.

الطماطم على الطريقة الكورية لفصل الشتاء - المبادئ العامة للطبخ

تختلف وصفات حصاد الطماطم باللغة الكورية لفصل الشتاء بنسب مختلفة من المكونات ، ومجموعة من الخضروات الإضافية ، ودرجة نضج الطماطم ، ولكن جميعها ، كقاعدة عامة ، تحتوي على مجموعة المنتجات التالية:

طماطم (ناضجة أو خضراء) ؛
الخل (في بعض الأحيان يتم استبداله بحمض الستريك) ؛
زيت نباتي؛
الخضار (الفلفل ، الباذنجان ، الجزر ، البصل - حسب الوصفة) ؛
سكر؛
البهارات والتوابل (الثوم ، الفجل ، الفلفل الأحمر المطحون ، الفلفل الحار الطازج في جراب ، الفلفل الأسود (إما البازلاء أو الأرض) - حسب الوصفة) ؛
ملح؛
خضرة.

خطوات الطبخ

نظرًا لأننا نعد الطبق للتخزين الشتوي ، قبل أن نبدأ في معالجة الخضروات ، يجب علينا تعقيم الجرار التي سيتم تخزين الطماطم على الطريقة الكورية بها لفصل الشتاء. هناك طرق عديدة لتحضير البرطمانات للحفظ: يتم تعقيم البرطمانات في الميكروويف ، في غلاية مزدوجة أو طباخ بطيء ، في الفرن ، وبخارها فوق قدر أو وعاء. استخدمت جداتنا أيضًا هذا الأخير: نقوم بإصلاح مصفاة حديدية بإحكام على قدر أو وعاء من الماء المغلي ، ونضع عنق الجرة في الأعلى. يصبح الدورق جاهزًا عندما يبدأ البخار المتكثف بالتنقيط على الجانبين. وقت التعقيم - 7-10 دقائق لجرار اللتر وحوالي 15 دقيقة لجرار ثلاثة لترات.

ننظف الخضار ونغسلها ونزيل البذور (ما لم يرد خلاف ذلك في الوصفة) ونقطع السيقان. تقطع الطماطم إلى قطع أو تقطع إلى حلقات. نقطع باقي الخضار جيدًا وفقًا للوصفة: بشر ، أو تقطيع في الخلاط أو المهروس.

نقوم بإعداد التتبيلة التي تتكون من الخل والسكر والتوابل والملح ، وعادة ما يستخدم الزيت في نفس المرحلة. في بعض الأحيان تضاف الخضار والأعشاب المقطعة جيدًا إلى ماء مالح. في بعض الوصفات ، يتم استخدام محلول ملحي بدلاً من ماء مالح: يضاف الملح إلى الماء المغلي.

يُسكب الزيت في مرطبانات محضرة وفقًا للمبادئ العامة ، نضع طبقة من الطماطم المفرومة ، ثم طبقة من الخضار الأخرى من الوصفة ، ويُرش بالأعشاب ، ويُسكب ماء مالح. نكرر هذا التسلسل من الإجراءات حتى يمتلئ الجرة. إذا كانت الوصفة تستخدم محلول ملحي ، في هذه المرحلة ، يتم سكب محلول ملحي مغلي في الجرار المملوءة بالمنتج شبه النهائي.

نقوم بتعقيم الجرة المليئة بالخضروات (تغلي في قدر بالماء) لمدة 15-60 دقيقة. يعتمد الوقت على الوصفة وحجم البرطمان. ثم نغطي الجرة بقطعة العمل بغطاء معدة للحفظ ونغلقها بإحكام. إذا كانت الوصفة تستخدم محلول ملحي ساخن ، فتخط هذه الخطوة.

نصنع الجرار رأسًا على عقب ، ونلفها بإحكام ولا تلمسها حتى تبرد تمامًا.

طماطم على الطريقة الكورية لفصل الشتاء (وصفة كلاسيكية)

مكونات:

كيلوغرام من الطماطم الحمراء الناضجة ؛

50 غرام زيوت عباد الشمس

50 غرام الخل غير المخفف 9٪؛

2 قطعة ألوان مختلفة من الفلفل البلغاري.

20 غرام أي خضرة

50 غرام سكر بني؛

2 قطعة جزر حلو

1 رأس ثوم

لتذوق الفلفل ، من الأفضل تناول مسحوق أسود.

طريقة طهو

نحن نغسل وننظف الخضروات ونزيل كل ما هو غير ضروري.

قطعي الطماطم إلى 4 أجزاء. ثلاث جزر على مبشرة خاصة للوصفات الكورية.

نرسل الخضر والفلفل الحلو والثوم إلى الخلاط أو ننتقل عدة مرات في مفرمة اللحم.

يُضاف الملح والسكر والفلفل والخل والزيت إلى خليط الخضار المقطّع. ماء مالح جاهز.

ضعي طبقة من الطماطم في البرطمان المحضر ، ثم ضعي الجزر واسكبي التتبيلة. كرر هذا التسلسل حتى تمتلئ الجرة.

نحن الآن ننتهي من التحضير للنقطتين 5 و 6 من المبادئ العامة.

طماطم على الطريقة الكورية لفصل الشتاء (مع البصل)

مكونات:

1 ½ كغم من الطماطم الناضجة ؛

1 ½ كجم من الفلفل الحلو متعدد الألوان ؛

½ كجم من الجزر الحلو.

100 مل زيت عباد الشمس.

½ كغم من البصل الأبيض ؛

250 مل من 9 ٪ خل غير مخفف ؛

80 غرام سكر بني؛

20 حبة الفلفل؛

40 غرام ملح.

طريقة طهو.

نغسل الخضار وننظفها جيدًا ونقطع السيقان ونزيل البذور من الفلفل.

نقطع الطماطم إلى أنصاف حلقات ، حلقات بصل ، شرائح فلفل رومي ، نقطع الجزر باللغة الكورية.

ضعي الخضار في وعاء كبير ، ثم أضيفي الزبدة والسكر البني وملح البحر وأخيرًا الخل.

اخلط بلطف دون الإضرار بسلامة القطع.

في كل لتر محضر ، ضعي 4 حبات من الفلفل وضعي السلطة.

نكمل التحضير وفقًا للمبادئ العامة.

طماطم على الطريقة الكورية لفصل الشتاء (مع الفلفل الحار)

مكونات:

2 كجم من الطماطم الحمراء

2-3 قطع ألوان مختلفة من الفلفل البلغاري.

1-2 فلفل حار

1 حفنة صغيرة من الخضر لراحتك ؛

2 رأس ثوم

100 غرام سكر بني؛

2 ملعقة كبيرة ملح البحر

100 غرام أي زيت نباتي

100 مل من الخل.

طريقة طهو.

نغسل الخضر والخضروات في المياه الجارية.

نبدأ بصنع الصلصة. يتخلص الفلفل من الوسط والبذور ، يقطعهم بشكل خشن حتى يطحنوا فيما بعد بالخلاط. إذا كنت تحب التوابل ، فلا تتردد في تناول حبتين من الفلفل الحار ، وإلا خذ أقل. إذا لم يكن لديك فلفل حار طازج ، فاستبدله بصلصة توباسكو. نرسل الفلفل وجزء من الخضر إلى الخلاط.

كما نضع الثوم المقشر مسبقًا في وعاء الخلاط.

في خليط الفلفل والثوم المفروم ، أضيفي السكر أولاً واخلطي الملح الآن. قم بتشغيل الخلاط مرة أخرى.

بعد الانتهاء من إعادة الطحن نضيف الخل إلى الخليط ثم الزيت النباتي. خذ الخل 6٪. إذا كان لديك 9٪ خل فقط ، فلا تأخذ أكثر من 60 مل. اطحنوا الخضر المتبقية بسكين وأضيفوها إلى الصلصة بشكل منفصل. الصلصة جاهزة!

نقطع الطماطم. ثمار صغيرة في النصف ، كبيرة - في أربعة أجزاء. لا تنس قطع المراكز الخضراء غير الصالحة للأكل. نضع طبقة من الطماطم في قاع الجرة المعدة. ثم نرسل أوراق الكشمش ذات الرائحة والطرخون الطازج إلى البرطمان ، إذا كان ذلك متاحًا ومرغوبًا.

صب الصلصة المعدة. كرر العملية حتى يمتلئ البرطمان.

نقطة مهمة: نضع الطماطم بإحكام ، لكن حتى لا نسحقها. في هذه الحالة ، سيكون البرطمان ممتلئًا عند الإغلاق. إذا كان هناك أي صلصة متبقية ، فما عليك سوى إضافتها فوقها.

نقوم بتعقيم الجرة بقطعة العمل لمدة نصف ساعة. المراحل النهائية - وفق الأسس العامة.

الطماطم الخضراء باللغة الكورية لفصل الشتاء

مكونات:

5 كجم من الطماطم الخضراء القوية ؛

3 جذور الفجل.

2 محاصيل جذرية من الجزر الحلو.

4 أشياء. فلفل حلو

الفلفل الأسود

3 فصوص ثوم

ورقة الغار.

طريقة طهو.

نقوم بتنظيف الفلفل البلغاري والفجل الحار والجزر. تقطيع الخضار بالتتابع في مفرمة اللحم.

اشطف الطماطم جيدًا. قطعي كل حبة طماطم بالعرض بحذر دون تقطيعها بالكامل.

داخل الطماطم نضع الحشوة المحضرة من الفلفل والفجل والجزر.

في الجزء السفلي من كل جرة محضرة نضع القليل من الشبت وورقة الغار واثنين من حبات الفلفل.

الآن قم بتكديس الطماطم الخضراء المحشوة بإحكام.

صب المحلول الملحي المحضر في برطمانات الطماطم.

نقوم بتعقيم كل جرة لمدة 5 دقائق ، ونبدأ في حساب الوقت بعد غليان الماء. نلف الشغل.

الطماطم باللغة الكورية لفصل الشتاء (من الطماطم الخضراء مع بذور السمسم)

مكونات:

1 دلو من الطماطم الخضراء ، مقطعة إلى 4 أجزاء ؛

2-3-4 حبات من الفلفل الحار ، مقطعة بشكل متقاطع (لا تقم بإزالة البذور) ؛

½ لتر من زيت عباد الشمس.

2 ملعقة كبيرة زيوت بذور السمسم.

10 ملاعق كبيرة علبة سكر؛

50 فص ثوم

1 1/2 كوب خل (تفاح أو أرز)

5 باقات من الكزبرة المفرومة ؛

3 أكواب صلصة الصويا الكورية القوية

3-4 باقات من البصل الأخضر الطازج (الثوم المعمر المثالي)

1 ش. بذور السمسم ، محمصة قليلاً في مقلاة.

طريقة طهو.

نأخذ حوضًا كبيرًا ونضع الطماطم فيه ونرشه بالسكر والملح. يُضاف الثوم المفروم والبصل والكزبرة. نرش الفلفل وبذور السمسم.

يُسكب كل شيء بالزيوت والخل ويُمزج.

نضع الخليط في برطمانات معدة للحفظ. نقوم بتعقيم الجرار نصف لتر ، ستكون 15 دقيقة كافية. إذا كنت تستخدم برطمانات أكبر ، فقم بزيادة وقت التعقيم.

الطماطم الحارة على الطريقة الكورية لفصل الشتاء (مع محلول ملحي)

مكونات:

كيلوغرام من الطماطم الحمراء

st.l. فلفل (أحمر ، مطحون) ؛

ملعقة شاي زيوت عباد الشمس

st.l. 9 ٪ خل غير مخفف ؛

2 فص ثوم

2 ملعقة كبيرة ملح البحر

لتر من الماء.

طريقة طهو.

نقطع الطماطم الناضجة القوية إلى النصف ، لكن ليس تمامًا. نرش نصفها بالفلفل الأحمر المطحون والثاني بالثوم المفروم. نربط النصفين معًا.

تحضير المحلول الملحي: يُغلى الماء ويُضاف الملح ويُحرّك حتى يذوب تمامًا.

يُسكب الزيت في قاع إناء معقم بسعة لتر ، ثم توضع الطماطم بإحكام.

املأ الجرة المملوءة بالمحلول الملحي. نشمر.

طماطم على الطريقة الكورية لفصل الشتاء (مع الفجل)

مكونات:

600 غرام طماطم حمراء

½ جذر الفجل ؛

5-10 غرام أي خضرة

1-2 فص ثوم

1 حزمة توابل الجزر الكوري.

1 لتر من الماء

15 غرام ملح خشن؛

2-2.5 جرام حمض الستريك.

طريقة طهو.

نقوم بتنظيف جذر الثوم والفجل ، مقطعة إلى قطع صغيرة جدًا. اغسل وقطع الخضر.

في الجزء السفلي من الجرار المحضرة نصف لتر نضع الثوم والفجل والأعشاب.

ضعي الطماطم في البرطمانات. صب التوابل في كل جرة ، 1 ملعقة صغيرة. سوف تكون كافية

نحضر المحلول الملحي: نحضر الماء ليغلي ، نضيف الملح (تأكد من ذوبان الملح تمامًا) ، نرفع عن النار ونصب حامض الستريك.

املأ البرطمانات بالمحلول الملحي المغلي. نشمر.

طماطم على الطريقة الكورية لفصل الشتاء (مع بذور اليقطين)

مكونات:

400 غرام طماطم حمراء

100 غرام بذور اليقطين؛

كوب زيت زيتون معصور على البارد ؛

100 غرام زيتون

فلفل أسود مطحون وملح حسب الرغبة.

طريقة طهو.

اغسل الليمون والطماطم ، تخلص من منتصف الطماطم ، اعصر عصير الليمون.

تحمص بذور اليقطين برفق في مقلاة.

تحضير التتبيلة: في وعاء عميق ، اخلطي الزيت وعصير الليمون والزيتون المفروم وبذور اليقطين. نحن نمزج. أضف بعضا من الفلفل والملح من أجل المذاق.

نضع الطماطم المقطعة إلى دوائر في طبقات في برطمانات معقمة ونملأ كل طبقة بالتتبيلة.

نقوم بتعقيم البرطمانات لمدة 30 دقيقة. نشمر.

الطماطم الحارة على الطريقة الكورية لفصل الشتاء (مع الباذنجان)

مكونات:

2 كجم من الطماطم الحمراء

2 كجم من الباذنجان الصغير (متوسط الحجم) ؛

كيلوغرام من الثوم

½ لتر زيت عباد الشمس.

الخل غير المخفف 9٪ ؛

فلفل أحمر مطحون حسب الرغبة.

طريقة طهو.

نغسل الباذنجان بالماء الجاري ، ونضعه في قدر ، ونضيف القليل من الملح ونطهى لمدة 15 دقيقة. في نهاية وقت الطهي ، نخرج الباذنجان ونبرد.

طماطم بلدي ، مقطعة إلى حلقات.

يبرد الباذنجان ، دون إزالة القشرة ، وقطع بعناية إلى حلقات بسكين حاد. تقلى في مقلاة ، مع رش الفلفل الأحمر المطحون.

نقوم بتنظيف الثوم وتقطيعه إلى شرائح ليست ناعمة جدًا.

نضع الطماطم والباذنجان والثوم في طبقات في عبوات سعة لتر معقمة. في هذه العملية ، يمكنك إضافة القليل من الفلفل. صب الخل في كل جرة - نصف ملعقة صغيرة.

نقوم بتعقيم الجرار الفارغة لمدة 40 دقيقة ، ونلفها.

الطماطم على الطريقة الكورية لفصل الشتاء - الحيل والنصائح

من الأفضل اختيار الطماطم لهذا الطبق بنفس الحجم ، ثم يتم تتبيل جميع القطع بنفس الطريقة.
يجب أن تكون الطماطم الناضجة كثيفة وقوية ، والخضروات الناضجة ليست مناسبة لهذا الطبق.
نظرًا لأن الزيت النباتي يتحمل تمامًا مذاق ورائحة المكونات الأخرى ، فمن الأفضل إضافته في مرحلة تحضير ماء مالح.
لمنع انفجار البرطمانات مع الطماطم المكدسة فيها من الانفجار ، ضع منشفة في قاع الإناء مع الماء المغلي عند التعقيم. سيؤدي ذلك إلى توزيع الحرارة بالتساوي في جميع أنحاء قاع البرطمان.
مكان بارد ومظلم مثالي لتخزين البرطمانات المعدة. قم بتخزين جرة مفتوحة في الثلاجة.
يمكن تقديم الطبق كمقبلات بمفرده أو كطبق جانبي لوجبة ساخنة.
عند التقديم ، رشي الطبق بالأعشاب المفرومة حسب ذوقك.
إذا لم يكن الطبق حارًا بدرجة كافية ، اقطعي الفلفل الحار فيه ، أضيفي بضع قطرات من التوبسكو أو رشي الفلفل الأحمر المطحون.

مرحبًا!

سيتم تخصيص مقال اليوم لطبق لذيذ بشكل لا يصدق - الطماطم الكورية. بالتأكيد ، لم يجرب الجميع مثل هذه المقبلات. ولكن بمجرد تذوقها ، ستطهو إلى ما لا نهاية حتى تنفد الطماطم. هذا أنا أضمن لك.

بالإضافة إلى ذلك ، بعد أن شربنا ما يكفي من الفاكهة الطازجة ، بدأنا في تخليلها وملحها. بشكل عام ، استعد لفصل الشتاء. ولكن يمكن صنع هذا الطبق في الشتاء ومن أجل تناول الطعام خلال الأسبوع.

هذه مقبلات لذيذة لطاولة احتفالية أو يومية. عبق جدا ، لذلك الصيف ، سوف يؤكل أولا. حسنًا ، والأهم من ذلك ، أنها مفيدة جدًا جدًا. إنه مجرد مخزن للفيتامينات!

حسنًا ، لنبدأ!

أشهى وصفة طماطم على الطريقة الكورية لفصل الشتاء في برطمان

لنبدأ بالوصفة الأولى ، والتي ستركز بشكل خاص على تطور الطماطم باللغة الكورية لفصل الشتاء. لا يوجد شيء معقد فيه ، والنتيجة ستتجاوز توقعاتك! خاصة عندما تقرر فتح البرطمان في الشتاء ، سيكون العطر الصيفي على الشقة بأكملها ، ليذكرك بالدفء والشمس.

سنحتاج (لجرار 4 لتر):

طماطم - 3 كجم ؛
جزر - 4 قطع ؛
فلفل حلو - 5 قطع ؛
الثوم - 5 فصوص ؛
الخضر - حسب الرغبة
خل 9٪ - 60 مل ؛
زيت نباتي - 70 مل ؛
فلفل أحمر مطحون - 1 ملعقة صغيرة (حسب الرغبة) ؛
ملح - 2 ملاعق كبيرة ؛
سكر - 3 ملاعق كبيرة.

طبخ:

مع إضافة 1 ملعقة صغيرة ، سيكون الطبق متوسط الحارة.

تذوق الحشوة. إذا لزم الأمر ، أضف التوابل المفقودة حسب تقديرك.

إذا اتسخ عنق البرطمان أثناء العملية ، فتأكد من مسحه بمنشفة نظيفة.

طماطم سريعة التحضير على الطريقة الكورية في شرائح في برطمان يوميًا

لا تنتظر حتى الشتاء للاستمتاع بهذا الطبق اللذيذ. يمكنك طهيها بسرعة كبيرة ، لكن عليك الانتظار. خلال النهار ، تتبل الطماطم تمامًا وتصبح وجبة لا تصدق.

سنحتاج (لجره 3 لتر):

طبخ:

قلبي التتبيلة في كل مرة تضيفينها إلى الطماطم حتى يتم توزيع كل ما يستقر على القاع بالتساوي في جميع أنحاء التتبيلة.

مقبلات سريعة ولذيذة بدون خل

بعض الناس لا يحبون الخل في وجباتهم. لا داعي للقلق ، لأن صلصة الصويا يمكن أن تحل محلها بسهولة. هذا نوع من سلطة الطماطم سيكون إضافة رائعة للطبق الرئيسي.

سنحتاج:

طبخ:

إذا لم يكن لديك خلاط ، يمكنك استخدام مفرمة اللحم.

فيديو كيف تطبخ الطماطم الخضراء باللغة الكورية

وصفة بسيطة للغاية لطهي الطماطم الخضراء باللغة الكورية لن تترك أي شخص غير مبال. مزيج الطماطم والثوم والأعشاب لا يصدق ورائحة جدا. أثناء الطهي ، سترغب بالفعل في تجربة الطبق ، فهو فاتح للشهية!

سنحتاج:

طماطم؛
فلفل حلو - 4 قطع ؛
جزر - 2 قطعة ؛
فلفل حار - 1 قطعة ؛
الثوم - نصف رأس
بقدونس - حفنة واحدة ؛
الشبت - حفنة واحدة ؛
ملح - 2 ملاعق كبيرة ؛
سكر - 3.5 ملاعق كبيرة ؛
خل 9٪ - 2/3 كوب.

طبخ:

سلطة طماطم لذيذة على الطريقة الكورية "لعق أصابعك"

لتحضير هذه الطماطم ، ستحتاج إلى شراء صلصة السلطة. مذاقه الحلو والحامض سيفتح الطماطم أكثر ويجعلها أكثر طعمًا ولذيذًا.

سنحتاج:

طماطم - 5-8 قطع ؛
بصل - 2 قطعة ؛
الكزبرة أو البقدونس.
ملح للتذوق.

للتزود بالوقود:

طبخ:

طماطم كورية سريعة مع الجزر

الطماطم على الطريقة الكورية مع الجزر هي سلطة فورية لذيذة للغاية. ستقضي حقًا وقتًا طويلاً في الطهي ، لكن عليك التحلي بالصبر وعدم تناوله في يوم التحضير. لكن الانتظار يستحق ذلك ، لأنه اتضح أنه وجبة خفيفة رائعة. حارة وعطرة ، ستلفت انتباه جميع أقاربك وأصدقائك المحظوظين بما يكفي لتذوق هذا الطبق.

سنحتاج: