بيت الحميات

ما يطبخ في المنزل للعام الجديد. قائمة للعام الجديد. ماذا تطبخ للعام الجديد؟ بطاطا مشوية محشوة بالجبن

يمكنك العثور على الكثير من الخيارات لقوائم العطلات ، ولكن هدفنا ليس فقط إطعام ضيوفنا بشكل مرضي ولذيذ ، ولكن أيضًا محاولة إقناعهم. بالإضافة إلى ذلك ، من الضروري للغاية إرضاء تعويذة العام القادم - قرد الآفات ، وبالتالي يجب علينا ببساطة العثور على أكثر الوصفات الأصلية لأطباق العام الجديد 2016. من السهل الخلط بين وفرة المأكولات الشهية ، لذلك اخترنا أكثر الخيارات إثارة للاهتمام التي يمكن أن ترضي أي ذواقة.

ما هو أصلي لطهي الطعام على طاولة العام الجديد

قبل أن نبدأ في الطهي وشراء المنتجات الضرورية بشكل عام ، نحتاج أولاً إلى التفكير مليًا في القائمة الموضوعية غير المعتادة للعام الجديد ، وما هي الأطباق الأصلية والمثيرة للاهتمام التي يمكن تضمينها فيها ، استنادًا إلى موضوع قرد (أو غيره).

أطباق ساخنة للعام الجديد

الحار جزء لا يتجزأ من العيد ، لكن طهي 3 عناصر مختلفة أو أكثر مكلف وغير ضروري.

سيكون طبق أو اثنان من أطباق اللحوم أو الأسماك أو الدواجن المطبوخة تمامًا مع طبق جانبي خفيف أكثر من كافٍ.

السلطات في قائمة العام الجديد

الأوقات التي كانوا يخططون فيها لأوليفييه بأحواض عشية رأس السنة الجديدة قد غرقت بالفعل في النسيان. الآن أنت تريد شيئًا مميزًا ومكررًا ، وأصبح البوفيه أكثر وأكثر عصرية.

لذلك ، يجب أن يكون التركيز على الوصفة الأصلية والتقديم المقسم ، على سبيل المثال ، في خبز البيتا أو التارتليت.

لمحبي السلطة ، قمنا بتجميع دليل حقيقي لخلطات السلطة غير العادية.

وجبات العام الجديد الخفيفة

لا يمكنك الاستغناء عن قطع اللحوم والأسماك والخضروات والجبن ، أيا كان ما قد يقوله المرء. اصنع أطباق صغيرة لهذه الوجبات الخفيفة المتواضعة ، سيكون الضيوف ممتنين فقط.

بالإضافة إلى ذلك ، ينبغي إعطاء المقبلات والوجبات الخفيفة الصغيرة الأخرى لطاولة البوفيه مزيدًا من الأفضلية في كل ضجة هذا العام الجديد ، لأن هذه الحلويات "لقمة واحدة" هي التي سيتم إزالتها من على الطاولة في المقام الأول. إنها مريحة وجميلة وخلاقة ولذيذة!

المشروبات في قائمة العام الجديد

الشمبانيا ورأس السنة الجديدة شيئان لا ينفصلان. بالطبع ، اليوم ، في كثير من الأحيان ، تُفضل الأنواع المكررة باهظة الثمن من مشروب الفقاعات هذا على "السوفيتي" التقليدي ، ولكن ألم يحن الوقت لجعل شرب جميع أنواع الكوكتيلات في ليلة 31 إلى 1 كقاعدة قاعدة؟ هذا هو التنوع ، ومرة أخرى ، الإبداع.

إذا كان الأطفال يجلسون على الطاولة مع والديهم ، فيمكنك تحضير مشروب غير كحولي لذيذ لهم ، وحتى النبيذ غير الكحولي.

فيما يلي بعض الوصفات الخاصة بكوكتيلات وعصير الليمون التي يمكن أن ترضي الأطفال والكبار على حدٍ سواء.

ستصبح الأفكار المشرقة والعرض التقديمي الأصلي والأطباق الحصرية ووصفاتنا الرائعة بمثابة دليل إرشادي حقيقي لعالم الطهي الاحتفالي وسيخبرك بكيفية مفاجأة الضيوف للعام الجديد.

ستجد بعض الأفكار لصنع جليد رأس السنة الجديدة في المقالة التالية.

لكن تجدر الإشارة إلى أنه بغض النظر عن الطبق الذي نقرره لإبهار الشركة المجمعة ، يجب أن يكون مذاقه وقيمته الجمالية في المقدمة ، لذلك لا تنس تزيين السلطات والمقبلات والحلويات والوجبات الخفيفة الساخنة.

بهذه الطريقة فقط سيتم تحقيق تأثير عشاء رائع في رأس السنة الجديدة. حسنًا ، من أجل تجنب الإفراط في تناول الطعام ، كما يحدث غالبًا على طاولات رأس السنة الجديدة ، سنركز في طاولاتنا على وصفات الوجبات الخفيفة والوجبات الخفيفة الصغيرة والسندويشات والمشروبات.

والآن ، نجهز أنفسنا بالمآزر ، ونسلح أنفسنا بأدوات المطبخ والمنتجات ، ونشغل فيلم "ليلة الكرنفال" ، واستلهامًا من مزاج العام الجديد ، نبدأ في إنشاء طاولة رأس السنة الجديدة السحرية والأكثر غرابة حقًا.

لطالما كانت الأطباق الساخنة على طاولة العام الجديد ولا تزال تمثل صداعًا حقيقيًا لمضيفة الاحتفال ، لأنك في هذا اليوم تريد طهي شيء غير عادي وأصلي.

من حيث المبدأ ، هناك الكثير من الوصفات الجديرة بالصور لجدول العام الجديد على الشبكة. قررنا تضييق دائرة البحث وتقديم أكثرها إثارة للاهتمام.

شجرة عيد الميلاد جذوعها تحت الثلج

لهذا الطبق نحن بحاجة

فيليه بقري 0.3-0.5 كجم ،
4 بيضات،
فطر طازج (100 جرام) ،
1 رأس بصل متوسط ،
فتات الخبز
أي خضار حسب الرغبة (1/2 حفنة) ،
ملح،
مسحوق الفلفل الأسود،
أوراق الخس،
جبنة أديغة بيضاء (100 جم).

طبخ

نقطع اللحم إلى قطع طولها 15 سم ، وسمكها 0.7 سم ، وملح ، وفلفل ، ونضربها من الجانبين بمطرقة طهي.
نقطع البصل والفطر ويقلى حتى ينضج ، مملح قليلاً.
في غضون ذلك ، اخفقي 3 بيضات مع الخضار المقطعة ناعماً وانقلي الفطر والبصل إلى كتلة البيض ، ثم اسكبي الكتلة في المقلاة واقلي الفطيرة المخفوقة من الجانبين.
ثم نقطع الأومليت إلى شرائح بطول 15 سم ونضعها فوق الشرائح التي نلفها (اللحم فوق العجة بالداخل) ونصلحها باستخدام عود أسنان.
الآن نخبز اللفائف في بيضة ، ثم في فتات الخبز ونقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً بالزيت ، وبعد ذلك نلفها بورق الألمنيوم ونرسلها إلى الفرن لمدة 30 دقيقة.

عند التقديم على "القنب" ، يجب أن تبشر الجبن الأبيض على مبشرة ناعمة ، أو تستبدلها ببياض البيض المسلوق.

إذا قمت بعمل جذع كبير ، فيمكنك تزيينه بالفطر ، كما هو موضح في صورتنا.

دجاج استوائي

هذا الطبق الأصلي والبسيط سوف يرضي بالتأكيد بطل المناسبة - القرد.

مكونات

موز - 2 قطعة ؛
الكيوي - فواكه أو أناناس معلب - 3 حلقات ؛
صدر الدجاج - 2 قطعة ؛
جبنة صلبة - 180 جم ؛
ملح؛
فلفل أسود - ½ ملعقة صغيرة ؛

طبخ

نقطع الدجاج إلى أطباق مقسمة ونضيف بعض الملح والفلفل ، وبعد ذلك نخفق قليلاً على الجانبين.
يُقطع الموز والكيوي (الأناناس) إلى دوائر.
ننشر اللحم على صينية خبز ونضع الموز والكيوي (الأناناس) فوق كل قطعة ونرش الجبن المبشور. يجب خبز الدجاج الاستوائي في الفرن لمدة 20 دقيقة عند 180 درجة مئوية.

لهذا الطبق الجميل واللذيذ سنحتاج:

0.5 كغ فيليه من السلمون الطازج أو سمك السلور ،
1 ليمون
ملح،
زيت زيتون (ملعقتان كبيرتان) ،
فلفل أسود مطحون ،
كزبرة مطحونة (حسب الرغبة)
عصي الخيزران،
أغصان الروزميري،
فلفل ملون للزينة والتزيين.

نقطع شرائح السمك إلى مكعبات بطول 3 سم ، ثم نملحها ونطحنها بالبهارات ونقعها في ماء مالح من عصير الليمون وزيت الزيتون.

بعد 20 دقيقة ، نضع السمك على أعواد الخيزران ، ونضع الكباب في وعاء بحيث تكون حواف العيدان على حواف الوعاء ، ولا يلمس السلمون سطح الطبق ، ونرسل طبقنا إلى الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.

يجب تزيين أسياخ السلمون بأغصان إكليل الجبل وشريحة من الليمون والفلفل متعدد الألوان مقطعة إلى شرائح.

إذا كنت ترغب في مواصلة البحث عن الخيار الذي يناسبك ، يمكنك استخدام مقالات أخرى ملائمة على موقعنا.

وصفات غير عادية للسلطات والوجبات الخفيفة للعام الجديد

ربما تكون السلطات والوجبات الخفيفة هي الأطباق الأكثر إثارة للاهتمام والأكثر روعة في عطلة رأس السنة الجديدة. وكيف أنها لا تزين.

ها هو القرد الناري - رمز عام 2016 لا يمكن تجاهله. هنا ، من حيث المبدأ ، يمكنك أن تأخذ أي وصفة سلطة مفضلة وترتيبها على شكل وجه الرئيسيات ، على شكل موزة أو جوز الهند ، وتزيين أي طبق بارد بنخلة زيتون مزروعة على عود من الخيزران مع ريش البصل في النهاية.

وحتى الحساء أو الجيلي يمكن سكبه في شجرة عيد الميلاد ، أو سانتا كلوز ، أو قالب القرد قبل التبريد ، أو جعله جميلًا بالخضروات الزاهية (الذرة ، والبازلاء ، والجزر المسلوق المفروم أو البنجر ، والفلفل الحلو ، والأعشاب) ، مما يؤكد على تطور طاولتك.

لقد أعددنا العديد من الخيارات الإبداعية لوصفات العام الجديد مع الصور التي ستؤكد على موضوع العطلة.

وجبة خفيفة "القرد"

لهذه الوجبة الخفيفة ، نحتاج إلى 0.4 كجم من لحم الخنزير المقدد ، و 3 موزات ، وعود أسنان ، وزبدة للقلي.

نقطع لب الموز إلى شرائح طولها 3 سم ونلفه بلحم الخنزير المقدد ، ونقطعه إلى شرائح بعرض 3 سم ، ولمنع تناول الوجبة الخفيفة ، نقوم بإصلاح كل شيء باستخدام أعواد الأسنان.
بعد ذلك ، ضعي الموز في لحم الخنزير المقدد في الزبدة الساخنة في مقلاة واقليها حتى تصبح مقرمشة.

قدمي المقبلات على طبق مغطى بأوراق الخس ودجز الليمون.

سلطة "نخلة"

مكونات

قلب البقر - 0.5 كجم ؛
حبار الذبيحة - 9 قطع ؛
برتقالي - 1 قطعة ؛
خردل بافاري - 1 ملعقة كبيرة ؛
مايونيز - 200 جم ؛
ملفوف بكين - 1 شوكة ؛
ملح للتذوق؛

طبخ

تغسل جيدا من الفيلم وداخل جثة الحبار ، تغلي لمدة 3 دقائق وتقطع إلى شرائح.
نقوم أيضًا بطهي القلب حتى يصبح طريًا (1.5 ساعة) ونقطعه إلى شرائح.
ملفوف بكين المبشور رقيقًا (تُترك 3 أوراق للزينة).
طحن البرتقال إلى مكعبات (اترك العصير مفصولاً أثناء التقطيع).
بعد ذلك نخلط جميع المكونات ونتبل بالخردل والمايونيز ونضيف الملح حسب الرغبة.
على حافة الطبق ، ضعي أوراق الملفوف على جانب واحد ، مثل أوراق النخيل ، وضعي السلطة نفسها على شكل جذع.

سلطة بالبرتقال

يجب أن يتم تناول هذه الوجبة الخفيفة في أجزاء ، حيث يلعب قشر نصف برتقالة دور طبق التقديم. للقيام بذلك ، قم بتقطيع كل فاكهة في شكل متعرج إلى نصفين وقم بإزالة اللب بعناية.

للسلطة: نقطع لب 1.5 حبة برتقال إلى مكعبات ، 2 خيار طازج وفيليه دجاج مسلوق (1 صدر) - تقطع إلى شرائح ، ثم تخلط كل شيء وتتبل بالمايونيز وتضاف الملح حسب الرغبة.

كديكور ، يمكنك أن تأخذ التوت البري أو الكشمش الأحمر أو التوت البري المنقوع.

سلطة الموز

يجب تقديم هذه السلطة في الموز نفسه ، أي في قشرته. للقيام بذلك ، نصنع نوعًا من القوارب من كل موزة ، نقطع قاعها قليلاً من أجل الاستقرار.

نزيل اللب بعناية (سنحتاجه للسلطة) ، ونغلف داخل "وعاء" الموز بأوراق الملفوف الصيني.

الآن نقطع السلطة نفسها: صدر دجاج مسلوق (قطعة واحدة) ولب 2 موز مقطعين إلى مكعبات ، 1 تفاحة حامضة و 100 غرام من الجبن الصلب ثلاثة على مبشرة ، وبعد ذلك نخلط كل شيء ونتبل بالمايونيز الخفيف والملح حسب الرغبة.

بعد الطهي ، ضعي السلطة في "صحن سلطة" الموز وقدميها.

عرض موكب الحشوات الأصلية للتارتات

تارتليت بالجبن والطماطم

اخلطي الطماطم المفرومة (قطعتان) ، البقدونس ، الجبن المبشور (150 جم) والبيض (قطعة واحدة) ، وتبليه بملعقة كبيرة. قشدة وملح حسب الرغبة.

حشوة كورية

مزيج الجبن المبشور (100 جم) ولحم الخنزير المفروم (100 جم) والجزر الكوري (2 ملعقة كبيرة) والذرة (ملعقتان كبيرتان) والملح ويتبل بالمايونيز.

تارتليت الدجاج

يُطحن الهليون بالكورية (200 جم) والدجاج المسلوق (0.4 كجم) ويُمزج مع البازلاء الخضراء (200 جم).

يتبل بصلصة الحليب المركز (4 ملاعق كبيرة) ، الزبدة المذابة (1 ملعقة كبيرة) ، النبيذ الأبيض (30 مل) ، 1 ملعقة كبيرة. نشا ، عصير ليمون ، ملح وفلفل أسود.

فطائر البحر

يخلط البيض المسلوق المفروم مع سمك السلمون المدخن المفروم ، والخس المقطع ، والشبت المفروم والمايونيز.

ننشر السلطة في تارتليت ونزينها بخرز من الكافيار الأحمر المملح في الأعلى.

أطباق حلويات مثيرة للاهتمام للعام الجديد 2016

يحب كل من البالغين والأطفال الحلويات ، ولكن بالنسبة لجدول العام الجديد ، يجب مراعاة عنصر القائمة الحلو هذا من الداخل والخارج.

على سبيل المثال ، في منتصف الليل ، بعد شرب الخمر بكثرة ، لا أحد يريد أن يعبث بكعكة ضخمة ، أو يلتهم كعكات كريمة الدسم على الخدين بعد عشاء ثقيل. ومن غير المرجح أن يفضل القرد شيئًا كهذا في احتفاله.

لذا فإن المرحلة الأخيرة من العيد هي فرصة رائعة لإحياء الأفكار الأكثر جرأة وإثارة للاهتمام لوصفات الحلوى اللذيذة للعام الجديد على طاولة الأعياد.

سلطة "نخيل الفاكهة"

على حافة الطبق نضع اليوسفي المقشر أو البرتقال المقطّع إلى شرائح - سيكون هذا "رمالنا".
بعد ذلك ، في شكل جذع شجرة نخيل ، ضع قطعة موز مقطعة على طول ، ثم تقطع إلى شرائح متقاطعة.
في نهاية الكيوي ، مقشر من الجلد ، مقطوع إلى أنصاف دوائر وينتشر في الأعلى على شكل تاج.

لذلك حصلنا على قطع الفاكهة الاستوائية الأصلية.

حلوى "ثلجي"

للحلوى ، نحتاج 20٪ كريمة حامضة (0.4 لتر) ، كتلة اللبن الرائب (3 ملاعق كبيرة) ، سكر حبيبي (3 ملاعق كبيرة) ، رشة فانيليا ، 50 مل من الماء ، 1 ملعقة كبيرة. الجيلاتين وأي التوت للزينة ؛

باستخدام الخلاط ، اخفقي الكريمة الحامضة والجبن مع الفانيليا لمدة دقيقتين.
ثم أضف السكر واستمر في خفق الكتلة حتى تذوب البلورات الحلوة تمامًا.
في كوب منفصل ، قم بتخفيف الجيلاتين بالماء الساخن (60-80 درجة مئوية) ، وحركه وأصر عليه. ثم نمرر السائل الجيلاتيني من خلال غربال لتجنب الكتل ، ونقوم بإدخاله تدريجياً مع التحريك في كتلة الخثارة.

الآن علينا فقط أن نسكب الحلوى في أوعية ونضعها في الثلاجة لتتجمد. يُزين بالتوت قبل التقديم.

مصاصة الموز

مكونات

موز - 4 قطع ؛
شريط شوكولاتة الحليب - 1 قطعة ؛
المكسرات - 1 ملعقة كبيرة ؛
نشارة جوز الهند - 100 جم ؛

طبخ

نقطع الموز المقشر إلى نصفين ونضع كل نصف على سيخ أو عصا الآيس كريم ، وبعد ذلك نرسل الفاكهة لمدة ساعتين في الفريزر.
بعد 120 دقيقة 2 في حمام مائي ، نحتاج إلى إذابة لوح الشوكولاتة إلى حالة سائلة ، وبعد ذلك نسكب الفاكهة المجمدة بالشوكولاتة ونرشها على الفور بجوز الهند والمكسرات المطحونة.

تتماسك الشوكولاتة على الموز المجمد بسرعة كبيرة ، وتبدو الحلوى تمامًا مثل المصاصة اللذيذة. يجب تخزينها في الفريزر حتى التقديم.

مشروبات السنة الجديدة

كوكتيل ايسبيرج

يجب خفق الحليب المبرد (0.2 لتر) و 200 جرام من الآيس كريم الكريمي و 2 صفار البيض و 50 مل من شراب الكرز في الخلاط لمدة 2-3 دقائق حتى تصبح الرغوة السائلة.

بعد ذلك ، اسكبي الكوكتيل في أكواب وزيّنيها بمظلة وقشة وكرزتين.

يمكن تحضير نفس الكوكتيل مع أي شراب آخر ، على سبيل المثال ، بالفراولة أو التوت الأزرق.

كوكتيل "ماجيتو" الخالي من الكحول

في وعاء ، يُطحن بملعقة صغيرة. حبيبات السكر 1 قطعة ليمون ، 3 أوراق نعناع طازجة ومخففة مع 2 ملعقة كبيرة. ماء.

بعد ذلك ، اسكب الشراب الناتج في كوب به ثلج واملأ الحاوية بعفن مبرد. كزينة ، نستخدم أوراق النعناع وشريحة من الليمون على حافة الزجاج.

كوكتيل "Insolent Monkey" قليل الكحول

من أجل أن يبرز الكوكتيل أجواء الاحتفال بالعام الجديد ، نبلل حواف الكوب بالماء ، وبعد ذلك نغمس الحواف المبللة في صحن مع مسحوق السكر.

بعد ذلك ، يملأ 1/3 الحاوية بالثلج ويخلط فيها 50 مل من الشمبانيا و 50 مل من عصير البرتقال.

نبيذ السنة الجديدة: وصفة لكل ذوق

النبيذ المولد ليس فقط مشروبًا لطيفًا للغاية ، ولكنه أيضًا صحي جدًا إذا تم تحضيره بشكل صحيح. وبالطبع ما هي السنة الجديدة بدون هذا "الرحيق" الدافئ والمنشط.

الخيار 1: نبيذ كحولي

في وعاء نضع 100 غرام من قصب السكر وعصي قرفة ورشة جوزة الطيب وورقة غار ونسكب 700 مل من النبيذ الأحمر شبه الجاف.
على نار خفيفة مع التحريك بانتظام ، سخني الخليط حتى يذوب السكر.
بعد ذلك ، أضف 2 برتقالة مقطعة إلى شرائح في القدر وسخن المشروب إلى 70 درجة مئوية.
الآن نطفئ النار ، وتحت الغطاء المغلق ، نصر على الخليط لمدة 10 دقائق ، وبعد ذلك نضيف الجن (200 مل) ونسكب النبيذ في أكواب.

الخيار 2: النبيذ غير الكحولي

مكونات

عصير التوت البري - 0.7 لتر ؛
عصير التفاح - 0.4 لتر ؛
التفاح - 2 قطعة ؛
قرفة - 2 عصا.
قرنفل - 5 قطع ؛
العسل، حسب الذوق؛
برتقالي - 1 قطعة ؛

طبخ

في قدر ، اخلطي مشروب الفاكهة والعصير ، أضيفي شرائح التفاح وعيدان القرفة والقرنفل ، ثم سخني المشروب إلى 60 درجة مئوية وأصرّي تحت الغطاء لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
ثم يضاف العسل حسب الرغبة ويصب المشروب النهائي في أكواب وتزين بشرائح البرتقال.

الأحمر والبرتقالي والأصفر. يجب أن تتضمن هذه الألوان أكثر الوصفات الأصلية للعام الجديد 2016 من أجل جذب القرد الناري. وفرة من الفواكه الاستوائية والخضروات الطازجة والحلويات سوف تروق أيضًا لهذا المشاغب ذو الأذنين!

أكثر عطلة مفضلة لدى جميع الروس هي رأس السنة. في الواقع ، يتم الاحتفال بهذا العيد بسرور من قبل كل من البالغين والأطفال. ولكن لكي تترك السنة الجديدة ذكريات ممتعة فقط في ذاكرة الجميع ، من الضروري الاستعداد لها مسبقًا. لذلك قررنا في هذا المقال أن نخبرك عن كيفية الاحتفال بالعام الجديد 2017 وما يجب طهيه من أجل إرضاء الطائر الفخور بحيث يكون في صالحك طوال العام.

القواعد الأساسية لإعداد جدول السنة الجديدة

تجدر الإشارة إلى أن قائمة العام الجديد الاحتفالية يجب أن تكون دسمة ومتنوعة. ومع ذلك ، فإن الديك ، رمز العام الجديد ، لا يحب الأطباق الشهية ومختلف المسرات. بالنسبة لجدول العام الجديد ، اتخذ قائمة المأكولات الروسية كأساس. يجب أن تحتوي هذه القائمة ، كقاعدة عامة ، على الخضار والأعشاب. يوصى أيضًا بطهي أطباق اللحوم. لكن لا ينصح بلحوم الدجاج. وتجدر الإشارة أيضًا إلى أنه يجب أن تكون هناك وجبات خفيفة على الطاولة يتم تحضيرها دون إضافة المايونيز.

في ليلة رأس السنة ، لا يمكنك الاستغناء عن الحلويات. لذلك ، يجب أن تكون أطباق الحلوى موجودة على طاولتك. وكل ذلك لأن الديك يحب الحلويات. بالإضافة إلى الكعك والحلويات الحلوة الأخرى ، لا تنسَ وضع الكوكتيلات الخفيفة والنبيذ الحلو والمشروبات الكحولية على الطاولة.

ماذا تطبخ على طاولة العام الجديد

وصفنا القواعد الأساسية لتنظيم جدول احتفالي أعلاه ، والآن يجدر بنا الحديث عما يجب طهيه للعام الجديد 2017. لذلك ، أود على الفور أن أقول إنه على طاولة العام الجديد ، يجب أن تحتل سلطة أوليفر المفضلة لدى الجميع مكانًا لائقًا. أيضا ، لا تنسى "الرنجة تحت معطف الفرو". ولكن يجب أن يكون هناك عدد قليل جدًا من هذه السلطات الثقيلة على مائدتك. بعد كل شيء ، الديك هو أكثر ملاءمة لكل شيء خفيف وطبيعي.

سلطة لورا.

على سبيل المثال ، في هذه الحالة ، يمكنك طهي دهن يسمى "لورا". هذه السلطة الخفيفة سهلة التحضير.

لتحضير سلطة سهلة تحضير المكونات التالية:

زوجان من الخيار الطازج
50 غراما من الذرة المعلبة ،
حفنة من أوراق الخس
حفنة من الخضر ،
يستخدم المايونيز والملح حسب الرغبة.

كيف تطبخ؟

قطع الخيار إلى شرائح. لكننا نقطع الخضر وأوراق الخس بأيدينا. أضف باقي المنتجات إلى هذه المكونات واخلط كل شيء. ضع في وعاء السلطة. وكديكور ، استخدم باقات من المساحات الخضراء.

السلطة المفضلة للعام الجديد.

بالإضافة إلى هذه السلطة ، نريد أن نقدم لك سلطة خفيفة أخرى. هذه السلطة تسمى "المفضلة".

كما أنه سهل التحضير. بالإضافة إلى ذلك ، فهي خفيفة الوزن للغاية. لتحضيره ، خذ:

طماطم طازجة بكمية 3 قطع ،
200 جرام من أصابع السلطعون من لحم السلطعون مناسبة أيضًا ،
50 غراما من الجبن الصلب ،
زوجان من البيض المسلوق
المايونيز والملح حسب الرغبة
حفنة من الخضر.

كيف تطبخ؟

تقطع أصابع السلطعون مع الطماطم إلى مكعبات. لكن الجبن والبيض المسلوق يفرك على مبشرة. نخلط جميع المكونات ونتبل بالمايونيز والملح. ضع في وعاء السلطة. لا تنس تزيين كل شيء بالخضرة. قدمي السلطة مبردة.

سلطة دسمة.

بالإضافة إلى سلطة أوليفييه والرنجة تحت معطف الفرو. قد تظهر سلطة أخرى على طاولتك ، والتي تشمل الفطر.

للطبخ نأخذ:

200 جرام من اللحم المسلوق
200 جرام من الفطر ،
100 جرام من ملفوف بكين ،
1 بصلة
3 بيضات مسلوقة
القشدة الحامضة أو المايونيز والماء ،
زيت نباتي 2 ملعقة كبيرة. ملاعق وتوابل كاري بمقدار 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.

استخدم الملح حسب الرغبة.

كيف تطبخ؟

بادئ ذي بدء ، اقلي البصل والفطر في الزيت النباتي. في الوقت نفسه ، نقطع الفطر إلى شرائح ، ونقطع البصل إلى نصف حلقات. الآن يجدر تحضير عجة نضيف فيها الماء والبيض والتوابل. يجب تحمير العجة من كلا الجانبين. الآن يجب أن تكون عجة البيض باردة. ثم قطعها إلى شرائح. قطع اللحم أو لحم الخنزير إلى مكعبات. ويقطع الملفوف ناعما. نخلط جميع المنتجات ونضعها في وعاء سلطة. يضاف الملح حسب الرغبة ويتبل بالمايونيز.

سلطة - كوكريل.

لتحضيره نأخذ:

سجق مدخن بحجم 200 جرام ،
بطاطس بكمية 350 جرام ،
مخلل فطر أبيض بحجم 250 جرام ،
200 جرام تفاح.

كيف تطبخ؟

نقطع البطاطس المسلوقة إلى مكعبات ونقطع النقانق إلى شرائح. كما يقطع الفطر ناعما. قشر التفاح وقطّع إلى شرائح. امزج جميع المنتجات واملأها بكميات صغيرة.

ضع الديك من المنتجات وزينه بريش الفلفل.

أطباق أصلية للعام الجديد 2017

ما طاولة العطلات يمكن تخيلها بدون أطباق أصلية. لذلك ، سنقدم لك الآن بعض الأطباق الاحتفالية التي لن تترك أي شخص غير مبال.

سمك السلمون الوردي المخبوز بالفرن.

لطهي سمك السلمون الوردي المخبوز ، خذ:

أسماك مجمدة طازجة
مايونيز،
خضروات،
الجزر والبصل
طماطم وتوابل
زيت عباد الشمس والليمون.

كيف تطبخ؟

بادئ ذي بدء ، يجب عليك قطع السمك. تأكد من شطف السمك وقطع الزعانف والرأس منه. ثم نقطع على طول التلال ونقطعها إلى شرائح. ويتم تقطيع الشرائح نفسها إلى عدة أجزاء.

الآن ادهن ورقة الخبز بالزيت وضع عليها قطع فيليه السمك. بعد ذلك يرش كل شيء بالبهارات والملح. تصب فوق عصير الليمون.

بعد ذلك ، تناول المايونيز ودهن السمك به جيدًا. نترك السمك لينقع في هذه الصلصة. في غضون ذلك ، نحن نعمل على الخضار.

نقطع البصل إلى أنصاف حلقات ونبشر الجزر.

نرسل الجزر مع البصل إلى المقلاة ونقلى قليلاً.

نضع الخضار التي نقليها فوق السمك. يرش بالتوابل.

ضع طبقة من الطماطم فوقها.

بعد ذلك ، ضعي الطبق في الفرن ، واضبطي درجة الحرارة على 180 درجة واخبزيها لمدة 45 دقيقة.

قدمي السمك الساخن.

بطاطس معطرة بالجبن والقشدة الحامضة.

ستكون البطاطس المخبوزة بالجبن والقشدة الحامضة طبقًا رائعًا وشهيًا على طاولة العام الجديد. مثل هذا الطبق سوف يسحر الكثيرين بذوقه. علاوة على ذلك ، يمكن أن يكون هذا الطبق طبقًا جانبيًا رائعًا. لتحضير هذا الطبق الرائع واللذيذ تناول:

كيلوغرام من البطاطس
450 غرام من القشدة الحامضة
200 جرام جبن
سمنة،
البهارات والملح.

كيف تطبخ؟

قطعي البطاطس النظيفة إلى دوائر رفيعة.

ننشر طبقة من البطاطس ونسكب عليها الكثير من القشدة الحامضة. يرش بالبهارات والملح على الوجه.

أضف الجبن الصلب.

الآن طبقات بديلة.

نضع الشكل مع البطاطس في فرن مسخن مسبقًا إلى 200 درجة. اخبزيها لمدة 25 دقيقة.

بعد ذلك ، يتم وضع الطبق النهائي على الأطباق.

عيد الميلاد كانابي مع سمكة حمراء.

كوجبة خفيفة أصلية على طاولة العام الجديد ، يمكنك استخدام المقبلات اللذيذة والشهية. من أجل تحضير المقبلات بالسمك الأحمر ، تحتاج إلى تحضير المكونات الضرورية:

قطع صغيرة من الموز
100 جرام من السمك الأحمر
100 غرام من الجبن المطبوخ
1 مخلل أو خيار طازج ،
نصف علبة زيتون.

وتحضر أسياخ حادة.

كيف تطبخ؟

أولا ، قطع الموز إلى مربعات صغيرة.

بعد ذلك ، اقلي شرائح الخبز من جميع الجوانب في مقلاة مدهونة بالزيت. شرائح خبز ذهبية باردة.

الآن ادهن شرائح الخبز بالجبن المذاب.

نقطع السمكة الحمراء إلى قطع صغيرة.

نضع السمك على الجبن ثم نضع الزيتون.

تأكد من وضع كل شيء على الأسياخ وتقديمها على طاولة العام الجديد.

وصفة أخرى كانابي.

للوصفة التالية ، نحن نستعد:

زيتون
لحم خنزير.

نضع كل شيء على الأسياخ وتحصل على كانابيه بسيط ولكنه لذيذ جدًا.

كانابي بالرنجة.

يتم تقديم الرنجة لأي احتفال. للعام الجديد ، يمكنك صنع شطائر صغيرة أصلية بالرنجة. فقط خذ شريحة من الخبز وشريحة من الرنجة. نرش المقبلات ببذور الكزبرة.

في الختام شاهد الفيديو: كيف نحتفل بالعام الجديد 2017

ما هي السنة الجديدة المرتبطة؟ مع الثلج المتلألئ وشجرة عيد الميلاد الرقيقة وسانتا كلوز والهدايا في حقيبته وبالطبع مع هدايا العيد. العام الجديد لا يمكن تصوره بدون طاولة مضيافة وفيرة وأنيقة ومرضية.

العام القادم لـ Yellow Earth Dog متطلب للغاية ويجلب بعض التفكير في الطهي. دعونا نشارك بعضها.

ماذا لا يحب الكلب؟

قائمة المنتجات التي لا تفضلها مضيفة 2018 محدودة للغاية ، لأن الكلب ليس حيوانًا صعب الإرضاء من حيث تذوق الطعام وهو آكل النهم تقريبًا. ولكن ، مع ذلك ، فإن "النهمة" لها بعض القيود.

بعض أنواع اللحوم. لا توجد أطباق للكلاب على طاولة العام الجديد 2018. نكتة! لكن في كل نكتة ، كما تعلم ، هناك بعض الحقيقة. والكوريون ، على سبيل المثال ، ليسوا بعيدين عنها. كما لا يُنصح باستخدام لحوم الخيول في رأس السنة الجديدة. يقال أن الكلاب والخيول لها علاقة معقدة. من الأفضل عدم إزعاج مضيفة العام. نحن بحاجة لفضلها!

نباتي بالكاملقائمة العام الجديد. النوع الرئيسي من طعام الكلاب ، حتى العادي ، وليس حتى الفلكي ، هو اللحوم. وبالتالي ، فإن طاولة العام الجديد 2018 بدون أطباق اللحوم ستبدو غريبة. سنحفظ قائمة الجزر والملفوف للأرنب أو الماعز.

تشكيلة الأسماك. الكلاب مخلوقات فضوليّة ويمكنها تجربة الجمبري وقضم القطعة بقطعة من السمك ، لكن مع ذلك ، لن نمزج الحامض مع الطازج ، أي الكلب والقط ، وننقل قائمة الأسماك جانبًا مع أطباق الفطر الشهية.

وجبات دسمة. القائمة القلبية لا تعني الدسم. الطعام الثقيل ، المشبع بالدهون ، يقع على المعدة مع عبء لا يطاق ويجذب بمغناطيس إلى الأريكة. لكن ماذا عن الألعاب؟ ماذا عن المرح؟ ماذا عن الشرائح والألعاب النارية؟ الكلب حيوان نشط للغاية يحب التسلية والمرح. لا حاجة لتحويله إلى خنزير ، والذي سيحدد القائمة في غضون عام. في غضون ذلك ، نرحب بعام 2018 ونتجنب حلويات السنة الجديدة الدهنية.

في المذكرة: كذلك لا تكن متحمسًا للسكر والملح والبهارات. الكلب لديه حاسة شم قوية وشعور بالنجاح ونتمنى لك التوفيق. لا حاجة لتعتيمها!

ماذا نطعم كلب الأرض الأصفر؟

لحمة! بجميع مظاهره - لفات ، كرات اللحم ، شرائح اللحم ، شرائح اللحم ، الكباب ، شرائح اللحم ، اليخنة ، الجولاش ، اللحم البقري المشوي ، السيقان ، القطع ، النقانق ، الباتيه ، اليخنة ، الكربونات ... والكثير من اللحوم الأخرى اللذيذة. إرضاء الكلب! وستجيب عليك بالحب والتفاني المتبادلين. إنها جيدة في ذلك.

الكلب يحب العظام. سوف ترضيها كثيرًا إذا اخترت طبق لحم على العظم لطاولة رأس السنة: رف من لحم الضأن ، على سبيل المثال ، أو دجاج كييف.

المحاصيل الجذرية. لا تنس أن الكلب لن يأتي بسيطًا ، لكنه سيأتي ترابي. للتأكيد على هذه الميزة ، وضعنا على جدول السنة الجديدة المحاصيل الجذرية في تعديلات مختلفة وما ينضج في الأرض - الفول السوداني ، على سبيل المثال. بطبيعة الحال ، فإن محصول الجذر الروسي الأكثر وضوحًا وشيوعًا هو البطاطس. لديه مكان على طاولة العام الجديد كطبق جانبي للحوم. يمكن أيضًا أن يشارك اللفت واللفت والجزر والفجل في وجبة العام الجديد لعام 2018.

الفواكه الصفراء والبرتقالية. من المتوقع أن يكون الكلب أصفر. وضعنا على الطاولة مزهرية بالفواكه - التفاح الأصفر والمشمش والبرتقال واليوسفي والبطيخ والعنبر والأناناس. حلوى رأس السنة الجديدة - سهلة وصحية!

الخلاصة: المفهوم الرئيسي لجدول العام الجديد 2018 هو دسم وبسيط ووفير ومتنوع ، مع التركيز على أطباق اللحوم.

والآن دعنا نصنع قائمة رأس السنة الجديدة بسيطة ولكنها لذيذة لـ Yellow Earth Dog.

وجبات خفيفة

الوجبات الخفيفة جزء مهم من طاولة العطلات. يقومون بتفريق الشهية ، وإعداد الضيوف للطبق الساخن الرئيسي وتشكيل الانطباع الأول للمائدة. دعونا لا نخدع توقعات الكلب ونمنحها أكثر ما تحبه - اللحم في الشكل يتم تقديم اللحوم الباردة بأناقة. لحم الخنزير المسلوق ، النقانق المدخنة ، الكربونات ، لحم الخنزير ، شرائح رقيقة ، ملفوفة في لفائف وورود فاتحة للشهية ، تبهج العين وتثير الشهية.

نصيحة: لتحضير اللحوم الباردة ، يجب استخدام سكين عريض أو تقطيع. كلما كانت الشريحة أرق ، ستضطر إلى المزيد من الاختلافات لإنشاء تراكيب ضخمة على الطبق.

تحقق من وصفاتنا للوجبات الخفيفة اللذيذة الساخنة والباردة لقائمة رأس السنة الجديدة لعام الكلب.

لفائف الدجاج بالبيض والزيتون

رقيقة ، تذوب في فمك ، جميلة وسهلة التحضير ، هذه اللفائف ستثير إعجاب مضيفة العام بلا شك وستكون أول من يختفي من أطباق طاولة العام الجديد.

سنحتاج:

صدر دجاج - قطعتان من الحجم المتوسط ؛
بيضة دجاج - قطعتان
زيتون بدون نوى معلب - علبة واحدة (لا يهم لون وحجم الزيتون) ؛
الجبن - 100 جم (من الأفضل شراء الجبن المعبأ ، المقطّع بالفعل إلى شرائح رفيعة أو عصي) ؛
مايونيز - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
دقيق - 2 ملاعق كبيرة ؛
البقدونس أو الشبت - للزينة.

طريقة طبخ لفائف الدجاج بالزيتون.

نقطع صدور الدجاج إلى نصفين - "كتيب" ، أي ليس بالكامل. نحتاج إلى قطعة عريضة ومسطحة حتى يكون لدينا فيما بعد شيء نلفه في لفة. لقد تغلبنا على القطعة الناتجة - بدون تعصب! لحم الدجاج ، في حد ذاته ، طري جدًا ولا يتطلب مثل هذه الجهود من المطرقة مثل لحم الخنزير.
نقوم بتتبيل شرائح الدجاج المخفوقة بالملح والدهن بالمايونيز ونتركها لفترة من الوقت - نقعها.
يكسر البيض ويخفق ويضاف الدقيق ويقلى كعكة عجة رقيقة. هناك "تسليط الضوء": من أجل إضفاء بعض النكهة على العجة ، نقوم بتفتيت بعض الزيتون في بيضة مخفوقة.

هام: لا تمزج البيض! 1 بيضة + 0.5 ملعقة طحين = 1 أومليت.

لنبدأ التجميع. ضعي عجة على صدور الدجاج المخفوقة. نعلق قطعة من الجبن على حافة الثدي. إذا كان الجبن شرائح ، ضعي شرائح الجبن فوق الأومليت.
يتم لف التركيبة الناتجة بإحكام باستخدام النقانق. نقوم بإصلاحه باستخدام المسواك حتى لا يستدير. يجب أن تكون النتيجة لفتين - واحدة من كل ثدي.
القلي هو الخطوة الأخيرة. تُلف اللفائف في الدقيق وتُقلى بزيت دوار الشمس في مقلاة ساخنة. نقلي على نار منخفضة وتحت غطاء مغلق - من أجل معالجة حرارية أكثر اتساقًا. على كل جانب - 15 دقيقة ، أي 30 دقيقة فقط.

يمكنك استبدال مرحلة القلي بالخبز. في هذه الحالة ، يجب أن تكون درجة حرارة الفرن 180 درجة ، وقت الطهي - 30 دقيقة.

نقدمها: ننتظر حتى تبرد اللفائف ونقطعها إلى حلقات بسمك 3-4 سم ونرش الأعشاب الطازجة.

إله! يا لها من نكهة! الكلب يخدش بابك بالفعل!

في هذه الوصفة يمكنك استخدام خليط الجبنجبنة فيتا وكريمة.

مقبلات ساخنة "أعشاش اللحوم"

وصفة أصلية وسهلة التحضير لمقبلات لحم رأس السنة الساخنة. يجب أن يرضي القوام المقرمش للمجففات المخبوزة المليئة باللحوم والجبن الكلب.

سنحتاج:

لحم مفروم - 0.5 كجم (لحم بقر أو لحم خنزير أو دجاج مفروم - حسب تقديرك) ؛
تجفيف - 0.5 كجم ؛
بيضة دجاج - قطعة واحدة ؛
جبنة - 200 جم (لا يهم محتوى الدهون) ؛
مايونيز - 1 ملعقة كبيرة.
الملح والتوابل - حسب الرغبة.
أوراق الخس - للزينة.

طريقة طهو

نحضر اللحم المفروم إلى الكمال. هذا يعني أننا نجعله أكثر عطراً ولذيذًا - نضيف الملح والبهارات والمايونيز والبيض إلى اللحم المفروم. نحن نمزج كل شيء بشكل جيد.
نبدأ في التجفيف. يوضع اللحم المفروم في النشافة. في المتوسط ، يتم وضع ملعقة صغيرة من اللحم المفروم في مجفف واحد. لكن لا تكن جشعًا! نضع اللحم المفروم بشريحة وإلا سيظن الكلب أنك تشعر بالأسف على اللحم المفروم لها.
نحن نخبز. تُرش "الأعشاش" المحشوة بالجبن المبشور في الأعلى ، وتوضع على صفيحة خبز مغطاة بورق زبدة ، وتُرسل إلى الفرن. عند درجة حرارة الفرن 200 درجة ، ستكون "الأعشاش" جاهزة خلال 25 دقيقة.
نحن نخدم. نضع أوراق الخس الطازجة على طبق مسطح وهناك بالفعل "أعشاش" عليها ، حمراء ورائعة.

تقدم هذه المقبلات مبردة قليلاً حتى لا يحترق الكلب بابتلاعها واحدة تلو الأخرى.

المقبلات الباردة للعام الجديد "Herringbone"

خيار الوجبات الخفيفة للعام الجديد للشخصيات الإبداعية. بدون شك ، ستزين أشجار عيد الميلاد الصغيرة هذه الطاولة الاحتفالية. بالإضافة إلى أنها تحتوي على نوعين من الجبن ونسبة قليلة من الدهون ، الكلاب تحب ذلك.

سنحتاج:

جبنة خثارة - 250 جم ؛
جبن بارميزان - 60 جم ؛
خبز بيتا - 1 ورقة ؛
فلفل أحمر حلو - قطعتان ؛
أوراق الخس - قليلة.
زيتون غامق - 0.5 كوب ؛
ريحان - قليلا.

ستحتاج أيضًا إلى ورق تغليف.

طريقة طهو.

وضع فيلم التشبث على الطاولة. على الفيلم - أوراق الخس. على أوراق الخس - ورقة خبز عربي. ثم المرحلة الحاسمة - يتم قطع ورقة من الخبز العربي مع الخس بالطول ، على طول - إلى 4 شرائح.
طبخ حشوة النكهة. يُفرك جبن البارميزان على مبشرة ناعمة ، ويقطع الزيتون إلى قطع صغيرة ، ويقطع الريحان ويقطع ، ويقطع الفلفل إلى مربعات صغيرة. نمزج هذا "الفتات" مع الجبن الرائب ونخلط. اتضح كتلة بيضاء مع بقع متعددة الألوان.
إنشاء شجرة عيد الميلاد. ننشر خليط الحشو النهائي في طبقة متساوية على شرائح خبز البيتا ونلفها بلفافة ضيقة. هذا يجب أن تكون الخطوة حذرة. نتأكد من أن فيلم التشبث لا يتسلق داخل اللفة.
بعد ذلك ، نعطي اللفة شكلًا مثلثيًا بأيدينا ونضعها في الثلاجة لمدة ساعتين.
نقطع اللفافة المبردة إلى مثلثات متساوية الساقين بسمك 3-4 سم ، ونعلق قطعة من الزيتون في قاعدة كل منها باستخدام عود أسنان أو سيخ.

الجميع! شجرة عيد الميلاد جاهزة! ننشر غاباتنا الصنوبرية على طبق ونرسلها إلى طاولة العام الجديد!

سلطات رأس السنة

مضيفة 2018 لديها مطلب واحد للسلطات - مرضية. محتوى اللحوم هو بالطبع. تتناسب سلطة أوليفر تمامًا مع هذا المفهوم. لكننا لن نعلمه كيفية الطهي - فكل مضيفة لها يد على أوليفييه المليئة بالتدريب السنوي. نقترح الانتقال إلى العام الجديد 2018 بوصفة سلطة جديدة. يختار!

سلطة "ابتلع لسانك"

سلطة بسيطة مع لسان طري كمكون رئيسي. يتم تحضيره بسرعة ، ولا يتطلب مهارات طهي خاصة.

سنحتاج:

لسان لحم مسلوق - 250 جم ؛
بيضة دجاج - 5 قطع ؛
جبنة صلبة - 100 جم ؛
فلفل حلو - قطعة واحدة ؛
ثوم - رأس واحد
مايونيز - 3 ملاعق كبيرة (لا يهم محتوى الدهون) ؛
القشدة الحامضة - 2 ملاعق كبيرة.
أعشاب طازجة - ريحان ، بقدونس.

طريقة طهو.

مكونات الطبخ. نقطع اللسان إلى شرائح كبيرة بما يكفي. يتم تقطيع البيض المسلوق إلى فتات كبيرة.
يُخبز الثوم والفلفل في الفرن - 30 دقيقة عند 120 درجة.
ملحوظة: قبل الخبز ، يتم دهن الفلفل بزيت دوار الشمس ، ويتم تغليف رأس الثوم بورق الطعام.
يُقطع الفلفل المخبوز الجاهز إلى مربعات ، ويسحق الثوم بالشوكة.
يتم تقطيع معظم الجبن (70 جم) إلى شرائح أو مربعات. تُفرك 30 جرام المتبقية من الجبن بمبشرة جيدة.
محطة بنزين الطبخ. مايونيز + كريمة حامضة + أعشاب مفرومة + ملح = صلصة سلطة.
قبل التقديم ، يتم تتبيل السلطة وخلطها ورشها بالجبن المبشور.

انتباه: الحيلة الرئيسيةهذه الوصفة بسيطة للغاية - كقطع من المكونات. لا تتقلص! وإلا فإنه سيكون عصيدة. هناك قول مأثور: "يفرح الفم بقطعة كبيرة". من المؤكد أن براعم التذوق للكلب ستسعد بمثل هذه السلطة!

سلطة "متعرجة من تيفاني"

وصفة رائعة لأصحاب الذوق الرفيع. لكن في الوقت نفسه ، يحتوي على لحم الدجاج في تركيبته ، مما يجعله فريسة لذيذة للكلب.

سنحتاج:

فيليه دجاج - قطعتان ؛
بيض الدجاج - 5 قطع ؛
جبنة صلبة - 200 جم (طعم محايد) ؛
مايونيز - 150 جم (لا يهم محتوى الدهون) ؛
عنب أخضر - 100 جم (صنف بدون بذور) ؛
لوز محمص - 100 جم ؛
ملح للتذوق.

طريقة التحضير والتصفيف.

طبخ 1 طبقة خس. اسلقي صدور الدجاج في ماء مملح قليلا. لا تكن متحمسًا للطبخ! خلاف ذلك ، سوف يصبح اللحم جافًا ولا طعم له. عندما تبرد الصدور ، قطعيها وضعيها في قاع وعاء السلطة. دهن الطبقة الأولى بالمايونيز للحصول على العصارة.
نحن مكدس الطبقة الوسطى. سيكون لوز بيض. أولا ، يرش اللوز المحمص المفروم. ثم ، فوقها - بيض مسلوق مبشور على مبشرة خشنة.
يمكن أيضًا تلطيخ الطبقة الثانية بالمايونيز. لكن يمكنك تخطي هذه الخطوة.
نصنع طبقة التشطيب - الجبن. يوضع الجبن المبشور فوق البيض ويسوي بالمايونيز.

نجلب الجمال. سوف يمثل العنب شجرة عيد الميلاد. للقيام بذلك ، نقوم بغسله وتجفيفه ونقطع كل حبة إلى نصفين و "نغطي" الجزء العلوي من السلطة برقائق العنب.

نصيحة: لتبدو مثل شجرة عيد الميلاد ، نعطي السلطة شكل مثلث متساوي الساقين.

سلطة "بطيخ 2018"

سلطة جميلة بشكل مذهل! ولم يكن بدون مشاركة تركيا. يمكنك بالفعل سماع قعقعة أقدام الكلاب تجاهه.

سوف تحتاج:

شرائح الديك الرومي - 100 جم ؛
طماطم طازجة - قطعتان ؛
خيار طازج - قطعة واحدة ؛
جبنة - 180 جم ؛
مايونيز - عبوة صغيرة واحدة ؛
زيتون أسود منزوع النواة - قطع قليلة للزينة.

طريقة طهو.

تحضير طبقة واحدة. يُسلق شرائح الديك الرومي في ماء مملح ، ثم يُبرد ، ويُفكك إلى ألياف ، ويُوزع على طبق مسطح مع الطبقة الأولى على شكل شريحة بطيخ. دهن الجزء العلوي بالمايونيز.
طبقة التحضير 2. نفرم الطماطم والخيار جيدًا. طماطم - مربعات ، خيار - خطوط. سيمثل الخيار قشرة البطيخ وستمثل الطماطم اللب.
نفرك الجبن على مبشرة ناعمة ونملأها بالطبقة الأولى. على حافة نصف دائرة - خيار. في الوسط الطماطم. الزيتون المقطوع إلى نصفين أو إلى أرباع يمثل بذور البطيخ.

جميلات! كنت لأكل هذه البطيخ المعجزة في منتصف الشتاء!

الطبق الرئيسي لجدول العام الجديد - وصفات ساخنة

قبل الانتقال إلى وصفات الأغاني الرائجة للعام الجديد - 2018 ، دعنا نحدد المفهوم العام.

بالطبع ، يجب أن يكون الطبق المركزي في عام الكلب هو اللحم. إنه لأمر رائع أن تنضم الفواكه أو الخضار الصفراء إلى اللحم - تكريمًا للكلاب الصفراء.
إنه ممتاز إذا لم يكن دجاجًا متحضرًا بسيطًا ، ولكن ، على سبيل المثال ، بطة برية أو أرنب. اللعبة هي تخصص كلاب بحكم تعريفها.
متعة مضاعفة للكلب ، إذا كان اللحم على العظم - فهذه طعام شهي! وأخيرًا ، الامتثال الكامل لمفهوم العام الجديد 2018 - اللحوم مع طبق جانبي من البطاطس - خضروات مزروعة في الأرض. هذا هو بالفعل إيماءة طهوية لكلب الأرض.

لذلك ، حان الوقت لتحديد ما يجب طهيه ساخنًا ولذيذًا للعام الجديد 2018.

شيش كباب في الفرن

هذه الوصفة مخصصة لعشاق الشواء في المناطق الحضرية الذين لم يتمكنوا من الخروج من المدينة ليلة رأس السنة ، بالقرب من حفل الشواء. الوصفة بسيطة والنتيجة جديرة. قيمه!

سنحتاج:

لحم الخنزير - 1.5-2 كجم (لأربع حصص) ؛
بصل - 4 بصل متوسط ؛
صلصة الصويا - 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق.
زيت عباد الشمس - 1-2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
الخل - 1 ملعقة صغيرة.
الملح والفلفل - حسب الرغبة.

ملحوظة: ستحتاج أيضًا إلى غلاف الخبز.

طريقة طهو.

تتبيل اللحم. نقطع اللحم إلى قطع متوسطة ونضعه في وعاء ونضيف البصل والملح والفلفل وصلصة الصويا والزيت النباتي والخل ونقطعها إلى حلقات. امزج كل شيء بشكل صحيح حتى يتشبع اللحم بالإضافات. غطي الوعاء بغشاء بلاستيكي وضعه في الثلاجة لمدة ساعة.
أثناء نقع اللحم في الثلاجة ، قم بتشغيل الفرن وإعداد الغلاف للخبز - نربطه في أحد طرفيه.
نضع اللحم المخلل في غلاف ونربطه من الطرف الآخر. ضع الكم على ورقة الخبز. لتحرير البخار ، نقوم بعمل عدة ثقوب في الغلاف. توضع صينية الخبز على الرف الأوسط للفرن وتترك لمدة ساعة عند درجة حرارة 200 درجة.

مثله! يمكنك طهي حفلة شواء ممتازة دون مغادرة شقتك وتعاملها مع مضيفة العام.

أرنب نمط البلد

وقع الاختيار على هذه الوصفة بسبب أصالتها الكاملة لأذواق Yellow Earth Dog. يجمع هذا الطبق بين الخضروات الجذرية واللعبة ذات اللون المناسب.. طريقة الطهي بسيطة وخالية من المتاعب.

سنحتاج:

أرنب - 2-2.5 كجم ؛
بطاطس - 1 كجم ؛
جزر - قطعة واحدة ؛
بصل - 200 جم ؛
مايونيز - 80 جم ؛
زيت نباتي - 2 ملاعق كبيرة ؛
الملح والفلفل الأسود - حسب الرغبة.
الخضر - للزينة.

طريقة طهو.

نقوم بإعداد المكونات. نقسم الأرنب إلى أجزاء. ننظف البصل ونقطعه إلى مربعات. نقوم بتنظيف البطاطس وتقطيعها إلى قطع كبيرة - إلى نصفين إذا كانت صغيرة وإلى 4 أجزاء إذا كانت كبيرة. قشر الجزر وقطّع إلى شرائح.
نقوم بتشحيم الشكل بسخاء بزيت عباد الشمس. ضعي البصل على القاع في طبقة متساوية. بها بطاطس وجزر. يوجد أرنب في الجزء العلوي من سرير الريش النباتي هذا.
نقوم بعملية الحشو. خفف 80 جم من المايونيز في كوبين من الماء. يسكب السائل الناتج فوق محتويات النموذج. نتيجة لذلك ، يجب أن تغطي الحشوة الأرنب عمليًا. يُرسل الملح والفلفل إلى الفرن المُسخن مسبقًا إلى 200 درجة لمدة 1.5-2 ساعة.

مهم: أثناء الطهي يتبخر الماء الموجود في الصورة وتحتاج إلى إضافته حتى لا يجف اللحم.

بعد ساعتين على طاولة العام الجديد ، سيكون هناك طبق ساخن معطر - لحم الأرانب الأكثر رقة تحت القشرة الذهبية ، مع طبق جانبي جاهز. يبدو أن هناك من يشتكي بحزن ، ويطلب المزيد!

بطة عيد الميلاد مع اليوسفي

هذه الوصفة تستحق لقب "Culinary hit-2018". زخرفة حقيقية لطاولة العام الجديد.

يحضر:

بطة - ذبيحة كاملة متوسطة الحجم (1.5-2 كجم) ؛
اليوسفي - 10 قطع ؛
كيوي - 3 قطع ؛
صلصة الصويا - 80 مل ؛
عسل - 1 ملعقة صغيرة.
الملح والفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة ؛
الشبت أو البقدونس - للزينة.

طريقة طهو.

نحن نستعد الذبيحة. اغسل البطة وأمسكها إذا لم تكن قد فعلت ذلك بالفعل. افرك الذبيحة بسخاء بالملح والفلفل وضعها في راحة لمدة ساعتين.
نحن نجهز ماء مالح. بينما تكون البطة مستلقية بهدوء ، نقوم بإعداد ماء مالح لها: نخلط العسل مع صلصة الصويا ونعصر عصير 1 اليوسفي. يُسكب الدجاج المريح مع التتبيلة الناتجة ويُترك لمدة 30 دقيقة أخرى.
أثناء نقع البط ، قم بإعداد حشوة الفاكهة لها. نقوم بتنظيف الكيوي ونقطعه إلى 4 أجزاء. كما يتم تقشير اليوسفي وتنقسم إلى شرائح.
نضع الثمار الجاهزة داخل البطة ونغلق المدخل بأعواد الأسنان.
تحضير الطائر للشواء. نلف أرجل البطة المحشوة بورق الألمنيوم حتى لا تحترق في الفرن.
نضع الذبيحة المحشوة في قالب ، ونسكب الماء فوقها ، ونضع قشر اليوسفي على حافة الذبيحة - للحصول على نكهة ونضعها في فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة لمدة 2.5 ساعة.
قبل 30 دقيقة من النهاية - قم بإزالة المسواك حتى تصبح الفاكهة الموجودة داخل الذبيحة بنية أيضًا.

ملاحظة: أثناء الخبز ، يجب سقي الجثة بشكل دوريالعصير المخصص - لقشرة رودي.

هام: أثناء طهي البط مع اليوسفي ، تعامل الكلب مع بعض الوجبات الخفيفة للعام الجديد ، وإلا فإنه سيصاب بالجنون من الروائح المسكرة.

حلويات راس السنة 2018

طاولة احتفالية بدون حلوى تبدو غير مكتملة. لن نسمح بذلك! وعلى الرغم من أن الكلب لا ينصح به كثيرًا للحلويات ، إلا أن العلبة خالية من المتاعب! من الضروري تدليل مضيفة العام القادم قليلاً.

يُعتقد أن الحلويات الخفيفة - الجبن ومنتجات الألبان - لن تسبب الكثير من الضرر للكلب ، لكنها ستجلب الكثير من المتعة!

ملاحظة: يتم تشجيع الاستخدام النشط للمكسرات والفواكه المجففة والفطائر مع التفاح الطازج والموس الخفيف والسوفليه مع التوت البري والبرتقال.

حلوى ساخنة "قبلة البرتقال"

سنحتاج:

سكر - 200 جم ؛
البرتقال - 6 قطع ؛
بيض الدجاج - 5 قطع ؛
النشا - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.

طريقة طهو.

طبخ شراب مركز. للقيام بذلك ، قم بإذابة السكر في كوبين من الماء.
طبخ مربى. يُقطع لب البرتقال ويُغلى في شراب حتى يصبح شفافًا.

ملحوظة: قشر البرتقال بعناية حتى تحصل على أنصاف قشور سليمة. سوف تكون هناك حاجة إليها في وقت لاحق.

طبخ سوفليه. للقيام بذلك ، افصل البيض عن الصفار واضرب الرغوة منها. أضف مربى البرتقال المبرد مسبقًا إلى رغوة البروتين هذه واستمر في الخفق. ثم ، بحذر شديد ، أضف النشا.
المرحلة النهائية. خليط البروتين والبرتقال والنشا تنتشر في طبقات في أنصاف قشور البرتقالوتوضع في فرن مسخن لمدة 15 دقيقة.

هام: يتم تقديم هذه الحلوى ساخنة ، مع رش السكر البودرة فوقها. عطر أصفر لذيذ للكلب الأصفر!

مثلجات مصنوعة في المنزل

أظهر لنا كلبًا يرفض الآيس كريم! بالإضافة إلى الآيس كريم محلي الصنع! نعم ، حتى مع الحليب المكثف!

سوف تحتاج:

حليب مكثف - علبتان (مسلوق) ؛
بيضة دجاج - قطعتان
شوكولاتة داكنة - 1 بار ؛
كريم - 250 جم.

تسلسل الطهي:

نقوم بإعداد المكونات. افصل الصفار عن البيض. نحن بحاجة فقط إلى صفار البيض. نقوم بتسخين الحليب المكثف المغلي في قدر لجعله أكثر سيولة.
نحن نصنع مستقبل الآيس كريم. نضيف الصفار إلى الحليب المكثف الدافئ ، ولكن ليس الساخن ، ونخلطه بمضرب ، ونتأكد من عدم وجود كتل ، والكتلة متجانسة. ثم نضعها كلها على نار بطيئة ونسكب الكريمة مع التحريك باستمرار.
المرحلة النهائية. أضيفي الشوكولاتة المبشورة إلى الخليط المبرد ، واخلطيها مرة أخرى ، ثم اسكبي كل شيء في قوالب. نرسل القوالب إلى الفريزر لعدة ساعات.

نصيحة: يجب تحضير هذه الحلوى مسبقًا ، ويفضل أن يكون ذلك ليلة رأس السنة. والتقط القوالب وفقًا لموضوع العطلة - على شكل وجوه كلاب أو آثار أقدام أو عظام.

تزيين الأطباق

طاولة احتفالية جميلة في عام الكلب هي:

وجود بطلة العطلة على الطاولة في أي تعديل: على شكل تمثال لطيف لجرو متدلي الأذنين أو "صورته" على طبق مع سلطة ؛
يتم وضع اللحوم الباردة بطريقة خاصة ؛
الاستخدام النشط لرموز السنة الجديدة: شجرة عيد الميلاد - من الشبت ، نجمة - من الطماطم أو الفلفل الأحمر ، حبات رأس السنة الجديدة - من بذور الذرة والرمان ، والمخاريط - من اللوز ، ورجال الثلج - من الدجاج المسلوق وبيض السمان المُثبت بمسواك ؛
فطائر المافن المضحكة على شكل كلاب فروي ، يلعب دور الصوف الأشعث بشكل مقنع للغاية بواسطة كريم الزبدة.

والنصيحة الأخيرة تحت ستارة تذوق الطعام هذه: إذا كان لديك كلب في المنزل ، فابحث له عن مكان على طاولة العام الجديد. دعها تشعر أن عامها قادم - عام كلب الأرض الصفراء - كريمة ومضيافة وصادقة وصديقة حقيقية للإنسان!

قد يكون من الصعب على ربات البيوت الحديثات أن يقررن ما يطبخن للعام الجديد. من الصعب تحديد القائمة المثالية من خلال دراسة الوصفات الشيقة. أفضل الخيارات للوجبات الخفيفة والأطباق الساخنة لطاولة الأعياد ، التي تم جمعها أدناه ، ستسهل مهمة أخصائي الطهي.

ما هي أنواع السلطة التي يمكن تحضيرها للعام الجديد؟

بالطبع ، لا يمكنك الاستغناء عن السلطة للعام الجديد. عند إعداد الوجبات الخفيفة لهذه العطلة الحبيبة ، يجب أن تهتم ليس فقط بمذاقها ، ولكن أيضًا بالتصميم "الذكي" المثير للاهتمام.

مع سبيط و جمبري

مكونات:

550 غ من الحبار
1 عبوة متوسطة من لحم السلطعون ؛
260-280 جم من الجمبري الصغير ؛
3 بيض مسلوق
110 غرام جبن "هولندي" ؛
1 بصلة
مايونيز كلاسيكي
ملح وفلفل؛
3 ملاعق كبيرة. ل. خل المائدة
الخس والبصل الأحمر وأي أعشاب طازجة لتزيين المقبلات.

طبخ:

1. نقطع البصل إلى حلقات أنصاف رقيقة. يُسكب مزيج من الخل وكمية صغيرة من الماء المغلي. اتركي الخضار لينقع لمدة ربع ساعة.
2. اسلقي الجمبري والحبار في مقالي منفصلة. احتفظ بالمأكولات البحرية في الماء المغلي لمدة لا تزيد عن 2.5 دقيقة ، قم بإزالة كل الزائدة. الحبار - من الأفلام والحبال ، والروبيان - من الرؤوس والأصداف والتيول والأوردة المعوية. فرم جميع المأكولات البحرية المجهزة جيدًا.
3. تبرد البيض وتقطيعه إلى مكعبات صغيرة.
4. اعصروا مخلل البصل.
5. ابشر الجبن ناعما ، واقطع لحم السلطعون عشوائيا.

بدلاً من الأخير ، يمكنك أن تأخذ عصي السلطعون.

من الأسهل سحقهم.
6. امزج جميع الأطعمة الجاهزة في وعاء عميق. ملح. املأ بالمايونيز الكلاسيكي.
7. ضع المقبلات الناتجة على أوراق الخس المغسولة والمجففة. ضعي فوقها حلقات رقيقة من البصل الأحمر الحلو والأعشاب.
امنح السلطة مشروبًا جيدًا وقدمها على طاولة الأعياد.

كلاسيك أوليفر

مكونات:

4 درنات بطاطس
3 خيار مخلل
2 قطعة جزر؛
340 جم سجق مسلوق
5 بيض دجاج مسلوق
1 علبة من البازلاء الخضراء المعلبة ؛
2 ملعقة كبيرة. ل. مايونيز الزيتون
ملح جيد.

طبخ:

1. اغلي الجذور مباشرة في القشر حتى تنضج.

حتى لا تغلي البطاطس طرية ، اسكب نصف كوب من مخلل الخيار في الماء.

2. قشري الخضار المسلوقة وقطعيها إلى مكعبات مرتبة متوسطة الحجم.
3. بنفس الطريقة يقطع البيض المبرد والسجق وجميع الخيار المخلل.
4. اجمع المكونات المطحونة في مكعبات متطابقة. صب البازلاء الخضراء بدون محلول ملحي لهم.
5. تبلي السلطة بالمايونيز المملح بالزيتون.
يمكنك تجربة وصفة المقبلات الكلاسيكية. على سبيل المثال ، استبدل الخيار المخلل بالخضروات الطازجة والسجق المسلوق بمنتج مدخن.

سلطة بالجزر الكوري ولحم الخنزير

مكونات:

550 غرام من لب لحم الخنزير.
2 مخلل
3 بيض مسلوق
220 غرام من الجبن شبه الصلب والجزر الكوري ؛
1 ش. مايونيز كلاسيكي
2 ملعقة كبيرة. ل. خل؛
1 بصلة
½ علبة زيتون منزوع النوى ؛
حفنة من البصل الأخضر الطازج
ملح جيد.

طبخ:

1. اغسل اللحم ، اسلقي قطعة كاملة في ماء مالح. تبرد وتقطع إلى شرائح.
2. قطع الخيار والبيض المبرد المطبوخ مسبقًا إلى مكعبات.
3. نخلط البصل في خليط من الماء والخل. بعد حوالي نصف ساعة ، اعصره من السائل الزائد.
4. نضع السلطة في أوعية مجزأة في طبقات: قش لحم الخنزير - بصل - خيار - بيض - جزر كوري.
5. زيني المقبلات بالكثير من الجبن شبه الصلب المبشور وزينيه بشرائح الزيتون والبصل الأخضر المفروم.
في عملية وضع طبقات المقبلات ، قم بتغطية كل منها بالمايونيز الكلاسيكي المملح.

مع دجاج مدخن و مشروم

مكونات:

1 علبة زيت معلب
3 بطاطس مطبوخة مسبقًا
1 صدر دجاج مدخن
زوجان من البيض المطبوخ مسبقًا ؛
130 غرام من الجبن "الهولندي" ؛
60 غرام من حبات الجوز.
2 فص ثوم
1 رأس بصل كبير
أي زيت نباتي
ملح جيد؛
مايونيز على أساس بيض السمان.

طبخ:

1. قطع البطاطس المسلوقة إلى مكعبات صغيرة.
2. ابشر الجبن بقسوة. اطحن البيض المسلوق المبرد بنفس الطريقة.
3. قطع صدور الدجاج المدخن والفطر المعلب ناعما جدا.
4. نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة. يقلى في أي زيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ترطيب.
5. سحق المكسرات إلى فتات ناعم. سحق الثوم. امزج كلا المكونين مع المايونيز. ملح الصلصة الناتجة.
6. نضع المقبلات على طبق في طبقات: فطر - بصل مقلي - بطاطس - لحم مدخن - بيض - جبن مبشور. انشر كل منها بسخاء مع الصلصة الأصلية.
إذا كان هناك مكسرات متبقية ، قم بتزيينها بسلطة جاهزة. السماح للوقوف قبل أخذ العينات.

مع السمك الأحمر وقطع الخبز المحمص

مكونات:

270 غ فيليه سمك السلمون المملح قليلاً ؛
½ رأس صغير من الملفوف الصيني ؛
1 حفنة كبيرة من المفرقعات الخفيفة ؛
ملح وفلفل؛
2 ملعقة كبيرة. ل. عصير ليمون؛
1/3 ش. مايونيز خفيف.

طبخ:

1. فرم بكين. ملح وعجن بيديك. هذا سيجعل الكرنب أكثر ليونة.
2. فيليه من سمك السلمون المملح ومقطع إلى مكعبات.

هذه الوصفة تعمل بشكل جيد مع سمك السلمون المرقط.

3. اخلطي السمك والملفوف. أضف الخبز المحمص إليهم.
4. تبلي السلطة بمزيج من المايونيز الخفيف وعصير الحمضيات.
5. ملح وفلفل حسب الرغبة.
تزيين المقبلات بأوراق الخس والطماطم الصغيرة.

سلطة رأس السنة "Obzhorka" باللحم البقري

مكونات:

340 غرام من لب اللحم البقري
2 قطعة جزر كبير
1 بصلة كبيرة
170 غ من الخيار المخلل
2-4 فصوص من الثوم ؛
3 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي؛
عدد قليل من أغصان البقدونس الطازج ؛
مايونيز خفيف
ملح.

طبخ:

1. اغلي لب اللحم حتى ينضج بالكامل. قم بتفكيكها إلى ألياف بيديك.
2. يقطع البصل إلى نصف حلقات.
3. قشر الجزر واقطعه بمبشرة كورية خاصة.
4. سخني الزيت النباتي في مقلاة. يقلى البصل فيه حتى يصبح نصف شفاف. في مقلاة منفصلة بنفس الزيت ، اقلي قطع الجزر حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. خضروات باردة.
5. يقطع الخيار إلى أعواد رفيعة طويلة. اعصر التتبيلة.
6. جمع السلطة من جميع المكونات المعدة. يجب أن تكون الخضروات المقلية باردة تمامًا بحلول هذا الوقت.
7. نكّهي المقبلات بالمايونيز المالح الممزوج بالثوم المفروم.
رتب السلطة على طبق وزينها بأغصان البقدونس الطازجة.
أطباق اللحوم الساخنة
ستصبح شهية اللحوم الساخنة الطبق الرئيسي لطاولة العام الجديد. يمكن أن يكون علاج لحم الخنزير أو لحم البقر أو الدواجن. يعتمد اختيار الخيار على تفضيلات جميع الأسر ورمز العام المقبل.

دجاجة كاملة بالفرن

مكونات:

ذبيحة دجاج كاملة (وزنها حوالي 2 - 2.5 كجم) ؛
1 ليمون صغير
6-7 فصوص من الثوم ؛
1 غصن من إكليل الجبل الطازج.
70 غرام زبدة
ملح؛
2 ملعقة صغيرة الفلفل الحلو المطحون حسب الرغبة.

طبخ:

1. اشطف جثة الدجاج وجففها بالمناشف الورقية. ابشر الطائر بالبابريكا الحلوة وملح المائدة. يمكنك استخدام أي توابل أخرى ترغب فيها.
2. قم بإزالة كل قشر الليمون بمبشرة ناعمة. قطع الحمضيات نفسها إلى 5-6 أجزاء.

من المهم جدًا إزالة الجزء الأصفر "اللامع" فقط ، دون لمس الجزء الأبيض الناعم بمبشرة.

3. اخلطي الزبدة المخفوقة بالقشر. أضف فصوص الثوم المفرومة إلى الكتلة. قلّب المزيج بقوة باستخدام الملعقة لجعله متجانسًا قدر الإمكان.
4. ضعي شرائح الليمون داخل جثة الدجاج. أضف إكليل الجبل الطازج للحصول على رائحة لطيفة.
5. بسكين حاد رفيع ، ارفع الجلد على الذبيحة. املأ الجيب الناتج بزيت الليمون والثوم. حاول معالجة الطائر كله بهذه الطريقة.
6. ادهن الجزء العلوي من الدجاج ببقية الزيت.
7. اربطي أرجل الذبيحة بخيط كثيف حتى لا تفقد شكلها أثناء الخبز.
8. سخني الفرن إلى 190 - 200 درجة مئوية. أرسل الدجاج إليه في شكل كوب.
9. بعد 50 دقيقة ، اقلب الجثة إلى الجانب الآخر. اطهي الدجاجة الكاملة في الفرن لمدة 40 إلى 45 دقيقة أخرى.
قطع الذبيحة إلى قطع بعد تقديم رائع على طاولة الأعياد.

أوزة العيد في اللغة الإنجليزية

مكونات:

1 جثة أوزة كبيرة (حوالي 5-6 كجم) ؛
¼ شارع. ملح البحر
1 ليمون كبير
1 تفاحة حلوة وحامضة.
1 بطاطا كبيرة
1 برتقال
1 ش. دوائر الكرفس المفروم.
1/3 كوب كل شراب ذرة ، سكر بني ، وشراب قصب السكر
½ شارع. الزبدة المذابة؛
2 ملعقة كبيرة. ل. براندي بدون نكهات.

طبخ:

1. ضع جثة الطائر في قدر كبيرة. املأ بالماء المالح. يترك في هذا الشكل في البرد حتى الصباح.
2. اخلطي نوعين من الشراب مع قصب السكر والكحول والزبدة المذابة.
3. سخن الفرن إلى 230 - 240 درجة مئوية.
4. انقل الطائر إلى مصفاة ، وانتظر حتى يتم تصريف السوائل الزائدة منه. إزالة الدواخل من الذبيحة ، وقطع الدهون من منطقة الذيل. جفف الإوزة وافركها بقطع الليمون إلى نصفين.
5. اخلطي شرائح التفاح والبرتقال والكرفس المفروم والبطاطس المقطعة. نحشو الإوزة بهذا الخليط. اربط ساقيه بخيط كثيف.
6. ضع الطائر في الفرن المسخن. بعد 5-7 دقائق ، اخفض درجة الحرارة إلى 180 درجة مئوية.

يتم حساب وقت خبز الدواجن بشكل فردي - حوالي 20 دقيقة لكل 1 كجم من اللحم.

7. أثناء عملية الطهي ، سقي الإوزة كل نصف ساعة بالمزيج من الخطوة الثانية.
سيكون أوزة للعام الجديد زخرفة حقيقية للمائدة الاحتفالية. يمكنك تقديمها مع أي طبق جانبي.

شوي لحم الخنزير في الأواني

مكونات:

نصف كيلو لحم خنزير (لب) ؛
850 غ من البطاطس
1 بصلة
2 قطعة جزر؛
2 طماطم كبيرة
3 - 4 أوراق غار ؛
البهارات.
ملح خشن؛
النفط المكرر.

طبخ:

1. قطع اللحم إلى قطع صغيرة. تقلى حتى تصبح قشرة فاتحة للشهية في زيت مكرر ساخن. أضف رشة صغيرة من الملح والبهارات. رتب اللحم الجاهز في قدور.
2. تقطع جميع الخضروات باستثناء البطاطس إلى شرائح متوسطة أو كبيرة. اقليها في الزيت المتبقي من اللحم حتى تنضج.
3. رتبي محتويات المقلاة في أواني فوق لحم الخنزير. غطي الطعام بمكعبات البطاطس متوسطة الحجم.
4. صب المكونات بالماء والملح والبقدونس. استخدم التوابل إذا رغبت في ذلك.
5. اخبز لحم الخنزير في الفرن على درجة حرارة عالية تحت الغطاء.
قدم العلاج النهائي على الطاولة في الأواني مباشرة.

لحم بقري مخبوز بالفرن مع صلصة طماطم

مكونات:

1 كغم من لب لحم البقر.
2 قطعة لوقا.
½ جزرة كبيرة
2 طماطم
90 غرام من معجون الطماطم
¼ ملعقة صغيرة الفلفل الحار؛
3 فصوص من الثوم
1 ش. ل. دقيق القمح؛
3 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي؛
1 ملعقة صغيرة خردل الحبوب والريحان الجاف والأوريغانو ؛
ملح؛
رشة من إكليل الجبل.

طبخ:

1. يقلى البصل المفروم في الزيت الساخن حتى يصبح ذهبي اللون.
2. قطع اللحم إلى قطع كبيرة عبر الألياف. دحرجهم على الجانبين في الدقيق. يقلى الزيت المتبقي من البصل حتى يصبح طريًا وبنيًا ذهبيًا.
3. في مقلاة منفصلة ، قم بتعرق الجزر المبشور ، شرائح الثوم ، شرائح الطماطم مع معجون الطماطم. نملح الكتلة ونضيف جميع التوابل المعلنة. يُطهى على نار خفيفة لمدة 8 - 9 دقائق. أضف قطع صغيرة من الفلفل الحار. ينضج لمدة دقيقتين إضافيتين.
4. نضع البصل المقلي في قاع القالب. وزع اللحم عليها. ملح.
5. اسكبي صلصة الطماطم من المقلاة.
6. يُطهى لمدة 50 - 55 دقيقة على درجة حرارة متوسطة تحت ورق القصدير.
7. ثم انزع الغطاء واترك اللحم يكتسب اللون البني.
قدمي اللحم على المائدة مع طبق جانبي من الملفوف المطهي.

دجاج بالأناناس والفطر تحت قشرة الجبن

مكونات:

نصف كيلو دجاج فيليه وأناناس معلب ؛
170 غرام من الفطر ؛
1 بصلة
80 غرام من الجبن "الروسي" ؛
2/3 ش. القشدة الحامضة أو المايونيز الخفيف ؛
البقدونس الطازج حسب الرغبة
رشة ملح
رشة من الفلفل الأسود المطحون ؛
2 رشة من أي توابل للدجاج ؛
زيت.

طبخ:

1. اشطف الدجاج. مقطعة إلى شرائح متوسطة. يخفق على كلا الجانبين من خلال الفيلم ، يبشر بالملح والفلفل والتوابل.
2. توضع القطع على صينية خبز مغطاة بورق مدهون بكمية قليلة من الزيت.
3. يقلى الفطر المقشر والمقطع مع البصل المفروم حتى ينضج. يجب أن تتبخر كل الرطوبة المنبعثة من الفطر من المقلاة.
4. ترتيب الشواء الناتج على قطع اللحم.
5. قطع حلقات الفاكهة المعلبة إلى نصفين ووضع نصفين على كل شريحة من الدجاج على شكل شكل ثمانية.
6. ضع المايونيز (أو القشدة الحامضة) على الفراغات مع الأعشاب المفرومة.
7. املأ جميع القطع بالجبن المبشور.
تُخبز فيليه لمدة 40-45 دقيقة عند 180-190 درجة مئوية.

قد يختلف وقت الطهي حسب خصائص الفرن.

قطع في الفرن بالجبن والطماطم

مكونات:

580 جم من كربونات لحم الخنزير ؛
2 قطعة بصلة؛
220 غرام من الجبن الصلب
3 - 4 طماطم قوية ؛
الثوم الطازج حسب الرغبة
1/3 ش. مايونيز كلاسيكي
2 ملعقة كبيرة. ل. الخردل الحلو؛
زيت نباتي؛
ملح وفلفل.

طبخ:

1. قطع لحم الخنزير إلى شرائح. السماكة المثلى لكل قطعة هي 2 - 2.5 سم ، ومن الجيد التغلب على كل قطعة ، لكن تأكد من أن لحم الخنزير لا يتمزق. يرش الملح والفلفل ، ويفرك هذه المكونات في اللحم.
2. ضعي جميع الشرائح على صينية خبز مدهونة بالزيت. قم بتغطيتها بحلقات بصل رفيعة.
3. يُمزج المايونيز والخردل الحلو والثوم المفروم والجبن المبشور. تخلط مقادير الصلصة جيداً.
4. نضع شرائح الطماطم وكتلة الجبن الحارة الناتجة على اللحم مع البصل.
5. أعلى صينية الخبز بورق الألمنيوم - الجانب اللامع لأسفل. اخبز قطعة حلوى على حرارة 230 درجة مئوية لمدة ساعة تقريبًا.
قدمي شرائح جاهزة من الفرن مع أي طبق جانبي احتفالي.

زينة العيد الأصلية

إذا كانت البطاطس المهروسة المعتادة كطبق جانبي للعطلات قد أزعجت المضيفة بالفعل ، فيمكنك تجربة أطباق أخرى مثيرة للاهتمام. على سبيل المثال ، قم بتقديم أنواع مختلفة من الحبوب والخضروات والفطر مع اللحوم والوجبات الخفيفة. حتى من الملفوف يمكنك طهي طبق جانبي غير عادي ولذيذ للغاية.

أرز بالخضار للتزيين

مكونات:

130 جم أرز أبيض طويل
60 غرام جزر طازج
80 جم بصل أبيض
90 غرامًا من الكوسة والبروكلي ؛
3-5 فصوص من الثوم
20 جرام زبدة و 3 ملاعق كبيرة. ل. الخضروات؛
80 غرام من حبات الذرة المعلبة ؛
ملح.

طبخ:

1. اشطف الحبيبات جيدًا حتى تنظف المياه. سيؤدي ذلك إلى غسل النشا من سطح الحبوب ومنع الأرز من الالتصاق ببعضه البعض في المستقبل.
2. صب الحبوب مع الكثير من الماء ، واتركه حتى يغلي على نار عالية. خففي حرارة الموقد واطهي الأرز تحت الغطاء لمدة ربع ساعة. عندما يتبخر الماء من المقلاة تمامًا ، أضف بضع رشات من الملح وكل الزبدة. عندها فقط قلّب الأرز.
3. اغسل جميع الخضار ماعدا الملفوف ، قشر إذا لزم الأمر وقطّع إلى مكعبات صغيرة. نقطع الثوم بسكين حاد ونرسله إلى المقلاة أولًا لتقلي.
4. بعد نصف دقيقة نسكب مكعبات البصل والجزر في نفس المكان. تُطهى المكونات معًا على نار متوسطة لمدة 3-4 دقائق. أضف مكعبات الكوسة.
5. اشطف البروكلي. قطع الإزهار قريبا من الرأس. رشهم بالخضروات الأخرى. استمر في الطهي مغطى لمدة 5 دقائق. أضف الزيت بكميات صغيرة إذا لزم الأمر.
6. أضف الذرة في النهاية. أضف الملح حسب الرغبة.
7. قلّبي محتويات المقلاة مع الأرز المسلوق.
سخني الطبق الجانبي وقدميه.

بطاطا مشوية محشوة بالجبن

مكونات:

8 بطاطس كبيرة
3-4 ملاعق كبيرة. ل. قشدة حامضة دهنية جدا
90 غرام من الجبن الصلب
3 - 4 سهام بصل أخضر ؛
2 ملعقة كبيرة. ل. فتات الفتات
ملح ، خليط من البهارات.

طبخ:

1. اسلقي البطاطس حتى تصبح طرية في القشرة. الشيء الرئيسي هو غسل الدرنات مسبقًا.
2. برد الخضار المجهزة وقطّع كل حبة بطاطس إلى نصفين. قم بإزالة اللب بملعقة ، وترك جدران سميكة إلى حد ما.
3. تتحول البطاطس المستخلصة من منتصف الدرنات مع الجبن والقشدة الحامضة والملح ومزيج من البهارات إلى كتلة متجانسة في الخلاط. يضاف إليها البصل الأخضر المفروم.
4. حشو البطاطس نصفين بالحشوة الناتجة.
5. رشي الفتات على الفراغات.
تحمص البطاطس حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً في فرن شديد السخونة.

قرنبيط مع صلصة البشاميل

مكونات:

1 رأس قرنبيط.
230 غ من السبانخ الطازجة أو المجمدة ؛
90 غرام من الجبن "الروسي" ؛
½ لتر من الحليب الدسم ؛
4 ملاعق كبيرة. ل. دقيق؛
زيت الزيتون؛
ملح ، خليط فلفل وجوزة الطيب.

طبخ:

1. اغسل الملفوف جيداً. اغلي رأس الملفوف كله حتى تنضج الخضار. من المريح جدًا القيام بذلك باستخدام باخرة.
2. إذا تم تجميد السبانخ ، اتركه يذوب أولاً في الظروف الطبيعية. ثم يقطع المنتج جيدًا. يقلى لمدة 5 - 6 دقائق في مقلاة.
3. يقلى الدقيق في زيت الزيتون حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. صب الحليب فيه في أجزاء صغيرة. يقلب باستمرار بمضربه لتجنب الكتل. يضاف الملح وجوزة الطيب وخليط الفلفل. طهي الصلصة حتى تصبح سميكة. أضيفي السبانخ المقلية إليها واتركيها على نار خفيفة لبضع دقائق أخرى.
4. قم بتفكيك الملفوف المسلوق إلى أزهار. تصب في طبق فرن. صب الصلصة من الخطوة السابقة.
5. صب الطعام مع الجبن المبشور.
يُطهى الطبق الجانبي في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة ربع ساعة.

بطاطس ريفية في الفرن

مكونات:

8-9 قطع. درنات البطاطس
1 ملعقة صغيرة الفلفل الحلو المطحون
2 رشة من الفلفل الأحمر المطحون.
رشة من الريحان المجفف
ملح؛
2 رشة من الأوريجانو المجفف ؛
الثوم المحبب
6 ملاعق كبيرة. ل. زيت عباد الشمس.

طبخ:

1. اغسل البطاطس بفرشاة خشنة. يجب ألا يبقى الرمل والملوثات الأخرى على قشر البطاطس.
2. قطع الدرنات المعدة إلى أرباع. تحتاج إلى العمل بسكين على طول الخضار حتى تكون القطع مستطيلة.
3. اشطف البطاطس جيداً بالماء البارد مرة أخرى. اسكبي القطع على منشفة مصنوعة من قماش طبيعي حتى تمتص الأخيرة الرطوبة.
4. أعد البطاطس إلى الوعاء. تبليها بجميع البهارات العطرية والزيت والملح والثوم الحبيبي. امزج المكونات جيدًا بيديك.
5. توضع قطع البطاطس المحضرة على صفيحة خبز مع قشر البرشمان.
اخبزي الطبق الجانبي لمدة نصف ساعة عند 180 درجة مئوية ، وتأكدي من جاهزية الخضار بسكين أو عود أسنان. قدمي البطاطس مع الكاتشب العادي أو أي صوص ثوم.

سلطة ساخنة بالفطر

مكونات:

330 جم فطر طازج ؛
120 غرام بصل أرجواني
160 جم فلفل حلو
حفنة من أوراق الخس.
60 غرام من الجبن
زيت نباتي؛
20 مل من خل المائدة
130 غرام من الفاصوليا البيضاء الجافة ؛
صلصة الرمان
10 غرام من بذور الخردل
رشة من الزعتر المجفف ؛
ملح الأديغة.

طبخ:

1. صب الماء البارد على الفاصوليا البيضاء الجافة طوال الليل. يغلي حتى ينضج.
2. اقلي الفطر حتى يتبخر السائل. أضف شرائح الفلفل لهم. عندما يتم احمرار الخضار ، صب الفاصوليا المسلوقة. استمر في القلي لمدة 3-4 دقائق أخرى. أضف الملح والزعتر والخردل إلى الكتلة.
3. يُسكب البصل بمزيج من الماء والخل. استمر لمدة 7 - 8 دقائق ، اعصر. هذا سيوفر الخضار من المرارة غير السارة.
4. ضعي أوراق الخس المغسولة على طبق. ضع وجبة خفيفة دافئة من الخطوة الثانية عليهم. نثر البصل المخلل على الوجه.
تُسكب السلطة مع صلصة الرمان حسب الرغبة ، تُزين بالجبن المبشور.

كرنب بروكسل بصلصة الطماطم

مكونات:

1 كغم من الملفوف
2 ملعقة كبيرة. ل. معاجين الطماطم والقشدة الحامضة.
1 ملعقة صغيرة سمنة؛
ملح؛
1 ش. ل. عصير الليمون الطازج
120 غرام من الجبن "الهولندي" ؛
2/3 ش. مياه مصفاة؛
فلفل أسود مطحون
1 فص ثوم.

طبخ:

1. إزالة الأوراق الفاسدة من كرنب بروكسل. قطع المناطق المتضررة. قطع رؤوس الملفوف الكبيرة إلى جزأين.
2. اغلي الكرنب في القليل من الماء مع عصير الليمون لمدة 2-3 دقائق لإزالة المرارة.
3. ضعي الخضار في مصفاة ، واسكبي عليها بالماء المثلج. سيساعد ذلك في الحفاظ على لونه الفاتح الفاتح.
4. قطّع الثوم إلى شرائح رفيعة.
5. اخلطي معجون الطماطم والقشدة الحامضة. صب في الماء. يضاف الملح والفلفل الأسود.
6. دهن النموذج بالزبدة المخففة. ضعي الكرنب فيه. يُسكب في خليط الطماطم.
7. اخبز الكرنب لمدة ربع ساعة على درجة حرارة متوسطة.
8. ابشري الجبن الهولندي في الأعلى. ونترك الطبق في الفرن لمدة 7 - 8 دقائق أخرى.
يجب نقع الطبق الجانبي جيدًا قبل التقديم. خلال هذا الوقت ، تمتص الخضار نكهة الحشو.

المقبلات الباردة للعام الجديد

المقبلات الباردة على الطاولة الاحتفالية ستكمل بشكل مثالي الطبق الرئيسي ، وتجعل القائمة أكثر تنوعًا وإثارة للاهتمام. يجدر إعدادها بكمية صغيرة ، ولكن في وقت واحد في عدة خيارات.

لفات بالجبن ولحم الخنزير

مكونات:

180 جم لحم دجاج
120 غرام من الجبن "الروسي" ؛
3-4 فصوص ثوم متوسطة ؛
70 غرام من المايونيز الكلاسيكي
خليط الفلفل.

طبخ:

1. افركي الجبن ناعما. اخلطي الثوم المهروس.
2. املأ الحشوة بالمايونيز. توابل.
3. قطّع لحم الخنزير إلى شرائح رفيعة ، ولف جزءًا من الحشوة في كل منها.
قم بتأمين المقبلات بأسياخ جميلة ، بارد وقدم.

شامبينونس محشي بالجبن والسجق

مكونات:

170 غرام فطر طازج
90 جم سجق مسلوق
الأعشاب الطازجة حسب الرغبة
زيت نباتي؛
1 ش. ل. مايونيز الزيتون
80 جرام جبنة شبه صلبة.

طبخ:

1. اشطف الفطر. انزع الساقين منها. يُقطع الأخير جيدًا ويُقلى في الزيت النباتي حتى يصبح طريًا.
2. قم بتوصيل الساقين بالمايونيز والجبن المبشور والأعشاب المقطعة ومكعبات صغيرة من النقانق. املأ القبعات بالحشوة ، وهي مدهونة أيضًا من جميع الجوانب بالزيت.
3. اخبز وجبة خفيفة لمدة ربع ساعة في فرن ساخن.
تبرد الطبق النهائي وتقدم.

لفة لافاش بالسمك الأحمر

مكونات:

2 صفائح رقيقة من خبز البيتا
230 غرام من الجبن الطري المطبوخ ؛
1 حفنة من الشبت الطازج
230 جرام سمك السلمون المملح قليلاً.

طبخ:

1. قطع فيليه السمك إلى شرائح رفيعة.
2. اشطف الخضر وجففها وقطعها جيدًا.
3. ادهن كل ورقة من خبز البيتا بالجبن المذاب. ضعي فوقها أعشاب مفرومة.
4. رتب شرائح السمك على سطح القواعد.
5. قم بلف الصفائح بلفائف ضيقة ، ثم غطيها بغشاء بلاستيكي ، ثم قم بإزالتها لمدة نصف ساعة في البرد.
قطعي المقبلات إلى أجزاء وقدميها.

أرجل الدجاج الأصلية في الخليط

مكونات:

6 قطع أرجل الدجاج
3 ملاعق كبيرة. ل. دقيق منخول؛
1 بيضة دجاج
3 ملاعق كبيرة. ل. لبن؛
زيت نباتي؛
ملح ، بهارات.

طبخ:

1. شطف الساقين. يرش بالملح والبهارات.
2. صب الدقيق في وعاء آخر. أضف الحليب. صب 1 ملعقة كبيرة. ل. الزيوت ، محتويات البيضة النيئة. اخلطي المكونات جيدًا. يمكنك استخدام الخلاط بأدنى سرعة لهذا الغرض.
3. اغمس الأرجل في الخليط الناتج. تقلى حتى تنضج في الكثير من الزيت الساخن.
تبرد الأرجل وتقدم مع الصلصات المفضلة لديك.

وجبة خفيفة حارة على رقائق البطاطس

مكونات:

1 طماطم كبيرة
3-4 فصوص من الثوم
90 غرام من الجبن الصلب
90 غرامًا من الشبت الأخضر.
½ شارع. مايونيز خفيف
60 غرام زيتون
10 شيبس بيضاوي كبير من نفس الحجم والشكل.

طبخ:

1. طحن الشبت. اخلطيها مع الجبن المبشور ومكعبات الطماطم. أضف الثوم والمايونيز.
2. نضع الحشوة الناتجة على الرقائق.
3. تزيين المقبلات بأنصاف الزيتون.
قدميها مباشرة قبل نقع الرقائق.

رافايللو مع أصابع السلطعون والجبن والزيتون

مكونات:

120 غرام من أصابع السلطعون عالية الجودة ؛
2 بيض دجاج مسلوق
70 جم من الجبن المطبوخ و 50 جم من الجبنة الصلبة ؛
ملح ناعم حسب الرغبة
مايونيز كلاسيكي
ثوم طازج.

طبخ:

1. ابشر الثوم وعيدان السلطعون والبيض المبرد والجبن الصلب على أصغر مبشرة.
2. تخلط المكونات المحضرة وتتبل بالمايونيز. ملح. أضف الجبن المذاب.
3. تشكيل كرات صغيرة مرتبة من الكتلة الناتجة.
نضع المقبلات في طبق كبير ونزينها بالأعشاب. اختياريا ، يمكنك عمل حشوة من اللوز أو قطعة زيتون.

مقبلات ساخنة للعام الجديد

ستسمح الوجبات الخفيفة الساخنة للضيوف بإشباع جوعهم قليلاً قبل تقديم الطبق الرئيسي. يمكن أن تكون اللحوم والخضروات.

مقبلات ساخنة من فيليه الدجاج في لحم مقدد

مكونات:

370 غ فيليه دجاج
120 جم لحم مقدد
ملح جيد؛
4-5 فصوص من الثوم ؛
5 ش. ل. كريمة حامضة متوسطة الدسم
ملح و بهارات.

طبخ:

1. يُمزج الثوم المفروم مع القشدة الحامضة.
2. نقطع اللحم إلى طبقات ، ونخفق ، ونفرك بالملح والبهارات.
3. ادهن كل قطعة بصلصة الكريمة الحامضة. قم بلف الفراغات على شكل لفات وقم بتغطيتها بشرائح من لحم الخنزير المقدد.
تُخبز المقبلات لمدة نصف ساعة تقريبًا في فرن ساخن جدًا. في الربع الأول من الساعة ، يمكنك تغطية اللفائف بورق قصدير.

اصابع البطاطس بالجبن

مكونات:

8 بطاطس متوسطة
120 غرام من الجبن الصلب
130 غرام من الفتات.
2 بيض
2 ملعقة كبيرة. ل. دقيق الذرة
ملح؛
زيت نباتي.

طبخ:

1. اسلقي البطاطس حتى تنضج وافركيها بمبشرة ناعمة. أضف البيض والملح إليها. اخلط جيدا.
2. صب الدقيق. اعجن العجينة المرنة.
3. قطع الجبن إلى مستطيلات.
4. في وعاء واحد ، اخفقي البيضة المتبقية ، وصبي الفتات في الثانية.
5. تشكل أعواد بطاطس صغيرة محشوة بالجبن. اغمسها أولاً في البيض ثم في فتات الخبز.

السندويشات الساخنة (ميني بيتزا)

مكونات:

7-8 شرائح من رغيف ؛
1 طماطم
130 جم سجق مدخن
80 غرام من الجبن
1 حفنة من الشبت الطازج
مايونيز.

طبخ:

1. فرم الشبت ، السجق ، الطماطم. مزج. املأ بالمايونيز.
2. ابشر الجبن بقسوة.
3. نضع الحشوة من الدرجة الأولى على قطع الرغيف.
4. رش المقبلات بالجبن المبشور.
تخبز لمدة 6-7 دقائق في فرن ساخن.

لفات لافاش مقلية محشوة بالجبن

مكونات:

عبوة واحدة من اللافاش الأرمني الرقيق ؛
320 غرام من الجبن
البصل الأخضر حسب الرغبة
3 بيضات مسلوقة و 2 نيئة ؛
2 ملعقة كبيرة. ل. القشدة الحامضة والمايونيز.
80 مل من الحليب
ملح.

طبخ:

1. افركي البيض المسلوق. تخلط مع الجبن المفروم والبصل الأخضر المفروم والقشدة الحامضة والمايونيز.
2. يخفق البيض النيئ بشكل منفصل مع الحليب والملح.
3. قطع لافاش إلى مربعات.
4. املأ كل قطعة بالحشو ولفها.
5. رطب الأنابيب بالمزيج من الخطوة الثانية واقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً في مقلاة شواء.
قدميها دافئة.

تارتليت بالدجاج والفطر والجبن

مكونات:

190 غ فيليه دجاج
½ بصل
200 غرام من عجين الفطير الجاهز ؛
130 غرام من الفطر ؛
60 غرام من الجبن
المايونيز والزبدة
ملح.

طبخ:

1. افردي العجينة ، مقطعة إلى مربعات صغيرة. ضع كل قطعة في قالب الكعكة. غطيها بالبازلاء واخبزيها لمدة 25 دقيقة عند 180 درجة مئوية.
2. يقطع البصل ناعما ويقلى. صب قطع صغيرة من الفطر والدجاج في الخضار الوردية بالفعل. اقلي المكونات معًا لمدة 8 - 9 دقائق. ملح. أضف المايونيز إلى الحشوة.
3. املأ التارتات المبردة الجاهزة بالكتلة من الخطوة السابقة. رشهم بالجبن المبشور.
تُخبز المقبلات لمدة 8-9 دقائق عند 180 درجة مئوية.

لكل ربة منزل جيدة ، أهم شيء في العام الجديد هو طاولة الأعياد. ما الذي يجب طهيه للعام الجديد الجديد واللذيذ ، وكيفية تزيين طاولة العام الجديد حتى يتذكره الضيوف طوال العام؟ كل شيء بسيط جدا!

يحاول شخص ما تزيين رمز العام وفقًا للتقويم الصيني / الشرقي ، ويريد شخص ما فقط تناول وجبة لذيذة والاستمتاع. لكن ، في الواقع ، ليس هذا هو الشيء الرئيسي. الشيء الرئيسي في اجتماع العام الجديد هو الحفاظ على مزاج جيد! لذلك ، لن نكون مقيدون بأي إطار عمل ، لكننا سنطبخ كل ما هو لذيذ وفقًا لوصفات مجربة.

اضغط على الصورة للذهاب إلى صفحة وصفتك المفضلة.

ما السلطة لطهيها للعام الجديد 2018

يعد التقويم أحد سلطات السنة الجديدة التقليدية. لذيذ وسهل التحضير والتقديم. السلطة نفسها يمكن أن تكون أي شيء ، حتى أوليفر.

سيستمر موضوع الشتاء مع سلطة على شكل مخاريط الصنوبر:

إليك كومة من الدجاج والفطر والجبن ، والتي ستجذب أيضًا الكثيرين:

لا تشعر السلحفاة الدائمة بالملل حتى لو قمت بطهيها كل عام ، إلى جانب ذلك ، يمكنك الارتجال بالتصميم من وقت لآخر:

يمكن قول الشيء نفسه عن عباد الشمس الحبيب. يبدو أنهما نفس الاسم ، لكنهما مختلفان تمامًا. ابدأ بواحد وستريد تحويل طاولتك إلى حقل عباد الشمس :)

سلطة أخرى جميلة جدا للاحتفال بالعام الجديد -. مرة أخرى ، يمكن تزيين أي مقبلات نباتية بنفس الطريقة. جرب الطبخ:

وظهرت وصفة في مجموعة موقعنا.

أااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا ،

يمكن أيضًا تحويل Olivier و Mimosa الدائمين إلى روائع حقيقية للعام الجديد بمساعدة التصميم الأصلي! ماذا أتحدث عن السلطات ، اختر السلطة الخاصة بك للعام الجديد بنفسك:

ما الوجبات الخفيفة لطهيها للعام الجديد 2018

أسهل طريقة للتحضير ، لكنها جميلة جدًا ومقبلات احتفالية حقًا - لفائف البيتا للعام الجديد. أطبخها للعام الجديد من عام إلى آخر ، ودائمًا بحشوات مختلفة ، لأنه يمكن أن يكون هناك مجموعة كبيرة ومتنوعة منها لا تتوقف أبدًا عن إبهار الضيوف. نعم ، وتبدو القوائم على طاولة العام الجديد جميلة بشكل مذهل ، وماذا يمكن أن نقول أن هذه وجبة خفيفة رائعة للكحول:

أسماك الهلام لذيذة وتنضج بسرعة كبيرة ، وتصنع جزءًا أكبر ، لأنه في اليوم الذي يلي ليلة رأس السنة الجديدة ، ستساعد مثل هذه المقبلات بشكل كبير أولئك الذين لم يعودوا قادرين على الطهي.

ويمكن ترتيب الوجبات الخفيفة على شكل شجر عيد الميلاد مثل:

نضع الفواكه والخضروات المفرومة وحتى الجبن والنقانق على سيخ وفويلا - شجرة عيد الميلاد جاهزة.

وجبة خفيفة رخيصة ولكنها لذيذة وجميلة - رجال ثلج البيض. يمكننا استخدام أي وصفة للبيض المحشي ، أسهل وصفة هي خلط صفار البيض بالجبن والثوم والمايونيز وإعادته إلى البروتين.

ارضاء العين ووجبة خفيفة "كعكات" بالرنجة:

حتى على طاولة الأعياد ، والعام الجديد ليس استثناءً ، يجب أن يكون هناك دائمًا سندويشات. وإذا كنت تعتقد أنه لا تزال هناك رموز غير كافية للسنة على طاولة العام الجديد ، فيمكن صنع شطائر السنة الجديدة على شكل رمز وفقًا للتقويم الشرقي. .

ما هي الأطباق الساخنة لطهي الطعام للعام الجديد 2018

لمحبي وجبة دسمة في العام الجديد ، يمكنك طهي البط مع التفاح. أنا شخصياً أطبخ البطة كل عام جديد ، فهي أقل دهونًا من الأوزة التقليدية ، وفي رأيي أنها ألذ بكثير.

بالنسبة لمشروع عطلة أصغر حجمًا ، تعتبر وصفة جوليان مثالية ، ويمكنك طهيها بسرعة كبيرة والحصول على مزيد من الوقت لنفسك:

أو كرات اللحم ، فهي تساعد دائمًا عندما تحتاج إلى إطعام الضيوف بسرعة كبيرة ولذيذة:

بشكل عام ، وفقًا للتقاليد الروسية العريقة ، تُصنع الزلابية للعام الجديد ، لأنه يمكنك طهيها مسبقًا ، والطهي لفترة قصيرة ، وهي جيدة جدًا لتناول وجبة خفيفة. أو يمكنك طهي هذا الورد الجميل: