وصفة للبيتزا الكلاسيكية مع الدجاج والأناناس. بيتزا بالأناناس: وصفات. بيتزا محشوة بالأناناس والروبيان ولحم الخنزير
مرحبا عزيزي القراء، مرحبا بكم في بلوق!
تبين أن مزيج شرائح الدجاج وجبنة الموزاريلا والعجين المدلفن بشكل رقيق والأناناس كان ناجحًا للغاية. تكمل الفاكهة المذاق الممتاز لجميع المكونات بالحلاوة وتجعل الطبق كثير العصير. ونتيجة لذلك، فإنك تحصل فقط على فوائد الدواجن المخبوزة والجبن المطبوخ، لأنه بفضل الأناناس يكاد يكون من المستحيل تجفيفها.
في الوقت نفسه، الوصفة بسيطة للغاية، بسرعة البرق من حيث الوقت وبأسعار معقولة جدًا من حيث التكلفة. أنصحك بتجربته، الطبق لن يخيب ظنك، بل سيسعدك فقط. إذا لم تكن في عجلة من أمرك وتريد أن تفعل شيئًا أكثر تعقيدًا وصقلًا، فإنني أنصحك بالانتباه إلى بيتزا الكونت بالأناناس والروبيان.
والآن أقترح عليك تحضير كل ما تحتاجه والبدء في تحضير طبقنا...
القيمة الغذائية للطبق لكل 100 جرام.
بيزو: 13/7/20.
سعر حراري: 192.
جي آي: متوسط.
أي: عالية.
وقت الطبخ: 10 دقائق نشطة + 25 دقيقة في الفرن.
عدد الحصص: بيتزا بقطر 28 سم (1 كجم).
مكونات الطبق .
- العجين - 250-300 جم.
- فيليه دجاج - 250 جم (صدر واحد).
- جبنة موزاريلا - 150 جم.
- الأناناس المعلب - 100 جم (3-4 حلقات).
- كاتشب طماطم أو كباب - 80 جم.
- ملح - 4 جم (1/2 ملعقة صغيرة).
- بهارات - 2-3 جم (1/2 ملعقة صغيرة).
وصفة الطبق .
دعونا نجهز المكونات. لا يزال لدي قاعدة الدقيق من البيتزا السابقة، ولكن يمكنك صنعها بنفسك، أو شراء أي عجينة خميرة من المتجر أو عجينة خاصة لمنتج الطهي المناسب.
نغسل الخضار وشرائح الدجاج تحت الصنبور.
صفي العصير من الأناناس (أو خذ 3-4 حلقات من الجرة).
ضعي الفرن على درجة حرارة دافئة تصل إلى 180-200 درجة مئوية.
إذا كان لديك صدر دجاج مثلي، فأنت بحاجة إلى فصل شرائح منه وقطع كل جزء إلى نصفين بالطول.
نقطع مربعًا من لفة ورق الخبز بطول ضلع حوالي 40 سم ونرشه بالملح (1/2 ملعقة صغيرة) والبهارات (1/2 ملعقة صغيرة).
ضعي الدجاج على نصف الورقة فوق البهارات.
غطي الفيليه ببقية الرق واضغطي برفق بيديك.
يقلى الدجاج في مقلاة ساخنة وجافة لمدة 3-5 دقائق.
ثم اقلب الظرف الورقي واستمر في التسخين لمدة 3 دقائق أخرى.
قطع الأناناس إلى مكعبات صغيرة بحجم 10-15 ملم.
طحن الجبن على مبشرة خشنة.
افردي العجينة على شكل دائرة بقطر 28 سم وسمك حوالي 5-7 ملم.
دهن طبقة الدقيق بالكاتشب، ثم ضعيها في طبقة متساوية باستخدام فرشاة السيليكون.
نرش طبقة الطماطم بالموزاريلا.
قطع فيليه الدجاج نصف النهائي إلى مكعبات بطول الجانب 1.5-2 سم.
ثم نوزعها بالتساوي فوق الجبن
مساء الخير أيها الطهاة الأعزاء. في هذا المقال سأكتب وصفتي البسيطة، وفي نفس الوقت اللذيذة، للبيتزا بالدجاج والأناناس. البيتزا طبق محبوب من قبل الكثيرين، وكل ذلك لأنه ديمقراطي للغاية. لا توجد قيود خاصة على المكونات المستخدمة، ولا توجد قواعد صارمة في عملية الطهي - حرية كاملة تقريبًا لإبداع الطهي. الشيء الوحيد الذي يميز هذا الطبق هو وجود قاعدة العجين التي توضع عليها الحشوة.
لأكون صادقًا، في ممارستي للطهي، عند تحضير هذا الطبق، أكون متحفظًا تمامًا، ولم أحاول التجربة بعد. أستخدم قاعدة عجينة الخميرة ومزيجًا كلاسيكيًا من المكونات في الحشوة. اليوم هو فيليه الدجاج وقطع الأناناس.
مكونات:
عجين:
1. دقيق 850 جرام.
2. ماء 500 مل.
3. خميرة 30 جرام.
4. بيض 1 قطعة.
5. سكر 1 ملعقة كبيرة.
6. ملح 1 ملعقة صغيرة.
7. زيت نباتي 3 ملاعق كبيرة.
8. كريمة حامضة 20% 3 ملاعق كبيرة.
حشوة:
1. فيليه دجاج 250 جرام.
2. أناناس 100 جرام.
3. معجون الطماطم 3 ملاعق كبيرة.
4. طماطم 1 قطعة.
5. الجبن 150-200 غرام.
6. القشدة الحامضة 3 ملاعق كبيرة.
طريقة طهو:
1. فلنبدأ بالاختبار. اسمحوا لي أن أوضح على الفور أنه من المكونات المحددة للعجين ستحصل على بيتزاتين كبيرتين. سخني الماء إلى 37 درجة مئوية، وأضيفي ملعقة من السكر وحلي الخميرة. غطيها بمنديل وانتظر حتى يرتفع الغطاء.
2. عندما ترتفع الخميرة، أضيفي البيضة والزيت النباتي والقشدة الحامضة والملح. الشرط الأساسي عند تحضير عجينة الخميرة هو أن تكون جميع المكونات في درجة حرارة الغرفة. أضف الدقيق في أجزاء. أول 300 جرام اعجن كل شيء جيدًا. 
3. الآن 300 جرام أخرى، اعجن كل شيء مرة أخرى. نخل الدقيق المتبقي على الطاولة، ضع العجينة السائلة عليها واعجنها حتى تصبح مرنة ولا تلتصق عملياً بيديك. ضعيها في وعاء أو مقلاة عميقة وكبيرة، ثم غطيها بإحكام واتركيها لتتخمر لمدة 1.5 ساعة. يجب أن تكون درجة حرارة الغرفة 25 درجة مئوية على الأقل. بعد حوالي 30 دقيقة، سيزداد حجم العجينة بمقدار مرتين إلى مرتين ونصف، اعجنها على الطاولة وأعدها إلى المقلاة. عليك أن تفعل الشيء نفسه عند الرفع مرة أخرى، وبعد الثالث، سيكون جاهزا للقطع.
4. افصلي حوالي نصف العجينة. نفردها بسمك حوالي 2-3 ملم. ثم انقلها بعناية إلى صينية خبز جافة ومرشوشة بالدقيق.
5. دهن القاعدة بمعجون الطماطم. تُوزّع الكريمة الحامضة كاملة الدسم على العجينة بالتساوي وتُشكل على شكل دوائر صغيرة.
6. قطع الأناناس الطازج أو المعلب إلى قطع صغيرة. قطعي الطماطم إلى شرائح رفيعة.
7. ضعي قطع الأناناس وشرائح الطماطم بالتساوي على القاعدة. يُقطع فيليه الدجاج المسلوق أو المخبوز بالفرن أو المشوي إلى شرائح رفيعة ويوزع بين أكواب الكريمة الحامضة.
8. ابشري الجبن الصلب على مبشرة ناعمة ورشيه فوق البيتزا. ضعي صينية الخبز في فرن محمى على حرارة 220 درجة مئوية.
9. بعد 7 - 10 دقائق ستشعر برائحة طيبة - البيتزا اللذيذة محلية الصنع ستكون جاهزة. بالعافية!
قم بتجربة الحشوة للحصول على نكهات جديدة لهذا الطبق. على سبيل المثال، تعتبر الفطر أو لحم الخنزير مثالية لهذه البيتزا. ويمكن استبدال الجبن الصلب بالموزاريلا.
تحية طيبة أيها الأصدقاء الأعزاء وضيوف موقع الطهي Home Restaurant! كما خمنت على الأرجح من اسم الوصفة، لدينا اليوم في القائمة بيتزا هاواي مع شرائح الدجاج والأناناس الطازج. لا أستطيع إلا أن أخمن كيف يتم تحضير البيتزا في الولاية الخمسين بالولايات المتحدة الأمريكية، ولا تزال جزر هاواي حلما سياحيا هادئا بالنسبة لي، لكنني حاولت أن أنقل أجواء هذا الطبق بأكملها، وكما تعلمون، يبدو أنني نجحت !
يمكنني أن أؤكد لكم أن بيتزا هاواي محلية الصنع ألذ بكثير من بيتزا البيتزا، ويرجع ذلك في الغالب إلى المكونات المختارة تمامًا، وبالطبع العجين الرقيق. لقد قمت بتحضير صلصة البيتزا وفق وصفة مجربة للتأكد وبدون مفاجآت.
كيف طعمها؟
البيتزا التي تحتوي على قطع من فيليه الدجاج والأناناس الطازج ظهرت تمامًا كما تخيلتها: الأناناس الحلو والحامض يتناسب تمامًا مع شرائح الدجاج ذات المذاق المحايد، كما أن نكهة الثوم في صلصة الطماطم مع جبنة الموزاريلا تكمل لوحة النكهات لهذه البيتزا. طبق.
مكونات العجين
(لأربعة بيتزا بقطر 22-25 سم):
- 400 غرام. دقيق
- 200 مل. ماء ماء دافئ (36-40 درجة)
- 4 ملاعق صغيرة الخميرة الجافة
- 2 ملعقة كبيرة. الصحراء
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملعقة كبيرة. زيت زيتون (أو أي زيت نباتي)
مكونات الصلصة:
- 600 غرام. الطماطم (أو 500 جرام من عصير الطماطم)
- 2 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون
- 2 ملعقة صغيرة نشاء
- 1 ملعقة صغيرة الصحراء
- 1 رشة ملح
- 0.5 ملعقة صغيرة أعشاب البحر الأبيض المتوسط
ملء المكونات
- 350 غرام. الأناناس (الطازجة أو المعلبة)
- 300 غرام. فيليه دجاج مسلوق
- 300 جبنة موزاريلا
خطوات الطبخ
نبدأ بتحضير البيتزا بتحضير مكونات الحشوة. لجعل الحشوة طرية وليست رطبة جدًا، أوصي بغلي شرائح الدجاج حتى تنضج في ماء مملح مع ورق الغار. يجب تبريد صدر الدجاج المسلوق وتقطيعه إلى شرائح رفيعة، تقريبًا كما في صورتي.
يمكنك أيضًا استخدام شرائح الدجاج المدخن الجاهزة، ولكن إذا كنت تقوم بإعداد بيتزا هاواي للأطفال، فما زلت أوصي بغلي صدر الدجاج بنفسك.
بعد ذلك، قومي بتقشير الأناناس وتقطيعه إلى شرائح رفيعة. إذا كنت تستخدم الأناناس المعلب، حاول تقطيعه إلى شرائح رفيعة قدر الإمكان. لهذه الوصفة، اختر الأناناس المعلب إلى قطع - سيكون من الأسهل تقطيعه. من الناحية المثالية، بالطبع، من الأفضل استخدام الأناناس الطازج - العطري، مع طعم حلو وحامض استوائي فريد من نوعه.
ابشري جبنة الموزاريلا باستخدام مبشرة كبيرة. نضع جميع مكونات البيتزا لدينا في الثلاجة.
تحضير عجينة البيتزا الرقيقة:
في طبق عميق، اخلطي جميع المكونات الجافة: الدقيق، الخميرة، الملح والسكر.
أضف الماء الدافئ وزيت الزيتون.
تخلط مع خفاقة أو ملعقة.
ثم نجمع العجينة على شكل كرة بأيدينا ونعجنها جيداً بأيدينا حتى تصبح الكرة متساوية وناعمة. نغطي العجينة بقطعة قماش ونضعها في مكان دافئ لتتخمر لمدة 40 دقيقة.
بعد الوقت المحدد، ستصبح العجينة أكثر ليونة وتزداد بحوالي 1.5 مرة، لا أكثر. وهذا أمر طبيعي ولا يجب أن تتوقعي زيادة قوية في حجم عجينة الخميرة مثل فطيرة التفاح على سبيل المثال.
تحضير صلصة الطماطم
بالنسبة للوصفة، قمت بإعداد صلصة البيتزا التقليدية، كما هو الحال في مطعم البيتزا، والتي لا تخذلني أبدًا. كتبت من قبل طريقة تحضير صلصة البيتزا بالصور خطوة بخطوة. باختصار: ابشري الطماطم على مبشرة ناعمة مع الحفاظ على الجلد قدر الإمكان. إذا لم يكن لديك طماطم طازجة، فلا تقلق، استخدم عصير الطماطم بدون ملح وسكر، فلن تحتاج إلى بشر أي شيء.
أضف زيت الزيتون والملح والسكر والبهارات إلى الطماطم المبشورة. تخلط وتوضع على الموقد. تُغلى الصلصة وتُترك على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق ثم تُضاف النشا. حرك النشا حتى لا تتشكل كتلة، أضف الثوم، مرت عبر الصحافة وإزالة الصلصة من الموقد. نحتاج إلى الانتظار حتى تبرد الصلصة إلى درجة حرارة الغرفة وتكتسب القوام الذي نحتاجه.
طرح وإضافة الحشوة
نأخذ كرة واحدة للعمل، ونفردها على سطح الطاولة باستخدام الشوبك على شكل دائرة مقاس 22-25 سم، ونغطي باقي العجينة بقطعة قماش حتى لا تجف.
ضعي قطعة العجين على صينية خبز مغطاة بورق الخبز ثم دهنيها بالصلصة.
ضعي قطع فيليه الدجاج في الأعلى.
البيتزا محلية الصنع هي طبق لذيذ بشكل لا يصدق يعشقه جميع الأطفال والكبار. اعتمادا على تفضيلاتك، يتم إعدادها مع مجموعة واسعة من الطبقة، ولتجربة شيء جديد، يمكنك صنع بيتزا غير عادية مع الأناناس. ستكون الوجبة الخفيفة اللذيذة ذات الرائحة الفريدة من الفواكه الاستوائية علاجًا ممتازًا لعائلتك وستجعلك في مزاج رائع طوال اليوم.
تتميز وصفة بيتزا هاواي مع الأناناس وشرائح الدجاج ببساطتها ولا تتطلب الكثير من الوقت للتحضير.
تحتاج إلى خبز البيتزا من عجينة الخميرة غير المحلاة، وللحشوة تحتاج إلى اختيار الأناناس الطازج أو المعلب واللحوم والجبن الصلب. للحشوة، اصنعي صلصة الطماطم.
المنتجات المستخدمة (لمنتجين):
- دقيق - 0.4 كجم؛
- علبة خميرة فورية؛
- ماء – 180 مل؛
- السكر والملح الناعم - حسب ذوقك؛
- زيت الزيتون – 45 مل؛
- ثلاث طماطم
- النشا - 20 جرامًا؛
- فصين من الثوم؛
- أعشاب إيطالية - 4 جرام؛
- أناناس ناضج - 380 جرامًا؛
- جبنة موزاريلا - 0.3 كجم؛
- صدر دجاج (مسلوق) – 320 جرام.
طبخ:
- في وعاء كبير، ضعي الخميرة مع الدقيق المنخول ثم أضيفي الملح والقليل من السكر.
- بعد ذلك يضاف الماء وزيت الزيتون ويخلط حتى تتشكل كتلة مرنة.
- غطي العجينة الناتجة بقطعة قماش نظيفة واتركيها ترتاح لمدة 45 دقيقة.
- عندما يزداد حجم قاعدة الدقيق وتصبح طرية، قسميها إلى قطعتين. ثم نشكلها على شكل كعكة مسطحة بسمك 2 سم تقريبًا.
- الآن يجب عليك تحضير الحشوة. للقيام بذلك، يجب قطع الدجاج المسلوق إلى مكعبات مستطيلة. قشر الأناناس وقطعه إلى شرائح رفيعة. طحن الجبن على مبشرة ذات ثقوب كبيرة.
- لإعداد الصلصة، تحتاج إلى حرق الطماطم بالماء المغلي، ثم إزالة الجلد وتقطيع اللب بسكين حاد. ثم يضاف الزيت ويضاف الأعشاب والملح.
- ضعي الخليط على النار، واتركيه حتى يغلي ويطهى لمدة خمس دقائق. ثم يضاف النشا ويقلب جيدا ويضاف الثوم المهروس تحت الضغط. يُطهى لمدة دقيقة أخرى، ثم يُترك جانبًا ويبرد.
- ضعي قطع العجين على صينية خبز مغطاة بورق الخبز ثم دهنيها بالصلصة. ضعي الدجاج وشرائح الأناناس في الأعلى ورشي الجبن.
- ضعي البيتزا في الفرن، مسخناً إلى 195 درجة، واخبزيها لمدة خمس عشرة دقيقة.
ضع المنتجات النهائية على أطباق مسطحة ومقطعة إلى مثلثات. ثم ضعه على الطاولة وعلاج جميع الحاضرين.
الطبخ مع الروبيان
مقبلات رائعة ومثالية لعشاء ساخن هي البيتزا مع الروبيان والخضروات والأناناس المعلب.
يجب أولاً غلي المأكولات البحرية المجمدة، ولكن ليس لمدة تزيد عن ثلاث دقائق، لأن المعالجة الحرارية المطولة تجعلها قاسية وتفقد مذاقها.
المنتجات المستخدمة:
- العجين - 0.3 كجم؛
- معجون الطماطم - 50 جرام؛
- زيتون (منزوع النوى) - 12 قطعة؛
- فلفل حلو واحد (أصفر)؛
- الأناناس - 100 جرام؛
- البارميزان - 120 جرام؛
- البصل الأرجواني؛
- عشرة جمبري كبير:
- توابل جافة للحوم والخضروات - حسب الرغبة.
طبخ:
- اصنعي عجينة بلاستيكية مرنة للبيتزا بالجمبري والأناناس. ثم نفردها بشكل رقيق ونرشها بالتوابل العطرية ونضعها على صينية خبز مدهونة بالدهون.
- اغسلي الفلفل وأزيلي البذور وقطعيه إلى شرائح.
- نقطع البصل إلى حلقات، والزيتون إلى دوائر، والأناناس إلى مربعات.
- تحويل البارميزان إلى نشارة صغيرة.
- نغسل الجمبري ونضعه في الماء المغلي ثم نخرجه بعد دقيقتين. ثم تبرد وتقسم إلى قطع صغيرة.
- دهن الخبز المسطح على صينية خبز بمعجون الطماطم ووضع جميع المكونات عليه - أولاً المأكولات البحرية، ثم البصل والزيتون والفلفل. انشر الجبن بالتساوي في الأعلى.
- ضع المنتج في الفرن واخبزه لمدة نصف ساعة.
البيتزا مع الجمبري والأناناس جميلة وعطرية وتحتفظ بمذاقها لعدة أيام. يمكن استهلاك العلاج على الفور أو تخزينه في الثلاجة وإعادة تسخينه في الميكروويف.
وصفة بسيطة مع لحم الخنزير في مقلاة
خيار رائع لتناول الإفطار هو البيتزا مع الأناناس ولحم الخنزير، والتي يمكن إعدادها حرفيا في عشر دقائق في مقلاة. تتميز هذه الوجبة الخفيفة بملمس رقيق وطعم لا يضاهى وسيقدره جميع أفراد الأسرة أثناء وجبة الصباح.
المنتجات المستخدمة:
- طماطم كبيرة؛
- بيضتين دجاج
- دقيق - 170 جرام؛
- الجبن - 0.15 كجم؛
- الأناناس المعلب - 120 جرام؛
- مايونيز - 45 جرامًا؛
- لحم الخنزير - 0.2 كجم؛
- القشدة الحامضة - 25 غراما؛
- بصل أخضر - 4 ريش.
طبخ:
- يُمزج الكريما الحامضة مع المايونيز ثم يُضاف البيض النيئ ويُضاف الدقيق تدريجياً ويُخلط الخليط بلطف. يجب أن تكون النتيجة عجينة سيلان.
- قطع لحم الخنزير إلى مكعبات، وقطع الجبن إلى شرائح.
- يغسل البصل الأخضر بالماء ويقطع.
- يُسكب الزيت النباتي في مقلاة ويُملأ بالعجين.
- ضعي شرائح لحم الخنزير والأناناس في الأعلى. ثم أضيفي البصل ووزعي الجبن.
- غطي مقلاة البيتزا بغطاء، ضعيها على نار متوسطة واخبزي المقبلات لمدة 8 - 12 دقيقة.
عندما يتم تغطية المنتج بقشرة مقرمشة من الجانبين والأسفل، يمكن اعتباره جاهزًا. يوصى بتقديم البيتزا مع الأناناس ولحم الخنزير ساخنة مع شاي الفواكه والقهوة السوداء.
بيتزا محلية الصنع مع الأناناس والفطر
وصفة أخرى بسيطة لبيتزا الأناناس - مع إضافة الفطر. أنت بالتأكيد بحاجة لمحاولة ذلك!
بالنسبة للطبق، يمكنك اختيار الفطر العادي، لكن البوليطس أو البوليطس أو فطر الحليب أو الشانتيريل ستمنحه رائحة "غابة" خاصة.
المنتجات المستخدمة:
- فطر طازج - 0.25 كجم؛
- مصباح؛
- جرة صغيرة من الأناناس.
- كاتشب - 50 جرامًا؛
- أوريجانو - 20 جرامًا؛
- الجبن الهولندي – 0.2 كجم؛
- خميرة - 10 جرام؛
- ماء - 170 مل؛
- الأناناس - 130 جرام؛
- زيت نباتي – 23 مل؛
- دقيق القمح – 180 جرام؛
- ملح خشن - 4 جرام.
طبخ:
- نخلط الخميرة مع الدقيق ثم نضيف الماء ونضيف الزيت النباتي والملح. امزج المنتجات واتركها لمدة ربع ساعة.
- بعد ذلك، اعجن العجينة المرنة، ثم غطيها بقطعة قماش سميكة، ثم ضعيها في مكان دافئ لمدة نصف ساعة.
- عندما ترتفع قاعدة الدقيق، عليك عجنها، ثم تحويلها إلى خبز مسطح ووضعها على صينية الخبز.
- ثم يغسل الفطر ويقطع إلى شرائح ويقشر البصل ويقطع إلى نصف حلقات.
- يُمزج الخضار ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- يُدهن الخبز المسطح بالكاتشب ويُرش بالأوريجانو المطحون.
- ضعي الفطر المقلي عليه وأضيفي شرائح الأناناس ورشيه بفتات الجبن.
- نخبز البيتزا في الفرن المسخن مسبقاً لمدة عشرين دقيقة.
قم بتبريد الوجبة الطازجة قليلاً، ثم قم بتقطيعها ووضعها على الطاولة. يمكن لعشاق الأطباق اللذيذة استخدام الكاتشب الساخن والأعشاب ومجموعة متنوعة من التوابل عند الطهي.
مع لحم الخنزير المقدد المضافة
البيتزا مع الأناناس ولحم الخنزير المقدد مغذية للغاية وتبدو شهية للغاية. لإعداده، ستحتاج إلى الحد الأدنى من الوقت والمكونات المتاحة المتوفرة في أي سوبر ماركت.
المنتجات المستخدمة:
- قاعدة الدقيق – 0.5 كجم؛
- لحم الخنزير المقدد - 230 جرامًا؛
- الجبن (المبشور) - 0.2 كجم؛
- الأناناس – 0.14 كجم؛
- معجون الطماطم - 60 جرام؛
- الأعشاب العطرية والتوابل - حسب الرغبة؛
- فلفل حلو (أحمر) - 70 جرامًا؛
- عشر زيتونات.
طبخ:
- قم بشراء عجينة البيتزا من المتجر أو اصنعها بنفسك. ثم نفردها ونضعها في صينية خبز مرشوشة بالدقيق.
- تُضاف التوابل الجافة إلى معجون الطماطم وتُمزج وتُوزّع الخليط الناتج على قاعدة الدقيق.
- نقطع لحم الخنزير المقدد إلى شرائح طويلة، والفلفل الحلو إلى شرائح رفيعة. نقطع الزيتون إلى حلقات، والأناناس إلى مكعبات.
- ضع جميع المنتجات على سطح المنتج ورشها بالجبن المبشور.
- سخني الفرن على حرارة 200 درجة، ضعي البيتزا فيه واطهيها لمدة خمس وعشرين دقيقة.
المنتجات المستخدمة:
- عجينة الخميرة – 0.6 كجم؛
- الأناناس (المفروم) - 110 جرام؛
- مصباح؛
- فصين من الثوم؛
- جبن موزاريلا وجبن بارميزان - 80 جرامًا لكل منهما؛
- حبتان من الطماطم.
طبخ:
- تُقسم العجينة إلى قسمين، وتُفرد باستخدام الشوبك.
- ضعي قطعة خبز مسطحة على صينية خبز مدهونة وضعي عليها شرائح الأناناس وشرائح الطماطم والبصل المقطع والثوم المطحون.
- تُقسم جبنة الموتزاريلا إلى مكعبات كبيرة، وتُقطع جبنة البارميزان إلى مربعات. ثم نرش قطع الجبن على المنتجات المزينة بالفعل.
- قم بتغطية الخبز المسطح بالحشوة بطبقة ثانية من العجين وأغلق الحواف بعناية حول المحيط بالكامل.
- ضع المنتج في الفرن، محمى على حرارة 210 درجة، ويخبز لمدة خمسة عشر دقيقة.
تبرد المقبلات الساخنة قليلاً وتقطع إلى قطع حسب الرغبة. تُقدم البيتزا المغلقة على طبق جميل مع صلصة الجديكا أو الكريمة الحامضة.
بيتزا بالدجاج المدخن والأناناس
إن تناول وجبة شهية من الأناناس والدجاج المدخن المحضر لتناول العشاء سيعطي مشاعر إيجابية ويستعيد القوة بعد يوم حافل في العمل. بفضل المكونات المختارة جيدًا، يكون طعم الطبق مشرقًا وغنيًا وممتعًا للغاية.
المنتجات المستخدمة:
- العجين - 0.4 كجم؛
- الدجاج المدخن (الثدي) - 0.3 كجم؛
- الأناناس – 0.2 كجم؛
- الثوم - 3 فصوص؛
- ثلاث طماطم بدون قشر؛
- الجبن ("الروسي") - 175 جرامًا؛
- البصل الأخضر والكزبرة - حسب تقديرك.
طبخ:
- نشكل العجينة إلى طبقة مستديرة بسمك 2 سم.
- نقطع الأناناس والدجاج إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- طحن الطماطم والثوم في الخلاط. ثم نملح كتلة الطماطم ونضيف إليها ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- ضعي العجينة المسطحة على صينية خبز مدهونة، ثم ضعي الدجاج عليها، ثم الأناناس واسكبي صلصة الطماطم.
- ننشر الجبن في الأعلى ونرش المقبلات بالأعشاب المفرومة.
- تُخبز العجينة لمدة ربع ساعة في فرن على حرارة 195 درجة.
ضع المنتج النهائي على صينية وقسمه إلى أجزاء وقدمه مع مشروباتك المفضلة. بالعافية!
بيتزا الدجاج والأناناس تتناغم بشكل مثالي مع نكهات الطبق الإيطالي الأصلي مع الطماطم والجبن. هذه الحشوة ترحب بها النساء في الغالب، فهي خفيفة وحلوة قليلاً. يقترح النظر في عدة خيارات لإعداد البيتزا اللذيذة محلية الصنع.
تحظى هذه البيتزا بشعبية كبيرة في الدول الأوروبية. على الرغم من الاسم، فإن بيتزا هاواي مع الدجاج والأناناس لا علاقة لها بالجزر، على الأرجح، تم تسميتها بسبب وجود الأناناس في الحشوة، والتي تحظى بشعبية كبيرة في هاواي.
المكونات الرئيسية هي العجين والدجاج والأناناس وطبقة سميكة من الجبن في الأعلى.دعونا نلقي نظرة على أبسط وصفة أولا.
منتجات للاختبار:
- ملعقة صغيرة من الخميرة سريعة المفعول؛
- كوب من الدقيق المنخل (ربما أكثر من ذلك بقليل، تحتاج إلى إلقاء نظرة على الاتساق)؛
- 3/4 كوب ماء
- قليل من الملح؛
- نصف ملعقة كبيرة من السكر.
لملء:
- 100 جرام من الأناناس المعلب (أو الطازج)؛
- 200 جرام من لحم الدجاج
- 150-200 جرام من الجبن الصلب؛
- القليل من الأوريجانو
- ملعقة كبيرة معجون طماطم سميكة + 1 طماطم ناضجة (يتم استبدالها بالطماطم المطبوخة في عصيرها).
تكنولوجيا:
- صب ثلثي الدقيق المحضر في وعاء واخلطه مع جميع المكونات السائبة الأخرى.
- أضف الماء (لا ينبغي أن يكون باردًا، بدرجة حرارة الجسم تقريبًا)، واخلطه جيدًا، وتفتت أي كتل.
- أضيفي الدقيق المتبقي بلطف واعجنيه للحصول على عجينة محكمة ويمكن التحكم فيها.
- ضعيها في الثلاجة لتتخمر لمدة ساعة ونصف، مع تغطية الوعاء بمنشفة.
- تحضير كل شيء للحشوة. اسلقي شرائح الدجاج حتى تنضج بالكامل. لكي يصبح الدجاج كثير العصير، يجب غمره في الماء المغلي المملح بالفعل!
- يُصفى المرق (يمكنك صنع الحساء منه) ويُبرد اللحم ويُقطع إلى مكعبات صغيرة.
- يُترك الأناناس في دوائر، لكن سيكون من الملائم تناوله أكثر إذا تم تقطيعه أيضًا إلى مكعبات.
- نفرد العجينة بشكل رفيع، ويجب أن تكون شبه شفافة.
- دهن طبق الخبز بكمية قليلة من الزيت النباتي، ضعي العجينة، اقطعي الحواف الزائدة.
- دهن العجينة بشكل كثيف بمعجون الطماطم، ثم وضع الطماطم المقطعة إلى شرائح رفيعة، وفوقها شرائح الدجاج، ثم الأناناس.
- ضعي البيتزا لتخبز على حرارة 180 درجة.
- ابشري الجبنة ثم ضعيها على البيتزا بعد 30 دقيقة.
- اخبزيها لمدة 10 دقائق أخرى.
بيتزا هاواي ليست مجرد دجاج وأناناس وطماطم مع الجبن. يمكنك تغيير الحشوة. كيف؟ نحن ندعوك للنظر في الخيارات.
وصفة بسيطة مع لحم الخنزير في مقلاة
تعد البيتزا المطبوخة في مقلاة خيارًا رائعًا لعشاء سريع لجميع أفراد الأسرة أو لعلاج الضيوف الزائرين. يمكن أن تكون الطبقة أي شيء على الإطلاق، وبالنسبة لأولئك الذين يحبون التركيبات غير العادية، نقترح إعداد بيتزا هاواي سريعة!
مكونات العجينة:
- بيضتان؛
- نصف كوب من الكفير أو ملعقتين كبيرتين من القشدة الحامضة/المايونيز الممزوجة بنصف كوب من الماء؛
- 1/3 ملعقة صغيرة ملح
- قليل من الصودا
- دقيق (حوالي نصف كوب).
حشوة:
- 2 طماطم
- ملعقة كبيرة من الكاتشب؛
- 150 جرام من فيليه الدجاج
- 100 جرام من الأناناس (معلب أو طازج)؛
- 100 جرام من لحم الدجاج.
- 150 جرامًا من أي نوع جبنة صلبة.
كيف تطبخ؟
- تخلط جميع مكونات العجينة. يجب أن يكون الاتساق مثل الفطائر.
- يُسلق الدجاج في ماء مملح ويُبرد ويُقطع.
- قطع الأناناس والطماطم إلى مكعبات، وقطع لحم الخنزير إلى شرائح.
- نسكب العجينة في المقلاة ونوزعها بحيث تغطي كامل سطح القاع. انتشار الكاتشب بلطف على القمة.
- ضعي الدجاج والطماطم والأناناس ولحم الخنزير، ثم ضعي الجبن المبشور في الأعلى.
- غطي المقلاة بغطاء واطهيها لمدة ربع ساعة على نار خفيفة.
بيتزا محلية الصنع مع الفطر
يمكنك إضافة الفطر إلى بيتزا هاواي. والنتيجة هي طبق لذيذ ومرضي وغني بالبروتين. اصنعي العجينة بنفس الطريقة الموضحة في الوصفة الأولى. إذا كنت ترغب في طهي البيتزا في مقلاة، فإن الوصفة الثانية ستفي بالغرض.
حشوة:
- 2 ملاعق كبيرة قشدة حامضة
- 1 فص ثوم؛
- الطماطم الطازجة؛
- قليل من الزبدة
- 100 جرام من صدور الدجاج
- 150 جرامًا من الأناناس المعلب
- 100 جرام من الجبن
- 150 جرامًا من أي نوع من أنواع الفطر (مذاقها أفضل مع هدايا الغابة الحقيقية، ولكنها أيضًا مناسبة مع الفطر).
تكنولوجيا:
- للحشوة، نقترح هذه المرة قلي صدر الدجاج حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً، ثم تقطيعه أولاً إلى مكعبات.
- في مقلاة أخرى، نذوب الزبدة ونقلي الفطر مع الثوم المفروم. مزيج الدجاج والفطر.
- تُوزّع الكريما الحامضة على العجينة في طبقة متساوية. بعد ذلك، تأتي طبقة من الطماطم، ويوضع عليها الدجاج مع الفطر، وشرائح أو مكعبات الأناناس فوقها.
- رش الجبن على البيتزا مباشرة عند طهيها في مقلاة، أو بعد 20 دقيقة من وضع المقلاة في الفرن.
مع إضافة الروبيان
سوف تذكرنا بيتزا المأكولات البحرية في هاواي بالجزر الدافئة ذات الشواطئ الرملية المريحة. قم بإعداد هذه البيتزا في أمسية شتوية باردة وتذكر أيام الصيف الدافئة واللمسة الناعمة لأمواج البحر على بشرتك.
اصنعي العجينة كما هو مكتوب في وصفة البيتزا الأولى، فهي لن تكون لذيذة في المقلاة.
لملء:
- 100 جرام من صدور الدجاج
- 50 جرامًا من الجمبري المقشر
- 100 جرام من الأناناس
- خيار طازج
- معجون الطماطم (قليلا، لطبقة على العجين)؛
- نصف فلفل حلو
- 100-150 جرام من الجبن المبشور.
تكنولوجيا:
- نفرد العجينة ونضعها في صينية مدهونة. في الأعلى - قطع الفلفل الحلو والخيار وقطع الأناناس إلى شرائح.
- ضع الثدي المسلوق في الطبقة التالية.
- ضعي فوقه الجمبري (الخام، سوف يُخبز بسرعة).
- إذا كنت تحب قشرة الجبن ذات اللون البني الذهبي، قم برش البيتزا على الفور. إذا كنت تحب الجبن الذائب، ضعه على المخبوزات بعد 20 دقيقة من بدء الخبز.
بيتزا محلية الصنع على طريقة هاواي مع الروبيان والخيار الطازج لها طعم مشرق. لكن هذا ليس خيار الطهي الأخير الذي نريد تقديمه.
بيتزا بالدجاج المدخن والأناناس
تحضير العجينة بنفس الطريقة المكتوبة في الوصفة الأولى، أو بطريقتك الخاصة. مع الدجاج المدخن، تتمتع البيتزا بنكهة مختلفة عن تلك الموجودة في الدواجن المسلوقة، ويمكن استخدام نفس المكونات كما هو مقترح في الوصفات المذكورة أعلاه. وسوف لا يزال يعمل بطريقة جديدة!
عند الطهي يوصى بوضع اللحم تحت الأناناس حتى يظل طريًا.يمكنك خلط الجبن مع الأعشاب الطازجة ورشها على البيتزا، وستحصل على طعم جديد مرة أخرى. قم بتجربة وإضافة وطرح المكونات كما تراه مناسبًا. بالعافية!
مقالات حول هذا الموضوع
