كيفية صنع المربى والمربى من الكمثرى. مربى الكمثرى لفصل الشتاء: شرائح العنبر وشفافة تمامًا - وصفة بسيطة مدتها خمس دقائق مع صور مربى الكمثرى السميك بالليمون

الكمثرى هي فاكهة الخريف الأكثر عطرة وحلاوة. المربى الذي يصنعونه عطر للغاية وحلو. العيب الوحيد للمنتج أثناء التعليب هو نقص الحمض فيه. لذلك، أقوم دائمًا بإضافة القليل من عصير الليمون إلى مربى الكمثرى، والذي يكمل جيدًا المذاق الرائع لهذه الأطعمة العطرية.

من السهل طهي مربى الكمثرى على شكل شرائح، لكن عليك القيام بذلك على عدة مراحل. خلاف ذلك، فإنه لن يكون شفافا، وسوف تغلي الشرائح في هريس. للتحضير سنحتاج إلى:

الكمثرى الناضجة (ولكن ليست مفرطة النضج) - 1 كجم؛

سكر - 0.8 كجم؛

ماء - 150 مل؛

ليمون (يمكن استبداله بالليمون) - 1 قطعة.

كيفية عمل مربى الكمثرى في شرائح.

طهي هذه الأطعمة الشهية بسيط للغاية. يتم تقطيع الفواكه بدون البذور والقشر إلى قطع جميلة.

تحضير شراب من الماء والسكر المحبب.

يمكن لأي شخص يريد إضافة 2-3 براعم من القرنفل وعود قرفة واحد. ولكن، من حيث المبدأ، يمكنك الاستغناء عن هذه التوابل. بعد كل شيء، مربى الكمثرى نفسه عطري للغاية.

نسكب الشراب المغلي فوق الفواكه المعدة للطهي. احتفظ بها هكذا لمدة 12 ساعة على الأقل.

يُسخن حتى الغليان ويُترك مرة أخرى لينقع لمدة 7 ساعات.

يغلي لمدة 7 دقائق من لحظة الغليان.

أضف عصير الليمون أو عصير الليمون واتركه مرة أخرى لمدة 7 ساعات، وبعد ذلك قم بطهيه مرة أخرى لمدة 7 دقائق.

كقاعدة عامة، بعد كل هذه المراحل، لدي أقل بكثير من المربى. ورائحته لا تسمح لأي فرد من أفراد الأسرة بالمرور دون أخذ عينة. لذلك، أنا دائما أطبخ ليس جزءا واحدا من المربى، ولكن اثنين أو حتى ثلاثة.

اسكبي علاج الفاكهة النهائي في مرطبانات، ثم قومي بتعقيمه لمدة 7 دقائق ثم أغلقيه.

مع مربى الكمثرى اللذيذ هذا، يمكن للأطفال تناول عصيدة السميد دون جدال. يعتبر مربى الكمثرى الشفاف المطبوخ في شرائح مثاليًا للفطائر والأوعية المقاومة للحرارة وكعك الجبن.

الكمثرى (شرائح) - 4 كجم.

سكر – 4 كجم.

الماء - 1 كوب (الأوجه)

عملية الطبخ:

نقطع الكمثرى الجميلة الناضجة في وعاء عميق. ثم قم بوزن العدد الناتج من الشرائح. حصلت على 4 كجم بالضبط.

في حوض كبير من الألومنيوم (الذي صنعت فيه المربى لاحقًا) قمت بإعداد الشراب

صب كل السكر في وعاء أو مقلاة وأضف الماء في الأعلى، محاولًا الوصول إلى سطح السكر بالكامل. ضعي السكر على نار خفيفة واتركيه حتى يصبح شرابًا. يجب أن يذوب السكر.

عندما يصبح شراب السكر متجانساً، أضيفي إليه شرائح الكمثرى المفرومة. حرك الكمثرى بلطف باستخدام ملعقة.

في هذا الوقت، تُغطى جميع الشرائح بهذا الشراب الحلو وتُكرمل قليلاً.

عندما يغلي مربى الكمثرى، تحتاج إلى تحويل الحرارة إلى متوسطة حتى لا تنهار شرائحنا. اطبخ الكمثرى بعد الغليان لمدة ساعة ثم أطفئ النار. ثم اترك المربى يبرد في نفس الحاوية.

في اليوم التالي قمنا مرة أخرى بغلي مربى الكمثرى لمدة 30-40 دقيقة.

في هذا الوقت نقوم بإعداد الجرار والأغطية عن طريق تعقيمها.

عندما ينضج المربى، ابدأ بوضعه ساخنًا في البرطمانات بعناية.

نلف الأغطية أو نلفها أو نتركها تبرد ونلفها في بطانية. يتم تخزين مربى الكمثرى جيدًا في شقة في خزانة مطبخ أو قبو أو مرآب.

في أمسية شتوية باردة، ستكون حلوى الكمثرى إضافة رائعة لكوب من الشاي الساخن. يمكن أيضًا استخدام مربى الكمثرى لصنع فطائر وفطائر محشوة مفتوحة ومغلقة.

دفتر الوصفات اللذيذ الخاص بنا يتمنى لك شهية طيبة.

الوصفة تشارك في التحضير المنزلي وتنتظر تصويتك!

مربى الكمثرى هو علاج حلو صحي. تقوم ربات البيوت بإعداد أنواع مختلفة من الحلوى: بالفواكه الكاملة، وشرائحها، والبرتقال، والتفاح، والمكسرات، والليمون. توضح المقالة طرق تحضير الكتلة الحلوة في طباخ بطيء ووصفة مدتها خمس دقائق.

قبل البدء في الاستعداد لفصل الشتاء، تحتاج إلى معرفة المزيد من المعلومات حول كيفية صنع مربى الكمثرى، وشراء الأصناف المناسبة من الفاكهة الناضجة والمكونات الإضافية. ويولى اهتمام خاص للتعقيم السليم للحاويات. إذا اتبعت التوصيات، فإن مربى الكمثرى السميك والعطري سيستمر جيدًا طوال فصل الشتاء.

تحضير الفواكه والحاويات

تفاصيل مهمة:

• يجب أن يكون الكمثرى للمربى ناضجًا ولكن غير مكسور ؛
• بالنسبة لبعض الوصفات (مربى الكمثرى الكاملة) سوف تحتاج إلى ثمار ذات لب كثيف غير ناضج؛
• تتم إزالة المناطق الفاسدة. إذا كانت مساحة الضرر كبيرة، فلا تستخدم الثمرة؛
• من المهم غسل كل فاكهة جيدًا وإزالة السيقان وتقطيعها إلى 4-6 شرائح والتخلص من البذور. بالنسبة للمربى السميك والحلوى في طباخ بطيء، يتم قطع المواد الخام الفاكهة إلى مكعبات متوسطة أو مكعبات؛
• في معظم الوصفات، يتم الاحتفاظ بالقشرة، إذا رغبت في ذلك، يمكنك تقشير الفاكهة لصنع مربى الكمثرى السميك. مع هذا النهج في التحضير، يتم غلي الثمار بشكل أكثر نشاطًا، وتكون الكتلة أكثر تجانسًا؛
• تُمزج الكمثرى المفرومة مع شراب حلو أو تُغطى بالسكر حسب الوصفة. يمكنك رش الفواكه المحضرة بعصير الليمون للحفاظ على اللون الجميل لللب.

يتم غسل الحاويات بالصودا، ويتم شطف المنتج السائب المتبقي جيدًا، ويتم تحميص البرطمانات في الفرن أو طهيها على البخار فوق غلاية. إن وجود الميكروويف أو الغلاية المزدوجة يسهل بشكل كبير عملية التعقيم ويزيل الحرارة في المطبخ من فقاعات الماء أثناء ذلك. تم تخصيص مقال كبير للطرق الفعالة لمكافحة الميكروبات أثناء تحضير الجرار لختم جميع أنواع الحفظ.

وصفات

من السهل صنع عدة أنواع من مربى الكمثرى. في وقت واحد، يمكنك معالجة جزء صغير من الفاكهة (2-3 كجم)، وإضافة إحدى الحشوات، واختبار وصفة جديدة. مع هذا النهج، لا تعاني ربة المنزل من تعب ملحوظ أثناء تحضير الكتلة الحلوة. لفصل الشتاء، سيكون هناك 10-15 حاوية من عدة أنواع من حلوى الكمثرى في المخزن.

إذا كانت ربة المنزل لا ترغب في صنع المربى، فيمكنك الحفاظ على الفاكهة لفصل الشتاء باستخدام طريقة أخرى مجربة. تعلم كيفية تجميد الكمثرى في الفريزر. قطع الفاكهة مناسبة لصنع الكومبوت كملء للفطائر والأوعية المقاومة للحرارة. الكمثرى المذابة تشكل طبقة صحية لدقيق الشوفان على الإفطار. تتمتع الكمثرى المجمدة بميزة مهمة: على عكس بعض أنواع التوت والفواكه، بعد ذوبان القطع لا تتحول إلى "عصيدة" وتحتفظ بالمظهر اللطيف ولون اللب.

وصفة بسيطة

كيفية صنع مربى الكمثرى لفصل الشتاء:

• تحضير 1 كجم من الفاكهة المقطعة إلى شرائح؛
• قم بغلي الشراب من كوبين من الماء والسكر (250 جم)، ثم قم بإزالة الرغوة.
• يُضاف الكمثرى إلى السائل الحلو ويُطهى على نار خفيفة حتى تصبح الثمار طرية وشفافة.
• متوسط ​​وقت الطهي - 1.5 ساعة؛
• قبل 15 دقيقة من نهاية العملية، أضف الحماس المبشور من اثنين من الليمون؛
• يُسكب المربى المُجهز في مرطبانات، ويُلف على الفور، ويُخزن في مكان بارد.

من الكمثرى إلى شرائح

طريقة عمل مربى الكمثرى المقطعة إلى شرائح:

• من المهم اختيار مجموعة متنوعة ذات لب عطري كثيف، على سبيل المثال، Bere Bosc؛
• 2 كجم من الفاكهة تكفي لحصة واحدة؛
• بعد الغسيل، قم بإزالة السيقان واللب من الكمثرى، وقم بتقطيعها بعناية إلى 4 أجزاء؛
• تحضير الشراب كما في الوصفة السابقة، النسب: الماء - 350 مل، السكر - من 700 غرام إلى 1 كجم؛
• بعد الطهي، يجب أن يكون الشراب شفافا؛
• ضعي الكمثرى المحضرة في قدر، واسكبي الخليط الحلو الساخن، وضعي الوعاء على النار، واغليه، واتركيه يغلي لمدة 5 دقائق، ثم أخرجيه من الموقد ليبرد؛
• كرر العملية مرة أخرى، ضع كتلة الفاكهة جانبًا مرة أخرى؛
• تستمر الجولة الثالثة من الطهي من 10 إلى 40 دقيقة، حتى تنضج القطع تمامًا.

في ملاحظة!غالبًا ما يطلق على مربى الكمثرى العنبر حلوى مع شرائح الفاكهة. إذا تم اتباع التكنولوجيا، فإن الكتلة الحلوة لها لون وطعم لطيف.

مع الكمثرى الكاملة

حلوى رائعة للاحتفالات العائلية وشاي المساء. إذا تم اتباع التكنولوجيا، تبقى الثمار كاملة وكثيفة وممتعة. إضافة حامض الستريك يمنع طعم التخمر ويزيد من الحفاظ على حلوى الكمثرى.

وصفة للمربى من الكمثرى الكاملة:

• تحضير شراب من 600 جرام سكر و 250 مل ماء.
• تحضير الكمثرى، وإزالة السيقان، ولكن لا تقطعها. تأكد من عمل ثقوب في عدة أماكن حتى لا ينفجر الجلد أثناء الطهي.
• ضعي الفواكه الكاملة في شراب الغليان، وحوّلي الحرارة إلى متوسطة، واتركيها على نار هادئة لمدة ربع ساعة، وأطفئي الموقد، واتركي الوعاء لمدة 5-7 ساعات؛
• كرر غلي الكمثرى والشراب ثلاث إلى أربع مرات أخرى. كلما زاد عدد التمريرات، كلما كانت الحلوى الجاهزة أغمق وأكثر سمكًا، الشيء الرئيسي: لا تبالغي في ذلك؛
• لف المربى في عبوات زجاجية معقمة.

مع ليمون

يضاف العصير الحامض الطبيعي إلى العديد من أنواع مربى الكمثرى. الحموضة اللطيفة تمنع التخمة التي لا يحبها الكثير من الناس.

كمية عصير الليمون تعتمد على حصة الكمثرى. في المتوسط، يكفي 1 كجم من الفاكهة الناضجة للضغط على منتج طبيعي من الحمضيات متوسطة الحجم. عند إعداد مربى الكمثرى بالليمون، تستبدل بعض ربات البيوت عصير الليمون بعصير البرتقال، ولا تقل الحلوى اللذيذة، ولكن بدون حموضة طفيفة.

يضاف عصير الليمون في بداية أو وسط الطهي. تتطلب بعض الوصفات نكهة الحمضيات. في هذه الحالة، يتم وضع قشر الليمون أو البرتقال المبشور في نهاية الطهي، قبل ربع ساعة من تعبئة المنتج المغلي في مرطبانات معقمة.

سميك

وصفة:

• مربى مثالي لملء الفطائر وأنواع أخرى من المعجنات الحلوة؛
• يتم الحصول على مربى الكمثرى السميك عن طريق تمرير شرائح الفاكهة عبر مفرمة اللحم أو تقشير الفاكهة المقطعة وطحنها إلى مكعبات؛
• ستحتاج إلى نفس الكمية من السكر مقابل 1 كجم من الفاكهة؛
• أضف عصير ليمونة طازجًا وعلبة من البكتين (اختياري للسمك والاتساق الذي يشبه الهلام) إلى كتلة الكمثرى ؛
• يُطهى المربى السميك على نار خفيفة حتى تنضج الفاكهة ويُحرَّك بشكل متكرر حتى لا تلتصق الحلوى الطبيعية بالقاع ؛
• تأكد من إزالة أي رغوة تتشكل؛
• قم بتعبئة المنتج النهائي كالمعتاد في مرطبانات معقمة.

مع إضافة التفاح

كيفية صنع المربى من الكمثرى والتفاح:

• للحصول على مربى سميك يشبه الهريس، تأكد من تقشير الفاكهة وتقشيرها. لتحضير المربى، ما عليك سوى تقطيع الفاكهة إلى شرائح وإعدادها وفقًا للإجراء القياسي؛
• يُمزج 1 كجم من الكمثرى والتفاح الناضج والمفروم في قدر، ويُسكب في عصير ليمونة متوسطة الحجم، ويُضاف 700-750 جرام من السكر، وكيس من الفانيلين، وقليل من القرفة (على طرف السكين)؛
• قم بتغطية كتلة الفاكهة بخليط السكر، وانتظر حتى تفرز الفاكهة في شرائح أو قطع (بدون جلد) العصير؛
• غلي الخليط على ثلاث دفعات، كل واحدة منها لمدة نصف ساعة، مع التحريك المتكرر؛
• لا يجب أن تفرط في طهي المربى السميك: فاللون الغني من الطوب البني هو إشارة لنهاية العملية.

اقرأ في الصفحة عن كيفية تنظيف الكريستال لجعله يلمع وكيفية إزالة الأوساخ.

في طباخ بطيء

وصفة بسيطة:

• تحضير الكمثرى، وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة؛
• انقلي الثمار (1 كجم) إلى وعاء متعدد الطهي وأضيفي السكر - 700-800 جم واخلطيهم. لمزيد من الطهي، قم بتشغيل وضع "الحساء واللحوم" لمدة ساعة واحدة. بعد المعالجة تصبح الثمار طرية ويظهر العصير.
• بعد مرور الوقت المحدد، افتحي الغطاء واتركي الخليط حتى يبرد تماماً؛
• قم بغلي مربى الكمثرى على ثلاث دفعات؛
• للمرة الثانية، أضيفي العصير المعصور من ليمونة كبيرة واخلطيهم.
• بالنسبة للجولتين الثانية والثالثة، اضبط الوقت على 15 دقيقة بالإضافة إلى وضع "البخار"؛
• يتغير مظهر وحالة الفاكهة المفرومة تدريجيًا، ويظهر ظل لطيف من الكراميل.
• يتم وضع المربى السميك في الجرار وتعقيمها في طباخ بطيء أو فرن ولفها للتخزين لفصل الشتاء.

خمس دقائق

وصفة لصنع مربى الكمثرى اللذيذ في طباخ بطيء:

• فرز الثمار، ورفض تلك التي تحتوي على ثقوب دودية ومناطق فاسدة؛
• يجب أن تكون الكمثرى ناضجة، ولكن ليست لينة جدا؛
• إزالة الأجزاء غير الضرورية، مقطعة إلى شرائح يبلغ سمكها حوالي 2 سم؛
• في حصة واحدة، خذ 1 كجم من الفاكهة، 300 جرام من السكر، 1 ملعقة كبيرة. ل. عصير ليمون، نفس الكمية من العسل، كيس من الفانيلين؛
• تُمزج جميع المكونات مع الفواكه المقطعة، وبعد 7 ساعات، تبدأ في الطهي، بعد خلط الفواكه مع العصير الناتج والمكونات المذابة؛
• تُسلق كتلة الكمثرى على نار خفيفة وتُطهى لمدة لا تزيد عن خمس إلى سبع دقائق مع التحريك.
• يُسكب خليط الفاكهة المغلي في مرطبانات ويُغلق على الفور.

تعتبر حلوى الكمثرى لفصل الشتاء تحضيرًا منزليًا مثاليًا لشرب الشاي وكحشوة للكعك والفطائر المخبوزة والمقلية. يتم الحصول على مربى الكمثرى الشفاف لحفل العشاء عن طريق غلي الشرائح على نار خفيفة مع إضافة عصير الليمون. يمكن تحضير المربى السميك بسهولة من كتلة الفاكهة المسحوقة مع الكثير من السكر. الكمثرى الكاملة في شراب حلو ستسعد دائمًا الضيوف على الطاولة. قم بالتجربة، استخدم وصفاتنا، شارك نصائحك! الاستعدادات سعيدة!

فيديو خطوة بخطوة - وصفة لصنع مربى الكمثرى العطري مع شرائح العنبر والكراميل:

يعتبر مربى الكمثرى أحد أكثر المستحضرات محلية الصنع عطرية، وهو مثالي لإعداد مجموعة متنوعة من المخبوزات والأمسيات الطويلة في السماور. علاوة على ذلك، يمكنك صنع مربى الكمثرى اللذيذ لفصل الشتاء (وصفة بالصورة أدناه) ليس فقط من الأصناف الناعمة، ولكن أيضًا من الأصناف الخضراء الصلبة، بما في ذلك الأصناف البرية. أما "اللعبة" فاعتماداً على الوصفة، يمكن أن تكون الكمثرى الشهية عبارة عن مربى شفاف وسميك، أو يمكن تحضيرها من الفواكه الكاملة أو الشرائح. تعتبر الكمثرى أيضًا رائعة لتجربة الإضافات المختلفة في المربى. على سبيل المثال، يمكنك التأكيد على طعم الفواكه وإضافة ملاحظات غير عادية باستخدام الليمون (حمض الستريك) والبرتقال والقرفة والفانيليا والخشخاش والزنجبيل. جمعت هذه المقالة أفضل الوصفات والتوصيات حول كيفية صنع مربى الكمثرى اللذيذ لفصل الشتاء، بما في ذلك المربيات لمدة خمس دقائق وخيارات بدون تعقيم. نأمل أن تساعدك الوصفات البسيطة خطوة بخطوة مع الصور ومقاطع الفيديو في إلقاء نظرة جديدة على هذه الأطعمة الشهية والوقوع في حب مستحضرات الكمثرى أكثر.

مربى الكمثرى البسيط بالليمون - وصفة خطوة بخطوة مع الصور

يعد الليمون والكمثرى من أبسط وأنجح مزيج من النكهات لصنع المربى الأصلي. لا يوجد ماء في هذه الوصفة، لذا ستتطلب الفاكهة ما لا يقل عن 12 ساعة من وقت التحضير لتكوين شراب. لكن بشكل عام، يعد مربى الكمثرى البسيط بالليمون من الوصفة خطوة بخطوة بالصور أدناه سريعًا وسهل التحضير.

المكونات اللازمة لمربى الكمثرى والليمون البسيط حسب الوصفة بالصور

• الكمثرى - 2 كجم
• ليمون - 1 قطعة.
• سكر - 1.5 كجم

إرشادات خطوة بخطوة لوصفة بسيطة لمربى الكمثرى والليمون لفصل الشتاء

مربى الكمثرى السميك مع القرفة والفانيليا - وصفة بسيطة لفصل الشتاء خطوة بخطوة

ما يجعل الكمثرى مفيدًا بشكل خاص للمربى هو أن بنية الفاكهة سمين جدًا وفضفاضة. لذلك، فإن صنع مربى الكمثرى السميك والعطري لفصل الشتاء، على سبيل المثال، بالقرفة والفانيليا، أمر سهل مثل تقشير الكمثرى. بالمناسبة، هذين التوابل تسليط الضوء تماما على المذاق الفريد للكمثرى، وخاصة الأصناف العصير. تعرف على المزيد حول كيفية صنع مربى الكمثرى السميك مع القرفة والفانيليا في الوصفة الشتوية البسيطة خطوة بخطوة أدناه.

المكونات اللازمة لمربى سميك مع الكمثرى والقرفة والفانيليا لفصل الشتاء

• الكمثرى - 2-3 كجم
• سكر - 1.5 كجم
• الفانيليا - 1 جراب
• القرفة - 0.5 ملعقة صغيرة.
• الماء - 1 كوب

إرشادات خطوة بخطوة للحصول على وصفة بسيطة لمربى الكمثرى السميكة والقرفة والفانيليا لفصل الشتاء

1. لجعل المربى سميكًا وفقًا لهذه الوصفة ، عليك أن تتناول ثمارًا سمينًا وعصرية ذات قشر رقيق. نغسل الكمثرى ونقطعها إلى نصفين، ونزيل اللب ونقطعها إلى مكعبات صغيرة.
2. تحضير شراب من كوب من الماء وكل السكر. عندما تذوب حبيبات السكر بالكامل ويكثف الشراب، اسكبه فوق الكمثرى واتركه لمدة 3-4 ساعات في درجة حرارة الغرفة. نضيف أيضًا القرفة ومحتويات كبسولة واحدة من الفانيليا (يمكن استبدالها بكيس من الفانيلين).
3. بعد مرور الوقت المحدد، ضعي القدر مع خليط الفاكهة والسكر على النار واتركيه حتى يغلي. أزيلي الرغوة وخففي النار واتركي الخليط على نار هادئة حتى يتكاثف.
4. حرك المربى باستمرار بملعقة خشبية حتى لا يحترق.
5. يعتبر مربى الكمثرى جاهزًا عندما تنضج قطع الفاكهة تمامًا وتصبح الكتلة داكنة وسميكة. اعتمادا على نوع الكمثرى، يمكن أن تستغرق عملية الطهي بعد الغليان من 1.5 إلى 3.5 ساعة. خلال هذا الوقت، من الضروري تعقيم الجرار والأغطية.
6. يُسكب المربى النهائي في وعاء زجاجي مناسب ويُغلق بأغطية.

شرائح مربى الكمثرى الشفافة - وصفة خطوة بخطوة مع حامض الستريك

يتم تحضير طعام شهي شفاف خاص، لا يشبه المربى كثيرًا، من شرائح الكمثرى مع إضافة حامض الستريك. نظرًا لأن مربى الكمثرى جميل جدًا في المظهر، فغالبًا ما يتم تقديمه مع الشاي بمفرده أو يستخدم لتزيين الكعك. تعرف على كيفية طهي مربى الكمثرى الشفاف على شكل شرائح مع حامض الستريك من الوصفة التالية.

المكونات اللازمة لمربى الكمثرى الشفاف مع شرائح حامض الستريك

• الكمثرى - 1 كجم
• سكر - 1.4 كجم
• حامض الستريك - 1/4 ملعقة صغيرة.
• فانيلين - 1 كيس
• ماء - 250 مل.

إرشادات خطوة بخطوة للحصول على وصفة للمربى الشفاف مع شرائح الكمثرى وحمض الستريك

1. اغسل الكمثرى وأزل السيقان وأزل البذور. ثم قطعي الثمار إلى شرائح رفيعة وضعيها في الماء المغلي لمدة 5 دقائق.
2. أخرجي قطع الكمثرى واتركيها تبرد في الماء البارد، ثم صفيها في مصفاة.
3. غلي شراب سميك من الماء والسكر. يُسكب الشراب فوق الكمثرى ويُترك مغطى لمدة 3-4 ساعات.
4. ضعي الخليط على النار واتركيه حتى يغلي واتركيه على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة ثم يبرد تمامًا.
5. كرر الإجراء الأخير مرتين. بعد غلي المربى للمرة الثالثة، أضف حامض الستريك ويطهى لمدة 10 دقائق.
6. يُسكب المربى المُجهز في مرطبانات معقمة ويُلف ويُقلب حتى يبرد المربى.

مربى لذيذ من الكمثرى البرية الصلبة لفصل الشتاء - وصفة بسيطة خطوة بخطوة

يمكن صنع المربى اللذيذ والعطري لفصل الشتاء حتى من الكمثرى البرية الصلبة، الشيء الرئيسي هو الحفاظ على الوصفة ووقت الطهي. ثم المربى اللذيذ من أصناف الكمثرى الصلبة أو البرية لفصل الشتاء من الوصفة البسيطة خطوة بخطوة أدناه سوف يسعدك بالتأكيد بمذاقه الأصلي ورائحته الصيفية.

المكونات اللازمة لمربى لذيذ من الكمثرى البرية الصلبة في فصل الشتاء

• الكمثرى البرية - 1 كجم
• سكر - 1.5 كجم
• مغلي الكمثرى - 1.5-2 كوب

إرشادات خطوة بخطوة للحصول على وصفة لمربى الكمثرى البري اللذيذ لفصل الشتاء

1. اغسل الكمثرى وأزل الأجزاء بالبذور. نقطعها إلى شرائح رفيعة ونغمسها على الفور في الماء البارد. بعد الغليان، اطهي الكمثرى لمدة 10 دقائق ثم صفيها في مصفاة.
2. قم بقياس كوبين من مرق الكمثرى وأضف السكر. يُغلى الشراب ويُطهى لمدة 5 دقائق.
3. يُسكب الشراب الساخن فوق شرائح الكمثرى ويُترك طوال الليل في درجة حرارة الغرفة.
4. في الصباح، قم بإحضار الفاكهة في شراب ليغلي، وخفض الحرارة، وطهي الطعام لمدة نصف ساعة تقريبا.
5. أخرجه من الموقد واتركه يبرد تمامًا. نكرر الإجراء مرتين أخريين.
6. صب المربى الساخن في مرطبانات معقمة، وشد الأغطية بمفتاح ربط ولفها بقطعة قماش دافئة حتى تبرد.

مربى سريع لمدة خمس دقائق من الكمثرى الكاملة بدون تعقيم - وصفات خطوة بخطوة لفصل الشتاء

يعد مربى الكمثرى الكامل لمدة خمس دقائق بدون تعقيم من أسرع وأسهل أنواع الاستعدادات لفصل الشتاء. لكي تكون الأطعمة الشهية هي الاتساق الصحيح، تحتاج إلى تناول ثمار صغيرة كثيفة ذات لب صلب. طريقة عمل مربى سريع لمدة خمس دقائق بالكمثرى الكاملة بدون تعقيم.

المكونات اللازمة لمربى لمدة خمس دقائق من الكمثرى الكاملة دون تعقيم

• الكمثرى -1.5 كجم
• سكر - 1 كجم
• ليمون - 1 قطعة.
• العسل - 1 ملعقة كبيرة. ل.

تعليمات خطوة بخطوة لمربى لمدة خمس دقائق مع الكمثرى الكاملة دون تعقيم لفصل الشتاء

1. اغسل الكمثرى الصغيرة وأزل السيقان. قطع القشرة رقيقة.
2. غطي الكمثرى بالسكر وأضيفي ملعقة من العسل وعصير ليمونة واحدة.
3. امزج كل شيء جيدًا واتركه مغطى في الثلاجة طوال الليل.
4. في الصباح، يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة ثم يُرفع فورًا عن الموقد.
5. قم بتعبئة مربى الكمثرى في مرطبانات معقمة ولفها.

مربى الكمثرى الأخضر اللذيذ مع الليمون والبرتقال وبذور الخشخاش - وصفة سريعة خطوة بخطوة

للوهلة الأولى، قد تبدو بذور الخشخاش في وصفة المربى اللذيذ المصنوع من الكمثرى الخضراء والليمون والبرتقال غير ضرورية. ولكن هذا المكون البسيط هو الذي يجعل تحضير الكمثرى البسيط حلوى أصلية يمكن أن تفاجئ حتى الذواقة. جميع التفاصيل الخاصة بصنع المربى اللذيذ من الكمثرى الخضراء والليمون والبرتقال وبذور الخشخاش موجودة في الوصفة السريعة خطوة بخطوة أدناه.

المكونات اللازمة لمربى لذيذ من الكمثرى الخضراء والليمون والبرتقال وبذور الخشخاش

• الكمثرى - 1 كجم
• سكر محبب - 1.3 كجم
• برتقالي - 1 جهاز كمبيوتر.
• ليمون - 1 قطعة.
• بذور الخشخاش - 3-4 ملاعق كبيرة. ل.

إرشادات خطوة بخطوة للحصول على وصفة سريعة لمربى الكمثرى والليمون والبرتقال والخشخاش

1. اغسل الكمثرى وأزل البذور والأغشية. نقطعها إلى شرائح رفيعة مع القشر ونضيف السكر.
2. إزالة الحماس من الليمون والبرتقال وإضافتها إلى الكمثرى. اعصري عصير الليمون، وقطعي البرتقال إلى مكعبات صغيرة.
3. أضف البرتقال إلى الكمثرى واخلطه جيدًا. اترك الخليط لمدة 4-5 ساعات.
4. نغسل بذور الخشخاش تحت الماء الجاري ونجففها على منشفة. ثم تقلى بذور الخشخاش قليلاً في مقلاة جافة.
5. ضعي خليط الفاكهة على النار وانتظري حتى يغلي. يغلي لمدة 15 دقيقة ثم أخرجه حتى يبرد تمامًا.
6. نغلي مرة أخرى بنفس المخطط.
7. للمرة الثالثة بعد الغليان، أضيفي بذور الخشخاش واطهيها لمدة 10 دقائق.
8. صب المربى الأصلي في وعاء معقم وأغلقه.

شرائح مربى الكمثرى العنبر لفصل الشتاء - وصفة خطوة بخطوة بالفيديو

مربى الكمثرى العنبر السميك (وصفة شرائح) لفصل الشتاء ليس أقل جودة من الخيارات الأصلية مع بذور الخشخاش أو البرتقال أو القرفة. ليست كل مجموعة مناسبة لإعداد هذه الكمثرى الشهية. على سبيل المثال، لن تتمكن الكمثرى الصلبة الخضراء، وكذلك الأصناف البرية، ما يسمى الكمثرى البرية، من إعطاء الاتساق واللون الصحيحين لمثل هذا المربى لمدة خمس دقائق. لإعداد مربى الكمثرى العنبر لفصل الشتاء على شكل شرائح أو كاملة، ستحتاج أيضًا إلى حامض الليمون أو الستريك. كل تفاصيل تحضير هذا المربى اللذيذ بدون تعقيم موجودة في الفيديو أدناه.

يربط الكثير من الناس طعم مربى الكمثرى بالطفولة. لذلك، أثناء الاستمتاع بالمربى اللذيذ، أتذكر بشكل لا إرادي الوقت الرائع عندما كانت والدتي تطبخ مربى الكمثرى العطري واللذيذ بشكل غير عادي. صحيح، في تلك الأيام، قام عدد قليل من الناس بتجربة ودمجوا التوت والفواكه المختلفة عند الطهي، وبأمانة تامة.

ربما يكون الليمون أحد الفواكه التي يمكن إضافتها بأمان إلى أي مربى تقريبًا، حتى لو كنت تصنعها من الخضار. وخير مثال على ذلك مربى الكوسة بالليمون. حسنا، دعونا نعود إلى الكمثرى. تتمتع الكمثرى برائحة العسل الحلو الرائعة، وإضافة الليمون إليها يمنحها نكهة الحمضيات الخاصة بها، دون التغلب على نكهتها.

مربى الكمثرى بالليمونبحسب هذه الوصفة، لا يغلي، ويبقى الكمثرى مقطعاً فيه، لذا فهو مثالي لصنع الفطائر المفتوحة، كطبقة للكعك. للتأكد من أن المربى الخاص بك يتحول تمامًا إلى هذا الشكل، قم بإعطاء الأفضلية للأصناف الصلبة. الكمثرى الناعمة، للأسف، لن تعمل، ولكن يمكنك صنع كمثرى أو مربى لذيذ جدًا منها. لن يستغرق تحضير المربى الكثير من الوقت إذا سمحت بالوقت لتكوين الشراب. لذلك، دعونا نلقي نظرة مفصلة على كيفية إعداده.

مكونات:

• – 2 كجم.
• ليمون – 1 قطعة.
• سكر – 1.5 كجم.

مربى الكمثرى بالليمون - وصفة.

اغسل الكمثرى تحت الماء الجاري البارد. ليست هناك حاجة لتقشير الجلد منهم. استخدم السكين لقطع المناطق التي بها عيوب وأضرار واضحة فقط. قطع الكمثرى إلى شرائح رقيقة.

كما تعلمون، في الهواء الطلق لديهم القدرة على الأكسدة، ونتيجة لذلك، تغميق. لذلك، بمجرد قطع الكمثرى، يجب أن تغطيها على الفور بالسكر.

حرك السكر بلطف باستخدام ملعقة خشبية بحيث يتم توزيعه بالتساوي في جميع أنحاء الكمثرى.

أنت الآن بحاجة إلى الانتظار لمدة 5-6 ساعات حتى يذوب السكر ويطلق الكمثرى العصير. كلما طالت فترة بقائها، أصبحت شرائح الكمثرى أصغر حجمًا، وزاد عصيرها.

بمجرد أن تلاحظ أن الكثير من الشراب قد تم تشكيله، فهذا يعني أنه يمكنك وضع المربى على الموقد. كلما زاد عدد الشراب لديك، زاد احتمال عدم احتراق المربى ولن تضطر إلى تحريكه كثيرًا، ولكن يجب أن يتم ذلك أثناء الطهي بالكامل حتى لا تصبح شرائح الكمثرى طرية، مرتين فقط .

قم بغلي مربى الكمثرى لمدة 15-20 دقيقة على نار خفيفة. شريحة الليمون. أنا أفضل قطعها بشكل خشن. من اللذيذ جدًا العثور على شريحة عطرة من الليمون في المربى المُجهز. ويمكنك، إذا كنت ترغب في ذلك، صرها، مقطعة إلى دوائر أو مكعبات أو شرائح. بشكل عام، ما هو مناسب لك وما تفضله.

يُضاف الليمون إلى الكمثرى ويُطهى لمدة 10-15 دقيقة أخرى.

فيسبوك

تويتر

في تواصل مع

زملاء الصف

جوجل+