مكونات صلصة الصويا. أثناء عملية الطهي سوف تحتاج إلى مثل هذه المنتجات. كيف تبدو صلصة الصويا - الصورة
صلصة الصويا الطبيعية تأتي في نوعين - فاتحة وداكنة. يستغرق تحضيرها الكثير من الوقت - من عدة أشهر للصلصة الخفيفة إلى سنتين إلى ثلاث سنوات للصلصة الداكنة. ليس فقط اللون، ولكن أيضًا طعم صلصة الصويا، وبالتالي استخدامها في الطهي يعتمد على التعرض ووقت التخمير.
صلصة الصويا الداكنة هي منتج طويل العمر، ولها اتساق سميك، ورائحة واضحة وغنية، ولكن في نفس الوقت أقل ملوحة من الصلصة ذات الألوان الفاتحة. تُستخدم الصلصة الداكنة بشكل أساسي كتوابل لأطباق اللحوم ولتحضير تتبيلة اللحوم. الصلصة الخفيفة ليس لها رائحة مميزة، فهي ذات طعم مالح، وقوام أخف، وهذا يجعلها تتبيلة سلطة ممتازة. استخدامه في الطهي أوسع من استخدام الصلصة الداكنة - فطعمه الغني ولونه الداكن يمكن أن يفسد مظهر الطبق النهائي وطعمه. يعتبر كل نوع من صلصة الصويا جيد بطريقته الخاصة، وينصح بتوفر كلا النوعين من الصلصات في المنزل.
في معظم الأحيان في الطبخ، يتم استخدام صلصة الصويا كقاعدة لإعداد الصلصات الأخرى المعروفة.– الروبيان والسمك والخردل والفطر. تشمل الإضافات مجموعة متنوعة من الأعشاب والتوابل - الزنجبيل والقرفة والخردل والثوم واليانسون. يضاف زيت السمسم والعسل ومعجون الطماطم وعصير الليمون والليمون والسكر البودرة إلى صلصة الصويا. يمكن أيضًا استخدام صلصة الصويا كتوابل مستقلةبالنسبة للأطباق الجاهزة، على سبيل المثال، في اللحظة الأخيرة يتم إضافتها إلى الدجاج أو اللحم المطبوخ في المقلاة.
ما الذي يمكنك طهيه بصلصة الصويا؟يتم استخدامه كتتبيلة لتحضير الدجاج أو لحم الخنزير أو اللحم البقري المقطع مسبقًا إلى شرائح ضيقة صغيرة. يُنقع اللحم في صلصة الصويا مع النبيذ والبهارات ثم يُقلى بالبصل والجزر والفلفل. تُمزج صلصة الصويا مع الكاتشب وتُنقع فيها أجنحة الدجاج أو معدة الدجاج (تحتاج إلى التنظيف) ثم تُقلى على نار عالية أو تُطهى مع إضافة المرق أو الماء. إن إضافة القليل من العسل إلى صلصة الصويا الداكنة يجعل من التتبيلة ممتازة للجمبري أو السلمون.
يتم تحضير الطبق الأصلي "لحم الخنزير على طريقة شنغهاي" بإضافة صلصة الصويا.تُسلق قطعة لحم الخنزير مع التوابل ثم تُقلى على نار عالية حتى يصبح لونها بنياً غامقاً ثم تُطهى مع صلصة الصويا والسكر والثوم. هناك أيضًا وصفة لصلصة غير عادية لطهي البط. تضاف صلصة الصويا والفودكا إلى مرق الشبت ويتم طهي البط في هذا المرق. تعمل صلصة الصويا على تحسين طعم الحساء، وينصح بإضافتها إلى حساء الفطر واللحوم. ستجعل صلصة الصويا سلطات الملفوف أو الفلفل الحلو المعتادة أكثر نكهة، وستسلط الضوء على طعم شرحات السمك وأنواع مختلفة من المعكرونة.
تعتبر صلصة الصويا منتجًا متوازنًا تمامًا يجمع بين الخصائص المفيدة والذوق الممتاز. بالطبع إذا تم تحضيره بشكل طبيعي ومن منتجات طبيعية. لا يمكن أن يكون المنتج البديل مفيدًا، فهو يحتوي على الحد الأدنى من المكونات الطبيعية والحد الأقصى من جميع أنواع المضافات الكيميائية.
استبدل الرهبان في الصين القديمة منتجات الألبان واللحوم بفول الصويا لأسباب دينية. ونتيجة لذلك، الجبن النباتي (من حليب الصويا) و صلصة الصويا. لا يمكن تحديد التاريخ الدقيق لظهوره، ولكن سرعان ما استعار اليابانيون طريقة الطهي. تحتوي جميع المأكولات اليابانية تقريبًا على هذا المنتج، مما يضيف الطعم والرقي إلى وصفات الطهي.
منتج من المطبخ الآسيوي، ذو تركيبة شفافة ولون بني غامق، ورائحة وطعم مميزين. ونظرًا لخصائصه الغذائية والمذاق العالي، فقد حصل على اسم "الملك" في المطبخ الياباني. يستخدم لتتبيل المأكولات البحرية واللحوم والأسماك. 
أضف إلى الدورات الثانية والأولى. يستخدم لتتبيل الأسماك والفطر والروبيان واللحوم. أنها تحل محل الملح والتوابل والمايونيز والزبدة.
ما هو المنتج المصنوع من؟
لم تتغير تكنولوجيا التصنيع لعدة قرون وتتكون من عملية تخمير الفاصوليا المبخرة والقمح المقلي والملح في الشمس. تستغرق العملية حوالي عام.
يتم ترشيح الكتلة الناتجة وتعبئتها وتخزينها لمدة عامين. تضيف التقنيات الحديثة بكتيريا الرشاشيات إلى عملية التخمير، مما يؤدي إلى تسريع عملية التخمير لمدة تصل إلى شهر واحد.
هل كنت تعلم؟ تحتوي صلصة الصويا الحقيقية على ثلاثة منتجات فقط - القمح والملح وفول الصويا.
إذا كان هناك الخميرة والخل والسكر وغيرها من المكونات، فإن هذا المنتج لم يعد من الممكن أن يكون طبيعيا.
تكوين الصلصة بسيط للغاية - فهو عبارة عن ماء وألياف غذائية ورماد. لا يوجد عمليا أي دهون. لكن توابل الصويا غنية بالمعادن والفيتامينات والأحماض الأمينية. من بين الأحماض الأمينية الأساسية نذكر الهيستيدين. 
تشمل قائمة الأحماض الأمينية غير الأساسية حمض الأسبارتيك، والألانين، والجليسين، وحمض الجلوتاميك (مُحسِّن النكهة الطبيعية)، والبرولين، والسيرين، والتيروزين، والسيستين. جميع الأحماض الأمينية تساعد في الحفاظ على شباب وصحة الجسم.
تشمل مزايا المنتج نسبة منخفضة من الدهون المشبعة، وخالية من الكوليسترول، وكمية كبيرة من فيتامين ب3، ونسبة عالية من. العيوب هي وجود جرعة كبيرة جدًا (أكثر من 200٪ من القيمة اليومية).
الفيتامينات
التكوين يبرز بشكل خاص. هذه هي - B2، B3، B6، B9. نسبة عالية من فيتامين PP. تشارك الفيتامينات بشكل مباشر في عمليات التمثيل الغذائي، في تركيب المواد، في إنتاج الطاقة، في الكفاح من أجل صحة الأعضاء التناسلية والمزاج الجيد.
يتم تمثيل المعادن بالعديد من العناصر الكلية والصغرى. العناصر الكبرى: البوتاسيوم، المغنيسيوم، الصوديوم،. العناصر الدقيقة: الحديد، المنغنيز، . تتحكم المعادن في عمل الجهاز العصبي، واستقلاب الماء والملح، وزيادة الهيموجلوبين، وتحسين جودة الأسنان والشعر والأظافر والجلد، وتقوية الجهاز الهيكلي. 
محتوى السعرات الحرارية
تكمن القيمة الغذائية في محتوى عدد كبير من عناصر الجدول الدوري، وغياب الدهون، والطعم الرائع والقدرة على تعزيز خصائص طعم المنتجات الأخرى.
تكوين BJU
نسبة البروتينات 7٪ والكربوهيدرات في المنتج 8.1٪. لا الدهون. المنتج منخفض السعرات الحرارية. غنية بالعناصر الحيوية.
هل هناك أي فائدة
ولا شك أن الفوائد عظيمة. في البداية نلاحظ وجود كمية كبيرة من الفيتامينات والأحماض الأمينية والمعادن. وهو وقائي ضد حدوث الخلايا السرطانية، مما يقلل من عدد الجذور الحرة. يحل محل اللحوم في قوائم الطعام النباتية، حيث أن وجود البروتينات قريب من منتجات اللحوم.
يسمح لك بتجنب الملح بفضل وفرة الجلوتامين. لديه القدرة على تأخير عملية الشيخوخة ويحسن ديناميكا الدم.
بسبب العدد الكبير من العناصر المفيدة، يعمل هذا المنتج على تحسين الدورة الدموية. لكن عند تناول كميات زائدة من منتجات الصويا (أثبتها علماء جامعة هارفارد)، تقل خصائص وتركيز (تراكم) الحيوانات المنوية لدى الرجال. 
وترتبط هذه الخاصية بوجود الهرمونات الأنثوية في تركيبة فول الصويا والمنتجات المصنوعة منه، لذلك يجب مراعاة الاعتدال في استهلاكه.
للنساء
يعتمد التأثير الإيجابي للصلصة على مادة الايسوفلافون التي تحتوي عليها والتي يقترب تركيبها من بنية هرمون الاستروجين الأنثوي. هذه الجودة هي التي تعمل على تحسين الحالة العامة للجنس العادل وتطبيع مستوياتهم الهرمونية.
- أولئك الذين يعانون من الحساسية للبروتينات الحيوانية.
- وجود اضطرابات في عمل الجهاز القلبي الوعائي (تصلب الشرايين وأمراض القلب التاجية واحتشاء عضلة القلب وارتفاع ضغط الدم) ؛
- زيادة الوزن.
- وجود الإمساك المزمن والتهاب المرارة.
- مع أمراض الجهاز العضلي الهيكلي (التهاب المفاصل والتهاب المفاصل) ؛
- لمرضى السكر.
مهم! ينصح الأطباء مرضى ارتفاع ضغط الدم بإزالة الملح من نظامهم الغذائي واستبداله بصلصة الصويا.
للأطفال
يجب ألا يستهلك الأطفال الذين تقل أعمارهم عن ثلاث سنوات منتجات الصويا، حيث يوجد خطر كبير لتفاعلات الحساسية واضطرابات في عمل نظام الغدد الصماء (الغدة الدرقية).
لكن وجود فول الصويا في أغذية الأطفال له ما يبرره في حالات عدم تحمل مكونات الألبان، أو في حالة عدم وجود إنزيمات لتحلل اللاكتوز والجلاكتوز عند الأطفال (الأمراض الوراثية). في بعض الأحيان تكون هذه هي الطريقة الوحيدة للتكوين الجسدي والعقلي الطبيعي للطفل.
حامل
وينصح النساء الحوامل بالتوقف عن استخدامه لما له من آثار سلبية على دماغ الجنين وتهديده بالإجهاض.
تحتاج الأمهات المرضعات إلى الحد بشكل كبير من استخدام هذا التوابل بسبب التأثير السلبي على الطفل من خلال حليب الأم. 
الضرر المحتمل وموانع
من الممكن حدوث ضرر من صلصة الصويا إذا كنت تستخدمها كثيرًا وبكميات كبيرة (ملعقة أو ملعقتان كبيرتان يوميًا تكفي لشخص بالغ). بالنسبة للرجال، فهو محفوف بالتغيرات في وظائف المنطقة التناسلية.
مهم! يمنع تناوله لمن لديهم حساسية من البقوليات. مضادات الأكسدة الموجودة في الصلصة يمكن أن تسبب الحساسية أيضًا.
إذا شعرت بالغثيان أو آلام البطن أو التعب أو التورم فمن الأفضل استشارة الطبيب والتوقف عن تناول توابل الصويا.
من الأفضل عدم استخدام هذا المنتج في النظام الغذائي للأطفال دون سن الثالثة. النساء الحوامل والمرضعات معرضات للخطر أيضًا.
في العالم الحديث، يكون اختيار الصلصة معقدًا بسبب تنوع العلامات التجارية والأنواع. سيتم بالتأكيد تعبئة منتج طبيعي وصحي حقًا في عبوات زجاجية، ويحتوي فقط على فول الصويا والقمح والملح (يبلغ وجود البروتين حوالي 7٪) ويتم إنتاجه عن طريق التخمير بدون الخميرة والخل والمواد المضافة الكيميائية الأخرى.
إنها باهظة الثمن، ولكنها تجلب فوائد كبيرة عند استخدامها بشكل صحيح. منتج الصويا الطبيعي لا يفسد لفترة طويلة ويمكن تخزينه لمدة تصل إلى عامين، ويفضل أن يكون في الثلاجة وفي عبوات زجاجية. يشار إلى العمر الافتراضي لنظائرها الأخرى على الملصق. 
صلصة الصويا لإنقاص الوزن
استخدمي صلصة الصويا كأحد العلاجات في مكافحة الوزن الزائد. بعد كل شيء، فإنه ينظم عمليات التمثيل الغذائي، ويسرع عملية التمثيل الغذائي بسبب الأحماض الأمينية والمعادن، ويزيل السموم، ويعزز امتصاص المواد الضرورية. من خلال استبدال الملح بتوابل الصويا، يمكنك تسريع إزالة الماء الزائد ومنع التورم.
هل كنت تعلم؟ من السمات المميزة لمنتج الصويا الطبيعي قدرته على التأكيد وزيادة طعم أي طبق، مما يجعل من الضروري التخلي عن التوابل الإضافية (بناءً على خصائص حمض الجلوتاميك).
خصائص مستحضرات التجميل
لا يقتصر استخدام الصلصة على الطعام. وجود الفيتامينات والأحماض الأمينية والمعادن يجعله مفيدًا لأغراض التجميل.
وصفات أقنعة الشعر
- الوصفة 1. اخفقي مع ملعقتين صغيرتين من صلصة الصويا (الحقيقية فقط) و(أي صلصة). ينقع بالخليط الناتج لمدة ساعة. اشطفيه بالماء في درجة حرارة الغرفة، ثم اغسليه بالشامبو. قومي بذلك مرتين في الأسبوع لمدة شهر.
- الوصفة الثانية: اخلطي ملعقتين كبيرتين من صلصة الصويا مع كوب من الماء. ضعيه على شعر نظيف ورطب لمدة عشر دقائق. شطف باستخدام الماء الدافئ. استخدميه حسب الحاجة لتحسين مظهر الشعر وإضافة لون بني فاتح.
غالبًا ما تستخدم أقنعة الوجه صلصة الصويا وليس صلصة الصويا. وهنا بعض من أبسطها.
- الوصفة 1. صب الماء المغلي على فول الصويا المفروم. أضف بضع قطرات (أو) من صفار البيض الطازج. يقلب ويوضع لمدة 15 دقيقة ثم يشطف. ضعي أي مرطب.
- الوصفة 2. صب 100 جرام من فول الصويا المطحون مع الحليب المغلي (100 مل). دعونا نقف لمدة 20 دقيقة. أضف ثلاث قطرات من زيت إكليل الجبل. يهزم. تقدم بطلب لمدة 15-20 دقيقة. اغتسل. يستخدم لعلاج حب الشباب والتهابات الجلد.
كيفية جعل صلصة الصويا أكثر أصالة: وصفة خطوة بخطوة مع الصور
في كثير من الأحيان يتم خلط توابل الصويا مع المكونات الأخرى لإنشاء الوصفة الأصلية. وهنا واحد منهم.
لائحة البقالة
قائمة المنتجات تشمل:
- صلصة الصويا - 90 مل؛
- عسل - 40 جم؛
- الثوم - 3 فصوص؛
- معجون الطماطم - 40 جم؛
- - 25 مل؛
- فلفل أسود، بهارات دجاج (حسب الرغبة).
قائمة الإجراءات
- يُمزج الثوم المعصور مع لب الليمون.
- أَضْنَى.
- أضف معجون الطماطم والعسل إلى صلصة الصويا.
- تمييع مع عصير الثوم والليمون.
- يرش بالفلفل الأسود. أضف التوابل (اختياري).
- اخلط جيدا. استخدم لتتبيل الدجاج. الصمود. اخبز أو اقلي.
أقدم منتج للبشرية - صلصة الصويا لا تزال تحظى بشعبية كبيرة. يبقى توابلًا لا غنى عنها نظرًا لمذاقه العالي وتركيبته المفيدة. لكن احذر من التزوير، فهو لن يجلب أي فائدة، بل في أغلب الأحيان يضر فقط.
صلصة الصويا الطبيعية تأتي في نوعين - فاتحة وداكنة. يستغرق تحضيرها الكثير من الوقت - من عدة أشهر للصلصة الخفيفة إلى سنتين إلى ثلاث سنوات للصلصة الداكنة. ليس فقط اللون، ولكن أيضًا طعم صلصة الصويا، وبالتالي استخدامها في الطهي يعتمد على التعرض ووقت التخمير.
صلصة الصويا الداكنة هي منتج طويل العمر، ولها اتساق سميك، ورائحة واضحة وغنية، ولكن في نفس الوقت أقل ملوحة من الصلصة ذات الألوان الفاتحة. تُستخدم الصلصة الداكنة بشكل أساسي كتوابل لأطباق اللحوم ولتحضير تتبيلة اللحوم. الصلصة الخفيفة ليس لها رائحة مميزة، فهي ذات طعم مالح، وقوام أخف، وهذا يجعلها تتبيلة سلطة ممتازة. استخدامه في الطهي أوسع من استخدام الصلصة الداكنة - فطعمه الغني ولونه الداكن يمكن أن يفسد مظهر الطبق النهائي وطعمه. يعتبر كل نوع من صلصة الصويا جيد بطريقته الخاصة، وينصح بتوفر كلا النوعين من الصلصات في المنزل.
في معظم الأحيان في الطبخ، يتم استخدام صلصة الصويا كقاعدة لإعداد الصلصات الأخرى المعروفة.– الروبيان والسمك والخردل والفطر. تشمل الإضافات مجموعة متنوعة من الأعشاب والتوابل - الزنجبيل والقرفة والخردل والثوم واليانسون. يضاف زيت السمسم والعسل ومعجون الطماطم وعصير الليمون والليمون والسكر البودرة إلى صلصة الصويا. يمكن أيضًا استخدام صلصة الصويا كتوابل مستقلةبالنسبة للأطباق الجاهزة، على سبيل المثال، في اللحظة الأخيرة يتم إضافتها إلى الدجاج أو اللحم المطبوخ في المقلاة.
ما الذي يمكنك طهيه بصلصة الصويا؟يتم استخدامه كتتبيلة لتحضير الدجاج أو لحم الخنزير أو اللحم البقري المقطع مسبقًا إلى شرائح ضيقة صغيرة. يُنقع اللحم في صلصة الصويا مع النبيذ والبهارات ثم يُقلى بالبصل والجزر والفلفل. تُمزج صلصة الصويا مع الكاتشب وتُنقع فيها أجنحة الدجاج أو معدة الدجاج (تحتاج إلى التنظيف) ثم تُقلى على نار عالية أو تُطهى مع إضافة المرق أو الماء. إن إضافة القليل من العسل إلى صلصة الصويا الداكنة يجعل من التتبيلة ممتازة للجمبري أو السلمون.
يتم تحضير الطبق الأصلي "لحم الخنزير على طريقة شنغهاي" بإضافة صلصة الصويا.تُسلق قطعة لحم الخنزير مع التوابل ثم تُقلى على نار عالية حتى يصبح لونها بنياً غامقاً ثم تُطهى مع صلصة الصويا والسكر والثوم. هناك أيضًا وصفة لصلصة غير عادية لطهي البط. تضاف صلصة الصويا والفودكا إلى مرق الشبت ويتم طهي البط في هذا المرق. تعمل صلصة الصويا على تحسين طعم الحساء، وينصح بإضافتها إلى حساء الفطر واللحوم. ستجعل صلصة الصويا سلطات الملفوف أو الفلفل الحلو المعتادة أكثر نكهة، وستسلط الضوء على طعم شرحات السمك وأنواع مختلفة من المعكرونة.
تعتبر صلصة الصويا منتجًا متوازنًا تمامًا يجمع بين الخصائص المفيدة والذوق الممتاز. بالطبع إذا تم تحضيره بشكل طبيعي ومن منتجات طبيعية. لا يمكن أن يكون المنتج البديل مفيدًا، فهو يحتوي على الحد الأدنى من المكونات الطبيعية والحد الأقصى من جميع أنواع المضافات الكيميائية.
بدأ استخدام صلصة الصويا في الدول الأوروبية في القرن الثامن عشر. في روسيا، مع تعميم المطبخ الشرقي، بدأ إدراجه في النظام الغذائي مؤخرًا نسبيًا. اليوم هو في الطلب الكبير.
ميزات مفيدة
تتفوق صلصة الصويا على العديد من الأطعمة من حيث مضادات الأكسدة، ولا تحتوي على دهون وتحتوي على كمية قليلة من الكربوهيدرات (6٪). تشتمل التركيبة على الرماد والبروتينات (6-7٪) وحوالي 20 من الأحماض الأمينية الأساسية (إيزوليوسين، فالين، لوسين، تريبتوفان، سيستين، ميثيونين، هيستيدين، إلخ). تحتوي سلسلة الفيتامينات على مجموعة كاملة من المجموعات B، PP، A، C، K، N. المركبات المعدنية: الكالسيوم والمنغنيز والحديد والصوديوم والنحاس والزنك. يضيف وجود حمض الجلوتاميك طعمًا مميزًا ويعزز طعم الأطباق (بالمقارنة مع الغلوتامات أحادية الصوديوم فهو ليس خطيرًا لأنه مادة طبيعية).
تعتبر صلصة الصويا عالية الجودة منتجًا صحيًا يستخدم في التغذية النباتية والغذائية ويستخدم في علاج السمنة والسكري. وهو رائد في محتوى فيتامين سي مقارنة بمحاصيل الحمضيات فهو أعلى منها بـ 150 مرة.
كيف يؤثر على الجسم
فوائد ومضار صلصة الصويا... الخلافات حول هذا الموضوع لا تهدأ والأدلة متناقضة ولا تساهم في التوصل إلى نتيجة نهائية. ما هو واضح هو أن الصلصة عالية الجودة لها خصائص مفيدة.
لقد ثبت علميًا قدرة صلصة الصويا على تحفيز نظام إمداد الدم ومنع وإزالة الجذور الحرة ولها تأثير وقائي ومنع تطور الخلايا السرطانية. تعتبر صلصة الصويا أحد مضادات الأكسدة الطبيعية القوية. هناك تأثير إيجابي لهذا المنتج على تكوين الدم وحالة الأوعية الدموية.
تساعد صلصة الصويا على الوقاية من أمراض القلب، ولها تأثير متجدد وتساعد على مكافحة الالتهابات والأمراض التنكسية. له تأثير مضاد للتشنج ومسكن ومدر للبول خفيف. يزيل العضلات والصداع والآلام العصبية. الاستخدام المنتظم ينشط الجهاز العصبي ويحسن النوم ويزيد الدورة الدموية (بنسبة 50٪) ويخفف التورم. يخفف من الأعراض غير السارة لانقطاع الطمث والدورة الشهرية. الاستخدام المنهجي يمنع ظهور التهاب المفاصل وهشاشة العظام وتصلب الشرايين والنوبات القلبية.
يتجلى ضرر صلصة الصويا عند استخدام طرق التسريع الحديثة في الإنتاج: استخدام حمض الهيدروكلوريك والقلويات والمضافات الاصطناعية والكائنات المعدلة وراثيًا. هذا المنتج غير مفيد.
كيفية الاختيار بشكل صحيح
تُباع صلصة الصويا في كل مكان اليوم. خوفًا من المنتجات المقلدة الضارة، لا ينبغي عليك شراء خيارات رخيصة الثمن. لاختيار منتج عالي الجودة، عليك أن تتعرف على التركيبة. تحتوي "الصلصة الصحيحة" على السكر والملح والقمح والماء فقط. مؤشر الجودة هو كمية البروتينات - 6.5٪ على الأقل.
من غير المقبول وجود المواد الحافظة وأحماض الكبريتيك والهيدروكلوريك والبنزويك، ويتم تصنيفها وفقًا لذلك: E-513، E-507، E-210. تحتوي المنتجات المقلدة أيضًا على الخل والخميرة والفول السوداني والثوم.
يشار إلى الطريقة التكنولوجية للإنتاج على الملصق. نقش "التخمير الطبيعي" يعني طبيعة المنتج. يجب أن تكون الحاوية زجاجية سائلة بدون رواسب. اللون من البني الداكن إلى الذهبي.
طرق التخزين
يمكن تخزين صلصة الصويا لمدة سنة ونصف في درجة حرارة الغرفة. بمجرد فتحها، احتفظ بها في الثلاجة، ولكن ليس لفترة أطول من التاريخ الموضح على الزجاجة.
ماذا يذهب في الطبخ؟
استخدام صلصة الصويا يعطي الأطباق نكهات فريدة ويسمح للطعام بتطوير نكهته. يستخدم في تتبيلة اللحوم والأسماك والدواجن. تتناغم الصلصة مع المأكولات البحرية والأرز والمعكرونة والحبوب. عندما يتم خبزه، فإنه يخلق تأثيرًا زجاجيًا.
مزيج صحي من المنتجات
هل تساعدك صلصة الصويا على إنقاص الوزن؟ ويقول خبراء التغذية أن إدراجه في النظام الغذائي يؤدي إلى فقدان الوزن. يتيح لك المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية والتكوين الصحي استبعاد الملح والزبدة والمايونيز والكاتشب وغيرها من الإضافات ذات السعرات الحرارية العالية من القائمة دون ألم.
يمكن دمج صلصة الصويا مع أي منتجات بروتينية. تشمل الأطباق الطازجة من الوجبات الغذائية منخفضة السعرات الحرارية، إضافة إلى الأطباق الجانبية، وسلطات الخضروات الطازجة. بالنسبة لأولئك الذين يريدون إنقاص الوزن، عليك اختيار صلصة تحتوي على كمية أقل من الصوديوم والسكر.
موانع
لا ينبغي أن يستهلك الأطفال دون سن 3 سنوات أو النساء الحوامل صلصة الصويا. سوء المعاملة يثير ارتفاع ضغط الدم وتشكيل الحجارة في الجهاز البولي.
التطبيق في الطب والتجميل
وقد لوحظت فوائد صلصة الصويا منذ زمن سحيق. يوصى باستخدامه في حالة الحساسية تجاه البروتين الحيواني وتقوية القلب والأوعية الدموية والجهاز العصبي وتحسين الدورة الدموية وفقر الدم. المدرجة في النظام الغذائي للوقاية من المظاهر التنكسية العصبية، مع ارتفاع نسبة الكولسترول في الدم، أثناء انقطاع الطمث.
يرحب خبراء التجميل باستخدام صلصة الصويا. بمساعدتها، تتباطأ عملية الشيخوخة، ويتجلى تأثير تجديد، مما له تأثير إيجابي على حالة الشعر والجلد.
صلصة الصويامتاحة للجمهور، والشيء الرئيسي هو اختيار صلصة الصويا عالية الجودة المحضرة عن طريق التخمير الطبيعي. تتمتع صلصة الصويا بطعم فريد من نوعه، فهي تتناسب بشكل جيد مع العديد من المنتجات، مما يؤكد على فرديتها ويعززها. بضع كلمات حول ما تؤكل به صلصة الصويا. وهذا يشمل اللحوم والدواجن والأسماك والمأكولات البحرية والحبوب والخضروات. حتى أن هناك الآيس كريم مع صلصة الصويا. سنخبرك عن أشهر الأطباق والوصفات بصلصة الصويا. في المقام الأول هنا، بالطبع، الدجاج في صلصة الصويا. ينقع لحم الدجاج الطري بسرعة في صلصة الصويا. يمكن استخدام صلصة الصويا كقاعدة لبعض صلصة الدجاج الأكثر تعقيدًا. على سبيل المثال، غالبًا ما يتم طهي الدجاج في صلصة الصويا والعسل، أجنحة في صلصة العسل والصويا. الأجنحة في صلصة الصويا والعسل لها طعم حلو حار وقشرة شهية وتطهى بسرعة كبيرة. ولكن يمكنك أيضًا طهي أجنحة الدجاج اللذيذة في صلصة الصويا، وأرجل الدجاج في صلصة الصويا، وشرائح الدجاج في صلصة الصويا، وأجنحة الدجاج في صلصة الصويا مع البهارات بدون عسل. صدر الدجاج في صلصة الصويا طري جدًا، ولهذا تُطهى قطع اللحم في صلصة الصويا. يمكنك استخدام صلصة الصويا لتتبيل دجاجة كاملة جيداً قبل وضعها في الفرن. نضمن أن الدجاج المتبل بصلصة الصويا لن يكون لطيفًا ولا طعم له. في المطبخ الآسيوي، البط ليس أقل شيوعا من الدجاج. بطريقة مماثلة للدجاج، يتم تحضير البط في صلصة الصويا والعسل. تصبح البطة المتبلة في صلصة الصويا أكثر ليونة، كما أن التتبيلة تضيء محتواها من الدهون. بالتأكيد سوف تحب أيضًا اللحوم في صلصة الصويا. اختيار اللحوم لك، سواء كان لحم الخنزير في صلصة الصويا أو لحم البقر في صلصة الصويا. من السهل جدًا تحضير اللحم المتبل في صلصة الصويا، فقط قم بغمر اللحم فيه لمدة نصف ساعة على الأقل صلصة الصويا. قد توصي الوصفة بنقع اللحم طوال الليل، لذا يجب أن تعتمد على توفر وقت الفراغ. لحم الخنزير المتبل في صلصة الصويا لأن لحم الخنزير أكثر ليونة، ويطهى بشكل أسرع، ويستغرق لحم البقر المتبل في صلصة الصويا وقتًا أطول قليلاً للطهي. اللحم مع صلصة الصويا هي وصفة يمكن تحضيرها أيضًا عن طريق طهي اللحم في صلصة الصويا. يمكن طهي اللحم في الفرن أو في طباخ بطيء أو ببساطة في مقلاة. أولاً، اقلي اللحم المتبل بالزيت على كلا الجانبين، ثم اطهيه على نار خفيفة، لتحصل على لحم خنزير لذيذ مع صلصة الصويا. قد لا تستخدم وصفات صلصة الصويا الملح لأن صلصة الصويا مالحة بدرجة كافية.
صلصة الصوياواحدة من أكثر فائدة للمأكولات البحرية المختلفة. طبق ذو رائحة وطعم رائعين - جمبري مقلي في صلصة الصويا. صلصة الصويا لللفائف، جنبا إلى جنب مع الوسابي، أمر لا بد منه للسوشي الحقيقي. إذا كنت ترغب في إعداد طبق جانبي لذيذ أو طبق نباتي، استخدم أيضًا صلصة الصويا، والتي ستعطي الطبق طعمًا غنيًا ولذيذًا. يعد الأرز مع صلصة الصويا والنودلز مع الخضار وصلصة الصويا من أكثر الأطباق شيوعًا مع صلصة الصويا في آسيا، والتي يمكن تحضيرها بطريقة غير عادية. يمكن إضافة بهارات مختلفة إلى صلصة الصويا، مثل الثوم وصلصة الصويا، والزنجبيل، وصلصة الصويا. غالبًا ما تستخدم وصفات صلصة الصويا أيضًا السمسم، الذي يتناسب جيدًا مع نكهة صلصة الصويا. غالبًا ما تضاف صلصة الصويا ومخللاتها إلى الوجبات الخفيفة الباردة المختلفة. هذه، على سبيل المثال، سلطة مع صلصة الصويا والخضروات المخللة مع صلصة الصويا.
مقالات حول هذا الموضوع
