حساء الصوم العطري المصنوع من الفاصوليا المعلبة. حساء الفاصولياء

قبل الغليان، شطف الفاصوليا جيدا في الماء الجاري. يمكنك مزج أصناف الفاصوليا للحساء، ما عليك سوى اختيار الفاصوليا التي لها نفس وقت الطهي تقريبًا.

أقوم بغلي الفاصوليا في قدر الضغط لمدة 25 دقيقة على وضع "الحساء/الفاصوليا". بخلاف ذلك، املأ الفاصوليا المنتفخة بالماء العذب وأشعل النار فيها. أنها تغلي. يغلي لمدة 2-3 دقائق، ثم يصفى في مصفاة ويشطف بالماء البارد. املأ بالماء البارد مرة أخرى واتركه حتى يغلي. كرر هذا الإجراء 3-4 مرات، وبعد ذلك فقط يغلي حتى يصبح طرياً.


تحضير البطاطس والكرفس. قشر وشطف الخضروات الجذرية. مقطعة إلى مكعبات صغيرة.


غلي حوالي 2 لتر من الماء. أضف البطاطس وجذر الكرفس إلى الماء المغلي. جلب ليغلي مرة أخرى. يُطهى لمدة 10-15 دقيقة حتى يصبح طريًا.


في مقلاة بزيت دوار الشمس، يُقلى البصل المفروم والجزر المبشور حتى يصبح طرياً.


عندما تنضج البطاطس والكرفس، أضيفي الفاصوليا المطبوخة. يقلب ويغلي ويطهى لمدة 5-7 دقائق على نار خفيفة.


أضف الفلفل الحلو المفروم والخضروات المقلية. يتبل حسب الرغبة بالفلفل الأسود المطحون والملح ويضاف ورق الغار. جلب ليغلي. طهي لمدة 5-7 دقائق.


اغسل أي خضار عطرية واقطعها جيدًا وأضفها إلى الحساء. يقلب ويطفئ النار. دعها تتخمر قليلاً تحت الغطاء.

أثناء الصيام الديني، من الصعب جدًا جعل نظامك الغذائي اليومي متنوعًا، وغالبًا ما تفتقر الأطباق إلى التغذية والنكهة. ولكن هناك طعامًا بسيطًا، حتى بغض النظر عن ندرة المكونات المستخدمة، إلا أنه يبدو لذيذًا جدًا. أحد هذه الشوربات هو حساء الفاصوليا. يمكنك تحضير الحساء من الفاصوليا الجافة أو المعلبة. كما أن لون البقوليات لا يلعب دورًا خاصًا، لكن اللون الأحمر يحتوي على سعرات حرارية أعلى من النوع الأبيض.

وصفة شوربة العدس

مكونات

الحصص: – +

• مياه مصفاة2 لتر
• فاصوليا حمراء 320 جرام
• البطاطس 6 قطع.
• جزرة 2 قطعة.
• البصل 2 قطعة.
• جذر الكرفس150 جرام
• فلفل حلوحاسب شخصي 1.
• زيت عباد الشمس3 ملاعق كبيرة.
• ملح 1/2 ملعقة كبيرة.
• لافروشكا 3 قطع.
• الفلفل الأسود المطحونخياري
• أعشاب طازجة 1 حفنة

لكل وجبة

سعرات حرارية: 54 سعرة حرارية

البروتينات: 2.46 جرام

الدهون: 1.07 جرام

الكربوهيدرات: 8.66 جرام

60 دقيقة. طباعة وصفة الفيديو

قيم هذه المقالة

هل أعجبتك الوصفة؟

خلاب! نحن بحاجة إلى إصلاحه

الحساء جاهز تقريبًا. كل ما تبقى هو تركه على نار خفيفة على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى وإضافة الأعشاب المفرومة. الأمر متروك لك لتحديد الأعشاب التي ستتبل بها الحساء. يعتبر الشبت أو البقدونس مثاليين، لكن البصل الأخضر والريحان يضيفان أيضًا تنوعًا كبيرًا إلى النكهة. لمزيد من النكهة، يمكنك نقع الحساء دون إزالة الغطاء لمدة ربع ساعة تقريبًا بعد إطفاء الموقد.

نصيحة:الدورة الأولى الممتازة خلال الصوم الكبير ستكون حساء الفطر مع البقوليات البيضاء. في هذه الحالة، يظل مبدأ الطهي كما هو. يجب فقط غلي المكون الإضافي قليلاً مع الخضار أثناء القلي (ضعه في المقلاة بالترتيب: البصل والفطر ثم الجزر فقط). تعتبر الفطر والفطر الأبيض وفطر العسل مثالية للوصفة بشكل عام حسب تقديرك. بالإضافة إلى الطازجة، يمكنك استخدام مخلل أو حتى المجففة بأمان. ومع ذلك، عند اختيار الخيار الأخير، من المهم أن نتذكر أنه في هذا النموذج يتطلب المنتج النقع المسبق والطهي. بالمناسبة، يمكنك استخدام المرق الناتج كقاعدة للحساء.

لكن مشاكل تخطيط القائمة تنشأ ليس فقط بالنسبة لأولئك الذين يصومون، ولكن أيضًا للأشخاص الذين يلتزمون بنظام غذائي خاص. بغض النظر عن سبب النظام الغذائي، سواء كان ذلك مؤشرًا طبيًا أو مجرد رغبة في إنقاص الوزن، فإن حساء الفاصوليا يعد حلاً ممتازًا نظرًا لمحتواه المنخفض من السعرات الحرارية. ومع ذلك، يمكن طهيه في مرق اللحم أو الدجاج. الشيء الرئيسي هو اختيار المنتجات قليلة الدسم لهذه الأغراض. الديك الرومي مثالي، خاصة الجزء الصدري من الذبيحة، والذي يمكنك فصله بنفسك. حتى في الصورة أو الفيديو، يبدو الطبق فاتح للشهية للغاية.

وصفة حساء الفول الغذائية

وقت الطبخ: 45 دقيقة

عدد الحصص: 14

قيمة الطاقة

• محتوى السعرات الحرارية – 30.02 سعرة حرارية؛
• البروتينات – 2.88 غرام؛
• الدهون – 0.44 غرام؛
• الكربوهيدرات - 3.51 جم.

مكونات

• ماء – 2.5 لتر؛
• فيليه الدجاج - 300 غرام؛
• الفاصوليا البيضاء المعلبة – علبة واحدة (420 جم)؛
• البطاطس – 200 غرام؛
• بصل - 1 قطعة؛
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• معجون الطماطم - 50 غرام؛
• زيت الزيتون – 1 ملعقة كبيرة؛
• ملح للتذوق؛
• الخضر – 50 جم.

التحضير خطوة بخطوة

1. نبدأ بالمرق. اغسلي شرائح الدجاج (يمكنك استخدام الصدر) جيداً واتركيها على النار.
2. أثناء نضج اللحم، والذي سيستغرق حوالي نصف ساعة، دعنا ننتقل إلى باقي المكونات. قشر درنات البطاطس واغسلها وقطعها إلى قطع. ضعي البطاطس في المرق مع الدجاج.
3. الآن دعونا نجهز القلي. يُقلى البصل والجزر المفروم جيدًا في كمية صغيرة من زيت الزيتون. عندما تكون جاهزة تقريبًا، تحتاج إلى إضافة صلصة الطماطم وتترك على نار خفيفة أكثر. إذا كان هناك خطر حرق، يمكنك صب القليل من الماء في المقلاة.
4. نخرج شرائح الدجاج الجاهزة من الحساء ونفصلها إلى ألياف ونعيدها. بعد ذلك، انقل خليط الطماطم والخضروات إلى المقلاة.
5. بعد حوالي 5 دقائق، تحتاج إلى فتح علبة الفاصوليا واستنزاف السائل الزائد - يمكنك وضع المحتويات في مصفاة. ضع الفاصوليا في المقلاة.

كل ما تبقى هو إضافة الملح إلى الحساء. بعد 5-10 دقائق، عندما تصبح جميع الخضروات جاهزة، أضيفي الأعشاب واتركي الحساء حتى يغلي للمرة الأخيرة. حساء الفاصوليا الغذائي اللذيذ جاهز!

نصيحة:للحصول على طبق أخف وزنًا ومنخفض السعرات الحرارية، يمكنك طهي الحساء دون قليه على الإطلاق. وفي هذه الحالة يجب إضافة الخضار (البصل والجزر) قبل البطاطس.

بالإضافة إلى البقوليات، يمكنك استخدام الفاصوليا الخضراء المألوفة في الحساء الخالي من الدهون والحمية. لإعداد مثل هذا الطبق، سوف تحتاج إما إلى مقلاة عميقة وواسعة، أو قدر مع جدران سميكة إلى حد ما. الخيار المثالي هو استخدام طباخ متعدد. ولكن إذا لم يكن لديك، فهذه الوصفة مناسبة لك بشكل خاص.

شوربة رجيم العدس مع الفاصوليا الخضراء

وقت الطبخ: 40 دقيقة

عدد الحصص: 8

قيمة الطاقة

• محتوى السعرات الحرارية – 14.94 سعرة حرارية؛
• البروتينات – 0.64 غرام؛
• الدهون – 0.56 غرام؛
• الكربوهيدرات - 1.82 جم.

مكونات

• ماء – 1.5 لتر؛
• الفاصوليا الخضراء (الطازجة أو المجمدة) - 500 غرام؛
• بصل - 1 قطعة؛
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• الفلفل الحلو المجفف - 1 ملعقة صغيرة؛
• دقيق - 1 ملعقة صغيرة؛
• زيت الزيتون – 1 ملعقة كبيرة؛
• ملح للتذوق.

التحضير خطوة بخطوة

1. يمكن تناول الفاصوليا طازجة أو مجمدة. وبطبيعة الحال، في الحالة الثانية، يجب أولا تذويبه. نشطف القرون في مصفاة ونتركها لبعض الوقت لتصريف كل الماء.
2. في مقلاة عميقة، حيث سيتم تحضير الحساء لاحقًا، يُقلى البصل المفروم جيدًا. عندما يكتسب لونا ذهبيا، تحتاج إلى إضافة الفلفل الحلو، وتخلط، ثم تضاف الفاصوليا.
3. يُسكب القليل من الماء المغلي ويُطهى الخضار على نار خفيفة لمدة ربع ساعة تقريبًا على نار خفيفة.
4. بعد الوقت المحدد، أضف المزيد من الماء إلى المقلاة - في النهاية يجب أن تحصل على 1-1.5 لتر من السائل، والذي يجب أن يغطي الخضار بالكامل.
5. بعد ظهور الفقاعات، تحتاج إلى إضافة البهارات والدقيق المخفف بالماء، وخلط كل شيء وانتظر حتى يغلي مرة أخرى، وضبط الحرارة إلى الحد الأقصى. حساء الفاصوليا الخضراء جاهز!

وصفات خطوة بخطوة لتحضير الحساء الخالي من الدهون مع الفاصوليا والفطر والخضروات والأرز

2018-03-01 رضا خاسانوفا

درجة
وصفة

1618

وقت
(دقيقة)

أجزاء
(الأشخاص)

في 100 جرام من الطبق النهائي

10 غرام.

4 غرام.

الكربوهيدرات

35 غرام.

216 سعرة حرارية.

الخيار 1: الوصفة الكلاسيكية لحساء الفاصوليا الخالية من الدهون

حساء الخضار مع الفول مفيد جداً أثناء الصيام، وكذلك لمن أقلعوا عن تناول منتجات اللحوم. تحتوي الفاصوليا على كمية كبيرة من البروتين النباتي، حتى تتمكن من استبدال أطباق اللحوم بنجاح.

يمكن تحضير الحساء بالفاصوليا الطازجة أو المعلبة، ويمكنك إضافة الخضار والحبوب المتنوعة لجعل الطبق أكثر ثراءً وأكثر سمكًا وإشباعًا. يمكنك طهيه على الموقد وفي الطباخ البطيء وفي الفرن - كما يمكن أن تكون الوجبات العادية متنوعة ولذيذة.

مكونات:

• كوب من الفاصوليا
• ثلاث بطاطس
• 70-90 غرام. حبوب الأرز؛
• ملح؛
• مصباح؛
• جزرة؛
• زيت نباتي؛
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون؛
• ورق الغار
• الأعشاب الطازجة أو المجففة.

وصفة خطوة بخطوة لحساء الفاصوليا الخالية من الدهون

قبل ساعتين من الطهي، اشطف الفاصوليا بالماء البارد وانقعها حتى تنضج بشكل أسرع. ثم قم بغلي الفاصوليا في نفس الماء حتى تصبح طرية، سيستغرق ذلك حوالي 50-60 دقيقة.

تقشر البطاطس وتغسل وتقطع إلى شرائح صغيرة جدًا.

يُقشر البصل ويُقطع إلى مكعبات بسكين.

قشر الجزر واشطفه جيدًا وابشره على مبشرة متوسطة الحجم.

ضعي الأرز في مصفاة واغسليه بالماء حتى يصبح نظيفاً. ثم نسكب فوقها الماء المغلي لمدة سبع دقائق.

صب 2.5-3 لتر من الماء في قدر وأضف الملح. يُغلى المزيج ثم يُسكب ملعقة كبيرة من الزيت النباتي ويُضاف البطاطس المقطعة والأرز. استمر في الطهي لمدة خمس عشرة دقيقة، مع تقليل الحرارة إلى متوسطة وتغطية المقلاة بغطاء.

في مقلاة بالزيت النباتي، يقلى البصل والجزر حتى يصبح طرياً. ضعي الفاصوليا المحمصة والمسلوقة في قدر مع البطاطس والأرز. إذا لزم الأمر، إضافة الملح، ورش الفلفل المطحون وإضافة ورقة الغار. استمر في الطهي لمدة ثماني دقائق تقريبًا.

قبل إطفاء الموقد، أضف الأعشاب المفرومة ناعما إلى الحساء. يمكن استبدال الأرز في الحساء بحبوب القمح.

الخيار الثاني: وصفة سريعة لحساء الفاصوليا الخالية من الدهون

لتوفير الوقت، يمكنك طهي حساء قليل الدهن من الفاصوليا والخضروات المعلبة. لا يتطلب نقعًا طويلًا، لذا سيستغرق تحضير حساء الغداء حوالي 30 دقيقة. ويفضل اختيار الفاصوليا البيضاء في صلصة الطماطم.

مكونات:

• جرة من الفاصوليا المعلبة.
• ثلاث أو أربع حبات بطاطس؛
• البصل
• جزرة؛
• 4-5 طماطم طازجة أو معلبة؛
• زوجان من فصوص الثوم.
• الملح والفلفل المطحون.
• بهارات؛
• أعشاب طازجة؛
• زيت نباتي.

كيفية تحضير حساء الفاصوليا الخالية من الدهون بسرعة

اغسلي البطاطس جيدًا وأزيلي القشرة. قطع الخضروات الجذرية إلى مكعبات صغيرة. صب الماء في قدر وضعه على الموقد. عندما يبدأ بالغليان، ضعي البطاطس فيه.

قشر وشطف البصل والجزر. يقطع البصل بسكين ناعما قدر الإمكان، ويبشر الجزر على مبشرة بخير.

تسخين الزيت النباتي في مقلاة. يُسكب الجزر والبصل فيه ويُحرَّك ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. الملح ويرش بالفلفل الأسود المطحون.

قطع الطماطم إلى قطع بسكين. إذا كانت الطماطم طازجة، فقم أولا بإزالة الجلد من الأسفل. ضعي الخضار في مقلاة ورشيها بالأعشاب واتركيها على نار خفيفة حتى يتبخر السائل.

ضعي محتويات علبة الفاصوليا مع الصلصة في المقلاة مع البطاطس، وكذلك الخضار المقلية من المقلاة. أغلق الغطاء واتركه على نار خفيفة على نار خفيفة لمدة ست دقائق تقريبًا ثم أطفئه.

يُقطع الثوم والأعشاب جيدًا بالسكين ويُضافان إلى الحساء.

وبعد خمس دقائق يمكن سكب حساء الفاصوليا في أطباق وتقديمه. سيكون من المناسب استخدام "خليط من الأعشاب البروفنسية" كأعشاب.

الخيار الثالث: شوربة العدس مع الفاصوليا والفطر

سيصبح حساء الفاصوليا غنيًا ومرضيًا للغاية إذا أضفت الفطر إليه. يُنصح باختيار الفطر الطازج، ولكن يمكنك إضافة حفنة من الفطر البري المجفف إليهم، فسوف يمنحون الطبق رائحة خاصة.

مكونات:

• لتر ونصف من الماء
• 210-250 غرام. الفاصوليا المجمدة
• 120-140 غرام. الفطر.
• 10 غرام. الفطر المجفف (اختياري)؛
• زوج من البطاطس
• مصباح؛
• جزرة؛
• ساق الكرفس.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• الشبت أو البقدونس.
• الملح وورق الغار والفلفل الأسود المطحون.

كيف تطبخ

إذا تم استخدام الفطر المجفف، فيجب ملؤه بالماء قبل ساعتين من تحضير الحساء.

قم بغلي لتر ونصف من الماء في قدر، واسكب الفاصوليا المجمدة فيه. يُطهى حتى ينضج نصفه على نار متوسطة.

يقشر الكرفس والبصل ويقطعان إلى مكعبات صغيرة.

نقطع قشر الجزر ونغسل الجذور ونقطعها إلى شرائح رفيعة. إذا رغبت في ذلك، يمكنك صر على أفضل مبشرة.

يُصفّى الفطر المنقوع ويُقطع إلى قطع صغيرة.

شطف الفطر تحت الماء. افعل ذلك بسرعة حتى لا يمتص الكثير من الماء. قطع إلى قطع تعسفية منتظمة.

يُسكب الزيت النباتي في مقلاة ويُسخن جيدًا على الموقد. ننقل الخضار المقطعة ونرشها بالملح والفلفل الأسود المطحون. يقلب ويقلى لمدة خمس دقائق تقريبا.

أضف البطاطس المقشرة والمقطعة إلى مكعبات ليست كبيرة جدًا إلى الفاصوليا نصف الجاهزة.

بعد البطاطس، أضف الخضار والفطر من المقلاة إلى المقلاة، وأضف بضع أوراق الغار إلى الحساء. يُحرَّك المزيج، وإذا أصبح الحساء سميكًا جدًا، يُضاف القليل من الماء المغلي. يُطهى لمدة عشرين دقيقة تقريبًا حتى تنضج جميع المكونات.

أضف الأعشاب المفرومة جيدًا إلى الحساء النهائي وقم بتغطية المقلاة بغطاء. بعد 5-10 دقائق يمكنك تقديمه. بالإضافة إلى الفطر الطازج والمجفف، يمكنك استخدام المخللات، وسوف تؤكد كذلك على طعم الطبق.

الخيار 4: حساء العدس مع الفاصوليا والخضروات في طنجرة بطيئة

تسير الفاصوليا بشكل جيد مع العديد من الخضروات. في طباخ بطيء، يمكنك تحضير حساء صحي ولذيذ للغاية مع الكوسة والباذنجان - يمكنك استخدام كل من الطازج والمجمد. ستضيف الطماطم المعلبة حموضة مثيرة للاهتمام إلى الطبق بأكمله.

مكونات:

• كوسة صغيرة والباذنجان.
• كوب من الفاصوليا السوداء.
• 200 غرام. الطماطم المعلبة؛
• كوب من الفاصوليا الخضراء المجمدة.
• زوجان من الفلفل الحلو.
• بصلة صغيرة؛
• زوج من البطاطس
• ثلاثة فصوص من الثوم؛
• ورق الغار
• ملح؛
• زيت عباد الشمس؛
• زيت الزيتون

وصفة خطوة بخطوة

نغسل الباذنجان ونقطعه إلى قطع صغيرة. ضعيها في طبق ورشيها بالملح واتركيها جانباً لبعض الوقت.

يُقشر البصل والثوم ويُقطعان بسكين ناعماً قدر الإمكان. يُسكب زيت عباد الشمس في وعاء الطهي المتعدد ويُشغل وضع القلي. يُضاف الثوم إلى البصل ويُقلى لمدة 3 دقائق تقريبًا مع التحريك.

اغسلي الباذنجان بالماء لإزالة الملح الزائد، ثم ضعيه على منخل لتصريف الرطوبة.

قشر الكوسة والبطاطس واغسلها وقطعها إلى مكعبات. إذا كانت هناك بذور في الكوسة، قم بإزالتها.

صب الماء على الفاصوليا السوداء واشطفها جيدًا.

قطعي شرائح الباذنجان إلى أرباع. قشري الفلفل الرومي وقطعيه إلى شرائح رفيعة. ضعي الباذنجان والكوسا والفاصوليا الخضراء في طنجرة بطيئة مع البصل والثوم. يقلى مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح طريًا.

ضعي الطماطم المعلبة في كوب واهرسيها بالشوكة، ويفضل إزالة القشرة.

أضف الفاصوليا السوداء والبطاطس ومعجون الطماطم إلى وعاء الطهي المتعدد. الملح ويرش بالبهارات. صب الماء حتى العلامة وأغلق الغطاء بإحكام. قم بتشغيل وضع الحساء لمدة 50-60 دقيقة.

صب ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في الحساء النهائي.

الخيار الخامس: شوربة العدس مع الفاصوليا والأرز في القدور

يمكن تحضير الحساء اللذيذ ليس فقط على الموقد، ولكن أيضًا في الفرن. في الأواني يتبين أنها عطرية وغنية بشكل خاص، وسوف تملأك تمامًا مثل حساء اللحم.

مكونات:

• نصف بصلة شمر؛
• 60 غرام. الأرز طويل الحبة؛
• أربع ملاعق كبيرة من الفاصوليا البيضاء؛
• قطعة من اليقطين
• زيت الزيتون؛
• ملح.

كيف تطبخ

املأ الأرز بالماء بمقدار ضعف حجم الحبوب وضعه على الموقد. بعد الغليان، خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة قليلاً حتى تنضج. استنزاف المياه.

في نفس الوقت، دع الفاصوليا تطهى لمدة 45-50 دقيقة.

نقطع الشمر إلى قطع كبيرة، ونقسمه إلى قسمين ونضعه في قدرين للخبز.

ضعي الأرز في كل وعاء.

يُقشر البصل ويُقلى قليلاً في زيت الزيتون. أضيفي الفاصوليا المسلوقة واقليها معًا لمدة 5 دقائق.

قشر قطعة صغيرة من اليقطين ومقطعة إلى مكعبات صغيرة.

ضعي اليقطين على الأرز في القدور، ثم الفول والبصل. أضف الملح واسكب الماء الدافئ إلى الأعلى تقريبًا (اترك 1-2 سم). ضعيها في الفرن المحمى على حرارة 150-160 درجة لمدة نصف ساعة.

وبعد مرور نصف ساعة يمكن إخراج الشوربة من الفرن وتقديمها مباشرة في الأواني. بالعافية!

حساء آخر مثير للاهتمام يمكنك إضافته إلى حصتك. من السهل جدًا تحضير حساء العدس مع الفاصوليا المعلبة. باستخدام الفاصوليا المعلبة الجاهزة من العلبة، يتم تقليل وقت طهي هذا الحساء إلى 20 دقيقة. في مثل هذه الفترة القصيرة من الزمن، تحصل على طبق أول كامل خالي من الدهون، أصلي للغاية وعطري، مع بقع ملونة من الفاصوليا الحمراء والجزر. وغياب اللحوم فيه لن يزعجك إطلاقاً. يتم تحضيره تقريبًا بنفس تقنية حساء الحنطة السوداء بدون لحم.

مكونات:

البطاطس - 3-4 قطع؛

جزر - 2 قطعة؛

الفاصوليا في عصيرها (معلبة) - 1 علبة؛

زيت عباد الشمس - 30 مل؛

الثوم - 1 فص؛

ملح - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛

فلفل مطحون - 0.25 ملعقة صغيرة؛

ورق الغار - 1 جهاز كمبيوتر؛

خضرة.

وصفة شوربة العدس مع الفاصوليا المعلبة

لذلك، دعونا نبدأ في إعداد الحساء الخالي من الدهون على أساس الفاصوليا المعلبة. أولاً، املأ الوعاء بالماء ثم ضعه على النار. سيتطلب هذا الحجم من المكونات حوالي 1 لتر من الماء.

نقشر البطاطس ونغسلها. قم بتقطيعها على الفور إلى شرائح ووضعها في وعاء من الماء المغلي قبل أن تبدأ البطاطس في التحول إلى اللون الداكن.

هناك أيضًا ورقة الغار. نقوم أيضًا بتنظيف وغسل الجزر. بعد ذلك، قم بطحنها بأي طريقة مناسبة لك - ثلاثة على مبشرة خشنة أو مقطعة إلى شرائح صغيرة.

سخني مقلاة وأضيفي القليل من زيت عباد الشمس واقلي الجزر حتى ينضج بالكامل (2-3 دقائق). ثم نرسلها مباشرة إلى الحساء.

كل ما تبقى هو إضافة الفاصوليا، ولكن يجب أن يتم ذلك قبل وقت قصير من إطفاء النار، عندما تكون البطاطس جاهزة تمامًا (وإلا فسوف تغلي الفاصوليا).

افتح علبة الفاصوليا المعلبة (في عصيرها الخاص) واستنزاف كل السائل، ولم يتبق سوى الفاصوليا.

أضفه إلى الحساء قبل 5 دقائق من إيقاف تشغيله. ثم يتبل الحساء بالملح والفلفل ويتبل بالثوم والأعشاب (الطازجة أو المجففة).

الخطوة 1: تحضير الفول.

بالطبع، يعلم الجميع أن أي نوع من أنواع الفاصوليا غني بالبروتينات، لذا فإن طبق اليوم لن يكون لذيذًا وصحيًا فحسب، بل سيكون أيضًا مرضيًا للغاية، وهو أمر ضروري جدًا في أيام أي صيام. أولاً، تحتاج إلى تحضير البقوليات بشكل صحيح حتى لا تسبب تخمرًا مزعجًا في الأمعاء. لذلك، نضعها على سطح العمل، مغطاة مسبقًا بورقة من الخبز أو ورق البرشمان، ونفرزها، ونزيل أي نوع من الحطام، على سبيل المثال، الأغصان الجافة أو الحصى. بعد ذلك، ضع الفاصوليا في مصفاة، وشطفها، وانتقل إلى وعاء عميق واملأها بالماء النقي بحيث تكون أعلى بمقدار 5-6 أصابع. اترك هذا العنصر للبث 7-8 أو يفضل 12 ساعة من المساء إلى الليل. إذا كنا نستعد الحساء في الشتاء أو أوائل الربيع أو الخريف، فإننا نحتفظ بالبقوليات في درجة حرارة الغرفة، إذا كان في الصيف، ثم في الثلاجة.

الخطوة 2: طبخ الفول.

بعد نصف يوم، ضع الفاصوليا المنتفخة في مصفاة واشطفها جيدًا مرة أخرى. ثم نضعها في قدر عميق ونملأها بالكمية المطلوبة من الماء النقي ونضعها على نار متوسطة. بعد الغليان، باستخدام ملعقة مثقوبة، قم بإزالة الرغوة ذات اللون الرمادي والأبيض - البروتين المتخثر - من سطح السائل الفقاعي. اطهي الفاصوليا، وهي مغطاة، حتى تنضج تقريبًا. حوالي 1 ساعة. كما ترون، قد تختلف مدة هذه العملية حسب وقت التسريب، وكذلك تنوع البقوليات وجودتها.

الخطوة 3: تحضير المكونات المتبقية.

بينما يغلي المكون الرئيسي، نعمل على المكونات الأخرى باستخدام سكين مطبخ حاد لتقشير جميع الخضروات الضرورية. نغسلها جيدًا ونجففها بمناشف المطبخ الورقية ونضعها واحدة تلو الأخرى على لوح التقطيع ونواصل التحضير. قطعي البطاطس إلى مكعبات يبلغ حجمها حوالي 2.5 سم، ثم ضعيها في وعاء عميق واملأها بالماء الجاري حتى تغطيها بالكامل، والآن لن تصبح داكنة قبل الاستخدام.

يقطع البصل إلى مكعبات أو شرائح بسمك 5 إلى 6 ملم.

نقطع الجزر بنفس الطريقة أو نقطعه على مبشرة متوسطة أو خشنة. بعد ذلك نضع باقي مكونات الطبق على سطح العمل ونستمر.

الخطوة 4: تحضير صلصة الخضار لحساء الفاصوليا الخالية من الدهون.

دون إضاعة دقيقة واحدة، ضعي مقلاة على نار متوسطة واسكبي فيها ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي. بعد بضع دقائق، ضعي البصل المفروم في هذا الوعاء واقليه لمدة 2-3 دقائق حتى يصبح شفافًا، ثم قومي بفكه بشكل دوري باستخدام ملعقة مطبخ خشبية أو سيليكون. بعد ذلك نرسل إليها الجزر ونقليه معًا لمدة حوالي 4-5 دقائقحتى آخر نعومة. ثم أضف معجون الطماطم، بضع ملاعق كبيرة من الماء إلى التزود بالوقود، واخلط كل شيء جيدًا، واحتفظ به على الموقد لآخر 2 دقيقةوتوضع جانباً حتى تصبح جاهزة للاستخدام.

الخطوة 5: اجعل حساء الفاصوليا الخالية من الدهون جاهزًا تمامًا.

عندما تصبح الفاصوليا نصف مطبوخة، أي أنها تصبح طرية جدًا، أضيفي إليها البطاطس المقطعة واطهيها معًا 20 دقيقة. ثم أضف صلصة الخضار المصنوعة من البصل والجزر ومعجون الطماطم إلى الحساء شبه النهائي.

يتبل الطبق العطري حسب الرغبة بالملح والفلفل الأسود المطحون وورق الغار. قم بخلط كل شيء بلطف باستخدام نفس الملعقة المثقوبة وقم بطهي الطعام أكثر 5-7 دقائق. ثم أطفئ الموقد، وقم بتغطية المقلاة بغطاء وبعد ذلك 10-15 دقيقةلنبدأ بالتذوق!

الخطوة 6: تقديم حساء الفاصوليا الخالية من الدهون.

بعد الطهي، يتم غرس حساء الفاصوليا الخالية من الدهون، ثم باستخدام مغرفة، يتم سكبها في أوعية في أجزاء، وإذا رغبت في ذلك، يتم سحقها بالشبت الطازج المفروم جيدًا أو البقدونس أو الكزبرة أو الريحان أو البصل الأخضر. يتم وضع هذه المعجزة ساخنة على مائدة العشاء مع شيء منعش، على سبيل المثال، سلطة أو مخللات أو مخللات، وبالطبع الخبز هو سمة مرضية إلزامية، على الرغم من أن البسكويت أو الخبز المحمص مناسبان أيضًا. قم بالطهي بالحب واستمتع بالطعام اللذيذ حتى في أيام الصيام!
بالعافية!

بالنسبة للأشخاص الذين يلاحظون أيام الأكل الجافة، يمكنك إضافة البصل والجزر غير المطبوخ جيدًا إلى الحساء، وإضافة معجون الطماطم، بعد تخفيفه مسبقًا في الماء مع الزيت النباتي المكرر؛

تستبدل بعض ربات البيوت معجون الطماطم بالطماطم الطازجة المفرومة جيدًا أو عصير الطماطم السميك محلي الصنع؛

في بعض الأحيان تتم إضافة عدة ملاعق كبيرة من دقيق القمح المقلي إلى التتبيلة، وهذا يجعل قوام الحساء أكثر سمكًا وأكثر ثراءً ويذكرنا إلى حد ما بالمرق؛

في كثير من الأحيان، قبل 5 دقائق من أن يصبح الحساء جاهزا تماما، يتم توابل الحساء بالثوم، تقلص من خلال الصحافة والأعشاب الطازجة المفرومة ناعما.

فيسبوك

تويتر

في تواصل مع

زملاء الصف

جوجل+