كعكة الكبدة مع ما تقدم. كيكة كبدة بالفطر. كعكة الكبد - وصفة مع الصورة

منذ 5 سنوات

طعم رائع ، تصميم أصلي ، الكثير من الفوائد - ما هو المهم أيضًا لأخصائي الطهي الحقيقي؟

أفضل طريقة لإثارة الناس هي تقديم كعكة على طاولة الوجبات الخفيفة وعدم قول أنها مصنوعة من الكبد. تخيل دهشة ضيوفك عندما يلقون نظرة فاحصة ويدركون أن الزهور الحمراء على "الحلوى" مصنوعة من طماطم الكرز ، والبقع البيضاء الجميلة التي تبث الحياة في الصورة العامة الرائعة مصنوعة من المايونيز ، والأوراق على الجانبين ليست كريمية على الإطلاق ، ولكنها حقيقية وبقدونس جدًا! في رأيي ، هذا الجانب وحده يستحق قضاء بعض الوقت وعمل كعكة كبد لطيفة ولذيذة ومشرقة لتناول العشاء الليلة.

وصفات - البحر. كيف لا تغرق فيها ، وتجد "لك" وتختار الأفضل؟ التوصية الوحيدة هي المحاولة والتجربة. من خلال التجربة والخطأ ، ستجد بالتأكيد ما يناسبك من جميع النواحي. يمكنني مساعدتك بشيء واحد فقط - لأخبرك عن تلك الوصفات الخاصة بكعك الكبد التي قمت بطهيها بنفسي ، وجربتها وتذوقتها ، وكنت راضيًا عن النتيجة.

لتحضير كعكة الكبد ، من الأفضل تناول لحم العجل أو كبد الدجاج. لحم الخنزير ، للأسف ، مر بلا رحمة ، والذي يشعر به بشكل خاص في الكعكة. إذا كان لديك وصول غير محدود إلى كبد الأوز (آه!) أو البط (ش ش ش ش ش ...) ، فلا تتردد في تناولها. يتم الحصول على كعكة جيدة جدًا أيضًا من كبد الديك الرومي.

ما هو هنا - وصفات كعكة الكبد +:

كعكة كبدة بسيطة

الوصفة أساسية ، والتي تحتاج فقط إلى إتقانها من أجل الذهاب في رحلة مستقلة وتقديم الكعكة بالطريقة التي تحبها شخصيًا ، تخيل مع الحشوات و "الكريمات" ، إضافة وإزالة المكونات.

مقادير الفطيرة:

0.5 كجم من الكبد
0.5 لتر من الحليب
5 بيضات
2 بصل
1 كوب دقيق
الملح والفلفل والزيت النباتي للقلي.

مكونات الكريم:

3 بصل صغير
100 غرام من المايونيز
زيت نباتي؛
1 بيضة مسلوقة للزينة.

كيف تطبخ

نغسل الكبد للكعكة جيدًا ونزيل الأفلام والقبح. دع الماء يستنزف ، ثم يقطع إلى قطع.
ننظف البصل ونضع 3 رؤوس جانبًا ونقطع 2 إلى 4 أجزاء ونضيفها إلى الوعاء إلى الكبد. نمر عبر مفرمة لحم.

نحن نقود البيض إلى كتلة بصل الكبد ، ونضيف الملح والفلفل ، ونقلب ، ونسكب الحليب ونضيف الدقيق تدريجياً ، ونحرك جيدًا الكتل المحتملة.
يجب أن يكون قوام العجين أكثر سمكًا قليلاً من الفطيرة المعتادة. تأكد من إعطائه القليل من "الراحة" - عندما يتشتت الغلوتين ، سيكون من الأسهل بكثير قلي هذه الفطائر ، وستصبح أقوى وأكثر مرونة.

دهن مقلاة ساخنة بالزيت ، اقلي الفطائر على الجانبين حتى يصبح لونها ذهبي فاتح. اتركيه ليبرد.

في غضون ذلك ، اعتني بالحشوة - قطع البصل المتبقي إلى نصف حلقات واقليه في الزيت النباتي حتى يصبح لونه ذهبياً.

اجمع الكعكة: فطيرة الكبد ، بعض المايونيز ، جزء من البصل ، فطيرة مرة أخرى ، مايونيز ، بصل - وهكذا حتى نفاد الفطائر.
تُوزّع الطبقة العلوية مع المايونيز وتُزيّن ببيضة مسلوقة مبشورة. قبل التقديم ، يجب أن تنقع الكعكة لمدة 3-4 ساعات ، ثم يمكنك علاج الضيوف!

كيكة كبدة بالفطر

إذا كنت تصنع كعكة الكبد كثيرًا ، فأنا متأكد من أنك تريد التنوع. هذه الفطائر في حد ذاتها لذيذة وطرية ، ومع ذلك ، في بعض الأحيان لا يضر لتخفيف هذا الحنان قليلاً - لماذا لا تجرب اليوم وتضع بعض الفطر في العجين؟

مقادير الفطيرة:

400 غرام من الكبد
3 بيضات؛
1/2 كوب دقيق
1 كوب حليب
300 غرام من الفطر
زيت نباتي؛
3-4 فصوص ثوم.
2 بصل كبير
100 غرام من المايونيز
ملح وفلفل حسب الرغبة.

كيفية عمل كعكة الكبد والفطر

يغسل الفطر ويقطع إلى شرائح. اقلي في الزيت النباتي حتى تتبخر الرطوبة الزائدة ويكتسب لونًا ذهبيًا لطيفًا.
نترك عددًا قليلاً من الفطر الجميل للزينة ونتركه جانبًا على الفور.

نمر الكبد من خلال مفرمة اللحم. يُضاف البيض والملح والفلفل والحليب ويُحرّك ويُسكب الطحين. امزج مرة أخرى - عندما تصبح العجينة متجانسة ، أضف الفطر.
تقلى في مقلاة ساخنة ومزيتة على كلا الجانبين.
اتركي الفطائر الجاهزة لتبرد.

في هذا الوقت ، نقطع البصل المقشر إلى نصف حلقات. يقلى حتى يصبح الكراميل ذهبي اللون ويبرد ويخلط مع المايونيز والثوم المفروم.
دهن الفطائر بالكريمة الناتجة ، وزين السطح والجوانب بالفطر جانباً في وقت سابق. قدميها بعد 3-4 ساعات.

كعكة الكبدة مع جيلي الكشمش الحار

طبقة التوت تنعش بشكل لا يصدق طعم الكبد المستقل الثقيل. إذا كنت تتلاعب قليلاً ، فلن تحصل فقط على خيار وجبة خفيفة لذيذة للطاولة الاحتفالية - ستحصل تقريبًا على تحفة فنية ستختفي من الطاولة على الفور.

مكونات فطائر الكبد:

0.5 كجم من الكبد
0.5 كوب من القشدة الحامضة
1 بيضة؛
0.5 كوب دقيق
ملح ، فلفل ، زيت نباتي.

مكونات الحشو:

100 غرام من المايونيز
1 كوب من عصير الكشمش الطازج.
1 ش. ل. الجيلاتين "بدون شريحة" ؛
1/3 ملعقة صغيرة حب الهال؛
1/3 ملعقة صغيرة قرفة؛
1/3 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار
1/3 ملعقة صغيرة البهارات المطحونة.

وصفة كعكة الكبد مع الهلام

أولا ، هلام. من الضروري أن تأخذ شكلًا قابلًا للفصل بقطر يساوي قطر المقلاة التي تخطط لقلي الفطائر عليها.
قبل تحضير الكيك بحوالي 3-5 ساعات ، يُسكب الجيلاتين مع بضع ملاعق كبيرة من الماء البارد ويترك حتى ينتفخ.

في غضون ذلك ، اخلطي عصير الكشمش مع التوابل والملح إذا لزم الأمر.
قم بإذابة الجيلاتين على قدر ضئيل من الحرارة حتى يصبح ناعمًا ، ثم أدخله في كتلة الكشمش في تيار رقيق ، وحركه ، وصبه في قالب وضعه في الثلاجة.

يُمرر الكبد في مفرمة اللحم ويخلط مع الملح والفلفل ويضاف البيض والقشدة الحامضة ويقلب في الدقيق. تحصل على كتلة متجانسة ، وبعد ذلك تترك العجينة لمدة نصف ساعة حتى "تستريح".
تقلى الفطائر في مقلاة ساخنة على كلا الجانبين حتى تصبح ذهبية اللون. لا تنس أن تدهن المقلاة بالزيت حسب الحاجة.

بعد أن تبرد الفطائر تمامًا ، دهنها بالمايونيز. في المنتصف ، لا تنس أن تضع طبقة من هلام الكشمش - على الفور على فطيرة ، لا تلطخ بالمايونيز.
دهن وجه وجوانب الكعكة بالمايونيز ، إذا رغبت في ذلك ، تزين بالأعشاب والبيض المسلوق والخضروات.

كعكة كبدة بدقيق الحنطة السوداء

إذا قمت بطهي الكبد ، على سبيل المثال ، بالشكل المقلي المعتاد ، فماذا تقدم به؟ في عائلتي ، يُفضل الحنطة السوداء كطبق جانبي - يبدو لي أن هذه الحبوب صُنعت ببساطة لتعمل على نفس المرحلة مع الكبد ، فهي تؤكد مذاقها وتكشف عن الألوان النصفية ، وتوازن طعمًا خفيفًا لاذعًا وتعطي شعورًا باللذة ، والخفة ، والشبع.

مكونات الوصفة:

5 بيضات
1 كغم من الكبد
5 ش. ل. طحين الحنطة السوداء؛
2 ملعقة كبيرة. ل. نشاء؛
300 مل من الحليب
الملح والفلفل والزيت النباتي.
مايونيز ، ثوم.

وصفة كعكة الكبد بدقيق الحنطة السوداء

اغسلي الكبد وجففيه ثم مرريه عبر مفرمة اللحم. يُضاف البيض والحليب والملح والفلفل ويُمزج ويُضاف تدريجياً الدقيق والنشا. نعطي العجينة لتقف لمدة نصف ساعة ، وبعد ذلك نقلي الفطائر في مقلاة ساخنة ومدهونة بالزيت ، ونسكب القليل من كتلة الكبد ونقلي على كلا الجانبين حتى يصبح لونها ذهبي فاتح.

نقوم بتبريد الفطائر الجاهزة ونطهوها بالمايونيز الممزوج ببضعة فصوص من الثوم. دعها تنقع وتقدم ، مقطعة إلى أجزاء.

كعكة الكبد في طباخ بطيء

في عصر السرعات المجنونة والرغبة في تقليل الوقت المخصص لحل المشكلات المنزلية ، يتحول المزيد والمزيد من الناس إلى الطهي في طباخ بطيء. في رأيي ، كعكة الكبد المخبوزة بهذه الطريقة تفقد مذاقها - إنها أكثر مللًا ، وضبطًا ، وحيادية. ومع ذلك ، في الوقت نفسه ، تجدر الإشارة إلى أن كمية الزيت مقارنة بالخيار الموجود في مقلاة صغيرة بشكل ملحوظ. بالإضافة إلى ذلك ، يعد الخبز دائمًا أكثر صحة من المقلية ، لذلك كبديل ، مثل هذه الكعكة لها الحق في الوجود.

مكونات الوصفة:

500 غرام من الكبد
3 بيضات؛
2 بصل
1 جزرة
1 كوب من القشدة الحامضة
1/3 كوب دقيق
زيت نباتي؛
50 جم مايونيز
3-4 فصوص من الثوم
2 بيض مسلوق.

كيف تطبخ كعكة الكبد في طباخ بطيء

يُقطّع البصل إلى مكعبات ويُقلى في قدر بطيء على وضع "الخبز".
نفرك الجزر على مبشرة جيدة ونقلي أيضًا.

كبدتي جافة ومقطعة الى قطع. ضعي في وعاء ، أضيفي البصل والجزر ، اهرسي الكتلة بالخلاط أو مرريها عبر مفرمة اللحم. يضاف البيض والملح والفلفل والطحين ولا يعجن العجينة السميكة جدا.

دهن الكوب متعدد الطهي بالزيت ، واسكب العجين وأغلق الغطاء. نقوم بالطهي في وضع "الخبز" لمدة 60 دقيقة.

نخرج الكعكة الجاهزة من جهاز الطهي المتعدد ، وبعد التبريد الكامل ، نقطعها إلى 2-3 كعكات.
يُمزج الثوم المطحون مع المايونيز ويُمزج الكيك. كما يتم دهن السطح والجوانب بـ "الكريمة" ورشها بالبيض المبشور. قدميه بعد 2-3 ساعات من نقع الكيك.

لفة الكبد

نعم ، هذه ليست كعكة ، ولكنها لفة ، لكنها مطبوخة في الفرن وتبدو مذهلة على طبق. سوف يستغرق الأمر وقتًا أقل قليلاً لإنشائه ، ولن تكون النتيجة أسوأ.

مكونات الوصفة:

500 غرام من الكبد
100 مل من الكفير.
1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز؛
2 بيض
1 كوب دقيق
2 بصل
ملح فلفل؛
150 غرام من الجبن الصلب
2 فص ثوم
بضعة أغصان من البقدونس.

تحضير اللفائف

اغسل الكبد وجففها وأزل الرقائق واقطعها بالخلاط مع البصل. يُضاف البيض ، والكفير ، والملح ، والفلفل ، والبيكنج باودر ، ويُقلب الطحين ويُطحن حتى يصبح ناعمًا. تُسكب العجينة على صينية خبز مغطاة بورق الخبز وتُخبز في فرن مُسخن مسبقًا على 180 درجة لمدة 15 دقيقة تقريبًا.

أثناء خبز اللفة ، ابشر الجبن على مبشرة ناعمة واخلطها مع البقدونس المفروم ناعماً والثوم المضغوط.

تُرفع الكعكة من الفرن وتُرش بالتساوي بالجبن والأعشاب. تُلف على الفور في لفافة ، وتفصلها عن الورق ، وتعود إلى الفرن لمدة 3-5 دقائق أخرى. مقطعة إلى شرائح عندما تكون باردة.

سبب للتخيل

وصفات كعكة الكبد المدرجة بعيدة كل البعد عن القائمة الكاملة لكيفية تنويع طبق عادي إلى حد ما. يمكنك إضافة إلى الحشوة بأمان:
- الجزر المقلي والجزر باللغة الكورية ؛
- تفاح بالكراميل وعصير التفاح ومكعبات أو تفاح مبشور ؛
- التوت البري والتوت البري وأي نوع من أنواع التوت الحامض ؛
- الباذنجان والكوسا والطماطم والعديد من الخضروات الأخرى التي يتم دمجها مع الكبد ؛
- المكسرات والبذور؛
- الخوخ والزبيب والمشمش المجفف.

تحويل السلبيات إلى إيجابيات

في كثير من الأحيان ، يمكنك العثور على تعليقات وآراء مفادها أن كعكة الكبد هي رعب رهيب ، ومزينة ووجبة خفيفة جميلة. هناك حاجة إلى آراء مختلفة ، والآراء المختلفة مهمة ، ولكن دعنا نكتشف ذلك. الحجة الأكثر شيوعًا ضد استخدام المايونيز. لا أحد يجادل في حقيقة أن الصلصة الصناعية بعيدة كل البعد عن المثالية وتحتوي على عناصر من النظام الدوري لمندليف بعيدة عن أن تكون مفيدة للجسم ، ومع ذلك ، من يقول أن كعكة الكبد يجب تلطيخها بالمايونيز الذي يتم شراؤه من المتجر؟ الآن كل شخص تقريبًا لديه خلاط في المطبخ ، حسنًا ، العثور على بيضة وزيت نباتي وملعقة من الخردل وعصير الليمون ليس مشكلة على الإطلاق - ابتكر ، واضرب ، واحصل على منتج منزلي صحي يمكنك استخدامه لصنع الوجبات الخفيفة. ولا تتذمر من الأوساخ المخبأة في عبوات المايونيز التي يشتريها المتجر ، فالتذمر أكثر ضررًا من تناوله.

بالمناسبة ، يمكن استبدال جزء من المايونيز بقشدة حامضة قليلة الدسم - ما عليك سوى مزجها معًا ونشر الفطائر مع "الكريمة" الناتجة. لن يتغير المذاق عمليًا ، لكن محتوى الدهون سينخفض ، وسيسعد عقلك.

الحجة الثانية الشائعة من فئة "بابا ياجا ضد" هي الصراخ حول القلي. اتضح أن كعكة الكبد تتطلب القلي! أوه! هنا تنتهي حججي المعقولة ، أريد على الفور أن أسأل ما إذا كان الشخص لا يأكل أي شيء مقلي على الإطلاق؟ بطاطا مع قشرة لذيذة ، كستلاتة حمراء ، فطائر غنية بالتفاح - كل شيء في الهاوية ، أليس كذلك؟ عندما يظهر جدال مضاد حول كمية هذا المقلي في طبق واحد ، أريد أن أسأل بسخرية ردًا على ما إذا كان الشخص سيأكل الكعكة بأكملها بمفرده. لا داعي لامتصاص كل شيء دفعة واحدة ، وتناول قطعة واحدة ، ومرافقتها مع سلطة خضار خفيفة - وستكون سعيدًا.

فوائد الكبد

ليس سراً أن الكبد منتج لا يحظى بشعبية كبيرة بين عامة الناس. وعبثا! لديها الكثير من مزاياها ، والتي أقترح التحدث عنها قليلاً.

الكيراتين ، وهو جزء من الكبد ، ينشط عمليات التمثيل الغذائي ، ويساعد الجسم على التخلص من الأشياء السيئة والتخلص من القمامة. لا داعي للحديث عن فوائد حمض الفوليك الذي يصعب العثور عليه في الطعام - فليس عبثًا أن يتم وصفه في شكل مستحضرات دوائية دون أن يفشل جميع النساء الحوامل. مضادات الأكسدة هي محادثة منفصلة ، والآن يبحث جميع الأشخاص الواعين عن ترياق من الآثار الضارة للبيئة ، ويفتخر الكبد فقط باحتوائه على نسبة عالية من هذه المواد. من في الطفولة لم يكن محشوًا بالكبد "للهيموجلوبين"؟ يبدو لي أنني أعرف من المهد أن هذا المنتج يحتوي على كمية قياسية من الحديد ، وهو أمر ضروري لعمل أي جسم بشري. لن أتحدث عن مجموعة من الفيتامينات وجبل من المعادن - وهكذا كل شيء واضح.

بالمناسبة ، بالعودة إلى الموضوع الرئيسي للمحادثة ، سأقول إن الغمغمات حول المحتوى العالي من السعرات الحرارية في كعكة الكبد هي أيضًا مثيرة للجدل تمامًا. الكبد نفسه منتج منخفض السعرات الحرارية والغذائي ، في 100 جرام لا يوجد سوى 100 سعرة حرارية ، بفضل هذه الحقيقة يقوم خبراء التغذية بتطوير نظام غذائي فعال للكبد.

لذا ، فإن الكبد لذيذ وصحي ورخيص ، لذا أنصحك بعدم التردد بعد الآن والاندفاع إلى المطبخ - اطبخ واستمتع بالعالم من حولك واستمتع به: بمجرد أن تتعلم القيام بذلك بصدق ، سيحبك أيضًا ، سترى!

الديكور والتقديم

مثل أي كعكة فطيرة ، يمكن أن تدعي كعكة الكبد الحق في تقديمها بطريقة غير عادية ومثيرة للاهتمام. الجبن المبشور ، تطبيقات النحت والخضروات ، بحر من الخضر والأعشاب المختلفة ، الزيتون ، البازلاء الخضراء ، بذور الرمان - أظهر القليل من الخيال ، وستتألق الكعكة بألوان لا تصدق! عند خبز "الكعك" ، اجعلهم جميعًا بأقطار مختلفة - من الأكبر إلى الأصغر: بعد أن تلطخ بالكريمة ، ستحصل على شجرة عيد الميلاد التي يمكن وضعها على طاولة العام الجديد. ثلاثة أقطار من دوائر الفطائر - ورجل ثلج بهيج جاهز تقريبًا. باستخدام قوالب على شكل قلب ، من السهل تجميع وجبة خفيفة مقسمة لعيد الحب.

بالمناسبة ، يعد تقديم جزء خيارًا رائعًا لأولئك الذين ، لسبب ما ، "ليسوا أصدقاء" مع الفطائر. من السهل جدًا قلي الفطائر - باستخدام الحلقات المقيدة للعجة ، يمكنك الحصول على فطائر صغيرة من نفس الحجم ، والتي يمكن طيها في كبد أنيق ... كعكات. لا تكن مملًا ورتيبًا ، ابتكر وزين العالم ، مما يجعله أكثر إشراقًا ، وأكثر تشويقًا ، وأكثر متعة!

كعكة لذيذة جدا وأنيقة.
كعكات الكبد طرية جدًا ، الحشو يكمل الذوق تمامًا.
يمكن استخدام الحشوة حسب الرغبة.
من كمية المكونات المحددة ، يتم الحصول على حصص 6-8.

مكونات

طبخ

نقطع البصل ناعما.

ابشر الجزر على مبشرة جيدة.

يقلى البصل بالزيت النباتي.

يضاف الجزر ويقلى.

نضيف الثوم المعصور من خلال عصارة الثوم إلى المايونيز.

مزج.

تنظيف الكبد (الخام) من الفيلم ، مرورا بمفرمة اللحم.

أضف البيض.

مزج.

أضف الحليب.

مزج.

يضاف الدقيق والملح.
مزج.

تقلى الفطيرة على جانب واحد في مقلاة مدهونة (تقلى لمدة 5 دقائق).

اقلبه واطهيه على الجانب الآخر (حوالي 5 دقائق).
حتى لا تنكسر الفطائر عند قلبها ، أنصحك بالآتي. عندما تقلى الفطيرة على جانب واحد ، فإنها ستدحرج بسهولة من المقلاة إلى الطبق ، ومن الطبق تقلبها مرة أخرى إلى المقلاة وتقلي الجانب الآخر.
حصلت على 5 فطائر بقطر 16 سم.

دهن فطيرة دافئة بالمايونيز.

افرد الجزر والبصل.

غطيها بالفطيرة التالية.

قم بتجميع الكعكة بهذه الطريقة.
تزيين حسب الذوق.
على سبيل المثال ، قم بتزيين الجوانب بسناجب مبشورة على مبشرة ناعمة ، ورش صفار مبشور على مبشرة جيدة في الأعلى.
أنا أيضا صنعت الورود الطماطم.
يُنصح بترك الكعكة تنقع.

بالعافية!

كعكة الكبدة بالفرن

نقدم لكم اليوم وصفة "كعكة الكبد" التي لن تحتوي على غرام واحد من السكر. ومع ذلك ، سيكون لذيذًا جدًا وصحيًا جدًا ، لأن هذه ليست كعكة بسيطة ، ولكنها كعكة الكبد. كعكة الكبد - ستسمح لك الصور ومقاطع الفيديو بإعداد الطبق بشكل صحيح. تتحول كعكة الكبدة في المنزل إلى لذيذة وبطريقة عطرية خاصة. كعكة الكبد الكلاسيكية سهلة التحضير ، وبمساعدة وصف كل خطوة ، سيمضي وقتك في المطبخ بكل سرور.

وصفة "كعكة الكبد" مقدمة في فئات المقبلات واللحوم ، وسوف يستغرق الأمر 50 دقيقة لتحضير هذا الطبق. لتحضير طبق "كعكة الكبد" في المنزل وفقًا لوصفة المؤلف ، سيتطلب اختبار الشراء: البصل ، الجبن الصلب ، مسحوق الخبز ، دقيق القمح الممتاز ، الثوم ، زيت عباد الشمس المكرر ، الزيت النباتي ، الزبادي ، الملح ، الفلفل ، الملح ، بيض الدجاج ، الجزر الطازج ، الحليب ، كبد الدجاج المجمد. سوف تجد وصفات أخرى بالصور والفيديو في القسم المماثل كعكة الكبد.

مكونات

2 قطعة بصلة البصل

200 غرام جبنة قاسية

1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

200 غرام دقيق قمح ممتاز

2 فص ثوم

50 مل زيت عباد الشمس مكرر

2 ملعقة كبيرة. ملعقة زيت نباتي

1 ش. ملعقة زبادي

ملح حسب الرغبة ، فلفل حسب الرغبة ، ملح

حاسب شخصي 1. بيض دجاج مائدة

2 قطعة جزر طازج

150 غرام لبن

600 غرام كبد دجاج مجمدة

طحن كبد الدجاج النيء في محضر الطعام. اكسر ثلاث بيضات في الخليط. أضف بعض الدقيق والحليب واخلطهم مرة أخرى. يُضاف مسحوق الخبز وزيت عباد الشمس إلى الكتلة والملح والفلفل ويخلط. يجب أن يكون قوام العجينة مماثلاً لعجينة الفطائر ، وإذا كانت سائلة أضف المزيد من الدقيق.

تُخبز الفطائر في مقلاة بدون زيت. تقلى الفطائر على كل جانب لمدة دقيقتين.

لتحضير الحشوة ، تحتاج إلى تقطيع البصل جيدًا ، وبشر الجزر على مبشرة ناعمة. سخني مقلاة بالزيت النباتي قليلاً ، اقطعي رأس الثوم بالطول وضعيها في مقلاة لتذوق الزيت. بعد 5-7 ثوان ، أزل الثوم. نضع البصل في المقلاة ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ويضاف الجزر ويقلى لمدة 3-5 دقائق. ملح وفلفل. يُضاف القليل من الماء (ملعقتان كبيرتان) ويُطهى على نار خفيفة مُغطاة على نار خفيفة.

لتحضير الصلصة ، صب اللبن في الخلاط ، أضف الثوم ، كسر بيضة ، ملح - اخفق الكتلة.

ضعي فطيرة في طبق خبز قابل للفصل ، ودهنها بالصلصة ، وضعي عليها القليل من الحشوة ورشيها بالجبن المبشور. أغلق مع الفطيرة التالية وكرر العملية - الصلصة ، الحشوة ، الجبن ، الفطيرة. الطبقة العليا من الكعكة عبارة عن فطيرة. تُخبز الكعكة في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 10 دقائق.

كيكة كبدة بالفطر

كبد الخنزير له طعم مر خاص. لتصحيح هذا النقص ، تحتاج إلى نقع الكبد في الحليب لمدة 1-2 ساعة قبل الطهي. بنفس الطريقة ، يمكنك تليين طعم كبد حيوان مسن. بالمناسبة ، عند شراء الكبد ، انتبه إلى لونه. كلما كان الكبد أخف ، كان المنتج أفضل. تبين أن كعكة كبد الخنزير لذيذة جدًا ، حيث تخفي المخللات والفطر المخلل الحار تمامًا العيوب الطفيفة في كبد لحم الخنزير.

كيكة كبدة بالخيار

مكونات الوصفة:

للفطائر:

كبد الخنزير 800 جرام.
حليب 250 مل.
بصل 2 قطعة.
3 قطع بيض.
دقيق 3 ملاعق كبيرة. ملاعق
ملح فلفل
زيت نباتي

لملء:

مخلل خيار 3 قطع.
فطر متبل 100 جرام
مايونيز 200 جم
بعض البقدونس

طريقة طهو:

اغسل الكبد ، ونظف القنوات الصفراوية والأفلام ، وانقعها في الحليب. مرر الكبد من خلال مفرمة اللحم مع البصل. يضاف البيض المخفوق والطحين والملح والفلفل. في مقلاة ساخنة مدهونة بالزيت النباتي ، تُخبز الفطائر الرقيقة.
نقطع المخللات إلى مكعبات صغيرة. إذا كانت قشرة الخيار سميكة ، قم بقطعها. قطع الفطر إلى شرائح رفيعة. يقطع الخضر.
ضعي فطيرة الكبد على طبق ، ودهنها بالمايونيز ، وضعي طبقة من المخللات ، وأضيفي بعض الخضر. ثم مرة أخرى فطيرة الكبد والمايونيز وطبقة من الفطر والأعشاب. بدل حشو الخيار والفطر حتى تجمع الكعكة بأكملها. غلفي الكيك بالمايونيز. تزيين مع الخضر.
نصيحة: بدلاً من الفطر المخلل ، يمكنك استخدام الفطر الطازج المقلي بالزيت النباتي.
حل أصلي آخر ، طبقة من الفطائر العادية أو عجة رقيقة. طعم كعكة الكبد مع الفطائر أكثر ليونة ومحايدة وغذائية ومثيرة للاهتمام. اخبزي الفطائر حسب الوصفة المعتادة. لتحضير فطائر البيض ، يُحرّك البيض مع قليل من الحليب ونصف ملعقة كبيرة من الدقيق. اخبزيها واقلبها بحذر ، ستمزق الفطيرة المخفوقة بسهولة.

لم تتمكن كل مضيفة من صنع كعكة الكبد في المرة الأولى. المشكلة هي الفطائر التي يمكن أن تحترق وتمزق. ويمكن أن يكون الكبد نفسه مرًا ، وله مذاق مزعج ، ويصبح قاسيًا أثناء عملية المعالجة الحرارية. حتى لا تخيب المقبلات ، اكتشفنا كيفية طهي كعكة الكبد من طهاة محترفين ، ويسعدنا مشاركة الأسرار مع قرائنا:

اختر فقط الكبد الطازج غير المجمد.
قبل طحن الكبد ، قم بتنظيفه من الأفلام والأوعية.
لن يكون الكبد مرًا إذا تم نقعه في الحليب لمدة ساعة إلى ساعتين. يجدر نقع لحم الخنزير ولحم البقر.
يساعد إضافة دقيق الشوفان إلى اللحم المفروم على جعل كعكة الكبد جيدة التهوية.
سيكون كعك الكبد طريًا ولن يمزق إذا لم يبق البيض. للحصول على نصف كيلوغرام من الكبد ، يجب أن تأخذ 3 بيضات.
الكعكة مصنوعة من حشوات مختلفة. الأكثر شيوعًا هي الفطر والجزر والجبن الصلب المحشو بالثوم والمايونيز. لا تخف من التجربة. ستحصل على طعم غير عادي تمامًا إذا قمت بخلط حشوات مختلفة في كعكة واحدة.
إذا كان صنع فطائر كبيرة لا يزال يخيفك ، اطبخ الفطائر الصغيرة وصنع قطع صغيرة من 3-4 فطائر ، مع طبقات من الحشوة.
يتم تحضير كعكة الكبد بكل بساطة وبسرعة ، لذا يجب طهي هذا الطبق مرة واحدة على الأقل. بالعافية!

كعكة الكبد اللذيذة

كيكة كبدة بالخضار

مكونات

750 غرام كبد الدجاج
2 بصل
1 جزرة (كبير)
2 م. الفلفل
¾ شارع. أرز
3 بيضات
1 ش. ل. نشاء
0.5 حزمة شبت
0.5 حزمة ريحان (أخضر)
الفلفل
زيت نباتي 4-5 ملاعق كبيرة. ل.

كيف تطبخ

1 بصلة وفلفل مقطع إلى مكعبات ، صر الجزر على مبشرة خشنة.

نقطع الشبت والريحان.

يُسلق الأرز حتى ينضج نصفه ويُشطف بالماء.

يقلى البصل حتى يصبح ذهبي اللون ويضاف الجزر ويقلى مع التحريك لمدة 5-7 دقائق. يُضاف الفلفل الحلو إلى البصل والجزر ويُقلى كل شيء معًا لمدة 1-2 دقيقة.

مرر الكبد والبصل عبر مفرمة اللحم ،

أضف: خضروات مقلية ، أرز ، بيض ، نشاء

الأعشاب والملح والفلفل حسب الرغبة.

يُغطى طبق الخبز بورق الخبز ويُسكب المزيج الناتج ويُخبز على درجة حرارة 180 * 50 دقيقة. الاستعداد لفحص المسواك.

حرر الكيك النهائي من القالب.

تقطع إلى أجزاء عند التقديم.

بالعافية!

1. توضح الصورة مجموعة المنتجات الضرورية (باستثناء النشا ، حيث قررت إضافته في اللحظة الأخيرة).

2. قطّعي بصلة واحدة وفلفل إلى مكعبات ، وابشري الجزر على مبشرة خشنة.

3. نقطع الشبت والريحان.

4. اغلي الأرز حتى ينضج نصفه واشطفه بالماء.

5. يقلى البصل حتى يصبح ذهبي اللون ،

6. يضاف الجزر ويقلى لمدة 5-7 دقائق.

7. أضيفي الفليفلة الحلوة إلى البصل والجزر واقلي كل شيء معًا لمدة 1-2 دقيقة.

8. مرر الكبد والبصل عبر مفرمة اللحم ،

9. أضف: خضروات مقلية ، أرز ،

10. بيض ونشا

11. الخضر والملح والفلفل حسب الرغبة.

12. يُغطّى طبق الخبز بورق الخبز ، يُسكب المزيج الناتج ويُخبز على درجة حرارة 180 * 50 دقيقة. الاستعداد لفحص المسواك.

13. فطيرة جاهزة

14. الافراج عن القالب.

15. شهية طيبة!

الفطيرة لذيذة ساخنة وباردة. عند القص ساخنًا ، فإنه يحافظ على شكله تمامًا ، ولا تنهار القطع.

يعتبر الكبد من المخلفات الحيوية للجسم ، حيث يحتوي على الحديد والنحاس وفيتامين أ والعديد من المواد المفيدة الأخرى بشكل سهل الهضم. يوصي خبراء التغذية بإدراج هذا المنتج منخفض السعرات الحرارية في نظامك الغذائي أسبوعياً ، خاصة للأطفال والنساء الحوامل وكبار السن.

نقدم لكم أدناه وصفة للطبق الأوكراني التقليدي - كعكة الكبد. تكوين الطبق بسيط ، والطهي في طباخ بطيء لن يستغرق الكثير من الوقت والجهد. يمكنك إسعاد عائلتك بكعكة الكبد اللذيذة أو طهيها كوجبة خفيفة شهية على طاولة الأعياد.

المكونات المطلوبة:
كبد دجاج مبرد - 1 كجم ،
لبن - ؟ متعدد الزجاج
طحين - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق
بيض - 3 قطع ،
بصل - 2 قطعة ،
جزر - 1 قطعة ،
مايونيز - 1 زجاج متعدد ،
زيت نباتي،
الأعشاب الطازجة والثوم
ملح ، بهارات - حسب الرغبة.

طريقة تحضير العجين:
أولاً ، ضعي الكبد في مصفاة ، وأزيلي الرقائق والدهون الزائدة ، واشطفيه تحت الماء البارد الجاري.

نقطع البصل ونبشر الجزر على مبشرة خشنة. تُقلى الخضار على نار خفيفة حتى تنضج. نضع الكبد مع الخضار في الخلاط ونضيف الحليب و 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي. فوز حتى تصبح ناعمة. أضف 3 بيضات ودقيق وملح وتوابل إلى الخليط (يوصى به: فلفل أسود وبهارات مطحون ، زنجبيل ، كاري).

نحن نخبز الكعك. نقوم بتشغيل جهاز الطهي المتعدد في وضع "الخبز" ، ونسكب الزيت النباتي في الوعاء وننتظر 3-4 دقائق للتسخين.

تقلى كل كعكة لمدة 10 دقائق على كل جانب حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.

يتم الحصول على ما يقرب من 7-9 كعكات من الخليط. إذا حصلت على المزيد ، قسّم الكعك إلى كعكتين.

نحن نجهز الحشو.
ننشر المايونيز في وعاء منفصل ونضيف الخضار المفرومة ناعماً والثوم المفروم والملح. تخلط جيدا.

دهن الكيك بكمية وافرة بالحشوة ، شكل كعكة ، غطيها بغشاء ملتصق. اتركي الكيك لينقع في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل. قدميها على الطاولة ، مزينة بالخضروات.

كعكة الكبد الدايت

لعشاق الكبد ، نوصيك بالتعرف على وصفة كعكة الكبد المحضرة بدون المايونيز. وصفة هذه الكعكة بسيطة للغاية وبأسعار معقولة ، لذا فإن صنعها ليس بالأمر الصعب. تم تصميم الكعكة لـ 16 حصة ، وتبلغ حصة واحدة من الكعكة 162.1 سعرة حرارية. لن تُخبز الكعكة ، بل تُقلى في مقلاة. سوف يتحول إلى كعكة متعددة الطبقات ، حيث ستكون كل طبقة فطيرة. لقد حازت هذه الوصفة بالفعل على حب العديد من أخصائيي التغذية ، وعشاق وجبة لذيذة ومرضية. جربه أيضًا! بالعافية

مقادير الكيك:

كبد البقر - 0.5 كجم
طحين - 3 ملاعق كبيرة مع شريحة
بيض - قطعتان
الحليب - 0.5 لتر
كريمة حامضة - 200-300 جرام
الثوم حسب الرغبة
الخردل حسب الرغبة
ملح للتذوق
فلفل للذوق
سوف تحتاج إلى زيت للقلي.
خضرة

كيف تقوم بعمل الكعك:

نمرر الكبد من خلال مفرمة اللحم ونضيف الفلفل والملح حسب الرغبة. أضف البيض والدقيق إلى الكتلة الناتجة. اخلطي جيدا وأضيفي الحليب واخلطي مرة أخرى. نقلي قاعدة الكيك ، مثل الفطائر ، وعلى كلا الجانبين. كل من الفطائر مغطاة بالصلصة. عندما تصبح الكعكة جاهزة ، رشيها بالأعشاب واتركيها تنقع في درجة حرارة الغرفة. عندما تبرد الكعكة ، نرسلها إلى الثلاجة.
يتم تحضير الصلصة على النحو التالي: يضاف الخردل والفلفل حسب الرغبة والملح إلى القشدة الحامضة. نحن نمزج كل شيء بشكل جيد. ثم نسحق بضع فصوص من الثوم ونضيف الخضار المقطعة جيدًا (حسب ذوقك) - البقدونس والشبت والبصل الأخضر سيفي بالغرض. وتخلط جيدا. نحن نغطي كل فطيرة بهذه الصلصة ، كما هو موضح أعلاه.

كعكة كبدة دوكان

طهي كعكة الكبد ليس بالأمر الصعب. كعكة الحمية ، مسموح بها من مرحلة الرحلات البحرية. سيوفر مجموعة متنوعة ممتعة لقائمة نظامك الغذائي. صحي ، كثير العصير ولذيذ جدا.

مكونات:

كبد دجاج - 500 جرام
البيض - 3 قطع (2 للكيك ، 1 للحشو).
جزر - 2-3 قطع
بصل - 1-2 قطعة
زبادي قليل الدسم - 250 جرام
كريمة حامضة خالية من الدهون - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
نشا الذرة - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
الزيت النباتي - 1 ملعقة صغيرة
الشبت الخضر - 1 حفنة
ملح للتذوق

وصف التحضير:

كعك الكبد مفيد للجميع ، ولكن عادةً ما يتم تشريب هذه الكعك من القشدة الحامضة أو المايونيز. نعم ، وتشتمل تركيبة "الفطائر" الخاصة بالكيكة على الدقيق. بفضل هذه الوصفة ، سوف تكون قادرًا على تعلم كيفية طهي كعكة الكبد الخاصة بالحمية وفقًا لـ Dukan. إنه بسيط للغاية ، لكنه سيصبح لذيذًا وصحيًا.

1. اغسل كبد الدجاج وجففها. الآن ، باستخدام الخلاط ، حول الكبد إلى كتلة متجانسة. أضف 2 بيضة ونشا ، ورشة ملح وقليل من الفلفل المطحون حسب الرغبة. يقلب.

2. صب بضع قطرات من الزيت في مقلاة ساخنة وضع القليل من العجين من الكبد. سنخبز فطائر الكبد. يجب أن تحصل على حوالي 5 قطع. اقليها على كلا الجانبين لمدة 2-3 دقائق.

3. بينما تبرد "كعكاتنا" ، نقوم بإعداد الصلصة. مزيج الزبادي والقشدة الحامضة. نقوم بتنظيف الجزر والبصل ونبشر الجزر ونقطع البصل جيدًا. تُطهى هذه الخضار حتى تصبح طرية في مقلاة في كمية صغيرة من الماء ، ويُضاف القليل من الملح.

4. امزج جزء من الخضار المطهية بصلصة الزبادي. دع البيضة المسلوقة تغلي. نغطي "الكعك" بالتتبيلة. نقطع البيضة المسلوقة جيدًا ، نقطع الخضر بنفس الطريقة.

5. على الطبقة العلوية من الكعكة ، مدهونة بصلصة الزبادي ، ضعي البيض المسلوق المبشور والخضر. تزيين الكعكة حسب رغبتك.

6. اتركي الوجبة الخفيفة في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل وقدميها. بالعافية.

وصفة كعكة الكبد الكلاسيكية مع الصورة

من الأفضل الجمع بين الطعم الحلو اللذيذ لكبد الدجاج مع طبقة من العصير من الجزر والبصل المقلي. تتميز كعكة كبدة الدجاج بنكهة محايدة ، مما يجعلها مقبلات مثالية للبوفيهات مع العديد من الأشخاص الذين لا تعرف أذواقهم. هذه الوصفة أساسية. يمكن تنويعها بسهولة عن طريق إضافة مكونات إضافية - الثوم ، الجبن الصلب أو المعالج ، الأعشاب.

مكونات الوصفة:
للفطائر:
كبدة دجاج 500 جرام
3 قطع بيض.
دقيق 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
ملح فلفل

للطبقة:
قطع الجزر.
بصل 1 جهاز كمبيوتر.
2-3 ملاعق كبيرة زيت نباتي. ملاعق
مايونيز 100 جم
ملح فلفل

طريقة طهو:

مرر الكبد والبصل عبر مفرمة اللحم. يخفق البيض بمضرب حتى يصبح ناعمًا. يُمزج البيض مع الكبد والملح ويضاف جوزة الطيب والدقيق. يجب أن تتحول العجينة مثل الفطائر. إذا أصبحت أكثر سمكًا ، لا تضيفي الدقيق بالكامل ، وإلا أضيفي القليل من الدقيق. تُخبز فطائر الكبد الرقيقة في مقلاة مسخنة مسبقًا. اقلبها بعناية باستخدام ملاعق ، فهي هشة للغاية وسهلة التمزق.
قشر الجزر وابشره. قشر ودقة ختم البصل. يقلى البصل والجزر في الزيت النباتي حتى يصبح طرياً. ملح وفلفل. أضيفي المايونيز إلى التخميل المبرد مع التقليب.
ضعي فطيرة الكبد على الطبق. دهنها بكمية وفيرة من خليط الجزر والمايونيز. ضعي الفطائر واحدة فوق الأخرى ، ووزعي الحشوة. تزيين الكعكة بالأعشاب والطماطم الناضجة ذات اللون الأحمر الفاتح ، على الرغم من أن الجميع أحرار في تزيين الكيكة بأنفسهم.
نصيحة: في المايونيز ، جربي إضافة فص ثوم معصور بالضغط. ستصبح الكعكة أكثر عطرة. يجب ألا يغيب عن البال أنه لا يحب الجميع طعم المايونيز بالثوم.
لتقليل محتوى السعرات الحرارية في الطبق ، اصنع كعكة من القشدة الحامضة. بدلًا من المايونيز ، أضيفي نفس الكمية من الكريمة الحامضة إلى الممر قبل النهاية ، واتركيها على نار خفيفة لمدة 3-5 دقائق. سيكون للكيك مذاق كريمي دقيق.

https://www.say7.info/cook/recipe/272-tort-pecheni.

htmlhttp: //www.koolinar.ru/recipe/view/84197

http://igotovil.ru/vypechka/torty/pechenochnyj_tort_recepty.html

https://zakupka.tv/recipe/pechenochnyy-tort-971http://povar.ru/recipes/pechenochnyi_tort_po_diukanu-40084.html

من الصعب تصديق ذلك ، ولكن حتى وقت قريب ، كانت عبارة "كعكة الكبد" تثير الحيرة بين مواطنينا. نحن نربط مفهوم "الكيك" بالحلويات ، فما علاقة الكبد بها؟ هل الأمر يتعلق بالذوق المنحرف لخبراء الطهي أم أن الطبق فيه سر؟

كما اتضح ، كل شيء أبسط من ذلك بكثير. لا تنتمي كعكة الكبدة إلى الحلويات ، ولكنها تنتمي إلى الدورات الثانية أو حتى الوجبات الخفيفة. وقد أطلقوا عليها اسم طريقة التحضير - تُخبز الفطائر (أو بالأحرى مقلية) من المنتج الثانوي نفسه ، ثم تُغطى بعد ذلك بـ "الكريمة" (المايونيز عادةً). لا يتم استبعاد الطبقات الأخرى - من الخضراوات المملوءة أو الطازجة والفطر المقلي والجبن والبيض المسلوق. يضاف الثوم أحيانًا إلى المايونيز - للحصول على طعم خاص. تزيين الطبق وفقا لذلك ، مثل كعكة حقيقية. من أجل أن تجتمع جميع الأذواق ، يوضع الطبق في الثلاجة لعدة ساعات.

تقليديا ، يتم أخذ كبد البقر للاختبار ، ولكن يمكن استبداله بالدجاج أو لحم الخنزير. في الحالة الأولى ، لن يكون للكيك مثل هذا المذاق الغني ، وفي الطبق الثاني قد يكون مرًا (لتجنب ذلك ، يجب نقع المخلفات في الحليب لمدة نصف ساعة تقريبًا). بالمناسبة ، يفضل بعض الطهاة عمل "مزيج" من أنواع الكبد المختلفة.

اقلي الكعك في مقلاة ، مثل الفطائر العادية. كلما كان قطر الأطباق أصغر ، كان من الأسهل التحكم في قلبها. في الواقع ، تحتاج إلى طهي قطر كبير. تبين أن الطبق فاتح للشهية ورائع ، في هذا الشكل حتى أولئك الذين لا يحبونه حقًا يسعدون بتناول الكبد. عليك أن تتلاعب قليلاً في تحضيرها ، وبالتالي يتم تقديم كعكة الكبد في أغلب الأحيان في أيام العطلات.

كعكة كبد البقر الكلاسيكية - أسهل وصفة

يمكن تسمية هذه الوصفة بأمان بأنها أساسية - يمكن لكل من الطهاة المبتدئين وذوي الخبرة أن يأخذوها كأساس. نظرًا لوجود عدد كبير من البيض ، تحافظ فطائر الكبد على شكلها جيدًا ولا تنكسر ، كما أن طبقة من الخضار المقلية تجعل الكيك طريًا وطريًا.

سوف تحتاج:

كبد البقر حوالي 800 غرام ؛
دقيق - 50 جم (ملعقتان كبيرتان بشريحة صغيرة) ؛
البيض - 5 قطع ؛
الجزر والبصل (اختر الخضار متوسطة الحجم) - 2 لكل منهما ؛
مايونيز - 100 مل (حوالي 3-4 ملاعق كبيرة) ؛
زيت عباد الشمس عديم الرائحة - 5-6 ملاعق كبيرة. ل.
الشبت الخضر - 1 حفنة متوسطة.

خطوات الطبخ:

1. يغسل الكبد ويجفف بمنشفة ورقية ويفصل بين الأوردة والأغشية بسكين حاد. تُطحن في مفرمة اللحم أو بالخلاط.

2. يخفق البيض في الملاط شبه السائل الناتج ويخلط جيدا بالمضرب. مع الاستمرار في التقليب ، أضيفي الدقيق والملح (حوالي 0.5 ملعقة صغيرة) إلى الخليط - ستحصلين على عجينة تشبه القشدة الحامضة السميكة في تناسق.

3. ضعي المقلاة على النار واسكبي عليها القليل من الزيت. عندما يسخن جيدًا (يجب أن تمر نصف دقيقة على الأقل) ، قلل النار إلى متوسطة. ضع 3-5 ملاعق كبيرة من كتلة الكبد في الوسط (الكمية تعتمد على قطر الطبق). انشرها على كامل سطح المقلاة بظهر الملعقة أو الملعقة حتى لا تكون هناك فجوات (أضف القليل من العجين إذا لم يكن هناك ما يكفي) - في النهاية ستحصل على فطيرة أكثر سمكًا من المعتاد.

4. بعد أن تتحول الكعكة إلى اللون البني الفاتح من جانب (ارفعي قليلاً وانظر) ، اقلبها بحذر إلى الجانب الآخر. انقلي البان كيك المقلي إلى طبق ليبرد. تُخبز حتى تنفد عجينة الكبد ، مع إضافة الزيت إلى المقلاة قليلاً في كل مرة ، فقط حسب الحاجة. الخوارزمية هي نفسها المستخدمة عند قلي الفطائر العادية ، ولكن يجب قلي هذه الكعك لفترة أطول قليلاً - 1-2 دقيقة لكل منها ، حتى يخضع الكبد للمعالجة الحرارية المناسبة.

5. بينما تبرد فطائر الكبد الممتلئة ، حضري الطبقة. قشر الخضار واغسلها وقطّعها - ابشر الجزر على الجانب الناعم من المبشرة ، وقطع البصل إلى مكعبات (الأصغر أفضل ، ثم تكون الحشوة أكثر تجانسًا).

6. ضعي مقلاة عميقة أو قدر على النار ، واسكبي الزيت وانتظري حتى يسخن (حوالي 30-40 ثانية). نضع الخضار في الزيت ، ونضيف القليل من الملح ونقلبها على نار خفيفة ، مع التحكم في تجانس الطهي عن طريق التحريك المستمر. حدد مدى استعداد الخضار بصريًا - سيتغير لون الجزر من البرتقالي إلى الأصفر ، وسيصبح البصل شفافًا ، وسيستغرق ذلك حوالي 4-5 دقائق. ضعي التحميص النهائي على طبق.

7. عندما تبرد جميع مكونات الكعكة ، قم بتركيبها. خذ طبقًا مسطحًا تخطط لتقديم الكعكة عليه ، ضعي عليه فطيرة واحدة من الكبد. انشر كمية صغيرة من الطبقة على سطحها (حوالي 1.5 ملعقة كبيرة) ، وافرد هذه الطبقة بالمايونيز (0.5 ملعقة كبيرة).

8. كرر حتى تنفد الفطائر ، ضع طبقة من المايونيز على آخر طبقة ، وقم أيضًا بتغطية الجوانب جيدًا. حاول توزيع الحشوة والصلصة بالتساوي بين جميع الكيكات.

9. فرم الشبت ناعما. رشي الكعكة بالأعشاب في الأعلى وزيّنيها على الجوانب (اضغطي برفق بيديك - ستلتصق بمفردها).

كعكة الكبد الأنيقة والاحتفالية جاهزة للتقديم.

كعكة الكبد هذه لها مميزاتها الخاصة ، إنها طبقة من الطماطم الطازجة. مثل هذه المادة المضافة تجعل الطبق أكثر عصارة وأقل سعرات حرارية - أتباع نظام غذائي صحي وأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا سيقدرونه بالتأكيد.

سوف تحتاج:

الكبد (أي) - 500 جم ؛
دقيق القمح - حوالي 100 غرام (4 ملاعق كبيرة مع شريحة) ؛
كريمة حامضة - 100 جم (3 ملاعق كبيرة) ؛
بيضة دجاج - 2 قطعة ؛
جزر - 2 قطعة. للحشو + 1 جهاز كمبيوتر. للتزيين؛
بصل متوسط الحجم - 1 قطعة. للاختبار + 2 قطعة. لملء؛
زيت نباتي - 50 جم (ملعقتان كبيرتان في العجين) + 100 جم (4 ملاعق كبيرة) للقلي ؛
مايونيز - 400-500 جم (12-15 ملعقة كبيرة) ؛
طماطم كبيرة طازجة - 1 قطعة.
بيض السمان - 3 قطع ؛
بصل أخضر - حفنة واحدة ؛
الملح والفلفل المطحون
سجق مدخن خام (للزينة) - 5-6 قطع.

خطوات الطبخ:

1. اغسل الجزرة جيدًا. قم بغلي واحدة بدون تقشير (حوالي 30-40 دقيقة بعد الغليان ، تكون النار صغيرة). تحقق من النضج باستخدام عود أسنان (يجب أن يكون من السهل ثقبه) ، برده تحت الماء البارد وقشره. قشر الباقي نيئًا وقطعه على الجانب الناعم من المبشرة.

2. قشر اللفت ، واتركه جانباً للعجين ، وقطّع الباقي إلى مكعبات.

3. اسلقي بيض السمان (في غضون 5-6 دقائق بعد الغليان) ، اغمس في الماء البارد. نظف ومقطع إلى أرباع.

4. مرر الكبد وبصلة واحدة من خلال مفرمة اللحم ، واضرب بيض الدجاج في هذه "البطاطس المهروسة". يقلب ويضاف الكريمة الحامضة والملح (حوالي 0.5 ملعقة صغيرة) والفلفل (رشة ، إذا رغبت في ذلك). مع الاستمرار في التحريك ، صب الدقيق. يجب أن يكون الخليط متجانسًا ، ويجب أن يشبه الاتساق عجينة الفطائر أو القشدة الحامضة السميكة.

5. سخني مقلاة على نار متوسطة (ويفضل أن تكون فطيرة) وضعي عليها مغرفة واحدة من عجينة الكبد. قم بضبط الكتلة على السطح بالكامل بدون فجوات ، ثم اسكب 1 ملعقة صغيرة في المقلاة من حافة واحدة. زيت عباد الشمس.

6. اقلي الفطيرة حتى تحمر (حوالي دقيقة واحدة أو أطول قليلاً) ، ثم بحذر ، وحاول ألا تنكسر ، اقلبها بملعقة. ضعي الكعكة الجاهزة على طبق. كرر الإجراء حتى تنفد العجينة - سيكون لديك تلة كاملة من الفطائر.

7. يُسكب الزيت المتبقي في مقلاة عميقة ويُسخن ويُسكب البصل المفروم والجزر. يُطهى المزيج مع التحريك على نار متوسطة حتى يصبح لون الخضار بنياً ذهبياً. نقل إلى طبق - دعه يبرد.

8. اغسل الطماطم ، وجففها بمنشفة ورقية ، اقطعها من المنتصف بالطول وأزل نقطة ربط الساق. مقطعة إلى شرائح رفيعة.

9. اجمع كل طبقات الكيك في طبق مسطح. ضعي أول فطيرة ، دهنها بالمايونيز ، ضعي فوقها حوالي 1 ملعقة كبيرة. ل. تخميل الخضار وتوزع على السطح بأكمله.

11. نقطع البصل الأخضر ونرشه على كامل سطح الكيك ، بما في ذلك الجوانب.

12. قطّعي الجزر المسلوق بالطول إلى شرائح رفيعة ، ولفي الشرائح الثلاثة العريضة عبر اللفائف - ستحصلين على براعم مرتجلة. ضعيها في منتصف الكعكة بحيث تكون الأطراف الرفيعة متجهة للداخل. يقشر بيض السمان ويقطع بالطول إلى أرباع. رتبيهم على طول حافة الكيك وضعي بينهم شرائح سجق مجعدة.

كعكة الكبد الطرية واللذيذة جاهزة الآن ويمكن تقديمها على الطاولة. ولكن سيكون ألذ إذا تركته لبعض الوقت في الثلاجة ليغمر. سوف تنقع الطبقات في الصلصة والإضافات وستكون مذهلة.

كعكة كبدة الدجاج الاحتفالية بالمكسرات

في هذه الوصفة ، يتوازن الطعم المميز للكبد مع طعم المكسرات ، وتكون صلصة الدهن متجانسة ، تتوزع بالتساوي بين الطبقات. كعكة الكبد هذه هي طبق عطلة حقيقي للذواقة الأكثر تطلبًا!

سوف تحتاج:

الكبد (أي إرادة) - حوالي 700 جم ؛
البيض - 3 قطع. للاختبار + 1 جهاز كمبيوتر. للصلصة؛
جزر صغير - 2 قطعة ؛
بصل - 1 قطعة ؛
دقيق - 75-80 جم (3-4 ملاعق كبيرة بشريحة) ؛
مايونيز - 300 جم (حوالي 10 ملاعق كبيرة) ؛
النشا - 50 جم (ملعقتان كبيرتان) ؛
زيت عباد الشمس - 5-6 ملاعق كبيرة. ل.
أي خضار - حفنة صغيرة واحدة ؛
جوز - 130 جم ؛
ثوم - فص كبير ؛
الملح والفلفل المطحون.

خطوات الطبخ:

1. تنظيف الكبد من الأوردة وأغشية التغطية. مررها عبر مفرمة اللحم. يخفق 3 بيضات في الكتلة الناتجة ويضاف الدقيق 0.5 ملعقة صغيرة. ملح ، رشة فلفل ونشا. استخدم ملعقة أو ملعقة لخلطها في عجينة ناعمة.

2. صب الزيت (حوالي 1 ملعقة كبيرة) في مقلاة جافة وسخنه على نار متوسطة. ضع حلقة سلطة في المنتصف (سيتوافق حجمها مع قطر كعكة المستقبل). صب كتلة الكبد في القالب وانشرها بملعقة على السطح الداخلي بأكمله. صب ما يكفي من العجين بحيث تصبح الفطيرة بدون فجوات ، ولكن ليست سميكة جدا.

3. بعد تحمير جانب واحد (سيمر حوالي دقيقة واحدة) ، أزيلي الحلقة واقلبوا الكعكة. تقلى مرة أخرى وإخراجها من المقلاة. كرر العملية حتى تنفد العجينة (أضف القليل من الزيت).

4. في قدر صغير من الماء المملح ، اسلقي بيضة للزينة. عندما يغلي ، لاحظ الوقت وقلل الحرارة. بعد 8 دقائق ، أخرجي البيضة من الماء المغلي وضعيها في ماء بارد. عندما تبرد تماما ، نظيفة.

5. اغسل ونظف الخضار. يقطع البصل بسكين - نصف حلقات أو مكعبات ، لا يهم. قطّع الجزر أولًا إلى شرائح رفيعة ، ثم عبر - إلى شرائح صغيرة (إذا رغبت في ذلك ، يمكنك استخدام مبشرة كبيرة).

6. صب 1-2 ملعقة كبيرة. ل. الزيت ، سخنيها وضعي الخضار في القلي. يقلى مع التحريك حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا. ضع في وعاء عميق.

7. أضيفي الثوم المقطّع إلى 3-4 قطع والبيضة المسلوقة إلى الخضار المبرّدة. فاز بالخلاط - ستحصل على كتلة متجانسة من اللون الأصفر البرتقالي. نضيف المايونيز هنا (يترك 1-2 ملاعق كبيرة للزينة) ويخلط.

8. نقطع حبات الجوز إلى قطع صغيرة ، نقطع الخضر إلى قطع صغيرة. ضع الكعك على الطبق واحدًا تلو الآخر وقم بتغطيته بالصلصة الناتجة. غطي الطبقة العلوية والجوانب بالمايونيز العادي. نرش الكيكة بالمكسرات والأعشاب حسب الرغبة.

على الرغم من أن كعكة الكبد هذه ستبدو صغيرة بما يكفي بالنسبة لك ، إلا أنها مرضية ولذيذة للغاية ، والتي سيقدرها بالتأكيد جميع أفراد عائلتك والضيوف السعداء. تحضير مقبلات الكيك لقضاء عطلة أو رأس السنة الجديدة.

في هذا الطبق ، يتم وضع طبقات من كعك الكبد مع الخضار غير المقلية والمايونيز ، كما هو الحال في الوصفة الكلاسيكية ، ولكن مع صلصة الخيار المخلل (مثل التارتار). نتيجة لذلك ، يكون طعم الكعكة أكثر حموضة ، مع قليل من الحموضة. هذا الحل سوف يروق لأولئك الذين لا يحبون البصل المقلي حقًا. لجعل كعكة الكبد لذيذة ، يجب أن تفكر دائمًا في الأطعمة التي تحبها عائلتك.

سوف تحتاج:

كبد الدجاج - 500 جم ؛
حليب - 1 كوب (200 مل) ؛
دقيق - 300 جم (10-12 ملاعق بشريحة) ؛
بصل - 1 قطعة ؛
مايونيز - 200 جم (5-6 ملاعق كبيرة) ؛
بيضة - 3-4 قطع ؛
الثوم - 2-3 فصوص كبيرة ؛
خيار مخلل صغير - 3-4 قطع ؛
الملح والفلفل المطحون
جبنة صلبة - 50 جم ؛
طماطم صغيرة طازجة (غير طرية) - 3 قطع ؛
الشبت والبقدونس - 4-5 فروع.

خطوات الطبخ:

1. يقشر البصل ويغسل ، يقطع إلى 4 أجزاء ويمر عبر مفرمة اللحم مع الكبد. أضف البيض والدقيق والتوابل والحليب إلى هذه الكتلة. اخلط جيدًا - يجب أن تحصل على عجينة ، مثل الفطائر. يمكن تعديل قوامها - إذا كانت رقيقة جدًا ، أضف ملعقة أو ملعقتين كبيرتين من الدقيق ، إذا كان سميكًا - قليلًا من الحليب.

2. سخني مقلاة الفطائر ، صب عليها مغرفة من العجين (لا داعي لإضافة الزيت) ووزعيها على السطح بالكامل ، كما هو الحال عند قلي الفطائر العادية. بمجرد أن تقلى الكعكة (حرفياً بعد 30 ثانية) ، اقلبها واتركها باللون البني على الجانب الآخر ثم قم بإزالتها. استمر في الخبز حتى ينتهي الخليط.

3. على الجانب الكبير من المبشرة ، اقطع الخيار ، وصفي السائل الزائد (اعصره برفق). يُقشر الثوم ويُغسل ويُمرر الثوم. أضيفي الثوم وكتلة الخيار إلى المايونيز واخلطيهم.

4. اطوِ الكيك ، وافركي جميع الكيكات واحدة تلو الأخرى ، بما في ذلك الجزء العلوي. على الجانب الناعم من المبشرة ، ابشر الجبن ورشي فوقه. اغسلي البقدونس والشبت وجففي وقطعي (اتركي بعض أوراق البقدونس للزينة). تزيين الجوانب بالخضار المقطعة - رش واضغط برفق بيديك. قطّعي الطماطم إلى أنصاف شرائح رفيعة ، وابني الورود من هذه "البتلات" وزيني الكعكة. ضعي أوراق البقدونس بجانب الزهور.

كعكة الكبدة مع الفطر المخلل من أولغا ماتفي - وصفة بالفيديو

الشيء الأكثر إثارة للاهتمام هو محاولة تنويع طبق مألوف ، على سبيل المثال ، كعكة الكبد ، بمذاق جديد. في هذه الحالة ، من الأفضل تجربة الحشوة. في هذه المقبلات ، بعض الطعم هو للأفضل فقط ، وبالتالي سنضيف مخلل الفطر. تُظهر وصفة الفيديو هذه أيضًا بتفصيل كبير كيفية طهي الكعكة وتجميعها.

أنا حقا أحب هذه الوصفة!

وصفة كعكة الكبد بالفطر

تختلف هذه الوصفة عن الوصفة الكلاسيكية بوجود الجبن والفطر في طبقات. اتضح أنها احتفالية ولذيذة ومرضية وجميلة. كعكة الكبد مع الفطر هي بديل مثير للاهتمام للوصفة الكلاسيكية.

سوف تحتاج:

كبد الدجاج - 500-700 جم ؛
دقيق - 70-75 جم (4 ملاعق كبيرة) ؛
بيضة - 2 قطعة. في العجين + 2 قطعة. للتزيين؛
زيت عباد الشمس - 150-170 مل (6-7 ملاعق كبيرة) ؛
بصل - 1 قطعة ؛
الفطر - 300 جم ؛
الجبن الصلب ("روسي" أو ما شابه) - 200 جم ؛
مايونيز - 250 جم (7-8 ملاعق كبيرة).

خطوات الطبخ:

1. باستخدام مفرمة اللحم ، تحضير اللحم المفروم شبه السائل من الكبد. القليل من الملح (0.5 ملعقة صغيرة من الملح تكفي) ، يضاف الدقيق و 2 بيضة. تخلط مقادير العجين جيداً.

2. صب العجين في مقلاة مع مغرفة زيت ساخنة ، في محاولة لتوزيعها بالتساوي - يجب أن تحصل على فطيرة ممتلئة. أغلق المقلاة بغطاء ، اقلي الكعكة على جانب واحد (سيستغرق الأمر حوالي 3-4 دقائق). افتح الغطاء ، اقلبه وحمّر البرميل الآخر. كرر حتى تنضج جميع الفطائر.

3. يقشر ويغسل البصل. اقطعها من المنتصف بالطول ، ثم عبر - إلى حلقات نصف رفيعة. اغسل وجفف الفطر ، قطّع بالطول إلى شرائح رفيعة. نضع البصل في قدر مسخن بالزيت ، ويقلى على نار متوسطة. للقلي بالتساوي ، يقلب بملعقة أو ملعقة. بمجرد أن يصبح شفافًا (2-3 دقائق) - أضيفي الفطر واستمري في القلي بنفس المقدار. بعد إخراج المقلاة من الموقد ، أضيفي قليلًا من الملح إلى مزيج البصل والفطر ، وحركي واتركيه يبرد.

4. ضعي البيضتين المتبقيتين في قدر أو مغرفة معدنية ، املأها بالماء واشعلها على النار. أضف 0.5 ملعقة صغيرة. ملح ، انتظر حتى يغلي وقلل الحرارة. اغلي لمدة 8 دقائق ، ثم ضعي البيض في ماء شديد البرودة. بعد بضع دقائق ، قشرهم ، وقسمهم إلى صفار وبروتينات ، وابشرهم على مبشرة جيدة في طبقين منفصلين.

5. طحن الجبن على الجانب الخشن من المبشرة.

6. ضعي فطيرة على طبق التقديم ، وزعيها بقليل من المايونيز. يرش الجبن على الوجه ويوضع بالمايونيز مرة أخرى.

7. افعل الشيء نفسه مع الكعكة التالية ، لكن ضع الفطر بدلاً من الجبن.

8. بدلي الطبقات بهذه الطريقة حتى تضعي آخر كعكة - بعد دهنها بالمايونيز ، رشيها بالصفار المبشور.

وزعي جوانب الكيك جيدًا أيضًا ، وزيني الجزء السفلي من "البرج" بالجبن المتبقي والجزء العلوي بالبروتين.

في هذه الكعكة ، تتناوب فطائر الكبد مع طبقات من كتلة البطاطس المقلية. بفضل هذا المزيج ، يمكنك مفاجأة الحاضرين على الطاولة بطعم جديد تمامًا لطبق شهير. تأخذ كعكة الكبد بالبطاطس مذاقًا مختلفًا تمامًا ، ولكن ربما ستحبه.

سوف تحتاج:

كبد الدجاج - 350-400 جم ؛
بطاطس كبيرة - 3 قطع ؛
دقيق - 3/4 كوب لفطائر الكبد + 2-3 ملاعق كبيرة لفطائر البطاطس ؛
حليب - 300 مل (1.5 كوب) ؛
بصل - 3 قطع. (قطعتان في الكبد + قطعة واحدة في البطاطس) ؛
الثوم - 2-3 فصوص كبيرة ؛
بيض - 8 قطع. (3 قطع لكل نوع من الفطائر + قطعتان للزينة) ؛
مايونيز - 170-200 مل (حوالي 5-6 ملاعق كبيرة)
الشبت - حفنة واحدة ؛
زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل.
الملح والفلفل المطحون.

خطوات الطبخ:

1. قشر واغسل البصل والبطاطس والثوم. اغسل وجفف الشبت.

2. تغمس في الماء البارد مع إضافة 0.5 ملعقة صغيرة. ملح 2 بيضة ويغلي. بعد ذلك ، اجعل النار صغيرة ، وبعد 8 دقائق ، أرسل البيض ليبرد في الماء البارد.

3. تحضير لحم مفروم من بصلتين وكبد باستخدام الخلاط أو مفرمة اللحم بشبكة رفيعة. اخفقي 3 بيضات ، ملح وفلفل (أضيفي رشة من الملح والفلفل) ، أضيفي الدقيق (3/4 كوب ، لا تنسي غربله مسبقًا). اتضح أن الكتلة سميكة ، قم بتخفيفها بالحليب إلى تناسق عجين الفطائر العادية (قد يستغرق الأمر أكثر من 300 غرام من الحليب أو أقل قليلاً).

4. حضري عجينة البطاطس ، للقيام بذلك ، قطعي البطاطس وبقية البصل على الجانب الناعم من المبشرة (يمكنك استخدام محضر الطعام مع الفوهة المرغوبة). لا تستنزف السائل الناتج ، أضف آخر 3 بيضات ودقيق إلى الكتلة. يُحرك الملح والفلفل ويُحرَّك ويُترك لمدة 10 دقائق.

5. دهن مقلاة ساخنة بالزيت (استخدم فرشاة الطهي). ضعي عليها بضع ملاعق كبيرة من كتلة البطاطس ووزعيها على السطح بملعقة لجعل الفطيرة رقيقة قدر الإمكان ، ولكن بدون فراغات. اقليها على كلا الجانبين حتى تصبح حمراء (حوالي 1.5-2 دقيقة). كرر حتى تنفد كتلة البطاطس.

6. اشطف المقلاة وسخنها مرة أخرى وادهنها بالزيت واخبز فطائر الكبد. الخوارزمية هي نفسها عند قلي الفطائر الرقيقة العادية - صب العجين ، لف المقلاة بحيث تنتشر على طول القاع ، تقلى على الجانبين لمدة 30-40 ثانية تقريبًا.

7. اعصر الثوم في الثوم ، افرم الشبت ناعماً ، أضف كل هذا إلى المايونيز واخلطه جيداً.

8. يقشر البيض المبرد ويقطع إلى نصفين. افصل الصفار عن البياض وابشر في أطباق مختلفة على مبشرة ذات ثقوب صغيرة.

9. جمعي الكيك ، بدلي الكبد المبرد وطبقات البطاطس وادهنهما بصلصة المايونيز والثوم (بما في ذلك الكعكة العلوية).

10. زين الطبق كما يخبرك خيالك - على سبيل المثال ، رش صفار البيض في الأعلى والبروتين على الجانبين أو قسّمه إلى شرائح صفراء وبيضاء.

11. إذا بقيت فطائر الكبد بعد تجميع الكعكة ، يمكنك عمل لفائف لذيذة منها. اختر الحشوة حسب تقديرك أو حسب توفر المنتجات في المنزل - لف حتى البصل المقلي بالجزر ، حتى الجبن المبشور بالمايونيز والثوم. يمكن استخدام هذه اللفائف المقطعة إلى حلقات لتزيين كعكة الكبد مثل باقة الورد.

وفقًا لهذه الوصفة ، ستحصل على كعكة لذيذة وأنيقة للغاية. إذا كنت من محبي البطاطس الكبار ، فتأكد من تجربتها. وبالطبع الورود أيضًا.

تُخبز قاعدة طبق الكبد هذا في الفرن ، مثل طبقات كعكة حقيقية. الفائدة مضاعفة - أقل صعوبة في الطهي والاستفادة أكثر من عدم القلي. تبين أن كعكة الكبد المطبوخة في الفرن أقل دهنية بسبب نقص الزيت ، ومن السهل طهيها.

سوف تحتاج:

كبد الدجاج - 500 جم ؛
سميد - 70-80 جم (5 ملاعق كبيرة) ؛
حليب - 50 مل (2.5 ملاعق كبيرة) ؛
البيض - 2 قطعة ؛
القوس (اختياري) - 1 جهاز كمبيوتر ؛
جزر - متوسط - 2 قطعة ؛
زبدة - 1 ملعقة صغيرة ؛
زيت نباتي - 50 جم (2-3 ملاعق كبيرة) ؛
مايونيز - 150-170 جم (حوالي 4-5 ملاعق كبيرة) ؛
بصل أخضر - حفنة صغيرة ؛
ملح - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
الفلفل المطحون - رشة.

خطوات الطبخ:

1. نطحن الكبد في مفرمة اللحم أو بالخلاط. إذا رغبت في ذلك ، يمكن أيضًا صنع اللحم المفروم بالبصل الطازج ، وفي هذه الحالة سيصبح أكثر عصيرًا.

2. أضيفي السميد والبيض والحليب والملح والفلفل إلى الكتلة الناتجة ، واخلطيها حتى تصبح ناعمة (يمكنك استخدام نفس الخلاط) واتركيها جانبًا لمدة عشرين دقيقة - يجب أن ينتفخ السميد قليلاً.

3. قشر وغسل الجزر وقطّعه (استخدم مبشرة متوسطة أو كبيرة). يُسكب زيت عباد الشمس في مقلاة جافة ، ويُسخن (حوالي 30 ثانية) ويوضع الجزر. تقلى ، دون أن تنسى التحريك ، على نار خفيفة لمدة 5 دقائق - يجب أن يتغير لون الجزر إلى اللون الذهبي ويصبح طريًا. ضعه على طبق ليبرد.

4. قم بتشغيل الفرن - اتركه يسخن حتى 180 درجة مئوية. قم بإذابة الزبدة ودهن طبق خبز دائري بها (من الأفضل أن تأخذ كوبًا زجاجيًا أو معدنيًا بطبقة غير لاصقة). نرش القاع والجوانب بطبقة رقيقة من السميد. صب كتلة الكبد في القالب واضبطها لتخبز. بعد 45 دقيقة ، أخرج "الفطيرة" النهائية واتركها في النموذج. عندما تبرد ، قم بإزالتها وتقطيعها إلى ثلاث كعكات بسكين حاد (يمكنك استخدام خيط الطهي أو خيط الصيد العادي).

5. أعد تجميع الكيك في شكل كامل ، وزع كل كعكة (بما في ذلك الجزء العلوي) مع المايونيز وافرد الجزر بالتساوي. ضعي المايونيز أيضًا على الجوانب حتى لا يجف الطبق.

يُغسل البصل الأخضر ويُجفف ويُقطع ناعماً بالسكين ويرش الكيك فوقه مع قطع الجزر. يجب أن تكون كعكة الكبد جميلة واحتفالية مثل الحلوى الحلوة ، لذلك لا تتردد في تزيينها بمنتجات وأعشاب مختلفة.

كعكة الكبد اللذيذة مع الجبن الرائب - فيديو وصفة

إذا كنت تعتقد أن جميع كعكات الكبد يتم تحضيرها دائمًا بنفس الطريقة وفوجئت للتو بالنسخة المخبوزة ، فاستعد للمفاجأة مرة أخرى. هذه الكعكة ليست مصنوعة من الفطائر المقلية ، ولكن من فطيرة الكبد محلية الصنع. تحقق من الوصفة وشاهد كم هي بسيطة ولذيذة بشكل لا يصدق في النهاية.

هل ما زلت تعتقد أن كعكة الكبد طبق معقد ولن تكون قادرًا على فعل كل شيء بشكل صحيح؟ في الواقع ، الأمر يستحق تحضيره مرة واحدة فقط من أجل "ملء يدك" والشعور بمزيد من الثقة. بفضل وصفاتنا التفصيلية ، ستتمكن من مفاجأة أقاربك وضيوفك بسرور ، ولن يشك أحد في مواهبك في الطهي.

نمرر البصل والكبد من خلال مفرمة اللحم ونضيف البيض والملح والفلفل ونقلب ونسكب الحليب ونضيف الدقيق تدريجياً ونقلب بعناية الكتل المحتملة ونضيفها بالضرورة 4 ملاعق كبيرة زيت عباد الشمس حتى لا تنكسر الفطائر ولا تلتصق بالمقلاةيجب أن يكون قوام العجينة أكثر سمكًا من الفطيرة المعتادة. تأكد من إعطائه القليل من "الراحة" - عندما يتشتت الغلوتين ، سيكون من الأسهل بكثير قلي هذه الفطائر ، وستصبح أقوى وأكثر مرونة.

دهن مقلاة ساخنة بالزيت ، اقلي الفطائر على الجانبين حتى يصبح لونها ذهبي فاتح. اتركيه ليبرد ، في غضون ذلك ، اعتني بالحشوة - قطعي البصل المتبقي إلى مكعبات واقليه في الزيت النباتي حتى يصبح لونه ذهبياً.

اجمع الكعكة: فطيرة الكبد ، وبعض المايونيز ، وجزء من البصل ، والفطيرة مرة أخرى ، والمايونيز ، والبصل - وهلم جرا حتى تنفد الفطائر.
وزعي المايونيز على الطبقة العلوية وزينيه بالكثير من الأعشاب.

كعكة الكبدة مع فطائر الفطر

مقادير الفطيرة:

400 غرام من كبد الخنزير
7 بيضات
1/2 كوب دقيق
1 كوب حليب
300 غرام من الفطر
زيت نباتي؛
3-4 فصوص ثوم.
2 بصل كبير
100 غرام من المايونيز

يغسل الفطر ويقطع إلى شرائح رقيقة صغيرة. اقلي في الزيت النباتي حتى تتبخر الرطوبة الزائدة ويكتسب لونًا ذهبيًا لطيفًا.مرر الكبد عبر مفرمة اللحم. نضيف 3 بيضات ، ملح ، فلفل ، حليب ونقلب ونسكب الطحين. اخلطي مرة أخرى - عندما تصبح العجينة متجانسة ، أضيفي الفطر ، واقليها في مقلاة مسخنة جيدًا ومزيتة على كلا الجانبين ، واتركي الفطائر الجاهزة حتى تبرد.

يُمزج المايونيز مع الثوم المفروم ، ويُدهن الكيك به ، ويُرشّ فوقه ما تبقى من البيض المفروم ، ويُزين الوجه بالصفار المبشور.

كعكة الكبد الحلزونية

سوف تحتاج:

500 مل حليب
4-5 بيضات
500 غرام كبد (لدي دجاج)
200 غرام طحين
3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
ملح فلفل

لملء:

200 غرام مايونيز
200 غرام جبنة خثارة
3 فصوص ثوم
15 جرام جيلاتين سريع الذوبان

طحن الكبد وجميع المكونات في الخلاط ، من أجل نحافة الفطائر.قم بإذابة الجيلاتين في كمية صغيرة (50 مل) من الماء الساخن. تبرد حتى بالكاد دافئة.اخلطي الجبن مع المايونيز والثوم المفروم. يضاف الجيلاتين المخفف ويخلط.

قطع الفطائر المحضرة إلى 3 أو 4 أجزاء. يعتمد على قطر المقلاة - لدي 18 سم ، مقطعة إلى 3 أجزاء. إذا ، على سبيل المثال ، 24 ، فقم بالتقطيع إلى 4.قم بتغطية الشريط الأول بالحشو ولفه. ضع عموديًا على سطح مستو. غلف الشريط التالي ولفه حول الأول.

افعل الشيء نفسه مع الخطوط المتبقية. اربطي حلقة الكيك أو حلقة الزنبرك حول الكعكة النهائية. يُسكب ما تبقى من الحشوة على الوجه ويُوزّع بالتساوي. ضعه في الثلاجة ليبرد.

كعكة كبدة بدقيق الحنطة السوداء

مكونات:

5 بيضات
1 كغم من كبد الدجاج
5 ش. ل. طحين الحنطة السوداء؛
2 ملعقة كبيرة. ل. نشاء؛
300 مل من الحليب
الملح والفلفل والزيت النباتي.
مايونيز ، ثوم.

اغسل الكبد ، وجففها ، ثم مررها عبر مفرمة اللحم ، ثم اخفقها بالخلاط. يُضاف البيض والحليب والملح والفلفل ويُمزج ويُضاف تدريجياً الدقيق والنشا. نترك العجين يقف لمدة نصف ساعة ، وبعد ذلك نقلي الفطائر في مقلاة ساخنة ومدهونة بالزيت ، ونسكب القليل من كتلة الكبد ونقلي على كلا الجانبين حتى يصبح لونها ذهبي فاتح.الفطائر جميلة ورقيقة.

كعكة جيلي الكبد

مكونات:

500 جرام كبد حبش
4 بيضات
2-4 جزر
2-3 لمبات
2-3 فصوص ثوم
1 ملعقة صغيرة جيلاتين
زيت عباد الشمس للقلي
مايونيز

صب ملعقة من الجيلاتين مع 70 مل من الماء وانتفاخها لمدة نصف ساعة.عندما يتضخم الجيلاتين ، حركه في حمام مائي حتى يصبح شفافًا ، يبرد قليلاً ويخلط مع 2 ملاعق كبيرة من المايونيز ويخفق كل شيء بالمضرب ، ثم اسكبه على طبق مسطح كبير وضعه في الثلاجة حتى يتجمد.

نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ، وثلاثة جزر على مبشرة ونقلي بالزيت. تبرد الخضار المقلية ، ونضع المايونيز ، والثوم المضغوط ، ونخلط كل شيء. حتى يكون لديك ما يكفي من الحشوة على طبق ، وزعها بالتساوي حسب عدد الفطائر المقلية ، لذلك أقوم دائمًا بذلك.
نقوم بطهي فطائر الكبد وفقًا للوصفة الأولى ، ونضرب كل شيء في الخلاط حتى يصبح قوامها متجانسًا ، وبالتالي فإن الفطائر ستكون منشطًا ولن تنكسر وتنهار. قم بتزييت الفطيرة بالمايونيز بالثوم ، وضع الحشوة ووزعها على السطح بالكامل.
الآن نخرج الهلام من المايونيز ، ونرسم سكينًا برفق على طول الحافة ، ثم نحوله قليلاً بأصابعنا ونلتقط فطيرة المايونيز. نضعها على سطح الكيك مدهونة بالمايونيز ويمكن تزيينها بزهور الجزر وأوراق البقدونس. يجب حفظ الكعكة في الثلاجة لبضع ساعات على الأقل حتى تنقع ، وسوف يسعدك بالتأكيد بمذاقها ومظهرها.

ميني كيك كبدة ساخنة

مكونات:

كبد الدجاج (أو أي نوع آخر) - 500 جم.
الحليب - 0.5 كوب
بيض الدجاج - 2 قطعة.
دقيق القمح - 100 جم.
ملح وفلفل حسب الرغبة
زيت نباتي في العجين - 2 ملعقة كبيرة. ل.

حشوة:

بصل - 2 قطعة.
الجزر - 1-2 قطعة.
ملح وفلفل حسب الرغبة
مايونيز - 200 جم
الثوم - 3 فصوص
جبنة صلبة - 200 جم

لنعد عجينة كبدة البانكيك كما في الوصفة الأولى ، ولتحضير الصلصة ، عليك أن تخلط الثوم المفروم والفلفل الأسود المطحون والمايونيز. صر الجبن. نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ونبشر الجزر ونقلى معًا لمقدار ملعقة كبيرة. ل. الزيت النباتي ، ثم أضف 2 ملعقة كبيرة. ل. ماء ويطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق ، ملح وفلفل. تُدهن فطائر الكبد بالمايونيز ، ويُوضع البصل والجزر فوقها ويُرش بالجبن ، ويُوضع في أكوام (ارتفاع من اختيارك!) وتُخبز في فرن مُسخن مسبقًا إلى 200 جرام لمدة 10-12 دقيقة حتى تذوب الجبن. يُبرد الميني كيك ويُرش بالبقدونس المفروم حسب الرغبة ويُزين بالطماطم الكرزية.

كعكة الكبدة مع الجبن والثوم

مكونات:

كبدة دجاج 500 جرام
حليب 100 مل
بيضة 2 قطعة.
دقيق 80 غرام
2 ملعقة كبيرة زبدة
ملح للتذوق
توابل حسب الرغبة
جبن قريش 300 جم
الكفير 100 مل
1-2 فص ثوم
الخضر المفروم 2 ملعقة كبيرة
زيت نباتيللقلي

يغسل الكبد ويطحن بالخلاط ويضاف البيض والملح. تُخبز الكيكات في مقلاة مدهونة بقليل من الدهن ، وتغطي المقلاة بغطاء. يُملح الجبن القريش ويُضاف الثوم ويُضرب بالخلاط في كتلة متجانسة. يُضاف الكفير حتى يتم الحصول على القوام المطلوب ، ثم يُضاف الخضر المفرومة جيدًا. مزج. دهن الحشوة بالكعك وغطي جوانبها ووجهها ورش الأعشاب والصفار. ضعي الكعكة الجاهزة في الثلاجة لعدة ساعات.

كيكة كبدة بالفطر

مكونات:

600 غ من كبد الخنزير
عدد 2 لمبة
150 مل حليب
2 ملعقة كبيرة زيت
1 ملعقة صغيرة ملح
2 بيض
150 جرام دقيق قمح
فلفل أسود مطحون وزيت نباتي للقلي.

حشوة:

200-300 غ من الفطر الطازج (الفطر) ،
جزر 3 قطع.
بصل 2 قطعة.
300-400 جم مايونيز ،
2 فص ثوم ، أعشاب.

نضع جاهزة ومقلية حسب وصفة فطائر الكبد على طبق. اتضح 6-8 فطائر كبدة كبيرة.قلي البصل مع الفطر ، بشكل منفصل - البصل والجزر. تشكل كعكة ذات طبقات. نأخذ كعكة الكبدة وندهن بالمايونيز ونضع عليها طبقة رقيقة جدا من البصل المقلي بالجزر ونضع الكيكة التالية ونفرشها بالمايونيز ونضع الفطر المقلي بالبصل. ضع باقي الكعك بهذه الطريقة. في الأعلى ، كعكة كبد رقيقة مع الفطر ، دهن بالمايونيز ، تزيين بدوائر من الفطر أو الطماطم بالأعشاب.

كعكة الكبد الدايت

هذه الوصفة مناسبة لمن يتبع نظامًا غذائيًا ولا يأكل الأطعمة الدهنية.
مكونات:

600 جرام كبد دجاج
200 جرام بصل
200 جرام جزر
100 جرام دقيق
100 مل حليب
2 بيض
3 فصوص ثوم
400 جرام كريمة حامضة 15٪
1 حفنة من الخضر

نقطع البصل ناعماً ، افركي الجزر بمبشرة متوسطة الحجم. في مقلاة ، سخني الزيت النباتي واتركي البصل على نار هادئة ، ثم أضيفي الجزر ، أضيفي القليل من الماء واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق. ندفع الثوم من خلال مكبس ونقطع الخضر ناعماً ونخلط مع القشدة الحامضة.
يُطحن الكبد النيء في الخلاط ويُضاف البيض ويُمزج ويُسكب في الحليب. يُسكب الطحين والملح ويُخلط جيداً ويُقلى الفطائر ، ويُدهن البان كيك الدافئ بصلصة الكريمة الحامضة ويُدهن عليها الجزر والبصل.

أتمنى لك عطلة نهاية أسبوع وعطلات رائعة !!!

لا أعرف ماذا تطبخ لطاولة العطلة؟ هل تريد ألا يكون طبقك جميلًا فحسب ، بل أيضًا لذيذًا ومرضيًا؟ ستساعدك هذه المجموعة من الوصفات الرائعة لكعك الكبد في حل هذه الأسئلة.

كعكة الكبد هي مجرد غذاء فريد من نوعه ، ويمكن اعتبارها مقبلات بالإضافة إلى طبق رئيسي. يتم تحضير كل شيء بكل بساطة وبسرعة. ونظرًا لأن كل وصفة يتم شرحها خطوة بخطوة في كل وصفة ، فلن تواجه أي صعوبات في تحضير مثل هذه الأطعمة الشهية الرائعة. ستكون راضيًا عن نتيجتك ، وسيسعد ضيوفك وأفراد أسرتك بكل بساطة بالكعكة التي أعددتها. يحاول! لن تندم!

1. كعكة الكبد على الكفير مع الفطر

لكن كعكة الكبد الأصلية هذه ستكون قادرة على إرضاء الجميع ليس فقط كعلاج ، ولكن أيضًا بتركيبة اقتصادية. حاول الطبخ! ستكون راضيًا عن نتيجتك!

مكونات:

كبد دجاج -500 جرام.
زيت نباتي - 4 ملاعق كبيرة.
الكفير - 100 مل.
فطر طازج - 300 جم.
البيض - 2 قطعة.
دقيق القمح - 3 ملاعق كبيرة.
القشدة الحامضة - 100 مل.
الثوم - 2 فصوص
ملح ، فلفل - حسب الرغبة
الخضر - اختياري

طريقة طهو:

1. لجعل الكبد طريًا وعصيرًا ، يجب نقعه في ماء بارد لمدة 3-4 ساعات. بعد ذلك ، يشطف وينظف من الأفلام والأوعية والدهون. تجف قليلا ومقطعة إلى قطع كبيرة. ثم يطحن بخلاط في الكبد المفروم.

2. أضف بيضة دجاج واحدة. امزج كل شيء بالخلاط.

3. أضف الدقيق والملح والفلفل والكفير إلى الكتلة الناتجة. اخلطي كل شيء حتى تحصلي على عجينة متجانسة.

4. صب عجينة الكبد في وعاء. يجب أن يتحول مثل فطيرة.

إذا تبين أن كتلة الكبد سائلة جدًا ، فأنت بحاجة إلى إضافة القليل من الدقيق وتخلط جيدًا. إذا كان سميكًا ، أضف كمية صغيرة من الكفير وحركه حتى يصبح ناعمًا.

5. عند الوصول إلى القوام المطلوب لعجينة الكبد ، يمكنك صب ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي. امزج كل شيء مرة أخرى.

6. ادهني المقلاة بقليل من الزيت وسخنيها على نار متوسطة. اسكبي مغرفة واحدة متوسطة من العجين ، وزعيها بسرعة على السطح الساخن بالكامل حتى تقلى مثل الفطيرة. تقلى على جانب واحد لمدة 5 دقائق على نار متوسطة.

7. اقلب فطيرة الكبد برفق إلى الجانب الآخر. اقليها لمدة 2-3 دقائق أخرى ، عندما تصبح جاهزة ، أخرجها من المقلاة.

8. اخبزي الفطائر من العجين كله واتركيها لتبرد. من الكمية المحددة للكبد ، يتم الحصول على 8 فطائر بقطر 18 سم.

9. اشطف الفطر تحت الماء الجاري ، قشره وامسحه بمنشفة ورقية. قم بتقطيع عدد قليل من الفطر إلى بلاستيك واستخدمه لاحقًا للزينة. نقطع الباقي إلى مكعبات متوسطة الحجم. تقلى بالتناوب في الزيت النباتي.

10. الآن أنت بحاجة إلى تحضير الصلصة للكيك. للقيام بذلك ، صب القشدة الحامضة في وعاء ، أضف الثوم المفروم إليها. ملح ، فلفل ، يحرك حتى يصبح ناعمًا. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إضافة 1 ملعقة صغيرة إلى الصلصة. عصير ليمون أو أعشاب مفرومة.

11. نأخذ صفيحة مسطحة ، نضع عليها فطيرة الكبد ، دهنها بصلصة القشدة الحامضة. غطيها بالفطيرة التالية.

12. بعد الفطيرة الثانية ، أضيفي مكعبات الفطر المقلي إلى التتبيلة.

13. يجب تشحيم كل طبقة جيدًا بصلصة القشدة الحامضة. وضع الفطر بعد الثانية وبعد الفطائر السادسة. يمكنك وضعها في أي طبقة ، حسب الرغبة.

14. تشكل كعكة الكبد. دهن الجزء العلوي بسخاء بطبقة متساوية من صلصة الكريمة الحامضة ، زينها حسب ذوقك. يمكنك دهن الفطر على طول الكيكة ، ولإكمال التكوين ، ضعي أوراق البقدونس في المنتصف. يُنصح بوضع الكعكة الجاهزة في مكان بارد لبضع ساعات حتى يتم نقعها بشكل صحيح.

هذه كعكة أصلية ولذيذة جاهزة! بالعافية!

كعكة سناك كبدة الدجاج مع فطر بورسيني بالكريمة الحامضة

يخلق فطر بورسيني والقشدة الحامضة ، جنبًا إلى جنب مع الكبد ، طعمًا رائعًا. هذا الفطر يعطي طعم خاص. لكن من الضروري تناولها في أسرع وقت ممكن ، لأن القشدة الحامضة لها مدة صلاحية قصيرة ، وبالاقتران مع الفطر ، فهي قصيرة بشكل خاص. تبين أن الكعكة منقوعة ولذيذة للغاية ومغذية.

مكونات:

كبد الدجاج - 700 جم.
البيض - 2 قطعة.
ملح ، فلفل أسود (مطحون) - حسب الرغبة
طحين - 6 ملاعق كبيرة.
زيت نباتي للقلي

للطبقة:

فطر أبيض (طازج ، متوسط الحجم) - 5-6 قطع.
القشدة الحامضة (محتوى الدهون 20٪) - 300 مل
ملح ، فلفل - حسب الرغبة
بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
زبدة للقلي.

طريقة طهو:

1. يجب إذابة الكبد تمامًا ، والأفضل تناوله باردًا. أولاً ، يجب شطفه جيدًا ، وقطع الدهون وإزالة الفيلم.

2. نضع الكبد في فنجان وطحنه بخلاط الغمر.

3. اكسر البيض في الوعاء واخلطه مرة أخرى.

4. ينخل الدقيق ويضاف إلى الكتلة في أجزاء. في هذه الحالة ، من الضروري التحريك باستمرار حتى حالة متجانسة.

تأكد من عدم تشكيل كتل الدقيق.

5. سخني مقلاة بالزيت. تُسكب كتلة الكبد عليها بطبقة رقيقة وتُخبز أول فطيرة.

6. اخبز حتى يتشكل لون بني ذهبي جميل على كلا الجانبين.

7. قطع فطر البورسيني المسلوق إلى قطع بلاستيكية صغيرة وقطّع البصل إلى مكعبات. ضعي كل شيء في مقلاة واقليه حتى يصبح لونه أحمر لطيفًا.

يجب أولاً غلي الفطر في الماء المغلي لمدة 20 دقيقة.

8. نضع بضع قطع من الفطر المقلي على طبق للزينة. أضيفي الكريما الحامضة والبهارات إلى الحجم واتركيها حتى الغليان. ثم ترفع عن النار وتترك لتبرد.

9. أحضر صلصة الفطر المبردة إلى كتلة متجانسة باستخدام خلاط الغمر. ويمكنك البدء في تشحيم الكعك.

10. ضعي الكعكة الأولى على طبق مسطح ودهنها بالصلصة. افعل ذلك مع جميع الكعك وضعه على شكل كعكة.

11. تزيين الجزء العلوي بالقطع المحفوظة من فطر البورسيني المقلي. يمكنك إضافة الخضر (اختياري والمذاق).

كعكة الوجبات الخفيفة جاهزة. لتشبع الذوق ، يمكن وضعه في البرد لمدة 3-4 ساعات. سوف ينقع ، ينقع ، يصبح أكثر نعومة.

أتمنى لكم جميعا طيبة ومزاج جيد!

3. كعكة كبدة الدجاج "الكلاسيكية"

حتى عشاق غير الكبد سيحبون هذه الكعكة. نظرًا لحقيقة استخدام كبد الدجاج ، فإن المقبلات تكون طرية جدًا ولينة وأكثر استساغة من لحم الخنزير أو لحم البقر. يمكنك استخدام هذا الطبق ليس فقط كمقبلات ، ولكن أيضًا كطبق مستقل.

مكونات:

كبد الدجاج - 500 جم.
بيض دجاج - 3 قطع. (منها قطعتان للعجين وقطعة للزينة)
بصل - 3 قطع.
الحليب - 200 مل.
طحين - 200 جم.
مايونيز - 250 جم.
الثوم - 6-7 فصوص
زيت نباتي (3 ملاعق كبيرة للعجين والقلي)
ملح ، بهارات - حسب الرغبة

طريقة طهو:

1. يجب حفظ الكبد في ماء بارد لمدة 3-4 ساعات. ثم ستصبح أكثر ليونة وعصيرًا. ثم صفي الماء وشطف الكبد تحت الماء الجاري. قم بإزالة الأغشية والشحوم.

2. نقطع البصل إلى عدة قطع ويضاف إلى الوعاء مع الكبد. اجمع كل شيء في كتلة واحدة مع الخلاط.

3. صب الدقيق المنخول في الكبد المفروم. يضاف الملح والفلفل والحليب (درجة حرارة الغرفة) والبيض والزيت النباتي.

4. باستخدام الخلاط ، اعجن العجينة ، متجانسة في التناسق. يجب أن تكون سميكة قليلاً ، مثل فطيرة.

5. دهن المقلاة بالزيت وسخنها جيداً. عندها فقط ابدأ بخبز فطائر الكبد عليها.

لمنع تكسر الفطائر عند التقليب ، اسكب العجينة في المقلاة على شكل طبقة رقيقة.

6. يجب أن تقلى الفطائر المعطرة في الظل الجميل على كلا الجانبين.

7. يجب تقشير الثوم وغسله. اضغط للخارج بضغطة أو صر على مبشرة جيدة. بعد ذلك ، يُمزج مع المايونيز حتى يصبح ناعمًا.

إذا كنت لا تحب المايونيز أو لا تستخدمه ، فيمكن استبداله بالقشدة الحامضة.

8. اطوي الفطائر المقلية فوق بعضها البعض ، وادهن صلصة المايونيز بالثوم بينهم.

من كمية الكبد المشار إليها في الوصفة ، عادةً ما يتم إخراج 8-9 فطائر كبد.

9. اسلقي بيضة واحدة ، تُترك للزينة ، أي بعد الغليان ، اطبخي لمدة 8-10 دقائق. ثم تبرد ، قشر وابشر على مبشرة جيدة. ثم أضف المايونيز إليها ، امزج كل شيء. ضعي كتلة البيض على سطح الكيك ، وامسحيها بطبقة رقيقة.

10. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك تزيين الكيك بشرائح الطماطم والبقدونس الطازج. يجب وضع كعكة الكبد الجاهزة في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات حتى تصبح أكثر نقعًا وتشبعًا.

لمنع البيضة من الجفاف والانتهاء في الثلاجة ، يجب لف الكعكة تحت طبقة تغليف أو ببساطة تغطيتها بغطاء.

عندما تنقع الكيكة بالكامل ، تصبح طرية ومبللة جيدًا ، ويمكن تقديمها على الطاولة كطبق شائع أو في أجزاء ، في شرائح رفيعة. كل وجبة عطرة جدا وشهية ولذيذة جدا.

بالعافية! اطبخ بمزاج جيد وسرور!

4. فيديو - وصفة لكعكة الكبد بالبيض المخفوق

الآن ، بمعرفة كل التفاصيل الدقيقة في صنع كعك كبد الدجاج ، يمكنك دائمًا علاج ضيوفك وأحبائك بتناول عشاء لذيذ. هناك العديد من الوصفات المختلفة لصنع مثل هذا الطبق. لقد أثبتت الوصفات الواردة في هذه المقالة ، وفقًا لها ، أن طبق الكبد دائمًا ما يكون طريًا ومرضيًا ولذيذًا جدًا. حتى أولئك الذين لا يحبون أكل الكبد يغيرون تفضيلاتهم.

تأكد من تجربة كعكة كبد الدجاج أيضًا! سوف تعجبك بالتأكيد!