Печиво з меленої вівсянки. Як приготувати смачне вівсяне печиво в домашніх умовах

У цьому смачному десерті роль пшеничного борошна грають вівсяні пластівці (загалом чи меленому вигляді). Завдяки своєму складу вівсяне печиво відноситься до нечисленної корисної випічки: його інгредієнти містять багато цінних речовин і легко засвоюються організмом.

Як приготувати вівсяне печиво.

Для приготування цих ласощів підходять звичайні вівсяні пластівці, а ось продукт, що швидко заварюється, використовувати не варто. Існує безліч варіантів створення десерту, які відрізняються один від одного пропорціями основних інгредієнтів – пластівців, яєць, вершкового масла, борошна. Деякі кулінари додають у тісто вершки або молоко, різні горіхи, сухофрукти, банани, шоколад, ін.

• час випікання залежить від того, наскільки великі та товсті ви сформували печиво;
• десерт добре хрумтітиме і розсипатиметься, якщо розкотити кружечки тонше;
• чекати затвердіння випічки в духовці не варто, оскільки воно стає хрумким і щільним під час остигання.

Рецепт вівсяного печива в домашніх умовах

Одним з найкорисніших і найсмачніших десертів є вівсяне печиво, яке дуже просто готуватися в домашніх умовах. Якщо дотримуватись рецептури, витративши всього півгодини вільного часу, можна порадувати близьких людей ароматними, солодкими ласощами. Нижче запропоновані різні варіанти приготування цієї випічки: з горіхами, бананом, дієтична, з яблуками, медом, ін.

Класичне печиво з геркулесу

Навіть при дотриманні дієти можна іноді тішити себе випічкою, проте вона має бути низькокалорійною. Геркулесове печиво містить велику кількість клітковини, тому швидко насичує та благотворно впливає на роботу кишківника. За бажанням, можете доповнити класичну рецептуру чорносливом, родзинками, курагою або горішками. Як приготувати печиво в домашніх умовах?

Інгредієнти:

• масло вершкове – 1 уп.;
• пластівці «Геркулес» – 1,5 ст.;
• цукор 1 ґатунку – 150 г;
• яйця – 2 шт.;
• гашена оцтом сода - 1 ч. л.;
• борошно - 1,5 ст.;
• цукати/родзинки/горіхи – за бажанням.

Спосіб приготування:

1. Спочатку слід розтерти з цукром олію, у цю суміш додати вівсянку та яйця.
2. Останніми додають борошно та гашену соду/розпушувач. Тісто вимішують не дуже круто і відправляють у холодильник на годину. Протягом цього часу пластівці набухають і стають м'якими, просочуючись іншими продуктами.
3. Деко застилають пергаментом, змащують олією. З тіста слід сформувати маленькі коржики (щоб було легше ліпити, періодично змочуйте руки водою).
4. Далі необхідно викласти кружечки на лист, включити температуру печі на 180 градусів і випікати десерт до 20 хвилин.

Дієтичне

На відміну від тістечок чи печива з пластівців «Геркулес» має мінімальну калорійність і підходить для тих, хто стежить за власною вагою. Таку випічку можуть дозволити навіть ті, хто дотримується строгих дієт. Дієтичне печиво з вівсяних пластівців послужить прекрасним варіантом сніданку або денного перекушування в раціоні людини, що худне. Нижче докладно і з фото описано, як приготувати ласощі в домашніх умовах.

Інгредієнти:

• цукор 1 ґатунку – 4 ст. л.;
• яйця – 2 шт.;
• вівсянка – 0,2 кг;
• вершкове масло – 4 ст. л.;
• борошно - 2 ст. л.;
• кориці.

Спосіб приготування:

1. Сковороду потрібно нагріти, висипати на неї пластівці. Помішуючи їх обсмажують на інтенсивному вогні дві хвилини.
2. У сковороду додають вершкове масло|мастило| (2 ст. л.), роблять меншим вогонь. Вівсяну масу варто обсмажити ще 5 хвилин.
3. Слід відокремити жовтки від білків, до перших додати цукор, корицю, вершкове масло (2 ст. л.). Продукти добре розтирають до отримання однорідності.
4. Білки слід збити міксером за високої швидкості обертання віночків.
5. Далі трохи охолону вівсянку змішують з масляно-яєчною масою, сюди ж додають борошно. Останніми вводять збиті білки, попередньо ретельно перемішавши компоненти.
6. Коли суміш стане однорідною, з неї формують невеликі печива, які складаються на промазане маслом деко і випікаються при 180 градусах 15 хвилин. Щоб вийшов підпеклий десерт, час випікання варто збільшити на 5-8 хвилин.
7. Готове вівсяне печиво потрібно дістати з печі та накрити рушником.

Від Юлії Висоцької

Готувати випічку в домашніх умовах, як правило, довго і трудомістко, а іноді так хочеться побалувати себе і сім'ю чимось солодким і легким. Відмінним рішенням стане приготування вівсяного печива: страва не займе багато часу і обійдеться дешевше за покупне. Особливо люблять такі ласощі малюки. Як приготувати печиво вівсяне від Юлії Висоцької в домашніх умовах?

Інгредієнти:

• олія рослинна – 2 ст. л.;
• олія вершкове тале – 200 г;
• родзинки – 150 г;
• розпушувач – 5 г;
• коричневий цукор – 150 г;
• борошно пшеничне – 200 г;
• вівсяні пластівці («Геркулес») – 160 г;
• яйця – 2 шт.;
• ванілін;
• горіхи волоські – 100 г.

Спосіб приготування:

1. Подрібніть горіхи до дрібних шматочків. Для цього можна використовувати блендер маточка зі ступою або качалку.
2. Олію збийте з цукром, не припиняючи роботу міксера, додайте до маси 1 яйце і 1 ст. л. борошна. Після вбийте друге яйце, додайте 2 ст. л. борошна та трохи солі.
3. До отриманої, добре вимішаної маси додайте попередньо вимочений родзинки.
4. Після цього до інгредієнтів додайте вівсяні пластівці, ретельно перемішайте і досипте в тісто решту борошна, горіхи, ванілін, розпушувач.
5. Змочивши руки водою, сформуйте з основи невеликі коржики. Помістіть їх на пергамент, яким застелено деко.
6. Випікайте домашнє печиво 20 хвилин|мінути| при 180 градусах.

З бананом

Таку випічку відносять до категорії здорової їжі, тому її шанувальниками є люди, які активно займаються фітнесом та іншими видами спорту. Готується страва дуже швидко і просто, оскільки містить лише три інгредієнти, серед яких немає борошна та цукру. Таке пісне печиво вівсяне з бананом містить мінімум калорій: на 100 г продукту припадає лише 165 ккал. Печиво має незвичайний, приємний банановий смак. Любителі натуральної та здорової їжі обов'язково оцінять цей рецепт.

Інгредієнти:

• світлі родзинки – 3 ст. л.;
• пластівці вівсяні – 1 ст.;
• банани стиглі – 2 шт.

Спосіб приготування:

1. Подрібніть очищені банани разом із вівсяною кашею, домігшись однорідності.
2. До суміші додайте ізюм. Сформуйте круглі печива.
3. Застеліть лист папером/фольгою, обробіть олією і викладіть кружечки.
4. Випікайте десерт 10-15 хвилин, після цього перекладіть смачне на блюдо для охолодження.

Без яєць

Цей рецепт ідеально підходить для вегетаріанців або для тих, кому протипоказано вживання яєць за станом здоров'я. Таку випічку, крім того, можуть приготувати господині, які в холодильнику не мають продуктів, потрібних для традиційного рецепту десерту. Нижче детально і з фото описано, як приготувати печиво з вівсяних пластівців без яєць.

Інгредієнти:

• сіль;
• коричневий цукор – 200 г;
• пластівці «Геркулес» – 0,35 кг;
• сметана – 1/4 ст.;
• масло вершкове – 150 г;
• борошно 1 ґатунку – 7 ст. л.;
• кориця;
• яблуко;
• гашена сода - 1 ч. л.

Спосіб приготування:

1. Спочатку слід підсушити на чистій сковороді вівсянку (це піде 15 хвилин). Вогонь має бути слабким.
2. За допомогою блендера/кавомолки подрібніть сухі пластівці до консистенції борошна.
3. В окремій ємності з'єднайте тале вершкове масло, цукровий пісок, сметану, корицю, гашену соду, сіль. Наприкінці замішування тіста додайте до суміші терте яблуко.
4. Всипте сюди ж вівсяне борошно та сформуйте кульки з тіста.
5. Деко присипте залишками борошна з пластівців, зверху помістіть плескаті коржі тіста.
6. Помістіть лист у нагріту до 180 градусів духовку. У домашніх умовах печиво готується приблизно 15 хвилин. Після його дістають з печі і поступово смачний десерт твердне, стаючи хрустким.

Без борошна

Пшеничне борошно не відноситься до корисних або низькокалорійних продуктів, тому вся випічка з неї не рекомендована до вживання на думку дієтологів. Печиво з вівсяних пластівців без борошна виходить не менш смачним, якщо не додавати до нього інгредієнт. Прекрасною, «здоровою» пшеничною заміною послужить вівсяне борошно, яке дуже просто зробити в домашніх умовах: варто лише подрібнити пластівці за допомогою кавомолки. За бажання можна купити готовий продукт у магазині. Нижче докладно і з фото описано, як робити вівсяне печиво в домашніх умовах.

Інгредієнти:

• цукор (можна замінник) – за смаком;
• яйця – 2 шт.;
• розпушувач – 10 г;
• олія соняшникова – 60 мл;
• нежирне молоко – 60 мл;
• ванілін.

Спосіб приготування:

1. Залийте вівсянку теплим молоком із олією, залиште на 20 хвилин.
2. Додайте до пластівців яєчні жовтки, переливши білки в окремий посуд і відставивши на якийсь час убік.
3. Масу ретельно перемішайте, додавши розпушувач та ванілін. Після цього всипте сюди ж цукор і знову добре вимісіть тісто. Бажано використовувати коричневий цукор, тоді приготовлені вівсяні печива в домашніх умовах набудуть легкого відтінку какао та присмаку карамелі.
4. Білки варто збити із щіпкою солі до піни (вона має бути щільною, щоб стояла ложка).
5. Формуючи чайною ложкою невеликі кульки, викладіть їх на застелене пергаментом лист, і легенько притисніть зверху, щоб вийшли коржики.
6. Зануріть блюдо в піч, увімкнувши 180 градусів. Через 25 хвилин домашнє печиво буде готове до подачі. Така випічка разом зі склянкою молока стане прекрасною.

З медом

Для приготування в домашніх умовах десерту можна використовувати вівсяне борошно або пластівці – на ваш вибір. Перш ніж починати готувати випічку, вівсянку варто трохи підсушити на сковороді та подрібнити за допомогою кавомолки/блендера. Печиво з вівсяних пластівців із медом замість цукру можна давати навіть маленькій дитині, оскільки вона не містить шкідливих компонентів. За бажання, в ласощі можна додати стружку лимонної цедри, тоді десерт набуде яскравого аромату.

Інгредієнти:

• мед рідкий – 100 мл;
• вівсянка – 250 г;
• масло вершкове – 1 уп.;
• яйця – 2 шт.;
• гашена сода - 1 ч. л.

Спосіб приготування:

1. Вівсяне борошно з'єднайте з медом, яйцями і ретельно вимісіть.
2. Розтоплену на водяній бані олію влийте в тісто. За бажанням можете, крім того, додати горіхів або сухофруктів у випічку.
3. Наприкінці вимішування тіста додайте соду та мед. Помістіть ємність у холодильник, щоб основа для печива загуснула.
4. Після півгодини виліпіть з тіста кульки, помістіть їх на промаслене деко і запікайте домашній десерт 15 хвилин при середньому режимі духовки. Під час теплової обробки кульки осядуть і вийде гарне печиво.
5. Випічку можна подавати разом із сиром на сніданок або з чаєм під час денного перекушування.

На кефірі

Такі ласощі подають з будь-яким гарячим напоєм, будь то какао, кава або чай, крім того, вони чудово поєднуються з холодним молоком, кефіром і домашнім соком. Випічка сподобається прихильникам здорової їжі, оскільки вона нормалізує роботу кишківника (за рахунок утримання великої кількості клітковини). Якщо ви вирішили спекти в домашніх умовах вівсяне печиво на кефірі, можете зробити його більше, оскільки готовий продукт зберігається довго.

Інгредієнти:

• вівсянка – 1 ст.;
• ванілін/кориця;
• яблуко;
• кефір 1% – 1 ст.;
• мед – 100 мл.

Спосіб приготування:

1. Пластівці залийте кефіром, дайте настоятися час.
2. Потріть яблуко, сік трохи відіжміть.
3. Усі інгредієнти змішайте в одному посуді.
4. Духову шафу розігрійте, на лист постіліть пергамент, зверху промажте його маслом.
5. Змочивши руки водою, формуйте та укладайте коржики з тіста на деко.
6. Зверху зроблену в домашніх умовах випічку можна присипати кунжутом чи горішками.
7. Через півгодини або менше десерт буде готовим.

Домашнє вівсяне печиво - секрети приготування

Якщо ви зважилися на приготування цього корисного та смачного десерту в домашніх умовах, варто знати деякі хитрощі:

1. Найкраще використовувати геркулесові пластівці, і в жодному разі не вівсянку швидкого приготування, інакше замість корисної випічки ви отримаєте позбавлене мікроелементів та клітковини страву, яку не можна назвати дієтичною.
2. Виліплюючи вівсяне печиво будинку, варто періодично змочувати руки водою – так тісто не прилипатиме до рук.
3. Верхівку десерту за бажання можна прикрасити, зануривши або полив топленим шоколадом.
4. Якщо для приготування ласощів у домашніх умовах ви використовуєте пластівці, а не борошно, тесту варто дати настоятися 0,5-1 годину, відправивши його в холодильник. Так інгредієнт стане м'яким і основа добре ліпиться.

Дізнайтесь, які можна приготувати за іншими рецептами.

Відео

Вівсянка корисна для людей. Але не всі люблять таку кашу. Тому пропонуємо приготувати десерт. Його гідно оцінять любителі здорової їжі, а також ласуни.

У нашій статті ми розглянемо, як готується печиво з дуже смачним виходить виріб, створений за розглянутими нижче рецептурами.

Перший спосіб - найпопулярніший і найвідоміший

Такий десерт готується просто. Єдина складність – формування виробів. Невелика порада: перед використанням просмажте вівсяні пластівці в духовці. Також, наприклад, можна підсушити на сухій сковороді.

Отже, як зробити печиво з вівсяних пластівців? Рецепт з фото, наведений нижче, допоможе вам створити кулінарне диво.

Для приготування потрібно:

• 100 грам вершкового масла;
• яйця (2 шт. буде достатньо);
• півсклянки цукру;
• дві склянки вівсяних пластівців;
• дрібка солі;
• столова ложка пшеничного борошна.

Приготування:

1. Спочатку збийте розм'якшене масло|мастило| з сіллю|соль| і цукром.
2. Далі додайте по одному яйцю, потім добре перемішайте, збийте.
3. Після змішайте пшеничне борошно та пластівці вівсяні.
4. Потім додайте суху суміш масляно-яєчну.
5. Після цього перемішайте. Дайте постояти тесту.
6. Нагрійте духовку до 200 градусів.
7. Застеліть лист спеціальним папером, змастіть олією.
8. Після перемішайте тісто, викладіть на деко ложкою.
9. При розтіканні, тому викладайте вироби на відстані. Випікайте протягом п'ятнадцяти хвилин|мінути|.

Як зрозуміти, що готові вироби? Вони мають стати золотистими, при цьому краї – коричневими.

Печиво з вівсяних пластівців: рецепт

Дуже смачне печиво виходить, якщо додати до звичних компонентів такий інгредієнт, як банан. У цьому способі приготування спочатку змішують інгредієнти сухі. Все робиться досить легко.

Щоб приготувати печиво, потрібно:

• три склянки вівсянки швидкого приготування;
• склянку борошна, цукру;
• чайна ложка соди (погасити);
• чайна ложка солі;
• два банани;
• 150 грам вершкового масла;
• яйце;
• ¾ склянки коричневого цукру;
• 150 вершкового масла|мастила|.

Процес приготування:

1. Спочатку змішайте сухі компоненти: сіль, борошно, вівсянку та соду.
2. Розтопіть вершкове масло, збийте з цукром.
3. Додати туди яйце, нарізаний банан.
4. Далі збийте.
5. Після цього додайте до яйця з бананом суху суміш. Все ретельно перемішайте.
6. Далі розігрійте духовку заздалегідь.
7. Викладіть на деко, змащене маслом, печиво розміром у невелику кульку.
8. Випікайте до золотистого кольору приблизно п'ятнадцять хвилин|мінути|.

Дієтичне з бананом та сухофруктами

Описуючи найкращі рецепти домашнього, варто звернути увагу на цей. Такий десерт особливо сподобається тим, хто любить смачненьке, але стежить за вагою. Ласощі готуються просто. Для приготування потрібний мінімум інгредієнтів. Це не може не тішити вмілих господарок.

Щоб приготувати печиво з вівсяних пластівців без борошна, знадобиться:

• 200 грам вівсяних пластівців (ніжних);
• два банани;
• сухофрукти.

Приготування дієтичного печива:

1. Візьміть два банани (вибирайте м'які, перезрілі), відправте їх у миску з пластівцями швидкого приготування.
2. Розм'якшіть банани вилкою, ретельно перемішайте отриману масу.
3. Можете ще до тіста додати подрібнені сухофрукти, подрібнені горіхи, а також сушені ягоди.
4. Після цього активно все перемішайте.
5. Тепер тісто готове, залишилося підготувати форму або деко для запікання.
6. Далі застелите пергаментом обрану ємність, потім викладіть тісто.
7. Якщо у вас вийшло воно сухе, то сформуйте руками кульки. Потім трохи їх притисніть.
8. Далі відправте печиво з вівсяних пластівців та банана до розігрітої духовки. Випікайте до рум'яності.

Зазначимо, що ці вироби залишаються такими ж смачними і м'якими навіть через пару днів. Після випікання трохи остудіть, далі можна дегустувати печиво з вівсяних пластівців.

Рецепт: дуже смачне печиво з грушею

Цей варіант приготування відрізняється від стандартного. До складу цього печива входить груша. Вона надає виробу свого смаку.

• груша;
• половина чайної ложки оцту, соди;
• склянка сухофруктів;
• 100 мл рослинної олії, кип'яченої води;
• 25 ст. ложок вівсяних пластівців.

Процес приготування печива:

1. Спочатку запарте пластівці у гарячій воді з олією.
2. Далі накрийте кришкою, залиште на деякий час, щоб пластівці набрякли
3. Поріжте дрібненько сухофрукти, змішайте з вівсянкою. Якщо є бажання, додайте горіхи. Далі туди відправте порізану грушу, соду, погашену оцтом.
4. Отриману масу ретельно перемішайте, викладіть ложкою (сформувавши печиво) на деко, який заздалегідь застелите пергаментним папером.
5. Випікайте протягом п'ятнадцяти хвилин|мінути| в заздалегідь розігрітій до двохсот градусів духовці.
6. Потім остудіть, а вже потім зніміть з дека. Все, готове печиво з вівсяних пластівців. Рецепти приготування, розглянуті у статті, є різними. Тому, якщо ви не хочете використовувати, наприклад, муку, то вам підійде останній варіант.

Печиво з журавлиною

Готується просто, виходить дуже смачне та незвичайне. Зовні а всередині – м'яке.

Для приготування потрібно:

• склянку цукру та сушених журавлин;
• три склянки пластівців вівсяних дрібного помелу;
• дві третини склянки шоколадних крапель;
• півтори склянки борошна;
• чайна ложка соди, ванільного цукру;
• вершкове масло (200 г);
• два яйця;
• половина чайної ложки кориці;
• щіпка мускатного горіха.

Приготування:

1. Спочатку перемішайте сухі інгредієнти, крім шоколаду та журавлини.
2. Далі додайте збиті яйця, олію (розтоплену).
3. Замісити однорідне тісто.
4. Далі змішайте між собою журавлину, шоколад. Потім все це додайте до решти тесту.
5. Після цього ретельно перемішайте, сформуйте печиво.
6. Випікайте в розігрітій духовці, поки вироби не набудуть золотистого кольору. Тривалість готування – приблизно п'ятнадцять хвилин.

Висновок

Тепер ви знаєте, як приготувати печиво з дуже смачне воно виходить. Зробити таке печиво ви можете самостійно для рідних та близьких.

Смачне печиво - прості рецепти з фото

Бажаєте вівсяне печиво родом із дитинства? Ми крок за кроком розповімо, як його приготувати з вівсяних пластівців, а також обговоримо всі нюанси. Рецепт з фото для вас!

40 хв

200 ккал

4.68/5 (59)

Вівсяне печиво – смачні ласощі, в яких звичайне борошно пшеничне замінюється на вівсяні пластівці (як цілісні, так і перемелені). Це не просто смачне, але також і корисне перекушування, тому що вівсяне борошно набагато корисніше, ніж звичайне, і легше засвоюється. Як пекти вівсяне печиво? Ви можете спекти безліч варіантів печива з геркулесовими пластівцями — із родзинками, цукатами, шоколадною крихтою та горіхами… А за основу взяти класичний рецепт, наведений нижче та робити по ньому.

Чому вівсяне печиво так люблять готувати

По-перше, це дієтично. Це не . Низька калорійність вівсяного печива приємно побачить усіх, хто стежить за фігурою. Рецепт можна назвати дієтичним, тому дівчата, які сидять на дієті чи правильному харчуванні, можуть дозволити собі з'їсти таке печиво на сніданок або використовувати як перекушування протягом усього дня. Пара-трійка печінок із ранковим чаєм шкоди фігурі не завдадуть, а настрій на весь день піднімуть.

По-друге, це поживно та корисно, адже нічого зайвого та шкідливого в цьому рецепті немає. Важливий плюс від приготування вівсяного печива вдома – ви можете самі замінити якісь із компонентів на ще дієтичніші. Ну і по-третє, це, звісно, ​​дуже смачно! А по-четверте, спекти їх дуже легко.

Рецептів приготування смачного та корисного печива з вівсяного борошна досить багато. Ми приготуємо печиво за класичним рецептом за допомогою доступних інгредієнтів.

Рецепт простий у приготуванні, тому його швидко зможе приготувати будь-яка людина, навіть якщо вона не має досвіду в приготуванні печива та іншої випічки. Отже, давайте приступимо до приготування цього чудового печива!

Що потрібно для дієтичного рецепту вівсяного печива?

Отже, запасаємось усіма потрібним

складові

Це інгредієнти для найпростішого рецепту печива з вівсяного борошна. Ви можете додавати й інші інгредієнти за бажанням, можна брати муку в різних пропорціях. 1/2 вівсяного та 1/2 пшеничного борошна.

Крім того, можна додавати різну начинку - перемелені горішки, шматочки шоколаду, вафель, родзинки, корицю і все, що заманеться.

Вівсяне печиво в домашніх умовах.

Печиво готове. Можна подавати його як десерт у супроводі з кавою або чаєм. Дітям – із соком чи молоком. Добре поєднується печиво з джемом або домашнім варенням, а також з медом.

Смачне шоколадне вівсяне печиво

Пропонуємо вам ще один рецепт. У ньому міститься більше інгредієнтів, але рецепт приготування також простий, а печиво виходить надзвичайно ніжне та смачне.

Таке печиво нагадує смак вівсяного печива з дитинства,як і знамените , і сподобається будь-якому ласуні.

Необхідні інгредієнти:

• Пластівці вівсяні - 80 грам;
• Яйця курячі – 4 штуки;
• Цукор - 80 грам;
• Вершкове масло – 2 столові ложки (розтоплене);
• Крохмаль – столова ложка.

Для глазурі знадобиться:

• Улюблений шоколад (молочний чи темний без добавок) – половина плитки;
• Цукрова пудра – 3 столові ложки;
• Молоко – 3 столові ложки;
• Кориця, ванілін – до смаку.

Поетапний рецепт приготування

1. Збити яйця з цукром, додати отриману масу крохмаль і вівсянку. Якщо пластівці з геркулеса грубого помелу, необхідно їх трохи подрібнити в блендері або кавомолці.
2. Розігріти духовку до 180 градусів, в цей час викласти на лист з пекарським папером готову масу за допомогою ложки. Щоб тісто не прилипало, ложку можна заздалегідь намочити.
3. Поки печиво стоїть у духовці, приготуйте глазур. Розтопіть шоколад у молоці, додайте туди частину цукрової пудри та корицю.
4. Печиво слід випікати до золотистої скоринки,не пересушіть. Готове печиво вмочіть у глазур і дайте охолонути. Коли глазур застигне, посипте печиво залишками цукрової пудри. Печиво готове, можна приступати до чаювання!

Декілька хитрощів приготування вівсяного печива

• Віддайте перевагу пластівцям грубого помелу, які довго варяться (до 20 хвилин). У жодному разі не купуйте вівсянку швидкого приготування, з таких пластівців печиво не вийде.
• Кульки, які ви викладаєте на лист, не повинні бути більшими, величина їх повинна бути приблизно з волоський горіх. Чим менше кульки - тим більше хрустким вийде ваше печиво.
• Не дивуйтеся, якщо печиво, яке ви дістанете з духовки, буде м'яким. У процесі остигання воно затвердіє.

Хрумке, ароматне, із родзинками, шоколадною крихтою або шматочками фруктів… Домашнє вівсяне печиво – смачні та корисні ласощі!

- визнані ласощі і дорослих, і дітей. Це чудовий вибір для сніданку, особливо якщо доповнити хрусткі пряники склянкою молока.

Овес, що є основою печива, містить цілий спектр корисних речовин. Це вітаміни групи В, клітковина, амінокислоти та мінерали, серед яких магній, калій, фосфор та залізо. І що особливо цінно – навіть після теплової обробки цілющі якості цього злаку залишаються незмінними.

Готують вівсяне печиво з яйцями і без них, з борошном і без борошна, з вершковим та рослинним маслом, з цукром та медом, на кефірі, молоці та сметані. Особливо смачними виходять вівсяні пряники з додаванням ягід, сиру, горіхів, насіння, шоколаду, варення, шматочків фруктів.

Дієтичне, пісне, сирне, шоколадне, фінікове – рецептів вівсяного печива настільки багато, що кожен любитель випічки зможе вибрати пригощання собі до смаку.

Ми розглянемо найпопулярніші рецепти печива з вівсяних пластівців, які сподобаються і дорослим, і маленьким ласунам, підійдуть і тим, хто любить шоколад, сир, сухофрукти, і тим, хто постить або сидить на дієті.

Рецепт 1. Класичне вівсяне печиво

Інгредієнти: 250 г вершкового масла|мастила|, 150 г цукру, 150 г вівсяних пластівців тонкого помелу, 2 яйця, 200-250 г борошна, 1 чайна ложка розпушувача або 1 чайна ложка соди, гашеної оцтом. Горіхи, цукати, родзинки, курага, чорнослив – за бажанням.

Яйця злегка збийте. Вершкове масло|мастило| розітріть з|із| цукром, додайте|добавляйте| яйця, вівсяні пластівці, сухофрукти і добре вимішайте. Борошно просійте разом з розпушувачем і додайте вершкову масу. Вимісіть не дуже круте тісто і поставте на годину в холодильник - потрібно, щоб пластівці злегка набрякли. Деко застеліть папером для випікання. З тесту, що «відпочив», формуйте невеликі коржики і викладайте на деко, застелене папером для випічки, на відстані один від одного (у процесі випікання пряники збільшаться. Випікайте 15-20 хвилин при температурі 180º).

Рецепт 2. Сирне печиво з вівсяних пластівців

Інгредієнти: 3 великі яйця, 200 г вершкового масла, 200 г сиру, 500 г вівсянки, 300 г борошна, одна чайна ложка розпушувача або гашеної соди. Сіль, паприка, перець червоний, сухий часник – до смаку.

Сир протріть через сито. Вівсяні пластівці перемеліть у крупну крихту. До сиру додайте борошно, вівсяну крихту, розпушувач та збиті яйця. Останнім додайте вершкове масло (розтоплене та охолоджене) і добре вимішуйте тісто. Дайте йому «відпочити» на столі 30 хвилин, а потім розподіліть по змащеному маслом деку і випікайте в духовці 20-30 хвилин при температурі 220 º. Готове печиво, поки воно тепле, розріжте на ромбики.

Рецепт 3. Фінікове вівсяне печиво

Інгредієнти: 100 г пластівців «Геркулес», 100 г фініків без кісточок, 150 г цукру, 150 г вершкового масла|мастила|, 150 г борошна, 3 чайні ложки розпушувача.

Фініки поріжте та відваріть 5 хвилин у невеликій кількості води (близько 150 мл). Поки фініки остигають, змішайте в глибокій мисці борошно, вівсяні пластівці та розпушувач. Потім додайте до цієї суміші порізане на шматочки вершкове масло|мастило| і добре перетріть його з|із| мукою|борошном|. Отримана суміш має нагадувати хлібні крихти. Потім додайте|добавляйте| в тісто 100 г цукру, ретельно перемішайте, влийте воду, в якій варилися фініки, і ще раз вимішайте. Деко промаслити і посипте борошном. Бажано взяти круглу форму діаметром близько 20 см або прямокутний лист 18х25 см. Тісто розділіть на 2 частини: одній «застеліть» форму, зверху викладіть фініки, а іншу половину тіста покладіть зверху. Випікайте 40-45 хвилин|мінути| при температурі 180º. Готовий корж після остигання наріжте квадратиками.

Рецепт 4. Шоколадне вівсяне печиво

Інгредієнти: 4 яйця, 80 г вівсяних пластівців, 85 г цукру, 1 столова ложка крохмалю, 2 столові ложки розтопленого вершкового масла, ванільний цукор - за смаком. Для глазурі: 3 столові ложки молока, 50 г шоколаду, 4 столові ложки цукрової пудри.

Вівсяні пластівці перемеліть у дрібну крихту (але не до стану порошку). Яйця збийте з|із| цукровим піском, додайте|добавляйте| ваніль, крохмаль, вершкове масло|мастило| і пластівці, все добре перемішайте. З готового тіста формуйте пряники і викладайте на деко, змащене маслом. Найзручніше робити це столовою ложкою, змочуючи її у воді. Випікайте до зарум'янювання печива за температури 180º. Розтопіть на паровій бані шоколад разом з молоком і цукровою пудрою і вмочіть у рідкій глазурі готові пряники після того, як вони трохи охолонуть на деку.

Рецепт 5. Пісне печиво з вівсяних пластівців

Інгредієнти: 2 столові ложки натурального меду, 100 г волоських горіхів, 1,5 склянки вівсяних пластівців, олія, сода на кінчику ножа або півчайної ложки розпушувача.

Вівсяні пластівці за допомогою блендера перетріть до стану дрібної крихти. Горіхи злегка обсмажте на сухій сковорідці, потім дрібно порубайте. Дуже зручно це робити за допомогою качалки: викласти горіхи, накрити харчовою плівкою та придушити за допомогою качалки. Готові горіхи змішайте з вівсяною крихтою, медом та олією (олію вливайте поступово, щоб вийшло тісто середньої густоти). Соду (або розпушувач) додайте наприкінці. Вимісити однорідне тісто. З нього мокрими руками формуйте овальні коржики. Їх викладіть на змащене маслом деко і випікайте в добре розігрітій духовці до рум'яного кольору. Готові пряники, коли вони охолонуть, посипте цукровою пудрою.

Рецепт 6. Дієтичне вівсяне печиво

Інгредієнти: 1,5 склянки вівсяних пластівців, 50 г натурального меду, 100 г нежирного сиру, улюблені сухофрукти, олія.

Вівсяні пластівці залийте окропом, а коли вони набухнуть, додайте|добавляйте| сир, мед і дрібно нарізані сухофрукти. Можна взяти фініки, родзинки, курагу, інжир, в'ялену вишню. З фініками, наприклад, вийде солодке печиво, а з в'яленою вишнею пряники матимуть пікантну кислинку. Головне, що вівсяне печиво, приготовлене за цим рецептом, корисне і безпечне для фігури. Тісто вимісіть руками до однорідного стану, сформуйте невеликі печива і викладіть рядами на лист - його потрібно застелити папером для випічки і змастити тонким шаром олії. Випікайте до золотистого кольору в добре розігрітій духовці. У готових пряників, крім інших переваг, фантастичний запах і чудовий смак.

Рецепт 7. Вівсяне печиво з горіхами

Інгредієнти: 90 г вівсяних пластівців (не подрібнених), 75 г неочищеного світло-коричневого очеретяного цукру Мусковадо, 3 столові ложки вершкового масла, 2 білки, 100 рубаних волоських горіхів, 2 столові ложки борошна грубого помелу.

Увімкніть духовку на 190°. Вершкове масло|мастило| розтопіть і охолодіть, додайте|добавляйте| вівсяні пластівці, горіхи, білки, цукор і борошно. Вимісити однорідне тісто. Форму для випічки застелите пергаментом, змастіть його шматочком масла, що залишився, і викладайте печиво на відстані 3-4 см один від одного: з готового тіста сформуйте руками приблизно 12 пряників. Виделкою розплющите коржики так, щоб вони були не товщі 0,5 см. Випікайте до золотистого кольору в розпеченій духовці 15-20 хвилин. Готове вівсяне печиво зберігайте в посуді з кришкою, що щільно закривається.

1. Для приготування вівсяного печива підходить і звичайний геркулес і пластівці швидкого приготування. Щоб тісто вийшло смачним, пластівці зазвичай подрібнюють у блендері або м'ясорубці до великого помелу.

2. Після замісу потрібно дати тесту «відпочити» годину-півтори, щоб пластівці вбрали вологу і набрякли. Завдяки цьому тісто стає густішим і не розтікається на деку, а самі пряники пропікаються рівномірніше.

3. Вершкове масло потрібно заздалегідь дістати з холодильника і додавати в тісто розм'якшеним, щоб воно легко змішувалося з іншими інгредієнтами. Також не варто замінювати вершкове масло маргарином, це дуже шкідливий продукт, його роблять із дешевих штучних жирів.

4. Існують деякі тонкощі і при випіканні печива з вівсяних пластівців. Як тільки з'явиться рум'яна скоринка, відразу виймайте пряники з духовки, не перетримайте, інакше вони затвердіють. Коли печиво охолоне, викладіть його в миску і накрийте рушником.

Купувати вівсяні пряники в супермаркеті, особливо якщо ви збираєтеся пригощати ними дитину, не варто просто почитайте, з чого вони зроблені. Ці добавки можуть стати причиною появи у дітей алергії чи діатезу.

Краще приготувати вівсяне печиво в домашніх умовах: взяти вівсянку гарної якості, натуральне вершкове масло, додати в тісто домашній сир, горіхи, шматочки свіжих ягід або улюблені сухофрукти - вийде і смачні, і по-справжньому корисні ласощі.

У багатьох смак вівсяного печива асоціюється із дитинством. Неможливо забути запах, що розносився по хаті, коли мама пекла вівсяні пряники, чудовий аромат, який змушував хапати рум'яне печиво гарячим прямо з дека.

Олеся Мусіюк

Домашнє вівсяне печиво виходить дуже ніжним, смачним, а головне корисним: з яблуками, бананами, родзинками.

• Вівсяні пластівці швидкого приготування – 250 грам,
• Борошно пшеничне – 200 грам,
• Цукор - 200 грам,
• Сода – 0,5 чайної ложки,
• Оцет – 0,5 чайної ложки,
• Мед - 1 столова ложка,
• Яйця – 2 штуки,
• Вершкове масло – 250 грам,
• Горіхи – 1 столова ложка.

Розм'якшене вершкове масло змішуємо з цукром, добре перемішуємо вилкою, можна збити міксером або віночком.

Додаємо до збитої олії два яйця, перемішуємо. Потім втручаємо мед, і слідом йде гашена оцтом сода. Все перемішуємо та додаємо подрібнені горіхи.

Підсипаємо вівсяні пластівці, і ретельно перемішуємо.

Додаємо борошно. Даємо тесту з вівсянкою постояти півгодини, щоб пластівці набрякли. Пластівці швидкого приготування цього часу цілком достатньо.

Тісто для вівсяного печива має вийти досить крутим, як на фото. Якщо воно буде рідким, то обов'язково додайте борошна, інакше вони розповзуться при випіканні. З такої основи дуже добре катаються кульки, заготовки для печива.

Готуємо аркуш пекарського паперу та стелимо його на лист. Формуємо печива таких розмірів як ви хочете. Катаємо кульки і укладаємо їх подалі один від одного, при випіканні колобки збільшиться в розмірах. Ось на цьому фото видно, яким печиво були до випікання.

Залишається відправити лист у духовку і спекти домашнє печиво при температурі 180 градусів у добре прогрітій духовці. Час приготування – 25 хвилин.

Рецепт 2: печиво з вівсяних пластівців (з фото)

• Борошно пшеничне - 150 Грам
• Вівсяні пластівці - 100 Грам
• Вода тепла – 70 Мілілітрів
• Цукор - 60 Грам
• Олія - ​​50 Грам
• Олія вершкове - 30 Грам
• Ванільний цукор - 0,5 Чайних ложки
• Сода - 0,5 чайних ложки
• Сіль - 0,25 Чайні ложки
• Кориця - 0,5 Чайні ложки

Насамперед сміліть вівсяні пластівці в борошно. Найзручніше робити це в кавомолці або блендером. У мисці з'єднуємо рослинне і розтоплене вершкове масло, відправляємо туди вівсяне борошно, корицю, сіль, воду. Потім додаємо пшеничне борошно із содою.

Почніть замішувати тісто, щоб воно вийшло однорідним. Повинна вийде щільна кулька. Якщо тісто дуже густе, додайте води. В іншому випадку додайте борошна.

На пергаменті розкотіть тісто в пласт завтовшки близько сантиметра. Виріжте печиво бажаної форми і відправляйте випікатися в духовку на 12-15 хвилин|мінути| при 180 градусах. Смачного!

Рецепт 3: вівсяне печиво пісне із сухофруктами

• 2 склянки пластівців вівсяних
• 20 грамів родзинок
• 20 грамів сухофруктів
• 10 грамів кураги
• 10 грамів кокосової стружки
• 10 грам мигдалю 1 чайна ложка кунжуту
• 200 грамів фруктового пюре
• 1 чайна ложка меду

Пластівці відразу складемо в посудину, де і замішуватиметься тісто.

Тепер на черзі інші продукти. Курагу тонко настрогати ножем.

Подрібнити сухофрукти – тут сушені яблука.

Родзинки не замочувати. Якщо він дуже великий, можна подрібнити.

Додаємо горіхи.

Кунжут можна трохи підсмажити.

Останній сухий інгредієнт – рожева кокосова стружка.

Для фруктового пюре протерти яблука, а потім замішати туди всі сухі інгредієнти та розтоплений мед.

Виліпимо кульки (краще – невеликих розмірів). Встелімо лист пергаментом, викладемо туди кульки, придавивши їх, щоб вийшли коржики. Відправимо до духовки (до 200 градусів).

Вівсяне печиво з вівсяними пластівцями готове через 15 хвилин. Смачного!

Рецепт 4: дієтичне печиво з вівсяних пластівців

Дієтичні печива з вівсяними пластівцями не містять цукру, дуже легкі, але ситні.

• Вівсяні пластівці - 1 склянка
• Борошно - 1/3 склянки
• Молота кориця – 2 ч.л.
• Розпушувач – 1 ч.л.
• Яблуко - 1 шт.
• Яєчний білок – 2 шт.
• Ваніль - 0,5 ч.л. (за смаком)
• Насіння льону – 2 ст.л.

Змішати сухі інгредієнти: вівсяні пластівці, борошно, насіння льону, розпушувач та корицю.

Білки відокремити від жовтків. Жовток нам не потрібно. Яблуко натерти на дрібній тертці та додати до білків.

Змішати сухі інгредієнти з|із| рідкими і дуже добре перемішати. Залишити на 15 хвилин, щоб пластівці трохи набрякли.

Ліпити печиво вологими руками. Скачати вівсяне тісто в невелику кульку і придавити його - вийдуть плоскі печенюшки. Викласти на лист застелений папером.

Розігріти духовку до 220 градусів і випекти печиво протягом 15 хвилин|мінути| до золотистого кольору.

Домашнє дієтичне вівсяне печиво вийшло ароматним та хрустким. Смачного!

Рецепт 5: печиво з вівсяних пластівців з бананом без борошна

Вівсяне печиво з вівсяних пластівців з бананом готуватиметься з мінімуму продуктів.

• 1 великий банан;
• 0,5 або трохи більше склянки вівсяних пластівців швидкого приготування;
• Невелика жменька в'яленої журавлини або вишні.

Помиємо банан, очистимо від шкірки і розімнемо в пюре.

Висипаємо до банану вівсянку і ретельно перемішуємо вилкою.

Якщо хочете, можна сипнути трохи журавлини або родзинок – коли кислуваті ягідки трапляються в печиво, це смачно!

Ще раз перемішуємо. Руками, злегка змоченими у воді, потроху набираємо тіста і формуємо кульки.

Кульки викладаємо на лист, застелений промасленим пергаментом, і трохи приплющуємо.

Випікаємо в духовці, розігрітій до 180С (ставимо в гарячу), протягом 12-15 хвилин.

Рецепт 6: печиво з вівсяних пластівців з медом (покрокові фото)

• Борошно пшеничне – 200 г
• Вівсяні пластівці – 100 г
• Олія вершкове – 100 г
• Сметана 15% - 130 г
• Яйце – 1 шт.
• Цукор – 100 г
• Мед – 150 г
• Харчова сода - ½ ч. ложка

Олію розтерти з цукром.

У процесі перемішування додати мед, сметану, яйце, вівсяні пластівці.

В останню чергу – просіяне через сито борошно із содою.

Тісто перемішати і брати чайною ложкою, а іншою ложкою виштовхувати його з першої на змащене маслом і злегка посипане борошном деко. Тісто викладати у вигляді однакових горбків на відстані 2 см один від одного.

Після 10-15 хвилинної випічки при невисокій температурі (180-190 градусів) обережно зняти з листа ножем. Смачного.

Рецепт 7: домашнє бананове печиво з вівсяними пластівцями

Печиво вийде ніжне, розсипчасте, з тонким банановим смаком і легким ароматом кориці.

• банан (великий) - 1 шт.;
• вівсяні пластівці – 100 г;
• соняшникова олія – 120 мл;
• пшеничне борошно - 150 г;
• цукор – 100 г;
• розпушувач – 1 ч. л.;
• кориця – 1 ч.л.

Вівсяні пластівці необхідно підсмажити на сухій сковорідці до золотистого легкого кольору. На це у вас піде не більше 10 хвилин, зате підготовлена ​​таким чином вівсянка відразу набуде приємного аромату та особливого смаку.

За допомогою блендера подрібніть вівсяні пластівці на борошно великого помелу, в ній повинні траплятися невеликі шматочки вівсянки. З такого борошна печиво буде набагато корисніше для організму, оскільки містить клітковину.

Очищений від шкірки банан розімніть вилкою в пюре і додайте його до вівсяного борошна. Банани для печива краще використовувати стиглі, або навіть перестиглі, з насиченим ароматом та солодким смаком.

У суміш вівсянки з бананом налийте рафіновану олію, покладіть цукровий пісок і корицю.

Розпушувач змішайте з борошном пшеничного, потім з'єднайте сухі компоненти з іншими продуктами.

Замісити однорідне тісто. Воно має вийти м'яким, ніжним, жирним на дотик.

Таке тісто дуже складно розкачати качалкою і вирізати печиво формочками, як ми звикли це робити. Тому руками сформуйте печиво у вигляді невеликих коржів або симпатичних напівкруглих бананчиків.

Борошняні вироби відправте на лист, викладений пергаментним папером. Запікайте в духовці 15-20 хвилин, встановивши температуру 180 градусів. Печиво з вівсяними пластівцями та бананом готове, коли воно набуває приємного золотистого кольору. Готове печиво остудіть, посипте цукровою пудрою і подайте ароматним чаєм.

Рецепт 8: печиво з вівсяних пластівців із родзинками (покроково з фото)

Для цього печива краще брати звичайні вівсяні пластівці (не швидкого приготування).

• 1 ст. вівсяних пластівців «Геркулес»
• 1 ст. борошна з гіркою
• 2/3 ст. цукру
• 1 яйце
• 100 гр. вершкового масла
• 50 гр. родзинок
• 1 ч. л. розпушувача

Розм'якшене при кімнатній температурі олію збити з|із| цукром.

Додати яйце, збити.

Додати борошно, вівсяні пластівці, родзинки (якщо родзинки сухі, можна замочити його в теплій воді на 10-15 хвилин), розпушувач - все перемішати. Накрити плівкою та поставити в холодильник на 20-30 хвилин.

Деко для випічки збризкати водою, застелити пергаментним папером. Від тіста відщипнути шматочок, скачати кульку завбільшки трохи більше ніж волоський горіх, надати форму коржика (руки можна змочити водою, щоб тісто не прилипало). Випікати 15-20 хвилин|мінути| при температурі 200 градусів (головне - не пересушити).