Простий канапе на святкові рецепти. Рецепт канапе з червоною рибою на шпажках з сьомгою та огірком. Бутерброди з шинкою та огірком
У цій добірці ми підготували рецепти канапе на шпажках з фото, які можна приготувати в домашніх умовах, а всі інгредієнти легко знайдете в будь-якому супермаркеті.
Канапе – це дуже маленькі бутерброди, які можна не відкушувати шматочком, а відправити в рот цілком. Найчастіше це фуршетне частування, яке беруть руками. Подаються вони, в основному, до легких коктейлів та вина.
Канапе на шпажках, рецепти яких наведені нижче, складаються з різних наборів продуктів. Тому ви точно знайдете ті, що сподобаються вам та вашим гостям. Рекомендуємо не зупинятися на одному варіанті, а вибрати кілька рецептів із фото.
Чорнослив залийте гарячою водою, нехай наполягає до м'якості. Потім злийте воду і промокніть сухофрукти серветкою.
Філе оселедця та скибочки чорного хліба наріжте квадратиками однакового розміру, зі стороною приблизно 7-10 мм.
Хрумкі мариновані огірки наріжте кільцями такої ж товщини, як і оселедець із хлібом.
Нанизуйте на шпажки по черзі шматочки хліба, чорносливу, огірків та оселедця (якщо не зрозуміло, дивіться фото). При подачі додайте|добавляйте| крапельку гірчиці на рибу і прикрасьте канапе петрушкою.
Канапе із рулетиків шинки з сиром
100 г твердого сиру натріть на середній тертці. Додайте 1 зубок часнику, видавленого через часнику. Заправте 1 ст. л. майонезу або сметани на вибір.
Шинку наріжте тонкими кружальцями. На кожен кружечок помістіть трохи сирної начинки і поверніть шинку рулетом. Залежно від діаметра, розріжте кожен рулетик на кілька частин шириною 1,5-2 см.
На кожну шпажку «одягніть» по одній консервованій оливці без кісточки і по два маленькі рулети з шинки з сирною начинкою. Повинно вийти як на фото.
Канапе «Крючки»
Яскраві, апетитні та оригінальні канапе з креветками на шпажках неодмінно схвалять любителі морепродуктів. Завдяки м'якій консистенції вершкового сиру, ця закуска має ніжний смак, а огірки додають канапі необхідної свіжості та крихкості. Всі інгредієнти чудово поєднуються. Такі канапе зустрічаються в меню ресторанів, але їх без проблем кожен зможе приготувати в домашніх умовах.
Огірок обмийте і наріжте вздовж тонкими тонкими смужками.
На середину кожної смужки помістіть повну чайну ложку вершкового сиру з листочком петрушки.
На сир викладіть по 1 очищеній вареній креветці (хвостики не відривайте).
Загорніть огірок із начинкою в рулет і закріпіть шпажкою. Встановіть гачки на невеликий кружечок батона або крекер.
Хвилясті канапе з ковбасою
Щоб гості гідно оцінили ваші старання, канапе на шпажках рецепти в домашніх умовах важливо не тільки швидко приготувати, а й красиво оформити. Є кілька способів зробити це. Один із них – сформувати об'ємні фігурки з продуктів, наприклад, скласти їх у вигляді хвиль. Такі канапе мають дуже ефектний вигляд і виглядають апетитно.
Надягніть на шпажку половинку маслини, тонкі смужки огірка та кружечки ковбаси, як на фото.
Закріпіть шпажку в основі із пластинки хліба, на якому лежить помідор і твердий сир.
Красиві домашні хвилясті канапе готові!
Канапе з креветками та помідорами
Креветка – один із найпопулярніших інгредієнтів у приготуванні домашніх канапе. Вона начебто створена для цієї закуски. Канапе з креветками на шпажках можна приготувати з різними добавками і їх не обов'язково має бути багато. Навіть, навпаки, продукти мають не «забивати» смак креветки, а лише доповнювати його.
Для цього рецепту виріжте з батона невеликі кружечки, підсушіть на сухій сковороді.
На батон викладіть дрібні помідори нарізані кружальцями, а зверху помістіть відварену креветку.
Скріпіть інгредієнти шпажкою (дивіться фото). На кожну канапешку видавіть по 2-3 краплі соку лимона та прикрасьте гілочкою зеленого кропу.
Канапе «Різнокольорові»
Прості рецепти канапе на шпажках із фото спростять вам підготовку до свята. Найкраще на столі виглядають маленькі яскраві та контрастні закусочки. Вони ж, як правило, першими і зникають із тарілок.
Для приготування різнокольорових канапів необхідно почистити авокадо, видалити з нього кісточку і нарізати плід невеликими кубиками.
Мариновані анчоуси розріжте на невеликі смужки. Перепелині яйця відваріть, очистіть і розріжте навпіл.
Нанизуйте на шпажку по черзі яйце, помідор черрі, анчоус та авокадо.
Яскраві канапе у домашніх умовах готові!
Зелені канапе з креветками та маслинами
Для цього рецепту вибирайте креветки побільше, а менші маслини.
Огірки обмийте та наріжте пластинками товщиною 5 мм.
«Кучеряві» кінчики листя зеленого салату порвіть руками на невеликі шматочки.
Помістіть маслину в креветку з хвостиком, проткніть шпажкою та закріпіть на огірку із салатом. Повинно вийти як на фото.
Канапе з виноградом та креветками
Маленькі порційні закуски канапе на шпажках, рецепти яких дуже прості, часто подають не лише на офіційних заходах, а й за урочистостей у домашніх умовах.
Канапе – найкращий варіант для посиденьок у компанії друзів.
Ще одне гармонійне поєднання продуктів – креветка з виноградом без кісточки на основі підсушеного хліба для тостів. Це дуже смачно!
Міні бутерброди з баликом на шпажках
Такі канапе зовсім не проблема приготувати в домашніх умовах.
Скибочка тостового хліба змастіть маслом і розріжте по діагоналі на 4 частини. На кожну помістіть шматочок балика чи шинки. Зверху за допомогою шпажки закріпіть смужку свіжого огірка так, щоб вийшла об'ємна хвиля. Завершіть канапе чорною оливкою.
Багатошарові канапе на шпажках
Можливо, вам здається, що таку закуску готувати складно та довго, але це не так. Все досить просто, але виконувати все потрібно обережно.
Чорний і білий хліб форми «цеглинка» наріжте на однакові тонкі шматочки (4-5 мм). Намажте всі скибочки плавленим сиром.
Викладіть зверху на чорний шматочок нарізані огірки тонкими смужками. Накрийте білим хлібом, змащеною вниз. Далі змастіть сиром другий бік білого хліба. На неї помістіть слабосолену форель або сьомгу. Потім накрийте скибочкою чорного хліба, яку раніше намазали сиром.
Повторіть дії, тільки в якості прошарку використовуйте жовтий болгарський перцю або інший овоч за бажанням. Завершіть багатошаровий бутерброд білим хлібом, змащеним сиром плавленим тільки з одного боку.
Потім проткніть бутерброд шпажками таким чином, щоб вони були на однаковій відстані один від одного.
Розріжте бутерброд між шпажками вздовж і впоперек. Так у вас вийдуть красиві рівні та смачні канапе в домашніх умовах.
Канапе з креветками та селерою
Рецепти канапе на шпажках у домашніх умовах часом бувають дуже простими. Як, наприклад, рецепт із фото, описаний нижче.
Селера обмийте і наріжте брусочками по 2-3 см завдовжки.
Пронизайте шпажкою очищену креветку, потім консервовану маслину і закріпіть все на основі селери.
«Шашлички» з асорті сирів
Для цього рецепту канапе на шпажках знадобиться 3 види сиру та виноград. При цьому 1-2 види сиру мають бути м'якими, а виноград краще вибрати без кісточок.
Наріжте сири кубиками, сторона яких становить один сантиметр. Виноград промийте, підсушіть, розріжте посередині на 2 рівні частини. Якщо є кісточки, видаліть їх. А якщо виноград без кісточок і невеликого розміру можете його не розрізати.
На шпажки нанизуйте по черзі виноград та по одному виду сиру.
Такі канапе чудово поєднуються з сухими та напівсухими легкими винами, як білими, так і червоними.
Канапе «Триколірні»
Рецепти канапе на шпажках з фото часто настільки елементарні, що навіть не вимагають опису, адже все можна зрозуміти лише подивившись на зображення. Цей випадок саме такий.
Але для повної ясності варто уточнити: на шпажці половинка помідора чері, кульки сиру моцарелла і половинки консервованих маслин без кісточок.
Ці канапе низькокалорійні, дієтичні та легкі. Тому їсти їх можна в необмеженій кількості або поки не закінчаться.
Канапе на хліб з шинкою та помідорами.
Тонкими скибочками наріжте чорний хліб та шинку. Розріжте всі скибочки на однакові невеликі квадратики, зі стороною 1,5-2 см. Огірки приблизно такого ж діаметра наріжте кружальцями.
Помістіть огірки між двома квадратиками хліба. Зверху помістіть шматочок шинки, потім помідор черрі і оливку. Пронизайте всі інгредієнти шпажкою.
Домашні канапе з шинкою можна подавати на стіл.
Смачного!
Канапе з корнішонами та маслинами
На шпажку «одягніть» корнішон, шматочок сиру Моцарелла або Проволетта та чорну маслину. Якщо хочете, щоб канапе стояли на тарілці, необхідно обрізати маслини з одного боку та встановити закуску саме на пласку сторону. Але можна і просто укласти їх на блюдо у горизонтальному положенні.
Серед безлічі канапе на шпажках, рецепти знайдуться і для вегетаріанців.
Маленькі огірочки наріжте кільцями.
Бринзу наріжте кубиками.
На кожну шпажку по черзі нанизуйте помідори черрі, потім маслини, огірочки і закріпіть все на кубику бринзи.
Закуска з сиру та салямі
Цей рецепт канапе на шпажках із фото сподобається тим, хто любить поєднання традиційних продуктів на святковому столі – сиру та ковбаси. А незвичайне оформлення закуски у домашніх умовах завжди вітається гостями.
З тостового хліба та слайсів твердого сиру виріжте квадрати або круги однакового розміру. Викладіть сир на хліб (який можете змастити олією за бажанням).
На шпажку надягніть кружальце салямі з чорною оливкою, як на фото. Закріпіть вітрило на хлібній основі.
Закусочні «мухоморчики»
Для цього рецепту канапе на шпажках знадобиться кілька маленьких червоних помідорів - черрі, така ж кількість перепелиних яєць, свіжа петрушка та майонез.
Яйця відваріть, остуди та очистіть. Кожен помідор розріжте навпіл і ложкою очистіть м'якоть.
По черзі нанизуйте на шпажку яйця (ніжка грибочка) і половинки помідорів, які виступлять як капелюшки.
На червоні капелюшки нанесіть маленькі крапельки майонезу. Це буде зручно зробити за допомогою зубочистки. Листочки петрушки прикріпіть майонезом на ніжку мухоморчика.
Смачного!
Бутербродики з креветками
Батон підсмажте на сухій сковороді. Виріжте з нього кружки близько 3 см у діаметрі.
На шпажку нанизуйте половинки маслин. Потім пронизайте варену креветку з хвостиком у двох місцях та зафіксуйте її у вертикальному положенні на кружках батона (дивіться фото).
Доповніть домашні канапе з креветками на шпажках невеликою кількістю вершкового сиру та гілочкою кропу, помістивши на хлібну основу.
Різні рецепти канапе на шпажках з фото обов'язково допоможуть вам у підготовці до святкової вечері. Сподіваємося, у цій добірці ви знайшли для себе найкращі варіанти канапе та переконалися, що красиве, яскраве та головне смачне гуляння можна організувати в домашніх умовах.
Звичайними бутербродами сьогодні мало кого здивуєш, а ось оригінально оформлені маленькі канапе – це величезне поле для кулінарної творчості. Рецепти канапе можуть бути найрізноманітнішими, але я рекомендую вам зупинити свій вибір на простих рецептах канапе з фото. Також цікаво виглядають на фуршетному столі на шпажках канапе, особливо такі канапе сподобаються дітям.
На просторах інтернету можна знайти тисячі рецептів канапе, але оскільки в цій закусці є елемент прикраси страв, то потрібно шукати обов'язково «канапе рецепти з фото».
Дорогі друзі, пропонуючи Вашій увазі цікаву добірку рецептів канапе з фото, де ви знайдете як класичні канапе у вигляді маленьких бутербродів, так і канапе на шпажках рецепти з фото, де видно як правильно збирати та заколювати шпажки.
Найулюбленіші канапе в нашій родині – це сонечка, тому нижче ви знайдете відразу кілька варіантів приготування цих смачних і красивих канапешок.
Канапе на шпажках з чорним хлібом та шинкою
Як приготувати канапе на шпажках із чорним хлібом та шинкою, ви можете подивитися .
Канапе на святковий стіл з авокадо та огірка
Дуже прості, красиві та яскраві канапе на святковий стіл, створені на основі пюре з авокадо та свіжого огірка, прикрасять будь-яке застілля. Також канапе можна подавати як закуску на фуршетний стіл на роботі або на будь-якому іншому виїзному заході. Рецепт з покроковими фото дивіться.
Канапе на шпажках з червоною рибою, помідорами та сиром
Червона риба, помідори і сир ... Це поєднання - дуже вдале, в ньому немає нічого зайвого, всі інгредієнти підходять один до одного за смаком і роблять вашу закуску просто ідеальною. Рецепт можна подивитися.
Канапе з оселедцем на шпажках
Як приготувати смачні канапе на шпажках на святковий стіл із оселедцем, ви можете подивитися .
Канапе на шпажках з рулетиками з шинки.
Як приготувати канапе на шпажках із рулетиками з шинки, я писала .
Канапе з червоною ікрою та сирним салатом
Як приготувати канапе з червоною ікрою та сирним салатом, я писала .
Святкові канапе на шпажках із червоною рибою «Кораблики»
Інгредієнти:
- чорний хліб
- слабосолона сьомга
- м'який вершковий сир
- ріпчаста цибуля
- консервований горошок
Приготування:
Чорний хліб нарізаємо на маленькі порційні квадратики і намазуємо кожен вершковим сиром. Зверху викладаємо шматочок слабосоленої сьомги.
Чистимо цибулину невеликого розміру і розрізаємо її на 4 частини. Розбираємо цибулю на пелюстки, це будуть вітрила наших корабликів.
Розколюємо пелюстки цибулі на зубочистки, як показано на фото, та прикрашаємо консервованим горошком.
Інгредієнти:
- картопля 400 грам
- яйце 1 шт
- борошно 1 ст. л.
- олія для смаження
- слабосолона сьомга або форель
- майонез чи сметана
- зелень кропу
Приготування:
Чистимо картоплю і трьом її на невеликій тертці. Додаємо до картоплі яйце, борошно, солимо, перчимо, і смажимо невеликі картопляні млинці.
Коли млинці охолонуть, покласти на кожен трохи майонезу або сметани, а зверху згорнутий у вигляді трояндочки шматочок червоної риби. Прикрасити кожну канапешку гілочкою кропу і подавати до столу.
Святкові канапе «Сонечко» з сьомгою
складові
- білий хліб
- вершкове масло
- помідори черрі
- чорні оливки без кісточок
- слабосолона сьомга
- петрушка
- майонез
Приготування
Порізати білий хліб на порційні шматочки і намазати вершковим маслом. Зверху покласти шматочок риби. Взяти помідори, розрізати їх навпіл. Кожну половинку надрізати не до кінця, так, щоб вийшли крильця сонечка.
Зробити голову у сонечка за допомогою маслини, розрізаної навпіл, і поставити білі точки (очі) майонезом. Пляшки для сонечка зробити за допомогою дрібнорубаних шматочків маслин. Покласти сонечок на червону рибу і прикрасити гілочкою петрушки!
Інгредієнти:
- чорний хліб
- вершкове масло
- слабосолона червона риба (форель, сьомга)
- листя салату
- твердий сир (Російський, Гауда)
- мелена солодка паприка
- чорні оливки
Приготування:
Чорний хліб намазуєте вершковим маслом.
Кладете лист салату, червону рибу (форель, сьомга), розрізаєте на трикутники, на зубочистки нанизуєте обвалений у паприці сир, оливку або маслину.
Встромляєте в бутерброди.
Інгредієнти:
- твердий сир
- італійські трави
- оливкова олія
- мелені сушені помідори
- Червона риба
- консервований лічі або виноград
Приготування:
Сир нарізаємо на квадратики, поміщаємо в миску, збризкуємо оливковою олією та присипаємо травами із сушеними помідорами.
На шпажку розколюємо личі, або виноградину, потім серпантином скибочка червоної риби (як показано на фото).
Встромляємо шпажку в кубик сиру, і насолоджуємося найсмачнішими канапе.
Святкові канапе з червоною рибою на шпажках «Розочки»
Рецепт з покроковими фото приготування канапе з червоною рибою на шпажках «Розочки»можна подивитися
Інгредієнти:
- майонез 1 столова ложка,
- огірок (свіжий) - 1 шт.,
- креветки 150 гр.
Приготування:
Взяти креветки, додати|добавляти| в каструлю з киплячою водою; варити (на середньому вогні) до готовності приблизно 20 хвилин.
Дістати креветки з каструлі, охолодити та почистити.
Взяти хліб та нарізати на маленькі шматочки; викласти шматочки хліба на тарілку.
На кожен шматочок хліба додати невелику кількість майонезу.
Свіжий огірок помити, нарізати кружальцями.
Покласти кухоль огірка на кожен шматочок хліба.
Нанизувати на шпажки спочатку по одній креветці, потім композицію з огірка та хліба.
Канапе «Сонечко» на крекерах
Інгредієнти:
- солоні крекери
- помідорки чері
- майонез
- чорні оливки без кісточок
- кучерява петрушка
Приготування:
Помідорки черрі розрізати навпіл, а кожну половинку ще надрізати до середини, як показано на фото.
Крекери намазуємо майонезом, викладаємо половинку помідора (соне сонечко) і половинку чорної оливки (головка корівки). З дрібно рубаних оливок робимо чорні крапки на сонечках, і прикрашаємо кожну канапешку маленькою гілочкою кучерявої петрушки.
Інгредієнти:
- хліб 6 скибочок,
- майонез 50 гр.
- шинка 200 гр.
- листя салату - 50 гр.,
- огірки - 2 шт.,
- помідори - 2 шт.,
- маслини (без кісточок) - 1 банка.
Приготування:
Взяти хліб, нарізати його на невеликі шматки.
Шинку нарізати невеликими скибочками, помідор і огірок - кружальцями.
Видавити на кожну скибочку хліба майонез.
Нанизувати на шпажки: маслини, огірки, вдруге маслини, помідори, шинку, листя салату, скибочки хліба.
Інгредієнти:
- хліб (чорний чи білий),
- сир 50 гр.
- шинка 100 гр.
- мариновані гриби 50 гр.
- виноград - 50 гр.
Приготування:
Взяти та нарізати (трикутничками) хліб.
Взяти сир та шинку, нарізати їх невеликими шматочками; нанизувати на шпажки: виноград, сир, шинку, мариновані грибочки, хліб.
Інгредієнти:
- авокадо (не дуже стигле, і не м'яке)
- житній хліб
- слабосолона сьомга
- чорні оливки
Приготування:
Хліб та сьомгу нарізаємо на порційні шматочки.
Авокадо розрізати навпіл, витягнути кісточку і зняти шкірку. Половинку авокадо нарізати вздовж пластинками, щоб вони закривали хліб (як показано на фото). Решту авокадо нарізати кубиками.
На скибочку хліба викладаємо пластинку авокадо, потім шматочок риби, і зверху скріплюємо канапе шпажкою або зубочисткою, прикрашеною квадратиком авокадо та чорної оливки.
Канапе «Сонечко» з ковбасою на крекерах
Інгредієнти:
- солоні крекери
- помідорки чері
- ковбаса салямі варено копчена
- чорні оливки без кісточок
- майонез
- петрушка
Приготування:
Ковбасу нарізати на тонкі порційні шматочки та розкласти на крекери, змащені майонезом. Помідори черрі розрізати навпіл і викласти на ковбасу.
З половинки маслини зробити головки сонечка, а майонезом поставити білі точки-очі. З дрібнорубаних оливок зробити крапки на крильцях, а з нарізаних смужками оливок викласти лапки. фарбувати канапе петрушкою і подавати до столу.
Інгредієнти:
- чорний хліб
- олія для смаження
- часник
- свіже чи солоне сало з прорізом
- солоні огірки
Приготування:
Хліб нарізаємо на порційні шматочки і обсмажуємо на олії з кожного боку. Коли хліб охолоне, натерти кожен шматочок часником.
Інгредієнти:
- солоні крекери
- свіжі помідори (не великі)
- шпроти в олії
- майонез
- зелень петрушки
Приготування:
Помідори нарізаємо кружальцями. Кожен крекер змащуємо майонезом і викладаємо зверху помідор.
Канапе з млинців з червоною рибою та ікрою
Як приготувати млинці з червоною рибою та ікрою можна подивитися
Інгредієнти:
- чорний хліб
- філе оселедця в олії
- солоні огірки
- майонез
- синя цибуля
- чорні оливки без кісточки
- Зелена цибуля
Приготування:
Хліб нарізаємо на порційні шматочки та намазуємо майонезом. Далі викладаємо інгредієнти в наступній почергові: синя цибуля, кружечок огірка, шматочок оселедця, і шпажка з чорною оливкою. Готові канапе присипати рубаною зеленою цибулею.
Канапе з сьомгою та чорною ікрою
Закуски на шпажках часто зустрічаються в закладах громадського харчування. Будь-який захід з великою кількістю гостей найчастіше супроводжується застіллям, на якому почесне місце займають закуски. А серед них – канапе, чи закуски на шпажках.
Подібна закуска формується з декількох інгредієнтів - як правило, трьох-чотирьох, які добре поєднуються між собою і створюють цікаву смакову гаму. Продукти нарізаються маленькими шматочками і по черзі нанизуються на спеціальні шпажки або просто зубочистки.
Канапе зручно брати – адже їх є за що тримати, їх зручно їсти – якраз на один укус. Виглядають подібні закуски елегантно і святково - як із-за самих шпажек, яких продається безліч всіх кольорів, так і з-за гами продуктів - дуже часто кухарі підбирають продукти виходячи не тільки з їхнього смаку, а й кольору.
Є канапе, засновані на хлібі, тобто він є обов'язковим – і зазвичай першим – учасником закуски. Його прийнято поєднувати з чимось солоним - наприклад, шинкою чи рибою. Можуть бути і прості овочеві склади, а також вишуканіші, з використанням морепродуктів або дорогих сортів сиру.
У складі одного канапе прийнято використовувати продукти однієї форми та розмірів. Наприклад, тільки квадратики або кружечки. Це робить закуску більш красивою та надійною.
Як приготувати закуски на шпажках - 15 різновидів
Закуски з легкими інгредієнтами, що робить їх дуже привабливими всім, хто стежить за своєю фігурою. А крім того, вони дуже смачні.
Інгредієнти:
- Куряче філе варене - 100 г
- Креветки варені – 100 г
- Помідори чері – 10 шт.
- Сир фета – 100 г
- Ананас консервований – 100 г
- Огірок – 2 шт.
- Перець солодкий болгарський – 2 шт.
Приготування:
Інгредієнти нарізати попередньо однакового розміру кружечками або квадратиками. Помідори черрі досить нарізати на дві половинки. Нанизати продукти на шпажки або зубочистки у такому порядку:
сир – креветка – ананас; огірок – помідор – курка; помідор - перець - огірок - креветка; ананас – курка – перець.
Всі інгредієнти поєднуються між собою, тому їх можна комбінувати у будь-якій послідовності, все залежить від ваших смакових уподобань.
Для прискорення процесу приготування для нарізування продуктів під канапе краще використовувати лекало (форму). Квадратною може послужити звичайна решітка від овочерізки, а от круглу доведеться робити з чогось. Це може бути обрізаний шприц, форма для печива або навіть наперсток – головне, щоб у нього були відносно гострі краї та невеликий розмір. Крім того, готові форми для приготування канапе продають у багатьох магазинах.
Красива та ситна закуска. У ній використовуються різні види сирів та ароматні часникові грінки.
Інгредієнти:
- Сир твердий - 100 г
- Сир плавлений у скибочках - 50 г
- Ковбаса – 100 г
- Часник - 1 зубчик
- Листя салату – 5 штук
- Хліб – 1 шт.
Приготування:
Нарізати скибочками хліб та обсмажити його на сковороді. Ще гарячим натерти зубчиком часнику.
Сир плавлений нарізати тієї ж форми, що й хліб. Твердий сир нарізати брусками.
Ковбасу нарізати тонкими кружальцями.
Гурточок ковбаси згорнути і нанизати на шпажку, потім - плавлений сир, хліб, знову плавлений сир, ще один кружальце ковбаси, шматок листка салату. Встромити шпажку в кубик твердого сиру.
Два види закуски: з шинкою та сиром. Простий склад і таке саме приготування.
Інгредієнти:
- Оселедець - 300 г
- Шинка – 200 г
- Сир твердий - 100 г
- Лимон – 1 шт.
- Хліб – 1 шт.
- Маслини або оливки – за кількістю шпажек
Приготування:
Лимон порізати тонкими кружальцями, і кожен із них - на 4 частини. Хліб та оселедець порізати кубиками. На хліб помістити шматочок лимона, потім оселедця і закріпити їх шпажкою.
Порізати кубиками шинку та сир. На шпажку надягти маслину, шинку та сир.
Ситна та пряна закуска добре припаде до будь-якого столу.
Інгредієнти:
- Редиска - 10 шт.
- Мова свинячої відвареної - 200 г
- Соєвий соус – 1 ст. л.
- Соус теріяки - 1 ст. л.
- Огірок маринований - 2шт.
- Майонез, спеції - за смаком
Приготування:
Мова охолодити та нарізати пластинками. У чаші змішати два соуси, перець і замочити у суміші шматочки язика. Залишити на 15 хвилин.
У цей час тонко нарізати редис і огірок. На шпажки нанизати по черзі: редис - мова - огірок - мова - редис - огірок. Зверху капнути майонезом.
Розмір шматочків, що нанизуються, не рекомендується робити більше двох сантиметрів у ширину у квадрата або 1-1,5 см в діаметрі у кружечків. Більший розмір зробить закуску незручною - вона може просто не поміститися в рот, а також нестійкою - велика ймовірність, що закуска опиниться на підлозі. Якщо ж використовується шматочок продукту довгий, він складається в кілька разів (в рулончик).
Закуска, в якій використовуються не тільки нарізані продукти, а й маса, виготовлена з сиру та крабових паличок. Використання такої маси робить канапе ніжнішими.
Інгредієнти:
- Яйце куряче варене - 2 шт.
- Сир - 50 г
- Огірок свіжий – 1 шт.
- Крабові палички - 1 пачка
- Майонез - за смаком
- Часник - за смаком
- Гриби мариновані маленькі – за кількістю шпажек
- Зелень – за смаком
Приготування:
Яйце, сир та крабові палички натерти, змішати з майонезом. Туди ж додати розчавлений часник. Все добре перемішати.
Огірки порізати кружальцями (не знімаючи шкірку). На шпажку одягнути грибочок, підняти його вгору. На кружок огірки нанести масу і все разом акуратно проткнути шпажкою, на якій вже одягнений гриб, і розкласти на блюді.
Нотатка Італії на вашому столі. Моцарела, помідори та базилік – неповторне поєднання смаків.
Інгредієнти:
- Моцарелла міні-кульки – за кількістю шпажек
- Базилік листя свіже - кілька штук
- Оливкова олія – 2 ст. л.
- Оцет бальзамічний – 1 ч. л.
- Спеції – за смаком
Приготування:
Помідорки та кульки моцарели порізати навпіл. У чаші змішати оцет, спеції, оливкову олію. Замочити в ньому помідори та сир та залишити на 40 хвилин.
На шпажку нанизати помідор, листок базиліка і сир. Помідор та кулька сиру повинні бути розрізом один до одного.
Варіант приготування вишуканої та витонченої закуски. Селера та тигрова креветка - рідкісні гості на наших столах, а значить, є причина здивувати гостей.
Інгредієнти:
- Тигрові відварні креветки - за кількістю шпажек
- Селера - 2 стебла
- Маслини – за кількістю шпажек.
Приготування:
З вимитого стебла селери вирізати човники за розміром креветок. На шпажку нанизати маслину, креветку хвостиком нагору, а потім встромити в човник (випуклістю нагору).
Поживна закуска з картоплею та м'ясом. Гарний та ситний початок вечері.
Інгредієнти:
- Картопля - 500 г
- Огірок свіжий – 1 шт.
- Оселедець слабосолона шматочками - 100 г
- М'який сир – 2 ст. л.
- Цибуля ріпчаста салатна - 1 шт.
- Кріп свіжий - за смаком
- Часник - 2 зубчики
- Хрін готовий – 1 ч. л.
- Спеції – за смаком
Приготування:
Картоплю порізати часточками і запекти в духовці. Цибулю нарізати кубиками. Огірок порізати кільцями завтовшки три-чотири міліметри. Зелень нашаткувати. Сир змішати з часником, хріном та зеленню, перемішати.
На шматочок картоплі покласти огірок, оселедець, цибулю. Закріпити все шпажкою, зверху покласти кульку із суміші сиру.
Дуже проста, ну смачна та корисна закуска.
Інгредієнти:
- Сир твердий - 50 г
- Хліб – 1 шт.
- Огірок – 1 шт.
- Сьомга слабосолона - 100 г
- Перець болгарський – 1 шт.
- Оливки – за кількістю шпажек
Приготування:
Усі інгредієнти попередньо нарізаються однаковими кружальцями. Потім на шпажку нанизується оливка, риба, огірок, хліб, перець, сир.
Ось точно незвичайне поєднання солодких фініків і солоного бекону.
Інгредієнти:
- Бекон – за кількістю порцій
- Фініки – за кількістю порцій
Приготування:
Бекон нарізати тонкими смужками. На кожен покласти фінік і скачати у рулон. Скріпити зубочисткою, викласти на лист і поставити в духовку хвилин на п'ять.
Вийняти та подавати до столу.
Смачна, яскрава та пікантна закуска із найпростіших продуктів.
Інгредієнти:
- Гренки пшеничні - за кількістю шпажек
- Бекон копчений - 150 г
- Помідори черрі - за кількістю шпажек
- Гірчиця - за смаком
- Петрушка - за смаком
Приготування:
Якщо грінки великі за розміром, їх попередньо нарізати шматочками не більше ніж 3x3 сантиметри. Грінки змастити гірчицею. На шпажку нанизати помідорку, згорнути скибочку бекону в рулон, покласти його на грінку, зверху - шматочок петрушки і все пронизати шпажкою з помідором чері.
Солодкий канапе з свіжих фруктів. Смачно, легко та просто.
Інгредієнти:
- Ківі – 2 шт.
- Полуниця – 5 шт.
- Ананас (свіжий або консервований) – 100 г
- Диня - 150 г
Приготування:
Усі фрукти нарізати рівними кубиками (по можливості). Нанизати на шпажки в порядку: диня – ананас – диня – ківі – полуниця.
Фрукти на канапе краще різати безпосередньо перед подачею, інакше вони виділять сік, завітряться і втратить зовнішній вигляд і смак.
Яскрава та корисна закуска. До оселедця багато хто небайдужий, особливо в поєднанні з темним хлібом. Два варіанти канапе в одному рецепті.
Інгредієнти:
- Оселедець слабосолона - 1 шт.
- Морква свіжа – 1 шт.
- Волоські горіхи - за смаком
- Хліб житній – 1 шт.
- Часник - 2 зубчики
- Огірок свіжий – 1 шт.
- Сир плавлений - 50 г
- Майонез – 3 ст. л.
Приготування:
Моркву натерти на тертці, продавити до неї часник, додати 2 ст. л. майонезу і все добре перемішати.
Хліб нарізати тонкими квадратиками і підсушити на сковороді.
Оселедець обробити, звільнити від кісток і нарізати шматочками за розміром хліба.
Хліб змастити трохи майонезом, зверху викласти трохи маси з моркви. На неї висипати трохи подрібнених горіхів, зверху – шматочок оселедця. Проткнути всі шари шпажкою.
Для другого варіанта канапе на шматочки хліба нанести трохи сиру, потім шматочок огірка, оселедця і все нанизати на шпажку.
Смачна та дуже поживна закуска. Печінкові котлети – дуже незвичайний інгредієнт на канапе.
Інгредієнти:
- Яловича печінка - 500 г
- Морква – 1 шт.
- Цибулина - 1 шт.
- Помідори чері – 10 штук
- Сир вершковий - 150 г
- Базилік - за смаком
- Часник - 1 зубчик
- Сир твердий - 50 г
- Сметана – 3 ст. л.
- Яйце куряче - 1 шт.
- Борошно - 2 ст. л.
- Горіхи кедрові - 40 г
- Оливкова олія - 2 ст. л.
- Спеції – за смаком
Приготування:
Подрібнити печінку і змішати її зі сметаною, яйцем, борошном та спеціями. Повинен вийти фарш, з якого потрібно спекти оладки.
Моркву натерти, цибулю нашаткувати і обсмажити разом на сковороді. Коли вони трохи охолонуть, змішати з|із| сиром Маскарпоне і добре збити в блендері.
Окремо натерти твердий сир, видавити часник, додати базилік, горіхи та олію. Все подрібнити у блендері.
Почати складати закуску: на оладки трохи першого соусу з моркви, потім ще один оладок, другий соус (з базиліком), ще оладку і потім половинку чері.
Красива закуска, що приваблює своїм зовнішнім виглядом. Легкі продукти зроблять її чудовим початком вечері.
Інгредієнти:
- Оселедець слабосолона - 1 шт.
- Перепелині яйця відварені – 10 шт.
- Вершкове масло - 50 г
- Хліб житній – 1 шт.
Приготування:
Оселедець обробити, звільнити від кісток. Нарізати тонкими довгими смужками. Шматочки хліба змастити вершковим маслом. Яйця очистити і нарізати вздовж, покласти на підготовлений хліб. На шпажку нанизати шматочок оселедця вздовж, щоб вийшла подібність вітрила. Отриманою шпажкою проткнути хліб із яйцем.
Канапе – це мініатюрні бутерброди, які насаджуються на зубочистку чи шпажку. Їх не потрібно відкушувати, вони таких розмірів, що призначені для того, щоб їсти бутерброд і насолоджуватися міксом смаку.
Найчастіше канапе використовують на різних фуршетах, тому ці міні-частування і дістали назву "фуршетна закуска". На різних святкуваннях і фуршетах така страва користується величезним попитом, адже її зручно їсти і вона дуже смачна.
Окрім іншого, канапе – це холодна закуска, яка легко та швидко готується. Вона може бути паличкою-виручалочкою у випадках, коли раптово нагрянули гості.
Рецептів закусок на шпажках дуже багато, серед такого достатку можна знайти канапе і на фуршет, і на день народження, і навіть на природу до шашлику.
З французької слово «канапе» дослівно перекладається як: підсмажений хліб із закускою. Спочатку основою (нижньою частиною) закуски був хліб. На сьогоднішній день таку страву можна зробити з чого завгодно та необов'язково використовувати хліб.
Виділяють два основні варіанти приготування канапе:
- У першому варіанті за основу беруть хліб, підсмажені тости чи батон;
- У другому варіанті як основа йдуть різні овочі.
Красиві холодні закуски на шпажках: рецепти з фото
Канапе із сьомгою
Хліб можна брати житній чи білий (за бажанням). Його потрібно нарізати на невеликі порції у формі трикутника або квадрата.
Хліб буде основою бутерброду, тому його слід наколоти на шпажку в низ. Шпажки можна купувати спеціальні, або використовувати зубочистки.
Потім іде шар твердого сиру, його потрібно також порізати, як і хліб (якщо вибрали квадратну форму, значить, потрібно її дотримуватися, якщо ж хліб порізаний трикутниками, то сир слід також різати).
Сьомгу нарізати тонкими слайсами, нанизати на зубочистку.
Потім тонко нарізати огірок. Можна використовувати як свіжі, так і мариновані огірки (якщо свіжих під рукою немає), смак готової страви від цього не постраждає.
Верхній шар – оливки. Можна використовувати цілі оливки або розрізати кожну навпіл.
За бажанням, страву можна прикрасити свіжою зеленню.
Кількість продуктів можна збільшувати, залежно від того, на скільки людей розрахований бенкет.
Найсмачніша закуска для святкового столу готова, приємного апетиту!
Закуска на шпажках із перепелиними яйцями
Перепелині яйця – це природна криниця корисних компонентів. Вони мають все необхідне для збагачення організму вітамінами. Окрім іншого, перепелині яйця – це універсальний продукт, який можна використовувати у багатьох стравах.
У наступному рецепті канапе з яйцями перепілок зібрані лише корисні компоненти, тому така страва буде корисною не лише дорослим, а й дітям.
Інгредієнти:
- Перепелині яйця – 5 шт.;
- Огірок – 1шт.;
- Вершковий сир – 100гр.;
- Червона ікра - 20гр.;
Для початку потрібно відварити перепелині яйця. Для цього обмийте під проточною водою, потім помістіть в каструлю, доведіть до кипіння і варіть 5 хвилин. Після цього зануріть яйця в холодну воду, потім почистіть і розріжте навпіл.
Огірок потрібно вимити та нарізати, як вам подобається. Огірок у разі виступає основою, тому його слід нанизувати найпершим.
Наступний шар – яйця.
На яйця покладіть вершковий сир.
Зверху на сир покладіть червону ікру.
Кількість інгредієнтів розрахована на 10 шпажок. Його можна змінювати залежно від кількості гостей.
У результаті виходить корисна та смачна холодна закуска швидкого приготування. Смачного!
Канапе із сиром «фета»
Інгредієнти:
- Сир "фета" - 100гр.;
- Помідор «чері» – 10шт.;
- Маслини - 10шт.;
- Огірок – 1шт.
Нижній шар - сир "фета". Його слід нарізати кубиками та нанизати на шпажки.
Наступний шар – огірок. Огірок нарізати кубиками і зверху нанизати сиру.
Маслини можна використовувати повністю або розрізати навпіл.
Останній шар – помідори. Їх можна нанизувати повністю, або ж розрізати на дві частини.
Шпажки з шинкою «ситні»
Інгредієнти:
- Шинка - 200гр.;
- Помідор – 1шт.;
- Огірок – 1шт;
- Маслини - 20шт.;
- Листя салату.
Хліб нарізати на порційні шматочки (квадратами або трикутниками) і підсмажити на сковорідці, потім слід нанизати на шпажку.
Листя салату нарізати чи нарвати та нанизати на зубочистку, зверху на хліб.
Помідори нарізати півкільцями та нанизати на шпажку.
Наступний шар – маслини. Їх можна розрізати на дві частини або використовувати повністю.
Огірок потрібно вимити, нарізати та нанизати зверху на зубочистку.
Верхній шар – знову маслини.
Закуска готова, приємного апетиту!
Канапе «під горілку»
Наступний варіант закусок на шпажках економічний, смачний та ідеально підходить для застілля.
Інгредієнти:
- Оселедець – 1шт.;
- Житній хліб – пару скибочок;
- Цибуля - 1шт.;
- Огірок – 1шт.;
- Оливки – 10шт.
Чорний хліб нарізати квадратними шматочками та підсмажити на сковорідці з обох боків. Потім нанизати його на шпажки.
Оселедець можна брати пресервам або слабосолона. Оселедець потрібно також нарізати порційними шматками і також наколоти на шпажку.
Потім поріжте огірок і надягніть його на зубочистку.
Цибулю можна промаринувати в оцті або використовувати сирим. Цибулю необхідно нарізати кільцями і надіти по одному кільцю на кожну шпажку.
Оливки (або маслини) розрізати навпіл і надіти на зубочистку - це верхній шар.
За бажанням, до цього рецепту можна додати відварену картоплю, зварену в мундирах.
Смачного!
Ягідне канапе
Цей рецепт страви на шпажках чудово підійде на десерт.
Інгредієнти:
- Ківі - 1шт.;
- Ананас консервований – 1 банк;
- Апельсин – 1шт;
- Малина – 100гр;
- Виноград – 100гр.
Для цього рецепта слід вибирати довгі двосторонні шпажки. Приготування закуски починається з підготовки фруктів та ягід.
Ягоди: виноград та малину слід промити. Ананас консервований потрібно нарізати кубиками, ківі – очистити та нарізати півкільцями. Апельсин очистити від шкірки, розділити на часточки та кожну часточку очистити від шкірки. Після цього кожну часточку апельсина поділити на дві частини.
Залишилося лише надіти всі компоненти на шпажки.
До фруктового канапе можна додавати будь-які сезонні фрукти та ягоди, від цього смак десерту точно не постраждає!
Як ви бачите, рецептів таких закусок є дуже багато. Крім викладених варіацій, ви можете стати творцем кулінарних шедеврів. Для цього просто використовуйте улюблені продукти. Не бійтеся експериментувати, канапе любить експерименти!
Без цих красиво оформлених маленьких та красивих закусок не обходиться жоден святковий стіл чи фуршет. Про канапу рецепти з фото прості та смачні, які ви можете приготувати самі в домашніх умовах, сьогодні розповім вам на сторінках цього сайту. Звичайно, існує безліч варіантів оформлення цих красивих бутербродиків, які подаються на стіл на самому початку бенкету. І дуже важливо врахувати не лише якість продуктів, з яких ви робите маленькі закусочки, а й гарну подачу та оформлення.
Інгредієнти
- - білий хліб (батон) 100 г
- - червона риба 100 г
- - оливки 5 шт
- - м'який сир 50 г
- - кріп 5 гілочок
- - огірок свіжий 1 шт
Приготування
Мабуть, одна з найсмачніших закусок з риби – це канапе з сьомгою. Для їхнього приготування треба спочатку з батона зрізати скоринки і нарізати його у вигляді квадратиків. Кожен квадратик батона змастити м'яким вершковим сиром. Для цього можна взяти сир філадельфія, маскарпоне або будь-який інший м'який плавлений сир. Огірок порізати навскіс на овальної форми шматочки і покласти їх поверх м'якого сиру. Червону рибу (семгу, форель) нарізати слайсером на тонкі скибочки, згорнути у вигляді трояндочки і викласти на огірок. Маленькі гілочки кропу красиво укласти поверх червоної риби. Потім оливки наколоти на шпажки або зубочистки і проколоти готові канапе з червоною рибою. Можна приготувати такі канапе для фуршету або будь-якої іншої урочистості. Канапе з оливками та червоною рибою прикрасять будь-який стіл, чи це день народження чи весілля.
Для приготування канапе з ікрою знадобиться білий хліб, червона ікра, вершкове масло та кучерява петрушка. З білого хліба акуратно видавити кружечки однакової форми і зверху намазати вершковим маслом. Потім поверх олії покласти червону ікру і прикрасити канапе з червоною ікрою гілочкою кучерявої петрушки. Варіантів канапе з червоною ікрою не так уже й багато. Такі канапе добре поєднуються з авокадо, маслинами та вареними яйцями. Як прикраса із зелені добре підходить кріп. І якщо подавати червону ікру російською, то треба обов'язково спекти млинці.
Якщо ви подаєте закуски канапе з авокадо, спочатку треба м'якоть авокадо подрібнити до пюре образного стану, збризкати соком лимона, перемішати, а потім укласти на тостик хліба. Поверх авокадо укласти червону ікру, гілочку кропу і подати до столу, проткнувши декоративною шпажкою. Замість хліба як основу на канапе можна використовувати половинки варених яєць. Їх потрібно наповнити м'якоттю авокадо, укласти червоної ікри, а поверх покласти кружечки маслин, порізаних упоперек. Канапе з чорною ікрою можна робити також на хлібі, змастивши його спочатку м'яким вершковим сиром, а потім уклавши на нього половинку перепелиного яйця, поверх якого викладається чорна ікра і гілочка кропу.
Канапе з оселедцем слід робити на сірому хлібі. Комусь подобається шматочок сірого хліба змащувати вершковим маслом і зверху укладати філе оселедця. Але я думаю, корисніше на хліб намазувати м'який сирний сир, а зверху класти шматочок оселедця. Зверху оселедця можна покласти гілочку кропу. Потім наколоти шпажкою маслину і проколоти їй готові канапе з оселедцем. Якщо ви не знаєте, як зробити канапе з буряком, то у відео нижче показаний найкорисніший спосіб приготування канапе на шпажках з буряком та оселедцем.
Ще один спосіб приготувати гарні маленькі закусочки – це зробити канапе з креветками. Перепелині яйця як ніколи підійдуть для таких канапе. Білий хліб необхідно нарізати на кубики і трохи підсушити в духовці. Потім кожен шматочок хліба змастити м'яким вершковим сиром. Перепелині яйця розрізати навпіл і покласти на змащені|змазати| сиром шматочки хліба жовтком вниз. Потім треба взяти шпажку і нанизати на неї невелику креветку, потім маленьку помідорку чері і проткнути половину яйця з хлібом. Канапе з чері та креветками завжди виглядатиме ефектно та апетитно.
Щоб приготувати красиві канапе, можна використовувати мале кулінарне кільце для видавлювання з хліба, сиру, шинки та інших продуктів однакових за формою кружечків. Можна самим вирізати ножем квадратики однакової форми, а можна це робити за допомогою спеціальних форм на канапе. При чому форми на канапе можуть бути у вигляді зірочки, серця, сонечка та інших форм. Набір для канапе можна купити у спеціалізованому магазині чи в інтернеті. Набір для приготування канапе допоможе вам зробити найкрасивіші та оригінальні бутерброди канапе на святковий стіл.
Канапе з ковбасою можна приготувати з додаванням гірчиці та майонезу. На маленькі шматочки білого хліба намазуємо змішаний майонез із гірчицею з пропорції 3 до 1-го. Потім зверху викладаємо лист салату. 
Тонко нарізаємо варену ковбасу (можна докторську) і згортаємо її кілька разів. На шпажку розколюємо маслину, потім половинку помідорки чері і встромляємо хліб із ковбасою. Можна також приготувати канапе з шинкою. В даному випадку замість помідора можна використовувати кружальце свіжого огірка. А замість маслини половинку перепелиного яйця чи шапочку маринованого невеликого гриба, і навіть зелень кропу. М'ясні продукти, такі як шинка, ковбаса, буженина добре поєднуються із сиром і в даному канапі рецепти можна використовувати будь-який твердий жовтий сир, нарізавши кубиками.
Канапе з сиром – універсальні закуски, які використовуються завжди для приготування фуршету. Види канапе з сиром можна розділити на ті, що робляться в солодкому варіанті з фруктами, і на ті, що робляться в солоному варіанті з м'ясними продуктами. Гарно виглядатиме в даному канапі рецепти на шпажках сир із блакитною пліснявою. Оскільки сир добре поєднується з виноградом, то канапе з виноградом та сиром підійдуть для аперитиву до будь-якої урочистості. Їх готувати дуже легко та просто і це завжди смачно! Кубики твердого жовтого сиру або сиру з пліснявою наколоти на шпажки поперемінно з виноградом і подати на гарному блюді.
Якщо ви хочете приготувати канапе для дітей, їх треба готувати у вигляді яких-небудь казкових персонажів або тварин. Дитячі канапе можна робити у вигляді сонечок, бджілок, їжачків з маслин та оливок та інших тварин. Все залежить від вашої фантазії та вміння. Добре коли ваша дитина сама робить такі канапе із фруктів. Це розвиває у дитини творчу фантазію, що позитивно позначиться на її творчих здібностях надалі. Тим більше, що фруктове канапе легко робити самим. Для цього треба взяти різних соковитих стиглих свіжих фруктів, форми для видавлювання канапе, шпажки та мінімум вашого часу та терпіння.
Якщо у вас немає форм для приготування канапе, то можна використовувати звичайний одноразовий пластмасовий шприц. Для цього треба зрізати ту частину, куди встромляється голка, і залишити його у вигляді туби з поршнем. Нанизувати фруктові канапе на шпажках за допомогою шприца дуже зручно і фрукти виходять однакової круглої форми.
Статті на тему
