Коктейль джин-тонік: рецепт, пропорції. Напій «Джин-Тонік» - найкращі способи приготування

Чий смак неможливо забути. Він неоднозначний, гіркуватий і терпкий. При цьому складно сказати, до якої саме категорії напоїв він потрапляє — жіночу чи чоловічу. З одного боку невисока фортеця свідчить, що джин-тонік — жіночий напій. З іншого боку терпкий смак найчастіше віддають перевагу чоловікам.

Джин-тонік як ліки від малярії

Історія цього коктейлю почалася в XIX столітті, коли британці використовували його як ефективний засіб для боротьби з малярією. Справа в тому, що тонік містив хінін, який використовувався для боротьби із хворобою. Єдиний мінус напою полягав у дуже високій гіркоті, що викликала блювотний рефлекс у людей. Саме тому британські медики почали заважати його з джином, щоб пом'якшити смак та зробити його приємнішим.

Так і почалася слава коктейлю, який все ще популярний і популярний. Сьогодні джин-тонік можна знайти не лише у барах, кафе та ресторанах, а й у магазинах. Однак, заводське виробництво цього напою принципово відрізняється від класичного коктейльного варіанту.

Основа заводських напоїв – питний спирт, яким замінюється джин. Ароматизатори лимона та ялівцю створюють враження присутності джину у складі заводського коктейлю, проте це не так.

Для створення коктейлю в домашніх умовах достатньо взяти:

• 100 мл джину;
• 200-300 тоніка (наприклад, Schweppes);
• часточку лимона та лід.

У класичний келих для віскі наливається джин, до нього додається тонік, лимон і лід. Просто та максимально швидко.

До речі, джин, що входить до складу коктейлю, вже давно став одним із найпопулярніших інгредієнтів різних алкогольних міксів. Частково саме це й принесло йому величезну популярність серед жінок.

Популярні коктейлі на основі джину

1. "Бронкс"

Це коктейль з джином та вермутом в основі, що має ягідний та солодкий аромат. "Бронкс" - жіночий коктейль на всі 100%.

2. «Леді Чаттерлей»

Готується на основі джину, лікеру Кюрасао, вермуту та соку. У смаку цього коктейлю яскраво домінує смак джину, що химерно поєднується з цитрусовими нотками.

3. «Грейпфрут спліш»

Ще один популярний жіночий коктейль, що має гіркуватий присмак, що нагадує джин-тонік. Для його приготування використовують лише джин та грейпфрутовий сік. Незважаючи на відсутність класичної для жіночих напоїв солодощі, «Грейпфрут сплеш» набув популярності у дам і зайняв почесне місце серед усіх жіночих напоїв.

Чому джин - самий жіночий з чоловічих напоїв

Джин справді зумів зайняти прикордонне становище між типово жіночими та типово чоловічими напоями. Вся справа у його способах вживання.

Якщо пити джин у чистому вигляді, то питань не виникає – це виключно чоловічий напій. При такому варіанті джин охолоджується до 4-60С і подається як аперитив, оскільки чудово збуджує апетит.

Присмак ялівцю та трав, а також висока фортеця подобається чоловікам. Однак варто лише трохи розбавити джин іншими напоями, як він відразу перетворюється на ідеального компаньйона жіночих зустрічей.

Ще одна важлива характеристика джину - його легка поєднується з величезним переліком алкогольних напоїв. Кожен коктейль з джином в основі виходить чудовим прикладом чудового симбіозу та гармонії смаків. Однак тільки джин-тонік пройшов випробування часом і досі є прикладом найбільш універсального напою, який цінують і жінки, і чоловіки.

Сьогодні джин-тонік називають найжіночнішим із чоловічих напоїв. Однак ми б сказали, що цей коктейль отримав статус прикордонного і тому він настільки популярний.

Магазин «WineStreet»готовий надати головний із необхідних для джин-тоніка інгредієнтів. Решта – справа смаку!

Напій джин-тонік з'явився на прилавках наших магазинів порівняно недавно – 2000 року. Незвичайний слабоалкогольний коктейль відразу привернув увагу молоді і миттєво завоював популярність своїм приємним м'ятним смаком і газиками, що пшикають.

Але мало хто замислювався з любителів симпатичних бляшанок, а чи так нешкідливий Gin Tonic і чи всім його можна вживати? Яка дія на організм має цей популярний слабоалкогольний коктейль?

Заводський Джин-Тонік несе загрозу здоров'ю

Цей напій спочатку було створено з метою боротьби з малярією та цингою у британських солдатів у XVIII столітті. Під час проведення військової Вест-Індської кампанії англійські воєначальники зіткнулися з масштабною проблемою. У солдатів почалося глобальне зараження малярією, незабаром до ослаблених інфекцією організмам приєдналася цинга.

У ті похмурі часи існував лише єдиний спосіб перемогти неприємне захворювання – використовувати хінін. Лікарі виготовляли з хініну настоянку, якій назвали «Тонік». Гірка рідина, що відштовхує за смаком, не припала до смаку солдатам, і вони поголовно відмовлялися приймати її.

Історія створення Джин-Тоніка почалася за часів Вест-Індської кампанії

Проникливі цілителі придумали спосіб змусити пити гіркі, але необхідні ліки – вони стали підмішувати до тоніка найпопулярніший у ті часи джин. Таке алкогольне нововведення припало до смаку, і проблему з малярією та цингою було вирішено. Солдати підібрали найкращу закуску для нових ліків – стали закушувати його лимонами та лаймом.

Після закінчення військової кампанії винайдені ліки так і залишилися улюбленим напоєм, перекочувавши з полів боїв у мирні міста. Незабаром його почали сприймати як самостійний коктейль, а не як лікарську рідину.

Сучасний алкогольний напій джин тонік

Хоч у магазинах і можна зустріти слабоалкогольний напій під такою самою назвою, до традиційного лікувального коктейлю його можна віднести лише умовно. Якщо до складу класичного напою входять джин+тонік (одна частина) та лимон/лайм+лід (одна або три частини), то склад заводського коктейлю включає такі інгредієнти:

• хінін;
• кофеїн;
• консерванти;
• вуглекислий газ;
• підсолоджувачі;
• етиловий спирт;
• ароматизатори;
• підсилювачі смаку;
• аромастимулятори;
• хімічні домішки.

Якщо запитати сучасних медиків, що таке джин тонік, ми отримаємо однозначну відповідь – це повільна смерть. Деякі з хімічних добавок популярного баночного коктейлю відносяться до небезпечних канцерогенів, які поступово руйнують внутрішні органи і виводять з ладу всі показники організму.

Склад заводського Джин-Тоніка далекий від справжнього рецепту коктейлю

Одна випита баночка Джин-Тоніка еквівалентна 4-5 чашкам міцної кави, кільком шматочком цукру і 50-60 гр. горілки середньої якості.

Деякі із добавок, що входять до складу сучасного хінінового коктейлю, заборонені у деяких європейських країнах. За проведеними дослідженнями часто викликають зростання злоякісних клітин і призводять до раку.

Чим небезпечний заводський коктейль

Захоплення популярним напоєм, який привабливо блищить на полицях маркетів, призводить до тяжких наслідків. Почнемо з того, що улюблений випуск коктейлю в бляшанках посилює негативний вплив канцерогенних складових на організм.

Цей матеріал не призначений для зберігання спиртовмісної продукції! Плюс до всього за технологією до складу напою входить і цукор. Суміш цукру та спирту стає воістину пекельною за своїм негативним впливом.. Що страждає?

Печінка. Нещасному органу доводиться займатися переробкою не тільки етанолу, а й цукру, що ускладнює її роботу. При регулярному вживанні заводського Джин-Тоніка печінка не витримує навантаження та дає збій. Наслідки сумні та трагічні, аж до відмови роботи органу та розвитку цирозу.

Хімічні інгредієнти, що входять до складу заводських коктейлів, завдають непоправної шкоди всім внутрішнім органам.

Шлунок. На ньому також вкрай негативно позначається влучення етанолу, змішаного з різними канцерогенними добавками та консервантами. Відбувається постійне подразнення всього шлунково-кишкового тракту. Не за горами гастрити, виразки та численні розлади шлунково-кишкового тракту.

Серце. Ще один орган, який на дух не переносить спирт, особливо змішаний із цукром та хімічними добавками. Відразу після вживання заводського коктейлю у людини різко підскакує пульс, відбувається суттєве підвищення артеріального тиску. Ритм скорочень серцевого органу прискорюється, що призводить до тахікардії та швидкого зношування цього цінного для життя органу.

Мозок. Страждають і клітини мозку. Через стійке порушення припливу крові знижується мозкова активність людини. Якщо випити одночасно дуже багато заводського Джин-Тоніка, у людини починають масово відмирати клітини мозку.

Алергія. Велика кількість консервантів часто призводить до розвитку алергічних реакцій. У любителя заводського Джин-Тоніка часто спостерігаються такі симптоми:

• набряклість;
• кожний зуд;
• лущення;
• почервоніння шкіри.

У особливо тяжких випадках навіть відзначається розвиток анафілактичного шоку. Це найсильніша алергічна реакція організму на отримані алергени у великій кількості. Розвивається така реакція протягом 10-12 хвилин. Вона здатна призвести до смерті.

Штучні ароматизатори, додані до складу банкового Джин-Тоніка, часто спричиняють сильну алергію.

Можна нескінченно перераховувати внутрішні органи та системи організму, які гарантовано страждатимуть від постійного вживання покупного Джин-Тоніка. Шкода такого коктейлю давно доведена і незаперечна. Але є спосіб, який дозволяє отримати насолоду від цього знаменитого напою - приготувати його самим.

Безпечний Джин-Тонік

Якщо дуже хочеться скуштувати знамените цілюще зілля, ігноруйте привабливі баночки з коктейлем і спробуйте приготувати його самостійно. Як відомо, справжній хініновий напій виготовляють з наступних компонентів:

1. Алкогольний джин.
2. Лікувальний хініновий тонік.

Вибираємо джин

Класичний джин отримує шляхом перегонки настоянки ягід ялівцю та чистого спирту. Знавці ще називають джин «ялівцевою горілкою». Для виготовлення хорошого натурального Джин-Тоніка слід знайти джин високої якості.

При приготуванні домашнього коктейлю вибирайте джин високої якості

При використанні у приготуванні хінінового напою низькосортного джину смак у Джин-Тоніка буде не такий насичений.

Підбираємо тонік для напою

Тонік для джину відіграє чи не головну роль у виготовленні класичного напою. Від його грамотного вибору залежать знаменитий гіркий присмак та аромат коктейлю. При виборі такого відповідального інгредієнта зверніть увагу, що у відповідному тоніку повинен бути натуральний хінін.

Використовуйте лише такий тонік, у складі якого є натуральний хінін

А ось від тоніків, де присутні ароматизатори, ідентичні натуральним, варто відмовитися - вони створять неприємний смак. Безпосередньо перед виготовленням тонік необхідно потримати в холодильнику. У теплому вигляді його додавати не можна – він зіпсує всю коктейльну кухню.

Готуємо натуральний Джин-Тонік

Для виготовлення напою потрібно таку кількість інгредієнтів:

1. Джин: 100мл.
2. Тонік: 200-300 мл.
3. Шматочки лайма або лимона та лід.

Підбираємо відповідний келих (бажано високий) і наливаємо джин. Тонік заливається в останню чергу. Зазвичай келих прикрашається дошкою лимона чи лайма. Вибирайте цитрусові з товстою шкіркою та світлою цедрою.

Можна виготовити класичний напій і за іншим рецептом. Заздалегідь охолодити келихи під коктейль. У цьому випадку необхідно підібрати ємності з потовщеним денцем та стінками. На дно кладуть шматочки льоду, потім заливається джин та тонік в охолодженому вигляді (у рівних кількостях). В останню чергу додають прохолодний сік лимона (5-10 мл) і одразу подають до столу.

Професійні бармени мають одну хитрість. Щоб Джин-Тонік вийшов особливо вишуканим, професіонали видавлюють лимонного соку в келих, а потім шматочком цитрусу протирають його внутрішні стінки. Це надає більше аромату коктейлю.

Традиційно класичний Джин-Тонік п'ють у холодному вигляді за допомогою коктейльних трубочок. Струшувати напій не слід - він втратить свої чудові бульбашки тоніка.

Але навіть виготовивши знаменитий Джин-Тонік з використанням безпечних інгредієнтів, не варто забувати про те, що цей напій є алкогольним. І зловживати їм категорично не можна. А особливо жінкам у становищі, підліткам і ослабленим людям, які страждають на будь-які хронічні захворювання. Будьте обережні та бережіть себе!

Джин тонік– алкогольний коктейль, до складу якого входять два основні інгредієнти (джин та тонік), а також лайм та лід (див. фото). Співвідношення головних інгредієнтів відрізняється залежно від рецепту, але переважно це 1:1 або 1:3.

Історія виникнення цього алкогольного напою пов'язана із британськими солдатами, які перебували в Індії. У 19 столітті у їхньому середовищі велику популярність мав хініновий тонік, його давали солдатам для того, щоб вони не заразилися малярією. Смак цього напою був дуже гірким. Щоб зробити його приємнішим, тонік почали змішувати з джином, який на той час також був популярним. Лайм, яким солдати закушували напій, рятував від цинги.

Такий коктейль так сподобався британським солдатам, а потім і мирним людям, що словосполучення «джин-тонік» почали сприймати не як коктейль, бо як повноцінний самостійний напій.

На сьогоднішній день виробляють також алкогольний продукт під найменуванням «джин-тонік», хоча він не має жодного стосунку до традиційного коктейлю.

Заводський напій є питним спиртом, ароматизованим лимоном і ялівцем. Такий продукт не має жодних корисних властивостей і негативно впливає на печінку.

У сучасний тонік додають значно менше хініну, а також кладуть підсолоджувачі. "Джин-тонік" тепер уже не лікарський засіб, а просто смачний коктейль. Він має освіжаючий і тонізуючий ефект, рекомендується пити його в спеку року.

Склад джин-тоніка

Цей коктейль, як уже було сказано, складається з алкогольного напою джину та лікарського хінінового тоніка.

Джин є міцним напоєм, який отримують в результаті перегонки спирту з настоєм ялівцевих ягід. Іноді джин називають ще «ялівцевою горілкою». Для приготування коктейлю необхідно купувати тільки хороший джин, оскільки низькоякісний матиме не такий виражений аромат, що відобразиться на смакових якостях вихідного продукту.

Важливу роль грає тонік: від нього залежать аромат і присмак коктейлю. При виборі тоніка необхідно звернути увагу на його склад, у якому повинен бути присутнім натуральний хінін. Існують тоніки, до складу яких входить ароматизатор, який надає напою неприємного присмаку.

Перед приготуванням тонік коктейлю обов'язково кладуть в холодильник, так як в теплому вигляді він зіпсує смак джин-тоніка.

Традиційно келих із коктейлем прикрашають часточкою лайма або лимона, вибирають цитрусові зі світлою цедрою та з приємним запахом.

Як зробити у домашніх умовах?

Для приготування класичного джин-тоніка вам знадобиться 100 мл джину, 200 мл тоніка, лимон або лайм, лід. У високу склянку спочатку кладуть лід, наливають джин, потім додають вказану кількість тоніка, за бажання його кількість можна збільшити до 300 мл. Келих прикрашають часточкою лайма.

Також можна зробити "джин-тонік" за іншим рецептом. На відміну від попереднього, у цьому випадку келихи для коктейлю заздалегідь охолоджують. Використовують високі склянки з товстим денцем. Потім на денце келиха кладуть лід, вливають 1 частину охолодженого джину, 1 частину тоніка, додають трохи соку лайма або лимона. П'ють коктейль відразу після приготування, доки він холодний.

Для того щоб напій вийшов особливо гармонійним, можна скористатися хитрістю барменів. Спочатку вони видавлюють трохи соку лайма або лимона в келих, а потім цією ж часточкою протирають внутрішні стінки келиха: так напій стає ароматнішим.

Як пити?

Коктейль п'ють із високих охолоджених келихів. Келих рекомендується брати з товстими стінками, щоб напій довше зберігав необхідну температуру.

Джин-тонік подають сильно охолодженим, він чудово вгамовує спрагу.

Джин-тонік п'ють маленькими ковтками через трубочку.

Шкода джин-тоніка та протипоказання

Шкідливість організму напій може завдати при індивідуальній непереносимості його компонентів, а також при надмірному вживанні. Не рекомендується вживати його дітям, вагітним і жінкам, що годують, людям з хронічними захворюваннями.

Заводський джин-тонік є надзвичайно небезпечним продуктом для організму. Регулярне вживання його викликає алкоголізм, а також руйнування печінки.

Коктейль «Джин тонік» придумали для профілактики малярії у британських солдатів, які в 18 столітті воювали в Індії. У ті часи тільки хінін, на основі якого готується тонік, був єдиним ліком від цієї страшної хвороби. Сьогодні джин з тоніком п'ють переважно влітку, але не заради порятунку від злих кровососів, а щоб угамувати спрагу.

Інгредієнти коктейлю Джин тонік:

• - за смаком
• Тонік – за смаком
• Лід – 4-5 шт.
• Частка лайма чи лимона

Процес приготування коктейлю Джин тонік:

У склянку, наповнену льодом, додайте обидва інгредієнти. Найпопулярніші пропорції джину з тоніком - 1:1, 1:2, 1:3 та 2:3. Виберіть самі, яка з них вам припаде до смаку.

Як гарнір коктейль можна прикрасити часточкою лайма або лимона.

Посуд для коктейлю: Highball glass, Rocks glass

Цікаві факти:

Історія коктейлю починається за часів Британської Ост-Індійської військової компанії. Мабуть, головним компонентом коктейлю вважається не джин, а безалкогольний тонік.

Напій набув особливої ​​популярності завдяки хініну. Цей інгредієнт входить до складу тоніка, він запобігає розвитку малярії, хвороби, яка й досі досить поширена в країнах третього світу.

Тонік 18 століття відрізнявся особливою гіркотою, все тому, що хініну до нього додавали набагато більше, ніж сьогодні. Ну а джин у «ліках» гасив нудотно-гіркий смак. Як виявилося, сухі ялівцеві нотки джину, і гіркота тоніка ідеально доповнюють одна одну. Саме тому згодом коктейль став дуже популярним та вийшов за рамки медицини.

«Джин і тонік» у багатьох країнах продається у готовому вигляді, розлитий по скляних пляшках або бляшанках. У заводських умовах часто замість джину додається ароматизований ялівцевими та лимонними добавками спирт.

Напій ефективно бореться зі спрагою, добре освіжає та тонізує, саме тому він вкрай популярний у спеку року.

У всьому світі корпорації виробники алкогольних напоїв намагаються нажитися на популярність коктейлю «Джин-тонік». Досить часто замість слова «джин» вставляється назва власної торгової марки, наприклад «Сапфір і тонік» (джин Bombay Sapphire), «Хендрік тонік» (джин Hendrick). Останній, до речі, має відмінну рису: замість цитрусового гарніру дрінк прикрашається свіжим огірком.

Джон Фредріксен, відомий норвезький мільярдер, вважається найзатятішим фанатом коктейлю «Джин і тонік».