Смачна кондитерська ковбаска. Солодкі ковбаски. Дуже смачна солодка ковбаска з печива зі згущеним молоком
Олія має бути м'яка, не з холодильника. Тому дістаємо його заздалегідь або трохи підплавляємо в мікрохвильовій печі.
Печиво складаємо у блендер і кришимо недовго. З нього не повинна утворитися однорідна маса, навпаки, повинні бути невеликі шматочки печива.
Ось як виглядає печиво після ламання. Частина – майже борошно, частина – крихта.
Якщо переживаєте, що ваш блендер дуже швидко подрібнить все у стан борошна – 350г. печива перемеліть до такого стану, а 150 дрібно поламайте руками.
Додаємо какао, перемішуємо.
Додаємо олію та згущене молоко. Все ретельно перемішуємо руками.
Виходить дуже густа за консистенцією маса.
На столі розкладаємо заздалегідь приготований целофан, викладаємо на нього половину нашої маси, повертаємо з боків плівку і далі формуємо потрібну вам по товщині ковбаску.
Як варіант інший – масу можна закладати у невеликий целофановий пакет і прямо у пакеті формувати ковбаску.
Із заготовленої маси у мене вийшло 2 ось таких ковбаски. Забираємо нашу ковбаску в морозильник щонайменше на 1 годину.
Дістаємо готову ковбаску, знімаємо плівку, нарізаємо шматочками і подаємо до улюблених напоїв або їмо просто так.
Залишки зберігаємо у морозилці у целофановому пакеті.
Приємного Вам пустощів Кондитерської Ковбаскою!
Якщо запитати мою дочку, яка страва найсмачніша на світі, відповідь буде однозначною і рішучим: солодка шоколадна ковбаска. На жаль, жорстока мама не дає харчуватися цим дивом радянської кулінарії 24 години на добу і 365 днів на рік, а от якби дозволила, панночка була б найщасливішою людиною у світі.
Втім, я без зайвої іронії вважаю рецепт солодкої ковбаски практично шедевральним: мінімум інгредієнтів, все доступно, робиться простіше простого – а як смачно виходить! Це десерт мого дитинства, радість моїх дітей, паличка-виручалочка на випадок раптових гостей (так-так, у мене в морозилці завжди зберігається кілька палиць лже-московської).
До речі, про «простіше». У нашій родині ковбасу готує Старша дочка, не довіряючи цей процес нікому іншому. Все настільки примітивно, що і ваша дитина впорається, будьте певні!
складові
- 200 г вершкового масла;
- 1 банка згущеного молока;
- 2 ст. л. "з гіркою" какао;
- 500 г пісочного печива (типу "Ювілейне", "До чаю").
Приготування
Великі фото Маленькі фото
На фотографії – все, що вам знадобиться для приготування класичної солодкої солодкої шоколадної ковбаски. Добра порада - не заощаджуйте на вершковому маслі, воно дає основну смакову нотку, і, якщо ви купите дешевий спред або м'яку бутербродну масу, ковбаса матиме, як мінімум, дивний присмак.
Та ж порада справедлива і щодо печива: не варто брати найдешевший варіант, його, на жаль, не облагородити дорогою олією та згущеним молоком. Оптимально – печиво середньої цінової категорії.
Насамперед їм і займемося. Печиво треба подрібнити, причому так, щоб більша частина була схожа на муку дуже великого помелу, а друга залишилася шматочками. Втім, досить дрібними шматочками.
Ставимо це завдання дитині та йдемо пити каву, ліниво переглядаючи новини на улюблених інтернет-сайтах.
Як правило, кава закінчується задовго до того, як печиво досягає потрібної кондиції. Тоді я рішуче експропріюю частину залишків і вмикаю кухонний комбайн: півхвилини – і справа в капелюсі.
У миску пересипаємо обидва види печива – борошном та шматочками. Змішуємо. Без фанатизму, злегка і ліниво – саме так, як може зробити дитина.
У невелику каструльку викладаємо вершкове масло. Топимо, але не кип'ятимо.
Додаємо до печива какао.
Перемішуємо.
Вливаємо молоко, що згущує|згущає|.
Знову працюємо ложкою – і знову у дітей це дуже непогано виходить.
Додаємо топлене вершкове масло.
Добре вимішуємо.
Я не врахувала, що в процесі моєї кави не простежила за долею кількох печивок, вони зникли безвісти десь у надрах шлунків двох шкідливих дівчат. У результаті олії вийшло забагато. Не те, щоб це було проблемою, зовсім ні, але заощадити трішки можна було.
Відриваємо невеликий шматочок харчової плівки, викладаємо вздовж довгого боку частину «ковбасного фаршу».
Формуємо «сосиску», покочуючи її вперед-назад пальчиками.
Загортаємо та прибираємо в морозилку мінімум на 3 години.
Перед подачею ріжемо, хоча, впевнена, діти з'їли б і пару палиць ковбаси відразу і повністю. Смачного!
НА ЗАМІТКУ МАМАМ І ДОЧКАМ
Мої дівчата – моторошні консерватори: їм подавай ковбасу виключно у «чистому» вигляді, жодні добавки не зізнаються. А мені подобається експериментувати! Дуже смачно виходить, якщо додати до загальної маси перед замісом:
- трохи обсмаженого маку (о, як він хрумтить і вибухає горіховим смаком!);
- дрібно нарізані мармеладні цукерки (зріз - чарівний, вітражний, виходить дуже святковий варіант!);
- сухофрукти (і більше, більше - поки «ковбасна» маса в змозі прийняти і скріпити);
- горіхи (будь-які - волоські, мигдальні, фундук, арахіс);
- солодкий повітряний рис (ах, як гарно білий виглядає на чорному тлі!).
Солодких вам бутербродів! З ковбасою, звісно.
Є десерт, який порадує і дітей та дорослих. Це – шоколадна ковбаска з печива. В основі класичного рецепту – пісочне печиво та какао, але господині вигадали цікаві варіанти частування. Всі інгредієнти просто змішуються та заморожуються, щоб зробити ковбаску, її навіть не потрібно запікати. Процес настільки легкий та захоплюючий, що робити шоколадні ковбаски можна з дітьми. Пропонуємо 5 кращих рецептів солодощі з дитинства та добірку порад із приготування.
Рецепт 1. Шоколадна ковбаска з печива та какао
Класичний рецепт шоколадної ковбаси. До речі, чому вона так називається? У розрізі ковбаса із великими шматочками печива нагадує сервелат. Іноді виходить настільки правдоподібно, то можна жартувати з любителів м'яса, пропонуючи їм «ковбасу».
Інгредієнти:
- 300 г пісочного солодкого печива (будь-яке, наприклад, «Ювілейне» або «До чаю»);
- 250-300 г цукру;
- 200 г вершкового масла;
- 2 яйця;
- 3 ч. ложки какао;
- горіхи (будь-які) - 50-100 г.
Інгредієнти:
- Олію розімніть вилкою. Добре, якщо воно зберігалося в холодильнику і не надто затверділо.
- Зробіть велику крихту з печива. Для цього розламайте його руками або блендером.
- Додайте до олії цукор.
- Поставте каструлю на повільний вогонь і топіть олію близько 3 хвилин. Не допускайте кипіння.
- Розбийте яйця в окрему миску, розмішайте і влийте в каструлю.
- Насипте какао, перемішайте.
- Доведіть до кипіння і зніміть із плити.
- Залийте сумішшю поламане печиво.
- Додайте горіхи, краще подрібнені. Добре все перемішайте.
- На целофановий пакет викладіть невелику кількість суміші та сформуйте 3 невеликі (не робіть занадто тонкими або, навпаки, товстими) ковбаски.
- Помістіть їх у холодильник на кілька годин, щоб вони повністю затверділи.
- Дістаньте десерт, наріжте та подавайте до чаю.
Порада! Вершкове масло|мастило| для приготування ковбаски беріть без рослинних добавок, з жирністю не менше 82,5%. Воно коштує дорожче, але ви оціните різницю смаку.
Рецепт 2. Ковбаска зі згущеним молоком
Особливий вершковий смак - ковбаска з додаванням молока, що згущує! У таких випадках цукровий пісок не використовується – він є у складі згущеного молока.
Інгредієнти:
- 0,5 кг печива;
- банку згущеного молока;
- пачка масла;
- 5 ч. ложок какао-порошку.
Порада! Якщо молоко, що згущує недостатньо густе, а печива обмежена кількість, використовуйте не всю банку.
Приготування:
- Олію розм'якшіть, але не розтоплюйте. Краще заздалегідь викласти його з холодильника (за кілька годин до приготування або на ніч).
- Печиво перетворите на крихту.
- Змішайте масло і печиво, повинна вийти пухка маса - тоді згущене молоко легше схопиться з «тестом».
- Влийте молоко, що згущує|згущає|.
- Насипте какао.
- Перемішайте і оцініть: якщо згущене молоко було занадто рідке, додайте ще трохи печива.
- Сформуйте ковбаску за допомогою пакета чи пергаменту. Для цього викладіть масу ложкою на застил, оберніть та розкотіть на столі. Тісто рівномірно розподілиться і вийде ковбаса ідеальної форми.
- Помістіть у холодильник і потерпіть 3-4 години. Можна їсти!
Рецепт 3. Шоколадна ковбаска з печива з вареним згущеним молоком
Такий варіант десерту калорійніший: на 100 грамів - 430 ккал.
Інгредієнти:
- 350 г печива;
- 400 г вареного молока, що згущує|згущає|;
- 200 г олії;
- 40 г какао;
- 50 г арахісу чи інших горіхів.
Порада! Кришити печиво руками утомливо. Насипте його в міцний целофановий пакет, зав'яжіть і пройдіть качалкою. Відмінно впорається із завданням блендера або кухонного комбайна - тільки стежте за розміром шматочків, щоб не отримати пісок з печива.
Приготування:
- Олію розм'якшіть на водяній бані або залиште полежати при кімнатній температурі.
- Подрібніть масло міксером, поступово додаючи варене згущене молоко.
- Печиво покришіть руками або блендером. Це залежить від того, наскільки великі шматочки вам подобаються. Ще варіант – пропустити печиво через м'ясорубку.
- Складіть печиво в миску з олією.
- Якщо сирий арахіс, просмажте його на сковороді кілька хвилин. Популярне поєднання солоних горішків та солодкої основи, воно використовується у шоколадках «Альпен Голд». Так що можна куштувати і смажений, трохи підсолений арахіс.
- Додайте|добавляйте| горіхи і какао в суміш.
- Все ретельно перемішайте.
- Якщо вийшла занадто густа маса, влийте туди трохи молока чи згущеного молока.
- Сформуйте шоколадні ковбаски за допомогою поліетиленового пакета та відправте в холодильник застигати.
- Через кілька годин наріжте ласощі та пригощайте всіх!
Рецепт 4. Шоколадна ковбаска з мармеладом
Такий десерт полюбиться дітям за кольорові шматочки та фруктові нотки.
Інгредієнти:
- 70 г мармеладу, бажано - без цукрового посипання;
- 200 г печива;
- 1/2 банки згущеного молока;
- 1/2 пачки вершкового масла;
- 3 ст. ложки какао (розчинного або для варіння);
- ванілін – за смаком.
Порада! Замість мармеладу візьміть фруктові цукати (м'які) – вони ближчі за консистенцією до печива, тому десерт буде більш гармонійним.
Приготування:
- Збийте згущене молоко та олію міксером.
- Розкриш печиво.
- Додайте шматочки в масло|мастило|, насипте ванілін і какао-порошок.
- Надто великий мармелад наріжте і відправте в суміш.
- Ретельно розмішайте продукти та скачайте ковбаски. Тесту вистачає на 2 порції.
- Поставте у холодильник на 1,5-2 години.
- Подавайте до чаю або какао, за бажанням, прикрасьте збитими вершками чи морозивом.
Рецепт 5. Для найсміливіших
Недитячий рецепт, яким можна побалувати себе та подруг. Трохи коньяку чи лікеру перетворюють шоколадну ковбаску на вишуканий десерт.
Інгредієнти:
- 400 г печива;
- 2 ст. ложки порошку какао;
- 100 мл молока (або вершків);
- 150 г вершкового масла;
- 70 г гіркого шоколаду;
- ванілін на кінчику ножа;
- 3 ст. ложки цукрового піску;
- 2 ч. ложки коньяку (або лікеру).
Приготування:
- Молоко влийте в каструлю, поставте на плиту та нагрійте, не доводячи до кипіння.
- Додайте олію та цукор, розмішайте до однорідності.
- Потім відправте какао і знову розмішайте.
- Коли цукор повністю розчиниться, зніміть із плити.
- Подрібніть печиво зручним способом. Гарно, коли одна частина крихт – велика, а інша – дрібна.
- Влийте молочну суміш у крихту, додайте алкоголь та ванілін.
- Перемішайте та скачайте ковбаску.
- Покладіть десерт в холодильник на годину-півтори.
- Тим часом розтопіть шоколад на водяній бані.
- Дістаньте ковбаску, полийте її шоколадом. Для прикраси спробуйте використати й білий шоколад.
- Коли заливка застигне, нарізайте десерт і подавайте до столу.
На замітку
Щоб домашня ковбаска виправдала всі очікування, прочитайте кілька рекомендацій:
- Печиво добре поєднується з горіхами. Додайте в будь-який рецепт фундук, волоські горіхи, мигдаль, кешью. Незвичайний смак надає ласощі лісовий горіх.
- Рецепт навряд чи вдарить по сімейному бюджету. Але з метою економії можна обійтися без горіхів. Так також смачно!
- Замість поліетиленового мішка використовуйте плівку, фольгу або пергаментний папір.
- Беріть саме какао-порошок, а не напій на основі какао. Тоді смак ковбаски буде справді як у дитинстві.
- Печиво галетного типу і солоні крекери не підходять для приготування ковбаски. Фруктові добавки та ароматизатори теж не вітаються. Чим простіше печиво – тим смачніший десерт.
- Хитрість: у деяких магазинах можна купити розфарбоване печиво. Воно коштує дешевше через свій вигляд, але смак від цього не змінюється і так навіть зручніше.
- Щоб менше чекати, помістіть ковбаски в морозильну камеру, але не тримайте занадто довго, щоб суміш не промерзла.
- Перед нарізуванням обваляйте ковбаску в цукровій пудрі, кокосовій стружці або кондитерській карамелі.
- Цукровий пісок замініть на пудру – смак вийде ніжніше. Приготувати пудру легко у домашніх умовах, використовуючи блендер.
- Якщо масло замінити маргарином, смак помітно постраждає.
- Розрізати ковбаску на порції слід одразу після того, як її дістали з холодильника. Якщо вона встигне розм'якнути, то при нарізці легко розвалиться.
На приготування шоколадної ковбаски потрібно 10-15 хвилин. Найскладніше - це почекати кілька годин, поки десерт лежить в холодильнику: настільки ці ласощі смачні! Улюблена з дитинства ковбаска – чудовий спосіб побалувати всю родину.
Дивлячись на цей незвичайний десерт, ніколи не подумаєш, що насправді домашній рецепт шоколадної ковбаси з печива простий до примітивності. Доступні та недорогі компоненти, жодних хитрих премудростей і не більше півгодини часу — навіть діти зможуть освоїти ці дивні ласощі та дивувати друзів незвичайною «ковбасою» без бутерброду.
Домашня шоколадна ковбаса із печива: класичний рецепт
Класична шоколадна ковбаса робиться з печива, вершкового масла, какао та якогось молочного продукту – або згущеного молока, або простого молока. Від кольору какао залежить відтінок готової ковбаски - темніший або світліший, від марки печива - її смак, а від кількості молочних продуктів (в т.ч. і олії) - її текстура.
- 400-500 г печива;
- 200 г вершкового масла;
- 1 гр. ст. цукру;
- 100 г горіхів;
- 1 яйце;
- 3 ст. л. молока;
- 3 ст. л. .
Приступаючи до приготування шоколадної ковбаси з печива за класичним рецептом, починайте з подрібнення основи виробу – печива. Варіантів багато: ламати руками, дробити качалкою, подрібнювати м'ясорубкою або блендером. Чим дрібнішим буде крихта, тим ніжніше вийде фінальний результат.
Вершкове масло|мастило| необхідно розпустити в молоці на плиті, з'єднати з цукром і какао і дочекатися закипання. Яйце ретельно збийте і введіть у молочну суміш, що вже остигнула. Тепер з'єднайте рідку частину та печиво, перемішуйте до отримання досить густої текстури, як тісто. З неї необхідно сформувати ковбаски: або викладати в заготовлені для цього довгі форми, або утрамбовувати прямо на харчовій плівці руками. Оберніть плівкою ковбаски і відправте в морозилку на ніч.
Перед подачею розгорніть і наріжте скибочками як звичайну ковбасу.
Старий рецепт шоколадної ковбаси з печива та какао
Відомий ще один старий рецепт шоколадної ковбаси з печива, в якому використовувався сир та різні горіхи або сухофрукти, наприклад, фініки. Якщо в процесі приготування вийде занадто щільна маса, наприклад, якщо сир надмірно сухий, можна долити кілька ложок молока, йогурту або сметани.
- 400 г печива;
- 250 г сиру;
- 100 г фініків;
- 100 г вершкового масла;
- 70 г волоських горіхів;
- 50 г кураги;
- 50 г цукру;
- 30 г какао.
В інгредієнтах для цього рецепту шоколадної ковбаси з печива є какао, але воно зовсім не обов'язкове, просто без нього не виходить такий насичений шоколадний колір.
Сухофрукти залийте на півгодини гарячою водою, відмийте і подрібніть. Горіхи обсмажте та наріжте.
Подрібнене печиво змішайте з какао і кремоподібним сиром (в крем його можна перетворити за допомогою блендера або протерти по-старому).
Домішайте фініки, курагу та горішки, туди ж влийте розтоплену суміш цукру з вершковим маслом. Вимісіть густе і щільне тісто, при необхідності долийте трохи рідини (молока чи води). Маса має бути рівномірною та липкою, з неї потрібно виліпити ковбаску, яка триматиме форму.
Оберніть поліетиленом готовий десерт і надішліть у холод на 3 години.
Домашній рецепт шоколадної ковбаси з печива та сиру
Другий, альтернативний рецепт шоколадної ковбаси з печива і сиру відрізняється від першого великим вмістом сиру і, як результат, великою кількістю цукру для додавання більшої солодощі – діти від цього десерту просто в дикому захваті, перевірено. Крім того, враховуйте наявність сиру і великої кількості сухофруктів і/або горіхів у складі десерту робить його набагато поживнішим і кориснішим, що незамінно для дитячих сніданків. Про те, як зробити шоколадну ковбасу з печива, яка наповнить вашу непосидю енергією на весь день, читайте далі.
- 400 г сиру;
- 400 г печива;
- 300 г суміші сухофруктів чи горіхів;
- 300 г вершкового масла;
- 150 г цукру.
М'яке масло міксером збийте з цукром і перемішуйте до легкості. Потім поперемінно додавайте і після кожного етапу перемішуйте спочатку сир, потім печиво, потім наповнювач із сухофруктів (горіхів). Перемішавши, а точніше сказати, вже вимішавши тісто, сформуйте з нього ковбаску бажаної товщини та довжини. По секрету, можна і маленькі ковбасочки-сосисочки наліпити, так навіть зручніше викладатиме їх на стіл. Загорніть вироби у фольгу і сховайте на ніч або кілька годин у холодильник.
Готовий десерт після вилучення з фольги бажано присипати цукровою пудрою, кунжутом або насінням, кондитерськими посипками або взагалі полити шоколадною глазур'ю.
Шоколадна ковбаса з печива та шоколаду зі сметаною
Зустрічається в літературі ще шоколадна ковбаса з печива та шоколаду за рецептом зі сметаною, від жирності якої залежить кількість вершкового масла. Чим більша жирність, – тим менше олії.
- 400 г печива;
- 80 г сметани;
- 80 г вершкового масла|мастила|;
- 50 г горіхів;
- 50 г цукру;
- 50 г;
- 1 г ванілі.
Підготуйте основні інгредієнти:горішки обсмажте і подрібніть, розтопіть шоколад і вершкове масло|мастило|, розітріть печиво в дрібну крихту. Сметану змішайте з ваніллю та цукром, зачекайте 15 хвилин і перемішайте, щоб розчинити цукор.
Тепер змішайте печиво, горіхи, розтоплені компоненти, солодку сметану та ретельно вимісіть тісто. З нього зліпите шоколадні ковбаси з шоколаду та печива і дайте їм застигнути у холодильнику.
Рецепт шоколадної ковбаси з печива з молоком та цукатами
Відступивши від звичного двоколірного оформлення ласощів, до рецепту шоколадної ковбаси з печива з молоком можна додати веселку, домішавши цукати. Виходить дуже оригінальний десерт для маленьких поні та єдинорогів – гарний та спокусливий, найчастіше дорослі теж не можуть перед ним встояти.
Щоб нічого не переплутати і отримати гарний різнокольоровий результат, спробуйте приготувати за цим покроковим рецептом шоколадну ковбасу з печива з цукатами.
- 500 г печива;
- 200 г вершкового масла;
- 100 г молока;
- 50 г цукатів;
- 50 г горіхів;
- 4 ст. л. цукру;
- 3 ст. л. какао.
Великі цукати та чверть печива наріжте дрібними кубиками по півсантиметра. Решту печива перетріть у дрібну крихту. Змішайте подрібнені цукати та печиво з подрібненими обсмаженими горіхами та какао.
Окремо підігрійте молоко, розтопіть у ньому вершкове масло|мастило| і розчиніть цукор і ваніль. Влийте молоко в сухі компоненти і замішайте імпровізоване тісто, з якого відразу ж після придбання однорідної консистенції їм сформуйте ковбаску. Дайте їй повністю охолонути в холодильнику та подавайте.
Рецепт приготування шоколадної ковбаси з печива без згущеного молока
Найчастіше господині уникають приготування шоколадної ковбаси з печива через наявність занадто солодкого згущеного молока в складі або через страх переборщити з жирами в рецепті. Пропонуємо до вашої уваги варіант десерту на молоці або вершках для більшої кремовості смаку ковбаски.
- 350 г пісочного печива;
- 200 г вершкового масла;
- 180 г цукру;
- 1 гр. ст. волоських горіхів;
- 40 г какао;
- 5 ст. л. молока чи вершків.
У рецепті без згущеного молока шоколадна ковбаса з печива робиться найчастіше з горіхами, які підкреслять ніжність текстури. Отже, почніть із підготовки основних інгредієнтів, тобто. традиційного подрібнення печива: половину перетріть у крихту, другу половину – поламайте на шматочки за розміром, як «сало» у майбутній ковбасі. Волоські горіхи дрібно наріжте за допомогою ножа.
Закип'ятіть молоко та вершки, розчиніть у них вершкове масло, цукор і какао і дайте трохи охолонути, щоб при подальшому замішуванні не обпалити руки.
Всипте в каструльку з молочною масою підготовлені сухі інгредієнти і ретельно перемішайте до утворення густої темної маси, яка буде добре формуватися руками.
Застеліть робочу поверхню столу промасленим папером або поліетиленом, викладіть на нього довгий вузький пласт маси і, обертаючи плівкою або папером, надайте їй необхідну форму, що нагадує палицю ковбаси.
Обгорнуту ковбаску помістіть у морозилку, де й зберігайте до моменту дружнього чаювання.
Покроковий рецепт шоколадної ковбаси з печива з горіхами
На думку одного відомого кондитера, у рецепт шоколадної ковбаси з печива з горіхами обов'язково потрібно додати розтоплений шоколад, що надасть смаку більш вираженої шоколадності, а текстуру закріпить так, що зберігання в морозилці не буде потребою.
- 380 г згущеного молока;
- 250 г печива (топлене молоко, будь-яке цукрове);
- 150 г волоських горіхів;
- 125 г вершкового масла;
- 100 г шоколаду;
- 2 ст. л. какао.
Какао просійте, шоколад поламайте на кубики, горішки підсмажте і порубайте ножем, а основу ковбаски - печиво, - не стараючись перетріть так, щоб залишилися шматочки.
У сотейнику розтопіть вершкове масло і шоколад, рівномірно домішайте в них згущене молоко і какао і зніміть з вогню, щоб маса трохи відпочила і охолола.
Сухі компоненти, що залишилися, з'єднайте з розтопленою масою, ретельно, до рівномірності, перемішавши лопаткою. Суміш, що вийшла, розділіть на дві рівні половини, кожну викладіть на відріз харчової плівки і, загортаючи в неї, надайте колбасці руками необхідну форму, щоб зріз був прямокутним, як у фірмової ковбаси. Відправте ковбаски на ніч у морозилку.
У покроковому відео рецепті шоколадної ковбаси з печива показані всі етапи, так що труднощів у вас виникнути не повинно:
Перед подачею, розгорнувши ковбаски, присипте їх цукровою пудрою, надавши вигляду справжньої італійської ковбаси, і подавайте.
Рецепт домашньої шоколадної ковбаси з печива без горіхів
Можна також приготувати шоколадну ковбасу з печива за рецептом без горіхів, при цьому, подрібнюючи печиво, перетворите його максимум на дрібну крихту, тоді текстура фінального виробу буде дуже ніжна і тягуча, як іриска.
- 400 г пісочного печива;
- 300 г вершкового масла;
- 2 ст. л. молока;
- 2 ст. л. цукру;
- 1 жовток;
- 2 ст. л. какао.
Отже, печінку подрібнили. Розтоплену теплу вершкову олію змішайте з рештою інгредієнтів, крім печива. Його додайте наприкінці, коли всі рідкі компоненти розчинять цукор і поступово перемішаються з какао.
Зверніть увагу, ідеальна фінальна текстура маси, що вийшла, представлена на фото рецепту шоколадної ковбаси з печива.
Готову ніжну та тягучу шоколадну масу викладіть на шматки целофану та оберніть, змінюючи у формі ковбаски. Кінці целофану пов'яжіть стрічкою на бантик і зберігайте в холодильнику або морозилці до вручення або до подачі на стіл.
Як робити шоколадну ковбасу з печива без олії
На розрізі шоколадна ковбаса з печива без олії нагадує копчену ковбасу набагато достовірніше, ніж під час готування іншими методами. Вона виглядає такою, що містить невеликі крупинки, як у справжній ковбасі, красиво і незвичайно. Для оригінальності та копченості смаку рекомендовано додати чорнослив.
Крім того, якщо ви давно шукаєте рецепт, як робити шоколадну ковбасу з печива більш низькокалорійною, цей варіант точно для вас. І привід з'їсти зайвий шматочок буде заразом.
- 300 г печива;
- 100 г молока;
- 25 шт. чорносливу;
- 3 ст. л. какао.
Ідеальну ніжність додасть свіже печиво "Топлене", з якого кілька штучок потрібно розламати руками на маленькі фрагменти, а інші печиво старанно подрібнити за допомогою блендера.
Чорнослив перемийте та порубайте на маленькі кубики.
Все печиво змішайте з какао та чорносливом і залийте молоком. Перемішуйте, ніби вимішуючи тісто (можна це зробити спеціальною насадкою для тіста), а потім розкладіть у харчові пакетики, формуючи ковбаски.
Залишіть охолонути в морозилці близько години, надалі зберігайте в холодильнику.
Простий рецепт шоколадної ковбаси з печива без яєць
Якщо дитина захоче приготувати смачний десерт своїми руками, то стане в нагоді простий рецепт шоколадної ковбаси з печива, до якого можна додати родзинки або горіхи. Час приготування менший за півгодини, так що маленький розбійник не встигне занудьгувати і не втече на середині процесу приготування. Крім того, невідомо ще скільки встигне маси дожити до формування ковбасок, адже пробувати він буде дуже ретельно, не сумнівайтеся. Це абсолютно нешкідливо, тому що даний рецепт шоколадної ковбаси з печива без яєць, а значить, спокійно можна їсти масу відразу, не чекаючи замерзання чи моменту, коли ніхто не бачить.
- 600 г печива (Ювілейне, Суничне);
- 380 г молока, що згущує|згущає|;
- 200 г вершкового масла;
- 5 ст. л. какао.
Розтоплене вершкове масло перемішайте зі згущеним молоком і какао і залийте масою, що вийшла, подрібнене печиво. Ретельно, трохи вимішуючи, перемішайте шоколадну масу і руками виліпите з неї невеликі ковбаски. Оберніть плівкою або покладіть у кульочки для бутербродів і помістіть на 4 години в морозилку. Якщо терпіння вистачить стільки чекати.
Шоколадна ковбаса з печива замість торта
Стіл для дитячого чаювання зовсім не обов'язково повинен прикрашати торт, шоколадна ковбаса з печива – чудова альтернатива, смачна та незвичайна.
Печиво для шоколадної ковбаси вибирайте те, яке більше люблять ваші ласуни (наприклад, ювілейне, топлене молоко або кокосове), тоді ефект фурору від незвичайного десерту, приготовленого замість торта, буде гарантований.
- 500 г печива;
- 200 г вершкового масла;
- 200 г волоських горіхів;
- 2 яйця;
- 1 гр. ст. цукру;
- 2 ст. л. какао.
Змішайте в каструльці яйця з цукром і какао, наріжте туди вершкове масло і, постійно помішуючи, нагрійте до повного розчинення цукру в розтопленій олії. Приберіть із плити і домішайте подрібнені печиво та горіхи, а потім викладайте на стіл, застелений вощеним папером. Сформуйте ковбаску, щільно оберніть її папером і надішліть у холод на 4,5 години.
Шоколадна кондитерська ковбаска – це смак родом із дитинства. Хто народився в 70-80 роки, пам'ятають, яка смачна ця ковбаса з печивом і какао. Дивіться рецепти її приготування.
Зараз ця солодка закуска користується особливою популярністю у дорослих та дітей. Тим більше що готувати частування зовсім не складно, навіть випікати не треба. Достатньо розтопити шоколадну масу, змішати інгредієнти та сформовану масу відправити на холод.
Раніше більше використовували класичний рецепт, оскільки такого достатку продуктів, як на сьогоднішній час у магазинах не було. Нині ковбаски готують із різними продуктами і виходять дуже смачними. Далі докладно.
Шоколадна ковбаска з печива: простий класичний покроковий рецепт з дитинства
Розглянемо спочатку звичайний класичний рецепт приготування цієї солодкої страви. Яка, до речі, чудово поїдається з кавою, чаєм. На приготування ковбаси йде близько 35-ти хвилин. А на застигання – три з половиною години.
складові:
- Молоко - 75 г
- Олія - 225 г
- Какао - 65 г
- Топлене молоко (печиво) - 225 г
- Цукор - 175 г
- Яйце - 1 шт.
- Горіхи
Не забудьте підготувати харчову плівку, так само ви можете збільшувати кількість продуктів у рецепті в залежності від кількості запрошених гостей на чаювання.
Процес:
- Подрібніть печиво вручну або блендером. Ретельно проводьте процес, ніж залишалося великих елементів.
- Візьміть миску і змішайте в ній какао з цукром-піском. Розм'якшене масло|мастило|, молоко додайте в цю масу.
- Поставте на піч, грійте на малому вогні, поки суміш не розчиниться.
- Коли шоколад охолоне, то в нього додайте збите яйце.
- Потім висипте туди печиво, розмішайте.
- Розстеліть плівку, відправте туди ковбаску, загорніть і помістіть у холодильник, морозилку.
ВАЖЛИВО: Коли пригощатимете рідних, то дайте трохи ковбасі розморозитися, і тільки після цього ріжте
Як зробити смачну шоколадну ковбаску з печива та какао?
Смак цього солодкого десерту важко зіпсувати практично неможливо. Навіть із звичайних доступних продуктів вийде смачна шоколадна ковбаска.
Продукти:
- Какао - 45 г
- Печиво - 425 г
- Яйце - 1 шт.
- Молоко - 45 мл
- Вершкове масло - 175 г
- Цукор - 175 г
Приготування:
- На водяній бані розтопіть вершкове масло|мастило|. Туди висипте весь цукор і зачекайте, поки вміст розтане на плиті.
- Додайте поступово в молоко какао і при цьому добре помішуйте його.
- Збийте блендером яйце.
- У олію влийте молоко, нехай провариться на водяній бані. Зніміть із плити, коли трохи охолоне, влийте яйце.
- Покришіть печиво, заважайте усю масу. Загорніть ковбасу в плівку та холодильник.
ВАЖЛИВО: Масло використовуйте розм'якшене, топлене не підійде для приготування ковбасок.
Як зробити смачну шоколадну ковбаску зі згущеним молоком?
Якщо у вас в холодильнику немає молока, а є згущене молоко, то можна замінити цей напій даним продуктом. Та й цукор тоді необов'язково вже включати до рецепту.
складові:
- Печиво - 475 г
- Згущене молоко - 475 г
- Олія - 225 г
- Какао - 65 г
Приготування:
- Ретельно подрібніть печиво, змішайте його з олією. Потім в солодку суміш насипте какао, вилийте молоко, що згущує|згущає|.
- Якщо маса вийшла занадто рідкою через консистенцію згущеного молока, то додайте печива, щоб маса вийшла нормальної густоти.
- Замотайте ковбаску в плівку та на холод, через кілька годин можете пити чай із готовими солодкими ковбасками.
Як зробити смачну шоколадну ковбаску з горіхами?
Нескладний у приготуванні десерт із горіхами сподобається не лише вашим дітям. Якщо бажаєте порадувати родину, то заздалегідь запасіться продуктами та зробіть шоколадну ковбасу.
Інгредієнти:
- Печиво - 525 г
- Молоко - 125 г
- Цукор - 95 г
- Какао - 75 г
- Олія - 175 г
- Ванілін - 2 г
- Горіхи - 45 г
Приготування:
- Поламайте печиво, змішайте з горіхами.
- В окремій ємності змішайте цукор, какао, налийте молоко, додайте ванілін.
- Подрібніть масло|мастило|, додайте в ємність з|із| какао, поставте на плиту, варіть, поки|доки| маса не стане темно-коричневого кольору.
- Залийте какао печиво, загорніть рулетом у харчову плівку та покладіть у морозилку.
ВАЖЛИВО: Використовуйте для даного рецепту ваші улюблені горіхи (кешью, пекан) Завдяки їм ви скуштуєте новий смак десерту.
Як зробити смачну шоколадну ковбаску з шоколадом?
Для приготування такої ковбаски знадобляться продукти, які мають високу вартість. Для солодощів треба брати гарної якості шоколад.
складові:
- Яйця - 2 шт.
- Олія - 175 г
- Фундук (подрібнений, обсмажений) - 95 г
- Печиво - 225 г
- Молочний шоколад - 125 г
Приготування:
- Розтопіть шоколад, туди ж додайте олію.
- Потім відправте ще теплу суміш збите яйце, змішайте масу.
- Насипте фундук, подрібнене печиво.
- Добре перемішайте масу. Розкладіть її на плівку, сформуйте ковбаски.
- Надішліть продукт у морозилку.
- Перед подачею поріжте ковбаски на кільця.
ВАЖЛИВО: Рецепт можна коригувати. Замість молочного шоколаду додавати вашого коханого. А фундук замініть волоськими горіхами.
Як зробити смачну шоколадну ковбаску з родзинками?
Продукти:
- Какао - 55 г
- Родзинки - 125 г
- Олія вершкове - 125 г
- Згущене молоко - 425 мл
- Рис повітряний - 325 г
Приготування:
- У каструлю налийте молоко, яке трохи підтанула, масло какао.
- Потім перемішайте інгредієнти та засипте решту продуктів.
- Знову добре все змішайте.
- Сформуйте круглі ковбаски, загорніть у плівку та холодильник.
- За кілька годин можна їсти.
Як зробити смачну шоколадну ковбаску зі Снікерсом?
Зі Снікерсом виходить дуже смачна і поживна ковбаска. Для її приготування знадобляться такі продукти:
- Шоколад - 225 г
- Олія вершкове - 125 г
- Снікерс - 175 г
- Какао - 45 г
Солодкі ковбаски зі Снікерсом Процес приготування:
- На печі розтопіть шоколад та олію.
- Туди додайте подрібнені шматочки печива, Снікерси. Ретельно розмішайте.
- Трохи охолодіть суміш і загорніть плівку у вигляді ковбаси, потім поставте в холодне місце на дві-три години.
Перед подачею обваляйте в какао-порошку.
Як зробити смачну шоколадну ковбаску із дитячої суміші?
Десерт із дитячим харчуванням матиме приємний смак, особливо ці ковбаски сподобаються малюкам.
складові:
- Вершкове масло - 175 г
- Дитяча суміш – 1 шт.
- Молоко - 125 г
- Какао - 65 г
- Цукор - 475 г
- Печиво - 275 г
- Горіхи - 75 г
Ковбаска солодка із дитячою сумішшю Приготування:
- Подрібніть знову печиво, горіхи, потім додайте какао, все змішайте.
- В окремому посуді змішайте молоко, цукор.
- Додайте туди ж олію та грійте, поки не закипить.
- З'єднайте печиво з какао-сумішчю.
- На фольгу викладіть масу та акуратно загорніть ковбаски.
- Після того, як шоколадна ковбаса застигне в холодному місці, ріжте на шматочки і частуйте домочадців.
Ці ласощі можна готувати різними методами. Будь-які шоколадні ковбаски будуть надзвичайно смачними. Крім насолоди цей десерт нагадає вам світлі моменти дитинства, коли дорослі пригощали вас у дитинстві солодощами, приготованими своїми руками.
Відео: Як зробити смачну пісну шоколадну ковбаску, без молока, згущеного молока, олії?
Статті по темі
