Чим корисна апельсинова шкірка. Чим корисна картопляна шкірка і як її використовувати з лікувальною метою

Літні люди, навчені досвідом, часто кажуть, що якщо з'їдати яблуко на день, то не треба буде ходити лікарями. Це твердження багато в чому виправдане, тому що ці корисні фрукти мають у своєму складі низку поживних речовин, вітамінів, мікроелементів, що підтримують здоров'я всього організму. Весь світ любить яблука не тільки за їх приємний кисло-солодкий смак, а й за їхню харчову цінність. Яблука використовують кулінари багатьох країн для приготування найрізноманітніших страв.

Читайте також: Чим корисні яблука? 20 наукових фактів. У статті наведено 20 найкорисніших властивостей для здоров'я людини. За яких захворювань особливо рекомендується вживати ці фрукти. Користь яблук при схудненні. Які існують протипоказання до вживання.

Важливо, що продукт є гіпоалергеннимзавдяки чому його можна давати навіть маленьким дітям. Багато людей їдять плоди, попередньо очистивши їх від шкірки, але чи варто це робити? Бо в шкірці сконцентровано користі більше, ніж у м'якоті. Існує така страва, як фаршировані яблука. Вживання в їжу цієї страви не тільки позитивно впливає на здоров'я організму в цілому, а й покращує стан шкіри, уповільнює її старіння. Позитивно впливає на шкіру наявність пектину. Багато вчених стверджують, що печені яблука зберігають всі корисні властивості після термічної обробки. Це відмінна риса фрукта від інших.

При тривалому зберіганні вони практично не втрачають своєї користі. Також це ідеальна їжа для охочих позбавитися зайвої ваги. Речовини, що містяться у фрукті, здатні пов'язувати і виводити токсини, що накопичилися, що робить їх безцінними для травної та видільної системи. Мало хто знає про те, що шкірка яблука - це джерело поживних речовин. Дізнавшись про це докладніше, ви ніколи не чиститимете яблука перед тим, як їх з'їсти.

Корисні речовини у шкірці яблука

Людина, що чистить яблуко, позбавляє себе левової частки всієї цінності цих плодів. Розглянемо які саме корисні речовини містяться в шкірці цього дивовижного фрукта. Якщо взяти за основу кірки одного середнього яблука, ми отримаємо такі дані.

Енергетична цінність - 18 ккал.Підходить для тих, хто сидить на дієті. Крім того, у цедрі практично не міститься жодних жирів. Тут відсутні насичені жири, транс-жири, поліненасичені та мононенасичені. Вміст холестерину та натрію становив 0 мг. Натомість калію в цедрі – 1%. Це 25 мг у шкірці одного середнього плода. Вуглеводів міститься незначна кількість – близько 1 м. Ще менше тут білків. Харчових волокон міститься близько 4%, а вітамінів С та А – по 1% кожного. У невеликих кількостях було виявлено й інші корисні мінерали та вітаміни.

П'ять корисних властивостей яблучної шкірки

Відомо, що яблука містять у своєму складі практично всі важливі для людини вітаміни. Але найбільше їхнє скупчення знаходиться саме в шкірці плода.Найбільше в ній вітамінів А і С. Американські вчені провели дослідження, які показали, що із усього вітаміну С, що є в яблуках, половина з них міститься саме в шкірці.

1. Багатий вітамінний склад

   Вітамін А дуже важливий для підтримки гостроти зору, а також здорового стану шкірних покривів. А вітамін С незамінний для підтримки імунної системи у належному стані. Саме він допомагає боротися з багатьма недугами, особливо з застудами в холодну пору року. Для здоров'я шкіри цей вітамін також приносить чимало користі. Вітами К та фолати присутні у складі яблучної шкірки. А така речовина, як холін, сприяє регенерації клітин.

2. Мінеральні речовини

   Багата цедра цього фрукта і найважливіші для організму людини мінеральні речовини. У ній чимало кальцію та фосфору. Крім того, є натрій, магній та цинк. Для хворих на анемію вживання в їжу яблук зі шкіркою буде особливо важливим, тому що в цьому фрукті міститься залізо. Елемент перебувають у такій формі, що дозволяє йому практично повністю засвоюватися організмом. Завдяки високому вмісту цього мікроелементу, а також фолієвої кислоти, яблука рекомендують регулярно вживати вагітним жінкам. Залізо та кальцій також дуже важливі для підтримки здоров'я зубів кісток.

3. Джерело харчових волокон

   Крім того, у шкірці яблука міститься багато харчових волокон. Вони тут присутні як у розчинній, так і не розчинній формі. У шкірці міститься близько 2/3 частини харчових волокон від загального вмісту в усьому яблуці. Наявність клітковини робить фрукт незамінним для тих, хто прагне втрати ваги. Така клітковина засвоюється досить довго, що допомагає людям, які сидять на дієті, підтримувати відчуття ситості протягом більш тривалого часу. У харчуванні сучасної людини мало клітковини, що приносить здоров'ю чимало шкоди. Травлення відбувається недостатньо ефективно, у кишечнику накопичуються залишки їжі, які згодом гниють та всмоктуються кишечником. Такий ефект дуже негативно впливає на здоров'я. А вживання клітковини у достатній кількості допомагає очистити кишечник від таких відкладень. Крім того, дія клітковини націлена на знищення жирових тканин та зміцнення імунітету. Якщо є яблука зі шкіркою регулярно, то дефекація відбуватиметься більш комфортно. Така дія сприяє профілактиці захворювань органів травної системи, а також серця та судин.

Яблучна шкірка - відмінне джерело необхідних людині антиоксидантів. Якщо ви знаходитеся в пошуку продуктів, які поставлятимуть вашому організму флавоноїди та фенольні кислоти, то сміливо зупиняйте свій вибір на яблуках. Антиоксиданти – це речовини, які захищають організм від забруднень. Вони нейтралізують руйнівні молекули, які називаються вільними радикалами. Нагромадження таких радикалів в організмі загрожує значними проблемами зі здоров'ям. Регулярне вживання яблук допоможе запобігти таким небезпечним захворюванням, як інфаркт і діабет. Речовини, що містяться в цьому фрукті, роблять стінки кровоносних судин еластичнішими.

4. Яблучна шкірка та профілактика раку

   Вчені штату Іллінойс провели дослідження, внаслідок яких було виявлено вміст тритерпеноїду в очищеннях яблук. Ця сполука незамінна у боротьбі з утворенням ракових клітин. Вживання яблук знижує ризик розвитку раку товстої кишки, печінки та молочної залози.

Що ще корисного?

Мільйони людей по всьому світу починають свій ранок з апельсину або апельсинового соку, адже він містить масу вітамінів і є одним із найкорисніших фруктів.

© DepositPhotos

Але шкірку апельсина ми, не замислюючись, зовсім незаслужено відправляємо у відро для сміття. "Так просто!"розповість, як із кірок апельсинів, мандаринів, лаймів і лимонів зробити безліч корисних речей, починаючи від засобу для чищення і закінчуючи скрабом для тіла.

Шкірка апельсина

Як виявилося, шкірка апельсинів та інших цитрусових містить речовину D-limonene, або лимонен (до 90% в ефірних оліях), яка має приємний запах і з успіхом використовується для очищення, знежирення та дезінфекції різних поверхонь.

Шкірка цитрусовихтакож мають антибактеріальні властивості. Вона вбиває бактерії та цвіль, допомагає видаляти мильні розлучення та мінеральні відкладення.

Забираємо з цитрусовими кірками

Цитрусовий оцет

Оцтом можна очистити багато забруднення, але не всім подобається його специфічний запах. Посилити чистячі властивості оцту і позбутися запаху допоможуть апельсинові кірки.

Поклади в банку цитрусові кірки, залий їх оцтом, закрий і залиш на тиждень. Після цього перелий цитрусовий оцет в пляшку з пульверизатором і використовуй як універсальний засіб для чищення.

Жодних розлучень

Додай лимонні кірки в посудомийну машину, і мильні розлучення більше не з'являться на твоїх келихах та скляних тарілках.

Чистимо мікрохвильову піч

Поклади в миску шкірку апельсина і залий склянкою води. Постав у мікрохвильову піч на 7 хвилин на максимум, після чого залишиться тільки протерти її ганчіркою зсередини. Також можна за допомогою лимона почистити духовку.

Мінеральні відкладення

Щоб відчистити мінеральні відкладення у ванній кімнаті, знадобиться лимонна кірка. Насип на неї трохи солі та використовуй як скраб для стін та дверей у душі.

© DepositPhotos

Очищаємо обробну дошку

Щоб продезінфікувати дошку, на якій ти ріжеш продукти, насип на неї трохи солі і протри цитрусовою кіркою. Після цього вимий дошку і витри насухо.

Готуємо з цитрусовими кірками

Ефірні олії, якими багаті апельсини, мають протимікробну та протизапальну властивості. Вживання апельсинових кірок буде корисним для людей з надмірною вагою, оскільки ефірні олії цитрусових нейтралізують зайвий холестерин.

Основний запас аскорбінової кислоти припадає саме на шкірки, а не на м'якуш апельсина. Це дозволяє говорити про імунозміцнюючу та антиоксидантну дію на організм. Заварені з чаєм апельсинові кірки демонструють зігріваючий та протизастудний ефект.

Як зберегти кірки
Щоб заготовити цедру про запас можна зняти її з кількох плодів і заморозити в ємності для кубиків льоду. У кожному кубику буде порція близько двох ложок цедри, так що буде зручно її використовувати. Можна висушити кірки в духовці, а потім зберігати в банці або розмолоти в порошок і додавати в коктейлі та домашні вітамінні суміші.

Цитрусова приправа
Можна висушити лимонні кірки, розмолоти в порошок, змішати з сіллю і чорним перцем і використовувати як пікантну приправу.

Ароматний чай

Класичний чорний чай лише виграє від аромату апельсинової цедри. Ще трохи гвоздики і вийде ексклюзивний напій.

Косметичні засоби із цитрусових кірок

Якщо у тебе жирна шкіра, апельсинова шкірка є тобі вдалим профілактичним засобом. Аплікації зі шкірки роблять шкіру ніжною та гладкою, більш збалансованою та зменшують жирність.

© DepositPhotos

Олії в апельсинах мають седативний ефект, тому їх сміливо можна використовувати для заспокійливих і розслаблюючих ванн та інгаляцій при безсонні та нервовому виснаженні.

Скраб для тіла

Тобі знадобиться 3/4 склянки цукрового піску, 4 столові ложки мигдальної олії, 1 ложка оливкової олії та скоринки одного апельсина. Натрій апельсинові кірки на дуже дрібній тертці, змішай їх з цукром, а потім додай олії. Суміш, що вийшла, можна використовувати в якості натурального скраба для тіла.

© DepositPhotos

Засіб для очищення та відбілювання зубів

Додай у зубну пасту порошок мелених скорин або просто протирай зуби внутрішньою стороною свіжої шкірки апельсина. Це зміцнить зуби та допоможе прибрати жовтий наліт. Практикуючі цей метод стверджують, що він є абсолютно безпечним і не впливає на чутливість зубів.

Цитрусові кірки для дому, для сім'ї

Свічка з апельсину

Для її створення тобі знадобиться апельсин, оливкова олія та ніж. Зніміть шкірку з апельсина, при цьому постарайся не пошкодити його «хвостик», бо саме він буде ґнотом. Потім налий усередину скоринки олію, добре просочи олією гніт і підпалюй.

Освіжувач для дому

Візьміть кірки від двох апельсинів, 1 столову ложку ванільного екстракту, ложку меленої гвоздики та 3 палички кориці. Заповни каструлю водою з двома столовими ложками оцту, додай решту інгредієнтів, доведи до кипіння і вари, поки суміш не почне віддавати аромат.

Порада редакції

Продавці апельсинів, щоб ці фрукти краще зберігалися, можуть обприскувати їх різними хімічними речовинами. Тому дуже важливо перед використанням скоринок ретельно їх помити з милом чи содою.

Фрукти корисні – відомо навіть дітям. Але в основному всім подобається м'якоть, користь шкірки фруктів не береться, вона зрізається і викидається. Це груба помилка, оскільки більшість корисних речовин перебуває у шкірці. Причина досить вагома, щоб переглянути використання шкірки. Але чи можна взагалі її їсти? Дієтологи відповідають позитивно. І це стосується не лише яблук. Чи то апельсин, лимон, манго, авокадо, хурма чи ківі: шкірка їх не токсична, вона просто неприємна.

Ідея відкусити шматок волохатої шкірки ківі не викличе апетиту. Але в Новій Зеландії, звідки родом цей фрукт, це і є звичайним способом вживання фрукта. В інших фруктах їстівність шкірки – питання сорту чи способу приготування. У чому полягає користь шкірки для нашого здоров'я?

Користь шкірки фруктів

• Апельсини:у висушеному вигляді їх шкірка підходить для додавання у випічку та приготування їжі. Вона покращує смакові якості чаю.
• Ківі:шкірка містить волокна, що стимулюють травлення. Тонкі волоски можна легко видалити щіткою.
• Авокадо:вони містять амінокислоти, мінерали та мікроелементи, D, K) та незамінні жирні кислоти. Шкірка деяких сортів дуже гірка. Вона використовується у випічці.
• Хурма:її нарізають часточками і їдять разом із шкіркою. Користування хурми у багатому вітамінно-мінеральному складі. Крім того, фрукт – чудовий антиоксидант.
• Манго:плоди можна переробляти цілком, наприклад, для соку чи ласі – йогуртового напою. Разом із шкіркою манго використовується для приготування соусів.

Багато фруктів та овочів обробляються різними хімічними засобами, через що в шкірці накопичується велика кількість пестицидів та інших шкідливих речовин. Тому бажано вживати шкірку продуктів, у яких ви впевнені. Наприклад, вирощених на дачі, куплених у сезон на маленькому ринку, продавців якого ви знаєте, або в тій країні, де їм властиво рости.

Через можливе забруднення пестицидами всі фрукти треба ретельно промивати проточною водою. Особливо імпортні фрукти. Це найпростіший спосіб видалити забруднюючі речовини, бруд та тверді частинки.

Звичайно, будь-яка алергія на певні фрукти повинна виключати вживання шкірки: вона містить більше алергенів, ніж м'якоть.

Одним словом, якщо ви впевнені у натуральності продукту, не поспішайте чистити його та викидати шкірку. У ній може бути більше корисних речовин, ніж у самому плоді.

За кожною шкіркою

ховається соковитий фрукт, а ось що приховано у самій фруктовій шкірці: вітаміни, мінерали і цілу криницю всього корисного.

Персик

Персикова шкірка часто опиняється у відрі для сміття, оскільки вона подобається далеко не всім. Що ж, ті, хто викидають персикову шкірку, залишають себе без калію та вітаміну А, які допомагають зволожувати шкіру та повертати їй здоровий вигляд. Персикова шкірка стимулює імунітет, виводить з організму токсини, захищає очі від катаракти, а також знижує ризик розвитку раку, артриту та серцево-судинних захворювань.

Ну а якщо ви так і не змусили себе з'їсти персикову шкірку, зробіть з неї пілінг для шкіри: посипте внутрішній бік цукром і акуратно протріть нею обличчя.

Лимон

Шкірка лимона містить лимонну кислоту, тому вона відмінно підходить для полірування предметів із міді, латуні та інших кольорових металів. Поваривши в мікрохвильовій печі хвилин 10 кілька шматочків лимонної шкірки в мисці з невеликою кількістю води, ви позбавите мікрохвильову піч, а заразом і всю кухню, від неприємного запаху.

Є застосування лимонної шкірки і в кулінарії: лимонна шкірка, покладена в пляшку з горілкою, надасть їй приємного аромату; додана до випічки з содою, зробить її більш пишною; а втоплена в пляшці з оливковою олією, «оживить» стару олію і надасть їй тонкого лимонного аромату.

Апельсин

Антиоксиданти, що містяться в шкірці апельсина, у 20 разів сильніші, ніж у самому фрукті або в його соку, вони допомагають суттєво знизити рівень холестерину в крові.

Якщо ви не можете змусити себе їсти апельсини зі шкіркою, спробуйте посипати тертою шкіркою випічку, сир або перемішати її з будь-яким варенням. Якщо ви самі вичавлюєте апельсиновий сік - покладіть трохи шкірки в соковижималку, щоб вона змішалася із соком.

Банан

Бананова шкірка годиться не тільки для того, щоб на ній послизатися. Нею можна витирати листя кімнатних рослин - це не лише відполірує їх, а й стане своєрідним добривом. Полірувати банановою шкіркою можна і взуття, тільки не забудьте потім протерти туфлі м'якою ганчірочкою.

Шкірка банана допомагає швидше загоювати дрібні подряпини і синці, а, приклавши її до комариного укусу, ви позбавитеся сверблячки.

Антиоксиданти, що містяться в шкірці банана, корисні здоров'ю. Тому прокип'ятіть шкірку хвилин 10, а потім випийте отриманий компот або вичавте з неї сік в соковижималці.

Груша

Викидаючи грушеву шкірку, ви відправляєте у відро для сміття цілу криницю вітамінів і корисних речовин, яких у шкірці набагато більше, ніж у м'якоті груші. Так що доведеться їсти грушу зі шкіркою.

Картопля

Але корисна не тільки шкірка фруктів. Овочі теж можуть похвалитися корисними «одягами», наприклад, картопля. Шкірка однієї картоплини розміром з кулак містить половину добової норми калію, заліза, цинку, фосфору та вітаміну С. Не обов'язково їсти шкірку сиру, досить просто зварити картоплю «в мундирі».

Крім того, картопляна шкірка позбавить сивини. Для цього потрібно залишити очищення хвилин 30, охолодити отриманий відвар і прополоскати волосся після миття. Через кілька процедур ви помітите, що сиве волосся помітно потемніло.

Є протипоказання, проконсультуйтеся з лікарем.

Щодо цієї проблеми існує дві групи думок: діаметрально протилежних і водночас однаково популярних. Одні стверджують, що шкірка - концентрат всього корисного, що тільки несуть у собі фрукти та овочі. На думку інших, у ній накопичуються пестициди, нітрати та інша небезпечна «гидота». Чому вірити? Щоб визначити, чи можна вживати її в їжу, розглянемо три основні параметри, які допоможуть це зрозуміти: потенційна їстівність шкірки, її можлива шкода та очікувана користь.

Чи можна їсти шкірку?

Справді, це питання варто поставити передусім. Адже, як не крути, а нікому не спаде на думку їсти шкірку дині чи ананаса. Є, звичайно, любителі екзотики на зразок тих, що варять варення з кавунових кірок, але це трохи не те. А що щодо інших варіантів?

Шкірка ківі не є їстівною, тому цей фрукт (вірніше, ягоду, якщо чіплятися до термінології) зазвичай чистять перед вживанням. Мало того, що сама по собі його тонка шкірка не має смаку, на ній, до того ж, розташовані тонкі волоски, які дратівливо діють на слизову оболонку рота. У природі ліани ківі використовують свою «волохатість» для захисту – щоб перешкоджати легкій посадці дрібних комах та тотальному поїданню плодів невдалими травоїдними, які, звичайно, не дбають про те, щоб позбавити соковиті плоди від шкірки.

Багато інших екзотичних фруктів також можна з'їсти не повністю. Наприклад, у манго, окрім великої кісточки, є щільна шкірка з не дуже приємним «ялиновим» присмаком.Авокадо також не завжди поїдається зі шкіркою: в залежності від сорту і ступеня зрілості плода, у нього може бути як ніжна шкірка, на зразок огіркової, так і тверда, яку неможливо не помітити в салаті або нарізці.

А от шкірка цитрусових - мандарина, грейпфрута, і, тим більше, лимона та апельсина - може використовуватися в їжу.У «чистому» вигляді вона досить гірка і неприємна, але терта цедра є чудовим кулінарним доповненням до кондитерських виробів, глінтвейну, коктейлів та інших вишуканих та ароматних страв та напоїв.

Щодо яблук сумніви виникають мало в кого – яблука без шкірки віддають перевагу хіба маленьким дітям., яким дбайливі мами готують фруктові пюре В іншому ж, особливо якщо місцеві фрукти, проблем не буває - їх їдять зі шкіркою.

Молода картопля також часто готується і вживається «в мундирі».

У яких випадках шкірку шкідливо?

Який би плід Ви не облюбували собі для майбутньої трапези, від своїх планів на шкірку варто відмовитися, якщо фрукт чи овоч ретельно не вимитий. Навіть те, що було вилучено з надр супермаркету, знаходилося у вакуумній упаковці та виглядає майже стерильним, має бути обов'язково ще раз очищене. До того як плід потрапить до Вас, він може побувати в десятці рук невідомого ступеня чистоти. До того ж, на ньому могли сидіти комахи, тож, можливо, на його поверхні знаходиться не лише банальний бруд, а й збудників кишкових інфекцій.

Під час миття деяких фруктів, наприклад імпортних яблук, Ви можете помітити на поверхні тонку воскоподібну плівку. Саме її найчастіше звинувачують у «отруйності», вважаючи, що яблука обробляють токсичними речовинами, щоб зробити їх привабливішими. Насправді це не отрута, а парафін, і блискуча поверхня оброблених ним фруктів – це скоріше побічний ефект, ніж основна мета.

Коли яблука везуть здалеку, необхідно забезпечити тривале збереження. Але якщо вони у великій кількості лежать разом, вони швидше зріють і, відповідно, швидше псуються. Стиглі плоди виділяють особливі фітогормони, які прискорюють дозрівання їх «сусідів» – це призводить до такого ефекту. Через війну термін реалізації плодів може скорочуватися. Однак яблука, оброблені парафіном, гірше сприймають фітогормони і повільніше псуються; крім того, плівка перешкоджає забрудненню та ускладнює доступ до м'якоті плодових мушок та інших шкідників.

У принципі, парафін – це інертна сполука, яка не має негативної дії на організм. Проте баластним речовинам у їжі не місце. Якщо Ви купили такі плоди, не забудьте добре промити їх у проточній воді, бажано з милом і м'якою щіточкою.

Як бачите, яблука цілком безпечні - чого в деяких випадках не можна сказати про картоплю. Напевно, коли Ви чистите картоплю, Ви намагаєтеся зрізати ділянки, де шкірка має зелений колір - вважається, що вони отруйні. Коли бульби ще росли, ці частини опинилися над поверхнею землі, і позеленіли, подібно до пагонів, оскільки в них почав вироблятися зелений пігмент. хлорофіл. Сам по собі він не небезпечний – ми ж їмо пекінську капусту, салат, огірки чи кабачки без жодних наслідків… Однак, поряд з ним, у бульбах підвищується вміст токсичної сполуки, яка має назву соланін. Воно міститься і в інших пасльонових, особливо в отруйній ягоді пасліну чорного. У картоплі його дози зазвичай мізерно малі, за винятком цих позеленілих ділянок. Тож правильно робите – зрізайте зелену шкірку і далі.

Існує й інший випадок, коли варто відмовитися від вживання картоплі зі шкіркою. Якщо картопля "стара", а точніше, лежить з минулого сезону і вже почала проростати, їсти її шкірку суворо протипоказано. У таких бульбах рівень соланіну підвищується в кілька разів - причому не тільки в шкірці і шарах, що прилягають до неї, але і в м'якоті теж. Було навіть відомо кілька випадків, коли обід із такої картоплі закінчувався отруєнням, тож її слід уникати.

Ще один цікавий факт, який, сподіватимемося, ніколи не стане Вам у нагоді на практиці. Кажуть, у шкірці банана міститься якась речовина, яка називається бананадіномі має наркотичну дію. Правда це чи ні, достеменно невідомо, хоча існує чимало рецептів для його вилучення та вживання. Тішить, що серед людей поки що не помітно ознак повальної бананової залежності; мабуть, плоди, які доїжджають до нашої країни, позбавлені такої дії, або її немає взагалі.

Чи може шкірка бути корисною?

У багатьох випадках і є; більше – у деяких плодів шкірка як корисна, а й має лікувальну дію. Але не забігатимемо вперед.

У яблуках, які ми щойно обговорювали, багато хорошого, у тому числі й у їхній тонкій шкірці. Дієтологи особливо звертають увагу на те, що в ній міститься чимала кількість заліза, завдяки чому яблука з шкіркою рекомендують їсти вагітним, схильним до анемії. Крім того, саме шкірка яблук містить найбільшу кількість пектинових речовин - складних вуглеводів, які при попаданні в шлунок набухають, створюють відчуття ситості і не дають недоречним наїстися пиріжків.

Нещодавно з'явилися дані, згідно з якими, порятунок від зайвої ваги можливий і завдяки вживанню шкірки манго - тієї самої, що здалася нам такою несмачною кілька абзаців тому. Австралійські вчені дійшли висновку, що екстракт шкірки та м'якоті манго сортів Нам Док Травеньі Ірвінгальмують утворення жиру та потенційно можуть бути використані для боротьби з ожирінням. 1

Несмачна шкірка авокадо, що теж не користується великою популярністю, була визнана засобом для боротьби з оксидативним стресом та утворенням вільних радикалів – біохімічними процесами, які схильні до розвитку хвороб та старіння. В даний час екстракти зі шкірки авокадо сортів Хассі Шепардвизнані гарною харчовою добавкою. 2

Любителям апельсинової цедри сподобається таке: здобуті з неї флавоноїди (гесперидин, рутин, катехін) були «помічені» як інгібітори трипсину. 3 Хто знає, можливо, вчені «почаклують» над створенням нових ліків, що видобуються з солодкого апельсина, і через кілька років воно стане проривом у лікуванні панкреатиту та панкреонекрозу. А поки що не піддається сумніву той факт, що екстракт шкірки цього плоду має антиоксидантну дію – нещодавно це було достовірно доведено фахівцями Університету Фармацевтики та науки в Тайвані. 4

На завершення повернемося до добре знайомої картоплі. У шкірці картоплі у великих кількостях міститься калій, тому кардіологи широко рекомендують картоплю «у мундирі» людям із хворобами серця – цей макроелемент регулює метаболічні процеси у міокарді та зменшує ризик розвитку деяких порушень ритму.

Як ви можете помітити, шкірка плодів може бути не тільки смачною або несмачною. Іноді вона небезпечна, інколи ж несе велику користь. Тепер Ви знаєте, як слід ставитися до шкірки різних овочів і фруктів, і зможете брати максимум користі з природних дарів, не побоюючись можливих негативних наслідків.

1 www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23295454
2 www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22494370
3 www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23124490
4 www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22980779

Джерело:

Стаття захищена законом про авторські та суміжні права.!

Схожі статті:

• Рубрики

  • (30)
  • (380)
    • (101)
  • (383)
    • (199)
  • (216)
    • (35)
  • (1402)
    • (208)
    • (246)
    • (135)
    • (142)

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+