Солодкі грінки з батону: рецепти та тонкощі приготування. Солодкі грінки рецепт приготування з покроковими фото

Привіт друзі! Сьогодні пропоную вам невелике пустощі - солодкі грінки з батона. Це невигадливе блюдо приготувати зовсім нескладно, а задоволення отримаєте море. Цей рецепт перейшов до мене у спадок від бабусі, ми з нею любили балуватися солодкими грінками з цукром, вони виходили дуже смачні, соковиті і наповнені купою позитиву, тому що робили ми їх разом - бабуся смажила, а я сумлінно посипала цукром. Алгоритм виготовлення солодких грінок дуже простий, пропорції дуже приблизні. За допомогою цього рецепта дуже зручно утилізувати незатребуваний деякий час і початківець черствіти батон. Для неспішного сніданку у вихідний день такі грінки – ідеальне доповнення.

Щоб створити класні солодкі грінки, нам знадобиться: mail: :

• 300г батону
• 1 яйце
• 1,5 склянки молока (склянка 250 мл)
• Цукор з розрахунку 1 чайна ложка на одну грінку
• Рослинна олія для смаження

Солодкі грінки з цукром, рецепт приготування:

1. Яйце добре збиваємо вилкою.
2. Додаємо молоко і добре розмішуємо.
3. Батон ріжемо скибочками товщиною 1-1,5 см (чим м'якше батон, тим товщий шматок).
4. Розігріваємо в сковороді олію.
5. Скибочки батона недовго просочуємо в молочно-яєчній суміші - щоб достатньо наситилися, але не почали розвалюватися.
6. Обсмажуємо грінки в олії із двох сторін до золотистого кольору.
7. Кожну грінку посипаємо цукром.

Солодкі грінки готові! Ось такий нехитрий рецепт, а як смачно! Такі грінки гарні з гарячим чаєм чи какао. Якщо ви захоплюєтеся нескладними рецептами ранкових смаколиків, можу ще порекомендувати вам відмінні, або, а також і дивовижну.

Щоб не пропустити нові смачні нескладні рецепти, ви можете передплатити новини сайту.

Найчастіше у моїй сім'ї залишається хліб. Він черствіє, і вже стає зовсім не смачним. Іноді ми з синочком годуємо таким хлібцем голубів, це приносить крихті радість, що не описується. А ще з нього я готую солодкі греночки. У дитинстві мені їх на сніданок готувала мати. Я внесла деякі доповнення до такого елементарного рецепту, і тепер готую для свого синочка.

Вони чудово підходять для сніданку, мало того, що це швидко, так ще й смачно. Я особливо люблю поливати їх молоком, що згущує - це перше доповнення, яке я внесла.

Для солодкого сніданку я взяла:

8 шматочків батона

2 чайні ложки цукру

Час приготування:близько 20 хв.

Складність:дуже просто.

Приготування:

Для початку приготування виливаємо молоко у тарілку, додаємо мед – це якраз є другим доповненням. Він надає аромату, ще більшої насолоди, а найголовніше - він корисний не тільки дітям, а й дорослим.

Слідом всипаємо цукор, його можна взяти і в більшій кількості, я беру небагато, тому що поливаю надалі готову грінку згущеним молоком.


Молоко з інгредієнтами ставлю на хвилинку в мікрохвильову піч, так цукор та мед легше розчиняються. Головне - молоко не перегріти, щоб при додаванні яйця воно не згорнулося. Вийнявши з мікрохвильової печі, все добре перемішую, до повного розчинення.

Вбиваю одне яйце. Знову все ретельно змішую, я це роблю за допомогою виделки, можна використовувати віночок.

Все готово, можна опускати шматочок хліба. Краще, щоб він кілька секунд полежав у молочній суміші, так виходить значно смачніше.

Просочені з двох боків шматочки кладу на попередньо розігріту з олією сковорідку.

Сніданок, особливо у вихідні дні, чудова нагода зібратися разом усією родиною. Поставити на стіл нехитре частування і насолоджуватися спілкуванням за філіжанкою ароматної кави. Звичайно ж, із грінками. Ці хрусткі платівки у нас люблять усі. Найчастіше я роблю їх у тостері, вони є просто основою для бутербродів. А якщо приготувати солодкі грінки з батону з яйцем і молоком, як у цьому рецепті з фото, то це вже справді смачні ласощі. Шматочки булочки в легкій сорочці зі збитого яйця, злегка обсмажені на сковороді, мають такий ніжний смак, що просто неможливо зупинитися. Якщо у вас не зовсім свіжий батон або просто хліб, – не важливо. Це все одно буде чарівно смачно. Молоко можете взяти звичайне пастеризоване, але з домашнім кляром буде легшим. Для дітей до грінків зваріть какао або компот, наприклад, .
Інгредієнти:
- Батон,
- 35 мілілітрів свіжого молока,
- 1 куряче яйце,
- 1 столова ложка рафінованого цукру,
- 50 грам вершкового масла.

Як приготувати з фото покроково

У ємність випустіть яйце. Влийте молоко.




Надайте цукровий пісок і збовтайте яєчно-молочну суміш до отримання однорідної кремової консистенції.




Для грінок я зазвичай купую нарізний або гірчичний батон. Такі булки краще зберігаються, не сохнуть і черствіють. У літню пору на другий день поміщаю всі хлібні вироби в холодильник. Наріжте батон упоперек шматочками рівної товщини, щоб вони рівномірно просмажилися і виглядали естетично.
Занурюйте кожен шмат у солодкий молочно-яєчний кляр і викладайте на попередньо розігріту сковороду. Додайте вершкове масло і смажте обидві сторони до бажаного світлого або золотистого кольору, хрусткої скоринки.














Щоб грінки не пригоріли і не просочилися запахом пересмаженої олії, встановіть оптимальну інтенсивність вогню. Так зробите з іншими скибочками. Подавайте гарячі ласощі з улюбленим варенням або медом. Якщо частина їх залишиться після сніданку – не хвилюйтеся, холодні вони зберігають смакові якості. Хоча розігріти ви можете їх у мікрохвильовій печі або в сковороді під кришкою. Приємного апетиту та гарного дня.






Дуже смачними виходять

Омлет, каша, йогурти і сирки набридли, а на щось більш масштабне просто не вистачає часу в ранковій метушні. Отже, настав час згадати рецепт грінок без молока. Це дуже проста і ситна страва, і її можна легко приготувати за лічені хвилини.

Про грінки

Що таке грінки? По суті це підсушений до рум'яної курочки хліб. Ця страва була відома і в Стародавньому Римі, і в Європі в період Середньовіччя, а сьогодні широко поширилася по всьому світу. Сьогодні грінки (без молока чи з молоком, із сиром, грибами чи корицею) можна скуштувати в будь-якій країні та в будь-якій місцевості – від розкішного готелю у Гонконгу до придорожньої забігайлівки у російській глибинці.

Своєю появою ця страва завдячує бідності та ощадливості населення, а також винахідливості простих людей. Не всі мали можливість їсти щодня свіжий хліб, а черстві булки не такі вже й приємні на смак. Ось і намагалися їх облагородити і засмажували скибочки, попередньо вимочивши їх у вині, олії чи молоці. З яйцем або суміші яйця і молока їх почали готувати набагато пізніше.

Який брати хліб

Який можна використати хліб для грінок? Практично будь-який - підійде і білий, і сірий, і бородинський чорний або празький, і навіть солодкий батон. Але бажано, щоб він не був свіжим. Як не дивно, але найправильніші грінки - з яйцем і без молока - виходять із вчорашнього, а ще краще із позавчорашнього хліба.

Можна використовувати навіть черстві солодкі булочки - але тільки для приготування солодких грінок. А ось багети, випечені за сучасною прискореною технологією, для цієї страви непридатні - вони надто повітряні і вбирають багато жиру.

Звичайні

Грінки без молока на сковороді приготувати найпростіше. Для них не потрібно купувати якихось спеціальних продуктів, довго чаклувати над плитою, а тим часом страва виходить дуже смачною.

Інгредієнти:

• 4 яйця,
• вчорашній білий хліб,
• трохи соняшникової олії для смаження,
• сіль.

Процес приготування:

1. Обмити та протерти яйця. Розбити їх у містку миску, щоб було зручніше збивати.
2. Збити яйця – для цього не потрібен ні віночок, ні міксер. Просто виделкою збити до одноріднішої маси. Посолити.
3. Поставити на пекти сковороду, налити в неї трохи олії та розігріти. Це дуже важливий етап – якщо сковорода буде не нагріта, то грінки почнуть прилипати до дна. Вогонь слід виставити сильний, але не максимальний. Якщо плита грітиме слабо, грінки смажитися повільно і сильно насититься олією.
4. Порізати хліб так, щоб скибочки зручно укладалися на дно. Для цієї страви прийнятні будь-які види нарізки – квадрати, прямокутники, трикутники. Можна смажити і цілими скибками, але не потрібно розрізати великий шматок від булки більше ніж на дві частини.
5. Опустити скибочки в яєчну суміш - кожну з двох сторін - і одразу відправляти на розігріту сковороду. Вимочувати та просочувати яйцем хліб не потрібно – просто вмочити і одразу смажити.
6. Смажити з двох боків до скоринки і доки не схопиться яйце. Перевертати їх кілька разів не треба – спочатку обсмажити одну сторону, а потім іншу. При цьому варто пам'ятати, що грінки без молока готуються дуже швидко. Вони смажаться миттєво, швидше, ніж оладки, тому від плити відходити не слід.
7. Готові грінки потрібно викладати на блюдце, одну скибочку на іншу, так вони стануть м'якшими і ніжнішими.
8. Найгірше, що може статися - скибочки сильно просочаться олією. Тому деякі викладають грінки на паперові рушники, щоб надлишок олії стек.

Це найпростіший варіант приготування грінок без молока. Але є й інші рецепти – вони теж нескладні у виконанні та відрізняються лише розширеним списком інгредієнтів.

Французькі

Найвідоміші солодкі грінки без молока – французькі. Вони дуже ніжні та будуть чудовим доповненням до чашки ранкової кави. А ще ними можна побалувати дітей на сніданок чи під час полуденку.

Інгредієнти:

• кориця – 1,5 ч. л.;
• яйце – 2 шт.;
• вчорашній білий батон або черствий білий хліб – 4 скибочки;
• олія рослинна для обсмажування - 2 ст. л.;
• вода холодна кип'ячена – 5 ст. л.;
• цукор – 2 ст. л.;
• ванільний цукор – 1,5 ч. л.

Приготування:

1. Обмити яйця і збити в глибокій ємності віночком. Збивати потрібно доти, доки не утворюється ніжна піна.
2. Додати в миску холодну воду і все ще добре перебити віночком.
3. До яєць додати цукор. Одна ложка цукру на порцію додасть скибочкам солодкий, але не нудотний смак. Але за бажанням цю кількість можна збільшити або зменшити.
4. Додаємо ванільний цукор і ще раз все перемішуємо.
5. Досипаємо корицю. Це примхливий продукт - порошок погано розходитися в яйці і злипатиметься. Необхідно все розмішати так, щоб порошок кориці рівномірно розподілився по яєчній суміші.
6. Розігріти сковороду з олією на середньо-сильному вогні. Можна використовувати вершкове – тоді французькі грінки з батону і без молока вийдуть особливо ніжними.
7. Шматочки батона або хліба помістити в яєчну суміш і дати насититися, потім повторити з іншого боку.
8. Викласти на сковороду та обсмажувати по парі хвилин із кожного боку.
9. Викласти на блюдо.

Французькі грінки виходять дуже ніжними, з вираженим смаком кориці та тонким ванільним ароматом, солодкі та з хрусткою скоринкою.

Солодкі в духовці

Солодкі грінки без молока можна готувати не лише на сковороді, а й у духовці. Великим плюсом цього способу приготування є те, що в рецепті не використовується олія. Отже, скибочки стають менш жирними та менш калорійними, але з рум'яною хрусткою скоринкою.

Інгредієнти:

• білок від 3 яєць,
• вчорашній білий батон,
• 3 ст. л. цукру (можна взяти коричневий).

Приготування:

1. Відокремити білок від жовтків. Останні можна використовувати в іншій страві.
2. Збити білки у густу піну віночком.
3. Батон розрізати на скибочки однакової товщини.
4. Вмочити скибочку спочатку в білок, потім в цукор і викласти сухою стороною на лист. Повторити.
5. Розігріти духовку до 170 ⁰С.
6. Поставити лист у духовку і запікати 10-15 хв.

Із зеленню із чорного хліба

Грінки без молока можна зробити і більш пікантними і подавати їх як нехитру щільну закуску. Для цього як основа достатньо взяти чорний хліб (або білий, якщо з якоїсь причини чорний не підходить), а в яйце додати кріп і зелену цибулю.

Інгредієнти:

• 4 яйця,
• вчорашній чорний хліб,
• трохи соняшникової олії для обсмажування,
• сіль,
• кріп та зелена цибуля, за бажанням - часник.

Готувати треба так:

1. Вимити яйця та розбити їх у глибоку миску, потім збити.
2. Нарізати дрібно кріп та цибулю. Їх можна брати в довільних пропорціях - якщо зелені буде дуже багато, вона запікатиметься прямо на хлібі, якщо мало, то вона просто надасть страві смаку. Додати зелень до яєчної суміші. Посолити. Можна додати розтертий часник.
3. Поставити на плиту сковороду, налити в неї пару ложок олії та добре розігріти.
4. Нарізати хліб.
5. Вмочити скибочки в яєчну суміш з двох сторін і без вимочування відразу обсмажувати. Якщо зелені багато, її можна викладати прямо поверх хліба, що обсмажується. Якщо шматочок перевернути, вона опиниться внизу і запечеться.
6. Засмажити з обох боків та викласти на блюдо.

Різноманітність рецептів

Грінки можна готувати як завгодно та з чого завгодно. Наприклад, в останньому рецепті чорний хліб можна замінити на сірий або білий. Дуже смачні скибочки хліба, обсмажені з яйцем та сиром. Деякі воліють грінки з яйцем, грибами та відвареною куркою. Так що з цією стравою можна і потрібно експериментувати та додавати чи прибирати інгредієнти за своїм бажанням.

Приємно апетиту!

У запасі у кожної господині має бути одразу кілька вдалих страв нашвидкуруч. Особливо корисно знати, як приготувати грінки солодкі чи гострі. Такі рецепти допоможуть за пару хвилин організувати смачний сніданок, частування до чаю або закуску до «пінного».

Грінки з батона з яйцем та молоком

Хліб можна брати трохи засохлий. Він найкраще вбирає молочно-яєчну заливку і не розвалюється при обсмажуванні. Крім 8 скибочок білого хліба, береться: 2 курячі або 6 перепелиних яєць, 1 ст. дуже жирного молока, сіль, будь-які приправи або цукру на свій смак.

1. Якщо скибочки батона будуть товстими, то у них збережеться м'який прошарок між двома сторонами скоринки, а якщо тонкими, то грінки вийдуть хрусткими.
2. Яйця міксером збиваються до однорідності. Не припиняючи збивання, до них додається цукор чи сіль, а також вибрані спеції. В останню чергу до суміші вливається не холодне молоко.
3. Шматочки хліба опускаються в масу на кілька секунд, після чого обсмажуються на добре розігрітій вершковій або топленій олії.

Якщо грінки з батона з яйцем і молоком будуть солоними, можна зверху присипати сухою зеленню.

З сиром

Пікантності частування додасть гострий сир твердих сортів. Можна брати будь-який його сорт (45 г). Також потрібно підготувати: 2 добірні яйця, 30 г якісного вершкового масла, 230 г батону, 1 ст. (3,2%) молока, щіпка солі.

1. Хліб нарізається скибочками як для бутербродів, а потім ділиться ще на 2 половинки.
2. Яйця збиваються з молоком та щіпкою солі.
3. Хлібні скибочки добре вимочуються в солоній суміші, що вийшла.
4. Грінки смажаться до апетитної скоринки з двох сторін на вершковому маслі.

Вже готове частування посипається натертим сиром на дрібній тертці. При цьому шматочки хліба повинні бути гарячими, щоб посипання розплавилося.

Часникові грінки до пива

Якщо вдома планується пивна вечірка, то не обов'язково купувати дорогі магазинні сухарики з численними ароматизаторами і підсилювачами смаку у складі. Закуску до пінного напою можна приготувати самостійно із вчорашнього хліба. В рецепт входить: 400 г житнього хліба, олія, сіль, 1 головка часнику.

1. Для приготування грінок із чорного хліба із часником ідеально підходить бородинський хліб. Він зробить смак закуски більш пікантним та яскравим.
2. Хліб позбавляється скоринки і ріжеться тонкими довгими брусочками.
3. На добре розігрітій олії скибочки, що вийшли, обсмажуються з обох сторін. Хлібочок має стати хрустким і золотистим.
4. Часник треться на дрібну тертку або пропускається через часнику, після чого змішується з сіллю і невеликою кількістю неароматного масла.
5. Маса, що вийшла, наноситься на гарячий хліб.

Подаються грінки із чорного хліба з часником із будь-яким гострим соусом.

Солодкі ласощі на сніданок

Такі бюджетні цукрові ласощі напевно знайомі всім з дитинства. Після ситного сніданку смачно подати до запашного гарячого чаю солодкі грінки. Вони готуються з: 7-8 скибочок білого хліба, десертної ложки цукрового піску, шматочка вершкового масла|мастила|, 90 мл жирного молока, 2-3 (залежно від розміру) яєць.

1. Солодкі грінки завжди смажаться лише на вершковому маслі. Це робить їх ніжнішими.
2. Яйця добре збиваються з молочком. Суміш, що вийшла, щедро посипається цукром. У ній потрібно вимочити хлібні скибочки.
3. Вироби смажаться на розтопленій гарячій олії з обох боків. Якщо використовувати вже нарізаний покупний батон, то вони вийдуть особливо красивими та рівними.

У готову суміш для вмочування хліба також можна насипати ваніль та корицю.

Як приготувати у духовці?

Скибочки хліба, що готувалися в духовці, завжди виходять апетитнішими і соковитішими, ніж звичні грінки на сковорідці. У їхній рецепт входить: півсклянки жирного коров'ячого молока, цукровий пісок або сіль за смаком, 1 куряче яйце, вершкове масло.

1. Білий хліб нарізається невеликими шматочками.
2. Яйця збиваються з піском чи сіллю. Вибір доповнення залежить від того, солодкими чи солоними їх хочеться отримати в результаті.
3. Хлібні скибочки добре вимочуються в суміші з молока та яєць, після чого розміщуються на промазані вершковим маслом лист.
4. Перевертати шматочки не потрібно.
5. Грінки у духовці готуються 5-7 хвилин.

Подається частування до гарячого столу з джемом або часниковим соусом.

З яйцем та зеленню

На смак така страва дуже схожа на англійський хлібний пудинг. Ось тільки готується воно значно швидше та простіше. З інгредієнтів знадобиться: батон мул пшеничний хліб, 3 добірні яйця, 160 г будь-якого твердого сиру, по 80 мл жирного молока та вершків, пучок молодої цибулі, петрушки та кропу, сіль.

1. Хліб ріжеться шматочками, які зазвичай використовуються для бутербродів. Потрібно робити їх не надто товстими.
2. Спеціальної насадки блендера молоко збивається із сіллю та яйцями (2 шт.) до появи пінки.
3. У солону суміш, що вийшла, вмочуються хлібні шматочки. Можна залишити їх у масі на 5-7 секунд.
4. Заготівлі обсмажуються на розпеченій сковороді.
5. Вершки, яйце, що залишилося, рубана зелень і тертий сир перемішуються, присолюються. Грінки викладаються у форму для запікання, а зверху заливаються вершковою сумішшю.
6. Страва готується ще 6-7 хвилин у гарячій духовці.

Смачно подавати грінки із супом чи бульйоном.

Рецепт із чорного хліба зі шпротами

Такий варіант – чудова закуска для святкового столу. Для їх приготування потрібно підготувати: буханець житнього хліба, велику ложку майонезу, пару часникових часточок, банку шпрот, 2-3 добірні яйця, маринований огірок, свіжа петрушка.

1. Хлібні скибки ріжуться навпіл по діагоналі.
2. Шматочки, що виходять, злегка обсмажуються на будь-якому маслі з обох боків, після чого натираються часником.
3. Яйця відварюються до готовності та натираються на дрібну тертку.
4. Кожна порція змащується майонезом, покривається сумішшю яєчної.
5. Зверху викладається кружальце маринованого огірка, одна рибка з банки та гілочка петрушки.