วิธีการปรุงผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อย - สูตร win-win สำหรับผลไม้แช่อิ่ม วิธีการปรุงผลไม้แช่อิ่มจากผลไม้สดและผลเบอร์รี่

ในฤดูร้อนดับกระหายด้วยผลไม้ที่มีกลิ่นหอมและผลไม้เล็ก ๆ เครื่องดื่มนี้อุดมไปด้วยวิตามิน ผลไม้แช่อิ่มเย็นชงโดยไม่ใส่น้ำตาลช่วยดับกระหายและในความเป็นจริงเป็นเครื่องดื่มลดน้ำหนักเนื่องจากเนื้อหาแคลอรี่ขั้นต่ำ นี่คือความแตกต่างจากเครื่องดื่มอัดลมที่ขายในร้านค้า

วิธีการปรุงผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อยเพื่อให้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่มีความสุขเป็นสิ่งที่น่าสนใจสำหรับแม่บ้านทุกคนโดยเฉพาะผู้เริ่มต้น

ผลไม้แช่อิ่มทำมาจากอะไรได้บ้าง?

สำหรับผลไม้แช่อิ่มคุณสามารถใช้ผลไม้และผลเบอร์รี่ได้ทั้งสดและแห้งและแช่แข็ง คุณสามารถทำเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมจากผลไม้ชนิดหนึ่ง หรือคุณสามารถเก็บผลไม้และผลเบอร์รี่ บางทีอาจเป็นส่วนผสมของผลไม้ที่หลากหลายที่สุด ผลไม้ที่ปรุงจากผักมีรสชาติที่ผิดปกติ: ฟักทอง, แครอท สีเขียว (สะระแหน่, เลมอนบาล์ม), เครื่องเทศ (ขิง, อบเชย, ยี่หร่า), เปลือกส้ม, ราสเบอร์รี่หรือใบลูกเกดสามารถใช้เป็นสารเติมแต่งในผลไม้แช่อิ่มซึ่งไม่เพียง แต่ปรับปรุงรสชาติของเครื่องดื่ม แต่ยังเพิ่มคุณสมบัติที่มีประโยชน์

วิธีการปรุงผลไม้แช่อิ่ม?

การทำผลไม้แช่อิ่มเป็นกระบวนการง่ายๆ แต่เพื่อให้เครื่องดื่มมีคุณภาพดีที่สุดควรปฏิบัติตามกฎบางประการ:

• อย่าใช้กระทะอลูมิเนียมในการปรุงอาหารเนื่องจากวิตามินจะถูกทำลาย
• เลือกผลไม้สดสำหรับแช่อิ่ม
• ลอกผลเบอร์รี่ออกจากก้านก่อนปรุงอาหาร
• หลังจากเดือดแล้วให้ต้มเครื่องดื่มเป็นเวลาหลายนาทีแล้วปล่อยให้เดือดสักครู่

สูตรที่นำเสนอจะให้ข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการปรุงผลไม้แช่อิ่มจากผลเบอร์รี่

วัตถุดิบ:

• ผลเบอร์รี่ (เชอร์รี่, ราสเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่) อย่างละ 150 กรัม
• น้ำตาล - 200 กรัม
• น้ำ - 1.5 ลิตร

การทำอาหาร

วางภาชนะใส่น้ำบนกองไฟแล้วเทน้ำตาลลงไป เมื่อน้ำเชื่อมเดือดให้จุ่มผลเบอร์รี่ที่ล้างไว้แล้วลงไป หลังจากเครื่องดื่มเดือดไม่กี่นาทีให้ปิดเตา เมื่อแช่ผลไม้แช่อิ่มเป็นเวลา 30 นาที เราแนะนำให้กรอง โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณวางแผนที่จะเลี้ยงแขกหรือมีไว้สำหรับเด็ก

ในการปรุงผลไม้แช่อิ่มจากผลเบอร์รี่แช่แข็ง เราปล่อยให้น้ำต้มน้ำตาลแล้วเทผลไม้แช่แข็งออกจากถุง เมื่อสำเร็จคุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่แช่แข็งของคุณเองได้ ควรสังเกตว่าด้วยวิธีการเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่นี้ยังคงรักษาคุณสมบัติของวิตามินไว้ได้เกือบทั้งหมด ไม่ควรละลายผลไม้เพื่อรักษาความสมบูรณ์ระหว่างการปรุงอาหาร ผลไม้แช่อิ่มสีอิ่มตัวเทลงในเหยือกใสหรือแก้วทรงสูงดูน่ารับประทานมาก

การเตรียมผลไม้แช่อิ่ม

ผลไม้แช่อิ่มหวานมาก เป็นที่พึงปรารถนาที่จะผสมพันธุ์: น้ำสามส่วนต่อผลไม้แช่อิ่มหนึ่งส่วน และคุณสามารถดื่มได้ ฉันทำน้ำหวานผลไม้แช่อิ่ม

1 ฉันทำผลไม้แช่อิ่มจากเนคทารีน โดยหลักการแล้วผลไม้แช่อิ่มดังกล่าวสามารถปรุงจากผลไม้หรือผลไม้เล็ก ๆ ตอนนี้ฉันมีเชอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลและชาดเบอร์รี่พร้อมแล้ว ดังนั้นสำหรับเหยือกสามลิตรคุณต้องมีเนคทารีน 3.5 กิโลกรัม นั่นคือในผลไม้ขนาดใหญ่แต่ละขวดควรมีสองในสาม หากเป็นผลเบอร์รี่พวกเขาต้องการหนึ่งในสามหรือมากกว่านั้นเล็กน้อย

2 น้ำหวานมีขนาดค่อนข้างใหญ่นอกจากนี้ยังเป็นที่พึงปรารถนาที่จะได้รับกระดูก มีทั้งแอปเปิ้ล ลูกแพร์ พลัม แอปริคอตด้วย ฉันทำเชอร์รี่ด้วยเมล็ด แต่ถ้ามีโอกาสและความปรารถนาก็จะดีกว่าถ้าได้มันมา จากนั้นผลเบอร์รี่ก็อร่อยมากโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากขวดมีอายุหลายเดือน

3 เนื่องจากผลไม้แช่อิ่มควรมีความเข้มข้นคุณต้องใส่น้ำตาลจำนวนมาก โดยเฉลี่ยแล้ว 3 แก้ว 250 มิลลิลิตรต่อขวดสามลิตร ดังนั้นฉันจึงใส่แก้วเก้าแก้วลงในสามกระป๋อง ไม่จำเป็นต้องใส่น้ำตาลลงในเหยือก

4 ก่อนอื่นให้ต้มน้ำเชื่อม เป็นการดีกว่าที่จะทำให้เกินความจำเป็นเล็กน้อย จากการคำนวณ: จะใส่ขวดสองลิตรครึ่งคูณด้วยจำนวนกระป๋องบวกครึ่งลิตร ฉันปรุงอาหารแปดลิตรสำหรับสามกระป๋องของฉัน

5 เพื่อให้เก็บผลไม้แช่อิ่มไว้ได้นานเช่นเดียวกับการเก็บรักษาใด ๆ ขวดและฝาปิดจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อ และอย่าลืมว่าหมวกจะร้อน

6 ใส่เนคทารีนลงในขวดโหล. หากผลไม้มีขนาดใหญ่มากให้ผ่าครึ่ง ไม่มีอะไรจะวางแล้วหมุนผลไม้แช่อิ่มต่อไป หากผลไม้มีขนาดเล็กเช่นผลเบอร์รี่พวกเขาต้องการหนึ่งในสามของโถ

7 เทน้ำเชื่อมเดือดลงในขวด จำเป็นต้องทำเช่นนี้โดยไม่ต้องเอาน้ำเชื่อมออกจากแก๊สเพื่อลวกผลไม้ และนี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้น้ำผลไม้มากขึ้น เติมให้เต็มไหล่

8 หากคุณกำลังทำซอฟเบอร์รี่ ให้ข้ามขั้นตอนนี้ไปได้เลย แม้ว่ามะยมจะต้มได้ เราใส่เหยือกเปิดในอ่างน้ำเดือดทันทีที่เทน้ำเชื่อมลงไปเพื่อไม่ให้เย็นลง เราให้เวลาสิบห้านาที

ฉันเสนอให้จุด "และ" ทันทีและเข้าใจสิ่งที่สำคัญมากอย่างหนึ่ง: ผลไม้แช่อิ่มโฮมเมด- นี่ไม่ใช่ของเหลวขุ่นสีน้ำตาลเล็กน้อยที่คุณให้ดื่มในโรงเรียนอนุบาล และไม่ใช่เบียร์ที่มีแหล่งกำเนิดที่ไม่ชัดเจนซึ่งมีให้บริการในสถานประกอบการจัดเลี้ยงส่วนใหญ่ ยิ่งกว่านั้น ฉันสามารถพูดได้อย่างปลอดภัยและแม้แต่เถียงว่าถ้าคุณบอกว่าคุณไม่ชอบพระเอกของหัวข้อ แสดงว่าคุณยังไม่ได้ลองปรุงอย่างถูกต้อง อร่อย ผลไม้แช่อิ่มโฮมเมด!

คำว่า "ผลไม้แช่อิ่ม" มาจากภาษาฝรั่งเศสเป็นภาษารัสเซีย - เดิมทีที่นั่นมีการต้มผลไม้แช่อิ่มซึ่งเป็นเครื่องดื่มใสที่ทำจากผลเบอร์รี่และผลไม้สด ใน Rus 'ในเวลาเดียวกัน uzvar (vzvar) ได้รับการเตรียมอย่างแข็งขัน - เครื่องดื่มที่ทำจากแอปเปิ้ลแห้งลูกแพร์และลูกพลัม

ในครอบครัวของฉัน ผลไม้แช่อิ่มเป็นเครื่องดื่มในฤดูหนาวตามธรรมเนียม: ในวันที่หิมะตก มันเป็นเรื่องดีมากที่จะลากขวดเชอร์รี่สีดำเกือบดำจากห้องใต้ดิน เปิดฝาและสูดกลิ่นหอมของฤดูร้อน ... อย่างไรก็ตาม แม้จะมีเสียงเรียกเข้า วันที่มิถุนายน กรกฎาคมร้อน และผลไม้แช่อิ่มในเดือนสิงหาคมนำมาซึ่งความสุขไม่น้อย: เครื่องดื่มเย็น ๆ ก้อนน้ำแข็งสองก้อน แก้วสวย ๆ มะนาวฝาน .... นี่แหละความสุข! หากคุณยังไม่รู้ วิธีการปรุงผลไม้แช่อิ่มเราขอเสนอเคล็ดลับและกลเม็ด 10 ข้อที่พิสูจน์แล้วให้คุณ

1. หากคุณคิดว่าผลไม้แช่อิ่มสามารถปรุงจากผลเบอร์รี่และผลไม้ที่ไม่ได้มาตรฐานได้ คุณจะไม่มีทางปรุงผลไม้แช่อิ่มโฮมเมดที่อร่อยอย่างแท้จริงได้เลย ผลเบอร์รี่บดเล็กน้อย, ผลไม้ที่มีรอยย่นเล็กน้อย - ใช่, แต่บูด, ไม่สด, เปรี้ยวและกำลังจะแย่, จะดีกว่าถ้าใส่แยม (ถ้าไม่ทิ้ง) แต่ วิธีการปรุงผลไม้แช่อิ่มจากวัตถุดิบที่ดี

2. ต้องล้างผลเบอร์รี่และผลไม้และใส่ในกระทะแล้วเทน้ำเย็นลงไป สัดส่วนอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ ฉันใช้น้ำ 3 ส่วนและผลเบอร์รี่ 1 ส่วน (ผลไม้) และตามกฎแล้วฉันพยายาม อัตราส่วน 2:1. อย่าโลภและใช้เวลาน้อยกว่าจำนวนที่กำหนด - คุณจะไม่ได้รับผลไม้แช่อิ่ม แต่เป็นเครื่องดื่มที่มีรสอ่อนซึ่งจะไม่ทำให้เกิดความสุข

3. อย่าเชื่อเมื่อพวกเขาบอกคุณว่า ผลไม้แช่อิ่มจะต้องต้ม 15 นาที (หรือ - โอ้ สยอง! - ยิ่งกว่านั้น) เมื่อน้ำเดือด ลดไฟให้เหลือน้อยที่สุด ปล่อยให้เดือดภายใต้ฝาปิดประมาณ 3 นาทีแล้วปิด เมื่อยืนยันแล้วผลไม้แช่อิ่มจะอร่อยที่สุดมีกลิ่นหอมและอิ่มตัวมากที่สุด

4. ไม่ เพิ่มน้ำตาลผลไม้และผลเบอร์รี่ลงในหม้อโดยตรง - พวกเขาจะดูดซับความหวานและจะไม่มีอะไรเหลือสำหรับเครื่องดื่ม ฟุ่มเฟือยโดยไม่จำเป็น! เมื่อผสมผลไม้แช่อิ่มแล้วให้กรองแล้วเจือจางด้วยน้ำเชื่อมในปริมาณที่จำเป็น เพื่อไม่ให้ "เล่น" กับน้ำเชื่อมฉันเริ่มปรุงผลไม้แช่อิ่มให้เข้มข้นกว่าผลเบอร์รี่และผลไม้ที่มีอยู่เล็กน้อยจากนั้นจึงเจือจางด้วยน้ำที่มีรสหวานดีหนึ่งแก้ว

5. รสชาติดีกว่าในความคิดของฉัน ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่ไม่ได้อยู่! หากคุณเพิ่มกิ่งสะระแหน่ลงในผลเบอร์รี่ในกระทะ คุณจะได้เครื่องดื่มที่ไม่จริงอย่างแน่นอน - เต็ม ไส้ หลายแง่มุมและปริมาณมาก ฉันไม่แน่ใจว่าคำคุณศัพท์ดังกล่าวมีความเหมาะสมเมื่อเทียบกับผลไม้แช่อิ่ม แต่จริง ๆ แล้วคำเหล่านี้สะท้อนถึงคุณสมบัติของมันได้เป็นอย่างดี

6. ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลด้วยตัวเอง - สิ่งที่น่าเบื่อที่สุดใน บริษัท ที่มีเปลือกส้มหรือผิวส้มเขียวหวานจะได้รับเครื่องดื่มที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง - สดใสและมีลักษณะเฉพาะ!

7. แม้ว่าสตรอเบอร์รี่จะสดใสและอร่อย ผลไม้แช่อิ่มสตรอเบอร์รี่มักจะว่างเปล่าเล็กน้อยดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะปรุงผลไม้แช่อิ่มผสม - สตรอเบอร์รี่ - ราสเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่ - บลูเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่ - ลูกเกด

8. ถ้าอยู่ในมือ ไม่มีผลเบอร์รี่หรือผลไม้สดคุณสามารถปรุงผลไม้แช่อิ่มจากวัตถุดิบแช่แข็งได้ตลอดเวลา คุณไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งก่อน

9. ผลไม้แช่อิ่มอะไรก็ได้ นอกจากนี้รสชาติ, ใส่สมุนไพรและเครื่องเทศต่างๆ ลงในกระทะ นี่คือแนวคิดบางประการ:

เปลือกส้มหรือมะนาว

มิ้นท์, บาล์มมะนาว, ตะไคร้;

โหระพา, โรสแมรี่, ลาเวนเดอร์;

เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง;

อบเชยและวานิลลา

คอนญักหรือเหล้ารัม

10. ผลไม้แช่อิ่มสามารถ ปรุงอาหารเกือบทุกอย่างที่เติบโตขึ้น และนี่คือแนวคิดสำหรับคุณ:

สตรอเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่ป่า

มะเฟือง;

ลูกเกดแดงและดำ

เชอร์รี่และเชอร์รี่หวาน

พลัม, พลัมเชอร์รี่, แอปริคอตและลูกพีช;

ลูกแพร์และแอปเปิ้ล

องุ่น;

ทะเล buckthorn;

โรวัน, ไวเบอร์นัม, คาวเบอร์รี่, แครนเบอร์รี่

นอกจากนี้ยังได้ผลไม้แช่อิ่ม (uzvars) ที่ยอดเยี่ยมจากผลไม้แห้งทุกชนิด

ฉันขอเสนอสูตรที่สัญญาไว้หลายอย่างสำหรับผลไม้แช่อิ่มโฮมเมด ข้อเสนอมีค่าเนื่องจากบทความให้วิธีการต่าง ๆ ในการทำผลไม้แช่อิ่มและโดยการเปลี่ยนผลไม้หรือผลเบอร์รี่คุณสามารถใช้คำแนะนำเหล่านี้เพื่อเตรียมเครื่องดื่มที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

เด็ก ๆ มักจะชอบมัน - มันไม่เป็นการรบกวน, ไม่เร้าใจ, พื้นหลัง, นุ่มนวลและจริงใจ สิ่งที่สำคัญที่สุดคือกลิ่น: มันน่าทึ่ง!

สูตรนี้มีค่าเพราะคุณสามารถได้รับสองสิ่ง: ในความเป็นจริงผลไม้แช่อิ่ม (และจากแอปริคอตมันอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อมีกลิ่นหอมและมีมนต์ขลัง!) และผลไม้อ่อนที่เย็นมากที่จะห่อ แป้งยีสต์และเตรียมขนมปังยัดไส้

เครื่องดื่มสากลที่แนะนำสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่คืออะไร? แน่นอนผลไม้แช่อิ่มแห้ง! ช่วยดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบและมีวิตามินจำนวนมาก คุณสามารถทำผลไม้แช่อิ่มจากผลไม้แห้งได้ตลอดทั้งปี แนะนำให้ใช้เครื่องดื่มนี้สำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน สตรีในระหว่างตั้งครรภ์ - ไม่มีข้อ จำกัด ในการใช้งานจริง คุณสามารถปรุงผลไม้แช่อิ่มจากแอปเปิ้ลแห้ง ลูกแพร์ และผลไม้แห้งอื่นๆ มีหลายสูตรสำหรับทำเครื่องดื่มดังนั้นจะไม่มีปัญหาในการเลือก

ประโยชน์ของผลไม้แช่อิ่มอบแห้ง

ผลไม้แช่อิ่มแห้งมีรสชาติและกลิ่นหอม คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่ใช้โดยตรง ยิ่งองค์ประกอบของเครื่องดื่มมีความสมบูรณ์มากเท่าไหร่ก็ยิ่งมีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์มากขึ้นเท่านั้น

หมายเหตุ! ผลไม้แช่อิ่มแห้งเป็นเครื่องดื่มที่มีแคลอรีค่อนข้างสูง เนื่องจากผลไม้แห้งมีน้ำตาลจำนวนมาก มีมากถึง 60 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

ประโยชน์ของผลไม้แช่อิ่มอบแห้งมีดังนี้

• การเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน - เนื่องจากเนื้อหาของวิตามินซีทำให้ร่างกายมีความต้านทานต่อไวรัสและแบคทีเรียเพิ่มขึ้น
• การฟื้นฟูการทำงานของระบบทางเดินอาหาร - การย่อยอาหารดีขึ้นซึ่งเป็นประโยชน์อย่างยิ่งต่อลูกพรุนและแอปริคอตแห้ง
• การลดความดันในกะโหลกศีรษะ - มีให้โดยลูกแพร์และแอปเปิ้ล
• เนื่องจากการฆ่าเชื้อแบคทีเรียจึงเป็นไปได้ที่จะหลีกเลี่ยงปัญหาเกี่ยวกับการปัสสาวะ
• ผลบวกต่อระบบไหลเวียนโลหิตเนื่องจากเนื้อหาของลูกเกด
• เพิ่มอารมณ์ซึ่งได้รับผลกระทบจากมะเดื่อ
• ปรับปรุงการมองเห็นซึ่งอำนวยความสะดวกด้วยบลูเบอร์รี่แห้ง
• เพิ่มระดับฮีโมโกลบินในเลือดเนื่องจากเนื้อหาของเชอร์รี่แห้ง
• ช่วยในการต่อสู้กับภาวะซึมเศร้า - กล้วยช่วยหลีกเลี่ยงภาวะซึมเศร้าซึ่งมักพบในฤดูใบไม้ร่วง

ดังนั้นผลไม้แช่อิ่มแห้งจึงมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายและเป็นการป้องกันโรคต่างๆ

หมายเหตุ! มีสองวิธีในการทำผลไม้แช่อิ่มแห้ง ในกรณีแรกก็เพียงพอที่จะรอจนกว่าเครื่องดื่มจะเดือดจากนั้นนำกระทะออกจากเตาทันทีแล้วห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ ยืนยัน 10 ชั่วโมง วิธีที่สองคือการปรุงผลไม้แช่อิ่มแห้งประมาณ 30 นาทีหลังจากเดือด ในกรณีนี้ คุณไม่จำเป็นต้องยืนกรานที่จะดื่ม

สูตรคลาสสิกสำหรับผลไม้แช่อิ่มกับน้ำตาล

จำนวนการเสิร์ฟคือ 8

เวลาทำอาหาร - 40 นาที

ในการปรุงอาหารผลไม้แช่อิ่มตามสูตรนี้คุณสามารถซื้อส่วนผสมแต่ละอย่างแยกกันล่วงหน้า แต่เป็นการดีกว่าที่จะทำให้ผลเบอร์รี่และผลไม้แห้งด้วยตัวคุณเอง หากคุณใช้ผลไม้แห้งจากการเตรียมโฮมเมด คุณสามารถมั่นใจในคุณภาพของผลิตภัณฑ์ได้

หมายเหตุ! หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงผลไม้แช่อิ่มด้วยน้ำตาลคุณควรรู้ว่ามันถูกใส่ไว้ที่ส่วนท้ายของการเตรียมเครื่องดื่ม

วัตถุดิบ

ในการปรุงผลไม้แช่อิ่มตามสูตรดั้งเดิมคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• แอปเปิ้ลแห้ง - 200 กรัม
• แอปริคอตแห้ง - 50 กรัม
• ลูกพรุน - 150 กรัม
• ลูกแพร์แห้ง - 70 กรัม
• กรดซิตริก (สามารถแทนที่ด้วยน้ำมะนาว) - 2 กรัม
• น้ำ - 3 ลิตร
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.

วิธีการทำอาหาร

ในการเตรียมเครื่องดื่มแสนอร่อยมีการนำเสนอสูตรทีละขั้นตอนสำหรับผลไม้แช่อิ่มผลไม้แห้งพร้อมรูปถ่าย:

ขั้นตอนแรกในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มคือการคัดแยกและล้างผลไม้แห้ง หากสกปรกมากควรเทน้ำอุ่นค้างไว้สักครู่แล้วล้างอีกครั้ง จากนั้นเทน้ำลงในกระทะตามสูตร ใส่ไฟและนำไปต้ม

ใส่ผลไม้แห้งที่เตรียมไว้ลงในหม้อต้มน้ำแล้วต้มผลไม้แช่อิ่มเป็นเวลา 30 นาทีด้วยไฟอ่อน ในตอนท้ายเติมกรดซิตริกหรือน้ำมะนาว น้ำตาลตามชอบ ผสมแล้วตั้งกระทะปิดไฟ

สูตรสำหรับทำผลไม้แช่อิ่มนี้มักใช้ในเมนูสำหรับเด็ก

ผลไม้แช่อิ่มอบแห้งไม่ใส่น้ำตาล

จำนวนการเสิร์ฟคือ 8

เวลาทำอาหาร - 45 นาที

น้ำตาลถือเป็นส่วนประกอบที่เป็นอันตราย นอกจากนี้ ไม่ใช่ทุกคนที่สามารถบริโภคได้ ในเรื่องนี้ขอแนะนำให้ปรุงผลไม้แช่อิ่มแห้งโดยไม่ใส่น้ำตาล ขั้นตอนการทำอาหารไม่แตกต่างจากสูตรดั้งเดิมมากนัก

วัตถุดิบ

หมายเหตุ! ในการเตรียมเครื่องดื่มที่ไม่มีน้ำตาลแนะนำให้ใช้ผลไม้แห้งหวาน

ในการปรุงผลไม้แช่อิ่มที่ไม่มีน้ำตาลคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• มะตูมแห้ง - 200 กรัม
• แอปริคอตแห้ง - 200 กรัม
• กล้วยตาก - 200 กรัม
• น้ำ - 3 ลิตร

วิธีการทำอาหาร

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับผลไม้แช่อิ่มผลไม้แห้งพร้อมรูปถ่ายจะช่วยให้คุณเตรียมเครื่องดื่มแสนอร่อย:

เทน้ำเดือดลงบนแอปริคอตแห้งแล้วแช่ไว้ประมาณ 20 นาที ล้างผลไม้แห้งที่เหลือ ใส่หม้อน้ำบนกองไฟแล้วนำไปต้ม

ใส่ผลไม้แห้งลงในน้ำเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที เมื่อพวกเขาพองตัวและนิ่มผลไม้แช่อิ่มก็พร้อม

เมื่อเครื่องดื่มเย็นลงสามารถเสิร์ฟได้ที่โต๊ะ

ผลไม้แช่อิ่มแห้งกับฟักทอง

จำนวนการเสิร์ฟคือ 4

เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง

สูตรสำหรับผลไม้แช่อิ่มนี้ค่อนข้างแปลกเพราะนอกจากผลไม้แห้งแล้วยังมีฟักทองด้วย อย่างที่คุณทราบเธอไม่ใช่ส่วนผสมที่เหมาะสมที่สุดสำหรับเครื่องดื่ม อย่างไรก็ตามผลไม้แช่อิ่มนั้นอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

วัตถุดิบ

สำหรับการเตรียมผลไม้แช่อิ่มแห้งใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้:

• ส่วนผสมของผลไม้แห้ง (แอปเปิ้ล ลูกแพร์ และอื่น ๆ ) - 200 กรัม
• ฟักทอง - 1 ชิ้น;
• สะโพกกุหลาบแห้ง - 50 กรัม
• อบเชย - 1 แท่ง
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.

วิธีการทำอาหาร

ก่อนอื่นคุณต้องแช่ผลไม้แห้งในน้ำร้อนสักสองสามนาที ล้างออก แล้วทำดังต่อไปนี้:

ปอกเปลือกฟักทองออกจากเปลือกและเมล็ดหั่นเนื้อเป็นก้อน

เทน้ำลงในกระทะแล้วตั้งไฟ ต้ม.

เทสะโพกกุหลาบออกก่อน ปรุงเป็นเวลา 15 นาทีด้วยไฟปานกลาง จากนั้นวางก้อนฟักทอง ผลไม้แห้ง และอบเชย ปรุงอาหารอีก 20 นาที ในช่วงเวลานี้ผลไม้แห้งควรบวมและนิ่ม

ในตอนท้ายให้ใส่น้ำตาลเพื่อลิ้มรสและปรุงผลไม้แช่อิ่มอีก 5 นาที

นำเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วออกจากความร้อนและเย็น ในช่วงเวลานี้มันจะไม่เพียง แต่ทำให้เย็นลงเท่านั้น แต่ยังทำให้ได้รสชาติและสีสันที่สมบูรณ์ยิ่งขึ้น กลิ่นหอมจะให้อบเชย

ผลไม้แช่อิ่มแห้งกับลูกเกด

จำนวนการเสิร์ฟคือ 8

เวลาทำอาหาร - 50 นาที

ในหลายสูตร มีการใช้ลูกเกดเพื่อทำผลไม้แช่อิ่มแห้ง ให้ความหวานเป็นพิเศษ จึงใส่น้ำตาลน้อยลง แถมยังมีวิตามินอีกด้วย ดังนั้นอย่ากลัวที่จะใส่ลูกเกดลงในเครื่องดื่ม เพราะนอกจากจะช่วยเพิ่มรสชาติแล้ว ยังทำให้สุขภาพดีขึ้นด้วย

วัตถุดิบ

ในการทำผลไม้แช่อิ่มกับลูกเกดคุณจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้:

• แอปเปิ้ลแห้ง - 100 กรัม
• ลูกแพร์แห้ง - 100 กรัม
• ลูกพรุน - 100 กรัม
• แอปริคอท - 70 กรัม
• ลูกเกด - หยิก;
• น้ำ - 3 ลิตร

หมายเหตุ! สูตรนี้ไม่ใส่น้ำตาลเพราะผลไม้แห้งค่อนข้างหวาน แต่คุณสามารถเพิ่มรสชาติได้หากต้องการ

วิธีการทำอาหาร

ในการปรุงผลไม้แช่อิ่มกับลูกเกดคุณจะต้องทำตามขั้นตอนเหล่านี้:

เทน้ำลงในกระทะตั้งไฟแล้วนำไปต้ม

ล้างผลไม้แห้ง ขั้นแรก เทแอปริคอต แอปเปิ้ล และลูกแพร์ลงในหม้อที่มีน้ำเดือด ควรปรุงประมาณ 15 นาที

จากนั้นใส่ลูกเกดและลูกพรุน ปรุงอาหารอีก 15 นาที

สามารถเพิ่มน้ำตาลได้หากต้องการ เมื่อผลไม้แช่อิ่มพร้อมแล้วควรทำให้เย็นลง ในการทำเช่นนี้ให้วางกระทะพร้อมเครื่องดื่มปิดไฟ ผลไม้แช่อิ่มควรเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง ควรเสิร์ฟแบบแช่เย็น เทใส่แก้วหรือแก้ว

ผลไม้แช่อิ่มแห้งกับน้ำผึ้ง

จำนวนการเสิร์ฟ - 3

เวลาทำอาหาร - 35 นาที

ผลไม้แช่อิ่มแห้งกับน้ำผึ้งเป็นเครื่องดื่มที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย อย่างไรก็ตาม, มีข้อห้ามในผู้ที่มีแนวโน้มที่จะเป็นโรคภูมิแพ้. โดยทั่วไปแล้ว น้ำผึ้งเป็นสารทดแทนน้ำตาลที่ดีเยี่ยม ทำให้เครื่องดื่มมีกลิ่นหอมและให้รสชาติที่ดี

วัตถุดิบ

ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มจากผลไม้แห้งคุณควรใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• แอปเปิ้ลแห้ง - 50 กรัม
• ลูกแพร์แห้ง - 50 กรัม
• ลูกพลัมแห้ง - 20 กรัม
• เชอร์รี่แห้ง - 20 กรัม
• ลูกเกด - หยิก;
• น้ำผึ้ง - 50 กรัม
• น้ำ - 1 ลิตร

วิธีการทำอาหาร

ในการปรุงผลไม้แช่อิ่มแห้งด้วยน้ำผึ้ง คุณต้องทำดังต่อไปนี้:

ล้างผลไม้แห้งให้สะอาด หากมีการปนเปื้อนอย่างรุนแรง ให้ราดด้วยน้ำอุ่นเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นล้างอีกครั้งภายใต้น้ำเย็นไหล เทแอปเปิ้ลและลูกแพร์แห้งลงในกระทะ เติมน้ำ ตั้งไฟแล้วนำไปต้ม ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที

เมื่อต้มแอปเปิ้ลและลูกแพร์แห้งเป็นเวลา 15 นาที เทลูกเกด ลูกพลัม เชอร์รี่ ต้ม 10 นาที

เมื่อผลไม้แช่อิ่มเกือบพร้อมแล้ว ให้ใส่น้ำผึ้งลงในกระทะ ผสมเครื่องดื่มให้ละเอียด คุณสามารถปรุงอาหารด้วยน้ำผึ้งต่ออีก 1 นาที หรือจะตั้งกระทะทิ้งไว้ทันทีก็ได้

ปิดหม้อด้วยผลไม้แช่อิ่มแล้วปล่อยให้มันชง ภายในครึ่งชั่วโมงจะได้สีที่อิ่มตัวมากขึ้น มีกลิ่นหอม และรสชาติดีขึ้น ผลไม้แช่อิ่มเสิร์ฟแยกต่างหากหรือใช้ร่วมกับอาหารจานหลัก

สูตรวิดีโอ: วิธีทำผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อย

เพื่อให้ผลไม้แช่อิ่มแห้งเสริมองค์ประกอบควรมีความหลากหลายมากขึ้น นอกจากลูกแพร์และแอปเปิ้ลมาตรฐานแล้วยังมีการเพิ่มผลไม้แปลกใหม่ลงในเครื่องดื่ม ตัวอย่างเช่น กล้วยตาก อินทผาลัม สับปะรด ทุกคนจะสามารถเลือกส่วนผสมตามความชอบและรสนิยมของตนเอง

ในการปรุงอาหารผลไม้แช่อิ่มคุณต้องทำตามสูตรอย่างถูกต้องและปฏิบัติตามคำแนะนำพื้นฐาน ขั้นตอนการทำอาหารแสดงให้เห็นอย่างชัดเจนในวิดีโอ

การดูโพสต์: 74

ผลไม้และผลเบอร์รี่แช่แข็งช่วยได้ทุกเมื่อที่คุณต้องการปรุงผลไม้แช่อิ่ม การแช่แข็งช่วยให้คุณไม่ต้องเตรียมผลไม้แช่อิ่ม ตอนนี้คุณสามารถปรุงอาหารได้ทุกเมื่อที่ต้องการ ด้วยการแช่แข็งผลไม้จะคงความสดไว้ผลไม้แช่อิ่มจะมีกลิ่นหอมและอร่อยมาก ลืมเรื่องน้ำผลไม้จากร้านค้า การทำผลไม้แช่อิ่มจากผลเบอร์รี่แช่แข็งมีประโยชน์มากกว่ามาก คุณสามารถเตรียมผลไม้ในฤดูร้อนหรือซื้อผลไม้แช่แข็งในร้าน ผลไม้แช่อิ่มสามารถดื่มร้อนหรือแช่เย็น - เป็นสิ่งทดแทนชาและกาแฟที่ยอดเยี่ยม

เตรียมอาหารและจาน

หากคุณมีผลเบอร์รี่แช่แข็งในตู้เย็น คุณไม่จำเป็นต้องนำไปเก็บไว้ล่วงหน้า ข้อยกเว้นคือผลไม้ที่ต้องคว้านหรือแทง

• ต้มน้ำเพื่อทำผลไม้แช่อิ่ม สำหรับน้ำ 3 ลิตร ใช้ผลเบอร์รี่ประมาณ 1 กิโลกรัม
• ไม่จำเป็นต้องทานผลไม้หนึ่งผลสำหรับผลไม้แช่อิ่ม แต่จะอร่อยมากถ้าคุณใช้ผลเบอร์รี่ต่างๆ
• การปรุงอาหารในจานสแตนเลสจะดีกว่า อลูมิเนียมไม่เหมาะสำหรับจุดประสงค์นี้ เครื่องใช้อลูมิเนียมภายใต้อิทธิพลของกรดผลไม้สามารถออกซิไดซ์ได้
• อย่าเทน้ำลงบนจานทั้งหมดคุณต้องออกจากที่ว่างสำหรับผลเบอร์รี่แช่แข็ง
• น้ำตาลมักถูกเติมลงในผลไม้แช่อิ่มหลังจากวางผลไม้แล้ว แม้ว่าจะไม่มีคำแนะนำพิเศษหากทำทุกอย่างด้วยวิธีอื่น
• ปริมาณน้ำตาลปรับตามชอบหรือใส่มากน้อยตามสูตร
• ผลเบอร์รี่ถูกโยนลงไปในน้ำเดือดโดยไม่ละลายน้ำแข็ง ปล่อยให้ผลไม้แช่อิ่มต้มให้หวานอีกครั้ง ต้มแล้วปิดไฟ
• หลังจากปรุงอาหารแล้วจะต้องแช่ผลไม้แช่อิ่มในระหว่างนั้นจะมีรสชาติดียิ่งขึ้นและสีจะอิ่มตัว
• ให้แน่ใจว่าได้ปิดฝาจานเพื่อให้เนื้อหาเดือดเร็วขึ้นและไอน้ำน้อยลงในครัว
• เครื่องดื่มที่ผสมแล้วจะถูกกรอง เทลงในจานแก้วหรือเครื่องลายคราม แช่เย็นหากจำเป็น การเก็บผลไม้แช่อิ่มในขวดพลาสติกไม่ใช่ตัวเลือกที่ดีที่สุด แต่ควรใช้กระป๋องจะดีกว่า
• ผลไม้แช่อิ่มดังกล่าวควรเก็บไว้ในตู้เย็นไม่เกิน 2-3 วัน

เมื่อรู้วิธีการปรุงผลไม้แช่อิ่มจากผลเบอร์รี่แช่แข็ง คุณจะกลายเป็นพนักงานต้อนรับที่ประหยัดและเอาใจใส่ ซึ่งพบว่าสิ่งทดแทนที่สมบูรณ์แบบสำหรับเครื่องดื่มอัดลมและน้ำผลไม้ที่ซื้อจากร้านค้า

ผลไม้แช่อิ่มอย่างง่ายของผลเบอร์รี่แช่แข็งกับน้ำตาล

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• 1 กก. - ผลไม้แช่แข็ง
• น้ำตาล - 200-250 กรัม
• น้ำดื่ม - 3-3.5 ลิตร