ไก่งวงสำหรับสูตรปีใหม่ ไก่งวงเสียบไม้ สูตรไก่งวงหอมพร้อมผักและสมุนไพรสำหรับปีใหม่และคริสต์มาส

มาหาเราจากโลกใหม่ ตามกฎแล้วในประเทศแถบยุโรปนิยมเสิร์ฟไก่ ห่าน หรือเป็ดแก่แขก อย่างไรก็ตามในไม่ช้าแฟชั่นสำหรับอาหารหลักก็เปลี่ยนไปสูตรและเคล็ดลับมากมายปรากฏขึ้นเกี่ยวกับวิธีการปรุงไก่งวงปีใหม่ ในบทความนี้เราได้รวบรวมตัวเลือกที่น่าสนใจที่สุดสำหรับอาหารที่สามารถตกแต่งตารางวันหยุดของคุณได้

เตาอบไก่งวงปีใหม่

หากคุณต้องการสร้างความประทับใจให้แขกของคุณด้วยจานที่สวยงามและอร่อยอย่างน่าประหลาดใจ จดจ่ออยู่กับสูตรนี้ แม้แต่นักชิมที่มีความต้องการมากที่สุดก็ไม่สามารถต้านทานกลิ่นหอมของผลไม้อบ เปลือกนกที่แดงก่ำและกรอบ เช่นเดียวกับไก่งวงปีใหม่ที่ชุ่มฉ่ำ:

• เพื่อให้อาหารเทศกาลมีรสชาติที่ดีที่สุด ควรเตรียมอาหารล่วงหน้า ก่อนอื่นคุณต้องหมักซากทั้งห้ากิโลกรัมเป็นเวลาหนึ่งวัน ในการทำเช่นนี้ให้ใช้น้ำห้าลิตร, เกลือ, ซีอิ๊วขาว 100 กรัม, พริกไทยหนึ่งช้อนชา, น้ำมันมะกอก 100 กรัม, อบเชยห้าแท่ง, รากขิงเล็กน้อย, กระเทียมสามกลีบ, โรสแมรี่, กระวาน, ลูกจันทน์เทศ, น้ำผึ้ง , น้ำตาล , น้ำจากส้มคั้นสามลูก แช่ไก่งวงในน้ำหมักแล้วนำไปแช่ตู้เย็นหรือบนระเบียง (ในฤดูหนาว)
• ถูนกที่เตรียมไว้ด้วยเกลือทั้งภายในและภายนอก จากนั้นยัดไส้ด้วยแอปเปิ้ลและส้มผ่าครึ่ง ในการทำเช่นนี้ให้ใช้มีดหั่นเล็ก ๆ แต่ลึกใส่ชิ้นผลไม้ลงไปแล้วปักหมุดด้วยไม้จิ้มฟัน
• วางไก่งวงบนถาดอบหรือในจานขนาดพอเหมาะ แล้วเทน้ำดองเล็กน้อยที่ด้านล่าง
• การปรุงอาหารนกควรใช้เวลาอย่างน้อยสี่ชั่วโมง อย่าลืมรดน้ำเป็นระยะด้วยน้ำที่โดดเด่นระหว่างการทอด

ไก่งวงปีใหม่พร้อมสำหรับเตาอบ วางจานที่สวยงามและมีกลิ่นหอมไว้ตรงกลางโต๊ะเทศกาลตกแต่งด้วยผักหรือผลไม้สด

ไก่งวงเสียบไม้

สูตรนี้มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ต้องการประหยัดหลังงานเลี้ยงปีใหม่ เนื้อสัตว์ที่ปรุงในเตาอบหรือแอโรกริลล์ไม่เพียงแต่อร่อยมากเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

• หั่นเนื้อไก่งวงเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วหมักทิ้งไว้หลายชั่วโมงในส่วนผสมของ adjika และซอสถั่วเหลือง
• ควรปล่อยให้กะหล่ำดาวแช่แข็งพักไว้หรือหักเป็นดอกสด
• ตีไข่สองฟองกับเกลือ เทเกล็ดขนมปังลงในชามแยกต่างหาก
• บนไม้เสียบที่เตรียมไว้ให้วางชิ้นเนื้อและช่อดอกกะหล่ำปลีสลับกันซึ่งก่อนหน้านี้จุ่มลงในไข่และเกล็ดขนมปัง อบไม้เสียบในเตาอบหรือตะแกรงจนสุก

จานนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับซอสที่คุณชื่นชอบรวมถึงผักสดหั่นเป็นชิ้นใหญ่

สเต็กไก่งวง

การเตรียมอาหารจานนี้จะใช้เวลาไม่นานดังนั้นคุณจึงสามารถเตรียมตัวสำหรับการประชุมแขกได้อย่างระมัดระวังยิ่งขึ้น :

• ใช้สเต็กสำเร็จรูปสองสามชิ้น (ตามจำนวนแขก) ตีให้เข้ากันเกลือและพริกไทย
• จุ่มชิ้นส่วนที่เตรียมไว้ลงในไข่ที่ตีแล้วและเกล็ดขนมปัง จากนั้นทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง (คุณสามารถใช้ตะแกรงได้) นำเนื้อไปเตรียมในเตาอบหรือใต้ฝาปิด

เสิร์ฟสเต็กกับผักสดหรือนึ่ง

ไก่งวงสำหรับโต๊ะปีใหม่อบในแขนเสื้อ

อาหารเทศกาลที่ปรุงตามสูตรนี้จะมีความนุ่มและมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ สูตรสำหรับไก่งวงปีใหม่นั้นค่อนข้างง่าย ซึ่งหมายความว่าแม้แต่พ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์หรือมือใหม่ก็สามารถจัดการได้:

• ตัดนกออกเป็นส่วน ๆ ล้างแต่ละอย่างให้สะอาด เกลือ พริกไทย และปรุงรสด้วยสมุนไพรที่คุณชื่นชอบ
• ผสมน้ำผึ้งและมัสตาร์ดในสัดส่วนที่เท่ากัน ถูไก่งวงด้วยส่วนผสมที่ได้ แล้วปล่อยให้มันชงเล็กน้อย
• ใส่เนื้อลงในปลอกแล้วอบจนสุก อย่าลืมที่จะเจาะฟิล์มล่วงหน้าหลายๆจุด

เพื่อให้ชิ้นส่วนปกคลุมด้วยเปลือกอร่อยให้ตัดและเปิดฟิล์มอย่างระมัดระวังสิบนาทีก่อนที่จะพร้อม สามารถเสิร์ฟเนื้อกับสลัดผักสดและมันฝรั่งทอด นอกจากนี้ยังเข้ากันได้ดีกับข้าวร่วนปรุงรสด้วยซอสแกงกะหรี่

ไก่งวงกับผัก

เรายินดีที่จะนำเสนอสูตรไก่งวงปีใหม่ที่ยอดเยี่ยมสำหรับคุณ อาหารที่เบาและดีต่อสุขภาพนี้จะดึงดูดผู้ที่ไม่ชอบทานอาหารขยะมากเกินไปที่โต๊ะเทศกาล สูตรไก่งวงคริสต์มาส:

• เนื้อไก่ (400 กรัม) มะเขือเทศขนาดใหญ่สองลูกและหัวหอมหนึ่งลูกหั่นเป็นก้อน
• โยนไก่งวงกับเกลือ พริกไทย กระเทียมสับ น้ำมันมะกอก และไวน์ขาว
• วางแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์ ใส่เนื้อสัตว์และผักลงไป ปิดจานด้วยกระดาษฟอยล์แผ่นที่สองแล้วอบจนสุก

จานสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งต้มหรือทอดรวมทั้งสลัดผักสด

พายไก่งวง

เป็นการยากที่จะจินตนาการถึงโต๊ะรื่นเริงโดยไม่ต้องอบ - ความภาคภูมิใจของแม่บ้านทุกคน เราขอเสนอสูตรง่าย ๆ สำหรับพายสอดไส้เนื้อไก่งวงและแครนเบอร์รี่:

• นวดแป้งที่ปราศจากยีสต์แล้วทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้ถึงที่เย็น
• สำหรับไส้ให้ต้มเนื้อไก่งวง (700 กรัม) ให้เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หลังจากนั้นผสมเนื้อกับสมุนไพรสับและครีมเปรี้ยวเล็กน้อย (คุณสามารถใช้มายองเนสแทนได้)
• แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนที่ไม่เท่ากัน แผ่ออกเป็นกลุ่มและวางในจานอบลึก วางไส้
• ม้วนหลอดยาวจากส่วนที่สองของแป้งแล้ววางด้านบนในรูปแบบของตาข่าย
• ในขณะที่เค้กกำลังอบ เตรียมซอสแครนเบอร์รี่ ในการทำเช่นนี้ให้ต้มผลเบอร์รี่ 200 กรัมในน้ำปริมาณเล็กน้อยเป็นเวลาห้านาที ระบายของเหลวส่วนเกิน เติมน้ำผลไม้และผิวส้ม 1 ลูกลงในกระทะแล้วตั้งไฟ ใส่ผลเบอร์รี่ลงในเซลล์ของพายที่ทำเสร็จแล้ว

เราหวังว่าคุณจะเพลิดเพลินกับอาหารไก่งวงปีใหม่ที่นำเสนอในบทความของเรา ถ้าคุณชอบพวกเขา อย่ารอโอกาสพิเศษ ทำอาหารทุกวันและทำให้คนที่คุณรักมีความสุขด้วยรสชาติใหม่ๆ

ไก่งวงเป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับตารางปีใหม่เนื่องจากเป็นอาหารที่มีไขมันและทอดมากมายสำหรับคุณสมบัติของอาหารคอเลสเตอรอลต่ำและคุณค่าทางโภชนาการสูง อย่าลืมรวมเมนูไก่งวงไว้ในเมนูปีใหม่แล้วคุณจะพอใจ!

ไก่งวงสำหรับปีใหม่ 2018 สามารถปรุงได้หลายวิธี คุณสามารถใช้เนื้อเพื่อทำเนื้อสับ สเต็กย่างหรือโรลแสนอร่อยที่มีไส้หลากหลาย ทำน่องไก่งวงอบในปลอกพร้อมเครื่องเคียง ปีกไก่งวงทอดและเสิร์ฟพร้อมซอสเผ็ด สตูว์เนื้อไก่งวงอบกับผักและ สมุนไพรทอดไก่งวงสับทำตับไก่งวงหรืออบไก่งวงเทศกาลทั้งตัว ในกรณีหลัง ไก่งวงสามารถกลายเป็นของตกแต่งโต๊ะปีใหม่ได้อย่างแท้จริง โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณใส่มันและเสิร์ฟพร้อมซอส ตกแต่งจาน เช่น ชิ้นส้ม ชิ้นแอปเปิ้ล เมล็ดทับทิม กิ่งก้านของผักใบเขียว (โรสแมรี่, โหระพาหรือโหระพา), ผักกาดหอม, ช่อดอกบรอกโคลีหรือมันฝรั่งอบที่มีเปลือกสีทอง ไก่งวงอบเคลือบจะดูน่าประทับใจเป็นพิเศษ - อาจเป็นน้ำผึ้ง, ส้ม, แอปริคอท, แอปเปิ้ลแครนเบอร์รี่, มัสตาร์ดน้ำผึ้งหรือเผ็ด ตัวเลือกการบรรจุสำหรับไก่งวงยัดไส้สามารถระบุได้ไม่รู้จบ - ได้แก่ ผักและผลไม้ที่มีผลเบอร์รี่ (แอปเปิ้ล, ส้ม, ลูกพรุน, แครนเบอร์รี่) และเห็ดและซีเรียลและมันฝรั่งและเนื้อสับและถั่ว คุณมั่นใจได้ว่าการเตรียมไก่งวงแบบนี้จะสร้างความประทับใจให้กับแขกของคุณและรับคำชมมากมาย

สิ่งที่ดีที่สุดสำหรับการปรุงอาหารคือไก่งวงอายุไม่เกิน 6 เดือน จะกำหนดได้อย่างไร? ลูกนกมีน้ำหนักไม่เกิน 10 กก. และยังสามารถทอบนข้อต่อบาง ๆ ไขมันเบาและขาสีเทา เมื่อเลือกเนื้อสัตว์ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเนื้อสัตว์มีสีชมพูอ่อนและเงางามสุขภาพดี และเมื่อกด เนื้อจะกลับคืนสู่รูปร่างเดิมอย่างรวดเร็ว ผิวหนังของไก่งวงก็ควรจะเบาเช่นกัน ไม่อนุญาตให้มีความเสียหาย จุดด่างดำ และเมือกบนเนื้อ รวมถึงกลิ่นแปลกปลอมใดๆ หากคุณได้ไก่งวงทั้งตัว ให้ดูที่ตาของมัน - ดวงตาที่ขุ่นมัวบ่งบอกถึงนกที่นิสัยเสีย

บางครั้งเนื้อไก่งวงอาจแห้ง เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ ขอแนะนำให้หมักไก่งวงล่วงหน้าและเสิร์ฟพร้อมซอสที่ทำให้จานฉ่ำและอร่อยยิ่งขึ้น เพื่อให้เนื้อเส้นใยหมักได้ดีขึ้นคุณสามารถใช้มีดตัดได้หลายครั้ง เหมาะสำหรับเป็นน้ำดองที่ง่ายที่สุดของมายองเนส กระเทียมและพริกไทยดำ และน้ำหมักจาก kefir น้ำมะนาวกับเครื่องเทศ ซอสถั่วเหลือง น้ำผึ้ง มัสตาร์ด และไวน์

ควรกล่าวถึงเป็นพิเศษเกี่ยวกับเครื่องเทศ ไก่งวงชอบเครื่องเทศและสมุนไพร ดังนั้นตัวเลือกของคุณที่นี่จึงไม่จำกัด ผักชี, ขมิ้น, แกงกะหรี่, พริกหยวก, ลูกจันทน์เทศ, ทาร์รากอน, โหระพา, สะระแหน่, โรสแมรี่, โหระพา, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - ส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้จะช่วยให้เนื้อสัตว์ปีกอร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ สำหรับซอสที่ใช้เมื่อเสิร์ฟจานซอสแครนเบอร์รี่ถือเป็นแบบดั้งเดิมในกรณีนี้ - แครนเบอร์รี่เข้ากันได้ดีกับไก่งวง นอกจากนี้ คุณสามารถใช้ซอสเปรี้ยว หวานและเปรี้ยว เผ็ดหรือเผ็ดได้ เช่น มะเขือเทศ ลูกเกด เชอร์รี่ ส้ม ครีมกระเทียมหรือครีมมัสตาร์ด แล้วไก่งวงของคุณสำหรับปีใหม่ 2018 จะงดงามมาก! เป็นเครื่องเคียงสำหรับไก่งวง, สลัดผัก, สตูว์ผัก, ซีเรียล, พืชตระกูลถั่วและมันฝรั่งหลากหลายชนิด เรามาดูการเลือกเมนูปีใหม่กันดีไหม?

มีทบอลไก่งวงสอดไส้ชีสในซอสมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:
สำหรับลูกชิ้น:
ไก่งวงสับ 700 กรัม
มอสซาเรลล่าชีส 250 กรัม
ไข่ 2 ฟอง
ข้าวโอ๊ต 1/2 ถ้วย,
เครื่องปรุงรสอิตาเลี่ยน 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1/2 ช้อนชา

ผงกระเทียม 1/2 ช้อนชา.

สำหรับซอสมะเขือเทศ:
มะเขือเทศ 900 กรัม
กระเทียม 3-4 กลีบ
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
ใบโหระพาแห้ง 2 ช้อนชา
เกลือ 1 ช้อนชา
พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
พาสลีย์.

การทำอาหาร:
ในชามขนาดใหญ่ ผสมเนื้อบด ไข่ ข้าวโอ๊ต เกลือ และเครื่องปรุงรสจนเนียน ปั้นลูกชิ้น 12 ลูกจากส่วนผสมที่ได้ ใส่ชีสชิ้นเล็ก ๆ ไว้ตรงกลางของแต่ละลูก ละลายน้ำมันพืชในกระทะแล้วใส่มะเขือเทศสับละเอียด หลังจากลวกด้วยน้ำเดือดแล้วลอกเปลือกออก ปรุงเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่เกลือ ใบโหระพา พริกไทยดำ และกระเทียมสับละเอียด หลนอีก 10 นาที พักซอสไว้และใส่มีทบอลลงในกระทะ เทซอสที่จองไว้ด้านบน ปิดฝาหม้อและปรุงอาหารประมาณ 30 นาที หากซอสข้นเร็วเกินไป คุณสามารถเติมน้ำเล็กน้อยได้ โรยลูกชิ้นด้วยผักชีฝรั่งสับ พร้อมเสิร์ฟ

ไก่งวงอบกับมันฝรั่งและมะเขือเทศกับชีส

วัตถุดิบ:
เนื้อไก่งวง 800 กรัม
5-6 มันฝรั่ง
1 หัวหอมใหญ่
1 มะเขือเทศขนาดใหญ่
ชีส 200 กรัม
มายองเนส 50 กรัม
น้ำมันพืช,

การทำอาหาร:
ต้มมันฝรั่งในน้ำเค็มจนสุกครึ่งแล้วหั่นเป็นวงกลม หั่นเนื้อเป็นสเต็กแล้วทุบด้วยค้อน เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส ทอดสเต็กในกระทะด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อยทั้งสองด้านเป็นเวลา 10-15 นาที นำเนื้อออกและผัดหัวหอมจนเป็นสีน้ำตาลทองประมาณ 6-7 นาที ใส่สเต็กไก่งวงในจานอบที่ทาไขมัน ใส่หัวหอมทอด มันฝรั่งฝาน และมะเขือเทศฝานด้านบน หล่อลื่นด้วยมายองเนสและโรยด้วยชีสขูด อบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาประมาณ 30-40 นาที

ไก่งวงสับกับสับปะรดและชีส

วัตถุดิบ:
เนื้อไก่งวง 500 กรัม
สับปะรดกระป๋อง 250 กรัม (วง)
ชีส 100 กรัม
1 หัวหอม
2-3 กลีบกระเทียม
มายองเนส,
น้ำมันพืช,
เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ตัดเนื้อไก่งวงออกเป็นส่วน ๆ แล้วตีด้วยค้อนทุบเนื้อ ทาจาระบีแต่ละชิ้นด้วยมายองเนสเบา ๆ ถูด้วยกระเทียมที่ผ่านการกดเกลือและเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส วางในชาม ปิดด้วยพลาสติกแรป แล้วหมักในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
เปิดเตาอบที่ 180-190 องศา วางถาดอบด้วยกระดาษฟอยล์ ทาน้ำมันพืชเล็กน้อย วางสับบนแผ่นอบ สับแต่ละชิ้นด้วยหัวหอมสับและสับปะรด โรยชีสขูดด้านบนแล้วอบในเตาอบประมาณ 30 นาที

เนื้อไก่งวงกับซอสเห็ด

วัตถุดิบ:
เนื้ออกไก่งวง 1 กก.
1 หัวหอมเล็ก
เห็ด 200 กรัม
เนย 70 กรัม
ไวน์ขาวแห้งหรือน้ำซุปไก่ 1/2 ถ้วยตวง
แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1/2 ช้อนชาและเกลือเพื่อลิ้มรส
ทาร์รากอนแห้ง 1/2 ช้อนชา
พริกไทยดำป่น 1/8 ช้อนชา
น้ำเย็น 1/4 ถ้วยตวง
พาสลีย์.

การทำอาหาร:
ละลายเนยประมาณ 50 กรัมแล้วทาเนื้อไก่งวงด้วย ถูเนื้อด้วยเกลือและเครื่องเทศแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์ อบในเตาอบที่อุ่นถึง 190-200 องศาเป็นเวลา 40 ถึง 50 นาที ตรวจสอบความพร้อมของเนื้อด้วยมีดซึ่งจำเป็นต้องเจาะตรงกลางเนื้อ - น้ำที่ปล่อยออกมาควรโปร่งใส เมื่อไก่งวงพร้อม ทิ้งไว้ 10 นาทีในกระดาษฟอยล์
ในขณะเดียวกันละลายเนยที่เหลือในกระทะแล้วทอดหัวหอมสับจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่เห็ดสับลงไปผัดประมาณ 5 นาที เทไวน์ขาวหรือน้ำซุปไก่ลงไปเคี่ยวประมาณ 5-7 นาที ละลายแป้งข้าวโพดในน้ำและเพิ่มซอส ปรุงอาหารไม่กี่นาทีจนข้น หั่นเนื้อไก่งวงเป็นชิ้น ราดซอสเห็ด โรยด้วยผักชีฝรั่งสับ พร้อมเสิร์ฟ

เนื้อไก่งวงหมักมะนาวกับซอสแครนเบอร์รี่

วัตถุดิบ:
เนื้อไก่งวง 1 กก.
มะนาว 1/2 ลูก
4 กลีบกระเทียม
น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
1 ช้อนชา hop-suneli
เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
สำหรับซอส:
แครนเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง 350 กรัม
1 ส้ม
บรั่นดี 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1 ช้อนชา
กานพลูป่น 1/2 ช้อนชา
ขิงบด 1/2 ช้อนชา

การทำอาหาร:
ในชามขนาดเล็กผสมน้ำมะนาวครึ่งลูก, น้ำมันพืช, กระเทียมที่ผ่านการกด, ซันลีฮ็อพ, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ขูดเนื้อไก่งวงด้วยส่วนผสมห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วส่งไปหมักในตู้เย็นเป็นเวลา 6 ถึง 12 ชั่วโมง เมื่อหมักไก่งวงแล้ว ให้วางในกระดาษฟอยล์บนถาดอบ แล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา ประมาณ 40-45 นาที หลังจากนั้นให้คลี่ฟอยล์ออกโดยสร้างด้านเล็ก ๆ เทไก่งวงด้วยน้ำผลไม้แล้วอบต่ออีก 15 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง
ในการทำซอส ให้ใส่น้ำส้ม แครนเบอร์รี่ กานพลู และขิงลงในกระทะ ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่น้ำตาลและคอนญัก ผัดจนน้ำตาลละลายและปรุงต่ออีก 5 นาที พร้อมซอสที่จะฟ้องและเทลงในเรือน้ำเกรวี่ ตัดไก่งวงที่ปรุงแล้วเป็นชิ้น ๆ และเสิร์ฟพร้อมซอส

ไก่งวงม้วนกับผักและเห็ด

วัตถุดิบ:
ไก่งวงสับ 700 กรัม
เห็ด 300 กรัม
2 หลอด
1 แครอท
กระเทียม 3-4 กลีบ
นม 1/2 ถ้วยตวง
ขนมปังขาว 2 แผ่น
ไข่ 1 ฟอง
ซอสมะเขือเทศ 5 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนชา
พริกไทยดำป่น 1/2 ช้อนชา
ผักชีฝรั่ง 1/2 พวง
เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
น้ำมันพืช.

การทำอาหาร:
ผัดหัวหอมสับในน้ำมันพืชเป็นเวลา 2 นาทีในกระทะ เพิ่มแครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและทอดประมาณ 3 นาที ใส่เห็ดสับละเอียด กระเทียมสับ เกลือ 1/2 ช้อนชา และพริกไทยดำ 1/4 ช้อนชา แล้วผัด กวนเป็นครั้งคราว 10 ถึง 15 นาที ผสมกับผักชีฝรั่งสับและซอสมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ เทส่วนผสมลงในชามและแช่เย็น
เปิดเตาอบที่ 200 องศา แช่ขนมปังขาวในนม 5 นาทีแล้วบีบ ผสมไก่งวงบดกับไข่ เนื้อขนมปัง และส่วนผสมของเห็ด ใส่เกลือ 1/2 ช้อนชาที่เหลือและพริกไทยดำ 1/4 ช้อนชาแล้วใช้มือผสมให้เข้ากัน ทาน้ำมันลงในกระป๋องสี่เหลี่ยมเล็กน้อยแล้วใส่เนื้อสับลงไป บีบให้แน่น ทาด้านบนด้วยซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ แล้วอบโรลประมาณ 50 ถึง 55 นาที ม้วนเย็นเล็กน้อยหั่นเป็นชิ้น ๆ พร้อมเสิร์ฟ

ไก่งวงม้วนกับลูกพรุนห่อด้วยเบคอน

วัตถุดิบ:
เนื้ออกไก่งวง 600 กรัม
1 แครอท
14 ลูกพรุน หลุม
เบคอน 6 แผ่น
กระเทียม 2 กลีบ
ไวน์ขาวแห้ง 200 มล
ครีม 100 มล
เกลือเพื่อลิ้มรส
น้ำมันพืช.

การทำอาหาร:
ตัดเนื้อตามยาวเป็นสามชิ้นแบน ตีเนื้อแต่ละด้านด้วยค้อนทุบเนื้อ เกลือเพื่อลิ้มรส เทน้ำเดือดลงบนลูกพรุนแล้วทิ้งไว้ 10 นาที ใส่ลูกพรุนสามลูก แครอทหั่นบาง ๆ และกระเทียมสับเล็กน้อยบนเนื้อแต่ละชิ้น จากนั้นม้วนม้วนอย่างระมัดระวัง ห่อแต่ละม้วนด้วยเบคอน 2 ชิ้นและยึดด้วยไม้จิ้มฟันหรือเชือกในครัวเพื่อป้องกันไม่ให้หลุดออกจากกัน จาระบีจานอบเบา ๆ ด้วยน้ำมันและวางมีทโลฟ ฝนตกปรอยๆกับไวน์และครีมวางลูกพรุนที่เหลือ อบในเตาอบอุ่นที่ 190 องศา ประมาณ 45 นาที เมื่อโรลพร้อม เทส่วนผสมครีมไวน์ลงในเรือเกรวี่และเสิร์ฟพร้อมกับโรล - ไวน์จะระเหยระหว่างการอบและซอสจะข้น

ไก่งวงสอดไส้มันฝรั่งและเห็ด

วัตถุดิบ:
ไก่งวงขนาดกลาง (ประมาณ 5 กก.)
มันฝรั่ง 1.5 กก.
เห็ด 300-400 กรัม
1 หัวหอมใหญ่
ครีมเปรี้ยว 100-150 กรัม
โหระพาแห้ง 1 ช้อนชา
แกง 1 ช้อนชา
น้ำมันพืช,
เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ต้มมันฝรั่งในน้ำเค็มจนสุกครึ่ง ตัดมันฝรั่งออกเป็น 4 ชิ้น ผัดหัวหอมสับในน้ำมันพืชจนนิ่ม จากนั้นใส่เห็ดสับลงไปผัดประมาณ 6-7 นาที เพิ่มครีมเปรี้ยวและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 10 นาที เทส่วนผสมลงในชาม
ขูดไก่งวงที่ล้างและแห้งด้านในด้วยเกลือและพริกไทยและของผสมมันฝรั่งและเห็ดสลับชั้น เย็บนกด้วยด้ายทำอาหาร ผสมเกลือ พริกไทย โหระพา และเครื่องแกงกับน้ำมันพืช ถูตัวนกด้วยส่วนผสมที่ได้ วางไก่งวงบนถาดอบหรือในแม่พิมพ์ ใส่มันฝรั่งที่เหลือข้างๆ แล้วอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลาประมาณ 1.5 ชั่วโมง น้ำใสที่โดดเด่นจากไก่งวงเมื่อเจาะสถานที่ที่หนาที่สุดด้วยมีดจะบ่งบอกว่านกพร้อมแล้ว

ไก่งวงของคุณสำหรับปีใหม่ 2018 จะกลายเป็นไก่งวงที่อร่อยที่สุดอย่างไม่ต้องสงสัย ทำให้ได้รับคำวิจารณ์ชื่นชมจากคนที่คุณรักและแขกหากคุณใช้สูตรของเรา! คุณจะพบตัวเลือกเพิ่มเติมสำหรับอาหารปีใหม่ในหน้าเว็บไซต์ของเรา อร่อย!

สิ่งที่จะให้บริการในตารางเทศกาล? คำถามนี้ค่อนข้างเกี่ยวข้องในช่วงก่อนวันหยุดปีใหม่ นอกจากมิโมซ่าและโอลิเวียร์กับไก่แบบดั้งเดิมแล้ว เราต้องดูแลอาหารจานร้อนด้วยเช่นกัน ตามกฎแล้วเนื้อสัตว์ (เนื้อวัวหรือเนื้อหมู) หรือไก่จะเสิร์ฟร้อน อย่างไรก็ตามคุณสามารถเป็นต้นฉบับและปรุงอาหารเทศกาลจากเนื้อไก่งวง (และไม่ใช่เฉพาะจากเนื้อสันใน) อาหารไก่งวงไม่เพียง แต่เป็นอาหารเท่านั้น แต่ยังอร่อยมากอีกด้วย

ด้านล่างนี้เราจะดูสูตรอาหารสำหรับไก่งวง คุณจะสามารถค้นหาสิ่งที่คุณกำลังมองหาได้อย่างแน่นอน

สำหรับผู้เริ่มต้น เรามาดูวิธีทำเนื้อไก่งวงกัน

เนื้อไก่งวงอบในเตาอบ

หากคุณต้องการปรุงอาหารที่มีกลิ่นหอมและน่าพึงพอใจให้ทำเนื้อไก่งวงอบในเตาอบ การใส่ไธม์ น้ำมัน และน้ำส้มสายชูไวน์จะช่วยเพิ่มรสชาติของอาหาร ในกรณีนี้เนื้อไก่งวงจะฉ่ำและนุ่มมาก วิธีการปรุงเนื้อไก่งวงอบ?

• อกไก่งวง 1 อัน
• 50 กรัม เนยหรือมาการีน
• ไวน์ขาวแห้งหรือน้ำแอปเปิ้ล ¼ ถ้วยตวง
• ใบโหระพาสดสับ 2 ช้อนโต๊ะ (หรือใบโหระพาแห้ง 1 ½ ช้อนชา)
• เกลือ 1 ช้อนชา
• พริกหยวก 1 ช้อนชา
• กระเทียม 2 กลีบ

วิธีการปรุงไก่งวงในเตาอบ?

เปิดเตาอบที่ 220 องศาเซลเซียส ควรละลายเนย (หรือมาการีน) ผสมเนยละลายกับไวน์ (หรือน้ำผลไม้) ไทม์ เกลือ ปาปริก้า และกระเทียมสับ กระจายไก่งวงด้วยส่วนผสมที่ได้วางบนถาดอบแล้วใส่ในเตาอบ ปรุงอาหารประมาณ 1 ชั่วโมง

หลังจากนั้นให้นำไก่งวงออกจากเตาอบ ทิ้งไว้ 15 นาทีเพื่อให้เย็น สิ่งนี้จะช่วยให้ขั้นตอนการตัดไก่งวงง่ายขึ้น

ไก่งวงในเตาอบสามารถทำหน้าที่เป็นอาหารอิสระหรือทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียงสำหรับมันฝรั่ง ซีเรียล หรือพาสต้า นอกจากนี้เนื้อไก่งวงในเตาอบจะเข้ากันได้ดีกับสลัดกับสับปะรดและชีส

เนื้อไก่งวงในหม้อหุงช้า

ถ้าคุณชอบไก่งวงสีทองกรอบ สูตรนี้ไม่เหมาะกับคุณ เนื้อไก่งวงในหม้อหุงช้าเป็นทางเลือกที่ดีหากคุณไม่มีเตาอบหรือต้องทำอาหารเย็นให้กับบริษัทขนาดใหญ่ในเวลาอันสั้น

มีสูตรต่างๆ สำหรับเนื้อไก่งวงในหม้อหุงช้า ลองพิจารณาหนึ่งในนั้น

• เนื้อไก่งวง 1 กก
• น้ำซุปไก่ 1 ถ้วย (หรือน้ำซุปไก่งวง)
• 1 หัวหอมใหญ่
• ขึ้นฉ่าย
• โหระพา 1 ก้าน
• น้ำเย็น 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

สูตรการทำอาหารไก่งวงในหม้อหุงช้า:

ถูเนื้อไก่งวงให้ทั่วด้วยเกลือและพริกไทยดำป่น ใส่ไก่งวงที่ด้านล่างของชาม multicooker เทน้ำซุปไก่ 1 ถ้วย

ปอกเปลือกและสับหัวหอม ขึ้นฉ่ายหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ใส่หัวหอมสับ ขึ้นฉ่าย และโหระพาลงในชามของผู้เล่นหลายคน ปิดฝาหม้อหุงหลายคน เราตั้งค่าโหมด "ดับไฟ" เป็นเวลา 30 - 45 นาที

หลังจากไก่งวงสุกแล้ว ให้นำออกจากหม้อหุงช้า ผสมน้ำซุปที่เหลือจากไก่งวงแป้งข้าวโพดและน้ำแยกกัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ราดไก่งวงที่เตรียมไว้ด้วยซอสที่เตรียมไว้และเสิร์ฟทันที

ตอนนี้คุณรู้วิธีการปรุงเนื้อไก่งวงแสนอร่อยในเตาอบและหม้อหุงช้าแล้ว อย่างไรก็ตาม ไก่งวงสามารถปรุงด้วยวิธีอื่นได้

สตูว์ไก่งวงกับผักในครีม

หากคุณกำลังคิดว่าจะเสิร์ฟอาหารจานร้อนแบบใดที่โต๊ะเทศกาลให้ปรุงไก่งวง สตูว์ไก่งวงกับผักจะดูคุ้มค่ากับตารางวันหยุด จานนี้อร่อยมากและแคลอรี่ค่อนข้างต่ำ

• เนื้อไก่งวง 500 กรัม
• 2 มะเขือเทศ
• กะหล่ำดอก 200 กรัม
• 1 มะเขือยาว
• 2 มันฝรั่ง
• 1 พริกหยวก
• หัวหอม 1 หัว
• มายองเนส
• ครีมเปรี้ยว
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

สูตรสำหรับไก่งวงตุ๋นกับผักในครีม:

ล้างไก่งวงในน้ำไหลและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ลงในชามขนาดใหญ่ ใส่มายองเนส เกลือ และพริกไทยดำบด เราทิ้งไว้ประมาณ 15 - 20 นาที

ในเวลานี้เรากำลังเตรียมผัก เราแยกกะหล่ำดอกออกเป็นช่อแยกใส่ในน้ำเค็มเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 2 นาที หลังจากนั้นนำดอกกะหล่ำออกจากกระทะ โรยด้วยแป้ง แล้วคลุกเคล้า

ล้างมะเขือเทศและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ปอกเปลือกมะเขือยาวแล้วหั่นเป็นเส้น นอกจากนี้เรายังทำความสะอาดมันฝรั่งและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ นำเมล็ดออกจากพริกหยวกแล้วหั่นเป็นวง ปอกเปลือกและสับหัวหอม

ใช้กระทะก้นลึก ใส่หัวหอมสับลงไป ผัดเบาๆ. หลังจากนั้นใส่เนื้อไก่งวงลงในกระทะแล้วทอดทั้งสองด้าน

ไก่งวงตุ๋นในครีมสามารถเตรียมโดยใช้ผักต่างๆ เราจำได้ว่าผักต่าง ๆ มีเวลาทำอาหารต่างกัน หากคุณต้องการทำสตูว์ไก่งวงกับมันฝรั่งต้องเพิ่มมันฝรั่งลงในจานก่อน

ใส่มันฝรั่งลงในกระทะและปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาที จากนั้นใส่มะเขือม่วงและดอกกะหล่ำ ทำอาหาร 2 - 3 นาที หลังจากนั้นเราก็ส่งพริกหยวกไปที่กระทะ ใส่มะเขือเทศเป็นลำดับสุดท้าย เราเคี่ยวทุกอย่างเป็นเวลา 5 - 7 นาที หลังจากนั้นใส่ครีม ปรุงรสจานด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

นำไปต้ม. หลังจากไก่งวงตุ๋นกับมันฝรั่งเดือดแล้วให้ลดความร้อนลง ปิดฝากระทะ เคี่ยวจนพร้อม

ไก่งวงย่างของเราพร้อมแล้ว จานนี้ควรเสิร์ฟร้อน

ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถโรยไก่งวงตุ๋นด้วยสมุนไพรสับ

ไก่งวงกับแอปเปิ้ล

ด้านบนเราได้ตรวจสอบสูตรเนื้อไก่งวงแล้ว คุณปรุงไก่งวงทั้งตัวได้อย่างไร?

พิจารณาวิธีการปรุงไก่งวงในเตาอบกับแอปเปิ้ล

• 1 ไก่งวงทั้งตัว
• เนย 2 ช้อนโต๊ะ
• ¼ถ้วยสะระแหน่สดสับ
• 2 กลีบกระเทียม
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา
• 5 แอปเปิ้ล
• 2 หอมแดงขนาดเล็ก

สูตรสำหรับไก่งวงกับแอปเปิ้ล:

เปิดเตาอบที่ 220 องศาเซลเซียส ล้างไก่งวงให้สะอาดด้วยน้ำไหลและซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ เติมไก่งวงด้วยเนยละลาย

ในชามขนาดเล็ก ผสมเสจสับ กระเทียมสับ เกลือ และพริกไทยดำป่น ยกผิวหนังขึ้นเล็กน้อยบนงวง เคลือบเนื้อไก่งวง (ใต้ผิวหนัง) ด้วยส่วนผสมที่ได้ ใส่ส่วนผสมที่เหลือลงในไก่งวง

เราใช้ด้ายหนาและมัดขาและปีกของไก่งวง เราวางนกไว้ในจานทนความร้อน ใส่ในเตาอบและอบประมาณ 20 นาที หลังจากนั้นนำไก่งวงออกจากเตาอบแล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์ (อย่าแน่น) ใส่กลับเข้าไปในเตาอบและอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

หั่นแอปเปิ้ลและหอมแดงเป็นสี่ส่วน หลังจากผ่านไป 1 ชั่วโมง นำไก่งวงออกจากเตาอบ เราเอากระดาษฟอยล์ออก เราใส่แอปเปิ้ลและหัวหอมรอบไก่งวงแล้วส่งนกกลับไปที่เตาอบ ไก่งวงกับแอปเปิ้ลควรอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง หลังจากนั้นนำออกจากเตาอบ ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ ทิ้งไว้ให้เย็นประมาณ 30 นาที

Azu จากตุรกี

หากคุณต้องการปรุงอาหารตาตาร์ลองทำไก่งวง aza เราเสนอให้พิจารณารายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาซูไก่งวง

• เนื้อไก่งวง 700 กรัม (โดยเฉพาะเนื้อ)
• เห็ดกระป๋อง 1 กระป๋อง
• เกล็ดขนมปัง
• น้ำมันพืช.

วิธีการปรุงอาหาร azu จากไก่งวง?

ล้างเนื้อไก่งวงให้สะอาดใต้น้ำไหล จากนั้นซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ

สำหรับการปรุงอาหาร azu จากไก่งวงควรใช้เนื้อไก่งวง หากคุณใช้เนื้อติดกระดูก คุณต้องแล่เนื้อออกจากกระดูกทั้งหมดก่อนปรุงอะสุ

หั่นเนื้อไก่งวงเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ไก่งวงลงในชามและเกลือเพื่อลิ้มรส เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ม้วนชิ้นไก่งวงในเกล็ดขนมปัง

ใช้กระทะลึกเทน้ำมันพืชลงไป ใส่ไฟและทำให้ร้อนขึ้น วางชิ้นไก่งวงบนกระทะร้อน ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

ตอนนี้ถึงคราวของเห็ด สูตร Azu ไก่งวงนี้เกี่ยวข้องกับการใช้เห็ดกระป๋อง อย่างไรก็ตาม คุณสามารถใช้เห็ดสดได้เช่นกัน ในการทำเช่นนี้พวกเขาจะต้องทำความสะอาดและต้มจนนุ่มในน้ำเค็ม

เปิดขวดเห็ดกระป๋องระบายของเหลว เราส่งเห็ดไปที่กระทะไปที่ไก่งวง เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปิดฝาหม้อและเคี่ยวด้วยไฟปานกลางประมาณ 15-20 นาที คนเป็นครั้งคราว

สเต็กไก่งวง

สูตรสเต็กไก่งวงก็มีความหลากหลายเช่นกัน คุณสามารถทำสเต็กไก่งวงในเตาอบหรือในกระทะ พิจารณาวิธีทั่วไปในการปรุงสเต็กไก่งวง

• 4 อกไก่งวง
• น้ำมันมะกอก
• ยี่หร่าป่น 1 ช้อนชา
• ชิ้นขิงสด
• ผิวเลมอน 2 ช้อนชา
• น้ำซุปไก่ ½ ถ้วยตวง
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้ง 1 ½ ช้อนโต๊ะ
• น้ำเย็น 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้งมัน 1 ช้อนชา

วิธีการปรุงสเต็กไก่งวง?

ใช้กระทะก้นลึก ใส่ไฟและทำให้ร้อนขึ้น เพิ่มน้ำมันมะกอก

ล้างเนื้อไก่งวงให้สะอาดใต้น้ำไหล วางบนกระทะที่อุ่นแล้วทอดด้านละ 2 ถึง 3 นาที (หรือจนสุก)

โอนสเต็กไก่งวงไปยังจาน

ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะอีกเล็กน้อย จากนั้นใส่ขิงฝานบางและผิวเลมอน ผัด, กวน, 1 นาที จากนั้นเติมน้ำซุปไก่ น้ำมะนาว และน้ำผึ้ง

ในชามแยกต่างหากผสมแป้งกับน้ำ เทส่วนผสมที่ได้ลงในกระทะ นำไปต้ม. ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ กวนเป็นเวลา 3 นาที หลังจากนั้นลดสเต็กไก่งวงลงในกระทะ ปรุงอาหารเป็นเวลา 1 นาที

เราดูวิธีทำสเต็กไก่งวง จานนี้เสิร์ฟพร้อมกับมันบดและผัก

สำหรับมันบด เราจะใช้มันฝรั่ง 750 กรัม ปอกมันฝรั่งและวางในชาม เติมน้ำเย็น ใส่หม้อลงในกองไฟแล้วนำไปต้ม ต้มมันฝรั่งเป็นเวลา 15 นาที (หรือจนสุก) เราระบายน้ำ

ตั้งกระทะแล้วเทน้ำมันมะกอกลงไป ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางและตั้งไฟให้ร้อน จากนั้นใส่ยี่หร่าบด ผัด กวน 30 วินาที จากนั้นใส่มันฝรั่งลงในกระทะ ใช้ส้อมบดให้เป็นน้ำซุปข้น เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

สเต็กไก่งวงพอดวีมกับมันบดและผักต้ม (เช่น บรอกโคลี)

บาร์บีคิวไก่งวง

Shashlik เป็นอาหารจานโปรดสำหรับพวกเราหลายคน โดยปกติจะใช้เนื้อวัวหรือเนื้อหมูในการทำบาร์บีคิว อย่างไรก็ตามทำไมไม่ปรุงไก่งวงเสียบไม้ล่ะ?

จานนี้สามารถเตรียมได้หลายวิธี ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ เราจะดูสูตรหนึ่งสำหรับไก่งวงเสียบไม้

• ไก่งวง 1 ตัว (สดหรือแช่แข็ง)
• kefir ½ลิตร
• 4 - 5 หัวหอม
• วางมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทย - 8 - 10 ชิ้น
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก 2 ช้อนโต๊ะ
• 1 พริกหยวก (ไม่จำเป็น)
• ใบกระวาน 2 ใบ

วิธีการปรุงไก่งวงเสียบไม้?

เริ่มต้นด้วย โปรดทราบว่าน้ำดองสำหรับไก่งวงเสียบอาจแตกต่างกัน มันเป็นเรื่องของรสนิยม เราจะใช้น้ำดอง kefir ในกรณีนี้เนื้อไก่งวงจะนุ่มและชุ่มฉ่ำมากขึ้น

ก่อนที่คุณจะเริ่มปรุงไก่งวงเสียบไม้ คุณต้องเตรียมไก่งวง หากคุณใช้เนื้อแช่แข็ง ให้ละลายก่อน

ล้างไก่งวงให้สะอาดใต้น้ำไหลและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ตอนนี้เตรียมน้ำดองสำหรับไก่งวงเสียบไม้ ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวง นวดเบา ๆ ด้วยมือของเรา เติมหัวหอมด้วย kefir ใส่ซอสมะเขือเทศ น้ำส้มสายชูบัลซามิก พริกไทย และใบกระวาน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วางชิ้นไก่งวงลงในชามด้วยน้ำดอง เราทิ้งไว้ 2 - 3 ชั่วโมง

หลังจากเวลาที่กำหนดเราจะนำไก่งวงออกจากน้ำดองแล้ววางลงบนไม้เสียบ

คุณยังสามารถสลับเนื้อไก่งวงกับพริกหยวกและหัวหอมสับ

ไก่งวงย่างเสียบไม้บนถ่านที่เตรียมไว้ คุณยังสามารถทอดเคบับในเตาอบ

ไก่งวงกับเห็ด

• น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ
• 1 หัวหอมใหญ่
• พริกหยวก 2 - 4 เม็ด (สีต่างๆ)
• 2 กลีบกระเทียมขนาดใหญ่
• พริกหยวก 1 ช้อนชา
• ไก่งวง 600 กรัม (เนื้อ)
• เห็ด 250 กรัม
• มะเขือเทศ 100 กรัม
• ซอส Worcestershire 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
• โรสแมรี่สด 1 ช้อนชา (สับ)
• เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
• แป้งมัน 2 ช้อนชา
• ¾ถ้วยโยเกิร์ตไขมันเต็ม

วิธีการปรุงไก่งวงกับเห็ด?

ในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะบนไฟร้อนปานกลาง ใส่หัวหอมสับและพริกหยวก ผัดจนผักนิ่ม. จากนั้นใส่กระเทียมสับและพริกขี้หนู ปรุงอาหารเป็นเวลา 30 วินาที นำผักทั้งหมดออกจากกระทะแล้วพักไว้

ในกระทะเดียวกัน ใส่น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะที่เหลือ อุ่น. ใส่ไก่งวงสับและเห็ด ทอดบนไฟแรงประมาณ 3-4 นาที หลังจากนั้นให้ลดไฟลงและเพิ่มส่วนผสมผักที่เตรียมไว้ลงในกระทะ

บีบมะเขือเทศเบา ๆ เพื่อให้น้ำออก ส่งน้ำผลไม้ไปยังกระทะที่ปรุงไก่งวงกับเห็ด เพิ่มซอส Worcestershire, น้ำมะนาว, โรสแมรี่สับที่นั่น ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ปิดฝาหม้อ ปรุงไก่งวงกับเห็ดด้วยไฟอ่อนประมาณ 15 ถึง 20 นาที

ผสมแป้งกับโยเกิร์ตแยกกัน หลังจากที่ไก่งวงกับเห็ดของเราใกล้สุกแล้วให้เทส่วนผสมที่ได้ลงในกระทะ ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนส่วนผสมข้น อย่าให้ส่วนผสมเดือด

ไก่งวงกับเห็ดจะเป็นส่วนเสริมที่ดีกับข้าวหรือมันฝรั่งบด

ไก่งวงในซอสครีม

วิธีการเตรียมไก่งวงในซอสครีมเราได้พิจารณาข้างต้นแล้ว ทีนี้มาดูวิธีการปรุงไก่งวงในครีม

• ไวน์ขาวหรือน้ำซุปไก่ 1 ถ้วยตวง
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• 2 กลีบกระเทียม
• ใบกระวาน 2 ใบ
• โรสแมรี่แห้ง 2 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น ½ ช้อนชา
• 3 อกไก่งวง
• แป้งข้าวโพด 3 ช้อนโต๊ะ
• ครีม ½ ถ้วยตวง
• เกลือ ½ ช้อนชา

สูตรไก่งวงครีม:

ไก่งวงในซอสครีมนั้นเตรียมง่ายมาก ก่อนอื่นเราต้องผสมไวน์ขาว หัวหอมสับ กระเทียมสับ และใบกระวาน ใส่โรสแมรี่และพริกไทยดำป่นลงในส่วนผสม

ล้างไก่งวงให้สะอาดด้วยน้ำไหลและซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ ตัดไก่งวงเป็นชิ้นเล็ก ๆ

เราใส่ไก่งวงสับลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้ เราใส่ทุกอย่างด้วยไฟอ่อนปิดฝาแล้วปรุงเป็นเวลาหลายชั่วโมงจนเนื้อไก่งวงนิ่ม

จากนั้นนำไก่งวงออก กรองของเหลวที่เหลือและเทลงในกระทะขนาดเล็ก ใส่หม้อลงในกองไฟแล้วนำไปต้ม

ผสมแป้งข้าวโพด ครีม และเกลือเข้าด้วยกัน ค่อยๆ เทของเหลวที่ได้ลงในกระทะ นำไปต้มอีกครั้ง ปรุงอาหารเป็นเวลา 2 นาที (หรือจนข้น)

ราดซอสบนไก่งวง พร้อมเสิร์ฟ ไก่งวงกับครีมสามารถทำหน้าที่เป็นทั้งจานแยกต่างหากและนอกเหนือจากเนื้อสัตว์ในจานผักและซีเรียล

ไก่งวงกับลูกพรุน

หากคุณกำลังมองหาอาหารจานอร่อยที่สามารถเป็นได้ทั้งอาหารจานหลักและของหวานในเวลาเดียวกัน ลองทำไก่งวงพรุนดูสิ

• ไก่งวง 1 ตัว
• เนย ½ ถ้วย (ละลาย)
• น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
• 1 หัวหอมใหญ่
• 2 กลีบกระเทียม
• ขึ้นฉ่ายสับ 1 ถ้วยตวง
• 10 ลูกพรุน (หลุม)
• 2 แอปเปิ้ล
• วอลนัทสับ 2 ช้อนโต๊ะ
• ขนมปัง 2 แผ่น
• โหระพาแห้ง 2 ช้อนชา
• เกลือทะเลและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

สูตรสำหรับไก่งวงกับลูกพรุน:

เปิดเตาอบที่ 220 องศาเซลเซียส

แช่ขนมปังในนม เมื่อนิ่มแล้วให้บีบออกและบี้ให้แตก

ตอนนี้เตรียมการบรรจุสำหรับไก่งวงด้วยลูกพรุน ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะ ใส่หอมใหญ่สับและกระเทียมสับ ย่างจนนุ่ม จากนั้นใส่ขึ้นฉ่าย ลูกพรุน แอปเปิ้ลหั่นเต๋า และวอลนัท ผสมทุกอย่าง จากนั้นใส่ขนมปังและโหระพา ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ปรุงอาหาร คนจนส่วนผสมทั้งหมดนิ่ม

ตอนนี้ได้เวลาเตรียมไก่งวงเอง ล้างด้วยน้ำไหลและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย (ภายในและภายนอก) เติมไก่งวงด้วยการบรรจุที่เตรียมไว้ มัดแน่น. ราดด้วยเนยละลาย

วางไก่งวงกับลูกพรุนในจานอบปิดฝา ส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ ปรุงอาหาร 1 ชั่วโมง

จากนั้นนำไก่งวงออกและเติมน้ำมันหากจำเป็น ใส่ไก่งวงและลูกพรุนกลับเข้าไปในเตาอบและปรุงอาหารต่ออีก 3 ชั่วโมง รดน้ำไก่งวงทุกๆ 30 นาที สิ่งนี้จะช่วยให้เนื้อชุ่มชื้น

นำฝาออก 30 นาทีก่อนสิ้นสุดเวลาทำอาหาร ไก่งวงกับลูกพรุนควรมีสีคาราเมลที่ดี

เมื่อไก่งวงสุกแล้ว ให้นำออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นประมาณ 10 ถึง 15 นาที

ไก่งวงสับ

พิจารณาสูตรสำหรับสับไก่งวง

• 3 อกไก่งวง
• พริกไทยดำป่น 2 ช้อนโต๊ะ
• 2 กลีบกระเทียม
• พริกแดง 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งสับ 1 ช้อนชา
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
• โหระพา 1 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• ไวน์ขาว 1 แก้ว

วิธีการปรุงไก่งวงสับ?

เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะและตั้งไฟ ล้างไก่งวงและผ่าครึ่ง (แต่ละอก) ทุบเนื้อด้วยค้อนพิเศษ เราปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้เครื่องเทศสามารถดูดซึมได้

ทอดไก่งวงสับในกระทะอุ่นเป็นเวลา 4 นาทีในแต่ละด้าน (หรือจนเป็นสีน้ำตาลทอง) หลังจากที่ไก่งวงสับสุกดีแล้ว ให้นำออกจากกระทะและวางบนกระดาษเช็ดมือ วิธีนี้จะขจัดน้ำมันส่วนเกิน

เทน้ำมันที่เหลือลงในกระทะ เติมไวน์ขาวลงไป นำไปต้ม. หลังจากนั้นใส่ไก่งวงสับลงในกระทะและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนนุ่ม

คุณยังสามารถปรุงไก่งวงสับในเตาอบ ในการทำเช่นนี้ เปิดเตาอบและวางไก่งวงลงไป อบจนสุกที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียส

เราดูว่าทันสมัยในการปรุงอาหารไก่งวงต่างๆ อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ใช่ทั้งหมด คุณยังสามารถปรุงอาหารที่ค่อนข้างเป็นอาหารจากไก่งวง - ไก่งวงกับผักในเตาอบ

ข้างต้นเราได้พิจารณาวิธีการปรุงไก่งวงในเตาอบแล้ว ตอนนี้ขอปรับเปลี่ยนสูตรเล็กน้อยและเพิ่มผัก

• ไก่งวง 1 ตัว
• 5 แครอท
• 3 - 3 หลอด
• 3 ก้านขึ้นฉ่าย
• เห็ด 250 กรัม
• ตับไก่ 250 กรัม
• มะเขือเทศ 100 กรัม
• เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
• 2 - 3 กลีบกระเทียม
• น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีการปรุงไก่งวงกับผักในเตาอบ?

ล้างไก่งวงให้สะอาดใต้น้ำไหล โรยด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย

ในจานอบขนาดใหญ่ ใส่ผักสับ (แครอท หัวหอม เซเลอรี่ มะเขือเทศ) เห็ด และตับไก่ ปรุงรสตามชอบ ใส่กระเทียมสับ

ทาน้ำมันไก่งวงแล้ววางบนผัก คลุมด้วยกระดาษฟอยล์ วางในเตาอบที่อุ่นไว้

ไก่งวงกับผักจะอบเป็นเวลา 3 ชั่วโมง นำไก่งวงออกจากเตาอบเป็นครั้งคราวและตรวจดูความสุกด้วยมีด

คุณละทิ้งความสงสัย

อย่าลังเลที่จะกดปุ่ม

และรักษาสูตรของเราไว้

เพื่อไปหาเขาในภายหลัง

เพื่อแจกจ่ายให้เพื่อนๆ

บุ๊กมาร์กไซต์

กด Ctrl D และค้นหาเราได้ทุกที่

กด Ctrl+D เพื่อคั่นหน้า ถ้าทันใดนั้นอีกครั้ง

มีบางอย่างที่จะพูดในหัวข้อ

กรอกแบบฟอร์มด้านล่าง

เราจะตั้งใจอ่าน

เราจะตอบทุกคนเราจะคำนึงถึงทุกสิ่ง

มาเยี่ยมเราอีกครั้ง

เรียนรู้สูตรอาหารใหม่ๆ

การเยี่ยมชมของคุณเป็นรางวัลสำหรับเรา

เรายินดีเป็นอย่างยิ่งที่ได้พบคุณ!

คำตอบ (4) ถึง

ทำสูตรของคุณสำหรับสับไก่งวง มันอร่อยมากครอบครัวของฉันกินมันทั้งสองแก้ม!))) เท่านั้น แต่! - แห้งนิดหน่อย ดังนั้นฉันขอแนะนำก่อนที่จะร้อนที่สุดให้หมักครีมสักเล็กน้อยเป็นเวลา 30-40 นาที คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศทั้งหมดที่คุณแนะนำในครีมเดียวกัน

ฉันต้องบอกทันทีว่าคุณมีข้อมูลที่เป็นประโยชน์มากมายเกี่ยวกับการเตรียมอาหารจานอร่อยบนไซต์ของคุณ ฉันตัดสินใจที่จะอวดเกล็ดและปรุงไก่งวงชิ้นโปรดของฉันตามสูตรของคุณ ฉันทำด้วยมันฝรั่งอบ ทุกอย่างเป็นไปด้วยดีภรรยาก็ยินดี ตอนนี้ฉันใช้ไซต์ของคุณเท่านั้น ขอบคุณ!

ฉันต้องการเพิ่มห้าเซ็นต์ของฉันในสูตรสำหรับไก่งวงกับลูกพรุน! หากคุณแทนที่วอลนัทด้วยถั่วไพน์ให้เพิ่มใบโหระพาลงในเครื่องปรุงและนอกเหนือจากเกลือและพริกไทยแล้วให้ถูเนื้อด้วยมัสตาร์ดสูตรที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อนี้จะเพิ่มบันทึกย่อสองสามข้อ!

สวัสดีตอนบ่าย. เว็บไซต์นี้น่าสนใจมากในแง่ของสูตรอาหารที่หลากหลาย ในหน้านี้ สูตรสำหรับไก่งวงสับมีประโยชน์มากสำหรับฉัน เนื่องจากโดยทั่วไปแล้วฉันชอบไก่งวง ฉันจึงแสดงวิธีทำที่ถูกต้องด้วย ขอบคุณ

เห็นด้วยบนโต๊ะเทศกาลใด ๆ จะต้องมีอาหารจานหลักที่จะตกแต่งงานเลี้ยงนี้ ปีใหม่ 2560 เป็นวันหยุดพิเศษที่แม่บ้านทุกคนเข้าหาด้วยความรับผิดชอบและความเฉลียวฉลาดเพราะคุณต้องการทำให้ญาติและคนที่คุณรักพอใจด้วยสิ่งพิเศษและผิดปกติในวันหยุดนี้ อาหารไก่งวงจะเป็นตัวเลือกและการตัดสินใจที่ถูกต้องเนื่องจากไม่น่าเป็นไปได้ที่อาหารจานฉ่ำที่มีเปลือกสีทองและเนื้อนุ่มจะทำให้ทุกคนไม่แยแส นั่นคือเหตุผลที่สูตรอาหารไก่งวงแสนอร่อยสำหรับปีใหม่ 2560 เป็นหัวข้อที่ค่อนข้างเกี่ยวข้องและมีการพูดคุยกัน ตั้งแต่วันนี้คุณจะพบกับอาหารจานใหญ่และหลากหลายซึ่งแต่ละจานมีเอกลักษณ์และเลียนแบบไม่ได้ในแบบของตัวเอง

วิธีการปรุงไก่งวงปีใหม่?

คุณสามารถปรุงไก่งวงได้หลายวิธีดังนั้นแม่บ้านแต่ละคนจึงชอบสูตรอาหารที่ครอบครัวจะชอบมากที่สุดตามรสนิยมและส่วนผสมที่รวมอยู่ในองค์ประกอบ แต่ในบรรดาอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุด สามารถตั้งชื่อและสังเกตสิ่งต่อไปนี้ได้อย่างถูกต้อง

นี่คือไก่งวงแสนอร่อยในเตาอบ ไก่งวงหอมกับสมุนไพรและผัก เนื้อปรุงกับผักในหม้อหุงช้าหรือในกระทะ เป็นมูลค่าการจดจำว่าแต่ละจานจะมีรสชาติของตัวเอง

ตอนนี้เรามาทำความรู้จักกับสูตรไก่งวงเพื่อเตรียมส่วนผสมและเครื่องเทศที่น้อยที่สุดและเข้าถึงได้สำหรับแม่บ้านทุกคนและที่สำคัญที่สุดทุกคนสามารถจัดการจานนี้ได้หากคุณปฏิบัติตามเทคโนโลยีการทำอาหารอย่างเคร่งครัด

ไก่งวงฉ่ำกับส้มเขียวหวาน

ในการเตรียมอาหารจานนี้สำหรับเทศกาลปีใหม่ในปี 2560 คุณควรตุนชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้

1. ไก่งวง - 3-4 กก.

2. เนย - 200 กรัม

3. กระเทียม - 1 ชิ้น

4. ส้มเขียวหวาน - 5 ชิ้น

5. โรสแมรี่สด โหระพาและโหระพา - เพื่อลิ้มรส

6. เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะ

7. พริกไทยป่นดำ - 1 ช้อนโต๊ะ

8. โบว์ - 2-3 ชิ้น

ตอนนี้เขาเริ่มศึกษาการกระทำตามลำดับทั้งหมดอย่างรอบคอบเพื่อให้เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอม

ไก่งวงฉ่ำของเราพร้อมส้มเขียวหวาน โปรดจำไว้ว่าจานนี้สามารถเสิร์ฟที่โต๊ะปีใหม่ในปี 2560 พร้อมเครื่องเคียงตามความชอบและดุลยพินิจของคุณ ไก่งวงจานนี้ต้องถูกใจทุกคนทั้งเด็กและผู้ใหญ่

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

กูเกิล พลัส