สูตรซุปไขมันต่ำ. การทำซุปไขมันต่ำ - สูตรจากผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ สำหรับส่วนต่าง ๆ ซุปไขมันต่ำ: ผัก, ปลา, เกี๊ยว

หลายคนไม่คิดว่าซุปหรือ Borscht ที่ไม่มีเนื้อสัตว์ แต่ในระหว่างการอดอาหารคุณต้องคิดค้นและปรุงซุปไม่ติดมันทุกวัน ในความเป็นจริงการเตรียมอาหารที่อร่อยและไม่ติดมันในเวลาเดียวกันนั้นไม่ใช่เรื่องยาก
ส่วนนี้นำเสนอสูตรอาหารที่น่าสนใจสำหรับหลักสูตรแรกแบบลีนที่จะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติที่ไม่ธรรมดา คุณต้องการทำอาหารลีนบอร์ช ซุป หรือฮอดจ์พอดจ์หรือไม่? ไม่มีอะไรยาก เปิดสูตรที่ชอบแล้วดูรายละเอียดสูตรพร้อมรูปถ่าย
เมื่อเตรียมอาหารตามสูตรของเราแล้วจะไม่เพียง แต่อร่อยและอร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย หลายคนรู้ว่าการอดอาหารไม่เพียงช่วยชำระล้างฝ่ายวิญญาณเท่านั้น แต่ยังชำระร่างกายด้วย
ในส่วน "ซุปเข้าพรรษา สูตรอาหารสำหรับทุกวัน" คุณสามารถค้นหาสูตรอาหารสำหรับทั้งวันที่อดอาหารอย่างเข้มงวดและสูตรที่อนุญาตให้ใช้ผลิตภัณฑ์บางอย่างได้ คุณแต่ละคนจะสามารถค้นหาอาหารที่เหมาะกับเขาและครอบครัวของเขา นอกจากนี้ คุณสามารถสร้างเมนูที่น่าสนใจและปรุงอาหารจานแรกที่น่าสนใจได้ทุกวัน

24.03.2018

Lenten hodgepodge กับถั่ว

วัตถุดิบ:มันฝรั่ง ถั่ว แครอท มะเขือเทศ หัวหอม เซเลอรี่ แตงกวา น้ำมัน พริกไทย เกลือ

วันนี้เราจะเตรียมอาหารที่ฉันมักจะทำในการอดอาหาร - ถั่วผสมลีน สูตรนี้ง่ายและรวดเร็วพอสมควร

วัตถุดิบ:

- มันฝรั่ง 300 กรัม
- ถั่ว 400 กรัม
- แครอท 110 กรัม
- มะเขือเทศ 90 กรัม
- หัวหอม 150 กรัม
- ขึ้นฉ่าย 110 กรัม
- แตงกวาดอง 90 กรัม
- น้ำมันดอกทานตะวัน;
- พริกไทยดำ;
- เกลือ.

22.03.2018

ซุปถั่วกับถั่วกระป๋อง

วัตถุดิบ:ถั่วกระป๋อง, มันฝรั่ง, น้ำ, หัวหอม, แครอท, กระเทียม, ใบกระวาน, น้ำมันพืช, เกลือ

การเตรียมซุปจากถั่วกระป๋องนั้นง่ายและสะดวกและง่ายยิ่งขึ้นในการอดอาหารเพราะไม่จำเป็นต้องใช้น้ำซุปเนื้อซึ่งหมายความว่าเวลาทำอาหารของหลักสูตรแรกจะลดลงทันที 30-40 นาที ดูสูตรใหม่

ผลิตภัณฑ์สำหรับสูตร:
- ถั่วในมะเขือเทศ - 200 กรัม
- หนึ่งหรือสองมันฝรั่ง
- หัวหอมหัวเล็ก
- หนึ่งแครอท
- กลีบกระเทียม
- ใบกระวาน 1 ใบ
- 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ
- เกลือเพื่อลิ้มรส

22.03.2018

ซุปถั่วเขียว

วัตถุดิบ:ถั่วเลนทิลเขียว มันฝรั่ง หัวหอม แครอท กระเทียม ใบกระวาน น้ำมันพืช น้ำมะเขือเทศ เกลือ พริกไทย

เพื่อที่จะสามารถกระจายเมนูครอบครัวได้ตลอดเวลาคุณควรมีสูตรอาหารง่ายๆในสต็อกที่ไม่ต้องใช้ผลิตภัณฑ์ราคาแพง หนึ่งในนั้นคือสูตรซุปถั่ว รับทราบ

ผลิตภัณฑ์สำหรับสูตร:
- ถั่วเขียว - 150 กรัม
- มันฝรั่งสองหัว
- หลอดไฟขนาดเล็ก
- แครอทขนาดเล็ก
- กลีบกระเทียม
- 1 เครื่อง ใบกระวาน,
- น้ำมันพืช 30 มล.
- น้ำมะเขือเทศ 30 มล.
- เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

18.03.2018

ซุปกะหล่ำปลีลีนกับถั่วและกะหล่ำปลีสด

วัตถุดิบ:กะหล่ำปลี, ถั่ว, มันฝรั่ง, แครอท, หัวหอม, วางมะเขือเทศ, น้ำมันพืช, เกลือ, พริกไทย, ใบกระวาน

เมื่อเร็ว ๆ นี้เราได้เตรียมซุปกะหล่ำปลีไม่ติดมันกับกะหล่ำปลีดอง วันนี้ฉันได้เตรียมสูตรซุปกะหล่ำปลีไม่ติดมันจากกะหล่ำปลีสดให้คุณแล้ว ลองใช้ทั้งสองตัวเลือกแล้วเขียนความประทับใจของคุณ

วัตถุดิบ:

- กะหล่ำปลี - 400 กรัม
- ถั่ว - 150 กรัม
- มันฝรั่ง - 150-200 กรัม
- แครอท - 100 กรัม
- หัวหอม - 50 กรัม
- วางมะเขือเทศ - หนึ่งช้อนชาครึ่ง
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ,
- พริกไทยดำ,
- น้ำ - 2.5 ลิตร
- ใบกระวาน - 1 ชิ้น

18.03.2018

ยันซุปกะหล่ำปลีดอง

วัตถุดิบ:มันฝรั่ง, กะหล่ำปลีดอง, หัวหอม, แครอท, เกลือ, แป้ง, น้ำมันดอกทานตะวัน, พริกไทยดำ, กระเทียม, ใบกระวาน, น้ำ

ฉันขอแนะนำให้คุณปรุงซุปกะหล่ำปลีไม่ติดมันที่อร่อยมาก คุณสามารถปรุงอาหารได้จากทั้งสดและกะหล่ำปลีดอง วันนี้เราจะใช้กะหล่ำปลีดอง

วัตถุดิบ:

- มันฝรั่ง - 1 ชิ้น,
- กะหล่ำปลีดอง - 150 กรัม
- โบว์ - 1 ชิ้น,
- แครอท - พลูวินกา
- เกลือ,
- แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำ
- กระเทียม - 1 กานพลู
- ใบกระวาน
- น้ำ - 2 ลิตร

17.03.2018

ซุปกะหล่ำปลีกับเห็ดและกะหล่ำปลีดอง

วัตถุดิบ:แชมปิญอง, กะหล่ำปลีดอง, หัวหอม, มันฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, น้ำมันกลั่น, ใบกระวาน, เกลือ, พริกไทยดำป่น, น้ำ

แน่นอนว่าเราไม่สามารถถือศีลอดได้ตลอดพรรษา แต่เรามักจะถือศีลอดเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ นั่นคือเหตุผลที่ฉันมีสูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับซุปกะหล่ำปลีไม่ติดมันกับเห็ดและกะหล่ำปลีดอง

วัตถุดิบ:

- แชมปิญอง - 100 กรัม
- กะหล่ำปลีดอง - 250 กรัม
- หัวหอม - ครึ่ง
- มันฝรั่ง - 1 ชิ้น,
- ผักชีฝรั่ง - 10 กรัม
- น้ำมันกลั่น - 1.5-2 ช้อนโต๊ะ
- ใบกระวาน - 1 ชิ้น,
- เกลือ,
- พริกไทยดำ,
- น้ำ - 600 มล.

14.03.2018

ซุปกะหล่ำปลีลีนจากกะหล่ำปลีสด

วัตถุดิบ:น้ำ, มันฝรั่ง, กะหล่ำปลี, แครอท, หัวหอม, วางมะเขือเทศ, น้ำมัน, เกลือ, พริกไทย, น้ำตาล, สมุนไพร

วันนี้เราจะทำซุปกะหล่ำปลีไม่ติดมัน สูตรนี้ง่ายมาก คุณจะใช้เวลาน้อยที่สุดในการทำอาหาร

วัตถุดิบ:

- ลิตรของน้ำ
- มันฝรั่ง 1 หัว
- กะหล่ำปลี 100 กรัม
- แครอท 1 หัว
- หัวหอม 1 หัว
- 1.5-2 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ,
- น้ำมันพืช,
- เกลือ,
- พริกไทยดำ,
- น้ำตาล,
- ความเขียวขจี

13.03.2018

Borscht มังสวิรัติกับถั่ว

วัตถุดิบ:ถั่ว มันฝรั่ง หัวหอม แครอท ผักชี หัวบีท วางมะเขือเทศ น้ำมัน เกลือ พริกไทย สมุนไพร

ในการปรุงอาหาร Borsch แสนอร่อยนั้นไม่จำเป็นต้องต้มน้ำซุปเนื้อเลย: หลักสูตรแรกนี้เป็นเวอร์ชั่นมังสวิรัติ - พร้อมถั่วและหัวบีท - กลายเป็นเรื่องที่น่าสนใจและมีรสชาติที่สดใส

วัตถุดิบ:
- ถั่วขาวแห้ง 200 กรัม
- หัวหอม 300 กรัม
- แครอท 140 กรัม
- ผักชี 100 กรัม
- ผักชีฝรั่ง 100 กรัม
- หัวบีท 150 กรัม
- วางมะเขือเทศ 80 กรัม
- น้ำมันพืช 30 มล.
- เกลือ;
- พริกไทย;
- ความเขียวขจี

27.02.2018

ซุปกับเห็ดแห้ง

วัตถุดิบ:มันฝรั่ง, แครอท, หัวหอม, ผักชีฝรั่ง, เห็ด, น้ำ, เกลือ, พริกไทย, น้ำมัน, สมุนไพร, ครีมเปรี้ยว

ฉันทำซุปเห็ดบ่อยมาก คุณสามารถใช้เห็ดสดแช่แข็งหรือแห้งในสูตรนี้ การทำซุปนี้เป็นเรื่องง่าย สูตรของฉันจะช่วยคุณในการทำอาหาร

วัตถุดิบ:

- 3 มันฝรั่ง
- แครอท 1 หัว
- หัวหอม 1 หัว
- ขึ้นฉ่าย 2 ก้าน
- เห็ดแห้ง 30 กรัม
- น้ำ 2 ลิตร
- เกลือ,
- พริกไทยดำ,
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
- เขียวขจี
- ครีมเปรี้ยว

21.02.2018

ซุปลีนกับเกี๊ยว

วัตถุดิบ:น้ำ, มันฝรั่ง, แครอท, หัวหอม, ถั่ว, ลอเรล, ผักชีฝรั่ง, แป้ง, ปาปริก้า, เกลือ, น้ำ, น้ำมัน

วันนี้ฉันอยากจะเสนอสูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับซุปเกี๊ยวกับเกี๊ยว สูตรโดยละเอียดของฉันจะช่วยให้คุณเตรียมมันได้

วัตถุดิบ:

- 2 ลิตร 70 มล. น้ำ,
- 2 มันฝรั่ง
- แครอท 1 หัว
- หัวหอม 1 หัว
- ถั่วลันเตา 50 กรัม
- ใบกระวาน 1 ใบ
- ผักชีฝรั่ง 3 ก้าน
- แป้ง 70 กรัม
- 1 ช้อนโต๊ะ หัวหอมแห้ง,
- 1 ช้อนโต๊ะ พริกขี้หนูป่น,
- เกลือ 2-3 หยิบมือ
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวัน.

10.02.2018

Borscht กับ sprats ในมะเขือเทศและถั่ว

วัตถุดิบ:ปลาทะเลชนิดหนึ่งในมะเขือเทศ หัวบีท ถั่ว แครอท หัวหอม มันฝรั่ง กะหล่ำปลี น้ำมันพืช วางมะเขือเทศ เกลือ พริกไทยดำป่น กระเทียม

โดยปกติ Borscht จะต้มในน้ำซุปเนื้อหรือผัก แต่น่าแปลกที่มันอร่อยมากกับปลา แต่ไม่ใช่กับปลาธรรมดา แต่มีปลาทะเลชนิดหนึ่งในมะเขือเทศ Borscht เวอร์ชันประหยัด เรียบง่าย และไม่ติดมันที่คุณจะเพลิดเพลินอย่างแน่นอน

รายการสินค้าที่ต้องการ:

- sprats กระป๋อง 2 กระป๋องในมะเขือเทศ
- 1 บีทรูท
- ถั่ว 1 แก้ว
- 1 แครอท
- 1 หัวหอม
- 3-5 ชิ้น มันฝรั่ง;
- กะหล่ำปลี 150-200 กรัม
- น้ำมันพืชเล็กน้อย
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. วางมะเขือเทศ
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ;
- พริกไทยดำป่นเล็กน้อย
- กระเทียม 1-2 กลีบ

03.02.2018

กะหล่ำปลีดองกับลูกเดือย

วัตถุดิบ:กะหล่ำปลีดอง, น้ำซุปเนื้อ, ลูกเดือย, มันฝรั่ง, แครอท, หัวหอม, ซอสมะเขือเทศ, น้ำมันพืช, เกลือ

ฉันขอแนะนำให้คุณปรุงกะหล่ำปลีที่อร่อยและน่าพอใจสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ สูตรนี้ง่าย

วัตถุดิบ:

- กะหล่ำปลีดอง - 200 กรัม
- น้ำซุปเนื้อ - 2.5 ลิตร
- ลูกเดือย - 150 กรัม
- มันฝรั่ง - 250 กรัม
- แครอท - 100 กรัม
- หัวหอม - 100 กรัม
- วางมะเขือเทศ - 1.5 ช้อนชา
- น้ำมันพืช - 20-30 กรัม
- เกลือ.

12.12.2017

Borscht แบบเบา ๆ ที่ไม่มีเนื้อสัตว์

วัตถุดิบ:วางมะเขือเทศ, มันฝรั่ง, แครอท, หัวหอม, กะหล่ำปลี, หัวบีท

วิธีการปรุง Borscht แบบเบา ๆ โดยไม่มีเนื้อสัตว์คุณจะได้เรียนรู้จากสูตรนี้ สามารถเตรียมอาหารมื้อเย็นได้อย่างน้อยสัปดาห์ละครั้ง มันอร่อยและดีต่อสุขภาพไม่เฉพาะกับคนที่ทานอาหารไม่ติดมันเท่านั้น เชื่อฉันสิ!

วัตถุดิบ:
- กะหล่ำปลี - 150 กรัม
- มันฝรั่ง - 1 ชิ้น,
- หัวหอม - 1 ชิ้น,
- แครอท - 1 ชิ้น,
- หัวบีท - 1 ชิ้น,
- วางมะเขือเทศ - 70 กรัม
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- ผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส

05.11.2017

ฟักทองบดกับมันฝรั่งและกระเทียม

วัตถุดิบ:น้ำ, น้ำซุป, มันฝรั่ง, ต้นหอม, ฟักทอง, ขิง, กระเทียม, น้ำมันดอกทานตะวัน, เกลือ, พริกไทยดำ, พริกชี้ฟ้า, ต้นหอม

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายจะบอกวิธีทำน้ำซุปข้นจากฟักทองมันฝรั่งและเครื่องเทศ ปรุงอาหารอย่างมีความสุขและมีประโยชน์ต่อร่างกาย

วัตถุดิบ:
- น้ำซุปหรือน้ำ - 1 ลิตร
- ฟักทอง - 200 กรัม
- มันฝรั่ง - 4 ชิ้น,
- กระเทียม - 2 กานพลู
- หอม - 200 กรัม
- ขิง - ราก 2-3 ซม.
- น้ำมันพืช - 1.5 ช้อนโต๊ะ
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- หัวหอมสีเขียว - 1 ช้อนโต๊ะ ต่อส่วน
- พริกชี้ฟ้า - 2-3 วงต่อมื้อ
- พริกไทยดำ - 1 ช้อนชา

03.11.2017

ซุปข้นฟักทองกับข้าวและมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:มันฝรั่ง, หัวหอม, แครอท, หัวหอม, ฟักทอง, ข้าว, น้ำ, เกลือ, พริกป่น, น้ำมันพืช

เราเสนอให้คุณเปลี่ยนอาหารไม่ติดมันและปรุงซุปฟักทองมันฝรั่งและข้าวบดแสนอร่อย สูตรสามารถใช้เป็นพื้นฐานและเปลี่ยนผักได้ทุกครั้งที่เตรียมอาหารด้วยรสชาติใหม่

สำหรับสูตรคุณจะต้อง:
- มันฝรั่งสามลูก
- หัวหัวหอม
- หนึ่งแครอท
- ฟักทอง 300 กรัม
- ข้าวสวยครึ่งแก้ว
- น้ำซุปผัก 1.5 ลิตร
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- พริกไทยดำ 5-7 เม็ด
- น้ำมันพืช.

31.10.2017

ปลาตะเพียนหูเงินสูตรเด็ดสุด

วัตถุดิบ:ปลา, มันฝรั่ง, แครอท, เกลือ, ใบกระวาน, พริกไทยดำ, หัวหอม, ผักชีฝรั่ง

Ukha เป็นซุปปลาที่อุดมไปด้วยความอร่อยที่คุณแม่บ้านสามารถล้างออกได้ง่าย และให้ชาวประมงบอกว่าควรปรุงซุปปลาจริงบนกองไฟเราจะปรุงอาหารจานแรกแสนอร่อยบนเตา และไม่มีชาวประมงคนไหนปฏิเสธความอร่อยนี้ได้!

วัตถุดิบ:

- ปลา 2 หัว
- 5-6 ชิ้น มันฝรั่ง;
- 1 แครอท
- 1 หัวหอม
- เกลือเล็กน้อย
- 5-6 ชิ้น ใบกระวาน
- พริกไทยดำเล็กน้อย
- ต้นหอม 1 ต้น;
- ผักชีฝรั่ง 2 ก้าน วัตถุดิบ:ฟักทอง, มะเขือเทศ, มันฝรั่ง, หัวหอม, ผักชี, พริกป่น, น้ำ, เกลือ, น้ำมันพืช, ครีม, พริกไทยดำ, ครีมเปรี้ยว, สมุนไพร, กรูตง

แม้ว่าซุปครีมฟักทองจะปรุงโดยไม่ใส่เนื้อสัตว์ แต่ผู้ชายก็ยังชอบ ความลับของรสชาติอยู่ที่การเติมเครื่องเทศและกรดมะเขือเทศ ต้องขอบคุณพวกเขาที่จานของคุณจะมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่ทุกคนจะชอบ สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมกับส่วนผสมและเครื่องเทศแม้ว่ามันจะยากที่จะทำให้เสียน้ำซุปข้น เรามั่นใจว่าผลงานการทำอาหารชิ้นเอกนี้จะชนะใจแขกและสมาชิกในครอบครัวของคุณ

วัตถุดิบ:
- ฟักทอง 250 กรัม (ปอกเปลือกไม่มีเมล็ด);
- มะเขือเทศ 4-5 ชิ้น
- มันฝรั่ง 3 ชิ้น
- 1 หัวหอม
- 1 ช้อนชา (ไม่จำเป็น) ผักชี
- 0.5 ช้อนชา พริกป่น
- น้ำ - 1 ลิตร (หรือมากกว่านั้นเล็กน้อย);
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.;
- ครีม (ถ้าจำเป็น) - 100 มล.
- พริกไทยดำ, ครีม, สมุนไพร, แครกเกอร์ - สำหรับเสิร์ฟซุป วัตถุดิบ:เห็ดขาว, มันฝรั่ง, หัวหอม, แครอท, ผักชีฝรั่ง, เซโมลินา, เกลือ, ครีมเปรี้ยว

หากวันนี้เป็นวัน "เห็ด" ในเมนูของคุณ สูตรของเราจะมีประโยชน์) เตรียมซุปเห็ดพอร์ชินีสดตามสูตรของเรา - คุณจะประหลาดใจที่อาหารจานแรกที่น่ารับประทานสามารถทำได้ง่ายและรวดเร็ว

วัตถุดิบ:
- เห็ดขาว - 300 กรัม
- มันฝรั่ง - หัวเล็ก 5 หัว
- แครอท - 1 ชิ้น,
- หัวหอม - 1 ชิ้น,
- เซโมลินา - 1 ช้อนชา
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
- ครีมเปรี้ยวเพื่อลิ้มรส
- ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส

สูตรซุปที่ง่ายและอร่อยสำหรับทุกวัน

สามสูตรพร้อมรูปถ่ายของซุปไม่ติดมันที่จะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับทุกโต๊ะ วิธีการปรุงซุปที่ง่ายและอร่อย? ทุกอย่างในบทความนี้

1 ชั่วโมง

30 กิโลแคลอรี

5/5 (2)

หลายคนคิดว่าซุปไม่ติดมันนั้นมีรสชาติที่แย่มาก ดูเหมือนว่าซุปจะปราศจากน้ำซุปที่มีไขมันสูงและคุณสมบัติอื่น ๆ ที่คุ้นเคยกับอาหารสลาฟมากกว่าซุปธรรมดา แต่หลายคนไม่คำนึงถึงสิ่งนั้นด้วยซ้ำ ซุปที่ง่ายที่สุดสามารถกลายเป็นผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงได้โดยไม่ต้องเพิ่มเนื้อสัตว์ที่มีไขมันหรือซอสที่มีแคลอรีสูง

ประโยชน์ของซุปลีน

พ่อครัวหลายคนเชื่อว่าในซุปที่ไม่มีเนื้อสัตว์ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์นั้นไม่สำคัญนักและอาจเป็นเรื่องง่าย เครื่องเทศ - นั่นคือสิ่งที่จะเป็นไพ่ตายของอาหารไม่ติดมัน หยิก ลูกจันทน์เทศหรือขมิ้นสามารถเปลี่ยนจานจนจำไม่ได้ทั้งรสชาติและรูปลักษณ์

ทุกคนจะประทับใจกับประโยชน์ของซุปแบบไม่ติดมัน แม้ว่าคุณจะไม่ได้สังเกต Great Lent แต่ก็เหมาะสำหรับการรับประทานอาหารในช่วงไดเอทหรืออดอาหาร ฉันได้เน้นประเภทซุปไม่ติดมันที่น่าสนใจที่สุด เตรียมตัวอย่างรวดเร็วและไม่ต้องการส่วนประกอบพิเศษใดๆ สิ่งที่สามารถพบได้ในทุกครัว

ดังนั้นซุปแบบลีนจึงเป็นประเภทต่อไปนี้:

• ซุปลีนกับน้ำซุปผัก
• ซุปกึ่งด่วนกับน้ำซุปไก่
• ซุปลีนกับน้ำซุปปลา

ฉันจะพูดตามตรงเลย: ฉันไม่ใช่มืออาชีพและพึ่งพาประสบการณ์ส่วนตัวของฉันเท่านั้น โดยพื้นฐานแล้วซุปแบบลีนจะใช้ในน้ำซุปดังกล่าวเท่านั้น คุณสามารถทำอะไรได้บ้างในวันที่อดอาหาร? แน่นอนซุปกับน้ำซุปผัก

แต่ฉันแนะนำให้คุณอย่าลืมว่าน้ำซุปไก่หรือน้ำซุปปลาไม่ถือเป็นอาหารสำหรับการอดอาหารทุกวันอีกต่อไป ดูตามปฏิทินออร์โธดอกซ์เมื่อใดและประเภทใดที่สามารถบริโภคผลิตภัณฑ์ "เร็ว" ได้ในระหว่างการถือศีลอด

ซุปเข้าพรรษารีบร้อน - มีกี่สูตรพร้อมรูปถ่าย

และตอนนี้สูตรของตัวเอง ด้านล่างนี้คือตัวเลือกบางส่วนเกี่ยวกับวิธีการทำซุปที่ง่ายและอร่อย

น้ำซุปปลาเทศกาล

ชุดผลิตภัณฑ์คือ:

วัตถุดิบ

ฉันมักจะใช้น้ำซุปปลาธรรมดาที่เตรียมไว้ล่วงหน้า ในช่วงเวลาที่อยู่ในตู้เย็นรสชาติของน้ำซุปจะเข้มข้นขึ้นและรสชาติของซุปจะสว่างขึ้น ดังนั้นฉันไม่แนะนำให้ปรุงซุปไม่ติดมัน ในน้ำซุปปลาต้มสดใหม่.

1. ปอกเปลือกและหั่นแครอทและมันฝรั่ง นำน้ำซุปไปต้ม ใส่เครื่องเทศลงในน้ำซุป
2. มันฝรั่งหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง โยนลงไป น้ำซุปเดือด. ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีรสเค็มไม่เช่นนั้นซุปสำเร็จรูปจะต้องเติมเกลืออย่างต่อเนื่องผักจะไม่มีเวลาเก็บเกลือในตัวเองและจะไม่ใส่เกลือ
3. หลังจากสิบถึงสิบห้านาที ใส่แครอทหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ลงในน้ำซุป และหลังจากนั้นไม่กี่นาที ซุปไม่ติดมันก็พร้อม เพิ่มเครื่องปรุงรส ผักชีฝรั่งสับสดและเสิร์ฟบนโต๊ะ

น้ำซุปไก่ลดน้ำหนัก - สูตร

จานนี้จะกลายเป็นอาหารที่หลากหลายมากขึ้นของซุปไก่กับมันฝรั่งและบะหมี่ที่รู้จักกันดี

ชุดผลิตภัณฑ์:

• น้ำซุปไก่ 1-1.5 ลิตร น้ำซุปไขมันต่ำที่ดีจะมาจากอกไก่
• มันฝรั่งขนาดกลางสองหรือสามลูก
• หลอดไฟขนาดเล็ก
• พาสต้า.
• เครื่องปรุงรส ขมิ้นโดยเฉพาะสำหรับสี

1. นำน้ำซุปไปต้ม ปอกมันฝรั่ง หัวหอม
2. ตัดมันฝรั่ง ลูกบาศก์ขนาดกลางส่งไปยังน้ำซุปเดือด เมื่อมันฝรั่งเกือบสุก ใส่พาสต้าและหัวหอมสับลงไป
3. หลังจากเพิ่มเครื่องปรุงรสแล้วให้ใช้ขมิ้นเพื่อทำให้จานสวยงามมาก

น้ำซุปผักคลาสสิก - สูตร

ชุดผลิตภัณฑ์:

• น้ำซุปผัก 1.5 ลิตร
• มันฝรั่งขนาดกลางสามหัว
• แครอท
• เขียวขจี

1. นำน้ำซุปไปต้มตรวจสอบเกลือ ล้างผักให้สะอาด.
2. ฉันแนะนำให้คุณเริ่มทำอาหารโดยเพิ่มเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบหรือผักแห้ง กระเทียมแห้งและผักชีฝรั่งจะดีมาก เพิ่มเครื่องปรุงรสระหว่างการต้มและก่อนเสิร์ฟ รสชาติของน้ำซุปจะเข้มข้น
3. ส่งมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในน้ำซุป ผ่าน 10-15 นาทีเพิ่มผักทั้งหมด ซุปจะพร้อมใน 5-10 นาที โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสับสดก่อนเสิร์ฟ

เมื่อพูดถึงซุปที่ไม่มีเนื้อสัตว์ หลายคนคิดว่า: "มันน่าเบื่อและจืดชืด"

คนที่คิดอย่างนั้นมันผิดแค่ไหน!

ในความเป็นจริงมีสูตรอาหารมากมายสำหรับซุปแบบไม่ติดมันซึ่งหากคุณปรุงใหม่ทุกวันแม้แต่ปีเดียวก็ไม่เพียงพอ

สูตรซุปเข้าพรรษาทุกวัน - หลักการพื้นฐานของการทำอาหาร

ซุปถือศีลไม่เพียงแค่ย่อยง่ายเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย เนื่องจากปรุงจากผักเป็นส่วนใหญ่ นอกจากนี้สูตรซุปลีนสำหรับทุกวันจะช่วยให้คุณสามารถเตรียมอาหารกลางวันที่ดีต่อสุขภาพได้อย่างไม่น่าเชื่อ

ซุปถือศีลต้มในน้ำซุปผักและเห็ดหรือน้ำบริสุทธิ์ เห็ดใช้แทนเนื้อสัตว์ได้เพราะมีโปรตีนมาก นอกจากผักแล้ว ซุปลีนยังปรุงด้วยพืชตระกูลถั่ว ซีเรียล และพาสต้า

ซุปน้ำซุปข้นอร่อยเป็นพิเศษ เสิร์ฟพร้อมมายองเนสไม่ติดมันและขนมปังกรอบ

ต้มน้ำซุปหรือน้ำในกระทะ จากนั้นใส่ผัก อย่างแรก คนที่ทำยากที่สุด และสุดท้าย คนที่ทำอาหารได้เร็ว

สูตรซุปเข้าพรรษาทุกวันปรุงด้วยลูกชิ้นซึ่งทำจากเห็ดหรือซีเรียล

เราได้เลือกสูตรซุปที่ดีที่สุดสำหรับคุณซึ่งคุณสามารถปรุงในวันเข้าพรรษาหรือวันอื่น ๆ เชื่อฉันเถอะว่าซุปไร้ไขมันนั้นอร่อย ดีต่อสุขภาพ และไม่น่าเบื่อเลย

สูตร 1. ซุปลูกชิ้นแบบชนบท

วัตถุดิบ

เม็ดบัควีท

สองหลอด

พริกไทยดำ;

แครอท;

มันฝรั่งสองลูก

เห็ดพอร์ชินีแห้ง 20 กรัม

วิธีการทำอาหาร

1. เทเห็ดแห้งด้วยน้ำอุ่นแล้วแช่ทิ้งไว้สองชั่วโมง

2. ปอกหัวหอมออกจากเปลือกแล้วสับให้ละเอียด ปอกเปลือกแครอทและขูดให้ละเอียด ใส่ผักลงในน้ำมันร้อนแล้วทอดจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้

3. ระบายน้ำออกจากเห็ดแล้วเทลงในกระทะ ส่งผักย่างและมันฝรั่งปอกเปลือกและสับละเอียดมาที่นี่ เติมน้ำต้มสุกและปรุงน้ำซุปจนผักนิ่ม

4. ใส่เห็ดและหัวหอมที่ปอกเปลือกที่สองลงในภาชนะของเครื่องปั่นแล้วตีทุกอย่างให้เป็นน้ำซุปข้น ล้างบัควีทและต้มจนนุ่ม ทำให้โจ๊กเย็นลงและรวมกับน้ำซุปข้นเห็ด เกลือพริกไทยและนวดให้เข้ากัน ใช้มือเปียกทำลูกชิ้นขนาดเท่าถั่วแล้วทอดในน้ำมันร้อน เทซุปลงในชาม ใส่ลูกชิ้นลงไปสองสามลูก

สูตร 2. ซุปลีนกับบัควีท ถั่ว และดอกกะหล่ำ

วัตถุดิบ

บัควีท 30 กรัม

40 กรัม ถั่วเขียวแช่แข็ง

วางมะเขือเทศ 80 กรัม

กะหล่ำดอกแช่แข็ง 40 กรัม

น้ำดื่ม 600 มล.

แครอทเล็ก;

มันฝรั่ง;

กระเปาะ.

วิธีการทำอาหาร

1. ปอกเปลือกผักและล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล ขูดแครอทอย่างหยาบ สับหัวหอมเป็นชิ้นเล็กๆ ส่งผักที่เตรียมไว้ไปยังกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันแล้วทอดจนนิ่ม จากนั้นใส่ซอสมะเขือเทศลงไปเคี่ยวบนไฟอ่อน คนตลอดเวลาประมาณสามนาที

2. ต้มน้ำในกระทะใบเล็ก เทโซบะที่ล้างแล้วปรุงเกลือเบา ๆ เป็นเวลาห้านาที

3. ใส่ถั่วและดอกกะหล่ำลงในซุป คนและปรุงต่ออีกห้านาที ตอนนี้ใส่ผักสีน้ำตาลและมันฝรั่งสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ เกลือและปรุงซุปอีกสี่ชั่วโมง เสิร์ฟซุปกับ croutons สด

สูตร 3. ซุปผักโขมไทยลีน

วัตถุดิบ

กะทิ 400 มล.

น้ำมันพืช 30 มล.

หัวมันฝรั่งขนาดกลางสี่หัว

พริกแกง 25 กรัม

ผักโขมแช่แข็ง 400 กรัม

ผักชีพวงเล็ก ๆ

กระเปาะ;

น้ำซุปผักหนึ่งลิตร

พวงของหัวหอมสีเขียว

วิธีการทำอาหาร

1. ปรุงน้ำซุปผักโดยใช้หัวหอม รากพาร์สลีย์ แครอท ขึ้นฉ่ายฝรั่ง และหัวผักกาด นำผักออกและกรองน้ำซุป

2. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน สับหัวหอมที่ปอกเปลือกและหัวหอมสีเขียวหนึ่งพวงอย่างประณีต เทน้ำมันลงในก้นกระทะที่มีผนังหนาและตั้งไฟให้ร้อน ผัดหัวหอมในนั้นจนนิ่ม ใส่พริกแกง ผัดต่ออีกสักครู่ ใส่มันฝรั่งลงในผักแล้วทอดต่ออีกสองนาที

3. เทหัวกะทิและน้ำซุปผักลงในหม้อ นำไปต้มปิดฝาและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาสิบนาที

4. ใส่ผักโขมโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็งและปรุงอาหารด้วยระยะเวลาเท่ากัน แบ่งซุปในชามและประดับด้วยใบผักชี

สูตร 4. ซุปถั่วลีนกับกุ้ง

วัตถุดิบ

น้ำซุปผักครึ่งลิตรหรือน้ำบริสุทธิ์

ถั่วกระป๋อง 400 กรัม

น้ำมันมะกอก;

กุ้งปอกเปลือกขนาดใหญ่ 20 ตัว

เกล็ดขนมปัง 30 กรัม

กระเปาะ;

ใบกระวานสองใบ

มันฝรั่งอันใหญ่;

โหระพาสองก้าน;

ก้านผักชีฝรั่ง

กระเทียมสองกลีบ

ผักชีฝรั่งห้าก้าน

วิธีการทำอาหาร

1. ปรุงน้ำซุปจากผักและรากโดยเพิ่มผักใบเขียวลงไป นำผักออกจากน้ำซุปด้วยช้อนที่มีรูแล้วทิ้ง และกรองน้ำซุปออก

2. โยนถั่วในกระชอนแล้วล้างออกใต้น้ำไหล

3. ปอกเปลือกและสับหัวหอมและกลีบกระเทียมให้ละเอียด สับก้านผักชีฝรั่งให้ละเอียด

4. ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะก้นหนาแล้วเจียวหัวหอมจนใส ใส่ขึ้นฉ่ายและกระเทียมลงไปผัด กวนเป็นครั้งคราวประมาณเจ็ดนาที

5. ใส่มันฝรั่งที่ปอกเปลือกและสับก่อนหน้านี้ลงในกระทะแล้วทอดเบา ๆ เทถั่วใส่ก้านโหระพาและใบกระวาน

6. เทเนื้อหาของกระทะด้วยน้ำซุปผักร้อนและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ จนมันฝรั่งนิ่ม

7. สับผักชีฝรั่งให้ละเอียดที่สุดและผสมกับเกล็ดขนมปัง ส่วนผสมเกลือและพริกไทย

8. ปอกเปลือกกุ้งแล้ววางบนถาดอบที่รองด้วยกระดาษฟอยล์ ราดด้วยน้ำมันมะกอกและโรยด้วยส่วนผสมของเกล็ดขนมปังและสมุนไพร ใส่ในเตาอบเป็นเวลาเจ็ดนาที อบที่ 180 ซ.

9. เกลือและพริกไทยซุปเอาใบกระวานและโหระพา เทเนื้อหาของกระทะลงในเครื่องปั่นและน้ำซุปข้น นำส่วนผสมกลับลงไปในกระทะแล้วนำไปต้มอีกครั้ง ตักซุปครีมใส่ชาม ราดด้วยน้ำมันมะกอก โรยหน้าด้วยกุ้ง

สูตร 5. ซุปทัสคานีกับกะหล่ำปลี

วัตถุดิบ

มะเขือเทศกระป๋อง 800 กรัมไม่มีผิวหนัง

พริกไทยดำ;

กะหล่ำปลีซาวอย 250 กรัม

ถั่วขาวกระป๋อง 400 กรัม

น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 60 กรัม

วิธีการทำอาหาร

1. ย้ายมะเขือเทศไปยังกระทะขนาดใหญ่หลังจากบดด้วยส้อม เทน้ำครึ่งลิตรเกลือและพริกไทย ใส่กระทะที่มีส่วนผสมของมะเขือเทศลงบนกองไฟแล้วต้ม

2. ฉีกกะหล่ำปลีซาวอยเป็นเส้นบาง ๆ แล้วโอนไปยังกระทะ ปิดฝาและปรุงกะหล่ำปลีในมะเขือเทศประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงจนนิ่ม

3. ใส่ถั่วลงในซุป ผสมและปรุงทุกอย่างให้เข้ากันเป็นเวลาสามนาที เพียงแค่ต้องอุ่นขึ้นเล็กน้อย เกลือและพริกไทยซุปถั่ว แบ่งซุประหว่างชามและฝนตกปรอยๆ ด้วยน้ำมันมะกอก

สูตร 6. Lean gazpacho กับซัลซ่าและ croutons

วัตถุดิบ

มะเขือเทศสดกิโลกรัม

ใบโหระพาสด

8 ก้อนน้ำแข็ง

พริกหยวกแดง

พริกไทยดำ;

กระเทียมสองกลีบ

ขนมปังแห้งสองแผ่น

ซอสทาบาสโกสองสามหยด

น้ำเย็น 600 มล.

น้ำส้มหนึ่งผล

น้ำมันมะกอก 50 มล.

น้ำมะนาวหนึ่งลูก

สำหรับกรูตง:

น้ำมันมะกอก 30 มล.

ขนมปังแห้งสองแผ่น

กานพลูของกระเทียม

สำหรับซัลซ่า:

พริกครึ่งเม็ด

น้ำมะนาวคั้นสด 5 มล.

วิธีการทำอาหาร

1. ตัดขนมปังแห้งเป็นก้อนแล้วใส่ชาม เทขนมปังกับน้ำดื่ม 150 มล. ทิ้งไว้ห้านาที

2. ล้างมะเขือเทศใส่ชามที่เหมาะสมแล้วเทน้ำเดือดลงไป ทิ้งไว้ครึ่งนาทีแล้วสะเด็ดน้ำ ล้างออกใต้น้ำไหลเย็นและเอาผิวบาง ๆ ออก นำเมล็ดออกจากมะเขือเทศและสับเนื้อให้ละเอียด

3. ล้างและปอกเปลือกแตงกวา ผ่าครึ่ง แล้วเอาเมล็ดออก สับเยื่อที่ปอกเปลือกให้ละเอียด

4. ใส่ขนมปัง พริกหยวกสับ มะเขือเทศ กลีบกระเทียม และแตงกวาลงในโถปั่น เทน้ำมันมะกอก น้ำส้ม ซอสทาบาสโกสองสามหยด และน้ำครึ่งลิตร ปั่นทุกอย่างให้เป็นน้ำซุปข้น เกลือซุปพริกไทยผสมและส่งกัซปาโชเป็นเวลาสามชั่วโมงในตู้เย็น

5. เตรียมขนมปังกรอบ ในการทำเช่นนี้ถูขนมปังแห้งกับกระเทียมหั่นเป็นก้อนแล้วใส่ในถุงพลาสติก ราดด้วยน้ำมันมะกอก ปิดปากถุง แล้วเขย่าให้เข้ากัน ใส่ croutons ลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ถ่ายโอนไปยังจานและเย็นสนิท

6. เตรียมซัลซ่า ปอกเปลือกอะโวคาโด เอาเมล็ดออก สับเนื้อให้ละเอียด ราดอะโวคาโดด้วยน้ำมะนาว แตงกวาสับละเอียด และพริก คน. เทคาสปาโช่ลงในชามและเสิร์ฟพร้อมกรูตองและซัลซ่า วางน้ำแข็งสองก้อนในแต่ละจาน

แบ่งผักสำหรับทอดครึ่ง ใส่ผักดิบครึ่งหนึ่งลงไปผัดอีกครึ่งหนึ่งในน้ำมันพืช

เสิร์ฟขนมปังกรอบหรือขนมปังกรอบกับกระเทียมสำหรับซุปไม่ติดมัน พวกเขาจะทำให้ซุปมีรสชาติเข้มข้นขึ้น

เพิ่มสมุนไพรสดเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารหรือวางบนจานโดยตรงเมื่อเสิร์ฟ

เพื่อให้ร่างกายได้รับโปรตีนที่ต้องการ ให้เพิ่มพืชตระกูลถั่วลงในซุป: ถั่วลันเตา ถั่วเลนทิล ถั่วชิกพีหรือถั่ว

สามารถเปลี่ยนเนื้อสัตว์ได้ด้วยผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง

เตรียมสูตรซุปลีนสำหรับทุกวันเพื่อให้สามารถรับประทานได้ในแต่ละครั้ง

ซุปมันฝรั่งในขนมปัง

ส่วนผสมง่ายๆ 3 อย่าง การปรุงง่ายๆ ไม่กี่อย่าง และซุปมันฝรั่งเนื้อนุ่มที่มีกลิ่นกระเทียมอบที่ไม่ธรรมดาก็พร้อมแล้ว เสิร์ฟในขนมปังข้าวไรย์ครึ่งกรอบแล้วโรยหน้าด้วยต้นหอม ทั้งอร่อยและสวย!

วัตถุดิบ:
กระเทียม 1 หัว
1 เซนต์ ช้อน + น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา
2-3 กระเทียม
6-8 มันฝรั่งสีแดงขนาดกลาง
น้ำสต๊อกผักหรือน้ำเปล่า 1 ลิตร
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
4–5 เซนต์ ช้อนโต๊ะข้าวโพดแช่แข็งหรือกระป๋อง (ไม่จำเป็น)
ขนมปังข้าวไรย์ 1-2 ก้อน (ขึ้นอยู่กับจำนวนคน)
ต้นหอม - สำหรับตกแต่ง

ทำอาหารอย่างไร:

อุ่นเตาอบที่ 200°C. ลอกหัวกระเทียมออกจากเปลือกด้านบน ตัดด้านบนออก 2-3 มม. หล่อลื่น 1 ช้อนชา น้ำมันมะกอกห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 35-40 นาที

นำกระเทียมออก ไม่ต้องปิดเตาอบ ในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งไฟ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก ใส่กระเทียมสับและผัดประมาณ 3-4 นาทีจนนิ่ม

ใส่มันฝรั่งหั่นเต๋าและน้ำซุป/น้ำเปล่า นำไปต้ม ลดความร้อนและเคี่ยวประมาณ 10-15 นาทีจนมันฝรั่งนุ่ม

นำออกจากเตา ใส่กลีบกระเทียมคั่ว เกลือ พริกไทย แล้วตีด้วยเครื่องปั่นจนเนียน ใส่ข้าวโพดลงไปผัด ตัดขนมปังครึ่งก้อนเอาเยื่อกระดาษออก

นำเข้าอบประมาณ 15-20 นาที เปลือกควรเป็นสีน้ำตาลอ่อน เทซุปลงในชามขนมปังที่เตรียมไว้ โรยหน้าด้วยต้นหอม เสิร์ฟทันที

ซุปมะเขือเทศกับถั่ว

ซุปมะเขือเทศกับถั่ว

ซุปมะเขือเทศเข้มข้นนี้ไม่เพียงแต่มีรูปลักษณ์ที่สดใสเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติอีกด้วย มีคุณค่าทางโภชนาการ มีกลิ่นหอม พร้อมกรูตองกระเทียมกรุบกรอบและรสเผ็ด ซุปทำให้นึกถึงโพรวองซ์ที่มีแดดจัดและฤดูร้อนที่ใกล้เข้ามา

วัตถุดิบ:
1 หัวหอมใหญ่
2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อน
2 กลีบกระเทียม
พริกแดง 1/4 ช้อนชา
3–4 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศหนึ่งช้อน
มะเขือเทศสับ 1 กระป๋อง (450 กรัม) ในน้ำผลไม้ของตัวเอง
2 ช้อนชา สมุนไพรโปรวองซ์
ถั่วขาว 1 กระป๋อง (420 กรัม) ในน้ำผลไม้
น้ำ 1 ลิตร
1.5 เซนต์ ช้อนน้ำตาล
1.5 เซนต์ น้ำส้มสายชูไวน์ขาวหนึ่งช้อนโต๊ะ
เกลือและพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

Croutons กระเทียม:
2–3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันมะกอก
กระเทียม 2-3 กลีบ
ขนมปังฝรั่งเศสครึ่งชิ้นหรือเซียบัตต้าทั้งชิ้น
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

ใส่น้ำมันลงในกระทะขนาดใหญ่ที่มีความร้อนสูงปานกลาง ใส่หัวหอมสับละเอียด ผัดประมาณ 5 นาที ใส่กระเทียมและพริกสับละเอียด ผัดต่ออีก 1-2 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

ใส่มะเขือเทศและผัด กวน 1 นาที เพิ่มมะเขือเทศสับและสมุนไพรโปรวองซ์ ระบายของเหลวออกจากถั่วและล้างออกให้สะอาด

เทน้ำลงในกระทะแล้วนำไปต้ม จากนั้นใส่ถั่วและปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาที ใส่น้ำตาล น้ำส้มสายชู เกลือ และพริกไทยดำ

ปิดฝาทิ้งไว้ 10 นาที สำหรับกรูตอง เปิดเตาอบที่ 200°C. ในชามผสมน้ำมันมะกอกและกระเทียมบด ตัดขนมปังเป็นก้อนขนาดกลางใส่ชามแล้วผสมให้เข้ากัน

เกลือเพื่อลิ้มรส วางบนแผ่นอบและปรุงอาหารสักครู่จนเป็นสีน้ำตาลทอง เสิร์ฟซุปกับ croutons กระเทียม

ซุปผักเผ็ดกับข้าว

ซุปผักรสเผ็ด

นี่เป็นอีกหนึ่งซุปผักที่สนุก เคล็ดลับของมันอยู่ที่การผสมผสานระหว่างความเผ็ดร้อนของพริกกับความเปรี้ยวของมะนาวเล็กน้อย ข้าวจะทำให้สตูว์มีความเข้มข้นและมีคุณค่าทางโภชนาการมากยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:
1 หัวหอมใหญ่

กระเทียม 2-3 กลีบ
2 แครอทขนาดกลาง
2 ก้านขึ้นฉ่าย
โหระพาแห้ง 2 ช้อนชา
0.5 ช้อนชา พริกแห้ง
3 กระเทียม
น้ำซุปผัก 2.5 ลิตร
มะเขือเทศ 1 กระป๋อง (450 กรัม) ในน้ำผลไม้
2–3 ช้อนโต๊ะ ช้อนข้าว
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
1 เซนต์ ช้อนน้ำมะนาว

ทำอาหารอย่างไร:

ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง สับหัวหอมให้ละเอียดแล้วผัดประมาณ 5 นาที ใส่กระเทียมสับละเอียดแล้วผัดต่ออีก 1 นาที

ใส่แครอทและขึ้นฉ่ายสับแบบสุ่ม โหระพา พริกและกระเทียมหอมหั่นเป็นวง ตั้งไฟไว้ประมาณ 3-4 นาที คนตลอดเวลา

เทน้ำซุปมะเขือเทศพร้อมกับของเหลว (ถ้าทั้งหมดให้หั่น) และข้าวที่ล้างแล้ว นำไปต้มและลดความร้อนให้ต่ำปานกลาง

ต้มประมาณ 30 นาที ใส่เกลือ พริกไทย และน้ำมะนาว เสิร์ฟทันที

ซุปเห็ดกับกะหล่ำปลีดอง

ซุปกะหล่ำปลีเห็ด

“ซุปกะหล่ำปลีอยู่ที่ไหน มองหาเราที่นั่นด้วย” พวกเขาเคยพูดไว้ในภาษามาตุภูมิ ซุปกะหล่ำปลีที่หนา เข้มข้น มีกลิ่นหอมของเห็ดพอร์ชินีและรสเปรี้ยวเข้มข้นจะช่วยให้โต๊ะเอนกายของคุณมีความหลากหลาย พวกเขาจะอร่อยขึ้นมากในวันถัดไป

วัตถุดิบ:
เห็ดพอร์ชินีแห้ง 7-9 ดอก
น้ำอุ่น 0.5 ลิตร
1 เซนต์ น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ
2 หัวหอมขนาดกลาง
กะหล่ำปลีดอง 500–700 กรัม
น้ำซุปผักหรือเห็ด 2 ลิตร
1 มันฝรั่งขนาดใหญ่
ใบกระวาน 1 ใบ
พริกไทย - เพื่อลิ้มรส
ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส
4 กลีบกระเทียม
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

แช่เห็ดในน้ำอุ่น 30 นาที กรองน้ำและพักไว้ เห็ดหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนในกระทะ

ผัดหัวหอมสับละเอียดเป็นเวลา 5 นาที ใส่กะหล่ำปลีลงในหัวหอม ลดความร้อนและเคี่ยวประมาณ 15 นาที เติมน้ำเห็ด เห็ด และมันฝรั่งหั่นเต๋าลงในน้ำซุป

ปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาที เพิ่มใบกระวาน, พริกไทย, เกลือ, ปรุงต่ออีก 10 นาที ใส่กะหล่ำปลีและหัวหอมลงในกระทะพร้อมซุปนำไปต้ม

ใส่ผักชีลาวและกระเทียมสับละเอียด นำออกจากเตาแล้วปิดฝา ควรใส่ซุปกะหล่ำปลีเป็นเวลา 12 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ

ซุปก๋วยเตี๋ยวผัก

ซุปก๋วยเตี๋ยวผัก

ก๋วยเตี๋ยวที่เราคุ้นเคยมาตั้งแต่เด็ก ในรุ่นคลาสสิกปรุงในน้ำซุปไก่โดยเพิ่มเนื้อสัตว์ วันนี้เราจะแนะนำคุณเกี่ยวกับตัวเลือกแบบลีน จะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ คุณสามารถเพิ่มก้อนเต้าหู้ทอดได้หากต้องการ

วัตถุดิบ:
1 หัวหอมขนาดกลาง
1 เซนต์ น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อน
0.5 ช้อนชา โหระพาแห้ง
3 แครอทขนาดกลาง
2 ก้านขึ้นฉ่าย
น้ำซุปผัก 2.5 ลิตร
ใบกระวาน 1 ใบ
บะหมี่เส้นเล็ก 1 ถ้วย
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งสดสำหรับปรุงแต่ง

ทำอาหารอย่างไร:

ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง ทอดหัวหอมเป็นเวลา 5 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่โหระพาลงไปผัด

หั่นแครอทและขึ้นฉ่ายเป็นรูปทรงใดก็ได้ เพิ่มหัวหอมและทอดประมาณ 1-2 นาที เทน้ำซุปแล้วนำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง

ใส่ใบกระวานลงในซุปและลดความร้อนลงเหลือปานกลาง ใส่บะหมี่และปรุงประมาณ 10 นาทีจนอัลเดนเต้ (ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย)


เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส โรยหน้าด้วยสมุนไพร พร้อมเสิร์ฟ

ซุปข้นกับถั่ว

ซุปข้นกับถั่ว

ผักย่างหอมกรุ่น สตูว์ถั่วเลนทิลเข้มข้น และผักชีสด ทำให้ทั้งสามอย่างมีสีสันนี้มารวมกันในหม้อเดียวเพื่อเป็นแขกรับเชิญที่อร่อยบนโต๊ะอาหารค่ำของคุณ กลิ่นเผ็ดร้อนของ zira สร้างอารมณ์รื่นเริงแบบตะวันออก ซุปสำหรับนักชิมตัวจริง!

วัตถุดิบ:
1 มะเขือยาวขนาดใหญ่
1 พริกหยวกแดง
1 พริกหยวกสีเขียว
1 หลอด
4 กลีบกระเทียม
2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำมันมะกอก
มะเขือเทศ 1 กระป๋อง (450 กรัม) ในน้ำผลไม้
ถั่วแดง 200 กรัม
ซีร่า 1 ช้อนชา
น้ำซุปผัก 1 ลิตร
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
ผักชีหรือผักชีฝรั่ง 0.5 พวง - สำหรับตกแต่ง

ทำอาหารอย่างไร:

ตัดมะเขือยาวเป็นก้อนเล็ก ๆ เกลือและวางบนกระดาษเช็ดมือ ทิ้งไว้ 30 นาที แล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นและซับให้แห้ง

อุ่นเตาอบที่ 220°C. ตัดพริกและหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ สับกระเทียมให้ละเอียด ใส่พริกไทย หัวหอม กระเทียม และมะเขือม่วงลงบนถาดอบที่ทาน้ำมันมะกอก (1 ช้อนโต๊ะ)

ราดน้ำมันที่เหลือลงไปผัด ย่างผักประมาณ 20-30 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่มะเขือเทศ ถั่วเลนทิลที่ล้างแล้ว และผงยี่หร่าที่บดก่อนหน้านี้ในครกลงในหม้อใบใหญ่

เพิ่มน้ำซุปและนำไปต้มกับความร้อนสูงปานกลาง ลดความร้อน ปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 20-30 นาทีจนถั่วเลนทิลนุ่ม

ใส่ผักย่าง เกลือ พริกไทย ผัด เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสับ

โซลยันก้า

Solyanka หรือ selyanka เป็นอาหารรัสเซียคลาสสิก วันนี้เราจะปรุงส่วนผสมในน้ำซุปผักที่ไม่มีเนื้อสัตว์ กะหล่ำปลีดอง มะกอก และเคเปอร์ให้รสเปรี้ยว-เค็มที่เข้มข้น ในขณะที่กระเทียมบดและผักชีทำให้ส่วนผสมมีรสเผ็ด ขนมปังข้าวไรย์สดจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับซุป

วัตถุดิบ:
กะหล่ำปลีดอง 400 กรัม
2–3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ
1 หัวหอมใหญ่
2–3 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศหนึ่งช้อน
2 ผักดอง
น้ำซุปผัก 2 ลิตร
เคเปอร์ 1-2 ช้อนชา
มะกอก 4-5 ลูก (โดยเฉพาะกับมะนาว)
กระเทียม 2-3 กลีบ
0.5 พวงผักชี
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

เทน้ำเดือดลงบนกะหล่ำปลีดอง หลังจากนั้นไม่กี่นาทีให้สะเด็ดน้ำบีบกะหล่ำปลีให้ทั่ว ตั้งน้ำมันพืชในกระทะขนาดใหญ่

ใส่กะหล่ำปลีเคี่ยวไฟกลางประมาณ 10 นาที คนตลอดเวลา ให้กะหล่ำปลีมีสีน้ำตาลเล็กน้อย ใส่หัวหอมสับละเอียดแล้วเคี่ยวต่ออีก 5 นาที

แนะนำวางมะเขือเทศและแตงกวาหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ อุ่นอีก 2-3 นาทีจนมีกลิ่นหอมแรง

เทน้ำซุปลงไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง ต้ม 10 นาที ล้างเคเปอร์ หั่นมะกอกเป็นวง เพิ่มซุปและปรุงอาหารอีก 5 นาที

ใส่กระเทียมบดและผักชีสับละเอียดลงในส่วนผสม เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส นำไปต้ม นำออกจากเตาแล้วปิดฝา

ปล่อยให้มันชงอย่างน้อย 30 นาที

ดูสูตรวิดีโอ - ซุปหัวหอมฝรั่งเศสแท้ๆจะทำให้เมนูถือบวชมีความหลากหลายอย่างสมบูรณ์แบบเฉพาะ croutons กับชีสเท่านั้นที่จะต้องเปลี่ยนเป็นของปกติ!

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

กูเกิล พลัส