แตงกวาเกาหลีกระป๋องพร้อมแครอท แตงกวาเกาหลีสำหรับฤดูหนาว: สูตรปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี

คุณสามารถเตรียมผักได้หลากหลายสำหรับฤดูหนาว หากคุณชอบสลัดเผ็ดและมักใช้เครื่องเทศแบบตะวันออก คุณสามารถเตรียมแตงกวาสไตล์เกาหลีได้ ผักมีรสชาติอร่อยกรอบมีรสเผ็ดร้อน

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ไม่เพียงเข้ากันได้ดีกับอาหารหลาย ๆ จานเท่านั้น แต่ยังเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมในตารางวันหยุดอีกด้วย ตอนนี้แม้ในฤดูหนาวคุณสามารถซื้อผักและสลัดในร้านได้ แต่พวกเขาจะเพิ่มสารกันบูดจำนวนมากและไม่รู้ว่าใช้ผลิตภัณฑ์อะไร ดังนั้นจึงแนะนำให้ตุนสิ่งของใช้เอง

เกือบทุกปีแตงกวาให้ผลผลิตจำนวนมากและส่วนใหญ่ก็เน่าเปื่อย เพื่อป้องกันไม่ให้ขยะเหลือทิ้ง คุณสามารถทำขนมจากพวกมันได้เป็นจำนวนมาก และสลัดเกาหลีก็อร่อยไม่แพ้กัน!

ควรสังเกตว่ามีวิธีเตรียมแตงกวาในภาษาเกาหลีหลายวิธีดังนั้นจึงเป็นเรื่องยากที่จะเลือกตัวเลือกที่อร่อยที่สุด บทความนี้จะให้ภาพรวมของตัวเลือกการทำอาหารยอดนิยมและเรียบง่าย

ดังนั้นอ่านเลือกและอย่าลืมเก็บสลัดไว้!

แตงกวาเกาหลี - สูตรที่อร่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาวพร้อมปรุงรสแครอทเกาหลี

การเตรียมสลัดนั้นง่ายมากเพียงแค่เตรียมผักทั้งหมดหั่นแล้วปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ดังนั้นอย่าลืมใช้สูตรนี้

วัตถุดิบ:

• แตงกวา 2 กิโลกรัม
• กระเทียม 2 หัว
• แครอท 1 กก.
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวัน 125 มล.
• น้ำตาล 125 กรัม
• เครื่องปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะสำหรับแครอทเกาหลี
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 125 มล.

กระบวนการบรรจุกระป๋อง

เพื่อให้ของว่างกรอบต้องเติมแตงกวาด้วยน้ำเย็นประมาณ 12 ชั่วโมง

หลังจากขั้นตอนนี้แตงกวาจะได้สีเขียวสดใส ต้องล้างให้สะอาด ตัดจมูกและก้น จากนั้นแบ่งตามยาวออกเป็นสองซีกซึ่งแบ่งออกเป็นสองส่วนด้วย หลังจากนั้นให้แบ่งตามขวางออกเป็นสองส่วน

ล้างแครอทและเอาชั้นบนสุดออก คุณสามารถขูดหรือตัดเป็นเส้นได้ดังที่แสดงในภาพด้านล่าง ในกรณีนี้สลัดจะดูสว่างขึ้นดังนั้นจึงจะตกแต่งโต๊ะใดก็ได้

สลัดต้องใช้กระเทียมจำนวนมาก คุณต้องแบ่งหัวออกเป็นกานพลูและทำความสะอาดแต่ละอัน วิธีนี้ทำได้ง่ายมาก คุณเพียงแค่ใช้มีดกดกานพลู (ด้านแบน) ซึ่งผลก็คือเปลือกจะเปิดออกเอง คุณสามารถบดได้ตามที่คุณต้องการ: ผ่านการกด, สับ, ขูดมัน

ในชามผสมกระเทียม น้ำตาลทราย เกลือ น้ำส้มสายชู เครื่องปรุงรสเกาหลี และน้ำมันพืช วางน้ำดองบนจานพร้อมแครอทและแตงกวา

ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ปิดฝาชามแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง แต่หากเวลาเอื้ออำนวย ควรทิ้งไว้ 12 ชั่วโมงเพื่อให้ผักปล่อยน้ำออกมามากขึ้น

หลังจากนั้นให้ผสมอาหารเรียกน้ำย่อยอีกครั้งแล้วใส่ในขวดแล้วเทน้ำดองที่เหลือลงไป วางกระทะบนเตาแล้ววางผ้าเช็ดตัวไว้ด้านล่าง วางขวดโหลลงในภาชนะแล้วเติมน้ำเย็นจนเกือบถึงด้านบน

ปิดฝาขวดด้วย นำของเหลวไปต้มและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที หลังจากนั้นให้ขันฝาให้แน่นแล้วพลิกขวดโหล เมื่อของว่างเย็นลงแล้วก็สามารถเก็บไปเก็บในห้องใต้ดินได้ แตงกวากรอบและหวานปานกลาง

สูตรแตงกวารก ถ้าแตงกวาลูกใหญ่และแห้ง...

ในแต่ละชุดจะมีแตงกวาขนาดใหญ่และรกหลายตัว คุณสามารถทำอะไรกับพวกเขาได้บ้าง? อย่าทิ้งนะคะ เหมาะสำหรับทำขนมเกาหลีมาก ปรากฎว่าอร่อยไม่น้อยไปกว่าสลัดที่ทำจากผักสด

วัตถุดิบ:

• แตงกวา 1 กิโลกรัม
• กระเทียม 5 กลีบ
• แครอท 1 ชิ้น
• น้ำตาลทรายละเอียด 2 ช้อนชา
• เกลือ 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักชี 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา
• มัสตาร์ดแห้ง 1 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร

1. แตงกวาเก่าสูญเสียโครงสร้างยืดหยุ่นดังนั้นจึงแนะนำให้เก็บไว้ในน้ำเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อไม่ให้แตกสลายระหว่างการหั่น
2. หลังจากนั้นให้หั่นทั้งสองด้าน เอาเมล็ดและเนื้ออ่อนออก แล้วหั่นเป็นเส้น
3. ขูดแครอทโดยใช้เครื่องขูดที่ออกแบบมาเป็นพิเศษสำหรับทำสลัดเกาหลี หากคุณไม่มีอุปกรณ์ดังกล่าวคุณสามารถใช้เครื่องขูดแบบธรรมดาได้ วางในภาชนะที่มีแตงกวา
4. ปอกกลีบกระเทียม ผ่านการกด แล้วเติมผลิตภัณฑ์ที่เหลือ ใส่น้ำตาลทราย เกลือ น้ำส้มสายชู พริกไทยดำ และน้ำมันพืชลงในกระทะ หลังจากนั้นให้นำกระทะไปแช่ในตู้เย็น
5. ในระหว่างนี้คุณต้องฆ่าเชื้อขวดโหล
6. หลังจากผ่านไป 2-3 ชั่วโมงให้นำภาชนะใส่ผักใส่ผักชีและมัสตาร์ด เพื่อป้องกันไม่ให้รสชาติเสียคุณต้องค่อยๆเติมเครื่องเทศลงไปคนเป็นประจำ
7. วางขนมลงในขวดให้แน่น
8. ขั้นตอนต่อไปคือวางกระทะก้นหนาอีกใบไว้บนเตา วางขวดเติมน้ำและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 25 นาที
9. หลังจากนั้น ให้พลิกขวดโหล คลุมด้วยอะไรอุ่นๆ แล้วปล่อยทิ้งไว้หลายชั่วโมงจนกว่าของว่างจะเย็นลง
10. เก็บในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน

ด้วยสูตรนี้คุณสามารถใช้แตงกวาที่รกซึ่งไม่ได้ใช้ในการปรุงอาหารได้สำเร็จ

แตงกวาเกาหลีสำเร็จรูป

หากคุณชอบสลัดเกาหลีและต้องการปรนเปรอคนที่คุณรักด้วยของว่างบ่อยขึ้นคุณสามารถใช้สูตรอาหารด่วนได้ สำหรับการปรุงอาหารควรใช้แตงกวาที่มีโครงสร้างยืดหยุ่นโดยไม่มีเมล็ดขนาดใหญ่และผิวที่หยาบกร้าน

วัตถุดิบ:

• แตงกวาหนุ่ม 600 กรัม
• หัวหอม 2 ชิ้น
• กระเทียม 3-4 กลีบ
• ซีอิ๊วขาว 50 มล.
• น้ำตาลทรายขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 20 มล.
• เกลือแกง 1 ช้อนชา
• พริกไทยร้อน 1 ช้อนชา
• ความเขียวขจีเล็กน้อย

วิธีทำอาหาร

หากคุณเลือกแตงกวาที่มีฤทธิ์แรง คุณไม่จำเป็นต้องแช่ไว้ในน้ำเย็นก่อนปรุงอาหาร คุณเพียงแค่ต้องล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล ตัดทั้งสองส่วนออกแล้วหั่นเป็นวง หลอดหรือแท่งตามที่คุณต้องการไม่มีความแตกต่างพื้นฐาน เราใช้ตัวเลือกสุดท้าย

จากนั้นผักจะต้องเค็มแล้วพักไว้ 20-30 นาที

ในระหว่างนี้มาดูแลหัวหอมกันดีกว่าโดยจะต้องปอกเปลือกล้างและหั่นเป็นก้อนหรือครึ่งวง เพื่อกำจัดความขมขื่นแนะนำให้เทน้ำเย็นประมาณ 10-15 นาที

ในการเตรียมน้ำดอง ให้ผสมกระเทียมสับ ซีอิ๊ว น้ำตาลทราย น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ และพริกแดงลงในชาม สับสมุนไพรสดอย่างประณีต บีบหัวหอมระบายของเหลวออกจากแตงกวาวางในจานแล้วใส่ผักใบเขียว จากนั้นเทน้ำดองลงไป

ทางที่ดีควรหมักสลัดในภาชนะพลาสติกเพื่อให้สามารถเขย่าอาหารเรียกน้ำย่อยได้เพื่อให้แน่ใจว่าส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี ใส่ไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 12 ชั่วโมง แต่ดีที่สุดคือสองสามวัน

คุณสามารถเพิ่มน้ำมันงาหรือเมล็ดคั่วลงในอาหารว่างได้ น้ำส้มสายชู 9% สามารถแทนที่ด้วยแอนะล็อกแอปเปิ้ล ข้าว หรือองุ่น

• หากคุณไม่มีเวลาฆ่าเชื้อของว่างในฤดูหนาว คุณสามารถข้ามขั้นตอนนี้ได้ ในกรณีนี้สลัดก็จะอร่อยและมีกลิ่นหอมด้วยสิ่งสำคัญคือการยึดติดกับเทคโนโลยีการทำอาหาร

  วัตถุดิบ:

  • แตงกวาอ่อน 3 กก.
  • กระเทียม 6 กลีบ
  • แครอท 600 กรัม
  • น้ำมันดอกทานตะวัน 400 มล.
  • น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 160 มล.
  • เกลือ 80 กรัม
  • น้ำตาลทรายละเอียด 160 กรัม
  • ปาปริก้า 5 กรัม
  • พริกไทยร้อน 1 ช้อนชา
  • ผักชี 60 กรัม

  กระบวนการบรรจุกระป๋อง

  1. เลือกแตงกวา ล้าง และลอกเปลือกออกหากจำเป็น ตัดก้นและจมูกออก จากนั้นขูดบนเครื่องขูดแครอทเกาหลี คุณยังสามารถใช้เครื่องขูดหยาบธรรมดาได้
  2. ล้างแครอท เอาชั้นบนสุดออก จากนั้นขูดเป็นเส้นเล็กๆ
  3. ปอกกลีบกระเทียมแล้วผ่านการกดแบบพิเศษซึ่งนิยมเรียกว่าการกดกระเทียม
  4. วางผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในภาชนะเคลือบฟัน
  5. เพิ่มน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชูบนโต๊ะลงไป
  6. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 10-15 นาที หลังจากนั้นให้ใส่เครื่องเทศ น้ำตาล และเกลือแกงลงในผัก
  7. คนและพักไว้เพื่อหมักประมาณ 4 ชั่วโมง ในขณะที่ต้องคนอาหารเรียกน้ำย่อยเป็นระยะๆ ไม่เช่นนั้นอาจหมักไม่หมดทั้งมวล
  8. ในระหว่างนี้คุณสามารถเตรียมขวดโหลได้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องล้างด้วยเบกกิ้งโซดาแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น ต้มฝาเป็นเวลา 10 นาที คุณสามารถใช้วิธีฆ่าเชื้ออื่นๆ ได้
  9. เมื่อหมักสลัดแล้ว ต้องวางภาชนะบนเตาและเปิดไฟต่ำ ผักต้องได้รับการอุ่นอย่างดี เมื่อส่วนผสมเดือดคุณต้องปรุงประมาณ 5 นาที อย่าลืมคนไม่เช่นนั้นอาหารอาจไหม้ส่งผลให้สลัดเสียหายได้
  10. วางอาหารเรียกน้ำย่อยลงในขวดโหลที่ด้านบนสุด เติมน้ำดองที่เหลืออยู่ในกระทะ จากนั้นม้วนฝาขึ้นโดยใช้ปุ่มพิเศษ
  11. ตรวจสอบความแน่นและคุณภาพของซีล หากมีอากาศอยู่ในขวด สินค้าจะเสียหายได้
  12. คลุมขนมด้วยผ้าห่มอุ่นๆ เมื่อเย็นลงแล้วให้นำไปเก็บในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น

  อย่างที่คุณเห็นเวลาในการปรุงสลัดเกาหลีที่ไม่มีการเก็บรักษาจะแตกต่างจากการเตรียมด้วยวิธีอื่นเล็กน้อย อย่าลืมใช้สูตรอาหารเหล่านี้เพราะอาหารเรียกน้ำย่อยอร่อยมาก แต่มีข้อห้ามสำหรับผู้ที่เป็นโรคระบบทางเดินอาหาร

ในช่วงที่ผักสดสุก แม่บ้านที่มีทักษะทุกคนมุ่งมั่นที่จะเติมเต็มตู้กับข้าวด้วยของว่างที่อร่อยและคาว ไม่ใช่สถานที่น้อยที่สุดในบรรดาการเตรียมการทุกประเภทจะถูกครอบครองโดยแตงกวาสไตล์เกาหลีที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาว

วิธีการปรุงแตงกวาเกาหลีสำหรับฤดูหนาว?

สูตรการทำอาหารและคำแนะนำที่ถูกต้องจากเชฟผู้ทรงคุณวุฒิจะช่วยคุณเตรียมแตงกวาสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาว ด้วยการทำตามคำแนะนำที่สรุปไว้ข้างต้น คุณไม่เพียงแต่จะทำให้คนที่คุณรักพอใจด้วยของว่างชั้นเลิศเท่านั้น แต่ยังปรับปรุงประสบการณ์เดิมของคุณด้วยการเตรียมอาหารจานใหม่อีกด้วย

1. ในการเตรียมของว่างจะใช้ทั้งผลไม้อ่อนและตัวอย่างที่โตเต็มที่โดยล้างเปลือกและเมล็ดออก
2. ขั้นแรกให้แช่แตงกวาในน้ำเป็นเวลาหลายชั่วโมงแล้วผ่าครึ่งตามขวางและแบ่งออกเป็น 4 ส่วนเพิ่มเติม ผลไม้อ่อนสามารถหั่นเป็นวงกลม ชิ้นยาว หรือเป็นเส้นได้
3. ผักหั่นบาง ๆ เสริมด้วยน้ำดองรสเผ็ดแล้วปล่อยทิ้งไว้เพื่อแยกน้ำ
4. นำขนมไปต้มในภาชนะทั่วไปหรือฆ่าเชื้อในขวดโหล
5. แตงกวาสไตล์เกาหลีที่ปิดผนึกจะถูกหุ้มฉนวนสำหรับฤดูหนาวโดยคว่ำลงจนกระทั่งเย็น

แตงกวาเกาหลีสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

แตงกวาสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาวเป็นสูตรที่ทำได้โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อขวดโหล ซึ่งแม่บ้านหลายคนพบว่าใช้เวลานานและลำบากมาก คุณสามารถลิ้มรสสลัดได้หลังจากที่ผักสดปล่อยน้ำออกมาแล้ว แต่สำหรับการเก็บรักษาในระยะยาวต้องตุ๋นมวลเล็กน้อยและปิดผนึกอย่างแน่นหนา

วัตถุดิบ:

• แตงกวา – 3 กก.
• แครอทและหัวหอม – 500 กรัมต่อชิ้น
• กระเทียม – 2 หัว;
• น้ำตาล – 180 กรัม
• น้ำมันเกลือและน้ำส้มสายชู - 100 กรัมต่อชิ้น
• ผักชี – 0.5 ช้อนชา;
• พริกไทยดำร้อนและบด

การตระเตรียม

1. ตัดแตงกวาเป็นเส้นหรือชิ้น
2. ขูดแครอทบนเครื่องขูดเกาหลี
3. บีบกระเทียมผ่านการกด
4. รวมผักเข้าด้วยกัน ใส่ส่วนผสมที่เหลือ และปล่อยให้เดือดประมาณ 2-3 ชั่วโมง
5. หลนมวลผักเป็นเวลา 10 นาทีแล้วใส่ในขวดที่ปลอดเชื้อ
6. แตงกวาปิดผนึกสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาว

แตงกวากับเครื่องปรุงรสเกาหลี - สูตรสำหรับฤดูหนาว

การเตรียมแตงกวาสไตล์เกาหลีเกือบทั้งหมดสำหรับฤดูหนาวเตรียมด้วยผักชีพริกไทยดำและพริกแดง เพื่อความสะดวกคุณสามารถซื้อเครื่องปรุงรสหนึ่งซองซึ่งมีส่วนประกอบเผ็ดที่จำเป็นทั้งหมดอยู่แล้ว จะดีกว่าถ้าองค์ประกอบไม่มีเกลือน้ำตาลหรือสารเติมแต่งอื่น ๆ ที่มีอยู่ในน้ำดอง

วัตถุดิบ:

• แตงกวา – 2 กก.
• แครอท – 200 กรัม;
• กระเทียม – 2 หัว;
• น้ำตาล – 50 กรัม;
• น้ำมัน –180 มล.
• น้ำส้มสายชู - 150 มล.;
• เครื่องปรุงรสเกาหลี – 1/3-1/2 ซอง;
• เกลือ – 30 กรัม

การตระเตรียม

1. หั่นแตงกวาเป็นก้อน
2. แครอทขูด
3. ผสมผัก ใส่กระเทียมและส่วนผสมอื่นๆ จากรายการ
4. คนส่วนผสมแล้วทิ้งไว้หนึ่งวัน
5. ใส่มวลผักลงในขวดและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที
6. แตงกวาปิดผนึกพร้อมเครื่องปรุงรสเกาหลีสำหรับฤดูหนาว

แตงกวากับแครอทเกาหลี - สูตรสำหรับฤดูหนาว

สูตรต่อไปนี้สำหรับแตงกวาเกาหลีสำหรับฤดูหนาวทำให้งานง่ายขึ้นเนื่องจากใช้แครอทเกาหลีที่ดองแล้ว ในกรณีนี้จะสามารถหลีกเลี่ยงการทำความสะอาดและบดผักรากสดที่น่าเบื่อได้และจะได้รับความเผ็ดและความเผ็ดร้อนของของว่างที่ทำเสร็จแล้วโดยไม่ต้องยุ่งยากโดยไม่จำเป็น

วัตถุดิบ:

• แตงกวา – 3 กก.
• แครอทเกาหลี – 500 กรัม;
• กระเทียม – 2 หัว;
• น้ำตาล – 100 กรัม;
• น้ำมันและน้ำส้มสายชู - อย่างละ 1 แก้ว
• เกลือ – 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การตระเตรียม

1. แตงกวาสับเป็นวงกลมหรือก้อนผสมกับแครอทและกระเทียม
2. ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำมัน น้ำส้มสายชู และทิ้งส่วนผสมไว้ข้ามคืน
3. ใส่ส่วนผสมลงในขวดและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 7 นาที
4. แตงกวาถูกปิดผนึกไว้สำหรับฤดูหนาว

แตงกวาเกาหลีเฮสำหรับฤดูหนาว

หากต้องการคุณสามารถเตรียมแตงกวาสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาวโดยไม่มีแครอทได้ ในกรณีนี้การตกแต่งของว่างและส่วนประกอบที่เสริมรสชาติจะเป็นเมล็ดงาและพริกขี้หนูแดงซึ่งจะต้องหั่นเป็นวงบาง ๆ หรือสับละเอียด ซีอิ๊วและปาปริก้าหวานจะเพิ่มความพิเศษให้กับจาน

วัตถุดิบ:

• แตงกวา – 2.5 กก.
• งา – 50 กรัม;
• พริกไทยร้อน – 2 ชิ้น;
• กระเทียม – 1-2 หัว;
• น้ำตาล – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมัน – 150 มล.;
• น้ำส้มสายชู 70% - 1 ช้อนโต๊ะ เรือ;
• ปาปริก้า – 3 ช้อนชา;
• ซอสถั่วเหลือง – 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การตระเตรียม

1. แตงกวาถูกตัดเค็มและหลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงน้ำก็จะถูกระบายออก
2. ใส่เมล็ดงา กระเทียม พริกไทยร้อน ปาปริก้า น้ำตาล น้ำส้มสายชู และน้ำมัน ตากแห้งในกระทะ
3. เทซีอิ๊วขาวผสมแล้วใส่ในขวดหลังจากผ่านไป 30 นาที
4. แตงกวาสไตล์เกาหลีถูกปิดผนึกไว้สำหรับฤดูหนาว

แตงกวาเผ็ดสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาว

การดองแตงกวาในภาษาเกาหลีสำหรับฤดูหนาวโดยคำนึงถึงคำแนะนำจากสูตรต่อไปนี้จะทำให้คุณมีโอกาสได้ชื่นชมของว่างรสเผ็ดที่น่าประทับใจ ระดับความเผ็ดจะขึ้นอยู่กับปริมาณพริกที่มีและไม่มีเมล็ด คุณสมบัติร้อน และลักษณะของเครื่องปรุงรสที่ใช้สำหรับแครอทเกาหลี ขอแนะนำให้เพิ่มส่วนประกอบเหล่านี้เป็นส่วนๆ ในแต่ละครั้งเพื่อประเมินรสชาติของชิ้นงานและค้นหาความสมดุลที่คุณยอมรับได้มากที่สุด

วัตถุดิบ:

• แตงกวา – 1.5 กก.
• แครอท – 200 กรัม;
• กระเทียม – 2 หัว;
• น้ำตาล – 50 กรัม;
• น้ำมัน - 125 มล.;
• น้ำส้มสายชู - 125 มล.;
• พริก – 3-5 ชิ้น;
• เครื่องปรุงรสเกาหลี – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ – 30 กรัม

การตระเตรียม

1. หั่นแตงกวาเป็นก้อน บดแครอทและกระเทียม สับพริกให้ละเอียด เอาเมล็ดออกจากพริกหากต้องการ
2. ผสมผักกับส่วนผสมที่เหลือจากรายการแล้วทิ้งไว้ค้างคืน
3. ใส่ส่วนผสมลงในขวดโหล ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที แล้วปิดฝา

แตงกวาสไตล์เกาหลีขูดสำหรับฤดูหนาว

หากแตงกวาชิ้นใหญ่ไม่เป็นที่พอใจให้ใช้สูตรต่อไปนี้และเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยจากผลไม้ขูด ในกรณีนี้จะใช้เฉพาะเนื้อหนาด้านนอกที่ไม่มีเมล็ดเท่านั้นและส่วนที่นิ่มกว่าและหลวมสามารถใช้กับอาหารจานอื่นได้และหากผลไม้สุกเกินไปก็ให้ทิ้งไป

วัตถุดิบ:

• แตงกวา – 2.5 กก.
• แครอท – 250 กรัม;
• กระเทียม – 1-2 หัว;
• น้ำตาล – ¼ถ้วย;
• น้ำมัน - 125 มล.;
• น้ำส้มสายชู - 125 มล.;
• เครื่องปรุงรสเกาหลี – ครึ่งซอง;
• เกลือ – 30 กรัม

การตระเตรียม

1. บดเนื้อแตงกวาหนา แครอท และกระเทียมบนเครื่องขูด
2. ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำมัน น้ำส้มสายชู เครื่องปรุงรส แล้วทิ้งไว้ค้างคืน
3. ใส่ส่วนผสมกับน้ำผลไม้ลงในขวดและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที
4. แตงกวาขูดสไตล์เกาหลีปิดผนึกสำหรับฤดูหนาว

แตงกวาเกาหลีกับมัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาว

มัสตาร์ดจะเพิ่มความพิเศษให้กับอาหารเรียกน้ำย่อย สามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสเป็นผงหรือธัญพืช ผสมกับพริกไทยดำป่น ผักชี และกระเทียม การผสมรสเผ็ดดังกล่าวจะทำให้แม้แต่ผลไม้ที่โตรกก็มีรสชาติอร่อย ซึ่งทำให้มั่นใจได้ว่าผลิตภัณฑ์ที่ดูเหมือนไม่จำเป็นจะมีคุณภาพสูงในลักษณะเดียวกัน

วัตถุดิบ:

• แตงกวา – 3 กก.
• มัสตาร์ด – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• กระเทียม – 1-1.5 หัว;
• น้ำตาล – 100 กรัม;
• น้ำมัน - 100 มล.;
• น้ำส้มสายชู - 150 มล.;
• ผักชีบดและพริกไทยดำ - อย่างละ 1 ช้อนชา;
• เกลือ – 1.5-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การตระเตรียม

1. ปอกเปลือกแตงกวาที่สุกเกินไปจากเปลือกและเมล็ด สับเนื้อเป็นก้อน
2. ปรุงรสชิ้นด้วยส่วนผสมจากรายการแล้วทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง
3. บรรจุมวลแตงกวาพร้อมน้ำผลไม้ลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อ
4. แตงกวารกจะถูกปิดผนึกสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาว

แตงกวาและมะเขือเทศเกาหลีสำหรับฤดูหนาว

ด้วยการเตรียมผักสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ใช้ความร้อน คุณจะไม่เพียงแต่สามารถรักษารสชาติที่สดใหม่ของผักได้เท่านั้น แต่ยังช่วยรักษาส่วนแบ่งของวิตามินที่มีอยู่อีกด้วย ในกรณีนี้อาหารเรียกน้ำย่อยจะเตรียมด้วยมะเขือเทศและเก็บไว้ในขวดปลอดเชื้อใต้ฝาไนลอนโดยเฉพาะในที่เย็น

วัตถุดิบ:

• แตงกวาและมะเขือเทศ - 1 กก. ต่อชิ้น
• พริกหยวก – 4 ชิ้น;
• พริกไทยร้อน – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 1-1.5 หัว;
• น้ำตาล – 100 กรัม;
• น้ำมัน - 100 มล.;
• น้ำส้มสายชู - 100 มล.;
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การตระเตรียม

1. หั่นแตงกวาเป็นก้อนและมะเขือเทศเป็นชิ้น
2. บดพริกไทย กระเทียม และสมุนไพรในเครื่องปั่น แล้วใส่ลงในผักพร้อมกับส่วนประกอบของน้ำดอง
3. หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน อาหารเรียกน้ำย่อยจะชุ่มและพร้อมสำหรับการชิม
4. สำหรับการจัดเก็บ ให้โอนความละเอียดอ่อนลงในขวดและแช่เย็น

แตงกวาเกาหลีและบวบสำหรับฤดูหนาว

สูตรต่อไปนี้สำหรับการดองแตงกวาในภาษาเกาหลีสำหรับฤดูหนาวจะให้โอกาสในการประเมินการผสมผสานระหว่างผักที่คุณชื่นชอบกับบวบ การแบ่งประเภทนั้นมีคุณค่าทางโภชนาการและมีกลิ่นหอมของเครื่องเทศ หากต้องการสามารถเสริมองค์ประกอบด้วยเครื่องปรุงรสเกาหลีโดยคำนึงถึงความเผ็ดร้อนและลดปริมาณพริก

วัตถุดิบ:

• แตงกวา – 3 กก.
• บวบ – 1.5 กก.
• หัวหอมและแครอท – 500 กรัมต่อชิ้น;
• กระเทียม – 1 หัว;
• น้ำตาล – 100 กรัม;
• น้ำมัน - 100 มล.;
• น้ำส้มสายชู - 100 มล.;
• พริกป่น – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• พริกไทยดำ - 1 ช้อนชา;
• เกลือ – 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การตระเตรียม

1. หั่นบวบและแตงกวาเป็นก้อน
2. ผัดกระเทียมและสารปรุงแต่งอื่นๆ
3. ทิ้งผักข้ามคืนเพื่อแช่น้ำ
4. ฆ่าเชื้อส่วนผสมในขวดเป็นเวลา 10 นาที
5. แตงกวาถูกปิดผนึกไว้สำหรับฤดูหนาว

กิมจิแตงกวาเกาหลีสำหรับฤดูหนาว

เตรียมความพร้อมสำหรับฤดูหนาวด้วยการเติมปลาและซีอิ๊วซึ่งจะเป็นส่วนเสริมในอาหารจานหลักในอุดมคติ หัวหอมสีเขียวจะให้ความสดชื่นที่ยอดเยี่ยมแก่อาหารเรียกน้ำย่อยรสชาติและกลิ่นหอมพิเศษซึ่งเมื่อรวมกับเกล็ดพริกแดงและส่วนผสมอื่น ๆ จะดูเด่นชัดยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• แตงกวา – 1 กก.
• หัวหอมและแครอท – 100 กรัมต่อชิ้น;
• กระเทียม – 1 หัว;
• หัวหอมสีเขียว – 1/2 พวง;
• เกล็ดพริกแดง – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ปลาและซีอิ๊วขาว - 20 มล. ต่อชิ้น;
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา;
• ผักชี – 0.5 ช้อนชา;
• น้ำตาล – 1 ช้อนชา;
• เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การตระเตรียม

1. หั่นแตงกวาเป็นชิ้น ๆ ใส่เกลือแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
2. บดแครอท สับกระเทียม หัวหอม และหัวหอมสีเขียวให้ละเอียด
3. เพิ่มซอสเครื่องเทศและสมุนไพรทั้งหมดลงในผักผสม
4. ล้างแตงกวาแล้วใส่ลงในส่วนผสมที่มีรสเผ็ด
5. ชิ้นงานจะถูกถ่ายโอนไปยังขวดและเก็บไว้ในที่เย็น

แตงกวาเกาหลีสำหรับฤดูหนาวในมะเขือเทศ

เมื่อเตรียมไว้พวกเขาจะได้รับรสชาติที่ยอดเยี่ยมอย่างหาที่เปรียบมิได้ ในกรณีนี้อาหารเรียกน้ำย่อยจัดทำในสไตล์ตะวันออกเสริมด้วยเครื่องปรุงรสเกาหลีและพริกไทยร้อน รูปแบบการหั่นผักในกรณีนี้ไม่สำคัญ สิ่งสำคัญคือต้องรักษาสัดส่วนของส่วนประกอบเท่านั้น

หากคุณชอบแครอทเกาหลีที่บ้านและเตรียมแตงกวาสำหรับฤดูหนาว ให้ลองเตรียมแตงกวาสำหรับฤดูหนาวด้วยแครอทเกาหลี สลัดนี้สามารถรับประทานได้ภายใน 3-4 ชั่วโมงและเก็บไว้ได้ดีภายใต้ฝาปิด (และเหมาะสำหรับบรรจุกระป๋อง) แม่บ้านที่โตเกินสูตรธรรมดาไปแล้วและต้องการอะไรที่พิเศษจะต้องชอบสูตรนี้เป็นพิเศษ!

ไม่มีความละอายที่จะเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยบนโต๊ะวันหยุดที่ซับซ้อนที่สุดในฤดูหนาวที่หนาวเย็นและกลิ่นและรสชาติเผ็ดร้อนที่เป็นเอกลักษณ์จะไม่ทำให้ใครก็ตามไม่แยแสกับอาหารจานใหม่นี้สำหรับเรา เมื่อคุณลองปรุงสักครั้ง คุณจะไม่สามารถปฏิเสธการเตรียมมันสำหรับฤดูหนาวได้อีกต่อไป

แตงกวากระป๋องกับแครอท

สูตรแตงกวาเกาหลีที่อร่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาวคือการเตรียมแบบคลาสสิก หากคุณยังไม่เคยเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยนี้มาก่อนให้เริ่มทำความคุ้นเคยกับผักดองรสเผ็ดตามสูตรมาตรฐาน

วัตถุดิบ

จำนวนหน่วยบริโภค: – +

• สำหรับน้ำดอง
• เครื่องปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี30 ก
• น้ำส้มสายชู 9% 200 มล
• น้ำมันพืช200 มล
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ. ล.
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• สำหรับสลัด
• แครอท 500 ก
• กระเทียม 2 หัว
• แตงกวา 5 กก

ต่อจำนวนบริโภค

แคลอรี่: 16 กิโลแคลอรี

โปรตีน: 2.8 ก

ไขมัน: 1.1 ก

คาร์โบไฮเดรต: 1.3 ก

50 นาที พิมพ์สูตรวิดีโอ

ให้คะแนนบทความนี้

คุณชอบสูตรหรือไม่?

งดงาม! เราจำเป็นต้องแก้ไขมัน

แตงกวาเกาหลีพร้อมรับประทาน ดังนั้นจึงควรกันไว้เล็กน้อยสำหรับรับประทานหลังจากแตงกวาอยู่ภายใต้ความกดดันเป็นเวลา 2-4 ชั่วโมง

คำแนะนำ: ในขั้นตอนที่ 2 คุณต้องขูดแตงกวาเป็นเส้นบาง ๆ จนตรงกลางมีเมล็ด ไม่จำเป็นต้องใส่เมล็ดในสลัดนี่คือความลับของสลัดเกาหลีกรุบกรอบ

วิธีเตรียมขนมเกาหลีโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 5 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 20

ค่าพลังงาน

• ปริมาณแคลอรี่ – 66.5 กิโลแคลอรี;
• โปรตีน – 1.2 กรัม;
• ไขมัน – 2.5 กรัม;
• คาร์โบไฮเดรต – 9.8 กรัม

วัตถุดิบ

• แตงกวา – 1.5 กก.
• แครอท – 250 กรัม;
• หัวหอม – 250 กรัม;
• กระเทียม – 50 กรัม;
• ผักชี – 20 กรัม;
• น้ำมันมะกอก - 50 มล.;
• น้ำตาลทราย – 90 กรัม;
• เกลือ – 50 กรัม;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% – 50 มล.
• ส่วนผสมของพริก - เพื่อลิ้มรส

1. เราตรวจสอบผลแตงกวาอย่างระมัดระวัง โดยเลือกเฉพาะตัวอย่างที่สุกพอดีและไม่เน่า ล้างด้วยน้ำเย็น และหลังจากทำให้แห้งเล็กน้อยแล้ว หั่นเป็นเส้นบาง ๆ หรือชิ้นเล็ก ๆ ตามที่คุณต้องการ
2. เอาเปลือกออกจากแครอทด้วยเครื่องปอกผักแล้วขูดบนเครื่องขูดพิเศษสำหรับสลัดเกาหลี
3. นอกจากนี้เรายังปอกกลีบกระเทียมและหัวหอมล้างพวกมันภายใต้กระแสน้ำแล้วสับพวกมัน - หัวหอมเป็นวงแหวนบาง ๆ แล้วส่งกระเทียมผ่านการกด
4. ผสมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ในกระทะขนาดใหญ่ ใส่น้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ และเครื่องปรุงรสทั้งหมด ได้แก่ เกลือ น้ำตาล พริกไทยป่น และผักชี และเมื่อส่วนผสมเข้ากันดีแล้ว ปล่อยให้แช่ไว้เป็นเวลาสามถึงสี่ชั่วโมง
5. หลังจากผ่านไปตามระยะเวลาที่กำหนดแล้ว ให้วางภาชนะที่มีผักไว้บนไฟอ่อนแล้วเคี่ยวเป็นเวลาสิบนาที
6. เราบรรจุของว่างที่เสร็จแล้วลงในภาชนะแก้วที่แห้งและฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาเกลียวให้แน่น

การเก็บเกี่ยวผลไม้รกขนาดใหญ่

สูตรอาหารสำหรับแตงกวาเกาหลีที่อร่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาวเกี่ยวข้องกับการใช้ผลไม้ไม่เพียงแต่มีขนาดเล็กและเรียบร้อยเท่านั้น คุณยังสามารถทำของว่างชั้นเลิศจากแตงกวาสุกขนาดใหญ่ได้!

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 10 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 16

ค่าพลังงาน

• ปริมาณแคลอรี่ – 56.6 กิโลแคลอรี;
• โปรตีน – 1.3 กรัม;
• ไขมัน – 3.2 กรัม;
• คาร์โบไฮเดรต – 5.7 กรัม

วัตถุดิบ

• แตงกวา – 1.5 กก.
• แครอท – 120 กรัม;
• กระเทียม – 40 กรัม;
• น้ำมันมะกอก - 50 มล.;
• น้ำตาลทราย – 20 กรัม;
• เกลือ – 15 กรัม;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% – 45 มล.;
• พริกไทยดำป่น – 5 กรัม;
• ผักชี – 10 กรัม;
• ผงมัสตาร์ด – 10 กรัม

คำอธิบายการเตรียมการทีละขั้นตอน

1. เนื่องจากผลแตงกวาสุกเกินไปมีเนื้อหลวมและไม่ยืดหยุ่นจึงต้องแช่ในน้ำเย็นสักสองสามชั่วโมงก่อนเพื่อให้ช่องว่างทั้งหมดเต็มไปด้วยความชื้นและไม่แตกสลายเมื่อบด
2. หลังจากผ่านไป 2 - 3 ชั่วโมง ให้ล้างผักแต่ละชนิดโดยใช้กระแสน้ำไหล ตัดปลายทั้งสองออก เอาเมล็ดทั้งหมดและเนื้อที่นิ่มเกินไปออก แล้วสับแตงกวาเป็นก้อนบาง ๆ
3. เราขูดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดสำหรับสลัดเกาหลีหรือเครื่องตัดผักแล้วส่งกลีบกระเทียมผ่านการกดแบบพิเศษ
4. เรารวมผักทั้งหมดเข้าด้วยกันในเครื่องครัวขนาดใหญ่เทน้ำมันมะกอกและน้ำส้มสายชูลงไปแล้วยังใส่น้ำตาลทรายเกลือและพริกไทยดำป่น ผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้วใส่ภาชนะกับของว่างในตู้เย็นเป็นเวลาสองถึงสามชั่วโมง
5. หลังจากระยะเวลาที่กำหนดให้นำผักใส่กระทะแล้วค่อยๆใส่ผักชีและผงมัสตาร์ดลงไปคนให้เข้ากัน
6. วางอาหารเรียกน้ำย่อยลงในภาชนะที่เตรียมไว้ ปิดฝาด้วยเกลียวต้ม แล้วใส่ในภาชนะก้นลึกที่มีน้ำอุ่นเพื่อพาสเจอร์ไรส์เป็นเวลา 25 นาที
7. อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ถูกไฟไหม้เรานำขวดผักออกจากเครื่องครัวแล้วปิดด้วยกระป๋องทันทีโดยใช้กุญแจบรรจุกระป๋อง

วิธีเตรียมโดยใช้เครื่องขูด

เวลาทำอาหาร: 45 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 17

ค่าพลังงาน

• ปริมาณแคลอรี่ – 70.6 กิโลแคลอรี;
• โปรตีน – 1 กรัม;
• ไขมัน – 4.4 กรัม;
• คาร์โบไฮเดรต – 6.7 กรัม

วัตถุดิบ

• แตงกวา – 1.5 กก.
• แครอท – 150 กรัม;
• กระเทียม – 50 กรัม;
• น้ำมันมะกอก - 75 มล.;
• น้ำตาลทราย – 40 กรัม;
• เกลือ – 20 กรัม;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% – 75 มล.;
• เครื่องปรุงรสแครอทเกาหลี – 5 กรัม

คำอธิบายการเตรียมการทีละขั้นตอน

1. ตามปกติให้ล้างแตงกวาล่วงหน้าแล้วแช่ในน้ำเย็นประมาณ 1 - 2 ชั่วโมง จากนั้นเช็ดผลไม้ที่แช่ไว้บนผ้าขนหนูให้แห้งแล้วเสียดสี
2. นอกจากนี้เรายังสับแครอทที่ปอกเปลือกและกลีบกระเทียมโดยใช้อุปกรณ์ตัดผักแบบพิเศษ
3. เราโอนผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ลงในชามเคลือบฟันขนาดใหญ่พอสมควรใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงไป - น้ำตาลทราย, เกลือสินเธาว์ที่ไม่เสริมไอโอดีนและเครื่องปรุงรสเกาหลีสำหรับแครอท, เทน้ำส้มสายชูบนโต๊ะและน้ำมันมะกอกแล้วหลังจากผสมให้เข้ากันแล้วปล่อยให้ใส่ลงไป เป็นเวลาหนึ่งคืน
4. ในวันถัดไป บรรจุขนมในขวดปลอดเชื้อ เติมน้ำผักที่สกัดจากผักทั้งหมด และพาสเจอร์ไรซ์ขนมในกระทะก้นลึกที่เต็มไปด้วยน้ำประมาณ 10 นาที
5. หลังจากเวลาที่กำหนด เราก็นำภาชนะแก้วออกมา ปิดผนึกอย่างแน่นหนาด้วยกระป๋องหรือสกรู และหลังจากเย็นลงแล้ว ก็นำไปเก็บรักษาส่วนที่เหลือในฤดูหนาว

สูตรมัสตาร์ดที่อร่อยที่สุด

เวลาทำอาหาร: 55 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 15

ค่าพลังงาน

• ปริมาณแคลอรี่ – 92.8 กิโลแคลอรี;
• โปรตีน – 1.2 กรัม;
• ไขมัน – 5.8 กรัม;
• คาร์โบไฮเดรต – 9 กรัม

วัตถุดิบ

• แตงกวา – 1.5 กก.
• กระเทียม – 25 กรัม;
• น้ำมันมะกอก - 85 มล.;
• น้ำตาลทราย – 75 กรัม;
• เกลือ – 35 กรัม;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% – 65 มล.;
• พริกไทยดำป่น – 10 กรัม;
• ผงมัสตาร์ด – 10 กรัม

คำอธิบายการเตรียมการทีละขั้นตอน

1. จัดเรียงแตงกวาอย่างระมัดระวังทิ้งผลไม้ที่เน่าเสียแล้วล้างออกด้วยน้ำประปาแล้วแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง จากนั้นตัดปลายทั้งสองข้างของผักออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามยาวตามต้องการ
2. ปอกกลีบกระเทียมล้างและสับเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือผ่านการกด
3. ในชามแยกต่างหาก รวมกระเทียมสับ น้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ และเครื่องปรุงรสทั้งหมด - น้ำตาลทราย เกลือ พริกไทยป่น และมัสตาร์ดแห้ง ผสมส่วนผสมเหล่านี้ให้ละเอียดแล้วรอจนกระทั่งผลึกทั้งหมดละลาย
4. ใส่แตงกวาที่เตรียมไว้ให้แน่นในขวดแห้งที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเติมน้ำดองเย็นที่ได้จนเต็มแล้วส่งไปพาสเจอร์ไรส์เป็นเวลา 10 - 20 นาทีขึ้นอยู่กับปริมาตรของภาชนะ
5. ม้วนของว่างที่ทำเสร็จแล้วพร้อมฝาปิด เย็นแล้วใส่ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดินเพื่อจัดเก็บ

ลองทำสลัดนี้แล้วคุณจะประหลาดใจกับแขกและครอบครัวของคุณ มันจะทำหน้าที่เป็นอาหารเสริมที่ดีเยี่ยมบนโต๊ะของคุณเนื่องจากมีแคลอรี่ต่ำและคุณจะไม่ได้รับน้ำหนักจากสลัดดังกล่าว อร่อย!

คุณชอบสูตรหรือไม่? บันทึกลงใน Pinterest ของคุณ! วางเมาส์เหนือรูปภาพแล้วคลิก "บันทึก"

ให้คะแนนบทความนี้

คุณชอบสูตรหรือไม่?

งดงาม! เราจำเป็นต้องแก้ไขมัน

ครั้งแรกที่ฉันลองสลัดแตงกวานี้ขณะไปเยี่ยมญาติ พนักงานต้อนรับที่มีอัธยาศัยดีกรุณาแบ่งปันสูตรแตงกวาเกาหลีและตั้งแต่นั้นมาฉันก็เตรียมความหลากหลายนี้ทุกปี ปริมาณมีขนาดเล็กจึงปรุงได้เร็วและรสชาติของแตงกวาก็สุดยอดมาก!

เผ็ดเปรี้ยวเล็กน้อยแขกของฉันทุกคนชอบสลัดนี้โดยไม่มีข้อยกเว้น

วัตถุดิบ:

เอาท์พุต: 6 ลิตร

• แตงกวา 4 กก
• แครอท 1 กก
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• น้ำมันพืช 1 ถ้วย
• น้ำส้มสายชู 9% 1 ถ้วย
• เกลือ 100 กรัม
• กระเทียม 3-4 หัว
• เครื่องปรุงรสแครอทเกาหลี 15 ก

* แก้ว 250 มล.

การตระเตรียม:

เพื่อให้แน่ใจว่าแตงกวาในสลัดยังคงกรอบอยู่ ก่อนอื่นต้องแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

จากนั้นล้างแตงกวาให้สะอาดแล้วตัดหางออก หั่นแตงกวาออกเป็น 4 ชิ้นตามยาว แล้วผ่าครึ่งผลไม้ขนาดใหญ่ มันควรจะดูเหมือนรูปถ่ายของฉัน

ล้างและปอกเปลือกแครอท ตะแกรงสำหรับสลัดเกาหลี

เตรียมน้ำดอง: ผสมน้ำมันพืชกับน้ำตาล น้ำส้มสายชู เกลือ และเครื่องเทศ ปอกเปลือกและสับกระเทียมหรือผ่านการกดกระเทียม

ในชามขนาดใหญ่ขนาดใหญ่ผสมแตงกวาสับ, แครอท, กระเทียมแล้วเทน้ำดองที่เกิดกับเครื่องเทศ ผสมสลัดให้เข้ากัน ปิดฝา แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นอย่างน้อย 5 ชั่วโมง

หลังจากนั้นเราก็ใส่แตงกวาสไตล์เกาหลีลงในขวดโหลที่แห้งและปลอดเชื้อ

วางผ้าเช็ดปากลงในกระทะขนาดใหญ่ วางแตงกวาลงในขวดโหล แล้วเทน้ำเย็นลงไปที่ไม้แขวนขวด ปิดฝาขวดโหลด้วยฝาปลอดเชื้อ ตั้งกระทะบนไฟแล้วนำไปต้ม นับตั้งแต่วินาทีที่เดือด ให้ปล่อยให้ขวดขนาดครึ่งลิตรอยู่ได้ 10 นาที และขวดขนาดลิตรอยู่ได้ 15 นาที

ต่อไปตามมาตรฐานเราจะนำขวดที่มีช่องว่างออกมาแล้วม้วนขึ้นโดยใช้กุญแจหรือปิดฝา แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมด เพื่อให้แตงกวาเกาหลีของเราเก็บไว้จนถึงฤดูหนาวจะต้องห่อไว้ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์จนกว่าจะเย็นสนิท

ขวดโหลที่แช่เย็นพร้อมส่วนผสมควรเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าว ห่างไกลจากแสงแดด

อร่อย!

หลายคนชอบสลัดเกาหลีโดยเตรียมจากผักต่าง ๆ รวมกับเครื่องเทศและเครื่องปรุงรส

อาหารตะวันออกได้รับความนิยมทั่วโลกมายาวนานเนื่องจากมีรสชาติเข้มข้น ปริมาณแคลอรี่ต่ำ และราคาอาหารต่ำ

วันนี้ฉันจะแสดงวิธีเตรียมของว่างที่อร่อยเผ็ดร้อนจากแตงกวาสดในเวลาเพียง 5 นาที

เพื่อเตรียมของว่างนี้เราจะต้อง:

รายการส่วนผสม:

• 1 กก. แตงกวา
• แครอท 1 อัน
• พริกหยวกแดง 1 อัน
• 25 กรัม ซาฮารา
• 25 กรัม น้ำมันพืช
• 30 กรัม น้ำส้มสายชู 6%
• 50 กรัม ซีอิ๊ว
• กระเทียม 2 กลีบ
• 0.5 ช้อนชา พริกแดงร้อน
• 1 ช้อนชา งา
• 1 ช้อนชา เกลือ

แตงกวาเกาหลีกับแครอทและพริกไทย - สูตรทีละขั้นตอน:

ก่อนอื่นเรามาดูแลแตงกวาที่เราล้างไว้ล่วงหน้ากันดีกว่า

ตัดปลายทั้งสองข้างออก หั่นแตงกวาตามยาวออกเป็น 2 ส่วน แล้วตามขวาง

ความยาวของชิ้นประมาณ 7 ซม.

เราตัดแต่ละส่วนออกเป็น 3-4 ชิ้นเหมือนกัน

ดังนั้นให้หั่นแตงกวาทั้งหมดแล้วใส่ในชามแยกต่างหาก

โรยแตงกวาด้วยเกลือผสมให้เข้ากันแล้วพักไว้สักครู่เพื่อให้น้ำออกมา

ในขณะเดียวกันก็เตรียมผักที่เหลือ

ฉันเอาพริกหวานแดงหนึ่งอันซึ่งฉันทำความสะอาดก่อนหน้านี้โดยเอาเมล็ดและเยื่อหุ้มเซลล์ออก

ตัดเป็นเส้นยาวๆ ตามแนวทแยงมุม

หรือคุณสามารถใช้หัวหอมหรือต้นหอมแทนพริกไทยได้

เราขูดแครอทบนเครื่องขูดพิเศษสำหรับแครอทเกาหลีหากคุณไม่มีเครื่องขูดให้หั่นเป็นเส้นบาง ๆ

สิ่งที่เหลืออยู่คือการขูดกระเทียม สับในลักษณะที่สะดวกสำหรับคุณ สับ ขูดหรือบีบด้วยการกด

แตงกวาของเรายืนแล้วปล่อยน้ำออกมาสะเด็ดน้ำ

เทพริกหยวกสับ แครอท กระเทียมลงในชามที่มีแตงกวา เทน้ำส้มสายชู ซีอิ๊ว ใส่น้ำตาล น้ำมันพืช พริกป่นร้อน และเมล็ดงา

สิ่งที่เหลืออยู่คือผสมทุกอย่างให้ละเอียด

แตงกวาเกาหลีของเราพร้อมแล้วใส่ชามในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาทีเพื่อให้อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นและซึมซับได้ดี

คุณสามารถเก็บขนมนี้ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ในภาชนะที่ปิดสนิท

วางแตงกวาที่เสร็จแล้วลงบนจาน โรยด้วยงาคั่วแล้วเสิร์ฟ

แตงกวาดองกรอบๆ เผ็ดๆ เป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับโต๊ะในวันหยุดหรือมื้ออาหารในแต่ละวัน

ฉันขอให้คุณอร่อย!

เพื่อไม่ให้พลาดสูตรวิดีโอใหม่ๆ ที่น่าสนใจ - ติดตามไปที่ช่อง YouTube ของฉัน คอลเลกชันสูตร👇

👆สมัครสมาชิกใน 1 คลิก

ดีน่าอยู่กับคุณ เจอกันใหม่ พบกับสูตรใหม่!

แตงกวาเกาหลีกับแครอทและพริกไทย - สูตรวิดีโอ:

แตงกวาเกาหลีพร้อมแครอทและพริกไทย - รูปถ่าย: