เค้กอีสเตอร์แสนอร่อย - สูตรอาหารอีสเตอร์ที่ง่ายที่สุดและผ่านการพิสูจน์แล้วมากที่สุด เค้กอีสเตอร์ที่ดีที่สุด: สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย - สูตรการทำอาหารพร้อมรูปถ่าย
อีสเตอร์เป็นวันหยุดศักดิ์สิทธิ์ที่สุดของคริสเตียนทุกคน ในวันนี้เป็นธรรมเนียมที่จะต้องไปเยี่ยมเพื่อน ญาติ และเพื่อนบ้านด้วยคำว่า “ พระคริสต์ทรงเป็นขึ้นมาแล้ว!- เพื่อตอบสนองต่อสิ่งนี้ คำทักทายอีสเตอร์กำลังรอคุณอยู่: “ เพิ่มขึ้นอย่างแท้จริง!- เมื่อนำข่าวอันน่ายินดีนี้มาสู่บ้านของคุณ คุณจะได้รับเชิญไปที่โต๊ะอย่างแน่นอน ซึ่งคุณจะได้รับการปฏิบัติต่ออาหารจานที่ดีที่สุด
วันนี้เป็นวันสิ้นสุดของการเข้าพรรษา ผู้ศรัทธาจัดงานฉลองท้องอย่างแท้จริงโดยจัดโต๊ะด้วยอาหารหลากหลายชนิด และแน่นอนว่าตัวละครหลักของงานฉลองนี้คือไข่สี คอทเทจชีสอีสเตอร์ และเค้กอีสเตอร์
วันนี้เรากำลังเตรียมเค้กอีสเตอร์ที่อร่อยที่สุด
ในสมัยโบราณแม่บ้านจะนวดแป้งในวันพฤหัสบดี จากนั้นก็ไม่มีอาหารมากมาย และโต๊ะส่วนใหญ่ตกแต่งด้วยไข่อีสเตอร์และเค้กอีสเตอร์เท่านั้น ดังนั้นจึงใช้เวลาครึ่งวันในการนวดแป้ง ในตอนกลางคืนมวลจะกระจายอยู่ใกล้เตา ผู้หญิงเหล่านี้ใช้เวลาทั้งวันในวันรุ่งขึ้นอบเค้กอีสเตอร์ ตามกฎแล้วในวันเสาร์ ขนมปังที่ทำเสร็จแล้วจะถูกนำไปที่โบสถ์เพื่อให้แสงสว่าง ในวันอาทิตย์อีสเตอร์ พวกเขายังคงนุ่มและฟู
แม่บ้านที่มีประสบการณ์ได้เรียนรู้เคล็ดลับการทำเค้กอีสเตอร์จากคุณย่ามานานแล้ว และเราจะแบ่งปันให้กับคุณ ขอขอบคุณสูตรอาหารของวันนี้และการติดตามบางจุดของคุณ เค้กจะอร่อยที่สุดสดใสและสวยงามเพื่อให้เข้ากับวันหยุดฤดูใบไม้ผลิอันแสนวิเศษนี้!
สูตรเค้กอีสเตอร์ที่อร่อยที่สุดสำหรับอีสเตอร์ปี 2019
เค้กเหล่านี้ออกมายอดเยี่ยมมาก - นุ่มเนียนและมีเศษสีเหลือง! ความหวานหลักมาจากผลไม้หวานและลูกเกด และคอนญักให้กลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ ฉันทำเค้กนี้ทุกเทศกาลอีสเตอร์ และไม่มีแขกคนใดที่ยังคงเฉยเมย บางทีข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวก็คือไม่ว่าจะเตรียมเค้กอีสเตอร์จำนวนเท่าใด แต่ก็มีน้อยเสมอ
สีเหลืองของขนมปังมาจากไข่แดง ยิ่งไข่มีคุณภาพดีขึ้น เศษขนมก็จะยิ่งน่ารับประทานมากขึ้น ดังนั้นในการเตรียมขนมอบนี้ควรใช้ไข่โฮมเมดกับไข่แดงสีส้มสดใส ภาพถ่ายของ kuchich เสร็จแล้ว ดูด้านล่าง...
ดังนั้นก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหาร จงอดทนและมีความคิดดีๆ ธุรกิจใดๆ ก็ตามต้องการความอบอุ่น และโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเป็นเค้กอีสเตอร์
เตรียมพร้อมด้วยความรัก ในวันที่สดใส พวกเขาจะฉายแสงแห่งจิตวิญญาณของคุณ!
วัตถุดิบ:
- แป้งสาลี - 1 กก.
- นม - 400 กรัม;
- ยีสต์ - แห้ง 1 ซองหรือสด 50 กรัม
- น้ำตาล - 300 กรัม;
- เกลือ - 1 ช้อนชา;
- เนย - 300 กรัม;
- ไข่แดงดิบ - 10 ชิ้น;
- ลูกเกด - 150 กรัม;
- ผลไม้หวาน - 150 กรัม;
- วานิลลิน - 1 ซอง;
- คอนยัค - 50ก.
ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับการอบจะต้องอุ่น ควรอุ่นนมให้ได้อุณหภูมิร่างกายจะดีกว่า ตรวจสอบได้ง่าย เพียงวางนิ้วลงไป ถ้าคุณไม่รู้สึกอุ่นหรือหนาว อุณหภูมินี้ก็ถือว่าเหมาะสม ขอแนะนำให้นำส่วนผสมที่เหลือออกจากตู้เย็นก่อนปรุงอาหาร
ขั้นตอนการทำอาหาร:
1. เพื่อให้แป้งฟู ก่อนอื่นคุณต้องใส่แป้ง - นี่เป็นหนึ่งในกฎหลักของเค้กอีสเตอร์ในอุดมคติ! เทยีสต์ลงในนมอุ่น (ถ้าคุณใช้ยีสต์สดควรใช้มีดบี้ให้ละเอียดแล้วกระจายในนมจนละลายหมด) ค่อยๆ ใส่แป้งหนึ่งแก้วลงไป คนตลอดเวลา เพิ่มน้ำตาลช้อนใหญ่แล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง วางจานและเนื้อหาไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
2. ในชามลึกบดเนยนุ่มกับน้ำตาลทราย ส่วนผสมควรมีความสม่ำเสมอและเป็นสีขาว ทันทีที่ความสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกันมากที่สุด ให้ใส่ไข่แดงทีละฟองลงในชาม หลังจากไข่แดงแต่ละครั้งจะต้องคนมวลจนเข้ากันกับเนื้อหาอย่างสมบูรณ์ หลังจากนี้คุณก็สามารถส่งไข่แดงต่อไปที่นั่นได้ จากนั้นเติมเกลือวานิลลินและผสมให้เข้ากัน
3. ตอนนี้ถึงคราวของแป้งแล้ว จะต้องร่อนโดยเฉพาะอย่างยิ่งหลายครั้ง จากนั้นค่อย ๆ ใส่ลงในส่วนผสมของไข่ครีมแล้วเทลงในแป้ง นวดแป้งให้ละเอียดมากและทิ้งไว้ 45 นาทีในที่อบอุ่น
ในขณะเดียวกันแช่ลูกเกดและผลไม้หวานในคอนญัก
4. ผสมผลิตภัณฑ์ที่แช่ไว้ลงในแป้ง ตอนนี้เขาจะต้องพักอีกครั้งประมาณ 20 นาที วางจานอบด้วยกระดาษ parchment และทาน้ำมันเล็กน้อย เทแป้งลงในแต่ละก้อนเพื่อเติม 1/3 ของชาม คลุมด้วยฟิล์มหรือผ้าเช็ดปากผ้าฝ้ายแล้วปล่อยทิ้งไว้อีก 15-20 นาที (สิ่งสำคัญคือความอดทน!) ในระหว่างนี้แป้งควรเพิ่มขนาดประมาณครึ่งหนึ่ง
5. วางเค้กอีสเตอร์ของเราในเตาอบที่อุ่นไว้ถึงอุณหภูมิปานกลาง ตอนนี้สิ่งสำคัญคือความสนใจ! ทันทีที่เริ่ม "โต" และเป็นสีน้ำตาลอย่าออกจากเตาไปแม้แต่ก้าวเดียว สามารถกำหนดความพร้อมได้โดยใช้คบเพลิงโดยเจาะขนมปัง หากออกมาสะอาดแสดงว่าสินค้าพร้อม! ไม่สามารถกำหนดเวลาการปรุงอาหารที่แน่นอนสำหรับเค้กอีสเตอร์ได้ ขึ้นอยู่กับขนาดของผลิตภัณฑ์และกำลังของเตาอบ
เป็นผลให้คุณจะได้เค้กอีสเตอร์ที่อร่อยมาก คุณจะเลียนิ้วของคุณ! เขียนด้านล่างสิ่งที่คุณคิดขึ้นมา หรือแบ่งปันสูตรของคุณ...
อย่าลืมทาเคลือบด้านบนด้วย (ตีไข่ขาวด้วยทรายจนเกิดฟองสีขาว) โรยด้วยลูกกวาดและตกแต่งตามรสนิยมของคุณ นี่คือเค้กอีสเตอร์ที่อร่อยและสวยงามที่เราได้รับ และรสชาติก็ยอดเยี่ยมมาก!
เมื่อพิจารณาสูตรแรกแล้วเราสามารถเน้นหลักพื้นฐานหลายประการของเค้กอีสเตอร์ในอุดมคติได้:
- ในช่วงเริ่มต้นของการเตรียมแป้งคุณต้องนวดแป้ง มันให้ความพรุนและความฟูแก่ขนมปัง
- อาหารทุกชนิดต้องอุ่น
- ต้องนวดแป้งเป็นเวลานานและอดทน การกระจายส่วนประกอบที่ไม่สม่ำเสมอจะทำให้เค้ก "เป็นไม้"
- ต้องให้แป้งพักอย่างน้อย 3 ครั้งเป็นเวลา 30 นาทีตลอดระยะเวลาการนวด ดังนั้นส่วนผสม "จับ" ได้ดีและมวลจะเริ่มเพิ่มขึ้นทำให้ผลิตภัณฑ์มีฟอง
- สำหรับเค้กอีสเตอร์ควรเลือกไข่โฮมเมด - จะให้สีเหลืองน่ารับประทาน
- หลังจากเพิ่มส่วนผสมแต่ละอย่างลงในแป้งแล้วต้องผสมมวลให้ละเอียดจนเนียน
วิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำเค้กอีสเตอร์
ฉันพบสูตรนี้ทางออนไลน์และชอบมันมาก ลักษณะเฉพาะของมันคือทำจากแป้งคอทเทจชีสโดยไม่ต้องเติมยีสต์ ปรากฎว่าเบามีรูพรุนและโปร่งสบายผิดปกติ และรสชาติก็วิเศษมาก! วิดีโอสูตรนี้อธิบายขั้นตอนโดยละเอียด ดูจบแล้วจะเข้าใจว่าการเตรียมเค้กอีสเตอร์ที่บ้านไม่ใช่เรื่องยาก สิ่งสำคัญดังที่เราได้กล่าวไปแล้วคือการมีความอดทนและเวลา และแน่นอนว่ามีความปรารถนาอันแรงกล้าที่จะสร้างของอร่อย ลองแล้วทุกอย่างจะสำเร็จ!
เขียนด้านล่างว่าคุณได้ขนมอบประเภทไหน... แล้วเราจะไปยังบทต่อไป
สูตรเค้กอีสเตอร์ง่ายๆ พร้อมการทาสี
ด้วยความชื่นชมยินดีในวันหยุดแห่งการฟื้นคืนพระชนม์ของพระคริสต์ผู้คนคุ้นเคยกับการตกแต่งขนมในรูปแบบต่างๆ - การทาสีไข่ด้วยสีและเฉดสีทุกประเภทการทาสีเค้กอีสเตอร์และตกแต่งให้เหมาะกับทุกรสนิยม
สูตรนี้ง่ายต่อการติดตามและคลาสสิก และเราจะทาสีเค้กที่เสร็จแล้วด้วยไอซิ่งสีและตกแต่งด้วยวิธีดั้งเดิม
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- แป้ง - 1 กก.
- นมวัว - 3 ถ้วย;
- ยีสต์แห้ง - 1 แพ็ค;
- เนย - 1 แพ็ค;
- ไข่ - 6 ชิ้น + ไข่ขาว 2 ฟองสำหรับเคลือบ
- น้ำตาล - 2 ถ้วย;
- เกลือ - 1 ช้อนชา;
- วานิลลิน - 1 แพ็ค;
- ลูกเกด - 250 กรัม;
- สีย้อม.
การตระเตรียม:
1. ละลายยีสต์ในนมอุ่น ใส่น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ และน้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ แป้ง. วางอย่างระมัดระวัง นำแป้งออกจากที่อุ่น ในการทำเช่นนี้ คุณสามารถใช้เตาอบที่อุ่นและปิดอยู่ได้ การดำเนินการนี้จะใช้เวลาประมาณ 20 นาที
2. เทเนยที่ละลายแล้วลงในส่วนผสมของยีสต์และผสมให้เข้ากัน บดไข่แดงด้วยน้ำตาลและไข่ขาวด้วยเกลือ (จนเกิดฟองฟู) วางไข่ลงในกระทะทั่วไป ใส่วานิลลาแล้วคนให้เข้ากัน แช่ลูกเกดในน้ำอุ่นเป็นเวลา 20 นาที
3. ร่อนแป้งที่เหลือแล้วเทลงในแป้ง ลูกเกดแช่อิ่มก็จะไปที่นี่เช่นกัน นวดมวลยืดหยุ่น ไม่จำเป็นต้องรีบเร่งในเรื่องนี้ ต้องนวดแป้งเป็นเวลาอย่างน้อย 10 นาทีจนกระทั่งแป้งยืดหยุ่นและเป็นเนื้อเดียวกัน เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ขนมปังมีความนุ่มยิ่งขึ้น ให้ตีแป้งด้วยไม้นวดแป้ง หรือยกขึ้นเหนือโต๊ะแล้วค่อยๆ ปล่อยกลับ มั่นใจในความงดงามของเค้กอีสเตอร์หลังจากการยักย้ายดังกล่าว
4. ห่อแป้งด้วยผ้าชุบน้ำหมาดแล้วพักไว้ครึ่งชั่วโมง ทาจานอบด้วยน้ำมันแล้วโรยด้านในด้วยเซโมลินา เทแป้งลงในชามแต่ละชามให้เหลือหนึ่งในสามของปริมาตร คลุมด้วยฟิล์มหรือผ้าเช็ดปากแล้วปล่อยทิ้งไว้อีก 20 นาที ในขณะเดียวกันเปิดเตาอบที่ 220 องศา เตรียมเคลือบด้วย - ตีไข่ขาวกับน้ำตาลโดยใช้เครื่องผสมจนโฟมหนา
5. อบเค้กอีสเตอร์จนเป็นสีเหลืองทอง เวลาทำอาหารสำหรับผลิตภัณฑ์ขนาดกลางจะอยู่ที่ประมาณ 30 นาที สิ่งสำคัญคืออย่าปรุงขนมปังในเตาอบมากเกินไป! เมื่อเค้กพร้อมแล้ว ให้ทาส่วนบนของเค้กแต่ละชิ้นด้วยฟรอสติ้งสีขาว ไม่จำเป็นต้องทำอย่างระมัดระวัง - ยินดีต้อนรับร่องรอยของรอยเปื้อน
ในการเริ่มวาดภาพคุณต้องตัดสินใจเกี่ยวกับการออกแบบและสีของภาพ เมื่อเลือกได้แล้ว ให้ผสมโปรตีนเคลือบหนึ่งหยดกับสีย้อมที่มีสีที่ต้องการลงในจานแบน วางลงบนไอซิ่งเค้กแช่แข็งสีขาวเล็กน้อย แล้วใช้ไม้จิ้มฟันเพื่อทำให้หยดเป็นลวดลายที่ต้องการ
ดังนั้นเปลี่ยนสีและวาดสิ่งที่ใจคุณต้องการ! และหากคุณมีคำถามใด ๆ ถามด้านล่าง...
เค้กอีสเตอร์กับเคลือบ คุณจะเลียนิ้วของคุณ!
เค้กนี้จะฟูและนุ่มอยู่เสมอด้วยแป้ง kefir เป็นส่วนผสมของนมเปรี้ยวที่ทำให้ผลิตภัณฑ์มีความเปรี้ยวและกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์ และเคลือบช็อคโกแลตจะเพิ่มความเผ็ดร้อน ง่ายและสะดวกในการเตรียมและผลลัพธ์จะเกินความคาดหมายทั้งหมด
แม้แต่ผู้เริ่มต้นที่ไม่เคยต้องทำงานกับแป้งยีสต์มาก่อนก็สามารถเตรียมมันได้ และรูปลักษณ์และรสชาติของขนมปังจะทำให้แขกของคุณสงสัยอย่างแน่นอน - คุณปรุงเองจริงหรือ? บางทีพวกเขายังซื้อมันที่ร้านเบเกอรี่เหรอ?
แบ่งปันสูตรนี้กับพวกเขาได้ตามใจชอบ ให้พวกเขาได้เห็นว่าของง่ายๆ ก็สามารถอร่อยได้อย่างไม่น่าเชื่อ!
วัตถุดิบ:
- 1กก. แป้ง;
- 500ก. เคเฟอร์;
- ยีสต์แห้ง 1 ซอง;
- 300ก. ซาฮารา;
- 250ก. เนย;
- ไข่ดิบ 6 ฟอง;
- 1 ช้อนโต๊ะ คอนยัค;
- 1 ช้อนชา เกลือ.
สำหรับเคลือบ:
- ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม
- 3 ช้อนโต๊ะ น้ำส้ม;
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. เนยนิ่ม;
- น้ำตาลทรายละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
ก่อนอื่นคุณต้องนวดแป้ง ในการทำเช่นนี้คุณต้องอุ่น kefir ให้มีอุณหภูมิจนนิ้วของคุณไม่รู้สึก เพิ่มแก้วแป้งและยีสต์ลงไปแล้วผสมให้ละเอียดด้วยเครื่องผสมประมาณ 3 นาที แป้งควรนั่งในที่อบอุ่นประมาณ 20 นาที ควรคลุมด้านบนของชามด้วยฟิล์มเพื่อเร่งกระบวนการหมัก ทันทีที่ฟองที่เป็นมิตรปรากฏบนพื้นผิวและมวลเพิ่มขึ้นเล็กน้อย แป้งก็สามารถนำมาใช้ต่อไปได้
เทส่วนผสมลงในชามขนาดใหญ่ ใส่น้ำตาล เกลือ เนย ไข่ คอนยัค และผสมให้เข้ากันจนส่วนผสมทั้งหมดละลายหมด ควรใช้เครื่องผสมเพื่อทำให้แป้งอิ่มตัวด้วยออกซิเจนมากขึ้น นี่คือสาเหตุที่ทำให้เนื้อเค้กอีสเตอร์มีรูอร่อย
ค่อยๆ ใส่แป้งลงไปแล้วนวดให้เป็นแป้งยืดหยุ่น ควรยืดหยุ่นได้ดังนั้นคุณต้องนวดอย่างน้อย 10 นาที ท้ายที่สุด แป้งควรเคลื่อนออกจากผนังจานอย่างอิสระ ตอนนี้คุณต้องห่อมันด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ แล้ววางไว้ในที่ที่มีความร้อน ควรยืนประมาณ 40 นาที
คุณสามารถเพิ่มลูกเกดและผลไม้หวานลงในแป้งได้ พวกเขาจะมอบขนมปังที่มีรสหวานตามธรรมชาติ คุณต้องเพิ่มผลไม้ที่ส่วนท้ายสุดแล้วผสมลงในแป้งเป็นเวลานานจนกระทั่งกระจายเท่า ๆ กันทั่วทั้งมวล หากคนที่คุณรักไม่ชอบส่วนผสมเหล่านี้ เค้กก็จะอร่อยมากแม้ว่าจะไม่มีพวกมันก็ตาม
ในขณะเดียวกันเปิดเตาอบที่ 220 องศาแล้วเตรียมจานอบ อาจเป็นรูปทรงโลหะทนความร้อนหรือถุงกระดาษแบบพิเศษที่หาซื้อได้ตามซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วไปท่ามกลางความวุ่นวายก่อนเทศกาลอีสเตอร์ เทแป้งที่เสร็จแล้วลงในแม่พิมพ์ให้เต็มครึ่งหนึ่ง ก่อนอบ แป้งควรพักไว้ในหม้อโดยตรงอีก 20 นาที ในช่วงเวลานี้มวลจะมีขนาดเพิ่มขึ้น ตอนนี้คุณสามารถส่งไปที่เตาอบได้แล้ว เวลาทำอาหารสำหรับเค้กอีสเตอร์ขนาดกลางคือประมาณ 30 นาที
ต่อไปให้เริ่มเตรียมเคลือบ ส่วนประกอบที่สำคัญของเค้กนี้ทำง่ายมาก ในการทำเช่นนี้ให้รวมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมดลงในชามโลหะแล้วจุดไฟจนกระทั่งส่วนผสมทั้งหมดละลายหมดและเป็นเนื้อเดียวกัน
นำเค้กออกจากเตาอบ แล้วทาด้านบนด้วยเคลือบช็อคโกแลต คุณสามารถโรยด้านบนด้วยโรยขนมและตกแต่งตามรสนิยมของคุณ นี่เป็นหนึ่งในสูตรอาหารที่ได้ประโยชน์ทั้งสองฝ่ายมากที่สุดในการทำขนมปังอีสเตอร์ ลองแล้วคุณจะเข้าใจทุกอย่างด้วยตัวเอง!
เค้กอีสเตอร์ชีสกระท่อม อีกหนึ่งสูตรอร่อย!
เค้กชีสกระท่อมเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ใช้กันทั่วไปในการเตรียมขนมอีสเตอร์หลัก ได้รับการยอมรับจากโครงสร้างที่มีรูพรุนอันละเอียดอ่อนและความนุ่มนวลเป็นพิเศษ นอกจากนี้การเตรียมเองก็ไม่ใช่เรื่องยาก แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถจัดการเรื่องนี้ได้ สิ่งสำคัญคือการอดทนและปรารถนาที่จะทำให้ครอบครัวที่คุณรักพอใจ!
คอทเทจชีสในแป้งคือการตัดสินใจที่ถูกต้องเสมอ โดยเฉพาะในวันเข้าพรรษาซึ่งผู้ศรัทธาสามารถเพลิดเพลินกับผลิตภัณฑ์จากนม เนื้อสัตว์ และผลิตภัณฑ์จากสัตว์อื่นๆ มากมาย นั่นคือเหตุผลที่มักใส่ไข่ นม คอทเทจชีส หรือเคเฟอร์จำนวนมากลงในขนมปังอีสเตอร์ ความอุดมสมบูรณ์ของส่วนผสมดังกล่าวทำให้เค้กมีรสชาติอร่อยไม่เหมือนใคร
ตอนนี้เราจะดู สูตรเค้กชีสกระท่อมที่อร่อยที่สุดซึ่งจะกลายเป็นอาหารหลักของตารางวันหยุดถัดจากไข่สีและอีสเตอร์
วัตถุดิบ:
- แป้ง - 500 กรัม;
- คอทเทจชีส 18% - 200 กรัม
- เนย - 150 กรัม;
- ยีสต์แห้ง - 1 แพ็ค;
- ไข่ดิบ - 2 ชิ้น;
- น้ำ - 100 มล.;
- นม - 100 มล.;
- น้ำตาล - 100 กรัม;
- เกลือ - 1 ช้อนชา;
- วานิลลิน - 1 ซอง;
- ลูกเกด - 200ก.
ขั้นตอนการทำอาหาร:
1. ตามประเพณีเราเริ่มนวดแป้งโดยการเตรียมแป้ง ละลายยีสต์ในน้ำอุ่นและทิ้งส่วนผสมไว้ในที่อบอุ่นใต้ฝาปิด หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้เติมแป้ง 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ แล้วนำกลับไปยังที่อุ่นจนเกิดฟองด้านบน
2. ในชามขนาดใหญ่ตีคอทเทจชีสกับนม มวลควรกลายเป็นครีมโดยไม่มีคอทเทจชีส ควรใช้เครื่องปั่นจะดีกว่า ตอนนี้ใส่ไข่ เกลือ น้ำตาล และเนยนิ่มลงไป ใช้เครื่องปั่นตีส่วนผสมจนเนียน ตอนนี้ถึงคราวของแป้งแล้ว เติมทีละน้อย ใช้ช้อนนวดก่อน แล้วจึงใช้มือ ต้องทำเป็นเวลานานโดยไม่ต้องประหยัดเวลา (โดยเฉลี่ย 10-20 นาที)
3. ล้างลูกเกด แช่ในน้ำอุ่นประมาณ 15 นาที จากนั้นจึงนำไปวางบนผ้าแห้งเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน หากผลไม้แห้งมีขนาดใหญ่ควรใช้มีดสับจะดีกว่า เมื่อลูกเกดแห้งแล้ว จะต้องผสมลงในแป้ง จะใช้เวลาสองสามนาทีจนกระทั่งกระจายตัวในเนื้อสัมผัสของมวลอย่างสมบูรณ์
4. แป้งมีความยืดหยุ่นยืดหยุ่นและมีชีวิตชีวา ทาถาดอบด้วยน้ำมันพืชแล้วใส่ส่วนผสมนมเปรี้ยวและแป้งลงไป คลุมด้วยผ้าแห้งแล้วทิ้งไว้ 20 นาที เค้กอีสเตอร์ในอนาคตควรถูกปัดเศษ จากนั้นจึงนำเข้าเตาอบได้
5. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิปานกลางแล้ววางเค้กอีสเตอร์ของเราไว้ที่นั่น เวลาในการปรุงขึ้นอยู่กับขนาดของขนมปัง ดังนั้นคุณจึงต้องตรวจสอบความสุกบ่อยๆ ซึ่งสามารถทำได้ด้วยไม้จิ้มฟัน เพียงเจาะเค้กแล้วดูว่ามีแป้งดิบเหลืออยู่หรือไม่ ถ้าไม่เช่นนั้นเค้กก็พร้อม
6. ด้านบนของขนมปังวันหยุดสามารถตกแต่งด้วยเคลือบ (ช็อคโกแลตหรือโปรตีน) ซึ่งเป็นสูตรที่เรากล่าวถึงข้างต้น คุณยังสามารถเพิ่มลูกกวาด ลูกกวาด ผลไม้หวาน หรือถั่วสับได้ แม้ว่าจะไม่มีการตกแต่งเพิ่มเติม แต่เค้กก็ยังอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ!
แม้แต่ความพยายามอย่างไม่ลดละเพื่อให้ได้เค้กอีสเตอร์ที่สมบูรณ์แบบก็ยังประสบความสำเร็จเป็นร้อยเท่าหากคุณปรุงด้วยความรัก ในวันหยุดที่สดใสและสนุกสนานของการฟื้นคืนพระชนม์ของพระคริสต์ ทุกสิ่งควรเต็มไปด้วยความเมตตาและแสงฤดูใบไม้ผลิ
ในวันนี้ เป็นธรรมเนียมที่จะต้องจัดโต๊ะให้เรียบร้อยและปฏิบัติต่อทุกคนที่เข้ามาในบ้านของคุณ ไม่ว่าจะเป็นเพื่อนที่ดีหรือแขกที่มาเยี่ยมก็ตาม การให้ขนมอร่อยๆ และการดูแลเอาใจใส่ในวันนี้ไม่ได้เป็นเพียงสัญลักษณ์ของการเลี้ยงดูที่ดี แต่เป็นการกระทำอันศักดิ์สิทธิ์
มันเกิดขึ้นจนเมื่อเราแสดงความยินดีกับครอบครัวและเพื่อน ๆ ของเรา เราจะนำขนมสำหรับพวกเขาไปด้วย เช่น ไข่ เค้กอีสเตอร์ และขนมหวาน และได้กลับบ้านมากกว่าถูกพรากไป และเป็นเรื่องที่ยอดเยี่ยมมากที่ได้แลกเปลี่ยนสิ่งของ ยิ้ม และเปล่งประกายด้วยความดีงามในวันฤดูใบไม้ผลิที่แสนวิเศษนี้อย่างแท้จริง
สุขสันต์วันอีสเตอร์และสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับคุณ!!! กรุณาเขียนความคิดเห็นของคุณด้านล่าง...
วันหยุดที่สำคัญและสดใสที่สุดของคริสเตียนทุกคนกำลังใกล้เข้ามา - อีสเตอร์หรือการฟื้นคืนชีพอันศักดิ์สิทธิ์ของพระคริสต์ การเตรียมตัวสำหรับเทศกาลอีสเตอร์เป็นกิจกรรมโปรดของหลายๆ คน คุณต้องจัดการเรื่องนี้ด้วยความรับผิดชอบอย่างมาก มีอารมณ์ดี และอารมณ์ดี ท้ายที่สุดแล้ว อาหารที่คุณทุ่มเทจิตวิญญาณในการเตรียมจะมีรสชาติอร่อยขึ้นมาก และพลังงานด้านบวกของคุณจะถูกส่งผ่านไปยังทุกคนที่ได้ลิ้มรสอาหารจานเดียวกันนี้
อีสเตอร์มีการเฉลิมฉลองหลังเข้าพรรษา มีอาหารประเภทเนื้อสัตว์และขนมอบแสนอร่อยมากมายให้บริการบนโต๊ะ แต่สัญลักษณ์หลักของโต๊ะรื่นเริงยังคงเป็นเค้กอีสเตอร์และคอทเทจชีส ฉันจะไม่อธิบายว่าอาหารแต่ละจานหรือขนมอบเป็นสัญลักษณ์อะไร ฉันคิดว่าควรมีบทความแยกต่างหากสำหรับหัวข้อนี้ และในโพสต์นี้ ฉันต้องการอธิบายสูตรอาหารต่างๆ ในการทำเค้กอีสเตอร์หรือที่เรียกว่าพาสต้า
หากคุณตัดสินใจที่จะทำเค้กอีสเตอร์ด้วยตัวเอง บทความนี้เหมาะสำหรับคุณ เป็นเรื่องยากที่จะไม่เห็นด้วยกับข้อเท็จจริงที่ว่าเค้กอีสเตอร์แบบโฮมเมด หรืออาหารหรือขนมอบใดๆ ก็ตาม มีรสชาติอร่อยกว่าที่ซื้อในร้านค้ามาก นั่นคือเหตุผลที่ฉันพยายามรวบรวมสูตรพาสต้าที่อร่อยที่สุดที่ทุกคนสามารถทำได้ คุณเพียงแค่ต้องอดทนและมีส่วนร่วมในกระบวนการนี้และคุณจะประสบความสำเร็จ
สูตรเค้กอีสเตอร์แสนอร่อย
โดยทั่วไปขั้นตอนการทำอาหารสามารถแบ่งได้เป็น 5 ขั้นตอนหลัก ขั้นแรกคือการนวดแป้งยีสต์ นม และแป้ง ขั้นตอนที่สองคือการนวดแป้งเอง ขั้นตอนที่สามคือการเทแป้งลงในแม่พิมพ์ ประการที่สี่ การอบพาสต้านั้นเอง ขั้นตอนที่ห้าคือการตกแต่งเค้กอีสเตอร์ที่เสร็จแล้วด้วยไอซิ่ง ผลไม้หวาน ข้าวฟ่าง ฯลฯ
ก่อนอื่นเรามาดูขั้นตอนการเตรียมแป้งซึ่งคุณสามารถทำเค้กอีสเตอร์แสนอร่อยได้และยังเหมาะสำหรับการอบโรลหวานด้วยและจากนั้นเราจะไปยังสูตรอื่น ๆ
แป้ง "อเล็กซานเดรีย" สำหรับเค้กอีสเตอร์และขนมปัง
แป้งสำหรับพาสต้านั้นเตรียมด้วยยีสต์ แต่ถึงอย่างนี้ กลับกลายเป็นว่าหนักและเข้มข้นมากเนื่องจากมีการเติมเนยและไข่จำนวนมากลงไป กระบวนการเตรียมแป้งสำหรับเค้กอีสเตอร์นั้นใช้แรงงานมากและใช้เวลานาน แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า มาเริ่มกันเลย
สิ่งที่คุณต้องการ:
- แป้ง - 1 กก.
- นมอบ - 500 มล.
- ลูกเกดและผลไม้หวาน - 150 กรัม
- น้ำตาล - 400 กรัม
- เนย (ละลาย) - 250 กรัม
- ยีสต์ (เบเกอรี่กด) - 75 กรัม
- ไข่ - 6 ชิ้น
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- คอนญัก - 1 ช้อนโต๊ะ
- วานิลลิน - 0.5 ช้อนชา
วิธีทำอาหาร:
- ตีไข่ด้วยการตีจนเนียน
- สลายยีสต์ให้เป็นนมอุ่นแล้วผสมให้เข้ากัน
บันทึก! เมื่อเตรียมแป้งเค้กอีสเตอร์ ส่วนผสมทั้งหมดควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง ดังนั้นอย่าลืมนำทุกสิ่งที่คุณต้องการออกจากตู้เย็นสองสามชั่วโมงก่อนเริ่มทำอาหาร
- เพิ่มน้ำตาลลงในส่วนผสมนี้แล้วผสมอีกครั้ง
- เพิ่มเนยลงในไข่
- จากนั้นเทส่วนผสมของยีสต์กับนมและน้ำตาลลงในชามนี้
- คนให้เข้ากันจนมีลักษณะเหมือนในภาพด้านล่าง
- ตอนนี้เราปิดภาชนะด้วยฟิล์มคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งแป้งไว้ 8 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง
- เมื่อเวลาผ่านไปเราก็ทำแป้งต่อไป ในการทำเช่นนี้ ให้เทแป้งครึ่งส่วนลงในส่วนผสมแล้วคนช้าๆ (อย่าตกใจกับปฏิกิริยาของแป้ง เพราะแป้งจะเสียงดังฉ่า นั่นคือวิธีที่ควรจะเป็น)
- เพิ่มลูกเกดนึ่งและผลไม้หวาน เพิ่มวานิลลินและคอนญัก 1 ช้อนโต๊ะ ผสมให้เข้ากัน
นอกจากนี้เพื่อรสชาติมักเพิ่มแอปริคอตแห้งผิวส้มและถั่วต่างๆ
- เพิ่ม 2/3 ของแป้งที่เหลือ คนให้เข้ากันและพักไว้จนขึ้น
- หลังจากที่แป้งขึ้นแล้วให้ใส่แป้งที่เหลือซึ่งเราเติมเกลือลงไปก่อน
- นวดให้ทั่วด้วยมือที่ทาน้ำมันเล็กน้อย
- มันควรจะมีความหนืดมาก แป้ง “อเล็กซานเดรีย” พร้อมแล้ว
- คุณสามารถใส่ลงในแม่พิมพ์และเริ่มอบได้
แป้งชิ้นนี้ขึ้นฟูดีมาก เติมแม่พิมพ์ 1/3 เต็ม ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากแป้งนี้มีความโปร่งสบายและอร่อยมาก
เค้กอีสเตอร์แสนอร่อย - สูตรคลาสสิก
ตอนนี้เรามาดูสูตรคลาสสิกสำหรับการอบวันหยุดนี้กัน
สิ่งที่คุณต้องการ:
วิธีทำอาหาร:
- สลายยีสต์ลงในชาม เติมน้ำ (ไม่ต้องคน) ปล่อยให้มันยืนระยะหนึ่ง
- ร่อนแป้ง (ควร 2 ครั้ง)
- ตอนนี้คุณสามารถคนยีสต์จนละลายหมด
- เทแป้ง 4 ช้อนโต๊ะน้ำตาลครึ่งช้อนชาลงในสารละลายแล้วผสม ความสม่ำเสมอของแป้งควรเป็นเหมือนครีมเปรี้ยวบาง ๆ
- ครอบคลุมและปล่อยให้อบอุ่นเป็นเวลา 20 นาที
- ในเวลานี้เทนมลงในคอทเทจชีสแล้วตีให้เข้ากันโดยใช้เครื่องปั่น เป็นความคิดที่ดีที่จะใช้ตะแกรงละเอียดแทนเครื่องปั่น การถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงจะไม่เหลือก้อนเนื้ออยู่
- ใส่ไข่ น้ำตาล เกลือ เนยละลาย (ไม่ร้อน) แล้วผสมจนเนียน
- ในช่วงเวลานี้ ยีสต์จะขึ้นและมีฟองขึ้น
- เพิ่มลงในมวลนมเปรี้ยวแล้วผสม (คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลวานิลลาได้)
เพื่อให้แป้ง "ฟู" แอลกอฮอล์ก็เข้ามาช่วย เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้มักใช้คอนญักหรือเหล้ารัม
- ค่อยๆ ใส่แป้งแล้วนวดแป้ง
- หลังจากที่แป้งหนาขึ้นเราก็นวดด้วยมือประมาณ 10 - 15 นาทีโดยเติมแป้งที่เหลือ
- ผลลัพธ์ที่ได้ควรเป็นแป้งที่นุ่มและเหนียวมาก
- ผัดลูกเกดและนวดต่อจนลูกเกดกระจายเท่าๆ กัน
- วางแป้งที่เสร็จแล้วลงในชามกลมคลุมด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเพื่อให้ขึ้นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง มันควรจะเพิ่มขึ้นประมาณ 2 เท่า
- นวดแป้งที่ขึ้นแล้วให้ทั่ว พยายามบีบอากาศที่สะสมไว้ระหว่างการขึ้นให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้
- ทาเนยที่ด้านล่างและด้านข้างของแม่พิมพ์ แล้วโรยด้วยแป้งเล็กน้อย
- เราเติมแม่พิมพ์ 1/3 แต่ไม่มากไปเพราะมันขึ้นได้ดีมาก
- วางแม่พิมพ์ไว้ในที่อบอุ่นเพื่อพักไว้ 1 ชั่วโมง
- แปรงด้านบนอย่างระมัดระวังด้วยไข่ที่ตีแล้ว
- วางแม่พิมพ์พร้อมแป้งลงในเตาอบเย็นแล้วตั้งอุณหภูมิเป็น 180 องศา (เพื่อป้องกันไม่ให้ก้นไหม้ให้วางภาชนะใส่น้ำไว้ใต้ถาดอบ)
- เวลาในการอบขึ้นอยู่กับขนาดของกระทะ ใช้เวลา 30 นาทีในการเตรียมเค้กเหล่านี้
- หลังจากเตรียมเค้กประมาณ 15 นาที ให้นำออกจากพิมพ์
- วางเค้กไว้บนพื้นผิวที่อ่อนนุ่มจนกระทั่งเย็นสนิท กลิ้งเป็นระยะเพื่อไม่ให้นอนตะแคงและเรียบเสมอกัน
- มาทำเคลือบกันเถอะ ตีไข่ขาวกับน้ำตาลผงจนข้น คุณยังสามารถเตรียมเครื่องเคลือบได้โดยใช้สูตรที่อธิบายไว้ท้ายบทความนี้ แต่ตัดสินใจเลือกคำถามนี้ตามรสนิยมของคุณ
- จุ่มเค้กอีสเตอร์ลงในเคลือบแล้วโรยด้วยซีเรียลสีหรือขี้กบ
เค้กอีสเตอร์พร้อมแล้ว
เค้กอีสเตอร์กับลูกเกดและแครนเบอร์รี่
วัตถุดิบ:
- นม - 300 มล.
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
- ยีสต์สด – 50 กรัม หรือ 3 ช้อนชา แห้ง
- แป้ง - 800 กรัม
- ลูกเกด - 150 กรัม
- แครนเบอร์รี่ - 100 กรัม
- ไข่ - 5 ชิ้น
- น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง
- เนย - 300 กรัม
- เกลือ - เหน็บแนม
- อัลมอนด์เกล็ด - 100 กรัม
- ผิวเลมอน 1 ลูก
การตระเตรียม:
- เทนมอุ่นลงในชามแล้วเติมน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
- ผสมให้เข้ากันด้วยการปัด
- สลายยีสต์ "สด" ให้เป็นนม คน ถ้ายังมีก้อนยีสต์อยู่ในนมก็ไม่สำคัญ ยีสต์จะกระจายตัวอยู่ในแป้ง
- ร่อนแป้ง 300 กรัมลงในนม
แนะนำให้ร่อนแป้งสองครั้ง วิธีนี้จะทำให้แป้งมีความนุ่มและโปร่งสบาย
- ผสม. จากนั้นคลุมด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ในที่มืดและเงียบสงบโดยไม่มีกระแสลมเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
- ขณะที่แป้งขึ้นฟู เรามาเริ่มด้วยผลไม้แห้งกันก่อน เทน้ำเดือดลงบนลูกเกดและแครนเบอร์รี่ต่างๆ 50 กรัม แล้วปล่อยให้นึ่งและทำให้นิ่ม
- ในเวลานี้ เทไข่ 5 ฟองลงในชามใบใหญ่
- เติมน้ำตาลทราย 1.5 ถ้วย
- เติมน้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
- ตีด้วยเครื่องผสมเป็นเวลา 5 นาทีด้วยความเร็วปานกลาง
- มวลควรเพิ่มปริมาตรและเบาลง
- หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงแป้งก็พร้อม - มันโตขึ้นและมีอากาศเกิดขึ้นมากมาย
- เราส่งมันไปที่ไข่ที่ตีแล้ว
- เพิ่มเนย 300 กรัม
- ในชามแยกต่างหาก ร่อนแป้งที่เหลือสองครั้ง
- เราเริ่มผสมแป้งกับเนยแล้วค่อย ๆ ใส่แป้งเป็นส่วน ๆ เราทำสิ่งนี้โดยใช้ตะขอแป้ง แต่คุณสามารถใช้ช้อนหรือไม้พายขนาดใหญ่ได้อย่างง่ายดาย
- หลังจากเพิ่มแป้งทั้งหมดแล้วก็ถึงเวลานวดแป้งด้วยมือที่ชุบน้ำมันพืช เป็นผลให้มันเหนียวและหนืด แต่ไม่จำเป็นต้องเติมแป้งเพิ่มเติม
สำคัญ! แป้งไม่ควรเหลวเกินไป ไม่เช่นนั้นเค้กจะกระจายตัวและแบน อย่างไรก็ตามแป้งที่หนาเกินไปก็ไม่เป็นที่ยอมรับเช่นกัน - ขนมอบจะหนักและจะเหม็นอับอย่างรวดเร็ว
- อัดจารบีชามขนาดใหญ่ด้วยน้ำมันพืชไร้กลิ่นแล้วเทแป้งลงไป
- คลุมด้วยฟิล์มและผ้าเช็ดตัว ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
- ในขณะเดียวกันผลไม้แห้งของเราก็นิ่มลง
- สะเด็ดน้ำแล้ววางลงบนผ้ากระดาษเพื่อดูดซับความชื้นส่วนเกิน
- โรยลูกเกดแห้งและแครนเบอร์รี่ด้วยแป้งแล้วผสม ทำเช่นนี้เพื่อให้สามารถเข้าไปยุ่งเกี่ยวกับแป้งได้ดีขึ้น
- เพิ่มอัลมอนด์และผิวเลมอน
- นวดแป้งที่เพิ่มขึ้นด้วยมือของคุณ
- เพิ่มส่วนผสมของถั่วและผลไม้แห้ง ผสม. ปิดฝาแล้วทิ้งไว้อีกชั่วโมง
- มาดูแลแบบฟอร์มกันเถอะ ทาน้ำมันที่ก้นและผนังด้วยเนย
- วางกระดาษรองอบเป็นวงกลมที่ด้านล่างของกระทะ
- โรยแป้งเบา ๆ (สะบัดส่วนเกินออก)
- โรยพื้นผิวงานด้วยแป้งแล้ววางแป้ง
- มาเริ่มนวดกัน
นวดแป้งเป็นเวลาอย่างน้อย 20 นาทีจนหลุดออกจากพื้นผิวงานได้ง่าย
- แบ่งแป้งออกเป็นชิ้นเท่าๆ กัน ขึ้นอยู่กับขนาดของแม่พิมพ์
- เราบดแต่ละชิ้นด้วยมือเพื่อให้ด้านบนเรียบและสม่ำเสมอ
- วางแป้งลงในพิมพ์ ไม่ควรกินพื้นที่เกินครึ่ง ปิดฝาทิ้งไว้ 40 นาที
- เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้ววางแม่พิมพ์ของเราลงไป
เวลาในการอบพาสต้าขึ้นอยู่กับขนาดของมัน ในการอบเค้กอีสเตอร์ที่มีน้ำหนักมากถึง 1 กก. อย่างสมบูรณ์ 30-40 นาทีก็เพียงพอแล้ว จาก 1 ถึง 1.5 กก. 45 นาที 1.5 กก. อบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง 2 กก. จะใช้เวลา 1.5 ชั่วโมง
- เรานำเค้กที่เสร็จแล้วออกจากกระทะหลังจากอบห้านาที
- วางเค้กร้อนไว้บนผ้านุ่มๆ โดยกลิ้งเป็นระยะๆ เพื่อไม่ให้นอนตะแคง
- หลังจากเย็นสนิทแล้ว ให้ยืน ห่อไว้แล้วปล่อยทิ้งไว้ค้างคืน
- วันรุ่งขึ้นตกแต่งเค้กที่เสร็จแล้วด้วยไอซิ่งและผลไม้หวาน
- วางบนจานและล้อมรอบด้วยไข่สี
เค้กอีสเตอร์ตามสูตรนี้มีความโปร่งสบายอ่อนโยนและมีกลิ่นหอม
เค้กอีสเตอร์กับครีมเปรี้ยว - โปร่งสบายและอร่อยมาก
ผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหาร:
- แป้ง - 350 กรัม
- ครีมเปรี้ยว 30% - 75 กรัม
- เนย - 75 กรัม
- ยีสต์แห้ง - 5 กรัม
- นม - 100 กรัม
- ไข่ - 2 ชิ้น
- น้ำตาล - 120 กรัม
- เกลือ - เหน็บแนม
- ผลไม้หวาน - 100 กรัม
วิธีทำอาหาร:
- เตรียมแป้ง: เทแป้ง 3 ช้อนโต๊ะที่กองไว้ลงในชาม เพิ่มยีสต์ เทนม 100 กรัมแล้วคนให้เข้ากัน
- ปรับระดับพื้นผิว คลุมและวางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 120 นาที
- เราเตรียมขนมอบ โดยตอกไข่ 2 ฟองลงในชาม
- เพิ่มเกลือและน้ำตาล ตีด้วยเครื่องตีจนเป็นสีขาวด้วยความเร็วสูง
- เพิ่มครีมลงในส่วนผสมแล้วคนให้เข้ากัน
- ในชามแยกต่างหาก ตีเนยจนฟูด้วยเครื่องผสม
- เพิ่มส่วนผสมไข่ที่ตีแล้วลงในแป้งที่เตรียมไว้แล้วคนให้เข้ากันจนเนียน
- เพิ่มแป้งที่เหลือกวนเป็นครั้งคราว
- วางแป้งลงบนโต๊ะแล้วเริ่มนวดให้ทั่วจนหลุดออกจากมือประมาณ 10 นาที
- ตอนนี้ใส่วิปปิ้งเนยลงในแป้ง เกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวของแป้งแล้วนวดต่อไปจนกระทั่งมือของคุณสะอาดเป็นเวลา 15 นาที
- วางแป้งลงในชาม ปิดฝาและวางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 3 ชั่วโมงเพื่อให้ขึ้น
- หลังจากเวลาผ่านไปต้องนวดแป้งด้วยมือที่ทาน้ำมันพืชไว้ก่อนหน้านี้
- ในขั้นตอนนี้ให้เติมผลไม้หวานและผสมให้เข้ากัน
แป้งเค้กอีสเตอร์มีน้ำหนักมาก เพื่อให้ออกมาดีต้องนวดเป็นเวลานานและทั่วถึงเพื่อให้ออกซิเจนอิ่มตัว
- ทาถาดอบด้วยมาการีนหรือเนย
- วางแป้งลงในแม่พิมพ์ 1/3 เต็ม โดยก่อนหน้านี้รวบรวมขอบของแต่ละชิ้นเข้าหากึ่งกลางเพื่อสร้างพื้นผิวเรียบ
- ปิดแม่พิมพ์และวางไว้ในที่อุ่นอีกครั้งจนกระทั่งมีปริมาตรเป็นสองเท่า
- ทาหน้าด้วยไข่ที่ตีแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศา
- ทันทีที่พร้อม ให้นำเค้กออกและวางบนพื้นผิวที่อ่อนนุ่มจนกระทั่งเย็นสนิท
- ปิดเค้กที่แช่เย็นด้วยน้ำตาลไอซิ่งหรือฟองดองน้ำตาล
- คุณยังสามารถตกแต่งด้วยฟองดองน้ำตาล วาดลวดลายโดยใช้ถุงขนมได้
Kulich พร้อมครีมเปรี้ยวพร้อม ผลลัพธ์ที่ได้ออกมาเป็นเช่นนี้ ละเอียดอ่อนและโปร่งสบายมาก แต่ในขณะเดียวกันก็ค่อนข้างชื้น น่าทาน!
เค้กอีสเตอร์กับลูกเกดและผลไม้หวาน
วัตถุดิบ:
- แป้ง - 1 กก.
- นม - 350 มล.
- เนย - 300 กรัม
- ไข่ - 5 ชิ้น
- ไข่แดง - 1 ชิ้น
- ยีสต์ (สด) - 50 กรัม
- น้ำตาล - 300 กรัม
- น้ำตาลวานิลลา - 15 กรัม
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- ผลไม้หวาน – 150 กรัม
- ลูกเกด - 150 กรัม
สำหรับเคลือบ:
- ไข่ขาว - 1 ชิ้น
- น้ำตาลผง - 200 กรัม
- น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ
การตระเตรียม:
- เท 1 ช้อนโต๊ะลงในชามทรงลึก ซาฮาร่า เทลงใน 50 มล. นม (อุ่น) และคนให้เข้ากัน
- สลายและละลายยีสต์ในนม
ในการทำเค้กอีสเตอร์ ควรใช้ยีสต์ "สด" กระบวนการหมักของพวกมันมีความกระตือรือร้นมากกว่ายีสต์แห้ง
- วางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 15 นาที ระหว่างนี้ยีสต์ควรจะขึ้นฟู
- นมที่เหลือควรอุ่นเล็กน้อย
- ร่อนแป้ง 150 กรัมลงในชามแยก
- เทนมอุ่นลงไปแล้วคนให้เข้ากัน
- ผสมยีสต์ที่ยกขึ้นเล็กน้อยแล้วเติมลงในส่วนผสมนมและแป้ง
- ผสมให้เข้ากัน ปิดฝาและวางในที่มืดและอบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
- ในเวลานี้ คุณต้องแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง
- ใส่เกลือ วานิลลา และน้ำตาลที่เหลือลงในไข่แดง
- บดด้วยส้อม หากมวลหนาเกินไปสามารถเติมน้ำได้ 1 ช้อนโต๊ะ
- ผสมแป้งที่เตรียมไว้แล้วใส่ไข่แดงและน้ำตาลบด ผสม.
- ตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วสูงสุดจนข้นและเป็นสีขาว
- เพิ่ม 1/3 ของผ้าขาวลงในแป้งแล้วผสม
- จากนั้นเติมผ้าขาวที่เหลือแล้วผสมอีกครั้ง
- เทแป้งลงในชามขนาดใหญ่แล้วเติมแป้งที่ร่อนไว้ในส่วนเล็ก ๆ ผสมให้เข้ากัน
- หลังจากที่แป้งไม่เหลวสนิทแล้ว คุณควรใช้มือนวดบนโต๊ะต่อไป
- ฉันแนะนำให้เพิ่มเนยนิ่มลงในแป้ง
- นวดแป้งประมาณ 15-20 นาทีจนแป้งไม่ติดมือ
- รวบรวมแป้งเป็นก้อนกลม ใส่ในชาม ปิดด้วยฟิล์ม แล้ววางในที่อุ่น ๆ เป็นเวลา 5 ชั่วโมง
- ต้องนวดแป้งที่เพิ่มขึ้น
- ปิดด้วยฟิล์มอีกครั้งและวางในที่อบอุ่นอีก 5 ชั่วโมง
- นวดแป้งเสร็จแล้ว
- วางบนโต๊ะ ใส่ลูกเกดและผลไม้หวานลงไป นวดให้เข้ากัน
- อัดจารบีแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันพืชบาง ๆ โรยด้านข้างด้วยแป้งแล้ววางแผ่นหนังไว้ที่ด้านล่าง
- เติมแป้งลงในแม่พิมพ์เค้กอีสเตอร์ไม่เกิน 1/2 เติมแล้ววางกลับไว้ในที่อุ่นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
- ถัดไปคุณต้องทาด้านบนของเค้กอีสเตอร์ด้วยวิปปิ้งไข่แดง จะต้องทำอย่างระมัดระวัง
- คุณต้องอบเค้กอีสเตอร์ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา
บันทึก! หากด้านบนของเค้กไหม้และยังไม่พร้อม คุณสามารถปิดถาดด้วยกระดาษรองอบชุบน้ำหมาดๆ ได้
- วางเค้กที่เสร็จแล้วไว้บนหมอนที่คลุมด้วยผ้าเช็ดตัว ม้วนทุกๆ 5 นาทีจนเย็นสนิท
- ตอนนี้คุณต้องเตรียมการเคลือบ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใช้ส้อมตีไข่ขาว
- เพิ่มครึ่งหนึ่งของน้ำตาลผงร่อนแล้วผสม
สูตรเคลือบที่ฉันอยากแสดงให้คุณดูคือน้ำตาลเคลือบ
เคล็ดลับของการเคลือบนี้คือ มันไม่แตกเมื่อตัดเค้ก
นั่นคือทั้งหมดที่ฉันมี หากคุณชอบสูตรอาหารคุณสามารถคลิกที่ปุ่มโซเชียลเน็ตเวิร์กเพื่อให้เพื่อนของคุณเห็นสูตรอาหารเหล่านี้และพวกเขาจะถูกบันทึกไว้ในฟีดของคุณด้วย
นอกเหนือจากทุกสิ่ง ฉันขอแสดงความยินดีกับคุณผู้อ่านที่รักในวันหยุดอีสเตอร์! ฉันหวังว่ามันจะเป็นจุดเริ่มต้นในชีวิตของคุณของการบรรลุเป้าหมายของคุณ เพื่อให้บ้านของคุณเต็มไปด้วยความสะดวกสบายและความอบอุ่นเพื่อให้ผู้คนที่ใกล้ชิดและรักที่สุดของคุณอยู่ใกล้ ๆ เพื่อให้ความทุกข์ยากทั้งหมดผ่านคุณไปและขอให้โชคดีติดตามคุณในทุกสิ่งเสมอ ขอให้หัวใจและจิตวิญญาณของคุณเต็มไปด้วยความสุขและความรักต่อตัวคุณเองและทุกคนรอบตัวคุณ! สุขสันต์วันหยุด! สุขสันต์วันคืนพระชนม์ของพระคริสต์!
อีสเตอร์เป็นงานที่เคร่งขรึมและรอคอยมายาวนานที่สุดของทั้งปี อาหารอีสเตอร์แบบดั้งเดิมสำหรับเทศกาลอีสเตอร์เป็นเค้กอีสเตอร์ที่ทุกคนชื่นชอบและอร่อย ซึ่งอบและให้ศีลให้พรในวันอีสเตอร์
เค้กอีสเตอร์เป็นสัญลักษณ์ของชีวิต อบจากแป้งยีสต์และมีรูปทรงทรงกระบอกสูงและฟู เพิ่มลูกเกด, แอปริคอตแห้ง, ถั่วลงในแป้ง, ด้านบนตกแต่งด้วยเคลือบหรือน้ำตาลผงและเพิ่มลูกจันทน์เทศ, วานิลลิน, กระวาน, หญ้าฝรั่นและขิงเป็นเครื่องเทศ ด้วยเครื่องเทศจะทำให้เค้กมีกลิ่นหอมมากขึ้น เค้กอีสเตอร์ที่อบด้วยจิตวิญญาณและความรักจะเป็นอาหารอันโอชะที่แท้จริงบนโต๊ะวันหยุดเนื่องจากแม่บ้านแต่ละคนมีสูตรขนมอบหวานของตัวเอง
เมนู:
สูตรเค้กอีสเตอร์โฮมเมดที่อร่อยที่สุดสำหรับอีสเตอร์ปี 2019
สูตรสำเร็จคือสูตรอร่อย ความสำเร็จในการเตรียมขนมอบโฮมเมดที่อร่อยและสวยงามนั้นขึ้นอยู่กับคุณภาพของความสดของผลิตภัณฑ์เป็นหลักและอารมณ์ที่ดีด้วย
วัตถุดิบ:
- แป้ง - 800 กรัม
- นม - 300 มล
- เนย - 300 กรัม
- ไข่ - 5 ชิ้น สำหรับแป้งและ 1 ชิ้น สำหรับเคลือบ
- ยีสต์สด - 50 กรัม (หรือยีสต์แห้ง - 3 ช้อนชา)
- น้ำตาล - 1.5 - 2 ถ้วย
- น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง
- ลูกเกด - 150 กรัม
- แครนเบอร์รี่แห้งหรือเชอร์รี่แห้ง - 100 กรัม
- กลีบดอกอัลมอนด์ - 100 กรัม
- มะนาว - 1 ชิ้น
- เกลือ - เหน็บแนม
- น้ำมันพืชสำหรับทาแม่พิมพ์
ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับการอบจะต้องอุ่น นมควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง เนยควรนุ่ม และแนะนำให้นำไข่ออกจากตู้เย็นล่วงหน้า
การเตรียมแป้ง:
1. เพื่อให้แป้งนุ่มฟูและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ก่อนอื่นคุณต้องใส่แป้งลงไป - นี่เป็นหนึ่งในกฎหลักของเค้กอีสเตอร์ในอุดมคติ
2. นมต้องอุ่นจนอุ่น เพิ่มน้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะแล้วผสมให้เข้ากันจนน้ำตาลละลายหมด
3. เทยีสต์ลงในส่วนผสมนมหวานอุ่น ๆ (หากคุณใช้ยีสต์สด คุณต้องทุบด้วยมือหรือมีดแล้วละลายในนมจนหมด) ใช้ยีสต์แห้งสดต้องละลายในนมเพื่อไม่ให้มีก้อน หากคุณต้องการอบขนมอบแสนอร่อย ให้ใช้ยีสต์สด เมื่อใช้กับพวกเขาแป้งจะดูโปร่งสบายและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ
4. เพื่อให้แป้งฟูและขึ้นฟูดี ให้ใช้แป้ง 300 กรัมร่อนผ่านตะแกรงสองครั้งเพื่อให้แป้งอิ่มตัวด้วยออกซิเจน
5. เทแป้งลงในนมด้วยยีสต์แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยช้อน ปิดแป้งที่เตรียมไว้ในรูปของแป้งเหลวด้วยฟิล์มหรือผ้าเช็ดปากแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง เพื่อให้แป้งหายใจได้ ให้เจาะหลาย ๆ ครั้งในฟิล์มยึด
6. เตรียมผลไม้แห้งสำหรับเค้กอีสเตอร์ล่วงหน้า มักจะเพิ่มลูกเกด สามารถเลือกได้หลากหลายและสีต่างกัน คุณสามารถเลือกผลไม้แห้งได้ตามความต้องการและรสนิยมของคุณ แม่บ้านแต่ละคนมีผลเบอร์รี่และผลไม้ที่เธอชอบซึ่งเธอต้องการเพิ่มรสชาติเพื่อทำให้เค้กเป็นเทศกาลอย่างแท้จริง
7. ล้างผลไม้แห้งแล้วแช่ในน้ำร้อน ก็เพียงพอที่จะแช่ลูกเกดและผลเบอร์รี่ประมาณ 10-20 นาที หากคุณเพิ่มแอปริคอตแห้ง คุณต้องปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง
8. หากต้องการคุณสามารถเพิ่มถั่วได้หลังจากเอาเปลือกออกแล้ว ในการทำเช่นนี้ให้แช่ถั่วในน้ำร้อนเป็นเวลา 2 นาที เอาเปลือกออกแล้วสับ ใส่ถั่วลงในถุงพลาสติกแล้วบดด้วยไม้นวดแป้งหรือที่บด แทนที่จะใช้ถั่ว คุณสามารถใช้กลีบอัลมอนด์บางๆ ซึ่งจะเพิ่มกลิ่นหอมพิเศษให้กับเค้กอีสเตอร์ของคุณ
9. ตรวจสอบแป้ง ควรเพิ่มปริมาตรเป็นสองเท่าและอิ่มตัวด้วยฟองอากาศขนาดเล็ก
ประเภทของขนมอบสำเร็จรูปจะขึ้นอยู่กับว่าแป้งขึ้นฟูแค่ไหน ยิ่งขึ้นเร็วเท่าไร สินค้าอบก็จะนุ่มและโปร่งสบายมากขึ้นเท่านั้น
10. ตอกไข่ 5 ฟองลงในชามลึก เติมน้ำตาลที่เหลือและน้ำตาลวานิลลา 1 ถุง ตีทุกอย่างให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมจนน้ำตาลละลายหมด มวลควรเปลี่ยนเป็นสีขาวและเพิ่มปริมาตรเล็กน้อย
11. ใส่แป้งที่เตรียมไว้และเนยนุ่มลงในมวลไข่หวาน น้ำมันควรอยู่ที่ 82.5%
11. ร่อนแป้งที่เหลือ 500 กรัมสองครั้งผ่านตะแกรงเพื่อทำให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจนแล้วเติมลงในแป้ง ผสมให้เข้ากันจนเนียน เมื่อนวดให้เติมเกลือเล็กน้อย แป้งไม่ควรหนา
12. วางแป้งที่เสร็จแล้วลงในชามที่ทาน้ำมันไว้ลึกๆ คลุมด้วยผ้าสะอาด พักไว้และขึ้นประมาณ 1 ชั่วโมง
13. ผสมผลไม้แห้งและถั่วแห้งที่เตรียมไว้กับแป้ง ใช้แป้งเล็กน้อยเพื่อให้ส่วนผสมไม่ติดกันและรวมกับแป้ง หากมีของเหลวเหลืออยู่บนผลไม้แห้งและถั่ว ควรใช้ผ้ากระดาษเช็ดให้แห้งแล้วผสมกับแป้งเท่านั้น เติมผิวเลมอนสดลงในส่วนผสม
14. วางแป้งที่เสร็จแล้วไว้บนโต๊ะที่โรยแป้ง ควรเพิ่มปริมาตรเป็นสองเท่านวดเล็กน้อย เพิ่มส่วนผสมของถั่วและผลไม้แห้งลงในแป้งแล้วนวดแป้งโดยโรยด้วยแป้งเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ติดมือ
15. หลังจากนวดแล้ว ให้ใส่แป้งกลับเข้าไปในชามเพื่อให้ขึ้นอีกครั้งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เพื่อให้เค้กอีสเตอร์ฟูได้ แป้งจะต้องเพิ่มปริมาตรเป็นสองเท่าอีกครั้ง
16. เตรียมแม่พิมพ์สำหรับการอบเค้กอีสเตอร์ วางกระทะด้วยกระดาษ parchment และทาด้วยเนย ถ้าแม่พิมพ์ของคุณเป็นกระดาษหรือซิลิโคนแบบใช้แล้วทิ้ง คุณก็ไม่จำเป็นต้องใช้กระดาษรองอบ
17. หล่อลื่นมือด้วยน้ำมันพืช วางแป้งที่เสร็จแล้วไว้บนโต๊ะแล้วนวดอีกครั้ง แบ่งแป้งออกเป็นส่วนๆ ตามจำนวนรูปทรง
สำคัญ! เติมแป้งประมาณหนึ่งในสามของแต่ละกระทะ ซึ่งจะทำให้เค้กพองขึ้นมากขึ้นระหว่างการอบ
18. ม้วนแป้งแต่ละชิ้นให้เป็นก้อนกลมแล้ววางที่ด้านล่างของกระทะ นี่จะทำให้ด้านบนของเค้กเรียบเนียน กดถั่วและผลไม้แห้งเข้าไปด้านในเพื่อป้องกันไม่ให้แห้ง ปล่อยให้แป้งขึ้นเป็นเวลา 40 นาที แล้วใช้ผ้าขนหนูคลุมอีกครั้ง
19. เปิดเตาอบที่ 180 องศา วางกระทะพร้อมเค้กอีสเตอร์เพื่ออบ อบเค้กชิ้นเล็กเป็นเวลา 30 นาที ชิ้นใหญ่อบประมาณหนึ่งชั่วโมง เพื่อป้องกันไม่ให้เค้กชิ้นใหญ่ไหม้ด้านบน ให้ปิดด้วยกระดาษรองอบหลังจากผ่านไป 25 นาที เพื่อป้องกันไม่ให้เค้กหล่น เราไม่เปิดประตูเตาอบระหว่างการอบ ตรวจสอบความพร้อมของเค้กด้วยไม้จิ้มฟันแห้ง
20. นำเค้กอีสเตอร์ที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 10 นาที หลังจากนั้นให้นำเค้กออกจากพิมพ์ ไม่จำเป็นต้องนำเค้กออกจากแบบฟอร์มกระดาษ
21. เพื่อป้องกันไม่ให้เค้กสูญเสียความฟูและรูปร่าง ต้องวางบนผ้านุ่ม ๆ แล้ววางตะแคง ทุกๆ 5 นาที ม้วนเค้กไปอีกด้านเพื่อให้เย็นเท่ากัน
22. เนื่องจากเราอบเค้กอีสเตอร์ล่วงหน้า พวกเขาจะต้องห่อในแนวตั้งระบายความร้อนด้วยผ้าเช็ดตัวคลุมด้วยฟิล์มด้านบนและทิ้งไว้ในรูปแบบนี้ข้ามคืน
23. วันรุ่งขึ้น ตกแต่งเค้กด้วยโรยหน้าขนมและน้ำตาลไอซิ่ง
เค้กอีสเตอร์กับลูกเกด
เราอบเค้กอีสเตอร์อีสเตอร์ที่นุ่มนวลและโปร่งสบายพร้อมลูกเกดที่บ้าน! สูตรโปรดของฉัน พิสูจน์มาแล้วหลายปี!
เค้กอีสเตอร์มีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมมาก เมื่อครอบครัวและเพื่อนๆ ของฉันเพลิดเพลินกับอาหารอันโอชะอีสเตอร์ขณะรับประทานอาหาร จิตวิญญาณของฉันก็ยินดี หากเป็นไปได้ฉันแนะนำให้คุณอบเค้กอีสเตอร์ของคุณเองตามสูตรอร่อยของฉัน ให้รางวัลตัวเองและคนที่คุณรักด้วยขนมอบเหล่านี้!
วัตถุดิบ:
โอปารา:
- แป้ง - 150 กรัม
- ยีสต์กด - 55 กรัม
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล
- นมอุ่น -100 มล
แป้ง:
- ไข่ - 4 ชิ้น + 2 ไข่แดง
- น้ำตาล - 200 กรัม ใครชอบหวานกว่านี้สามารถใช้ได้ 300-350 กรัม
- เกลือ - 5 กรัม
- นมอุ่น - 200 มล
- มาการีนหรือเนยนิ่ม (เป็นไปได้ 50/50) - 250 กรัม
- แป้งประมาณ - 0.8-1 กก
- วานิลลินบนขอบมีดหรือถุงน้ำตาลวานิลลา
- 1 มะนาว (ผ่านเครื่องบดเนื้อ) - 50 กรัม
- ลูกเกดหรือผลไม้แห้งอื่น ๆ ตามต้องการ - 250 กรัม
วิธีทาเค้กอีสเตอร์:
- ไข่ขาวแช่เย็น 2 ฟอง
- 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
- น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
การตระเตรียม:
เนื่องจากแป้งยีสต์ชอบความอบอุ่น จึงควรนำทุกอย่างออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้อุ่น
1. ต้องอุ่นนมให้อุ่นเพื่อไม่ให้ร้อน เราจะผสมพันธุ์ยีสต์ด้วยนม
2. ฉันจะใช้ยีสต์สดแบบกดสด พวกเขาควรจะสลายและแตกหัก หากยีสต์ยืดตัวเหมือนดินน้ำมัน แสดงว่ายีสต์ไม่สดหรือจัดเก็บไม่ถูกต้อง
3. วิธีที่ดีที่สุดคือใช้แป้งเกรดสูงสุดและต้องแน่ใจว่าได้ร่อนผ่านตะแกรงสองครั้ง เนื่องจากมีออกซิเจนอิ่มตัวในระหว่างการกรอง ขนมอบจึงมีความคล่องมากขึ้น
4. หลีกเลี่ยงร่างจดหมาย แป้งไม่ชอบร่างจดหมาย
อย่าลืมเกี่ยวกับอารมณ์เชิงบวกที่ดี เราเตรียมแป้งด้วยความรัก ความอบอุ่น และด้วยสุดจิตวิญญาณของเรา จากนั้นแป้งจะตอบสนองความรู้สึกของคุณและคุณจะได้รับเค้กอีสเตอร์ที่ยอดเยี่ยม
เราจะเตรียมแป้งโดยใช้วิธีฟองน้ำ
5. ก่อนอื่นเราเปิดใช้งานยีสต์ ในการทำเช่นนี้เราจะเติมน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะและนมอุ่น 3 ช้อนโต๊ะลงในยีสต์ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ประมาณ 5-8 นาที
6. มาเตรียมแป้งกันดีกว่า สำหรับแป้งเราต้องการน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ, นมอุ่น 100 มล., แป้งร่อน 150 กรัมและยีสต์กัมมันต์
7. คนแป้งให้ละเอียด ควรมีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยวเหลว หากแป้งเริ่มหนาให้เติมนมเล็กน้อย แป้งควรจะออกมาเหมือนแป้งแพนเค้ก ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ใส่ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 0.5 ชั่วโมง คลุมด้วยผ้าขนหนูหรือฟิล์มยึด
ในขณะที่แป้งของเราสุก เรามาเตรียม:
8. เราต้องการน้ำมะนาว 1 ช้อนชาเพื่อตีไข่ขาวเพื่อปิดเค้กอีสเตอร์ที่อบ โดยเราจะบีบน้ำมะนาวใส่ถ้วย นำเมล็ดออกจากมะนาวแล้วส่งมะนาวผ่านเครื่องบดเนื้อ เราต้องการมะนาว 50 กรัม หรือประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ
9. เติมน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะและน้ำตาลวานิลลาลงในมะนาว ผสมและพักไว้
10. วางลูกเกดในชามอีกใบ เติมน้ำอุ่น ทิ้งไว้ 10-15 นาที
11. ตอกไข่ 4 ฟองลงในชามลึก เติมน้ำตาล 1 ถ้วยและเกลือ 0.5 ช้อนชา ผสมให้เข้ากันด้วยการปัด
12. เติมนมอุ่นหนึ่งแก้วแล้วผสมให้เข้ากัน
13. ค่อยๆ ใส่แป้งขณะร่อนร่อน
14. ตามด้วยมาการีนหรือเนยที่นิ่มแล้วตามด้วยแป้ง
15. เทแป้งลงไปตรงนั้น มาผสมกัน เพิ่มแป้งและผสมอีกครั้ง
16. เพิ่มแป้งอีกเล็กน้อยแล้วนวดแป้งบนโต๊ะ นวดแป้งเป็นเวลา 5 นาที
นี่คือสิ่งที่ดูเหมือนในภาพตัดขวาง มีฟองอากาศจำนวนมาก
17. วางแป้งของเราลงในชาม คลุมด้วยฟิล์มหรือผ้า ทิ้งไว้ 20 นาที
18. เมื่อครบ 20 นาที เราก็นำแป้งออกมาวางบนโต๊ะ เทมะนาวและวานิลลาลงบนแป้ง ใส่ลูกเกด และเริ่มนวด
19. ถ้าแป้งติดโต๊ะ ให้โรยแป้งบนแป้งหรือโต๊ะแล้วนวดต่อ
หลังจากนวดแล้ว ให้ใส่แป้งกลับเข้าไปในชาม คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ 40 นาที
20. หลังจากผ่านไป 40 นาที เราก็นำแป้งออกมา หล่อลื่นมือของคุณด้วยน้ำมันดอกทานตะวันแบ่งแป้งออกเป็นชิ้น ๆ แล้วเติมครึ่งหนึ่งของแม่พิมพ์ของเรา
21. ม้วนชิ้นส่วนให้เป็นลูกบอลแล้ววางลงในพิมพ์ โดยเติมครึ่งหนึ่งของแม่พิมพ์ คลุมอีกครั้งด้วยผ้าขนหนูประมาณ 30 นาทีจนกระทั่งมีฝาปิดอยู่ด้านบน
22. วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา และอบที่ 180 องศา เป็นเวลา 30-40 นาที
23. ในขณะที่เค้กของเรากำลังอบ ให้แยกไข่ขาว 2 ฟองออกจากไข่แดง ใส่ไข่ขาวในตู้เย็นเป็นเวลา 10 นาทีก่อนตี
24. เทไข่ขาวลงในชาม เติมน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 1 ช้อนชา แล้วตีให้เข้ากันด้วยเครื่องตีจนเป็นสีขาว โปรตีนพร้อมแล้วและคุณสามารถทาเค้กได้
25. เค้กอีสเตอร์อบแล้ว ฉันอบมันที่ 180 องศาเป็นเวลา 40 นาที
26. เมื่อใช้สูตรนี้คุณจะได้เค้กอีสเตอร์ที่สวยงามเช่นนี้ มะนาวให้กลิ่นหอมและรสชาติที่ดีเยี่ยม
ลองสูตรของฉัน ขอให้โชคดีกับการเตรียมตัวและอารมณ์ดี
ปล่อยให้มีความสะดวกสบาย ความอบอุ่น ความเมตตา และความสงบสุขในบ้านของคุณ
เค้กอีสเตอร์พร้อมภาพวาดตามสูตรง่ายๆ
วันนี้เพื่อการดูแลแม่บ้านก่อนวันหยุดเทศกาลอีสเตอร์ที่ยิ่งใหญ่และสำคัญเราได้เตรียมสูตรเค้กอีสเตอร์ไว้แล้ว คุณจะรักขนมเทศกาลนี้ไม่เพียงแต่สำหรับรสชาติและกลิ่นหอมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงภาพวาดที่สวยงามอีกด้วย
วิธีการเตรียมเค้กนั้นไม่ซับซ้อน แต่มีรสชาติที่นุ่มนวลชุ่มฉ่ำและโปร่งสบายอย่างไม่น่าเชื่อ สามารถจัดเตรียมได้ทุกรูปแบบ ด้วยความละเอียดอ่อน วันหยุดอีสเตอร์จะประสบความสำเร็จ!
วัตถุดิบ:
- แป้งขนมปัง – 650;
- ไข่ขนาดใหญ่ – 3 ชิ้น;
- นมโฮมเมด (ไขมัน) – 150 กรัม
- น้ำตาลทรายขาว – 200 กรัม;
- เนย – 150 กรัม;
- ลูกเกดดำ – 50 กรัม;
- วานิลลิน – 3 กรัม;
- โรยสี – 3 กรัม;
- ผงหวาน – 80 กรัม;
- ยีสต์ (ออกฤทธิ์เร็ว) – 5 กรัม
วิธีทำอาหาร:
1. ในชามลึก ตัดเนยเป็นชิ้นเล็กๆ มันควรจะละลายเล็กน้อย
2. ตั้งนมให้ร้อนเล็กน้อยแล้วใส่เนยลงไป
3. ตอกไข่สองฟองลงในชามพร้อมเนยและนม แบ่งไข่ใบที่สามออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง ใส่ไข่แดงลงในชามแล้วทิ้งไข่ขาวไว้ในภาชนะอื่น
4. ใส่น้ำตาลทรายลงในชามแล้วผสมทุกอย่าง
5. เทวานิลลินและยีสต์ลงในชาม
6. ใส่แป้งในส่วนเล็ก ๆ หลังจากร่อนแล้วนวดแป้ง
7. เพิ่มลูกเกดลงในแป้ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน คลุมด้วยฟิล์มแล้วปล่อยให้อบอุ่นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
8. เตรียมจานอบ ทาน้ำมันด้านใน โอนแป้งไปที่ 1/2 ปริมาตรของแม่พิมพ์แล้วทิ้งไว้บนโต๊ะอีกสองชั่วโมงเพื่อเพิ่มปริมาตรและความโปร่งสบาย
9. เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้วอบกระทะด้วยแป้ง อย่าเปิดเตาอบ ปรุงเค้กเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
10. สำหรับการเคลือบ ให้ตีไข่ขาวที่เหลือโดยใช้ที่ตีหรือเครื่องผสม ค่อยๆเติมน้ำตาลผงลงไป มวลจะนุ่มและโปร่งสบาย
11. ผสมเคลือบสองสามหยดบนจานรองที่มีสีผสมอาหาร เราวาดภาพและเริ่มวาดภาพเค้กอีสเตอร์ เด็กๆ จะชอบมีส่วนร่วมในกิจกรรมที่น่าตื่นเต้นนี้
คุณสามารถวาดเค้กอีสเตอร์ได้อย่างสวยงามเพียงใด
มีตัวเลือกการวาดภาพมากมาย เพลิดเพลินและปรุงอาหารด้วยความรัก
น่าทาน!
สูตรเค้กอีสเตอร์ที่อร่อยที่สุดพร้อมลูกเกดจากแป้งเวียนนา
วันนี้ฉันอยากชวนคุณมาอบเค้กอีสเตอร์แสนอร่อยกับฉันโดยใช้สูตรง่ายๆ ปัจจุบันนี้ไม่มีปัญหาในการซื้อเค้กอีสเตอร์สำหรับวันหยุดในร้านค้า มีให้เลือกมากมายสำหรับทุกรสนิยม แต่ฉันพยายามที่จะอบเค้กอีสเตอร์ด้วยตัวเองและขอเชิญชวนให้คุณลองทำขนมที่ยอดเยี่ยมนี้กับฉันโดยใช้สูตรง่ายๆ
ทางที่ดีควรเริ่มทำแป้งในเย็นวันพุธ เค้กอีสเตอร์ได้รับการอบ ทำไข่อีสเตอร์ และทาสีไข่ไว้ล่วงหน้าเสมอในวันพฤหัสบดีก่อนวันพฤหัส ในเช้าวันพฤหัสบดี ใส่ส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดแล้วอบ แป้งนี้ไม่ต้องการการดูแลเป็นพิเศษ
วัตถุดิบ:
ระยะแรก:(วันแรก)
- ไข่ไก่ - 6 ชิ้น
- เนย (หรือมาการีน) - 300 กรัม
- น้ำตาลทราย - 500 กรัม
- ยีสต์สด - 50 กรัม
- นม - 0.5 ลิตร
ขั้นที่สอง: (วันที่ 2)
- วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส
- เกลือ - 1.5 ช้อนชา
- แป้ง - 1.5 กก
- ลูกเกด - 150-20 กรัม
สำหรับเคลือบ:
- โปรตีน - 2 ชิ้น;
- น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา;
- ตกแต่งขนม - เพื่อลิ้มรส
1.ขั้นแรก ละลายเนยด้วยวิธีที่สะดวกสำหรับคุณ
2. ประการที่สอง ละลายยีสต์ด้วยนมอุ่นแล้วตั้งไฟให้ร้อน
3. ตอกไข่ 6 ฟองลงในชามลึกแล้วเติมน้ำตาล
4. ตีส่วนผสมจนเกิดฟองโฟมสีขาว
5. ใส่เนยละลายลงในมวลนมยีสต์ ควรอุ่น แต่ไม่ร้อน
6. ใส่ไข่ที่ตีด้วยน้ำตาลลงในส่วนผสมที่ทำเสร็จแล้ว
7. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน คลุมด้วยผ้าขนหนู ทิ้งไว้ในสภาวะนี้ในที่อบอุ่นจนถึงเช้าเป็นเวลา 8-10 ชั่วโมง
8. ในตอนเช้า ตรวจสอบแป้งของเรา ผสมและเพิ่มส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดสำหรับขั้นตอนที่สอง
9. ใส่เกลือวานิลลินลงในแป้งที่เตรียมไว้ร่อนแป้งแล้วล้างลูกเกดแห้ง แช่ลูกเกดไว้ในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นล้างออกและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากหรือผ้าเช็ดตัว
10. นวดแป้งด้วยมือเป็นเวลา 20 นาที แป้งมีความยืดหยุ่นและอ่อนนุ่ม
ยิ่งเรานวดแป้งนาน เค้กก็จะยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น
11. วางแป้งที่เสร็จแล้วลงในแม่พิมพ์ นี่คือจำนวนเงินที่เราจะได้รับ
12. คลุมแม่พิมพ์ด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงในที่อบอุ่น เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วตั้งเค้กให้อบ อบเค้กขนาดใหญ่เป็นเวลา 40-50 นาที อบขนาดกลางเป็นเวลา 30-40 นาที ทันทีที่เปลือกด้านบนเป็นสีน้ำตาล ให้นำออกทันที
เหล่านี้เป็นเค้กสีน้ำตาลทองที่เราได้รับซึ่งเรากินเองและเลี้ยงญาติของเรา
13. สำหรับเคลือบ:
ตีไข่ขาวแช่เย็น (2 ชิ้น) กับน้ำตาล เติมน้ำมะนาวเล็กน้อย เราเพิ่มทุกอย่างตามรสนิยมของเรา เคลือบกลายเป็นสีขาวนวลและเรียบเนียน
14. เคลือบด้านบนของเค้กอีสเตอร์ด้วยเคลือบ โรยด้วยผงสีและตกแต่ง
ปรุงอาหารอย่างมีความสุข! สุขสันต์วันอีสเตอร์ทุกคน!
วิดีโอเกี่ยวกับวิธีการอบอีสเตอร์ในหม้อหุงช้า + สูตรเคลือบ
เพื่อน ๆ ฉันขอแนะนำให้คุณดูวิดีโอที่นำเสนอสูตรการทำเค้กอีสเตอร์ในหม้อหุงช้าทีละขั้นตอน ที่นี่เราจะบอกรายละเอียดวิธีการเตรียมแป้งตัวแป้งและสูตรเคลือบ ตามสูตรนี้คุณสามารถปรุงเค้กอีสเตอร์ในเตาอบธรรมดาได้
ฉันขอให้คุณโชคดี! สุขสันต์วันอีสเตอร์ทุกคน!
เป็นเวลาหลายศตวรรษติดต่อกันหลังจากเข้าพรรษายาวนานเพื่อนร่วมชาติของเราพยายามปรนเปรอตัวเองด้วยอาหารอร่อย เค้กอีสเตอร์ถือเป็นหัวใจสำคัญของการเฉลิมฉลองเทศกาลอีสเตอร์เสมอ สูตรอาหารที่มีให้เลือกมากมายช่วยให้แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถเตรียมได้
เค้กอีสเตอร์ที่อร่อยที่สุด - สูตรรูปถ่ายทีละขั้นตอน
ก่อนวันหยุดสำคัญและสำคัญของชาวออร์โธดอกซ์ในเทศกาลอีสเตอร์ แม่บ้านที่เอาใจใส่ทุกคนจะมองหาสูตรเค้กอีสเตอร์ที่ดี งานนี้ยากมาก เพราะคุณต้องมีวิธีทำอาหารที่เรียบง่าย และเค้กอีสเตอร์ก็ต้องอร่อยด้วย
เป็นเรื่องง่ายที่จะบรรลุเป้าหมายที่คุณรัก! คุณสามารถเตรียมเค้กที่นุ่ม ชุ่มฉ่ำ และโปร่งสบายอย่างไม่น่าเชื่อโดยใช้สูตรที่อธิบายไว้ด้านล่าง ทรีตเมนต์สำหรับเทศกาลนี้จะทำให้ทุกคนพึงพอใจด้วยรสชาติอันน่าทึ่งและกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ เป็นการดีที่จะทำเค้กอีสเตอร์ในรูปแบบที่สะดวก
ในยุคปัจจุบันจะไม่มีปัญหาใด ๆ เนื่องจากพ่อครัวจะตุนภาชนะกระดาษซิลิโคนหรือโลหะไว้ล่วงหน้า แน่นอนว่าขั้นตอนการสร้างเค้กอีสเตอร์จะไม่ดำเนินไปอย่างรวดเร็ว แต่ขนมหวานก็คุ้มค่า! ด้วยเค้กอีสเตอร์โฮมเมดแท้ๆ วันหยุดอีสเตอร์จะประสบความสำเร็จ!
เวลาทำอาหาร: 4 ชั่วโมง 0 นาที
ปริมาณ: 1 เสิร์ฟ
วัตถุดิบ
- แป้ง: 650 ก
- ไข่ขนาดใหญ่: 3 ชิ้น
- นมไขมันโฮมเมด: 150 ก
- น้ำตาล: 200 กรัม
- เนย: 150 ก
- ลูกเกดดำ: 50 กรัม
- วานิลลิน: 3 ก
- โรยสี: 3 ก
- ผงหวาน : 80 กรัม
- ยีสต์ (ออกฤทธิ์เร็ว): 5 ก
คำแนะนำในการทำอาหาร
ใช้ชามลึก ไม่ควรใช้เนยแบบเย็น จะเหมาะมากหากคุณใช้ผลิตภัณฑ์ที่ละลายเล็กน้อย ตัดเนยเป็นชิ้นเล็กๆ
เทนมอุ่นลงในชามที่มีเนย ไม่จำเป็นต้องต้ม แค่อุ่นเล็กน้อย
ตอกไข่สองฟองลงในชามเดียวกัน
แบ่งไข่หนึ่งฟองออกเป็นไข่แดงและไข่ขาว ใส่ไข่แดงลงในชามพร้อมส่วนผสมที่เหลือ และวางไข่ขาวลงในชามเปล่า
เทน้ำตาลทรายลงในถ้วยทั่วไป
ผสมทุกอย่าง
ใส่วานิลลาลงในชามพร้อมกับส่วนผสมอื่นๆ
เทยีสต์ลงในถ้วย
เพิ่มแป้งในส่วนเล็ก ๆ ให้กับผลิตภัณฑ์ทั้งหมด
นวดแป้ง
ใส่ลูกเกดลงในแป้ง
ผสมทุกอย่างให้ละเอียดอีกครั้ง
ปิดด้านบนของถ้วยด้วยกระดาษแก้ว ปล่อยให้แป้งอุ่นเป็นเวลาสองชั่วโมง
จากนั้นจึงนำแป้งมาปั้นในรูปแบบที่สะดวก เพื่อความปลอดภัยต้องเคลือบด้านในของแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันพืชล่วงหน้า ทิ้งแม่พิมพ์ที่เต็มไปด้วยแป้งไว้บนโต๊ะอีกสองชั่วโมง มวลควรเพิ่มขึ้นที่ดีและโปร่งสบาย
จากนั้นส่งแบบทดสอบไปยังเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา อย่าเปิดเตาอบในช่วง 30 นาทีแรก เพื่อไม่ให้ขนมอบจม ปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมง
ในชามอีกใบ ตีไข่ขาวและผงหวานจนตั้งยอดแข็ง
คุณควรได้ส่วนผสมสีขาวข้น โปรตีนของฉันไม่เย็นพอหรือมีหยดน้ำเข้าไปและผลที่ตามมาคือการเคลือบไม่ขึ้นตามที่ฉันต้องการ
ฉันไม่คิดว่าจำเป็นต้องเคลือบซ้ำด้วยผงมันจะดูสวยงามและความหนาแน่นของมันไม่ส่งผลต่อรสชาติ แต่เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้นกับคุณ ให้ใส่โปรตีนในตู้เย็นขณะเตรียมเค้กแล้วปิดด้วยฟิล์มหรือฝาปิดเพื่อไม่ให้แห้งหรือความชื้นไม่เข้าไปในภาชนะ
ทาจาระบีด้านบนของเค้กสีน้ำตาลทองด้วยเคลือบที่เตรียมไว้ และตกแต่งด้วยโรยหลากสี
วิธีทำเค้กอีสเตอร์ง่ายๆ - สูตรที่ง่ายและรวดเร็ว
คุณสามารถเตรียมเค้กอีสเตอร์ที่ง่ายที่สุดได้ภายในเวลาเพียงสองชั่วโมง แม่บ้านที่ยุ่งที่สุดจะมีพลังงานและเวลาเพียงพอสำหรับอาหารอันโอชะดังกล่าว ข้อดีของการทำเค้กด่วนคือการผสมส่วนผสมทั้งหมดพร้อมกัน สิ่งสำคัญคือแป้งจะต้องขึ้นเพียงครั้งเดียว
เพื่อเตรียมเค้กอีสเตอร์เบา ๆ ที่อร่อยและรวดเร็ว คุณจะต้อง:
- เนยหรือมาการีน 100 กรัม
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 1 แก้ว
- นม 1 แก้ว
- 4 ไข่;
- ยีสต์ 1.5 ช้อนโต๊ะ
- แป้ง 4 ถ้วย;
- ลูกเกด;
- วานิลลิน
วิธีดำเนินการ:
- นมจะต้องได้รับความร้อนประมาณ +40 องศา และจะต้องละลายยีสต์ในนั้น เพิ่มแป้ง 3 ช้อนโต๊ะและน้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะลงในนมพร้อมยีสต์ ส่วนผสมที่ผสมจนเนียนควรปล่อยทิ้งไว้ให้ขึ้นเป็นเวลา 30 นาที แป้งจะต้องเพิ่มขึ้น 2-3 ครั้ง
- ผสมไข่ตีด้วยวานิลลินและน้ำตาลล่วงหน้า เนยละลายและน้ำมันพืชลงในแป้ง เพิ่มแป้งและลูกเกด
- ลูกเกดจะต้องล้างและทำให้แห้งก่อน เทแป้งลงในพิมพ์โดยเติมประมาณ 1/3 ของปริมาตร อบที่อุณหภูมิ 180 องศา ตรวจสอบความพร้อมด้วยเศษไม้แห้งหรือไม้ขีด
- ด้านบนของเค้กเคลือบด้วย ในการเตรียม ให้ตีน้ำตาลทราย 7 ช้อนโต๊ะและโปรตีนไก่ 1 ชิ้น
เค้กอีสเตอร์ในหม้อหุงช้าหรือเครื่องทำขนมปัง
การเตรียมคูลิสอีสเตอร์ในเครื่องทำขนมปังหรือหม้อหุงช้าจะทำให้แม่บ้านใช้เวลาและคราดน้อยที่สุด เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้องดำเนินการ:
- นม 1 แก้ว
- ยีสต์แห้ง 1 ซอง;
- 100 กรัม น้ำตาลทราย
- 3 ไข่;
- 350 กรัม แป้ง;
- เกลือ;
- 50 กรัม เนยละลาย
- ลูกเกด.
การตระเตรียม:
- ลูกเกดจะถูกล้างและทำให้แห้ง เติมยีสต์ลงในนมอุ่นแล้วปล่อยให้ขึ้น เติมแป้งและเนย เกลือ และลูกเกดลงในนม
- มวลของแป้งเนยที่ได้จะต้องวางในภาชนะพิเศษและตั้งค่าเป็นโหมด "พายเนย" เพื่อทำอาหาร
- เครื่องทำขนมปังจะเตรียมคูลิสเอง ในขณะที่กำลังปรุงและทำให้เย็นลง คุณจะต้องเตรียมน้ำตาลเคลือบ
- ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้น้ำตาลทราย 7 ช้อนโต๊ะและไข่ขาว 1 ฟอง ต้องตีไข่และทรายให้ละเอียดจนกลายเป็นโฟมสีขาวหนาและแข็งแรง
- ปิดด้านบนของเค้กด้วยเคลือบที่ได้ คุณสามารถโรยด้านบนเคลือบด้วยถั่วและผงขนมหวานเพิ่มเติมได้ จากนั้นเคลือบก็จะแข็งตัวไปเอง Kulich จะดูรื่นเริงมาก
วิธีการอบเค้กอีสเตอร์ด้วยยีสต์?
เค้กอีสเตอร์มีความเกี่ยวข้องกับการเตรียมแป้งโดยใช้ยีสต์ตั้งแต่วัยเด็ก พวกเขาช่วยให้คุณได้เศษที่นุ่มและอ่อนโยน การทำเค้กด้วยยีสต์นั้นค่อนข้างง่าย
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- 700 กรัม แป้ง;
- ยีสต์แห้ง 1 ซองต่อแป้ง 1 กิโลกรัม
- นม 0.5 ลิตร
- 200 กรัม เนย;
- 6 ไข่;
- ลูกเกดและผลไม้หวาน
- 300 กรัม น้ำตาลทราย
- วานิลลาและกระวาน
การตระเตรียม:
- ยีสต์จะละลายในนมที่อุ่นถึงอุณหภูมิร่างกาย เพิ่มแป้งครึ่งหนึ่งลงในส่วนผสม ควรปล่อยให้แป้งขึ้นเป็นเวลา 30 นาที
- ในช่วงเวลานี้ ไข่ขาวจะถูกแยกออกจากไข่แดง บดไข่แดงให้เป็นโฟมสีขาวกับน้ำตาลทราย ผสมกับกระวาน วานิลลา และเนยละลาย
- เพิ่มส่วนผสมลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากัน ใส่แป้งที่เหลือและปล่อยให้แป้งขึ้นเป็นปริมาตรประมาณ 2 เท่า
- เค้กอีสเตอร์อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาจนสุก ตรวจสอบความพร้อมของผลิตภัณฑ์ด้วยแท่งไม้แห้ง
เค้กอีสเตอร์ที่เสร็จแล้วควรปล่อยให้เย็นและเคลือบด้วยสีหวาน คุณสามารถโรยด้วยถั่วและผงหวานได้
เค้กอีสเตอร์คลาสสิกพร้อมยีสต์สด
แม่บ้านที่มีประสบการณ์หลายคนมั่นใจว่าจะได้เค้กอีสเตอร์ที่แท้จริงโดยการเตรียมอาหารอันโอชะอีสเตอร์นี้ด้วยยีสต์สดเท่านั้น ในการเตรียมแป้งคุณต้องดำเนินการ:
- 6 ไข่;
- 700 กรัม แป้ง;
- 200 กรัม เนย;
- ยีสต์สด 1.5 ช้อนโต๊ะ
- นม 0.5 ลิตร
- 300 กรัม น้ำตาลทราย
- วานิลลา, กระวาน, ลูกเกด, ผลไม้หวาน
อัลกอริทึมของการกระทำ:
- ในการเตรียมแป้งคุณจะต้องเจือจางยีสต์สดด้วยนมอุ่นอย่างระมัดระวังแล้วปล่อยให้ส่วนผสมชงเล็กน้อย
- จากนั้นใส่แป้ง, น้ำตาล, วานิลลิน 2-3 ช้อนโต๊ะลงในนมพร้อมยีสต์แล้วพักแป้งไว้จนได้ปริมาตรประมาณสองเท่า
- ในขั้นตอนนี้ แป้งที่เหลือครึ่งหนึ่งจะถูกเติมลงในแป้งและปล่อยให้ขึ้นอีกครั้ง
- ครั้งที่สามแป้งจะขึ้นฟูหลังจากผสมแป้งที่เหลือลงไป ใส่ลูกเกดและผลไม้หวานลงไปทีหลัง พวกเขาจะถูกล้างล่วงหน้าและทำให้แห้งอย่างทั่วถึง
- แป้งถูกถ่ายโอนไปยังแม่พิมพ์และปล่อยให้แม่พิมพ์ยืนต่อไปอีกประมาณ 20-30 นาที พื้นที่ในแม่พิมพ์จะเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า
- ตอนนี้สามารถวางแม่พิมพ์ในเตาอบร้อนได้แล้ว ตรวจสอบความพร้อมของเค้กอีสเตอร์โดยใช้แท่งไม้แห้ง ต้องหย่อนลงไปตรงกลางเค้ก ไม่ควรมีแป้งเหลืออยู่บนแท่ง
เค้กอีสเตอร์กับยีสต์แห้ง
คุณสมบัติพิเศษของการใช้ยีสต์แห้งคือมีกลิ่นเฉพาะของยีสต์ ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบเขาและไม่ได้ชอบเขาเสมอไป ขนมที่เตรียมด้วยยีสต์แห้งไม่มีกลิ่นดังกล่าว
ในการเตรียมเค้กอีสเตอร์ด้วยยีสต์แห้ง คุณจะต้อง:
- 6-7 ฟอง;
- 700-1,000 กรัม แป้ง;
- นม 0.5 ลิตร
- 200 กรัม เนย;
- 300 กรัม น้ำตาลทราย
- วานิลลิน, น้ำตาลวานิลลา, กระวาน, ผลไม้หวาน, ถั่วและลูกเกด
การตระเตรียม:
สำหรับเค้กที่ทำจากยีสต์แห้ง ไม่จำเป็นต้องรอหลายครั้งเพื่อให้แป้งขึ้นก่อนแล้วจึงให้แป้งขึ้น
- ทางที่ดีควรผสมยีสต์แห้งกับแป้งทั้งหมดในคราวเดียว
- ส่วนประกอบทั้งหมดของเค้กอีสเตอร์ในอนาคตผสมพร้อมกันจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันหนาซึ่งจะไม่ติดมือคุณเมื่อนวด
- สุดท้ายใส่ผลไม้หวานและลูกเกดที่ล้างสะอาดและแห้งอย่างทั่วถึงลงในแป้ง
- ควรทิ้งแป้งที่เสร็จแล้วให้ขึ้น หลังจากผ่านไปประมาณ 30 นาที ปริมาณจะเพิ่มขึ้นประมาณสองเท่า ในขณะนี้สามารถจัดวางเป็นแม่พิมพ์ได้
บางครั้งเค้กอีสเตอร์ที่ปรุงด้วยยีสต์แห้งจะไม่ละลายเมื่อนำไปใส่ในแม่พิมพ์ทันทีและเริ่มอบ ในกรณีนี้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปอาจไม่หลวม
สูตรเค้กอีสเตอร์แสนอร่อยพร้อมลูกเกด
คุณสมบัติพิเศษของเค้กอีสเตอร์คือรสหวานที่ได้จากการเพิ่มผลไม้หวานและลูกเกดจำนวนมากลงในแป้ง สูตรเค้กอีสเตอร์แสนอร่อยที่มีลูกเกดมากมายจะทำให้คุณนึกถึงวันเข้าพรรษาที่เอาชนะได้
เค้กนี้จัดทำขึ้นตามสูตรดั้งเดิม สามารถใช้ทั้งยีสต์แห้งและยีสต์สดได้ แต่ยีสต์สดจะทำให้เค้กที่มีเนื้อแน่นนุ่มและมีรสชาติมากขึ้น
ในการเตรียมเค้กนี้คุณต้องเตรียม:
- แป้งนุ่มร่อนมากถึง 1 กิโลกรัม
- 200 กรัม เนย;
- 6-7 ฟอง;
- 300 กรัม น้ำตาลทราย
- นม 0.5 ลิตร
ข้อแตกต่างระหว่างสูตรนี้คือปริมาณลูกเกดที่เพิ่มขึ้น เพื่อให้ลูกเกดมีความพิเศษคุณไม่สามารถแช่ในน้ำได้ แต่แช่ในคอนยัค
วิธีทำอาหาร:
- ตามเนื้อผ้า เมื่อเตรียมแป้งเนย ขั้นแรกจะต้องเตรียมแป้งจากนมอุ่น น้ำตาล แป้งส่วนเล็กๆ และยีสต์
- เมื่อขึ้นฟู 1-2 ครั้ง ผลิตภัณฑ์ที่เหลือจะถูกเติมลงในแป้ง
- ต้องเพิ่มลูกเกดและผลไม้หวานในช่วงสุดท้าย
- หลังจากใส่ผลไม้แห้งลงในส่วนผสมแล้ว แป้งจะต้องขึ้นทั้งก่อนใส่ในแม่พิมพ์และหลังก่อนอบ
- ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะถูกอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา
การทำเค้กชีสกระท่อมสำหรับอีสเตอร์ - วิดีโอ
เค้กอีสเตอร์ดั้งเดิมและอร่อยมากสามารถทำจากแป้งนมเปรี้ยว สำหรับอาหารจานดั้งเดิมนี้คุณจะต้อง:
- นม 0.5 ลิตร
- 250 กรัม เนย;
- 200 กรัม ครีมเปรี้ยว
- 200 กรัม คอทเทจชีส
- น้ำตาลทรายละเอียด 2.5 ถ้วย
- 6 ไข่;
- 5 ไข่แดง;
- 50 กรัม ยีสต์สดหรือ 1 ซองต่อแป้งยีสต์แห้ง 1 กิโลกรัม
- วานิลลิน, ผลไม้หวาน, ลูกเกด
วิธีทำอาหาร:
- ละลายยีสต์ในนมซึ่งจะต้องอุ่นที่อุณหภูมิร่างกาย ในการเตรียมแป้ง ให้เติมแป้ง 2-3 ช้อนโต๊ะและน้ำตาลทรายลงในนมพร้อมยีสต์
- ขณะที่แป้งขึ้นฟู ไข่แดงจะต้องแยกออกจากไข่ขาวอย่างระมัดระวัง ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมเข้มข้น
- ไข่แดง (11 ชิ้น) ถูด้วยน้ำตาล
- คอทเทจชีสบดผ่านตะแกรงละเอียด เพิ่มครีมเปรี้ยว
- มวลที่ได้จะถูกผสมกับไข่แดงแล้วตีให้เป็นโฟมสีขาวที่แข็งแรง
- ใส่เนยหรือมาการีนละลายแล้วตีต่อไป
- ถัดไปคุณต้องเพิ่มแป้งปล่อยให้แป้งขึ้นและทิ้งไว้ในที่อบอุ่นประมาณครึ่งชั่วโมง
- สุดท้ายใส่ลูกเกดและผลไม้หวานลงในส่วนผสม
- อบในเตาอบร้อนจนสุกเต็มที่
เราเสนอสูตรวิดีโอสำหรับเค้กชีสกระท่อมโดยไม่ต้องอบ
วิธีการปรุงเค้กอีสเตอร์ด้วยไข่แดง?
อีกสูตรที่น่าสนใจและอร่อยมากคือการทำเค้กอีสเตอร์ด้วยไข่แดง แป้งนี้ออกมาเข้มข้นและน่าพึงพอใจมากอย่างน่าประหลาดใจ ในการเตรียมเค้กอีสเตอร์ด้วยไข่แดง คุณจะต้อง:
- แป้ง 1 กิโลกรัม
- นมอุ่น 1 แก้ว
- 50 กรัม ยีสต์ดิบ
- 5 ไข่แดง;
- 300 กรัม เนย;
- น้ำมันพืช 1 แก้ว
- โคไลเล็กน้อย;
วานิลลินและเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส พายวันหยุดแสนอร่อยและอุดมไปด้วยลูกเกดมากมาย แป้งจะรวมลูกเกดแห้ง 1 ถ้วยอย่างง่ายดาย
กระบวนการอบ:
- ขั้นตอนแรกคือการเตรียมแป้งแบบดั้งเดิมโดยใช้นมอุ่นโดยเติมยีสต์และแป้งสองสามช้อนโต๊ะ
- ในขณะที่แป้งขึ้นไข่แดงทั้งหมดจะถูกบดด้วยน้ำตาลอย่างทั่วถึง ควรบดเป็นโฟมสีขาว
- ใส่ไข่แดงลงในแป้ง เทเนยลงไปที่นั่น
- ค่อยๆ ใส่แป้งทีละ 1 ช้อนโต๊ะ ในขั้นตอนนี้ให้เทน้ำมันพืช 1 ถ้วยลงในแป้ง
- นวดแป้งด้วยมือจนไม่ติด
- การทดสอบจะต้องมีการทดสอบอีกอย่างน้อยสองครั้ง
- หลังจากนั้นจึงวางในแม่พิมพ์และอีกครั้งก่อนปรุงอาหาร
- เค้กนี้อบในเตาอบที่ร้อนจัดที่อุณหภูมิ 200 องศา
เค้กอีสเตอร์อันเขียวชอุ่มที่ทำจากกระรอก
เมื่อใช้ผ้าขาวจะได้แป้งที่มีความบางที่สุดและละเอียดอ่อนที่สุด เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้องดำเนินการ:
- 250-300 กรัม แป้ง;
- นม 1 แก้ว
- 120 กรัม ซาฮารา;
- 2 ไข่;
- ไข่ขาว 1 ฟอง;
- ยีสต์แห้ง 1 ซอง;
- 50 กรัม เนย;
- เกลือเล็กน้อย
- น้ำตาลวานิลลาหรือวานิลลิน, กระวาน, ผลไม้หวาน, ลูกเกด
อัลกอริทึมของการกระทำ:
- ใส่ยีสต์ลงในนมอุ่น ใส่น้ำตาลและแป้งเล็กน้อย (2-3 ช้อนโต๊ะ) ลงในส่วนผสมนี้แล้วเตรียมแป้ง พักแป้งไว้จนขึ้นเป็นสองเท่า
- ตีเนยกับไข่แดง ตีจนเป็นครีมและฟูมาก
- ตีไข่ขาวแยกกันด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วสูง ตีจนเกิดฟองหนาและมียอดแข็ง
- โปรตีนจะถูกเติมลงในแป้งเป็นลำดับสุดท้าย ในขณะนี้มีการรวมลูกเกดและผลไม้หวานไว้ด้วย
- เค้กอีสเตอร์ในอนาคตอบในแม่พิมพ์ อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา
- ตรวจสอบความพร้อมของเค้กไข่ขาวด้วยแท่งไม้แห้ง คุณต้องตรวจสอบอย่างน้อย 20-30 นาทีหลังจากเริ่มทำอาหารเพื่อไม่ให้แป้งจับตัวเป็นก้อน
- ถัดไปพื้นผิวของเค้กอีสเตอร์ที่เสร็จแล้วจะถูกปกคลุมด้วยน้ำตาลไอซิ่ง เค้กนี้ดูอ่อนโยนและเบามาก
วิธีทำเค้กอีสเตอร์อิตาเลียน
เมื่อเร็ว ๆ นี้แม่บ้านเริ่มเตรียมเค้กอีสเตอร์อิตาเลียน - "ปาเน็ตโทน" มากขึ้นเรื่อย ๆ ร่วมกับเค้กอีสเตอร์รัสเซียแบบดั้งเดิม ในการจัดเตรียมแม่บ้านจะต้อง:
- 600 กรัม แป้ง;
- ยีสต์แห้ง 1 ซอง;
- 100 กรัม ซาฮารา;
- น้ำอุ่น 200 มล.
- 2 ไข่แดง;
- โยเกิร์ตไม่หวาน 0.5 ถ้วย;
- สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา
- 50 กรัม น้ำตาลผง
- ลูกเกด, ลูกเกดแห้ง
วิธีการอบ:
- ในการเตรียมเค้ก ขั้นตอนแรกคือการเตรียมแป้ง ในกรณีนี้จะดำเนินการในน้ำอุ่นโดยมีแป้งน้ำตาลและยีสต์จำนวนเล็กน้อย
- ในขณะที่แป้งขึ้นคุณจะต้องล้างลูกเกดและลูกเกดให้สะอาด ผลไม้แห้งจะต้องทำให้แห้งอย่างทั่วถึง
- แป้งที่เหลือและส่วนประกอบอื่น ๆ ของอาหารจานอร่อยและเป็นต้นฉบับนี้จะถูกเติมลงในแป้ง รวมทั้งโยเกิร์ตด้วย
- แป้งที่เสร็จแล้วจะต้องพักไว้ประมาณ 20 นาทีในช่วงเวลานี้แป้งจะขึ้นอย่างเห็นได้ชัดและมีขนาดเพิ่มขึ้น
- ต้องวางแป้งอย่างระมัดระวังในแม่พิมพ์ที่เตรียมไว้และอบในเตาอบร้อนประมาณ 20-30 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของแม่พิมพ์
- เค้กอิตาเลียนสำเร็จรูปจะต้องโรยด้วยน้ำตาลผง บางครั้งมีการเติมผิวเลมอนลงในน้ำตาลผง
เปลือกน้ำฅาลที่เหมาะสำหรับเค้กอีสเตอร์
เป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการถึงเค้กอีสเตอร์ที่ไม่มีน้ำตาลไอซิ่งแสนอร่อยสีขาวสวยงามและสง่างาม การเตรียมสูตรวันหยุดส่วนนี้จะง่ายสำหรับแม่บ้านทุกคน ในการทำน้ำตาลไอซิ่งคุณจะต้อง:
- ไข่ขาว 1-2 ฟอง;
- น้ำตาลทรายหรือผงละเอียด 7-10 ช้อนโต๊ะ
- 0.5 มะนาว
วิธีทำอาหาร:
- ก่อนที่จะเตรียมน้ำตาลเคลือบ ไข่ขาวจะถูกแยกออกจากไข่แดงอย่างระมัดระวัง ไข่แดงที่เหลือสามารถนำมาใช้เตรียมคอทเทจชีสอีสเตอร์ได้ในภายหลัง
- ไข่ขาวจะถูกวางไว้ในที่เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมง คุณสามารถทิ้งไว้ในตู้เย็นข้ามคืนได้
- ควรตีไข่ขาวที่เย็นแล้วด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วสูง สิ่งสำคัญคือไม่ต้องเปลี่ยนความเร็วในการหมุนของมิกเซอร์
- คุณต้องตีไข่ขาวจนเกิดฟอง ในขั้นตอนนี้คุณต้องเริ่มค่อยๆ เติมน้ำตาลทรายหรือน้ำตาลผงลงไป
ในที่สุดส่วนผสมของโปรตีนที่ได้ก็ควรจะเกือบจะแข็งและมีพื้นผิวมันวาวสวยงาม ในขั้นตอนนี้สามารถใช้เป็นไอซิ่งสำหรับเค้กอีสเตอร์ได้แล้ว คุณยังสามารถเติมผิวเลมอนเล็กน้อยและน้ำมะนาว 2-3 หยดลงในส่วนผสมไข่ขาวขณะตีก็ได้ เคลือบน้ำตาลนี้จะละเอียดและละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น
เมื่อเตรียมเค้กอีสเตอร์ที่อร่อยและมีกลิ่นหอม สิ่งสำคัญคือต้องพิจารณาคำแนะนำบางประการ:
- เพื่อให้แน่ใจว่าแป้งเค้กอีสเตอร์ที่ทำเสร็จแล้วมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมแนะนำให้ใส่ไข่ที่ใช้ในการเตรียมในตู้เย็นก่อน
- ส่วนประกอบอื่นๆ ทั้งหมดสำหรับเตรียมเค้กควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง
- คุณต้องวางกระทะที่มีเค้กอีสเตอร์ไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ เค้กอีสเตอร์มักจะอบที่อุณหภูมิประมาณ 180 องศาเซลเซียส
- คุณไม่ควรเปิดเตาอบบ่อย ๆ และตรวจสอบระดับความพร้อมของอาหารอันโอชะในวันหยุด สินค้าอบอาจแข็งตัวและไม่มีรส
เค้กอีสเตอร์เป็นเรื่องยาก เราอบปีละครั้ง ดังนั้นเมื่อเราอบขนม เราก็ได้ข้อสรุปจากความผิดพลาดของเรา แต่เมื่อผ่านไปหนึ่งปีเราก็ลืมมันไป นั่นคือมันเป็นไปไม่ได้อย่างที่พวกเขาพูดกัน และนั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมคุณต้องมีสูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วอยู่ในคลังแสงของคุณ สูตรที่รับประกันว่าเค้กจะออกมาดี
นี่คือสูตรที่เขาแสดงให้เราเห็น Sergey Sinitsyn เชฟของร้านอาหาร Kompot:
แม่พิมพ์- เราอบเค้กอีสเตอร์ในกระป๋องนมข้น คุณจะได้รับเค้กอีสเตอร์ชิ้นเล็กสำหรับ 1 ที่ ฉันไม่คิดว่าจะมีอันตรายใด ๆ ในขวดเหล่านี้เมื่อถูกความร้อน เราปรุงนมข้นในนั้น และอุณหภูมินี้แม้จะต่ำกว่าแต่ก็ไม่ได้มากนัก
เพื่อป้องกันไม่ให้เค้กไหม้เราจึงใส่กระดาษรองอบลงในขวด
ยีสต์- ฉันทำงานกับของแห้งเท่านั้น แต่เมื่อผมทำงานที่โรงงานขนมปังเมื่อประมาณ 12 ปีที่แล้ว พวกเขาใช้ยีสต์อัด พวกเขามีกลิ่นหอมมาก พวกเขานำถ่านก้อนใหญ่มาให้เรา และชิ้นหนึ่งก็ส่งกลิ่นหอมไปทั่วทั้งเวิร์กช็อป แต่ยีสต์ชนิดนี้ออกฤทธิ์นานกว่ายีสต์แห้ง
เนย- มันจะต้องดีมากและมีคุณภาพสูง อุณหภูมิห้อง น้ำมันควรจะนุ่มมาก
น้ำผึ้ง- เราใช้คู่กับน้ำตาล น้ำผึ้ง ให้กลิ่นหอมดีเยี่ยม มันยังดีต่อสุขภาพมากกว่าน้ำตาลอีกด้วย
สำหรับเค้กอีสเตอร์ขนาดเล็ก 4 ชิ้น
วัตถุดิบ:
ภาพ: AiF/ อเล็กเซย์ วิสซาริโอนอฟ
สำหรับแป้งนั้น:
- นมอุ่น 80 มล.
- ยีสต์แห้ง 7 กรัม
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง,
- แป้ง 60 กรัม
- แป้ง 350 กรัม
- เนย 120 กรัม
- ไข่ 3 ฟอง
- น้ำตาล 50 กรัม
- 1 ช้อนชา เกลือ,
- วานิลลา,
- ลูกเกด 70 กรัม
- ไข่แดง 1 ฟองสำหรับทา
เตรียมแป้ง- ผัดยีสต์และน้ำผึ้งในนมอุ่น และค่อย ๆ ใส่แป้งลงในของเหลว ที่เราเคยร่อนเร่มาก่อน
คำแนะนำ: จำเป็นต้องร่อนแป้งในระหว่างกระบวนการกรองแป้งจะอิ่มตัวด้วยออกซิเจนและเพิ่มขึ้นได้ดีขึ้นผลิตภัณฑ์จะเบาลง
รอ- วางแป้งไว้ในที่อุ่น ๆ ปิดด้วยฟิล์ม คุณสามารถวางไว้บนเตาหรือบนหม้อน้ำได้ แต่อย่าวางไว้ตรงที่ร้อนเกินไป ยีสต์อาจตายที่อุณหภูมิสูงกว่า 40 องศา
การทำแป้ง- เพิ่มส่วนผสมสำหรับแป้งลงในแป้งที่เหมาะสม ของเหลวแรกและสุดท้ายคือแป้ง อย่าลืมใส่เกลือแป้งเล็กน้อย
ฉลาดแกมโกง นวดแป้ง- คุณต้องนวดแป้งเพื่อไม่ให้แป้งติดมือ แต่ไม่ควรแข็ง เป็นการดีที่สุดที่จะนวดด้วยมือ เราจะไม่นวดปริมาณเล็กน้อยเป็นเวลานานๆ
รอ- ทิ้งไว้ 30-40 นาทีอีกครั้ง และรอจนแป้งขึ้นเป็นสองเท่า
นวด. ในทางที่ดี หลังจากที่แป้งขึ้นฟูแล้ว คุณต้องนวดแป้งและปล่อยให้แป้งขึ้นอีกครั้ง จากนั้นแป้งจะนุ่มขึ้นและดีขึ้น แต่ชัดเจนว่าไม่มีเวลาเพียงพอสำหรับเรื่องนี้เสมอไป เรามักจะข้ามขั้นตอนนี้ไป
จัดเรียงเป็นรูปต่างๆ- เราจัดเตรียมไว้ล่วงหน้าและปูด้วยกระดาษรองอบ เราใส่แป้งเพื่อให้มีแป้งอยู่ในพิมพ์น้อยกว่าครึ่งหนึ่งเล็กน้อย เพราะมันต้องมีที่ที่จะขึ้น
ยังรออยู่นะครับ- หากคุณไม่นวดเป็นครั้งที่สองและไม่ปล่อยให้มันขึ้นมาหลังจากวางเป็นรูปทรงแล้วปล่อยให้เค้กอีสเตอร์ในอนาคตยืนหยัดอยู่ครู่หนึ่งอย่างแน่นอน พวกเขาควรจะพอดีเล็กน้อย จากนั้นคุณสามารถอบได้
ฉลาดแกมโกง การอบ- ต้องปฏิบัติตามระบอบอุณหภูมิอย่างระมัดระวัง อย่าอบที่อุณหภูมิสูงเกินไป ไม่เช่นนั้นเค้กอาจร่วงหล่นได้ เราตั้งค่าเป็น 170 องศา - นี่เหมาะสมที่สุด ยีสต์ทำปฏิกิริยากับอุณหภูมิอย่างรุนแรงมาก และไม่ควรเปิดประตูเตาอบขณะอบ
เค้กขนาดเล็กเหล่านี้ใช้เวลาประมาณ 30-40 นาทีในการอบ
ระหว่างขั้นตอนการอบ เมื่อด้านบนของเค้กเซ็ตตัวแล้ว คุณสามารถทาไข่แดงได้
รับเค้กอีสเตอร์- เค้กต้องเย็นลงในพิมพ์แล้วจึงนำออก เมื่อเย็นตัวลง ขนาดจะเล็กลงเล็กน้อยและถอดออกได้ง่าย
การตกแต่ง- คุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลผง คุณยังสามารถเพิ่มการเคลือบที่ด้านบนได้ วิธีที่ง่ายที่สุด: โปรตีน น้ำตาล น้ำมะนาว 2-3 หยด และเอาชนะทุกอย่างได้ดีมาก หากคุณเติมน้ำผลไม้ส้มหรือเชอร์รี่เล็กน้อยลงในเคลือบนี้ คุณจะได้เค้กหลากสี เด็กๆชอบพวกเขามาก
บทความในหัวข้อ
