ไส้สำหรับขนมพัฟจากขนมพัฟ ซื้อขนมพัฟพัฟ

มะเดื่อ, มะเดื่อ, ต้นมะเดื่อ - นี่คือชื่อทั้งหมดของพืชชนิดเดียวกันซึ่งเราเชื่อมโยงอย่างมากกับชีวิตในทะเลเมดิเตอร์เรเนียน ใครเคยชิมผลไม้มะเดื่อจะรู้ว่ามันอร่อยแค่ไหน แต่นอกเหนือจากรสหวานที่ละเอียดอ่อนแล้ว พวกมันยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย และนี่คือรายละเอียดที่น่าสนใจ: ปรากฎว่ามะเดื่อเป็นพืชที่ไม่โอ้อวด นอกจากนี้ยังสามารถปลูกบนแปลงในเลนกลางหรือในบ้าน - ในภาชนะได้สำเร็จ

ซุปครีมแสนอร่อยพร้อมอาหารทะเลปรุงในเวลาไม่ถึงชั่วโมง เลือกอาหารทะเลตามรสนิยมและกระเป๋าสตางค์ของคุณ อาจเป็นค็อกเทลทะเล กุ้งกุลาดำ และปลาหมึก ฉันปรุงซุปด้วยกุ้งตัวใหญ่และหอยแมลงภู่ในเปลือก ประการแรกมันอร่อยมากและประการที่สองคือความสวยงาม หากคุณกำลังทำอาหารสำหรับมื้อค่ำหรือมื้อกลางวันในเทศกาล หอยแมลงภู่ในเปลือกและกุ้งขนาดใหญ่ที่ไม่ได้ปอกเปลือกจะดูน่ารับประทานและสวยงามบนจาน

บ่อยครั้งที่ผู้พักอาศัยในฤดูร้อนที่มีประสบการณ์ประสบปัญหาในการปลูกต้นกล้ามะเขือเทศ สำหรับบางต้น ต้นกล้าทั้งหมดจะยาวและอ่อนแอ สำหรับบางต้น ต้นอ่อนเริ่มร่วงหล่นและตายในทันที สิ่งนี้คือการรักษาสภาพที่เหมาะสมสำหรับการปลูกต้นกล้าในอพาร์ตเมนต์เป็นเรื่องยาก ต้นกล้าของพืชใด ๆ จำเป็นต้องให้แสงสว่างความชื้นเพียงพอและอุณหภูมิที่เหมาะสม คุณต้องรู้และสังเกตอะไรอีกเมื่อปลูกต้นกล้ามะเขือเทศในอพาร์ตเมนต์

มะเขือเทศพันธุ์อัลไตเป็นที่นิยมอย่างมากในหมู่ชาวสวนเนื่องจากมีรสหวานและละเอียดอ่อนชวนให้นึกถึงรสชาติของผลไม้มากกว่าผัก เหล่านี้เป็นมะเขือเทศขนาดใหญ่น้ำหนักของผลแต่ละผลเฉลี่ย 300 กรัม แต่นี่ไม่ใช่ข้อ จำกัด มีมะเขือเทศขนาดใหญ่กว่า เนื้อของมะเขือเทศเหล่านี้มีลักษณะที่ชุ่มฉ่ำและมีความมันเล็กน้อย คุณสามารถปลูกมะเขือเทศที่ยอดเยี่ยมของซีรีย์อัลไตได้จากเมล็ดของ Agrosuccess

หลายปีที่ผ่านมาว่านหางจระเข้เป็นพืชในร่มที่ประเมินค่าต่ำที่สุด และนี่ก็ไม่น่าแปลกใจเพราะการแพร่กระจายของว่านหางจระเข้อย่างกว้างขวางในศตวรรษที่ผ่านมาทำให้ทุกคนลืมว่านหางจระเข้ชนิดอื่นที่น่าอัศจรรย์นี้ ว่านหางจระเข้เป็นไม้ประดับเป็นหลัก และด้วยตัวเลือกประเภทและความหลากหลายที่เหมาะสม ทำให้สามารถเอาชนะคู่แข่งได้ ในสวนดอกไม้ที่ทันสมัยและในกระถางธรรมดา ว่านหางจระเข้เป็นพืชที่แข็งแรง สวยงาม และมีอายุยืนอย่างน่าประหลาดใจ

vinaigrette อร่อยกับแอปเปิ้ลและกะหล่ำปลีดอง - สลัดมังสวิรัติของผักต้มและแช่เย็น, ดิบ, ดอง, เค็ม, ผักและผลไม้ดอง ชื่อนี้ได้มาจากซอสฝรั่งเศสที่ทำจากน้ำส้มสายชู น้ำมันมะกอก และมัสตาร์ด (vinaigrette) Vinaigrette ปรากฏในอาหารรัสเซียเมื่อไม่นานมานี้ประมาณต้นศตวรรษที่ 19 บางทีสูตรอาจยืมมาจากอาหารออสเตรียหรือเยอรมันเนื่องจากส่วนผสมของสลัดปลาเฮอริ่งของออสเตรียนั้นคล้ายกันมาก

เมื่อเราสัมผัสถุงเมล็ดสดใสในมือในฝัน บางครั้งเราก็แน่ใจโดยไม่รู้ตัวว่าเรามีต้นแบบของพืชในอนาคต เราจัดสรรสถานที่ทางจิตใจให้เขาในสวนดอกไม้และตั้งตารอวันที่ดอกตูมแรกจะปรากฏ อย่างไรก็ตาม การซื้อเมล็ดพันธุ์ไม่ได้รับประกันว่าคุณจะได้ดอกไม้ที่ต้องการในที่สุด ฉันต้องการให้ความสนใจกับสาเหตุที่เมล็ดอาจไม่งอกหรือตายเมื่อเริ่มงอก

ฤดูใบไม้ผลิกำลังจะมาถึงและชาวฤดูร้อนมีความกังวลเกี่ยวกับวิธีการปลูกต้นกล้าที่ดี หลายคนปลูกต้นกล้ามะเขือเทศ พริกไทย แตงกวา ต้องทำอย่างไรเพื่อให้ต้นกล้ามีคุณภาพสูงด้วยระบบรากและชิ้นส่วนทางอากาศที่พัฒนาแล้ว ก่อนอื่นให้เลือกพันธุ์หรือลูกผสมที่เหมาะสมสำหรับการปลูกในทุ่งโล่งหรือเรือนกระจก อ่านข้อมูลบนบรรจุภัณฑ์พร้อมเมล็ดอย่างระมัดระวัง สังเกตวันหมดอายุ ไม่ว่าเมล็ดจะได้รับการรักษาด้วยยาฆ่าเชื้อหรือไม่

ฤดูใบไม้ผลิกำลังจะมาถึง ชาวสวนมีงานต้องทำมากขึ้น และเมื่อเริ่มร้อนขึ้น การเปลี่ยนแปลงในสวนก็เกิดขึ้นอย่างรวดเร็ว ตาเริ่มบวมบนต้นไม้ที่ยังคงหลับอยู่เมื่อวานนี้ ทุกอย่างมีชีวิตขึ้นมาต่อหน้าต่อตาเรา หลังจากฤดูหนาวที่ยาวนาน นี้ไม่ได้ แต่ชื่นชมยินดี แต่พร้อมกับสวนปัญหาก็มีชีวิตขึ้นมา - ศัตรูพืชและเชื้อโรค มอด, ด้วงดอกไม้, เพลี้ย, clasterosporiasis, maniliasis, ตกสะเก็ด, โรคราแป้ง - คุณสามารถแสดงรายการได้เป็นเวลานาน

ขนมปังปิ้งมื้อเช้ากับอะโวคาโดและสลัดไข่เป็นการเริ่มต้นวันที่ดี สลัดไข่ในสูตรนี้ทำหน้าที่เป็นซอสข้นปรุงรสด้วยผักสดและกุ้ง สลัดไข่ของฉันค่อนข้างแปลกมันเป็นของว่างที่ชื่นชอบของทุกคน - ด้วยเฟต้าชีส, โยเกิร์ตกรีกและคาเวียร์สีแดง หากคุณมีเวลาในตอนเช้า อย่าปฏิเสธว่าตัวเองมีความสุขกับการทำอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ วันควรเริ่มต้นด้วยอารมณ์เชิงบวก!

บางทีผู้หญิงทุกคนอย่างน้อยหนึ่งครั้งอาจได้รับกล้วยไม้บานเป็นของขวัญ ไม่น่าแปลกใจเพราะช่อดอกไม้ที่มีชีวิตชีวานั้นดูน่าทึ่งและบานสะพรั่งเป็นเวลานาน กล้วยไม้ไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นพืชในร่มที่ปลูกได้ยากมาก แต่การไม่ปฏิบัติตามเงื่อนไขหลักในการบำรุงรักษามักนำไปสู่การสูญเสียดอกไม้ หากคุณเพิ่งเริ่มต้นกับกล้วยไม้ในร่ม คุณควรค้นหาคำตอบที่ถูกต้องสำหรับคำถามหลักเกี่ยวกับการปลูกพืชที่สวยงามเหล่านี้ในบ้าน

ชีสเค้กอันเขียวชอุ่มพร้อมเมล็ดงาดำและลูกเกดปรุงตามสูตรนี้ในครอบครัวของฉันกินได้ในพริบตา หวานปานกลาง อวบนุ่ม กรอบน่ารับประทาน ไม่อมน้ำมัน เหมือนแม่หรือยายทอดสมัยเด็กๆ หากลูกเกดมีรสหวานมากจะไม่สามารถเติมน้ำตาลทรายได้เลยหากไม่มีน้ำตาลชีสเค้กจะทอดได้ดีกว่าและจะไม่ไหม้ ปรุงอาหารในกระทะที่อุ่นดี ทาน้ำมัน ใช้ไฟอ่อนและไม่มีฝาปิด!

มะเขือเทศเชอร์รี่แตกต่างจากมะเขือเทศขนาดใหญ่ไม่เพียง แต่ในผลเบอร์รี่ขนาดเล็กเท่านั้น เชอร์รี่หลายพันธุ์มีรสหวานที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งแตกต่างจากมะเขือเทศคลาสสิกมาก ใครก็ตามที่ไม่เคยชิมมะเขือเทศเชอร์รี่ขณะหลับตาอาจตัดสินใจได้ว่าพวกเขากำลังชิมผลไม้แปลก ๆ ในบทความนี้ฉันจะพูดถึงมะเขือเทศเชอรี่ห้าชนิดที่มีผลไม้สีที่หวานที่สุด

ฉันเริ่มปลูกดอกไม้ประจำปีในสวนและบนระเบียงมากว่า 20 ปีแล้ว แต่ฉันจะไม่มีวันลืมพิทูเนียดอกแรกของฉัน ซึ่งฉันปลูกในชนบทตลอดเส้นทาง เวลาผ่านไปเพียงไม่กี่ทศวรรษ แต่มีคนสงสัยว่าพิทูเนียในอดีตแตกต่างจากลูกผสมหลายด้านในปัจจุบันอย่างไร! ในบทความนี้ฉันเสนอให้ติดตามประวัติความเป็นมาของการเปลี่ยนแปลงของดอกไม้นี้จากดอกธรรมดาให้กลายเป็นราชินีแห่งต้นไม้ประจำปีจริง ๆ รวมถึงพิจารณาสีสันที่แปลกตาหลากหลายพันธุ์ที่ทันสมัย

พวกเขานำแป้งสำหรับขนมปังพายและเพรทเซิล แต่คุณไม่รู้วิธีตัดแป้งเพื่อให้ผลิตภัณฑ์แฟนซีออกมาสวยงาม - ดูภาพทีละขั้นตอน

ขนมปังที่สวยงาม

ส่วน "กล้วยไม้": แผ่ออก, ตัดสี่เหลี่ยมออก, พับเป็นรูปสามเหลี่ยม, ตัดตามด้านข้าง, ปล่อยส่วนของแป้งโดยไม่ต้องตัด, คลี่สี่เหลี่ยม, เชื่อมต่อริบบิ้นที่ตัดตรงกลาง

ส่วน "ดอกโบตั๋น": แผ่ออก, ตัดสี่เหลี่ยมออก, พับเป็นรูปสามเหลี่ยม, ตัดตามด้านข้าง, ปล่อยส่วนของแป้งโดยไม่ต้องตัด, ขยายสี่เหลี่ยมจัตุรัส, พับสามเหลี่ยมด้วยมุมอื่น ๆ, ทำการตัด ขยายสี่เหลี่ยมเชื่อมต่อริบบิ้นที่ตัดตรงกลาง ใส่ไส้เป็นกลีบดอกไม้

ส่วน "หยิก":แผ่ออกชั้น, ปรุงรสด้วยการบรรจุ, ม้วนเป็นม้วนทั้งสองด้าน, ตัดขวาง

ตัดสำหรับมัฟฟิน "กุหลาบ": ม้วนขนมปัง, ม้วนเป็นวงกลม, ตัด 4 ครั้งในช่วงเวลาเท่า ๆ กัน, ใส่ไส้ตรงกลาง, พับกลีบกุหลาบในทางกลับกัน

"โบว์" หวาน: ม้วน koloboks, ม้วนแก้วออก, พับครึ่งวงกลม, ตัดภายนอก 4 อันและภายใน 3 อัน

ดอกไม้ง่ายๆ ทำจากแป้งยีสต์หวาน: ม้วนไส้กรอก, ต่อเป็นวง, ใส่ไส้ลงในผนังทั้งสองด้านในวงแหวน, เชื่อมต่อตรงกลาง, ดังแสดงในภาพ.

พัฟ Kalach ที่สวยงาม: ม้วนขนมปังออก, ม้วนเป็นวงกลม, จาระบีด้วยการบรรจุ, ม้วนเป็นม้วน, ตัดม้วนตามยาว, บิดริบบิ้นพัฟสองอันเข้าด้วยกัน, เชื่อมต่อปลายเพื่อทำม้วน

วิธีทำ "ลูกหมู" จากแป้งยีสต์เข้มข้น. แผ่ออกเป็นวงกลมทำแผลเล็ก ๆ ด้านบนงอมุม - หู เราปั้นลูกหมูสำหรับหมูที่ส่วนล่างงอขอบแล้วแบนเล็กน้อย ดวงตาของลูกหมูทำจากลูกเกด

หวาน "เห็ด": วงกลมถูกรีดออกแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ (ดูรูป) และวางในรูปของเห็ด

"ครัวซองต์". แผ่วงกลมออกแล้วตัดเป็นรูปสามเหลี่ยมโดยตัดจากกึ่งกลางไปยังขอบด้านนอก มีการทำแผลที่ด้านนอกของสามเหลี่ยมตรงกลางและวางไส้ที่ส่วนท้าย ครัวซองต์ถูกรีดจากขอบด้านนอกไปยังตรงกลาง

ขนมปัง "นก": ม้วนไส้กรอก พันปลายด้านหนึ่งรอบนิ้วชี้แล้วสอดเข้าไปในวงแหวนที่ได้ ใช้หยิกเล็กน้อยปั้นแป้งเป็นรูปจงอยปาก หางจะต้องแบนและตัดให้มีลักษณะเหมือนขนนก ดวงตาเป็นจุดเด่น

และนี่คือตัวเลือกง่าย ๆ สำหรับขนมปังสวย ๆ ที่ทำจากไส้กรอก อย่างไรก็ตามแม้แต่เด็กก็สามารถสร้างแบบฟอร์มดังกล่าวได้ ให้เจ้าตัวเล็กมีส่วนร่วมในขั้นตอนการอบที่สนุกสนานนี้ ในเวลาเดียวกันพัฒนาทักษะยนต์และจินตนาการที่ดี

วิธีการตกแต่งพาย

ตกแต่งเค้ก "ดอกไม้": ม้วนเป็นชั้นกลมวางขนมปังไส้ตรงกลาง กระจายไส้ที่เหลืออย่างระมัดระวังเป็นวงกลมโดยเว้นที่ว่างจากขอบและขนมปังตรงกลาง ปิดทับทุกอย่างด้วยแป้งอีกชั้น ใช้ชามหรือถ้วยชาเล็กๆ กดขอบรอบๆ ไส้ตรงกลาง ตัดขอบด้านนอกด้วยมีด openwork จากนั้นตัดแป้งด้วยไส้ให้เท่ากันซึ่งคุณไปตามวงแหวนรอบนอก หมุน "กลีบดอก" แต่ละอันเล็กน้อย

ตัดก้อนเนย. ม้วนแฟลเจลลา - ไส้กรอกแล้วสานเป็นก้อนดังที่แสดงในคำแนะนำทีละขั้นตอนในรูปภาพ

และนี่คือตัวเลือกสำหรับการตกแต่งขอบพาย

การตัดแป้ง "Pigtail" หรือ "Spikelet"

"Pigtails" รุ่นที่ง่ายที่สุด. สี่เหลี่ยมผืนผ้าถูกตัดออกจากชั้นแป้งที่รีดออกโดยมีรอยบากตามยาวตรงกลาง จากนั้นจึงร้อยด้ายด้านหนึ่งผ่านรูที่เกิดขึ้นหลายๆ ครั้ง ดังนั้นขอบจึงบิดเป็นเกลียว ไส้วางอยู่ตรงกลาง

"ผมเปียกับไส้กรอก". ไส้กรอกสามอันเชื่อมต่อกันด้วยขอบด้านบน จากนั้นวางไส้กรอกชิ้นหนึ่งไว้ระหว่างพวกเขา สานเหมือนถักเปีย สายรัดด้านขวาจะอยู่ระหว่างด้านซ้ายและตรงกลาง จากนั้นด้านซ้ายจะอยู่ระหว่างด้านขวา (ซึ่งตอนนี้อยู่ด้านซ้าย) และตรงกลาง (ซึ่งอยู่ด้านขวา) อีกครั้งมีการวางไส้กรอกชิ้นหนึ่งและการทอผ้าหางเปียดำเนินต่อไป

ไส้กรอกในแป้ง "Pigtail". อาหารอันโอชะนี้บางครั้งเรียกว่า "Obzhorka" ในร้านขายอาหาร ไส้กรอกวางอยู่ตรงกลางของแป้งเค้ก จากนั้นขอบจะติดกันและไส้กรอกที่ห่อด้วยแป้งจะถูกตัดเป็นส่วนเท่า ๆ กัน แต่ละลายหันด้านในออกโดยให้ไส้กรอกหงายขึ้นและวางผ่านด้านตรงข้ามของตรงกลาง ส่งไปยังเตาอบเมื่อสุกครึ่ง โรยด้วยชีส, สมุนไพรด้านบน, ทาด้วยมายองเนสหรือซอสมะเขือเทศ (สำหรับมือสมัครเล่น) และนำขนมมาเตรียมไว้

ขนมปังที่สวยงาม "Spikelet"ตัวเลือกการอบนี้ทำได้ง่าย แต่ดูสวยงามมาก เราแผ่ออกเป็นชั้นบาง ๆ ทาด้วยน้ำมันพืชหรือไข่โรยด้วยน้ำตาลและอบเชย (เมล็ดงาดำ) เราหมุนม้วนซึ่งเราตัดด้วยกรรไกรแบบเฉียงเล็กน้อยดังที่แสดงในภาพ เรากระจาย "spikelets" ที่เป็นผลลัพธ์ลงในขนมปังก้อนใหญ่ที่สวยงาม

และนี่คือผมเปียธรรมดาที่มีดอกป๊อปปี้ ไส้กรอกถูกปกคลุมด้วยเมล็ดงาดำและตัดด้วยกรรไกรโดยกระจายกลีบไปด้านต่างๆ

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมแป้งกับเกลือ

ก่อนอื่นเราต้องร่อนแป้ง ด้วยขั้นตอนนี้แป้งของเราจะนุ่มและนุ่ม นอกจากนี้ก้อนจะไม่ก่อตัวขึ้นซึ่งเป็นสิ่งสำคัญเช่นกัน เทแป้งกับเกลือลงในตะแกรงแล้วร่อนบนชามแห้งใบใหญ่

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมเนย

วางเนยบนเขียงแล้วใช้มีดตัดชิ้นส่วนทั่วไปออก 75 กรัม. เราย้ายส่วนใหญ่บนจานรองและวางไว้ในตู้เย็นสักครู่

ใส่ชิ้นเล็กลงในเติร์กแล้วตั้งไฟปานกลาง กวนอย่างต่อเนื่องด้วยช้อนโต๊ะ นำน้ำมันไปสู่สถานะของเหลว ทันทีหลังจากนั้น ให้ปิดเตาและวางภาชนะไว้ข้างๆ โดยใช้อุปกรณ์ช่วยทำครัว ปล่อยให้เนยละลายเย็นลงเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมขนมพัฟ

เทน้ำสะอาดลงในชามที่มีมวลแป้งร่อนในลำธารบาง ๆ แล้วตามด้วยเนยละลาย ใช้มือที่สะอาดนวดแป้งยืดหยุ่น

ความสนใจ:เมื่อมวลมีความหนืดเราจะเลื่อนไปที่โต๊ะในครัวโรยแป้งเล็กน้อยล่วงหน้า นวดแป้งต่อเพื่อ 1-2 นาทีจนกว่าจะหยุดติดมือคุณ
ตอนนี้เราสร้างลูกบอลจากมวลห่อด้วยฟิล์มแล้วใส่ในตู้เย็นเพื่อใส่อย่างน้อย เป็นเวลา 40 นาที.

หลังจากเวลาที่กำหนดวางเนยลงบนโต๊ะในครัวแล้วใช้หมุดกลิ้งแบ่งเป็นชั้นบาง ๆ ที่มีความหนาประมาณ วี 1 เซนติเมตร. พยายามทำให้ส่วนประกอบเป็นรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัสทันที
ตอนนี้เรานำแป้งออกจากตู้เย็นนำออกจากฟิล์มยึดแล้ววางไว้ข้างเนยบนโต๊ะในครัวบดด้วยแป้งสาลี แผ่ออกมาเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าบางๆ สำหรับ 1/2 ส่วนค่อยๆ เทเนยที่แตกลงไป ความสนใจ:ขณะที่ส่วนประกอบยังเย็นอยู่ วิธีนี้ควรทำได้ง่าย เราปิดเนยด้วยครึ่งหลังของแป้งและใช้ไม้นวดแป้งตีเบา ๆ แล้วม้วนชั้นในทิศทางเดียวทันที

ตอนนี้โรยแป้งเบา ๆ ด้วยแป้งแล้วพับเค้กสี่เหลี่ยม สามครั้ง.

เราเอาชนะทุกอย่างอีกครั้งและหมุนไปในทิศทางเดียว เราทำซ้ำขั้นตอนนี้ อีก 2-3 ครั้งขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการให้ขนมอบพองตัวมากน้อยเพียงใด

จากนั้นห่อแป้งด้วยฟิล์มยึดแล้วใส่ในตู้เย็นเพื่อใส่ เป็นเวลา 1 ชั่วโมง. หลังจากเวลาที่กำหนด ฉันแนะนำให้ทำซ้ำทุกอย่างตั้งแต่ต้นจนจบ เป็นต้น แค่ 2 ครั้งด้วยการหยุดพัก ใน 60 นาที. ทุกอย่างพร้อมแล้วขนมพัฟดังนั้นคุณสามารถดำเนินการตามขั้นตอนการขึ้นรูปและการอบพัฟได้

ขั้นตอนที่ 4: เตรียมพัฟเพสตรี้พัฟ

วันนี้คุณสามารถปรุงอาหารได้มากมายจากขนมพัฟ นี่เป็นขนมอบหวานและเผ็ดเป็นหลัก พัฟที่มีชื่อเสียงที่สุดเรียกว่า "ลิ้น" ปรุงโดยไม่ต้องเติมเลย แต่ออกมาอร่อยนุ่มและกรอบ เริ่มกันเลย! เปิดเตาอบและอุ่นให้ถึงอุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส. ในขณะเดียวกันบนโต๊ะในครัวบดด้วยแป้งเล็กน้อยวางขนมพัฟที่เราเตรียมไว้ก่อนหน้านี้

ใช้ไม้นวดแป้งม้วนเป็นชั้นบาง ๆ แล้วสับด้วยมีดเป็นเส้นเล็ก ๆ ทันที เราตัดแต่ละส่วนตามขวางด้วยสี่เหลี่ยมจัตุรัสขนาดกลาง จากนั้นตามด้วยสามเหลี่ยมหากต้องการ อย่าลืมโรยน้ำตาลแต่ละชิ้น ข้อสังเกต: ยิ่งพัฟเล็กเท่าไหร่ก็ยิ่งอร่อยเท่านั้น เพราะสามารถจุ่มน้ำผึ้งเหลวหรือนมข้นหวานได้ทันทีและรับประทานได้ในคราวเดียว

ตอนนี้วางชิ้นส่วนของแป้งลงบนแผ่นอบชุบน้ำเย็นธรรมดาแล้ววางบนเตาอุ่นระดับกลาง อบพัฟสำหรับ 10 นาทีจนเกิดสีแดงก่ำ หลังจากเวลาที่กำหนด เรานำภาชนะออกจากเตาอบด้วยความช่วยเหลือจากอุปกรณ์ครัวและวางทิ้งไว้ ปล่อยให้ขนมเย็นลงเล็กน้อย จากนั้นโอนไปยังจานเสิร์ฟ

อีกทางเลือกหนึ่งคือการเตรียมพัฟพร้อมไส้ อาจเป็นแยม, ชีสกระท่อมผสมกับผลไม้แห้งสับ (ลูกเกด, ลูกพรุน, แอปริคอตแห้ง), ผักตุ๋น, เนื้อสับ (ทั้งดิบและผัดกับหัวหอม), เห็ดตุ๋นและอื่น ๆ อีกมากมาย โดยทั่วไปแล้วไม่ว่าจะเป็นไส้อะไรก็ตามก็ไม่ควรเปียกมาก (เพื่อไม่ให้แป้งกระจายระหว่างขั้นตอนการอบ) และในปริมาณเล็กน้อย ดังนั้นวางขนมพัฟของเราบนโต๊ะในครัวที่โรยแป้งแล้วม้วนเป็นชั้นบาง ๆ ด้วยไม้นวดแป้ง จากนั้นใช้มีดตัดเค้กเป็นสี่เหลี่ยมตามยาว ประมาณ 8-10 ซม.

ตรงกลางของแต่ละชิ้นให้วางไส้และห่อด้วยสี่เหลี่ยมผืนผ้าหรือสามเหลี่ยม เรากดขอบที่เปิดด้วยส้อมเพื่อไม่ให้ตะเข็บเปิดระหว่างการอบ เรากระจายพัฟบนแผ่นอบทาด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้ววางในเตาอบที่ระดับกลาง
อบขนมที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียสในระหว่าง 10–15 นาทีจนมีเปลือกสีทองปรากฏขึ้นบนพื้นผิว สำคัญ:เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับชนิดของไส้ข้างใน หากพร้อมแล้วนาทีข้างต้นก็เพียงพอแล้ว หากยังดิบก็ควรเพิ่มเวลาอีกเล็กน้อย สำหรับเนื้อ - 30 นาทีสำหรับคอทเทจชีสกับไข่ - 20–25 สำหรับผัก - 15–25 . ในตอนท้ายให้ปิดเตาอบและนำแผ่นอบออกโดยใช้ถุงมือทำครัวแล้วพักไว้ เมื่อพัฟเย็นลงเล็กน้อยคุณสามารถเรียกทุกคนไปที่โต๊ะของหวานได้

ขั้นตอนที่ 5: เสิร์ฟขนมพัฟ

วางพัฟเพสตรี้พัฟที่ยังอุ่นๆ เตรียมไว้บนจานพิเศษ แล้วเสิร์ฟบนโต๊ะของหวานพร้อมกับชา กาแฟ และเครื่องดื่มร้อนอื่นๆ การอบออกมาอร่อยและนุ่มนวลแม้ว่าจะไม่มีการเติมก็ตาม
ทานให้อร่อย!

ก่อนอบสามารถแปรง "ลิ้น" ด้วยไข่แดงและน้ำตาลที่ตีแล้ว

พัฟสามารถให้รูปร่างใด ๆ ตัวอย่างเช่น กลม สี่เหลี่ยม สี่เหลี่ยม ม้วน ใส่แป้งลงในแม่พิมพ์คัพเค้กแล้วอบด้วยตะกร้าซึ่งคุณสามารถเติมไส้ใด ๆ เช่นแยมหรือผลเบอร์รี่ผสมกับน้ำตาล

เมื่อทำขนมพัฟ ให้ใช้แป้งเกรดสูงสุด บดละเอียด และแป้งยี่ห้อที่เชื่อถือได้เท่านั้น ใช้เนยที่บ้านได้ดีที่สุดการอบไม่เพียง แต่อร่อยมาก แต่ยังนุ่มเป็นชั้น ๆ

สวัสดีที่รัก!

ฉันคิดถึงคุณ) ช่างเป็นฤดูร้อนที่ผ่อนคลายและในเวลาเดียวกัน! เดินเล่น ธรรมชาติ ความอบอุ่น บาร์บีคิว อากาศบริสุทธิ์ น้ำอุ่นกระเซ็น มากจนไม่โผล่ออกมาจากมันเลย)) และฉันก็ไม่เสียใจเลย!

แต่ยังมีวันที่ฝนตกและอากาศเย็นสบายเมื่อเราอยู่ที่บ้าน และอีกครั้งที่เราต้องการชาร้อนและบางอย่างที่อบ อุ่น หอมกรุ่น

ในวันหนึ่งฉันต้องการอบพัฟ เพื่อให้พวกเขาเป็น พัฟที่สวยงามซับซ้อนด้วยไส้หวานที่แตกต่างกัน และเราไปกันเถอะ))

ไม่มีอะไรซับซ้อนในกระบวนการเตรียมพัฟงานทั้งหมดอธิบายไว้ในบรรจุภัณฑ์ด้วยแป้ง

ส่วนผสมสำหรับทำพัฟให้สวยงาม:

- ขนมพัฟสำเร็จรูปในบรรจุภัณฑ์ (ในรูปแบบของชั้นสี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยมจัตุรัส)

- ไข่ 1 ฟองสำหรับทาพัฟ

ตัวเลือกสำหรับการเติมหวานสำหรับพัฟ:

- อบเชยกับน้ำตาล

- ลูกเกดไร้เมล็ดนึ่ง

- ชิ้นกล้วย

- ลูกพรุนนึ่งและสับและแอปริคอตแห้ง (เดี่ยวหรือผสม)

- ผลเบอร์รี่สด (พร้อมน้ำตาลหรือไม่ก็ได้): สตรอเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่, เชอร์รี่, เชอร์รี่หวาน;

- ชิ้นแอปเปิ้ลสดโรยด้วยอบเชยและน้ำตาล

- ผลไม้กระป๋องเป็นชิ้น ๆ : ลูกพีช, แอปริคอต, สับปะรด;

- แยม, แยม, แยม;

- นมข้นต้ม

- ช็อคโกแลตชิ้น

การเตรียมพัฟ:

จากผู้ผลิตหลายราย ฉันได้พบกับพัฟเพสตรี้สองประเภทนี้: สี่เหลี่ยมและสี่เหลี่ยมผืนผ้า เราจะเลือกประเภทของพัฟในอนาคตตามรูปร่างของชั้น

แป้งชนิดใดให้เลือก: ยีสต์หรือปราศจากยีสต์?

จากแป้งยีสต์พัฟจะนุ่มกว่าและจากแป้งที่ปราศจากยีสต์จะกรอบกว่า เลือกตามรสนิยมของคุณ ฉันชอบแป้งยีสต์และพัฟนุ่มๆ

วิธีการทำงานกับขนมพัฟแช่แข็งสำเร็จรูป?

แยกชั้นแป้งที่แช่แข็งออกจากกันวางบนพื้นเรียบประมาณ 20-30 นาทีจนนิ่ม แผ่ออกตามต้องการ (ม้วนไปในทิศทางเดียวเท่านั้นเพื่อหลีกเลี่ยงการทำลายชั้นของแป้ง!) ให้แป้งเป็นรูปร่างใด ๆ หากต้องการให้ใช้ไส้ วางพัฟบนถาดอบบนกระดาษรองอบโดยเว้นระยะห่างจากกัน คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 15-20 นาทีเพื่อพิสูจน์ ปัดแป้งด้วยไข่ที่ตีแล้วเพื่อให้พัฟขึ้นเงา นำเข้าอบในเตาอบที่อุ่นถึง 220 องศา ประมาณ 5-7 นาทีจนสุกเหลือง จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 175 องศา แล้วอบต่ออีก 10-15 นาทีจนสุก

ใช้มีดที่คมที่สุดของคุณตัดแป้ง! ฉันใช้เซรามิก หากคุณลับมีดเป็นเวลานาน แป้งอาจติดได้

แผ่นแป้งสี่เหลี่ยม

"โร้คไลค์"

ตัดแผ่นขนมตามแนวทแยงมุม วางชิ้นกล้วยลงบนฐานของสามเหลี่ยมที่เกิดขึ้นแล้วม้วนด้วยเบเกิล ที่นี่ สำหรับการกรอกช็อคโกแลตชิปก็ดีเช่นกัน

"หยิก"

โรยแป้งหนา ๆ ด้วยอบเชยและน้ำตาล ปล่อยให้ขอบด้านหนึ่งของแป้งว่าง ม้วนขึ้นตามทิศทางของขอบว่าง

ตัดม้วนครึ่ง ตัดแต่ละส่วนตรงกลางโดยไม่ต้องไปถึงจุดสิ้นสุดเล็กน้อย เปิดครึ่งผลลัพธ์ออก

"พายที่มีการตัด"

ตัดแผ่นแป้งลงครึ่งหนึ่งตามด้านยาว ตัดขนานกับครึ่งหนึ่งของสี่เหลี่ยมผลลัพธ์ ใส่ผลเบอร์รี่สับลงไปอีกครึ่งหนึ่ง (ฉันมีเชอร์รี่)

ปิดไส้ด้วยครึ่งหลังของแป้งยืดส่วนที่ตัดออกเล็กน้อย ใช้นิ้วกดขอบพัฟให้แน่นเพื่อไม่ให้หลุดออกจากกันระหว่างการอบ ที่นี่ผลเบอร์รี่ที่สดใสเหมาะสำหรับการเติม: เชอร์รี่, สตรอเบอร์รี่ซึ่งจะมองเห็นได้ผ่านการตัด

"พายรูป"

ตัดแผ่นแป้งลงครึ่งหนึ่งตามด้านยาว ใส่แยม / แยมลงบนครึ่งหนึ่งของสี่เหลี่ยมที่เกิดขึ้นปิดด้วยแป้งอีกครึ่งหนึ่งกดขอบด้วยนิ้วของคุณให้แน่น

จากนั้นใช้ส้อมกดขอบให้เป็นร่อง กดแป้งรอบขอบให้แน่นเพื่อไม่ให้ไส้ไหลออกมา!

แผ่นแป้งสี่เหลี่ยม

ในการทำช่องว่างสำหรับพัฟ ให้ตัดแป้งแต่ละชั้นเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสเล็กๆ 4 ช่อง

"ดอกเดซี่"

เราทำการตัดมุมโดยเว้นระยะห่างประมาณ 1 ซม. ระหว่างพวกเขาที่ด้านข้างของสี่เหลี่ยม ตรงกลางเราใส่แอปริคอตกระป๋องครึ่งหนึ่ง

เราขันมุมแป้งให้แน่นตรงกลางแล้วกดให้แน่น

"ซองจดหมาย"

เราใส่ลูกเกดนึ่งไว้ตรงกลางของสี่เหลี่ยม (ก่อนหน้านี้เทลูกเกดด้วยน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อให้นิ่มแล้วสะเด็ดน้ำ) เราดึงมุมของแป้งไปที่กึ่งกลางแล้วกดให้แน่น การเติมที่ไม่ใช่ของเหลวเกือบทั้งหมดเหมาะสมที่นี่: กล้วยสับ, ผลเบอร์รี่, ผลไม้, แอปริคอตแห้ง, ลูกพรุน

"ตะกร้า"

พัฟรูปแบบโปรดของฉัน! ที่มุมตรงข้ามของเคสมีรอยบากยาว เราเลื่อนแป้งจากมุมไปด้านตรงข้ามกดเบา ๆ

ในผลลัพธ์ "ตะกร้า" เราใส่ไส้ (ฉันมีสตรอเบอร์รี่สดสับกับน้ำตาล) ไส้ใด ๆ จะทำสีตัดกันกับแป้งดูดีที่สุด

วางพัฟบนถาดอบบนกระดาษรองอบทาแป้งเพื่อความเงางามด้วยไข่ที่ตี

วุ้ยนั่นมันสำหรับวันนี้! ฉันไม่รู้ว่าใครพอใจมากกว่ากัน - สำหรับฉันเมื่อฉันทำอาหารหรือกับทุกคนที่ฉันปฏิบัติต่อ))

แน่นอนว่านี่ไม่ใช่ทั้งหมดที่สามารถห่อได้จากขนมพัฟ ฉันต้องการเพิ่มมากขึ้นในบทความ ท้ายที่สุดยังคงมีพัฟ "ลิ้น" และ "เกลียว" ที่เรียบง่ายด้วยน้ำตาล, พายสามเหลี่ยม, พัฟ "ดอกไม้" อีกหนึ่งอัน ...

ช่วยตัวของคุณเอง! ดีที่สุดสำหรับคุณฤดูร้อนอบอุ่น! ฉันขอให้คุณสนุกกับเดือนฤดูร้อนสุดท้ายอย่างจริงใจ!

ด้วยรัก, เอเลน่า นาซาเรนโก

ป.ล.คุณอาจจะสนใจ

พัฟชิ้นเอกที่เรียบง่าย:

ดอกไม้ขนมพัฟ

สร้างพัฟตามคำแนะนำในภาพ สิ่งที่คุณต้องมีคือมือที่ว่องไวและมีดที่คม อย่าลืมเติม: ใส่แอปริคอตแห้งหรือลูกพรุนตรงกลาง ก่อนเสิร์ฟตกแต่งพัฟแต่ละอันด้วยแยมเพื่อลิ้มรส หากเป็นเทศกาลแสดงจินตนาการของคุณ: วาดใบไม้ด้วยซอสบัลซามิก

คุกกี้ openwork กับแอปเปิ้ล

แผ่แป้งออกเป็นวงกลม ตัดเป็นรูปสามเหลี่ยม วางไส้แอปเปิ้ลแดงขูดไว้ตรงกลางของแต่ละชิ้น ตัดสองด้านแล้วห่อไส้ตามที่แสดงในภาพ อบคุกกี้ในเตาอบ

ชีสเค้ก

การสร้างความสวยงามนั้นไม่ใช่เรื่องยากเลย ตัดขนมพัฟที่รีดออกเป็นสี่เหลี่ยม งอสี่เหลี่ยมแต่ละอันในแนวทแยงเพื่อสร้างซองจดหมายดังรูปด้านล่าง

ตอนนี้ช่วงเวลาสร้างสรรค์หลักเริ่มต้นขึ้น ใช้มีดคมตัดสามเหลี่ยมถอยห่างจากขอบหนึ่งเซนติเมตรและไม่ถึงปลายแหลมก็หนึ่งเซนติเมตร (ดูภาพด้านล่าง). เปิดสี่เหลี่ยมของคุณแล้วใช้แปรงทาด้วยไข่ขาว ตอนนี้ใช้ขอบบากอย่างระมัดระวังวางตามที่แสดงในรูปด้านล่าง มันยังคงเป็นเพียงการจัดวางไส้และส่งต่อไปในเตาอบ

หอยเชลล์ขนมพัฟ
ชื่อของขนมนี้พูดด้วยตัวของมันเอง พัฟของเราเป็นพายยัดไส้แสนอร่อยที่ดูเหมือนหอยเชลล์ธรรมดา (แม้ว่าจะมีพุงเล็กน้อย) ยิ่งไปกว่านั้น หอยเชลล์ไม่ได้เป็นเพียงรูปร่าง แต่ยังเป็นหนึ่งในสี่วิธีในการปิดเค้กพร้อมกับด้านข้าง กระเป๋า และขอบ

ตัดชั้นของขนมพัฟที่ม้วนออกเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า เรากระจายไส้ในแต่ละอัน ที่นี่คุณสามารถปล่อยให้จินตนาการของคุณโลดแล่นและใช้สิ่งที่คุณชอบ: ช็อคโกแลต, แยมผิวส้ม, ส่วนผสมของแป้ง, เนยและน้ำตาล (ฮอริซ), ผลไม้สด, ถั่ว, เนื้อสัตว์, ไส้เห็ด, ชีส ฯลฯ

ตอนนี้พับครึ่งสี่เหลี่ยมผืนผ้าของเราดังที่แสดงในรูปและใช้ล้อเฟืองพิเศษเพื่อประมวลผลขอบ

พัฟเพสตรี้ขด
Curl เป็นชื่อที่สวยงามใช่ไหม ตัวผลิตภัณฑ์นั้นดูสวยงามเหมือนกัน และน่ารับประทานขนาดไหน! พัฟที่สวยงามเหล่านี้ดูเหมือนม้วนผมจริงๆ และการทำมันไม่ใช่เรื่องยากเลย

เราแผ่ขนมพัฟออกเป็นชั้น ๆ เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาดใหญ่โรยด้วยการบรรจุ

และคุณต้องตัดม้วนเป็นชิ้นหนา 1.5-2 ซม. เราเปิดแต่ละชิ้นดังแสดงในรูปด้านล่างแล้ววางบนถาดอบ

ผีเสื้อขนมพัฟ
ลองดูใกล้ๆ คุณจะเห็นว่าผีเสื้อชนิดใดที่สดใส มีกลิ่นหอม และอร่อยอย่างเหลือเชื่อ และทำจากขนมพัฟชนิดเดียวกัน เตรียมไส้ ผลไม้ ถั่ว และสร้าง ...

ขั้นแรกให้แผ่เลเยอร์ออกแล้วตัดเป็นสี่เหลี่ยม ตอนนี้หลักสูตรการทำงานเกือบจะเหมือนกับในการผลิตชีสเค้ก นอกจากนี้เรายังพับสี่เหลี่ยมเป็นสามเหลี่ยม ตัด เปิด และทาด้วยไข่ขาว

ตอนนี้ใช้ปลายรอยบากด้านหนึ่งจากนั้นอีกด้านหนึ่งและเชื่อมต่อ ในหน้าต่างที่เป็นผลลัพธ์ให้วางไส้ คุณสามารถตกแต่งผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปด้วยสิ่งที่คุณต้องการ - แอปริคอตกระป๋องครึ่งหนึ่ง, องุ่นหรือผลเบอร์รี่, ถั่ว, โรย

โบว์ขนมพัฟ

ธนู - ในวันฤดูร้อนโอชะจะมีประโยชน์ ในช่วงเวลานี้เค้กครีมไม่เป็นที่พึงปรารถนาและคันธนูขนมพัฟดูน่าประทับใจมากบนโต๊ะเนื่องจากดูรื่นเริง เด็ก ๆ เพลิดเพลินกับการรักษานี้

เราพับแป้งพัฟม้วนสี่เหลี่ยมมาตรฐานเป็นรูปสามเหลี่ยม ตอนนี้เราทำการตัดสองครั้ง ดังที่คุณเห็นในภาพด้านบน คุณต้องทำให้เสร็จโดยนำมีดจากคมไปที่ฐานโดยให้สั้นจากขอบ 1 ซม. ด้วยแถบผลลัพธ์ (ที่มีความกว้าง 1 ซม.) เราห่อฐานหลาย ๆ ครั้ง ธนูของเราอบได้ เมื่อพร้อมแล้ว ให้โรยด้วยผงน้ำตาลหรือทาด้วยแยมแอปริคอต กรอบอร่อย…

พัฟเพสตรี้แคร์

การเตรียมการรักษานี้จะเพิ่มความหลากหลายทันทีเนื่องจากคุณสามารถปรุงขนมพัฟพร้อมไส้หลายอย่างในเวลาเดียวกัน และทำได้ดังนี้:

แผ่ขนมพัฟออกเป็นชั้น ๆ ตัดเป็นสี่เหลี่ยม พับสามเหลี่ยมแต่ละอันจากนั้นทำแผลที่ด้านหนึ่งไม่ถึงหนึ่งเซนติเมตรถึงขอบ ตอนนี้ใช้ขอบอย่างระมัดระวังจากด้านข้างของรอยบากแล้วเลื่อนแถบตัดไปที่ขอบตรงข้าม ขนมอบดังกล่าวไม่เพียงเหมาะสำหรับอาหารหวานเท่านั้น แต่ยังเป็นของว่างดั้งเดิมอีกด้วย สี่เหลี่ยมในกรณีนี้ควรเล็กลง เติมช่องว่างด้วยสลัดเนื้อหรือเห็ด - รสชาติของอาหารจานนี้ได้รับการขัดเกลามาก

ขนมพัฟ
ผมเปียแป้งที่เราเสนอให้คุณทำนั้นง่ายมาก

ตัดขนมพัฟที่รีดออกเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้าแคบๆ
ในช่วงกลางของสี่เหลี่ยมผืนผ้าแต่ละอันเราทำแผลหนึ่งในสามของความยาวทั้งหมด

ตอนนี้เราสามารถเริ่มทอผ้าได้ เรานำขอบด้านหนึ่งของสี่เหลี่ยมผืนผ้าแล้วสอดเข้าไปในรูที่เกิดขึ้น จากนั้นอีกครั้งไปเรื่อย ๆ จนกว่าเราจะได้เปียที่สวยงาม (ดูรูปด้านล่าง)

ครัวซองต์ขนมพัฟ
แอร์พัฟเบเกิลกับครัวซองต์ชื่อไพเราะเป็นที่รู้จักและชื่นชอบของทั้งเด็กและผู้ใหญ่

ในการเตรียมให้ม้วนขนมพัฟเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าหรือวงกลมตามที่คุณต้องการ จากนั้นตัดเป็นสามเหลี่ยมยาว สามเหลี่ยมแต่ละอันเริ่มจากฐานห่อด้วยม้วน มันออกมาน่ารักเหมือนในรูปด้านล่าง

ทาด้านบนด้วยไข่แดงแล้วนำเข้าเตาอบ ครัวซองต์สามารถมีไส้ได้หลากหลาย

เหรียญขนมพัฟ
คุณอาจเข้าใจแล้วว่าชื่อผลิตภัณฑ์จำนวนมากอธิบายโดยตรงว่าพัฟนี้หรือพัฟนั้นมีลักษณะอย่างไร ยกตัวอย่างเช่นเหรียญ เป็นที่ชัดเจนในทันทีว่าเรามีของตกแต่งแสนหวานอยู่ตรงหน้าเรา อย่างไรก็ตาม จุดประสงค์ของมันค่อนข้างแตกต่างจากจี้เครื่องประดับ และใช่ มันง่ายกว่ามากที่จะทำ

เราตัดชั้นขนมพัฟที่รีดออกเป็นสี่เหลี่ยมแล้วพับครึ่งเป็นรูปสามเหลี่ยม ตอนนี้ถอยห่างจากขอบ 1-1.5 ซม. เริ่มจากฐานเราทำการตัดทั้งสองด้านของสามเหลี่ยม ยิ่งไปกว่านั้นจำเป็นต้องทำการตัดในลักษณะที่ไม่ถึงมุมบนของสามเหลี่ยมภายในหนึ่งเซนติเมตรครึ่ง

ตอนนี้นำแถบที่ตัดตามขอบมาเชื่อมต่อเข้าด้วยกันและสร้าง "เตียง" สำหรับการบรรจุดังที่แสดงในภาพด้านล่าง เราเติมด้วยการบรรจุและคุณสามารถส่งเหรียญไปที่เตาอบ

ครัวซองต์ขนมพัฟครึ่ง
ครัวซองต์ผ่าครึ่งดูน่าดึงดูดมากด้วยตัวมันเอง เล็ก เรียบร้อย พวกเขาขอให้ลองโดยเร็วที่สุด และคุณต้องทำให้มันเกือบจะเหมือนกับครัวซองต์ทั้งหมด

แต่เมื่อสามเหลี่ยมพร้อมที่จะพับ พวกมันจะถูกผ่าครึ่งตามความยาวทั้งหมด เมื่อห่อม้วนคุณต้องจับด้านที่ตัดเพื่อให้ขอบเรียบและสวยงามโดยไม่มีส่วนที่ยื่นออกมา หลังจากอบพัฟแล้ว ขอบนี้จะถูกโรยด้วยผงน้ำตาล โรยหน้า จุ่มลงในช็อกโกแลตละลาย แยมผิวส้ม หรือไอซิ่ง

แถบขนมพัฟ

พัฟลิ้นจากโรงอาหารของโรงเรียนโซเวียตเป็นที่จดจำของตัวแทนรุ่นเก่าทั้งหมด แถบของเราค่อนข้างคล้ายกับพวกเขา แต่ดูน่ารับประทานกว่ามากและนอกจากนี้ยังยัดไส้ด้วย

ดังนั้นเมื่อรีดแป้งพัฟออกมาหนึ่งชั้นแล้วให้เกลี่ยไส้ให้ทั่วครึ่งหนึ่งโรยด้วยเมล็ดงาหรือถั่วแล้วพับครึ่งแผ่นโดยวางขอบว่างไว้ครึ่งหนึ่งด้วยการเติม ค่อยๆยืดและตัดเป็นเส้นความกว้างที่เรากำหนดตามรสนิยมของคุณ โรยแถบสำเร็จรูปด้วยผงและตกแต่ง

ขนมพัฟตาข่าย
เราจะใช้การออกแบบคลาสสิกของพาย - ตาข่ายในการเตรียมพัฟ

ในการทำเช่นนี้เราต้องใช้เครื่องมือพิเศษ โรลเลอร์สแตมป์ เมื่อตัดสี่เหลี่ยมเดียวกันออกจากชั้นขนมพัฟที่รีดออกมาแล้วเราแบ่งมันในลักษณะที่เราได้สี่เหลี่ยมจัตุรัสเรียบและสี่เหลี่ยมจัตุรัสจำนวนเท่ากันด้วยตาข่าย หลังจากประมวลผลส่วนที่เรียบด้วยไข่ขาวแล้วให้กระจายไส้และคลุมด้วยตาข่ายด้านบน เราอบ หากต้องการทำให้พื้นผิวเป็นประกายคุณสามารถทาผลิตภัณฑ์ด้วยไข่แดงก่อนอบได้หากต้องการ การตกแต่งของพัฟเหล่านี้อาจแตกต่างกันมาก

ขนมพัฟเพสตรี้
แปลจากภาษาอังกฤษ อาหารว่าง หมายถึงอาหารว่าง ดังนั้นเราขอแนะนำให้คุณปรุงพัฟแสนอร่อยซึ่งจะสะดวกสำหรับอาหารว่าง

เช่นเคย ระมัดระวัง พยายามอย่ากดลง ม้วนขนมพัฟออกมา เราติดอาวุธด้วยอุปกรณ์พิเศษและวาดเส้นที่ประกอบด้วยแถบแนวนอนบาง ๆ ที่กึ่งกลางของแผ่นรีด ในกรณีที่ไม่มีลูกกลิ้งในบ้านให้ใช้มีด เพื่อให้คุณตัดแนวนอนได้ง่ายขึ้น ให้แบ่งแผ่นงานตรงหน้าคุณออกเป็นสามส่วนเท่าๆ กัน ของกลางให้ดำเนินการ จากนั้นบนแถบของเราวางไส้โรยด้วยงาหรือถั่วแล้วทับด้วยขอบเรียบ

หอยทากขนมพัฟ

เราปิดชั้นแป้งพัฟที่เตรียมไว้ด้วยการเติมโดยกระจายให้ทั่วพื้นผิว โรยงา ลูกเกด ถั่วหรืออบเชยด้านบน - ตามที่คุณต้องการแล้วม้วนม้วนอย่างระมัดระวัง จากนั้นใช้มีดคม ๆ หั่นเป็นชิ้น ๆ (ชิ้นละ 1.5-2 ซม.) เราวางแต่ละชิ้นลงบนแผ่นอบและส่งไปที่เตาอบ

ขนมปังกับขนมพัฟชอคโกแลต
อาหารเช้าสุดโปรดของเด็กนักเรียน เด็กก่อนวัยเรียน รวมถึงพ่อแม่ ปู่ย่าตายาย - ขนมปังพัฟกับช็อกโกแลตสามารถจัดได้ว่าเป็นขนมพัฟยอดนิยม ไม่มีเทคนิคพิเศษในการผลิตและผลิตภัณฑ์นั้นอร่อยและน่าพอใจมาก

แผ่ขนมพัฟออกเป็นชั้น ๆ ใส่ไส้ช็อคโกแลตที่ขอบด้านหนึ่งแล้วพับอย่างระมัดระวังไม่ใช่ด้วยหลอดม้วนแคบ แต่บิดให้กว้างขึ้น ทาด้วยไข่แดงแล้วอบ หลังจากอบแล้วคุณสามารถตกแต่งได้ตามต้องการ

ดอกไม้ขนมพัฟ

และสุดท้ายคือผลงานศิลปะการทำขนมชิ้นเอกอย่างแท้จริง - ดอกพัฟ ความลับของการสร้างความงามนั้นจะถูกถามจากคุณโดยทุกคนที่เห็นและลอง สง่างามมาก แต่ทำง่ายมาก

ตัดแป้งที่รีดออกเป็นสี่เหลี่ยม (เพื่อให้เหมือนกันคุณสามารถใช้แม่แบบกระดาษแข็งได้) จากนั้นเราพับครึ่งแล้วตัดออกห่างจากมุมทั้งสองของฐาน 1-1.5 ซม. เราเปิดสี่เหลี่ยม อย่ารีบนำแถบที่ตัดออก เพียงนำขอบด้านตรงข้ามด้านหนึ่งมาเชื่อมเข้าด้วยกัน จากนั้นเชื่อมต่อด้านอื่นๆ แล้วเชื่อมเข้าด้วยกันทั้งหมดตรงกลาง

คุณจะได้รับดอกไม้บนขาตั้ง เติมช่องว่างด้วยการบรรจุและส่งผลิตภัณฑ์ของคุณไปที่เตาอบ

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

กูเกิล พลัส