ผลไม้แช่อิ่ม – สรรพคุณสูตรอันตราย ปริมาณแคลอรี่และคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ - ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ล
มันค่อนข้างง่ายที่จะทำให้สมาชิกทุกคนในครอบครัวพอใจ - คุณสามารถเตรียมผลไม้แช่อิ่มจากแอปเปิ้ลแห้งได้
ลักษณะเฉพาะ
ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลแห้งได้กลายเป็นส่วนประกอบบังคับของเมนูสำหรับเด็กมายาวนาน - มักจะแนะนำให้ผู้คนรู้จักกับเครื่องดื่มนี้ตั้งแต่อายุยังน้อย เครื่องดื่มแสนอร่อยนี้รวมอยู่ในอาหารของเด็กก่อนวัยเรียนอย่างแน่นอน แต่ไม่เพียง แต่เด็ก ๆ เท่านั้น แต่ผู้ใหญ่ยังดื่มเครื่องดื่มนี้ด้วยความยินดีด้วย
ข้อได้เปรียบที่ไม่อาจปฏิเสธได้ของผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลคือสามารถเตรียมได้ตลอดเวลาของปีเนื่องจากต้องใช้ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นขั้นต่ำ เครื่องดื่มนี้ก็มีราคาไม่แพงนักเช่นกัน แอปเปิ้ลแห้งที่เก็บเกี่ยวตามฤดูกาลมักจะเก็บไว้อย่างดีและคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้เป็นเวลาหลายเดือน
ในการทำแอปเปิ้ลแช่อิ่ม คุณต้องมีแอปเปิ้ลคุณภาพดี แอปเปิ้ลที่เน่าเสียอาจเป็นอันตรายต่อร่างกายและยังทำให้เกิดอาการอาหารเป็นพิษได้ด้วย นั่นคือเหตุผลที่ก่อนเตรียมผลไม้แช่อิ่มคุณควรตรวจสอบผลไม้แห้งอย่างละเอียดเพื่อหาร่องรอยการเน่า
คุณสามารถทำผลไม้แช่อิ่มจากแอปเปิ้ลสดได้ แต่หลายคนชอบรสชาติของเครื่องดื่มเมื่อทำจากผลไม้แห้ง พวกเขาเชื่อว่าเครื่องดื่มดังกล่าวมีรสชาติที่แตกต่างออกไปเล็กน้อย นอกจากนี้เมื่อเตรียมผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลคุณสามารถเพิ่มสารปรุงแต่งอะโรมาติกอื่น ๆ ลงไปได้เช่นแท่งอบเชยกานพลูโป๊ยกั้กและเครื่องเทศอื่น ๆ สิ่งนี้จะทำให้เครื่องดื่มที่เสร็จแล้วมีรสชาติใหม่และกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์
องค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่
คุณค่าทางโภชนาการของเครื่องดื่มอาจแตกต่างกันอย่างมาก ในหลาย ๆ ด้าน ปริมาณแคลอรี่ของแอปเปิ้ลแช่อิ่มจะพิจารณาจากจำนวนแอปเปิ้ลและน้ำตาลที่ใช้ในการเตรียมเครื่องดื่ม ประเภทของแอปเปิ้ลก็มีความสำคัญเช่นกัน ยิ่งมีคาร์โบไฮเดรตในผลไม้แห้งมากเท่าใดแคลอรี่ในผลไม้แช่อิ่มก็จะมีมากขึ้นเท่านั้น
BJU ของผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลถูกกำหนดโดยแอปเปิ้ลที่ใช้ในการเตรียมเครื่องดื่มเป็นหลักดังนั้นโดยเฉลี่ยแล้ว แอปเปิ้ล 100 กรัมประกอบด้วยโปรตีนจากผัก 2.1 กรัม ไขมัน 0.1 กรัม และคาร์โบไฮเดรตประมาณ 60 กรัม หากเลือกผลไม้ที่มีรสหวานเพื่อเตรียมผลไม้แช่อิ่ม ปริมาณน้ำตาลธรรมชาติก็จะสูงขึ้น ปริมาณแคลอรี่ของแอปเปิ้ลแห้ง 100 กรัมคือ 260 กิโลแคลอรี
แอปเปิ้ลแห้งสามารถเรียกได้ว่าเป็นคลังเก็บวิตามิน
ในบรรดาสารที่จำเป็นต่อร่างกายประกอบด้วย:
- กรดนิโคตินิก
- โทโคฟีรอ;
- วิตามินซี;
- ไทอามีน;
- ไรโบฟลาวิน;
- วิตามินเอ;
- เหล็ก;
- แคลเซียม;
- โพแทสเซียม;
- โซเดียม;
- ฟอสฟอรัส;
- แมกนีเซียม.
น้ำตาลธรรมชาติเป็นส่วนประกอบหลักของผลไม้แห้งอย่างหนึ่ง ดังนั้นเนื้อหาจึงมีมากกว่า 10% ของมวลผลไม้แห้ง การมีน้ำตาลธรรมชาติเป็นตัวกำหนดรสหวานของผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ล
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
เชื่อกันว่าหากเด็กดื่มแอปเปิ้ลแช่อิ่มเป็นประจำ เขาจะไม่ป่วย ความจริงก็คือเครื่องดื่มชนิดนี้มีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรีย มีส่วนประกอบจากธรรมชาติที่ช่วยต่อสู้กับไวรัสและแบคทีเรียที่ก่อให้เกิดโรคอันตรายมากมาย หากคุณดื่มแอปเปิ้ลแช่อิ่มอย่างเป็นระบบคุณสามารถเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของคุณได้เนื่องจากเครื่องดื่มมีสารที่มีผลดีต่อการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน
ประโยชน์ต่อสุขภาพของการบริโภคผลไม้แช่อิ่มนี้ดีมากผลไม้แห้งเป็นแหล่งสารเคมีตามธรรมชาติที่สามารถปรับสมดุลของกรดเบสในร่างกายมนุษย์ได้ การบริโภคผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลมีผลดีต่อการทำงานของไต เครื่องดื่มนี้ยังช่วยกำจัดสารที่ไม่จำเป็นที่เกิดขึ้นระหว่างการทำงานที่สำคัญของร่างกายออกจากร่างกาย
ในระหว่างการเจ็บป่วยสารพิษต่างๆสะสมในร่างกายและสารอันตรายในกรณีนี้ปรากฏทั้งในเซลล์ร่างกายของทารกและในผู้ใหญ่ - แม่พยาบาลของเขา เพื่อที่จะเอาพวกมันออกจากร่างกาย จำเป็นต้องมีของเหลวในปริมาณที่เพียงพอ แพทย์แนะนำให้ดื่มผลไม้แช่อิ่มอุ่นๆ รวมถึงผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลด้วย ซึ่งจะช่วยให้ร่างกายรับมือกับผลที่ตามมาของพิษจากการติดเชื้อได้อย่างรวดเร็ว
องค์ประกอบทางเคมีของแอปเปิ้ลแห้งยังประกอบด้วยเพกติน สารนี้จำเป็นต่อการทำงานที่เหมาะสมของลำไส้ นักวิทยาศาสตร์พบว่าส่วนประกอบนี้สามารถฟื้นฟูการทำงานของมอเตอร์ของลำไส้ใหญ่ได้ ผลกระทบทางชีวภาพนี้ก่อให้เกิดความจริงที่ว่าอุจจาระกลายเป็นปกติและจุลินทรีย์ในลำไส้จะดีขึ้น
แอปเปิ้ลแห้งมีใยอาหารซึ่งส่งผลต่อการหดตัวของลำไส้ด้วยเพื่อปรับปรุงกระบวนการย่อยอาหาร บุคคลจำเป็นต้องบริโภคผลไม้ในปริมาณที่เพียงพอ ผลไม้แช่อิ่มของแอปเปิ้ลอาจเป็นตัวเลือกที่ดีเยี่ยมในการเติมเต็มความต้องการทางสรีรวิทยาของร่างกายสำหรับใยอาหาร ควรสังเกตว่าเพื่อปรับปรุงการทำงานของลำไส้ไม่เพียง แต่ต้องดื่มของเหลวจากผลไม้แช่อิ่มเท่านั้น แต่ยังต้องกินแอปเปิ้ลต้มด้วย
คุณแม่ลูกอ่อนหลายคนคงคุ้นเคยกับปัญหาเมื่อทารกไม่ยอมกินผลไม้อย่างเด็ดขาด โดยปกติแล้วการต่อต้านดังกล่าวจะทำให้เด็กมีปัญหาในการขับถ่ายเป็นประจำ การรับประทานแอปเปิ้ลแช่อิ่มสามารถช่วยแก้ปัญหานี้ได้ เพื่อให้ลูกน้อยของคุณคุ้นเคยกับการดื่มเครื่องดื่มอย่างรวดเร็วคุณสามารถเปลี่ยนกระบวนการดื่มผลไม้แช่อิ่มให้เป็นเกมที่น่าตื่นเต้นได้
ผลไม้แช่อิ่มของ Apple เป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ดูรูปร่างหรืออยู่ในกระบวนการทำให้น้ำหนักเป็นปกติ อาหารหลายชนิดไม่รวมการบริโภคอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตสูง แต่การทำตามระบบลดน้ำหนักดังกล่าวนั้นค่อนข้างยาก คุณสามารถดูแลตัวเองด้วยผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลได้ แต่คุณไม่ควรเติมน้ำตาลเมื่อเตรียม ควรเลือกแอปเปิ้ลหวาน แต่อย่าทำให้เครื่องดื่มมีรสหวานเพิ่มเติม ในกรณีนี้ปริมาณแคลอรี่ของเครื่องดื่มจะไม่เพิ่มขึ้นเนื่องจากแคลอรี่ที่มีอยู่ในน้ำตาล
นอกจากนี้เรายังทราบด้วยว่าผู้ที่ต้องการได้รับน้ำหนักตามที่ต้องการอย่างรวดเร็วไม่ควรดื่มแอปเปิ้ลแช่อิ่มในปริมาณมาก การดื่มวันละสองสามแก้วแทนของหวานจะช่วยให้น้ำหนักของคุณกลับมาเป็นปกติได้เร็วขึ้น
ข้อห้าม
ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลเป็นเครื่องดื่มที่ค่อนข้างปลอดภัย แต่ในบางกรณีการรับประทานอาจก่อให้เกิดอันตรายต่อบุคคลได้ นี่คือความจริงที่ว่าหลังจากบริโภคผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลจะมีอาการไม่พึงประสงค์เกิดขึ้น นอกจากนี้ในบางคนการดื่มเครื่องดื่มนี้อาจกระตุ้นให้เกิดอาการกำเริบของโรคบางชนิดที่มีอาการเรื้อรังได้
แพทย์ไม่แนะนำให้ผู้ป่วยบริโภคแอปเปิ้ลแช่อิ่มในช่วงที่กำเริบของโรคแผลในกระเพาะอาหารแอปเปิ้ลแห้งอุดมไปด้วยกรดธรรมชาติ และสารเหล่านี้สามารถเพิ่มความเจ็บปวดในระหว่างที่แผลกำเริบได้ คุณสามารถดื่มแอปเปิ้ลแช่อิ่มได้หลังจากกระบวนการอักเสบเริ่มบรรเทาลง
นอกจากนี้ผู้ป่วยโรคเบาหวานที่ถูกบังคับให้ตรวจสอบระดับน้ำตาลในเลือดตลอดชีวิตไม่ควรใช้ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลในทางที่ผิด เพราะการดื่มเครื่องดื่มอาจทำให้ความเข้มข้นของกลูโคสเพิ่มขึ้น ในกรณีของโรคเบาหวานประเภท 2 ที่ไม่สามารถควบคุมได้สิ่งนี้เป็นอันตรายมากเนื่องจากสามารถกระตุ้นให้เกิดอาการโคม่าระดับน้ำตาลในเลือดสูงได้
ผู้ที่เป็นโรคอ้วนและถูกบังคับให้ควบคุมอาหารควรรวมเครื่องดื่มแอปเปิ้ลหวานไว้ในเมนูหลังจากไปพบนักโภชนาการเท่านั้น แพทย์จะประเมินความเป็นไปได้ในการเพิ่มเครื่องดื่มดังกล่าวในอาหารและจะให้คำแนะนำส่วนบุคคลเกี่ยวกับปริมาณแอปเปิ้ลที่คน ๆ หนึ่งสามารถดื่มได้ในอาหาร
การแพ้หรือการแพ้แอปเปิ้ลส่วนบุคคลเป็นข้อห้ามในการรับประทานแอปเปิ้ลแช่อิ่มในกรณีนี้การดื่มเครื่องดื่มรสหวานนั้นเต็มไปด้วยการพัฒนาของสภาวะที่เป็นอันตรายมากซึ่งอาจต้องได้รับการดูแลจากแพทย์ทันทีและอาจต้องเข้ารับการรักษาในโรงพยาบาล
ผู้ที่ไม่แน่ใจว่าสามารถดื่มแอปเปิ้ลแช่อิ่มด้วยเหตุผลด้านสุขภาพได้หรือไม่ ควรปรึกษาเรื่องนี้กับแพทย์ก่อน แพทย์จะสามารถประเมินสถานะปัจจุบันของร่างกายและขจัดข้อสงสัยเกี่ยวกับความเป็นไปได้ในการดื่มเครื่องดื่มแอปเปิ้ล
ทำอย่างไรให้แห้ง?
ผู้คนใช้แอปเปิ้ลในการตากแห้งมานานหลายศตวรรษ ผู้คนชื่นชอบผลไม้เหล่านี้มากจนพยายามทำให้แห้งและเก็บรักษาไว้ตลอดฤดูหนาว หากจำเป็น คุณสามารถนำแอปเปิ้ลส่วนเล็กๆ มาใช้เพื่อเตรียมผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อย
เมื่อหลายปีก่อน ผลไม้สามารถทำให้แห้งได้ตามปกติเท่านั้น - ในที่โล่งวิธีการทำให้แห้งนี้ยังคงใช้อยู่เป็นครั้งคราว การตากแอปเปิ้ลด้วยวิธีนี้ค่อนข้างง่าย แต่ก่อนอื่นคุณต้องตัดสินใจว่าจะใช้ผลไม้ชนิดใดในการอบแห้ง หลายคนแนะนำให้เลือกพันธุ์ที่มีรสหวาน - ในกรณีนี้ผลไม้แห้งจะมีกลิ่นหอมและหวานมากกว่า
ในการอบแห้งควรเลือกผลไม้ที่ไม่แสดงอาการเน่าเสีย ผลไม้เน่ามักจะแห้งได้ไม่ดีโดยเฉพาะตามธรรมชาติ นอกจากนี้ผลไม้ดังกล่าวยังมีอายุการเก็บรักษาลดลงอย่างมาก
หลังจากเลือกแอปเปิ้ลทั้งหมดแล้ว พวกเขาจะต้องล้างให้สะอาดและหั่นเป็นชิ้น คุณยังสามารถทำให้ผลไม้แห้งได้โดยการตัดเป็นชิ้นๆ ยิ่งแอปเปิ้ลหั่นบางลงก็ยิ่งแห้งเร็วขึ้นเท่านั้น
ยิ่งผลไม้คั้นมากเท่าไหร่ก็ยิ่งใช้เวลานานในการทำให้แห้งมากขึ้นเท่านั้นในระหว่างการอบแห้ง ความชื้นตามธรรมชาติจากผลไม้ส่วนใหญ่จะระเหยไป และส่งผลให้ผลไม้แห้งสูญเสียน้ำหนักไปบ้าง ดังนั้นน้ำหนักของผลไม้แห้งที่พร้อมหลังจากการอบแห้งจึงน้อยกว่าน้ำหนักของแอปเปิ้ลที่ใช้ทำเสมอ
ใช้เวลาหลายวันกว่าผลไม้จะแห้งดี ทุกอย่างขึ้นอยู่กับสภาวะที่ทำให้แห้ง ความชื้นแวดล้อมและอุณหภูมิโดยรอบส่งผลต่ออัตราการระเหยของความชื้นตามธรรมชาติจากผลไม้ตัด นั่นคือเหตุผลที่ผู้ชื่นชอบผลไม้แอปเปิ้ลแห้งแนะนำให้ทำให้แอปเปิ้ลแห้งในสภาพอากาศที่อบอุ่นและค่อนข้างแห้ง ดังนั้นผลไม้จะแห้งเร็วขึ้นและกลายเป็นผลไม้แห้ง
แม่บ้านยุคใหม่มีอุปกรณ์ทางเทคนิคที่มีประโยชน์มากมายอยู่ในคลังแสงที่บ้านซึ่งทำให้ชีวิตง่ายขึ้นอย่างมาก การใช้พวกมัน การทำแอปเปิ้ลแห้งเป็นงานที่ค่อนข้างง่าย ดังนั้นคุณจึงสามารถเตรียมของหวานแสนอร่อยนี้ได้โดยใช้ไมโครเวฟ เครื่องอบผ้าไฟฟ้า หรือแม้แต่เตาอบธรรมดา
เมื่อใช้อุปกรณ์ทางเทคนิค เวลาในการปรุงแอปเปิ้ลแห้งจะลดลงอย่างเห็นได้ชัดดังนั้นตามกฎแล้วผลไม้แห้งเมื่อปรุงในเตาอบจะพร้อมภายใน 5-7 ชั่วโมง ควรทำให้แอปเปิ้ลแห้งที่อุณหภูมิค่อนข้างต่ำ - สูงถึง 60 องศา ในกรณีนี้ผลไม้จะแห้งดี แต่ไม่สามารถไหม้ได้
หลังจากที่แอปเปิ้ลแห้งพร้อมแล้ว ควรย้ายไปยังภาชนะที่จะเก็บไว้ หากจำเป็น คุณสามารถนำผลไม้จำนวนเล็กน้อยมาใช้เพื่อเตรียมผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อย
ทำอาหารอย่างไร?
การทำผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อยจากแอปเปิ้ลแห้งนั้นค่อนข้างง่าย สูตรคลาสสิกสำหรับทำแอปเปิ้ลแช่อิ่มที่บ้านมีเพียงสามผลิตภัณฑ์เท่านั้น: แอปเปิ้ลน้ำและน้ำตาล สารเติมแต่งที่เหลือทำหน้าที่เป็นส่วนเสริมของวิธีการหลักดั้งเดิมในการเตรียมเครื่องดื่มอะโรมาติกเท่านั้น
ผลไม้แช่อิ่มแห้งเป็นเครื่องดื่มที่ทุกคนคุ้นเคยมาตั้งแต่เด็ก ช่วยดับกระหาย สดชื่น เติมวิตามินสำรองได้อย่างสมบูรณ์แบบ และขึ้นอยู่กับผลไม้ที่ปรุงจากผลไม้ อาจส่งผลต่อร่างกายที่แตกต่างกัน การเตรียมผลไม้แช่อิ่มนั้นง่ายมาก เพียงคุณมีน้ำสะอาดและผลไม้แห้งเท่านั้น มักไม่จำเป็นต้องเติมน้ำตาล เนื่องจากผลไม้แห้งมีน้ำตาลธรรมชาติ ข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวคือผลไม้แห้งสูญเสียวิตามินซีส่วนใหญ่ แต่สามารถชดเชยได้ด้วยการเติมน้ำมะนาวคั้นสดลงในผลไม้แช่อิ่ม
ควรปรุงผลไม้แช่อิ่มจากผลไม้แห้งคุณภาพสูงในท้องถิ่น
ผลไม้แช่อิ่มที่ทำจากผลไม้แห้งนั้นดีต่อสุขภาพอย่างแน่นอน ในการเตรียมเครื่องดื่มคุณต้องใช้เฉพาะน้ำบริสุทธิ์และผลไม้แห้งที่ดีเท่านั้น อย่าใช้ผลไม้ที่ขึ้นราหรือมีตัวอ่อนของแมลงหรือหนอนอยู่ เพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรส แต่ควรจำไว้ว่าน้ำตาลทุกๆ 10 กรัมจะเพิ่มปริมาณแคลอรี่ของเครื่องดื่ม 38 กิโลแคลอรี (สำหรับปริมาตรทั้งหมด)
ก่อนอื่น ผลไม้แช่อิ่มเป็นของเหลวที่ร่างกายมนุษย์ต้องการทุกวัน และนี่ไม่ใช่แค่น้ำ แต่เป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพที่มีทั้งวิตามินและแร่ธาตุที่ซับซ้อน กรดอินทรีย์ ใยอาหาร และสารอาหารอื่น ๆ อีกมากมาย นั่นคือเหตุผลที่การบริโภคผลไม้แช่อิ่มแห้งเป็นประจำจะช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและรับมือกับอาการมึนเมาของร่างกายในระหว่างเจ็บป่วย
ผลไม้แช่อิ่มที่ทำจากผลไม้แห้งเป็นเครื่องดื่มในอุดมคติสำหรับผู้ที่ดูรูปร่างและพยายามกำจัดไขมันเนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่น้อยที่สุด ความเป็นเอกลักษณ์ของเครื่องดื่มอยู่ที่ผลไม้ที่นำมาต้มนั้นมีและน้ำจำเป็นต่อการบวมของใยอาหารในลำไส้ ดังนั้นร่างกายจะได้รับสารทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับการย่อยอาหารตามปกติทันที
ผลไม้แช่อิ่มเป็นเครื่องดื่มที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่คุณสามารถดื่มได้โดยไม่ต้องกลัวเนื่องจากมีแคลอรี่น้อยมากและมีน้ำตาลธรรมชาติเป็นคาร์โบไฮเดรตเล็กน้อย
ผลไม้แห้งต่างๆ 100 กรัมมีพลังงานเฉลี่ยประมาณ 250 กิโลแคลอรี จึงง่ายที่จะคำนวณว่าเครื่องดื่มหนึ่งแก้วพร้อมชิ้นผลไม้มีไม่เกิน 25 กิโลแคลอรี (ถ้าคุณใช้น้ำ 2 ลิตรกับผลไม้แห้ง 100 กรัมในการเตรียม ผลไม้แช่อิ่ม)
ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลแห้ง
ผลไม้แช่อิ่มที่ทำจากแอปเปิ้ลแห้งอาจเป็นผลไม้ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในบรรดาผลไม้แช่อิ่ม เนื่องจากแอปเปิ้ลเติบโตได้เกือบทุกที่และการอบแห้งก็ไม่ใช่เรื่องยากโดยเฉพาะ น่าเสียดายที่ในระหว่างการทำให้แห้งและการปรุงอาหาร วิตามินบางส่วนที่มีอยู่ในวัตถุดิบสดจะถูกทำลาย แต่ผลไม้แห้งกลับมีสารที่มีประโยชน์มากมาย องค์ประกอบมาโครและจุลภาค (เหล็ก ทองแดง และอื่นๆ อีกมากมาย) กรดอินทรีย์ เส้นใยยังคงได้รับการเก็บรักษาไว้ วิตามินบีบางส่วน และกรดแอสคอร์บิกยังคงอยู่ในแอปเปิ้ลแห้ง ร่างกายได้รับสารเหล่านี้เมื่อเราดื่มแอปเปิ้ลแช่อิ่มแห้ง มันมีประโยชน์ไม่เพียง แต่ในการดื่มเครื่องดื่มเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการกินผลไม้แห้งต้มเป็นชิ้นด้วยเนื่องจากอุดมไปด้วยเส้นใย
ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์แห้ง
ลูกแพร์มีสารที่มีประโยชน์ไม่น้อยไปกว่าแอปเปิ้ลและผลไม้แห้งอื่นๆ แต่ผลไม้แช่อิ่มที่ทำจากลูกแพร์แห้งพร้อมเปลือกสามารถให้ผลในการยึดเกาะได้ เนื่องจากผลไม้เหล่านี้โดยเฉพาะเปลือกมีสารฝาดสมานจำนวนมาก ในเวลาเดียวกัน ลูกแพร์มีใยอาหารเพียงพอที่ช่วยกระตุ้นการเคลื่อนไหวของลำไส้ ดังนั้นผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์จะไม่ส่งผลต่อการย่อยอาหารอย่างเห็นได้ชัด อย่างไรก็ตามคุณประโยชน์ต่อร่างกายนั้นไม่อาจปฏิเสธได้เนื่องจากเครื่องดื่มจะช่วยทำความสะอาดร่างกายของสารที่เป็นอันตรายอย่างเงียบ ๆ
ผลไม้แช่อิ่มจากแอปริคอตแห้ง ลูกพีชแห้ง ลูกพรุนหรือลูกเกด
ผลไม้แช่อิ่มเหล่านี้มีประโยชน์ต่อหัวใจและหลอดเลือดเป็นหลัก พวกมันอุดมไปด้วยโพแทสเซียมมาก (โดยเฉพาะลูกพีชแห้งและแอปริคอตแห้ง) และสารอาหารหลักนี้จำเป็นสำหรับกิจกรรมจังหวะปกติของกล้ามเนื้อหัวใจ นอกจากนี้ยังมีแมกนีเซียม แคลเซียม และโซเดียม ซึ่งจำเป็นสำหรับกล้ามเนื้อหัวใจที่แข็งแรงอีกด้วย
โพแทสเซียมมีส่วนร่วมในการควบคุมการเผาผลาญเกลือน้ำและส่งเสริมการกำจัดของเหลวออกจากร่างกายดังนั้นผลไม้แช่อิ่มของแอปริคอตแห้งลูกพรุนและลูกเกดจึงมีฤทธิ์ขับปัสสาวะ คุณสมบัติของเครื่องดื่มนี้มีประโยชน์สำหรับโรคที่มาพร้อมกับอาการบวมน้ำ
แอปริคอตแห้ง ลูกพรุน และลูกเกดที่ผสานเข้าด้วยกัน... ยิ่งกว่านั้นผู้ที่มักประสบปัญหาอันไม่พึงประสงค์นี้สามารถใช้วิธีการรักษาที่เป็นธรรมชาติและมีประโยชน์เช่นนี้ได้ เพื่อให้ผลไม้แช่อิ่มมีผลตามที่ต้องการคุณไม่จำเป็นต้องต้มผลไม้แห้ง แต่เทน้ำเดือดหนึ่งแก้วลงบนแอปริคอตแห้งขนาดใหญ่และลูกพรุนหลาย ๆ อันแล้วทิ้งไว้หลายชั่วโมงคุณสามารถปรุงในกระติกน้ำร้อนได้ โดยปกติแล้วการชงนี้จะค่อนข้างหวานดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องเติมน้ำตาลลงไป ในตอนเช้าขณะท้องว่างคุณไม่ควรดื่มผลไม้แช่อิ่มเท่านั้น แต่ยังควรกินผลไม้ด้วย
ผลไม้แช่อิ่มจะช่วยให้อุจจาระนิ่มลง และใยอาหารที่อุดมไปด้วยผลไม้แห้งเหล่านี้จะมีผลกระตุ้นเล็กน้อยต่อผนังลำไส้ และช่วยเพิ่มการบีบตัวของลำไส้ ไฟเบอร์จะจับและกำจัดของเสีย สารพิษ และผลิตภัณฑ์ที่เน่าเปื่อยออกจากลำไส้ ซึ่งสามารถสะสมในช่องลำไส้เมื่อมีอุจจาระติดอยู่ นอกจากนี้ใยอาหารยังจำเป็นต่อการทำงานของจุลินทรีย์ปกติดังนั้นเครื่องดื่มนี้จึงเป็นวิธีการรักษาที่ดีเยี่ยมในการป้องกัน dysbacteriosis
ผลไม้แห้งเหล่านี้ยังอุดมไปด้วยธาตุเหล็กจึงมีประโยชน์ คุณภาพนี้ทำให้ผลไม้แช่อิ่มมีประโยชน์เป็นสองเท่าสำหรับสตรีมีครรภ์ ซึ่งบางครั้งพบว่าระดับฮีโมโกลบินลดลงในระหว่างตั้งครรภ์
ผลไม้แช่อิ่มของโรสฮิปแห้ง บาร์เบอร์รี่ แครนเบอร์รี่
ผลไม้แช่อิ่มโรสฮิปมีวิตามินซีจำนวนมาก ผลเบอร์รี่แห้งเหล่านี้มักใช้ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มที่มีคุณสมบัติเป็นยา มีวิตามินซีและกรดอินทรีย์มากที่สุด นอกจากนี้ยังมีสารที่มีคุณสมบัติฆ่าเชื้อและต้านการอักเสบ ผลไม้แช่อิ่มของผลเบอร์รี่แห้งเหล่านี้มีประโยชน์ในการดื่มสำหรับโรคของระบบทางเดินปัสสาวะ, หัวใจและหลอดเลือด, ระบบประสาทและโรคข้อ
อันตรายจากผลไม้แช่อิ่มแห้ง
หากคุณแพ้ผลไม้เป็นรายบุคคล อาจเกิดอาการแพ้ผลไม้แช่อิ่มที่ทำจากผลไม้เหล่านั้นได้
การบริโภคผลไม้แช่อิ่มมากเกินไป โดยเฉพาะอย่างยิ่งลูกพรุนและแอปริคอตแห้ง อาจทำให้เกิดปัญหาทางเดินอาหารได้ (ท้องอืด ปวดท้อง ท้องเสีย)
ผลไม้แช่อิ่มที่เป็นกรดเช่นจากโรสฮิปหรือบาร์เบอร์รี่ไม่ควรบริโภคโดยผู้ที่เป็นโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูงและแผลในกระเพาะอาหารเนื่องจากมีกรดอินทรีย์จำนวนมาก
ผลไม้แช่อิ่มที่ทำจากผลไม้แห้งคุณภาพต่ำอาจเป็นอันตรายต่อร่างกายได้ ในการเตรียมเครื่องดื่มควรเลือกผลไม้แห้งในท้องถิ่นจะดีกว่า เพื่อที่จะเก็บรักษาไว้ระหว่างการขนส่งในระยะยาวและเพิ่มอายุการเก็บรักษา ผลไม้แห้งนำเข้าจึงได้รับการบำบัดด้วยสารเคมีหลายชนิดที่มีคุณสมบัติเป็นสารก่อมะเร็ง ตัวอย่างเช่น แอปเปิ้ลแห้งที่ดีจะมีลักษณะไม่น่าดู มีรอยยับ และมีสีน้ำตาล หากผลไม้จากต่างประเทศมีผิวมันวาว เรียบเนียน และมีสีสดใส เป็นไปได้มากว่าผลไม้เหล่านั้นมีสารเคมีที่เป็นอันตรายซึ่งจะไปอยู่ในผลไม้แช่อิ่มเมื่อสุก
ช่องวัน รายการ Habitat เรื่อง “ประโยชน์และโทษของผลไม้แห้ง”
สถานีโทรทัศน์ OTS รายการ “Morning Before You else” เรื่องราวเกี่ยวกับผลไม้แห้ง:
เราทุกคนรู้เกี่ยวกับประโยชน์ระดับสูงของผลไม้และผลเบอร์รี่สดสำหรับร่างกายมนุษย์ ประกอบด้วยธาตุที่สำคัญ แร่ธาตุ สารประกอบวิตามิน และกรดอะมิโนในเปอร์เซ็นต์สูง ซึ่งจำเป็นสำหรับการทำงานที่สมบูรณ์และดีต่อสุขภาพของร่างกายของเรา แต่จะทำอย่างไรในฤดูหนาวเมื่อผลไม้และผลเบอร์รี่สดเพียงชนิดเดียวคือแอปเปิ้ลและส้ม? หลายคนหันไปใช้ผลไม้แห้งและผลเบอร์รี่ มีประโยชน์อย่างไรมีคุณสมบัติอะไรบ้างสามารถก่อให้เกิดอันตรายได้หรือไม่และอีกมากมายที่เราจะพิจารณาในบทความของเรา
แคลอรี่และวิตามินในผลไม้แช่อิ่มแห้ง
เนื่องจากความหลากหลายขององค์ประกอบของผลไม้แช่อิ่มแห้ง ปริมาณแคลอรี่และความสมดุลของโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตอาจแตกต่างกันเล็กน้อย เชื่อกันว่าผลไม้แช่อิ่มอาจเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีสูงมาก เนื่องจากมีพื้นฐานมาจากน้ำหวานซึ่งมีการเติมน้ำตาลจำนวนมาก
หากปฏิบัติตามกฎทั้งสองนี้ จำนวนแคลอรี่เฉลี่ยต่อผลไม้แช่อิ่ม 100 กรัมจะเท่ากับ 60 นอกจากนี้ในผลไม้แช่อิ่ม 100 กรัมจะมีโปรตีน 0.8 กรัมและคาร์โบไฮเดรต 11.4 กรัม
แร่ธาตุและแร่ธาตุในผลไม้แช่อิ่มประกอบด้วย:
- แคลเซียม - 3.1 กรัม;
- เหล็ก - 0.1 กรัม;
- ฟอสฟอรัส - 4.3 กรัม;
- โพแทสเซียม - 38.5 กรัม;
- โซเดียม - 0.5 กรัม;
- วิตามินซี - 0.2 กรัม
- วิตามินบี 3 - 0.1 กรัม;
- เบต้าแคโรทีน - 0.0011 กรัม
ทำไมมันถึงมีประโยชน์?
โดยทั่วไปแล้วประโยชน์ของผลไม้แช่อิ่มแห้งนั้นค่อนข้างหลากหลาย
คุณสมบัติเชิงบวกที่สำคัญ ได้แก่ :
- เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
- การฟอกเลือด
- เฮโมโกลบินเพิ่มขึ้น
- เสริมสร้างกล้ามเนื้อหัวใจและระบบไหลเวียนโลหิตเนื่องจากมีธาตุเหล็กเพิ่มขึ้น
- ทำให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยแร่ธาตุและวิตามินที่มีประโยชน์
- ส่งเสริมการฟื้นฟูกระเพาะอาหารและลำไส้ให้เป็นปกติ
- ปรับปรุงการทำงานของสมองและเสริมสร้างความจำ
- ส่งเสริมการสร้างเซลล์ใหม่
- บรรเทาอาการหวัดทุกรูปแบบ
- ช่วยในการลดอุณหภูมิระหว่างการติดเชื้อทางเดินหายใจเฉียบพลัน
- ให้ผลสงบจิตใจสามารถใช้เป็นยาแก้ซึมเศร้าได้
แยกกันเราควรคำนึงถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ต่างๆ สำหรับร่างกายของสตรีมีครรภ์และให้นมบุตร สำหรับทารก และสำหรับผู้ที่พยายามลดน้ำหนัก
สำคัญ!ผลไม้แช่อิ่มแห้งมีประโยชน์ต่อสุขภาพและราคาถูกกว่าน้ำผลไม้จากซุปเปอร์มาร์เก็ตมาก การไม่มีสารกันบูดและสีย้อมทำให้ปลอดภัยกว่าเครื่องดื่มสำเร็จรูปจากทางร้าน
สำหรับสตรีมีครรภ์และให้นมบุตร
หากเราพูดถึงว่าผลไม้แช่อิ่มที่ทำจากผลไม้แห้งและผลเบอร์รี่มีประโยชน์ในระหว่างตั้งครรภ์และสำหรับคุณแม่ที่ให้นมบุตรหรือไม่เราสามารถพูดได้อย่างปลอดภัยว่ามีประโยชน์ก็สูงมากเช่นกัน
ในช่วงเวลานี้ร่างกายของสตรีมีครรภ์ต้องการความช่วยเหลือเพิ่มเติมมากกว่าที่เคย โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับระดับฮีโมโกลบินซึ่งมักจะลดลงในระหว่างตั้งครรภ์
นอกจากนี้ เครื่องดื่มดังกล่าวจะมีผลเชิงบวกต่อการทำงานของกล้ามเนื้อหัวใจ การทำให้เลือดบริสุทธิ์ การฟื้นฟูเซลล์ และการดูดซึมของธาตุขนาดเล็กและวิตามินเข้าสู่กระแสเลือดและเซลล์ของทุกระบบ ซึ่งมีความสำคัญต่อการรักษาสุขภาพและประสิทธิภาพของ ทั้งร่างกาย 
นอกจากนี้เครื่องดื่มจะส่งเสริมการให้นมบุตรและเสริมสร้างนมด้วยองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากมายที่จะเข้าสู่ร่างกายของเด็ก
ดังนั้นเราจึงสามารถพูดได้อย่างปลอดภัยว่าสำหรับหญิงตั้งครรภ์และผู้ที่ตัดสินใจให้นมลูก (ให้นมบุตร) เครื่องดื่มที่ทำจากผลไม้แห้งจะเป็นน้ำอมฤตมหัศจรรย์ชนิดหนึ่งที่ไม่เพียงทำได้ แต่ยังควรบริโภคด้วย
สำหรับการลดน้ำหนัก
ปรากฎว่าการลดน้ำหนักด้วยความช่วยเหลือของผลไม้แช่อิ่มจากผลไม้แห้งและผลเบอร์รี่ก็เป็นไปได้เช่นกัน เนื่องจากความสามารถในการทำความสะอาดร่างกายของสารพิษที่เป็นอันตรายและ "ขยะ" ที่ไม่พึงประสงค์ในรูปแบบของสารพิษและเซลล์ที่ตายแล้ว เครื่องดื่มชนิดนี้จึงสามารถ "ชะล้าง" ไขมันได้ และส่งเสริมการลดน้ำหนักแบบค่อยเป็นค่อยไป
การทำงานของระบบทางเดินปัสสาวะก็ดีขึ้นเช่นกัน ซึ่งส่งเสริมการกระจายตัวของของเหลวอย่างรวดเร็ว และลดโอกาสที่จะเกิดอาการบวมน้ำซึ่งมักพบในคนอ้วน ด้วยการปรับปรุงการทำงานของกระเพาะอาหาร องค์ประกอบต่างๆ จะถูกประมวลผลในรูปแบบที่ถูกต้องและดูดซึมในตำแหน่งที่เหมาะสม ในทางกลับกัน ส่วนเกินทั้งหมดจะถูกกำจัดออกจากร่างกาย และไม่สะสมเป็นไขมันสะสมในบริเวณที่ “นิ่ง” ดังนั้นเมื่อรับประทานอาหารแนะนำให้ดื่มผลไม้แช่อิ่ม 1 ถึง 2 ลิตรต่อวัน
สำหรับเด็กทารก
เต้านมจะได้รับทุกสิ่งที่ต้องการผ่านน้ำนมแม่ ดังนั้นสามารถนำผลไม้แช่อิ่มไปเป็นอาหารเสริมได้ตั้งแต่ 3 เดือนขึ้นไปหากไม่มีผลิตภัณฑ์แปลกใหม่
เธอรู้รึเปล่า? กลิ่นผลไม้ของเครื่องดื่มช่วยเพิ่มอารมณ์และต่อสู้กับภาวะซึมเศร้าและการสูญเสียพลังงาน นี่คือสาเหตุที่เด็กและผู้ใหญ่ส่วนใหญ่รักเขา เชื่อกันว่าการบริโภคผลไม้แช่อิ่มแห้งเป็นประจำจะช่วยป้องกันการติดเชื้อตามฤดูกาลและไม่เป็นหวัดนอกฤดู
หากคุณเติมมะละกอ สับปะรด มะพร้าว หรือส่วนผสมอื่นๆ ที่คล้ายกันลงในเครื่องดื่ม อาจกระตุ้นให้เกิดอาการแพ้และเป็นอันตรายต่อทารกได้ ไม่แนะนำให้ทำการทดลองดังกล่าวก่อนอายุ 6 เดือน 
คุณสมบัติการใช้งาน
ผลไม้แช่อิ่มแห้งยังมีลักษณะเฉพาะของการบริโภคที่เกิดขึ้นอันเป็นผลมาจากความผิดปกติและโรคต่าง ๆ ในคนซึ่งจำเป็นต้องดื่มเครื่องดื่มดังกล่าวตามคำแนะนำ เราจะพูดถึงรายละเอียดเพิ่มเติมในบทความของเราในภายหลัง
สำหรับตับอ่อนอักเสบ, โรคกระเพาะ
หากมีกระบวนการอักเสบในกระเพาะอาหารไม่แนะนำให้บริโภคผลไม้แช่อิ่มแห้งเนื่องจากความเป็นกรดที่เพิ่มขึ้นเกิดจากผลไม้และผลเบอร์รี่ในปริมาณสูงซึ่งมีกรดต่างๆจำนวนมาก
หากคุณยังคงตัดสินใจที่จะทดลองคุณสามารถเพิ่มสตรอเบอร์รี่ลงในผลไม้แช่อิ่มเท่านั้น ผลไม้และผลเบอร์รี่เหล่านี้มีความเป็นกรดต่ำที่สุดจึงไม่ทำให้เกิดอาการเจ็บปวด
สำหรับโรคเบาหวาน
หากคุณเป็นโรคเบาหวาน คุณควรจำกัดผลไม้และผลเบอร์รี่ที่มีรสหวานให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ โดยแทนที่ด้วยผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว เช่น แอปเปิ้ลเขียว ทับทิม ส้มโอ ส้ม และอื่นๆ เป็นการดีกว่าที่จะแทนที่น้ำตาลด้วยน้ำผึ้ง 
ขับปัสสาวะได้หรือไม่
สำหรับโรคไต ไม่แนะนำให้ดื่มผลไม้แช่อิ่มแห้ง เนื่องจากเป็นยาขับปัสสาวะ เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาคุณควรปรึกษาแพทย์ของคุณล่วงหน้าเกี่ยวกับความเป็นไปได้ในการดื่มเครื่องดื่มดังกล่าวหากคุณมีอาการทางระบบทางเดินปัสสาวะ
ทำให้เข้มแข็งขึ้นหรืออ่อนแอลง
เครื่องดื่มที่ทำจากผลไม้แห้งและผลเบอร์รี่อาจมีทั้งฤทธิ์เป็นยาระบายและอาการท้องผูก มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับส่วนผสม
สำคัญ!ไม่แนะนำให้ดื่มด่ำกับผลไม้แช่อิ่มที่มีลูกพรุนแห้งเนื่องจากการบริโภคมากเกินไปอาจทำให้เกิดอุจจาระหลวมได้มากมาย ยิ่งกว่านั้นคุณไม่ควรดื่มผลไม้แช่อิ่มหากคุณมีอาการท้องเสียเพราะผลที่ตามมาจะเป็นหายนะ
คุณสามารถกำจัดอาการท้องผูกได้โดยเติมลูกพรุนลงในผลไม้แช่อิ่ม ซึ่งจะส่งผลให้ได้ยาระบายที่มีประสิทธิภาพพอสมควร หากคุณเพิ่มลูกแพร์แห้งผลจะตรงกันข้าม 
สำหรับผู้ที่กำลังวางแผนที่จะเตรียมเครื่องดื่มผลไม้ที่อร่อยและมีกลิ่นหอมเราได้เตรียมคำแนะนำหลายประการโดยรวบรวมเป็นรายการ:
- ล้างผลไม้แห้งให้สะอาดก่อนปรุงอาหาร
- แนะนำให้แช่ในน้ำเดือดประมาณ 15-20 นาที
- หากผลไม้และผลเบอร์รี่มีรสหวาน คุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำตาลเลย
- อัตราส่วนคลาสสิกของผลไม้แห้งต่อน้ำคือประมาณ 1 ต่อ 5
- นอกเหนือจากวิธีการต้มผลไม้แห้งแบบคลาสสิก (องค์ประกอบที่เป็นประโยชน์ส่วนใหญ่สูญเสียไปในกระบวนการนี้) คุณยังสามารถใช้วิธีการนึ่งในกระติกน้ำร้อนแบบพิเศษได้ ภาชนะนี้จะช่วยให้ผลไม้แห้งสามารถต้มได้และองค์ประกอบที่มีประโยชน์ทั้งหมดจะยังคงอยู่ในน้ำและไม่ระเหย นอกจากนี้การใช้วิธีนี้จะช่วยลดเวลาในการชงเครื่องดื่มได้อย่างมาก หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงคุณสามารถดื่มได้
- เพื่อให้ผลไม้แช่อิ่มมีสุขภาพดีขึ้น ให้เปลี่ยนน้ำตาลเป็นน้ำผึ้ง
- หากต้องการกระจายรสชาติของเครื่องดื่มนี้ให้ใช้เครื่องเทศและสมุนไพร
วิธีเก็บผลไม้แช่อิ่มแห้ง
หลังจากเตรียมเครื่องดื่มผลไม้แห้งแล้ว ให้นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง หากคุณปรุงกระทะขนาดใหญ่แล้วหลังจากที่ผลไม้แช่อิ่มเย็นสนิทแล้วแนะนำให้แจกจ่ายลงในภาชนะ (คุณสามารถใช้ขวดแก้วหรือขวดพลาสติก) แล้วนำไปเก็บในตู้เย็นเพื่อเก็บรักษา 
จากนั้นนำผลไม้แช่อิ่มออกมาและปล่อยให้อุ่นที่อุณหภูมิห้องก่อนดื่ม หากคุณกำลังเตรียมกระทะขนาดเล็ก คุณไม่จำเป็นต้องใส่ในตู้เย็น เพราะเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมและรสชาติอร่อยจะแพร่กระจายไปในหมู่สมาชิกในครอบครัวของคุณอย่างรวดเร็ว
สำคัญ!หากเชื้อราหรือฟองอากาศจำนวนมากปรากฏบนพื้นผิวคุณจะไม่สามารถดื่มผลไม้แช่อิ่มดังกล่าวได้เพราะมันหายไปหรือหมักแล้ว
ในฤดูหนาวสามารถนำกระทะที่มีผลไม้แช่อิ่มออกไปที่ระเบียง (ในอพาร์ทเมนต์) หรือไปที่เฉลียง (บ้านส่วนตัว) แต่แม้จะเก็บในตู้เย็นก็ไม่แนะนำให้เก็บเครื่องดื่มนี้ไว้เป็นเวลานาน ควรบริโภคภายในสามวันแรกนับจากช่วงเวลาที่เตรียม
ข้อห้ามและอันตราย
เครื่องดื่มดังกล่าวไม่สามารถก่อให้เกิดอันตรายใดๆ ได้ อาจจะมีประโยชน์มากกว่าหรือน้อยกว่าก็ได้ ขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่ใช้และปริมาณเท่าไหร่
นอกจากนี้ผลของเครื่องดื่มอาจขึ้นอยู่กับลักษณะเฉพาะของร่างกายและการตอบสนองต่อส่วนผสมบางอย่าง ปัจจัยอื่นๆ อาจรวมถึงความสมดุลของความเป็นกรด ปฏิกิริยาการแพ้ การแพ้ของแต่ละบุคคล รวมถึงข้อห้ามบางประการ ซึ่งมักเกิดจากการมีโรคต่างๆ 
รายการข้อห้ามสำหรับการใช้ uzvar:
- ภาวะไตวาย
- เพิ่มความเป็นกรดในกระเพาะอาหาร
- แผลในกระเพาะอาหาร, โรคกระเพาะ;
- การแพ้ของแต่ละบุคคล
- โรคภูมิแพ้
เธอรู้รึเปล่า? เครื่องดื่มที่ทำจากผลไม้แห้งและผลเบอร์รี่เรียกว่า uzvar ในหมู่ชาวสลาฟนั้นแตกต่างจากผลไม้แช่อิ่มทั่วไปที่ใช้วัตถุดิบสดใหม่เพื่อให้ได้กลิ่นหอมและรสชาติที่เข้มข้นจะต้องแช่ไว้อย่างน้อย 12 ชั่วโมง ยิ่งแช่อุซวาร์นานเท่าไร กลิ่นและรสชาติก็จะยิ่งน่าสนใจ เข้มข้น และสว่างยิ่งขึ้นเท่านั้น
โดยทั่วไปแล้ว ผลไม้แช่อิ่มแห้งมีรายการข้อห้ามที่จำกัดมาก มันมีประโยชน์สำหรับคนทุกวัยและทุกขนาด และยังระบุไว้สำหรับการใช้งานแม้จะผ่านการผ่าตัดที่รุนแรงก็ตาม
ผลไม้แช่อิ่มจะเป็นส่วนเสริมที่ดีให้กับอาหารของคุณได้ทุกเวลาของปี ในฤดูร้อน อาจเป็นเครื่องดื่มที่มีผลไม้และผลเบอร์รี่สด ส่วนในฤดูหนาว ให้ใช้ส่วนผสมแช่แข็งหรือแห้ง 
ผลไม้แช่อิ่มที่ปรุงสดใหม่จะทำให้บ้านของคุณมีกลิ่นหอมของสวนฤดูร้อนและจะนำมาซึ่งประโยชน์พิเศษต่อร่างกายและสุขภาพของคุณโดยทั่วไปและจะมีฤทธิ์บำรุงและเติมพลัง
ลองและทดลองใช้ตัวเลือกต่างๆ และการผสมผสานระหว่างผลไม้และผลเบอร์รี่เพื่อให้ได้รสชาติที่แปลกใหม่ไม่เหมือนใคร
เยอะมาก. ในฤดูร้อนจะต้มจากผลไม้สดและผลเบอร์รี่และหากไม่เสร็จทันเวลาในฤดูหนาวเครื่องดื่มก็จะถูกต้มจากผลไม้แห้ง สูตรการทำผลไม้แช่อิ่มนั้นง่ายมากและไม่มีใครสงสัยว่าผลไม้แช่อิ่มนั้นดีต่อสุขภาพหรือไม่
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลไม้แช่อิ่ม
ผลไม้แช่อิ่มใด ๆ ดีต่อสุขภาพมาก สำหรับเงื่อนไขและโรคบางอย่างเครื่องดื่มที่ทำจากผลไม้หรือผลเบอร์รี่บางชนิดจะมีประโยชน์ ตัวอย่างเช่น แอปริคอทจะมีประโยชน์สำหรับโรคของหัวใจ ไต และตับ
ผลไม้แช่อิ่ม ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์จะช่วยรับมือกับกระเพาะอาหาร หัวใจ ไต โรคติดเชื้อ และความผิดปกติของระบบประสาท
สารที่มีประโยชน์ของผลไม้แช่อิ่ม
ผลไม้และผลเบอร์รี่ยังคงรักษาวิตามินแม้ในกระป๋อง จริงอยู่ว่าสิ่งนี้ใช้ไม่ได้กับวิตามินทุกชนิด
- วิตามิน PP ที่มีอยู่ในแอปเปิ้ล เชอร์รี่ และลูกพลัม ทนต่อการรักษาความร้อน
- ผลไม้แช่อิ่มที่ทำจากลูกเกดดำ พีช สตรอเบอร์รี่ ทะเล buckthorn มะยม สับปะรด แอปเปิ้ล พลัม และแอปริคอต อุดมไปด้วยวิตามินซี
- เมื่อบรรจุกระป๋อง วิตามินบี 2 จะถูกเก็บรักษาไว้ซึ่งอุดมไปด้วยเชอร์รี่ พลัม และซีบัคธอร์น
ผลไม้แช่อิ่มมีประโยชน์ต่อการทำงานของไต ตับ และกระเพาะอาหาร ช่วยรักษาโรคโลหิตจาง หลอดเลือดแข็งตัว โรคไขข้อ และโรคเกาต์ ผลไม้แช่อิ่ม Quince มีแทนนินและเพคติน มีคุณสมบัติต้านการอักเสบและจะป้องกันโรคในลำไส้ โรคโลหิตจาง และวัณโรค ผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่มีวิตามินซีจำนวนมาก ซึ่งมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับโรคหวัดและการติดเชื้อไวรัส ผลไม้แช่อิ่มองุ่นเป็นยาขับปัสสาวะที่ดีเยี่ยมมีประโยชน์สำหรับโรคกระเพาะและไต
ผลไม้แช่อิ่มแห้งดีต่อสุขภาพหรือไม่?
ผลไม้แห้งยังคงรักษาสารอาหารและวิตามินส่วนใหญ่ที่พบในผลไม้สด ผลไม้แต่ละชนิดมีลักษณะเฉพาะของตัวเองซึ่งหลายผลเข้ากันได้ดี การผสมส่วนประกอบในผลไม้แช่อิ่มทำให้คุณสามารถเพิ่มรสชาติและรวมแร่ธาตุและวิตามินเข้าด้วยกัน
ผลไม้แช่อิ่มที่ทำจากแอปเปิ้ลแห้งหรือลูกแพร์มีประโยชน์สำหรับโรคเลือด ตับ ไต แผลในกระเพาะอาหาร และโรคกระเพาะของระบบทางเดินอาหาร
เครื่องดื่มที่ทำจากลูกพรุนช่วยเพิ่มฮีโมโกลบินและช่วยระบบย่อยอาหาร
ลูกเกดมีผลดีต่อระบบประสาท
แอปริคอตแห้งและผลไม้แช่อิ่มที่ทำจากพวกมันเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับโรคโลหิตจาง อาการบวมน้ำ และปัญหาการมองเห็น
เครื่องดื่มมะเดื่อช่วยเพิ่มการทำงานของตับอ่อนและทางเดินหายใจ
ดังนั้นโดยการเลือกผลไม้แห้งสำหรับผลไม้แช่อิ่มคุณสามารถสร้างส่วนผสมของสารที่มีประโยชน์ที่คุณและครอบครัวต้องการได้
ผลไม้แช่อิ่มแห้งจึงมีประโยชน์มาก พวกเขามีเพคตินจำนวนมากซึ่งปรับปรุงกระบวนการย่อยอาหาร กระตุ้นการเคลื่อนไหวของลำไส้ ทำให้กระบวนการเผาผลาญเป็นปกติ และกำจัดสารพิษและของเสียออกจากร่างกาย วิตามินและธาตุขนาดเล็กที่มีอยู่ในผลไม้แช่อิ่มทำให้เครื่องดื่มดีต่อสุขภาพมากกว่าน้ำผลไม้ที่ซื้อจากร้านค้า
ผลไม้แช่อิ่มมีข้อห้าม:
- ในกรณีที่ไตวาย
- หญิงตั้งครรภ์ในไตรมาสที่ 2-3
- สำหรับโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดในกระเพาะอาหารเพิ่มขึ้น
- สำหรับแผล;
- หากเคลือบฟันถูกทำลาย
คุณสามารถดื่มผลไม้แช่อิ่มได้มากแค่ไหนต่อวัน?
ผลไม้แช่อิ่มมีประโยชน์ในปริมาณไม่จำกัดหรือไม่? ใช่. คุณสามารถและจำเป็นต้องดื่มผลไม้แช่อิ่มแบบโฮมเมดได้มากเท่าที่คุณต้องการ
กฎพื้นฐานสำหรับการเตรียมผลไม้แช่อิ่ม
สำหรับผลไม้แช่อิ่มจำเป็นต้องเลือกเฉพาะผลไม้หรือผลไม้แห้งที่เหมาะสมเท่านั้น
คุณไม่ควรเติมน้ำตาลลงในเครื่องดื่มสำหรับทารก คุณสามารถเติมความหวานด้วยน้ำผึ้งได้หากทารกอายุเกินเจ็ดเดือน
ต้มผลไม้แห้งที่ล้างแล้วประมาณยี่สิบห้านาที สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าปริมาณผลไม้ปรุงสุกเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า จากนี้คุณจะต้องใช้ผลไม้แห้งประมาณหนึ่งแก้วต่อน้ำหนึ่งลิตร กรองผลไม้แช่อิ่มที่ปรุงสุกแล้วพักให้เย็นก่อนใช้
สูตรอาหารสำหรับผลไม้แช่อิ่มเพื่อสุขภาพ
ผลไม้แช่อิ่มแห้ง
- นำผลไม้แห้ง 400 กรัมมาล้างในน้ำร้อนทิ้งไว้ให้แช่ไว้สักครู่
- ใส่น้ำ 2 ลิตรบนไฟ นำไปต้มแล้วเติมน้ำตาล: ไม่เกิน 150 กรัม หากผลไม้แห้งมีรสหวาน
- หลังจากที่น้ำตาลละลายหมดแล้ว ให้เติมผลไม้ ลูกแพร์ หรือแอปเปิ้ลที่แข็งที่สุด ลงในน้ำเชื่อม เป็นต้น พวกเขาต้องการการปรุงอาหารเป็นเวลานาน หลังจากปรุงอาหารด้วยไฟเคี่ยวต่ำเป็นเวลา 20 นาที ให้เติมวานิลลา เลมอน หรือผิวส้ม รวมถึงผลไม้อื่นๆ (แอปริคอตแห้ง ลูกเกด ลูกพรุน)
- ปล่อยให้เดือดต่อไปอีก 5 นาที
ผลไม้แช่อิ่มพร้อม แข็งแรง!
ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสดเป็นองค์ประกอบสำคัญของอาหารของมนุษย์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูร้อน เมื่อผลไม้ฉ่ำสดจากต้นและความเข้มข้นของสารอาหารและวิตามินถึงระดับสูงสุด เครื่องดื่มนี้เหมาะสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ตั้งแต่อายุยังน้อย
ส่วนประกอบของผลไม้แช่อิ่มและวิธีการปรุง
กุญแจสำคัญในการเก็บรักษาสารอาหารคือการให้ความร้อนที่เหมาะสมและผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ มีตัวเลือกการทำอาหารหลายอย่าง: แบบคลาสสิกหรือเติมผลไม้และผลเบอร์รี่อื่น ๆ โดยมีหรือไม่มีสารให้ความหวาน ตัวเลือกสุดท้ายมีประโยชน์อย่างยิ่งต่อร่างกาย
แอปเปิ้ลแช่อิ่มกับน้ำตาลทำง่ายโดยไม่ต้องเสียเวลาหรือความพยายาม ใช้ผลไม้สดโดยเฉพาะเพื่อให้คุณคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์หลักไว้สูงสุด
คุณค่าทางโภชนาการของเครื่องดื่มที่เตรียมตามสูตรพื้นฐานนั่นคือ 39 กิโลแคลอรีโดยไม่ต้องเติมผลไม้และผลเบอร์รี่อื่น ๆ ประกอบด้วยโปรตีน 0.1 กรัม ปริมาณไขมันเท่ากัน และคาร์โบไฮเดรต 9.25 กรัม
สำคัญ: หากคุณไม่สามารถบริโภคน้ำตาลด้วยเหตุผลด้านสุขภาพ เนื่องจากการแพ้ของแต่ละบุคคล หรือเหตุผลอื่นๆ ให้ใช้สารทดแทนหรือเครื่องเทศ ตัวอย่างเช่นเมื่อใช้อบเชยและวานิลลาจะมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อโดยไม่มีน้ำตาล ปริมาณแคลอรี่จะน้อยที่สุดและมีเพียง 16 กิโลแคลอรี
ประโยชน์และโทษของผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสด
คุณสมบัติของเครื่องดื่มนั้นขึ้นอยู่กับความจริงที่ว่าแอปเปิ้ลเป็นคลังเก็บของสารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายเช่นมีวิตามินบีและซีที่มีความเข้มข้นสูงซึ่งมีผลดีต่อระบบภูมิคุ้มกันรักษาสภาพผิวให้เป็นปกติ และรักษาสมดุลแร่ธาตุในร่างกาย
ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสดมีประโยชน์สำหรับเด็กในช่วงการเจริญเติบโตอย่างรวดเร็วเพื่อให้แน่ใจว่ากล้ามเนื้อและกระดูกแข็งแรง นอกจากนี้ แนะนำให้ใช้แอปเปิลแช่อิ่มสำหรับผู้ที่เป็นโรคโลหิตจาง ตับ กระเพาะปัสสาวะ และไต นี่เป็นเพราะเนื้อหาขององค์ประกอบย่อยเช่นเหล็ก ไอโอดีน แมกนีเซียม และแคลเซียม ผลไม้แช่อิ่มยังช่วยให้ผู้ที่รับประทานอาหารที่ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการออกกำลังกายช่วยฟื้นฟูกล้ามเนื้อ
การดื่มเครื่องดื่มแบบโฮมเมดไม่มีอันตรายใด ๆ แต่เป็นข้อห้ามในการใช้งาน ดังนั้นผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลที่ใช้น้ำตาลจึงถือเป็นข้อห้ามสำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน อาจทำให้เกิดอาการเสียดท้องและอาการกำเริบของโรคกระเพาะได้หากมีปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร เหตุผลก็คือกรดผลไม้ที่มีอยู่ในแอปเปิ้ลซึ่งทำให้เยื่อเมือกในกระเพาะอาหารระคายเคือง
ปริมาณผลไม้แช่อิ่มที่บริโภคควรจำกัดเฉพาะผู้ที่มีแนวโน้มบวมหรือเป็นโรคไตหรือทางเดินปัสสาวะ
นี่เป็นสิ่งที่น่าสนใจ: การใช้ผลไม้แม้จะอยู่ในรูปของผลไม้แช่อิ่มก็จะช่วยให้ร่างกายได้รับสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งหน้าที่หลักคือการหยุดกระบวนการชราโดยส่งผลต่อการผลิตคอลลาเจนในผิวหนัง ดื่มเครื่องดื่มสัปดาห์ละสองครั้งเพื่อประโยชน์พิเศษ
ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลผลไม้สดเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับเครื่องดื่มคละที่ผลิตในเชิงพาณิชย์ แต่มีน้ำตาล ก๊าซ และสารเคมีอันตรายในปริมาณมาก เครื่องดื่มโฮมเมดมีรสชาติดีกว่าและปลอดภัยกว่ามาก ทั้งยังเตรียมได้รวดเร็วและง่ายดาย ประโยชน์ของพวกเขาตลอดจนผลประโยชน์ที่มีต่อร่างกายเป็นสิ่งที่จับต้องได้และไม่จำเป็นต้องมีการพิสูจน์
บทความในหัวข้อ
