บรัสเซลส์ถั่วงอก: ประโยชน์, ปริมาณแคลอรี่, ภาพถ่าย สำหรับการลดน้ำหนัก. ใช้ในโภชนาการเพื่อสุขภาพและการรักษา สำหรับโรคหอบหืดหลอดลมอักเสบ

พวกเขาประหลาดใจกับความหลากหลายของพวกเขา มีมากกว่า 100 ต้น บางครั้งดูเหมือนว่าพืชที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิงเหล่านี้รวมกันเป็นหนึ่งเดียวภายใต้ชื่อสามัญ ต่างกันในเรื่องรสชาติ ขนาด รูปร่าง ความหนาแน่นของผล ระยะเวลาสุก และลักษณะการใช้ ดังนั้นความนิยมของผักจึงมีเป็นอย่างมาก ผลไม้ที่เล็กที่สุดในแง่ของขนาดคือ

คาร์โบไฮเดรตในพืชอยู่ที่ 3.1% ซึ่งน้อยกว่ากะหล่ำปลีขาวในเครือถึง 2 เท่า คุณค่าที่โดดเด่นของผลิตภัณฑ์อยู่ที่ปริมาณและความหลากหลายของวิตามินและแร่ธาตุ

ไม่มีใครสงสัยถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผักหลากหลายชนิดนี้ แต่เมื่อเปรียบเทียบกับกะหล่ำดาวแล้วตัวเลขก็เกินความคาดหมายทั้งหมด ดูด้วยตัวคุณเอง

วิตามิน (/ กะหล่ำดาว):

• วิตามินเอ - 3 ไมโครกรัม/50 ไมโครกรัม;
• เบต้าแคโรทีน - 0.06 มก. / 0.3 มก.;
• วิตามินบี 1 - 0.03 มก. / 0.1 มก.;
• วิตามินบี 2 - 0.07 มก. / 0.2 มก.;
• วิตามินบี 6 - 0.1 มก. / 0.28 มก.;
• วิตามินบี 9 - 22 ไมโครกรัม/31 ไมโครกรัม;
• วิตามินซี - 60 มก./120 มก.;
• วิตามินอี - 0.1 มก. / 1 ​​มก.;
• วิตามิน PP, NE - 0.9 มก./1.5 มก.

องค์ประกอบขนาดเล็กที่มีอยู่ในองค์ประกอบประกอบด้วย:

• โพแทสเซียม - 500 มก.;
• แคลเซียม - 40 มก.;
• แมกนีเซียม - 40 มก.;
• โซเดียม - 7 มก.;
• ฟอสฟอรัส - 110 มก.;
• เหล็ก - 1.3 มก. เป็นต้น

อาหารที่เตรียมจากหัวเล็ก ๆ ของพืชมีปริมาณแคลอรี่สูง - 156 กิโลแคลอรีต่อส่วนใบ 100 กรัมซึ่งมีวิตามินน้อยกว่าเล็กน้อย แต่ย่อยง่ายกว่าในระบบทางเดินอาหาร

มีประโยชน์อะไร?

ขึ้นอยู่กับปริมาณสารอาหารไม่มีข้อสงสัยเกี่ยวกับประโยชน์ของกะหล่ำดาว นับเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ขาดไม่ได้สำหรับทั้งผู้สูงอายุและเด็ก

เธอรู้รึเปล่า? คำว่า "กะหล่ำปลี" มาจากอาหารทั่วไปในช่วงเข้าพรรษา - พายด้วย ต่อมาความหมายของคำเปลี่ยนไปอย่างมาก: เริ่มใช้เพื่ออธิบายการแสดงเล็ก ๆ ที่มีอารมณ์ขันในหัวข้อเฉพาะ

ควรรวมอยู่ในอาหารของผู้ที่มีความผิดปกติของระบบหัวใจและหลอดเลือด, เบาหวาน, มะเร็ง, หลอดเลือด, ความดันโลหิตสูงและภาวะหัวใจเต้นผิดจังหวะอย่างแน่นอน
เพื่อให้ร่างกายป่วยดีขึ้น ให้คั้นน้ำจากหัวกะหล่ำปลีสด ช่วยกระตุ้นตับอ่อน มีผลในการเสริมสร้างและรักษาบาดแผลในร่างกายโดยทั่วไป ส่งเสริมการสร้างเม็ดเลือด มีฤทธิ์เป็นยาระบายอ่อน ๆ และช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน

สองปีประเภทนี้มีประโยชน์มากสำหรับหญิงตั้งครรภ์เนื่องจากมีกรดโฟลิกสูง

การประยุกต์ใช้ผลิตภัณฑ์

กะหล่ำปลีถือเป็นผักหลักในยุโรปก่อนการถือกำเนิดของกะหล่ำปลี ดังนั้นการใช้พันธุ์ทั้งหมดในพื้นที่ต่าง ๆ จึงเป็นเรื่องธรรมดา

ตั้งแต่สมัยโบราณ มันถูกหมักและถือเป็นค็อกเทลแห่งความแข็งแรงและสุขภาพ มาดูกันว่าบรัสเซลส์ล้มลุกใช้ในการปรุงอาหารและโภชนาการอย่างไร

ในการแพทย์พื้นบ้าน

ยาแผนโบราณใช้กันอย่างแพร่หลายในการรักษาโรคปอด ใช้ร่วมกับน้ำผลไม้เพื่อสุขภาพอื่นๆ วิตามินบอมบ์นี้ช่วยรับมือกับโรคหอบหืด หลอดลมอักเสบ และโรคอื่นๆ

คุณสามารถเตรียมน้ำผักสดที่เป็นยาได้ในอัตราส่วนต่อไปนี้: น้ำกะหล่ำดาว 100 มล., น้ำ 50 มล., น้ำหัวไชเท้า 50 มล. และน้ำ 50 มล. ผสมในปริมาณนี้ขณะท้องว่างวันละครั้งจนกว่าจะหายดีหรือในช่วงที่อาการกำเริบของโรค

น้ำซุปไก่กับกะหล่ำดาวมีฤทธิ์บำรุงร่างกายที่อ่อนแอ

ยาต้มมักใช้รักษาโรคเกี่ยวกับหัวใจและหลอดเลือด ในการเตรียม ให้สับกะหล่ำปลี 200 กรัม เติมน้ำ 600 มล. แล้วนำไปต้ม น้ำซุปถูกผสมและทำให้เย็นลง ใช้เวลาวันละครั้ง

ในการควบคุมอาหาร

สิ่งนี้ขาดไม่ได้ในการควบคุมอาหาร เนื่องจากผลิตภัณฑ์มีแคลอรี่ต่ำจึงแนะนำให้ใช้ระหว่างการแก้ไขน้ำหนักตัว และสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่เกี่ยวข้องในกระบวนการนี้คือปริมาณของผลิตภัณฑ์ที่บริโภคไม่จำเป็นต้องได้รับการควบคุม

ในขณะเดียวกันไฟเบอร์ก็ช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือด มีแม้กระทั่งอาหารกะหล่ำปลี แต่แพทย์ไม่แนะนำให้ใช้ ใยอาหารจำนวนมากอาจทำให้ท้องอืด ท้องอืด และท้องเสียได้

ประโยชน์ของกะหล่ำดาวสำหรับผู้หญิงนั้นสังเกตได้เนื่องจากมีกรดโฟลิกในปริมาณสูง สารนี้มีประโยชน์มากในระยะแรกของการตั้งครรภ์

ต้องขอบคุณไฟโตนิวเทรียนท์ไดอินโดลิลมีเทนซึ่งมีอยู่ในผัก จึงช่วยรักษาสมดุลของฮอร์โมนของผู้หญิงและกระตุ้นการผลิตฮอร์โมนเอสโตรเจนของเพศหญิง
นอกจากนี้การกินหัวบรัสเซลส์ยังช่วยกระตุ้นจำนวนสเปิร์มและความมีชีวิตชีวาอีกด้วย ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญมากที่จะต้องรวมอาหารที่มีผักไว้ในอาหารของผู้ปกครองในอนาคตเมื่อวางแผนลูก

การบริโภคอาหารประเภทนี้เป็นประจำจะช่วยเพิ่มกิจกรรมทางเพศทั้งในผู้หญิงและผู้ชาย

สำคัญ! กะหล่ำปลีดองมีประโยชน์ต่อร่างกายมากกว่าความสดมาก ประกอบด้วยกรดแลคติคซึ่งช่วยรักษาแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์ในลำไส้ของร่างกาย วิตามินและแร่ธาตุในรูปแบบหมักจะถูกเก็บไว้ได้นานถึง 10 เดือน

ในการประกอบอาหาร

การใช้กะหล่ำปลีหัวเล็ก ๆ คุณสามารถสร้างผลงานชิ้นเอกด้านอาหารได้มากมาย มักใช้ในการเตรียมซุป เครื่องเคียงสำหรับอาหารจานเนื้อ หรือใช้เป็นส่วนผสมหลัก

พวกเขาต้ม, อบ, ทอด, เค็ม, ดอง, แช่แข็งและแม้กระทั่งแห้ง ลองดูสูตรบางอย่าง แกงกะหล่ำบรัสเซลส์

ส่วนผสม: หัวบรัสเซลส์ 1 กก. ครีม 100 มล. 1/3 ช้อนโต๊ะ ล. ผงกะหรี่, ดินดำและเกลือเพื่อลิ้มรส

เพื่อให้ร่างกายดูดซึมไฟเบอร์ได้ดีขึ้นจึงต้องต้มผัก ในการทำเช่นนี้ขั้นแรกให้สับมันเติมน้ำแล้วตั้งไฟจนเดือด

จากนั้นจึงนำไปต้มน้ำเค็มในกระทะอีกใบ แล้วปรุงบนไฟร้อนปานกลางโดยเปิดฝาไว้ 10 นาที สะเด็ดน้ำ ใส่ส่วนผสมที่เหลือ และเคี่ยว กวนจนซอสซึมเข้าสู่กะหล่ำปลี เสิร์ฟร้อน

บรัสเซลส์เป็นของตระกูลกะหล่ำ พืชผักเป็นสำเนาของกะหล่ำปลีขาวในขนาดที่ลดลงเท่านั้น น้ำหนักของบรัสเซลส์หนึ่งต้นแตกต่างกันไปตั้งแต่ 10 ถึง 30 กรัม ปริมาตรของผักไม่เกินพารามิเตอร์ของวอลนัท คุณสมบัติที่น่าสนใจเหล่านี้ไม่ได้จบเพียงเท่านี้กะหล่ำปลีก็มีคุณสมบัติเชิงบวกหลายประการเช่นกัน

พันธุ์กะหล่ำดาวบรัสเซลส์

ผักมีหลายประเภทความนิยมของผักชนิดหนึ่งนั้นขึ้นอยู่กับพื้นที่ที่ปลูกและความชอบส่วนตัวของประชากรนั่นเอง ในความกว้างใหญ่ของบ้านเกิดของเรา พันธุ์ต่อไปนี้เป็นที่ต้องการอย่างกว้างขวาง:

1. โดลมิค.กะหล่ำปลีบรัสเซลส์ที่สุกเร็วซึ่งได้รับการเพาะพันธุ์และปลูกโดยชาวดัตช์ ความหลากหลายมีรากที่โค้งมนซึ่งมีโทนสีเขียวหม่นและมีขนาดกลาง ส่วนใหญ่มักจะบริโภค "Dolmik" สดแช่แข็งในฤดูหนาวและตุ๋นด้วย
2. นักมวย.ความหลากหลายได้รับความนิยมเนื่องจากทนทานต่อการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิและน้ำค้างแข็งครั้งแรก นักมวยซึ่งคล้ายกับพันธุ์ก่อนหน้านี้ได้รับการอบรมในฮอลแลนด์ รากมีลักษณะกลม หนาแน่น ขนาดกลาง มีสีเขียวเข้ม กะหล่ำปลีเหมาะสำหรับการทำน้ำซุปข้น (ปั่น) การแช่แข็งในฤดูหนาว ตุ๋น และรับประทานสด
3. ขดกะหล่ำปลีสุกช้าเพาะพันธุ์โดยชาวเช็ก รากมีความหนาแน่นปานกลางและมีน้ำหนักค่อนข้างเบาสีแตกต่างกันไปตั้งแต่สีเหลืองเขียวไปจนถึงสีเขียวจาง “ Zavitka” เป็นที่ต้องการเนื่องจากมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและความหลากหลายนั้นให้ผลตอบแทนสูง กะหล่ำปลีสดหรือแปรรูปเหมาะสำหรับใช้
4. เฮอร์คิวลิสความหลากหลายได้รับการอบรมและปลูกฝังโดยเพื่อนร่วมชาติของเรา กะหล่ำปลีที่สุกช้าสามารถต้านทานน้ำค้างแข็งครั้งแรกและการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิได้อย่างมาก รากมีรูปร่างเป็นวงรี เส้นผ่านศูนย์กลางแตกต่างกันไประหว่าง 3-5 ซม. และมีความหนาแน่นต่ำ กะหล่ำปลีพันธุ์นี้เหมาะสำหรับการบรรจุกระป๋องและใช้ที่บ้าน (ตุ๋น ฯลฯ )

ประโยชน์ของกะหล่ำบรัสเซลส์

1. คุณควรรวมกะหล่ำปลีไว้ในเมนูประจำวันเพื่อชดเชยการขาดสารอาหาร ผักมีกรดโฟลิกเข้มข้นซึ่งมีผลดีต่อสุขภาพของสตรีมีครรภ์และทารกในครรภ์ในครรภ์
2. กะหล่ำปลียังสะสมวิตามินบีอื่น ๆ พวกมันมีหน้าที่รับผิดชอบในการทำงานของระบบประสาทส่วนกลางของมนุษย์ การใช้เป็นประจำจะช่วยเพิ่มสภาพแวดล้อมทางอารมณ์และจิตใจและลดโอกาสที่จะนอนไม่หลับ
3. ผักบรัสเซลส์ช่วยปรับปรุงกระบวนการย่อยอาหารและมักใช้เพื่อต่อสู้กับอาการท้องผูก ปริมาณแคลอรี่ต่ำช่วยให้ผู้ที่มีน้ำหนักเกินสามารถรับประทานกะหล่ำปลีได้และในขณะเดียวกันก็ค่อยๆลดน้ำหนัก
4. กรดอะมิโนที่เข้ามารวมกับแซ็กคาไรด์ธรรมชาติช่วยทำความสะอาดช่องคอเลสเตอรอลในเลือดและปกป้องกล้ามเนื้อหัวใจจากความล้มเหลว แร่ธาตุเสริมสร้างหลอดเลือดและหลอดเลือดแดงเพิ่มการไหลเวียนโลหิต
5. กะหล่ำปลีมีสารประกอบแร่ธาตุที่เพิ่มคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เมื่อรวมกับน้ำมันมะกอก
6. การเพาะเลี้ยงรวมถึงซีแซนทีนและลูทีน สารเหล่านี้จำเป็นต่อการรักษาสุขภาพดวงตา แนะนำให้ใช้กะหล่ำปลีเพื่อบริโภคตามประเภทของผู้ที่มีสายตาเลือนราง สารพิเศษป้องกันการเสื่อมของเส้นใยและป้องกันโรคต้อหิน
7. บรัสเซลส์มีวิตามินเคจำนวนมาก จำเป็นสำหรับการกระตุ้นเซลล์ประสาทในสมอง เพิ่มกิจกรรมทางจิต เพิ่มความจำและสมาธิ เมื่อใช้ร่วมกับวิตามินกลุ่ม B การทำงานของหัวใจและระบบประสาทส่วนกลางจะดีขึ้น
8. เบต้าแคโรทีนร่วมกับสารต้านอนุมูลอิสระ สารกระตุ้นภูมิคุ้มกัน และใยอาหาร ช่วยทำความสะอาดร่างกายได้อย่างทั่วถึง กะหล่ำปลีมีความจำเป็นเพื่อป้องกันเนื้อเยื่อแก่ก่อนวัย ขจัดสารพิษ และป้องกันมะเร็ง
9. พืชผักมีประโยชน์ต่อผู้สูงอายุ กะหล่ำปลีเสริมสร้างกระดูกให้แข็งแรงและลดโอกาสกระดูกหัก หล่อลื่นข้อต่อ และป้องกันโรคสมองเสื่อมในวัยชรา ผักยังส่งผลดีต่อหัวใจช่วยลดความเสี่ยงของข้อบกพร่องให้น้อยที่สุด
10. นอกจากนี้ยังมีคุณค่าของกะหล่ำปลีสำหรับเด็กอีกด้วย องค์ประกอบประกอบด้วยวิตามินและสารประกอบอื่น ๆ ที่ช่วยเพิ่มการดูดซึมแคลเซียมและสร้างระบบประสาทส่วนกลางของเด็ก
11. บรัสเซลส์สามารถเรียกได้ว่าเป็นผักของผู้ชายได้อย่างปลอดภัย พืชผักเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการป้องกันโรคที่เกี่ยวข้องกับระบบทางเดินปัสสาวะ กะหล่ำปลียังช่วยเพิ่มความสามารถในการตั้งครรภ์ เพิ่มความรู้สึกแสบร้อนของตัวอสุจิ
12. แพทย์ที่มีประสบการณ์แนะนำให้นำกะหล่ำปลีที่ผ่านการอบด้วยความร้อนมาสู่ผู้ที่เพิ่งได้รับการผ่าตัดหรือเจ็บป่วยร้ายแรง ผักมีคุณสมบัติในการงอกใหม่ ดังนั้นการฟื้นตัวจะเกิดขึ้นเร็วขึ้น

1. คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดข้างต้นสามารถนำไปใช้กับสุขภาพของประชากรครึ่งหนึ่งของผู้หญิงได้อย่างปลอดภัย แต่มีคุณสมบัติอื่น ๆ อยู่บ้าง ดังนั้นวัฒนธรรมจึงช่วยปรับปรุงสภาพของผิวหนัง ผม และเล็บ
2. กะหล่ำปลีมีไว้สำหรับการบริโภคโดยเด็กผู้หญิงที่กำลังอุ้มลูกหรือให้นมลูก ในกรณีแรกทารกในครรภ์จะถูกสร้างขึ้นตามระยะเวลาในส่วนที่สอง - ให้นมบุตรและปริมาณไขมันนมเพิ่มขึ้น
3. Indole-3-carbinol ซึ่งมีอยู่ในผักจำเป็นสำหรับการป้องกันมะเร็งเต้านมและการรักษาโรคที่มีอยู่ สารประกอบเชิงซ้อนนี้จะตัดการไหลเวียนของเลือดไปยังเนื้องอกและกระตุ้นให้เกิดการทำลายเนื้องอก
4. คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ยังใช้กับผู้ที่เพิ่งวางแผนจะมีบุตรด้วย กรดโฟลิกมีผลดีต่อระบบสืบพันธุ์ เพิ่มโอกาสในการสืบพันธุ์ของลูก

บรัสเซลส์ถั่วงอกสำหรับการลดน้ำหนัก

1. บรัสเซลส์มีแคลอรี่ต่ำมาก ต่อมื้อหนัก 100 กรัม มีการจัดสรรเพียง 42 กิโลแคลอรี ค่าสุดท้ายขึ้นอยู่กับความหลากหลายบางครั้งปริมาณแคลอรี่อาจสูงถึง 50 กิโลแคลอรี
2. แม้จะมีตัวชี้วัดเหล่านี้ แต่คุณค่าทางโภชนาการของพืชผักก็ยังสูง การรับประทานอาหารวันละสองมื้อจะช่วยบรรเทาอาการหิวฉับพลันและเพิ่มการเผาผลาญ
3. บรัสเซลส์เข้ากันได้ดีกับเนื้อตุ๋นและผักอื่นๆ ด้วยเหตุนี้คุณจึงสามารถปรับสมดุลอาหารที่เหมาะสมได้
4. เพื่อให้บรรลุผลการลดน้ำหนัก ควรปรับสมดุลอาหารของคุณ หลีกเลี่ยงอาหารจานด่วนและอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพอื่นๆ สร้างนิสัยในการออกกำลังกายหรือเริ่มไปยิม

1. มีการศึกษาโดยใช้พืชชนิดนี้ในระหว่างที่พวกเขาพิสูจน์คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของกะหล่ำปลีสำหรับผู้ป่วยโรคมะเร็ง
2. ผักเข้มข้นไอโซไทโอไซยาเนตและอินโดล-3-คาร์บินอล สารเหล่านี้ช่วยป้องกันมะเร็งปอด ต่อมน้ำนม รังไข่ และลำไส้ใหญ่
3. ผลของกะหล่ำปลีต่อร่างกายนั้นน่าประทับใจ สารพิเศษขัดขวางการไหลเวียนโลหิตและการสร้างเส้นเลือดฝอยใหม่ในบริเวณเนื้องอก เนื้องอกเริ่มสลายและฟื้นตัวบางส่วนหรือทั้งหมด
4. เหนือสิ่งอื่นใด ไอโซทิไซยาเนตทำให้อวัยวะภายในปลอดจากนิวไคลด์กัมมันตรังสี กำจัดสารพิษและเกลือของโลหะหนัก ทั้งหมดนี้ทำให้ประสิทธิภาพของหัวใจดีขึ้น

บรัสเซลส์มีอันตราย

1. หากคุณกินกะหล่ำปลีตุ๋น กล้ามเนื้อของระบบทางเดินอาหารจะเริ่มผ่อนคลาย สิ่งนี้สามารถนำไปสู่อาการเสียดท้องและท้องอืดได้
2. ในบางกรณีเกิดอาการแพ้ซึ่งก็ควรค่าแก่การจดจำเช่นกัน
3. หากคุณมีโรคกระเพาะหรือลำไส้เรื้อรัง ควรไปพบแพทย์ระบบทางเดินอาหารก่อนลองรับประทานผักเป็นครั้งแรก
4. ในพืชผักพบว่ามีการสะสมของ geitrogens สูงซึ่งไม่ได้ส่งผลดีที่สุดต่อการทำงานของต่อมไทรอยด์ ดังนั้นหากคุณมีโรคเกี่ยวกับระบบต่อมไร้ท่อควรระวัง
5. อินโดลรบกวนการดูดซึมไอโอดีนโดยสมบูรณ์ หลีกเลี่ยงการบริโภคกะหล่ำปลีหากคุณขาดธาตุนี้

บรัสเซลส์มีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์หากบริโภคอย่างถูกต้อง ปฏิบัติตามมาตรการคำนึงถึงข้อห้ามตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีโรคเรื้อรัง สตูว์ผักหรือบริโภคในรูปแบบสด ผสมกับเนื้อสัตว์ สมุนไพร และแม้กระทั่งถั่ว กะหล่ำปลีประเภทนี้มักใช้เพื่อกำจัดน้ำหนักส่วนเกิน

วิดีโอ: วิธีปรุงกะหล่ำบรัสเซลส์

บรัสเซลส์เป็นพืชผักชนิดหนึ่งของกะหล่ำปลี มันถูกผสมพันธุ์โดยพ่อพันธุ์แม่พันธุ์ชาวเบลเยียมโดยใช้ผักคะน้าธรรมดา ขนาดที่เล็กและรูปลักษณ์ที่น่ารักของหัวผสมผสานกับสีที่สดใสและสะดุดตาทำให้ความหลากหลายนี้เป็นที่นิยมทั้งในอาหารประจำวันและบนโต๊ะวันหยุด

แคลอรี่และคุณค่าทางโภชนาการ

บรัสเซลส์ดิบ 100 กรัมประกอบด้วย:

• คาร์โบไฮเดรต - 8.0 กรัม
• โปรตีน - 4.8 กรัม;
• น้ำตาล - 2.2 กรัม
• ไขมัน - 0.3 กรัม;
• กรดไขมัน - 0.1 กรัม
• ปริมาณแคลอรี่ - 43 กิโลแคลอรี

อย่างไรก็ตามปริมาณแคลอรี่ของผักอบ 100 กรัมคือ 156 กิโลแคลอรี

เธอรู้รึเปล่า? ชาวกรีกโบราณเชื่อว่ากะหล่ำปลีช่วยบรรเทาอาการมึนเมาจากแอลกอฮอล์ได้ดี ดังนั้นผักชนิดนี้จึงถือเป็นสัญลักษณ์ของความมีสติ แต่ในประเทศญี่ปุ่น กะหล่ำปลียังคงไม่เพียงแต่รับประทานเท่านั้น แต่ยังปลูกเป็นไม้ประดับอีกด้วย

องค์ประกอบของวิตามินและแร่ธาตุ

บรัสเซลส์ดิบ 100 กรัมประกอบด้วย:

• - 104.4–207.7 มก.;
• แคโรทีน - 0.1–0.5 มก.;
• - 0.13 มก.;
• - 0.15 มก.;
• - 0.28 มก.;
• - 31 มก.;
• - 0.70 มก.;
• เกลือ - 7 มก.;
• เกลือ - 500 มก.;
• เกลือ - 40 มก.;
• เกลือ - 40 มก.;
• เกลือ - 110 มก.;
• เกลือ - 1.3 มก.

นอกจากนี้ยังประกอบด้วยชุดเอนไซม์ กรดอะมิโนอิสระ และ กะหล่ำปลีนี้อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุทำให้มีคุณค่าต่ออาหารของมนุษย์ตลอดจนการรักษาทางธรรมชาติที่สำคัญ

อะไรดีต่อร่างกาย.

บรัสเซลส์มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ดังต่อไปนี้:

• กรดอะมิโนมีประโยชน์ต่อการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดโดยลดเนื้อหาที่ "เป็นอันตราย"
• ลูทีนและซีแซนทีนส่งเสริมและชะลอกระบวนการเสื่อมในเรตินา
• เบต้าแคโรทีนเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่งและยังเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ลดความเสี่ยงของการติดเชื้อไวรัสและปัญหาปอด
• ปกป้องเซลล์ประสาทในสมองจากความเสียหายซึ่งส่งผลดีต่อสภาวะทั่วไปของการทำงานของสมองและเป็นการป้องกันโรคอัลไซเมอร์
• ด้วยการบริโภคกะหล่ำปลีอย่างต่อเนื่องไอโซไทโอไซยาเนตที่มีอยู่ในนั้นจะช่วยปกป้องร่างกายจากสารก่อมะเร็ง
• เนื้อหาสูงทำให้การทำงานของระบบย่อยอาหารเป็นปกติ
• สารประกอบอินทรีย์ของกรดอะมิโนและกลูโคส - กลูโคซิโนเลต - มีคุณสมบัติต้านการอักเสบที่เด่นชัด

นอกจากนี้น้ำผลไม้คั้นสดยังช่วยสมานแผลและฟื้นฟูการทำงานของตับอ่อนซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อโรคเบาหวาน

สำคัญ! เมื่อเลือกกะหล่ำบรัสเซลส์ให้ใส่ใจกับความสดของใบด้านบนและไม่มีสัญญาณของการเน่าเปื่อยหรือจุดด่างดำบนก้านและบนหัวด้วย สีเหลืองบ่งบอกถึงคุณภาพของผักที่ลดลง

ผู้ชาย

บรัสเซลส์มีคุณค่าอย่างยิ่งต่อสุขภาพของผู้ชาย น่าเสียดายที่สภาพแวดล้อมที่ไม่ดี ความเครียดบ่อยครั้ง และนิสัยที่ไม่ดี ทำให้ความแข็งแกร่งของผู้ชายอ่อนแอลง และลดคุณภาพของตัวอสุจิ ในกรณีนี้ผักเพื่อสุขภาพนี้จะช่วยได้ เป็นการป้องกันโรคของระบบทางเดินปัสสาวะได้ดีและยังช่วยเพิ่มการทำงานของอสุจิและความสามารถในการตั้งครรภ์

ผู้หญิง

คุณสมบัติอันมีค่าทั่วไปของกะหล่ำปลีนั้นใช้ได้กับร่างกายของผู้หญิง แต่ก็มีลักษณะเฉพาะของตัวเองเช่นกัน ตัวอย่างเช่น อินโดล-3-คาร์บินอลที่มีอยู่สามารถป้องกันเซลล์มะเร็งเต้านมไม่ให้เพิ่มจำนวนได้ กะหล่ำปลีช่วยปรับปรุงสภาพผิวและนี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับผู้หญิง

นอกจากนี้การบริโภคผักนี้เป็นประจำจะช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิตในอวัยวะสืบพันธุ์สตรีและปรับปรุงสุขภาพร่างกายโดยรวม ปริมาณแคลอรี่ต่ำและใยอาหารจำนวนมากก็ช่วยได้เช่นกัน

เด็ก

กะหล่ำปลีประเภทนี้ดีต่อสุขภาพทุกวัยดังนั้นจึงควรรวมไว้ในอาหารของเด็กด้วย อย่างไรก็ตามไม่ช้ากว่าหนึ่งปีครึ่งและค่อยๆ เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ ผักอุดมไปด้วยแคลเซียมซึ่งจำเป็นอย่างยิ่งสำหรับร่างกายของเด็กที่กำลังเติบโต โดยเฉพาะกระดูก และองค์ประกอบที่กว้างขวางของวิตามินและแร่ธาตุจะมีผลดีต่อการพัฒนาของสิ่งมีชีวิตทั้งหมด

นอกจากนี้ยังเป็นสิ่งล้ำค่าที่สารที่มีอยู่ในผักช่วยเพิ่มการป้องกันของร่างกายและช่วยรับมือกับการติดเชื้อและไวรัสได้อย่างรวดเร็ว

สิ่งที่สามารถทำได้และสิ่งที่สามารถนำมารวมกันได้

สำหรับอาหารจะใช้หัวกะหล่ำปลีที่มีคุณสมบัติทางโภชนาการสูงซึ่งก่อตัวที่ซอกใบจากตาที่ดัดแปลงด้านข้าง มีรสหวานและมีรสถั่วเล็กน้อย และได้รับการยกย่องอย่างสูงจากนักชิมทั่วโลก จะรับประทานดิบ ต้ม ทอด ตุ๋น หรือนึ่ง

บรัสเซลส์ถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่เกือบจะเป็นสากลและนำไปใช้ในอาหารได้หลายประเภท เช่น ซุป สลัด สตูว์ ไข่เจียว แคสเซอรอล มันเข้ากันได้ดีกับผักอื่นๆ และมักใช้ในจานผักแช่แข็งและชุดผักดอง กะหล่ำปลีทั้งหัวดูสวยงามบนจานและเหมาะเป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก หรือปลาทุกชนิด นอกจากนี้ยังสามารถทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียงอิสระหรือใช้ร่วมกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ได้อีกด้วย

เธอรู้รึเปล่า? กะหล่ำปลีดองที่รู้จักกันดีถูกประดิษฐ์ขึ้นครั้งแรกในประเทศจีน เพื่อให้มีรสชาติที่เฉพาะเจาะจง มันถูกแช่ในไวน์ จานง่ายๆ นี้ถูกป้อนให้กับทาสที่สร้างกำแพงเมืองจีน

เป็นไปได้ไหมที่จะทานอาหารตามมื้ออาหาร

เนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ต่ำและวิตามินเชิงซ้อนสูง จึงใช้กะหล่ำดาวเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร นอกจากนี้เนื่องจากมีปริมาณเส้นใยสูงจึงช่วยขจัดสารพิษออกจากร่างกายและสร้างการทำงานของลำไส้อย่างเหมาะสม และมีปริมาณโปรตีนสูงช่วยปรับปรุงคุณภาพของผลิตภัณฑ์นี้

ไฟเบอร์ยังช่วยปรับปรุงกระบวนการย่อยอาหารและทำให้ร่างกายอิ่มเร็ว ซึ่งเป็นผลดีอย่างแน่นอนสำหรับผู้ที่ลดน้ำหนัก ผักควรบริโภคดิบต้มหรืออบดีที่สุดและไม่ควรนำไปผสมกับน้ำสลัดและน้ำมันต่างๆ อย่างไรก็ตามหากคุณมีอาการท้องอืดได้ง่ายควรลดปริมาณและความถี่ในการบริโภคหัวกะหล่ำปลีลง ไม่ว่าในกรณีใด คุณควรมุ่งความสนใจไปที่ความรู้สึกของคุณจะดีกว่า

สำหรับผู้ที่ต้องควบคุมอาหารเป็นเวลานาน สิ่งสำคัญอย่างยิ่งคือผักจะไม่เพียงแต่ทำให้อาหารปกติได้รับสารอาหารที่มีคุณค่ามากขึ้นเท่านั้น แต่ยังช่วยเพิ่มความหลากหลายอีกด้วย

เป็นไปได้สำหรับคุณแม่ตั้งครรภ์และให้นมบุตร

กะหล่ำปลีเป็นสิ่งที่ดีสำหรับหญิงตั้งครรภ์ที่รับประทานได้ เนื่องจากมีกรดโฟลิก (วิตามินบี 9) ปริมาณสูง ช่วยลดความเสี่ยงของความพิการแต่กำเนิดในทารก เช่น เพดานโหว่หรือกระดูกสันหลังส่วนกระดูกสันหลัง การบริโภคกรดโฟลิกเข้าสู่ร่างกายของสตรีมีครรภ์มีความสำคัญอย่างยิ่งในช่วงสองเดือนแรกของการตั้งครรภ์เมื่ออวัยวะภายในทั้งหมดถูกสร้างขึ้นรวมถึงท่อประสาทของทารกในครรภ์ซึ่งเป็นกระดูกสันหลังในอนาคต

นอกจากนี้ยังช่วยเติมเต็มการขาดแคลเซียมและบรรเทาอาการท้องร่วงซึ่งเป็นปัญหาที่พบบ่อยในสตรีมีครรภ์ และปริมาณแคลอรี่ต่ำของผลิตภัณฑ์จะช่วยควบคุมน้ำหนักได้

ด้วยความอดทนตามปกติผักนี้ก็มีประโยชน์เช่นกัน ประกอบด้วยสารที่เพิ่มการป้องกันของร่างกายและลดความเสี่ยงของการมีเลือดออกในช่วงหลังคลอด ดังนั้นจึงควรรวมไว้ในอาหารของคุณอย่างน้อยสัปดาห์ละครั้ง อย่างไรก็ตามควรแนะนำทีละน้อยโดยติดตามอาการของเด็กเพื่อไม่ให้เกิดอาการจุกเสียด

สำคัญ! ควรเก็บกะหล่ำดาวที่ปลูกหรือซื้อมาไว้ในส่วนผักของตู้เย็น และตัดหัวออกจากก้านตามต้องการ หากมีสัญญาณของการเน่าเปื่อยปรากฏขึ้น ควรกำจัดบริเวณที่เสียหายออกและหัวควรแช่แข็ง

ข้อห้ามและอันตราย

บรัสเซลส์อาจทำให้ท้องอืดได้ โดยเฉพาะในผู้ที่มีอาการลำไส้แปรปรวนหรือกลุ่มอาการโครห์น การก่อตัวของก๊าซที่เพิ่มขึ้นเกิดจากฟรุกโตสตกค้าง - ฟรุกแทน

ในกรณีที่ไม่สามารถทนต่อแต่ละบุคคลได้ผักโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อปรุงในสตูว์อาจทำให้ความเป็นกรดเพิ่มขึ้นและ

ผู้ที่มีความผิดปกติของต่อมไทรอยด์ควรระวังด้วย เช่นเดียวกับผักตระกูลกะหล่ำอื่น ๆ ผักนี้สามารถนำไปสู่การพัฒนาของภาวะไทรอยด์ทำงานต่ำซึ่งได้รับการอำนวยความสะดวกโดย goitrogens ซึ่งยับยั้งการผลิตฮอร์โมนไทรอยด์ แต่นักโภชนาการบางคนเชื่อว่าผลของ goitrogens สามารถทำให้เป็นกลางได้โดยการรักษาหัวกะหล่ำปลีด้วยความร้อน อย่างไรก็ตาม ยังมีอินโดลซึ่งขัดขวางการดูดซึมไอโอดีนโดยต่อมไทรอยด์

เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ จะต้องบริโภคกะหล่ำบรัสเซลส์อย่างชาญฉลาดจากนั้นพวกเขาจะนำประโยชน์มากมายมาสู่ร่างกายของคุณอย่างไม่ต้องสงสัยและทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติที่อร่อยใหม่ พยายามอยู่ในการดูแล รับประทานอาหารที่หลากหลาย และรวมกะหล่ำปลีแสนอร่อยเหล่านี้ไว้ในอาหารของคุณอย่างน้อยสัปดาห์ละครั้ง

บรัสเซลส์เป็นพืชผักที่อยู่ในหมวดหมู่ของพืชล้มลุก ผลแรกหลังจากปลูกพืชจะได้ในปีที่สองเท่านั้น บรัสเซลส์ถั่วงอกให้ผลขนาดเท่าวอลนัท แพทย์หลายคนแนะนำให้ใช้ E6e ในอาหาร ซึ่งอธิบายได้จากประสิทธิภาพสูงสุด

บรัสเซลส์มีสารที่มีประโยชน์มากมาย

บรัสเซลส์มีองค์ประกอบที่หลากหลาย นั่นคือเหตุผลว่าทำไมจึงมีข้อดีมากมาย ด้วยความช่วยเหลือของวัฒนธรรมนี้ จะดำเนินการดังต่อไปนี้:

• การทำให้เป็นมาตรฐาน การบริโภคกะหล่ำดาวเป็นประจำจะทำให้ระดับคอเลสเตอรอลเป็นปกติ นอกจากนี้ยังมีลักษณะพิเศษที่มีผลเชิงบวกต่อกิจกรรมการเต้นของหัวใจ
• เนื่องจากมีแคโรทีนอยด์อยู่ในพืชชนิดนี้ การใช้งานจึงจำกัดความเป็นไปได้ที่จะเกิดความเสียหายต่อจอประสาทตา การออกฤทธิ์ของวิตามินเอมีวัตถุประสงค์เพื่อรักษาและปรับปรุงการมองเห็น ด้วยการใช้ผลิตภัณฑ์นี้เป็นประจำทำให้สามารถรักษาการมองเห็นได้ร้อยเปอร์เซ็นต์
• ด้วยความช่วยเหลือของวิตามินซีและใยอาหาร ความเป็นกรดในกระเพาะอาหารจะลดลงและถูกกำจัดออกไป
• มักบริโภคกะหล่ำดาวในช่วงหลังผ่าตัดหรือหลังเสียเลือดมาก สิ่งนี้อธิบายได้จากผลเชิงบวกต่อองค์ประกอบของเลือดและการกระตุ้นการสังเคราะห์เซลล์เม็ดเลือดแดง
• เพื่อกำจัดการอุจจาระค้าง ผู้ป่วยแนะนำให้เติมกะหล่ำดาวในอาหารหลากหลายประเภท ด้วยการมีเส้นใยอยู่ในองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์นี้ การทำงานปกติจึงกลับคืนมา
• เนื่องจากมีวิตามินซีจำนวนมากในองค์ประกอบของกะหล่ำบรัสเซลส์จึงมั่นใจได้ว่ามีผลเชิงบวกต่อกระบวนการเผาผลาญในร่างกายรวมถึงการฟื้นฟูการทำงานปกติของระบบภูมิคุ้มกัน
• พืชทำหน้าที่ป้องกันโรคทางเดินหายใจเฉียบพลัน ผลิตภัณฑ์ประกอบด้วย β-catrotinin ซึ่งมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งมีผลดีต่อการลดความเสี่ยงของโรคต่างๆ เช่น การติดเชื้อไวรัส โรคหอบหืด และถุงลมโป่งพอง
• บรัสเซลส์มีคุณสมบัติต้านการอักเสบ พืชชนิดนี้เสริมสร้างผนังหลอดเลือดและยังมีผลดีต่อการรักษาโรคหัวใจต่างๆ

บรัสเซลส์มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายซึ่งช่วยให้สามารถนำมาใช้ในการป้องกันและรักษาได้

กะหล่ำปลีและการตั้งครรภ์

เนื่องจากการมีอยู่ของอินโดล-3-คาร์บินอลในผลิตภัณฑ์นี้ ความเป็นไปได้ของการแพร่กระจายของเซลล์ทางพยาธิวิทยาจึงถูกกำจัด

นั่นคือเหตุผลที่ตัวแทนหญิงมักบริโภคกะหล่ำดาวเพื่อป้องกันมะเร็งเต้านม

แพทย์แนะนำให้ใช้กะหล่ำดาวในช่วงวางแผนเด็ก ด้วยการมีกรดโฟลิกในกะหล่ำบรัสเซลส์ทำให้ระดับฮอร์โมนของผู้หญิงกลับคืนสู่ปกติตลอดจนเพิ่มโอกาสในการตั้งครรภ์ได้สำเร็จ

ในระหว่างตั้งครรภ์ เพศที่ยุติธรรมจะต้องกินผักนี้ สิ่งนี้อธิบายได้จากการมีกรดโฟลิกจำนวนมากในองค์ประกอบซึ่งจำกัดความเป็นไปได้ของโรคที่มีมา แต่กำเนิดในทารกในครรภ์ในรูปแบบของเพดานโหว่หรือ spina bifida

บรัสเซลส์มีแคลเซียมด้วย การกระทำนี้มีจุดมุ่งหมายเพื่อรักษาสภาพปกติของเล็บกระดูกและฟัน ด้วยความช่วยเหลือของวิตามินซีช่วยป้องกันกระบวนการติดเชื้อต่างๆ

ผักมีลักษณะเป็นองค์ประกอบที่มีไขมันน้อยที่สุด บรัสเซลส์แทนที่ด้วยโปรตีนมากขึ้น นี่เป็นโอกาสในการเติมเต็มสารอาหาร สิ่งนี้ช่วยให้คุณจำกัดโอกาสที่จะเป็นโรคอ้วนสำหรับสตรีมีครรภ์ได้

บรัสเซลส์มีประโยชน์มากในระหว่างตั้งครรภ์ สิ่งนี้อธิบายได้จากข้อเท็จจริงที่ว่ามีเส้นใยพืช ในช่วงระยะเวลาที่รับประทานผลิตภัณฑ์นี้จะมีการดำเนินการทำให้เป็นมาตรฐาน นี่เป็นวิธีรักษาอาการท้องผูกที่ดีเยี่ยมซึ่งมักเป็นสาเหตุของโรคริดสีดวงทวาร

พืชมีบทบาทสำคัญในผู้หญิงในระหว่างตั้งครรภ์ นี่คือเหตุผลที่ต้องรับประทานกะหล่ำดาวทุกวันในระหว่างตั้งครรภ์

อันตรายจากผัก

หากคุณมีโรคเกี่ยวกับลำไส้คุณไม่ควรใช้ผลิตภัณฑ์นี้

แม้จะมีประโยชน์มากมาย แต่ในบางกรณีกะหล่ำดาวก็อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์ได้

หากคนบางกลุ่มบริโภคกะหล่ำปลีจะทำให้กล้ามเนื้อผ่อนคลาย

นี่คือเหตุผลที่ผักสามารถเพิ่มความเป็นกรดและทำให้เกิดอาการเสียดท้องได้ ผลข้างเคียงนี้อธิบายได้จากการแพ้ผลิตภัณฑ์แต่ละบุคคล

หากบุคคลมีโรคลำไส้หรือกระเพาะอาหารเรื้อรังการรับประทานกะหล่ำดาวควรทำด้วยความระมัดระวังสูงสุด ผู้คนอาจพบอาการเมื่อรับประทานผลิตภัณฑ์นี้ ผลข้างเคียงยังรวมถึงการปรากฏตัวของก๊าซ

ในบางกรณีการรับประทานกะหล่ำดาวจะมาพร้อมกับสุขภาพที่ไม่ดี ผักประกอบด้วยอินโดลซึ่งป้องกันไม่ให้ไอโอดีนดูดซึมได้ตามปกติ แต่ถ้าคุณดำเนินการรักษาความร้อนอย่างเหมาะสมกับกะหล่ำดาวบรัสเซลส์ สิ่งนี้จะนำไปสู่การทำให้สารเหล่านี้เป็นกลาง

หากผู้ป่วยเป็นโรคไทรอยด์ ควรรับประทานกะหล่ำดาวหลังจากปรึกษาแพทย์แล้วเท่านั้น สิ่งนี้อธิบายได้จากข้อเท็จจริงที่ว่าผลิตภัณฑ์มี geitrogens ซึ่งยับยั้งการผลิตฮอร์โมนไทรอยด์

หากบริโภคกะหล่ำดาวในปริมาณที่มากเกินไป อาจทำให้เกิดภาวะไทรอยด์ทำงานต่ำได้ โรคนี้เกิดจากการขาดฮอร์โมนไทรอยด์

เนื่องจากกะหล่ำดาวมีข้อห้าม จึงควรบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ ทางที่ดีควรปรึกษาแพทย์ก่อนใช้ผักนี้

คุณสมบัติของการใช้กะหล่ำปลี

บรัสเซลส์สามารถรับประทานตุ๋นได้

บรัสเซลส์มีรสหวานและมีรสถั่ว ด้วยเหตุนี้จึงมีคุณค่าสูงจากนักชิม เนื่องจากผลิตภัณฑ์มีรสชาติดีเยี่ยม ผู้คนจึงพบว่ามีประโยชน์มาก

บรัสเซลส์สามารถนำมาใช้ในการเตรียมอาหารจานหลัก สลัด เครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์และปลา และซุปกะหล่ำปลี ผลิตภัณฑ์นี้ใช้กันอย่างแพร่หลายในส่วนผสมผักแช่แข็ง สามารถใช้เตรียมผักรวมดองได้

หลังจากต้มกะหล่ำปลีแล้วจึงทอดจนมีเปลือกสีน้ำตาลทองปรากฏขึ้น เพื่อจุดประสงค์นี้ ขั้นแรกให้เคลือบเกล็ดขนมปังก่อน บรัสเซลส์สามารถผัดในน้ำมันได้ ครีมหรือครีมสามารถใช้เป็นซอสสำหรับจานได้

บรัสเซลส์เข้ากันได้ดีมากกับเครื่องเคียงเช่นมันฝรั่งและ บรัสเซลส์เป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะวันหยุดเนื่องจากมีขนาดเล็กและมีรูปร่างดั้งเดิม

เมื่อเตรียมกะหล่ำดาว แนะนำให้ปรุงไม่เกิน 5-10 นาที สิ่งนี้อธิบายได้จากความเป็นไปได้ที่วิตามินซีจะถูกทำลายในระหว่างการรักษาความร้อนเป็นเวลานานและผลิตภัณฑ์จะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ทางที่ดีควรนึ่งหรือทอดกะหล่ำบรัสเซลส์ในน้ำมัน มันจะเป็นส่วนเสริมที่สมบูรณ์แบบสำหรับซุปผัก กะหล่ำปลีบรัสเซลส์มีลักษณะเป็นองค์ประกอบสากลซึ่งมีปริมาณมาก ผักมีลักษณะเป็นข้อห้ามโดยจำเป็นต้องปรึกษาแพทย์ก่อนใช้

วิดีโอเฉพาะเรื่องจะบอกคุณเกี่ยวกับประโยชน์ของบรัสเซลส์คาปูตา:

บอกเพื่อนของคุณ!แบ่งปันบทความนี้กับเพื่อนของคุณบนเครือข่ายโซเชียลที่คุณชื่นชอบโดยใช้ปุ่มโซเชียล ขอบคุณ!

โทรเลข

อ่านพร้อมกับบทความนี้:

• 

11:28

กะหล่ำดาวเป็นพืชในตระกูล Criferous หลากหลายชนิด คุณจะไม่พบมันในป่า - นี่เป็นผลลัพธ์ของการคัดเลือกโดยนักปฐพีวิทยาชาวเบลเยียม จึงเป็นที่มาของชื่อเพื่อเป็นเกียรติแก่ชาวสวนจากบรัสเซลส์

ปัจจุบันผักชนิดนี้มีการปลูกกันอย่างแพร่หลายในยุโรปตะวันตก สหรัฐอเมริกา และแคนาดา

ภายนอกบรัสเซลส์มีความแตกต่างจาก "ญาติ" ในครอบครัวมากโดยมีลำต้นหนา (ยาวประมาณ 60 ซม.) มีใบตามซอกใบซึ่งมีหัวกะหล่ำปลีขนาดเล็กเกิดขึ้น: ใช้เป็นอาหาร

คุณลักษณะของมันคือทนต่ออุณหภูมิต่ำ พันธุ์โตเต็มวัยสามารถทนอุณหภูมิเย็นได้ถึง -8 °C แต่ในรัสเซียพืชผลทางการเกษตรนี้ไม่แพร่หลายโดยเฉพาะในภาคกลาง

เนื่องจากเป็นช่วงฤดูปลูกที่ยาวนานถึง 134-160 วัน แต่มีพันธุ์หลายชนิดที่ปลูกในรัสเซีย: Boxer, Hercules, Fregata, Explorer, Dolmik, Zavitka, Casio, Rosella

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ลองดูกะหล่ำบรัสเซลส์จากทุกด้าน: อันตรายและประโยชน์ต่อสุขภาพของผู้หญิง ผู้ชาย และเด็ก ข้อห้ามในการบริโภคที่มีอยู่

ประโยชน์สำหรับผู้ชายและผู้หญิง

ในแง่ของความสมดุลของสารอาหาร ผักไม่ได้ด้อยกว่าผักตระกูลกะหล่ำอื่น ๆ แม้จะเหนือกว่าผักเหล่านั้นด้วยซ้ำ ปริมาณโปรตีนสูง- 4.5 กรัมต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม (เทียบกับ 2.8 กรัมสำหรับกะหล่ำปลีขาวและ 2.8 กรัมสำหรับบรอกโคลี)

โดยการรวม หากคุณรวมอาหารจากอาหารนั้นไว้ในอาหารของคุณ โดยขึ้นอยู่กับเงื่อนไขการรับประทานอาหารอื่น ๆ คุณจะรับประกันว่าจะลดน้ำหนักและปรับปรุงรูปร่างของคุณ

น่าประทับใจเช่นกัน มีวิตามินแร่ธาตุสูง. ในด้านปริมาณวิตามินซี เกษตรกรรมอยู่ในอันดับที่ 6 แซงหน้าผลไม้รสเปรี้ยวด้วยซ้ำ

บรัสเซลส์มีสุขภาพดีหรือไม่ และทำไมนักโภชนาการ Lydia Ionova จะบอกคุณว่า:

ความสมดุลของสารอาหาร:

วิตามินและแร่ธาตุ	ปริมาณต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม	มูลค่ารายวัน (ไมโครกรัม)	% ของมูลค่ารายวัน
เอ, RE (ไมโครกรัม)	50	900	5.6%
เบต้าแคโรทีน (มก.)	0,3	5	6%
B1, ไทอามีน (มก.)	0,1	1,5	6.7%
บี2, ไรโบฟลาวิน (มก.)	0,2	1,8	11.1%
B5, แพนโทธีนิก (มก.)	0,4	5	8%
B6, ไพริดอกซิ (มก.)	0,28	2	14%
B9, โฟเลต (ไมโครกรัม)	31	400	7.8%
C, กรดแอสคอร์บิก (มก.)	100	130	77%
E, อัลฟาโทโคฟีรอล, TE (มก.)	1	15	6.7%
RR, NE (มก.)	1,5	20	7.5%
โพแทสเซียม, เค (มก.)	375	2500	15%
แคลเซียม, แคลิฟอร์เนีย (มก.)	34	1000	3.4%
แมกนีเซียม, มก. (มก.)	40	400	10%
โซเดียม นา (มก.)	7	1300	0.5%
,พีเอช (มก.)	78	800	9.8%
, เฟอ (มก.)	1,3	18	7.2%

บรัสเซลส์ถั่วงอก มีประโยชน์ต่อระบบต่างๆของร่างกาย:

สำหรับเด็กและผู้สูงอายุ

ความสมดุลของสารอาหารหลักเป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับร่างกายที่กำลังเติบโต นั่นเป็นเหตุผล จะต้องรวมกะหล่ำดาวซึ่งเป็นคลังเก็บวิตามินไว้ในอาหารสำหรับเด็ก.

การบริโภคแคลเซียมมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการสร้างเนื้อเยื่อกระดูกที่แข็งแรง

แต่เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ ต้องแนะนำผักด้วยความระมัดระวังไม่ช้ากว่าหกเดือน. เริ่มต้นด้วยการใช้ช้อนชาในช่วงครึ่งแรกของวัน ค่อยๆ เพิ่มขนาดยาและสังเกตปฏิกิริยาของร่างกายทารก

ผู้สูงอายุต้องการติดตามสุขภาพของคุณอย่างระมัดระวัง กะหล่ำปลีเป็นผู้ช่วยที่สำคัญในเรื่องนี้สำหรับพวกเขา

ซึ่งจะช่วยปกป้องระบบหัวใจและหลอดเลือดซึ่งมีความเสี่ยงสูงในวัยชรา บำรุงเนื้อเยื่อกระดูก และช่วยระบบย่อยอาหาร

สำหรับสตรีมีครรภ์และให้นมบุตร

ในระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตร อาหารของผู้หญิงควรมีความสมดุลมากที่สุด ขอแนะนำให้รวมผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพไว้ในอาหารตั้งแต่ระยะแรกสุด

กรดโฟลิกเกี่ยวข้องกับการก่อตัวของสมองและท่อประสาทของทารกในครรภ์ การขาดสารอาหารสามารถนำไปสู่โรคต่างๆ เช่น เพดานปากแหว่งและกระดูกสันหลังส่วนไบฟิดา

วิตามินซีจะเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของสตรีมีครรภ์และให้นมบุตรและเพิ่มความต้านทานต่อการติดเชื้อ

การขาดแคลเซียมมักมาพร้อมกับการตั้งครรภ์และให้นมบุตร,กะหล่ำดาวจะช่วยเติมเต็มค่ะ

ปัญหาอีกประการหนึ่งที่มักมาพร้อมกับการตั้งครรภ์ก็คืออาการท้องผูก สามารถแก้ไขได้เนื่องจากมีเส้นใยสูง ส่วนประกอบทางอาหารของผักช่วยควบคุมน้ำหนักที่เพิ่มขึ้น

มารดาที่ให้นมบุตรจำเป็นต้องค่อยๆ แนะนำผักในอาหารของตนโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเด็กอายุครบสองเดือนเพื่อหลีกเลี่ยงอาการจุกเสียดและปัญหาการย่อยอาหารของทารก

ข้อห้ามและข้อควรระวัง

บรัสเซลส์เป็นคลังเก็บวิตามินและแร่ธาตุแต่ยังคงมีข้อห้ามในการใช้งาน

ผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับต่อมไทรอยด์ควรได้รับการรักษาด้วยความระมัดระวัง.

ผักเช่นเดียวกับผักกะหล่ำปลีอื่น ๆ มี Goitrogens ซึ่งเป็นองค์ประกอบที่ระงับการผลิตฮอร์โมน จริงอยู่ การศึกษาเมื่อเร็วๆ นี้พิสูจน์ว่าการบำบัดด้วยความร้อนช่วยต่อต้านผลกระทบด้านลบนี้

ความเสี่ยงอีกประการหนึ่งสำหรับต่อมไทรอยด์คือเนื้อหาของอินโดลเหล่านี้เป็นสารที่รบกวนการดูดซึมตามปกติ

กลุ่มเสี่ยงก็คือ ผู้ที่เป็นโรคกระเพาะและลำไส้เรื้อรัง. ไม่แนะนำให้บริโภคผักหากมีความเป็นกรดสูง, enterocolitis, peristalsis ที่อ่อนแอหรืออาการกระตุกของลำไส้ที่ไม่สามารถควบคุมได้

จังหวะต้องใช้ความระมัดระวัง

กะหล่ำดาวเป็นผักสารพัดประโยชน์ชนิดหนึ่งที่... เมื่อปรุงอย่างถูกต้องจะอร่อยและดีต่อสุขภาพทุกรูปแบบ: ชีส อบ ต้ม ตุ๋น

ผลิตภัณฑ์ดิบยังคงรักษาแร่ธาตุและสารที่เป็นประโยชน์ในปริมาณสูงสุดดังนั้นสลัดและน้ำผลไม้คั้นสดจึงเป็นคุณประโยชน์สูงสุดของผลิตภัณฑ์นี้ แต่ผักดิบมีผลเสียต่อระบบทางเดินอาหารมากกว่า

การแช่แข็งอย่างรวดเร็วซึ่งปัจจุบันเป็นที่นิยมกันอย่างแพร่หลายยังช่วยให้คุณรักษาประโยชน์สูงสุดซึ่งทำให้ผักมีได้ตลอดทั้งปี

ไม่มีกฎเกณฑ์สำหรับการใช้งานในกรณีที่ไม่มีข้อห้ามก็ไม่มีข้อ จำกัด เช่นกัน (แน่นอนยกเว้นภายในขอบเขตของสิ่งที่สมเหตุสมผล)

ถ้าเราพูดถึงส่วนขั้นต่ำแล้ว ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าปริมาณรายสัปดาห์ที่ต้องการคือ 300 กรัมรวมทั้งเพื่อป้องกันโรคมะเร็ง

วิธีปรุงผักให้อร่อยและดีต่อสุขภาพ

จำเป็นต้องเริ่มรักษาด้วยน้ำผลไม้ในปริมาณเล็กน้อยแล้วค่อย ๆ เพิ่มเป็นแก้วต่อวัน

น้ำกะหล่ำปลีใช้กันอย่างแพร่หลายในการรักษากระบวนการอักเสบภายนอก โลชั่นจากมัน รักษาแผลไหม้กลาก.

มันมีประโยชน์ในการบ้วนปากและบ้วนปากด้วยน้ำและน้ำเจือจางเพื่อป้องกันปากเปื่อย, คอหอยอักเสบ ก่อนการรักษาควรปรึกษาแพทย์ของคุณ

ตอนนี้คุณรู้ทุกอย่างเกี่ยวกับประโยชน์และสรรพคุณทางยาของกะหล่ำบรัสเซลส์สำหรับผู้ชายและผู้หญิงและเด็กเกี่ยวกับอันตรายและข้อห้ามที่อาจเกิดขึ้น

ในประเทศของเราบรัสเซลส์ถั่วงอกได้รับความนิยมอย่างไม่สมควรตามหลัง "ญาติ" ในครอบครัว แต่เหนือกว่าด้วยเนื้อหาของสารและแร่ธาตุ เธอได้รับความนิยมทุกปีมีครอบครัวจำนวนมากขึ้นเรื่อยๆ ที่รวมสิ่งนี้ไว้ในอาหารของพวกเขา

และการแช่แข็งอย่างรวดเร็วทำให้ผักชนิดนี้สามารถหาซื้อได้ตลอดเวลาในซูเปอร์มาร์เก็ตที่ใกล้ที่สุด

ติดต่อกับ

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+