ตัวเลือกสำหรับวิธีทำผลไม้แช่อิ่มจาก... ผลไม้แช่อิ่มจากผลเบอร์รี่และผลไม้สด ผลไม้แช่อิ่มพลัมรสเผ็ดในไวน์ผสมเครื่องเทศ

ผลไม้และผลเบอร์รี่แช่แข็งมีประโยชน์ทุกครั้งที่ต้องการทำผลไม้แช่อิ่ม การแช่แข็งช่วยให้คุณไม่ต้องเตรียมผลไม้แช่อิ่ม ตอนนี้คุณสามารถปรุงได้ทุกเมื่อที่คุณต้องการ ด้วยการแช่แข็งผลไม้จึงคงความสดไว้และผลไม้แช่อิ่มที่มีส่วนผสมของพวกเขาจะมีกลิ่นหอมและอร่อยมาก ลืมน้ำผลไม้จากร้านค้าไปเลย การทำผลไม้แช่อิ่มจากผลเบอร์รี่แช่แข็งจะดีต่อสุขภาพกว่ามาก คุณสามารถเตรียมผลไม้ในฤดูร้อนหรือซื้อผลไม้แช่แข็งได้ที่ร้านค้า ผลไม้แช่อิ่มสามารถดื่มร้อนหรือแช่เย็นได้ - ทดแทนชาและกาแฟได้อย่างดีเยี่ยม

หากคุณมีผลเบอร์รี่แช่แข็งในตู้เย็น คุณไม่จำเป็นต้องนำออกมาล่วงหน้า ข้อยกเว้นคือผลไม้ที่ต้องเอาเมล็ดออกหรือเอาก้านออก

• จำเป็นต้องต้มน้ำเพื่อเตรียมผลไม้แช่อิ่ม ใช้ผลเบอร์รี่ประมาณ 1 กิโลกรัมต่อน้ำ 3 ลิตร
• ไม่จำเป็นต้องใช้ผลไม้เพียงผลเดียวสำหรับผลไม้แช่อิ่ม แต่จะอร่อยมากถ้าคุณใช้ผลเบอร์รี่นานาชนิด
• ควรปรุงด้วยสแตนเลสจะดีกว่าอลูมิเนียมไม่เหมาะกับจุดประสงค์นี้ เครื่องครัวอะลูมิเนียมสามารถออกซิไดซ์ได้เมื่อสัมผัสกับกรดผลไม้
• คุณไม่ควรเทน้ำให้เต็มจาน แต่คุณต้องเว้นที่ไว้สำหรับผลเบอร์รี่แช่แข็ง
• มักจะเติมน้ำตาลลงในผลไม้แช่อิ่มหลังจากเติมผลไม้แล้ว แม้ว่าจะไม่มีคำแนะนำพิเศษใดๆ หากทำทุกอย่างกลับกันก็ตาม
• ปริมาณน้ำตาลจะปรับตามรสชาติหรือเติมตามที่ระบุในสูตร
• โยนผลเบอร์รี่ลงในน้ำเดือดโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็งปล่อยให้ผลไม้แช่อิ่มต้มทำให้หวานอีกครั้งต้มแล้วปิดไฟ
• หลังจากปรุงอาหารแล้วผลไม้แช่อิ่มจะต้องนั่งในช่วงเวลานั้นจะมีรสชาติดีขึ้นและสีจะอิ่มตัว
• อย่าลืมปิดฝาจานเพื่อให้อาหารในครัวเดือดเร็วขึ้นและมีไอน้ำน้อยลงในครัว
• เครื่องดื่มที่ผสมแล้วจะถูกกรองเทลงในภาชนะแก้วหรือเครื่องลายครามและทำให้เย็นลงหากจำเป็น ไม่ใช่ทางเลือกที่ดีที่สุดในการเก็บผลไม้แช่อิ่มในขวดพลาสติก ให้ใช้ขวดโหลแทน
• ผลไม้แช่อิ่มนี้ควรเก็บไว้ในตู้เย็นไม่เกิน 2-3 วัน

เมื่อรู้วิธีทำผลไม้แช่อิ่มจากผลเบอร์รี่แช่แข็งคุณจะกลายเป็นแม่บ้านที่ประหยัดและเอาใจใส่ซึ่งได้พบสิ่งทดแทนเครื่องดื่มอัดลมและน้ำผลไม้ที่ซื้อจากร้านค้าในอุดมคติ

ผลไม้แช่อิ่มง่าย ๆ จากผลเบอร์รี่แช่แข็งพร้อมน้ำตาล

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• 1 กก. - ผลไม้แช่แข็ง
• น้ำตาล - 200-250 กรัม
• น้ำดื่ม - 3-3.5 ลิตร

การตระเตรียม:

1. ต้มน้ำในภาชนะสแตนเลส ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามันไม่เดือด
2. นำผลเบอร์รี่หรือผลไม้ต่างๆ ออกจากช่องแช่แข็ง ชั่งน้ำหนักตามจำนวนที่ต้องการแล้วโยนลงในกระทะที่จะปรุงผลไม้แช่อิ่มทันที จุ่มผลไม้อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้มือโดนไอน้ำหรือน้ำเดือด
3. รอจนเนื้อหาของกระทะเดือดใส่น้ำตาล นำไปต้มอีกครั้ง ปิดฝา แล้วนำออกจากเตา

ด้วยมิ้นต์และอบเชย

สารปรุงแต่งกลิ่นและรสในผลไม้แช่อิ่มช่วยเสริมรสชาติ ทำให้มันแปลกและหาที่เปรียบมิได้ การเติมก้านสะระแหน่และก้านอบเชยลงในกระทะ จะทำให้คุณเตรียมเครื่องดื่มที่มีรสชาติอร่อยได้ ผู้คนจะถามคุณถึงสูตรนี้เพราะมันดีกว่าน้ำผลไม้ที่ซื้อจากร้าน

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• ผลไม้แช่แข็งหรือผลเบอร์รี่นานาชนิด - 750 กรัม
• น้ำตาลทราย - 180 กรัม
• ก้านสะระแหน่สดหรือแห้ง
• ดื่มน้ำ 2.5 ลิตร
• ไม้อบเชยหรือผงบดช้อนชา

การตระเตรียม:

1. เติมผลไม้ลงในน้ำเดือดโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็ง ผสมทุกอย่างด้วยทัพพีแล้วปิดฝา ตรวจสอบให้แน่ใจว่าผลไม้แช่อิ่มไม่เดือด ไม่เช่นนั้นคุณจะต้องล้างเตา
2. เพิ่มปริมาณน้ำตาลและผสมอีกครั้ง
3. ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เพิ่มสะระแหน่และอบเชยลงในกระทะ นำออกจากเตา
4. เมื่อนำผลไม้แช่อิ่มออกจากเตาอบ คุณจะต้องนำสะระแหน่และแท่งอบเชยออกแล้วปล่อยให้เย็น

วิธีปรุงด้วยผลไม้แห้ง

ผลไม้แห้งเป็นเครื่องดื่มที่ไม่เหมือนใคร โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณใส่ลูกพรุนหรือลูกแพร์รมควันลงไป

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• ผลไม้แห้ง 1 ถ้วย;
• แช่แข็ง 200 กรัม
• 190 กรัม หรือเพื่อลิ้มรส น้ำตาล
• น้ำดื่ม 2 ลิตร

การตระเตรียม:

1. แช่ผลไม้แห้งในน้ำเย็นเพื่อล้างให้สะอาด
2. ต้มน้ำ ใส่ผลไม้แห้งแล้วต้ม จากนั้นใส่น้ำตาลและเพิ่มประเภทสินค้าแช่แข็ง
3. ไม่จำเป็นต้องโยนผลเบอร์รี่ทั้งหมดในคราวเดียว เพราะผลไม้แห้งใช้เวลาปรุงนานกว่าผลไม้แช่แข็งเล็กน้อย
4. ในระหว่างการปรุงอาหารผลไม้แช่อิ่มจะเปิดเผยรสชาติที่ยอดเยี่ยมและในขณะที่เย็นตัวลงก็จะซึมซับได้ดี

คุณสามารถเพิ่มทั้งผลไม้แช่แข็งและผลไม้สดลงในผลไม้แช่อิ่มได้เฉพาะรสชาติเท่านั้นที่จะได้รับประโยชน์จากสิ่งนี้

ผลไม้แช่อิ่มเบอร์รี่แช่แข็งในหม้อหุงช้า

ผู้เล่นหลายคนช่วยประหยัดเวลาของแม่บ้าน มันผลิตผลไม้แช่อิ่มที่มีรสชาติเข้มข้นและมีกลิ่นหอมมาก และทั้งหมดนี้เกิดจากการที่ผู้เล่นหลายคนรักษารสชาติของผลิตภัณฑ์ที่ใส่ในการปรุงอาหาร สิ่งสำคัญคืออย่าเติมน้ำมากเกินไปมิฉะนั้นน้ำอาจเดือดซึ่งไม่ดีสำหรับผู้เล่นหลายคน

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• ผลเบอร์รี่แช่แข็ง 250 กรัม
• น้ำดื่ม - 1.5 ลิตร
• 5 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา

การตระเตรียม:

1. วางผลเบอร์รี่ลงในชามหลายเมนูแล้วเติมน้ำตาล
2. เทลงในน้ำดื่ม เมื่อเท ให้ตรวจสอบระดับเสียง หากหม้อหุงข้าวหลายแบบได้รับการออกแบบให้มีความจุน้อยกว่า คุณไม่ควรเติมของเหลวให้เพียงพอ
3. ปิดฝาหม้ออเนกประสงค์แล้วเปิดโหมด "ซุปหรือเดือด"
4. ผลไม้แช่อิ่มที่เสร็จแล้วเย็นลงในหม้อหุงช้าแล้วเทลงในขวดแก้ว

ด้วยการเติมแอปเปิ้ล

แอปเปิ้ลไม่ออกจากชั้นวางของในร้านตลอดทั้งปีและราคาของผลไม้นี้ยังคงมีราคาไม่แพง แอปเปิ้ลเพียงอย่างเดียวจะสร้างผลไม้แช่อิ่มที่ยอดเยี่ยม แต่ถ้าคุณเปลี่ยนมันด้วยผลเบอร์รี่แช่แข็งมันจะอร่อยกว่า 100 เท่า การแบ่งประเภทแบบแช่แข็งจะทำให้ผลไม้แช่อิ่มมีสีที่สวยงาม!

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• แอปเปิ้ล - 450 กรัม;
• ผลเบอร์รี่แช่แข็งหนึ่งถ้วย
• น้ำ 2 ลิตร
• 200 กรัม หรือน้ำตาลตามชอบ

การตระเตรียม:

1. ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ เอาก้านและเมล็ดออก ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก ถ้าแอปเปิ้ลไม่สด (เน่าเสีย) ก็เอาออก ถ้าแอปเปิ้ลไม่สด
2. ต้มน้ำ ใส่แอปเปิ้ล แล้วต้มเล็กน้อย
3. เพิ่มน้ำตาลและประเภทสินค้าแช่แข็ง คนให้เข้ากันและปล่อยให้เดือด ปิดเตาอบ ปิดฝา แล้วปล่อยให้ผลไม้แช่อิ่มต้ม

ทำอาหารด้วยมะนาว

มะนาวเป็นสารเติมแต่งในเครื่องดื่มไม่เพียงให้กลิ่นหอมของส้มเท่านั้น แต่ยังมีรสเปรี้ยวอีกด้วย

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• มะนาว 1/3 ส่วน
• ผลเบอร์รี่แช่แข็ง 700 กรัม
• 1 ถ้วยหรือเพื่อลิ้มรสน้ำตาล
• น้ำ - น้ำดื่ม 2.5 ลิตร

การตระเตรียม:

1. ใส่ผลไม้แช่อิ่มแช่แข็งลงในกองไฟ ใส่น้ำตาลแล้วนำไปต้ม
2. ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ให้โยนมะนาวฝานลงในกระทะ ต้มอีกเล็กน้อยแล้วนำออกจากเตา
3. เพื่อป้องกันไม่ให้เกิดความขมจากเปลือกมะนาวในผลไม้แช่อิ่ม ควรเอาชิ้นออกหลังปรุงอาหารจะดีกว่า อย่างไรก็ตาม นี่ไม่สำคัญ อาจมีบางคนชอบรสชาตินี้

ผลไม้แช่อิ่มโฮมเมดแสนอร่อยนั้นไม่ได้แย่ไปกว่าน้ำมะนาวที่ซื้อจากร้านค้าและในขณะเดียวกันก็ดีต่อสุขภาพมากและไม่มีสารกันบูดที่เป็นอันตราย

ผลไม้แช่อิ่มจากผลเบอร์รี่แช่แข็งพร้อมผิวส้ม

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• ผิวเลมอนแห้งหรือสด - 1.5 ช้อนชา;
• ผลไม้แช่แข็งหรือผลเบอร์รี่ 900 กรัม
• ดื่มน้ำ 2.5 ลิตร
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรสหรือ 220 กรัม

การตระเตรียม:

1. ปรุงผลไม้แช่อิ่มตามปกติใส่น้ำตาลและผิวส้ม
2. ต้มปล่อยให้เครื่องดื่มชงและเย็น
3. อย่าลืมกรองตะแกรงเพราะผิวและผลเบอร์รี่ต้มจะทำให้ความโปร่งใสหายไป

ผลไม้แช่อิ่มเป็นเครื่องดื่มโฮมเมดยอดนิยม ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มคุณสามารถใช้ไม่เพียง แต่ผลไม้เท่านั้น แต่ยังใช้ผลเบอร์รี่และแม้แต่ผักด้วย และหากคุณไม่ทราบวิธีปรุงผลไม้แช่อิ่มและต้องการทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหารอย่างรวดเร็วบทความนี้เหมาะสำหรับคุณเนื่องจากด้านล่างนี้เราจะบอกคุณเกี่ยวกับสูตรผลไม้แช่อิ่มไม่ใช่สูตรเดียว แต่มีสูตรผลไม้แช่อิ่มหลายสูตร!

วัตถุดิบ

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน วิธีปรุงผลไม้แช่อิ่มพร้อมรูปถ่าย

ผลไม้แช่อิ่มในน้ำเชื่อม

วัตถุดิบ:
น้ำ - 1 ลิตร;
น้ำตาล – 200 กรัม

ผลไม้แช่อิ่มนั้นเตรียมแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับผลเบอร์รี่และผลไม้ที่คุณใช้:

ล้างลูกแพร์ แอปเปิ้ล ควินซ์ เอาแกนออกแล้วหั่นเป็นชิ้น ปรุงผลไม้เป็นเวลา 8 นาที

ตัดลูกพลัมออกเป็นสองซีก เอาหลุมออก ย้ายไปที่น้ำเชื่อมเดือด แล้วต้มเนื้อหาอีกครั้ง

หากคุณใช้เชอร์รี่ เชอร์รี่ หรือมะยม ให้คัดแยก นำก้านออกแล้วนำไปใส่ในน้ำเชื่อมหวานที่กำลังเดือด ต้มและยกลงจากเตา

ผลไม้แห้งจะถูกคัดแยก ล้าง แล้วส่งลงในน้ำเชื่อมเดือดหวานแล้วปรุงเป็นเวลาสองสามนาที

จัดเรียงราสเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่ล้างและเทด้วยน้ำเชื่อมหวานร้อน ผลไม้แช่อิ่มเสิร์ฟแช่เย็น

ผลไม้แช่อิ่มแห้ง

ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อย ให้ใช้แอปเปิ้ลแห้ง ลูกแพร์ ลูกเกด แอปริคอตแห้ง และลูกพรุน

วัตถุดิบ:
ผลไม้แห้ง – 20 กรัม;
น้ำตาล – 2 ช้อนชา

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

ขั้นแรกให้แยกผลไม้แห้งออกแล้วล้างให้สะอาด

วางลูกแพร์และแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ลงในภาชนะที่สะอาด เทน้ำร้อน ใส่น้ำตาล แล้วปล่อยให้เครื่องดื่มชงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

จากนั้นใส่ลูกพรุนและแอปริคอตแห้งลงในเครื่องดื่มแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที

ผลไม้แช่อิ่มเบอร์รี่แช่แข็ง

วัตถุดิบ:
ผลเบอร์รี่แช่แข็ง – 500 กรัม;
น้ำตาล - 1 แก้ว;
น้ำ - 2.5 ลิตร;
ผิวเลมอน - ตามรสนิยมของคุณ

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

เทน้ำลงในภาชนะ ใส่น้ำตาล แล้วต้มน้ำเชื่อม

โอนผลเบอร์รี่ที่ไม่ละลายน้ำแข็งลงในน้ำเชื่อมเดือด เติมผิวเลมอน และเคี่ยวเครื่องดื่มเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นปิดไฟแล้วปล่อยให้ผลไม้แช่อิ่มต้ม

ผลไม้แช่อิ่มเบอร์รี่

วัตถุดิบ:
ผลเบอร์รี่ใด ๆ – 500 กรัม;
น้ำตาล - ตามรสนิยมของคุณ
น้ำ – 2.5 ลิตร

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

ล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาดใส่ในภาชนะแล้วเติมน้ำ

วางภาชนะที่มีเนื้อหาอยู่ในกองไฟ หลังจากที่ของเหลวเดือดแล้ว ใส่น้ำตาล เพิ่มกานพลู กิ่งราสเบอร์รี่ และปรุงผลไม้แช่อิ่มเป็นเวลา 5 นาที เพียงเท่านี้คุณก็รู้วิธีปรุงผลไม้แช่อิ่มแล้ว!

สูตรวิดีโอวิธีปรุงผลไม้แช่อิ่ม

วิธีการปรุงผลไม้แช่อิ่มอย่างถูกต้อง

และเพิ่มเติมในบทความคุณจะพบสูตรผลไม้แช่อิ่มอื่นและเรียนรู้วิธีปรุงอย่างถูกต้อง!

ดังนั้นเพื่อเตรียมผลไม้แช่อิ่มตามสูตรนี้คุณจะต้อง:

วัตถุดิบ:
สตรอเบอร์รี่ – 800 กรัม;
น้ำตาล – 350 กรัม;
น้ำ – 2.5 ลิตร

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1. ล้างสตรอเบอร์รี่ ใส่กระชอน และปล่อยให้น้ำไหลออกอย่างทั่วถึง
2. จากนั้นวางสตรอเบอร์รี่ลงในภาชนะแล้วโรยด้วยน้ำตาล
3. วางภาชนะลงบนกองไฟแล้วต้มของเหลว
4. ใส่สตรอเบอร์รี่ที่ใส่น้ำตาลลงในน้ำเดือดแล้วปรุงผลไม้แช่อิ่มเป็นเวลาสามนาที จากนั้นปล่อยให้มันชงและคุณสามารถเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มรสสตรอเบอร์รี่แสนอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ!

มีความสุข!

จำลำดับนี้: อันดับแรก, ที่สอง, สลัดและผลไม้แช่อิ่ม? ผลไม้แช่อิ่มเป็นคำหวานอร่อยที่รัก แม้ว่าคำนี้จะยืมมาจากภาษาฝรั่งเศสเมื่อนานมาแล้ว แต่เราลืมไปแล้ว อ่านวิธีการเตรียมผลไม้แช่อิ่มอย่างเหมาะสม บรรพบุรุษของเราหากพวกเขาปรุงผลเบอร์รี่และผลไม้ให้แห้งเท่านั้นในฤดูหนาวพวกเขาเรียกพวกเขาว่า uzvar หรือ vzvar

ผลไม้แช่อิ่ม - เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพในวัยเด็ก

แต่ถึงกระนั้น ผลไม้แช่อิ่มก็เข้ามาในชีวิตของเราอย่างเหนียวแน่น โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อผู้คนย้ายเข้ามาอยู่ในเมือง นอกจากนี้ผลไม้แช่อิ่มไม่ใช่เครื่องดื่มฟองที่เป็นอันตรายบางชนิดที่ออกซิไดซ์ร่างกายบดในโรงงานจากผงที่ผลิตทางเคมีเทลงในขวดพลาสติกและภายใต้แบรนด์ต่าง ๆ บนฉลากซึ่งแสดงเป็นแถวอย่างเป็นระเบียบในซูเปอร์มาร์เก็ต ไม่ใช่เพื่อเงินเพียงเล็กน้อย

ผลไม้แช่อิ่มเป็นเครื่องดื่มโฮมเมดที่ปรุงด้วยความรักซึ่งส่วนใหญ่มาจากสวนของญาติซึ่งเป็นเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมอร่อยและดีต่อสุขภาพ นี่คือวัยเด็ก นี่คือการดูแล นี่คือคุณยาย แม่ ป้า คุณสามารถร้องเพลงบทกวีที่ไม่มีที่สิ้นสุดเพื่อผลไม้แช่อิ่ม ทุกคนมีความสัมพันธ์ที่ดีกับคำนี้เท่านั้น

แต่ในความเป็นจริงแล้วสิ่งนี้ เครื่องดื่มในวัยเด็ก ดีต่อสุขภาพ หากเตรียมอย่างถูกต้อง- ไม่แน่นอนในรูปแบบใด ๆ มันดีกว่า "พิษ" อันแสนหวานที่ฟู่ซึ่งพวกมันวางยาพิษเพื่อเงินของเราเอง แต่ถ้าคุณทำตามกฎบางอย่างเพราะ "ความสมบูรณ์แบบไม่มีขีด จำกัด " - ผลไม้แช่อิ่มจะ กลายมาเป็นยารักษาโรค ไม่เพียงแต่สำหรับจิตวิญญาณเท่านั้น แต่ยังรวมถึงร่างกายด้วย

ผลของการให้ความร้อนต่อส่วนผสมผลไม้แช่อิ่ม

ก่อนที่จะปรุงผลไม้แช่อิ่มให้คิดอย่างมีเหตุผลก่อน เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าเมื่ออาหารได้รับความร้อนจะสูงขึ้น 40 องศา เอนไซม์ตาย ถัดไป การสูญเสียสภาพของโปรตีนเกิดขึ้น การสลาย และเป็นผลให้ไม่สามารถดูดซึมได้ เมื่อได้รับความร้อนจาก 68 องศา คาร์โบไฮเดรตถูกทำลาย ในระหว่าง 65 - 80 องศา การเชื่อมต่อระหว่างคาร์โบไฮเดรต แร่ธาตุ และวิตามินขาดหายไป พวกมันตายและตกตะกอน สังเกตได้ง่ายด้วยตาเปล่า เวลาต้มน้ำ ก่อนต้มจะกลายเป็นสีขาว แล้วก็มีตะกอนอยู่ในกา ซึ่งเมื่อเมาแล้วจะกลายเป็นก้อนหินในร่างกายเราได้ง่าย ที่ 100 องศา องค์ประกอบมาโครและไมโคร วิตามิน สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพกลายเป็นเซลล์ที่ตายแล้ว หลังจาก 200 องศา ,ไขมันกลายเป็นสารพิษ

อะไรจะเหลืออยู่ในผลไม้แช่อิ่มหลังจากทั้งหมดนี้? ถึงแม้จะ “ต้มแล้วดับ” ใยอาหารที่ถูกฆ่า ไร้ประโยชน์ ไม่มีวิตามินและแร่ธาตุ ไขมันบางชนิดที่ให้แคลอรีและน้ำหนักเพิ่มขึ้น และยังมีน้ำตาลด้วย เป็นผลให้ไม่มีประโยชน์ แต่จะถูกเก็บไว้นานกว่าเพราะเมื่อเราต้มอาหารพร้อมกับองค์ประกอบและสารที่มีประโยชน์ทั้งหมดแบคทีเรียจะตายไประยะหนึ่งจากนั้นผลไม้แช่อิ่มก็ยังคงเป็นเปอร์ออกไซด์ แล้วทำไมเราถึงชงเครื่องดื่มนี้เป็นเวลาหลายวัน โดยทำลายคุณประโยชน์ทั้งหมด ถ้าเราสามารถรักษาคุณประโยชน์ รสชาติ และกลิ่นไว้ในนั้นได้

วิธีเตรียมผลไม้แช่อิ่มอย่างถูกต้อง?

หากเบสมีความฉ่ำ นุ่ม และละลายน้ำได้สูง คุณสามารถเจือจางด้วยน้ำพุหรือน้ำสะอาดอื่นๆ แล้วเติมน้ำผึ้งหรืออินทผาลัมเพื่อเพิ่มความหวาน หากผลเบอร์รี่และผลไม้สมุนไพรที่มีกลิ่นหอมไม่สูญเสียประโยชน์อย่างง่ายดายคุณสามารถอุ่นได้สูงสุด 50 องศา ห่อและใส่รสหวานตามต้องการ แน่นอนว่าไม่มีประโยชน์ที่จะเก็บเครื่องดื่มดังกล่าวไว้เป็นเวลานาน

ความลับอีกประการหนึ่งคือผลเบอร์รี่หรือผลไม้ที่เน่าเสียจะไม่ทำให้ผลไม้แช่อิ่มอร่อยและดีต่อสุขภาพ สิ่งนี้จะต้องเข้าใจด้วย

เพื่อประโยชน์ต่อสุขภาพ ไม่ควรเจือจางผลไม้แช่อิ่มกับทุกสิ่งที่คุณกินในมื้อกลางวัน ซึ่งหมายความว่าคุณไม่จำเป็นต้องล้างอาหารจานแรก อาหารจานหลัก และสลัด ผลไม้แช่อิ่มเป็นอาหารแยกต่างหากซึ่งควรดื่มไม่ช้ากว่าหนึ่งชั่วโมงครึ่งหลังอาหารกลางวันหรือดีกว่านั้นคือครึ่งชั่วโมงก่อนอาหารกลางวัน

ผลไม้แช่อิ่มจะมีทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพ

สูตรผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อย

ตัวอย่างเช่นฉันชอบสูตรนี้มาก:

รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่นโดยเติมน้ำผึ้ง ยืนยันเล็กน้อยเพื่อให้ส่วนผสมกลายเป็นเพื่อนกัน

รสชาติเข้ากันได้ดีกับเชอร์รี่และมิ้นต์ แอปเปิ้ลกับส้มและส้มเขียวหวาน สตรอเบอร์รี่เข้ากันได้ดีกับราสเบอร์รี่ ลูกเกด หรือบลูเบอร์รี่ คุณสามารถเพิ่มออลสไปซ์ลงในผลไม้แช่อิ่ม เช่นเดียวกับโหระพา ลาเวนเดอร์ โรสแมรี่ อบเชย วานิลลิน ตะไคร้ กระวาน ฯลฯ ยี่หร่าเป็นเพียงเทพเจ้าในผลไม้แช่อิ่มโดยเฉพาะกับลูกแพร์

แม้แต่ผลไม้แห้งก็ไม่จำเป็นต้องต้ม แต่ก็แช่น้ำได้ดี ถ้าคุณไม่ทำให้แห้ง 100 องศา และเพื่อรักษาผลประโยชน์สูงสุดพวกเขาจึงไม่ให้ความร้อนสูงขึ้น 50 องศา แล้วทำไมตอนนี้ต้องฆ่าทุกสิ่งที่คุณเตรียมไว้เพื่อใช้? เติมผลไม้แห้งของคุณด้วยน้ำพุหรือน้ำสะอาดอื่นๆ (ไม่ต้ม) ข้ามคืน และในตอนเช้าอุซวาร์ของคุณก็พร้อมใช้

เพิ่มน้ำผึ้งหรือลูกเกดเพื่อความหวาน และแอปริคอตแห้งแช่น้ำวิปในเครื่องปั่นก็เป็นเพียงเพลง โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณเพิ่มฟักทองสักชิ้นด้วย จินตนาการนั้นไร้ขีดจำกัดเมื่อคุณเริ่มคิดอย่างมีเหตุผล โดยคำนึงถึงสุขภาพของคนที่คุณรัก

โซซูลยา ลาริซา, ซูมี

ผลไม้แช่อิ่มเป็นน้ำอัดลมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่ชงได้ง่ายมาก

ผลไม้แช่อิ่มสามารถปรุงได้จากผลไม้ ผัก และผลเบอร์รี่กระป๋อง แช่แข็ง หรือสด ในน้ำเชื่อม อย่างไรก็ตามควรปรุงผลไม้แช่อิ่มจากผลไม้และผลเบอร์รี่สดเนื่องจากคุณไม่จำเป็นต้องเสียเงินในการจัดเก็บเบื้องต้น ผลไม้แช่อิ่มแห้งเป็นอีกเรื่องหนึ่ง!

เวลาในการปรุงผลไม้แช่อิ่มขึ้นอยู่กับผลไม้ที่ใช้

ดังนั้นแอปเปิ้ลและลูกแพร์จึงต้มประมาณ 35 นาที ผลไม้อื่น ๆ - ประมาณ 15 นาที เมื่อปรุงผลไม้แช่อิ่ม สิ่งสำคัญมากคือผลเบอร์รี่และผลไม้ที่ใช้จะต้องไม่เสียหายและไม่สุกเกินไป

ควรปรุงผลไม้แช่อิ่มล่วงหน้า - 12 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟเนื่องจากในช่วงเวลานี้สารปรุงแต่งรสและอะโรมาติกจะผ่านเข้าไปในยาต้มผลไม้และผลไม้เองก็มีความอิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อมเพียงพอ

ดังที่ได้กล่าวไปแล้วผลไม้แช่อิ่มสามารถทำจากผลเบอร์รี่และผลไม้แช่แข็งอย่างรวดเร็ว แต่จะอร่อยเป็นพิเศษก็ต่อเมื่อคุณเติมกรดซิตริกผลไม้สดความสนุกหรืออบเชยวานิลลาและกานพลูลงไป

เพื่อปรับปรุงรสชาติคุณสามารถเพิ่มเปลือกมะนาวหรือส้มเล็กน้อยลงในผลไม้แช่อิ่มใด ๆ ซึ่งจะดีที่สุดในระหว่างการปรุงอาหารและนำออกจากผลไม้แช่อิ่มเมื่อเย็นลง

เมื่อปรุงผลไม้แช่อิ่มโดยเฉลี่ยแล้วต้องใช้น้ำตาลประมาณ 150 กรัมต่อน้ำทุกลิตร ปริมาณน้ำตาลสามารถเปลี่ยนแปลงได้ขึ้นอยู่กับความเป็นกรดของผลเบอร์รี่และผลไม้

ผลไม้ต่อไปนี้เหมาะสำหรับการปรุงในผลไม้แช่อิ่ม: ลูกแพร์, แอปเปิ้ล, พลัม, แอปริคอต, ลูกพีช (หลุม), ผลเบอร์รี่ใด ๆ

ลูกพลับทับทิมควินซ์และกล้วยไม่เหมาะสำหรับการปรุงผลไม้แช่อิ่มอย่างแน่นอน

จุดประสงค์ในการเตรียมผลไม้และผลเบอร์รี่สำหรับปรุงผลไม้แช่อิ่มคือผลไม้แข็งต้องหั่นให้เล็กลง ผลไม้อ่อนต้องมีขนาดใหญ่ขึ้น และผลเบอร์รี่จะเข้าไปในผลไม้แช่อิ่มทั้งหมด หากผลไม้ที่เลือกมีรสหวาน ความหวานของมันก็ต้องสมดุลกับสิ่งที่เปรี้ยว ตัวอย่างเช่นมะนาวจะใช้งานได้เพื่อจุดประสงค์นี้ แต่ควรใช้แครนเบอร์รี่แช่แข็ง, ลูกเกด, สีน้ำตาล, เชอร์รี่และมะยมจะดีกว่า

สูตรสากลสำหรับปรุงผลไม้แช่อิ่มจากผลไม้สดและผลเบอร์รี่.

หากระทะเหล็กหรือเคลือบฟันขนาด 3-5 ลิตรในบ้านของคุณ เพิ่มผลไม้และผลเบอร์รี่สดที่เลือกไว้สำหรับปรุงผลไม้แช่อิ่มถึงหนึ่งในสี่ของปริมาตร เติมน้ำตาลตามชอบ (ประมาณ 100-150 กรัมต่อลิตร) หากมีน้ำตาลไม่เพียงพอในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร คุณสามารถเติมน้ำตาลเพิ่มได้เสมอ

เทน้ำเย็นลงบนส่วนผสมผลไม้และเบอร์รี่ แล้ววางบนแก๊สปานกลาง ปรุงอาหารกวนจนรสชาติพัฒนาและผลไม้นิ่มลง ผลไม้แช่อิ่มที่เตรียมไว้นั้นดีแน่นอนร้อน แต่รสชาติของมันจะถูกเปิดเผยเป็นพิเศษหลังจากผ่านไป 10-12 ชั่วโมงเมื่อมันเย็นลง โดยเฉพาะช่วงฤดูร้อนอากาศจะหนาวดีเป็นพิเศษ

อัตราส่วน: สำหรับน้ำ 1.5 ลิตร - ผลไม้แห้ง 500 กรัม (ลูกแพร์, ลูกพรุน, แอปเปิ้ลและลูกเกด), น้ำตาล 200 กรัม, กรดซิตริก 1/3 ช้อนชา

วิธีปรุงผลไม้แช่อิ่มจากแอปเปิ้ลสด (หรือลูกแพร์)

น้ำ - 1.5-2 ลิตร, แอปเปิ้ล (ลูกแพร์) - 500-600 กรัม; น้ำตาล - ¾ถ้วย

ล้างแอปเปิ้ล (ลูกแพร์) หั่นเป็นชิ้น (ประมาณ 6-8 ส่วน) แล้วเอาแกนและเมล็ดออก เพิ่มแอปเปิ้ลและน้ำตาลลงในกระทะที่มีน้ำเดือด นำผลไม้แช่อิ่มไปต้มแล้วปิดไฟ ปล่อยให้ผลไม้แช่อิ่มนั่งเย็นใต้ฝาเป็นเวลา 2-4 ชั่วโมง

วิธีปรุงเชอร์รี่แช่อิ่มสด

น้ำ – 2 ลิตร - เชอร์รี่สดหรือละลายน้ำแข็ง - 500 กรัม น้ำตาล - 10 ช้อนโต๊ะ; น้ำตาลวานิลลา - เพื่อลิ้มรส

เทน้ำลงในกระทะ ใส่น้ำตาลและน้ำตาลวานิลลา ตั้งไฟแล้วนำไปต้ม จากนั้นใส่เชอร์รี่ที่ล้างแล้ว (ไม่มีเมล็ด) แล้วนำไปต้มอีกครั้ง ปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 10 นาทีแล้วปิดเตา ปิดฝากระทะแล้วปล่อยให้ผลไม้แช่อิ่มเย็นสนิท

วิธีปรุงผลไม้แช่อิ่มจากแอปเปิ้ลสดและเชอร์รี่

น้ำ -1.5 ลิตร; แอปเปิ้ล - 300 กรัม เชอร์รี่ - 200 กรัม น้ำตาล - 3/4 ถ้วย

ล้างเชอร์รี่ในน้ำเย็นแล้วเอาหลุมออก จาน. เทน้ำตาลลงในกระทะที่มีน้ำเดือดคนให้เข้ากันใส่แอปเปิ้ลที่ล้างแล้วปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นแล้วปรุงด้วยไฟเคี่ยวต่ำเป็นเวลา 10 นาทีจนแอปเปิ้ลนิ่ม หลังจากนั้นให้เพิ่มเชอร์รี่นำผลไม้แช่อิ่มไปต้มแล้วนำออกจากเตา

วิธีการปรุงผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่สด

ราสเบอร์รี่ -200 กรัม; น้ำ - 1 ลิตร; น้ำตาล - 50-70 กรัม

จัดเรียงผลเบอร์รี่ใส่ในกระทะที่มีน้ำและน้ำตาลนำไปต้มปิดและเย็น

ผลไม้แช่อิ่มเสิร์ฟในแก้วพร้อมผลไม้ต้มหรือผลเบอร์รี่เป็นเครื่องดื่มอีกอย่างที่คุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็กสำหรับทุกคนที่ไปโรงเรียนอนุบาลและโรงเรียนและจากนั้นไปยังสถาบันการศึกษาอื่น บางครั้งผลไม้แช่อิ่มนี้ดูเหมือนมีความสุขที่สุด บางครั้งมันก็ไม่มีรสเลย โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเสิร์ฟพร้อมชิ้นเนื้อทอด จดจำ? และบางคนก็โชคดีกว่าและที่บ้านพวกเขาก็ดื่มเครื่องดื่มรสหวานหรือเปรี้ยวเล็กน้อยที่บ้านอย่างแน่นอน
ผลไม้แช่อิ่มมักถูกเตรียมเพื่อเตรียมการสำหรับฤดูหนาว แต่วันนี้เราขอแนะนำให้คุณเตรียมผลไม้แช่อิ่มที่เมาทันทีหลังจากเตรียมและไม่ม้วนเป็นขวด

สูตรอาหารสำหรับผลไม้แช่อิ่ม

ผลไม้แช่อิ่ม "ฤดูหนาว" จากส้มและแอปเปิ้ล:
- น้ำ 3 ลิตร
- 3 ส้ม
- 2 แอปเปิ้ล;
- น้ำตาลทรายละเอียด 150-200 กรัม
ลอกแอปเปิ้ลออกจากผิวหนังและเมล็ดพืชแล้วหั่นเป็นชิ้น ปอกส้มแล้วหั่นเป็นวงกลม วางชิ้นแอปเปิ้ลลงในกระทะ เติมน้ำตาลและน้ำ จากนั้นใช้ไฟปานกลางนำน้ำกับแอปเปิ้ลไปต้ม ใส่ส้มแล้วรอจนเดือดอีกครั้ง ต้มประมาณ 2-3 นาที จากนั้นปิด ปิดฝา และปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 30-40 นาที
ผลไม้แช่อิ่มของแอปเปิ้ลและลูกแพร์:
- น้ำ 4 ลิตร
- 5 แอปเปิ้ล;
- 5 ลูกแพร์;
- ผลเบอร์รี่ลูกเกดดำ 100 กรัม (คุณสามารถทานแช่แข็งได้)
- น้ำตาลทรายละเอียด 100 กรัม
ปอกเปลือกและหั่นแอปเปิ้ลและลูกแพร์เป็นชิ้น ๆ ใส่ในกระทะแล้วเติมน้ำ เทน้ำตาลและลูกเกดลงในกระทะแล้วนำส่วนผสมไปต้ม หลังจากเดือดแล้วให้ปิดผลไม้แช่อิ่มแล้วปล่อยทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์:
- น้ำ 5 ลิตร
- ลูกแพร์ 500 กรัม
- น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
- กรดซิตริกเพื่อลิ้มรส
ล้างลูกแพร์ คว้านแกนแล้วหั่นเป็นชิ้น นำน้ำไปต้มแล้วเติมลูกแพร์ น้ำตาล และกรดซิตริก ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นปิดและปล่อยให้เย็น เพื่อให้ผลไม้แช่อิ่มสีอ่อน (จากแอปเปิ้ลหรือลูกแพร์) มีสีสันที่สวยงาม คุณสามารถใส่หัวบีทดิบหนึ่งชิ้นลงในเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วและทิ้งไว้ในผลไม้แช่อิ่มขณะแช่อิ่ม จากนั้นจึงนำออก
ผลไม้แช่อิ่มเบอร์รี่แช่แข็ง:
- น้ำ 2.5-3 ลิตร
- บลูเบอร์รี่ 200 กรัม
- ลูกเกดดำ 200 กรัม
- แครนเบอร์รี่ 100 กรัม
- มะนาวครึ่งลูก
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย
ล้างและหั่นมะนาว ละลายผลเบอร์รี่แล้วเติมน้ำเย็น วางภาชนะที่มีน้ำบนกองไฟแล้วนำไปต้ม จากนั้นใส่น้ำตาลทรายและมะนาวลงในผลไม้แช่อิ่ม รอจนกระทั่งเดือดอีกครั้งแล้วยกเครื่องดื่มออกจากเตา ทิ้งไว้ 1-2 ชั่วโมงจึงดื่มได้

ผลไม้แช่อิ่ม "ฤดูใบไม้ร่วง":
- น้ำ 3 ลิตร
- แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
- สตรอเบอร์รี่ 500 กรัม (สามารถแช่แข็งได้)
- ขิงบด กระวาน อบเชย พริกไทยดำป่น และน้ำตาลตามชอบ
ล้างแอปเปิ้ล คว้านแกน หั่นเป็นชิ้น ใส่น้ำบนกองไฟ และหลังจากรอให้เดือด ใส่แอปเปิ้ล สตรอเบอร์รี่ และเครื่องเทศลงไป รอให้เดือดอีกครั้งนำออกจากเตาแล้วทิ้งผลไม้แช่อิ่มไว้ครึ่งชั่วโมง

ผลไม้แช่อิ่ม Rowan (สำหรับ 4 เสิร์ฟ):
- น้ำ 800 กรัม
- 12-15 ช้อนโต๊ะ ผลเบอร์รี่โรวันสีแดง (สามารถแช่แข็งได้);
- 8 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง;
- มะนาว 4 ชิ้น
จัดเรียงและล้างผลเบอร์รี่โรวันหรือละลายน้ำแข็งที่แช่แข็ง วางผลเบอร์รี่ลงในกระทะแล้วเติมน้ำ ฝานมะนาวแล้วใส่โรวันลงไป สุดท้ายก่อนต้มให้เติมน้ำผึ้งนำเครื่องดื่มไปต้มแล้วยกลงจากเตาและเย็น

วิธีทำผลไม้แช่อิ่มอบแห้ง

ผลไม้แช่อิ่มแห้งเป็นสถานที่ที่พิเศษมากในหมู่เครื่องดื่มของหวาน สูตรการเตรียมจะใกล้เคียงกัน และคุณสามารถเปลี่ยนแปลงส่วนผสมได้ตามรสนิยมและดุลยพินิจของคุณเอง
รับประทานผลไม้แห้งในตอนเย็นก่อนวันที่คุณวางแผนเตรียมผลไม้แช่อิ่ม ล้าง ใส่ในกระทะ แล้วเติมน้ำต้มสุกอุ่นเล็กน้อยลงไป ในตอนเช้าใส่น้ำตาลลงในผลไม้แห้งที่บวมคนเครื่องดื่มแล้วตั้งไฟปิดฝากระทะ ทันทีที่ผลไม้แช่อิ่มเดือด ให้นำออกจากเตาทันที คุณสามารถปล่อยให้เครื่องดื่มแช่ไว้อีกหนึ่งชั่วโมงหรือสองชั่วโมง (ซึ่งจะทำให้รสชาติอร่อยยิ่งขึ้น) หรือคุณสามารถเทลงในแก้วได้ทันที

ผลไม้แช่อิ่มกับเปลือกส้ม:
- น้ำ 3 ลิตร
- แอปเปิ้ลแห้ง 200 กรัม
- ส้มลูกเล็ก 1 ลูก (ต้องใช้เปลือกเท่านั้น)
- 2/3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย
ผลไม้แช่อิ่มของ Apple ปรุงตามรูปแบบที่อธิบายไว้ข้างต้น เปลือกถูกตัดออกจากส้มหั่นเป็นชิ้นแล้วเติมลงในเครื่องดื่มในขณะที่เดือด

ผลไม้แช่อิ่มในกระติกน้ำร้อน

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

VKontakte

เพื่อนร่วมชั้น

Google+