อีสเตอร์ในหม้อหุงช้าไม่ง่ายไปกว่านี้อีกแล้ว! ชีสอีสเตอร์ในหม้อหุงช้า
ฉันตัดสินใจที่จะลองทำเค้กอีสเตอร์ในหม้อหุงช้าและไม่คิดว่าผลลัพธ์จะทำให้ฉันพอใจมาก ท้ายที่สุดแล้วอีสเตอร์ก็เพิ่มขึ้นมากและกลายเป็นปุยจนตอนนี้ฉันอยากจะอบในนั้นเท่านั้นมันน่าเสียดายที่มีเพียงคนเดียวเท่านั้น แต่ฉันใช้กลอุบายและทำแป้งเป็นสองเท่าและหลังจากอบครั้งแรกฉันก็ใส่อีสเตอร์ที่สองทันที
คุณสมบัติหลักของการอบในหม้อหุงช้าคือการอบที่สม่ำเสมอ และทำให้เค้กไม่ดิบ สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจเทคนิคของคุณหรือมากกว่านั้นกับฟังก์ชั่นของมัน เพราะการทำอาหารขึ้นอยู่กับปริมาตรของชามและกำลังของมัน สูตรสำหรับเค้กอีสเตอร์ในหม้อหุงช้าควรทำให้คุณพอใจด้วยความเรียบง่ายเพราะคุณสามารถดูกระบวนการทั้งหมดในภาพถ่ายทีละขั้นตอน ในการเตรียมแป้งเราจะใช้ยีสต์อัดซึ่งจะทำให้ขนมอบของคุณอร่อยและโปร่งสบาย คุณสามารถเพิ่มสารตัวเติมดังกล่าว: ถั่ว, แอลกอฮอล์, ผลไม้หวาน, เครื่องเทศ, ความเอร็ดอร่อย ฉันตัดสินใจที่จะเพิ่มลูกเกดเท่านั้น เราจะตกแต่งด้วยโปรตีนเคลือบเช่นเดียวกับมาร์ชเมลโลว์และลูกกวาดโรยหน้า
ปรุงอาหารสำหรับวันหยุดอีสเตอร์: เค้กอีสเตอร์ในหม้อหุงช้า เนื่องจากสูตรที่มีรูปถ่ายจะเป็นคำแนะนำในการทำอาหารของคุณ ดังนั้นมาเริ่มกันเลย
พลังของ multicooker SCARLETT ของฉัน: 940 วัตต์ ปริมาตรโถ : 4 ล
ส่วนผสมอีสเตอร์ 2
- ยีสต์กด - 42 กรัม
- แป้ง - 900 กรัม
- นม - 1 แก้ว
- ไข่ - 5 ชิ้น
- น้ำตาล - 1.5 ถ้วย
- ครีมเปรี้ยว - 100 มล
- เนย - 200 กรัม
- เกลือ - หยิก
- วานิลลิน - 2 หยิก
เคลือบ:
- ไข่ขาว 1 ฟอง
- น้ำตาลผง - 125 กรัม
การตกแต่ง
- Marshmallow - 0.5 แพ็ค
- ท็อปปิ้งขนม - 0.5 ซอง
วิธีทำเค้กในหม้อหุงช้า
พื้นฐานของเค้กอีสเตอร์ที่ประสบความสำเร็จคือแป้ง: นำนมอุ่น ๆ สักแก้ว (ไม่ร้อน) เทลงในภาชนะที่เราจะนวดแป้ง เพิ่มยีสต์กดนวดเป็นชิ้นด้วยมือของคุณและน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะผสมเพื่อให้ยีสต์ละลาย เพิ่มแป้งทันที 5 ช้อนโต๊ะผสม ทิ้งแป้งไว้ในที่อุ่นประมาณ 10-20 นาที แป้งที่ประสบความสำเร็จควรเพิ่มปริมาตรและพองเป็นสองเท่าหากไม่เกิดขึ้นแสดงว่าคุณไม่ได้ซื้อยีสต์สด จากนั้นทำแป้งใหม่จะดีกว่า
ระหว่างพักแป้งเราก็มาดูแลไข่กัน แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว
เราใส่น้ำตาลลงในชามที่มีไข่แดงแล้วถูด้วยช้อนจากนั้นคุณสามารถตีด้วยเครื่องผสมหรือที่ตีเพื่อให้ได้มวลที่โปร่งสบาย
ใส่ไข่แดงที่ขูดแล้วลงในแป้งแล้วผสม
ใส่ครีมและเนยละลายทันทีผสม
ขอแนะนำให้เพิ่มแป้งที่ร่อนไว้ คุณสามารถทำล่วงหน้าหรือร่อนด้วยกระชอนทันที ฉันเพิ่มแก้วเท่านั้น
ตอนนี้ถึงคราวของโปรตีนแล้วพวกเขาจะต้องถูกตีเป็นโฟมหนาและมั่นคง ฉันตีด้วยเครื่องผสม ฉันใช้เวลา 2 นาที ระหว่างปั่นให้ใส่เกลือเล็กน้อย
ใส่ไข่ขาวที่ตีแล้วตะล่อมจากบนลงล่าง
จากนั้นใส่แป้ง 1 แก้ว ผสมด้วยช้อนก่อน จากนั้นค่อยๆ ใส่อีก 3 แก้ว แล้วนวดส่วนผสมแป้งด้วยมือ เมื่อจับตัวเป็นก้อนและตกลงไปข้างหลังชาม แป้งก็พร้อม อย่ากลัวว่าแป้งจะติดอยู่ที่มือของคุณเล็กน้อยดังนั้นจึงควรทามือด้วยน้ำมันพืชและทาน้ำมันพืชด้านบนเพื่อไม่ให้แห้ง
เราคลุมด้วยผ้าขนหนูและวางไว้ในที่อุ่น (ใกล้เตาหรือแบตเตอรี่ที่ให้มาด้วย) เป็นเวลา 2-4 ชั่วโมง ฉันใช้เวลา 4 ชั่วโมงเพราะยุ่งกับสิ่งอื่น
ในช่วงเวลานี้แป้งอีสเตอร์ควรเพิ่มขนาด 3 เท่า
นวดด้วยมือของคุณถ้ามันติดให้โรยด้วยแป้งเล็กน้อย โรยแป้งบนโต๊ะวางแป้งนวดอีกสองสามครั้งแล้วโรยลูกเกดที่เตรียมไว้ล่วงหน้า (แช่น้ำ) คุณยังสามารถใส่ถั่วหรือผลไม้หวาน
ที่นี่เรามีแป้งกับลูกเกด ขอแบ่งเป็น 2 ตอนนะครับ คลุมแป้งที่เหลือด้วยผ้าขนหนู ท้ายที่สุดเราจะอบเค้กอีสเตอร์ 2 ชิ้น
เราอบใน multicooker
ในการทำเค้กแสนอร่อยในหม้อหุงหลายคน คุณต้องทาน้ำมันพืชในชามอเนกประสงค์ก่อน เราใส่แป้งยีสต์ส่วนหนึ่งลงในหม้อหุงช้าแล้วทิ้งไว้ 10-15 นาทีเพื่อให้มันขึ้น จากนั้น ปิดฝาหม้ออเนกประสงค์และตั้งเป็นโหมดทำความร้อนเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นเปิดโหมดอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 10 นาที
หลังจากเวลาผ่านไป เราเปิดฝาของ multicooker และดูว่าเค้กอีสเตอร์ของเราได้ลอยขึ้นไปด้านบนสุดแล้ว แทงด้วยไม้และดูว่าแท่งแห้งหรือไม่ จากนั้นคุณสามารถรับอีสเตอร์ได้ เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับกำลังไฟและขนาดของหม้อหุงอเนกประสงค์ ฉันมี 940 วัตต์และความจุ 4 ลิตร ถ้าคุณมีมากหรือน้อย เวลาก็จะเปลี่ยนตามนั้น หลังจากอบอีสเตอร์ครั้งแรกแล้วใส่ครั้งที่สอง
มีความแตกต่างกันเล็กน้อยอีกอย่างหนึ่งถ้าเช่นของฉันด้านบนของอีสเตอร์ซีดมากโดยไม่มีเปลือกราวกับว่าต้มฉันแนะนำให้คุณพลิกด้านอื่น ๆ เพื่อให้อบอีกประมาณ 10 นาที . ถ้าไม่ทำคุณจะมีรสยีสต์
ตีโปรตีนด้วยน้ำตาลผงเพื่อให้เค้กเย็นลง
วิธีการตกแต่งเค้กอีสเตอร์
เทไข่ขาวเปลือกน้ำฅาลบนอีสเตอร์และกระจายมาร์ชเมลโลว์ที่ด้านบนของด้านข้างและโรยด้วยโรย
เราได้เค้กในหม้อหุงช้า เด็ก ๆ พอใจกับการตกแต่ง! ท้ายที่สุดแล้ว ใครๆ ก็รักมาร์ชเมลโลว์ในอากาศ! สุขสันต์วันอีสเตอร์ที่รักของฉัน!
- หม้อหุงช้าเป็นตัวช่วยที่ดีในการทำเค้กอีสเตอร์ แต่มีข้อเสียอย่างหนึ่งคือด้านบนของการอบอีสเตอร์จะไม่แดงก่ำ
- หากคุณมีโหมดการทำความร้อนแบบเบา อย่าลืมใช้โหมดนี้เป็นเวลา 10-15 นาที ก่อนโหมดการอบหลัก ก่อนหน้านั้นให้ทาน้ำมันพืชในชาม คุณควรรู้เท่านั้นหากโหมดนี้ไม่มีอุณหภูมิที่สูงมาก จะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้
- เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับพลังของอุปกรณ์ และโดยทั่วไปกระบวนการจะใช้เวลา 60-100 นาที
- ดังนั้นคุณสามารถทำเค้กอีสเตอร์ในหม้อหุงช้าตามสูตรนี้ ฉันหวังว่าคุณจะชอบ ฉันกำลังรอความคิดเห็นของคุณ!
เจ้าของผู้เล่นหลายคนกำลังสงสัยว่าจะอบเค้กอีสเตอร์แสนอร่อยในผู้เล่นหลายคนได้อย่างไร วันนี้เราจะลองสูตรขนมหลายสูตรสำหรับการอบในวันหยุดซึ่งจัดทำขึ้นโดยใช้เทคนิคแบบผู้เล่นหลายคน การอบนั้นอร่อยไม่น้อยไปกว่าการอบจากเตาอบ แป้งมีรูพรุนภายในเค้กที่ทำเสร็จแล้ว เทคโนโลยีในการเตรียมและนวดแป้งจะเหมือนกับเตาอบ คุณสามารถใช้แป้งใดก็ได้ตามที่คุณต้องการ - คลาสสิกหรือเป็นที่รักของหลาย ๆ คนในขณะนี้ - อเล็กซานเดรียน
ข้อแตกต่างระหว่างเค้กอีสเตอร์จากผู้เล่นหลายคนและเค้กแบบดั้งเดิมคือขนาดที่ค่อนข้างใหญ่ (ตามขนาดของชามผู้เล่นหลายคน)
ไปที่สูตรสำหรับทำเค้กอีสเตอร์ในหม้อหุงช้า
เค้กอีสเตอร์ในหม้อหุงช้า - สูตรพร้อมรูปถ่าย
จะได้เค้กที่โปร่งสบายเขียวชอุ่มและอร่อยมากหากคุณปรุงตามสูตรด้านล่าง แป้งขึ้นมาก
ส่วนผสม: สำหรับ 350มล. นม 40g. ยีสต์สด 200 กรัม น้ำตาล, น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง, เกลือ 1-2 หยิบมือ, ไข่ 3 ฟอง, 700g. แป้งสาลีหรือมากกว่านั้นเล็กน้อย (ต้องร่อนแป้ง !!) 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 150 กรัม เนย 82.5% 2 ช้อนชา ผิวมะนาว ½ ช้อนชา ผงขมิ้น
สำหรับเคลือบโปรตีน: 200g. น้ำตาลผง มะนาวสด ¼ ส่วน
ขั้นแรกให้เตรียมแป้ง - นี่คือขั้นตอนแรกของการนวดแป้งยีสต์ Opara กำหนดชนิดของแป้งที่คุณได้รับที่ทางออก ถ้าแป้งขึ้นเร็ว แป้งจะขึ้นเร็วและง่าย แป้งจะอิ่มตัวด้วยฟองอากาศจำนวนมากเพื่อให้มั่นใจถึงความงดงามของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
วิธีการปรุงเบียร์
- เตรียมนมอุ่น (ประมาณ 30 องศา) คุณไม่สามารถใช้ความร้อนได้เนื่องจากยีสต์ร้อนจะถูกปิดใช้งานและแป้งของคุณจะไม่ขึ้น สำหรับปริมาณไขมันควรใช้นมที่มีปริมาณไขมันหรือนมอบสูง จากนั้นขนมอบจะอร่อยที่สุด
- บดยีสต์ลงในนมครึ่งหนึ่งด้วยมือของคุณ เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลและ 4 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งเพื่อกระตุ้นยีสต์
- ผสมมวลจนเนียนเป็นสิ่งสำคัญที่น้ำตาลจะละลายหมดและไม่มีแป้งเป็นก้อน มวลที่สม่ำเสมอควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวที่มีความหนาแน่นปานกลาง เพื่อให้แป้งขึ้นได้ดีไม่ควรเป็นของเหลวหรือหนาเช่นครีมเปรี้ยว 20%
- คลุมภาชนะด้วยแป้งด้วยผ้าขนหนูแล้ววางในที่อุ่น แป้งจะขึ้นเร็วแค่ไหนขึ้นอยู่กับความสดใหม่ที่คุณใช้ยีสต์และอุณหภูมิห้องของคุณที่อุ่น โดยเฉลี่ยแล้วจะใช้เวลา 30-40 นาที หาก "ฝาอากาศ" ปรากฏขึ้นที่ด้านบนของแป้งซึ่งเริ่มหลุดออก แสดงว่าแป้งของคุณพร้อมแล้ว ในขณะที่แป้งกำลังเพิ่มขึ้น เพื่อไม่ให้เสียเวลาโดยเปล่าประโยชน์ คุณสามารถเริ่มนวดแป้งได้
วิธีนวดแป้งหวาน
- ก่อนอื่นคุณต้องตัดสินใจว่าจะทำเค้กวันหยุดด้วยอะไร หรือคุณสามารถใช้ผลไม้หวาน ถั่ว ผลไม้แห้งหรือแค่ลูกเกด (ตามกฎแล้วจะมีการเพิ่มลูกเกดที่มีสีต่างกันลงในขนมอบสำหรับวันหยุด) แม้ว่าคุณจะทำเค้กอีสเตอร์ได้โดยไม่ต้องใส่สารเติมแต่ง แต่ก็ยังอร่อยมาก
- ตอกไข่ใส่ชามผสม แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ใส่ไข่ขาวลงในตู้เย็นสักครู่ จะใช้ในการทำฟรอสติ้ง
- ใส่น้ำตาลและวานิลลาลงในไข่ ตีมวลจนน้ำตาลละลายหมด สำหรับการตี คุณสามารถใช้เครื่องผสมหรือเครื่องตีธรรมดาก็ได้
- จากนั้นใส่เนยนิ่มลงไป ผสมจนเนียน จากนั้นในขณะที่กวนให้ใส่ขมิ้น (เพื่อเพิ่มสีทองตามเทศกาลให้กับเค้ก) และผิวเลมอน (เพื่อสร้างรสชาติที่เป็นธรรมชาติ)
- หมายเหตุ: เมื่อถูส่วนที่เอร็ดอร่อย ตรวจสอบให้แน่ใจว่าส่วนสีขาวไม่เข้าไป (ให้รสขม) ใช้เฉพาะสีเหลืองเท่านั้น ทั้งขมิ้นและความเอร็ดอร่อยจะถูกเพิ่มเข้าไปในเค้กตามคำขอส่วนตัว
- อย่าลืมใส่เกลือและน้ำมันพืชไร้กลิ่น (น้ำมันพืชป้องกันไม่ให้ขนมอบเหม็นเร็ว) นมที่เหลือและแป้งที่ร่อนแล้ว ผสมทุกอย่าง
- ตอนนี้เราแนะนำแป้งร่อนในส่วนเล็ก ๆ แป้งสาลีมีปริมาณกลูเตนแตกต่างกันดังนั้นจึงเขียนปริมาณแป้งโดยประมาณในสูตร จากนั้นเติมสารตัวเติม (ตัวที่คุณเลือก) มวลจะถูกผสม
- แป้งควรมีความหนืด แต่ไม่เหลว หรือข้น คุณอาจต้องเพิ่มแป้งอีกเล็กน้อยในรุ่นของคุณ
- แป้งที่เตรียมไว้ควรพักในที่อุ่นประมาณหนึ่งชั่วโมง ทำเพื่อให้แป้งเพิ่มปริมาณ (2-3 เท่า) อาจใช้เวลาเพิ่มขึ้นเล็กน้อยหากห้องของคุณค่อนข้างเย็น และอย่าลืมปิดแป้งด้วยฟิล์มยึด การทดสอบที่เพิ่มขึ้นที่ดีบ่งบอกถึงปริมาณ ว่าขนมอบจะออกมาเขียวชอุ่มโปร่งสบายและสูง
- หล่อลื่นมือด้วยน้ำมันพืช นวดแป้งแล้ววางลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคน ในแง่ของปริมาตร แป้งควรมีพื้นที่ไม่เกิน 1/3 ของชาม (เพื่อให้เค้กขึ้นระหว่างการอบ) หากแป้งออกมามาก ให้ใส่แป้งส่วนเกินในภาชนะอื่นแล้วอบในเตาอบ
เค้กอีสเตอร์
- สำหรับการอบเค้กอีสเตอร์ตามสูตรนี้ หม้อหุงช้า ยี่ห้อใดก็ได้ที่เหมาะสม อ่านคู่มือการใช้งาน ยิ่งเครื่องของคุณมีกำลังไฟมากเท่าใด เวลาที่ใช้ในการอบก็จะยิ่งน้อยลงเท่านั้น
- ก่อนอบให้คลุมแป้งในชามด้วยฝาหรือผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้อีก 40 นาทีเพื่อให้แป้งยังคงขึ้น
- จากนั้นเปิดโหมด "การอบ" และตั้งเวลาที่ต้องใช้ในการอบ ประมาณ 1 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 130 องศา ตรวจสอบความพร้อมของเค้กด้วยไม้เสียบ
- นำชามออกจาก multicooker แล้วคว่ำลงบนจานหรือตะแกรง ตอนนี้ให้เวลาเล็กน้อยเพื่อให้เค้กเย็นลงและเราสามารถเริ่มตกแต่งได้
วิธีทำไอซิ่งและตกแต่งเค้กอีสเตอร์
โดยปกติแล้วการเคลือบโปรตีนจะใช้ในการตกแต่งการอบอีสเตอร์
ใส่โปรตีนที่รอเราอยู่ในตู้เย็นในชามลึกแล้วตีให้เป็นโฟมด้วยเครื่องผสม ตอนนี้ค่อยๆแนะนำ 200g ในส่วนต่างๆ น้ำตาลผง น้ำมะนาวเล็กน้อย (เพื่อรสชาติ) แล้วตีต่อ มวลที่เสร็จแล้วควรมีความหนาแน่นและหนามาก คุณยังสามารถเติมไอซิ่งลงในหลอดฉีดยาสำหรับทำขนมและวาดลวดลายใดก็ได้ที่คุณต้องการบนเค้กอีสเตอร์
คุณสามารถใช้ไอซิ่งบนพื้นผิวและดำเนินการตกแต่งได้ทันทีเช่นวางผลไม้หวาน คุณต้องวางไอซิ่งและตกแต่งขนมปังอีสเตอร์ทันทีเพราะไอซิ่งจะแห้งเร็วมากและกระบวนการตกแต่งเพิ่มเติมจากไอซิ่งแช่แข็งจะไม่สามารถทำได้อีกต่อไป
ปล่อยให้เค้กอีสเตอร์เย็นสนิท หากคุณต้องการตัดให้อุ่นเค้กจะร่วนเล็กน้อย
ขนมอีสเตอร์ดังกล่าวจะคงความงดงามและความสดใหม่ไว้ได้อย่างสมบูรณ์แบบเป็นเวลา 3 วัน และถ้าคุณใส่เค้กลงในถุงอายุการเก็บก็จะเพิ่มขึ้น
ไอซิ่งที่เตรียมตามสูตรนี้ไม่แตกและไม่ติดดังนั้นจึงสะดวกที่จะพกเค้กอีสเตอร์ไปที่โบสถ์เพื่อให้แสงสว่าง
เค้กอีสเตอร์อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อฉันแน่ใจว่าคุณจะชอบสูตรนี้และคุณจะกลับไปซ้ำแล้วซ้ำอีก และหากคุณไม่มีหม้อหุงอเนกประสงค์ที่บ้าน สูตรนี้เหมาะสำหรับเตาอบ
สูตรง่ายๆ สำหรับเค้กอีสเตอร์กับยีสต์แห้งในหม้อหุงช้า Redmond
สูตรโดยใช้ยีสต์แห้งทันที ก่อนใช้ โปรดตรวจสอบวันหมดอายุของยีสต์ ไม่อนุญาตให้ใช้ยีสต์ที่พยากรณ์ไว้
ส่วนประกอบตามสูตร: สำหรับนมอุ่น 200 มล. (30-35 องศา), 9 กรัม ยีสต์แห้ง 3 ฟองใหญ่ 700g. แป้งสาลี 150 กรัม เนย 82.5% 150g. น้ำตาล, น้ำตาลวานิลลา 1 ถุง (ประมาณ 10 กรัม), เกลือ 2 หยิบมือ, น้ำส้มคั้นสดหรือคอนญัก 100 มล., น้ำมันพืชไร้กลิ่น 1 ช้อนโต๊ะ, 100 กรัม ลูกเกด (หรือผลไม้แห้งอื่น ๆ )
วิธีทำเค้กกับลูกเกด
- เทลูกเกดที่ล้างด้วยน้ำส้มแล้วทิ้งไว้สักครู่
- มาเริ่มเตรียมน้ำซุปกันเลย เทนมอุ่นลงในชามลึก เทยีสต์แห้ง น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ และ 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้งร่อน ผสมมวลจนเนียนปิดด้วยผ้าเช็ดปากแล้วทิ้งไว้ในที่อุ่นเป็นเวลา 40 นาที เมื่อเวลาผ่านไปแป้งจะเริ่มมีปริมาณมากขึ้นและจะมีฟองอากาศเกิดขึ้นบนพื้นผิว เมื่อฝาปิดเริ่มหลุดออก แป้งจะพร้อมและสามารถผสมลงในแป้งได้
- ในขณะที่แป้งเริ่มขึ้น คุณสามารถเริ่มนวดแป้งได้: ผสมไข่ เกลือ น้ำตาล และน้ำตาลวานิลลาโดยใช้เครื่องผสม ผสมจนน้ำตาลละลายหมด
- จากนั้นใส่เนยที่นิ่มลงที่อุณหภูมิห้องและน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ
- ผสมแป้งสำเร็จรูปลงในแบทช์และเพิ่มแป้งที่ร่อนไว้ ผสมแป้งในส่วนเล็ก ๆ
- คุณควรได้แป้งที่ค่อนข้างหนืดและในเวลาเดียวกัน ไม่เกาะติดมือและจับเป็นก้อนได้ง่าย และไม่ต้องนวดด้วยมือ
- โอนแป้งไปยังชามที่ทาน้ำมันของ multicooker ตอนนี้คุณต้องให้เวลาแป้งขึ้นมา ตั้งโปรแกรม “ปรุงอาหารอเนกประสงค์” ตั้งเวลา 1 ชั่วโมง 20 นาที อุณหภูมิ 35 องศา กดปุ่ม "เริ่ม" ปริมาตรของแป้งสำเร็จรูปควรเพิ่มขึ้นอย่างน้อย 2 เท่า
- ตอนนี้ถึงเวลาที่จะแนะนำลูกเกดในแป้ง ระบายของเหลวออกจากมัน เช็ดให้แห้ง โรยลูกเกดด้วยแป้ง
- โรยแป้งบนพื้นผิวงานที่สะอาดแล้ววางแป้งที่ร่อนแล้ววางลูกเกดที่โรยด้วยแป้งไว้ด้านบนของแป้ง
- รวมลูกเกดกับแป้งโดยการนวดปกติโปรดจำไว้ว่าแป้งจะต้องยังคงเป็นพลาสติกอย่าใช้แป้งมากเกินไป
- วางแป้งกลับเข้าไปในหม้อหุงอเนกประสงค์และทำซ้ำการดำเนินการ "ปรุงอาหารหลายอย่าง" เพื่อยกแป้งเป็นครั้งที่สอง คราวนี้ตั้งเวลา 35 นาที
- ตอนนี้เปิดฝาและดูว่าแป้งขึ้นอย่างไร (แป้งควรกินครึ่งชาม
- ตอนนี้คุณสามารถเริ่มอบได้ ตั้งโหมด "อบ" เวลา 1 ชั่วโมง 40 นาที
- ตรวจสอบความพร้อมของเค้กด้วยไม้เสียบ เค้กควรเพิ่มขนาดเป็นสองเท่า ปล่อยให้เค้กอีสเตอร์เย็นลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคนโดยตรง จากนั้นจึงนำออกมาเท่านั้น ตอนนี้คุณสามารถเริ่มตกแต่งเค้กอีสเตอร์ได้แล้ว
- คุณสามารถตกแต่งด้วยผลไม้หวานไอซิ่งตามสูตรด้านบนหรือโรยด้วยน้ำตาลผง
- เค้กอีสเตอร์ที่มีรูจมูกจมูกและอร่อยมากพร้อมแล้ว
เค้กอีสเตอร์ในวิดีโอผู้เล่นหลายคนของ Panasonic - สูตร
ฉันขอแนะนำให้คุณดูวิธีการทำขนมอบแสนอร่อยและสดใสสำหรับเทศกาลอีสเตอร์ในหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์ของ Panasonic (Panasonic - 18) ที่นี่ผู้เขียนไม่ได้เตรียมเค้กอีสเตอร์หนึ่งชิ้น แต่เป็นเค้กอีสเตอร์ขนาดเล็กหลายชิ้น เพื่อให้ขั้นตอนการเตรียมง่ายขึ้น สามารถเตรียมแป้งในเครื่องทำขนมปังได้
เค้กชีสกระท่อมสำหรับสูตรอีสเตอร์ในหม้อหุงช้า
สูตรอื่นสำหรับทำเค้กชีสกระท่อมแสนอร่อยในหม้อหุงหลายคนของ Panasonic (อย่างไรก็ตามคุณสามารถใช้หม้อหุงหลายคนได้เช่นหม้อหุงมัลติโพลาริสจะทำได้) คุณสามารถทำเค้กวันหยุดขนาดใหญ่หนึ่งชิ้นหรือทำเค้กขนาดเล็กหลายชิ้นได้เช่นเดียวกับในสูตรวิดีโอก่อนหน้า . เค้กอีสเตอร์อบที่อุณหภูมิ 170 องศา ขนมอบสำเร็จรูปชุ่มฉ่ำอร่อยมากและโปร่งสบายอย่าลืมลองสูตรวันหยุดนี้
มีสูตรขนมสำหรับวันหยุดมากมายและบางทีคุณอาจมีสูตรที่คุณชื่นชอบ แป้งเนยสำหรับกลิ้งในหม้อหุงช้าจัดทำขึ้นตามสูตรเดียวกับเตาอบ จำเป็นต้องสังเกตทุกขั้นตอนต่อเนื่องของการเตรียมแป้ง
สรุปแล้วฉันขอแสดงความยินดีกับคุณในวันอีสเตอร์ที่กำลังจะมาถึง ฉันต้องการอวยพรให้คุณและคนที่คุณรักมีสุขภาพแข็งแรง มีความสุข ความเจริญรุ่งเรือง รวมถึงการอบที่อร่อยและประสบความสำเร็จสำหรับวันหยุดคริสเตียนที่ยิ่งใหญ่ที่สุดและสว่างไสวที่สุด
อร่อย!
อีสเตอร์เป็นวันพิเศษของปีที่เราไม่เพียง แต่แสดงความยินดีกับญาติและเพื่อน ๆ อย่างอบอุ่น แต่ยังปฏิบัติต่อพวกเขาด้วยสารพัด อีสเตอร์เป็นอาหารแบบดั้งเดิมบนโต๊ะในวันนี้และมีสูตรอาหารมากมายสำหรับการเตรียม คุณสามารถอบอีสเตอร์ด้วยวิธีแบบเก่าในเตาอบ คุณยังสามารถใช้เครื่องทำขนมปังได้ แต่หม้อหุงอเนกประสงค์แบบมัลติฟังก์ชั่นจะรับมือกับงานนี้ได้ไม่เลวร้ายไปกว่าอุปกรณ์อื่น ๆ ดังนั้นเราจึงขอเสนอสูตรอาหารที่น่าสนใจสำหรับการทำอาหารอีสเตอร์ในหม้อหุงช้า
แม่บ้านเกือบทุกคนมีสูตรอีสเตอร์ของตัวเองและแต่ละสูตรก็มี "ความสนุก" ของตัวเอง เราขอเชิญคุณพิจารณาวิธีที่น่าสนใจในการปรุงอาหารอีสเตอร์บนแป้งคัสตาร์ดในหม้อหุงช้า มาดูกันดีกว่าว่าจะใช้ส่วนผสมอะไรในการอบ:
- นม - 0.5 ลิตร
- ไข่ - 5 ชิ้น;
- เนยละลาย - 150 กรัม
- เนยธรรมดา - 150 กรัม
- น้ำตาล - 450 กรัม
- น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - 1 ช้อนโต๊ะ
- ยีสต์ดิบ - 90 กรัม
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- ลูกเกด - 150 กรัม
- น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง;
- แป้ง - 7 แก้ว
- ความเอร็ดอร่อยของส้ม 1 ลูก
เทคโนโลยีสำหรับการเตรียมคัสตาร์ดอีสเตอร์ในหม้อหุงช้ามีดังนี้:
- ก่อนอื่นคุณต้องทำแป้งคัสตาร์ดเพราะมันทำหน้าที่เป็นพื้นฐานของสูตรทั้งหมด ดังนั้นเราจึงตวงนม 370 มล. เทลงในกระทะโลหะแล้วใส่เนย 150 กรัมลงไป ใส่เตานำไปต้ม เราลดความร้อนและค่อยๆใส่แป้งร่อน 1.5 ถ้วยเทลงในลำธารบาง ๆ แล้วกวนแป้งอย่างต่อเนื่อง
- เมื่อมวลข้นขึ้น ปิดเตา พักแป้งคัสตาร์ดให้เย็น
- ตอนนี้มาทำไอน้ำกันเถอะ เราอุ่นนมที่เหลือให้อุ่นและเพาะยีสต์ดิบในนั้น เพิ่ม 0.5 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า ผสมแป้งให้เข้ากันปิดฝาหรือผ้าขนหนูแล้วส่งไปยังที่อบอุ่นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
- เมื่อแป้งคัสตาร์ดเย็นลงและแป้งได้ที่แล้ว เราก็รวมเข้าด้วยกันในภาชนะเดียว แตกไข่อย่างระมัดระวังและแยกไข่ขาวและไข่แดง ละลายเนยที่เหลืออีก 150 กรัมในชามโลหะขนาดเล็กและเย็น
- เทไข่แดง, เนยละลายลงในแป้ง, ใส่น้ำมันพืชกลั่นและเกลือ เราผสมส่วนผสม
- ตีไข่ขาวกับน้ำตาลให้เข้ากัน เราแนะนำพวกเขาในแป้งและนวดทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง
- ค่อยๆใส่แป้งที่เหลือนวดแป้งต่อไป ควรนุ่มไม่แน่น
- ปิดฝาภาชนะด้วยผ้าสะอาดแล้ววางในที่อุ่นเป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมง เมื่อมวลเข้าใกล้ 2 ครั้งเราจะบดขยี้และปล่อยให้มันอุ่นอีกครั้งในเวลาเดียวกัน
- ตอนนี้คุณสามารถเตรียมส่วนผสมอื่นๆ เราล้างลูกเกดและแช่ในน้ำอุ่นประมาณ 20 นาที จากนั้นเราระบายน้ำแห้งลูกเกดและม้วนแป้ง ส้มของฉันเช็ดให้แห้งและความสนุกสามอย่างบนกระต่ายขูด
- เทลูกเกดและความเอร็ดอร่อยลงในแป้งที่ขึ้นมา เติมน้ำตาลวานิลลาหรือวานิลลินธรรมดาในคริสตัล ผสมให้เข้ากันเพื่อให้ส่วนผสมกระจายทั่วแป้ง ใส่ชามกลับเข้าไปในความร้อนเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
- หล่อลื่นกระทะอเนกประสงค์ด้วยน้ำมันพืช เจาะแป้งที่ร่อนแล้วจุ่มลงในแบบฟอร์ม เติมไม่เกินครึ่งหนึ่งของปริมาตร หากมีแป้งมากควรอบเป็นสองรอบ
- เราทิ้งแป้งไว้ในหม้อหุงช้าสักครู่เพื่อให้แป้งขึ้นมาใหม่ จากนั้นเราติดตั้งโปรแกรม "การอบ" บนแผงควบคุมและอบอีสเตอร์ในหม้อหุงช้าประมาณ 30-40 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟันแห้ง
- ในการตกแต่งให้ตีโปรตีนด้วยน้ำตาลผง ก่อนอื่นเราทำให้อีสเตอร์เย็นลงถ่ายโอนจากแม่พิมพ์ไปยังจานและเคลือบด้านบนด้วยจาระบี
ช็อคโกแลตและอัลมอนด์อีสเตอร์ในหม้อหุงช้า
ช็อคโกแลตอีสเตอร์ไม่ค่อยมีการเตรียมในประเทศของเรา แม่บ้านส่วนใหญ่ชอบใช้สูตรดั้งเดิม แต่ถ้าคุณต้องการความหลากหลาย นี่คือสูตรการทำขนมสำหรับวันหยุดที่น่าสนใจและไม่ธรรมดาสำหรับคุณ ช็อคโกแลตอัลมอนด์อีสเตอร์ในหม้อหุงช้าทำจากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- แป้ง - 1.5 ถ้วย;
- นม - 2 ถ้วย;
- น้ำ - 0.5 ถ้วย
- ยีสต์แห้ง - 20 กรัม
- ไข่ - 16 ชิ้น;
- น้ำตาล - 2 ถ้วย;
- อัลมอนด์บด - 2 ถ้วย;
- ผงโกโก้ - 50 กรัม
- เหล้ารัม - 100 มล.
- ไวน์แดง - 100 มล.
- เกล็ดขนมปัง - 0.5 ถ้วย;
- ผลไม้หวาน - 50 กรัม
- อบเชย - 1 ช้อนชา
- กานพลูบด - 1/3 ช้อนชา;
- มะนาว - 1 ชิ้น
ลองอบช็อกโกแลตอีสเตอร์ในหม้อหุงช้าตามคำแนะนำต่อไปนี้:
- เทน้ำลงในชามแล้วตั้งไฟจนอุ่น เพิ่มยีสต์แห้งคนให้เข้ากันจนละลายหมด ตอนนี้เทแป้งผสมอีกครั้งปิดฝาแล้วส่งแป้งให้ร้อนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
- เราล้างไข่ แบ่งไข่ขาวและไข่แดงอย่างระมัดระวัง บดไข่แดงกับน้ำตาล ใส่อัลมอนด์บดและผงโกโก้ ถูให้เข้ากันอีกครั้งด้วยช้อน
- ใส่ไข่แดงลงในแป้งที่เข้าหาแล้วเทไวน์แดงและเหล้ารัม เราผสม ในตอนท้ายเทผลไม้หวานลงในแป้งใส่เครื่องเทศ: กานพลูและอบเชย บีบน้ำจากมะนาวแล้วรวมเข้ากับส่วนผสมที่เหลือ
- นวดแป้งด้วยเครื่องตีหรือมือ หากเหลวเกินไปให้ค่อยๆใส่แป้งที่ร่อนไว้
- หล่อลื่นด้านล่างและผนังของกระทะอเนกประสงค์ด้วยเนยหรือมาการีน โรยด้วยเกล็ดขนมปัง จุ่มแป้งลงในชาม เปิดโปรแกรม "การอบ" และปรุงอาหารอีสเตอร์ในหม้อหุงช้าเป็นเวลา 30-40 นาที
เราตกแต่งขนมอบด้วยไอซิ่งสีขาวหรือช็อคโกแลต
อีสเตอร์กับคอทเทจชีสในหม้อหุงช้า
อีสเตอร์กับคอทเทจชีสมีรสชาติเหมือนคัพเค้ก อบแล้วแป้งจะหนักๆ แต่น่าทาน และหวานกำลังดี ในการกินอีสเตอร์แม้แต่ชิ้นเล็ก ๆ ก็เพียงพอแล้วยิ่งไปกว่านั้นแป้งดังกล่าวจะไม่เหม็นอับเป็นเวลานานยังคงความสดและอ่อนนุ่ม ในการอบอีสเตอร์ด้วยคอทเทจชีสในหม้อหุงช้า ให้เตรียมสิ่งต่อไปนี้:
- แป้งขาว - 7 ถ้วย;
- ยีสต์แห้ง - 4 ช้อนชา
- นม - 1 แก้ว
- ชีสกระท่อมที่มีปริมาณไขมัน 9% - 200 กรัม
- เนย - 200 กรัม
- น้ำตาล - 1.5 ถ้วย
- ไข่ - 6 ชิ้น;
- น้ำมันกลั่น - 30 มล.
- น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง;
- ลูกเกดและผลไม้หวาน - 150 กรัม
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา
- โปรตีนสำหรับเคลือบ - 2 ชิ้น;
- น้ำตาลผง - 250 กรัม
อีสเตอร์กับคอทเทจชีสในหม้อหุงช้าจัดทำขึ้นตามเทคโนโลยีต่อไปนี้:
- สำหรับแป้งยีสต์ ขั้นตอนแรกคือการเตรียมแป้ง เทนมลงในชามใบเล็กแล้วตั้งไฟบนเตาหรือในไมโครเวฟจนแทบไม่อุ่น เทยีสต์ลงไปคนให้ละลาย ใส่แป้ง 1 ถ้วยและน้ำตาล 0.5 ถ้วยลงในของเหลวผสมอีกครั้งแล้วนำไปตั้งไฟปิดฝาหรือผ้าขนหนู
- ในขณะที่แป้งกำลังขึ้นมา เราล้างไข่ใต้ก๊อก ทุบมันและกระจายไข่ขาวและไข่แดงในชามต่างๆ บดไข่แดงกับน้ำตาลด้วยช้อนไม้หรือตีด้วยเครื่องผสม เราทำให้โปรตีนเย็นลงก่อนเติมเกลือเล็กน้อยแล้วตีด้วยเครื่องผสมที่สะอาดให้เป็นโฟมที่สูงชัน
- ละลายเนยบนเตาหรือในไมโครเวฟ เย็นลงจนถึงอุณหภูมิของร่างกาย
- แช่ลูกเกดในน้ำอุ่นครึ่งชั่วโมง สะเด็ดน้ำ ม้วนผลเบอร์รี่ในแป้ง
- ในแป้งที่เพิ่มขึ้นเราใส่คอทเทจชีสซึ่งก่อนหน้านี้ขูดผ่านตะแกรง ใส่ไข่แดง น้ำตาล วานิลลา เนยละลาย ผสมและเพิ่มโฟมโปรตีน ผสมอย่างช้าๆและเบามือด้วยช้อน
- เราแนะนำแป้งที่ร่อนลงในจานเป็นส่วน ๆ ทำให้แป้งเหนียวนุ่ม คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วนำไปอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
- ทันทีที่แป้งขึ้นมารวมกับลูกเกดและผลไม้หวาน นวดและใส่กลับเข้าไปในความร้อนอีก 1 ชั่วโมง
- หล่อลื่นชามอเนกประสงค์ด้วยน้ำมันพืช นวดแป้งแล้วโอนไปยังแบบฟอร์มเติมประมาณครึ่งหนึ่ง ปล่อยให้ชามอุ่นครึ่งชั่วโมงเพื่อให้แป้งขึ้นมาเป็นครั้งที่สาม
- เราเปิดโปรแกรม "การอบ" และปรุงอาหารอีสเตอร์ในหม้อหุงช้าเป็นเวลา 40 นาที
- เกลือโปรตีนแช่เย็น 2 ช้อนชาผสมกับน้ำตาลผงแล้วตีด้วยเครื่องผสม เราจาระบีอีสเตอร์ที่เย็นลงด้วยการเคลือบนี้
อีสเตอร์มะพร้าวสีส้มในหม้อหุงช้า
อีสเตอร์ที่มีรสส้มมะพร้าวเป็นสิ่งแปลกใหม่สำหรับอาหารของเรา หากคุณต้องการสร้างความแตกต่าง แสดงความคิดริเริ่ม และทำให้เพื่อนๆ ประหลาดใจด้วยความสามารถในการทำอาหารของคุณ ถึงเวลาใช้สูตรนี้แล้ว อีสเตอร์มะพร้าวสีส้มในหม้อหุงช้าเตรียมจากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- ตัดเนยเป็นก้อนแล้วปล่อยให้อุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ก็ต่อเมื่อมันนิ่มสนิทแล้วเท่านั้นที่จะสามารถทำงานกับมันต่อไปได้ ดังนั้นในเนยที่นิ่มแล้วให้ใส่น้ำตาลปกติและวานิลลา, แป้งถั่วอัลมอนด์, ตีไข่ ผสมทั้งหมดด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วสูง
- ส้มของฉันและถูความสนุกบนกระต่ายขูด เพิ่มลงในแป้งพร้อมกับเปลือกส้มที่บดแล้ว โยนมะพร้าวแห้ง ผสมส่วนผสมด้วยเครื่องผสม
- หล่อลื่นชาม multicooker ด้วยเนยแล้วใส่แป้งลงไป เราเปิดโปรแกรม "การอบ" และปรุงอาหารอีสเตอร์ในหม้อหุงช้าเป็นเวลา 30 นาที
คุณสามารถตกแต่งจานด้วยโปรตีนเคลือบ น้ำตาลผง วิปปิ้งครีม ช็อกโกแลตชิพ หรืออะไรก็ได้ตามดุลยพินิจของคุณ
อีสเตอร์ในหม้อหุงช้า วิดีโอ
ไม่มีโต๊ะอีสเตอร์เทศกาลเดียวที่สามารถทำได้หากไม่มีเค้กอีสเตอร์แบบดั้งเดิมที่มีกลิ่นหอม - อีสเตอร์ คอทเทจชีสอีสเตอร์เป็นของหวานแบบดั้งเดิมและเป็นสัญลักษณ์ในวันอาทิตย์อีสเตอร์
พาสต้าชีสกระท่อมมีหลายประเภท: ดิบ, ต้ม, คัสตาร์ดและอบ โดยทั่วไปแล้วสูตรอาหารจะคล้ายกันในองค์ประกอบ แต่หลักการของการเตรียมนั้นแตกต่างกัน เป็นไปไม่ได้เสมอที่จะให้อีสเตอร์ดิบแก่เด็กโดยไม่ต้องกลัวเพราะมีไข่ดิบอยู่ในนั้นและผลิตภัณฑ์นี้ไม่ได้เก็บไว้นาน อายุการเก็บรักษาของคัสตาร์ดอีสเตอร์อบหรือต้มนั้นนานกว่ามาก
ในฉบับนี้ คุณจะได้รับข้อเสนอภาพถ่ายสูตรต่างๆ สำหรับคอทเทจชีสอบอีสเตอร์ในหม้อหุงช้า
ชีสอบอีสเตอร์ในหม้อหุงช้า
ชีสอีสเตอร์เช่นเดียวกับอีสเตอร์อบที่คุ้นเคยมากขึ้นยังเป็นสัญลักษณ์ของการฟื้นคืนชีพของพระคริสต์และเตรียมจากคอทเทจชีสซึ่งส่วนใหญ่เป็นแบบโฮมเมด มันควรจะนุ่มหนาและมีน้ำมันปานกลางคล้ายกับดินเหนียว การเลือกคอทเทจชีสในตลาดนั้นค่อนข้างง่าย - ใส่จำนวนเล็กน้อยในปากแล้วนวดด้วยลิ้น เต้าหู้ควรละลายอย่างสมบูรณ์ คุณยังสามารถเพิ่มผลไม้แห้ง ถั่ว เมล็ดพืชและผลเบอร์รี่แห้ง เครื่องเทศ (อบเชยบด วานิลลา)
เซโมลินาและแป้งจับอีสเตอร์เข้าด้วยกันอย่างสมบูรณ์แบบ แต่รสชาติไม่ได้รับผลกระทบจากสิ่งนี้เลยมันจะช่วยประหยัดเวลาได้หากคุณใช้คอทเทจชีสที่มีน้ำเล็กน้อย
รายการส่วนผสม:
- คอทเทจชีส 500 กรัม
- ลูกเกด 100 กรัมแช่ในน้ำเดือดแล้วบีบ
- วอลนัทอบ 100 กรัม
- 3 ฟอง;
- น้ำตาล 1 ถ้วย;
- 0.5 ช้อนชา เกลือ;
- 3 ช้อนโต๊ะ semolina;
- 1 ช้อนโต๊ะ แป้งมันฝรั่ง
หากคอทเทจชีสนิ่มพอก็ไม่จำเป็นต้องเตรียมการล่วงหน้า คอทเทจชีสที่มีธัญพืชแห้งเกินไปแนะนำให้บดผ่านเครื่องกรองผ้าหรือบิดผ่านเครื่องบดเนื้อ อย่างไรก็ตามคอทเทจชีสนั้นใช้เพื่อจุดประสงค์อื่นได้ดีกว่า ใช้ภาชนะที่เหมาะสมสำหรับนวด "แป้ง" นมเปรี้ยวและย้ายนมเปรี้ยว
ถูคอทเทจชีสกับน้ำตาล
ตีไข่และผสมด้วยส้อม
เพิ่มลูกเกดหลุมที่เตรียมไว้
ต้องสับถั่วล่วงหน้าด้วยมีดและทอดในกระทะแห้ง เทลงในนมเปรี้ยวด้วยลูกเกด
อบชีสอีสเตอร์จะปรุงด้วยเซโมลินาเพิ่มในขั้นตอนนี้
ส่วนประกอบที่สองที่จะช่วยให้อีสเตอร์อบข้นและคงรูปคือแป้ง ผสมเบา ๆ ด้วยช้อน
เมื่อส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี - ลองพาสคาดิบสำหรับน้ำตาล เติมเกลือเล็กน้อย 0.5 ช้อนชา - สิ่งนี้จะช่วยเพิ่มรสชาติของการอบ
วิธีทำคอทเทจชีสอบอีสเตอร์ในเตาอบ
จานอบขนาดเล็กและสูงที่เหมาะสมจะต้องทาด้วยน้ำมันและส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ การอบใช้เวลา 40 นาที พิจารณาความแตกต่างของเตาอบของคุณ หากขนมไหม้จากด้านล่างให้วางแม่พิมพ์โลหะที่มีน้ำไว้ใต้ถาดอบ หากจานไหม้อยู่ด้านบน ให้ลดถาดอบลงไปที่ระดับล่าง โดยวิธีการที่คุณสามารถซื้อแบบใช้แล้วทิ้งพิเศษที่ทำจากกระดาษแข็งหรือกระดาษฟอยล์ - มีความสวยงามและคุณสามารถใส่อีสเตอร์จากคอทเทจชีสลงบนโต๊ะเทศกาลได้
หลังจากอบชีสอีสเตอร์แล้ว ให้ตกแต่งด้วยแป้งแบบดั้งเดิม ไอซิ่ง และตุ๊กตาน้ำตาล เสิร์ฟแช่เย็นในวันถัดไป
หากห้องครัวของคุณติดตั้งหม้อหุงช้าด้วย คุณสามารถปรุงชีสอีสเตอร์ที่ไม่มีใครเทียบได้ในนั้น โดยมีข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือจะไม่มีรูปทรงกรวยหรือทรงกระบอกที่เป็นสัญลักษณ์แบบดั้งเดิมเหมือนเค้กอีสเตอร์
หล่อลื่นชาม multicooker ด้วยน้ำมัน โอนมวลนมเปรี้ยวลงไปและปรับระดับ
อีสเตอร์ในหม้อหุงช้าจะปรุงในโหมดการอบเป็นเวลา 60 นาที หลังจากเสียงบี๊บอย่าเปิดฝาสักครู่รอจนกว่าจะเย็นลง - สิ่งนี้จะป้องกันไม่ให้อีสเตอร์ "ตก"
หล่อลื่นด้านบนด้วยโปรตีนหรือน้ำตาลไอซิ่งตกแต่งด้วยโรย
สุขสันต์วันอีสเตอร์และอร่อย!
อีสเตอร์อบชีสได้เตรียมไว้สำหรับ Notebook โดย Evgenia Honovets
เนื่องจากเส้นผ่านศูนย์กลางของชามสำหรับผู้เล่นหลายคนอยู่ที่ประมาณ 24 ซม. คอทเทจชีสอีสเตอร์นั้นจะมีความสูงเล็กน้อย มีตัวเลือก - อบในแม่พิมพ์ขนาดเล็กสำหรับคัพเค้ก
ในเรื่องหนึ่งข้าพเจ้าได้เล่าไว้แล้วตามตำรับโบราณ
มวลเพียงพอดังนั้นฉันจึงต้องการทดลองและปรุงอาหารอีสเตอร์ในหม้อหุงช้า ของหวานอร่อยมากและเด็ก ๆ ก็เอาไปอย่างรวดเร็วเพราะฉันปรุงในแม่พิมพ์ซิลิโคนขนาดเล็กสำหรับคัพเค้ก ตอนนี้ฉันอบมันไม่เพียง แต่สำหรับอีสเตอร์เท่านั้น แต่ยังแทนชีสเค้กหรือคอทเทจชีสด้วย
ชีสกระท่อมอีสเตอร์ในหม้อหุงช้าในแม่พิมพ์
ดังนั้นในการปรุงคอทเทจชีสอีสเตอร์อบในหม้อหุงช้าในรูปแบบของ apiaries ขนาดเล็กคุณจะต้อง
จานอีสเตอร์หลักคือเค้กอีสเตอร์แบบดั้งเดิม ไม่ควรอร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามอีกด้วย ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่แม่บ้านทุกคนต้องพยายามนวดแป้งตามกฎทั้งหมดแล้วอบเค้กอีสเตอร์ หากมีหม้อหุงช้าที่บ้านขั้นตอนนี้จะง่ายขึ้นเค้กจะเขียวชอุ่มและจะไม่ไหม้
อะไรจะอร่อยไปกว่าขนมอบแสนหวาน? ขนมปัง เค้ก และมัฟฟินเป็นที่ชื่นชอบของเด็ก ๆ ไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ใหญ่ด้วย เมื่อวันหยุดออร์โธดอกซ์ที่สำคัญที่สุดอย่างอีสเตอร์กำลังใกล้เข้ามา ทุกคนรอคอยที่จะละศีลอดและลองขนมอบแสนอร่อย การตกแต่งหลักของโต๊ะอีสเตอร์คือเค้กอีสเตอร์วันนี้เราเสนอการอบเค้กอีสเตอร์ในหม้อหุงช้า ชุดผลิตภัณฑ์เป็นมาตรฐานและผู้ใช้หลายคนจะรับมือกับงานต่างๆ
ต้องการส่วนผสมอะไรบ้าง:
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- นม - แก้วที่ไม่สมบูรณ์ (200 มล.);
- น้ำตาล - แก้วที่ไม่สมบูรณ์หรือ 200 กรัม
- แป้ง (เฉพาะเกรดสูงสุด) - 4.5 ถ้วย
- เนย - 150 กรัม (สามารถแทนที่ด้วยมาการีน)
- ยีสต์ดิบ - 40 กรัมหรือแห้ง 1 ซอง (11 กรัม)
- ลูกเกด - เพื่อลิ้มรส แต่ไม่เกิน 100 กรัม
- เกลือละเอียด - หยิก;
- น้ำตาลวานิลลาหรือผงวานิลลิน - เพื่อลิ้มรส
สำหรับเปลือกน้ำฅาลคุณจะต้อง:
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- น้ำตาลผง - 100 กรัม
- ท็อปปิ้งขนม
- ก่อนอื่นคุณต้องแช่ลูกเกดในน้ำอุ่นแล้วทิ้งไว้สักครู่ ในขณะที่เรากำลังเตรียมแป้ง เพียงแค่ลูกเกดจะถูกล้างให้สะอาดและสามารถเพิ่มลงในแป้งได้ แต่เพิ่มเติมในภายหลัง เราซื้อลูกเกดที่ไม่มีหิน ปราศจากเศษและกิ่งไม้
- เราอุ่นนมให้มีอุณหภูมิไม่เกิน 40 องศา (คุณสามารถบนเตาในหม้อหุงช้าหรือไมโครเวฟ) เราต้องการนมอุ่น ๆ เพื่อให้ยีสต์สามารถละลายได้ ใส่ยีสต์ลงในนม ผสมให้เข้ากัน ทิ้งไว้สักครู่
- ส่วนผสมต่อไปคือน้ำตาลคุณต้องชั่งน้ำหนัก 200 กรัม (เราจะใช้เครื่องชั่งในครัวหรือถ้วยตวง) เทนมกับยีสต์เพียง 2 ช้อนโต๊ะผสม
- เราเอาชามนมน้ำตาลและยีสต์ออกในที่อุ่น
- หลังจากนั้นสักครู่ (ทั้งหมดขึ้นอยู่กับอุณหภูมิในห้องและคุณภาพของยีสต์) คุณต้องตรวจสอบแป้งทันทีที่ฟองเริ่มปรากฏขึ้นส่วนผสมจะกลายเป็นฟองและ "คน" คุณสามารถเริ่มนวดได้ แป้ง.
- เทเบียร์ลงในชามขนาดใหญ่ ในภาชนะที่แยกต่างหาก ตีไข่ขาว 3 ฟองกับน้ำตาล แล้วค่อยๆ ตะล่อมโฟมหนาที่ได้ลงในแป้ง
- ตอนนี้คุณต้องร่อนแป้งและค่อย ๆ ใส่ลงในส่วนผสมในส่วนเล็ก ๆ
- เราผสมแป้งของเราแล้วทิ้งไว้ 20 นาที (ถ้าคุณใช้ยีสต์แห้ง) และ 1 ชั่วโมงถ้าคุณใช้ยีสต์ดิบ
- หลังจากเวลาที่กำหนดคุณต้องเพิ่มแป้งร่อนอีก 1 ถ้วยลงในส่วนผสมแล้วนวดแป้งให้เข้ากัน เราไม่เกียจคร้านเพราะผลลัพธ์สุดท้ายขึ้นอยู่กับว่าส่วนนี้ของงานทำได้ดีเพียงใด
- ตอนนี้คุณต้องใช้เนยและบดด้วยไข่แดง หากน้ำมันอ่อนการผสมส่วนผสมก็ไม่ใช่เรื่องยาก แต่ถ้าน้ำมันเพิ่งมาจากตู้เย็น (หรือช่องแช่แข็ง) คุณต้องขูดบนกระต่ายขูดแล้วผสมกับไข่แดงและน้ำตาล คุณควรได้รับมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
- เราเพิ่มส่วนผสมลงในแป้งของเราและใส่เกลือและวานิลลิน (หรือน้ำตาล) เล็กน้อย
- ร่อนแป้งที่เหลือผ่านตะแกรงและเพิ่มแป้งของเรา คุณอาจต้องการแป้งเพิ่มหรือน้อยกว่านี้เล็กน้อย เราจึงไม่เทแป้งทั้งหมดออกในคราวเดียว เราเหลือแป้งไว้ครึ่งแก้ว
- เราเริ่มนวดแป้งซึ่งเป็นช่วงเวลาที่สำคัญและสำคัญมาก - คุณต้องนวดแป้งเพื่อให้แป้งยืดหยุ่นและไม่เกาะติดมือ กระบวนการทั้งหมดจะใช้เวลา 15 นาที ดังนั้นคุณต้องลอง อย่าลืมใส่ลูกเกดลงในแป้ง (สะเด็ดน้ำ ใส่ลูกเกดบนกระดาษเช็ดมือเพื่อไล่ความชื้น
- แป้งพร้อมแล้ว ตอนนี้คุณต้องจาระบีชามของผู้เล่นหลายคนด้วยเนยนุ่มหรือน้ำมันพืช (ไม่มีกลิ่นเท่านั้น) แล้วใส่แป้งของเราลงในผู้เล่นหลายคนทันที
- เราตั้งโปรแกรม "การทำความร้อน" เรารอจนกระทั่งแป้งเริ่มขึ้น
- ตอนนี้เราเปลี่ยนผู้เล่นหลายคนเป็นโหมด "การอบ" เวลาจะถูกตั้งโดยอัตโนมัติ - 45 นาที ยังไม่เพียงพอ ดังนั้น ทันทีที่คุณได้ยินสัญญาณ ตัวจับเวลาจะทำงานและหม้อหุงอเนกประสงค์จะปิด คุณต้องเปิดโปรแกรม "การอบ" อีกครั้งเป็นเวลา 45 นาที
- หลังจากสัญญาณคุณสามารถเปิดฝาของ multicooker และชื่นชมผลงานของคุณ - เค้กอีสเตอร์ใน multicooker จะออกมาสวยงามและงดงาม
- นำเค้กที่ทำเสร็จแล้วออกจากชามของอุปกรณ์อย่างระมัดระวังและวางลงบนจานแบน
- ในขณะที่เค้กกำลังเย็น เรามาเตรียมเคลือบกัน เราต้องการโปรตีนเพิ่มน้ำตาลผงลงไปผสมให้เข้ากัน ตอนนี้คุณต้องตีโปรตีนด้วยผงให้เป็นโฟมสีขาวเข้มข้น ทำได้ดีที่สุดด้วยเครื่องผสม
- เค้กอีสเตอร์ของเราเย็นลงเล็กน้อย และคุณสามารถเคลือบด้านบนด้วยเคลือบที่เตรียมไว้ใหม่ เราครอบคลุมด้านบนทั้งหมดและ "ปีน" ด้านข้างเล็กน้อย หากคุณทำงานได้ดีและตีโปรตีนด้วยผงอย่างถูกต้อง ไอซิ่งควรยืดหยุ่นและไม่กระจายตัว
- เราจัดการกับงานนี้ไม่มีงานที่น่าสนใจเหลืออยู่ - เพื่อตกแต่งเค้กอีสเตอร์ที่ปรุงในหม้อหุงช้าพร้อมโรยหน้าขนม งานส่วนนี้สามารถมอบความไว้วางใจให้กับสมาชิกที่เล็กที่สุดในครอบครัว
ทุกอย่างพร้อมแล้วเค้กอีสเตอร์ในหม้อหุงช้ามันนุ่มและอร่อยมากแต่ละชิ้นละลายในปากของคุณ นี่เป็นผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงที่ไม่สามารถทำซ้ำได้ในเตาอบทั่วไป!
เค้กอีสเตอร์โปร่งสบายในหม้อหุงช้า
เป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการถึงโต๊ะอีสเตอร์โดยไม่มีเค้กอีสเตอร์สีดอกกุหลาบและหวาน ยังมีเวลาที่จะอบเค้กอีสเตอร์แสนอร่อยและทำให้คนที่คุณรักพอใจและในขณะเดียวกันก็เพลิดเพลินไปกับรสชาติที่ละเอียดอ่อนของขนมอบแสนอร่อยนี้ เราเสนอให้อบเค้กอีสเตอร์หลายชิ้นในหม้อหุงช้าพร้อมกัน
- ไข่ - 5 ชิ้น;
- น้ำตาล - 300 กรัม
- เนย - 175 กรัม
- เกลือ - ที่ปลายมีด
- นม - 250 มล.
- แป้ง - 600 กรัม
- ยีสต์ - 50 กรัม
- น้ำมันพืช - 100 มล.
- ลูกจันทน์เทศ - 0.5 ช้อนชา
- อบเชยป่น - 0.5 ช้อนชา
- น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง;
- ผลไม้หวาน - 150 กรัม
- น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา
- น้ำสลัดหลากสี - 1 ซอง
วิธีทำเค้กอีสเตอร์ในหม้อหุงช้า:
- เราเปิด multicooker ในโหมด "การทำความร้อน" (ชามต้องสะอาดและแห้ง) ทิ้งอุปกรณ์ไว้ 5 นาที
- ในช่วงเวลานี้เราต้องเตรียมแป้ง เราอุ่นนมที่อุณหภูมิไม่เกิน 40 ° C และเจือจางยีสต์ในนั้น
- เราใส่แป้ง 4 ช้อนโต๊ะ แป้ง (ร่อนล่วงหน้า) และ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลผสมส่วนผสมทั้งหมดเพื่อให้แป้งออกมาโดยไม่มีก้อน
- เทแป้งลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคน ปล่อยให้โดขึ้น
- เราทำแป้งครึ่งหลัง - เข้มข้น เราแยกไข่แดงออกจากโปรตีนส่งโปรตีนไปที่ตู้เย็นเราจะต้องใช้มันในภายหลังเมื่อเราต้องการตกแต่งด้านบนของเค้กที่ทำเสร็จแล้ว
- ผสมไข่แดงกับน้ำตาลแล้วถูให้เข้ากัน ส่วนผสมควรสว่างขึ้น
- ละลายเนยบนเตาแล้วใส่ไข่แดงที่โขลกกับน้ำตาลในส่วนเล็ก ๆ ผสมทันที
- ใส่ลูกจันทน์เทศ อบเชย และเกลือลงในส่วนผสมของเนยที่เสร็จแล้ว ผสมส่วนผสมทั้งหมด
- ขณะที่เรากำลังทำส่วนที่เป็นแป้งอยู่นั้น แป้งของเราก็ขึ้นมาในหม้อหุงช้า
- คุณสามารถเริ่มนวดแป้งได้ แต่เราต้องเตรียมภาชนะที่กว้างขวาง เช่น หม้อหรือชาม
- ขั้นแรก คุณต้องเทแป้งส่วนที่เป็นเนื้อเข้มข้นลงในชาม แล้วค่อยๆ ผสมในแป้งของเรา
- ช่วงเวลาที่สำคัญที่สุดของการนวดแป้งมาถึงแล้ว เตรียมชาม เทน้ำมันพืชลงไป
- ร่อนแป้งและเพิ่มแป้งทีละน้อย ข้อควรระวัง เป็นการดีกว่าที่จะใส่แป้งครึ่งหนึ่งก่อนแล้วจึงเพิ่มมากขึ้นในกระบวนการนี้ เนื่องจากแป้งอาจตั้งชันเกินไป
- เราผสมแป้งด้วยช้อนก่อนจากนั้นคุณต้องทำงานหนักและนวดด้วยมือ เพื่อไม่ให้ติดมือของคุณให้หล่อเลี้ยงมือด้วยน้ำมันดอกทานตะวันเป็นระยะ
- ในกระบวนการนวดแป้งคุณต้องเพิ่มผลไม้หวาน นวดแป้งเป็นเวลานานเป็นเวลา 10 นาทีหรือมากกว่านั้น
- แป้งพร้อมแล้วกลายเป็นเนื้อเดียวกันและยืดหยุ่น เราต้องทาน้ำมันพืชในชาม multicooker เปิดโปรแกรม "ความร้อน" และรอสักครู่จนกว่าชามจะอุ่น
- multicooker ทำงานในโหมด "ความร้อน" ไม่เกิน 2-3 นาที จากนั้นปิดเครื่อง
- ใส่แป้งลงในชามของผู้เล่นหลายคน อย่าลืมปิดฝาอุปกรณ์
- ทิ้งแป้งไว้ในหม้อหุงช้าจนกว่าจะขึ้น เราทำเครื่องหมายเวลา - 20 นาที
- หลังจากผ่านไป 20-25 นาที สามารถเปิดฝาอุปกรณ์เพื่อกดแป้งที่ขึ้นฟูทุกด้านได้อย่างทั่วถึง เราทำหลายครั้งนั่นคือเราปิดฝาเปิดโปรแกรม "ความร้อน" เป็นเวลา 2 นาที ปิดเครื่อง ทิ้งแป้งไว้ในหม้อหุงช้าเป็นเวลา 20 นาที เปิดขึ้น ตอกแป้งแล้วทำอีกครั้ง แป้งขึ้นมาใหม่
- หลังจากครั้งที่ 3 สามารถวางแป้งในแม่พิมพ์กระดาษทรงสูงได้ (ต้องใช้แม่พิมพ์ทรงสูง 5 อัน) แต่ก่อนอื่นคุณต้องทาน้ำมันพืชที่ผนังและด้านล่างของแต่ละแบบฟอร์ม
- เติมแป้งแต่ละแม่พิมพ์ 1/3 เต็ม
- ชามอเนกประสงค์ต้องล้างและเช็ดให้แห้ง
- วางแม่พิมพ์ด้วยแป้งลงในโถทำงานของเครื่อง (ควรอุ่น) ต้องปิดฝา
- เราเปิดโปรแกรม "ความร้อน" อีกครั้งรอจนกว่าแป้งจะขึ้น ตอนนี้คุณสามารถเปิดโปรแกรมอื่น - "การอบ" ตั้งเวลา - 1 ชั่วโมง
- เมื่อคุณได้ยินเสียงบี๊บ ไม่ได้หมายความว่าเค้กอีสเตอร์ในหม้อหุงช้ากำลังอบอยู่ จำเป็นต้องเปิดฝาอุปกรณ์ คว่ำแม่พิมพ์และใส่ขนมอบที่อุดมไปด้วยอีก 30 นาที โหมด "การอบ"
- คุณไม่สามารถเปลี่ยนเค้กอีสเตอร์ใน multicooker จากนั้นติดตั้งโปรแกรม "Baking" ทันทีโดยใช้เวลา 1.5 ชั่วโมง
- หลังจากสัญญาณ เมื่อตัวจับเวลาดับลงและผู้เล่นหลายคนปิด เราจะนำเค้กอีสเตอร์ที่ทำเสร็จแล้วออกจากผู้เล่นหลายคน เราทิ้งไว้บนโต๊ะ
- ในขณะที่เค้กกำลังเย็น ก็ถึงเวลาเตรียมเคลือบ เราจำเป็นต้องผสมโปรตีนกับน้ำตาลผงแล้วตีด้วยเครื่องผสมจนได้มวลสีขาวที่เขียวชอุ่ม
- ในตอนท้ายของการตีให้เติมน้ำมะนาว
- ทุกอย่าง คุณสามารถตกแต่งด้านบนของเค้กอีสเตอร์อันเขียวชอุ่มของเราด้วยการเคลือบโปรตีนและโรยด้วยผงหลากสี
เค้กอีสเตอร์ในหม้อหุงช้าอร่อยมากแป้งโปร่งและนุ่ม ช่วยตัวของคุณเอง!
เค้กอีสเตอร์อเล็กซานเดรียในหม้อหุงช้า
แม่บ้านหลายคนเคยได้ยินเกี่ยวกับแป้ง "อเล็กซานเดรีย" ที่ไม่เหมือนใคร แต่ทุกคนไม่สามารถหาสูตรอาหารที่แท้จริงได้ ไม่ทราบที่มาของชื่อการทดสอบ แต่เค้กอีสเตอร์นั้นอร่อยมาก ลองดูแล้วคุณจะเห็นด้วยตัวคุณเอง
ผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหาร:
- แป้ง - 600 กรัม (เฉพาะเกรดสูงสุด);
- นมอบ - 250 มล.
- น้ำตาล - 250 กรัม
- เนย - 125 กรัม
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- ยีสต์สด - 35 กรัม
- น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือละเอียด - หยิก;
- ลูกเกดและผลไม้หวาน - 100 กรัม
สำหรับฟองดอง:
- ไข่ขาว - 1 ชิ้น;
- น้ำตาลผง - 100 กรัม
- น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา
การทำเค้กอีสเตอร์ทีละขั้นตอนในหม้อหุงช้า:
- เราทำแป้ง: นวดโดยไม่ใช้แป้งทิ้งไว้ให้ "สุก" นานถึง 8 ชั่วโมง (นี่คือขั้นต่ำในห้องเย็น - 12 ชั่วโมง)
- ในการเตรียมแป้งตีไข่แดง 1 ฟองและไข่อีก 2 ฟองเทน้ำตาลทั้งหมดผสมให้เข้ากัน
- เนยนุ่มหั่นเป็นก้อนหรือแผ่นคนให้เข้ากันกับส่วนผสมของน้ำตาลไข่
- เราอุ่นนมบนเตาที่อุณหภูมิไม่เกิน 40 องศาเทนมลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้ผสม
- ส่วนผสมสุดท้ายในแป้งคือยีสต์ เราแนะนำยีสต์ผสมและทิ้งแป้งค้างคืนไว้ในห้องอุ่น ขอแนะนำให้คลุมชามด้วยแป้งด้วยผ้าสะอาด โดยวิธีการเลือกภาชนะที่กว้างขวางสำหรับการผสมผลิตภัณฑ์
- ในตอนเช้าคุณจะประหลาดใจเพราะคุณจะพบว่าแป้งขึ้นและลงหลายครั้งในตอนกลางคืน (คุณจะเห็นรอยบนชาม) ชิ้นส่วนของน้ำมันจะ "ลอย" บนพื้นผิวซึ่งเป็นเรื่องปกติ
- ตอนนี้อนุญาตให้เพิ่มผลิตภัณฑ์ที่เหลือก่อนอื่นให้ใส่เกลือและน้ำตาลวานิลลา
- ร่อนแป้งและค่อยๆใส่แป้ง ผสมให้เข้ากัน
- ต้องเตรียมลูกเกดล่วงหน้า: นึ่งในน้ำอุ่นแล้วเช็ดให้แห้งบนกระดาษเช็ดมือ เพื่อไม่ให้ลูกเกดตกลงไปที่ด้านล่างของแม่พิมพ์เมื่ออบเค้กอีสเตอร์ในหม้อหุงช้าจึงจำเป็นต้องม้วนแป้ง
- เพิ่มลูกเกดและนวดแป้งของเราให้เข้ากัน กระบวนการนี้ไม่ใช่เรื่องง่ายดังนั้นเราจึงไม่รีบร้อนและพยายามนวดแป้งให้ดี ผสมในชาม หล่อเลี้ยงมือด้วยน้ำมันพืชเป็นระยะๆ แป้งควรนุ่มและเหนียว
- การนวดแป้งใช้เวลาประมาณ 10-15 นาทีซึ่งแน่นอนว่าใช้เวลานานมาก แต่รสชาติของเค้กอีสเตอร์ที่ปรุงในหม้อหุงช้าจะดีมาก
- ควรทิ้งแป้งสำเร็จรูปไว้ในที่อุ่นประมาณ 1 ชั่วโมง
- ในช่วงเวลาการพิสูจน์อักษร แป้งควรเพิ่มปริมาตร ต้องนวดด้วยมือและใส่ในชามที่ใช้งานของเครื่อง อย่าลืมทาผนังภาชนะด้วยน้ำมันพืช
- ตอนนี้แป้งจะพอดีกับชามผู้เล่นหลายคน เราปิดฝาอุปกรณ์ เปิดโปรแกรม "ทำความร้อน" เพียง 2 นาที เป็นไปได้ 3 แต่ไม่เกินนี้! เราปิดอุปกรณ์และเก็บแป้งสำหรับเค้กอีสเตอร์ไว้ในหม้อหุงช้าเป็นเวลา 45-50 นาที แป้งจะฟูขึ้นอีกเป็นสองเท่า
- เราอบเค้กอีสเตอร์ในโหมด multicooker ในโหมด "baking" ตั้งเวลาเป็น 45 นาที (สำหรับ multicooker ที่ปรับได้ ตั้งอุณหภูมิเป็น 150 ° C)
- หลังจากสัญญาณขยายโหมดการทำอาหารอีก 20 นาที แต่ตั้งอุณหภูมิให้น้อยลง - 120 ° C
- เรานำเค้กที่ทำเสร็จแล้วออกจากอุปกรณ์พร้อมกับชามและทิ้งไว้บนโต๊ะ หลังจากเค้กเย็นลงเล็กน้อย ก็สามารถเอาออกจากชามและย้ายไปที่จานแบนได้อย่างง่ายดาย
- คุณสามารถทำอย่างอื่นแทนเค้กก้อนใหญ่อบเค้กชิ้นเล็ก ๆ ได้ แต่คุณต้องซื้อแม่พิมพ์กระดาษ
- เราทำโปรตีนเคลือบจากโปรตีนแช่เย็น ผงน้ำตาล และน้ำมะนาว ขั้นแรกให้ตีโปรตีนด้วยผงและในตอนท้ายของกระบวนการเมื่อส่วนผสมกลายเป็นสีเขียวชอุ่มและคงตัวให้เติมน้ำมะนาว
- เราตกแต่งเค้กอีสเตอร์ที่ปรุงในหม้อหุงช้าด้วยไอซิ่งและโรยด้วยผงลูกกวาดหลากสีทันที อย่างไรก็ตาม หากคุณต้องการให้ไอซิ่งไม่แห้งและร่วน ให้ใส่แป้งมันฝรั่ง 1 ช้อนในขณะที่ตีโปรตีนด้วยน้ำตาลผง
เค้กอีสเตอร์ในหม้อหุงช้าจะออกหวานและโปร่งสบายในโครงสร้างดูเหมือนคัพเค้กมากกว่าฉ่ำเล็กน้อย แต่จะไม่ค้างนาน
เค้กอีสเตอร์คอทเทจชีสในหม้อหุงช้า
หากคุณยึดติดกับประเพณีเค้กอีสเตอร์จะต้องอบจากคอทเทจชีสและสามารถเพิ่มลูกเกดและผลไม้หวานลงในแป้งได้ คุณย่าของเราอบเค้กอีสเตอร์ในเตาอบของรัสเซีย แต่เนื่องจากเราไม่มีโอกาสเช่นนี้ เราจึงจะทำเค้กอีสเตอร์ในหม้อหุงช้า อุปกรณ์นี้จะรับมือกับงานต่างๆ
ผลิตภัณฑ์สำหรับทำเค้กอีสเตอร์:
- ยีสต์ทันที - 1 ซอง (9-11 กรัม)
- นมอุ่น - 110 มล.
- คอทเทจชีส 5% - 200 กรัม
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- น้ำตาล - 150 กรัม
- เนย - ครึ่งซอง
- เกลือ - ครึ่งช้อนชา
- แป้ง - 500 กรัม
- วานิลลิน (ครึ่งช้อนชา) หรือน้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนโต๊ะ
- ลูกเกดและผลไม้หวาน - 100 กรัม
วิธีทำเค้กอีสเตอร์แสนอร่อยในหม้อหุงช้า:
- ยีสต์แห้งจะต้องละลายในนม อุณหภูมิของนมไม่ควรสูงกว่า +40 o C
- ใส่นม 1 ช้อนชา น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ แป้งและทิ้งส่วนผสม (หลังจากผสม) เป็นเวลา 30 นาที
- แป้งขึ้นมาแล้วคุณสามารถเพิ่มไข่แดง (3 ชิ้น) ที่บดด้วยน้ำตาลแล้วใส่เกลือและน้ำตาลวานิลลา (หรือผงวานิลลิน) ผสมส่วนผสม
- เรามีส่วนผสมเหลืออยู่ไม่กี่อย่าง: ได้เวลาใส่คอทเทจชีส (ควรนุ่ม คุณสามารถถูผ่านตะแกรง) แล้วใส่เนยนิ่มลงไป
- ในชามแยกต่างหากตีกระรอก 2 ตัวกับน้ำตาล (100 กรัม) ทิ้งไว้ครึ่งหนึ่งแล้วใส่ครึ่งหนึ่งลงในแป้งเฉพาะในส่วนเล็ก ๆ เพื่อไม่ให้หลุดออก
- ร่อนแป้งและค่อยๆใส่แป้ง นวดแป้งด้วยช้อนก่อนแล้วจึงใช้มือเพื่อให้แป้งยืดหยุ่น
- เราเปิด multicooker ในโหมด "Heating" เวลาคือ 3 นาที ปิดโปรแกรม คุณสามารถเปิดฝาและใส่แป้งของเราลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคน (อย่าลืมทาน้ำมันพืชที่ด้านล่างและผนังของแม่พิมพ์ทันที) คุณสามารถปิดฝาเครื่องและทิ้งแป้งไว้คนเดียวเป็นเวลา 40 นาที Multicooker นั้นโดดเด่นด้วยความจริงที่ว่ามันเก็บความร้อนได้ดีมากดังนั้นอุปกรณ์นี้จึงขาดไม่ได้สำหรับการทดสอบ
- หลังจากผ่านไป 40 นาที คุณสามารถเปิดฝาได้ จะเห็นว่าแป้งขึ้นฟูดีและมีปริมาณเพิ่มขึ้นตามที่เราต้องการ
- เราบดแป้งด้วยมือของเรา (คุณสามารถวางไว้บนโต๊ะ) เพิ่มลูกเกด (ล้างและรีดแป้ง) และผลไม้หวาน
- เราใส่แป้งของเราอีกครั้งในชาม multicooker เปิดโปรแกรม "ความร้อน" เดียวกัน แต่ตั้งเวลาเป็น 15 นาที
- จะเห็นว่าแป้งจะขึ้นฟูดี ตอนนี้เราเปลี่ยนอุปกรณ์เป็นโหมดอื่นและตั้งค่าโปรแกรม "การอบ" เวลาทำอาหารสำหรับเค้กอีสเตอร์ในหม้อหุงช้าคือ 1 ชั่วโมงบวกอีก 30 นาที
- ไม่ต้องเปิดฝาระหว่างอบ! หากคุณไม่เชื่อฟังแป้งจะหลุดออกและเค้กจะไม่โปร่งสบาย
- หลังจากเสียงบี๊บ ให้ทิ้งเค้กไว้ในหม้อหุงช้าเพื่อให้เย็นลง (เป็นไปไม่ได้ที่จะทำให้อุณหภูมิในการอบยีสต์เปลี่ยนแปลงกะทันหัน)
- พลิกเค้กที่ทำเสร็จแล้วอย่างระมัดระวังโดยใช้ภาชนะสำหรับนึ่งจากนั้นจึงย้ายไปที่จานแบน
- เรากำลังรอเค้กอีสเตอร์ที่ปรุงใน multicooker เพื่อให้เย็นลงเล็กน้อยเพื่อให้เราสามารถตกแต่งด้านบนด้วยไอซิ่งสำเร็จรูปและหากต้องการให้เพิ่มผลไม้หวานและผงลูกกวาด
เค้กอีสเตอร์ในหม้อหุงช้านั้นอร่อยและสวยงามมากไม่เพียง แต่จากด้านบนเท่านั้น แต่ยังอยู่ในบริบทด้วยเพราะเราเพิ่มผลไม้หวานหลากสีลงในแป้ง และเนื่องจากเราใส่คอทเทจชีสลงในแป้งด้วย เค้กจึงออกมานุ่มมาก คุณควรปรุงเค้กตามสูตรนี้อย่างแน่นอน อย่างไรก็ตาม คุณสามารถอบในหม้อหุงช้าได้ ไม่เพียงแต่ขนมอบอีสเตอร์เท่านั้น แต่ยังมีทุกสิ่งที่คุณต้องการ ขอให้โชคดี!
เค้กอีสเตอร์ในหม้อหุงช้า วิดีโอ
บทความที่เกี่ยวข้อง
