อาหารจานร้อนสำหรับวันเกิดหรือเลือกของขวัญที่อร่อยที่สุด สิ่งที่ต้องปรุงสำหรับวันเกิด: สูตรอาหารแสนอร่อยที่คัดสรรมา

• เวลาทำอาหาร:
• ประเภทของจาน: อาหารวันหยุด
• ครัว: ภาษารัสเซีย
• ความซับซ้อน: เฉลี่ย

บอกฉันหน่อยว่างานฉลองวันหยุดอะไรจะสมบูรณ์แบบได้หากไม่มีอาหารจานเนื้ออร่อย? อาจเป็นมังสวิรัติหรือไม่ติดมัน โดยปกติแล้ว ผู้คนมักจะซื้อเนื้อสัตว์ในช่วงวันหยุดและเตรียมอาหารอันโอชะมากมาย เช่น ปาเต้และหมูต้ม ซี่โครงทอดและเนื้ออบในภาษาฝรั่งเศส เนื้อสับและเนื้อทอด และเป็นไปไม่ได้ที่จะแสดงรายการทุกอย่าง วันนี้เราขอเสนอเมนูเนื้อสำหรับวันเกิดของคุณหรือสำหรับโต๊ะปีใหม่ทุกสูตรพร้อมรูปถ่าย เรียบง่ายอร่อย เตรียมง่าย ใช้เวลาไม่นาน

อาหารหมูในกระทะ

เนื้อหมูเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ยอดนิยมสำหรับแม่บ้านทุกคน ไม่ใช่งานฉลองเดียวจะสมบูรณ์แบบได้หากไม่มีอาหารจานเนื้อ และในชีวิตประจำวันใครๆ ก็ชอบกินเนื้อสัตว์ คุณสามารถใช้มันเพื่อทำโรล เนื้อทอด พาย ของว่างสุดพิเศษ และอื่นๆ อีกมากมาย เรานำเสนออาหารประเภทเนื้อหมู ในเตาอบ ในหม้อหุงช้า ในกระทะ - เลือกสิ่งที่คุณต้องการและจัดโต๊ะแสนอร่อยสำหรับวันเกิดของคุณหรือวันหยุดอื่น ๆ

ลองดูตัวเลือกที่ดีอื่น:ทุกอย่างเรียบง่าย อร่อย และเตรียมง่าย

รสชาติของอาหารที่เตรียมไว้ไม่เพียงได้รับอิทธิพลจากรายการส่วนผสมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการเลือกเนื้อสัตว์ที่เหมาะสมด้วย การทำหมูทอดให้นุ่มชุ่มฉ่ำต้องใช้เนื้อไหล่ คอ หรือขาค่ะ

สับผัดเบียร์

สินค้า:

• หมู 1 กิโลกรัม (คอ)
• ไลท์เบียร์ 1 แก้ว
• แป้ง 200 กรัม
• เกลือ 60 กรัม
• ทำให้เกิดไขมัน
• เกลือพริกไทย

เราจะทำอาหารอย่างไร:

1. หั่นเนื้อตามเมล็ดพืชให้บางที่สุด
2. วางบนเขียง ปิดด้วยฟิล์มเพื่อป้องกันไม่ให้ชิ้นเนื้อกระจัดกระจายไปในทิศทางต่างๆ แล้วตีให้เข้ากัน
3. ถูด้วยเกลือและพริกไทย ใส่ในชามแล้วเทเบียร์ลงไปประมาณ 3-4 ชั่วโมง
4. จากนั้นล้างสับใต้น้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก
5. จุ่มแป้งแต่ละชิ้นแล้ววางบนน้ำมันร้อน ไฟไม่ควรใหญ่แต่ก็ไม่เล็กมากเช่นกัน

ปิดฝากระทะแล้วพลิกเนื้อกลับหลังจากผ่านไป 5 นาที

หมูผัดหัวหอม

อาหารประเภทเนื้อทอดมีกลิ่นหอมและมีเสน่ห์พิเศษในตัวเอง สิ่งสำคัญคืออย่าปรุงมากเกินไปซึ่งจะทำให้เนื้อแห้งและทำให้จานเสียหาย

• เนื้อ 500 กรัม
• กระเทียม 4 กลีบ
• 3 หัวหอมสีขาว
• อย่างละ ¼ ช้อนชา: ปาปริก้า, ผักชี, สมุนไพรเดอโพรวองซ์, ขมิ้น, โรสแมรี่
• เกลือพริกไทย
• น้ำมันสำเร็จรูป

สูตรอาหาร:

1. หั่นเนื้อเป็นชิ้น ตั้งน้ำมันให้ร้อนเล็กน้อย แล้วใส่หมูลงไป
2. ตั้งไฟให้แรงในช่วงแรกจะทำให้เกิดเปลือกและเนื้อจะชุ่มฉ่ำในอนาคต
3. หลังจากผ่านไป 5 นาที ใส่กระเทียมและหัวหอม สับเป็นครึ่งวง ผัดส่วนผสมด้วยช้อนไม้
4. เติมน้ำหนึ่งแก้ว ลดความร้อน โดยไม่ต้องปิดฝา รอจนกระทั่งน้ำระเหยหมด

ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศปิดฝาแล้วทิ้งไว้อีก 5 นาที

หมูทอดกับมันฝรั่ง

สินค้า:

• เนื้อหมู 500 กรัม
• มันฝรั่ง 0.5 กก
• น้ำมันหมู 1 กรัมต่อ 100
• เกลือพริกไทย
• กระเทียม 2 กลีบ หรือมากกว่านี้ถ้าเป็นไปได้

1. ตัดเนื้อ น้ำมันหมู และมันฝรั่งเป็นก้อน
2. วางน้ำมันหมูลงในกระทะ ทอดและเอาแคร็กออก
3. ใส่เนื้อลงในกระทะ คนตลอดเวลาจนเป็นสีน้ำตาล
4. เพิ่มมันฝรั่งและทอดต่อจนมันฝรั่งเป็นสีน้ำตาลทอง
5. จากนั้นใส่กระเทียมบด เกลือ และพริกไทย
6. ปิดฝาทิ้งไว้จนสุกเต็มที่

จานนี้เหมาะเป็นอาหารจานร้อนสำหรับวันเกิด เมื่อเพื่อนสนิทมารวมตัวกัน หรือสำหรับมื้อเย็นที่ปรุงเองที่บ้าน

นอกจากนี้ยังมีอาหารจานอร่อยมากมายที่คุณสามารถปรุงด้วยมันฝรั่งได้ เรียบง่ายและอร่อย มองไปที่โต๊ะใดก็ได้

สเต็กหมูในกระทะ

จากซีรีส์อาหารจานอร่อยที่เรียบง่ายไม่ว่าจะสำหรับวันหยุดหรือมื้อเย็นสำหรับครอบครัว

• สเต็กทีโบน 4 ชิ้น
• สมุนไพรโปรวองซ์เล็กน้อย
• ปาปริก้าหวาน 0.5 ช้อนชา
• แกง 1/3 ช้อนชา และขมิ้นในปริมาณเท่ากัน
• น้ำมันสำหรับทอดกระทะ

สูตรอาหาร

1. ล้างหมูแล้วตากให้แห้ง
2. ผสมเครื่องเทศทั้งหมดแล้วถูเนื้อด้วย
3. วางสเต็กลงในภาชนะที่มีฝาปิดแล้ววางไว้ในห้องเดินที่ชั้นล่างสุดสักสองสามชั่วโมง
4. จากนั้นตั้งน้ำมันให้ร้อน ใส่หมู 2 ชิ้น ทอดทั้งสองด้าน ห้านาทีก็เพียงพอแล้ว
5. ลดความร้อนปิดฝาแล้วทอดเป็นเวลา 15 นาทีในแต่ละด้าน

ซี่โครงหมูในกระทะ

วัตถุดิบ:

• ซี่โครง 800 กรัม
• หัวหอมสีน้ำเงิน 2 อัน
• ซีอิ๊วขาว 100 กรัม
• น้ำตาล ½ ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 30 มล
• พริกไทยดำและแดง (พื้นดิน)
• น้ำมันสำหรับทอด

คำแนะนำในการทำอาหาร:

1. ล้างหมู สับเป็นชิ้นๆ ใส่ในภาชนะแก้ว
2. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วใส่ลงในซี่โครง
3. รวมส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดลงในชามขนาดเล็กแล้วคนด้วยส้อมจนเกลือและน้ำตาลละลายหมด
4. เทซอสที่ได้ลงบนเนื้อผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยมือปิดด้วยฟิล์มแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
5. ตั้งน้ำมันในกระทะลึกด้วยไฟแรง ใส่เนื้อสัตว์ลงไปทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
6. จากนั้นเทน้ำดองลงไปพร้อมกับหัวหอม ลดไฟ ปิดฝาและเคี่ยวต่ออีก 30 นาที

ซี่โครงที่น่ารับประทานและฉ่ำพร้อมแล้ว

สับในขนมปังถั่ว

เรามักจะปรุงสับสำหรับวันเกิดหรือวันหยุดใด ๆ ซึ่งเป็นที่นิยมเสมอ แต่วันนี้เราจะทำแบบพิเศษ อร่อยมากกก!

• หมูสับ 4 ชิ้น
• พาร์เมซานชีส – 50 กรัม
• ถั่วออลสไปซ์ 3-4 อัน
• โรสแมรี่หยิก
• ช.ล. ผงน้ำตาล
• ปราชญ์ในปริมาณเท่ากัน
• วอลนัทปอกเปลือก - ครึ่งแก้ว
• ครีมเปรี้ยว – 1 ช้อนเต็ม
• น้ำมันกลั่นเล็กน้อย
• โปรตีนชนิดหนึ่ง
• เกล็ดขนมปัง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

วิธีเตรียมจาน:

1. ล้างเนื้อให้แห้งแล้วทุบด้วยค้อน
2. ผสมเครื่องปรุงรสทั้งหมดแล้วถูสับด้วย วางในภาชนะที่มีฝาปิดแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน
3. ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหาร ให้เอาเนื้อออกแล้วปล่อยให้ร้อนประมาณครึ่งชั่วโมง
4. ผสมโปรตีนกับครีมเปรี้ยวบดถั่วให้เป็นผงแล้วผสมกับเกล็ดขนมปัง
5. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา
6. จุ่มเนื้อลงในโปรตีนจากนั้นจึงนำไปทอดทอดทั้งสองด้านสักสองสามนาที
7. วางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ
8. ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 10 นาที

ดูด้วยสูตรทีละขั้นตอน - ง่ายและอร่อยมาก!

หมูในหม้อหุงช้า

ด้วยการถือกำเนิดของผู้เล่นหลายคนในครัวของเรา การทำอาหารกลายเป็นเรื่องง่ายและน่าสนใจยิ่งขึ้น เนื้อหมูออกมาดีในหน่วยนี้ เพราะมันนึ่งได้อย่างสมบูรณ์แบบ ไม่สูญเสียความชุ่มฉ่ำ และอาหารก็ออกมายอดเยี่ยม

หมูกับมันฝรั่ง

สินค้า:

• หมู700ก
• มันฝรั่งขนาดใหญ่ 4-5 หัว
• 2 หัวหอม
• แครอท 1 อัน
• กระเทียม 2 กลีบ
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• เกลือพริกไทย
• ลาฟรัชกา

สูตรอาหาร:

1. หั่นเนื้อเป็นชิ้นแล้วใส่ในชาม
2. คุณสามารถหั่นหัวหอมเป็นเส้น ลูกบาศก์ หรือครึ่งวงก็ได้ ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ สับยังไงก็ได้รสชาติอาหารก็ไม่เปลี่ยน
3. ผสมกับมันฝรั่งแล้วบดผลิตภัณฑ์ด้วยมือเบา ๆ
4. เพิ่มมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือหั่นเป็น 4 ส่วน (ถ้าหัวเล็ก)
5. เกลือใส่พริกไทยเท่าที่จำเป็นแครอทหั่นเป็นก้อนบาง ๆ และเนย
6. ผสมทุกอย่างแล้วใส่ลงในชามหลายเมนู
7. ปิดฝาแล้วเปิด "ดับไฟ"

หมูกับผัก

เราจะต้อง:

• เนื้อสันใน 500 กรัม
• มะเขือยาว 2 ลูก
• มะเขือเทศ 3 ลูก
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
• น้ำมันสำเร็จรูป
• น้ำผึ้ง 2 ช้อนชา
• หัวหอมใหญ่ 1 หัว
• เกลือพริกไทย
• พริกหยวก 2 เม็ด
• กระเทียม 2 กลีบ

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นเนื้อเป็นชิ้นที่มีความหนาเท่ากันโดยประมาณ ใส่เกลือเล็กน้อย แล้วใส่ลงในชามหลายเมนู
2. เทน้ำมันสักสองสามช้อนโต๊ะแล้วเปิด "การทอด"
3. ผัดเบาๆ คนให้เข้ากัน วางบนจาน
4. หั่นหัวหอมและพริกไทยเป็นเส้น มะเขือยาวเป็นชิ้น สับกระเทียมให้ละเอียด
5. ใส่หัวหอมลงในน้ำมันที่เนื้อทอด ทอด เปลี่ยนโปรแกรมเป็น "สตูว์" ใส่ผักที่เหลือและเคี่ยวเป็นเวลาห้านาทีภายใต้ฝาปิด
6. จากนั้นวางเนื้อใส่น้ำ 1 แก้วน้ำผึ้งเกลือพริกไทย
7. ปิดฝาและตั้งค่าเป็น "สตูว์" เป็นเวลา 30 นาที

หมูกับเห็ดในหม้อหุงช้า

เมนูง่ายๆ และอร่อย ไม่ว่าจะสำหรับโต๊ะช่วงวันหยุดร้อนๆ หรือสำหรับมื้อเย็นกับครอบครัว

สินค้า:

• เนื้อสันใน 600 กรัม
• แชมเปญ 400 กรัม
• 2 แครอท
• หัวหอมใหญ่ 1 หัว
• 1 พริกแดงและ 1 พริกเขียว
• น้ำ 200 มล
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• มันฝรั่ง 3-4 ชิ้น
• น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
• เกลือพริกไทย

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างเห็ดแล้วหั่นเป็นสองส่วน ถ้ามีขนาดใหญ่ ถ้ามีขนาดเล็กก็ให้ปล่อยไว้ทั้งตัว
2. หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ล้าง
3. หั่นผักอื่น ๆ ทั้งหมดเป็นเส้น
4. เทน้ำมันลงที่ด้านล่างของเมนูหลายเมนู วางเนื้อแล้วปิดด้วยผัก
5. เกลือเพิ่มพริกไทยมากขึ้น
6. เจือจางแป้งในน้ำเย็นรวมกับครีมเปรี้ยวเติมเกลือเล็กน้อยเทลงในชามแล้วเติมน้ำ

เพียงเท่านี้ก็ตั้งโปรแกรม "Quenching" เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง

อาหารเนื้อในเตาอบ

โดยทั่วไปเนื้อสัตว์เป็นผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยม และเนื้อวัวมีคุณค่าพิเศษ: อาหารที่ทำจากเนื้อวัวไม่มีไขมัน มีคุณค่าทางโภชนาการ และเป็นสารอาหารมากกว่า และมีตัวเลือกมากมายสำหรับการปรุงเนื้อวัว สิ่งสำคัญคือการเลือกวิธีการปรุงอาหารที่ถูกต้องและปฏิบัติตามคำแนะนำเพื่อไม่ให้เนื้อเหนียวและไม่มีรส อาหารประเภทเนื้อวัวที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมจะพึงพอใจกับความนุ่มและรสชาติ เตรียมตัวสำหรับวันเกิดของคุณ แขกของคุณจะประทับใจกับความพยายามของคุณอย่างแน่นอน

เนื้อกับฟักทอง

สินค้า:

• เนื้อ 400 กรัม
• ฟักทองหวาน 500 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน กรัม 20
• ผักชี ½ ช้อนชา และปาปริก้าในปริมาณเท่ากัน
• เกลือพริกไทย
• น้ำ 150 มล

ปอกฟักทองหั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้วทอดกวน วางบนจาน ล้างเนื้อหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันเดียวกับที่ทอดฟักทอง วางผลิตภัณฑ์ในถาดอบขนาดเล็กหรือในรูปแบบที่ทนไฟ เพิ่มน้ำร้อนปิดด้วยกระดาษฟอยล์และวางในเตาอบอุ่น อบประมาณหนึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา

เนื้อกรีก

สินค้า:

• เนื้อลูกวัว 1 กก
• พาสต้าออร์โซ 400 กรัม
• วางมะเขือเทศ 3 ช้อน
• น้ำมันมะกอก 0.5 ถ้วย
• มะเขือเทศลูกใหญ่ 2 ลูก
• ลูกจันทน์เทศ ¼ ช้อนชา
• น้ำ 6 แก้ว
• เกลือพริกไทย

สูตรโดยละเอียด:

1. หั่นเนื้อเป็นส่วน ๆ ตั้งน้ำมันให้ร้อนในหม้อปรุงอาหารแล้วทอดทุกด้าน
2. เติมน้ำหนึ่งแก้วและเคี่ยวจนสุกครึ่งหนึ่ง
3. วางในถาดอบหรือ Pyrex
4. ละลายมะเขือเทศบดในน้ำเทลงในเนื้อใส่เกลือและเครื่องเทศใส่น้ำมันน้ำที่เหลือแล้วใส่ในเตาอบ
5. ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 200 องศา
6. อบต่ออีก 20 นาที จากนั้นนำถาดอบออกอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ไหม้
7. เทส่วนผสมลงไป เกลี่ยให้ทั่ว ผัดเบาๆ แล้วส่งไปปรุง จะใช้เวลาอีก 20 นาที

เคบับลูล่าเนื้อ

โดยปกติแล้วอาหารจานนี้ปรุงบนถ่าน แต่ lula kebab ปรุงที่บ้านในเตาอบก็ดีเช่นกัน มันกลับกลายเป็นจานที่ฉ่ำและอร่อยมาก

สินค้า:

• เนื้อสันใน 1 กก
• ไขมันหางไขมัน 300 กรัม
• พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา
• หัวหอมใหญ่ 4 หัว
• ผักชีฝรั่งเล็กน้อย
• ใบโหระพาแห้ง 1 ช้อนชา
• ไม้เสียบไม้ (คุณสามารถใช้โลหะขนาดเล็กก็ได้)

1. ปอกหัวหอมหั่นเป็นหลายส่วนแล้วม้วนรวมกับน้ำมันหมู 250 กรัม สับชิ้นที่เหลืออย่างประณีต
2. หั่นเนื้อวัวเป็นชิ้น ๆ แล้วบดในเครื่องบดเนื้อ ใส่หัวหอมและน้ำมันหมูลงไป แล้วผ่านเครื่องบดเนื้ออีกครั้ง
3. ใส่เกลือ ผักชีฝรั่ง และเครื่องเทศลงในเนื้อสับ
4. เพื่อให้ได้เคบับ lula แสนอร่อยคุณต้องนวดเนื้อสับประมาณ 8 นาที อย่าขี้เกียจผลลัพธ์ของอาหารจานที่เสร็จแล้วจะพิสูจน์ความพยายามของคุณ
5. จากนั้นคุณจะต้องตีเนื้อสับเล็กน้อยแล้วโยนลงบนโต๊ะอย่างแรงหลาย ๆ ครั้ง
6. วางในภาชนะที่มีฝาปิดแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
7. แช่ไม้เสียบไม้ในน้ำเย็น นำเนื้อสับออก ปั้นเป็นไส้กรอกแล้วร้อยลงบนแท่งไม้ที่เตรียมไว้
8. วางบนถาดอบ แต่ไม่ใช่ที่ด้านล่าง แต่อยู่ที่ขอบด้านข้าง
9. วางกระดาษ parchment ลงบนถาดอบ

เปิดเตาอบที่ 200 องศา ปรุงเป็นเวลา 10-12 นาที เพื่อให้แน่ใจว่าเคบับทอดทั่วถึง คุณจะต้องพลิกกลับด้านตลอดเวลา

เนื้ออบในกระดาษฟอยล์

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัวที่เลือก 1 กก
• กระเทียม 1 หัว
• 1 ช้อนพริกไทยดำและแดง
• แครอทขนาดใหญ่ 1 อัน
• กระดาษฟอยล์
• เส้นใหญ่ทำอาหาร

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อทั้งชิ้น ซับให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ และถูให้ทั่วด้วยเกลือและเครื่องเทศ
2. มัดให้แน่นด้วยเกลียวทุกด้าน ใส่ในภาชนะแก้ว ปิดฝา และแช่เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง
3. ใช้มีดทำรอยเว้ากว้างๆ ในเนื้อ แล้วใส่แครอท หั่นเป็นเส้นยาว จากนั้นทำให้เป็นรอยเล็กๆ แล้วจิ้มกระเทียม หั่นเป็นสองท่อนตามยาวลงไป
4. ตอนนี้วางเนื้อวัวไว้ด้านด้านของฟอยล์ ไม่จำเป็นต้องแพ็คให้แน่นเพื่อให้มีที่ว่างเหนือเนื้อวัว
5. โอนไปยังถาดอบและอบเป็นเวลา 2 ชั่วโมงที่ 200 องศา
6. ก่อนสิ้นสุด 10 นาที ให้ตัดฟอยล์แล้วปล่อยให้เป็นสีน้ำตาล

เนื้อฉ่ำและรสชาติพร้อมแล้ว สูตรง่ายๆ ผลลัพธ์ดีเยี่ยม

เนื้อในหม้อหุงช้า

เนื้อเนื้อวัวนั้นใช้เวลาปรุงนานมาก แต่การใช้หม้อหุงช้าช่วยประหยัดเวลา หลังจากใส่เนื้อลงในเครื่องครัวแล้ว คุณสามารถทำอย่างอื่นได้โดยไม่ต้องกังวลว่าเนื้อจะไหม้ เพื่อให้ผลการปรุงอาหารเป็นที่น่าพอใจคุณต้องเลือกชิ้นเนื้อดีๆด้วย บางครั้งคุณอาจเจอเนื้อวัวที่สามารถคงความเหนียวได้แม้จะปรุงอาหารไปแล้ว 3-4 ชั่วโมงก็ตาม ดังนั้นจึงควรเลือก: ต้นขาส่วนบน, เนื้อสันใน, สะดือและสะบัก

เพื่อให้อาหารจานเนื้อที่ทำจากเนื้อวัวอร่อยจริงๆ ควรหมักไว้ก่อน น้ำดองสามารถเตรียมได้จากเครื่องเทศใดๆ ก็ตาม โดยเติมมะนาวลงไป ซึ่งจะช่วยสลายเส้นใยที่เหนียวของเนื้อวัวได้เป็นอย่างดี เครื่องเทศ เช่น ขมิ้น ผักชี ใบกระวาน ปาปริก้า และมัสตาร์ด เข้ากันได้ดีกับเนื้อวัว

เนื้อกับลูกพรุน

สินค้า:

• ลูกพรุน 200 กรัม
• เนื้อ 1 กก
• วางมะเขือเทศ 2 ช้อน
• 3 หัวหอม
• กระเทียม 4 กลีบ
• น้ำ 1 ลิตร
• ใบกระวาน 2 ใบ
• ขนนกสีดำและโหระพา
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
• 2 ช้อนโต๊ะ. ถั่วสนหนึ่งช้อน
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ

1. เทน้ำร้อนลงบนลูกพรุน ล้างและผ่าครึ่ง
2. หั่นหัวหอมและกระเทียมเป็นก้อน เนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ
3. ใส่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในชามอเนกประสงค์ ใส่เครื่องเทศ ถั่ว และน้ำมัน
4. เจือมะเขือเทศบดในน้ำเติมแป้งผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เป็นก้อนเทลงในเนื้อ
5. ปิดฝา ตั้งโปรแกรมสตูว์ ปรุงเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

เนื้อกับผัก

สินค้า:

• เนื้อสันใน 500 กรัม
• 1 พริกเขียวแดงและเหลือง
• หัวหอมสีน้ำเงิน 2 อัน
• ไวน์แดง 200 มล
• ปาปริก้า พริกไทยป่น ผักชีฝรั่ง และอบเชยเล็กน้อย
• วางมะเขือเทศหนา 2 ช้อนโต๊ะ
• แครอทขนาดใหญ่ 1 อัน
• ลูกพรุนหลุม 100 กรัม
• น้ำ 500 มล
• น้ำมันพืชอะไรก็ได้
• กระเทียม 3 กลีบ

เราจะทำอาหารอย่างไร:

1. แบ่งเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทน้ำมันเล็กน้อยลงในชามหลายเมนู เปิดโปรแกรม "ทอด" แล้วทอดเนื้อโดยพลิกแต่ละชิ้น
2. สับหัวหอมเป็นครึ่งวง จากนั้นผ่าครึ่ง หั่นแครอทเป็นเส้นเล็กๆ แล้วหั่นพริกเป็นชิ้นๆ
3. ใส่ผักลงในชามแล้วปล่อยทิ้งไว้ 6-8 นาที อย่าลืมคนด้วยช้อนพลาสติก
4. ตอนนี้เทไวน์แดงลงบนเนื้อแล้วรอจนกระทั่งแอลกอฮอล์ระเหยหมด
5. เนื้อกำลังตุ๋น ไวน์ระเหยไปแล้ว ถึงเวลาเติมเครื่องเทศ น้ำ กระเทียมสับ และมะเขือเทศบด
6. ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดให้ละเอียดแล้วปิดฝา
7. ผู้เล่นหลายคนจะปรุงเนื้อวัวของเรา เราเพียงแค่ต้องตั้งค่าโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง

เมื่อโปรแกรมหยุด ให้เปิดและเพิ่มลูกพรุนซึ่งเข้ากันได้ดีกับเนื้อวัว เปิดเครื่องแล้วทิ้งไว้อีกชั่วโมง

อาหารแกะ

เนื้อแกะไม่ค่อยเป็นที่นิยมที่นี่ หรือบางทีเราแค่ทำอาหารไม่เป็น? ชาวตะวันออกได้ปรับตัวในการเตรียมอาหารอร่อยๆ จากเนื้อแกะ แต่เราจะพยายามเตรียมสองสามจานสำหรับโต๊ะของเราด้วย เชื่อเถอะว่าอร่อยมาก!

พิลาฟแกะ

โดยปกติแล้วเมื่อเราได้ยินคำว่า "เนื้อแกะ" พิลาฟที่มีกลิ่นหอมและอร่อยจะนึกถึงขึ้นมาทันที แม่บ้านหลายคนเตรียมอาหารจานวิเศษนี้ที่บ้านแต่ละคนมีสูตรของตัวเองและความลับเล็กน้อยในการเตรียม pilaf ที่แท้จริง วันนี้เราขอนำเสนอ pilaf ในสไตล์อิหร่าน

สินค้า:

• เนื้อแกะ 500 กรัมพร้อมกระดูก
• ข้าว 2 ถ้วย (มิสทรัลอินดิกา)
• หัวหอมใหญ่ 2 หัว
• พริกขี้หนู 2 เม็ด
• กระเทียม 1 หัว
• 2 แครอท
• น้ำมันพืช 80 มล. (โดยเฉพาะน้ำมันเมล็ดฝ้าย)
• ลูกเกดขาว 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือหยาบ
• ส่วนผสมพริกแดงแกง

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำลงบนลูกเกดและข้าว พักไว้แล้วเริ่มสับหัวหอมและแครอท
2. ผักเหล่านี้จะต้องหั่นเป็นเส้นขนาดไม่ใหญ่แต่ไม่เล็กมาก
3. ตั้งน้ำมันในหม้อให้ร้อนจนเกือบเดือด ใส่เครื่องเทศลงไป กลิ่นหอมอันน่าอัศจรรย์จะฟุ้งไปทั่วทั้งบ้าน
4. ถึงคราวของลูกแกะแล้ว ทอดเล็กน้อย กลับด้าน
5. เพิ่มหัวหอม ทอดเบา ๆ ใส่แครอทลงไปเพื่อให้ผักเคี่ยวเล็กน้อย
6. ใส่ข้าวและเกลือหยาบ ใส่ลูกเกด และเทน้ำร้อน ปริมาณควรครอบคลุมอาหารได้สองนิ้ว ปิดฝา และลดไฟลงเหลือน้อย

หลายคนบอกว่าหลังจากนี้ไม่จำเป็นต้องคน pilaf บางคนแย้งว่ายังจำเป็นต้องคนอยู่ หลังจากผ่านไป 10 นาที เราก็ผสมใส่หัวกระเทียมและพริกขี้หนูสองเม็ดลงไป ตอนนี้คุณไม่จำเป็นต้องแตะ pilaf หลังจากผ่านไป 20 นาทีให้ปิดความร้อนแล้วปล่อยทิ้งไว้โดยไม่ต้องเปิดฝาอีก 20 นาที

จานนี้เหมาะสำหรับสิ่งนี้ ดูสูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย

ไหล่แกะในเตาอบ

เมนูง่ายๆ และอร่อยเลิศ สูตรไม่ซับซ้อนในการเตรียม เหมาะสำหรับโต๊ะช่วงวันหยุด แต่อย่าลืมเสิร์ฟร้อนๆ!

• มายองเนส 150 กรัม
• ใบโหระพาสดบางส่วน
• หัวหอมใหญ่ 1 หัว
• กระเทียม 2 กลีบ
• พวงผักชีฝรั่ง
• เกลือพริกไทย

สูตรอาหาร:

เนื้อแกะอร่อยมาก แต่มีไม่กี่คนที่รู้วิธีทำอาหาร เพียงเพราะในหลายภูมิภาคไม่ได้ขายและไม่มีประสบการณ์ เนื้อแกะปรุงสุกอย่างเหมาะสมมีรสชาติอร่อย มีกลิ่นหอม และชุ่มฉ่ำ

1. ล้างเนื้อแกะทั้งชิ้นและซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ไม่เช่นนั้นเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสจะไม่ติดดี
2. ล้างผัก ใส่ในเครื่องปั่น สับร่วมกับหัวหอมและกระเทียม
3. ใส่ส่วนผสมที่บดแล้วลงในชาม เติมมายองเนส พริกไทย และเกลือเพิ่ม
4. ถูไม้พายทุกด้านด้วยซอสนี้ ซอสอาจมีไม่เพียงพอ หากชิ้นใหญ่คุณต้องเติมมายองเนสเล็กน้อย
5. ฉีกฟอยล์ขนาดใหญ่ 2 ชิ้นออกเพื่อให้ห่อเนื้อได้ดี
6. วางเนื้อแกะไว้บนกระดาษด้านด้านแล้วห่อไว้ในถุง
7. เปิดเตาอบที่ 250 องศาล่วงหน้าแล้วอบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
8. จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 180 อบต่ออีกหนึ่งชั่วโมง
9. จากนั้นนำฟอยล์ชั้นบนสุดออกแล้วปล่อยทิ้งไว้จนอบจนหมด
10. เวลาที่ต้องใช้สำหรับเตาอบแต่ละเครื่องจะแตกต่างกัน เพียงแค่ดูเปลือกโลกที่ก่อตัวแล้วแทงด้วยมีด เนื้อควรนุ่ม เนื้อควรโปร่งใส ไม่มีเลือด

เราบอกคุณว่าอาหารจานเนื้อที่คุณสามารถเตรียมสำหรับวันเกิดของคุณ เรียบง่ายและอร่อย ดูสูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย เลือก ปรุง และเลี้ยงแขกของคุณ

หากวันเกิดของคนที่คุณรักกำลังจะมาถึงที่บ้านของคุณ สิ่งสำคัญคือต้องเตรียมตัวให้พร้อมสำหรับงานนี้ มีปัญหาที่น่ายินดีมากมายรออยู่ข้างหน้าในการเตรียมวันหยุด หากปัญหาเกี่ยวกับของขวัญและรายชื่อแขกได้รับการแก้ไข ก็ถึงเวลาวางแผนเมนูสำหรับโต๊ะวันเกิดที่บ้าน

1. ตัดสินใจเลือกธีมของวันหยุด– รายการอาหารในงานปาร์ตี้คาวบอยกับลูกบาร์บี้จะแตกต่างอย่างชัดเจน ธีมของตอนเย็นหรือกลางวันขึ้นอยู่กับฮีโร่ของโอกาส: อายุ ความชอบ ความสนใจ
2. นับจำนวนแขกรับเชิญ. เพียงทราบจำนวนแขกทั้งหมดเท่านั้น คุณจึงสามารถวางแผนความหลากหลายของอาหารและจำนวนมื้อได้อย่างมีประสิทธิภาพ
3. สำคัญไม่ใช่แค่นับแขกเท่านั้นแต่ยังนับอีกด้วย ตัดสินใจเลือกประเภทอายุ. หากเด็กมีอำนาจเหนือกว่าเมนูก็จะเหมาะสม นอกจากนี้ยังมีความแตกต่างสำหรับผู้ใหญ่: เยาวชนขั้นสูง, เปิดรับประสบการณ์รสชาติใหม่ ๆ หรือผู้คนในวัยสูงอายุที่มีรสนิยมเป็นที่ยอมรับและอาจมีข้อห้าม
4. แก้ไขปัญหาด้วยรูปแบบวันหยุด: โต๊ะแบบดั้งเดิม โต๊ะบุฟเฟ่ต์ หรือการรวมตัวบนระเบียงในกรณีบ้านนอกเมือง รูปแบบขึ้นอยู่กับพื้นที่ของบ้านเป็นหลัก อพาร์ทเมนต์ในเมืองทั่วไปและกระท่อมในชนบทกำหนดกฎที่แตกต่างกัน

สิ่งสำคัญที่ต้องจำ!การวางแผนเมนูสำหรับงานวันเกิดไม่ว่าจะที่บ้านหรือในร้านอาหารถือเป็นเรื่องจริงจังและมีความรับผิดชอบ อย่าปล่อยทิ้งไว้จนนาทีสุดท้าย

ตามเนื้อผ้ามีอาหารต่อไปนี้อยู่บนโต๊ะวันเกิด:

• ของว่าง;
• สลัด;
• อาหารจานร้อน
• เค้ก.

ไม่มีตัวเลือกที่เป็นสากล วันหยุดแต่ละวันจะมีโต๊ะของตัวเอง ต่อไปนี้มีตัวเลือกขนมมากมายเพื่อให้คุณเลือกได้

ของว่าง - เด็กน้อยง่ายๆ แต่อร่อย

ถ้ามีเพียงอาหารจานหลักอยู่บนโต๊ะ มันก็จะไม่เป็นตัวเลือกเทศกาลอีกต่อไป เป็นของขบเคี้ยวต่างๆ ที่สร้างโทนและอารมณ์ที่เหมาะสม มีตัวเลือกมากมาย หมวดหลักจะเย็นหรือร้อน
ตัวเลือกสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นสำหรับเมนูบนโต๊ะสำหรับวันเกิดที่บ้าน

1. โรลลาวาช– พื้นฐานคือ lavash อาร์เมเนียบาง ๆ แบบดั้งเดิม แต่ไส้เป็นเที่ยวบินของจินตนาการ วิธีการเตรียมนั้นง่าย: ขนมปังพิต้าถูกทาด้วยส่วนประกอบที่อ่อนนุ่ม ส่วนที่เหลือถูกบดและวางเป็นชั้นบาง ๆ จากนั้นรีดขนมปังพิต้าและหั่นเป็นชิ้น

การอุดที่เป็นไปได้:

• ครีมชีส, แซลมอนเค็มเล็กน้อย, ผักชีลาวสด;
• มายองเนส, ปูอัด, ชีส, สมุนไพร;
• มายองเนส, แครอทเกาหลี, ชีส, ผักใบเขียว;
• มายองเนส, แฮม, ชีส

2. ทาร์ต.เราซื้อหรืออบแม่พิมพ์และเติมส่วนผสมต่างๆ:

ตับปลา, ครีม, มาสคาโปน;
เนื้อไก่ต้ม, แตงกวาสด, หัวหอม, มายองเนส, เกลือและพริกไทย

3. ชีสบอล– ชีสขูดละเอียดและกระเทียมผสมกับมายองเนส ม้วนมวลที่ได้ให้เป็นลูกบอลแล้วโรยด้วยมะพร้าวหรือปาปริก้า

4. ของว่างบนมันฝรั่งทอด

5. แฮมโรล.

6.ม้วนปูอัด.

7. คานาเป้

ตัวเลือกอาหารเรียกน้ำย่อยร้อนๆสำหรับเมนูบนโต๊ะสำหรับวันเกิดที่บ้าน

1. ผักชุบเกล็ดขนมปัง:

บวบหั่นเป็นชิ้นเค็มเล็กน้อยแล้วโรยด้วยแป้ง ผสมไข่ในชามแล้วจุ่มบวบที่เตรียมไว้ลงไป แยกเกล็ดขนมปังและชีสขูดกับเครื่องเทศแยกกันตามต้องการ ชิ้นผักจะต้องรีดในการหายใจที่เกิดขึ้นและอบในเตาอบจนเป็นสีน้ำตาล

ทอดอะโวคาโดชิ้นชุบเกล็ดขนมปังและเครื่องเทศรสเผ็ดในน้ำมัน

ของว่างดังกล่าวเสิร์ฟพร้อมซอสที่มีส่วนประกอบของมายองเนส ซอสมะเขือเทศ และสมุนไพร

2.หลอดลาวาช– นวดชีสด้วยส้อมแล้วผสมกับไข่แดง ขนมปังพิต้าถูกตัดเป็นรูปสามเหลี่ยม วางไส้ลงบนฐานของสามเหลี่ยม แล้วม้วนขนมปังพิต้าลงในหลอด ยึดขอบของม้วนด้วยไข่ขาว อบในเตาอบหรือทอด

3.ชีสทอด.จุ่มชีสที่มีความหนาไม่เกิน 1 ซม. ลงในไข่ จากนั้นใส่ส่วนผสมของแครกเกอร์และเมล็ดงา ทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง

วันหยุดที่ไม่มีสลัดคืออะไร? สูตรสลัดวันหยุด

สลัดกับเนื้อไก่และสับปะรด

ในสัดส่วนที่เท่ากันเราใช้อกไก่ต้ม ไข่ สับปะรดกระป๋องและข้าวโพด เราหั่นส่วนผสมแล้ววางเป็นชั้น: ไก่-สับปะรด-ข้าวโพด-ไข่ ทุกชั้นเคลือบด้วยมายองเนส โรยสลัดด้วยวอลนัทสับเป็นอันเสร็จ

ยำปลาหมึกพร้อมข้าว

หั่นปลาหมึกต้มเป็นเส้น ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วเคี่ยวด้วยน้ำเดือด สับไข่ ผสมผลิตภัณฑ์สับและข้าวต้มในจาน ปรุงรสสลัดด้วยมายองเนส เสิร์ฟโดยวางจานที่เสร็จแล้วลงบนจานที่ตกแต่งด้วยใบผักกาดหอม

สลัดไก่รมควันเกาหลีพร้อมแครอท

ผสมไก่สับ แครอท และข้าวโพดกระป๋อง ปรุงรสด้วยมายองเนส

อาหารจานหลักเป็นของตกแต่งหลักของโต๊ะ

ที่บ้านมีโต๊ะวันเกิดแบบไหนหากไม่มีการตกแต่งหลักในเมนู - เนื้อร้อนหรือจานปลา?

เนื้ออร่อยบนโต๊ะเทศกาล

1.ไก่อบ– นี่เป็นจานเวอร์ชันรัสเซียดั้งเดิมสำหรับโต๊ะใดก็ได้ เพื่อเพิ่มความรื่นเริงและประสิทธิผล คุณต้องใช้ตัวเลือกที่ไม่ได้มาตรฐานสำหรับน้ำดองและซอส

ผสมหัวหอม ถั่วเหลือง และซอสทับทิม, น้ำมันมะกอกกับเครื่องเทศ (ปาปริก้า, กระเทียม, เกลือ, พริกไทย) ตีด้วยเครื่องปั่นและเติมแป้ง เทซอสที่ได้ลงบนชิ้นไก่แล้วใส่ในตู้เย็นเพื่อหมัก หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ให้อบไก่ที่ 190 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ซอสน้ำผึ้งสำหรับหมัก– ขิงขูดและกระเทียม, พริกหยวกผสมกับน้ำผึ้ง, ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและน้ำมันมะกอก ใส่แกง เกลือ พริกไทย ลงในซอส และสุดท้ายโรยด้วยน้ำมะนาว เคลือบไก่ด้วยซอสที่ได้และอบหลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง

สิ่งสำคัญที่ต้องจำ! สูตรเหล่านี้ไม่ได้ใช้ทั้งซาก แต่เป็นชิ้นไก่!

2.หมูกับแยมเชอร์รี่. ในการเตรียมเนื้อย่างที่มีกลิ่นหอมนี้ ให้ใช้แยมเชอร์รี่และน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1 หยด ผสมทุกอย่างกับน้ำมันมะกอกและซอสทาบาสโก เพิ่มสมุนไพร - ส่วนผสมสดหรือแห้งสับ

หมูชิ้นหนึ่งราดด้วยน้ำดองที่เกิดขึ้นแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง เนื้อจะเค็มเพิ่มเติมก่อนอบ จำเป็นต้องอบในรูปแบบที่มีขอบสูงเพื่อเทไวน์แดงลงบนเนื้อ จานนี้ใช้เวลาเตรียมประมาณหนึ่งชั่วโมงเศษ ทุก ๆ สี่ชั่วโมงคุณจะต้องทาเนื้อด้วยน้ำที่ปล่อยออกมาในระหว่างกระบวนการอบ

ปลาสำหรับอาหารจานหลัก

1. โดราโดเหมาะสำหรับโต๊ะวันหยุดจัดเตรียมง่ายและดูน่าประทับใจ ต้องทำความสะอาดปลาและรีดด้วยส่วนผสมของเครื่องเทศและเกลือ ปล่อยให้หมักนานถึงครึ่งชั่วโมง ทอดในกระทะย่างจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน หากต้องการปรุงปลาให้เสร็จ ให้ลดไฟแล้วทอดต่ออีกสามนาทีในแต่ละด้าน

เค้กของพระองค์ท่าน

เพื่อเติมเต็มมื้อเย็นที่บ้าน ต้องมีเค้กในเมนูสำหรับวันเกิด ผู้ที่เกิดทุกวัยจะมีความสุขที่ได้อธิษฐานและเป่าเทียน โดยเฉพาะถ้าเค้กที่คนที่รักเขาเตรียมไว้นั้นตกแต่งด้วยเทียน อย่างไรก็ตาม เค้กไม่ใช่เรื่องง่าย จริงๆ แล้วมันคือจุดสุดยอดของศิลปะการทำขนม

หากคุณไม่โดดเด่นด้วยพรสวรรค์ด้านการทำอาหารล่ะก็ สำหรับเค้กวันเกิด คุณสามารถใช้เค้กสปันจ์ ขนมชนิดร่วน หรือวาฟเฟิลสำเร็จรูปได้. ครีมใดก็ได้ที่เหมาะกับพวกเขา: บัตเตอร์ครีมแบบดั้งเดิมกับนมข้นหรือคัสตาร์ดหรือครีมเปรี้ยว

หากคุณเพิ่มชั้นผลไม้ รสชาติของเค้กก็จะเข้มข้นยิ่งขึ้น สำหรับผู้ที่ไม่กลัวการทดลองทำอาหาร คุณสามารถเตรียมเค้กตั้งแต่ต้นจนจบได้ด้วยตัวเอง

เค้กแพนเค้ก

แป้งหนึ่งแก้วนมหนึ่งแก้วครึ่งไข่ 3 ฟองโซดาหนึ่งในสามช้อนชาและน้ำส้มสายชูเพื่อดับไฟ

• ตีไข่ ใส่นม และเติมเกลือ
• ร่อนแป้งลงในส่วนผสมนมไข่
• เพิ่มโซดาที่ละลายแล้วในตอนท้าย
• เราอบแพนเค้กแบบดั้งเดิมจากแป้งที่ได้

คอทเทจชีส 400 กรัม, น้ำตาลผงหนึ่งแก้ว, วานิลลาเล็กน้อย

ส่วนผสมสำหรับไส้ผสมเป็นเนื้อเดียวกัน
แพนเค้กที่ระบายความร้อนด้วยครีมแล้ววางซ้อนกัน เค้กควรอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยสองชั่วโมง

จากนั้นคุณสามารถตกแต่งด้วยช็อคโกแลตชิปหรือถั่วสับ

เค้ก "ปราก"

แป้ง 95 กรัม, ไข่ 5 ฟอง, น้ำตาลทราย 130 กรัม, เนย 30 กรัม, โกโก้ 20 กรัม - ชุดผลิตภัณฑ์สำหรับเค้กสปันจ์ช็อคโกแลต

แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว
ตีน้ำตาลครึ่งหนึ่งกับไข่ขาว และอีกครึ่งหนึ่งตีไข่แดง
เทโกโก้ลงในไข่แดง ค่อยๆ ใส่แป้ง ค่อยๆ ใส่ไข่ขาวลงไป

บันทึก!ห้ามใช้มิกเซอร์!

ละลายเนยแล้วเทลงในแป้งอย่างระมัดระวัง
อบในพิมพ์เส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม. ที่อุณหภูมิ 180 องศา ประมาณ 40 นาที
บิสกิตจะเย็นลงในแม่พิมพ์

1 ไข่แดง, นมข้น 140 กรัม, โกโก้ 10 กรัม, ถุงวานิลลา, เนย 200 กรัม, ช้อนโต๊ะ สิ่งที่คุณต้องการสำหรับครีมคือน้ำหนึ่งช้อนโต๊ะ

ไข่แดงผสมกับน้ำเติมนมข้นแล้วนำไปข้นโดยคนอย่างต่อเนื่อง
ผสมเนยกับวานิลลา
ตีเนยและครีมแช่เย็นสุกเป็นบางส่วน
เพิ่มโกโก้และผสมกับเครื่องผสมจนกลายเป็นครีมฟู
ตัดบิสกิตที่เย็นแล้วออกเป็นสามชั้น
ทาครีมบนชั้นที่หนึ่งและชั้นที่สอง ทาแยมหรือแยมผิวส้มให้ทั่วเค้ก

เนยและช็อคโกแลต 75 กรัม - สำหรับเคลือบ

ส่วนประกอบจะถูกให้ความร้อนด้วยไฟอ่อนและคนให้เข้ากันจนเนียนและเย็นลง
ฝนตกปรอยๆเคลือบเค้ก

เมนูวันเกิดราคาไม่แพง

แม้ว่าวันเกิดจะมาปีละครั้ง แต่ก็เป็นไปไม่ได้เสมอไปที่จะใช้จ่ายอย่างไม่รอบคอบกับงานฉลอง ในการจัดโต๊ะวันเกิดตามงบประมาณสิ่งสำคัญคือการใช้ผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงแบบดั้งเดิม แต่ให้บริการและตกแต่งด้วยวิธีดั้งเดิม

อาหารเรียกน้ำย่อยของขนมปังพิต้าและปูอัด จะไม่ทำร้ายกระเป๋าของคุณมากเกินไป. ควรเลือกสลัดจากผลิตภัณฑ์ตามฤดูกาล ในฤดูร้อนการเตรียมสลัดผักสดจะประหยัดและในฤดูหนาวให้เลือกตัวเลือกที่น่าพอใจมากขึ้น - Olivier หรือ Mimosa แบบคลาสสิก

สำหรับอาหารจานร้อน ควรใช้ไก่ – ค่าแรงขั้นต่ำ

สามารถทำเค้กได้โดยไม่ต้องอบ: หั่นขนมปังขิงเป็นก้อน ลูกพรุนและแอปริคอตแห้งเป็นชิ้น ๆ ผสมทุกอย่างแล้วเทครีมเปรี้ยวและน้ำตาล หลังจากแช่เค้กจนทั่วแล้ว ให้เสิร์ฟบนโต๊ะ

การตัดทุกประเภทเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมในตารางวันหยุด

เมื่อกำหนดเมนูสำหรับโต๊ะสำหรับวันเกิดฉลองที่บ้านแล้วคุณสามารถเพิ่มความแตกต่างที่อร่อยได้สองสามอย่างโดยใช้ผักหั่นบาง ๆ ชีสและไส้กรอก

ส่วนประกอบต่างๆ จัดวางอย่างสวยงามบนจาน ตกแต่งด้วยรูปแกะสลักจากผลิตภัณฑ์และสมุนไพรชนิดเดียวกัน คุณสามารถสร้างดอกกุหลาบจากแถบผักหรือชีสได้ มะกอกฝานที่โรยบนฝานจะเพิ่มความหรูหรา

เป็นการดีกว่าที่จะไม่แสดงชิ้นผลไม้ตั้งแต่ต้นตอนเย็นเนื่องจากผลไม้อาจสูญเสียรูปลักษณ์ที่สดสวยงามไป ควรวางไว้บนโต๊ะใกล้กับของหวานจะดีกว่า

ไอเดียตกแต่งจานบนโต๊ะอาหารตามเทศกาล

สามารถตกแต่งจานได้ด้วยวิธีที่แปลกประหลาดที่สุด:

• คุณสามารถจัดวางสลัดในลักษณะที่แปลกใหม่เช่นในรูปของแหวน
• ตกแต่งชิ้นส่วนและอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยดอกกุหลาบจากใบผักกาดหอม หยิกจากขนหัวหอมสีเขียวหรือผักชีฝรั่งก้านเดียว
• สลัดไม่สามารถเสิร์ฟได้ในจานทั่วไป แต่เสิร์ฟในดอกกุหลาบอันหรูหรา
• ในงานเลี้ยงวันเกิดของเด็ก คุณสามารถสร้างองค์ประกอบที่กินได้ทั้งหมดจากหนูไข่ เห็ด และเม่น

การทดลอง!ไม่ต้องกลัวสูตรใหม่! ปรุงอาหารอย่างมีความสุขและงานฉลองต่างๆ จะทำให้คุณและแขกของคุณพึงพอใจ

ดูแลตัวเองและมีสุขภาพดี!

อย่าพลาดบทความยอดนิยมในส่วนนี้:

เรายังคงลองสิ่งแปลกใหม่อย่างต่อเนื่อง! วันนี้เป็นสูตรขนมปังเนื้อ (เกือบเป็นไส้กรอกโฮมเมด) โดยแทนที่จะใส่เครื่องเทศ... ซุปกลับถูกเติมลงในเนื้อสับ! แม่นยำยิ่งขึ้นคือส่วนผสมแห้งสำหรับซุปสำเร็จรูป เทคโนโลยีนั้นเรียบง่าย ฉันชอบผลลัพธ์มาก! เตรียมมีทโลฟกับชีสเพื่อสุขภาพ อร่อยมาก!

สูตรง่าย ๆ สำหรับอาหารจานร้อนที่ใช้เวลาไม่มาก - หมูแสนอร่อยพร้อมลูกพรุนห่อด้วยขนมพัฟแล้วอบในเตาอบ มีทโลฟที่สวยงามและน่ารับประทานพร้อมกลิ่นหอมควันจากลูกพรุนสมควรได้รับตำแหน่งบนโต๊ะวันหยุด

หมู, ลูกพรุนไม่มีเมล็ด, พัฟเพสตรี้, มัสตาร์ด, เกลือ, พริกไทยดำป่น, น้ำมันพืช, ไข่แดง, ครีมเปรี้ยว

หม้อตุ๋นเนื้อรูปหัวใจเป็นอาหารจานอร่อยและหรูหราสำหรับวันวาเลนไทน์! หม้อปรุงอาหารนี้เพียงพอสำหรับสองคน ดังนั้นคุณจะได้รับหัวใจหนึ่งดวงสำหรับสองคน ซึ่งเป็นสัญลักษณ์มากสำหรับวันที่ 14 กุมภาพันธ์ :)

เนื้อสับ, แชมปิญองสด, ชีสแข็ง, พริกหยวกแดง, หัวหอม, เกลือ, พริกไทยดำป่น

สูตรเนื้อฉ่ำภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์อบในเตาอบ เนื้อชนิดใดก็ได้ที่เหมาะกับสูตร ฉันปรุงหมู เนื้ออบกับมะเขือเทศและชีสอร่อยมากและที่สำคัญที่สุดคือเนื้อฉ่ำ เหมาะสำหรับทั้งมื้อกลางวันและโต๊ะวันหยุด!

เนื้อหมู, มะเขือเทศเชอรี่, ชีสแข็ง, หัวหอม, ครีมเปรี้ยว, น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล, น้ำตาล, เกลือ, พริกไทยดำป่น, สมุนไพร

ฉันแนะนำให้เตรียมขาหมูที่อร่อยและมีกลิ่นหอมในเบียร์ ฉันเชื่อว่าวิธีการเตรียมนี้เหมาะสำหรับอาหารจานผู้ชายจริงๆ

ขาหมู กระเทียม ไลท์เบียร์ หัวหอม แครอท คื่นฉ่าย พริกไทยร้อน ไธม์ (ไธม์ สมุนไพรโบโกรอดสกายา) ใบกระวาน...

สูตรขาไก่ในเตาอบที่น่าทึ่งที่อยากทำมานาน! ไส้ก็อร่อยและมีเนื้อมาก ขาไก่ยัดไส้ ดูน่าอร่อย เสิร์ฟร้อนหรือเย็นก็ได้! ปรุงอาหารเพื่อสุขภาพของคุณและให้แขกขอสูตรจากคุณ!

ขาไก่ หมูสับ ไข่ หัวหอม พริกหยวก ก้อน ผักชีฝรั่ง ปาปริก้าบด ออริกาโน่ เกลือ พริกไทยดำป่น น้ำมันพืช...

เนื้อชิ้นน่ารักและอร่อยในรูปแบบของขนมทรัฟเฟิล รูปลักษณ์ดั้งเดิมและการเติมไข่นกกระทาจะทำให้ทุกคนสนใจทันที สามารถเตรียมชิ้นเนื้อทอดเหล่านี้ล่วงหน้าและนำเข้าเตาอบก่อนที่แขกจะมาถึง เนื้อทอดเหล่านี้ยังเหมาะสำหรับเด็กๆ อีกด้วย เนื่องจากเป็นของอบและไม่ทอด และไข่นกกระทาก็มีประโยชน์ต่อร่างกายของเด็กด้วย

หมูสับ, ครีมเปรี้ยว, หัวหอม, กระเทียม, โหระพา (โหระพา, สมุนไพรโบโกรอดสกายา), ไข่นกกระทา, เกลือ, พริกไทยดำป่น

หากคุณมักจะซื้อสัตว์ปีก แต่ไม่รู้ว่าจะปรุงอะไร สูตรไก่ม้วนกับชีสและแฮมนี้เหมาะสำหรับคุณ การผสมผสานระหว่างไก่กับชีสและแฮมนั้นอร่อยและน่าพึงพอใจอยู่เสมอดังนั้นฉันแนะนำให้ทุกคนเตรียมม้วนเนื้อเหล่านี้และเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยบนโต๊ะวันหยุดหรือเปลี่ยนเมนูประจำวัน

เนื้อไก่, ชีสแข็ง, แฮม, น้ำมันพืช, ส่วนผสมสมุนไพรแห้ง, เกลือ, พริกไทยดำป่น

นุ่ม ชุ่มฉ่ำ และอร่อย! นี่คือวิธีที่เนื้ออกปรากฏออกมาอบในเตาอบในกระดาษฟอยล์ด้วยสมุนไพรหอม คุณใช้เวลาเพียงยี่สิบนาทีในการปรุงหมูสามชั้นแล้วเอาเข้าเตาอบเพื่อความสำเร็จในการทำอาหาร

หมูสามชั้น, กระเทียม, มาจอแรม, พริกไทยป่น, เกลือ, โหระพา (โหระพา, สมุนไพร Bogorodskaya), ต้นหอม, ออลสไปซ์, ใบกระวาน

วันเกิดเป็นวันหยุดที่สำคัญสำหรับทุกคน ดังนั้นจึงควรเตรียมพร้อมสำหรับงานนี้ด้วยความรับผิดชอบทั้งหมด

คุณต้องจัดสิ่งต่าง ๆ ในบ้านอย่างแน่นอน ตกแต่งห้องทั้งหมด และที่สำคัญที่สุดคือพัฒนาเมนู ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับอาหารจานร้อนเพราะการรักษานี้ตรงบริเวณที่สำคัญที่สุดบนโต๊ะวันหยุด

แล้วคุณสามารถปรุงอาหารอะไรที่แปลกใหม่เพื่อทำให้แขกรับเชิญของคุณประหลาดใจได้? เรามาดูสูตรอาหารยอดนิยมสำหรับอาหารจานร้อนที่ยอดเยี่ยมสำหรับวันหยุดกัน

อกไก่กับเห็ดแชมปิญองในซอสเห็ด

การประมวลผลการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. เปิดเตาอบเพื่อให้ความร้อนสูงถึง 200 องศา
2. ถูอกไก่ด้วยส่วนผสมของเกลือและพริกไทยดำ
3. เทน้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน วางอกขูดบนน้ำมันอุ่นแล้วทอดประมาณ 5 นาที
4. เราทำความสะอาดแชมเปญ ล้างและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ต่อไปเราจะเติมเกลือลงบนหน้าอก เพิ่มความร้อนและทอดเป็นเวลา 5 นาทีกวนเป็นครั้งคราว
5. วางอกไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้แล้วอบ อบจนตรงกลางกลายเป็นสีขาวและน้ำผลไม้ไหลออกมาใส ประมาณ 20 นาที จากนั้นนำอกไก่ออกวางบนจานแล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์
6. ทอดเห็ดเป็นเวลา 5 นาที
7. จากนั้นเติมน้ำครึ่งแก้วแล้วนำไปต้มโดยคนตลอดเวลา ปรุงอาหารจนกระทั่งระดับน้ำลดลงครึ่งหนึ่งแล้วนำออกจากเตา
8. เทน้ำที่แยกออกจากเนื้อไก่ลงในส่วนผสมแล้วเติมเนยลงไป ผัดทุกอย่างจนเนยละลาย เพิ่มเกลือและพริกไทย

ก่อนเสิร์ฟควรราดอกไก่ด้วยซอสเห็ดและโรยหน้าด้วยสมุนไพรสับละเอียด

เนื้อยัดไส้สไตล์คราคูฟ

• เนื้อวัว – 1 กิโลกรัม;
• น้ำซุปเนื้อ 500 มล.
• เนยใส 70 กรัม
• เกลือเล็กน้อยและพริกไทยดำ

สำหรับการกรอก:

• เห็ดพอชินีแห้ง – 4 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว 100 กรัม
• เนยใส 100 กรัม
• แฮม – 150 กรัม;
• ไข่ 1 ฟอง (แยกไข่ขาวและไข่แดง)
• แป้ง – 70 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง – 100 กรัม;
• มัสตาร์ดพร้อม – 70 กรัม;
• เกลือแกงและพริกไทยดำป่น

การตระเตรียม:

1. แช่เห็ดแห้งในน้ำร้อนประมาณครึ่งชั่วโมง
2. หัวหอมสีเขียวควรสับละเอียดด้วยมีดแล้วทอดในเนยละลาย (50 กรัม)
3. ใส่แป้งลงในกระทะใส่เนยละลาย 70 กรัมแล้วทอดทุกอย่าง
4. จากนั้นหั่นแฮมเป็นเส้นหรือเส้นบาง ๆ
5. เห็ดแช่หัวหอมตุ๋นและผักชีฝรั่งสับละเอียดจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อลงในถ้วย เติมน้ำที่แช่เห็ด มัสตาร์ด ไข่แดง แป้งทอด เกลือ พริกไทยป่น และผสมให้เข้ากัน ไส้พร้อมแล้ว
6. ใส่ไส้ลงในเนื้อเนื้อที่เตรียมไว้แล้ววางแฮมไว้ตรงกลาง
7. จากนั้นจึงห่อเนื้อเป็นม้วนแล้วมัดด้วยด้ายธรรมดา
8. วางม้วนลงในหม้อเป็ดใส่เนยละลายแล้วเติมน้ำซุปเนื้อทุกอย่าง
9. เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้ววางบนกระทะลูกเป็ดพร้อมกับม้วน มันเคี่ยวเป็นเวลา 2 ชั่วโมง จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 160 และเคี่ยวต่ออีก 20 นาที
10. จากนั้นเราก็นำม้วนออกมาห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วใส่กลับเข้าไปในลูกเป็ดพร้อมน้ำซุป ใส่ในเตาอบและเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที
11. หลังจากนั้นเราก็นำเนื้อออกมาแล้วกรองซอส
12. ในตอนท้ายม้วนยัดไส้ควรหั่นเป็นชิ้นแล้ววางบนจานแบน

หมูหีบเพลงอบกับชีสและมะเขือเทศ

จานจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• เนื้อหมู – 1 กิโลกรัม;
• ชีสแข็ง 200 กรัม
• มะเขือเทศขนาดกลาง 2 ลูก
• หัวกระเทียม
• เกลือและเครื่องเทศ

คุณสามารถใช้ผักชี ไธม์ พริกไทยแดงและดำป่น และปาปริก้าเป็นเครื่องเทศได้ คุณยังสามารถใช้ส่วนผสมเครื่องเทศสำเร็จรูปสำหรับหมูได้

การประมวลผลการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. 1. เปิดเตาอบเพื่อให้ความร้อนสูงถึง 200 องศาแล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์
   2. ชีสถูกตัดเป็นชิ้นหนา 3-4 มม.

1. 1. มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นหรือครึ่งชิ้น

1. 1. กลีบกระเทียมสับเป็นชิ้นบาง ๆ
   2. ควรหั่นชิ้นเนื้อทุกๆ 1-2 ซม. แต่ไม่ใช่ทั้งหมด เกลือและถูด้วยเครื่องเทศรวมทั้งส่วนที่เป็นชิ้น

1. 1. วางหีบเพลงบนกระดาษฟอยล์ใส่กระเทียม 4 ชิ้นในช่อง, ชีส 1 ชั้นและมะเขือเทศ 2 ชิ้น โรยทุกอย่างด้วยเครื่องเทศ

1. 1. ควรห่อฟอยล์ให้แน่นเพื่อไม่ให้น้ำและไอน้ำไหลออกมา

1. 1. ใส่หมูในเตาอบ อบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
   2. หลังจากนั้นให้นำหีบเพลงออกมาแล้วคลี่ฟอยล์ออก เราทำทุกอย่างด้วยความระมัดระวังเพื่อไม่ให้ถูกไฟไหม้ เพิ่มความร้อนในเตาอบเป็น 220 องศาแล้วนำม้วนออกเป็นเวลา 15 นาที
   3. หีบเพลงหมูพร้อมแล้ว

สูตรอาหารจานร้อนสำหรับวันเกิดของเด็ก

คุณจะไม่ทำให้เด็กๆ ประหลาดใจด้วยอาหารที่ผ่านการขัดสีมากเกินไปซึ่งไม่ได้สำคัญสำหรับพวกเขามากนัก การนำเสนอที่น่าสนใจและสีสันสดใสดึงดูดความสนใจของเด็ก ๆ มากยิ่งขึ้น นอกจากนี้ต้องเตรียมอาหารสำหรับเด็กอย่างถูกต้อง

ลูกชิ้นในเตาอบ

สำหรับลูกชิ้นคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• เนื้อสัตว์ 1 กิโลกรัม (หมูและเนื้อวัว)
• หัวหอม 2-3 ชิ้น;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• ไข่ไก่หนึ่งฟอง
• เนื้อขนมปังขาวสองสามชิ้น
• ข้าวต้ม – 200 กรัม;
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น;
• เกลือและพริกไทยเล็กน้อย

สำหรับน้ำเกรวี่:

• แครอท – 1 ชิ้น;
• หัวหอม 1 ชิ้น;
• น้ำ 500 มล.
• แป้ง – 30 กรัม;
• เกลือและพริกไทยเล็กน้อย

การตระเตรียม:

1. 1. ส่งเนื้อหัวหอมและกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อ
   2. แช่เนื้อขนมปังลงในไข่
   3. ควรถูมันฝรั่งด้วยเครื่องขูดหยาบ
   4. ใส่มันฝรั่ง เนื้อขนมปังแช่น้ำ ข้าวต้ม เกลือ และพริกไทยลงในเนื้อสับ ผสมจนเนียน เนื้อสับถูกวางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

1. จากนั้นเราก็ทอดมัน แครอทปอกเปลือกและถูด้วยเครื่องขูดหยาบหัวหอมสับละเอียดด้วยมีด ผัดผักในน้ำมันพืช
2. ในแก้วใส่แป้งในน้ำอุ่น เทลงในกระทะพร้อมผัก
3. นำทอดไปต้มแล้วเทน้ำต้มสุกลงไป
4. เรานำเนื้อสับออกจากตู้เย็นแล้วทำเป็นลูกบอล วางพวกมันไว้ในถาดอบแล้วเทน้ำเกรวี่ลงไป
5. เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้ววางลูกชิ้น อบประมาณ 30-40 นาที

- สูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเฉลิมฉลองวันหยุดและสำหรับมื้อเย็นกับครอบครัว ไก่สับเพื่อสุขภาพ นึ่งในหม้อหุงช้า ปรุงและเพลิดเพลินกับรสชาติที่ละเอียดอ่อนที่สุด วิธีทำ หมูฝรั่งเศสในเตาอบพร้อมมะเขือเทศ - อีกสูตรหนึ่งที่จะเพิ่มให้กับคุณ หนังสือสอนทำอาหาร. คุณจะพบมัน

ม้วนไก่ห่อด้วยเบคอน

สำหรับการรักษาคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• เนื้อไก่ – 1 กิโลกรัม;
• ชีสกระท่อม – 200 กรัม;
• พริกหยวกแดงสองสามอัน
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง 2 ช่อ;
• เบคอน – 300 กรัม;
• น้ำมันพืช;
• เกลือและเครื่องเทศเล็กน้อย

การตระเตรียม:

1. เนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หนา 1 ซม. แต่ละชิ้นควรตีเค็มและถูด้วยเครื่องเทศ
2. ตัดชีสนมเปรี้ยวเป็นสี่เหลี่ยมบาง ๆ แล้ววางไว้ด้านบนของเนื้อไก่แต่ละชั้น
3. พริกหยวกต้องล้างและเพาะเมล็ด จากนั้นหั่นเป็นสี่เหลี่ยมแล้ววางลงบนชีสนมเปรี้ยวโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียดด้านบน
4. เนื้อไก่แต่ละชิ้นจะต้องห่อให้แน่นและมัดด้วยแถบเบคอน
5. ทาถาดอบหรือแม่พิมพ์ด้วยเนยแล้ววางโรลทั้งหมดลงไป เราใส่ไว้ในเตาอบอุ่นถึง 180 องศา อบประมาณ 25-30 นาที

อาหารจานร้อนตามสูตรเหล่านี้จะกลายเป็นอาหารจานหลักในวันเกิดของคุณ อย่าลืมเตรียมสิ่งเหล่านี้และปฏิบัติต่อทุกคนในครอบครัวและแขกรับเชิญของคุณ

รับรองว่าพวกเขาจะขอบคุณพวกเขา และของว่างบนโต๊ะเด็กจะทำให้เด็ก ๆ พึงพอใจกับรสชาติอันละเอียดอ่อนที่ไม่ธรรมดา

และสิ่งที่รัสเซียไม่ชอบของอร่อย! งานฉลองเป็นงานอดิเรกยอดนิยมในประเทศของเรา และถึงแม้ว่าวิกฤตจะไม่ทำให้เกิดความประมาททางการเงินเป็นพิเศษ แต่วันหยุดก็ศักดิ์สิทธิ์ และสำหรับวันหยุดนี้ คุณจะไม่เตรียมอะไรพิเศษจากเนื้อสัตว์เพื่อเอาใจคนของคุณและคนกินเนื้อคนอื่นๆ ได้อย่างไร!

เรามาเริ่มแปลกใจและประหลาดใจกันดีกว่า แต่มาเริ่มด้วยสิ่งดั้งเดิมกันก่อน

• หมู (คอหรือไหล่ควรมีไขมันเล็กน้อย) – 1 กก.
• กระเทียม - ประมาณครึ่งหัวใหญ่
• เกลือ, พริกไทยดำ, อบเชย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำ - 1 แก้ว (หรือมากกว่านั้นเล็กน้อย)
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้ง - เท่าที่จำเป็น

ล้างเนื้อทำความสะอาดส่วนเกินและน่าเกลียดทำให้ได้รูปทรงที่น่าพึงพอใจ

เช็ดความชื้นออกอย่างระมัดระวังแล้วถูด้วยเครื่องเทศ ก่อนอื่นคุณสามารถยัดไส้ด้วยกระเทียมหรือปรุงรสด้วยกระเทียมสับละเอียดพร้อมกับเครื่องเทศ

ห่อเนื้อด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นข้ามคืน

ในวันถัดไปเตรียมแป้งสำหรับพายทอดจากไข่น้ำและแป้งไม่แข็งและไม่เหลว น่าจะพอพันหมูได้สักชิ้น หากยังไม่เพียงพอ ให้ทำเพิ่ม

กับข้าวที่ดีที่สุดสำหรับหมูต้มคือแตงกวาหรือผลไม้ดอง อย่าลืมเสิร์ฟมะรุม แน่นอนว่าไวน์นั้นเป็นสีแดง

รีดแป้งเป็นแผ่นบางๆ ห่อหมูลงไป แล้วบีบขอบ ตอนนี้เราห่อทุกอย่างเข้าด้วยกันด้วยกระดาษฟอยล์ (ฟอยล์ไม่ควรใกล้กับเนื้อ) แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา คุณรู้จักเตาอบของคุณดีขึ้น ลองคิดดูว่าคุณต้องเทน้ำเล็กน้อยลงในกระทะ ไม่อย่างนั้นเนื้อจะไม่ไหม้ใช่ไหม

อบประมาณ 40 นาที จากนั้นลดอุณหภูมิลง 10 องศา แล้วอบต่ออีกหนึ่งชั่วโมง โดยเติมน้ำหากจำเป็น

เป็นการดีกว่าที่จะทำให้เนื้อเย็นลงในกระดาษฟอยล์จากนั้นนำกระดาษฟอยล์และแป้งอบออก (ไม่จำเป็นต้องเสิร์ฟ แต่บางคนชอบกิน) แล้วปล่อยทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง สามารถเตรียมหมูต้มได้เลย

Buzhenina เป็นอาหารแบบดั้งเดิมสำหรับ แต่หมูต้มจะเหมาะสมบนโต๊ะวันหยุดและทุกคนทั้งเด็กและผู้ใหญ่ที่ได้รับจะรับประทานด้วยความอยากอาหารและความกตัญญู เอาใจคุณพ่อคุณแม่ด้วยหมูต้ม

เนื้อในภาษาฝรั่งเศส

มาลองลดปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานมหัศจรรย์นี้ลงเล็กน้อย

• เนื้อสัตว์ (เอาหมูไม่มีไขมัน) - 1 กก.
• หัวหอม - หัวหอมขนาดกลางสองสามอันอาจจะเล็กกว่า
• เห็ดนางรม – 400 กรัม คุณสามารถใช้แพ็คเกจมาตรฐานได้
• ฮาร์ดชีส (ใช้ชีสไขมันต่ำ) - เพื่อลิ้มรสใครชอบ - 300 กรัมใครไม่ชอบ - และ 100 ก็เพียงพอแล้ว
• มายองเนส – ทำเองหรือเป็นประจำ อย่าใช้มายองเนสแบบเบา ๆ เพราะมีเพียง GMOs เท่านั้น
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

เห็ดนางรมล้างให้สะอาด หั่นไม่ละเอียดจนเกินไป และสับหัวหอมให้ละเอียด

ในกระทะที่มีน้ำมันเล็กน้อย ทอดเห็ดนางรมและหัวหอมเล็กน้อยประมาณ 7-10 นาที ไม่จำเป็นต้องทอด

ตัดเนื้อตามขวางเป็นชิ้นหนาประมาณหนึ่งเซนติเมตร ปิดด้วยฟิล์มแล้วตีเบา ๆ

วางชิ้นส่วนบนถาดอบที่ทาน้ำมันพืชหรือไขมันเล็กน้อย ถ้าคุณชอบรสเค็มและพริกไทย ก็ถึงเวลาทำเนื้อแบบนั้นแล้ว แต่อย่าหลงไป - ชีสและมายองเนสจะเค็ม

จานนี้มีไขมันจึงควรเสิร์ฟพร้อมกับมะเขือเทศสดหรือสมุนไพร แน่นอนว่าเราล้างมันด้วยไวน์แดงแห้ง และใครไม่ชอบก็ให้เขาดื่มน้ำล้างด้วยของกึ่งหวานไม่เหมาะกับคนใจเสาะ

หล่อลื่นแต่ละชิ้นด้วยมายองเนสอย่างพอเหมาะ วางส่วนผสมหัวหอมและเห็ดลงไป แล้วโรย (มากหรือน้อย) ด้วยชีสขูดด้านบน

อบประมาณ 40 นาทีในเตาอบที่ 180-190 องศา หากชีสไม่เป็นสีน้ำตาล ให้เพิ่มอุณหภูมิเป็น 250 องศา เป็นเวลา 2-4 นาที แต่อย่าให้เนื้อสุกเกินไป!

บางทีรูปแบบอื่นของประเพณีเนื้อสัตว์ก็คือซี่โครงหมู มาปรุงด้วยผักกันเถอะ

• ซี่โครงหมู – 1 กก.
• มันฝรั่ง – 4-5 ชิ้น;
• แครอท – 1 สื่อ;
• บรอกโคลีแช่แข็งหรือกะหล่ำดอกหรือกะหล่ำดาวหรือส่วนผสม - สองกำมือ
• ถั่วเขียว - สองสามกำมือ;
• ถั่วแช่แข็ง - กำมือ;
• ข้าวโพดอ่อน - 1-2 ซัง;
• มัสตาร์ด, ซอสมะเขือเทศ, น้ำมันพืช - ละ 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ, ส่วนผสมของพริกไทย, ออริกาโน, ปาปริก้า - เพื่อลิ้มรส; คุณสามารถเพิ่มยี่หร่าหรือโรสแมรี่ได้ แต่ไม่ใช่สำหรับทุกคน

ล้างซี่โครงให้สะอาดแล้วหั่นเป็นส่วนๆ

ผสมซอสมะเขือเทศ มัสตาร์ด น้ำมัน เครื่องเทศ แล้วถูซี่โครงด้วยน้ำดองนี้ คลุมด้วยฟิล์มแล้วใส่ในตู้เย็นสองสามชั่วโมง

เราจะปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้น แครอทเป็นชิ้น บรัสเซลส์งอกเป็นซีก และเราจะแยกกะหล่ำปลีประเภทอื่นออกเป็นช่อดอกเล็ก ๆ หากถั่วของคุณไม่ได้แช่แข็ง แต่สด ให้หั่นเป็นชิ้นยาว 3-4 เซนติเมตร ตัดซังข้าวโพดตามขวางเป็นชิ้นหนาไม่เกินหนึ่งเซนติเมตร

เสิร์ฟร้อนไม่ต้องมีเครื่องเคียงเพิ่มเติม คุณสามารถเสิร์ฟครีมหรือโยเกิร์ตกับสมุนไพรสับเป็นซอสได้

ใส่ผักทั้งหมดลงในกระทะด้วยน้ำมันเล็กน้อย เติมน้ำ และเคี่ยวประมาณ 7 นาที ถ้าคุณขาดหัวหอมไม่ได้ก็เติมเพิ่มนิดหน่อย แต่ก็ไม่เป็นไร ถ้าไม่มีหัวหอม

วางผักลงในกระทะ วางซี่โครงไว้แล้วเทน้ำดองที่เหลือลงไป

เราจะอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 40 นาทีใต้ฝาและอีก 10 นาทีโดยไม่มีฝา ซี่โครงมีความแตกต่างกันมาก ดังนั้นอย่าลืมตรวจสอบความสุกด้วย

จานนี้ดีถ้าคุณไม่รู้ว่าแขกจะเยอะแค่ไหนและจะหิวแค่ไหน

และนี่คืออาหารที่คล้ายกันอีกสองสามจานจากซีรีส์ “ที่รัก ฉันจะไปถึงที่นั่นในครึ่งชั่วโมง และมีคนอยู่ด้วยอีกประมาณสิบคน” เรื่องตลก. โดยทั่วไปเมื่อ “ไม่มีเวลา แต่ต้องการเนื้อ”

ถ้าไม่มีเวลาจริงๆ ก็ “หมูผัดมะเขือยาว” แต่ “ไก่ผัดมะเขือยาว” ก็ไม่เหมือนกันเลย แม้ว่าทุกอย่างจะเป็นรายบุคคล

• ดังนั้นเนื้อ – 1 กก.
• มะเขือยาว – 3-4 ชิ้น;
• หัวหอม - หัวคู่;
• กระเทียม – 1 หัวขนาดกลาง;
• น้ำมันพืชสำหรับตุ๋น - ค่อนข้างมาก
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ล้างเนื้อให้สะอาด ตากให้แห้ง หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ คุณสามารถคลุมด้วยฟิล์มแล้วตีเล็กน้อย

จากนั้นใส่เกลือแล้วถูด้วยกระเทียมผ่านการกดกระเทียมแล้วปิดด้วยฟิล์มแล้วพักไว้

ในกระทะที่ดี อุ่นหัวหอมสับจนโปร่งใส

สำหรับกับข้าวคุณต้องมีอะไรที่เป็นกลาง - มันฝรั่งต้มหรือแม้แต่ข้าว

ล้างมะเขือยาวและหั่นเป็นลูกเต๋าโดยไม่ต้องปอกเปลือก (หรือครึ่งวงก็ได้หากต้องการ)

วางเนื้อและมะเขือยาวลงในกระทะพร้อมหัวหอม ใส่น้ำมันและน้ำ แล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนจนเนื้อสุก

จานจะกลายเป็นเผ็ดมากและเผ็ดมาก เด็ก ๆ จะไม่กินมัน (และนักโภชนาการจะไม่แนะนำให้พวกเขา) แต่ผู้ใหญ่ก็ทำได้ดี

จานเนื้อเทศกาลที่สองจากโอเปร่าเดียวกันคือหมูกับเห็ด

• หมู (ไหล่, แฮม) – 1 กก.
• เห็ด (เห็ดแชมปิญอง เห็ดนางรม เห็ดป่า - แค่ไม่ใช่ส่วนผสม เห็ดแต่ละชนิดใช้เวลาปรุงต่างกัน) สมมติว่าในปริมาณเท่ากันแต่อาจจะน้อยกว่าก็ได้
• หัวหอม – 2-3 หัว;
• ครีมเปรี้ยวมีไขมันมาก (อย่างน้อย 20%) - 400 กรัมขึ้นไป
• เนย – 50 กรัม;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• หากต้องการ - ชีสขูด 150 กรัม

ล้างเห็ด ถ้าเป็นเห็ดป่าให้ต้มแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ สับหัวหอม

วางเนยลงในกระทะ ละลายและถือหัวหอมไว้จนโปร่งใส ขอแนะนำว่าอย่าทอด!

ล้างหมูให้แห้ง หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

จานนี้เข้ากันได้ดีกับมันบดหรือผัก แต่คุณสามารถใช้ข้าวก็ได้ จากนั้นควรข้าวตุ๋นกับผัก: ถั่วลันเตาข้าวโพดและพริกหวาน

ผสมเนื้อ เห็ด และหัวหอมลงในกระทะ ผสมครีมกับเกลือและน้ำ (ซอสควรครอบคลุมเนื้อและเห็ด) แล้วเทลงในแม่พิมพ์ วางในเตาอบที่อุณหภูมิ 180-190 องศา

ถ้าเป็นไปได้ ทางที่ดีควรปรุงแบบคลุมไว้ในช่วง 40 นาทีแรก แต่ซอสมักจะหมดไป ดังนั้นลองดูว่าอะไรเหมาะกับคุณ

จากนั้นคุณต้องเปิดฝาออก ใส่ชีสลงไปตามต้องการ แล้วปรุงต่ออีก 20 นาทีจนเนื้อสุก เสนอให้ทำอาหารจานนี้

สนับมือกับกะหล่ำปลีและสารพัดอื่น ๆ

• ขาต้มรมควัน (ไม่มีกระดูกก็ได้) – สองชิ้น; อย่างไรก็ตาม ให้พิจารณาขนาดของข้อนิ้ว จำนวน และ “คุณภาพ” ของแขก แขกบางคนจะกินข้อนิ้วทั้งหมด
• ไส้กรอกกึ่งรมควัน – 400 กรัม;
• กะหล่ำปลีดอง - ประมาณครึ่งกิโลกรัม
• กะหล่ำปลีสด - ครึ่งหัวเล็ก
• ใบกระวาน, พริกไทย, วางมะเขือเทศ;
• น้ำมันพืช - 5 ช้อน;

ล้างข้อนิ้วให้สะอาด ขูดออกหากจำเป็น และปล่อยให้ปรุงในน้ำเกลือเล็กน้อย (เพียงเพื่อปกปิด) นอกจากนี้ยังมีพริกไทยและใบกระวาน

ในขณะที่ปรุง (อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง) ให้สับกะหล่ำปลีสด หากกะหล่ำปลีดองสับหยาบคุณต้องสับมัน กรรไกรทำครัวเหมาะสำหรับจุดประสงค์นี้

บางครั้งกะหล่ำปลีก็ไหม้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่ได้เกิดเหตุการณ์เช่นนี้โดยการคนเป็นครั้งคราว

หั่นไส้กรอกเป็นวงกลมเล็ก ๆ ทอดอย่างรวดเร็วในกระทะในน้ำมันพืช ใส่กะหล่ำปลีทั้งสองลงไปผสมให้เข้ากัน - แล้วปล่อยให้ทุกอย่างเคี่ยวประมาณ 40 นาที

ตอนนี้ได้เวลานำแม่พิมพ์วางกะหล่ำปลีพร้อมไส้กรอกแล้ววางก้านไว้ด้านบน และทั้งหมดนี้เข้าเตาอบที่อุณหภูมิประมาณ 170 องศา

สิ่งเดียวที่ขาดหายไปสำหรับจานนี้คือเบียร์ อ่านแซนวิชที่เหมาะกับโต๊ะเบียร์ในช่วงวันหยุดของคุณ

หมูยอ

• เนื้อสันในหมู – 1 กก.
• แถบเบคอนรมควันหรือดิบ
• แชมเปญ – 800-900 กรัม
• หัวหอมหรือกระเทียม - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่งหรือผักใบเขียวอื่น ๆ - 1 พวง;
• เนย – 50 กรัม;
• ชีส – 300 กรัม

ทำความสะอาดแชมเปญหั่นเป็นชิ้นแล้วทอดในน้ำมันโดยเติมหัวหอมหรือกระเทียมสับ นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย

ล้างผักชีฝรั่ง สับแล้วใส่ลงในเห็ด ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด

ล้างหมูให้แห้ง ผ่าให้ทั่วเมล็ด ตอนนี้คลุมด้วยฟิล์มแล้วทุบออก

เสิร์ฟจานนี้กับสลัดมันฝรั่งหรือสลัดจะดีกว่า

วางหมูสับลงบนแผ่นฟิล์มเป็นชั้นเดียวเพื่อสร้างเป็นชั้นเนื้อ

วางไส้และชีสขูดลงไป

ใช้ฟิล์มห่อม้วนห่อด้วยเบคอนแล้วใส่ลงในแม่พิมพ์

ปิดด้วยกระดาษฟอยล์และวางในเตาอบที่ 180 องศา

นำเข้าอบประมาณหนึ่งชั่วโมง ตรวจสอบความพร้อมโดยใช้มีดคมๆ แทงที่ม้วน

หากน้ำคั้นใส คุณสามารถนำฟอยล์ออกแล้วอบม้วนที่อุณหภูมิ 220 องศาจนเป็นสนิม

และตอนนี้อาหารที่เด็กๆ จะต้องชื่นชอบ เหมาะสำหรับงานปาร์ตี้สำหรับเด็ก

• หมู – 800 กรัม;
• มันฝรั่ง - ตามปริมาณเนื้อหมู
• มายองเนส - แพ็ค;
• กระเทียม - ครึ่งหัว;
• ชีส – 300 กรัม

เตรียมเนื้อหมู: หั่นเป็นชิ้นๆ คลุมด้วยฟิล์มแล้วตีเบาๆ

ใส่หมูลงในกระทะ เติมน้ำเล็กน้อย บีบกระเทียม 2-3 กลีบ ใส่เกลือ แล้วปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 30 นาที

เครื่องเคียงรวมอยู่ด้วยแล้ว แต่คงจะดีถ้าใส่ผักสดลงไปด้วย

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ (คุณสามารถใช้เครื่องปอกมันฝรั่งได้) วางไว้บนเนื้อบีบกระเทียมอีกกลีบออกเกลือเล็กน้อยแล้วเทมายองเนสผสมกับน้ำเพื่อให้มันฝรั่งคลุม

ปรุงต่ออีก 20 นาทีใต้ฝา

ตอนนี้บีบกระเทียมที่เหลือออกแล้วปิดทุกอย่างด้วยชีส หากกระทะเหมาะกับสิ่งนี้ ให้นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเป็นเวลา 10 นาที ถ้าไม่เช่นนั้น ให้ปิดฝาไว้เป็นเวลา 10 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน

หัว

• เนื้อสับ – 1 กก.
• ตับไก่ 300 กรัม
• ขนมปังแช่นม
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• พริกหวาน – 2 ชิ้น ควรมีสีแดง
• ผักใบเขียว – 1 พวง;
• กะหล่ำดอก - ครึ่งหัวใหญ่
• เนย – 50 กรัม;
• เกลือ, พริกไทย, หัวหอม, กระเทียม - เพื่อลิ้มรส

เราล้างตับทำความสะอาดแล้วใส่เครื่องบดเนื้อ

ผสมเนื้อสับกับไข่ ตับ ขนมปัง และไข่ในเครื่องปั่น หั่นพริกไทยเป็นก้อนแล้วเคี่ยวประมาณ 7 นาที เพิ่มหัวหอมและกระเทียม

ตอนนี้ใส่สมุนไพรสับพริกไทยและดอกกะหล่ำแบ่งออกเป็นช่อดอกเกลือและพริกไทยลงในเนื้อสับ

ใส่น้ำมันลงในกระทะวางเนื้อสับปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที ตรวจสอบความพร้อม

ตอนนี้ถ้าน้ำใสแล้ว ให้เอาฟอยล์ออก ทาเนยที่พื้นผิวแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 10 นาที

สามารถเตรียมหัวเบาได้

จานเนื้อและมากกว่าหนึ่งจานจะกลายเป็นอาหารจานโปรดในวันหยุด!