Supë me skumbri. Supë e shijshme peshku e bërë nga skumbri i freskët i ngrirë - një recetë e thjeshtë me foto hap pas hapi se si ta gatuani saktë në shtëpi

Përshkrim

Supë me skumbri Rezulton e shijshme, e shijshme dhe shumë aromatike. Vetë skumbri (nga rruga, quhet edhe skumbri dhe ngatërrestar) sot është një nga peshqit në dispozicion. Mishi i tij është shumë i butë dhe i pasur me yndyrna të shëndetshme. Është i pasur me elementë të dobishëm (fosfor, jod, kalium, natrium, fluor, mangan) dhe vitamina (shumë D dhe B12). Në të njëjtën kohë, përfitimet e tij për trupin në tërësi janë të paçmueshme. Ju lejon të lehtësoni dhimbjet e kokës dhe dhimbjet e kyçeve, të keni një efekt pastrues dhe forcues në enët e gjakut dhe të rregulloni ekuilibrin hormonal. Konsumimi i rregullt i skumbri gjithashtu mund të rinovojë lëkurën, të forcojë flokët, të përmirësojë funksionin e zemrës dhe qarkullimin e gjakut në tru, të aktivizojë kujtesën dhe të forcojë sistemin skeletor. E gjithë kjo tregon se skumbri duhet të përfshihet në dietë, për shembull, në formën e supës së peshkut.

Shija e skumbri është e pamohueshme. Peshku është shumë i butë dhe praktikisht nuk ka kocka të vogla, gjë që është një avantazh i rëndësishëm. Kjo është arsyeja pse supa me skumbri rezulton kaq e shijshme, e shijshme dhe aromatike. Dhe qepët e gjelbra dhe barishtet e thata do të ndihmojnë në nxjerrjen në pah të shijes së saj. Nga rruga, filetoja e peshkut në vesh rezulton të jetë shumë lëng dhe e butë. Është shumë më e shijshme në krahasim me të skuqurin. Përbërës të tjerë që mund të shtoni përfshijnë drithërat (oriz, meli, elb perla), vezët e pulës ose thëllëzës. Supa do të jetë më e mbushur me.

Ne do të përgatisim supë peshku nga skumbri i freskët i ngrirë. Sigurisht, së pari duhet të shkrihet. Ju mund të përdorni skumbri të freskët dhe të konservuar. Do të shtojmë edhe patatet. Nga rruga, nëse aksidentalisht e bëni supën tuaj të peshkut shumë të kripur, thjesht mund të shtoni më shumë patate ose drithëra. Gatimi do të jetë i saktë si në sobë ashtu edhe në tenxhere të ngadaltë në modalitetin "Supë". Zgjidhni metodën që është më e përshtatshme për ju.

Le të fillojmë gatimin. Për ta bërë këtë, ju sugjerojmë që të njiheni me një recetë të thjeshtë hap pas hapi me një foto që do ta bëjë gatimin të duket jashtëzakonisht i thjeshtë. Procesi i gatimit të supës së peshkut me skumbri nuk përfshin kurthe, kështu që pjata është e garantuar të jetë e shijshme edhe për një amvise fillestare. Pavarësisht se ka shumë pak përbërës në përbërje, kjo nuk do të ndikojë në shijen e pjatës së parë.

Ju urojmë fat në eksperimentet tuaja të kuzhinës!

Përbërësit

• 
  (1 PC.)
• 
  (5-6 copë.)
• 
  (1 PC.)
• 
  (shije)
• 
  (shije)
• 
  (shije)
• 
  (1 PC.)
• 
  (shije)

Hapat e gatimit

Përgatitni përbërësit që ju nevojiten: skumbri (nëse është i ngrirë, vendoseni në raftin e poshtëm të frigoriferit në mbrëmje, do të shkrihet para mëngjesit), qepët, patatet dhe barishtet e thata. Për më tepër, mund të përgatisni qepë të njoma, kjo është çështje shije.



Tani le të fillojmë pastrimin e peshkut. Duhet ta nxirrni, më pas t'i prisni kokën, të hiqni qafe gushat (ato nuk do të nevojiten). Bishti duhet të pritet. Hiqni gjithashtu filmin e zi. Mund të japë hidhërim, për të cilin absolutisht nuk kemi nevojë. Më pas lajeni mirë peshkun dhe thajeni. Ju mund të përdorni peshqir letre për këtë.



Hiqni fileton e peshkut nga shtylla kurrizore. Dhe pastaj prijeni fileton në gjysmë. Nuk ka nevojë të hidhet kreshta.



Vendosni një tenxhere me ujë në sobë. Vendosni bishtin, kreshtën, fileton dhe kokën e skumbri në të. Gatuani lëngun e zakonshëm të peshkut. Ndërsa lëngu vlon, do të formohet shkumë; hiqeni atë në mënyrë që lëngu të jetë i pastër.



Në këtë kohë, patatet duhet të qërohen, të lahen, të thahen dhe të presin në kubikë të vegjël.



Më pas merrni qepën, qëroni, lani dhe thajeni. Më pas grijeni qepën. Nëse nuk ju pëlqen kjo perime, mund ta shtoni të plotë në lëng mishi dhe më pas ta hidhni.



Pesë minuta pasi supa të vlojë, duhet të hiqni fileton e skumbri. E transferojmë në një pjatë dhe e lëmë të ftohet. Shtoni patatet dhe qepët në supë. Perimet duhet të zihen për pesëmbëdhjetë minuta në nxehtësi të moderuar. Në këtë kohë, hiqni çdo kockë nga peshku që mund të mbetet atje. Nëse ju mungon diçka, mos u shqetësoni, sepse kockat tashmë janë shumë të buta.



Tani presim peshkun në pjesë. Është e dëshirueshme që të gjithë të jenë afërsisht të njëjtë.



Përgatitni barishte të thata, përkatësisht gjethe dafine, majdanoz të thatë dhe kopër.



Tani bluani barishtet e thata në pluhur duke përdorur një llaç ose vetëm duart tuaja. Shtoni zarzavatet në supë dhe shtoni kripë për shije. Tani shtoni peshkun e prerë në copa në lëng mishi dhe gatuajeni pjatën e parë për pesë minuta të tjera. Më pas fikeni sobën, mbulojeni tiganin me kapak dhe lëreni supën të piqet për 7-10 minuta.



Mbetet vetëm të hedhim supën e peshkut në pjata. Rezulton e pasur, aromatike dhe shumë e shijshme. Lëngu do të jetë i shijshëm më vete nëse dikush e pëlqen. Nëse dëshironi, supës së peshkut mund t'i shtoni qepë të njoma të grira, të cilat do t'i shtojnë gjellës cilësi interesante shije.



Ju bëftë mirë!

Borscht dhe solyanka. Ka shumë përgatitje të ndryshme për to. Le të përgatisim shpejt supën e peshkut. Supë me skumbri pa patate. Për supën e peshkut, është më mirë të merrni peshkun më të freskët të mundshëm.

Supë me skumbri

Ukha e gatuar në lëngun e kokës së mustakëve nuk do të jetë më pak e shijshme.

Përbërësit për 3-4 porcione:

• Fileto skumbri - 500-600 g,
• ujë - 1 l,
• qepë - 1 copë,
• domate - 3 copë,
• kripë - 1 lugë çaji,
• vaj luledielli - më pak se 1/4 filxhan,
• piper i zi - disa bizele,
• majdanoz,
• limon.

Si të gatuaj:

1. Vendosni kripën, vajin e lulediellit dhe qepën e grirë në ujë të vluar dhe ziejini për 5 minuta.
2. Pas kësaj kohe shtoni peshkun e larë dhe të prerë në copa, domatet e grira dhe kokrrat e piperit të zi.
3. Gatuani supën e peshkut për 10 minuta. Sezoni me majdanoz të grirë dhe hiqeni nga zjarri.
4. Shërbejeni supën e peshkut me limon.

Shënim: Shija e pjatës së parë varet kryesisht nga cilësia e lëngut në të cilin është gatuar. Supa është baza e çdo supe. Lëngu i peshkut bëhet nga mbetjet e përpunuara të peshkut, të ashtuquajturat pjesë të ngrënshme me kusht: koka, kockat, pendët dhe lëkura. Filetoja e peshkut pritet në copa dhe shtohet direkt gjatë gatimit të supës për të ruajtur të gjithë lëndët ushqyese.

Supë e shpejtë me skumbri

Kurset e para më të zakonshme në Rusi janë supa me lakër, ukha, borscht dhe solyanka. Ka shumë mënyra të ndryshme për t'i përgatitur ato. Le të përgatisim shpejt supën e peshkut. Supë me skumbri pa patate. Për supën e peshkut, është më mirë të merrni peshkun më të freskët të mundshëm. Supë me skumbri Po aq e shijshme do të jetë edhe supa e peshkut e gatuar në lëngun e kokës së mustakëve. Përbërësit për 3-4 porcione: Fileto skumbri - 500-600 g, ujë - 1 l, qepë - 1 copë, domate - 3 copë, kripë - 1 lugë çaji, vaj luledielli - më pak se 1/4 lugë gjelle, piper i zi - nja dy bizele, majdanoz, limon. Mënyra e përgatitjes: Në ujë të valuar hidhni kripën, vajin e lulediellit dhe qepën e grirë,…

Receta hap pas hapi për supë të shijshme skumbri - me meli, domate, ushqim deti

2017-11-07 Marina Danko

Gradë
recetë

5554

Koha
(min)

Porcione
(persona)

Në 100 gram gjellë të përfunduar

8 gr.

5 gr.

Karbohidratet

8 gr.

133 kcal.

Opsioni 1: Recetë klasike për supë aromatike peshku skumbri të ngrirë

Supa klasike e peshkut përgatitet me rrënjë kaq të ndryshme sa është pothuajse e pamundur t'i gjesh në qytet. Ne e kemi thjeshtuar disi recetën dhe hudhra do t'i japë gjellës një shije pothuajse të padallueshme nga origjinali. Nëse vendosni ta shtoni, bëjeni në hapin e tretë.

Përbërësit:

• skumbri i madh, i ngrirë i freskët - një peshk;
• tre ose katër patate të mesme, jo të një varieteti shumë të zier;
• tre qepë të vogla;
• dy karota portokalli të ndritshme;
• kokrra piper, hudhra, gjethe dafine.

Recetë hap pas hapi për supë me skumbri

Shpëlajeni peshkun e shkrirë, hiqni kokën dhe nxirrni atë në zorrë. E shpëlajmë peritoneumin me një rrjedhë uji.

Ne prerë trupin e pajetë, duke u përpjekur të marrim menjëherë copa të porcioneve. Mbushni me tre litra e gjysmë ujë të zier të nxehtë dhe vendoseni në nxehtësinë maksimale, duke e mbuluar me kapak.

Qërojmë dy qepë dhe i vendosim në një tenxhere, të tretën e shpëlajmë, i heqim lëvozhgat, por lëmë shtresën e fundit. E shtojmë pas zierjes të pa qëruar dhe pikërisht kjo do t'i japë gjellës një ngjyrë të shijshme. Shtoni erëzat në të njëjtën kohë me qepën.

Qëroni patatet, lani, prisni në kubikë një centimetër e gjysmë ose në kubikë të vegjël. Ne bëjmë të njëjtën gjë me karotat, por madhësia është më e vogël, rreth gjysma.

Shtoni patatet, pasi peshku të jetë zier për të paktën një çerek ore, prisni edhe dhjetë minuta dhe vendosni karotat në tigan.

I gjithë procesi i gatimit zhvillohet në zjarr të ulët; kur të gjitha perimet të jenë gati, shtoni pak kripë në supë, fikeni, hiqni gjethet e dafinës dhe lërini nën kapak.

Opsioni 2: Recetë e shpejtë për supë të përzemërt skumbri në kanaçe me meli

Përbërësit:

• një kavanoz skumbri në vaj, ose mundësisht i zbardhur;
• 200 gram patate të ziera;
• një karotë e vogël dhe një qepë;
• 2 lugë meli të renditur;
• piper, bizele, gjethe dafine;
• selino.

Si të gatuaj shpejt supë me skumbri

Lajini perimet, qëroni patatet, prisni në kubikë, selinon në rrathë dhe karotat i prisni në copa të mëdha.

Shpëlajeni melin me ujë të rrjedhshëm në një kullesë dhe shkundni ujin e tepërt. Së bashku me patatet shtoni 2,5 litra ujë dhe vendoseni në zjarr të fortë.

Pasi të vlojë, shtoni qepën e qëruar dhe të prerë në gjysmë. Duke ulur temperaturën, gatuajeni nën kapak derisa patatet të jenë gati.

Shtoni karotat, skuqini për 10 minuta, pas së cilës shtoni kripë, erëza dhe selino.

Pasi e lini selinon të ziejë për rreth pesë minuta, e hapni dhe vendosni konservat në tigan. Ata do të duhet të gatuajnë për rreth 10 minuta të tjera. Sigurohuni që supën e gatshme të peshkut ta mbani të mbuluar, mundësisht edhe duke e mbështjellë tiganin me një leckë të trashë ose peshqir.

Opsioni 3: Një recetë e thjeshtë për supën pikante skumbri me meli - "Rusisht"

Kjo recetë e supës së peshkut shpesh quhet "Pomeranian", megjithëse vetë Pomorët nuk e konsiderojnë të tillë. Përgatitet relativisht shpejt dhe është i mirë për një kompani mashkullore - pjata është mjaft e ngopshme, dhe adhuruesit pikant do ta pëlqejnë veçanërisht.

Përbërësit:

• skumbri - një kufomë e freskët e ngrirë;
• tre patate;
• katër lugë meli;
• karrota e vogël e ëmbël dhe qepë e mesme;
• piper i vogël i ëmbël;
• tre domate ose një lugë makarona;
• një lugë hudhër të copëtuar;
• një majë piper djegës;
• kripë, koriandër e bluar, e shijshme;
• qepë të njoma dhe kopër.

Si të gatuaj

Hidhni melin me ujë të valë për rreth pesë minuta. Kullojeni dhe shpëlajeni me ujë të nxehtë - kjo do t'ju ndihmojë të hiqni qafe hidhërimin e pakëndshëm.

Qëroni qepën, shpëlajeni dhe priteni në feta shumë të ngushta. Nëse ju është dashur të merrni gjysmën e një të madhe, prerë atë, duke e anuar tehun pak me çdo lëvizje - fetat do të dalin më të shkurtra.

Qëroni specin, shpëlajeni nga farat, prisni në kubikë të vegjël. Pritini patatet e qëruara pak më të mëdha.

Thjesht i presim domatet në 4 pjesë dhe i fërkojmë në një sitë me forcë - i heqim farat dhe lëkurën. Grini karotat pa lëkurë në një rende të trashë.

E shpëlajmë dhe nxjerrim jashtë peshkun, ndajmë kokën dhe bishtin, e presim dhe i heqim shtyllën kurrizore. Pasi ta shpëlani sërish, priteni në pjesë.

Shtoni pak kripë në dy litra ujë të vluar, shtoni drithërat dhe lëreni për 10 minuta në zjarr të ulët. Shtoni patatet dhe regjistroni të njëjtën kohë.

Ndërsa patatet po ziejnë, do të kemi kohë të përgatisim perimet. Skuqini qepën në vaj të nxehtë për rreth tre minuta, shtoni karotat, specat, hudhrat dhe ngrohni për të njëjtën kohë. Shtoni domate të freskëta (të paktën, paste pak të holluar me ujë), kripë dhe piper. Mbulojeni dhe ziejini në zjarr shumë të ulët deri në dhjetë minuta.

Melit pothuajse gati me patate, shtoni peshkun, skuqjen dhe erëzat. Shtoni kripë dhe ziejini derisa patatet dhe peshku të jenë gatuar plotësisht.

Duke fikur zjarrin, shtoni pendët e copëtuara të qepës dhe koprën, lëreni për një çerek ore ose më shumë.

Opsioni 4: Supë pikante skumbri me domate në stilin Solyanka

Një opsion i mirë është të përdorni ullinj jeshil të mbushur me speca djegës në këtë recetë. Nuk ka nevojë t'i presim, por kur shtojmë shëllirë zëvendësojmë shtimin e kripës me të.

Përbërësit:

• dy kufoma mesatare të skumbri të ngrirë;
• nja dy turshi;
• katër patate;
• një qepë dhe një karotë secila;
• gjysmë kavanoz me ullinj;
• dy lugë pastë domate GOST;
• dy lugë vaj vegjetal;
• fletë dafine;
• për shije - zarzavate të reja dhe tul limoni.

Recetë hap pas hapi

E nxjerrim skumbrin e shkrirë, e lajmë veçanërisht mirë, e presim në pjesë pa hequr shtyllën kurrizore. Shtoni pak kripë, pak më shumë se sa për skuqje.

Zieni 2,5 litra ujë në një tenxhere, vendosni patatet e qëruara dhe të prera në të.

Pritini kastravecat turshi dhe qepët në kubikë, qëroni karotat dhe i prisni në copa të mëdha.

Hidhni vaj në një tigan të nxehur, ngroheni pak, shtoni qepë dhe karota, ziejini për disa minuta. Shtoni kastravecat dhe ziejini për të njëjtën sasi.

Pasi të ketë kaluar një çerek ore, që nga momenti i shtimit të patateve, vendosni fetat e peshkut në tigan, shtoni pak kripë dhe ziejini për 10 minuta të tjera.

Hidhni një lugë lëngu të paplotë në perimet në tigan, vendosini përsëri në sobë dhe shtoni domaten. Pasi të nxehet mirë, zvogëloni zjarrin, mbulojeni dhe ziejini për dhjetë minuta.

Kaloni rosto në një tigan, shtoni erëza, ziejini për 10-12 minuta dhe ulni ullinjtë. Fikni ngrohjen.

Lëreni të piqet për rreth gjysmë ore, derdhni në pjata, vendosni një fetë limoni dhe barishte në secilën prej tyre. Për të zbutur shijen, shtoni një lugë çaji krem ​​shumë të trashë.

Opsioni 5: Supë skumbri e bërë në shtëpi me ushqim deti mesdhetar

Sigurisht, nuk do të gjeni asnjë produkt të konservuar në recetën origjinale, kështu që ne i përdorim ato për të thjeshtuar gjërat. Nëse dëshironi, mund të përdorni karkaleca dhe kallamar të ngrirë duke i pastruar dhe gatuar në përputhje me rrethanat. Sasia e këtyre produkteve është proporcionale me ato të konservuara.

Përbërësit:

• 200 gram kavanoz me kallamar të konservuar dhe karkaleca;
• 250 gram midhje të qëruara, të ziera;
• skumbri i vogël, me peshë 400 gram;
• gjysmë gote verë rrushi të bardhë;
• një përzierje specash aromatike;
• vaj perimesh;
• një grusht majdanoz të grirë;
• piper i bluar i nxehtë në majë të një thike.

Recetë hap pas hapi

Ne presim skumbri - presim pendët, prerë bishtin, duke marrë disa centimetra dhe kufomën, prerë kokën, zorrë atë. Duke përdorur gërshërët e kuzhinës, prisni mbulesat e gushës dhe lajini ato tërësisht. Pritini kufomën në feta me trashësi tre centimetra.

Sillni një tigan të pjesshëm me tre litra ujë të ziejë.

Zhytni bishtin, faqet dhe pendët e peshkut në ujë të vluar, gatuajeni për rreth dhjetë minuta, pa mbuluar dhe hiqeni nga lëngu. Në vend të tyre, vendosni tulin e peshkut, ulni nxehtësinë në mesatare-të ulët dhe gatuajeni nën kapak për të njëjtën periudhë kohore.

Në tre lugë vaj të nxehur skuqni pak midhjet e shkrira, kallamarët dhe karkalecat, duke e kulluar lëngun nga ushqimi i konservuar. Shëllira nga një kavanoz me kallamar nuk është e dobishme, por shëllira e karkalecave mund të përdoret për të zëvendësuar pjesërisht kripën.

Shpëlajmë domatet, i presim në katërsh dhe masën e ndajmë në gjysmë. Skuqim një pjesë në një lugë vaj derisa të marrë ngjyrë kafe dhe pjesën e dytë e vendosim ashtu siç është në tiganin me peshkun kur të jetë gati gati.

Hidhni 5-6 lugë lëng mishi në domatet e skuqura, përzieni, shtoni të gjitha erëzat dhe hidhni gjysmën e verës. Pa mbuluar, ziejini mbi nxehtësi pak mbi mesataren derisa pjekja të fillojë të trashet dukshëm.

Shtoni frutat e detit tek domatet, derdhni pjesën tjetër të verës dhe pak lëng mishi, ngrohni dhe transferojini në një tenxhere. Spërkateni me majdanoz, shtoni kripë ose shëllirë karkalecash.

Ukha është një supë kombëtare ruse e peshkut. Është përgatitur nga një shumëllojshmëri e gjerë e llojeve të peshkut - si peshqit e lumit ashtu edhe të detit, të kuq dhe të bardhë, janë të përshtatshëm.

Pak histori

Në Rusi, supa e peshkut fillimisht përgatitej nga një lloj peshku; më vonë ata filluan të gatuajnë supë nga disa lloje peshqish menjëherë, të përziera së bashku.

Nga rruga, besohet se receta origjinale ruse për pjatën nuk përmban mel ose ndonjë kokërr tjetër. Peshkatarët filluan të shtonin drithë në supën e tyre të peshkut për ta bërë supën më të trashë dhe më të kënaqshme. Receta ndryshoi në varësi të zonës ku përgatitej. Për shembull, në provincat jugore domatet i shtoheshin supës së peshkut.

Supa më e shijshme bëhet nga peshku i yndyrshëm, por varietetet me pak yndyrë janë gjithashtu të përshtatshme.

Nga rruga, për ushqimin e shëndetshëm - supat e peshkut me yndyrë janë të mira për shëndetin (nëse nuk ka kundërindikacione), ndërsa mishi me yndyrë nuk rekomandohet për përgatitjen e supës së mishit.

Përbërësit për supë me skumbri

Koha e gatimit: 45 minuta.

Unë tregoj sasinë e produkteve saktësisht siç kisha:

• Ujë - 2,5 litra
• Skumbri i freskët i ngrirë - 2 peshq (750-850 gram)
• Karota - 1 mesatare (130-150 gram)
• Qepë - 1 kokë mesatare (130-150 gram)
• Oriz - 3 lugë gjelle. lugë (rreth 50 gram), në vend të orizit, mund të shtoni meli ose elb perla në të njëjtën sasi
• Patate - 2 copa të vogla (130-150 gram)
• Gjethja e dafinës - 2-3 gjethe
• kripë - 2/3 lugë çaji lugë ose sipas shijes tuaj
• Piper i zi i bluar - ¼ lugë çaji. lugët
• Qepë të gjelbra - 4-5 pendë.

Përgatitja e ushqimit

Ne shkrijmë peshkun në frigorifer - me shkrirje të ngadaltë ai do të ruajë formën dhe elasticitetin e tij.

Presim skumbrin - presim kokat dhe bishtat, presim përgjatë barkut, nxjerrim zorrët dhe shpëlajmë mirë. I mora të dy peshqit me havjar - shkëlqyeshëm, do të hyjë gjithashtu në supë.

Përbërësit për supë peshku

Peshkun e presim në copa të mëdha në mënyrë që të mos ziejë dhe supa të mos kthehet në qull - nga një peshk, së bashku me kokën, do të merrni 3-4 copë.

Qëroni karotat dhe grijini në rende të trashë.

Pritini qepën në dy gjysma - njërën e lini mënjanë, të dytën e prisni në kubikë të mesëm.

Qëroni patatet dhe i prisni në copa ose feta të mëdha.

Shpëlajeni orizin (kam kokrra të gjata të bardhë të pazier) mirë nën ujë të ftohtë të rrjedhshëm 5-6 herë derisa uji të bëhet i pastër. Në këtë mënyrë supa do të jetë e pastër dhe jo e turbullt.

Barishte dhe erëza

Nëse zgjidhni melin, lajeni në të njëjtën mënyrë. Nëse është elb margaritar, rekomandoj ta njomni paraprakisht për dy orë në mënyrë që të gatuhet më shpejt. Pas njomjes, shpëlajeni mirë gjithashtu.

Recetë hap pas hapi për të bërë supë peshku me skumbri

Algoritmi është si më poshtë:

1. Vendoseni ujin në sobë dhe lëreni të vlojë.
2. Vendosni gjysmën e rezervuar të qepës në ujë dhe shtoni orizin (ose drithërat që dëshironi), gatuajeni për 5 minuta.
3. Shtoni karotat e grira, lërini sërish të ziejnë dhe ziejini për 5 minuta.
4. Shtoni qepën e grirë dhe patatet, gatuajeni për 10 minuta.
5. Pas 10 minutash shtoni peshkun bashkë me kokat dhe havjarin dhe prisni që të vlojë. Nëse është formuar shkumë, hiqeni atë. Pasi të keni shtuar peshkun, mos e përzieni supën, pasi peshku është i butë, i butë dhe mund të shkëputet nga përzierja intensive dhe supa do të bëhet e turbullt. Gatuani për 10 minuta pas zierjes.
6. Shtoni gjethen e dafinës, kripën dhe piperin e zi dhe përzieni butësisht. Nëse dëshironi, mund të shtoni kopër ose majdanoz të freskët ose të thatë.
7. Pas 2 minutash, shtoni qepën, gatuajeni edhe për 3 minuta dhe fikeni sobën.

Një supë e shijshme dhe aromatike peshku e bërë nga skumbri i freskët i ngrirë është gati. Lëreni të mbuluar për 5-10 minuta për ta lënë të piqet. Shërbejeni të spërkatur me qiqra të freskëta ose barishte të tjera që ju pëlqen.

Veshi i përfunduar

Opsioni i servirjes

Dhe së fundi, disa këshilla:

• Mos vendosni shumë drithëra në supë, pasi nuk do të jetë më supë peshku dhe supa do të humbasë transparencën.
• Mos e teproni me skumbrin - mjaftojnë 15 minuta që peshku të mbetet i fortë dhe jo i zier shumë, duke ruajtur lëndët ushqyese dhe acidet yndyrore të lartpërmendura (dhe kaq të vlefshme) Omega 3.
• Gatuani supën e peshkut në një valë të moderuar në mënyrë që ushqimi të mos ziejë.
• Mos shtoni një sasi të madhe erëzash shtesë në gjellë, ato do të ndërpresin shijen dhe aromën e lëngut të peshkut.

Ju bëftë mirë. Gatuani dhe hani shëndetshëm.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+