Çfarë pije pini për Krishtlindje? Pije për festat e Krishtlindjeve. Eggnog nga Martha Stewart, ose një pije amerikane e Krishtlindjeve

Viti i Ri dhe Krishtlindjet janë kohët që i kalojmë me familjen dhe miqtë në tryezën festive, të mbushura me pjatat dhe pijet tona të preferuara. Dhe si do të jetë kjo festë festive varet kryesisht nga vendi në të cilin ndodhemi. Çdo kulturë ka pjatat dhe pijet e veta tradicionale të Krishtlindjeve që duhet të jenë në tryezën e festave.

Dhe sigurisht, asnjë festë e Vitit të Ri nuk është e plotë pa verë apo birrë. Megjithatë, disa vende preferojnë kryesisht (ose ekskluzivisht) pije sezonale gjatë festave të Vitit të Ri. Për shembull, veza kremoze është një pije e preferuar e amerikanëve dhe kanadezëve, dhe një pije e ngjashme me bazë kremi konsumohet edhe në Amerikën Latine, duke përfshirë Porto Rikon, Kilin dhe Meksikën.

Në Skandinavi, Suedi dhe Finlandë, glogg ose vera e nxehtë (e njohur edhe si verë e zier) është veçanërisht e popullarizuar dhe pihet gjatë gjithë dhjetorit. Ka mjaft varietete të verërave të nxehtë në vendet evropiane, dhe të gjitha bëhen në bazë të verës së kuqe, vetëm erëzat ndryshojnë. Vera tradicionale gjermane është në thelb e njëjta glogg alkoolike, vetëm pa shtimin e rrushit të thatë dhe bajameve.

Dhe nëse festoni Vitin e Ri në Xhamajka, atëherë harroni pijet ngrohëse tipike të dimrit. Pija xhamajkane e Krishtlindjeve është bërë nga petale hibiskusi, të quajtura në vend lëpjetë, së bashku me sheqer, xhenxhefil të freskët, lëng gëlqereje dhe rum të errët.

Verë e zier ose gluwein - Gjermani, Austri

Vera e zier ose vera e nxehtë është një pije e njohur ngrohëse në Gjermani dhe Austri, e bërë nga vera e kuqe me shtimin e erëzave të ndryshme: kanellë, kardamom, xhenxhefil dhe portokall të hidhur. Megjithatë, aditivët mund të ndryshojnë në varësi të vendit dhe preferencave personale të kuzhinierit.

Vasailose grusht Krishtlindjesh - MB

Tradita britanike e Yuletide për të shkuar nga shtëpia në shtëpi duke kënduar këngë dhe duke uruar për shëndet të mirë daton në vitet 1400. Festimet e Yuletide përfshijnë gjithashtu pirjen e mushtit të nxehtë me bazë ale, dhe emri Wassail do të thotë "të bekoftë" në anglishten e vjetër. Dhe megjithëse tradita e Krishtlindjeve tashmë është e vjetëruar, kjo pije është ende e rëndësishme për Anglinë (veçanërisht kur ngre një dolli për shëndetin).

Cola de Mono – Kili

Fjalë për fjalë, cola de mono do të thotë "bisht majmuni". Kjo pije kiliane i ngjan vezës dhe pihet e ftohtë. Përzierja kremoze është bërë nga vodka kiliane aguardiente (ndonjëherë zëvendësohet me rum ose raki), qumësht, kafe, arrëmyshk, vanilje, kanellë dhe karafil.

Glogg – Skandinavi

Glogg është versioni skandinav i verës së zier gjermane. Në Suedi dhe Finlandë, kjo pije mund të jetë ose alkoolike, e bërë nga vera e kuqe, ose jo-alkoolike, e bërë nga rrush pa fara e zezë dhe lëng rrushi. Glogg shërbehet i nxehtë; kanellë, karafil, portokall, një majë rrush të thatë dhe bajame përdoren si aditivë.

Eggnog – SHBA, Kanada

Nuk dihet me siguri se kush e shpiku saktësisht këtë pije, por fakti mbetet i vërtetë se është një koktej i preferuar në SHBA dhe Kanada. Kombinimi i qumështit, vezëve dhe sheqerit me bourbon, rum, raki, si dhe çdo pije alkoolike për çdo shije është një kënaqësi shumë e pasur për tryezën e festave.

Navideño Punch – Meksikë

Nëse keni fatin të festoni Vitin e Ri në Meksikë, atëherë sigurohuni që të provoni grushtin e nxehtë - Ponche Navideño, i cili shpesh shitet pikërisht në rrugë. Ndoshta nuk ka një recetë të saktë për përgatitjen e tij, por ajo që dihet me siguri është se pija përfshin një përzierje të kallam sheqerit, mollëve, dardhave, agrumeve, rrushit të thatë, kumbullave të thata dhe murrizit meksikan (një frut vendas i njohur që nga koha e shek. Aztekët). Për të rriturit, tekila, konjaku dhe rum shtohen në grusht.

Fruit Punch – Guatemala

Ashtu si në Meksikë, Viti i Ri Guatemalan festohet me një gotë grusht. Tradicionalisht, në prag të Krishtlindjeve, guatemalanët shijojnë noche buena - një grusht frutash të bërë nga një sasi e madhe frutash dhe frutash të thata, të tilla si rrush të thatë, kumbulla të thata, kajsi të thata, mollë, ananas, papaja, si dhe erëza - kanellë, karafil, erëza. dhe lëvore portokalli Nëse dëshironi diçka më të fortë, shtoni rum në pije.

Qumësht lulekuqe - Lituani

Në Lituani, tradicionalisht, pija e Vitit të Ri bëhet nga farat e lulekuqes. Duket si qumështi i bajames dhe përmban përbërës të tillë si farat e lulekuqes, ujë dhe mjaltë. Qumështi i lulekuqes (lit. aguonų pienas) është një nga 12 pjatat lituaneze të Krishtlindjeve.

Coquito - Porto Riko

Ka shumë mënyra për të bërë kokito, por në thelb kjo pije e Krishtlindjeve e pasur me përbërës (vezë portorikane) bëhet me rum me erëza, qumësht të kondensuar, qumësht kokosi, krem ​​kokosi, vanilje, karafil, arrëmyshk dhe kanellë. Coquito kremoze shërbehet e ftohur.

Sorrel Punch – Xhamajka

Krishtlindjet në Xhamajka do të thotë diell, det dhe plazh - nuk kërkohen pije të ngrohta. Në vend të kësaj, për Krishtlindje shërbehet punch lëpjetë, e bërë nga gjethet e hibiscusit, sheqeri, xhenxhefili i freskët, lëngu i limonit dhe rumi. Vlen të përmendet se lëpjetë amtare xhamajkane nuk është bima jeshile e hidhur me të cilën jemi mësuar.

Për disa arsye, nuk është e zakonshme që ne t'i kushtojmë vëmendje të veçantë menusë së festave kur përgatitemi për festat dimërore ortodokse. Por çdo festë ortodokse përfshin shërbimin e pjatave shumë specifike, shumë nga recetat e të cilave kanë humbur, duke përfshirë pijet aromatike të Krishtlindjeve. Përgatitni një byrek ritual dhe shërbejeni me çaj të nxehtë ose një uzvar me fruta të thata ose diçka më dehëse - a nuk do të ishte e paharrueshme një trajtim i tillë?

Pija simbolike e Vitit të Ri është një shishe shampanjë! Si mund ta festoni Vitin e Ri pa një gotë verë të gazuar? Me cilat pije tradicionale duhet të festoni Krishtlindjet?

Ndoshta të gjithë njerëzit i lidhin Krishtlindjet me diçka të ndritshme, me dëborë dhe të ftohtë. Përralla të Krishtlindjeve, filma të Krishtlindjeve - plot mrekulli dhe mirësi!

Dhe çfarë mund të jetë më e këndshme sesa të mbështilleni veten me një batanije prej pelushi, të shikoni një film të këndshëm të mirë - ose të lexoni një libër - dhe ngadalë, me kënaqësi, të pini pije të nxehta, aromatike të Krishtlindjeve? Apo uluni në tryezën festive me të dashurit tuaj dhe shijoni aromën e verës së kuqe dhe kanellës?

Uzvar

Uzvar është një pije freskuese, megjithatë, është zakon ta përgatisni atë për festat e kishës, përfshirë Krishtlindjet. Uzvari është një pije pothuajse rituale, e cila zakonisht shërbehet në prag të Krishtlindjeve.

Përbërësit për uzvar i gjeni pothuajse në çdo shtëpi. Mollët e thata, dardha, rrushi i zi dhe mjalti janë të detyrueshme. Dhe më pas mund të shtoni kanellë, lëkurë portokalli ose limon, ose lëngun e këtyre agrumeve nëse dëshironi.

Dallimi midis uzvarit dhe kompostës është se nuk ka nevojë të zihet - mjafton të ziejë dhe fikeni. Frutat e thata shtohen në ujin e vluar në një rend të përcaktuar rreptësisht: fillimisht mollët, pesë minuta më vonë dardha dhe më pas rrushi i thatë dhe përbërës të tjerë. Pija vihet në valë dhe vetëm pasi të jetë ftohur në 30-40 gradë, i shtohet mjalti.

Uzvari i përfunduar shërbehet vetëm i ftohur.

Pija alkoolike e preferuar në Rusi ishte, natyrisht, medi. Sido që të jetë festa, ajo është në tryezë me të! Pra, pse të mos krijojmë këtë pije të mrekullueshme dhe ta trajtojmë me të dashurit tanë në tryezën e Krishtlindjes?

Vërtetë, duhet të filloni të përgatiteni paraprakisht - dy javë para festës. Por medi do të përshtatet në mënyrë të përkryer në listën e pijeve të Krishtlindjeve - jo shumë e fortë, aromatike, e shijshme, e lehtë për t'u pirë - dhe mund të ngrohet para se të shërbehet nëse dita është e ftohtë.

Përbërësit janë të thjeshtë dhe të arritshëm për pothuajse të gjithë: mjaltë, kone hop, erëza (njëlloj si për verën e zier) dhe maja. Dhe dy javë durim - derisa livadhi të ndalojë së luajturi dhe të vendoset.

• Shtoni mjaltin në ujin e vluar dhe ziejini për disa minuta, më pas shtoni kone hop dhe erëza.
• Mbulojeni me kapak dhe lëreni infuzionin të ftohet në një temperaturë prej 30-35 gradë, dhe vetëm atëherë derdhni maja të rregullt ose të birrës në të.
• Masa e mjaltit duhet të fermentohet në temperaturën e dhomës për pesë ditë.
• Më pas i heqim konet e hopit dhe i heqim shkumën dhe e lëmë mesin të piqet edhe për pesë ditë të tjera.

Aroma në shtëpi është e papërshkrueshme!

Ide të shkëlqyera nga e gjithë bota

Në Evropë dhe Shtetet e Bashkuara, Krishtlindjet janë një nga festat më të mëdha dhe më të dashura.

Shtëpitë e dekoruara me shkëlqim, pemët e Krishtlindjeve me shkëlqim, çorapet me dhurata, Santa Claus, gjela të pjekur dhe, natyrisht, pije të shijshme alkoolike tradicionale që ngrohin shpirtin dhe trupin dhe sjellin romancë dhe rehati në mbledhjet familjare.

Nektari më i famshëm i Krishtlindjeve është vera e zier. Idealisht, është bërë me verë të kuqe - gjithmonë e thatë! Për ata që e kanë të vështirë ose nuk duan të kërkojnë përbërës për verën e zier, në çdo supermarket në raftin e erëzave ka qese me një sërë erëzash posaçërisht për këtë pije.

Përbërësit e verës së zier mund të ndryshojnë në varësi të preferencave të shijes së krijuesit të saj, por, si rregull, është kanellë (jo e bluar - me shkopinj), karafil, limon të tharë dhe lëkurë portokalli.

Mund të shtoni rrush të thatë, mjaltë, arrëmyshk, kardamom, sheqer - të rregullt ose kallam. Në çdo rast, një pije që përmban verë të thatë dhe kanellë nuk do të lërë indiferent asnjë të rritur!

• Vera duhet të nxehet deri në nëntëdhjetë gradë në një tigan të smaltit (sigurohuni që vera të mos ziejë!), pastaj shtoni të gjitha erëzat në të.
• Mbulojeni nektarin me kapak dhe lëreni për një çerek ore.

Shërbejeni në gota speciale të verës së zier.

Pija tjetër e mrekullueshme është punch! Ka kaq shumë variacione të tij sa që edhe renditja e tyre do të merrte shumë kohë.

Mund të jetë i nxehtë dhe i ftohtë, alkoolik (i fortë dhe i dobët) dhe joalkoolik... Dhe numri i përbërësve të mundshëm është thjesht i pallogaritshëm - verë, vodka, raki, rum, çaj i zi, sheqer, limon, lëng portokalli, sytha karafili. , shkopinj kanelle, copa frutash dhe shume e shume te tjera.

Punch ka veçorinë e vet racionale: variacionet e tij pa alkool mund të përgatiten për fëmijët, gjë që sigurisht do t'i kënaqë këta të fundit!

Punch alkoolike më e njohur është bërë nga 2 pjesë çaji, 1 pjesë rum dhe aditivë të tillë si lëng limoni, mjaltë dhe kanellë.

• Rum, mjaltë, lëng limoni dhe erëza i shtohen çajit të nxehtë dhe punçi lihet në zjarr të ulët për rreth 15-20 minuta.

Mund të konsumohet menjëherë ose i ftohur. Punch pa alkool përgatitet në të njëjtën mënyrë, vetëm rumi duhet të zëvendësohet me ndonjë lëng frutash.

Grog

Një nektar tjetër i Krishtlindjeve është grogu. I shpikur spontanisht nga marinarët anglezë në mesin e shekullit të 16-të, grog u soll në Rusi tre shekuj më vonë dhe u pëlqye menjëherë dhe u vendos fort.

Grog klasik është një përzierje e rumit dhe ujit të valë. Por pse të mos e përpunoni alkoolin përpara se ta shërbeni?

1. Uji dhe rumi merren në një raport një me një.
2. Shtoni sheqerin, limonin me lëvozhgën ose lëkurën e tij, lëkurën e portokallit, të njëjtën kanellë dhe karafil.
3. Pija përgatitet në vetëm pak minuta – mjafton ta zieni – dhe më pas shërbehet menjëherë!

Qoftë grog, çaj, konjak me fruta të thata - pa marrë parasysh se cilat pije janë në tryezën e Krishtlindjes, gjëja kryesore është që ato krijojnë një atmosferë komode, harmonike në shtëpi, japin një arsye për të qëndruar më gjatë me të dashurit tuaj dhe për të kaluar një ditë apo mbrëmje të këndshme me biseda të qeta e konfidenciale.

Kultura bujqësore më e zakonshme në botë është rrushi. Me to mbillen deri në 8 milionë hektarë në vit. Arsyeja pse rrushi është kaq i popullarizuar është se ai është një nga produktet kryesore për prodhimin e verës.

Vera dhe antikiteti

Vera është një nga komponentët e parë të rëndësishëm të historisë njerëzore. Në kohët e lashta, vera konsiderohej një monedhë ndërkombëtare dhe vlerësohej në të njëjtin nivel me argjendin dhe arin. Ata tregtuan skllevër për të dhe blenë armë.

Vera ishte një atribut i detyrueshëm i "simpoziumeve" të Greqisë së lashtë, domethënë takimeve ku mblidheshin "të mençurit" për biseda filozofike. Helenët pinin verë të holluar për të shijuar dhe për të qenë në gjendje të mirë dhe jo për t'u dehur. Pirja e verës së paholluar ndër grekët konsiderohej akti i një barbari.

Kur konsumohet në moderim, vera, veçanërisht vera e kuqe, rrit jetëgjatësinë duke parandaluar formimin e mpiksjes së gjakut dhe bllokimin e enëve të gjakut. Dhe për këtë arsye, mbron nga sëmundja e Alzheimerit, zvogëlon rrezikun e goditjes në tru dhe sulmit në zemër dhe madje edhe kancerit.

Të gjitha këto veti të mrekullueshme të verës përcaktohen nga prania e fitoaleksinës natyrore në të - resveratrol. Megjithatë, nëse nuk pini verë, mos u shqetësoni. Resveratroli gjendet jo vetëm në verën e kuqe, por edhe në kikirikë, rrush të kuq dhe boronica.

Përveç kësaj, shpëlarja me verë mbron mishrat e dhëmbëve si dhe pastën e dhëmbëve, dhe një dozë e vogël ndihmon në lehtësimin e stresit dhe tejkalimin e depresionit.

Interesant është fakti se francezët, të konsideruar si një nga kombet që pinë më shumë verë në botë, janë ndër liderët (81 vjet), përpara të gjitha vendeve të tjera të zhvilluara evropiane në këtë tregues. Meqë ra fjala, në Francë ju lejohet të vozitni nëse pini jo më shumë se dy gota verë. Sidoqoftë, duhet të keni të paktën 2 vjet përvojë drejtimi.

Si të dalloni verën e rreme nga ajo e vërtetë

Të gjitha gëzimet e mësipërme estetike dhe fiziologjike të pirjes së verës ndodhin vetëm nëse pini një pije cilësore. Fatkeqësisht, pavarësisht sasisë së madhe të rrushit të rritur në Tokë, prodhohet edhe më shumë verë "rrushi". Besohet se afërsisht 30% e gamës së kësaj pije të disponueshme në treg është, në një shkallë ose në një tjetër, të falsifikuar.

Testi më i thjeshtë për të kontrolluar cilësinë e verës në shtëpi: Hidhni një lugë sodë buke në një gotë verë transparente. Nëse vera bëhet blu, do të thotë se është e natyrshme. Produktet sintetike nuk bëhen blu.

Ju gjithashtu mund ta bëni këtë. Mbushim një shishe me verë dhe e zhysim në një enë me ujë, duke mbyllur me gisht qafën e shishes. Vendoseni shishen në ujë, qafën poshtë dhe lëshojeni gishtin. Nëse vera përzihet shpejt me ujë, do të thotë se nuk është e natyrshme.

Këshillohet blerja e verës në dyqane të markave, duke u dhënë përparësi markave të njohura dhe jo të lira. Vera e cilësisë së mirë shishet vetëm në shishe qelqi të errët. Tapa duhet të jetë e fortë, jo e thërrmuar dhe pa shenja myku.

Ekziston një mendim se vera duhet të vjetërohet. Në fakt, vera e zakonshme nuk zgjat shumë. Me kalimin e kohës, thartohet dhe kthehet në uthull. Verërat që falë teknologjive speciale mund të ruhen për 25 deri në 100 vjet janë shumë të shtrenjta.

Invinoveritas

Ky aforizëm latin i atribuohet Plinit Plakut, i njëjti në emër të të cilit tregohet rrëfimi në kryeveprën poetike të Jozef Brodskit "Letra drejtuar një miku romak".

Sidoqoftë, kjo shprehje tingëllon plotësisht kështu: " Nëvinovërtetë,nëujoresanitas", që përkthehet krejt papritur si "e vërteta është në verë, por shëndeti është në ujë".