Një frut i ngjashëm me një luleshtrydhe me një farë të madhe. Frutat ekzotike të Tajlandës

Vendet e Azisë Juglindore janë thjesht një parajsë për adhuruesit e frutave tropikale. Fruta e dragoit, mangosteen, tomarillo, durian, fruta gjarpri dhe shumë emra të tjerë ekzotikë këtu pushojnë së mahnituri dhe bëhen normë. Me siguri në Rusi, në supermarkete të mëdha, ka shumë nga këto fruta, vetëm, së pari, çmimet për to mund të ndryshojnë me një renditje të madhësisë, dhe së dyti, në mënyrë që ato të shfaqen në raftet në një formë tërheqëse, ato janë goxha të mbushura me kimikate ose dërgohen të papjekura, të cilat nuk mund të mos ndikojnë në shijen dhe cilësitë e dobishme. Por në Azinë Juglindore, në atdheun e tyre, shumë nga këto fruta kushtojnë qindarka - për shembull, një mango e pjekur dhe me lëng në sezon mund të blihet për 5 rubla, dhe një papaja e madhe (3 kg), e ëmbël për 30 rubla. Sa për mollët dhe dardhat e zakonshme, këtu, përkundrazi, ato janë ndër frutat më të shtrenjta. Përveç kësaj, këtu nuk ka pothuajse asnjë manaferra, me përjashtim të luleshtrydheve, të cilat ndonjëherë na bëjnë të lumtur. Tashmë prej gjashtë muajsh jetojmë në Bali dhe çdo ditë shijojmë shije të ndryshme frutash. Këtu ka disa dhjetëra fruta tropikale, dhe nëse mendoni se secila prej tyre, si rregull, ka disa varietete, dhe shija e secilës varietet është unike dhe e paimitueshme, atëherë bëhet e qartë se sa e mirë është jeta për adhuruesit e frutave këtu. Të njëjtat fruta që kemi shijuar në Meksikë, Indi, Sri Lanka, Malajzi dhe Indonezi shpesh ndryshojnë jo vetëm në shije, por edhe në emër dhe formë. Në treg ose në dyqan, sytë tanë janë gjithmonë të hapur, është e vështirë të zgjedhim një frut specifik, kështu që blejmë kuti të mëdha që vështirë se mund të futen në një biçikletë. Ne nuk shkruajmë qëllimisht për çmimet, pasi ato janë të ndryshme kudo, në varësi të vendit, sezonalitetit, shumëllojshmërisë dhe aftësisë për të bërë pazare. Pra, le të fillojmë njohjen tonë me ekzotikën tropikale.

Fruti i gjarprit, balinezët e quajnë salak

Frutat janë të rrumbullakëta ose në formë dardhe, të ngushtuara në një pykë në krye, të mbuluara me një lëkurë kafe me luspa që të kujton lëkurën e gjarprit, prej nga vjen emri i frutit. Lëvorja është e hollë dhe e lehtë për t'u hequr; mjafton ta prisni ose grisni në buzë dhe më pas hiqeni si lëvozhgë nga veza. Mishi ka ngjyrë të bardhë ose bezhë dhe përbëhet kryesisht nga tre segmente. Nëse fruti nuk është i pjekur, atëherë për shkak të përmbajtjes së lartë të taninës do t'ju ngjitet goja, kështu e provuam për herë të parë në Malajzi në pranverë - nuk na pëlqeu dhe e harruam për fat të mirë. Këtu në Bali, harenga, si një nga frutat më të zakonshme, u bë shpejt e njohur, e provuam përsëri dhe, mund të thuhet, u dashuruam. Ka 2 varietete të zakonshme në Bali. Njëra, më e zgjatur, përbëhet nga 3 segmente identike, ka një shije të këndshme të ëmbël freskuese, që të kujton ananasin dhe bananen me një aromë të lehtë arrë. E dyta, më e rrumbullakosur, me dy segmente të mëdha dhe një e treta e vogël pa farë, ka shije të ngjashme me manaferrat dhe ananasin. Të dy varietetet janë mjaft interesante; ne blejmë të ndryshme me të njëjtin sukses. Salak përmban taninë, e cila largon substancat e dëmshme nga trupi dhe ka veti astringente, hemostatike dhe antidiarreale. Në veri të Balit, në pyje, ne zbuluam disi harengën e egër. Ndryshe nga fruti i kopshtit, lëvozhga e tij është me gjemba me hala të vogla, jo më shumë se 1 mm të gjata, dhe vetë frutat janë me përmasa më të vogla. Kanë shije të ëmbël, por qërimi i tyre nuk është shumë i këndshëm për shkak të ferrave, ndaj i kemi ushqyer majmunët, për të cilët gjembat nuk kanë qenë pengesë dhe e kanë përballuar qërimin aq shpejt sa me bananet.

Tamarillo

Frutat e Tamarillo janë në formë veze, rreth 5 cm të gjata.Lëvorja e shndritshme është e fortë dhe e hidhur, e pangrënshme, dhe tuli ka një shije të ëmbël dhe të thartë, domate-rrush pa aromë, pothuajse pa aromë. Ngjyra e lëvozhgës mund të jetë portokalli-e kuqe, e verdhë ose vjollcë-e kuqe. Ngjyra e pulpës është zakonisht rozë e artë, farat janë të holla dhe të rrumbullakëta, të zeza, të ngrënshme. Frutat i ngjajnë domateve me fruta të gjata, prandaj e quajtën pemën e domates. Mund ta prisni në 2 gjysma dhe thjesht ta shtrydhni tulin në gojë ose ta qëroni me thikë duke e mbajtur nga bishti - do të merrni një lule si kjo
Tamarillo përmban një sasi të madhe të vitaminave A, B6, C dhe E, si dhe elementë gjurmë - hekur, kalium, magnez, fosfor dhe kalcium. Fruti do të jetë i dobishëm për ata që vuajnë nga migrena. Ne ramë në dashuri me këtë frut për shkak të shijes së tij me rrush pa fara - ka shumë pak manaferra në Bali, kryesisht të gjitha janë të importuara (me përjashtim të luleshtrydheve). Tamarillo bën një salcë të shkëlqyer kur shtoni lëng limoni, xhenxhefil dhe mjaltë. Salca është e përshtatshme si për pjatat pikante ashtu edhe për ëmbëlsirat.

Mango

Nga shumë fruta tropikale, mango është ende një nga të preferuarat tona - duket se mund të hani sa të doni dhe të mos lodheni kurrë prej saj. Në Rusi, ndonjëherë i blinim në një dyqan dhe koncepti i varieteteve të ndryshme nuk ekzistonte për ne - ka vetëm mango dhe kaq, imagjinoni habinë tonë që, rezulton, ka disa dhjetëra lloje të tyre. India korr rreth 13.5 milion ton mango në vit (vetëm mendoni për numrin!) dhe është kështu prodhuesi kryesor (varieteti më i famshëm është mangifera indica 'Alphonso'), e ndjekur nga Kina në vendin e dytë për nga produktiviteti (pak më shumë 4 milion ton), në vendin e tretë është Tajlanda (2.5 milion ton), Indonezia 2.1 milion ton. Frutat e pjekura të varieteteve të ndryshme kanë shije shumë të ndryshme, më shpesh ato janë të ëmbla dhe kanë aroma të këndshme të nuancave të ndryshme nga mjalti deri te xhenxhefili.
Me të mbërritur në Indi në fillim të nëntorit, ne u befasuam shumë që nuk gjetëm mango në shitje - doli që sezoni fillon në prill. Ne fluturuam larg në fund të marsit, dhe fjalë për fjalë në javën e fundit u shfaq në shitje korrja e parë - ato ishin mango të vogla të kuqe, shumë aromatike dhe të ëmbla, nuk mund të largoheshim prej tyre për disa ditë. Na pëlqeu shumë larmia e varieteteve të mangos në Malajzi - nga ato të verdha tajlandeze të lehta, me mish bezhë brenda, tek ato me lëkurë të trashë jeshile, të papjekura në pamje, por me mish portokalli të ndezur dhe të ëmbël. Por me të vërtetë, ne e shijojmë veten me mango në Bali. Në maj dhe qershor zgjedhja nuk ishte shumë e madhe, por në gusht, shtator dhe, veçanërisht, tetor, shumëllojshmëria e varieteteve dhe çmimeve nuk pushon së na kënaqur. Shumëllojshmëria jonë e preferuar është Harumanis - mango jeshile me mish portokalli, të ëmbël, si mjaltë. Mangot janë të pasura me vitamina dhe fruktozë dhe të ulëta në acide. Vitamina A ka një efekt të dobishëm në organet e shikimit, ndihmon me verbërinë e natës dhe sëmundje të tjera të syve. Konsumimi i rregullt i mangos ndihmon në përmirësimin e imunitetit dhe mbron nga ftohja. Mango jeshile është gjithashtu e pasur me vitaminë C. Frutat e mangos përdoren shpesh në mjekësinë shtëpiake, për shembull, në Indi, mango përdoret për të ndaluar gjakderdhjen, për të forcuar muskujt e zemrës dhe gjithashtu për të përmirësuar funksionin e trurit.

Jackfruit

Të gjithë ata që shohin jackfruit për herë të parë janë shumë të befasuar, dhe ka diçka për të thënë për të - është fruti më i madh në botë që rritet në një pemë. Gjatësia e frutave është 20-90 cm, diametri është deri në 20 cm, dhe frutat peshojnë deri në 35 kg (në foto ka një rosë mandarine pranë saj për krahasim). Lëvorja e trashë është e mbuluar me gjemba të shumta në formë koni. Frutat e reja janë jeshile, duke u bërë të verdha jeshile ose kafe-verdhë kur piqen. Nëse fruti bie para se të piqet, hahet si perime; në Indi e kemi provuar shumë herë kerri. Por ne provuam të freskëta për herë të parë në Sri Lanka në fund të prillit, kur sezoni sapo kishte filluar atje. Mund të gjeni një frut të pjekur nga maji deri në shtator; kur trokitni lehtë, ai lëshon një tingull të zbrazët (fruti i papjekur është i shurdhër). Brenda, fruti ndahet në lobe të mëdha që përmbajnë tul të verdhë të ëmbël të përbërë nga fibra të rrëshqitshme me lëng. Çdo lob përmban një farë të zgjatur 2-4 cm të gjatë; një frut mund të përmbajë deri në 500 fara
Lëvorja dhe farat e frutit të pjekur kanë një erë të pakëndshme të kalbur, ndërsa tuli ka erë të këndshme, ka diçka të përbashkët me bananen dhe ananasin, por shija është ende specifike, jo për të gjithë, na pëlqeu shumë. Të gjitha pjesët e bimës, duke përfshirë edhe lëvozhgën, përmbajnë lateks ngjitës, prandaj rekomandohet prerja e frutave duke lyer duart me vaj luledielli ose duke veshur doreza gome :) Fruti mund të ruhet në frigorifer për 1-2 muaj. Në supermarkete dhe tregje, jackfruti shitet kryesisht tashmë i prerë, pasi frutat e tëra, së pari, janë të neveritshëm me gjembat e tyre, dhe së dyti, jo të gjithë janë gati të kapërcejnë një gjigant të tillë. Për shkak të rëndimit të tij, jackfruti shpesh bie nga pema dhe thyhet. Falë erës së fortë, gjendet lehtësisht nga kafshët, të cilat përhapin farat në të gjithë pyllin, gjë që kontribuon në përhapjen e tij aktive. Jackfruit është shumë ushqyes dhe përmban rreth 40% karbohidrate. Në veçanti, për këtë arsye, dhe gjithashtu për shkak të kostos së ulët dhe disponueshmërisë universale, jackfruti në Indi quhet "bukë për të varfërit" ose bukë. Farat janë gjithashtu ushqyese – përmbajnë 38% karbohidrate dhe piqen dhe hahen si gështenjat. Kanë shije pak të thatë, por shkojnë mirë me sallatat.

Fruti i dragoit ose fruta dragoi, i njohur gjithashtu si pitaya ose pitahaya

I përket familjes së kaktuseve. Falë formës së tij interesante dhe të pazakontë, si dhe ngjyrës rozë të ndezur, fruti nuk mund të kalojë pa u vënë re. Fruti ka të bardhë ose të kuq (në varësi të varietetit), tul kremoz dhe një aromë delikate, paksa të dukshme. Pulpa hahet e papërpunuar, shija është e ëmbël. Është i përshtatshëm për t'u ngrënë duke e prerë në 2 gjysma dhe duke hequr tulin me një lugë. Disave mund t'u duket fruti i dragoit i butë dhe jo shumë i shijshëm, por nëse e shijoni siç duhet, me siguri do t'ju pëlqejë fruti (si p.sh. djathi Mozzarella, i cili gjithashtu nuk ka një shije të fortë). Fruti rritet në kaktus dhe lulëzon vetëm natën. Lulet janë gjithashtu të ngrënshme dhe mund të zihen në çaj. Fruti ka pak kalori, ndihmon në dhimbjet e stomakut dhe ka një efekt të dobishëm në cilësinë e shikimit.

Rambutan

Frutat janë të rrumbullakëta ose ovale, me madhësi 3-6 cm, rriten në grupe deri në 30 copë, ndonjëherë shiten direkt në degë. Ndërsa piqen, frutat ndryshojnë ngjyrën nga jeshile në të verdhë-portokalli, dhe më pas në të kuqe. Nëse dëshironi të merrni sa më shumë kënaqësi, zgjidhni frutat me ngjyrë të kuqe të ndezur. Frutat e bardha me lëng janë të mbuluara me një lëvozhgë të dendur, të shpërndara me qime të lakuara, të ngurtë, të verdhë-kafe, 1-2 cm të gjatë.Pulpa është xhelatinoze, e bardhë, shumë aromatike dhe ka një shije të këndshme të ëmbël dhe të thartë. Brenda është një farë ovale e pangrënshme, deri në 1.5 cm e gjatë.Farat janë helmuese në formën e tyre të papërpunuar, por nëse skuqen mund të hahen. Vaji nga farat përdoret në prodhimin e sapunit dhe qirinjve. Rambutanët përmbajnë karbohidrate, proteina, kalcium, fosfor, hekur, niacinë dhe vitaminë C. Frutat hahen kryesisht të freskëta, ndonjëherë të konservuara me sheqer. Për më tepër, në Malajzi këto fruta të konservuara shiten në çdo cep si meze të lehtë dhe bëhen edhe si pije freskuese. Fillimisht takuam rambutanët në atdheun e tyre - Malajzi. Rambutan përkthehet nga Malajishtja si "me flokë". Frutat janë shumë të lehta në peshë, kështu që 1 kilogram mund të përmbajë disa dhjetëra prej tyre. Meqë ra fjala, pas bananeve, me të cilat jemi mjaft të lidhur në Indi (jo vetëm për shkak të shijes, por edhe për arsye sigurie sanitare), ky është fruti numër 2 që mund ta hani lehtësisht dhe me siguri kur udhëtoni. Mund të blini një tufë rambutanësh në treg ose në anë të rrugës dhe t'i hani menjëherë, gjë që nuk mund ta bëni me papaja ose mango, pa përmendur frutat që hahen me lëvozhgën. Thjesht duhet të grisni lëvozhgën në mes dhe të hiqni gjysmën e sipërme (qimet nuk janë fare me gjemba), më pas futeni pulpën në gojë dhe të qëndroni në dorë me gjysmën e dytë të lëvozhgës - as nuk e bëni duhet të lani duart. Në Malajzi mbërritëm në kohë për sezonin rambutan (maj) dhe kostoja për 1 kg ishte e njëjtë me 1 kg mango (rreth 1 dollarë), por në Bali, ato rezultuan 3 herë më të shtrenjta, megjithëse në tetor ata tashmë kishin rënë në 1.5 dollarë.

Mangostin, i njohur gjithashtu si mangosteen, mangosteen, garcinia, mangkut

Fruti është i rrumbullakët, me diametër 4-8 cm, i mbuluar me një lëvozhgë të trashë (1 cm) të pangrënshme në ngjyrë bordo-vjollcë, nën të cilën ka 5-8 segmente tul të bardhë, shumë lëng, me fara të mëdha brenda secilit segment. Ne u njohëm me mangosteens në Sri Lanka - kur i pamë për herë të parë, menduam se këtu kishte një lloj hurme të çuditshme. Ne nuk do t'i blinim, por shitësi na ndaloi në momentin e fundit, duke treguar një truk të zgjuar, duke e hapur këtë frut në një sekondë. Duke parë tulin me lëng, nuk i rezistuam dot dëshirës dhe e provuam dhe më pas sigurisht e blemë. Shija e frutave është shumë e këndshme, kremoze-ëmbël dhe pak e thartë. Mangosteens rekomandohet të konsumohen për të luftuar peshën e tepërt, diabetin, presionin e lartë të gjakut, gurët në veshka, ftohjet, depresionin dhe një listë të madhe sëmundjesh të ndryshme. Në mot të nxehtë, ky është një frut i shkëlqyer për të shuar etjen tuaj.

Melodi (melodi), e njohur edhe si pepino, dardhë pjepër ose kastravec i ëmbël

Frutat janë të larmishëm, të ndryshëm në madhësi, formë, ngjyrë dhe shije. Disa kanë një ngjyrë ekzotike - të verdhë të ndezur, të tjerët vjollcë, që u kujton atyre patëllxhanët. Pulpa e një fruti të pjekur është e verdhë e lehtë ose krejtësisht e pangjyrë. Melodia ka shije si një përzierje dardhe dhe kastraveci me aromë pjepri. Mund të shtohet në ëmbëlsirat dhe sallatat e ëmbla (në varësi të shumëllojshmërisë). Këtu në Bali, ne na pëlqen ta shtojmë atë në sallata - fruti kushton pothuajse njësoj si kastravecat, dhe shija është më delikate dhe interesante. Nga rruga, nuancat e shijes janë të ndryshme - nga e ëmbël dhe e thartë në ëmbël. Vetë melodia është shumë e lëngshme, përbëhet nga 92% ujë, kështu që është e mrekullueshme për të shuar etjen. Vitamina C i jep frutave thartësinë e tij; fruti është gjithashtu i pasur me hekur, keratinë dhe një sasi të madhe të vitaminave A, B1, B2 dhe PP.

Longan ose syri i dragoit

Emri i parë vjen nga emri i provincës vietnameze të Long An. Dhe e dyta është struktura e frutave - nëse e thyeni "manaferrën" në gjysmë, shfaqet një farë e zezë, e cila, në sfondin e pulpës transparente ngjyrë bezhë, i ngjan një syri. Longan rritet në grupe në pemë me gjelbërim të përhershëm, lartësia e e cila mund të arrijë njëzet metra. Mbi 200 kg fruta mblidhen nga çdo pemë gjatë verës. Nga jashtë, frutat duken si arra dhe janë të lehta për t'u qëruar. Ngjyra e guaskës së jashtme të pangrënshme të frutave është e verdhë me lara. Lognan tenton të piqet pasi hiqet nga pema. Nën lëkurë fshihet tul me lëng transparent - i ëmbël dhe shumë aromatik me një amëz myzeqare. Nën pulpë ka një kockë të madhe. Longan është mjaft i pasur me vitamina, përmban shumë vitamina C, B1, B2 dhe B3, si dhe mikroelemente dhe makroelemente si fosfor, magnez, kalium, kalcium, bakër, hekur, zink, mangan dhe, përveç kësaj. shumë bioacide që janë të dobishme për lëkurën. Me një pasuri të tillë, fruti është i ulët në kalori. Longan mund të hahet i freskët, ose si një rostiçeri me pjata të nxehta dhe pikante; një pije prej tij shuan në mënyrë të përkryer etjen dhe përmirëson oreksin
Frutin e provuam për herë të parë në Bali - një ditë, duke ecur nëpër treg me mikun tonë balinez Budi, e pyetëm për frutin e tij të preferuar dhe ai, pa hezitim, tregoi me gisht këtë frut mjaft të padukshëm. Jini nga Java, dhe longan është shumë popullor atje. Herën e parë nuk na pëlqeu shumë; aroma nuk ishte aq e theksuar sa prisnim. Vendosëm që thjesht nuk e kishim provuar, dhe disa ditë më vonë e blemë përsëri - këtë herë longan doli të ishte shumë i shijshëm dhe lëng. Krahasuar me fruta të tjera ekzotike, me pamje më të shijshme, sigurisht që humbet nga jashtë, por paleta e përbërësve të dobishëm të përfshirë në të dhe shija freskuese na shtyjnë ta blejmë përsëri dhe përsëri. Longani përdoret në mjekësinë tradicionale kineze si tonik për dobësinë, lodhjen, takikardinë, marramendjen dhe shikimin e dëmtuar. Pulpa e frutit përdoret gjithashtu për trajtimin e çrregullimeve gastrointestinale, uljen e temperaturës së trupit gjatë etheve, qetësimin e ankthit pa shkak, normalizimin e gjumit dhe përmirësimin e kujtesës dhe përqendrimit.

Kepundung ose patëllxhanë aziatike

Në pamje është shumë e ngjashme me Longan, por shija është krejtësisht e ndryshme. Lëvorja është e dendur, por e lehtë për t'u qëruar. Frutat brenda janë të bardha dhe rozë, kanë një strukturë pelte viskoze, ka një farë që është e vështirë të ndahet nga tuli - kjo është një nga arsyet pse kepundung është më i lehtë për t'u përdorur për të bërë shurupe dhe salca, në vend që të hahet i freskët. Fruti ka shije shumë të këndshme, të ëmbël dhe të thartë, freskuese me një aromë të lehtë delikate. Kepundung është një burim i njohur i vitaminës C në Azi, duke e bërë atë të dobishëm për trajtimin e fytit dhe problemeve të frymëmarrjes. Fruti konsiderohet i shenjtë midis shëruesve indianë dhe tibetianë, të cilët përdorin frutat e thata për të trajtuar një gamë të gjerë problemesh si dispepsi, ethet, problemet e mëlçisë dhe aneminë. Kepundung është i mirë për parandalimin dhe trajtimin e stresit, etheve, artritit.

Tamarind (tamarind) ose hurma indiane, e njohur edhe si asam, asem, sampalok

Në përgjithësi, kjo është një bimë e familjes së bishtajoreve, por ajo shitet në sektorin e frutave dhe për shkak të shijes së saj të ëmbël, shumë e konsiderojnë atë një frut. Nën guaskën shtrihet një frut - një fasule kafe në formë bishti, e ngjashme, më vjen keq, me "turbull", e përbërë nga tul i butë dhe shumë fara të dendura. Tuli mund të hahet i freskët, si frut ose si ëmbëlsirë për çaj. Gjithashtu përdoret gjerësisht si erëz në kuzhinën aziatike dhe atë të Amerikës Latine. Pulpa e frutave jeshile është e thartë dhe përdoret në përgatitjen e pjatave të shijshme, por frutat e pjekura janë më të ëmbla, me shije frutash, përdoren për të përgatitur ëmbëlsira, pije dhe ushqime. Në Amerikën Latine, veçanërisht në Meksikë, ky frut është shumë popullor dhe përdoret në të gjitha mënyrat. Pikërisht në Meksikë u njohëm për herë të parë me shijen e saj - provuam karamele Tamarindo - karamele të forta me fara, me aromë dhe shije karakteristike. Nuk na pëlqyen ëmbëlsirat, por këtu në Bali blemë tamarindë të freskët, pa dyshuar as që e kishim provuar më parë - këtë herë na pëlqeu. Për shkak të vetive të tyre shëruese, tuli, gjethet dhe lëvorja përdoren në mjekësi. Në Filipine, gjethet përdoren tradicionalisht për të bërë çaj bimor për të lehtësuar ethet nga malaria. Dhe në Indi, në Ayurveda - për trajtimin e sëmundjeve të traktit tretës. Tamarindi përmban një sasi të madhe të vitaminës C, si dhe vitaminat A dhe E. Mbron nga ftohja dhe sëmundjet e zemrës. Tamarind është pema zyrtare e Santa Clara në Kubë dhe është paraqitur në stemën e qytetit.

Papaja

Pjesët e ëmbla me lëng papaja shkrihen në gojën tuaj. Fruti është jashtëzakonisht i ushqyeshëm dhe gjëja më interesante është se papaja nuk bëhet aspak e mërzitshme; me kënaqësi e hanim shumë shpesh në Indi dhe Sri Lanka, dhe në Bali ka qenë pjata jonë tradicionale e mëngjesit për muajin e gjashtë. Në Indi dhe Bali, papaja është shumë e ëmbël, veçanërisht na pëlqen varieteti Kalifornian, por në Tajlandë, siç thonë miqtë tanë, është më i ujshëm. Në Meksikë, na pëlqeu vetëm në kombinim me kos ose mjaltë - atje është më e zakonshme ta hamë pak të papjekur dhe madje me kripë dhe piper djegës. Papaja është një burim i vlefshëm i beta-karotenit; një e treta e një fruti me madhësi mesatare plotëson kërkesën ditore të një të rrituri për vitaminë C dhe gjithashtu siguron sasinë e nevojshme të kalciumit dhe hekurit. Frutat e papajës, jo vetëm në pamje, por edhe në përbërjen kimike, janë afër pjeprit; ato përmbajnë glukozë dhe fruktozë, acide organike, proteina, fibra, vitamina dhe minerale, kështu që papaja quhet ndonjëherë "pema e pjeprit". Ata thonë se kur piqen në zjarr, frutat e papajës erë si bukë e freskët, e cila i dha kësaj bime një emër tjetër interesant - "fruta buke". Papaja jeshile ka veti kontraceptive dhe abortive - gratë aziatike që dëshirojnë të ndërpresin shtatzëninë hëngrën sasi të mëdha të frutave të papjekura. Në vendet tropikale, lëngu i papajas përdoret për sëmundjet e shtyllës kurrizore, pasi përmban një enzimë që rigjeneron indin lidhës të disqeve ndërvertebrale. Ndoshta është pikërisht për shkak të konsumit të shpeshtë të papajës që aziatikët janë më pak të ndjeshëm ndaj sëmundjeve të sistemit muskuloskeletor, edhe përkundër traditës së mbajtjes së peshave të rënda në kokë.

Kokos (kokos, kokos)

Edhe pse shpesh quhen "kokos", ato në fakt nuk janë arra, por drupe - fruta me gurë (si pjeshkët). Pesha e një kokosi është 1,5-2,5 kg, guaska e saj e jashtme është e gjelbër, kafe ose e verdhë, në varësi të varietetit, e mbushur me fibra, dhe guaska e brendshme, e fortë është e njëjta "guaskë" që shumë janë mësuar të shohin në dyqan. raftet. Lëngu në një kokos të ri (uji i kokosit) është i qartë dhe i shijshëm; këto janë ato lloj kokosi që blihen si pije. Gradualisht, me shfaqjen e pikave të vajit të sekretuara nga lëvorja brenda, lëngu shndërrohet në një emulsion qumështi, më pas trashet dhe ngurtësohet, duke u ngjizur në muret e guaskës. Në Meksikë, ne kryesisht blinim arra kokosi tashmë të forta, të prera në feta. Kur hahen me çokollatë, ato të kujtojnë shumë shufrat Bounty. Por uji i kokosit u provua për herë të parë në Indi. Atje, arra kokosi të rinj shiten në çdo cep, dhe ato janë shumë të lira (0,3 dollarë kundrejt 1-1,5 dollarë në Bali). Ato nuk shiten në tabaka frutash, por shpesh thjesht nga një karrocë. Ndonjëherë, pikërisht nën pemën në tokë, ka një mal me arra kokosi të freskëta dhe nyje të çara. Shitësit me shkathtësi, në 2-3 hapa, presin pjesën e sipërme dhe fusin kashtën - pija është gati
Një kokos i ri përmban afërsisht 2 gota "qumësht kokosi". Pasi ena natyrale të jetë bosh, mund të kërkoni ta ndani në 2 pjesë dhe me një lugë, të bërë pikërisht atje nga shitësi nga një prerje përgjatë shtresës së jashtme, gërvishtni tulin - një lëng i tejdukshëm pelte. Në Bali, ka shumë lloje të ndryshme të kokosit të rinj dhe të fortë, dhe këto të fundit shiten tashmë të prera, gjë që është shumë e përshtatshme. Filipinet zënë vendin e parë në botë për prodhimin e kokosit, me rreth 20,000 mijë tonë fruta në vit. Indonezia dhe India janë përkatësisht në vendin e dytë dhe të tretë. Kokosi është një afrodiziak i fortë; normalizon funksionimin e sistemit riprodhues. Qumështi dhe tuli i kokosit rikthen mirë forcën dhe përmirësojnë shikimin. Vaji i kokosit është përgjithësisht një produkt universal; përdoret në gatim, për qëllime mjekësore dhe kozmetike. Forcon dhe ushqen flokët, si dhe hidraton dhe zbut lëkurën, duke zbutur rrudhat; përmirëson funksionimin e sistemit të tretjes dhe mëlçisë; normalizimi i funksionit të tiroides; relakson muskujt dhe ndihmon me problemet e kyçeve; rrit imunitetin dhe rezistencën ndaj infeksioneve të ndryshme, zvogëlon përshtatshmërinë e baktereve ndaj antibiotikëve. Pulpa normalizon nivelet e kolesterolit në gjak; ndihmon me ftohjet, diarrenë dhe sëmundjet e fshikëzës së tëmthit; ka efekte antimikrobike, antivirale për shërimin e plagëve; zvogëlon rrezikun e aterosklerozës dhe sëmundjeve të tjera të sistemit kardiovaskular, si dhe kancerit dhe proceseve degjeneruese. Kokosi i fortë përmban vitamina B dhe vitamina C dhe E, si dhe kripëra të ndryshme minerale. Në përgjithësi, jo një frut, por një farmaci e tërë natyrale.

Ananasi (ananas, ananas)

Plantacionet më të mëdha të ananasit janë të përqendruara në Ishujt Havai, duke zënë rreth 30% të prodhimit botëror. A e dini se ananasi rritet në shkurre, jo në pemë? Ne ishim në Sri Lanka për herë të parë për t'i parë të rriteshin dhe u habitëm shumë. Ananasi, së bashku me bananet, është një nga frutat më të njohur në Azi, i gjejmë në çdo vend - varietete dhe madhësi të ndryshme. Ne hëngrëm ananasit më të shijshëm në Sri Lanka - të ndritshme, të ëmbël dhe lëng, me një aromë të pasur, vetëm një kënaqësi qiellore. Miqtë tanë madje i sollën këta ananas nga Sri Lanka në shtëpi në Rusi si suvenire. Dhe në Indi na pëlqeu mënyra e pastrimit të ananasit në plazhe. Në shtetet e Kerala dhe Goa, shitëset mbajnë fruta për shitje në koka të mëdha, duke përfshirë ananasin. Ata janë kthyer përmbys, lëkura është qëruar me mjeshtëri me thikë dhe fjalë për fjalë një minutë më vonë ato dorëzohen si një kon akullore. Ananasi është i ulët në kalori dhe përmbajtja e tij e lartë e kripërave të kaliumit ndihmon për të hequr qafe lëngun e tepërt dhe madje edhe disa kilogramë peshë. Ëmbëlsirë ananasi përmirëson tretjen e ushqimeve të yndyrshme dhe përmirëson metabolizmin. Falë një kompleksi substancash biologjikisht aktive, ananasi stimulon tretjen dhe redukton viskozitetin e gjakut. Ananasi përmban vitamina A, B dhe C, si dhe mikroelemente të shumta, duke përfshirë bromelainën, e cila përmirëson përthithjen e substancave proteinike nga trupi.

Fruti i pasionit (marakujya), i njohur gjithashtu si lule pasioni i ngrënshëm, ose lule pasioni ushqimor, ose granadilla vjollcë

Ne e provuam këtë frut pasioni për herë të parë në Bali dhe duhet të them që herën e parë nuk na la shumë përshtypje, por herën e dytë e provuam - fruti i pasionit është me të vërtetë shumë i shijshëm dhe i pazakontë. Ngjyra e frutave, në varësi të varietetit, varion nga e verdha e lehtë në ngjyrë burgundy të errët; pulpa e ngjashme me pelte mund të jetë transparente, bezhë ose jeshile. Shijet janë gjithashtu mjaft të ndryshme - nga e ëmbël dhe e thartë në shumë e ëmbël. Nuk jemi bërë ende të varur nga një varietet specifik, po provojmë të ndryshme. Thjesht priteni frutin në gjysmë, pas së cilës tuli aromatik dhe i ëmbël mund të hahet me një lugë. Farat e frutave të pasionit janë gjithashtu të ngrënshme dhe përdoren për të dekoruar ëmbëlsira dhe produkte të tjera ëmbëlsirash. Lëngu i ëmbël dhe i thartë i frutave të pasionit vlerësohet në gatim, dhe duke qenë se ka edhe veti të mira tonike, përdoret në farmaceutikë dhe kozmetikë. Fruti është shumë efektiv në lehtësimin e dhimbjeve të kokës, tensionit të muskujve dhe pagjumësisë.

Gujava (guava) ose guava

Fruti është zakonisht i rrumbullakët, ovale ose në formë dardhe, me erë të këndshme myzeqare. Ngjyra e frutave është shumë e ndryshme - e verdhë-bardhë, e verdhë e ndezur, e kuqërremtë, e bardhë e gjelbër ose plotësisht e gjelbër, lëkura është gjithmonë shumë e hollë. Frutat ndryshojnë në madhësi - nga shumë të vogla në të mëdha, në varësi të varietetit. Pulpa është e bardhë, e verdhë, rozë ose e kuqe e ndezur, e mbushur me fara të forta. Numri i farave varion nga 112 në 535 (dhe disa fruta nuk përmbajnë fare fara). Guava prodhon një korrje kryesore, deri në 100 kg për pemë - dhe 2-4 të tjera, shumë më të vogla. Pemët më të pjekura japin 200-250 kg. ne një vit. Hera e parë që kemi provuar guava ishte në Indi, ku preferojnë ta hanë të papjekur dhe jeshile, pritet në gjysmë dhe spërkatet me piper (u përmbahemi nga kjo shtesë). Shija është e pazakontë, na pëlqeu, por barku ynë nuk e pëlqeu shumë frutin e papjekur. Në Bali provuam një varietet të ndryshëm guava, dhe këtë herë hëngrëm fruta të pjekura. Këto fruta janë të ngjashme në madhësi dhe ngjyrë me limonët aziatikë, dhe tuli rozë e zbehtë dhe e butë ka shije si luleshtrydhet.
Guava është një depo e shëndetit; është i vetmi frutë që përmban 16 vitamina, minerale, kripëra dhe elementë gjurmë. Fakt interesant: guava përmban 5-10 herë më shumë vitaminë C se portokalli. Frutat guava përdoren gjerësisht jo vetëm në ushqim (pelte, reçel, salca, marmelatë, lëngje), por edhe në prodhimin e pijeve alkoolike. Lëngu i gujavës ka një efekt psikostimulues; në kohët e lashta u shtua në pijet e luftëtarëve dhe gjuetarëve për t'u dhënë atyre energji dhe forcë, dhe gratë kubane ushqenin dashnorët e tyre me këto fruta; ato përmbajnë afrodiziakë - substanca që forcojnë "forcën mashkullore" dhe rrisin dëshira seksuale. Guava përdoret gjithashtu si freskues ajri - nëse frutat e prera sillen në një dhomë me tym, aroma e duhanit do të zhduket pas 10 minutash.

Shalqi i verdhë

Në pamje, ky është një shalqi i zakonshëm me vija, vetëm brenda tij është një ngjyrë e verdhë e pazakontë, e ndritshme. Ky shalqi ka lindur si rezultat i kryqëzimit të një shalqiri të egër (i cili është i verdhë) me një të rregullt. Përveç ngjyrës së pazakontë, ky shalqi përmban shumë pak fara në krahasim me ato të kuqe – ndonjëherë hasim pa fara fare. Herën e parë që provuam shalqirin e verdhë ishte në Malajzi dhe nuk ishte shumë i ëmbël, por në Bali i blejmë shpesh dhe hasim gjithmonë të ëmbël. Dikur blenim edhe te kuqen edhe te verdhen per te krahasuar shijet, por e kuqja doli me pak e embel, madje dukej e ujshme, edhe pse nese e ha ndaras nga e verdha eshte mjaft aromatike dhe e embel.
Përkundër faktit se është një hibrid, shalqini i verdhë, si shalqiri i zakonshëm, përmban shumë vitamina dhe ndihmon në mënyrë të përkryer në rregullimin e sistemit ekskretues.

Sapodilla (sapodilla) aka savo, aka chiku, aka ahra

Një frut kafe-jeshile, në formë veze, me madhësi deri në 5 cm. Frutat më të vogla duken si patate të vogla, ndërsa ato më të mëdha si kivi. Lëvorja është e butë dhe e lehtë për t'u qëruar me thikë. Pulpa është e verdhë-kafe, lëng, shumë e ëmbël me një shije hurme karamel, ndonjëherë edhe shumë e ëmbël nëse fruti është i pjekur. Është më mirë të zgjidhni frutat e buta, edhe nëse ato janë pak të "trudhura", ato patjetër do të jenë më të ëmbla. Ne e provuam për herë të parë këtë frut në Indi dhe u bë menjëherë i preferuari ynë i dytë (pas bananeve). Në Indi quhet "chiku", kështu që ne jemi mësuar më shumë me këtë emër. Në Bali njihet si "savo", ose "kivi balinez". Fruti hahet si i papërpunuar ashtu edhe i gatuar - në formën e reçelit dhe sallatave, gjithashtu i zier me lëng gëlqereje dhe xhenxhefil, i futur në byrekë dhe madje bëhet verë në bazë të tij. Chiku është i pasur me proteina bimore, karbohidrate, hekur, kalium dhe kalcium, si dhe vitamina A dhe C. Vetitë e dobishme të çikut përdoren nga prodhuesit e kozmetikës - fruti ka veti antiseptike dhe rigjeneruese.

Durian

Në vendet e Azisë Juglindore, duriani konsiderohet mbreti i frutave. Ka formë vezake ose të rrumbullakët, me diametër rreth 15-30 cm, me peshë nga 1 deri në 8 kg. Durian është plotësisht i mbuluar me gjemba të fortë piramidale dhe është disi i ngjashëm me frutat Jack; shumë turistë, për shkak të papërvojës, madje i ngatërrojnë ato. Fruti është një kapsulë me pesë gjethe, secila nga 5 dhomat e frutave përmban një farë të verdhë të zbehtë me tul, me konsistencë të pudingut dhe një aromë të pakrahasueshme "të shijshme". Era e frutave të pjekura është vërtet e veçantë, shumë gërryese, e ëmbël e kalbëzuar. Pulpa e papërpunuar e frutave të pjekur durian konsiderohet një delikatesë; frutat hahen me duar, duke i thyer ato në qepje dhe duke hequr tulin me fara nga dhoma.
Shija e tij të kujton kremin e bajames së ëmbël me shtimin e kremit të djathit, lëngut të qepës, shurupit të qershisë dhe përbërësve të tjerë të vështirë për t'u kombinuar. Duriani, nëse nuk është shumë i pjekur, merr erë vetëm kur pritet dhe aroma shfaqet vetëm gjysmë ore pas prerjes së frutit. Era e durianit ndonjëherë përshkruhet si një përzierje e qepëve të kalbura, djathit dhe terpentinës. Për shkak të kësaj, në shumë vende të Azisë Juglindore është e ndaluar të sillni durian në vende publike dhe transport; në shumë hotele në vendet ku rritet durian, madje ka një poster me një imazh të kryqëzuar të frutave të varur, veçanërisht ne pamë shumë postera të tillë në Singapor, ka edhe një gjobë për atë që supozohet. Durian përmban një grup të pasur mineralesh - kalium, kalcium, magnez dhe zink; këto janë elemente jetike për funksionimin e sistemit kardiovaskular, nervor, imunitar dhe sistemeve të tjera të trupit. Një zierje e gjetheve dhe rrënjëve të durianit përdoret si një antipiretik, dhe pulpa si një antihelmintik. Hahet i freskët, i shtohet ëmbëlsirave, si mbushje me çokollata, akullore, pije, skuqet si pjatë anësore ose përzihet me oriz. Fillimisht vendosëm të njihemi me shijen e durianit në Malajzi duke provuar akullore me këtë shije. Nuk na pëlqeu aspak, megjithëse nuk kishte asgjë të përbashkët me shijen e frutave të vërteta - përmbante qumësht soje dhe një duzinë aromatizuese, stabilizues, etj. Nuk kemi takuar kurrë dikë që është indiferent ndaj këtij fruti - ose e duam shumë ose jemi të neveritur. Më parë shmangnim as të flisnim për të provuar durian, por së fundmi më në fund vendosëm ta bënim këtë arritje. Verdikti ynë - durian ka një shije shumë të pasur me shumë nuanca, na pëlqeu shumë, kështu që do ta blejmë patjetër në të ardhmen.

Karambola ose fruta me yje

Ka kryesisht 2 lloje: i thartë, zakonisht i gjelbër dhe i ëmbël, i verdhë. Fruti i të dy varieteteve është shumë lëng dhe pak barishtor. Varietetet e tharta kanë një efekt tonik të theksuar; i kemi provuar për herë të parë në Bali; këto varietete janë ideale për përgatitjen e sallatave. Ne u njohëm me varietetet e ëmbla shumë kohë më parë, ndërsa udhëtonim nëpër Evropë, dhe veçanërisht u dashuruam me to në Ishujt Kanarie. Pulpa me lëng më shumë i ngjan një kombinimi harmonik të patëllxhanëve, mollëve dhe trangujve. Varietetet e ëmbla janë shumë të shijshme të papërpunuara, ato gjithashtu mund të shtohen në smoothie frutash, ose të përdoren si një dekorim ushqimor për akullore dhe ëmbëlsira - kur preni frutat ju merrni yje të lezetshëm. Falë lëngshmërisë së saj, karambola është ideale për të shuar etjen. Kompleksi mineral dhe vitaminë i frutave përfaqësohet nga kalciumi, fosfori, hekuri, natriumi, kaliumi, beta-karotina dhe vitaminat B1, B2, B5, dhe C. Aroma e karambolës rritet ndjeshëm nëse zihet lehtë në shurup derisa i butë.

Limonët aziatikë

Natyrisht, limonët janë kudo dhe është e vështirë t'i klasifikojmë si fruta tropikale, por gjithsesi vendosëm të shkruajmë për ta, sepse në pamje janë shumë të ndryshëm nga ato të zakonshmet. Limonët aziatikë janë të vegjël, të rrumbullakët, të verdhë-jeshile ose jeshile, gjë që i bën ata të ngjajnë me gëlqeren me të cilën turistët shpesh i ngatërrojnë. Nga rruga, limoni ndryshon ose transformon shumë mirë shijen e frutave të njohura. Provoni, për shembull, të spërkatni lëng limoni mbi papaja dhe do të merrni një shije të pazakontë; papaja do të duket edhe më e ëmbël. Ne gjithashtu përdorim shpesh limon për të bërë çaj limon-xhinxher-mjaltë. Limoni përmban aq shumë vitaminë C saqë edhe kur lëngu i limonit nxehet për një kohë në 100°C, përmbajtja e vitaminës C pothuajse nuk ulet, gjë që ju lejon ta shtoni atë në çaj pa humbur vetitë e tij të dobishme (gjëja kryesore është të mos e zieni ). Lëngu i limonit është një parandalues ​​kundër sulmeve në zemër, goditjeve në tru dhe gjithashtu mund të vrasë disa dhjetëra viruse.

Chompu, jambolan, iambozaili ose mollë malajze, e quajtur edhe mollë dylli, mollë trëndafili, mollë mali ose mollë uji

Frutat janë të zgjatura, në formë zile. Edhe pse fruti quhet mollë, në dukje i ngjan më shumë një dardhe të vogël 4-8 cm të gjatë.Fruti ka një lëkurë dylli rozë në të kuqe ose të kuqe të errët, ndonjëherë të kuqe në jeshile, brenda ka tul krokant të bardhë me lëng dhe 1 ose 2 fara kafe të pangrënshme, megjithëse ka fruta dhe pa farë. Fruti i pjekur ka një aromë të këndshme dhe të ëmbël, dhe vetë fruti është i mirë për të shuar etjen. Fillimisht e kemi provuar në Bali - e kemi blerë disa herë, dhe çdo herë shijet janë të ndryshme, nga shumë e ëmbël deri tek ujore pa shije, me sa duket nuk kemi mësuar ende të përcaktojmë pjekurinë e frutave. Frutat e pjekura të mollës dylli janë të ngrënshme jo vetëm të freskëta, por edhe të ziera me karafil dhe erëza të tjera, në krem. Frutat e papjekura janë të përshtatshme për të bërë konserva, reçel dhe marinada. Nga këto fruta prodhohen edhe vera e bardhë dhe e kuqe. Molla Malay përmban substanca bioaktive që ulin nivelin e sheqerit në gjak, ndaj është shumë e dobishme për diabetikët. Përdoret gjithashtu në mënyrë aktive në mjekësinë popullore në shumë vende tropikale. Për shembull, një zierje e lëvores së pemës përdoret për çrregullime të zorrëve, një zierje e rrënjës përdoret si diuretik dhe lëngu nga gjethet përdoret si locion për fytyrën ose merret në banjë. Fruti ka një efekt antimikrobik dhe përdoret për rregullimin e presionit të gjakut dhe trajtimin e ftohjes.

Sirsak, guanabana, annona me gjemba ose soursop

Frutat janë në formë zemre ose ovale, në formë të çrregullt, 15-20 cm të gjatë dhe me peshë deri në 3 kg. Lëvorja është e hollë dhe e fortë, ka gjemba të vogla mishi të renditura në formë rrjetë, ngjyra është jeshile e errët, ndonjëherë me njolla të zeza, fruti i pjekur zverdhet pak. Pulpa është lëng, fibroze, krem ​​i lehtë, i ngjashëm me kremin, i ndarë në segmente, ka një aromë unike aromatike që të kujton ananasin, shija është e ëmbël me një thartirë të lehtë, arrëmyshk. Fruti hahet si i freskët dhe përdoret për të bërë pije, ëmbëlsira, sallata frutash dhe akullore. Frutat mblidhen të papjekura dhe të forta, sepse nëse lihen të piqen në pemë bien dhe dëmtohen. Në temperaturën e dhomës piqen dhe bëhen të buta. Në Indonezi, frutat e papjekura përdoren si perime. E hamë të freskët, e provuam për herë të parë në Ishujt Kanarie, por nuk e vlerësuam shijen atëherë dhe nuk e blemë për një kohë të gjatë. Dhe vetëm kohët e fundit, kur donim diçka ekzotike dhe blemë sirsak, më pëlqeu shija. Thjesht e presim përgjysmë, ngjashëm si pitaja dhe tulin e hamë me lugë, por mund ta presim në kubikë dhe ta hamë me pirun, cilado që të përshtatet më shumë. Sirsak përmban minerale të rëndësishme - kalcium, magnez, fosfor, hekur, si dhe vitaminë C dhe vitamina B. Fruti është i mirë për mikroflorën e zorrëve, përmirëson funksionin e mëlçisë, normalizon aciditetin e stomakut, largon acidin urik nga trupi, prandaj rekomandohet për njerëzit që vuajnë nga sëmundje të tilla si reumatizma, artriti dhe përdhes. Në mjekësinë popullore lëvorja dhe gjethet përdoren si antispazmatik dhe qetësues, përdoren për pagjumësinë, kollën, gripin, asteninë, astmën dhe hipertensionin.

Bananet

Ky është padyshim një nga frutat më të njohur në planet. Është e vështirë të besohet kur shikon një grumbull bananesh identike në Lenta ose Auchan, por ka më shumë se 40 lloje të ndryshme në të gjithë botën. Ne pamë më së shumti varietete në shitje në të njëjtën kohë në Indi (rreth një duzinë). Ata shesin banane të ngjyrave, formave dhe madhësive të ndryshme nga ato shumë të vogla, sa gishti i vogël, deri tek ato gjigante deri në 30 cm dhe sigurisht secila prej tyre ka shijen e saj unike. Në Indi, bananet ishin fruti ynë numër një. Së pari, janë tepër të shijshme, më shumë na pëlqyen ato të verdha, me gisht dhe të kuq, janë shumë të ëmbël. Së dyti, për shkak të lehtësisë së tyre të pastrimit dhe sigurisë në kushte josanitare. Së treti, ato janë shumë të lira - 0,3-0,5 dollarë për një tufë të madhe, që peshon 1,5 kg. Nga rruga, bananet e kuqe praktikisht nuk eksportohen sepse janë shumë të buta dhe delikate dhe mund të dëmtohen lehtësisht gjatë transportit. Bananet ekuadoriane, me të cilat të gjithë janë mësuar në Rusi, nuk mund të krahasohen me varietetet aziatike për sa i përket ëmbëlsisë dhe aromës. Bananet ndahen në mënyrë konvencionale në dy grupe kryesore: bananet e ëmbëlsirave, të cilat konsumohen të papërpunuara ose të thata dhe platano, të cilat kërkojnë trajtim termik. Pulpa e varieteteve të ëmbëlsirave është shumë e ëmbël në shije, përmban një sasi të madhe sheqernash, karbohidratesh dhe një sasi të vogël proteinash dhe yndyrash, kështu që ato përdoren shpesh në ushqimin sportiv. Platano është një frut me lëkurë të gjelbër ose të kuqe, me tul niseshte, të fortë, shpesh të pa ëmbëlsuar; skuqet, zihet ose zihet në avull para konsumimit. Më shpesh në tregje dhe kafene ato shiten si rostiçeri - patate të skuqura banane ose ëmbëlsirë "banane në brumë". Bananet përmbajnë më shumë vitaminë B6 se frutat e tjera; është kjo vitaminë që është përgjegjëse për një humor të mirë dhe për shkak të përmbajtjes së lartë të fosforit, bananet quhen frut për inteligjencë. Për nga pesha, vjelja e bananes renditet e dyta në botë, përpara rrushit (vendi i tretë) dhe pas portokallit (vendi i parë). India rrit numrin më të madh të bananeve në botë. Bananet e thata - "fiq banane" - mund të ruhen për një kohë mjaft të gjatë. Përveç frutave, mund të hahen filiza të rinj të bimëve; për shembull, në Indi ato përdoren për të përgatitur kerri. Në Bali, ne u përpoqëm të bënim karin tonë nga fidanet e rinj, por me sa duket nuk morëm diçka parasysh - doli të kishte shije shumë të hidhur. Meqë ra fjala, bananet mund t'i blini të papjekura dhe ato do të piqen në shtëpi, por nuk duhet t'i ruani në frigorifer, ku zihen shpejt. Gjethet e bananes shërbejnë si elemente dekorative në ceremonitë e kulturave budiste dhe hindu. Ato përdoren gjithashtu si pjata për ushqimin tradicional të Azisë Jugore në Indi dhe Sri Lanka. Në Kerala kemi ngrënë nga një gjethe e tillë shumë herë; Indianët besojnë se gjethja në të cilën shërbehet darka i jep ushqimit një shije të veçantë. Fakt argëtues: rekordi botëror për të ngrënë banane është 81 banane në orë! Koleksioni më i madh në botë i bananeve, duke përfshirë më shumë se 470 lloje dhe rreth 100 lloje, ndodhet në Honduras.

Kakao

Tani nuk po flasim për kokrrat e thara të kakaos, por për vetë bimën dhe frutat e saj. E kemi hasur për herë të parë në Bali, dhe ndonjëherë mund të gjendet në stendat e frutave ose plantacionet e kafesë. Fruti i pjekur është i verdhë i ndezur, i madh, 15-20 cm, në formë limoni, i pajisur me brazda gjatësore, brenda ka shumë fara të mëdha, të renditura në disa rreshta dhe të rrethuar nga tul i bardhë me lëng, të cilin mund ta shijoni. Ne kemi shkruar më shumë për kultivimin, tharjen dhe prodhimin e gjalpit të kakaos dhe pluhurit të kakaos, të cilat më pas përdoren për të bërë çokollatë, në artikullin "Pemët e çokollatës ose si rritet kakaoja në Bali".

konkluzioni

Në këtë artikull, ne ju treguam vetëm për ato fruta që ne vetë arritëm të njihemi mjaft dhe t'i shijojmë plotësisht. Ka ende shumë fruta interesante në Azi që thjesht po i shikojmë ose i kemi provuar një herë, por nuk e kemi kuptuar ende shijen, saqë tema e frutave nuk është mbyllur ende.
Cilat fruta ju pëlqejnë? Apo ndoshta keni provuar ndonjë frut interesant ekzotik për të cilin nuk kemi shkruar? Ndani këtë në komente, ne do të jemi të lumtur ta lexojmë!

Sa e mahnitshme dhe e larmishme është bota jonë. Është turp që jo vetëm që nuk do të kesh kohë të shkosh e të zbulosh, por nuk do të mund të thuash as një kafshatë :-(

Bananet, portokallet, kivi dhe ananasi nuk na duken më si ushqime ekzotike. Ato eksportohen në të gjithë botën dhe janë pjesë e dietës së pothuajse çdo dashamirës të frutave. Por ekziston një listë më e gjerë e të mirave tropikale që rrallë i gjeni në supermarketet tona.

Më poshtë është një listë e frutave ekzotike që do të dëshironit t'i provoni patjetër.

1. Melon Kiwano

Pjepri kiwano është ndoshta fruti ekzotik më i bukur tropikal(Cucumis metuliferus) Ky ekzotik quhet edhe kastravec me brirë afrikan, kastravec antille, pjepër me brirë, anguria. Atdheu i pjeprit Kiwano është kontinenti afrikan. Fruti ekzotik i kiwanos kultivohet në Zelandën e Re, Kaliforni dhe në rajonet gjysmë të thata të Afrikës jugore dhe qendrore.

Shija e frutave të pjekura mesatare është e freskët, limon-kastravec. Piqet mirë në temperaturën e dhomës. Kastraveci Antillean i pjekur dhe i tepërt i pjekur kombinon shijen e pjeprit, kastravecit dhe bananes. Korja ekzotike nuk është e qëruar; priteni në feta për së gjati ose në mënyrë tërthore dhe thithni tulin me lëng së bashku me farat e papjekura. Pulpa e kastravecit Antillean është e ngopur me vitamina B dhe vitaminë C. Pjepri kiwano është freskues dhe ka një efekt tonik. Frutat e kastravecit me brirë të egër janë të hidhur sepse përmbajnë saponinë.

Fruti ekzotik përdoret për të dekoruar kokteje, ëmbëlsira dhe ëmbëlsira. Pikat e kapsulës mund të notojnë lirshëm në sipërfaqen e pijeve. Nëse e prisni në mënyrë tërthore frutin ekzotik me brirë, ju merrni një gotë dekorative, përmbajtja e së cilës plotësohet me krem ​​pana, biskota, copa mangoje të pjekur... Fruti Kiwano Melon është i gjatë 12 cm, peshon 300 gram.

2. Romanescu, ose brokoli romane, lulelakër

Romanesku është një i afërm i brokolit dhe lulelakrës. Nëse e doni lakrën, atëherë patjetër që do ta doni këtë perime fantastike. Përveç kësaj, kjo perime e mahnitshme është fjalë për fjalë e mbushur me antioksidantë.

Dizajnerët dhe artistët 3D admirojnë format e saj ekzotike, të ngjashme me fraktalin. Sythat e lakrës rriten në një spirale logaritmike. Përmendja e parë e lakrës Romanesku erdhi nga Italia në shekullin e 16-të.

Brokoli Romaine ka shijen më delikate që mund të ketë lakra. Romanesku nuk është i shkrifët, më i shijshëm se brokoli, i ëmbël me një aromë arrore dhe jo sulfurik. Një kokë e freskët lakër romanesca duhet të ruhet në frigorifer jo më shumë se 4 ditë. Duke qenë se lakra është e fortë, koka e lakrës pritet në copa me thikë të dhëmbëzuar.

Një tavë përgatitet me copa lakër romanesca dhe shërbehet me salcë beshamel dhe djathë Roquefort. Lakra Romanescu është e pasur me antioksidantë, karotenoidë dhe vitaminë C. Kjo perime ekzotike rritet lehtë për ata që kanë përvojë në rritjen e brokolit, pasi teknologjia bujqësore është identike.

3. Qitro ekzotike "Dora e Budës"

Qitron ekzotik "Dora e Budës" quhet "fu shou" në Kinë, "bushukon" në Japoni, "Laiamau Yari", "Jerek tangan", "Laiamau lingtang kerat" në Malajzi, "Dhiruk tangan" në Indonezi, "som-mu". " në Tajlandë, "Phat-thu" në Vietnam. Fruti ekzotik aromatik është i ndarë në disa lobe, të ngjashme me unazat, me një sasi të vogël tul dhe fara të pazhvilluara; ka edhe varietete pa fara.

Citron është një agrume e lashtë vendase në Indinë Perëndimore, Azinë Perëndimore dhe Mesdheun. Nuk përdoret gjerësisht në kultivim dhe kultivim, pasi shkurret ngrijnë pak në -3 ° C. Me lartësinë e pemës deri në 3 m, frutat arrijnë një gjatësi deri në 40 cm dhe deri në 28 në diametër. Të gjitha pjesët e bimës janë aromatike. Lulet e mëdha të bardha ose vjollcë janë po aq të dukshme sa frutat.

Bimë shumëvjeçare e familjes rue, gjinia Citrus. Shumëllojshmëria e Citron përfaqësohet nga varietetet.Emrat e tjerë: limoni korsikan 'korsikan', citron sicilian 'Diamanti', qitro izraelite 'Ethrog' në formë gishti dhe, së fundi, gishtat (ose dora) e Budës.

Kopshtarët në Angli, të specializuar në bimë ekzotike, rritin Citron-in e Budës në serra.

Në Indi, kultivohen disa lloje qitrosh të formës ekzotike "Dora e Budës". ‘Bajoura’ është një frut me lëng në miniaturë me lëkurë të hollë. 'Chhangura' është një varietet i egër me fruta të vegjël e të ashpër pa tul. ‘Madhankri’ ose ‘Madhkunkur’ është një frut i madh me tul të ëmbël. ‘Turunj’ është një frut i madh me lëkurë të trashë, të brendshme të bardhë dhe të ëmbël të ngrënshëm, por i varfër në lëng. Frutat e 'Chhangura' të egër janë turshi në Indi. Limoni ekzotik hahet i plotë dhe përdoret në pije freskuese me akull.

4. Durian

Durian është një pemë me gjelbërim të përhershëm me gjethe të errëta dhe degë të përhapura, që arrijnë një lartësi prej 40 m. Frutat e Durianit janë një kuti me pesë gjethe me formë vezake ose të rrumbullakët, gjatësia e saj është 15-30 cm, pesha - deri në 8 kg. Kapsula varet në një kërcell 10-20 cm të gjatë Valvulat e frutave, të gjelbra nga jashtë, kanë strukturë fibroze të trashë dhe lëkurë të trashë; sipërfaqja e tyre është e mbuluar dendur me gjemba piramidale me 3-7 anë. Secila nga 5 dhomat e frutave përmban një farë me shkëlqim, me madhësi 2 deri në 6 cm, me një ngjyrë që varion nga e verdha e zbehtë në kafe e kuqe. Fara është e rrethuar nga një kapak i trashë (aryllus), i cili ka konsistencën e pudingut dhe një ngjyrë që varion nga kremi në të verdhë të errët. Ky arilus i ngrënshëm ka një shije të ëmbël, me arra, djathë dhe një aromë të pakrahasueshme. Fruti i pjekur ka një erë të veçantë, shumë gërryese, të ëmbël-kalb.

Durian rritet në pyjet tropikale të shiut të Azisë Juglindore dhe shpesh rritet në Gadishullin Malajz dhe Indonezi, më rrallë në Indinë e Jugut, Sri Lanka, Tajlandën jugore, Indokinën dhe Filipinet jugore. Lloji kultivohet gjithashtu në Afrikën Lindore, shumë rrallë në Amerikën Latine dhe Jugore.

Frutat Durian përmbajnë vitamina B, C, karotinë (provitaminë A), mikroelemente - hekur, fosfor, kalcium, squfur; acid nikotinik, antioksidantë, aminoacide etj.

E veçanta e këtij fruti është se përmban një sasi të madhe të squfurit organik. Është për shkak të përbërjeve të paqëndrueshme të squfurit që ky frut ekzotik ka një erë të pakëndshme. Duriani është i vetmi frut i ngrënshëm në botë që përmban squfur organik.

Era karakteristike e pakëndshme e durianit është për shkak të pranisë së indolit, një përbërje kimike me erë të pakëndshme, e cila, megjithatë, kur hollohet fort, jep një notë delikate jasemini. Indoli është shumë baktericid dhe jashtëzakonisht i dobishëm, kështu që ngrënia e durianit ndihmon në rivendosjen e shëndetit të njerëzve dhe kafshëve të sëmurë.

Në vitet njëzetë të shekullit të njëzetë, në farmaci u shfaq një ilaç farmakologjik, tableta të quajtura "Dur-India", ofrohej si përdorim i vazhdueshëm për tre muaj. Këto tableta përmbanin durian dhe një varietet të rrallë qepe indiane, të pasura me vitaminë E. Një kurs i një ilaçi të tillë siguroi që energjia e përqendruar jetësore të hynte në trup, duke i sjellë trupit forcë dhe palodhshmëri, dhe qartësi dhe rininë në shpirt.

Por ndoshta vetia më e jashtëzakonshme e kësaj bime mahnitëse është aftësia e saj për të rritur fuqinë.

Një zierje e gjetheve dhe rrënjëve të durianit përdoret si një antipiretik, dhe pulpa si një antihelmintik. Lëngu i gjetheve aplikohet në kokën e një pacienti me ethe. Banjat shëruese me gjethe durian janë të përshkruara për derdhjet biliare, dhe një zierje e gjetheve dhe frutave aplikohet në lëkurën e përflakur. Hiri i lëvores së djegur përdoret pas lindjes. Gjethet e Durianit përmbajnë hidroksitriptaminë dhe vaj mustardë.

Në Perëndim, Durian gëzon interes të madh shkencor. Studimet kanë treguar se ka një gamë të gjerë lëndësh ushqyese, të pakrahasueshme në antioksidantë, vitamina, proteina, aminoacide, acide yndyrore esenciale (EFA), squfur organik. Është prania e përbërjeve të avullueshme të squfurit që i jep durianit erën e tij specifike. Vetitë shëruese të squfurit bioaktiv vështirë se mund të mbivlerësohen. Duriani është i vetmi frut i ngrënshëm në natyrë me përmbajtje të lartë të squfurit organik!

Squfuri biologjikisht aktiv absorbohet lehtësisht dhe është pjesë e proteinave dhe disa hormoneve si insulina në trup, duke siguruar kështu ekuilibrin e sheqerit në gjak. Squfuri është një pjesë thelbësore e molekulave të rëndësishme antioksidante që luftojnë plakjen në trup. Ai gjithashtu është i përfshirë në heqjen e mbeturinave dhe shumë reaksione biokimike në qelizë.

Durian përmban një gamë të shkëlqyer mineralesh, duke përfshirë kalium, kalcium, magnez dhe zink. Këto janë elemente jetike për funksionimin e sistemit kardiovaskular, nervor, imunitar dhe sistemeve të tjera të trupit.

6. "Banane e njeriut të varfër", e njohur gjithashtu si "banane e prerës" ose "Paw-Paw". Kjo është Asimina triloba.

Pak njerëz e dinë që bananeja e Amerikës së Veriut Paw-paw (banane prerie) ekziston. Kjo banane rritet në juglindje të Amerikës. Nga pamja e jashtme, ajo është shumë e ngjashme me një banane të zakonshme, vetëm pak më e shkurtër dhe ka një erë më aromatike.

Besohet se emri Paw-Paw mund të jetë një prishje e fjalës spanjolle papaya - për shkak të lidhjes së shfaqjes së frutave asimina me këto fruta. Janë ruajtur dokumente historike që përmendin se frutat e asiminës ishin ëmbëlsira e preferuar e George Washington; këto pemë u rritën gjithashtu në kopshtin e Thomas Jefferson në Monticello.

Vitet e fundit interesi për asiminën ka ardhur në rritje, sepse kjo pemë është rezistente ndaj sëmundjeve dhe nuk kërkon përdorimin e pesticideve për ta rritur. Frutat Asimina përmbajnë shumë proteina, është një frut delikat dhe ushqyes që nuk ka marrë famë të merituar dhe shpërndarje të gjerë për shkak të përshtatshmërisë së dobët për transport.

Kjo është e vetmja bimë e familjes Annonaceae që nuk jeton në zonat tropikale. Pemët që rriten në veri kanë gjethe gjetherënëse, ndërsa ato që rriten në gjerësi më jugore kanë gjethe me gjelbërim të përhershëm. Lartësia e asiminës varion nga dy deri në dymbëdhjetë metra. Degët e asiminës kanë ngjyrë të kuqe-kafe, mjaft të forta, lëvorja është kafe, e lëmuar kur është e re dhe ndërsa rritet mbulohet me çarje të cekëta dhe një model gri të njollosur. Kur gatuhen, gjethet e asiminës lëshojnë një erë mjaft të mprehtë.

Lulet e Asiminës kanë erë të pakëndshme. Mblidhen në tufa me nga 6-8 lule, megjithatë gjenden edhe lule të vetme. Lulet Asimina janë mjaft të mëdha - deri në 6 cm në diametër me gjashtë sepale dhe gjashtë petale. Lulet janë fillimisht të bardha, por ndërsa piqen, ngjyra e tyre ndryshon gradualisht, duke u bërë gradualisht e kuqe-kafe; Pasi kanë arritur ngjyrën e plotë, lulet bien. Pjalmimi i asiminës kryhet nga mizat dhe brumbujt e kërmave, të cilët tërhiqen nga era e keqe. Gjatë periudhës së lulëzimit në plantacione të mëdha, asiminet shtrojnë posaçërisht mish të kalbur për të tërhequr numrin më të madh të insekteve.

Frutat e asiminës janë shumë të ngjashme me bananet e vogla të shëndosha, të cilat, si lulet, ndryshojnë ngjyrën e tyre ndërsa piqen, duke u kthyer nga jeshile, fillimisht në të verdhë dhe më pas në kafe. Frutat piqen plotësisht deri në vjeshtë, ato janë shumë të lëngshme dhe me shije, në varësi të zonës ku u rrit pema, si bananet ose mango.

7. Fruta e Dragoit ose Pitaya

Fruti i dragoit është një frut shumë i ëmbël dhe i shijshëm me mish të bardhë të mbushur me fara të vogla të ngrënshme, si kivi. Shumë që kanë vizituar Tajlandën tashmë kanë "shijuar" pitaya. Aktualisht, ky frut po fiton me shpejtësi popullaritet në botën perëndimore. Është e mundur që së shpejti të shfaqet në raftet tona.

Një fakt interesant është se këto bimë i përkasin familjes së kaktuseve. Fruti nuk ka vetëm një emër ekzotik, por edhe një pamje. Ngjyra e saj është rozë e ndezur, dhe pitahaya është e ngjashme në madhësi me një mollë të madhe, vetëm më të zgjatur. Fruti është i mbuluar me luspa të mëdha, majat e të cilave janë të lyera me ngjyrë jeshile të çelur ose jeshile. Pulpa e pitahajës është e bardhë ose vjollcë, përmban shumë fara të vogla, të cilat shpërndahen në të gjithë vëllimin e frutave.

Legjendat lindore thonë se frutat pitahaya u shfaqën si rezultat i betejave me dragonjtë. Kur përbindëshi nuk mund të prodhonte më flakë, një frut dragoi fluturoi nga goja e tij. Besohej se ishte vendosur thellë në trupin e dragoit, ku ishte mishi më i shijshëm. Dashuria për këtë frut çoi në shfarosjen e të gjithë dragonjve. Pra, rezulton se dragonjtë janë zhdukur dhe frutat e formave dhe ngjyrave të çuditshme, që të kujtojnë shkallët e përbindëshave nga legjendat, rriten deri në ditët e sotme.

Sidoqoftë, atdheu i vërtetë i pitahaya është Amerika.. Meqenëse fruti është shumë i lehtë për t'u zgjedhur dhe nuk kërkon gatim, ai ishte shumë i popullarizuar në mesin e indianëve. Kështu hëngrën Aztekët tulin e pitahajës. Dhe farat e pjekura dhe të bluara shërbenin si një lloj erëz për zierjen. Tani kjo bimë kultivohet në vende si Tajlanda, Vietnami, Sri Lanka, Filipinet, Malajzia, Japonia, Tajvani, Kina, Izraeli, SHBA, Meksika dhe Australia. Sigurisht, kushtet për rritjen e frutave të dragoit duhet të jenë të veçanta, sepse në thelb është një kaktus. Është i përshtatshëm për një klimë të thatë tropikale me reshje të moderuara. Bima mbi të cilën rriten këto fruta ekzotike ngjitet si hardhi dhe natën, gjatë periudhës së lulëzimit, mbi të lulëzojnë lule të bukura të bardha. Pas 30-50 ditësh frutat vendosen. 5-6 korrje pitahaya korrren në vit.

Në fakt, ekzistojnë lloje të ndryshme pitahaya.. Ato ndryshojnë në ngjyrën e lëkurës dhe pulpës, në formë dhe madhësi, në shije dhe praninë e pllakave ose rritjeve në lëkurë. Zakonisht ekzistojnë tre lloje - e kuqe (në Vietnam e quanin "frut dragoi" për formën dhe ngjyrën e saj të çuditshme), Kosta Rika dhe e verdhë. Prandaj, pitahaya e kuqe ka një lëkurë të kuqe-rozë dhe mish të bardhë, Kosta Rika ka lëkurë dhe mish të kuq, dhe pitahaya e verdhë ka një lëkurë të verdhë dhe është e bardhë brenda. Frutat e verdha konsiderohen më të ëmbla, ato gjithashtu kanë një erë mjaft të fortë. Pitaja e kuqe ka një shije më të freskët dhe një aromë të lehtë barishtore. Lloji më i popullarizuar i këtij fruti ekzotik është i kuqja, e cila është ajo që mund të gjendet më shpesh në raftet e dyqaneve. Edhe pse quhet kështu, në fakt luspat që përbëjnë lëvozhgën janë me ngjyrë rozë të pasur, dhe majat e tyre janë me ngjyrë jeshile të çelur ose jeshile. Në pamje, "fruti i dragoit" duket si një ananas i vogël, pesha e tij mund të variojë nga 150 deri në 700 g. Lëvozhga e frutave është mjaft e butë, e prerë lehtësisht me thikë dhe brenda saj është tul i bardhë, konsistenca e salcë kosi. dhe ka një aromë delikate. Pitahaya ka shije si banane dhe kivi.

8. Jabotacaba

9. Carambola ose Fruta Star

Atdheu i carambola është Azia Juglindore. Atje, ky frut ekzotik hahet në të njëjtën mënyrë si ne hamë mollët ose trangujt. Dhe në shije është diçka mes një molle, patëllxhani dhe kastraveci. Në Evropë, carambola është gjithashtu mjaft e njohur për shkak të formës së saj të pazakontë. Fakti është se ky frut me brinjë të verdhë-jeshile ka një formë ylli në seksion kryq. Prandaj, carambola quhet edhe fruta yje. Mjafton ta prisni në mënyrë tërthore dhe dekorimi për çdo tavolinë është gati.

Karambola ka një shije të ëmbël dhe të thartë freskuese dhe përmban shumë lëngje, kështu që është një shuarës i shkëlqyer i etjes.

Në vende të ndryshme, carambola ka emra të ndryshëm, duke përfshirë "karom", "ylli", "trangull", "këndi i pestë" dhe "mollë ylli". Ky frut rritet në Indi dhe Gana. Indonezia, Polinezia, Malajzia, Sri Lanka dhe vende të tjera. Carambola rritet gjithashtu në jug të Amerikës, në Florida dhe Ishujt Havai. Është sjellë në Rusi nga Brazili, Izraeli dhe Tajlanda.

Një nga avantazhet e yjeve është përmbajtja e tij e ulët kalori., për 100 g fruta ka vetëm 34-35 kcal. Frutat përmbajnë mjaft kalcium, fosfor, hekur, natrium, magnez dhe kalium. Përmban gjithashtu shumë vitaminë C, tiaminë, riboflavinë, beta-karoten dhe acid pantotenik. Nuk dihet shumë për përfitimet e karambolës për shëndetin e njeriut. Megjithatë, përbërja e frutave flet vetë - është një burim i shkëlqyer i vitaminave dhe mineraleve.

Në Azi, carambola përdoret për imunitet të dobët dhe mungesë vitaminash., dhimbje koke, ethe, dhimbje barku dhe kapsllëk. Ka mjaft acid oksalik në frutat e yjeve. Sigurisht, është gjithashtu i dobishëm për njerëzit, por njerëzit me sëmundje të veshkave ose të sistemit të tretjes nuk duhet të mashtrohen me këtë frut. Por në Sri Lanka, për shembull, njerëzit përdorin me shumë sukses acidin që përmban karambola për të hequr njollat ​​nga rrobat. Starfruit përdoret gjithashtu për të lustruar bakrin dhe bronzin.

Si të zgjidhni karambolën e duhur

Aziatikët vlerësojnë mbi të gjitha frutat e tharta jo mjaft të pjekura, brinjët e ngushta të të cilave janë të ndara qartë. Por adhuruesit e frutave të ëmbla duhet të kërkojnë karambolë të verdhë të lehtë ose të verdhë-jeshile, e cila ka brinjë anësore me mish dhe një shirit kafe të errët mbi to. Këto fruta kanë shumë pak thartirë dhe aroma e tyre është paksa si lule jasemini. Është pothuajse e pamundur të përshkruash shijen e karambolës; disa e krahasojnë atë me kastravecin dhe patëllxhanët, të tjerë me rrushin dhe kumbullat, dhe disa e ndiejnë qartë shijen e portokallit dhe mollës. Sigurisht, gjëja më e mirë është të provoni këtë frut të mahnitshëm dhe të gjeni diçka tuajën në shijen e tij. Fatkeqësisht, në dyqanet ruse nuk mund të gjeni fruta yjesh që janë pjekur plotësisht në pemë. Si shumë fruta të tjera, ai mblidhet dhe na dërgohet ende i papjekur, por piqet rrugës. Por përndryshe karambola thjesht nuk mund të dorëzohet. Por mund të ruhet në frigorifer deri në 3 javë.

Si të hani karambola

Ne tashmë e dimë se frutat yje mund të përdoren për të dekoruar sallata, smoothie ose akullore dhe se janë të shijshme më vete. Megjithatë, këto nuk janë të gjitha avantazhet e tij. Në vende të ndryshme, ky frut përdoret për të përgatitur një shumëllojshmëri pjatash. Carambola do t'i japë ushqimit më të zakonshëm një shije dhe aromë misterioze ekzotike. Në Sri Lanka, karambola hahet e papërpunuar, drejtpërdrejt me lëvozhgën. Por kinezët duan të gatuajnë peshk me yje. Në Hawaii, ata bëjnë një sherbet të shijshëm duke përzier karambola dhe lëng limoni dhe duke i shtuar xhelatinë. Në përgjithësi, lëngu i karambolës mund të shtohet në kokteje, i përzier me lëng portokalli, ananasi ose mango.

Mund të bëni një salcë me karambola, e cila shkon shumë me mishin.. Për ta përgatitur atë, duhet të përzieni frutat e yjeve të copëtuara me rrikë, selino, uthull dhe erëza. Ose copat e zierjes mund t'i vendosni sipër me feta të holla karambola. Njëkohësisht do t'i shtojë një shije të pazakontë gjellës dhe do ta dekorojë atë.

Karambola e papjekur përdoret si perime. Mund ta zieni me perime të tjera dhe të merrni një zierje të shijshme. Është gjithashtu turshi dhe i kripur. Të gjitha llojet e pureve, pudingave, pelte, lëngje dhe pjata të tjera bëhen nga frutat e ëmbla. Në Azinë Jugore, lulet e tharta të karambolës përdoren gjithashtu si ushqim, duke i shtuar ato në sallata.

10. mjekër dhie (aka salsify, aka salsify, aka rrënjë tërshërë, aka asparagus dimërore

mjekër dhieështë një bimë barishtore, Tragopogon porrifolius, e cila është edukuar në Mesdhe për rrënjët e bardha të trasha të ngrënshme me një aromë delikate, të këndshme dhe delikate goca deti. Shumë popullor në Evropë dhe në jug të SHBA. Për shkak të shijes së saj të mprehtë, që të kujton gocat e detit, ndonjëherë quhet "bimë goce".

Përdoret në mënyrë tipike si një shtesë për një shumëllojshmëri të pjatave, nga supat deri te zierjet.

Si të gjitha perimet me rrënjë, rrënja mjekër dhie Mund ta zieni dhe prej saj të bëni pure.

Vegjetarianët në shekullin e 19-të madje bënin prej saj të ashtuquajturën "supë me gocë deti". Rrënja e re e salsify hahet e papërpunuar në shumë vende evropiane (veçanërisht në Itali, Spanjë dhe Greqi), dhe përdoret gjithashtu si mbushje për qull dhe shtohet në supa. Meadow salsify (mjekër dhie, livadh salsify) është një bimë e lidhur e species T. Pratensis, e zakonshme në livadhet dhe pyjet e livadheve të Evropës dhe e ambientuar në Amerikën e Veriut. Gjethet, lulet dhe rrënjët me lëng të ëmbël të kësaj specie janë mjaft të përshtatshme për sallata, supa dhe pjata anësore. Vërtetë, termi black salsify në anglisht i referohet një bime krejtësisht të ndryshme me rrënjë të ngrënshme - scorzonera.

11. Salak ose fruta gjarpri

Salak është një frut ekzotik. Frutat e tij kanë ngjyrë kafe ose të kuqe-kafe dhe sipërfaqja e tyre duket si lëkura e gjarprit. Prandaj quhen ndryshe frutat e gjarprit. Harenga rritet në palma, kështu që mund të klasifikohet si një anëtar i familjes së palmave. Lartësia e palmave të harengës nuk i kalon dy metra. E veçanta e këtyre pemëve është se ato kanë gjethe me pupla, sipërfaqja e sipërme e të cilave është e gjelbër e errët dhe sipërfaqja e poshtme është e lehtë. Salaku rritet në grupe, duke filluar nga baza e trungut, afër tokës dhe në të gjithë pemën.

Nga jashtë, frutat e harengës ngjajnë me llamba, të mbuluara me luspa dhe të përafërt në prekje. Fruti është i mbuluar me gjemba të vogla, duke e bërë shpesh të vështirë që të zhvishet. Mishi i harengës ka një ngjyrë bezhë-verdhë, një shije të ëmbël dhe një erë aromatike. Salak rritet në Azinë Juglindore, Tajlandë, Malajzi dhe Indonezi. Salak vjen në dy varietete: karavidhe, me një ngjyrë karakteristike të kuqërremtë dhe fruta të zgjatura, pulpa e karavidheve është e holluar me ujë, fibroze (rritet në Tajlandë) dhe harengë, frutat e së cilës ngjajnë me një qepë, dhe brenda ka feta krokante me lëng.

12. Mangosteen.

Shija e frutave është si një kombinim i ananasit, rrushit dhe luleshtrydheve. Vetëm pjesa e brendshme e frutave, e ngjashme me hudhrën, është e ngrënshme.

Segmentet e bardha të pulpës së frutave mangosteen janë të freskëta të ngrënshme, por ndonjëherë ato janë të konservuara. Lëngu i mangostenit i shtrydhur i freskët është gjithashtu i popullarizuar. Një zierje e gjetheve dhe lëvores përdoret për dizenteri, diarre dhe për të ulur temperaturën. Lëvorja përmban antioksidantë. Për shkak të bollëkut të xanthones, përdoret në prodhimin e kozmetikës.

13. Rambutan.

Rambutan është një pemë frutore tropikale e familjes Sapindaceae. Frutat e rambutanit janë të vegjël, me madhësinë e një lajthie, rriten në grupe deri në 30 copa dhe janë "topa" të rrumbullakosura me një lëvozhgë elastike me ngjyrë të verdhë ose të kuqe, të mbuluara me qime mishi 4-5 cm të gjatë.Tulpa e Rambutanit që mbulon farën (i ngrënshëm, por për shije i ngjan një lisi), është një masë xhelatinoze e bardhë transparente me një shije të këndshme të ëmbël.

Rambutan është një nga pemët më të njohura në Azinë Juglindore, ku rritet komercialisht në kopshte të vogla. Por rambutan është gjithashtu i përhapur në të gjithë zonën tropikale: rritet në Afrikë, Amerikën Qendrore, ishujt e Karaibeve dhe Australi. Ka plantacione të gjera rambutan në Kamboxhia, Indi, Indonezi, Filipine dhe Sri Lanka.

Rambutan nganjëherë quhet edhe frut me qime. Kur blini rambutan, kushtojini vëmendje që frutat të kenë ngjyrë të kuqe të pasur dhe majat e "flokut" të jenë të gjelbërta. Rambutan nuk ruhet mirë, mund të ruhet në frigorifer jo më shumë se një javë.

Frutat kanë një jetëgjatësi të shkurtër pasi janë mbledhur.

Epo, pak më shkurt ...

Morinda citrusifolia (noni). Fruti nxjerr një aromë fetide, që të kujton erën e djathit të mykur të prishur; shija është pak e hidhur. (Scot Nelson)

Dhe më shumë rreth. Kush nuk e di ende për të?

Artikulli origjinal është në faqen e internetit InfoGlaz.rf Lidhja me artikullin nga i cili është bërë kjo kopje -

Çfarë lidhim me shprehjen "frut ekzotik"? Banane, ananasi, kivi, mango, avokado... Të gjitha këto fruta jashtë shtetit kanë zënë vend në raftet e dyqaneve ruse për aq kohë sa nuk mund të quhen më veçanërisht ekzotike.

Ndaj sot në Top-in tonë ka ushqime vërtet të rralla që praktikisht nuk eksportohen nga vendet e tyre të origjinës. Pjesëmarrësit Top 20 frutat më ekzotike në botë Nuk është e lehtë për t'u gjetur në shitje, dhe është më mirë të blini "delikatesa" të tilla në atdheun tuaj, ku ato mblidhen vërtet të pjekura dhe të gatshme për t'u ngrënë.

Vendas në tropikët amerikanë, Pakistani, India dhe Filipinet. Këto fruta me shije kremoze janë rreth 10 cm në diametër dhe në formë koni.

19. Kajsi amerikane (Mamaea americana)

Për herë të parë u zbulua në Amerikën e Jugut. Kokrrat e mëdha mamei kanë një diametër prej rreth 20 cm.Pulpa e ëmbël e portokallit, e fshehur nga një lëvozhgë e trashë, është e ngrënshme.

18. Cherimoya (mollë krem)

Rritet në Amerikën e Jugut. Pulpa delikate kremoze e frutave ekzotike ka shije të ngjashme me bananen, ananasin, papaja dhe frutat e pasionit.

17. Platonia është e mrekullueshme

Rritet në tropikët e Brazilit dhe Paraguajit. Fruti ka madhësinë e një portokalli mesatare. Pulpa e bardhë ka një shije të ëmbël dhe të thartë.

16. Kokona

Rritet në malet e Amerikës së Jugut. Manaferrat mund të jenë portokalli, të kuqe dhe të verdha. Shija është e pazakontë, të kujton një domate me një nuancë aromë limoni.

15. Frutat e bukës

Rritet në Filipine dhe ishujt e Azisë Juglindore. Kur piqet, fruti ka shije si një banane. Frutat e papjekura mund të hahen vetëm pas trajtimit të nxehtësisë.

14. Langsat dhe Duku

Dy fruta të ngjashme ekzotike që rriten në të gjithë Azinë. Dallimi midis langsat është se është më e vështirë të zhvishet lëvozhga që përmban lateks. Frutat janë të ëmbla, por farat, përkundrazi, janë të hidhura.

13. Dacriodes ushqimor (dardhë afrikane)

Rritet në Afrikën tropikale. Frutat i ngjajnë patëllxhanëve me ngjyrën e tyre blu të errët ose vjollcë.

12. Jaboticaba (pema braziliane e rrushit)

Rritet në Brazil. Frutat e ëmbla janë ngjitur drejtpërdrejt në trungun e kësaj peme ekzotike.

11. Rambutan

Me origjinë nga Azia Juglindore. Topat me gëzof me ngjyrë të kuqe-portokalli kanë një diametër 3-6 cm Shija është e ëmbël dhe e thartë.

10. Noni (moringa e moshuar, manit indian)

Rritet në Australi dhe Azinë Juglindore. Frutat e rrumbullakëta hahen të papërpunuara me kripë dhe më shpesh konsumohen në formë të gatuar.

9. Marula

Me origjinë nga Afrika. Frutat e pjekura kanë ngjyrë të verdhë dhe kanë aromë të këndshme. Mishi i brendshëm i bardhë është i butë dhe lëng.

8. Cloudberry

Gjendet në Siberi, Rusinë qendrore dhe Lindjen e Largët, si dhe në Amerikën e Veriut. Duket si një mjedër. Ai hahet i papërpunuar dhe përdoret gjithashtu në prodhimin e verës, reçelit dhe ëmbëlsirave.

7. Salaka (frut gjarpri)

Me origjinë nga Indonezia. Fruti është i mbuluar me një lëkurë të kuqe-kafe që i ngjan lëkurës së gjarprit. Shija është e ëmbël dhe e thartë, konsistenca e tulit i ngjan një mollë.

6. Dorëzani (mollë guri)

Fruti indian ka ngjyrë të verdhë, gri ose jeshile. Lëvorja e fortë duhet të hapet me çekiç. Tuli hahet i papërpunuar dhe i tharë.

5. Chrysophyllum (mollë me yje)

Rritet në Amerikën Qendrore dhe Indi. Fruti i rrumbullakët është i mbuluar me një lëvozhgë të dendur ngjyrë vjollce. Pulpa është e ëmbël në shije.

4. Carambola (fruta me yje)

Rritet në Azinë Juglindore dhe Lindore, Amerikën e Jugut. Një yll është formuar në një seksion gjatësor të këtij fruti me brinjë. Fruti i pjekur është i lëngshëm dhe krokant.

3. Pjepër me brirë (kastravec afrikan)

Rritet në Afrikë, Australi, Zelandën e Re dhe Kili. Pulpa e ngjashme me pelte ka ngjyrë të gjelbër të ndezur dhe ka një aromë bananeje.

2. Pitaya (frut kaktus)

Rritet në Azi, Amerikë, Australi. Shumëllojshmëria amerikane është më e thartë. Fruti i kuq, i verdhë ose vjollcë ka një aromë të këndshme.

1. Fruta magjike

Ajo ka vetinë e veçantë për të bërë çdo produkt të ngrënë brenda një ore nga kjo ëmbëlsirë e pazakontë fruti. Fruti magjik vjen nga Afrika Perëndimore.

Frutat e Tajlandës

1.Mangosteen
Një frut i rrumbullakët, i ngjashëm me një patëllxhan të vogël me një lëkurë shumë të trashë. Poshtë ka segmente të bardha që ngjajnë
hudhra. Fruti ka një shije karakteristike delikate të ëmbël dhe të thartë. Mangosteen është i pasur me kalcium, fosfor dhe vitamina B dhe C.

2.Durian
Fruti i madh, që peshon deri në 5 kg, është i mbuluar me një lëvozhgë të dendur dhe i mbushur me gjemba të mëdha. Pulpa është shumë e butë, konsistenca i ngjan një kremi të trashë me shije djathi arrë. Fruti i pjekur ka një erë të mprehtë të kalbur, kështu që duriani është i ndaluar të sillet në hapësira të mbyllura. Era është më pak e fortë ose plotësisht e pakapshme nëse fruti sapo është qëruar. Në Azi, duriani vlerësohet shumë; konsiderohet "mbreti i frutave" dhe vlerësohet me veti të mrekullueshme.

3.Rambutan
Fruti i rambutanit është i rrumbullakët ose ovale, në madhësinë e një topi pingpongu ose një veze pule. Lëkura e kuqe është e mbuluar dendur me qime të ngurtë. Pulpa Rambutan është një masë xhelatinoze e bardhë me shije të ëmbël.
Fruti është i pasur me kalcium, fosfor, hekur dhe vitaminë C.

4.Tamarin
Frut i lakuar, i ngjashëm me një fasule, 10-15 cm i gjatë, ka shije të thartë-ëmbël, ndonjëherë të thartë. Tamarind
përdoret si një laksativ efektiv por i butë.

5.Longan
Nga jashtë, fruti duket si një arrë dhe është i lehtë për t'u qëruar. Nën lëkurë ka një tul transparent me lëng që ka një shije të ëmbël.
Fruti ka një farë të madhe. Ngrënia e këtij fruti ka një efekt të dobishëm në lëkurë, përmban shumë fosfor,
kalcium dhe aminoacide.

Dallimi midis Longan dhe Lancon

6.Syri i Dragoit
Atdheu i këtij fruti është Amerika e Jugut, dhe ai vetë është fryt i një kaktusi. Pulpa e frutave të dragoit vjen në ngjyra të bardha dhe burgundy me shumë fara të zeza. Shija e saj është mezi e perceptueshme, e pashprehur, e ëmbël-kosi. Është mirë që syri i dragoit të konsumohet i ftohur, pasi e shuan në mënyrë perfekte etjen. Fruti stimulon qarkullimin e gjakut dhe është i dobishëm për sëmundjet e sistemit kardiovaskular dhe gjëndrës tiroide.

7.Pomelo

Pomelo është fruti më i madh i familjes së agrumeve. Mund të peshojë më shumë se 1 kg. Ngjyra e pulpës është nga e kuqe në të verdhë. Shija të kujton grejpfrutin, por më delikate dhe pa hidhërim të theksuar. Është burim i vitaminës C.

8.Mango
Në varësi të shkallës së pjekjes dhe shumëllojshmërisë, mangot vijnë në ngjyra të verdha, të kuqe dhe jeshile. Mango ka një shije të ndritshme, karakteristike të ëmbël, herë pas here të ëmbël dhe të thartë. Aroma e mangos është jashtëzakonisht ekspresive dhe e këndshme. Fruti i papjekur është një përbërës i domosdoshëm i shumë sallatave tajlandeze. Fruti ka një efekt të mirë në sistemin kardiovaskular dhe është i dobishëm për procesin e tretjes.

9.Papaja
Fruti është me mish, i zgjatur dhe në formë i ngjan një kungull i njomë. Lëkura e frutave të pjekur ka ngjyrë portokalli-verdhë. Fruti i pjekur përdoret për ëmbëlsirë, dhe sallata e famshme tajlandeze "Som Tam" është bërë nga papaja jeshile - një pjatë klasike e Tajlandës. Papaja përmban shumë hekur, vitamina A, B, C dhe D. Fruti vlerësohet për aftësinë e tij për të përmirësuar procesin e tretjes: normalizon aciditetin e stomakut dhe lehtëson dhimbjet gjatë acarimit të sëmundjeve të stomakut.

10.Noina
Fruti noina ka ngjyrë të gjelbër të zbehtë, me lëkurë me gunga, të ngjashme me një kon. Fruti i pjekur është i butë dhe ka një aromë të këndshme. Pulpa është e bardhë me fara të zeza dhe ka një shije kremoze shumë të ëmbël dhe pak astringente. Është zakon të hahet Noina me lugë, duke e ndarë në dy gjysma. Fruti është i pasur me aminoacide.

11.Sapodilla
Një variant tjetër i emrit është sapodila. Duket shumë e ngjashme me kivin, vetëm më pak "me qime" dhe me ngjyrë kafe të errët. Shija është e ëmbël e sëmurë, karamel qumështor. Fruti përdoret shpesh për të shërbyer pjata për shkak të nuancës së tij të bukur kafe të tulit; prej tij përgatiten pije të ndryshme, ëmbëlsira dhe salca. Sezoni - nga tetori deri në dhjetor. Rrit presionin e gjakut.

12.Gujava
Fruti duket si një mollë jeshile e madhe dhe me gunga. Sezoni - gjatë gjithë vitit. Ky frut pritet në feta, duke i prerë farat e buta në mes dhe hahet si një mango jeshile, i spërkatur me një përzierje erëzash dhe sheqeri, ose thjesht pa erëza. Frutat e pjekura duhet të konsumohen me lëvozhgën për të përmirësuar tretjen dhe për të stimuluar zemrën.

13.Karambola
Frutat janë të verdha ose jeshile, të ngjashme në madhësi dhe formë me specat zile, por kur shihen nga lart ose poshtë, ato kanë formën e një ylli. Frutat e pjekura janë shumë lëng, kanë një shije të këndshme lulesh dhe nuk janë shumë të ëmbla. Nuk ka nevojë të qëroni, thjesht prisni në copa ("yje"). Sezoni - nga tetori deri në dhjetor. Përmban shumë vitaminë C.

14.Lirimi me kusht
Shumë i përhapur në vendet e Azisë Juglindore. Frutat e dorëzanisë nuk janë aq të lehta për t'u gjetur në tregjet e frutave në tërësi. Dhe edhe nëse e takoni, ju vetë nuk do të jeni në gjendje të përballeni me të. Fakti është se lëvozhga e saj është e fortë si një gur, dhe është e pamundur të arrish në tul pa një çekiç ose kapelë. Frutat janë të rrumbullakëta ose në formë dardhe me një diametër deri në 20 centimetra. Fruti i pjekur është i verdhë. Brenda ka tul dhe disa fara të mbuluara me qime. Tuli është i verdhë, aromatik, jo shumë i ëmbël dhe pak astringent.Nëse nuk jeni në gjendje ta provoni frutin të freskët (për të cilin, në përgjithësi, nuk duhet të shqetësoheni), mund të blini çaj nga frutat e Bail, të quajtur Matum. Është një frut i prerë në rrathë dhe i tharë. Besohet se është shumë efektiv në trajtimin e ftohjes, sëmundjeve bronkiale dhe astmatike.

15.Avokado
Avokado quhet edhe persea amerikane dhe dardha aligator. E mbuluar me lëvozhgë pa shije dhe të pangrënshme. Brenda ka mish të dendur si dardhë dhe një farë të madhe. Tuli ka shije si një dardhë apo kungull i papjekur dhe nuk është asgjë e veçantë. Avokadot përdoren më shpesh për gatim sesa për t'u ngrënë të papërpunuara. Por pjatat e përgatitura me avokado mund ta diversifikojnë shumë tryezën e festave.

16.Jackfruit
Frutat e Jackfruit janë frutat më të mëdhenj që rriten në pemë, me peshë deri në 34 kg. Brenda frutave ka disa segmente të mëdha të verdha të ëmbla të pulpës ushqimore. Pulpa ka një shije të ëmbël të sëmurë, që të kujton pjepërin dhe marshmallow. Është shumë ushqyes: përmban rreth 40% karbohidrate (niseshte) - më shumë se në bukë. Sezoni: janar-gusht.

17.Noni
Ky frut njihet edhe si moringa e madhe, manit indian, pemë e shëndetshme, fruta djathi. Fruti Noni i ngjan formës dhe madhësisë së një patate të madhe. Noni nuk mund të quhet shumë e shijshme dhe aromatike; frutat e pjekura kanë një erë të pakëndshme (që të kujton erën e djathit të mykur) dhe një shije të hidhur, por konsiderohen shumë të shëndetshme. Në disa rajone, Noni është ushqimi kryesor për njerëzit e varfër. Zakonisht konsumohet me kripë. Lëngu Noni është gjithashtu i njohur. Noni jep fruta gjatë gjithë vitit.

18.fruti i pasionit
Ky frut ekzotik quhet edhe fruti i pasionit sepse vlerësohet se ka veti të forta afrodiziake. Frutat e pasionit kanë një formë të lëmuar, pak të zgjatur, të rrumbullakosur dhe arrijnë 8 centimetra në diametër. Frutat e pjekura kanë një ngjyrë shumë të ndezur me lëng dhe janë të verdhë, vjollcë, rozë ose të kuqe. Frutat e verdha janë më pak të ëmbla se të tjerët. Pulpa gjithashtu vjen në ngjyra të ndryshme. Nën lëvozhgën e pangrënshme ka një tul të ëmbël dhe të thartë në formë pelte me fara. Kur hani, është më e përshtatshme të prisni frutin në gjysmë dhe të hani tulin me një lugë. Farat në tul janë gjithashtu të ngrënshme, por ato shkaktojnë përgjumje, ndaj është më mirë të mos e teproni me to. Lëngu i frutave të pasionit ka një efekt qetësues dhe shkakton përgjumje. Frutat më të pjekura dhe më të shijshme janë ato, lëvozhga e të cilëve nuk është krejtësisht e lëmuar, por është e mbuluar me “rrudha” ose “gropa” të vogla (këto janë frutat më të pjekura). Sezoni i pjekjes është nga maji deri në gusht.

19.dora e Budës
Ky është një lloj qitroje. Quhet gjithashtu gishtat e Budës dhe citroni i gishtave. Ky nuk është një frut që do të shijoni shijen e tij. Padyshim që fruti është shumë interesant dhe i shëndetshëm dhe kur ta shihni, me shumë mundësi do të keni dëshirë ta provoni. Por mos nxitoni. Fruti përbëhet pothuajse tërësisht nga lëvozhga (pulpa është e pangrënshme), e cila është e ngjashme me lëkurën e limonit në shije (shije e thartë-hidhë) dhe vjollcë në erë. Forma e frutave është shumë interesante dhe duket si një pëllëmbë me një numër të madh gishtash, duke arritur një gjatësi prej 40 centimetra. Mund ta blini vetëm për ta sjellë me vete në shtëpi si suvenir, dhe në shtëpi për të përgatitur prej saj gatime të ndryshme me shije agrume (kompostë, pelte, fruta të ëmbëlsuara).

20.Sala (salak, rakum, fruta gjarpri)
Frutat e zgjatura ose të rrumbullakëta me përmasa të vogla (rreth 5 cm të gjata) janë të kuqe ose kafe, të mbuluara me gjemba të vogla të dendura. Një frut me një shije shumë të pazakontë, të ndritshme të ëmbël dhe të thartë. Për disa ngjan me një hurmë, për të tjerët një dardhë. Duhet të keni kujdes kur qëroni frutat: gjembat janë shumë të dendura dhe gërmojnë në lëkurë. Është më mirë të përdorni një thikë. Sezoni: Prill deri në Qershor.

21.Lychee
Fruti i rrumbullakët është i kuq, me diametër deri në 4 cm. Një frut i mrekullueshëm, shumë i shijshëm. Ka një kockë në mes. Shumë lëng, i ëmbël, ndonjëherë me thartirë. Lëvorja ndahet lehtësisht nga tuli i bardhë-transparent. Fatkeqësisht, lychee të freskëta nuk mund të konsumohen gjatë gjithë vitit: sezoni i vjeljes së lychees fillon në maj dhe zgjat deri në fund të korrikut. Pjesa tjetër e vitit është pothuajse e pamundur të gjendet. Gjatë sezonit jashtë sezonit në Azi, ju mund të blini lychee të konservuar në kavanoza ose qese plastike në lëngun e vet ose qumështin e kokosit. Lychee përmban shumë proteina, substanca pektin, kalium, magnez dhe vitaminë C. Një përmbajtje shumë e lartë e acidit nikotinik - vitaminës PP, e cila parandalon në mënyrë aktive zhvillimin e aterosklerozës.

22.Kiwano
I njohur gjithashtu si pjepër me brirë, kastravec afrikan, kastravec antille, kastravec me brirë, anguria. Kiwano
Me të vërtetë duket si një kastravec i madh kur pritet. Edhe pse nëse është një frut është ende një pyetje. Fakti është se frutat Kiwano po rriten
në një liana. Kultivohet kryesisht në Afrikë, Zelandën e Re dhe kontinentin amerikan. Fruta kiwano
i zgjatur, deri në 12 centimetra në gjatësi. Ngjyra është e verdhë, portokalli dhe e kuqe në varësi të shkallës
maturimit. Nën lëkurën e trashë, mishi është i gjelbër dhe shija disi të kujton kastravecin, bananen dhe pjeprin. Fruti nuk është
Pastrohet dhe pritet në copa ose në gjysmë (si pjepri i zakonshëm) dhe më pas hahet tuli. Përdoret edhe me
kripë.

23.Një ananas
Varietetet më të zakonshme në Tajlandë: Nanglai - një frut i vogël i rrumbullakët me një lëvozhgë të verdhë-jeshile dhe lëng të verdhë
tul; Phuket - një frut me një lëvozhgë të verdhë-portokalli dhe tul të ëmbël dhe krokant të verdhë të errët; phulae - i vogël
fruta të rrumbullakëta, më i vogli nga të gjitha llojet, me lëkurë të verdhë në kafe dhe tul aromatike të verdhë të çelët; Sri Racha
- një frut i madh në kafe të kuqe me mish të verdhë me shije të ëmbël dhe të thartë. Ananasi është i pasur me vitamina A dhe C,
kalciumi, fosfori dhe bromelaina, ndihmon në luftimin e ftohjes dhe presionit të ulët të gjakut.

24.Mollë trëndafili
Në mënyrë tipike në formë zile, kjo është varieteti më i zakonshëm. Ka edhe mollë rozë të rrafshuar dhe madje
ovale. Ngjyra e këtij fruti është e kuqe, jeshile dhe rozë e zbehtë. Është gjithmonë e ndritshme brenda. Ka shije si pishe
me thartirë, jo të ndritshme. Por fruti është tepër lëng. Shuan në mënyrë perfekte etjen. Nuk kanë kocka. Prandaj është shumë i përshtatshëm
jepini fëmijëve. Nuk keni nevojë as ta pastroni, përdoret së bashku me lëkurën. Nga jashtë, frutat e mollës së trëndafilit janë paksa
ngjajnë me mollë shqeme. Në Tajlandë, molla trëndafili shitet gjatë gjithë vitit.

25.Kanceri
Një frut shumë interesant, sepse në formën e tij i ngjan një pike, dhe lëkura e tij është si një guaskë, e cila hiqet shumë lehtë. Karavidhe duhet të qërohet shumë shpejt sepse ky frut ka lëkurë të mbuluar me gjemba të mprehta. Shija e saj është jashtëzakonisht e pasur dhe e ëmbël e thartë, afërsisht e ngjashme me kivi ose luleshtrydhe.

26. Kokosi ose Maprao
Shumë ndryshe nga arra me flokë kafe me të cilën jemi mësuar të gjithë. Arra Thai është e madhe, pothuajse aq e madhe sa një kokë njeriu. Kokosi i papjekur, i njohur si maprao, ka lëng freskues, aromatik dhe mish të bardhë të butë. Gjatë sezonit, lëngu i kokosit shitet direkt në guaskë, në të pritet një vrimë dhe futet një kashtë.

Familja jonë i do specat e ëmbël, ndaj ne i mbjellim çdo vit. Shumica e varieteteve që rritem janë testuar nga unë për më shumë se një sezon; i kultivoj vazhdimisht. Unë gjithashtu përpiqem të provoj diçka të re çdo vit. Speci është një bimë që e do nxehtësinë dhe mjaft kapriçioze. Varietetet varietale dhe hibride të specave të ëmbël të shijshëm dhe produktivë, të cilët rriten mirë për mua, do të diskutohen më tej. Unë jetoj në Rusinë qendrore.

Lulëzimi në shtëpi nuk është vetëm një proces tërheqës, por edhe një hobi shumë i mundimshëm. Dhe, si rregull, sa më shumë përvojë të ketë një kultivues, aq më të shëndetshme duken bimët e tij. Çfarë duhet të bëjnë ata që nuk kanë përvojë, por duan të kenë në shtëpi bimë të brendshme - jo ekzemplarë të zgjatur, të rrëgjuar, por të bukur dhe të shëndetshëm që nuk shkaktojnë ndjenjën e fajit me zbehjen e tyre? Për fillestarët dhe kultivuesit e luleve që nuk kanë shumë përvojë, unë do t'ju tregoj për gabimet kryesore që janë të lehta për t'u shmangur.

Cheesecakes të harlisur në një tigan me përbërje banane-mollë - një tjetër recetë për pjatën e preferuar të të gjithëve. Për të parandaluar rënien e ëmbëlsirave pas gatimit, mbani mend disa rregulla të thjeshta. Së pari, vetëm gjizë e freskët dhe e thatë, së dyti, pa pluhur pjekjeje ose sode, së treti, trashësia e brumit - mund të skalitni prej saj, nuk është e ngushtë, por e lakueshme. Një brumë i mirë me një sasi të vogël mielli mund të merret vetëm nga gjizë e mirë, dhe këtu shihni përsëri pikën "e parë".

Nuk është sekret që shumë barna nga farmacitë kanë migruar në vilat verore. Përdorimi i tyre, në shikim të parë, duket aq ekzotik sa disa banorë të verës perceptohen me armiqësi. Në të njëjtën kohë, permanganati i kaliumit është një antiseptik i njohur prej kohësh që përdoret si në mjekësi ashtu edhe në mjekësi veterinare. Në rritjen e bimëve, një zgjidhje e permanganatit të kaliumit përdoret si një antiseptik dhe si një pleh. Në këtë artikull do t'ju tregojmë se si të përdorni siç duhet permanganatin e kaliumit në kopsht.

Sallata e mishit të derrit me kërpudha është një pjatë rurale që mund të gjendet shpesh në një tryezë pushimi në fshat. Kjo recetë është me kampione, por nëse keni mundësi të përdorni kërpudha të egra, sigurohuni ta gatuani në këtë mënyrë, do të jetë edhe më e shijshme. Nuk keni nevojë të shpenzoni shumë kohë për përgatitjen e kësaj sallate - vendoseni mishin në një tigan për 5 minuta dhe 5 minuta të tjera për prerje. Çdo gjë tjetër ndodh praktikisht pa pjesëmarrjen e kuzhinierit - mishi dhe kërpudhat zihen, ftohen dhe marinohen.

Kastravecat rriten mirë jo vetëm në një serë ose konservator, por edhe në tokë të hapur. Në mënyrë tipike, kastravecat mbillen nga mesi i prillit deri në mes të majit. Vjelja në këtë rast është e mundur nga mesi i korrikut deri në fund të verës. Kastravecat nuk mund të tolerojnë ngricën. Kjo është arsyeja pse ne nuk i mbjellim ato shumë herët. Megjithatë, ekziston një mënyrë për t'i afruar të korrat e tyre dhe për të shijuar bukuritë me lëng nga kopshti juaj në fillim të verës apo edhe në maj. Është e nevojshme vetëm të merren parasysh disa nga veçoritë e kësaj bime.

Polyscias është një alternativë e shkëlqyer ndaj shkurreve klasike të larmishme dhe atyre me dru. Gjethet elegante të rrumbullakëta ose me pupla të kësaj bime krijojnë një kurorë kaçurrelë festive të habitshme, dhe siluetat e saj elegante dhe karakteri mjaft modest e bëjnë atë një kandidat të shkëlqyer për rolin e bimës më të madhe në shtëpi. Gjethet më të mëdha nuk e pengojnë atë të zëvendësojë me sukses Benjamin dhe Co. ficus. Për më tepër, polyscias ofron shumë më tepër larmi.

Tava me kanellë me kungull është e lëngshme dhe tepër e shijshme, pak si byreku me kungull, por ndryshe nga byreku, është më e butë dhe thjesht shkrihet në gojë! Kjo është receta perfekte e ëmbël për një familje me fëmijë. Si rregull, fëmijët nuk e pëlqejnë vërtet kungullin, por nuk e kanë problem të hanë diçka të ëmbël. Tava e ëmbël me kungull është një ëmbëlsirë e shijshme dhe e shëndetshme, e cila për më tepër përgatitet shumë e thjeshtë dhe e shpejtë. Provoje! Do t'ju pëlqejë!

Një gardh nuk është vetëm një nga elementët më të rëndësishëm të dizajnit të peizazhit. Ai gjithashtu kryen funksione të ndryshme mbrojtëse. Nëse, për shembull, kopshti kufizohet me një rrugë, ose ka një autostradë afër, atëherë një mbrojtje është thjesht e nevojshme. "Muret e gjelbra" do të mbrojnë kopshtin nga pluhuri, zhurma, era dhe do të krijojnë një rehati dhe mikroklimë të veçantë. Në këtë artikull, ne do të shikojmë bimët optimale për krijimin e një gardh që mund të mbrojë me siguri zonën nga pluhuri.

Shumë kultura kërkojnë mbledhje (dhe më shumë se një) në javët e para të zhvillimit, ndërsa për të tjera transplantimi është "kundërindikuar". Për të "kënaqur" të dy, mund të përdorni enë jo standarde për fidanë. Një arsye tjetër e mirë për t'i provuar ato është kursimi i parave. Në këtë artikull do t'ju tregojmë se si të bëni pa kutitë, tenxhere, kaseta dhe tableta të zakonshme. Dhe le t'i kushtojmë vëmendje kontejnerëve jo tradicionalë, por shumë efektivë dhe interesantë për fidanë.

Supë e shëndetshme me perime e bërë nga lakra e kuqe me selino, qepë të kuqe dhe panxhar - një recetë supe vegjetariane që mund të përgatitet edhe në ditët e agjërimit. Për ata që vendosin të humbin disa kilogramë më tepër, do të këshilloja të mos shtonin patate, dhe të zvogëloni pak sasinë e vajit të ullirit (mjafton 1 lugë gjelle). Supa rezulton të jetë shumë aromatike dhe e trashë, dhe gjatë Kreshmës mund të shërbeni një pjesë të supës me bukë pa yndyrë - atëherë do të jetë e kënaqshme dhe e shëndetshme.

Me siguri të gjithë kanë dëgjuar tashmë për termin popullor "hygge", i cili na erdhi nga Danimarka. Kjo fjalë nuk mund të përkthehet në gjuhë të tjera të botës. Sepse do të thotë shumë gjëra njëherësh: rehati, lumturi, harmoni, atmosferë shpirtërore... Në këtë vend verior, meqë ra fjala, shumicën e kohës së vitit ka mot me re dhe pak diell. Vera është gjithashtu e shkurtër. Dhe niveli i lumturisë është një nga më të lartët (vendi renditet rregullisht i pari në renditjen globale të OKB-së).

Topa mishi në salcë me pure patatesh - një pjatë e dytë e thjeshtë e përgatitur në bazë të kuzhinës italiane. Emri më i zakonshëm për këtë pjatë është qofte ose qofte, por italianët (dhe jo vetëm ata) i quajnë koteleta të tilla të vogla të rrumbullakëta topa mishi. Kotletat fillimisht skuqen deri në kafe të artë, dhe më pas zihen në një salcë të trashë perimesh - rezulton shumë e shijshme, thjesht e shijshme! Çdo mish i grirë është i përshtatshëm për këtë recetë - pulë, viçi, derri.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+