Byreku me djathë Adyghe është një pastë delikate, aromatike. Receta për byrekë të hapur dhe të mbyllur me djathë Adyghe

Produktet e pjekura nga kuzhina Kaukaziane kanë një mbushje të pasur, të shijshme, një kore krokante me një aromë të paharrueshme. Byreku me djathë adyghe i bërë nga pasta squfur është gjerësisht i njohur në kuzhinën e shumë vendeve.

Përbërësit

Për të përgatitur një produkt kuzhine, përdorni brumë squfur, të përgatitur personalisht ose të blerë në një dyqan.

Për bazën e miellit të tharmit:

• qumësht ose ujë me pak yndyrë - 130 ml;
• maja e thatë - 4 g;
• sheqer i grimcuar - 40 g;
• gjalpë - 130 g;
• miell gruri - 260 g;
• kripë - ½ lugë.

Për të përgatitur mbushjen:

• 30 g barishte të kuzhinës;
• 200 g djathë adyghe ose përzierje;
• kripë për shije;

• ¼ lugë piper i zi;
• kopër, cilantro dhe barishte të tjera.

Për dekorim:

• susam 10 g.

Përgatitja

Përgatitja e mbushjes me djathë

Çdo amvise përgatit mbushjen e djathit në bazë të preferencave individuale. Disa e pëlqejnë më shumë të kripur, ndërsa të tjerëve më pak. Shijen e japin zarzavatet - kopra, majdanozi, cilantro, borziloku etj.

Bërja e brumërave

Çdo amvise mund të përgatisë miell në shtëpi. Gatimi do të shkojë pa probleme nëse puna bëhet në një dhomë të freskët, temperatura e së cilës është +15 – 18˚ C. Në këtë rast, gjalpi i cilësisë së lartë nuk thithet në pjesën e punës, por e bën sanduiç. Shumë amvise përdorin ujë të ftohtë. Për t'i dhënë produkteve të pjekura aromë dhe gëzof shtesë, shtoni 10 - 15 g vodka.

1. Përgatitni vajin. Hiqeni përbërësin nga frigoriferi paraprakisht për t'i dhënë një konsistencë të butë, por jo të shkrirë.
2. Shtoni 1 lugë gjelle. l miell dhe fërkojeni tërësisht me një pirun. Do të merrni një masë homogjene që duhet të rrotullohet në një top. Vendoseni në një qese plastike dhe lëreni në një vend të freskët për 30 - 40 minuta.
3. Përgatitja e përgatitjes së miellit. Shija e produkteve të pjekura varet nga shtimi hap pas hapi i përbërësve në bazën e miellit. Për ta bërë këtë, së pari duhet të përgatisni një brumë nga lëngu i ngrohtë, të gjithë sasinë e majave, sheqerit, 100 g. miell i situr. Përziejini mirë përbërësit, mbulojeni me film ushqimor ose një peshqir kuzhine dhe lëreni në temperaturën e dhomës për 20-30 minuta. Shtoni gjalpin dhe pjesën tjetër të miellit në brumë. Përziejini mirë të gjithë përbërësit. Rrotulloni topin që rezulton në një trashësi prej 3-5 mm, paloseni në 3-4 shtresa. Vendoseni në një vend të freskët për 30-40 minuta. Më pas hapeni sërish, paloseni dhe vendoseni sërish në të ftohtë. Kryeni këto hapa 3-4 herë. Përzierja e miellit do të jetë me gëzof, e lehtë dhe e lëmuar.

Pjekja e një byreku

Për përgatitjen e pjatës përdoren disa opsione gatimi. Mund të bëhet i hapur, i mbyllur ose i derdhur. Çdo amvise zgjedh individualisht formën e produktit.

Rostiçeri mund të përgatitet në forma të ndryshme. Për të marrë një kore krokante, lyeni sipër byrekut me vezë të rrahur dhe spërkateni me farat e susamit. Ngroheni furrën në +180˚ C dhe vendoseni të piqet për 20 – 30 minuta. Kur peta e shtresimit me djathin adige është skuqur, vendoset në tavolinë dhe lihet kohë të ftohet. Produkti transferohet në një pjatë, pritet në copa të bukura dhe dekorohet me kopër sipër.

Ju bëftë mirë!

1. Baza për byrekun mund të përgatitet për përdorim në të ardhmen në shtëpi ose mund të përdorni një produkt të blerë në dyqan. Për ta bërë këtë, mbuloni secilën shtresë me letër pergamene. Për të parandaluar që produkti të thithë aromat e huaja, mbështilleni fort dhe vendoseni në frigorifer.
2. Për të parandaluar tharjen e bazës gjatë gatimit, duhet ta spërkatni me ujë ose ta mbuloni me një pecetë pambuku të lagur.
3. Receta e propozuar përdoret jo vetëm për pjekjen e ushqimeve, por edhe për pasta të fryra, byrekë, tartlets dhe pjata të tjera të kuzhinës.
4. Për mbushjen, rekomandohet të kombinohen disa lloje produktesh së bashku, si chechil, motal, chanakh, kjo do ta bëjë atë edhe më të shijshëm - këto janë produkte të kuzhinës kombëtare Kaukaziane. Por nëse përbërës të tillë nuk janë të disponueshëm në rajon, mund të përdorni ato të disponueshme në zinxhirin e shitjes me pakicë me një përmbajtje yndyre prej 50% ose më shumë, të cilat duhet të kripohen sipas shijes.
5. Mbushjes i shtohet një sasi e madhe barishtesh: kopër, majdanoz, borzilok. Kjo i jep gjellës një shije më pikante.
6. Kosi dhe vezët e shtuara në mbushje shtojnë lëngshmërinë.
7. Për të përgatitur ushqime kaukaziane, mund të përdorni jo vetëm furrën, por edhe një tenxhere të ngadaltë.

Bërja e brumit të sfumuar nga pasta e gatshme është disa minuta nga koha juaj e lirë, dhe sa minuta të këndshme të pirjes së çajit me të dashurit do të merrni në këmbim! Me dy fjalë - petë! Ju mund të bëheni kreativë dhe imagjinues me mbushjen e këtyre pastave sfumaturash. Sot, le të gatuajmë së bashku brumë squfur me djathë adyghe. Mbushja e të tilla plehrave rezulton të jetë shumë e lëngshme, dhe vetë petat janë shumë të buta...

Përbërësit

Për përgatitjen do t'ju duhen (4 racione):

400 g brumë squfur;

200 g djathë Adyghe;

1 lugë. susam i bardhë;

1 lugë. susam i zi;

1 lugë. fara liri.

Hapat e gatimit

Përgatisni mbushjen. Pritini djathin në 4 pjesë të barabarta. Nëse dëshironi, mund ta grini djathin në një rende të trashë dhe të shtoni barishte për shije (nuk kam shtuar asnjë).

Vendosni një "katror brumë" mbi tjetrin dhe hapeni lehtë. Vendosni mbushjen midis tyre, shtypni skajet fort me duar dhe më pas përdorni një pirun për të përfunduar skajet.

Në mënyrë të ngjashme, formoni pufkat e mbetura me djathë Adyghe. Shtroni një tepsi me letër pjekjeje, shtroni petat e fryra dhe bëni disa shpime në secilën shtresë me një pirun.

Ngroheni furrën në 200 gradë. Piqni brumërat me djathë Adyghe për rreth 20 minuta. Korja me ngjyrë kafe të artë do t'ju tregojë se pufkat janë gati.

Të dashurit tuaj do t'i pëlqejnë shumë këto pufka të shijshme djathi. Ju bëftë mirë!

Hani me kënaqësi!

Djathë me barishte dhe domate në një kore krokante - shumë e shijshme

Ne e duam shumë djathin Adyghe në familjen tonë dhe aq më tepër industria ka filluar ta prodhojë me aditivë të ndryshëm. Por edhe nëse papritur keni një copë të shtrirë, mos nxitoni ta hidhni, këshilla ime është ta skuqni, nuk do të pendoheni.

Dhe byreku me djathë Adyghe është një histori më vete. Kjo nuk është një byrek me gjizë ose djathë. Mbushja është e butë, pak gjizë dhe në të njëjtën kohë djathë. Sigurisht, djathi është pak i butë, kështu që ia vlen ta kriposni dhe ndonjëherë mund të shtoni piper të kuq, do të jetë më pikant. Sigurohuni që të shtoni barishte dhe domate; djathi Adyghe i pëlqen ato. Për adhuruesit e spinaqit, mund të bëni një byrek me djathë dhe spinaq, por spinaqin duhet ta zieni në gjalpë. Në përgjithësi, ju mund të eksperimentoni me djathin Adyghe për një kohë të gjatë dhe pafund.

Dhe, natyrisht, në lidhje me testin. Për këtë byrek është më e mirë peta, por mund të përdorni maja. Sigurisht që nuk do të jetë aq krokant, por brumi i majave ka avantazhet e tij.

Një recetë e thjeshtë për një byrek me sfoliat e bëra në shtëpi me djathë adyghe dhe barishte, hap pas hapi me foto. Lehtë për t'u përgatitur në shtëpi për 2 orë.Përmban vetëm 305 kilokalori.

• Koha e përgatitjes: 15 minuta
• Koha e GATIMIT: 2 orë
• Sasia e kalorive: 305 kilokalori
• Numri i servirjeve: 12 racione

• Kompleksiteti: Recetë e thjeshtë
• Kuzhina kombëtare: kuzhinë në shtëpi
• Lloji i pjatës: Pite me djathë

Përbërësit për dymbëdhjetë racione

• Brynza (djathë adige) 400 gr
• Petë 500 gr
• Domate 2 copë.
• Majdanoz për shije
• Susam (farat e susamit) 15 gr
• Erëza të thata për shije
• Vaj vegjetal 2 tavolina. l.
• Kripë për shije

Përgatitja hap pas hapi

1. Përbërësit
2. Grini djathin në një rende të trashë
3. Skuqini farat e susamit në një tigan të thatë
4. Pritini majdanozin.
5. Përzieni djathin me majdanoz. Djathi adige, për mendimin tim, është pak i butë, ndaj e spërkas me pak kripë.
6. Lani domatet, qëroni dhe pritini hollë në feta.
7. Ndani brumin në gjysmë. Pastaj ndajeni përsëri gjysmën në gjysmë. . Doli të ishte 3 copë. Njëra është e madhe dhe dy të tjerat janë më të vogla.
8. Nga pjesa më e madhe formojmë koren e poshtme. Hapeni shtresën dhe vendoseni në tigan. .
9. Përhapni djathin dhe domatet. Domatet i groposim në djathë.
10. Nga dy pjesët e mbetura formojmë koren e sipërme. Hapni dy shtresa të mëdha dhe të holla. Madhësia duhet të jetë më e madhe se diametri i tiganit.
11. Lyejeni një shtresë me vaj vegjetal, spërkatni me erëza dhe farat e susamit. Sipër vendosim një shtresë të dytë dhe mbulojmë byrekun.
12. Petë skuqje, sidomos nëse vjen nga dyqani, ngjitet shumë keq, kështu që shtresën e sipërme e palosim nën atë të poshtme. Më pas marrim gërshërët dhe bëjmë prerje në formë rrethi.
13. Shiritat që rezultojnë i kthejmë në flagjela. Mbetet vetëm të lyejmë kekun me të verdhën e rrahur dhe ta vendosim në furrë.
14. E pjekim byrekun ne furre te parangrohur ne 200 grade per rreth 40 minuta. Por është më mirë të monitoroni vizualisht procesin, herë pas here të vëzhgoni përmes xhamit gjendjen e tortës në furrë.
15. E lemë byrekun e përfunduar të ftohet, m'u deshën rreth 20 minuta për tu ftohur, nuk durova dot më. prerë në copa.
16. Dhe shijoni mbushjen e shijshme të djathit në një kore krokante.

Byrekët me djathë Adyghe dalin të lëngshëm, të mbushur dhe tepër të butë.

Vetë djathi adyghe është një mbushje e gatshme.

Thjesht copëtojeni dhe përzieni me barishte.

Byrek me djathë Adyghe - parimet bazë të përgatitjes

Byrekët me djathë Adyghe mund të jenë të mbyllura ose të hapura. Brumi i pjekjes përdoret në brumë squmësh, në brumë të shkurtër ose të përgatitur në bazë të produkteve të qumështit të fermentuar. Nëse nuk keni kohë të shqetësoheni me brumin, byreku mund të bëhet nga buka pita.

Në varësi të mbushjes, një byrek me djathë Adyghe mund të jetë i ëmbël ose i kripur. Për një byrek të ëmbël, djathit të grimcuar i shtohen sheqer, rrush të thatë, kajsi të thata ose fruta të freskëta. Mbushja për byrekun e kripur përgatitet me barishte, perime dhe madje edhe mish. Që mbushja të mos thahet, i shtohet kosi dhe vezët.

Brumi i përgatitur hapet në një shtresë, mbushet me djathë adige dhe mbulohet me një shtresë të dytë brumi. Piqeni deri në kafe të artë në 200 C.

Byrek me djathë adyghe shërbehet në vend të bukës me pjatat e para ose për ëmbëlsirë nëse pastat janë të ëmbla.

Receta 1. Byrek me djathë Adyghe i bërë nga brumë sfoliat

Përbërësit

250 gr brumë squfur;

30 ml vaj vegjetal;

200 g djathë Adyghe;

• një tufë kopër të freskët;

  piper i zi dhe kripë;

Mënyra e gatimit

1. Shkrini plotësisht brumin e përfunduar, hapeni lehtë dhe priteni në shirita me gjerësi gjashtë centimetra.

2. Djathë adyghe, tre të mëdhenj. Shpëlajmë zarzavatet e koprës dhe i presim imët. E shtojmë te djathi dhe e përziejmë. Kripë dhe piper për shije.

3. Vendosni mbushjen e djathit në mes të çdo rripi dhe mbyllni fort skajet e brumit. Duhet të duket si sallam.

4. Lyejmë me gjalpë një enë pjekjeje të rrumbullakët dhe në të vendosim salsiçet tona në formë spirale. Lyejeni sipërfaqen me vezë të rrahur dhe spërkateni me farat e susamit. E pjekim në furrë të parangrohur në 180 C për gjysmë ore. Shërbejeni në vend të bukës ose me ndonjë pije.

Receta 2. Byrek i hapur me djathë adyghe dhe domate

Përbërësit

tetë domate të mëdha;

400 g petë të gatshme;

e kuqja e vezes;

100 ml salcë domate pikante;

kripë dhe piper i bluar;

250 g djathë adyghe.

Mënyra e gatimit

1. Grini në rende djathin Adyghe dhe vendoseni në një tas të thellë. Shtoni në të të verdhën e verdhë dhe salcën pikante të domates. Përziejini mirë.

2. Shkrijeni plotësisht brumin e përfunduar dhe hapeni lehtë. Pritini një rreth të barabartë me diametrin e kallëpit. E kalojmë në formë, pasi e kemi mbuluar më parë me pergamenë. Ne bëjmë anët e ulëta.

3. Lyejeni brumin me përzierjen e djathit, duke lënë një buzë të lirë afërsisht dy centimetra të gjerë.

4. Lajini domatet, fshijini me peceta dhe pritini në rrathë të hollë. I vendosim sipër mbushjes së djathit në formë rrethi, të mbivendosura. Piper dhe kripë. E vendosim në furrë të parangrohur në 190 C për 35 minuta.

Receta 3. Byrek spirale me djathë Adyghe

Përbërësit

Brumë

qumësht - 160 ml;

miell - katër gota;

ujë të pijshëm - 50 ml;

kripë tryezë;

përzierje piper;

maja e thatë aktive - 5 g;

vaj luledielli - 50 ml;

bollgur - 20 g.

Mbushje

Djathë adyghe - 250 g;

kripë kuzhine;

dy qepë;

përzierje piper;

majdanoz - një tufë.

Mënyra e gatimit

1. Bashkoni qumështin me ujë dhe ngrohni masën derisa të ngrohet. Hedhim majanë në qumësht, e përziejmë dhe e lëmë për dhjetë minuta. Më pas shtoni kripë dhe rregulloni me përzierjen e piperit të sapo bluar. Rrihni vezën, shtoni bollgur dhe përzieni. Shoshni pak nga pak miellin dhe gatuajeni në një brumë të butë. E mbledhim në një top, e vendosim në një tas dhe e mbulojmë me një peshqir të pastër. Lëreni të ngrihet ngrohtë. Më pas e gatuajmë dhe e lëmë të ngrihet sërish.

2. Pritini djathin Adyghe në copa të vogla. Hiqni lëkurat nga qepa dhe grijeni imët. Skuqeni në vaj luledielli, duke e erëzuar me kripë dhe një përzierje specash, derisa të jetë transparente. Lajmë majdanozin, e thajmë dhe e presim imët. Shtoni qepë dhe barishte të skuqura në djathë. Përziejini me kujdes.

3. Ndani brumin në tre pjesë. Rrokullisni secilën në një drejtkëndësh. Vendosni një të tretën e mbushjes në qendër. Bashkojini skajet dhe shtrëngojini fort. Lyejmë formën e rrumbullakët me vaj. Vendosni rrotullën tonë në qendër dhe kthejeni atë në një spirale. Lidhim skajet e roleve dhe shtrojmë rolet e mbetura në të njëjtën mënyrë. E fusim majën e kësaj të fundit nën bazën e byrekut.

4. Vendoseni në furrë për 35 minuta. E pjekim ne 180 grade. Lyejeni sipërfaqen e byrekut të nxehtë të përfunduar me gjalpë.

Receta 4. Byrek me djathë adyghe dhe gjizë

Përbërësit

Brumë

një pako maja e thatë franceze;

gjalp i shkrirë;

një çerek gote sheqer;

katër gota miell;

një çerek gote ujë të ngrohtë;

një majë kripë kuzhine;

dy gota matsoni;

dy vezë.

Mbushje

300 g djathë Adyghe;

kripë;

80 g salcë kosi;

300 g gjizë me yndyrë të imët;

majdanoz, borzilok dhe nenexhik.

Mënyra e gatimit

1. Shkrihet sheqeri në ujë të ngrohtë, shtoni majanë dhe përzieni. Lëreni derisa të shfaqen flluska në sipërfaqe.

2. Masës së majasë i shtojmë vezët, masonin dhe kripën. Dridhe. Shtoni gradualisht të gjithë miellin dhe gatuajeni brumin. E mbledhim në një top, e vendosim në një tas dhe e spërkasim me miell. Mbulojeni me një peshqir të pastër dhe lëreni në një vend të ngrohtë derisa brumi të ngrihet. Pas nja dy orësh e gatuajmë dhe e lëmë të ngrihet sërish.

3. Grini djathin në copa të mëdha. Shpëlajmë zarzavatet dhe i presim imët. Shtoni në djathë. Këtu dërgojmë edhe gjizë dhe salcë kosi. Përziejini mirë. Shijoni dhe shtoni kripë nëse është e nevojshme.

4. Ndani brumin në dy pjesë. Njëra duhet të jetë më e madhe se tjetra. I rrotullojmë në topa dhe i lëmë të mbuluara me një peshqir derisa brumi të ngrihet. Rrokullisni pjesën më të madhe në një rreth. E kalojmë në një tepsi të rrumbullakët duke i bërë faqet. Mbi brumin vendosim mbushjen e djathit dhe e shpërndajmë në të gjithë sipërfaqen. Hapeni pjesën e dytë të brumit dhe hapni vrima të vogla. E mbulojmë me të mbushjen dhe mbyllim fort skajet e byrekut.

5. E pjekim në 260 C për 20 minuta. Më pas e nxjerrim byrekun dhe e lyejmë bujarisht me gjalpë. Pritini në feta dhe shërbejeni me ndonjë pije.

Receta 5. Pite me djathë adige dhe spinaq

Përbërësit

ambalazhimi i brumit të pastave të fryrë;

150 g djathë të rinj Adyghe;

100 g spinaq të ngrirë.

Mënyra e gatimit

1. Grini djathin Adyghe në një rende të trashë. Shkrini spinaqin dhe shtoni në djathë. Përziejini.

2. E shkrijmë plotësisht brumin, e ndajmë në katër pjesë dhe e hapim. Mbushjen e djathit dhe spinaqit e vendosim në dy pjata të mbështjella dhe e mbulojmë me brumin e mbështjellë. Kapni fort skajet. Lyejeni me vezë të rrahur dhe bëni disa shpime me një pirun. Vendosini byrekët në një fletë deco të veshur me pergamenë.

3. E vendosim në furrë për një çerek ore dhe e pjekim në 180 gradë. Shërbejeni me pije të nxehta ose të ftohta.

Receta 6. Byrek me djathë adyghe dhe patëllxhan

Përbërësit

Brumë

një çerek shkop gjalpë;

150 g salcë kosi;

400 g miell;

sode buke;

5 g sheqer.

Mbushje

800 g patëllxhanë;

zarzavate të copëtuara;

300 g djathë Adyghe;

dy thelpinj hudhër;

200 g djathë;

kripë dhe piper i sapo grirë.

Mënyra e gatimit

1. Lani patëllxhanët nën rubinet, thajini me një peshqir dhe shpojini me pirun në disa vende. Vendoseni në një tepsi dhe vendoseni në furrë për gjysmë ore. Piqeni në 200 C.

2. Më pas ftohni patëllxhanët dhe i qëroni. Pritini imët tulin.

3. Grini në rende njëqind gram djathë të fortë. Grini djathin Adyghe me një pirun. Vendosni të dy llojet e djathit në një pjatë të thellë, shtoni patëllxhanë të pjekur të ftohta dhe hudhrat e shtrydhura me një shtypje. E rregullojmë mbushjen me piper dhe kripë. Shtoni zarzavate dhe përzieni.

4. Hiqeni gjalpin nga frigoriferi paraprakisht në mënyrë që të bëhet i butë. E bashkojmë me salcë kosi dhe vezë. Rrihni me mikser derisa të jetë homogjen. Përzieni miellin me sodën, kripën dhe sheqerin. Futeni gradualisht përzierjen e thatë në përzierjen e lëngshme. Gatuani brumin e butë. Ne heqim një pjesë të vogël. Rrotulloni të dyja pjesët në topa.

5. Rrotulloni pjesën më të madhe në një rreth të hollë. Pritini djathin e mbetur në shufra dhe vendosini përgjatë buzës. E mbështjellim djathin nga buza në brumë dhe formojmë një anë. Në qendër vendosim mbushjen e djathit dhe patëllxhanit. Nga pjesa më e vogël bëjmë flagjella dhe i vendosim sipër mbushjes në formën e grilës. Lyejeni sipërfaqen e byrekut me ujë dhe spërkateni me farat e susamit.

6. Vendoseni byrekun në një tepsi të veshur me pergamenë dhe vendoseni në furrë të parangrohur në 180 C për dyzet minuta. Shërbejeni të ftohtë dhe të nxehtë, të prerë në feta.

Për ta bërë byrekun më të shijshëm, në mbushje, përveç Adyghe, shtoni edhe lloje të tjera djathi.

Mund të shtoni qepën në mbushje të papërpunuar, ta grini imët ose ta skuqni deri në kafe të artë.

Sa më shumë zarzavate në mbushje, aq më e shijshme do të jetë byreku. Mund të përdorni kopër, borzilok, majdanoz etj.

Që mbushja të mos thahet, shtoni salcë kosi dhe vezë.

Byreku mund të përgatitet jo vetëm në furrë, por edhe në një tenxhere të ngadaltë.

Hapi 1: përgatitni brumin, furrën dhe mykun.

Në 1.5-2 orë Përpara se të gatuani, vendoseni brumin në tryezën e kuzhinës. Kur të jetë shkrirë, ngrohni furrën në 200-220 gradë Celsius dhe lyeni një tavë rezistente ndaj nxehtësisë ose një tigan që nuk ngjit me një shtresë të hollë gjalpë.

Hapi 2: përgatitni mbushjen.

Më pas shpëlajmë disa tufa zarzavate nën ujë të ftohtë të rrjedhshëm dhe shkundim lëngun e tepërt mbi lavaman. Pas kësaj, vendoseni në një dërrasë prerëse, grijeni imët me një thikë të mprehtë kuzhine dhe vendoseni në një tas të thellë.

E grini atje me duar ose grijeni djathin adige në një rende të imët ose mesatare. Shtoni salcë kosi, një vezë pule, kripë dhe piper të zi të bluar për shije. Grini me kujdes këto produkte me një lugë gjelle derisa të jetë e qetë - mbushja është gati!

Hapi 3: formoni byrekun.

Më pas, në tavolinën e kuzhinës, shpalosni me shumë kujdes petën në gjatësi të plotë dhe ndajeni në 2 pjesë të barabarta. Vendosni një shtresë në tavën ose në tepsi të përgatitur dhe lëmoni me gishta në mënyrë që të mos ketë gunga.

Mbi të vendosim mbushjen duke e shtrirë me një lugë gjelle në një shtresë të barabartë mbi sipërfaqen e brumit. Më pas e mbulojmë me një shtresë të dytë mielli gjysëm të gatshëm dhe ngjeshim skajet anash që të mos ketë boshllëqe.

Më pas, bëjmë prerje në sipërfaqen e byrekut ende të papërpunuar me thikë ose shpojmë me pirun. Tani ajri që grumbullohet brenda produktit do të dalë me qetësi dhe produktet e pjekura nuk do të fryhen.

Pas kësaj, rrihni lehtë një vezë pule në një tas të vogël, përdorni një furçë pjekjeje për të lyer me të shtresën e sipërme të brumit dhe vazhdoni në hapin tjetër.

Hapi 4: piqni tortën.

Vendoseni kallëpin ose fletën e pjekjes në furrën e parangrohur për 20-25 minuta. Pasi të ketë kaluar koha e kërkuar, vendosim dorezat e furrës në duar, i zhvendosim produktet e pjekura të skuqura në një dërrasë prerëse të vendosur më parë në tryezën e kuzhinës dhe e ftohim produktin e përfunduar në temperaturën e dhomës. Më pas e presim byrekun në pjesë, i vendosim në pjata dhe i shërbejmë në tavolinë.

Hapi 5: shërbejeni byrekun me djathë adyghe.

Byrek me djathë adyghe shërbehet i ngrohtë ose i ftohur si meze ose pjatë kryesore.

Nëse dëshironi, çdo shërbim plotësohet me krem, salcë kosi ose salca delikate. Së bashku me këtë pjatë mund të shërbeni edhe një sallatë me perime të freskëta. Kënaquni!
Ju bëftë mirë!

Ju mund ta zëvendësoni gjalpin me margarinë ose ta bëni pa të fare dhe thjesht të mbuloni një forum ose fletë pjekjeje me një fletë letre pjekjeje;

Në mbushje mund të shtoni çdo erëz që përdoret për gjizë ose pjata me perime: paprika, piper, koriandër dhe shumë të tjera;

Ndonjëherë një grup zarzavate plotësohet me cilantro dhe qepë jeshile.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+