Kam punuar pas barit për shumë vite! Ja si ta bëni çdo pije shije më të mirë. Si të bëni akull të pastër? Si të ngrini akullin në mënyrë që të jetë e qartë

Para se të bëni akull, duhet të studioni plotësisht këtë proces dhe nuancat e tij. Nuk mjafton vetëm të derdhni ujë në forma të veçanta dhe t'i vendosni në frigorifer. Për të bërë një produkt transparent dhe të bukur që do të dekorojë koktejet, do t'ju duhet të punoni shumë. E megjithatë, në kundërshtim me besimin popullor, nuk keni nevojë të përdorni ndonjë frigorifer të veçantë për këtë.

Gjithçka mund të bëhet me duart tuaja me kosto minimale financiare dhe energjitike. Gjëja kryesore është të mos keni frikë të eksperimentoni dhe të mos ndaleni nëse përpjekjet tuaja të para dështojnë.

Sekretet e akullit të pastër për pije

Ata që duan të mësojnë se si të bëjnë akull të vërtetë për pije me duart e tyre, dhe jo vetëm copa me re të ujit të ngrirë, duhet të adoptojnë qasjet e mëposhtme:

• Përdorimi i ujit të para-trajtuar. Lëngun e derdhni në një enë smalti ose çeliku, e vendosni të vlojë dhe e lini të ziejë për disa minuta. Pas kësaj, mbulojeni me kapak dhe lëreni të ftohet natyrshëm. Ne e përsërisim manipulimin dhe e ftohim përsëri përbërjen. Më pas mbushim kallëpet e akullit dhe i ngrijmë copat. Me këtë qasje, mbushësi i koktejit bëhet transparent për shkak të heqjes së flluskave të ajrit.

• Ngrirja e ngadaltë. Ju mund të zhvendosni flluskat që e bëjnë produktin të turbullt nëse e ngrini produktin jo shpejt, por shumë ngadalë. Versioni përfundimtar jo vetëm që do të jetë transparent, por edhe shumë i qetë. Vërtetë, koha për përgatitjen e akullit në këtë rast është të paktën një ditë. Për të kryer manipulime në frigorifer, duhet të vendosni temperaturën jo më të lartë dhe jo më të ulët se -1ºС.

• Ngrirja në ujë të kripur. Kjo metodë ju lejon gjithashtu të bëni akull të pastër dhe të bukur pa të çara. Në mënyrë ideale, duhet të përdorni kripë deti, por nëse nuk e keni, përzierjen mund ta bëni vetë. Për ta bërë këtë, mbushni një tas të thellë me ujë, shtoni kripë të imët dhe përzieni mirë (për fat të keq, përqendrimi i përbërjes do të duhet të përcaktohet eksperimentalisht). E vendosim enën në frigorifer, temperatura në të nuk duhet të jetë më e ulët se -2ºС. Sapo lëngu të jetë ftohur shumë, ulni enët e mbushura me akull në të dhe vendosini përsëri në frigorifer derisa të formohen kube. Nëse lëngu në tas fillon të ngrijë, kjo tregon një sasi të pamjaftueshme kripe dhe zgjidhja do të duhet të ripërpunohet.

Këshillë: Në përgjithësi, pavarësisht se çfarë qasjeje përdoret për të bërë akull, ju duhet të merrni ujë të pijshëm ose të filtruar. Përndryshe, aroma e pakëndshme do të largohet vetëm përkohësisht. Sapo produkti futet në pije dhe fillon të shkrihet, rikthehet aroma specifike, e cila prish dukshëm shijen e koktejeve.

Amvisat me eksperiencë preferojnë të përgatisin akull në shtëpi sipas udhëzimeve më të fundit. Rezulton transparent, i lëmuar, pa të çara dhe nuk plas kur shtoni kokteje dhe pije të tjera. Zgjidhja e kripur duhet të përgatitet vetëm një herë. Mund të hidhet në një enë të përshtatshme dhe të mbahet në frigorifer gjatë gjithë kohës.

Si të bëni akull pa kallëpe speciale akulli?

Mungesa e kallëpëve nuk është problem nëse keni imagjinatë. Ju mund t'i bëni ato vetë ose edhe të përdorni mjete të improvizuara. Opsioni i qasjes dhe specifikat e zbatimit të tij varen nga lloji i pijes së konsumuar dhe çfarë është në dispozicion:

1. Nëse planifikoni të shërbeni jo kokteje, por thjesht derdhni pije me një përbërës, duhet të kujdeseni paraprakisht për pjatat. Për ta bërë këtë, merrni gotat e zgjedhura (preferohet qelqi i trashë, nuk do të plasaritet nga ekspozimi ndaj ajrit të ftohtë), derdhni në to rreth 1 cm ujë të pijshëm të zier, fshijini ato tërësisht në mënyrë që të mos mbetet lagështi në sipërfaqe. Më pas, vendosni me kujdes enët në frigorifer (temperatura është -1ºC), duke u përpjekur të mos derdhet asgjë në mure. Akulli i përfunduar jo vetëm që do të jetë i bukur dhe do të kryejë funksionet e specifikuara, por gjithashtu do t'i japë pijeve të derdhura një pamje origjinale.
2. Është shumë e lehtë për të bërë akullin tuaj duke përdorur kapakë plastikë ose metalikë. Për të parët, është më mirë t'i shkurtoni ato brenda paraprakisht në mënyrë që filli të mos ndërhyjë në nxjerrjen e produktit. Sekreti kryesor i procesit është të derdhni lëngun në maksimum dhe të arrini skajin. Në këtë rast, ajo do të zgjerohet, do të dalë mbi sipërfaqe dhe pjesët do të jenë më të lehta për t'u nxjerrë. Thjesht duhet t'i mbani në temperaturën e dhomës për disa minuta derisa të shkrihen.
3. Një nga opsionet më të lehta për të bërë akull është përdorimi i gotave plastike. Derdhni ujë të përgatitur paraprakisht në fund, përcaktoni vetë trashësinë, por mbani mend se masa do të zgjerohet akoma. Ngrijeni produktin dhe hiqeni me kujdes. Nuk është e nevojshme të vendoseni në "kuba" të rrumbullakët; nëse futni ndarëse plastike të bëra vetë brenda filxhanit, forma mund të rregullohet.
4. Vlen të shikoni përreth kuzhinës dhe dhomave; në shumicën e rasteve, diçka mund të përshtatet për të bërë akull. Këto përfshijnë pjesë nga grupe ndërtimi për fëmijë, futje karamele dhe kallëpe pjekjeje silikoni. Vetëm produktet e disponueshme duhet të dezinfektohen tërësisht përpara përdorimit.

Nëse nuk keni kohë dhe nuk mund të përgatisni diçka të vlefshme me duart tuaja, duhet të kufizoni veten në opsionin më të thjeshtë. Marrim qese plastike, i presim në copa, mbushim boshllëqet me një sasi të vogël uji dhe i lidhim në një nyjë. Do të marrim topa të vegjël, të rregullt që do të duken shumë origjinalë në një gotë.

Do t'ju duhet

• - ujë i pastruar
• - kallëpe ose qese të disponueshme për të bërë akull
• - peshqir dhe çekiç kuzhine (për akull frappe)
• - lëng, manaferra dhe copa frutash (për akull me ngjyrë)

Udhëzimet

Në thelb, akulli është një formë uji që merret kur ekspozohet ndaj temperaturave të ngrirjes. Uji nga uji i zakonshëm i rubinetit përmban shumë papastërti; kur është i ngrirë, rezulton të jetë akull mjaft i turbullt, i cili është i shëmtuar në pamje dhe i pakëndshëm në shije. Prandaj, duke ndjekur një nga rregullat kryesore, bëni akull vetëm nga uji i pastër. Ju nuk keni nevojë të shkoni për të distiluar ose shishe. Ju mund të përdorni të zakonshmen nga sistemi i centralizuar i furnizimit, duke e nënshtruar pastrimin në disa faza.

Kaloni ujin përmes një filtri me fibra akualeni dhe zieni në një enë pa luspa. Zgjidhja ideale është ta lini këtë ujë të qetësohet. Papastërtitë e mbetura në të do të precipitojnë brenda pak orësh. Derdhni me kujdes ujin në një enë tjetër. Tani mund të bëni akull prej tij.

Për copat kaçurrela, përdorni tabaka shumë të përshtatshme për kube akulli silikoni. Ato shiten në një larmi të madhe në dyqanet e pajisjeve. Uji i përdorur për të bërë akull në këto forma duhet të jetë në temperaturën e dhomës. Një kusht i domosdoshëm për të bërë akull në forma të hapura duhet të jetë ngrirja e tij në një vend të ndarë nga ushqimi. Akulli i thith shumë mirë aromat nga ngrirja, ndaj vendosini kallëpet në një vend të caktuar posaçërisht në frigorifer. Nëse nuk keni hapësirë ​​në frigoriferin tuaj, përdorni pako akulli të disponueshme që nuk thithin aromat.

Nëse receta e koktejit kërkon përdorimin e akullit me ngjyrë, përgatiteni me shtimin e lëngjeve, gjetheve të nenexhikut ose manave. Për të siguruar që manaferrat dhe gjethet të jenë brenda një copë akulli, ngrini në shtresa: hidhni një të tretën e lëngut në kallëp, lëreni të ngrijë, më pas shtoni gjethe nenexhiku, copa frutash ose manaferra dhe mbusheni me lëngun e mbetur. Përgatitni gjithashtu akull me shumë ngjyra duke përdorur ngrirjen shtresë pas shtrese.

Disa kokteje kërkojnë përdorimin e akullit të grimcuar të imët - frape. Për ta përgatitur atë në hekura, akulli shtypet në thërrmues të veçantë. Mund të gatuani në shtëpi pa përdorur pajisje speciale. Vendosni kube akulli të ngrira në gjysmën e një peshqiri të pastër pambuku dhe mbulojeni me gjysmën tjetër. Merrni një çekiç mishi dhe përdorni anën e hapur për të thyer copat e akullit në peshqir. Pas kësaj, thërrimet e akullit derdhen në një enë, mbulohen me kapak dhe vendosen në frigorifer. Vendosni thërrimet në gotë pak para se të bëni koktejin.

Dielli përvëlues i verës dhe lagështia e lartë e lodhin shumë trupin. Një nga shpëtimet nga mbinxehja janë pijet joalkoolike. Këtë verë kam shtuar akull kudo: në ujë, në limonadë, në çaj, në komposto. Dhe unë mendoj se kjo nuk është vera e fundit si kjo.

Por vetëm kohët e fundit, pasi bleva një cola në një dyqan ushqimesh të shpejta dhe pashë nën kapakun e saj, m'u kujtua akulli i bukur transparent që nuk e kisha pasur kurrë më parë. Për të qenë i sinqertë, nuk kishte ndonjë dëshirë të veçantë. Pasi vendosa të zbuloja, duke përdorur motorë kërkimi me famë botërore, se si të ngrija akullin e pastër, u befasova nga rezultatet që mora. Duhet të kisha folur më pak në mësimet e fizikës.

Shpjegimi shkencor

Për sa i përket përbërjes së tij, akulli transparent është ujë pa flluska ajri. Janë ata që lindin këtë re në kub, i cili ndodhet gjithmonë në qendër të masës së akullit. Kjo ndodh për shkak të ngrirjes graduale të lëngut, duke filluar nga muret. Shtresat e ujit ngrijnë njëra pas tjetrës dhe e shtyjnë ajrin drejt qendrës. Kur grumbullimi i flluskave fillon të ngrijë, bëhet i bardhë, i turbullt. Nga kjo rrjedh se ne duhet të heqim qafe ajrin. Kjo mund të arrihet duke zier. Megjithatë, në këtë rast, akulli mund të mos jetë plotësisht transparent, sepse një përqindje e ajrit do të mbetet në ujë. Një tjetër mundësi është të blini një makinë për ngrirjen e akullit. Teknologjia e tij përfshin ngrirjen e ujit në shtresa. Kështu, ajri nuk ngrin brenda akullit. Por nëse nuk keni nevojë për një sasi të tillë uji të ngrirë dhe paratë shtesë mund të shpenzohen për qëllime të tjera, ne ofrojmë dy metoda kryesore, pas studimit të të cilave do të bëhet e qartë: si të bëni akull të pastër me kosto minimale.

Metoda nr. 1

Për të bërë akull të pastër në shtëpi, do t'ju duhet ujë, një tenxhere dhe kallëpe. Ju duhet të merrni ujë burimi dhe, mundësisht, ta kaloni atë përmes një filtri. I përshtatshëm është edhe uji i pijshëm pa gaz, i cili tashmë i është nënshtruar një procedure pastrimi. Kjo bëhet për të hequr mineralet dhe kripërat nga përbërja. I gjithë procesi përbëhet nga 4 faza kryesore:
1. Kaloni ujin përmes një filtri për pastrim më të thellë.
2. Zieni ujin në një tenxhere dhe ftohet.
3. Ziejeni sërish për të hequr në mënyrë efektive flluskat e ajrit.
4. Hidheni në kallëpe dhe ngrini.
Midis fazës së dytë dhe të tretë, lëngu mund të filtrohet përsëri. Në fund, do të merrni një masë të ngrirë mjaft transparente. Turbullira varet nga sa mirë janë "trokitur" molekulat e ajrit në temperatura të larta.

Metoda nr. 2

Në këtë rast, nuk keni nevojë të zieni ujin dhe të "zieni" ajrin. Disa litra ujë të pastër (të pijshëm) duhet të derdhen në një enë të thellë, mundësisht metal. Vendoseni të gjithë këtë në frigorifer dhe, më mirë akoma, mbështilleni me film ushqimor. Akulli i thith shumë fort aromat, ndaj ia vlen të parandalohet ky proces. Pasi të keni ngrirë ujin, duhet ta hiqni atë nga tasi. Për ta bërë këtë, mund ta lani me ujë, pastaj do të bjerë lehtësisht. Vendoseni gungën në një peshqir waffle dhe përdorni një kaçavidë për të shkëputur me kujdes një pjesë në të njëjtën kohë, duke filluar nga skajet. Taek do të arrini në mes me baltë, të cilin ne nuk e përdorim. Sigurisht, pjesët do të dalin të pabarabarta dhe të pabarabarta. Por akulli i marrë në këtë mënyrë do të jetë patjetër i pastër kristal. Ju mund ta lani qendrën e bardhë nën ujë të rrjedhshëm, gjë që do të zgjasë më shumë. Por në këtë mënyrë humbet e gjithë romanca e marrjes së akullit.

Pasi të keni mësuar se si të bëni akull në shtëpi, tani mund të kënaqni veten dhe të dashurit tuaj jo vetëm me një pije të freskët, por edhe me një estetikisht të bukur. Dhe në çdo proces të kuzhinës kjo është e rëndësishme. Vetëm mos harroni se akulli e thith shumë fort erën e ushqimit, ndaj është më mirë ta përgatisni çdo herë të freskët.

Kohët e fundit kemi provuar të bëjmë akull frutash në një pije, mund ta shihni recetën, doli shumë e shijshme dhe origjinale. Bërja e akullit të frutave në shtëpi nuk është gjithashtu e vështirë, gjithçka që ju nevojitet është pureja e frutave, lëngu i manave dhe, nëse dëshironi, shurup sheqeri. Mund të grini çdo frut dhe manaferra në një blender, më pas t'i vendosni në tabaka të veçanta akulli dhe të ngrini. Provojeni, rezultati do t'ju habisë.

Jashtë është vapë e padurueshme dhe ju jeni ulur në shtëpi dhe nuk dini si ta shuani etjen në mënyrë që të jetë sa e freskët dhe e këndshme? Ka shumë mënyra të ndryshme, por akullin më të shijshëm të frutave është shumë më mirë ta përgatisni në shtëpi. Kjo është një nga ëmbëlsirat ftohëse dhe të lehta më të preferuara të të gjithë fëmijëve dhe të rriturve, e cila i përket kategorisë së akulloreve.

Përzgjedhja e madhe e kësaj delikatesë në supermarkete është thjesht e mahnitshme, por kur blini duhet të jeni shumë të kujdesshëm, sepse prodhuesit shpesh shtojnë përbërës të padëmshëm në përbërjen e tij, të tilla si ngjyra, aromat dhe përmirësuesit e shijes. Padyshim që nuk do të ketë asnjë përfitim nga një ëmbëlsi e tillë, vetëm dëm për trupin dhe centimetra shtesë në bel, pasi përmbajtja e kalorive është mjaft e madhe. Nuk ka nevojë ta mbushni veten me një delikatesë kaq të padobishme; është më e lehtë të përgatisni një ëmbëlsirë të ftohtë me duart tuaja.

Akullorja, e përgatitur në mënyrë të pavarur, jo vetëm që do t'ju ndihmojë të shpëtoni nga nxehtësia e mprehtë, por gjithashtu nuk do ta ngarkojë trupin tuaj me kalori të panevojshme. Ai përmban shumë vitamina dhe mikroelemente sepse është bërë nga përbërës natyralë. Në këtë artikull do t'ju tregojmë për receta të shijshme dhe të shëndetshme për këtë delikatesë.

Edhe një fëmijë mund të bëjë akull frutash në shtëpi. Frutat dhe manaferrat e ngrira ose të freskëta janë po aq të përshtatshme si përbërës. Ju nuk mund të bëni pa lëngje natyrale. Për ta bërë ëmbëlsirën më të ndritshme, mund të përdorni lëngje të ndryshme dhe pure frutash. Ëmbëlsira duhet të ngrihet në forma të veçanta ose gota plastike të zakonshme. Mbajtësit e akullit që gjenden në çdo frigorifer dhe gota të disponueshme mund të funksionojnë gjithashtu. Trajtimi mund të bëhet nga disa shtresa për të krijuar një ylber shijesh. Pasi ta keni bërë këtë akullore në shtëpi, mund t'i trajtoni me siguri fëmijët dhe miqtë tuaj me të. Përdorni imagjinatën tuaj dhe krijoni recetat tuaja unike. Dhe ne do t'ju tregojmë recetat tona të thjeshta dhe origjinale.

Akull frutash "Kënaqësi qiellore"

Mund të përgatitet nga fruta dhe manaferra të ngrira ose të freskëta. Nëse përdorni ushqim të ngrirë, do t'ju duhet ta shkrini, ta lani dhe ta lini ujin e mbetur të thahet.

Përbërësit:

• luleshtrydhe - 500 g;
• banane - 2 copë;
• lëng portokalli - 50 ml;
• sheqer pluhur - 25 g;
• nenexhik - 5 degëza.

Lani mirë luleshtrydhet, nenexhikun dhe bananet dhe thajini. Është më mirë të përdorni gjethet e mentes dhe të hiqni degëzat. Rrihni luleshtrydhet, nenexhikun, sheqerin pluhur duke përdorur një blender. Masën e përgatitur e ndajmë në kallëpe duke i mbushur përgjysmë dhe e vendosim në ngrirje. Qëroni bananet dhe pritini në copa të vogla. Përzieni bananet me lëng portokalli në një blender. Kur pureja e luleshtrydheve të jetë ngrirë, sipër shtoni purenë e bananes. E vendosim sërish në ngrirje.

Si të bëni kokoshka nga lëngu?

Lëngu i ngrirë është mënyra më e lehtë për të bërë akull frutash. Akullorja e bërë nga lëngu me shtimin e tulit ka një shije shumë të këndshme. Për ta përgatitur, duhet të merrni lëngun tuaj të preferuar, ta derdhni në kallëpe dhe ta vendosni në frigorifer për 25-40 minuta. Padyshim, akullorja e bërë nga lëngu i freskët i shtrydhur dhe i bërë me duart tuaja do të shijojë thjesht fantastike. Nëse përdorni lëng të pastruar pa tul të blerë në dyqan për të bërë akull, do të merrni akull të pastër dhe të ëmbël.

Akull frutash me shumë ngjyra me kos "Berry Fairy Tale"

Kjo lloj ëmbëlsirë me shumë ngjyra rezulton shumë e shijshme dhe e pazakontë për shkak të shtimit të një pije qumështi të fermentuar.

Përbërësit:

• lëng portokalli - 500 ml;
• sheqer pluhur - 125 g;
• kos - 130 ml;
• patëllxhanë (ose ndonjë kokrra të kuqe tjetër) - 250 g;
• lëngu i çdo fruti.

Delikatesa do të përbëhet nga tre shtresa. Hidhni lëngun e frutave në 1/3 e kallëpit si shtresë e parë. Lëreni të ngrijë për 20-30 minuta. Kosin me lëng portokalli e rrahim me mikser, e hedhim në shtresën e dytë dhe e vendosim sërish në ngrirje për 20-30 minuta. Përzieni patëllxhanët me sheqer pluhur dhe grijini duke përdorur një blender. Marrim shtresën e tretë dhe e vendosim në ngrirje edhe për 20-30 minuta.

Akull frutash duke përdorur shurup sheqeri Cherry Queen

Përbërësit:

• qershi të freskëta - 500 g;
• ujë i pastruar - 100 ml;
• sheqer - 120 g.

Hidhni sheqerin në një tenxhere dhe derdhni ujë. Vendoseni në zjarr të moderuar dhe lëreni të vlojë duke e përzier vazhdimisht. Sheqeri duhet të shpërndahet plotësisht. Hiqeni shurupin e përfunduar nga sobë. Grini qershitë në një blender. Kur shurupi i sheqerit të jetë ftohur pjesërisht, shtoni mousse qershie në të. Përziejini gjithçka dhe derdhni në kallëpe. Dërgo për ngrirje. Kur akulli i sheqerit të qershisë ngrin, futni një shkop plastik në të vertikalisht dhe ngrini plotësisht.

Akull frutash "Mood me diell"

Përdorimi i këtyre përbërësve do ta bëjë akulloren më të butë. Për të filluar, xhelatina duhet të shpërndahet sipas udhëzimeve në paketë, dhe më pas të shtoni lëng ose pure kokrra të kuqe.

Përbërësit:

• ujë i pastruar - 420 ml;
• pure pjeshke ose kajsie - 1 lugë gjelle;
• xhelatinë - 7 g;
• sheqer - 250 g;
• lëng limoni - për shije.

Fillimisht mbushni një paketë të vogël xhelatine me ujë sipas udhëzimeve në paketim dhe lëreni të fryhet. Hidhni sheqerin në pjesën tjetër të ujit, vendoseni tiganin në zjarr të ulët dhe lëreni të vlojë duke e përzier vazhdimisht. Më pas shtoni xhelatinën e fryrë, prisni derisa të tretet plotësisht dhe hiqeni nga zjarri. Kur shurupi të jetë ftohur pak, shtoni purenë e frutave dhe lëngun e limonit. Nuk duhet të shtoni pure frutash në shurupin e nxehtë pasi do të shkatërroni vitaminat. Masën që rezulton e kalojmë në një sitë, e hedhim në gota dhe e vendosim në frigorifer.

• kivi - 200 g;
• sheqer - 120 g;
• lëng limoni - 1 lugë;
• niseshte patate - 1 lugë;
• ujë - 200 ml;
• acid citrik - në majë të një thike.

Kivit duhet të lahen paraprakisht dhe të qërohet. Më pas e presim në copa dhe e bluajmë me blender. Sheqerit i shtojmë 150 ml ujë, e vendosim në sobë dhe e përgatisim shurupin duke e përzier vazhdimisht. Shtoni acid citrik sapo shurupi të vlojë. Në ujin e mbetur hollojmë niseshtenë, e shtojmë në shurup dhe e përziejmë. Gatuani për 3 minuta, hiqeni nga zjarri dhe lëreni të ftohet. Shtoni purenë e kivit në shurupin e ftohur dhe përzieni tërësisht me një kamxhik ose mikser. Hidheni në gota dhe vendoseni në frigorifer. Kur masa të trashet pak, futini shkopinjtë dhe përsëri në ngrirje derisa të ngrijnë plotësisht.

Akull frutash nga Coca-Cola "Cola"

Ëmbëlsirë me cola nuk do të jetë e shëndetshme, pasi Coca-Cola (si pijet e tjera të ëmbla të gazuara) përmban një sasi të madhe sheqeri, ngjyra dhe përbërës të tjerë të dëmshëm. Megjithatë, nëse doni të përkëdhelni veten sido që të jetë, duhet të derdhni kola në kallëpe dhe ta ngrini në frigorifer. Akulli i frutave është gati!

Si të ngrini shpejt akullin?

Në mënyrë që shurupet të ngrijnë shpejt, duhet t'i derdhni pjesërisht në kallëpe të vogla dhe t'i mbani në frigorifer në temperatura shumë të ulëta. Nëse plotësohen këto kushte, akulli ngrin në rreth 20-30 minuta; kohëzgjatja e ngrirjes varet drejtpërdrejt nga kapaciteti i ngrirësit të frigoriferit tuaj.

Akullore Havai - akull i rruar

Akullorja Havai ka mahnitur shumë njerëz dhe është në kërkesë aktive në tregun rus. Ky nuk është vetëm akull frutash, por akull i zakonshëm i grimcuar në patate të skuqura të holla. Pjesa e përfunduar e akullit të rruar derdhet me shurupe të ndryshme sheqeri për shije, dhe arra, qumështi i kondensuar, halva, reçelrat dhe barishtet aromatike shtohen gjithashtu në akulloren Havai. Akulli i grimcuar prodhohet duke përdorur një makinë speciale të quajtur makinë rroje.

Hollësitë themelore të përgatitjes së ëmbëlsirës së ftohtë

1. Nuk rekomandohet ruajtja e akullit të frutave për një kohë të gjatë në frigorifer. Nëse ëmbëlsira qëndron në frigorifer për një kohë të gjatë, bëhet shumë e fortë. Meqenëse lëngu rritet në vëllim kur ngrihet, është e nevojshme të lini gjysmë centimetri nga buza kur derdhet në kallëpe.
2. Akullorja me shumë shtresa duket bukur.
3. Për të bërë akull frutash, mund të përdorni kafe ose çaj duke e zier fillimisht, duke e ftohur dhe më pas duke e ngrirë. Në këtë mënyrë do të merrni akull kafeje ose çaji.
4. Për ta hequr lehtë ëmbëlsirën e ngrirë nga kallëpi, vendoseni në ujë të ngrohtë për dy sekonda. Tani pyetja është "si ta nxjerrim akullin nga myku?" zhduket dhe kjo është e mrekullueshme. Nuk është e nevojshme të përdorni kallëpe speciale për akullore, kupat e njëpërdorimshme dhe gotat e kosit janë mjaft të përshtatshme.
5. Përgatitni lëngun dhe purenë nga manaferrat ose frutat menjëherë përpara se të përgatisni ëmbëlsirën. Mund të shtoni fruta dhe manaferra të plota në trajtim, do të jetë shumë e bukur dhe e shijshme.

Tani keni mësuar se si të bëni kokoshka në shtëpi. Guxoni, fantazoni dhe shijoni shijet tuaja origjinale!

Nga jashtë duket se asgjë nuk është më e lehtë se të bësh akull për kokteje, veçanërisht nëse keni kallëpe të veçanta. Në praktikë, gjithçka nuk është aq rozë - para se të bëni akull, do t'ju duhet të studioni nuancat e rëndësishme të procesit. Përndryshe, një përbërës i pastër dhe i qartë për pijet alkoolike ose joalkoolike do të shfaqet si një substancë gri e turbullt.

Shumë shpesh amvisat kanë pyetjen se si të bëjnë akull në shtëpi nëse nuk kanë një formë të përshtatshme në dorë. Dashamirët e eksperimenteve dhe krijimtarisë kanë zhvilluar disa zgjidhje për këtë rast që do t'ju ndihmojnë të arrini rezultatin e dëshiruar me duart tuaja.

Sekretet që do t'ju lejojnë të merrni akull të pastër pa flluska

Uji i ngrirë dhe akulli për kokteje janë dy gjëra krejtësisht të ndryshme. Ndryshe nga premtimet e prodhuesve të pajisjeve për prodhimin e akullit, nuk mjafton të derdhni ujë në kallëp dhe ta vendosni në frigorifer. Vetëm me përgatitjen paraprake mund të mbështeteni që produkti përfundimtar të jetë transparent dhe tërheqës.

Ekzistojnë disa metoda për prodhimin e akullit me cilësi të lartë me duart tuaja:

• Ujë të trajtuar. Derdhni ujë në një enë çeliku ose smalt (më e rëndësishmja, jo alumini) dhe lëreni të ziejë. Pasi lëngu të ketë fryrë flluska për disa minuta, ftojeni në mënyrë natyrale. Pastaj zieni përsëri ujin dhe ftoheni përsëri. Mes periudhave të vlimit, mos harroni ta mbuloni enën me një kapak për të parandaluar që pluhuri të vendoset. Pas përpunimit, derdhni ujin në kallëpe dhe ngrini. Kjo qasje ju lejon të merrni akull transparent për shkak të faktit se flluskat e ajrit hiqen dhe molekulat e ujit përshtaten më afër njëri-tjetrit.

Këshillë: Pavarësisht nga lloji i qasjes së bërjes së akullit, profesionistët rekomandojnë të përdorni gjithmonë ujë të filtruar ose të pijshëm. Përndryshe, aroma e pakëndshme do të largohet vetëm përkohësisht dhe do të zbulohet e plotë pasi kubiku të futet në pije.

• Ngrirja e ngadaltë. Nëse koha dhe aftësitë e njësisë së ftohjes ju lejojnë, atëherë duhet të vendosni temperaturën në -1ºC. Presim derisa temperatura të rritet në nivelin e dëshiruar dhe kallëpët me ujë të derdhur i vendosim në dhomë. Për më tepër, rekomandohet të mbështillni pajisjen me film ngjitës. Koha e mbajtjes është të paktën 24 orë. Duke i shtyrë ngadalë flluskat ndërsa lëngu ftohet, siguron që akulli të jetë i pastër dhe i lëmuar.
• Ngrirja në një mjedis të kripur. Disa njerëz sugjerojnë përdorimin e ujit të detit për të përgatitur bazën, por nëse ky opsion nuk është i mundur, mund të përgatisni një medium të kripur me duart tuaja. Vërtetë, arritja e përqendrimit ideal mund të arrihet vetëm përmes përvojës. Praktika tregon se me këtë qasje mund të shpresoni për rezultatin e dëshiruar edhe kur uji i rubinetit ngrin. Derdhni ujë në një tas, shtoni kripë, përzieni. Vendoseni enën në frigorifer, temperatura nuk duhet të jetë më e ulët se -2ºС. Pasi lëngu të ftohet shumë, ulni në të tabakatë e akullit të mbushura me ujë dhe vendosini sërish në frigorifer.

Opsioni i fundit konsiderohet më i sakti dhe më i preferuari. Gjatë këtij trajtimi, kubet e akullit bëhen jo vetëm transparente, por edhe të lëmuara, pa të çara apo vija. Të gjitha grimcat e dëmshme do të zhvendosen, kështu që elementët, pasi të hyjnë në pije, nuk do të shkaktojnë një erë të pakëndshme. Një avantazh shtesë i kësaj qasjeje është se uji i kripur mund të mbahet në frigorifer përgjithmonë (me kusht që të ruhet temperatura e caktuar) dhe të përdoret në mënyrë të përsëritur.

Si të bëni akull pa një myk akulli - kreativitet i përballueshëm

Nuk është e nevojshme të keni kallëpe të veçanta në shtëpi ose t'i dizajnoni vetë për të bërë akull të bukur dhe origjinal. Nëse dëshironi, mund të gjeni shumë zgjidhje të denja për situatën:

• Nëse nuk po flasim për përgatitjen e koktejeve, por për servirjen e pijeve me një përbërës, atëherë akullin mund ta përgatisni direkt në gota. Për ta bërë këtë, do t'ju nevojiten pjata të përshtatshme që mund të përballojnë temperaturat -1ºC. Thjesht hidhni pak ujë të pijshëm ose të valuar në fund të gotës dhe vendoseni në frigorifer për ngrirje të ngadaltë. Sigurohuni që të siguroheni që pjesët e mbetura të enës të jenë plotësisht të thata. Kjo metodë ju lejon të arrini ftohjen e nevojshme, dhe i jep vetë pijes një pamje të pazakontë në gotë.
• Për të ngrirë ujin, mund të përdorni gota plastike me funde me diametra të ndryshëm. Derdhni lëngun jo më shumë se një centimetër dhe ngrini si zakonisht. Prodhimi do të jetë copa origjinale të rrumbullakëta akulli. Ato madje mund të ndahen në gjysma ose katërshe nëse fillimisht i rreshtoni me copa plastike të prera me duart tuaja nga shishet e panevojshme.
• Disa njerëz arrijnë të bëjnë akull duke përdorur kapakë. Ato mund të bëhen prej plastike ose metali, të përdredhura ose të mbështjellë. Vështirësia e vetme është se kur hiqni akullin nga produkte të tilla, është e vështirë të mos e dëmtoni atë.
• Nëse dëshironi, mund të përdorni pjesë Lego ose kallëpe silikoni si boshllëqe. Thjesht duhet t'i dezinfektoni tërësisht para përdorimit.
• Në rastin më të keq, do t'ju duhet të mjaftoheni me qese plastike. I presim në copa të mëdha ose fillimisht marrim pako shumë të vogla. Hidhni ujë në to dhe rrotulloni ato në topa të madhësive të ndryshme. Vendoseni në një tas dhe ngrini sipas udhëzimeve.

Përveç kësaj, mund të dilni me opsione të tjera po aq origjinale për të bërë akull. Gjëja kryesore është të veproni sipas rregullave, atëherë përbërësit do të bëhen një dekorim i vërtetë i pijeve të shërbyera.