Recetë për shporta pastiçerie me kore të shkurtra. Gjizë si mbushje kryesore. Pasta të shkurtra me krem ​​proteinash

Nëse tashmë jeni të ngopur me ëmbëlsirat e blera në dyqan, atëherë mund të bëni vetë shporta të shijshme nga një bazë rëre. Ëmbëlsira mund të mbushen me mbushje të ndryshme të ëmbla, si reçel, fruta, krem ​​pana dhe përbërës të tjerë të ëmbël.

Kjo delikatesë është veçanërisht e përshtatshme për festat e fëmijëve, sepse fëmijët do ta gëlltisin në të dy faqet dhe do të kërkojnë më shumë. Por mos e vononi këtë çështje dhe filloni ta përgatisni këtë delikatesë që tani.

Recetë për shporta pastiçerie me kore të shkurtra

Si të përgatiteni:

Vendosni gjalpin e butë në një tas dhe përziejeni me blender derisa të jetë e qetë;

Këshillohet përdorimi i sheqerit të grirë të imët; në vend të tij mund të përdorni sheqer pluhur. Hidheni në gjalpin e rrahur dhe përzieni gjithçka mirë përsëri me një mikser;

Thyejmë një vezë pule, ndajmë të bardhën dhe të verdhën. Vendoseni të verdhën në përzierjen e gjalpit dhe përzieni gjithçka përsëri derisa të jetë e qetë;

Përzieni miellin me pluhur niseshteje dhe kaloni në një sitë disa herë. Kjo do t'i shtojë gëzof miellit;

Pasi të jetë derdhur i gjithë mielli, gatuajeni brumin me duar dhe formoni një top;

Vendoseni topin në një tas, mbulojeni me një peshqir ose qese plastike dhe vendoseni në një vend të freskët për 40-60 minuta;

Nxirreni brumin nga frigoriferi, ndajeni në copa të vogla dhe vendoseni në kallëpet e koshit;

Më pas e rrotullojmë secilën pjesë në një rreth të vogël dhe e shpërndajmë në të gjithë sipërfaqen e kallëpit;

Hidhni 1 lugë çaji reçel ose reçel në çdo kallëp me brumë dhe sipër mund të zbukurohet me modele të ndryshme nga mbetjet e brumit;

Pas kësaj, vendoseni gjithçka në një furrë të parangrohur në 200 gradë dhe piqeni për 20-25 minuta.

Shporta pastiçerie me kore të shkurtra me krem ​​proteinik

Për testin do t'ju duhet:

• 100 gram gjalpë;
• miell gruri - 5-6 lugë të mëdha;
• Një vezë pule;
• Pluhur për pjekje - ½ lugë e vogël.

Për kremin proteinik:

• proteina - 1 copë;
• 80 gram sheqer të grimcuar;
• Lëng limoni - 30 ml.

Për mbushje:

• 100 gram qumësht të kondensuar të zier.

Përmbajtja e kalorive - 320.

Le të kalojmë te gatimi:

1. Gjalpi duhet të zbutet. Për ta bërë këtë, mund ta ngrohni për 2-3 minuta në mikrovalë ose ta mbani për 20-30 minuta në temperaturën e dhomës;
2. Më pas vendoseni në një filxhan të thellë, shtoni sheqer pluhur atje dhe përzieni gjithçka me një blender ose mikser. Ju duhet të merrni një përzierje homogjene me një konsistencë kremoze;
3. Thyejmë një vezë pule dhe ndajmë të bardhën dhe të verdhën. Të bardhën e lëmë për kremin dhe të verdhën e hedhim në masën e gjalpit. Përziejini gjithçka me një mikser derisa përbërja të jetë uniforme;
4. Përzieni miellin me pluhurin për pjekje dhe shoshiteni mirë disa herë;
5. Hedhim miellin e situr në masën e gjalpit në pjesë të vogla dhe e përziejmë brumin me lugë. Kur bëhet e vështirë për t'u përzier, mund ta gatuani me duar;
6. Më pas bëjmë një top nga brumi, e vendosim në një tas, e mbulojmë me celofan dhe e vendosim në frigorifer për nja dy orë;
7. Pas kësaj, ndani brumin e ftohur në 5 pjesë. Nga çdo pjesë hapim një kek të vogël të sheshtë dhe e vendosim në një kallëp metalik duke e bërë të duket si një shportë;
8. Shportat i vendosim në furrë dhe i pjekim për 15-20 minuta në 200 gradë;
9. Më pas i nxirrni nga furra dhe i ftohni;
10. Përgatitja e kremit. Vendosni të bardhën e vezës në një enë me diametër të vogël, shtoni sheqer dhe lëng limoni;
11. Më pas vendosni një tigan me diametër më të madh në sobë dhe derdhni ujë në të. Ngroheni;
12. Sapo uji të nxehet, vendoseni tiganin me përbërësit aty;
13. I trazojmë me mikser për rreth 5-7 minuta derisa të përftohet një përzierje proteinash;
14. Pas kësaj, hiqeni nga sobë dhe rrihni për 3-4 minuta të tjera;
15. Rezultati duhet të jetë një krem ​​proteinik me një konsistencë me gëzof dhe të ajrosur;
16. Mbushni shportat e ftohura me qumësht të kondensuar të zier dhe vendosni sipër një sasi të vogël kremi proteinik me një qese pastiçerie.

dhe një shumëllojshmëri aditivësh mund të jenë si një pjatë festive dhe e përditshme. Gjithçka varet nga mbushja e tavës.

Provoni një ëmbëlsirë interesante - një tortë e bërë nga biskota "Peshku" me qumësht të kondensuar ose krem ​​gjalpi. E drejta.

Torta me harengë mbi ëmbëlsira me waffle është diçka që mund të shërbehet në një tryezë festive. Mos kini frikë, eksperimentoni me shijet, kështu lindin kryeveprat!

Recetë për shporta pastiçerie me kore të shkurtra me krem ​​dhe manaferra

Përbërësit për pasta të shkurtra:

• gotë e pjesshme me miell gruri;
• 150 gram gjalpë;
• Sheqer pluhur - gjysmë gotë;
• Një e verdhë veze;
• Gjysmë pako vanilje.

Për mbushjen e kremit:

• Dy të verdha veze;
• Një gotë qumësht;
• Sheqer i grimcuar - 2 lugë të mëdha;
• lugë e madhe miell;
• Një majë vanilinë;
• Luleshtrydhet, luleshtrydhet e egra, rrush pa fara - sipas gjykimit tuaj.

Koha e gatimit - 1 orë.

Përmbajtja e kalorive - 280.

Le të kalojmë te gatimi:

1. Fillimisht bëjmë mbushjen me krem. Thyejmë vezët e pulës dhe ndajmë të verdhat nga të bardhat. Vendosni të verdhat në një filxhan të thellë;
2. Më pas, shtoni sheqer të grimcuar në të verdhat dhe grini gjithçka derisa kokrrat e sheqerit të treten plotësisht; mund të përdorni një blender;
3. Ngadalë shtoni miellin në përzierje dhe përzieni derisa të jetë e qetë;
4. Qumështin e derdhim në një enë metalike dhe e vendosim në sobë, e ngrohim deri sa të vlojë dhe e hedhim në masën me të verdhat. Përziejini gjithçka;
5. E vendosim sërish këtë përzierje në sobë dhe e ziejmë për 2-3 minuta duke e përzier vazhdimisht;
6. Ftoheni pak kremin e përfunduar dhe vendoseni në të ftohtë;
7. Përgatisni brumin. Vendosni gjalpin e butë në një tas, derdhni sheqer pluhur në të dhe përzieni përbërësit me një blender derisa të jenë të lëmuara;
8. Pas kësaj, vendosni të verdhën e vezës, vanilinë dhe bluani gjithçka përsëri derisa të jetë e qetë;
9. Shtoni miellin e situr në pjesë të vogla dhe përzieni në një brumë të butë me strukturë elastike. Bëni një top prej tij dhe vendoseni në të ftohtë për 2 orë;
10. Rrokullisni brumin e ftohur në një tortë të sheshtë jo shumë të hollë dhe prej saj prisni ëmbëlsira të vogla të sheshta duke përdorur kallëpe;
11. Më pas ëmbëlsirat i vendosim në kallëpe dhe i shpërndajmë mbi sipërfaqet e tyre;
12. Shportat i vendosim në furrë të parangrohur në 180 gradë dhe i pjekim për 15-20 minuta;
13. Ftoheni produktet e gatshme të pjekura dhe mbushni me krem;
14. Vendosni manaferrat sipër shportave dhe dekorojini me nenexhik.

Si të bëni shporta pastiçerie me mollë

Përbërësit për brumin:

• 150 gram miell;
• Gjysmë shkop gjalpë;
• 2 lugë të mëdha sheqer pluhur;
• Një vezë;
• Vanilinë.

Për mbushës:

• 3 mollë;
• 20 gram pluhur niseshte;
• 100 gram sheqer pluhur;
• 1 luge e madhe uje.

Koha e gatimit: 50 minuta.

Përmbajtja e kalorive - 260.

Rregullat e gatimit:

1. Derdhni miellin e situr në gjalpë të butë dhe fërkojeni mirë. Mund të fërkohet me dorë. Duhet të jetë i thërrmueshëm;
2. Më pas, rrihni të verdhën e vezës në këtë përzierje të thatë;
3. Shtoni sheqer pluhur dhe vanilje dhe gatuajeni me duar në një brumë të butë me strukturë elastike;
4. Formojmë një top të vogël, e mbështjellim me mbështjellës plastik dhe e vendosim në një vend të freskët për një orë;
5. Nderkohe bejme mbushjen. Qëroni mollët, i prisni në gjysmë dhe i prisni rozetat me fara;
6. Më pas, priteni tulin e mollës në katrorë të vegjël dhe vendoseni në një tas;
7. I spërkasim me sheqer pluhur, niseshte dhe i spërkasim me ujë;
8. Më pas vendosni mbushjen e mollës në një tigan, ngroheni dhe skuqeni në zjarr të ulët për rreth 10 minuta. Ne përziejmë gjithçka vazhdimisht. Hiqeni nga soba dhe lëreni të ftohet;
9. Ndani brumin e ftohur në pjesë të vogla. Hapini ato në ëmbëlsira të vogla të sheshta;
10. Lyejini kallëpet me gjalpë ose vaj vegjetal. Ëmbëlsira i shpërndajmë nëpër kallëpe në formë koshash;
11. Më pas, mbushni shportat me mbushje me mollë;
12. Pjesa e sipërme mund të zbukurohet me modele të ndryshme brumi;
13. E vendosim gjithçka në furrë të nxehtë në 180 gradë dhe e pjekim për 15-20 minuta.

Shporta pastiçerie me kore të shkurtra me mbushje të kripur

Çfarë nevojitet për provën:

• Një gotë miell gruri;
• vezë - 1 copë;
• 150 gram gjalpë;
• Pak kripë.

Koha e gatimit: 40 minuta.

Përmbajtja e kalorive - 360.

Për mbushje:

• Një copë djathë e fortë për 100 gram;
• Një domate mesatare;
• Kërpudha të skuqura - 100 gram;
• 100 gram gjuhë të zier;
• Açuge - 50 gram;
• Majonezë sipas gjykimit tuaj.

Si të përgatiteni:

1. Vendosni gjalpin e butë në një enë dhe përzieni me mikser derisa të ketë një konsistencë uniforme;
2. Më pas, vendosni të verdhën e vezës atje dhe përzieni përsëri;
3. Ngadalë shtojmë miellin dhe kripën dhe i përziejmë me lugë. Më pas përdorni duart tuaja për të bërë një brumë të butë me një strukturë elastike. Bëni një top prej tij dhe vendoseni në frigorifer për 1 orë;
4. Pas kësaj, nxirreni nga frigoriferi, hapeni në një shtresë jo shumë të hollë dhe prej saj bëni ëmbëlsira për kallëpe;
5. Vendosini ëmbëlsirat në kallëpe dhe formoni shporta;
6. I vendosim në furrë dhe i pjekim për 15-20 minuta në 180 gradë;
7. Hiqni shportat e përfunduara dhe ftohuni;
8. Le të bëjmë mbushjen. Fërkojeni djathin me një rende në copa të mëdha;
9. Pritini imët përbërësit e mbetur me thikë;
10. Sezoni gjithçka me majonezë;
11. Vendoseni mbushjen në shportat e ftohta dhe shërbejeni.

Çfarë kremi tjetër mund të bëhet për shportat e pastave të shkurtra?

Krem me gjizë

Çfarë do t'ju duhet:

• 150 gram gjizë;
• Gjysmë gote salcë kosi ose krem;
• Sheqer pluhur - 2 lugë të mëdha;
• Një lugë e vogël pluhur niseshteje.

Koha e gatimit: 15 minuta.

Përmbajtja e kalorive - 220.

Si të gatuaj:

1. Vendosni gjizën në një enë dhe derdhni kremin në të. Përziejini gjithçka me një blender ose mikser derisa përbërja të jetë uniforme;
2. Më pas, shtoni sheqer pluhur dhe niseshte. Përziejini gjithçka përsëri derisa të jetë e qetë;
3. Ky krem ​​duhet të vendoset në shporta me ndonjë manaferrë para pjekjes.

• Është mirë të përdorni gjalpë të zbutur për gatim; do të jetë shumë më e lehtë për t'u përzier;
• Në vend të sheqerit është mirë të shtoni sheqer pluhur. Kokrrat e sheqerit janë shumë të vështira për t'u bluar;
• Si mbushës mund të përdorni copa të çdo fruti, manaferra, mjaltë, qumësht të kondensuar, reçel;
• Në kosha të kripura mund të vendosni djathë të grirë me proshutë dhe majonezë, vezë pule, mish të grirë, perime e shumë të tjera.

Epo, tani e dini se si mund të bëni ëmbëlsira të shijshme në shtëpi. Ata rezultojnë aq të shijshëm sa që vetëm shikimi i tyre thjesht ju loton goja. Dhe mund të përdorni një sërë përbërësish si mbushës, çfarëdo që dëshironi.

Ju bëftë mirë!

Shportat e pastave me kore të shkurtra janë një zgjidhje e mirë për plotësimin e menysë së fëmijëve me ëmbëlsira të ëmbla ose një tavolinë shuplake me ushqime origjinale. Ato janë të mbushura me lloje të ndryshme kremi, fruta dhe manaferra dhe pelte. Të gjithë do ta pëlqejnë patjetër këtë delikatesë të shijshme dhe të bukur.

Shportat me bukë të shkurtra janë një recetë e thjeshtë që nuk kërkon aftësi komplekse apo njohuri kulinare. Duke marrë parasysh veçoritë kryesore të përgatitjes së brumit, gjithçka do të dalë në nivelin më të lartë. Në mënyrë që shportat të dalin të thërrmuara dhe pak të kripura, produktet duhet të jenë të ftohta, dhe brumi i përfunduar gjithashtu duhet të ftohet për të paktën një orë para pjekjes.

Përbërësit:

• gjalpë i ngrirë - 100 g;
• vezë - 2 copë;
• sheqer - ½ lugë gjelle;
• pluhur pjekje;
• vanilje;
• miell - 2-3 lugë gjelle.

Përgatitja

1. Shosh miellin dhe pluhurin për pjekje në një enë dhe grijmë gjalpin e ngrirë në të.
2. Përziejini derisa të formohen thërrime të thata, shtoni miell nëse është e nevojshme.
3. Shtoni vezët në brumë, mblidhni petën në film dhe vendoseni në frigorifer për një orë.
4. Hapeni brumin në një shtresë, prisni rrathë dhe vendosini në kallëpe.
5. Mbushni tavat me pergamenë dhe mbushni me fasule ose bizele.
6. Piqni kosha pastiçerie për 10 minuta në 190 gradë.

Një tortë klasike e njohur për të gjithë që nga fëmijëria - shporta pastiçerie me kore të shkurtra me krem ​​proteinash. Nuk është e vështirë t'i përgatisni ato vetë, gjëja kryesore është të rrihni siç duhet bezen. Nëse kremi del perfekt, mund të piponi forma interesante dhe të bukura; nëse del pak i lëngshëm, mjafton ta shpërndani nëpër kosha dhe ta vendosni nën skarë për 2 minuta ose ta skuqni me zjarr.

Përbërësit:

• shporta me rërë - 12 copë;
• proteina - 2 copë;
• sheqer pluhur - 200 g;
• bllokim i trashë - 12 lugë.

Përgatitja

1. Rrihni të bardhat e ftohta të vezëve derisa të formohen maja të forta, duke shtuar gradualisht sheqerin pluhur.
2. Vendosni një lugë reçel në fund të çdo kosh.
3. Përdorni një qese pastiçerie për të tubuar kremin e bardhë të vezës.
4. Lërini tartat me krem ​​pastiçeri të ftohen për 30 minuta përpara se t'i shërbeni.

Shporta pastiçerie me kore të shkurtra me fruta

Ëmbëlsira të shijshme mund të mbushen jo vetëm me krem, por edhe me fruta. Të gjithë do t'i pëlqejnë patjetër këto tartletat e ëmbla origjinale. Shportat e rërës me fruta plotësohen me krem ​​të lehtë; mund të jetë krem ​​i thjeshtë, gjizë agrume ose krem ​​djathi mascarpone i lehtë. Shtresa delikate nuk lejon që lëngu të kalojë dhe shportat mbeten të freskëta për një kohë të gjatë.

Përbërësit:

• shporta me rërë - 12 copë;
• kivi, pjeshkë, manaferra;
• mascarpone - 200 g;
• sheqer pluhur - 70 g;
• lëng limoni - 50 ml.

Përgatitja

1. Maskarponen e rrahim me pluhur dhe i mbushim shportat me krem.
2. Pritini frutat dhe spërkatni me lëng limoni.
3. Rregulloni bukur frutat dhe manaferrat dhe shërbejini.

Receta për kosha pastiçerie me kore të shkurtra me mbushje të ndryshme është shumë e thjeshtë dhe pothuajse pa probleme. Edhe nga përbërës të thjeshtë mund të krijoni një delikatesë të jashtëzakonshme dhe me kremin e gjizës mund të jetë edhe e shëndetshme. Nëse nuk dini si të ushqeni një gjizë të zgjedhur për fëmijë, përgatitini atij një tortë të shijshme dhe sipër me manaferra.

Përbërësit:

• shporta me rërë - 6 copë;
• gjizë 9% - 200 g;
• sheqer pluhur - 150 g;
• krem - 100 ml;
• sheqer vanilje;
• bllokim i trashë - 6 lugë.

Përgatitja

1. Rrihni gjizën në blender me sheqer pluhur.
2. Hidhni kremin, vazhdoni ta rrahim, por me mikser.
3. Shtoni sheqer vaniljen dhe përzieni. Kremi i gjizës për koshët e pastave të shkurtra është gati, vendoseni në frigorifer për 30 minuta.
4. Vendosni një lugë reçel në kosha, mbushni me krem ​​gjizë dhe dekorojeni me manaferrat.

Shportat e shijshme të bukës me krem ​​mund të përgatiten sipas një recete buxhetore. Kjo tortë do të jetë një gjetje e vërtetë për ato amvisa që nuk duan të shqetësohen me përgatitjen e një torte për një festë. Kremi përgatitet me shtimin e alkoolit, por nëse planifikoni një festë për fëmijë, përjashtojeni nga përbërja.

Përbërësit:

• shporta me rërë - 12 copë;
• qumësht - 1 lugë gjelle;
• të verdhat - 2 copë;
• gjalpë - 100 g;
• sheqer - 150 g;
• liker çokollatë - 100 ml.

Përgatitja

1. Përziejini të verdhat me sheqerin.
2. Ngroheni qumështin dhe shtoni gradualisht përzierjen e të verdhës.
3. Gatuani kremin derisa të trashet duke e përzier vazhdimisht.
4. Shtoni gjalpin dhe likerin, ftohni kremin.
5. Mbushni tortat e pastave të shkurtra me krem ​​dhe shërbejeni menjëherë.

Shporta rëre me krem ​​dhe manaferra

Shporta të shijshme dhe vërtet festive me manaferra dhe krem ​​kremi klasik mund të përgatiten shumë shpejt. Shija e thartë e mjedrave, luleshtrydheve ose qershive plotëson në mënyrë të përkryer ëmbëlsinë e mbushjes kremoze. Në këtë rast, shportat mund të piqen duke ulur sasinë e sheqerit.

Përbërësit:

• shporta me rërë - 12 copë;
• qumësht - 1 lugë gjelle;
• sheqer - 200 g;
• vanilje;
• miell - 1 lugë gjelle. l.;
• të verdhat - 2 copë;
• gjalpë - 150 g;
• manaferrat.

Përgatitja

1. Grini të verdhat me sheqer, vanilinë dhe miell.
2. Hidhni qumështin, përzieni mirë, ngrohni derisa të trashet duke e përzier vazhdimisht.
3. Shtoni gjalpin, përzieni, ftohni, rrihni me mikser.
4. Mbushni me krem, sipër me manaferrat dhe shërbejeni.

Mund të piqni njëkohësisht kosha brumi për bukë të shkurtër me mbushje. Mollët duhet të karamelizohen me mjaltë dhe sheqer paraprakisht, të mbushen në përgatitje dhe të piqen të gjitha së bashku. Rezultati do të jetë një tortë e mahnitshme me një përbërje buxhetore dhe shije të jashtëzakonshme. Delikatesës mund t'i shtoni arra dhe kanellë dhe ta dekoroni me pjesën tjetër të brumit, duke i prerë figura të vogla.

Përbërësit:

• brumë për bukë të shkurtër - 0,5 kg;
• mollë - 3 copë;
• mjaltë - 2 lugë gjelle. l.;
• gjalpë - 50 g;
• kanellë;
• arra - ½ lugë gjelle.

Përgatitja

1. Mollët duhet të qërohen dhe të priten në kube të mesme.
2. Shkrini gjalpin në një tigan, shtoni mollët, derdhni mjaltin dhe ziejini për 15 minuta.
3. Shtoni kanellën, përzieni, ftoheni.
4. Hapeni brumin, prisni rrathët, vendoseni në kallëpe.
5. Vendosni mbushjen dhe dekorojeni me brumin e mbetur.
6. Shportat e rërës me fruta piqen për 20 minuta në 190 gradë.

Shporta me qershi të bëra nga pasta me kore të shkurtra

Një tortë e vërtetë me një surprizë - shporta me bukë të shkurtër me qershi dhe çokollatë. Manaferrat janë të fshehura në tartlet nën një shtresë të trashë ganache dhe arrat e grimcuara plotësojnë përbërjen. Kjo delikatesë e shijshme do të bëjë një spërkatje në një tavolinë shuplakë dhe është tepër e lehtë për t'u përgatitur. Shportat i pjekim paraprakisht, i bëjmë krem ​​me çokollatë, i thejmë qershitë dhe i thajmë.

Përbërësit:

• shporta me rërë - 12 copë.
• qershi - 200 g;
• çokollatë e zezë - 200 g;
• krem 35% - 200 ml;
• sheqer pluhur - 100 g;
• gjalpë - 100 g;
• arra të grimcuara për dekorim.

Përgatitja

1. Ngroheni kremin dhe pluhurin në një banjë me ujë pa e zier.
2. Thyejmë çokollatën, derdhim kremin e nxehtë, e përziejmë me kamxhik derisa të treten copat.
3. Hidhni gjalpin dhe ftohni kremin.
4. Vendosni 3-4 qershi me kokrra në tartleta.
5. Mbulojeni me ganache me çokollatë dhe zbukurojeni me arra.

Shporta me rërë me fruta në pelte

Fëmijët patjetër do t'i vlerësojnë këto shporta frutash të bëra nga pasta me kore të shkurtra. Shportat mund të piqen me anët e ulëta; pelte e blerë në dyqan është gjithashtu e përshtatshme, ose mund ta bëni vetë nga xhelatina dhe lëngu ose pureja e ëmbël. Është më mirë t'i xhelatoni edhe manaferrat dhe frutat në mënyrë që të mos rrjedhin lëng dhe të zgjasin një kohë të gjatë në një formë të bukur pa gërryerje.

Përbërësit:

• shporta - 10 copë;
• rrush rrush i thatë - 1 kg;
• xhelatinë - 30 g;
• manaferrat dhe frutat për dekorim.

Përgatitja

1. Shtypni sulltanat me një blender dhe fërkoni në një sitë, duhet të merrni një pure homogjene.
2. Hidhni ujë të nxehtë mbi xhelatinën dhe prisni derisa të fryhet.
3. Ngroheni pak purenë, derdhni në të xhelatinën, përzieni.
4. Mbushni shportat me pelte, dekorojini me manaferrat dhe lërini në frigorifer për 2-3 orë.

Ky meze e ka dëshmuar veten në eventet e bufesë. Provoni të piqni shporta pastiçerie pa sheqer për sallata. Kjo është një zgjidhje e mirë për servirjen origjinale të ushqimeve të mërzitshme. Një pjatë e thjeshtë me gaforre ose Olivier do të shkëlqejë me një shije të re nëse shërbehet në një mënyrë kaq interesante.

Përbërësit:

• shporta të shijshme - 12 copë;
• proshutë - 200 g;
• bizele - ½ b.;
• kastravec i freskët - 2 copë;
• vezë të ziera - 4 copë;
• majonezë.

Përgatitja

1. Të gjithë përbërësit për sallatën duhet të priten shumë imët.
2. Përziejini me bizele dhe majonezë.
3. Mbushni tortat e pastave të pangopura pa sheqer dhe shërbejini menjëherë.

Shumë njerëz kujtojnë ëmbëlsirat "Korzinki" që nga fëmijëria. Në kohët sovjetike, ato shiteshin në të gjitha kafenetë. Ato zbukuroheshin në formën e kërpudhave, luleve, luleshtrydheve apo edhe pulës. Sa të shijshme ishin... Shportat e bukëve të shkurtra thjesht u shkrinë në gojë. Dhe ai ishte shumë i butë. Ne dëshirojmë të sjellim në vëmendjen tuaj një recetë për të bërë ëmbëlsira të tilla në shtëpi. Procesi nuk është shumë i mundimshëm dhe një trajtim i tillë do t'u sjellë shumë gëzim fëmijëve. Kështu që...

Brumë për shporta

Për të përgatitur brumin për shportat, duhet të rezervojmë produktet e mëposhtme:

1. Gjalpë - 150 g.
2. Sheqeri - 100 g.
3. Sheqer vanilje - 10 g.
4. Një vezë.
5. Salcë kosi - 1 lugë gjelle.
6. Miell - 250 gram.
7. Pluhur pjekje - një lugë çaji.
8. Kallëpe metalike.

Pra, le të fillojmë të bëjmë brumin për shportat. Për ta bërë këtë, rrihni sheqerin me gjalpë dhe sheqer vanilje derisa të bëhet me gëzof. Më pas shtoni kosin dhe vezën, përzieni mirë.

Miellin është më mirë ta shoshim dhe më pas ta shtojmë në masë. Përziejini. Por nuk duhet ta gatuani për një kohë të gjatë, sepse nuk i pëlqen. Shportat janë një tortë delikate, dhe për këtë arsye "kupat" duhet të jenë të thërrmuara. Masën që rezulton e mbështjellim me film ushqimor dhe e vendosim në frigorifer për rreth një orë. Pas ca kohësh e nxjerrim brumin dhe, duke i prerë një pjesë të vogël, e rrotullojmë në sallam. Pritini në copa, secila prej të cilave duhet të shtrihet në një tortë të hollë të sheshtë. Madhësia duhet të jetë afërsisht e njëjtë me diametrin e tavës së pjekjes. Çdo rreth i tillë duhet të vendoset në një kallëp, të shtypur fort në mure dhe në fund. Pjesa e poshtme mund të shpohet me pirun në mënyrë që koshi të mos deformohet gjatë pjekjes. Ne dëshirojmë t'ju paralajmërojmë se brumi rezulton të jetë shumë ngjitës dhe për këtë arsye do t'ju duhet të përdorni miell. Këtu janë shportat tona me rërë dhe ato janë gati. Mbetet vetëm t'i pjekim.

Format me brumin i vendosim në një tepsi dhe i vendosim në furrë. Është më mirë të piqet në një temperaturë prej 200 gradë. Shtatë minuta janë të mjaftueshme. Shportat janë ëmbëlsira delikate, gatuhen mjaft shpejt, ndaj bëni kujdes që të mos i gatuani shumë në furrë.

Tani mund të vazhdoni me përgatitjen e kremit.

Përbërësit e kremit

Siç e dini, shportat janë ëmbëlsira me krem, megjithëse sot ka shumë mënyra për t'i dekoruar: me fruta nën pelte, me arra të mbuluara me mjaltë, me manaferra... Tani do të ndalemi te opsioni i parë. Dhe para së gjithash duhet të vendosim se çfarë lloj kremi do të bëjmë. Receta klasike përfshin përdorimin e proteinave. Për ta përgatitur, marrim:

1. Të bardhat nga tre vezë.
2. Sheqeri - 250 gram.
3. Uji - jo më shumë se 90 gram.
4. Acidi citrik - një e treta e një lugë çaji.

Përgatitja e kremit për ëmbëlsira

Mund të filloni të përgatisni kremin e shijshëm. Për ta bërë atë të ngushtë, duhet të mbani mend dy rregulla:

1. Enët duhet të jenë plotësisht të pastra. Tava në të cilën do të përgatitet shurupi në përgjithësi mund të pastrohet me pluhur paraprakisht.
2. Të bardhat në asnjë rast nuk duhet të përzihen me të verdhat. Fakti është se e verdha është e yndyrshme, gjë që do të parandalojë që të bardhat të rrihen siç duhet.

Ndani të bardhat nga të verdhat dhe vendosini në një tas mikser.

Më pas, hidhni ujë në tigan dhe shtoni sheqerin, vendoseni në zjarr. Mund ta trazoni pak një herë që të mos digjet. Shurupi zihet për rreth katër minuta. Ju duhet të shtoni pak acid citrik në të. Përziejini gjithçka përsëri. Gatishmërinë mund ta kontrolloni shumë thjesht - për ta bërë këtë, hidhni pak masë të ëmbël në një pjatë me ujë të ftohtë. Nëse pika nuk përhapet, do të thotë se është gati.

E rëndësishme! Ndërsa kontrolloni shurupin, hiqeni tiganin nga zjarri. Duhet të jetë me ngjyrë të çelur: nëse e zieni tepër do të dalë kremoze dhe e hidhur dhe kjo mund të prishë kremin, por duam të jetë e bardhë, me teksturë të dendur.

Jeni i sigurt se gjithçka është në rregull? E madhe! Në këtë pikë mund të filloni, majat duhet të jenë shumë të forta. Dhe në fazën përfundimtare, me mikserin që funksionon me shpejtësi të plotë, duhet të derdhni me kujdes shurupin në një rrjedhë shumë të hollë. Masa do të fillojë të rritet në vëllim pikërisht para syve tuaj. Duhet të rrihni edhe dhjetë minuta të tjera derisa kremi të ftohet. Duhet të ketë një konsistencë të dendur dhe uniforme dhe të mbajë mirë formën e saj. Këtu kremi për ëmbëlsira është gati. Tani ka mbetur edhe pak për të bërë. Ne duhet të mbledhim ëmbëlsirat tona. Dhe më pas mund të kaloni te shijimi.

Si të mbledhim shporta?

A ju kujtohet se në fund të ëmbëlsirave që ju ka blerë nëna juaj si fëmijë kishte gjithmonë reçel të errët? Dukej tmerrësisht pa shije. Kur bëjmë shportat tona, sigurisht që do të ndjekim recetën, por në fund do të vendosim reçel ose reçel të shijshëm me manaferrat. Për shembull, qershia. Nëse dëshironi shtoni pak qumësht të kondensuar të zier. Ose kumbulla të thata të copëtuara. Përhapeni kremin sipër duke përdorur një shiringë kulinare. Nëse dëshironi, më pas mund ta spërkatni tortën me pak çokollatë ose spërkatje. Sasia e ushqimit të marrë duhet të jetë njëzet e katër kosha. Mund të filloni të shijoni.

Siç mund ta shihni, nëse dëshironi, mund të përgatisni në shtëpi tortën "Shporta" me krem ​​dhe më besoni, rezultati do t'ju kënaqë ju dhe fëmijët tuaj, sepse delikatesa nuk do të jetë më e keqe se ajo që shitet në një kafene. Familja juaj do të vlerësojë një kryevepër të tillë të kuzhinës. Dhe ata do t'ju kërkojnë të bëni më shumë ëmbëlsira.

Me çfarë kremi tjetër mund të bëni ëmbëlsira?

Ne diskutuam se si të përgatisim tortën "Shporta", si të thuash, sipas recetës klasike. Por ju e kuptoni se ka shumë ndryshime në këtë temë. Mos e kufizoni imagjinatën tuaj të kuzhinës dhe provoni të gjitha opsionet e reja.

Në vend të kremit proteinik, për shembull, mund të bëni një tortë me krem ​​dhe marmelatë, të derdhni fruta të stinës me pelte (luleshtrydhe, rrush pa fara të kuqe), duke e dekoruar me krem. Në përgjithësi, ka vend për imagjinatën tuaj të egër.

Brownies me krem ​​pana

Nëse dëshironi të përgatisni shpejt një ëmbëlsirë të shkëlqyer, atëherë ky opsion me siguri do t'ju përshtatet. Kremi i rrahur do t'i japë një prekje festive pjatës suaj të ëmbël. Vetëm mendoni se sa të shijshme do të jenë shportat me krem! Torta do të dalë e hollë, e bukur dhe shumë e butë.

Kur blini krem, sigurohuni që të jetë i freskët, kjo është shumë e rëndësishme. Për më tepër, përmbajtja e tyre e yndyrës duhet të jetë së paku tridhjetë e pesë përqind. Në shtëpi, para se t'i derdhni nga pakoja, tundini mirë që të mos mbetet e gjithë yndyra në cepa.

Mbani mend një truk: ena në të cilën do të rrahni kremin duhet të jetë shumë e ftohtë. Prandaj, ftohni mirë tasin e mikserit dhe kremin në frigorifer paraprakisht.

Përveç kësaj, lani dhe thani enët shumë mirë. Kjo është gjithashtu e rëndësishme për rezultatin përfundimtar. Dhe është më mirë të marrësh pluhur, jo sheqer, i cili duhet të analizohet paraprakisht në mënyrë që të mos ketë gunga dhe të dalë i lehtë dhe i ajrosur. Duhet ta shtoni në pjesë të vogla, pasi vetë kremi të jetë bërë një shkumë e qëndrueshme.

Dhe një këshillë tjetër. Filloni ta rrihni kremin me shpejtësinë më të ulët, duke e rritur gradualisht në maksimum dhe përfundoni në rend të kundërt.

Mos e zgjatni vetë procesin e rrahjes, pasi në sipërfaqen e kremit mund të shfaqen përfshirje, të cilat do të prishin pamjen. Mund të përfundoni kur, pasi të keni ngulur një lugë në masë, të shihni që vrima nuk mbyllet.

Sigurisht, mund të përdorni edhe trashës ose xhelatinë. Ato futen gjatë fshikullimit. Duke përdorur të gjitha këto truke, do të merrni rezultate të shkëlqyera. Epo, le të kalojmë në praktikë?

Gatim me xhelatinë

Për të përgatitur ëmbëlsira "Shporta" në shtëpi, merrni përbërësit e mëposhtëm:

1. Krem i rëndë - 600 ml.
2. Xhelatinë - 20 gram.
3. Sheqer pluhur - tre lugë.
4. Sheqer vanilje - një pako.

Rrihni kremin e ftohtë me pluhurin dhe sheqer vaniljen derisa të formohen maja. Shkrihet xhelatina në ujë sipas udhëzimeve të shkruara në paketim. Shumë shpejt duhet të përzieni disa lugë krem ​​me tretësirën që rezulton. Më pas, duke e trazuar, e shtoni ngadalë në krem. Kremi ynë është gati. Përbërja është më mirë të ftohet pak para përdorimit. Dhe më pas vendosini në shporta. Tortat e gatshme ruhen në frigorifer. Meqe ra fjala! Mos harroni se kremi thith shumë mirë aromat e jashtme.

Dhe më tej. Ëmbëlsira mund t'i dekoroni me marmelatë shtëpie ose të blini të gatshme.

Shporta me krem ​​gjalpi

Ëmbëlsira janë shumë të shijshme.Për përgatitjen merrni njëqind gram gjalpë dhe katër lugë qumësht të kondensuar.

Grini gjalpin derisa të bëhet kosi i trashë dhe filloni ta rrahni me blender, mikser ose rrahëse. Duhet të merrni një masë të bardhë me gëzof. Më pas, duhet të derdhni ngadalë qumështin e kondensuar dhe të vazhdoni ta përzieni për dhjetë deri në pesëmbëdhjetë minuta të tjera. Kremi do të jetë homogjen. Duhet të ftohet pak dhe më pas mund ta vendosni në kosha. Rekomandohet të dekoroni tortën e përfunduar me feta frutash të freskëta.

Kombinimi i mbushjeve me krem ​​për ëmbëlsira “Korzinochka”.

Në fakt, çdo krem ​​mund të përdoret ose i pavarur ose i kombinuar me mbushës të tjerë. Për shembull, fillimisht vendosni masën e proteinave në një shportë dhe më pas bëni një trëndafil vaji me një gjethe sipër. Do të dalë e bukur dhe e shijshme.

Nëse keni bërë xhelatinë, patjetër duhet ta dekoroni me një lloj kremi sipër.

Dhe një opsion tjetër është i mundur. Por ju do të duhet të ngatërroni me të edhe pak më gjatë. Vendosni kremin, për shembull, kremin proteinik, në një shportë, duke e kombinuar me fruta në një guaskë xhelatine. Manaferrat mblidhen sipas stinës. Luleshtrydhet dhe mjedrat, madje edhe degët e rrushit, duken shumë bukur në raste të tilla. Torta nuk është shumë e ëmbël, sepse kremi kombinohet me thartirë frutash. Dhe nuk ka nevojë të flasim për bukurinë e koshave të tilla. Ato dalin shumë të ndritshme. Një kryevepër e vërtetë e kuzhinës.

Në vend të një pasthënieje

Siç mund ta shihni, nuk është aspak e nevojshme të blini ëmbëlsira në dyqane dhe kafene - nëse dëshironi, mund të përgatisni vetë një ëmbëlsirë të mrekullueshme në shtëpi. Shpresojmë që recetat e dhëna në artikullin tonë patjetër të jenë të dobishme për ju, dhe ju do të vendosni të bëni shporta për herë të parë. Kjo tortë nga fëmijëria me siguri do t'i kënaqë fëmijët tuaj. Të bëftë mirë!

E mahnitshme në delikatesën e saj, një recetë e thjeshtë për pasta të shkurtra për shporta shkon në mënyrë të përkryer me një shumëllojshmëri opsionesh të mahnitshme mbushjeje! Mmm... kjo ëmbëlsirë është për të gjitha kohërat. Përshtatet po aq organikisht në kontekstin e një feste çaji familjare ose miqësore, menynë për fëmijë ose mbushjen e një tavoline bufeje. Kjo delikatesë mund të mbushet me një shumëllojshmëri mbushjesh të mahnitshme: gjizë, proteina krem, krem ​​gjalpi, fruta dhe manaferra. Për më tepër, disa amvise bëjnë pjekje të tilla edhe me përzierje pa sheqer. Ndaj mos ngurroni të eksperimentoni në kuzhinë dhe kënaqni të dashurit tuaj!

Brumë buke për shporta

Sigurisht që nuk duhet të keni ndonjë vështirësi në përgatitjen e pastave të shkurtra për shporta. Mjafton të ndiqni recetën hap pas hapi me foto.

Koha e gatimit - 40 minuta.

Numri i servirjeve - 6.

Përbërësit

Për të bërë pasta të shkurtra për shporta sipas një recete të thjeshtë, do t'ju duhet të përgatisni përbërësit duke ndjekur këtë listë:

• gjalpë - 100 g;
• sheqer i grimcuar - 100 g;
• vezë - 1 copë. + 1 e verdhë veze e papërpunuar;
• miell premium - 250 g.

Mënyra e gatimit

Vetëm në shikim të parë duket se brumi i brumit për shporta kërkon një kohë tepër të gjatë dhe të mundimshme për t'u përgatitur. Në fakt, ky nuk është aspak i tillë! Mundohuni të piqni një ëmbëlsirë sipas recetës së propozuar këtu me foto hap pas hapi - dhe do të shihni në praktikë thjeshtësinë dhe lehtësinë e krijimit të shijeve të tilla.

1. Spërkateni gjalpin e zbutur (për këtë ju duhet ta hiqni nga frigoriferi rreth gjysmë ore para se të filloni të përgatisni brumin) me sheqer të grirë. Përdorni një pirun për t'i grirë plotësisht përbërësit në një masë homogjene.

1. Thyejeni 1 vezë pule të papërpunuar dhe 1 të verdhë veze në përzierje. Përziejini gjithçka tërësisht.

1. Shosh miellin. Shtoni në përzierjen e gjalpë-vezëve. Përziejini.

1. Gatuani brumin. Nuk keni nevojë ta gatuani për një kohë të gjatë për të mos e “mbytur” me miell. Por masa duhet të jetë elastike dhe elastike. Mbuloni brumin e bukës së shkurtër për shportat me film ngjitës ose polietileni. E vendosim në frigorifer për 10-15 minuta.

1. Shpërndani brumin e bukës së shkurtër midis kallëpeve, duke e shtypur plotësisht në muret e enëve. Bëni disa shpime në qendër me një pirun në mënyrë që produktet e pjekura të mos fryhen. Vendosini copat në një tepsi dhe vendosini në furrë për 20 minuta. E pjekim ne 180 grade.

Kjo eshte e gjitha! Gjithçka që mbetet është të vendosim mbushjen në shportat tona simpatike me rërë. Kjo ëmbëlsirë, përkundër faktit se është e njohur që nga koha e BRSS, ende sot lë tavolinën gjatë pirjes së çajit me zhurmë.

Opsionet e mbushjes

Ka shumë mundësi për mbushjet për shporta me bukë të shkurtër të pjekur bazuar në kuzhinën tradicionale sovjetike. Çdo amvise do të jetë në gjendje të zgjedhë zgjidhjet më interesante nga përzgjedhja e mëposhtme.

Krem proteinash (meringe italiane)

Opsioni më i zakonshëm i mbushjes për pasta të tilla delikate dhe të lehta është një krem ​​proteinik po aq i ajrosur. Quhet edhe beze italiane. Përgatitet shpejt dhe lehtë, dhe i jep ëmbëlsirës së gatshme një shije të paharrueshme.

Në një shënim! Nga rruga, kombinimi standard për kremin e proteinave është reçeli ose reçeli, i cili shtrihet në fund të shportave. Disa amvise këtë ëmbëlsi e zëvendësojnë edhe me reçelin apo konfidencialin e tyre të preferuar.

Kremi më i thjeshtë me qumësht të kondensuar

Nëse nuk keni kohë për kënaqësi të gjata kulinare dhe jeni mjaft modest kur bëhet fjalë për ëmbëlsirat, atëherë bëni kremin më të thjeshtë nga qumështi i kondensuar dhe gjalpi i zier. Për të përgatitur një mbushje të tillë, thjesht rrihni këta 2 përbërës në një masë homogjene, vendoseni në një shiringë pastiçerie dhe mbushni koshat. Sipër ato mund të zbukurohen me copa arra ose fruta të ëmbëlsuara. Do të dalë e shijshme dhe e butë!

Krem gjizë dhe përzierje frutash

Nëse preferoni ëmbëlsirat më delikate dhe të lehta, atëherë rekomandohet të mbushni shportat e pastave të shkurtra me krem ​​gjizë të ajrosur dhe të dekoroni gjithë këtë mrekulli të shijshme me feta frutash:

• rrushi;
• kivi;
• luleshtrydhe;
• banane;
• pjepër.

Mund të përdorni edhe manaferrat e plota për të dekoruar produktet e pjekura: manaferra, mjedra, manaferra, qershi, etj.

Krem pana dhe luleshtrydhe

Një shije e vërtetë klasike është kombinimi i kremit të rrahur dhe luleshtrydheve. Pra, pse të mos e mbushni ëmbëlsirën tonë të shijshme me një "duet" të tillë? Do të dalë elegante dhe e butë dhe nuk do të shkaktojë ndonjë vështirësi në përgatitje!

Lider në popullaritet është torta e shportës me krem ​​proteinash. Le të fillojmë me të. Vazhdojmë me një recetë për të bërë një shportë me krem ​​kremi, si dhe krem ​​protein-gjalpë. Gjithçka është në një faqe.

Përbërësit:

• miell - 220 gram
• vezë - 1
• kripë - një majë e vogël
• gjalpë - 100 gram

Për kremin proteinik:

• e bardha e vezës - 2
• sheqer pluhur - 4 lugë gjelle. lugët
• lëng limoni - disa pika

Për mbushje:

• copa frutash të freskëta ose të ngrira
• fruta të bluara me sheqer
• konservat dhe reçelrat

Receta për brumin e tortës së shportës

Gjëja më e rëndësishme në përgatitjen e pastave të shkurtra është gjalpi i ftohtë (shumë i ftohtë) dhe shpejtësia e zierjes në mënyrë që gjalpi të mos ngrohet nga duart tuaja (ose të ftohet duart nën ujë të ftohtë). Zierja e shpejtë lehtësohet duke përdorur pajisje kuzhine, për shembull, një blender: shtoni miell të situr dhe shtoni copa gjalpi. Ndizeni për vetëm disa sekonda për të marrë një masë afërsisht homogjene.

Por nëse nuk keni një ndihmës të tillë (ose një tjetër), armatoseni me një thikë. Vendosni një grumbull miell mbi banak, shtoni gjalpë dhe copëtoni atë duke e përzier me miellin dhe më pas fërkojini ato së bashku me pëllëmbët tuaja. Vetëm mos harroni se ju duhet ta bëni këtë shpejt.

Shtoni vezën dhe kripën në përzierje dhe gatuajeni brumin.

Mbështilleni me një film homogjen dhe me shkëlqim që rezulton dhe vendoseni në frigorifer për një orë.
Është edhe më mirë nëse qëndron në të ftohtë për dy herë më shumë.

Pasi të keni prerë një copë, rrotullojeni në një rreth të vogël me trashësi jo më shumë se 0,5 cm, bëni shpime me pirun dhe vendoseni në kallëp, duke e shtypur dhe niveluar me kujdes.

Pritini skajet me një kunj rrotullues - kaloni përgjatë skajit.

Nëse e bëni atë në lartësinë e plotë, do të merrni shporta të thella; për ato "të shkurtra" duhet të mbushni kallëpet përgjysmë.

Hidhni në të fasulet (bizelet, ose toptha të veçantë) dhe vendosini në furrë të parangrohur në 200 C. E pjekim per 7 minuta Me pas e heqim peshen dhe e pjekim edhe 5-7 minuta deri sa te marrin ngjyre te bukur pak te arte.

Lërini tortat të ftohen plotësisht në një raft teli.

Krem proteinik për shportën

Enët duhet të jenë krejtësisht të pastra; për të qenë në anën e sigurt, mund t'i fshini me një fetë limoni; më pas nuk keni nevojë të shtoni lëng limoni duke rrahur të bardhat. Sigurohuni që të shoshitni sheqerin pluhur në mënyrë që të mos mbeten gunga.
Ndani të bardhat nga të verdhat. Filloni të rrahni të bardhat e vezëve me shpejtësi mesatare.

Kur shkuma bëhet e trashë, rrisni shpejtësinë në maksimum. Rrihni derisa të formohen maja të buta - një gjendje ku majat ende nuk janë mbajtur.

Shtoni sheqer pluhur nga një lugë çaji, duke vazhduar rrahjen derisa majat të bëhen të ngurtësuara dhe të fillojnë të mbajnë formën e tyre. Kremi duhet të jetë me shkëlqim dhe elastik.

Mbushja e koshit të tortës

Përhapeni reçelin në tartalet e ftohura.

ose copa frutash të freskëta, si banane, luleshtrydhe, mjedër.

Dhe përdorni një qese gatimi për të vendosur një kapak kremi sipër.

PËR NJË SHËNIM

Rreth jetëgjatësisë. Kremi është bërë nga të bardhat e papërpunuara, prandaj përdorni vetëm vezët më të freskëta për të cilat jeni plotësisht të sigurt. Dhe mbani mend se nuk rekomandohet të ruani ëmbëlsira të tilla, ato duhet të hahen menjëherë.

Lexoni më shumë për truket për të bërë krem ​​proteinik, për majat e forta dhe të buta.

Krem proteinash për tortë

Mund të shmangni problemet me proteinat e papërpunuara dhe të rrisni jetëgjatësinë në 2-3 ditë duke vendosur kremin e proteinës krem ​​në koshin e tortës. Por për ta bërë këtë, së pari duhet ta përgatisni atë.

Çfarë do t'ju duhet: të bardhat e vezëve - 2, lëng limoni - disa pika, ujë - 1/2 filxhan, sheqer - 1 filxhan.

Si të gatuaj. Hidhni sheqerin dhe ujin në një tenxhere, lëreni të vlojë dhe ziejini në zjarr të ulët derisa të arrijë një konsistencë mesatare topi. Kontrollohet si më poshtë: derdhni ujë të ftohtë (akull) në një enë dhe hidheni në shurup. Rrokullisni topin - nëse është shumë i butë, atëherë herët, mesatarja është pikërisht ajo që ju nevojitet.

Ndërsa shurupi është duke vluar, duhet të rrihni të bardhat në një shkumë të fortë. Më pas hidhni shurupin e vluar në një rrjedhë të hollë duke e trazuar vazhdimisht. Rrihni për rreth 5 minuta, duke shtuar lëng limoni. Kremi i përfunduar është i lëmuar, me shkëlqim dhe e mban mirë formën e tij.

Receta e shportës me krem ​​karamel

Torta “Korzinochka” mund të mbushet jo vetëm me krem ​​proteinash, por edhe me kremra të tjerë. Për shembull, krem ​​krem. Dhe në mënyrë që të mos duket e mërzitshme, le të bëjmë një krem ​​karamel festiv.

Për krem ​​karamel:

• qumësht - 50 ml
• krem 20% - 200 ml
• sheqer pluhur - 35 gram
• sheqer - 30 gram
• miell - 10 gram
• të verdhat - 2
• vanilje

Si të bëni krem ​​karamel për tartletën

Ngroheni kremin.
Hidhni sheqerin në një tenxhere dhe vendoseni në zjarr derisa të shkrihet.

Hidhni pak nga pak kremin (do të flluskojë), duke e trazuar mirë sheqerin e shkrirë. Ngroheni derisa e gjithë karamelja të jetë tretur në krem.

Shtoni qumështin në krem ​​në mënyrë që të ketë 250 gram lëng. Kthejeni në tigan dhe lëreni të vlojë. Lëreni të qetë.

Grini mirë të verdhat e vezëve me sheqer pluhur dhe miell.

Hidhni gradualisht kremin duke e trazuar plotësisht.

Kthehuni në tigan. E vendosim në zjarr të ulët dhe e gatuajmë derisa të trashet duke e trazuar gjatë gjithë kohës. Shtoni vaniljen në fund. Ftoheni, të mbuluar me film ngjitës për të parandaluar formimin e një kore (ose shtoni një lugë qumësht).

Rrihni përpara se ta vendosni në kosha. Ose fillimisht vendosni kremin në kosha dhe dekorojeni me manaferra të freskëta sipër.

Por kjo nuk është e gjitha. Mund të përgatisni edhe një krem ​​protein-gjalpë.

Krem protein-gjalpë për shportën

Çfarë do t'ju duhet

proteina - 2
sheqer pluhur - 150 gram
gjalpë - 150 gram
lëng limoni - disa pika.

Si të gatuaj

Pritini malon në copa në një tas dhe lëreni të ngrohet në temperaturën e dhomës.
Ndani me kujdes të bardhat në një enë të pastër. Rrihni me mikser, duke filluar me shpejtësi të ulët, derisa të formohen maja të buta. Më pas, duke shtuar gradualisht sheqerin pluhur, e sillni në një gjendje të rrahur mirë dhe derdhni lëngun e limonit.

Ulni shpejtësinë dhe shtoni ngadalë copat e gjalpit, duke e trazuar mirë. Kremi duhet të bëhet një masë homogjene me gëzof dhe elastike.

Zgjidhni cila mbushje ju pëlqen më shumë, cili krem ​​duket më "i kremoz" dhe përgatitni një delikatesë të shijshme - tortën "Korzinochki" - një nga më joshësit, për shijen tonë, më "tortat" dhe më magjepsëse në botë.

Torta "Shporta" © Magic Food.RU

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+