Çfarë mund të përgatitet nga patatet e ziera të rrumbullakëta. Enët me patate të ziera. Kotoleta patate me lakër

Le të mësojmë se si të gatuajmë pjata të mrekullueshme me patate për të gjitha rastet. Të gjithë do të jenë të kënaqur me talentin tuaj të kuzhinës! Pra, nuk keni gatuar ende patate!..

Patatet nuk quhen kot bukë e dytë. Por nuk është aq e thjeshtë sa duket. Në fund të fundit, nga ajo mund të përgatisni një numër të madh pjatash që mund t'i kënaqni si familjen ashtu edhe mysafirët.

Kjo është arsyeja pse ne kemi zgjedhur 10 nga recetat më të mira për ju.

Kroketa me patate

Përbërësit:

• 2-3 copë. patate
• 2 lugë gjelle. l. Miell
• 1 lugë gjelle. l. gjalpë
• 1 vezë
• 2 lugë gjelle. l. therrime buke
• kripë, erëza bimore

Përgatitja:

Ziejini patatet në ujë me kripë dhe grijini. Shtoni të verdhën e verdhë, gjalpin dhe erëzat e barishteve, përzieni derisa të jetë e qetë. E rrotullojmë purenë në toptha. Rrihni të bardhat në shkumë. Thërrmoni topat në miell, më pas zhytni në të bardhat e vezëve dhe rrokullisni në thërrime buke. Skuqini topat që rezultojnë në një sasi të madhe vaj luledielli derisa të gatuhen.

Patate Dauphine

Përbërësit:

• 9 copë. patate
• 9 lugë. gjalpë
• 9 feta djathi te holla

Përgatitja:

Lani dhe qëroni patatet, duke prerë një rreth të vogël nga njëra skaj në mënyrë që patatet të vendosen vertikalisht. Bëjmë prerje në të gjithë gjatësinë e patateve, si për patate të skuqura, por pa i prerë deri në buzë rreth 1 cm.Kripë, piper, vendosni një lugë çaji vaj brenda patateve, mund të shtoni hudhër sipas dëshirës. Vendosim patatet në një enë të gjatë pjekjeje dhe sipër vendosim copa djathi. Piqni deri në kafe të artë.

Julienne në patate

Përbërësit:

• 4 gjera. patate të mëdha
• 400 g kampion
• 1 qepë
• 100 g gjalpë
• 1/2 lugë. l. Miell
• 250 ml krem
• 100 g djathë të grirë
• kripë piper

Përgatitja:

Lani patatet, por mos i qëroni. Pritini çdo patate në 2 pjesë të barabarta dhe me një lugë ëmbëlsire hiqni mesin në mënyrë që skajet të jenë 5-7 mm. Vendosni varkat që rezultojnë në ujë për të parandaluar që patatet të bëhen të zeza. Më pas shkrini gjalpin dhe skuqni kampionët në të për rreth 5-7 minuta. Më pas shtoni qepën. Më pas përzieni shpejt miellin derisa masa të trashet. Shtoni kremin, kosin, kripën, piperin dhe ziejini për 3-4 minuta të tjera. Vendosni varkat me patate në një enë rezistente ndaj nxehtësisë, shtoni një copë të vogël gjalpë në secilën prej tyre dhe mbushni me mbushje kërpudhash. E pjekim për 15 minuta, e spërkasim me djathë të grirë dhe e vendosim sërish në furrë për 15 minuta.

Petulla me patate me djathë

Përbërësit:

• 500 g patate të ziera
• 1 thelpi hudhër
• 1/2 filxhan miell
• 2/3 lugë. pluhur pjekje
• 1/2 lugë. kripë
• 120 g djathë feta
• 2 kërcell qepë jeshile
• majdanoz dhe cilantro
• 1 vezë
• 1/4 filxhan qumësht
• piper

Përgatitja:

Grini patatet e ziera. Pritini imët qepët e njoma dhe grini hudhrat. Përzieni miellin, kripën dhe pluhurin për pjekje. Shtoni vezën dhe qumështin - përzieni gjithçka. Më pas shtoni brumit një majë piper, qepë të njoma, djathë feta dhe hudhër dhe përzieni mirë. Shtoni patatet e grira, majdanozin dhe cilantron. Ngrohni vajin në një tigan dhe shtoni 1 lugë gjelle. l. brumë, skuq nga të dyja anët deri në kafe të artë.

Patate "Romanoff"

Përbërësit:

• 1 kg patate të qëruara dhe të grira
• 1 PC. qepë e grirë imët
• 300 gr djathë çedër i grirë
• 1,5 gota salcë kosi
• kripë piper

Përgatitja:

Në një tas të madh, bashkoni patatet, qepën, djathin (lëni mënjanë 1/4), kripën, piperin dhe salcën e thartë. Mund të merrni enë të vogla pjekjeje (4-6 copë), t'i lyeni me vaj dhe të shtroni përzierjen e patateve. E spërkasim me djathin e mbetur dhe e pjekim në furrë në 180 gradë për 25-30 minuta.

Shkopinj patate me djathë

Përbërësit:

• 5 patate mesatare të ziera
• 2 vezë
• 100 g thërrime buke
• 100 g djathë të fortë
• 2-3 lugë gjelle. l. Miell
• vaj perimesh
• koriandër (opsionale)
• kripë piper
• erëza (opsionale)

Përgatitja:

Ziejini patatet në lëkurat e tyre, qëroni dhe grijini. Shtoni vezët, erëzat, kripën, miellin e situr dhe përzieni. Pritini djathin në kubikë dhe me duar të lagura formoni brumin e patates rreth tyre. Rrotulloni në thërrime buke dhe skuqeni nga të katër anët deri në kafe të artë. Mund të shërbehet me çdo salcë.

Pure patate (opsionet më të shijshme)

• Ziejini patatet në ujë për 10 minuta, më pas kullojini ujin, derdhni qumësht të vluar, vendosini në gatishmëri dhe grijini në një pure me shtimin e arrave të grimcuara.
• Grini patatet dhe shtoni lëngun e pulës të zier. I rrahim mirë me mikser.
• Grini djathin e fortë në një rende të imët, holloni pak purenë me qumësht të nxehtë, shtoni djathin dhe përzieni mirë.
• Grini patatet, shtoni gjalpë. Përziejini barishtet e grira hollë dhe hudhrat.

Patate me kampione në salcë kosi

Përbërësit:

• 8 copë. patate
• 500 g kampion
• 1 PC. qepët
• 1 lugë gjelle. l. Miell
• vaj ulliri
• 250 g salcë kosi
• kripë piper

Përgatitja:

Qëroni patatet dhe pritini në feta të holla. Prisni imët qepën, përzieni me një lugë miell dhe skuqeni në vaj ulliri. Pritini kërpudhat në copa të vogla dhe skuqini veçmas nga qepët. Vendosni patatet në kallëp. Shtoni kërpudhat, qepët, erëzat dhe salcë kosi. Përziejini gjithçka dhe piqni për 40 minuta.

Patate zrazy

Përbërësit:

• 7 copë. patate
• 500 gr mish i grire
• 1 PC. qepët
• 3 thelpinj hudhra
• 1 vezë
• 300 gr miell
• kripë piper
• vaj perimesh
• therrime buke

Përgatitja:

Ziejini patatet dhe rrihni derisa të bëhen pure. Shtoni vezën, kripën, piperin. Gradualisht shtoni miell. Brumi nuk duhet të ngjitet në duart tuaja. Lëreni të ftohet. Skuqini qepën dhe hudhrën e grirë hollë në vaj vegjetal. Shtoni mishin e grirë, kripë dhe piper dhe skuqeni derisa të jetë gati. Nga brumi i patates formojme nje pete, ne mes vendosim mbushjen e mishit te grire dhe bashkojme skajet e petes. Rrokullisni kotletën nga të gjitha anët në thërrime buke. Skuqini në vaj deri në kafe të artë. Mund të shërbehet me salcë kosi.

Patate të pjekura në xhaketat e tyre

Përbërësit:

• 4 gjera. patate
• 4 thelpinj hudhra
• 100 g gjalpë
• 2 lugë gjelle. l. salcë kosi
• 4 gjera. proshutë
• 200 g djathë të fortë
• kopër
• qepe te njoma
• kripë piper

Përgatitja:

Ngroheni furrën në 200 gradë. Lani dhe thani patatet e paqëruara. Lyejeni çdo patate me vaj ulliri dhe kripë të bollshme dhe vendoseni në furrë për 1-1,5 orë. Gjysmë ore para se patatet të jenë gati, shtoni thelpinj hudhër, kripë dhe piper, shtoni gjalpë dhe vaj ulliri. Ndërsa patatet dhe hudhra janë duke u pjekur, copëtoni dhe skuqni fetat e proshutës. Hiqni patatet nga furra, ftohni, prisni përgjysmë, hiqni nga mesi me një lugë dhe vendosini në një tas të madh. Shtoni hudhrën e pjekur, salcën e thartë, vajin e ullirit, barishtet e grira, proshutën, djathin e grirë. Përziejini gjithçka. Duke përdorur një lugë gjelle, mbushni çdo gjysmë patate me mish të grirë, vendosni një copë gjalpë sipër dhe vendoseni në një tepsi të gjerë pjekjeje. Piqni deri në kafe të artë.

Përdorimi i çdo materiali të postuar në sit lejohet duke siguruar një lidhje të drejtpërdrejtë (për publikimet në internet - hiperlidhje) në adresën e drejtpërdrejtë të materialit në sit. Kërkohet një lidhje (hiperlink) pavarësisht nga përdorimi i plotë ose i pjesshëm i materialeve nga faqja http://http://site

Kanë kaluar vite dhe paraardhësit tanë e kuptuan këtë perime jashtë shtetit; sot kemi dhjetëra opsione për atë që mund të përgatitet nga patatet. Ne dimë të gatuajmë patatet në mënyrë fshatare, si të gatuajmë patate në frëngjisht, si të përgatisim patatet në salcë kosi, patate të pjekura dhe të skuqura. Recetat me patate përbëjnë gjysmën e menusë në disa familje. Recetat me patate gjenden pothuajse në të gjitha kuzhinat kombëtare të botës, sepse gatimet me patate, recetat me patate, janë shumë ushqyese dhe mund të kombinohen me një shumëllojshmëri produktesh. Janë të paktë ata që nuk i pëlqejnë gatimet me patate. Pothuajse të gjithë e dinë shpejt se çfarë të gatuajnë nga patatet: skuqni ose ziejini në lëkurat e tyre. Zakonisht, gatimi i patateve nuk është aspak i vështirë. Ne e dimë shumë mirë se çfarë mund të gatuhet nga patatet. Por shumë njerëz janë të interesuar se si të gatuajnë patatet në mënyrë të shijshme.

Shumë njerëz i duan patatet, por tradicionale enët me patate shpesh bëhen të mërzitshme, kështu që amvisat herët a vonë pyesin veten se çfarë të gatuajnë nga patatet që nuk janë të parëndësishme dhe të shijshme. Për shembull, mund të jenë patate të grimcuara të bëra vetë, patate të mbushura ose petulla me patate. Por sigurisht, kjo nuk është gjithçka që mund të përgatitet nga patatet. Patatet e ziera në xhaketa ose thjesht patatet e ziera janë receta që mund t'i përgatisë edhe një fëmijë. Ka pjata të tjera të thjeshta me patate: pure patatesh dhe tava, patate në furrë dhe patate në avull. Patatet në avull, si patatet e pjekura, konsiderohen mënyrat më të shëndetshme për të gatuar patatet. Ka edhe pjata të tilla të thjeshta me patate si patatet e skuqura, të skuqura, të cilat janë shumë të shijshme, por jo shumë të shëndetshme. Ekzistojnë gjithashtu pjata me patate mjaft të pazakonta, mund të citohen recetat e mëposhtme: dardha patate, gratin, patatet e gjahtarit. Por këto janë receta më komplekse me patate, madje edhe pjata me patate për pushime. Vlen të përmenden edhe sallata të ndryshme me patate, pjata anësore, meze dhe gatime të tjera të shijshme me patate. Kjo do të thotë, për shembull, sa vijon enët me patate, si patatet me djathë, patatet në proshutë, patatet me sallo, patatet e fryra, patatet në krem, patatet në salcë kosi. Suksesi është i garantuar nëse gatuani patate të mbështjella me proshutë, patate me djathë. Një tjetër mundësi për përgatitjen e shijshme të patateve është zierja e patateve në qumësht. Ajo prodhon një shije shumë delikate. Patatet në qumësht gatuhen gjithashtu në furrë, të pjekura me djathë dhe erëza. Patatet janë të shijshme nëse i gatuani me erëza. Për shembull, këto janë patate me rozmarinë.

Pavarësisht se patatet janë të vështira për t'u prishur, nëse keni zgjedhur ndonjë recetë origjinale me patate, ju rekomandojmë ta gatuani atë me këshillat tona fotografike. Zgjidhni pjata me patate me foto, receta me patate me foto, receta me patate me foto, receta me patate me foto dhe gatuani patate për shëndetin.

Kanë kaluar vite dhe paraardhësit tanë e kuptuan këtë perime jashtë shtetit; sot kemi dhjetëra opsione për atë që mund të përgatitet nga patatet. Ne dimë të gatuajmë patatet në mënyrë fshatare, si të gatuajmë patate në frëngjisht, si të përgatisim patatet në salcë kosi, patate të pjekura dhe të skuqura. Recetat me patate përbëjnë gjysmën e menusë në disa familje. Recetat me patate gjenden pothuajse në të gjitha kuzhinat kombëtare të botës, sepse gatimet me patate, recetat me patate, janë shumë ushqyese dhe mund të kombinohen me një shumëllojshmëri produktesh. Janë të paktë ata që nuk i pëlqejnë gatimet me patate. Pothuajse të gjithë e dinë shpejt se çfarë të gatuajnë nga patatet: skuqni ose ziejini në lëkurat e tyre. Zakonisht, gatimi i patateve nuk është aspak i vështirë. Ne e dimë shumë mirë se çfarë mund të gatuhet nga patatet. Por shumë njerëz janë të interesuar se si të gatuajnë patatet në mënyrë të shijshme.

Shumë njerëz i duan patatet, por tradicionale enët me patate shpesh bëhen të mërzitshme, kështu që amvisat herët a vonë pyesin veten se çfarë të gatuajnë nga patatet që nuk janë të parëndësishme dhe të shijshme. Për shembull, mund të jenë patate të grimcuara të bëra vetë, patate të mbushura ose petulla me patate. Por sigurisht, kjo nuk është gjithçka që mund të përgatitet nga patatet. Patatet e ziera në xhaketa ose thjesht patatet e ziera janë receta që mund t'i përgatisë edhe një fëmijë. Ka pjata të tjera të thjeshta me patate: pure patatesh dhe tava, patate në furrë dhe patate në avull. Patatet në avull, si patatet e pjekura, konsiderohen mënyrat më të shëndetshme për të gatuar patatet. Ka edhe pjata të tilla të thjeshta me patate si patatet e skuqura, të skuqura, të cilat janë shumë të shijshme, por jo shumë të shëndetshme. Ekzistojnë gjithashtu pjata me patate mjaft të pazakonta, mund të citohen recetat e mëposhtme: dardha patate, gratin, patatet e gjahtarit. Por këto janë receta më komplekse me patate, madje edhe pjata me patate për pushime. Vlen të përmenden edhe sallata të ndryshme me patate, pjata anësore, meze dhe gatime të tjera të shijshme me patate. Kjo do të thotë, për shembull, sa vijon enët me patate, si patatet me djathë, patatet në proshutë, patatet me sallo, patatet e fryra, patatet në krem, patatet në salcë kosi. Suksesi është i garantuar nëse gatuani patate të mbështjella me proshutë, patate me djathë. Një tjetër mundësi për përgatitjen e shijshme të patateve është zierja e patateve në qumësht. Ajo prodhon një shije shumë delikate. Patatet në qumësht gatuhen gjithashtu në furrë, të pjekura me djathë dhe erëza. Patatet janë të shijshme nëse i gatuani me erëza. Për shembull, këto janë patate me rozmarinë.

Pavarësisht se patatet janë të vështira për t'u prishur, nëse keni zgjedhur ndonjë recetë origjinale me patate, ju rekomandojmë ta gatuani atë me këshillat tona fotografike. Zgjidhni pjata me patate me foto, receta me patate me foto, receta me patate me foto, receta me patate me foto dhe gatuani patate për shëndetin.

Koha kaloi dhe kjo perime u bë thjesht e domosdoshme për evropianët - ata filluan ta quajnë atë "bukë e dytë". Provoni 10 receta të thjeshta dhe të shijshme me patate për çdo ditë

Topa me patate për mëngjes

Ne marrim: 4 patate të ziera, 100 g djathë të fortë, 150 proshutë (ose sallam), 2 vezë të gjalla, 1 lugë miell, vaj vegjetal për skuqje, qepë të njoma, kripë, piper për shije.

Gatim: tre patate, djathë dhe sallam në një rende. Shtoni vezët, qepët e njoma, piper dhe kripë. Shtoni miellin dhe përzieni gjithçka mirë. Lyejeni në miell, formoni topa dhe skuqeni në një tigan në vaj vegjetal. Shërbejeni të nxehtë, të lyer me salcë kosi.

Patate e pjekur

Ne marrim: patate, erëza sipas shijes tuaj, pak vaj vegjetal, kripë për shije.

Gatim: Qëroni dhe prisni patatet në feta, ziejini në ujë për 5 - 7 minuta, spërkatini me vaj dhe piqini në furrë të parangrohur deri në kafe të artë. Patatet e reja do të jenë gati për rreth 15 minuta. Patatet e vogla mund të piqen të plota. Nëse dëshironi që erëzat të shpërndahen në mënyrë të barabartë, vendosni patatet, erëzat dhe vajin në një qese plastike, shtypeni sipër me dorë dhe shkundni gjithçka mirë.

Patate "Dauphine"

Ne marrim: 9 patate mesatare, 9 lugë çaji gjalpë, 9 feta djathë (holandisht ose gouda), kripë dhe piper i bluar për shije.

Gatim: Qëroni patatet duke i prerë një pjesë të vogël nga njëra skaj në mënyrë që t'i qëndroni vertikalisht. Bëjmë prerje në të gjithë gjatësinë e patateve me thikë, sikur të prisni për patate të skuqura, por jo duke i prerë në buzë afërsisht 1 cm.Kripë, piper, vendosni brenda çdo patate 1 lugë çaji vaj sipas dëshirës. mund të vendosni pak hudhër në prerje. Vendosni patatet në një enë pjekjeje me buzë të larta. Mbi çdo patate vendosni një fetë djathë. Piqeni në furrë të nxehur më parë në 180 gradë për rreth 45 - 50 minuta (derisa të jenë gati). E hamë të nxehtë në tavolinë, të spërkatur me barishte.

Ne marrim: patate, proshutë, djathë, thelpi hudhër, kripë, piper për shije.

Gatim: Ne zgjedhim patate jo shumë të mëdha, në formë të zgjatur. Bëjmë prerje në të gjithë patatet, duke mos i prerë deri në fund. Lyejeni lehtë me kripë. Fusni një fetë proshutë dhe djathë në çdo prerje të patates, duke i alternuar ato. Piper sipër, mbështilleni me fletë metalike (vendosni një thelpi hudhër në fletë metalike). Vendoseni në furrë për 40 - 45 minuta.

Rosto shtëpi me patate

Ne marrim: 0,5 kg mish pule, 5 - 6 patate, 1 qepë, 1 karotë të vogël, 2 lugë miell, kripë dhe piper për shije, vaj vegjetal për skuqje.

Gatim: Pritini qepën në gjysmë unaza, grijini karotat në një rende të trashë, skuqini deri në kafe të artë. Pritini pulën në copa mesatare dhe skuqeni me qepë dhe karota derisa të jenë gati gati. Pritini patatet në kube ose unaza të mëdha. Shtoni 2 lugë miell patateve dhe përziejini. Shtoni patatet në mish. Mbushni pjekjen me ujë derisa të mbulojë patatet. Kripë dhe piper Ziejini nën kapak derisa patatet të jenë gati.

Patate të pjekura me domate dhe djathë

Ne marrim: 0,5 kg patate, 200 g djathë të fortë, 350 g domate, kripë për shije.

Gatim: Qëroni patatet, ziejini në ujë me kripë derisa të zbuten (rreth 20 minuta pas zierjes). Lëreni të ftohet. Nëse domatet janë të vogla, i presim në rrathë, nëse janë të mëdha, në gjysmë rrathë. Pritini djathin në feta. Pritini patatet për së gjati në dy pjesë dhe vendosini në një enë pjekjeje të lyer me yndyrë. Vendosni djathin dhe domatet mbi patate. E vendosim në furrë të parangrohur në 180 gradë. Piqeni për 20 - 25 minuta.

Patate me krem ​​gjizë

Ne marrim: 1 kg patate, 200 g gjizë, 2 lugë salcë kosi, 2 thelpinj hudhër, barishte, kripë, piper për shije.

Gatim: Qëroni patatet dhe ziejini në ujë me kripë derisa të zbuten. Pritini imët zarzavatet. Përzieni gjizën dhe kosin. Shtoni zarzavate dhe hudhra të shtrydhura me një shtypje hudhre në gjizë, përzieni, shtoni kripë dhe piper. Pritini në dy pjesë për së gjati patatet e nxehta. Përhapeni përzierjen e gjizës mbi patate. Kur shërbeni, spërkatni me barishte.

Patate të skuqura me kërpudha

Ne marrim: 1 kg patate, 500 g kërpudha, 300 g qepë, vaj vegjetal, barishte, kripë për shije.

Gatim: Pritini imët qepën, kërpudhat i prisni në copa të vogla, patatet i prisni në kubikë. Skuqni qepën në vaj vegjetal, shtoni kërpudhat, skuqni për 5 - 6 minuta. Shtoni patatet dhe skuqini derisa të zbuten (rreth 20 - 25 minuta). Kripë për shije. Kur shërbeni, spërkatni me barishte.

Patate të pjekura me vezë thëllëza

Ne marrim: 5 zhardhokë të mesëm patate, 10 vezë thëllëza (mund të përdorni vezë pule me madhësi mesatare), 50 g djathë, kripë dhe piper për shije.

Gatim: Ziejini patatet (pa qëruar) në ujë me kripë dhe qëroni. E presim në dy pjesë, e presim pak nga poshtë në mënyrë që të vendosen patatet. Duke përdorur një lugë çaji, bëni një vrimë në patate. Thyejmë vezën e thëllëzës dhe e hedhim në vrimën e patates. Vendosni patatet në një enë pjekjeje. Kripë dhe piper. Grini djathin në një rende të imët. Spërkatni patatet me djathë. Piqeni në furrë në 180 gradë deri në kafe të artë (rreth 30 minuta).

Për recetën do t'ju duhet:
- patate (të pagatuara) - 1 kg
- gjalpë - 1 lugë gjelle.
- vaj ulliri - 1 lugë gjelle.
- kripë, piper - për shije
- paste domate - 2 lugë gjelle.
- lulelakër - 600 g
- Djathë kamembert - 400 g.

Lani patatet, ziejini në lëkurë dhe qërojini. Ngrohni gjalpin dhe vajin e ullirit në një tigan të madh teflon.
Shtoni patatet, kripën dhe piperin. Mbulojeni me kapak dhe skuqeni në zjarr të ulët deri në kafe të artë. Kthejeni dhe skuqeni nga ana tjetër.
Lyejeni patatet me paste domate. Mbulojeni dhe ziejini për 5-7 minuta, më pas kthejeni. Qëroni, lani dhe ndajeni lulelakrën në tufë lulesh. Vendoseni në ujë të kripur, mbulojeni dhe ziejini derisa të gatuhet gjysmë.
Përziejini patatet. Pritini djathin në feta dhe vendoseni sipër. Mbulojeni dhe ngroheni derisa djathi të shkrihet. Ndani në pjata dhe shërbejeni.

2. Patate të pjekura me djathë

- patate - 8 copë.
- gjalpë - 2 lugë gjelle. l.
- djathë i grirë - 4 lugë gjelle.
- piper, kripë - për shije.

Qëroni patatet, lani dhe bëni disa të çara në mënyrë që fetat të qëndrojnë së bashku, për ta bërë këtë, vendoseni çdo patate në një lugë dhe priteni në buzë të lugës çdo 3-5 mm. Lyejmë kallepin me vaj dhe aty vendosim patatet, kripë e piper, çdo patate e hedhim nga një copë gjalpë dhe e spërkasim me djathë dhe i pjekim në furrë të nxehur mirë. Patate të pjekura, në kafe të artë, të servirura me mish ose peshk të skuqur.

3. Pure patate franceze

Për recetën do t'ju duhet:
- patate - 1 kg
- gjalpë - 1 lugë gjelle.
- proshutë - 100 g
- piper i ëmbël - 2-3 bishtaja
- piper i zi i bluar, qumësht, kripë, majdanoz - për shije

Qëroni patatet, ziejini, grijini të nxehta me qumësht të nxehtë. Më pas shtoni gjalpin, kripën dhe përzieni mirë. Përziejini me proshutë të prerë në kubikë, piper, majdanoz të grirë.

4. Patate e pjekur me karkaleca

Për recetën do t'ju duhet:
- patate - 6 copë.
- krem ​​(20%) - 200 g
- krem ​​(për pure) - 70 g
- hudhër - 2 thelpinj
- gjalpë - 3,5 lugë gjelle.
- karkaleca (të papërpunuara të qëruara) - 12 copë.
- kripë, piper i bardhë - për shije.

Ky meze me patate është kaq i thjeshtë dhe i shijshëm në të njëjtën kohë: karkalecat zihen me hudhër në krem ​​dhe ju merrni salcën më delikate që shkon në mënyrë perfekte me patatet.
Ngroheni furrën në 200C. Pritini disa herë patatet me pirun dhe piqini në një raft në furrë për rreth 40 minuta.
Ndërkohë në një tas të vogël përziejmë kremin me yndyrë 12-20% me hudhrën e grirë duke i shtuar kripë dhe piper të bardhë. Lëreni të qëndrojë për të paktën 15 minuta.
Rriteni temperaturën e furrës në 220C. Kur patatet e pjekura të jenë ftohur mjaftueshëm për t'u trajtuar, e prisni në gjysmë. Më pas hiqni pulpën me një lugë çaji, duke lënë një mur të hollë rreth lëkurës. Bëni një pure nga tuli duke e grirë me lugë ose pirun me 2,5 lugë gjalpë dhe krem ​​të ngrohtë. Shtoni kripë dhe piper të bardhë për shije.
Lyejeni pjesën e jashtme të 12 gjysmave të patates me gjalpin e mbetur. Vendosni lëvozhgat e patateve në një fletë pjekjeje. Piqeni në furrë për 3 minuta, ose derisa lëkura të skuqet lehtë. Mbushni gjysmat e patateve me pure dhe vazhdoni pjekjen edhe për 10 minuta të tjera derisa majat të marrin ngjyrë kafe.
Në një tenxhere mesatare ngrohim kremin dhe hudhrën. Pritini karkalecat në dy pjesë për së gjati. I shtojme tek kremi i vluar dhe i gatuajme ne temperature te larte. I trazojmë dhe pas 3 minutash do të marrin ngjyrë rozë dhe do të fillojnë të mbështjellen. Përdorni një lugë të prerë për t'i hequr ato në një pjatë. E heqim kremin nga zjarri dhe pas 2 minutash i kthejmë karkalecat në salcë.
Vendosni 2 gjysma të patates së pjekur në secilën pjatë. Merrni karkalecat, futini në patate, derdhni kremin mbi të dhe shërbejeni menjëherë.

5. Patate të pjekura me proshutë krokante dhe krem ​​djathi

Për recetën do t'ju duhet:

- vaj ulliri - 1 lugë gjelle.
- kripë deti - për shije

Për mishin e grirë:
- proshutë (e tymosur) - 250 g
- krem ​​djathi - 250 g
- qepë jeshile - 6 pendë.

Ngrohni grilën në nivel të lartë. Skuqni proshutën e tymosur deri sa të bëhet krokante. Pritini në copa të vogla. Përzieni kremin e djathit me 6 qepë të njoma të grira hollë, gjysmën e proshutës dhe i rregulloni.
Pritini patatet me kryq dhe mbushini me mbushje. Vendoseni nën skarë për 2-3 minuta dhe më pas spërkatni me proshutën e mbetur.

6. Patate në birrë

Për recetën do t'ju duhet:
- patate - 1 kg
- birrë - 1 gotë
- ujë të ftohtë të zier - 1 gotë
- ijë e ligët - 50 g
- miell - 20 g
- kripë - 1 lugë.
- piper i zi dhe i kuq i bluar - për shije
- qimnon, kanellë - për shije.

Pritini patatet e papërpunuara të qëruara në kubikë 1 cm.Përzieni pjesë të barabarta të birrës dhe ujit, shtoni kripë, lërini të ziejnë dhe ziejini patatet në këtë lëng për rreth 10 minuta. Më pas kullojini patatet në një kullesë. Hidheni lëngun në një tas. Pritini ijën në copa të vogla dhe ziejini. Shtoni, duke e trazuar, kaurdiseni, pastaj hidhni gradualisht lëngun e patates, duke e trazuar derisa të krijohet një salcë homogjene, viskoze, por jo shumë e trashë. E rregullojmë salcën me kripë, piper, qimnon dhe kanellë. Vendosni patatet në një tenxhere me salcën dhe lërini të qëndrojnë për 5 minuta. Shërbejeni me mish të zier të ftohtë, të prerë në feta.

7. Patate të pjekura me zierje me kërpudha

Për recetën do t'ju duhet:

- qepë (e kuqe) - 1 pc.
- verë e kuqe e thatë - 6 lugë gjelle.
- domate - 400 g
- paste domate - 1 lugë gjelle.
- kërpudha - 450 g
- zarzavate - 1 tufë
- vaj luledielli
- kripë - për shije.

Patatet lani, thajini, lyejini me vaj luledielli dhe kripe ne menyre qe korja te jete krokante, piqini ne furre ne 200C.

Zierje. Skuqini qepën për 1 lugë gjelle. l. vaj luledielli për 8 minuta deri në kafe të artë, shtoni verë ose lëng perimesh, domate, paste domate, kërpudha të copëtuara. Lëreni të vlojë dhe zvogëloni nxehtësinë. Ziejini të mbuluara për 15 minuta. Hiqeni kapakun dhe lëreni të ziejë edhe për 5 minuta të tjera. Shtoni barishte të freskëta. Mund ta dekoroni me salcë kosi.

8. Patate furre të mbushura

Për recetën do t'ju duhet:
- patate - 300 g
- gjalpë - 20 g
- djathë - 30 g
- vezë (e verdhë) - 1 pc.
- salcë kosi - 30 g
- kripë, piper - për shije.

Qëroni zhardhokët, fërkoni me kripë, vendosini në një tigan dhe piqini në furrë. Prisni majat e patateve, hiqni pjesën më të madhe të tulit dhe bëni pure. Shtoni gjalpin, djathin e grirë, të verdhat e papërpunuara, salcë kosi, kripë dhe piper dhe përzieni masën. Mbushim patatet me mishin e grirë që rezulton, i spërkasim me vaj, i spërkasim me djathë të grirë dhe i pjekim në furrë.

9. Patate të reja me majdanoz, nenexhik dhe qepë

Për recetën do t'ju duhet:

- majdanoz (i freskët i copëtuar) - 1 lugë gjelle.
- nenexhik (i prerë i freskët, plus një degëz e tërë) 2 lugë gjelle.
- qiqra (të freskëta të copëtuara) - 1 lugë gjelle.
- gjalpë - 40 g
- kripë deti, piper i zi (i bluar) - për shije.

Lajini por mos i qëroni patatet, pasi lëkura përmban shumë vitamina. Vendosni patate të mëdha në fund të tiganit, të vogla sipër. Hidhni ujë të vluar, kripë dhe shtoni një degë nenexhik. Mbulojeni fort dhe gatuajeni për 20 minuta. Për të kontrolluar nëse patatet janë gati, ngjitni një shkop në to - patatet duhet të jenë të buta, por të mos shpërbëhen. Patatet gjithashtu mund të zihen në avull.
Ndërkohë përziejmë vajin me barishte dhe piper të zi. Kulloni patatet, shtoni vaj, mbuloni tavën dhe tundeni pak në mënyrë që të gjitha patatet të lyhen me vajin e barishteve. Hiqeni kapakun dhe vendoseni në pjata, duke shijuar aromën e tyre të shijshme.

10. Patate të ziera në një tenxhere

- patate - 10 copë.
- salcë kosi (ose krem) - 1 filxhan
- kripë, erëza, kopër - për shije

Qëroni patatet, pritini në feta, vendosini në një tenxhere balte, shtoni erëza, derdhni salcë kosi, mbyllni kapakun. Vendoseni në furrë dhe ziejini derisa të jenë gati. Spërkatni patatet e gatshme me barishte dhe shërbejini me një sallatë me perime të freskëta.

11. Donuts patate

Për recetën do t'ju duhet:
- patate - 10-12 copë.
- vaj vegjetal - 2 lugë gjelle. l.
- miell - 4-5 lugë gjelle. l.
- vezë - 1 copë.
- salcë kosi, kripë - për shije

Patatet i ziejmë në lëkurë, i qërojmë, i grijmë, më pas i shtojmë kripën, vezën, miellin dhe i përziejmë derisa të jenë të njëtrajtshme. Masën e përgatitur e shtrijmë në trashësi 2 cm.Presën e brumit që rezulton e presim në formë diamante (ose çdo formë tjetër) dhe e skuqim. Derdhni donutët e përfunduar me gjalpë ose salcë kosi.

12. Patate me vaj ulliri dhe majdanoz

Për recetën do t'ju duhet:
- patate - 900 g
- vaj ulliri - 5 lugë gjelle.
- majdanoz - 20 g

Qëroni patatet dhe pritini në copa të barabarta. Ziejini patatet në ujë të vluar me kripë për 20 minuta ose derisa të zbuten.
Kullojeni, kthejeni në tigan dhe thajeni në zjarr shumë të ulët. Bëni një pure duke shtuar vaj ulliri; pure deri sa pure të jetë e qetë.
Prisni imët majdanozin dhe shtoni në pure. I rregullojmë sipas shijes me kripë dhe piper të zi të bluar.

13. Kashtë patate me mish

Për recetën do t'ju duhet:
- patate - 8 copë.
- mish - 200 g
- qepë - 1 pc.
- miell - 1 lugë.
- djathë i grirë - 1 lugë gjelle. l.
- vaj vegjetal - 2 lugë gjelle. l.
- thërrime buke - 1 lugë gjelle. l.
- supë - 2 lugë gjelle.
- kripë - për shije

Pritini patatet e papërpunuara në rripa, përzieni me mish të zier të grirë në një mulli mishi dhe qepë të skuqura. Masën e përftuar e vendosim në një tavë të lyer me yndyrë, e rrafshojmë, e spërkasim me miell, e hedhim sipër lëngun dhe sipër i hedhim thërrimet e bukës dhe djathin e grirë. Piqeni për rreth 20 minuta. Në një furrë të ngrohur mirë. Shërbejeni me gjalpë të shkrirë.

14. Topa patate me fara qimnon

Për recetën do t'ju duhet:
- patate (të ziera) - 300 g
- gjizë ose djathë shtëpi - 150 g
- vezë - 2 copë.
- qimnon (i tharë) - 1 lugë.
- thërrime buke - 1-2 lugë gjelle.
- miell thekre - 1-2 lugë gjelle. l.
- vaj (për tiganisje).

Ziejini patatet në xhaketa dhe kalojini në një mulli mishi me gjizën. Kombinoni një vezë me masën që rezulton dhe farat e qimnonit.
Formoni topa dhe i rrotulloni në miell thekre. Rrihni lehtë vezën e mbetur, zhytni topat në të, më pas rrotulloni në thërrime buke dhe skuqini shpejt në vaj. Thajeni në një peshqir letre. Shërbejeni si meze ose pjatë anësore.

15. Patate të mbushura me harengë

Për recetën do t'ju duhet:
- patate - 12 copë.
- ghee - 2 lugë gjelle.
- salcë kosi - 2-3 lugë.
- kripë - për shije

Për mishin e grirë:
- harengë - 1 pc.
- qepë - 1 pc.
- salcë kosi - 1 lugë gjelle.
- vezë - 1 copë.
- piper - për shije.

Ziejini patatet e mëdha, të barabarta në lëkurat e tyre derisa të jenë gjysmë të ziera, qëroni ato, prisni majat dhe hiqni bërthamat.
E kalojmë bërthamën së bashku me fileton e harengës në një mulli mishi. Shtoni qepën e grirë hollë, piper, vezën e papërpunuar dhe pak salcë kosi. Përziejini gjithçka, rrihni.
Mbushni patatet me mishin e grirë që rezulton, vendosini në një tepsi të thellë, të lyer me yndyrë, hidhni salcë kosi dhe piqini në furrë.

16. Patate të pjekura me kërpudha, stil polak

Për recetën do t'ju duhet:
- patate - 1 kg
- kërpudha (të freskëta) - 750 g
- yndyrë - 2 lugë gjelle. l.
- salcë kosi - 1 gotë
- vezë - 1 copë.
- qepë - 1-2 copë.
- kripë, piper i zi i bluar, kopër - për shije

Qëroni, shpëlani dhe copëtoni kërpudhat. Prisni qepën në rrathë, skuqni në yndyrë, shtoni kërpudhat, kriposni dhe piper, shtoni pak ujë dhe ziejini të mbuluara për disa minuta.
Qëroni patatet, shpëlajini, vendosini në ujë të vluar me kripë dhe gatuajeni për 10 minuta duke shtuar një degëz kopër. Thajmë pak patatet e nxehta, vendosim një shtresë me patate në një tavë të lyer me yndyrë, pastaj kërpudhat, përsëri patatet, hedhim sipër salcë kosi të përzier me vezë, hedhim kripë dhe piper. Vendoseni në furrë për 20 - 30 minuta. Shërbejeni me sallatë dhe domate.

17. Patate me kërpudha

Për recetën do t'ju duhet:
- patate - 10
- qepë - 2 copë.
- kërpudha të thata - 400 g
- Vaj vegjetal Altero Gold - 4 lugë gjelle. l.
- kripë.

Lani kërpudhat, shtoni ujë të ftohtë dhe ziejini për 2-2,5 orë. Ziejini në pak ujë dhe grijini imët.
Ziejini patatet në lëkurat e tyre derisa të zbuten, i qëroni dhe i prisni në feta.
Qëroni dhe copëtoni qepën.
Ngrohni vajin në një tigan, skuqni qepët në të, shtoni kërpudhat dhe patatet, skuqini derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.

18. Patate të ziera me gjalpë dhe hudhër

Për recetën do t'ju duhet:
- patate - 6-7 copë.
- vaj vegjetal - 2 lugë gjelle.
- hudhër - 2-3 karafil
- kripë - për shije

Patatet e qëruara i ziejmë, i kullojmë ujin, i thajmë, i lyejmë me vaj, i spërkasim me hudhra të grira hollë, i mbulojmë me kapak për 1-2 minuta dhe i shërbejmë menjëherë.

19. Pure patatesh jeshile me majdanoz

Për recetën do t'ju duhet:
- majdanoz (zarzavate) - 50 g
- patate (të reja) - 900 g
qumësht - 150 ml
- kripë, piper i zi (i bluar) - për shije.

Pureja është një ngjyrë e lezetshme dhe gjithashtu ka një shije të shijshme, pasi majdanozi shkon shumë me patatet. Kjo pure është veçanërisht e mirë me gatimet e peshkut, por është gjithashtu e shijshme me proshutë dhe gammon.
Qëroni patatet dhe i prisni në copa të barabarta. Vendosni patatet në një tenxhere me avull dhe më pas derdhni ujë të valë nga kazani në tigan. Vendoseni avulloren në tigan, shtoni kripë dhe gatuajeni për 20-25 minuta derisa të zbutet plotësisht; nëse patatet janë të ziera pak, pureja e patateve do të jetë me gunga.
Ndërkohë që patatet janë duke u zier, në një tenxhere të vogël vendosim majdanozin së bashku me degëzat, shtojmë qumështin dhe ngadalë e lëmë të vlojë, ziejmë për 5 minuta derisa majdanozi të thahet dhe të bëhet i butë. Më pas vendosni gjithçka në një blender ose procesor ushqimi dhe përzieni derisa qumështi të marrë ngjyrë jeshile të ndezur - 2-3 minuta. Kullojini me sitë për të hequr çdo degë majdanozi dhe kthejeni në tigan.
Kur patatet të jenë gati i kullojmë dhe i kthejmë në tiganin e nxehtë, i mbulojmë me një peshqir për 4 minuta që të thithë avullin. Me shpejtësi të ulët thyejmë patatet me mikser, më pas rrisim shpejtësinë dhe i rrahim në një pure të butë e me gëzof, duke i shtuar qumështin jeshil dhe kripë e piper. Sezoni sipas shijes.

20. Patate të pjekura me djathë

Për recetën do t'ju duhet:
- patate (të mëdha) - 4 copë.
- gjizë (me barishte) - 200 g
- Djathë Roquefort - 100 g
- proshutë pa dhjamë të zier ose proshutë (opsionale) - 100 g
- vezë (e verdhë) - 1 pc.
- qimnon - 1 lugë.
- kripë, piper i zi (i bluar) - për shije.

Lani patatet dhe ziejini në lëkurat e tyre në një sasi të vogël uji për rreth 25 minuta.
Në një enë vendosim krem ​​djathin dhe djathin roquefort dhe i rrahim me mikser. Prisni imët proshutën dhe ia shtoni djathit së bashku me të verdhën dhe farat e qimnonit. Kripë dhe piper. Patatet i ftohim pak dhe i presim përgjysmë për së gjati. Hiqni me një lugë çaji mesin e gjysmave të patates, grijeni me pirun, përzieni me masën e djathit dhe mbushni me të patatet.
E pjekim për rreth 15 minuta në 220° në furrë të parangrohur.

21. Pure patatesh në stilin e vendit

Për recetën do t'ju duhet:
- patate - 6 copë.
- vaj vegjetal - 3 lugë gjelle.
- qepë - 2 copë.

Patatet e qëruara zihen, tunden me pure në një enë, shtohen 3 lugë gjelle. lugë vaj vegjetal (luledielli) dhe 2 qepë të vogla të grira hollë, të përziera. Shërbehet e zbukuruar me feta kastraveci turshi (ose të freskët) dhe kopër.

22. Patate të ëmbla të pjekura

Për recetën do t'ju duhet:
- patate e embel
- shurup panje
- Sheqer kaf
- gjalpë.

Lani zhardhokët e patates së ëmbël, ziejini derisa të zbuten në lëkurën e tyre, qëroni dhe shtypni, duke shtuar shurupin e panjeve dhe sheqerin kaf. E vendosim purenë në tavë dhe e pjekim për disa minuta në furrë. Tavën e përfunduar e shërbejmë me gjalpë

23. Patate suedeze me djathë

Patate - 600 g
- gjalpë - 1 lugë gjelle. l.
- djathë - 50 g
- kripë.

Qëroni patatet e vogla, pritini në feta, por jo deri në fund, në mënyrë që patatet të mos copëtohen, vendosini në një tigan me anën e prerë lart, shtoni kripë, sipër secilës vendosni një copë gjalpë, spërkatni me djathë të grirë dhe skuqeni në zjarr mesatar.

24. Patate të ziera me kërpudha të thata

Për recetën do t'ju duhet:
- patate - 750 g
- kërpudha të thata - 20 g
- qepë - 60 g
- salcë domate - 400 g
- vaj vegjetal - 20 g
- barishte, erëza - për shije
- kripë - për shije.

Lagni paraprakisht dhe gatuajini kërpudhat e thata, skuqini me qepë të copëtuara, derdhni salcën dhe gatuajeni për 10-15 minuta. më pas shtoni patatet e skuqura të prera në feta, erëzat dhe atë në salcë. qepni derisa të jeni gati

25. Patate në krem

Për të përgatitur pjatën do t'ju duhet:
- patate - 8 copë.
- krem ​​- 400 g
- sheqer, barishte, kripë - për shije.

Qëroni patatet, pritini në feta të vogla, përvëloni me ujë të valë dhe vendosini në një tenxhere. Shtoni kremin dhe ziejini derisa të zbuten, duke tundur patatet pa i trazuar. Para se ta shërbeni, shtoni kripë, sheqer dhe spërkatni me barishte.

26. Role patate me perime

Për recetën do t'ju duhet:
- patate - 10-12 copë.
- vaj vegjetal - 3 lugë gjelle. l.
- vezë - 3 copë.
- qepë - 3 copë.
- qumësht - 1 gotë

Piper i zi i bluar, kripë - për shije për mishin e grirë:
- lakër e freskët - 200 g
- karota - 1 pc.
- rrënjë majdanoz - 1 pc.
- qepë - 1 pc.
- gjalpë - 100 g
- zarzavate, piper, kripë - për shije

Përgatisni mishin e grirë: pritini perimet në rripa dhe ziejini derisa të gatuhen. Hiqeni nga zjarri, shtoni kripë, vezën e papërpunuar dhe përzieni.
Qëroni patatet, ziejini, grijini të nxehta, shtoni qumështin e nxehtë, vezët e pagatuara, kripën, gjalpin e shkrirë dhe përziejini mirë. Masën e përgatitur e shtrijmë në një shtresë të hollë (rreth 2 cm) në një leckë të lagur, në mes vendosim mishin e grirë. Bashkojini fort skajet e brumit, formojini në formë roleje dhe vendosni anën e tepjes poshtë në një tepsi të lyer me yndyrë. E lyejmë me vezë dhe salcë kosi sipër rolesë, e spërkasim me thërrime buke, e spërkasim me vaj, e shpojmë në disa vende me pirun dhe e vendosim në furrë të nxehtë për 20 - 30 minuta. Derisa të formohet një kore e artë.
Rolin e përfunduar e ndajmë në pjesë, e vendosim në një pjatë dhe e hedhim sipër gjalpin e shkrirë. Salca me kërpudha ose qumësht ose kosi shkon mirë me rolenë.

27. Patate të pjekura në zarfe me shkopinj gaforre

Për recetën do t'ju duhet:
- shkopinj gaforre - 200 g
- patate - 5-6 copë.
- salcë kosi - 1/2 filxhan
- hudhër - 2 thelpinj
- kopër - 1 tufë
- sallo - 100 g
- kripë, piper - për shije.

Lani patatet me një furçë. Pritini yndyrën në feta të holla. Vendosni një fetë sallo në një katror petë, pastaj patatet. Spërkateni me kripë dhe mbështilleni me fletë metalike. Piqni patatet e përgatitura për 25 minuta. në një furrë të ngrohur mirë. Pritini shkopinjtë e gaforres, shtoni salcë kosi, hudhrën e grirë, kopër të grirë. Hapni letrën me petalet nga patatet e nxehta, hiqni pjesën e sipërme me një lugë dhe shtroni mbushjen me shkopinj gaforre.

28. Patate të pjekura me ton dhe sallatë fasule

Për recetën do t'ju duhet:
- patate (të mëdha) - 4 copë.
- vaj ulliri - 1 lugë gjelle.
- kripë deti - për shije

Për mishin e grirë:
- fasule jeshile - 125 g
- ton (i konservuar) - 200 g
- domate (të vogla) - 150 g
- ullinj të zinj - 10 copë.

Ngroheni furrën në 200C. Lani dhe thani/thajini patatet. Fërkoni çdo patate me vaj ulliri dhe spërkatni me kripë për të bërë lëkurën të freskët.
Vendosini patatet në një tepsi dhe piqini për një orë e gjysmë ose derisa të jenë gatuar plotësisht. Për të kontrolluar nëse janë gati, shtrydhni lehtë pataten - duhet të ndjehet e butë.
Ziejini bishtajat në ujë me kripë për 2 minuta, kullojini dhe shpëlajini me ujë të rrjedhshëm. Pritini fasulet në gjysmë dhe përziejini me një kanaçe ton, domate të vogla dhe ullinj të zinj (mund të zëvendësohen me misër).
Grini patatet, spërkatni me pak vaj ulliri dhe lëng limoni, mbushni me mbushjen, rregulloni dhe shërbejeni.

29. Patate me hudhër dhe majdanoz

Për recetën do t'ju duhet:
- patate - 800 g
- ujë me kripë - 200 g
- hudhër - 2 thelpinj
- majdanoz (zarzavate të grira imët) - 2 lugë gjelle.
- vaj ulliri - 4 lugë gjelle.
- djathë (i grirë) - 4 lugë gjelle.
- piper i bardhë (i bluar), kripë - për shije.

Lani mirë patatet me të njëjtën madhësi dhe vendosini në një pjatë, shtoni ujë të kripur dhe gatuajeni për 9 minuta me fuqi të plotë. Përziejini, zvogëloni fuqinë në mesatare dhe gatuajeni në një enë të mbyllur për 15 minuta. Hidhni patatet me ujë të ftohtë, i qëroni dhe i prisni në copa të mëdha.
Hidhni hudhrën e grirë, majdanozin dhe vajin e ullirit në një enë, shtoni kripë dhe piper sipas shijes, ngrohni me kapak të mbyllur për 8 minuta, përzieni 2-3 herë gjatë kësaj kohe, spërkatni djathin e grirë mbi patatet.

30. Patate të ziera në qumësht

Për të përgatitur pjatën do t'ju duhet:
- patate - 3-4 copë.
- qumësht - 1,5 gota
- qepë - 1/2 qepë
- miell - 1 lugë gjelle.
- gjalpë - 1 lugë gjelle.

Qëroni patatet, pritini në feta ose kubikë dhe ziejini për 10 minuta në ujë, më pas kullojeni ujin, derdhni qumësht të nxehtë mbi patatet, gatuajeni derisa të zbuten. Nëse dëshironi, rregulloni me miell të skuqur, vendosni një copë gjalpë mbi patate dhe hidheni mbi salcë.

31. Patate të pjekura me bizele dhe oriz

Për të përgatitur pjatën do t'ju duhet:
- patate - 5 copë.
- oriz - 0,5 gota
- bizele - 0,5 gota
- djathë - 100 g
- vaj - 2 lugë gjelle.

Pritini patatet e qëruara në rripa, ziejini në një sasi të vogël uji dhe vendosini në një sitë. Gatuani orizin me gëzof, përzieni me patatet dhe bizelet, vendoseni në një tigan të thellë të lyer me yndyrë, spërkatni sipër me djathë të grirë dhe gjalpë dhe skuqeni në furrë. Shërbejeni me gjalpë ose salcë qumështi.

32. Patate të pjekura me kërpudha

Për recetën do t'ju duhet:
- patate - 500 g
- kampionë (të vegjël) - 150 g
- gjalpë - 50 g
- kopër, hudhër, kripë, piper - për shije.

Nëse patatet janë të reja, atëherë nuk keni pse t'i qëroni, thjesht lajini shumë mirë me furçë. Lani kërpudhat, pritini në feta të holla dhe përvëloni. Pritini hollë patatet në mënyrë tërthore, por jo deri në fund, për të krijuar një "fizarmonikë patate".
Vendosni një copë kampione në të çarat e patateve. Vendosni patatet "të mbushura" në një enë pjekjeje, spërkatni me kopër. Vendosni një copë të vogël gjalpë mbi çdo patate. Patatet i pjekim në furrë të mbuluara për rreth gjysmë ore.
Më pas hapim tavën, lyejmë patatet me gjalpë dhe i pjekim derisa të jenë gati. Para se t'i shërbeni, kriposni patatet e pjekura dhe spërkatni me hudhër të grirë imët dhe kopër.

33. Donuts patate

Për recetën do t'ju duhet:
- patate (të ziera) - 600 g
- vezë - 2 copë.
- salcë kosi - 2 lugë gjelle. l.
- miell - 100 g
- maja - 10 g
- piper - për shije
- vaj - për tiganisje
- kripë.

Patatet i kalojmë në një mulli mishi, i shtojmë majanë e holluar, kripën, piperin, vezët, salcën e thartë dhe miellin, e bëjmë brumin, i formojmë toptha të vegjël dhe i skuqim në vaj.
Shërbejeni të nxehtë me sallatë me perime të freskëta.

34. Patate të ziera me gaforre

Për recetën do t'ju duhet:
- patate - 1 kg
- gaforre (të konservuara) - 1 kanaçe
- gjalpë - 50 g
- salcë kosi - 1/2 filxhan
- majdanoz (barishte të copëtuara) - 2 lugë gjelle.
- kopër (barishte të copëtuara) - 2 lugë gjelle.
- kripë - për shije.

Qëroni patatet, lani, pritini në feta, vendosini në enë balte të papërshkueshme nga zjarri, shtoni kopër, kripë, gjysmën e gjalpit të zbutur, hidhni salcë kosi, përziejini mirë dhe vendosini në furrë të parangrohur për 5-10 minuta.
Pas kësaj vendosim gaforret e prera në copa të vogla, majdanozin në tenxhere, hedhim lëngun e gaforreve, i vendosim sërish në furrë dhe i ziejmë edhe për 20 minuta të tjera.
Mbi pjatën e përfunduar hidhni gjalpë të shkrirë dhe spërkateni sërish me majdanoz.

35. Tavë me kërpudha mjaltë dhe patate

Për recetën do t'ju duhet:
- kërpudha mjaltë - 800 g
- patate (të ziera) - 8 copë.
- vaj vegjetal - 2 lugë gjelle.
- qepë - 1 pc.
- vezë - 4 copë.
- qumësht - 1 gotë
- supë me kërpudha
- kopër (barishte të copëtuara) - 2 lugë gjelle.
- djathë (i grirë) - 1 lugë gjelle.
- gjalpë - 1 lugë gjelle.
- piper i zi (i bluar), kripë - për shije.

Qëroni patatet dhe pritini në feta. Ziejini kërpudhat në ujë me kripë të lehtë, kullojini në një kullesë, ftohini dhe më pas prijini në rripa. Pritini imët qepën. Skuqni veçmas kërpudhat dhe qepët në vaj vegjetal. Merrni vezët me qumësht dhe rrihni, shtoni barishte të grira hollë në përzierje, kripë, piper dhe përzieni plotësisht.
Lyejeni kallëpin me vaj. Vendosni patatet, kërpudhat dhe qepët në të në shtresa në mënyrë që shtresat e sipërme dhe të poshtme të jenë prej patatesh. Hidhni masën e vezëve, spërkatni me djathë të grirë dhe rregulloni copat e gjalpit. E vendosim kallepin në furrë dhe e pjekim në 230C deri në kafe të artë.

36. Patate të ziera me fruta

Për recetën do t'ju duhet:
- patate - 7 copë.
- ftua - 2 copë.
- mollë - 2 copë.
- kumbulla të thata - 15 copë.
- kajsi - 14 copë.
- domate - 2 copë.
- salcë kosi - 1 gotë
- miell - 2 lugë gjelle.
- vajra bimore
- gjalpë
- kopër, kripë - për shije.

Lani mollët, ftonët dhe patatet, i qëroni dhe i prisni në feta. Zhyteni në miell dhe skuqeni shpejt në një tigan të nxehtë me vaj vegjetal.
Lani kumbullat e thata, përvëloni në një kullesë me ujë të valë, hiqni gropat. Nga kajsitë i heqim edhe gropat duke i ndarë në dy gjysma.
Shkrijmë gjalpin në një tigan ose tenxhere, shtojmë miellin dhe e ngrohim për pak kohë, i hedhim kosi të nxehtë, e trazojmë, i ziejmë në zjarr të ulët për 5 minuta, i shtojmë patatet, mollët dhe ftua dhe i ziejmë nën kapak për 7 minuta. Shtoni kumbullat e thata dhe kajsitë dhe ziejini për 3-5 minuta të tjera.
Shërbejeni në një pjatë, duke e hedhur sipër salcën në të cilën janë zier patatet dhe frutat. Spërkateni me barishte të copëtuara dhe dekorojeni me feta domate të kuqe flakë.

37. Pjatë peruane me patate

Për recetën do t'ju duhet:
- patate - 500 g
- djathë i përpunuar - 125 g
- vaj vegjetal - 1 lugë gjelle.
- qumësht - 1/2 filxhan
- krem ​​(10%) - 2-3 lugë.
- lëng limoni - 1-2 lugë.
- piper i zi i bluar - 1/2 lugë.
- qepë - 1/2 copë.

Përzieni djathin e përpunuar, vajin vegjetal, qumështin dhe ajkën dhe grijeni mirë derisa të bëhet një masë homogjene. Ngroheni pak përzierjen, shtoni lëng limoni dhe piper mirë. Patatet i ziejmë në lëkurat, i qërojmë, i presim përgjysmë dhe i hedhim sipër salcën e përgatitur. Shërbejini patatet me një sallatë jeshile.

38. Patate të ziera me gjoks të tymosur

Për recetën do t'ju duhet:
- patate - 800 g
- gjoks i tymosur - 160 g
- dhjamë derri e përpunuar - 60 g
- pure domate - 160 g
- supë ose ujë - 200 g
- qepë - 100 g
- hudhër, gjethe dafine - për shije
- kripë, barishte - për shije.

Pritini patatet e papërpunuara në kube ose feta të mëdha. Pritini qepën dhe skuqeni në vaj. Pritini gjoksin e tymosur në feta të vogla. Të gjitha këto vendosini në një enë, shtoni lëngun e mishit ose ujin, purenë e domates, kripën, gjethen e dafinës dhe ziejini derisa të jenë gati. Gjatë servirjes spërkateni me majdanoz ose kopër.

39. Patate në brumë

Për recetën do t'ju duhet:
- patate - 1,5 kg
- miell - 3 lugë gjelle. l.
- qumësht - 1/3 filxhan
- djathë - 40 g
- yndyrë gatimi - 40 g
- vezë - 1 copë.

Bëni brumin - përzieni miellin, qumështin, djathin, vezën. Pritini patatet në rripa, hidhini në brumë dhe skuqini, duke i trazuar, në një tigan të nxehtë me yndyrë.

40. Patate me kërpudha në fletë metalike

Për recetën do t'ju duhet:
- patate

- kopër, majdanoz
- qepë
- kripë.

Patatet priten në mënyrë tërthore në feta 4-5 cm të trasha.
Fundi i petë mbulohet me vaj luledielli (në mënyrë që patatet të mos digjen). Fetat e patateve shtrohen në letër (mundësisht në 2 rreshta dhe më pas në 2 shtresa) në një shtresë, në secilën fetë vendoset një copë shampignon dhe një gjysmërreth qepë. Më pas mund ta mbuloni me një shtresë të dytë patate. I kripur, i spërkatur me kopër dhe majdanoz.

41. Patate të ziera me kunguj të njomë

Për recetën do t'ju duhet:
- patate - 10 copë.
- kungull i njomë - 2 copë.
- qepë - 2 copë.
- hudhër - 2-3 karafil
- domate - 3 copë.
- salcë domate - 1/2 filxhan
- vaj - 1/2 filxhan
- piper, barishte, kripë - për shije.

Skuqini patatet e qëruara dhe të prera në feta në vaj vegjetal. Skuqni gjithashtu kungull i njomë i qëruar dhe i prerë në feta në vaj vegjetal. Vendosim patatet dhe kungull i njomë në një tenxhere, shtojmë qepët e skuqura, kripë, piper, salcën e domates dhe ziejmë për 10-15 minuta.
Në fund të zierjes, shtoni hudhrën e grirë, barishtet dhe ziejini derisa të zbuten. Zbukuroni me feta domate dhe spërkateni me barishte.

42. Tavë me patate me qepë dhe vezë

Për recetën do t'ju duhet:
- patate - 8 copë.
- vezë - 3 copë.
- qumësht - 1/2 filxhan
- thërrime buke - 2 lugë gjelle.
- qepë - 1 pc.
- salcë kosi - 4 lugë gjelle. l.
- kripë - për shije.

Ziejini patatet e qëruara, thajini, grijini mirë, shtoni qumësht të nxehtë dhe një vezë të papërpunuar. Vezët e ziera i grijmë veçmas dhe i përziejmë me qepët e skuqura. Lyejmë tavën, e spërkasim me thërrime buke, i hedhim një shtresë patate, i hedhim vezë të grira dhe qepë dhe sipër një shtresë të dytë me patate. Hidhni salcë kosi ose gjalpë mbi gjithçka, spërkatni me thërrime buke dhe piqeni në furrë deri në kafe të artë. Shërbejeni të nxehtë me salcë kosi ose gjalpë.

43. Pure patate me bizele dhe hudhër

Për recetën do t'ju duhet:
- patate - 900 g
- bizele (të ngrira) - 350 g
- gjalpë - 25 g
- salcë kosi - 3 lugë gjelle.
- hudhër - për shije.

Ngroheni furrën në 180C. Vendosni kokën e hudhrës në një tepsi, lyeni me vaj dhe piqni për 20-30 minuta. Vendosni 900 gr patate të qëruara dhe të grira në ujë me kripë, lërini të ziejnë dhe ziejini për 15-20 minuta, shtoni bizelet e ngrira për 3 minutat e fundit. Kullojeni dhe kthejeni në zjarr derisa të avullojë e gjithë lagështia. Shtojmë gjalpin, kosin dhe hudhrën e shtrydhur nga lëkurat. Bëni pure. I rregullojmë dhe i shërbejmë me mish qengji të skuqur.

44. Patate e pjekur me mish

Për recetën do t'ju duhet:
- mish derri
- patate
- djathë
- presh
- majonezë
- lëng domate
- kripë, erëza.

Merrni mishin e derrit dhe e prisni në copa të vogla. Tani presim preshin në rrathë. Të gjitha këto i hedhim në një tas të thellë bashkë me mishin. Kripë dhe piper. Mora erëza për mish dhe koriandër.
Përziejini mirë mishin dhe erëzat. Më pas e mbushim me majonezë ose salcë mishi dhe lëng domate. Kontrolluar! Mishi rezulton shumë i shijshëm në këtë marinadë. Vendoseni në një vend të freskët për një orë.
Ndërsa mishi marinohet, presim patatet në rrathë të trashë dhe i vendosim në fund. Tre djathë në një rende të imët.
Pasi mishi të jetë marinuar, vendosni copat e mishit dhe qepën në rrathë patatesh.

45. Patate të ziera me brokoli

Për recetën do t'ju duhet:
- patate - 1 kg
- mish (viçi, derri) - 300 g
- brokoli - 300 g
- qepë - 1 pc.
- karota - 1 pc.
- paste domate - 2 lugë gjelle.
- vaj vegjetal, kripë, piper - për shije.

Qëroni dhe prisni patatet në kubikë, shtoni ujë (në nivelin e patateve). Pritini mishin në kube, skuqeni, vendoseni mbi patate. Skuqini brokolin në copa, karotat e grira dhe qepët e grira në kubikë së bashku me salcën e domates (pastë domate, lëng ose ketchup). Vendoseni mbi patate me mish. Kripë dhe piper. Lëreni të ziejë, më pas lëreni të ziejë në zjarr të ulët për 40 minuta.

46. ​​Sallatë me patate me borzilok

Për recetën do t'ju duhet:
- patate - 200 g
- qepë - 150 g
- borzilok (i grirë imët) - 1 lugë.
- gjalpë - për shije
- kripë, piper i zi (i bluar) - për shije.

Pritini patatet dhe qepët në feta të mëdha. Vendosim patatet dhe qepët në një tepsi, spërkasim me borzilok, kripë, piper të bluar, sipër i hedhim pak gjalpë dhe i pjekim në furrë në temperaturën 330C për 40 minuta.

47. Brekë me mbushje patate

Për recetën do t'ju duhet:
- kos - 150 ml
- miell gruri (i bluar trashë) - 200 g
- miell gruri (i bluar imët) - 100 g
- gjalpë - 4 lugë gjelle. l.
- ujë - 125 ml
- kripë - 1 lugë.
- patate - 3 copë.
- ghee - 1 lugë gjelle. l.
- farat e qimnonit - 1/2 lugë.
- xhenxhefil (i freskët i grirë) - 1 lugë.
- piper i kuq djegës (i bluar) - 1/2 lugë.
- shafran i Indisë - 1/2 lugë.
- lëng limoni - 1,5 lugë.
- kripë - 1 lugë.
- koriandër (gjethe të copëtuara) - 2 lugë gjelle. l.

Një natë më parë, bashkoni kosin, sheqerin, ujin dhe miellin e bardhë në një tas të madh. Mbulojeni enën me një leckë dhe vendoseni në një vend të ngrohtë që të thahet gjatë natës. Brumi është bërë i thartë nëse në sipërfaqen e tij shfaqen flluska.
Në një enë tjetër, përzieni miellin integral me kripën dhe fërkoni me gishta ghee ose gjalpë në të. Shtoni brumin e thartë dhe ujë të ngrohtë në të. Ziejeni brumin për 5-10 minuta derisa të bëhet homogjen dhe i lëmuar. Nëse është shumë i lagësht, shtoni pak miell. Tani bëni një top të ngushtë prej tij, mbulojeni me një leckë të lagur dhe vendoseni në një vend të ngrohtë. Lëreni atë.

Ziejini patatet, shpëlajini me ujë të ftohtë, qëroni dhe grijini. Ngrohni një lugë gjelle ghee në një tigan me madhësi mesatare, shtoni farat e qimnonit dhe skuqini. Pas disa sekondash shtoni xhenxhefilin e grirë, specin e kuq pluhur dhe shafranin e Indisë. Skuqini për disa sekonda të tjera, duke e trazuar. Më pas shtoni purenë e patateve dhe skuqeni edhe për 4-5 minuta të tjera duke i përzier vazhdimisht. Hidhni lëngun e limonit në përzierje, shtoni kripë dhe gjethe koriandër dhe përzieni plotësisht. Vendoseni mbushjen në një pjatë.
Kur mbushja të jetë ftohur formoni 10 topa nga brumi dhe hapni ëmbëlsirat me diametër 15 cm.Lyejeni sipërfaqen e tyre me gjalpë të shkrirë, vendosni një lugë mbushje në qendër të çdo keku dhe lidhni fort skajet e kekut. ; Prisni brumin e tepërt. Spërkateni me miell sipër, rrafshoni në një kek të sheshtë dhe me kujdes hapeni sa më hollë, por që të mos dalë mbushja.
Lyejmë një tigan me fund të trashë me ghee. Skuqni parathën (disa në të njëjtën kohë) në zjarr të ulët, duke e kthyer herë pas here në mënyrë që të dyja anët të jenë gatuar plotësisht. Parathat e gatuara duhet të kenë ngjyrë kafe të artë.

48. Petulla me patate me barishte dhe shkopinj gaforre

Për recetën do t'ju duhet:
- shkopinj gaforre - 300 g
- patate - 700 g
- qepë - 2 copë.
- vezë - 3 copë.
- zarzavate (copëtuar), salcë kosi - për shije.

Qëroni patatet dhe qepët, grijini, shtrydhni, shtoni vezët, kripë dhe piper. Pritini shkopinjtë e gaforres në shirita.
Vendosni një lugë gjelle përzierje patate në një tigan të nxehtë me vaj, më pas shkopinj gaforre dhe një lugë tjetër patate sipër. Skuqini nga të dyja anët.
Shërbejeni me salcë kosi dhe barishte.

49. Tavë me patate

Për recetën do t'ju duhet:

Patate - tetë copë
- hudhër - për shije
- kopër - për shije
- piper i zi i bluar - për shije
- kripë - për shije
- vaj vegjetal - për shije

Lani patatet, qërojini dhe prisni në feta me gjerësi 3-5 mm.
Për të përgatitur salcën, lani koprën, thajeni, copëtoni dhe vendoseni në një tas. Shtoni hudhra të grira, vaj vegjetal, kripë dhe piper. Përziejini gjithçka tërësisht.
Patatet e përgatitura i lyejmë mirë me salcën e përgatitur nga të gjitha anët. Vendosim patatet në një tavë të lyer me vaj vegjetal dhe vendosim në një furrë të nxehur më parë. Piqeni në 180 gradë për rreth 20-30 minuta, derisa të gatuhet.

50. Patate të ziera me perime

Për recetën do t'ju duhet:
- patate - 400 g
- karota - 40 g
- majdanoz (rrënjë) - 20 g
- qepë - 40 g
- yndyrë - 40 g
- salcë kosi, qumësht ose salcë domate - 150 g
- gjethe dafine, kokrra piper - për shije
- zarzavate, kripë - për shije.

Qëroni patatet dhe rrënjët, lani dhe pritini në feta ose kubikë. Vendoseni në një tas, spërkatni me erëza dhe qepë të skuqura, derdhni salcën dhe ziejini. Kur shërbeni, spërkateni me barishte të copëtuara.

51. Patate të pjekura të mbushura me kërpudha të thata

Për recetën do t'ju duhet:
- patate - 250 g
- kërpudha të thata (të bardha) - 20 g
- qepë - 30 g
- miell - 5 g
- gjalpë - 10 g
- salcë - 30 g
- krisur i bluar - 5 g
- djathë - 5 g.

Piqni patatet, i qëroni, pritni majat dhe me një lugë hiqni mesin nga çdo patate në mënyrë që të mbeten mure mjaft të forta.
Zieni kërpudhat e thata të porcini, copëtoni ato; kaurdisim qepën e grirë. Ftoheni një pjesë të lëngut të kërpudhave që rezulton dhe përziejeni me miell të skuqur. Hidhni lëngun e ftohtë të kërpudhave të përzier me miell të skuqur në lëngun e zier të kërpudhave dhe gatuajeni duke e përzier gjatë gjithë kohës. Kur lëngu i lëngshëm të trashet, shtoni kërpudha, qepë dhe aq patate të hequra nga zhardhokët sa të nevojitet për të përgatitur një sasi të mjaftueshme mishi të grirë.
Mbushim zhardhokët e patates me këtë mish të grirë, i vendosim në një enë të lyer me yndyrë, i hedhim salcë kosi, i spërkasim me djathë të grirë të përzier me bukë të grirë, i spërkasim me vaj dhe i pjekim në furrë.

52. Patate me hudhër me salcë domate

Për recetën do t'ju duhet:
- vaj ulliri - 3 lugë gjelle.
- patate (jo të qëruara, por të lara mirë) - 1 kg
- rozmarinë (e freskët) - 2 lugë gjelle.
- hudhër (të qëruara dhe të grira imët) - 2 thelpinj
- kripë deti (e trashë) - 2 lugë.
- salce domatesh.

Ngroheni furrën në 200C. Hidhni vajin në një enë të madhe pjekjeje. Ngroheni në furrë për 5 minuta.
Pritini patatet në copa të mëdha të barabarta. Vendoseni në një kallëp dhe rrotullojeni në vaj të nxehtë. Piqeni për 20 minuta. I spërkasim me rozmarinë, hudhrën dhe kripën dhe i pjekim edhe 20 minuta derisa të jenë gati.
Shërbejeni të nxehtë në hell me salcë domate.

53. Patate të pjekura me vezë dhe domate

Për të përgatitur pjatën do t'ju duhet:
- patate - 8 copë.
- vezë - 6 copë.
- domate - 5-6 copë.
- gjalpë - 1 lugë gjelle.
- qepë - 1 pc.
- qepë e gjelbër, kripë - për shije.

Qëroni patatet, pritini në feta dhe skuqini. Pritini dhe skuqni domatet, grijeni dhe kaurdisni qepën. Vendosim patatet në skajet e një tigani të lyer me yndyrë, vendosim në mes domatet e skuqura, spërkasim të gjitha me qepë të skuqura, hedhim vezën e rrahur dhe pjekim në furrë. Shërbejeni të nxehtë në një tigan, spërkatni me qepë dhe barishte të grira.

54. Patate të skuqura me omëletë

Për recetën do t'ju duhet:
- patate - 800 g
- vezë - 6 copë.
- qumësht - 2 lugë gjelle.
- kripë - për shije.
Patatet e papërpunuara i qërojmë, i presim në kubikë të vegjël dhe i skuqim në një tigan me gjalpë, më pas i hedhim vezët e rrahura me qumësht, i përziejmë dhe i skuqim si një omëletë natyrale.

55. Patate pure me hudhër

Për recetën do t'ju duhet:
- hudhër (e ndarë në thelpinj të paqëruar) - 3 koka
- gjalpë (pa kripë) - 115 g
- patate (të katërta) - 1,5 kg
- qumësht - 120-175 ml
- kripë, piper i zi (i bluar) - për shije.

Sillni një tenxhere të vogël me ujë të kripur të vlojë. Shtoni 2/3 thelpinj hudhre dhe ziejini për 2 minuta. Kullojeni dhe qëroni hudhrën.
Hidhni hudhrën e mbetur në një enë furre dhe piqini në furrë të parangrohur në 200C për 30-40 minuta.
Shkrini 50 gram gjalpë në një tigan të madh. Shtoni hudhrën e zier, mbulojeni dhe ziejini për 20-25 minuta derisa të zbuten, duke e përzier shpesh. Mos e lini hudhrën të marrë ngjyrë kafe.
Hiqeni tiganin nga zjarri dhe ftoheni. Transferoni vajin dhe hudhrën në një blender ose procesor ushqimi dhe përziejini derisa të jenë të lëmuara. Vendoseni në një tas dhe mbulojeni me film ushqimor që të mos shfaqet një kore në sipërfaqen e makaronave.
Ziejini patatet në ujë të vluar me kripë derisa të zbuten, kullojini dhe kalojini me sitë në një tenxhere. E kthejmë tiganin në zjarr dhe i trazojmë patatet me një lugë druri për 1-2 minuta. Hiqeni nga zjarri.
Ngrohni qumështin derisa të fillojnë të shfaqen flluska rreth skajeve. Hidhni gradualisht qumështin, purenë e mbetur të gjalpit dhe hudhrës, shtoni kripë dhe piper dhe shërbejeni me thelpinj të nxehtë të hudhrës së pjekur.

56. Patate me kërpudha në fletë metalike

Për recetën do t'ju duhet:
- patate
- kampionë (të ngrirë ose të freskët)
- kopër, majdanoz
- qepë
- kripë.

Patatet priten në mënyrë tërthore në feta me trashësi 4-5 cm.Pjesa e poshtme e letrës mbulohet me vaj luledielli (që patatet të mos digjen). Fetat e patateve shtrohen në letër (mundësisht në 2 rreshta dhe më pas në 2 shtresa) në një shtresë, në secilën fetë vendoset një copë shampignon dhe një gjysmërreth qepë. Më pas mund ta mbuloni me një shtresë të dytë patate. I kripur, i spërkatur me kopër dhe majdanoz.
Fleta mbyllet, gjithçka vendoset në një tepsi dhe futet në furrë. Përgatitet për rreth 40 minuta.

57. Patate me salcë domate pikante

Për recetën do t'ju duhet:
- patate - 750 g
- vaj ulliri - për shije

Për salcën:
- vaj ulliri - 1 lugë gjelle.
- hudhër (i shtypur) - 2 thelpinj
- djegës (thekon) - 1-2 lugë gjelle.
- domate (të qëruara dhe të grira hollë) - 6 copë.
- paste domate - 1 lugë gjelle.
- sheqer - 1 majë.

Ngroheni furrën në 200C. Vendosim patatet në tigan dhe i spërkasim me vaj ulliri. E rregullojmë dhe e pjekim në furrë për 20-25 minuta derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.
Ndërkohë bëni salcën. Ngrohni vajin në një tigan dhe skuqni hudhrat dhe djegësin për jo më shumë se një minutë. Shtoni domatet e grira, pastën e domates dhe sheqerin dhe ziejini edhe për 12-15 minuta të tjera derisa të keni një salcë të trashë. Rregullojini, hidhni salcën mbi patatet dhe shërbejeni.

58. Patate të pjekura me salcë hudhre

Për recetën do t'ju duhet:
- patate - 10 copë.
- vaj vegjetal - 150 g
- hudhër - 50 g
- kripë - për shije.

Hidhni vajin në një tigan të thellë ose në një tenxhere të ulët dhe ngroheni lart. Qëroni patatet, lani dhe thajini. Vendosni zhardhokët e vegjël në tërësi dhe pritini të mëdhenjtë në 2-3 pjesë. Skuqini derisa patatet të skuqen dhe të jenë të buta.
Përgatitja e salcës së hudhrës: qëroni hudhrën dhe grijeni me kripë, shtoni pak vaj vegjetal, përzieni. Hiqni patatet e skuqura në një pjatë me një lugë të prerë dhe derdhni menjëherë salcën që rezulton.

59. Patate al forno

Merrni dhjetë patate të mëdha, të gatuara mirë, lani mirë në ujë të ftohtë të rrjedhshëm, prisni pjesën e sipërme të çdo patate përgjatë anës së gjatë, shtoni pak kripë në prerje. Vendosim patatet në një tepsi të lyer me yndyrë, me anën e prerë lart, vendosim tepsi në një furrë të parangrohur (180-200 gradë) për rreth 40 minuta. Hiqni me kujdes mishin nga patatet e pjekura pa dëmtuar koren e formuar gjatë pjekjes.

Mbushje
Grini tulin e nxjerrë në pure së bashku me 1/2 filxhan qumësht të nxehtë dhe 1/2 filxhan krem. Mund të shtoni barishte të freskëta, të grira hollë: majdanoz, tarragon, kopër ose borzilok.
Mbushjen e përgatitur e vendosim te patatet, i vendosim në një tepsi dhe i spërkasim me djathë. Shkrini gjalpin (50 g) dhe ngroheni derisa të marrë ngjyrë kafe të lehtë. Hidhni këtë vaj mbi patatet, vendosini në furrë (200-220 gradë) dhe piqini derisa të bëhen krokante, rreth 20 minuta.
Mund të shërbehet me një sallatë me perime të freskëta, ose, si pjatë anësore për entrecote, bërxolla qengji.

60. Babka me patate franceze

Për të përgatitur pjatën do t'ju duhet:
- patate - 10 copë. madhësia e vogël
- miell - 2 lugë gjelle. lugët
- qepë - 2 qepë
- sallo - 50 g
- gjalpë - 2 lugë gjelle. lugët
- kripë, piper - për shije.

Vendosni vezën, miellin, qepën e skuqur në sallo, piper të zi të bluar në patatet e grira të papërpunuara, shtoni kripë dhe përzieni gjithçka. Formoni një babka të vogël, vendoseni në një tavë të lyer me yndyrë dhe piqeni në furrë derisa të marrë ngjyrë kafe të artë (kontrolloni gatishmërinë e babkës duke e shpuar me shkrepëse - nuk duhet të ketë brumë në skajet). Shërbejeni babkën të nxehtë me gjalpë, qumësht, salcë kosi ose salcë të bardhë.

Ju bëftë mirë!