Зууханд шатаасан хадгийн жор. Зууханд тугалган цаасаар хийсэн Haddock - жор ба зураг Зууханд тугалган цаасаар хийсэн Haddock загас

Тиймээс өнөөдөр манай гал тогоонд бид зууханд тугалган цаасаар хийсэн үхрийн мах байна. Танд санал болгож буй гэрэл зурагтай жор бол зүгээр л нэг "хөтөч" биш бөгөөд та эдгээр зөвлөмжийг байнга ашиглах болно.
Haddock бол маш амттай, дүүргэгч, хамгийн чухал нь хоолны дэглэмийн загас юм. Энэ нь биед шаардлагатай маш олон уураг, микро болон макро элементүүдийг агуулдаг.

Та энэ гайхалтай загасыг аль хэдийн уураар жигнэж байсан уу? Одоо та ямар сонирхолтой хоол хийхээ мэдэхгүй байна уу? Тэгвэл энэ жор танд зориулагдана.

Тэгэхээр бид юу бэлтгэх хэрэгтэй вэ?

Найрлага:

• нэг жижиг хад;
• хүнсний ногоо эсвэл цөцгийн тос;
• сармис (амсах болно);
• газрын хар чинжүү, давс (амсах болно);
• хагас нимбэг;
• төрөл бүрийн шинэ ургамал (яншуй, лаврын, dill ...).

Хоол хийх арга:

1. Загасыг цэвэрлэ. заламгайг авч, гэдэс дотрыг нь авах;
2. Сармис, давс, чинжүүтэй загасны дотор талд сойз;
3. Ургамлын цөөн хэдэн мөчрөөс дүүргэж, нимбэгний шүүсээр хадог цацна;
4. Хаддокийг хүнсний ногоо эсвэл цөцгийн тосоор тосолж, тугалган цаасаар боож, гарах шүүс нь гоожихгүй, эс тэгвээс загас хэт хуурай болно;
5. Аль хэдийн тугалган цаасаар ороосон хадгийг жигд хуудсан дээр тавиад 180 - 220 ° C хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Загасыг 25-40 минутын турш жигнэх;
6. Хэрэв та хад дээр алтан царцдастай болохыг хүсч байвал үйл явцын дунд хаа нэгтээ тугалган цаасыг нээж, зууханд буцааж хийнэ, гэхдээ загас шатахгүйн тулд болгоомжтой байгаарай. Хаддокийг зуухны голд байрлуулах нь хамгийн сайн арга юм.

Урьдчилан маринад хийх

Загасыг хуурай marinade, цөцгий, эсвэл майонезаар даршилж болно - зууханд чанаж болгосон хад нь энэ бүхэнд маш тохиромжтой. Тугалган цаасны зураг бүхий жорууд нь маринадны бүх нарийн ширийн зүйлийг илчлэхгүй байж болох ч манай вэбсайтаас та ямар ч загасыг ямар ч хоол хийх сонголтоор урьдчилан marinate хийх хэд хэдэн сонирхолтой жорыг олох болно.

Зууханд тугалган цаасаар жигнэх, зураг бүхий жорыг энд өгсөн сагамхай гэр бүлийн бүх алдартай загас болох поллок, сагамхай зэргийг бэлтгэдэг зарчмын дагуу бэлтгэж болно.

Загасыг хэрхэн яаж үйлчлэх вэ

Хаддок зууханд тугалган цаасанд бэлэн болсон үед таваг хэрхэн үйлчлэхээ мэдэхгүй байна уу? Фото зураг бүхий жор нь танд маш сайн үйлчлэх сонголтуудын нэгийг харуулж байна.

Гэхдээ та загасыг ногооны орон дээр, хажуугийн таваг, эсвэл нимбэг, ургамлаар чимэглэсэн тугалган цаасаар үйлчилж болно.

Энэ загасыг халуун ногоотой, чихэрлэг, исгэлэн эсвэл зөөлөн, төвийг сахисан амттай хослуулдаг тул та олон сүмс бэлтгэж болно.

Далайн хоол нь олон ашигтай бодис агуулдаг тул хүний ​​​​хоол тэжээлд ихээхэн үүрэг гүйцэтгэдэг. Төрөл бүрийн загасны дунд хад нь онцгой амттай байдаг. Энэ нь янз бүрийн найрлагатай эсвэл өөр өөр найрлагагүйгээр бэлтгэгдэж болно. Загасны шөлийг загасны шөл болгож, хайруулын тавган дээр шарсан байна. Зууханд хаддаг шиг ийм хоолыг тэмдэглэх нь зүйтэй, учир нь ийм аргаар чанаж болгосон нь олон ашигтай бодисыг хадгалж байдаг.

Дараах жор бол хамгийн энгийн жоруудын нэг юм. Үүний тулд танд нэг кг гэдэс, угаасан загас, газрын чинжүү (амтлахын тулд), кориандра, хатаасан ургамал, 100 грамм майонез, ижил хэмжээний сараалжтай бяслаг, давс, гурил хэрэгтэй болно. Энэ жорын дагуу зууханд байгаа Haddock дараах байдлаар бэлтгэгдсэн байна. Загасыг давс, халуун ногоооор үрж, гуриланд дүрж, хайруулын тавган дээр бага зэрэг шарсан байна. Үүний дараа энэ нь жигд хуудсан дээр тавигддаг. Тавагны дээд хэсэг нь майонезаас болон бяслагны холимогоор бүрсэн байна. Загасыг 15-20 минутын турш зууханд хийнэ.

Хаддокыг саванд шатаасан

Хаддокийг зууханд хэрхэн яаж чанаж болох өөр нэг сонголт бий. Жор нь дараах найрлагатай: 300 грамм загасны филе, арьстай, хэд хэдэн хумс сармис, хоёр улаан лооль, дунд хэмжээний сонгино, нимбэгний шүүс, чидун жимсний тос. Давс, халуун ногоо нь амтыг тохируулан нэмдэг. Үүний зэрэгцээ та халуун ногоотой хэт холдох ёсгүй, учир нь тэдгээр нь тавагны амтыг дарж чаддаг. Савны ёроолыг (эсвэл керамик хөгц, гэхдээ үргэлж таглаатай) чидуны тосоор тосолно. Загасыг жижиг хэсгүүдэд хуваасан, арьсыг нь доош нь доош нь саванд хийнэ. Жижиглэсэн сармис, сонгино цагираг болгон хуваасан, улаан лоолийн зүсмэлүүдийг давхарлан дээд талд байрлуулна. Бүх зүйл давсалж, чинжүү, сэрүүн газар хагас цагийн турш үлдээнэ. Дараа нь яншуйны мөчрийг хоолон дээр тавьж, таваг нь оливын тос, ижил хэмжээний нимбэгний шүүсээр асгаж өгдөг. Хагасыг зууханд хагас цаг орчим жигнэнэ.

Тугалган цаасаар шатаасан загас

Зарим гэрийн эзэгтэй нар загасыг жигнэхдээ ханцуй эсвэл тусгай тугалган цаас хэрэглэдэг. Зууханд хэт хуурайшихаас сэргийлэхийн тулд та дараах хоол хийх аргыг ашиглаж болно. Загасыг угааж, цэвэрлэнэ. Гулуузыг хэд хэдэн хэсэг болгон хувааж, яснаас нь салган авдаг. Энэ нь филе дээр арьсыг үлдээхийг зөвлөж байна. Хаддокыг давс, халуун ногоооор арчина. Хэсэг бүрийг тугалган цаас дээр тавьдаг. Сонгины цагираг, улаан лоолийн зүсмэлийг дээр нь тавьдаг. Тугалган цаасыг боож, таваг зууханд хийнэ.

Зуурмаг дахь Haddock: хоол хийх онцлог

Зуурсан гурилаар чанаж болгосон энэ загас нь тааламжтай амттай бөгөөд баярын ширээн дээр анхны хоол болж чаддаг. Бэлтгэсэн хадгийг гуриланд хийж эсвэл зодуулсан өндөг, дараа нь талхны үйрмэгээр дүрж болно. Ийм хоолыг хайруулын тавган дээр хуурч, 15-20 минутын турш зууханд хийх нь дээр. Зуурмагийг нэг аяга шар айрагтай ижил хэмжээний гурил, өндөгний цагаан хольж бэлтгэж болно. Булангийн хэсгүүдийг үүссэн хольц руу дүрж, дараа нь шарсан байна. Бэлэн хоол нь кунжутын үр, урьдчилан жижиглэсэн ургамлаар цацагддаг. Энэ төрлийн загасыг нэмэлт найрлагатай, жишээлбэл, янз бүрийн ногоогоор хийхийг зөвлөдөг жор байдаг.

Хаддок бол сагамхайн гэр бүлийн амттай далайн загас юм.
Хаддок бол хоолны дэглэмтэй, өөх тос багатай загас бөгөөд мах нь цагаан, хэт хуурай биш, гэхдээ маш амттай байдаг.
Энэхүү далайн загас нь маш олон витамин, амин хүчил, микроэлементүүдийг агуулдаг.
Би хадгийн филе худалдаж аваад зууханд хүнсний ногоо, бяслагны царцдастай жигнэхээр шийдсэн

Загас амттай болж, хүнсний ногоо нь хадгийг илүү шүүслэг болгосон.

Зууханд шатаасан үхрийн мах

Жигнэсэн Haddock найрлага:

Хаддок филе - 1 кг;
Лууван - 1 ширхэг (том);
Сонгино - 2 том сонгино;
улаан лооль - 250 мл. (гар хийцийн улаан лооль бол) эсвэл төвлөрсөн улаан лоолийн оо хоёр халбага;
Хатуу бяслаг -250 гр; (Би Пармезан худалдаж авсан, гэхдээ Mozzarella бяслаг нь жигнэхэд хамгийн тохиромжтой);
Давс, газрын хар перцийг амтлах болно.
ургамлын тос - 5 tbsp. халбага (хүнсний ногоо шарж, тугалган цаас).

Зууханд шатаасан хадгийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ:

Хаддок буланг угааж, дунд хэсэг болгон хуваасан (би үүнийг 3 хэсэг болгон хуваасан). Давс, чинжүү нэмнэ.
Бүдүүн grater дээр лууваныг сараалжтай болгоно. Сонгино хагас цагираг болгон хайчилж ав. Ургамлын тосонд хүнсний ногоог 15 минутын турш хуурч, улаан лоолийг нэмж, хүнсний ногоогоо дахин 10 минут буцалгана. Давс, чинжүү.
Бяслаг сараалжтай болгоно.

Жигнэмэгийн тугалган цаасыг жигд хуудсан дээр тавьж, ургамлын тосоор тосолно. Загасны хэсгүүдийг тугалган цаас дээр байрлуулж, дээр нь хэсэг бүр дээр нь чанасан ногоо тавина. Дээрээс нь үрж жижиглэсэн бяслаг цацаж, 200 градус хүртэл халаасан зууханд 30-35 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Энэ бол бүх зүйл, жор нь маш энгийн бөгөөд загас нь маш амттай, эрүүл, шүүслэг болж хувирдаг.

Сайхан хооллоорой!!!

Хаддок бол олон төрлийн хоол бэлтгэх боломжтой загас бөгөөд гэр бүл, найз нөхдөө хоолны авьяасаараа гайхшруулдаг. Энэ нь шарсан, зууханд шатаасан, салад нь филе ашиглан бэлтгэгдэж, жигнэмэг бэлтгэдэг.

Хаддок нь сагамхайн гэр бүлд хамаардаг. Энэ нь Атлантын болон Хойд мөсөн далайн хойд тэнгист амьдардаг. Энэ загасыг Хойд Америк, Европ, Исландын эрэг, түүнчлэн Баренц, Норвегийн тэнгисээс олж болно. Түүний амьдрах дуртай газар бол давстай усан сан юм.

Барилга барих хэмжээний хувьд хад загас нь төрөл зүйлийн бүх төлөөлөгчдийн дунд сагамхай, поллокын дараа 3-р байранд ордог. Хойд болон Баренцын тэнгист, Нова Скотиа, Английн эрэг дээр энэ загас нь загас агнуурын хамгийн чухал зүйл юм. Улаан номонд орсон ч жилдээ ойролцоогоор 05.0.7 сая тонн агнадаг.

Хаддок бол маш том загас бөгөөд дундаж урт нь 70 см, жин нь 3 кг юм. Гэхдээ заримдаа загасчид 1 м урт, жин нь 17-19 кг байдаг хүмүүсийг барьдаг!

Хажуугийн бие нь хажуу талдаа бага зэрэг хавтгай, өндөр байдаг. Өнгө нь мөнгөлөг, гэдэс нь сүүн цагаан, хажуу тал нь цайвар, харин ар тал нь голт бор өнгөтэй хар саарал өнгөтэй. Нуруунаас бага зэрэг доош, бүхэл бүтэн биеийн дагуу хар хэвтээ шугамтай, толгойн ойролцоо хоёр талдаа бараан зууван толбо бий. Энэ төрлийн загасны гол ялгаа нь энэ цэг юм. Үүгээрээ хувь хүмүүс бие биенээ таньж, олон сүрэгт цуглардаг. Энэ амьдралын хэв маяг нь далайн хав, том загас болон бусад махчин амьтдыг эрт анзаарах боломжийг олгодог. Хаддогийн өөр нэг ялгаа нь 3 нуруу, 2 шулуун гэдсээр сэрвээтэй байдаг.

Хүнсний дэлгүүрүүдэд энэ загасыг шинэхэн, тамхи татдаг, хатаасан хэлбэрээр зардаг боловч ихэнх нь хөлдөөсөн хэлбэрээр зарагддаг. Хаддок мах, цагаан, өөх тос биш, нарийн амттай, хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь халуун ногоотой амтлагч, төрөл бүрийн ногоо, амтлагчтай нийцдэг.

Энэ загасны хоолны дуршил, ашигтай шинж чанар, түүнчлэн махны уян хатан чанар нь ямар ч хоол хийх аргын дараа хадгалагддаг. Хэрэв та хадгийг буцалгаж эсвэл жигнэх юм бол түүний филе нь бараг ямар ч өөх тос агуулдаггүй бөгөөд энэ нь хоолны дэглэм барьж буй хүмүүсийн хоолны дэглэмд оруулах боломжийг олгодог. Шарсаны дараа ч гэсэн энэ бүтээгдэхүүн нь зөөлөн амтыг хадгалж, арьсыг нь хуулж авах шаардлагагүй, шарсан үед дээр нь тааламжтай шаржигнуур царцдас үүсдэг. Энэ загасны сайхан алтан өнгийг хоол хийхдээ талхны үйрмэг ашиглан олж авч болно. Мөн жигнэмэгээр котлет, пирожки, банш, пате, салат хийж болно. Хэрэв та давсалж эсвэл тамхи татвал энэ нь шинэ, илүү тод, баялаг үнэрийг олж авах болно.

Энэ загасны мах нь сагамхай зүйлийн бусад төлөөлөгчдийн адил өөх тос багатай тул хоолны дэглэмд маш сайн байдаг. Түүний гол өөх нь элгэнд хуримтлагддаг бөгөөд үүнийг ихэвчлэн гадагшлуулж, эмнэлгийн хэрэгцээнд ашигладаг.

Хаддок нь уураг, селен, В 12 витаминаар баялаг бөгөөд натри, кали, пиридоксин, төмөр, бром, цайр, фтор, иод, А, Д витамин агуулдаг.

Энэхүү бүтээгдэхүүн нь хүний ​​биед шаардлагатай амин хүчлээр баялаг бөгөөд түүний өөхөнд омега-3 ханаагүй тосны хүчил буюу альфа-линолен, эйкозапентаеной хүчил агуулагддаг. Эдгээр хүчил нь нүд, тархины хэвийн үйл ажиллагааг дэмжиж, цусан дахь холестерины хэмжээг бууруулж, бие махбодид үрэвсэлт үйл явцтай тэмцэхэд тусалдаг. Хаддок нь уусдаггүй эластин уураг агуулдаггүй бөгөөд энэ нь амьтны махтай харьцуулахад ходоод гэдэсний замд амархан, хурдан шингэдэг.

Энэ загасны 100 грамм нь ердөө 73 ккал агуулдаг. Зөвхөн бие даасан үл тэвчих шинж чанартай хүмүүст үүнийг идэхийг зөвлөдөггүй.

Мөн уншина уу: Сагамхайг хэрхэн жигнэх вэ?

Жигнэсэн Haddock: Жор

Та үхрийн өвсөөс олон төрлийн хоол хийж болно, энэ нь үнэхээр бүх нийтийн юм. Гэхдээ зууханд жигнэх үед загас онцгой тод амтыг бий болгодог.

Соустай зууханд шатаасан Haddock

Нийлмэл:

1. Хаддок – хүний ​​тоогоор
2. Шар буурцаг сумс - амсах болно
3. Кетчуп - амсах болно
4. Майонез - амсах болно
5. Цөцгий - амсах болно
6. Нунтагласан цагаан ба хар чинжүү - амсах болно
7. Лаврын навч, сармис - амсах болно

Бэлтгэл ажил:

• Загасыг цэвэрлэж, зайлж, хэсэг болгон хувааж, хатаана.
• Дараа нь шар буурцаг сумсыг филе дээр асгаж, буталсан сармисаар үрж, 20 минутын турш даршилна.
• Жигнэмэгээ аваад ургамлын тосоор тосолж, дээр нь загасаа тавиад бага зэрэг ус, перец нэмээд лаврын навч, чинжүү нэмээд хагас цагийн турш халаасан зууханд хийнэ.
• Загасыг жигнэх үед та соусаа ​​бэлдэж эхлэх боломжтой. Үүнийг хийхийн тулд та майонезаас цөцгийтэй тэнцүү хэмжээгээр цохиж, кетчуп нэмж, бүгдийг нь сайтар хольж, 15 минутын дараа хадог зууханд хийж дууссаны дараа энэ хольцыг дээр нь асгах хэрэгтэй.
• Энэ хоолыг хүнсний ногооны хажуугийн тавагтай хамт үйлчилж болно.

Хүнсний ногоотой зууханд шатаасан Haddock

Нийлмэл:

1. Хаддок (бүтэн гулууз) - 0.8 кг
2. Хаш - 1 ширхэг.
3. Сонгино - 1 толгой
4. улаан лооль - 1 ширхэг.
5. Ногоон килантро ба дилл - 2 мөчир
6. Бяслаг (Пармезан) - 70 гр
7. Нимбэг - ¼
8. Чидун жимсний тос - 3 tbsp.
9. Давс, розмарин, газрын хар чинжүү - амсах болно

Бэлтгэл ажил:

• Гулуузыг гэдсэнд нь хийж, цэвэрлэж, сэрвээг нь тайрч, хүйтэн усаар зайлна.
• Загасыг давс, розмаринаар үрж, нимбэгний шүүсээр цацаж, дотор нь дилл, килантро хийнэ.
• Хаш угааж, том шоо болгон хуваасан.
• Хайруулын тавган дээр 2 tbsp халаана. оливын тос, том хагас цагираг болгон жижиглэсэн сонгино нэмж, ил тод болтол бага зэрэг хуурч, дунд зэргийн халуунд 5 минут орчим байлгана.
• Дараа нь сонгино дээр хаш, жижиглэсэн улаан лооль нэмээд бүгдийг нь 5 минутын турш хуурч, байнга хутгана.
• Хүнсний ногоо шүүсээ гаргасны дараа галаа нэмээд дахин 5 минут буцалгана.
• Чидун жимсний тосоор жигд таваг тосолж, дээр нь загас, хүнсний ногоо тавь.
• Зуухыг 200 градус хүртэл халаагаад 30-40 минутын турш хайруулын тавган дээр тавина.
• Таваг бэлэн болохоос 5 минутын өмнө үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна.

Сүүтэй зууханд шатаасан Haddock

Нийлмэл:

1. Хаддок - 1 кг
2. Сүү - 1 tbsp.
3. хатуу бяслаг - 50 гр
4. ургамлын тос - 1 tbsp.
5. Майонез - 5 tbsp.
6. Загасны амтлагч - 2 tsp.
7. Сонгино - 2 ширхэг.
8. Давс - амсах болно

Бэлтгэл ажил:

• Загасыг цэвэрлэж, нуруу, ясыг зайлуулж, зайлж, жижиг хэсгүүдэд хуваана.
• Ургамлын тосоор жигд таваг тосолж, дээр нь филе тавина.
• Загасны амтлагчтай майонезыг хольж, энэ хольцоор хадгийг сойз.
• Сонгиноыг хальсалж, цагираг болгон хувааж, загасыг сайтар цацаж, дараа нь бүх зүйл дээр сүү хийнэ.
• Бяслаг сараалж, жигд тавагны агууламж дээр цацна.
• Одоо таваг 40 минутын турш 190 градус хүртэл халаасан зууханд илгээж болно.
• Та энэ хоолыг нухсан төмс эсвэл чанасан будаагаар үйлчилж болно.

Хаддок тугалган цаасаар шатаасан

Хэт зөөлөн хадгийн махыг хатаахгүйн тулд зууханд тугалган цаасаар жигнэх боломжтой.

Хаддок сонгинотой тугалган цаасаар шатаасан

Нийлмэл:

1. Хаддок - 2 ширхэг.
2. Ургамлын тос - тосолгооны зориулалттай
3. Давс, газрын хар чинжүү, дилл - амсах болно
4. ½ нимбэгний шүүс
5. Сонгино - 1 ширхэг.

Бэлтгэл ажил:

• Загасыг цэвэрлэж, зайлж, 4 тэнцүү хэсэг болгон хуваана.
• Сонгино хальсалж, нилээд цавчих ба загасыг дүүргэж эсвэл дээр нь жигд тараана.
• Тугалган цаасыг ургамлын тосоор тосолж, дээр нь 1 ширхэг загас тавиад нимбэгний шүүс, давс, перец цацаж, тугалган цаасаар боож, жигд хуудсан дээр тавиад 200 градусын зууханд хагас цаг жигнэнэ.
• Дээрээс нь dill нь бэлэн хоол цацаж.

Цагаан дарс, цөцгийтэй тугалган цаасаар шатаасан Haddock

Нийлмэл:

1. Хаддок филе - 1 кг
2. Цөцгийн тос - 3 tbsp.
3. Нимбэгний шүүс - ½ халбага.
4. Сармис - 2 хумс
5. Яншуй - 4 мөчир
6. Таррагон - ¾ халбага.
7. Цагаан дарс - ¼ tbsp.
8. Цөцгий - ¼ tbsp.
9. Давс, газрын хар чинжүү - амсах болно

Бэлтгэл ажил:

• Загасыг цэвэрлэж, зайлж, давс, перецээр амтлана.
• Тусдаа саванд жижиглэсэн сармис, нимбэгний шүүстэй зөөлрүүлсэн цөцгийн тосыг холино.
• Үүссэн хольцыг загасанд түрхэж, бүгдийг нь том тугалган цаас руу шилжүүлж, ургамлаар цацаж, дугтуйнд боож, нэг ирмэгийг нь онгойлгож, цөцгий, дарс асгаж сайтар хаа.
• Таваг нь 180 градусын зууханд хагас цагийн турш жигнэх ёстой.

Улаан лоольтой тугалган цаасаар шатаасан Haddock

Нийлмэл:

1. Хаддок (филле) - 4 ширхэг.
2. Өөрийнхөө жүүс дэх улаан лооль - 400 гр
3. Чидун жимсний тос - 1 tbsp.
4. Сонгино - 1 толгой
5. Ганга - 1 мөчир
6. Элсэн чихэр - 0.5 tsp.
7. Шар буурцаг сумс - 1 tbsp.
8. Нунтагласан хар чинжүү, давс - амсах болно

Бэлтгэл ажил:

• Сонгино хэрчээд оливын тосонд 8 минут шаргалтал хуурна. Тэнд улаан лооль, ганга, элсэн чихэр, шар буурцаг сумс илгээ. Бүгдийг сайтар хольж, буцалгаад авчирна.
• Ойролцоогоор 5 минут буцалгаад, дараа нь филеийг хайруулын тавган дээр сайтар хийж, тугалган цаасаар бүрхэж, 180 градусын температурт 20 минутын турш зууханд хийнэ.
• Та энэ хоолыг шатаасан төмсөөр үйлчилж болно.

Хаддок бол гайхалтай амттай, зөөлөн махтай хоолны загас юм. Үүнийг бэлтгэх үйл явц нь маш их хүчин чармайлт шаарддаггүй бөгөөд үр дүн нь бүх хүлээлтээс давж чадна! Сайхан хооллоорой!

Хоол хийх нь тугалган цаасаар шатаасан хад. Хаддок бол сагамхайн овгийн загас бөгөөд цагаан, ясгүй махтай тул зууханд оруулаад олон тооны хоол хийхэд тохиромжтой.

Би чамд юу санал болгосныг санаж байна уу? Өнөөдөр бид энэ соустай үхрийн махыг жигнэх болно. Нэмж хэлэхэд бид бага зэрэг нимбэгний шүүс, загасны амтлагч, сонгино авна. Далайн загасныхаа амтыг цөцгийн тосоор зөөлрүүлье. Энэ нь зүгээр л бурханлаг болж хувирдаг! Та тавагны хажуугийн тавагтай хамт үйлчилж болно - хамгийн сайн сонголт бол шинэхэн dill бүхий чанасан төмс бөгөөд бид үүнийг шинэ ургамал, ногооны салатаар үйлчилж болно.

Жагсаалтын дагуу найрлагыг нь бэлтгэ.

Загасыг хөргөгчийн доод тавиур дээр гэсгээж, хальстай филе болгон хуваана.

Булангийн хэсгийг диагональ болгон хайчилж ав. Бага зэрэг давс нэмнэ.

Цөцгийн тосоор тосолсон тугалган цаасан дээр загасны арьсан дээр тавь. Үлдсэн тосыг загасны хэсэг бүр дээр хийнэ.

Загасыг хуурай загасны амтлагчаар амталж, киви ткемали соусаар бүрхэнэ.

Загасыг 180 градус хүртэл халаасан зууханд тугалган цаасаар бүрхэж, 15 минут жигнэж, тугалган цаасаа бага зэрэг онгойлгож, загасыг дахин 10 минутын турш хооллоорой. Загасыг анхилуун үнэртэй соустай хамт хооллоорой. загасыг соустай завинд хийнэ. Энэ соусыг хажуугийн таваг дээр асгахад маш амттай байдаг.

Тугалган цаасаар шатаасан Haddock бэлэн боллоо!

Үүссэн соус, шинэхэн ургамлаар хадотыг үйлчил. Сайхан хооллоорой!