Өвлийн улиралд алимны зузаан чанамал. Apple confiture: Өвлийн улиралд анхилуун үнэртэй амттан. Хоол хийх цөөн хэдэн нууц

Та ямар ч алимнаас гэртээ өвлийн амттай чанамал хийж болно. Зуны эхэн үеийн сортууд нь маш сайн тохирдог, жишээлбэл, "Цагаан дүүргэлт" - жимс нь маш хурдан буцалгаж, 15 минутын дараа тэд хатуу нэгэн төрлийн масс болж хувирдаг. "Антоновка" эсвэл "Жонатан" зэрэг хожуу сортууд нь чанамал хийхэд тохиромжтой боловч буцалгахад удаан хугацаа шаардагддаг боловч тэдгээрийн үйлдвэрлэсэн чанамал нь илүү анхилуун үнэртэй, өтгөн, бараан өнгөтэй байдаг.

Өнөөдөр би цагаан дүүргэлт ашиглан хамгийн энгийн жорын дагуу алимны чанамал хийх болно. Саатал нь өтгөн, нэгэн төрлийн, дунд зэргийн чихэрлэг, тааламжтай, бараг мэдэгдэхүйц исгэлэн амттай байх болно. Хэрэв та хүсвэл илүү их элсэн чихэр нэмж болно, хэрэв эсрэгээр таны сорт хэтэрхий чихэрлэг байвал бага зэрэг нимбэгийн хүчил нэмнэ. Ямар ч гель нунтаг нэмэх шаардлагагүй. Алим нь хангалттай хэмжээний байгалийн пектин агуулдаг бөгөөд энэ нь сааталыг хүссэн тууштай болгоход хүргэдэг.

Хоол хийх нийт хугацаа: 60 ​​минут
Хоол хийх цаг: 40 минут
Гаралт: 1.5 л

Найрлага

• цагаан алим - 1.5 кг (хальсалж)
• элсэн чихэр - 800 гр
• ус - 200 мл

Бэлтгэл

Аливаа алим нь чанамал хийхэд тохиромжтой, үүнд хэт боловсорсон, тэр ч байтугай бага зэрэг хугарсан. Хамгийн гол нь жимс нь ялзарсан биш юм! Би цагаан задгай алим хэрэглэж, хальс, үрийн савыг нь хальсалж, арилгасан. Цэвэр жин нь 1.5 кг байв. Жижиг хутга эсвэл тусгай ногоо хальслагчаар ажиллах нь хамгийн тохиромжтой. Арьсаа хаях гэж бүү яар - бидэнд хэрэгтэй хэвээр байх болно, одоохондоо тусдаа саванд хийнэ.



Дараа нь жимсний целлюлозыг хэсэг болгон хуваах шаардлагатай. Илүү нарийн зүсэх тусам алим хурдан буцалгана. Би жороор цагаан ликёр хэрэглэсэн тул та тэдгээрийг цавчих шаардлагагүй, зүгээр л 3-4 хэсэг болгон хувааж, нухашаар төгс буцалгана. Би алимыг элсэн чихэрээр цацаж, савыг сайтар сэгсэрлээ.



Цэвэрлэх процессыг усаар дүүргэсэн - танд 500 мл цэвэр булаг эсвэл шүүсэн ус хэрэгтэй болно. Тагийг нь таглаагүй өндөр дулаан дээр 15 минут орчим буцалгана. Дараа нь би шигшүүрээр шүүж, яг 200 мл алимны шөлийг хэмжсэн.



Халуун шөлийг алим, элсэн чихэртэй саванд хийнэ. Би үүнийг дунд зэргийн халуунд чанаж, элсэн чихрийн талстыг уусгах хүртэл хүлээлээ. Буцалж, хутгана. Зүсмэлүүд нь шингэнд бүрэн дүрэгдсэн байх ёстой. Гадаргуу дээр хөөс үүсдэг - үүнийг арилгах шаардлагатай.



Жимсний массыг буцалгаж эхэлмэгц галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, 20 минутын турш таглаагүй, тасралтгүй хутгана. Энэ хугацаанд алим зөөлөрч, нухаш болж хувирах ёстой. Үүнийг гүний хутгагчаар үнэмлэхүй нэгэн төрлийн байдалд хүргэх нь хамгийн тохиромжтой, хэрэв танд тусгай төхөөрөмж байхгүй бол төмс нухах машин эсвэл шигшүүрээр арчина.



Алимны соусыг буцаан зууханд хийж, өтгөн болтол буцалгана - өөр 30 минут. Шатаахгүйн тулд хутгахаа мартуузай. Та бэлэн байдлыг дараах байдлаар шалгаж болно: чанамал тавган дээр буулгаж, хазайлгах, хэрэв дусахгүй бол бэлэн байна гэсэн үг.



Би халуун чанамалыг урьдчилан бэлтгэсэн ариутгасан лонхтой (хуурай) руу асгаж, цэвэр таглаатай битүүмжилсэн. Дээшээ эргүүлээд бүрэн хөргөх хүртэл нь ингээд орхино. Заасан хэмжээний найрлагаас 1.5 литрийн гарц гарав.

Бүрэн хөргөсөн савыг сэрүүн, харанхуй газар хадгалж болно. Цаг хугацаа өнгөрөхөд алимны саатал нь зузаан, нягт болно. Хадгалах хугацаа - 1 жил.

Антоновка саатал, магадгүй миний гэртээ хийдэг хамгийн энгийн бөгөөд олон төрлийн сааталуудын нэг юм. Үүний олон талт байдал нь бид үүнийг ихэвчлэн жигнэх, жишээлбэл, жигнэмэг хийхэд ашигладаг. Антоновка сортын алим нь пектин агууламжаараа тэргүүлдэг тул чанамал нь зузаан, хамгийн бага шингэний агууламжтай байдаг тул дүүргэхэд тохиромжтой.

Би энэ чанамалыг хамгийн бага хөдөлмөрийн зардлаар, нэг удаад, хоол хийх хооронд завсрын үе шатгүйгээр хоол хийдэг. Би үүнийг хөргөгчинд эсвэл зооринд хадгалдаг, гэхдээ орон сууцанд зүгээр л сэрүүн газар байсан ч саатал нь өвлийн улиралд маш сайн хадгалагддаг.

Алимны чанамал хийхэд танд хэрэгтэй болно:

• Ногоон алим. 2 кг. Хамгийн сайн нь Антоновка юм.
• Элсэн чихэр. 1.8 кг.
• Chokeberry - өнгөт зориулсан цөөн хэдэн жимс. Бүрэн сонголттой найрлага. Саатал нь түүнгүйгээр гайхалтай сайхан болж хувирдаг.

Антоновкагийн тухай.

Маш амттай, чихэрлэг, исгэлэн алимны сорт. Антоновкаг ихэвчлэн хоол хийхэд ашигладаг - гахайн мах, хажуугийн таваг болгон шарсан, дэвтээсэн гэх мэт. Энэ төрлийн алимыг байнга, олон янзаар хэрэглэх гол шалтгаан нь зөвхөн гайхалтай амт төдийгүй Антоновкагийн өвөрмөц үнэр юм.

Харамсалтай нь эдгээр алим нь удаан хугацааны хадгалалтыг тэсвэрлэдэггүй. Тиймээс алим бол намар тул та зөвхөн намар л худалдаж авч болно. Зах зээл дээр, ялангуяа өвлийн улиралд ихэвчлэн Антоновка гэж нэрлэгддэг зүйл бол энэ төрөл зүйл биш юм. Зөвхөн намрын улиралд та жинхэнэ жинхэнэ Антоновка худалдаж авах боломжтой.

Алимны чанамал хийх.

Дахин хэлэхэд, би энэ чанамалыг эмээгийн хийсэн аргаар маш энгийнээр хийдэг. Түүнээс гадна, энэ тохиолдолд алимны хэлбэр эсвэл түүний хэсгүүдийг хадгалах зорилго байхгүй, гэхдээ хэсгүүд нь хэлбэрээ хадгалсаар байна. Би үр дүндээ бүрэн сэтгэл хангалуун байгаа тул өөр технологид шилжих нь юу л бол.

Тэгээд цааш нь. Та алимыг хальсалж эсвэл дээр нь үлдээж болно. Саатал нь илүү үнэртэй байдаг тул би хувьдаа хальстай нь илүү дуртай. Манай гэр бүлийнхэн эсрэгээрээ, чанамалтай алимны хальсанд дургүй, тиймээс хальслах хэрэгтэй болдог. Энэ удаад би нэгтгэсэн - Би ихэнх алимыг хальсалж, харин хэд хэдэн алимыг хальстай нь үлдээсэн.

Тиймээс, бид алимыг хальсалж, үрийн капсулыг хайчилж, алимыг жижиг хэсгүүдэд хуваана.

Бүх жижиглэсэн алимыг чанамал хийх саванд хийнэ, элсэн чихэрээр бүрхэнэ.

Алимыг хуруугаараа элсэн чихэртэй зөөлөн хольж, хэрэв хүсвэл, боломжтой бол хэдэн chokeberries нэмнэ.

Бид алимыг элсэн чихэртэй хамт 40-60 минутын турш үлдээж, шүүс өгөх болно. Энэ нь халаахад элсэн чихэр хайлж, шатаж эхлэхгүй байх шаардлагатай.

Алимны аягыг бага дулаан дээр тавьж, чанамалыг буцалгана. Үүний дараа бид галыг багасгаж, чанамалыг хурдан буцалгахгүйн тулд бэлэн болтол нь үлдээгээрэй - бага зэрэг залхуутай байг.

Хэрэв хөөс үүссэн бол болгоомжтой арилгана. Сааталыг хутгахыг зөвлөдөггүй - та савыг бүхэлд нь зөөлөн сэгсэрч, бага зэрэг сэгсэрч, агуулгыг нь зөөлөн хольж болно.

Бид сааталыг нэг цаг хагасын турш чанаж, бага зэрэг өтгөрч, алимны бүх хэсгүүд ил тод болж эхлэхийг та өөрөө харах болно.

Гэрийн эзэгтэй болгоны саванд нэг юмуу хоёр амттай жимс, жимсгэний чанамал байх ёстой. Яагаад саатал? Тийм ээ, өтгөн, вазелин шиг тууштай тул чанамал нь гар хийцийн гурилан бүтээгдэхүүн (бялуу, croissants, хийсвэр боов) дүүргэхэд хэрэглэхэд маш тохиромжтой. Өтгөн бүтэцтэй тул чанамал нь шарсан талх, жигнэмэгийн зүсмэлүүд дээр тархдаггүй. Мөн тусдаа амттан болгон чанамал нь маш амттай, тэжээллэг байдаг.

Алим нь чанамал хийхэд хамгийн тохиромжтой, исгэлэн сортыг илүүд үздэг. Тэд хамгийн их хэмжээний пектин агуулдаг бөгөөд энэ нь байгалийн өтгөрүүлэгч юм. Өвлийн улиралд алимны чанамал бэлтгэхдээ боловсорч гүйцсэн жимснүүдэд хоёр эсвэл гурван исгэлэн, боловсорч гүйцээгүй алим нэмдэг. Төрөл бүрийн химийн бодисоор эмчилдэггүй гар хийцийн алимаар хийсэн чанамал нь ялангуяа амттай, байгалийн юм.

Гэртээ алимны чанамал хийх нь чанамал эсвэл тарвага хийхээс хамаагүй хурдан бөгөөд хялбар байдаг. Танд алим, элсэн чихэр, ус, чөлөөт цаг, алимны чанамал хэрэгтэй болно, энгийн бөгөөд амттай, бэлэн болно!

Хоол хийх цаг- 60 минут

гарах- 1 литр бэлтгэсэн чанамал

Найрлага:

• Алим - 1.5 кг
• Элсэн чихэр - 1 кг
• ус - 150 мл

Алимны чанамал хэрхэн хийх вэ:

Алим бэлтгэ. Тэднийг угааж, хальсалж, ямар ч хэлбэрийн хэсэг болгон цавчих. Жимсийг жижиг зүсэх тусам алимны чанамал хурдан чанаж болно.

Алим руу элсэн чихэр, бага зэрэг ус нэмнэ. Жимстэй хайруулын тавган дээр тавиад хамгийн бага гал дээр асаагаад алимыг бүрэн зөөлрүүлж, чанамал нь өтгөн, баялаг болтол нь холино. Энэ үйл явц нь ойролцоогоор нэг цаг үргэлжилнэ (хэрэв алим хатуу бол илүү удаан).

Саатал чанаж байх үед лонхтой савыг ариутгаж эхэлнэ. Түргэн бөгөөд тохиромжтой аргуудын нэг бол бичил долгионы зууханд ариутгах явдал юм. Үүнийг хийхийн тулд цэвэр, хуурай лонхтой 1/3-ийг цэвэр хүйтэн усаар дүүргээд 3-5 минутын турш богино долгионы зууханд хийнэ.

Алимны чанамалыг бэлтгэсэн лонхтой саванд хийж, таглаад харанхуй, хуурай газар хадгална. Ийм нөхцөлд бүтээгдэхүүнийг 3 жил хүртэл хадгалах боломжтой.

Энгийн алимны чанамал хэрхэн хийхийг та аль хэдийн мэддэг болсон. Гэхдээ ихэнхдээ гэрийн эзэгтэй нар хэд хэдэн төрлийн жимсийг хослуулан чанамал бэлтгэдэг бөгөөд энэ нь тавагны амтыг сайжруулж, илүү сонирхолтой, ер бусын болгодог.

Алим, чавганы чанамал

Plums (ялангуяа харанхуй сортууд) алимны чанамал нь сайхан сүүдэр, бага зэрэг исгэлэн амтыг өгдөг.

Нэг килограмм алим, чавга ав. Алимыг хальсалж, голыг нь салга. Чавганы нүхийг зайлуул. Жимсийг хутгаар нилээд цавчих. Тэднийг чанамал бэлтгэх саванд хийж, хоёр кг элсэн чихэр, нэг аяга ус нэмнэ. Амттаныг бага дулаанаар хагас цагийн турш буцалгаад, дараа нь хутгагчаар жимсээ нухаш болгоно. Холимог дахин арван минут буцалгаж, хүчтэй хутгана.

Алим, лийр чанамал

Лийр, алим хоёр хоорондоо сайн зохицдог. Энэ чанамал дээр нимбэгний шүүс нэмэхэд гэмгүй.

Хальсалж, жижиглэсэн алим, лийрийг мах бутлуураар дамжуулна. Бэлтгэсэн нухашаа саванд хийж өтгөн болтол нь дунд зэргийн дулаанаар жигнэнэ. Шатаахгүйн тулд хольцыг байнга хутгана! Элсэн чихэр, хагас нимбэгний шүүс нэмээд чанамалыг өөр 10-15 минут буцалгана. Халуун саванд хийж, өнхрүүлээрэй.

Амталсан алим, жүржийн чанамал

Хэрэв алимны амттан танд маш амттай, бүр жигтэй санагдаж байвал жүржийн зүсмэлүүдийг нэмж үзээрэй. Үр дүн нь таныг гайхшруулах болно!

Нэг килограмм хальсалж алимыг том нүхтэй сараалж дээр үрж, саванд хийж, 1.5 аяга ус нэмээд нухашаа зөөлөн болтол нь чанана. Хоёр том жүржийн амтыг арилгана. Тэдгээрийг хальсалж, цагаан хальсыг аваад зүсмэл болгон хуваа. Халуун алим дээр хоёр кг элсэн чихэр, жүржийн зүсмэлүүд, хальс нэмнэ. Сайн холино. 30 минутын турш чанамал чанаж, хутгана. Бэлэн болсон чанамалыг ариутгасан лонхтой саванд хийж, битүүмжилнэ.

Алимтай Lingonberry чанамал

Lingonberries-ийн онцгой, гашуун исгэлэн амт нь алимны чанамалд анхны тэмдэглэл нэмнэ. Үүнээс гадна энэ улаан жимс нь витамины жинхэнэ эх үүсвэр юм.

Алимыг угааж, хальсыг нь аваад (хэрэв барзгар бол), голыг нь аваад нилээд цавчих. Жимсээ тохиромжтой саванд хийж, бага зэрэг ус нэмээд зөөлөн болтол нь буцалгана. Lingonberries-ийг сайтар ангилж, илүүдэл хог хаягдал, муудсан жимсийг зайлуулж, угаана. Зөөлөн алимны зүсмэлүүдийг шигшүүрээр дамжуулж, lingonberries, элсэн чихэр нэмнэ. Сааталыг бага дулаанаар 20-25 минутын турш байнга хутгана.

Нимбэгтэй алимны чанамал

Нимбэг (хальстай) нунтаглаж, хальсалж, жижиглэсэн алимтай холино. Жимсийг элсэн чихэрээр бүрхэж, шүүсийг гаргахын тулд 6-8 цаг байлгана. Сааталыг 35-40 минутын турш (зузаан болтол) чанана.

Шанцайтай алимны чанамал

Алим болон шанцай нь гайхалтай хослол юм! Энэ төрлийн сонгодог гэж хэлж болно.

Алимны чанамалыг хурдан чанаж болгохын тулд бэлтгэсэн жимсээ мах бутлуураар дамжуулна. Ус, элсэн чихэр нэмнэ. Зуух дээр нухаштай савыг тавиад бага дулааныг асаагаад өтгөн болтол нь буцалгана. Хоол хийх төгсгөлд амт нь шанцай нэмнэ.

Алимтай chokeberry чанамал

Энэхүү чанамал нь зөвхөн амтат амттан биш, хүйтний улиралд таны дархлааг дэмжих байгалийн гаралтай эдгээх амттан юм.

Chokeberries-ийг ангилж, мөчрүүдийг нь аваад зайлж угаана. Жимсээ саванд хийж, бага зэрэг ус нэмээд таван минут буцалгана. Алимыг угааж, голыг нь авч, зүсмэлүүд болгон хувааж, rowan руу илгээнэ. Савыг тагийг нь таглаад алим зөөлрөх хүртэл 20 минутын турш хооллоорой. Хөргөх. Холимог шигшүүрээр нунтаглана. Элсэн чихэр нэмээд сайтар хольж, бага дулаанаар нэг цаг орчим буцалгана. Бэлэн болсон чанамалыг цэвэр, хуурай саванд хийж, өнхрүүлээрэй. Сэрүүн газар хадгална.

Удаан агшаагчинд алимны чанамал

Сүүлийн үед өвлийн идэш тэжээлээ бэлтгэхийн тулд гэрийн эзэгтэй нар олон тогооч, талх үйлдвэрлэгч зэрэг гал тогооны хэрэгсэлд хандах нь ихсэж байна. Энэ нь гайхмаар зүйл биш юм - ийм хэрэгслийг ашиглан хоол хийх нь илүү хялбар бөгөөд хурдан байдаг. Зуухны дэргэд зогсох, чанамал, консервийг эцэс төгсгөлгүй хутгах, наалдамхай шүүсийг бүх чиглэлд цацах шаардлагагүй.

Бэлтгэсэн алимыг олон тогоочийн саванд хийж, бага зэрэг ус (ойролцоогоор 100 мл), элсэн чихэр нэмнэ. Хутгана. Олон тогоочийн тагийг хааж, "Шөл" горимыг нэг цагийн турш асаагаарай. Дараа нь "жигнэх" рүү шилжиж, чанамалыг дахин 15 минутын турш чанаж, хутгана.

Талх үйлдвэрлэгч дэх алимны чанамал

500 грамм алимыг хальсалж, цавчих, нэг аяга элсэн чихэр, 2 хоолны халбага нимбэгний шүүс нэмнэ. Найрлагатай хайруулын тавган дээр талхны машинд байрлуулж, "Cam" горимыг тохируулна уу. Нэг цаг хагасын дараа амттай, анхилуун чанамал бэлэн боллоо!

Элсэн чихэргүй алимны чанамал (хоолны дэглэм)

Хоолны дуршил, эрүүл алимны чанамалыг элсэн чихэргүйгээр хийж болно. Энэ нь зарим нөхцөл байдлын улмаас чихэр иддэггүй хүмүүст онцгой ач холбогдолтой байх болно.

Нэг килограмм хальсалж алимыг 200 мл усанд буцалгана. Холимог шигшүүрээр нунтаглана. Үүссэн нухашыг өтгөрүүлэх хүртэл зөөлөн гал дээр буцалгана. Бэлтгэсэн саванд халуунаар хийж, 100 градусын температурт 15-20 минутын турш ариутга. Битүүмжилж, сэрүүн газар хадгална.

Саатал нь вазелин шиг тууштай амтат жимс, жимсгэний амттан юм. Энэ нь ихэвчлэн пектин ихтэй жимснээс бэлтгэгддэг - байгалийн өтгөрүүлэгч нь бүтээгдэхүүнийг өвөрмөц бүтэцтэй болгодог. Алим нь чанамал хийхэд тохиромжтой.

Юугаар хоол хийх вэ

Илүү их пектин нь хүчтэй, боловсорч гүйцсэн эсвэл бүр бага зэрэг боловсорч гүйцээгүй жимснээс олддог. Эдгээр нь хоосон зайг үүсгэхийн тулд сонгох ёстой алим юм. Сул целлюлоз бүхий хэт боловсорч гүйцсэн жимсийг чанамал хийхэд ашиглаж болно, гэхдээ чанамал биш. Зөвхөн шинэхэн алим сайн байдаг. Хамгийн тохиромжтой сортуудын дунд чихэрлэг, исгэлэн сортууд орно.

• "Цагаан дүүргэлт";
• "Грушовка";
• "Антоновка";
• "Слав";
• "Ранетки";
• "Симиренко".

Үндсэн жорыг хэрэгжүүлэхийн тулд алимнаас гадна зөвхөн элсэн чихэр хэрэгтэй. Зарим эх сурвалжууд бор таяг хэрэглэхийг зөвлөдөг боловч уламжлалт цагаан хэрэглэснээр амттангийн амтанд ямар ч байдлаар нөлөөлөхгүй. Үнэн бол бор элсэн чихэр нь бүтээгдэхүүнийг сайхан карамель сүүдэртэй болгоно.

Бусад жимс, жимсгэнэ, тэр ч байтугай хүнсний ногоо, түүнчлэн төрөл бүрийн халуун ногоо зэргийг чанамалд нэмэлт найрлага болгон нэмж болно.

Зарим эх сурвалжууд жимсний ширхэгтэй чанамалыг гетероген (гетероген) олон төрлийн амттан гэж үздэг бол зарим нь үүнийг конфитур гэж нэрлэдэг.

Саатал нь ихэвчлэн сав газарт бэлтгэгддэг: ийм сав нь бүтээгдэхүүний жигд халаалтыг баталгаажуулдаг. Гэхдээ зэвэрдэггүй гангаар хийсэн эсвэл керамик бүрээстэй тогоо, таваг бас ажиллах болно: саатал нь наалдаж, паалантай савны ёроолд шатах болно. Амттан бэлтгэх дөрвөн нарийн зүйл.

1. Элсэн чихрийн хэмжээ.Саатал хийхэд элсэн чихэр, алимны сонгодог харьцаа 1: 1 байна. Та илүү их эсвэл бага зэрэг элсэн чихэр авч болно, гэхдээ чихэрлэг орцын хэмжээг их хэмжээгээр бууруулж болохгүй: бүтээгдэхүүн хурдан муудаж болно.
2. Технологи. Саатал нь хэд хэдэн үе шаттайгаар бэлтгэгддэг бөгөөд энэ нь жимс, жимсгэний хэлбэрийг хадгалахад шаардлагатай бөгөөд чанамал хийхдээ жигд байдалд хүрэх нь чухал тул бүтээгдэхүүнийг нэг дор чанаж болгосон.
3. Хоол хийх хугацаа.Жороос хамааран найрлагыг 20-30-аас 40-60 минутын хооронд бэлтгэж болно. Бүтээгдэхүүнийг хэт жигнэх нь өнгө, тууштай байдал, амтанд сөргөөр нөлөөлдөг. Хоол хийхгүйгээр амттан хийх боломжгүй: зөвхөн дулааны боловсруулалт нь чанамалын өвөрмөц тогтвортой байдалд хүрэхэд тусална.
4. Тавих. Өвлийн улиралд хадгалахын тулд халуун бэлдмэлийг хамгийн ирмэг хүртэл ариутгасан лонхтой саванд хийнэ: саванд агаар бага байх тусам чанамал удаан хадгалагдах болно. Бүтээгдэхүүнийг хөгц мөөгөнцөрөөс хамгаалахын тулд өнхрөхөөс өмнө амттанг дугуй лав цаасаар хучих хэрэгтэй.

Бүтээгдэхүүний бэлэн байдлыг шалгахын тулд та тавган дээр бага хэмжээгээр дусааж, нэг эсвэл хоёр минутын дараа хавтанг хазайлгах хэрэгтэй: хэрэв агаарт өтгөрүүлсэн саатал урсахгүй бол та хоол хийж дуусгаж болно.

Өвлийн алимны чанамал: 10 сонголт

Алимыг угааж, иш, голыг нь салгана. Хэрэв жимсний арьс нимгэн байвал түүнийг арилгах шаардлагагүй бөгөөд энэ нь чанамалын гадаад байдал, амтанд нөлөөлөхгүй. Зузаан хальсыг таслахыг зөвлөж байна. Жимсийг жижиг шоо болгон хайчилж эсвэл том ширхэгтэй grater ашиглан боловсруулна. Гол орцыг мах бутлуураар дамжуулж алимны чанамал хийж болно. Жимс нь илүү нарийн хэрчсэн байх тусам амттан нь хурдан чанаж болно.

Уламжлалт

Онцлог шинж чанарууд. Алимны чанамал хийх энгийн жор бол хамгийн бага найрлагатай их хэмжээний жимсийг хурдан хадгалахыг хүсдэг завгүй гэрийн эзэгтэй нарын аврагч юм.

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• алим - 1 кг;
• элсэн чихэр - 1 кг;
• ус - хагас шил.

Технологи

1. Алимыг элсэн чихэртэй хольж, ус нэмээд буцалгана.
2. Жимс зөөлрөх хүртэл 40 минутын турш жигнэж, хутгаж, галыг багасгаж, дахин нэг цагийн турш хоол хийж, хааяа хутгана.
3. Массын эзэлхүүн ойролцоогоор хоёр дахин багассаны дараа саатал бэлэн эсэхийг шалгана.

Жимсний үндэс болгон та алим, лийр хоёуланг нь дурын харьцаагаар хольж хэрэглэж болно: энэ нь бэлдмэлийг өвөрмөц үнэртэй болгоно.

Хурдан

Онцлог шинж чанарууд. Хэрэв та зуухны дэргэд зогсох цаг байхгүй бол зууханд чанамал хийж болно: та удаан хоол хийхээс зайлсхийх боломжтой.

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• алим - 1 кг;
• элсэн чихэр - 1 кг.

Технологи

1. Алимыг элсэн чихэртэй хольж, шүүсийг гаргахын тулд 30-40 минут байлгана.
2. 250°С хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Буцалсны дараа саатал бэлэн болно.
3. Хэрэв хүсвэл хольцыг хутгагчаар боловсруулж эсвэл жижиглэж, буцалгаад нэг минут буцалгана.

Жүржтэй

Онцлог шинж чанарууд. Өвлийн улиралд жүрж, алимны чанамал бэлтгэхийн тулд цитрусын хальс хэрэглэх шаардлагатай. Тиймээс жимсийг урсгал ус, угаалгын савангаар сайтар угаах хэрэгтэй.

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• жүрж, алим - тус бүр 1 кг;
• элсэн чихэр - 1.2 кг;
• ус - хоёр шил.

Технологи

1. Нарийн grater ашиглан жүржийн хальсыг арилгана.
2. Цитрусын жимсийг зүсмэл болгон хувааж, цагаан хальсыг арилгана.
3. Алим дээр ус хийнэ, буцалгаад, дулааныг багасгаж, зөөлрүүлэх хүртэл хооллоорой.
4. Холимогийг шигшүүрээр арчиж, халааж, жүрж, хальсыг нь хутгана.
5. Байнга хутгаж 12-15 минутын турш хооллоорой.

Чихрийн шижинтэй хүмүүст зориулсан амттан бэлтгэхдээ элсэн чихэргүйгээр хийж болно: 1 кг жимсний суурьт 700 гр сорбитол эсвэл 500-600 гр ксилит авна.

Нимбэг, шанцайтай

Онцлог шинж чанарууд. Хоол хийхдээ алим, шанцайны хослолыг сонгодог эв найртай гэж үздэг. Халуун ногоог саваагаар худалдаж аваад аяганд нэмэхээсээ өмнө кофе бутлуур эсвэл тусгай тээрэмээр нунтаглах нь дээр.

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• алим, элсэн чихэр - тус бүр 1 кг;
• нимбэг - нэг жимс;
• ус - хагас шил;
• амт нь нунтагласан шанцай.

Технологи

1. Шахсан нимбэгний шүүсийг алимтай хольж, элсэн чихэр нэмнэ.
2. Шүүс гарах хүртэл нэг цаг хагасын турш үлдээгээрэй.
3. Усанд хийнэ, буцалгаад дөрөвний нэг цагийн турш бага дулаанаар хооллоорой.
4. Дулаанаас нь аваад бага зэрэг хөргөөд хутгагчаар цохино.
5. Өөр нэг минутын турш хооллоорой, хөргөнө.

Шанцайтай хамт та чанамал руу нилээд сараалжтай цагаан гаа нэмж болно, гэхдээ нэг эсвэл хоёр халбагаас илүүгүй, эс тэгвээс бэлдмэлийн амт нь хэт шатах болно. Таваас зургаан шинэхэн гаа эсвэл лаврын навчаар чанаж болгосон амттан нь хурц амттай байдаг.

Чавгатай

Онцлог шинж чанарууд. Амттан нь усгүйгээр бэлтгэгдсэн тул илүү зузаан болж хувирдаг. Хэрэв чавга исгэлэн байвал элсэн чихрийн хэмжээг 200-300 гр-аар нэмэгдүүлж болно.Хэрэв та амтат хоолыг хөргөгчинд хадгалвал мармеладтай төстэй болно.

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• чавга - 1 кг;
• алим - 0.5 кг;
• элсэн чихэр - 1 кг;
• шанцай ба нимбэгний хальс - тус бүр нэг халбага.

Технологи

1. Чавганы талыг нь хайчилж, нүхийг зайлуулна. Алимтай холино.
2. Элсэн чихэр, шанцай, нимбэгний хальс нэмээд нэг цаг байлгана.
3. Дунд зэргийн дулаан дээр халааж, элсэн чихэр бүрэн уусах хүртэл хутгана.
4. Галыг багасгаж, өөр хагас цагийн турш хооллоорой.
5. Алим чавганы хольцыг бага зэрэг хөргөж, шигшүүрээр нунтаглах эсвэл хутгагчаар цохино.
6. Дахин буцалгаад нэг минутын турш хооллоорой.

Чавганы оронд та тоор эсвэл чангаанз хэрэглэж болно.

Хулуутай

Онцлог шинж чанарууд. Алим, хулуу чанамал хийхийн тулд та чихэрлэг, тод шар өнгийн жимсний целлюлозыг ашиглах хэрэгтэй. Бэлэн бүтээгдэхүүнийг хөргөсний дараа та нэг эсвэл хоёр хоолны халбага зөгийн бал нэмж болно.

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• хулуу, алим, элсэн чихэр - тус бүр 1 кг;
• нимбэг - нэг жимс;
• ус - хоёр шил.

Технологи

1. Хулууг шоо болгон хайчилж, алимтай хольж, ус нэмээд жимс, ногооны массыг зөөлрүүлэх хүртэл хооллоорой.
2. Элсэн чихэр, шахсан нимбэгний шүүс, нэг эсвэл хоёр халбага цитрусын хальсыг хутгана.
3. Элсэн чихрийн талстыг уусгасны дараа галыг багасгаж, шингэнийг уурших хүртэл хутгана.

Нэг төрлийн тууштай байдлыг олж авахын тулд элсэн чихэр нэмэхээсээ өмнө алим, хулууны чанасан хольцыг хутгагч ашиглан нухаш болгон хувиргаж болно.

Луувантай

Онцлог шинж чанарууд. Лууван бол хатуу ногоо бөгөөд жимсийг зөөлрүүлэхийн тулд удаан хугацаагаар хоол хийх шаардлагатай байдаг. Хурц улбар шар өнгөтэй чихэрлэг, шүүслэг сорьцыг сонго.

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• алим - 1.2 кг;
• лууван - 1 кг;
• элсэн чихэр - дөрвөн шил;
• нимбэг - хоёр ширхэг;
• ус - нэг ба хагас шил;
• нунтагласан цагаан гаа, шанцай - тус бүр хагас халбага.

Технологи

1. Лууванг том ширхэгтэй нунтаглагчаар боловсруулж, нэг аяга ус нэмээд нэг шилний дөрөвний гурвыг элсэн чихэр нэмнэ.
2. Бүх шингэн уурших хүртэл хольцыг бага дулаанаар халаана. Энэ нь 40-50 минут болно.
3. Алим, нимбэгийг (цэрсийн хамт) жижиглэн хэрчиж, луувантай холино.
4. Үлдсэн элсэн чихэр, шанцай, цагаан гаа нэмээд хагас аяга ус хийнэ, алимыг зөөлрүүлэх хүртэл чанаж, галаас аваад хөргөнө.
5. Холигч эсвэл мах бутлуурын тусламжтайгаар боловсруулна.
6. Дахин буцалгаад нэг минутын турш хооллоорой.

Chokeberry-тай

Онцлог шинж чанарууд. Та боловсорсон chokeberry жимс ашиглан үзэсгэлэнтэй burgundy өнгөт алимны чанамал хийж болно.

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• алим - 2 кг;
• элсэн чихэр - 1 кг;
• chokeberry - 300 гр;
• ус - 0.5 л.

Технологи

1. Жимс дээр буцалж буй ус хийнэ, бага дулаанаар таван минутын турш хооллоорой.
2. Зүсмэл болгон хуваасан алим нэмээд (цөмийг нь салгаж болохгүй), тагийг нь таглаад 20 минутын турш хооллоорой, үе үе хутгана.
3. Жимс жимсгэний массыг зөөлрүүлсний дараа хайруулын тавган дээр халааж, бага зэрэг хөргөж, шигшүүрээр үрж, үр, хальсыг нь арилгана.
4. Нухсандаа элсэн чихэр нэмээд буцалгаад зөөлөн гал дээр нэг цагийн турш хооллоорой.

Rowan-ийн оронд та цангис эсвэл lingonberries хэрэглэж болно. Энэ тохиолдолд жимсний тоо 1 кг, элсэн чихэр 2 кг хүртэл нэмэгддэг.

Удаан агшаагчинд

Онцлог шинж чанарууд. Шинэхэн гэрийн эзэгтэй нар хүртэл удаан агшаагчаар алимны чанамал хийж болно. Энэхүү бүх нийтийн төхөөрөмж нь зууханд байнга байх шаардлагагүй болно. Олон тогооч ашиглахдаа 1 кг алим авч болохгүй.

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• алим - 1 кг;
• элсэн чихэр - 0.5 кг;
• ус - шил.

Технологи

1. Алимыг элсэн чихэртэй хольж, төхөөрөмжийн аяганд дүрж, "Шөл" програмыг нэг цагийн турш тохируулна. Олон тогоочийн тагийг хаалттай байх ёстой.
2. Найрлагыг нь хольж, "Baking" горимыг 40 минутын турш тохируулж, төхөөрөмжийн тагийг бага зэрэг нээлттэй байлгана. Хоол хийх явцад сааталыг хоёр, гурван удаа хутгана.

Мөн талхны машинд найрлагыг нь аяганд хийж, төхөөрөмжийн зааварт заасан хугацаанд "Cam" горимыг тохируулснаар амттанг хийж болно.

Богино долгионы зууханд

Онцлог шинж чанарууд. Та богино долгионы зууханд бага хэмжээний саатал бэлтгэж болох тул өвлийн бэлтгэлд зориулж төхөөрөмжийг ашиглахыг зөвлөдөггүй.

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• алим - хоёр жимс;
• элсэн чихэр, нимбэгний шүүс - тус бүр хагас шил.

Технологи

1. Богино долгионы зууханд аюулгүй саванд элсэн чихэр, алимыг хольж, тагийг нь таглана.
2. Савыг төхөөрөмжид гурваас дөрвөн минутын турш байрлуулж, халаалтын хүчийг дээд зэргээр тохируулна.
3. Холимог бага зэрэг хөргөж, хутгагчаар боловсруулна.
4. Богино долгионы зууханд 7-8 минутын турш дахин байрлуулж, төхөөрөмжийг боломжит чадлынхаа 60-70% -иар ажиллуулна.
5. Нимбэгний шүүс хийж хутгана.

Эргэлттэй амттан

Бэлдмэлийг илүү тод амттай болгохын тулд усыг шинэхэн шахсан шүүсээр сольж болно. Алим эсвэл усан үзэм маш сайн. Энд өөр гурван санаа байна.

1. Хальсны декоциний. Алимнаас хальсыг нь хэрчсэн бол хагас аяга ус нэмээд арван минут буцалгаад шүүж, чанамал хийхдээ усны оронд хэрэглэж болно. Арьс нь илүү их пектин агуулдаг тул ийм декоциний бүхий амттан нь маш зузаан гарч ирдэг.
2. Хонгор минь. Чихрийн оронд зөгийн бал хэрэглэснээр та эрүүл амттан хийж чадна. Санал болгож буй хувь хэмжээ: 1 кг алим тутамд 0.5 литр beekeeping бүтээгдэхүүн. Зөгийн балыг хүчтэй халаах нь бүтээгдэхүүний тэжээллэг чанарыг бууруулдаг тул жимсний массыг буцалгаж, 50-60 ° C хүртэл хөргөсний дараа найрлагад нэмнэ.
3. Бялуу. Алим хурааж авсны дараа целлюлоз нь шүүс шахагчинд үлддэг. Энэ бүтээгдэхүүн нь чанамал хийхэд тохиромжтой. Энэхүү амттанг уламжлалт аргаар чанаж болгосон боловч усны оронд шинэхэн шахсан жимсний шүүс хэрэглэх нь дээр бөгөөд хоол хийхээсээ өмнө бялуугаас хатуу тоосонцор, хэрэв байгаа бол үр, арьс, сүүл зэргийг зайлуулах хэрэгтэй.

Юугаар хооллох вэ

Гэрийн алимны чанамалыг цайнд хазуулж эсвэл шаржигнуурт шарсан талханд түрхэж идээрэй. Мөн та ямар нэг онцгой зүйл хүсч байвал доор тайлбарласан энгийн жорыг ашиглаж болно.

Амтат бин

1. Хоёр өндөгийг хоёр халбага элсэн чихэр, нэг халбага давстай холино.
2. Нэг аяга сүү, нэг шил kefir, нэг ба хагас шил гурил холино.
3. Холигч эсвэл холигч ашиглан зуурсан гурилыг бөөгнөрөлгүй цохино.
4. Хуушуур жигнэх.
5. Тус бүрийг алимны чанамалаар тосолж, өнхрүүлэн өнхрүүлээрэй.

Cupcakes

1. Холигч ашиглан хоёр өндөгийг нэг аяга элсэн чихэрээр цохиж, нэг шил kefir нэмнэ.
2. Хоёр аяга гурилыг жигд нунтаг (нэг ба хагас халбага) хольж, зуурсан гурилан дээр нэмнэ.
3. Үргэлжлүүлэн ташуурдуулж, цэвэршүүлсэн ургамлын тосны шилний гуравны хоёрыг нэмнэ.
4. Маффины саванд хувааж, тус бүрт нь хагас халбага алимны чанамал хийнэ.
5. 25 минутын турш 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ.

Семаль

1. 300 мл сүүг саванд хийнэ, бага зэрэг халаана.
2. Хоёр ба хагас халбага гурил нэмнэ.
3. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, галыг багасгаж, хутгаж, өтгөрүүлэх хүртэл хоёроос гурван минутын турш хооллоорой.
4. Зуухыг унтрааж, хайруулын тавган дээр тагийг нь таглаад гурваас таван минут байлгана.
5. Таваг дээр тавиад дээр нь нэг халбага алимны чанамал хийнэ.

Алимны чанамал хийх жорыг орц найрлагын найрлага, харьцааг тохируулснаар танай өрхийн амтанд тохируулан хийж болно. Элсэн чихэр нь жимсний суурийн эзэлхүүнтэй тэнцүү буюу түүнээс их хэмжээтэй амттанг тасалгааны температурт хадгалах боломжтой бөгөөд хэрэв чихэрлэг найрлага бага байвал бэлдмэлийг сэрүүн газар байрлуулна.

Зооринд хүлээж байгаа анхилуун үнэртэй алимны чанамал байгаа бол өвлийн хөх нь аймшигтай биш юм. Энэхүү амттанг цайгаар үйлчилж, гурилан бүтээгдэхүүн дээр нэмж, хуушуураар хооллодог. Өнгөц харахад өвлийн улиралд алимны чанамал хийх олон жор байдаггүй, гэхдээ та бүтээлч сэтгэлгээтэй, бага зэрэг амтат чавга, гадаад жүрж нэмбэл гэрийн хоолны номноос өвлийн шинэ бэлтгэлийг олох болно.

Цай уухад зориулсан алимны чанамал

Өвлийн улиралд зориулсан жор сонгохдоо алим нь интоор, чангаанз, чавга зэргээс хэд дахин илүү пектин агуулдаг гэдгийг анхаарч үзээрэй. Шинжлэх ухааны толь бичигт байгалийн өтгөрүүлэгчийг полисахарид буюу товчилсон E440 гэж нэрлэдэг. Уламжлалт сортуудад пектин 7-10% -иас ихгүй байдаг бол Лозовка, Бохдан Хмельницкий, Канзасын хатан хаан зэрэгт 18% дөхөж байна. Полисахаридын хамгийн их хэмжээ нь арьс, периоспермийн капсулд төвлөрч, оргил нь боловсорч гүйцээгүй алиманд байдаг.

Пектин бол маш сайн сорбент юм. Гэдсээр дамжин хананаасаа хог хаягдал, хорт бодисыг цуглуулж, биеэс болгоомжтой арилгадаг. Байгалийн эрүүл мэндийн ажилтан нь гэдэсний ургамалд тустай бактерийн өсөлтийг дэмждэг тул алимны чанамал нь зөвхөн амттан төдийгүй гэрийн эмчийн үүрэг гүйцэтгэдэг. Та бүтээгдэхүүнийг хэтрүүлэн хэрэглэж болохгүй, 15 г пектин нь өдөр тутмын норм гэж тооцогддог.

Хоол хийх цөөн хэдэн нууц

Алдартай жорыг сонгох нь хэр өргөн цар хүрээтэй байсан ч ямар ч төрлийн алим нь чанамал хийхэд тохиромжтой. Хамгийн их байгалийн өтгөрүүлэгч агуулагддаг тул бага зэрэг боловсорч гүйцээгүйг нь авах нь дээр. Хамгийн амттай чанамалыг Цагаан Налив, Симиренко, Антоновка сортуудын хатуу, чихэрлэг, исгэлэн алимнаас гаргаж авдаг. Та бэлдмэлийг хальстай эсвэл хальсгүй хийж болно. Нимгэн арьсыг орхиж, зузаан арьсыг таслах нь зүйтэй.

• Алимны чанамал хоол хийхэд хэр хугацаа шаардагдах вэ?

Туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар нэг алхамаар хоол хийхийг зөвлөж байна. Хэрэв та маш зузаан тууштай байхыг хүсч байвал дүрмийг үл тоомсорлодог. Дулааны боловсруулалтын хамгийн оновчтой хугацаа нь 20-60 минут байдаг боловч жимсийг удаан чанаж байх тусмаа үр ашиг багатай байдаг. Буталсан массыг хоол хийх нь илүү хурдан байдаг тул зууханд илгээхээсээ өмнө алимны цуглуулгыг жижиглэсэн, мах бутлуураар дамжуулж эсвэл хутгагчаар нухсан болгодог.

• Танд хэр их элсэн чихэр хэрэгтэй вэ?

Цагаан болон нишингийн элсэн чихэр нь бэлтгэхэд тохиромжтой боловч дараа нь бэлэн бүтээгдэхүүн нь карамель өнгөтэй болно. Элсэн чихэр, жимсний сонгодог харьцаа нь 1: 1 байна. Найрлага дахь элсэн чихэр их байх тусам хадгалах хугацаа урт болно.

• Хэрхэн хадгалах вэ?

Жижиг лонхтой савыг хадгалахад ашигладаг. Бэлтгэсэн конфитурыг халуунаар нь хийнэ. Ажлын хэсгийг гэмтээхээс хамгаалахын тулд савыг хамгийн ирмэг хүртэл дүүргэ.

Сонгодог хоол хийх арга

Алимны чанамал хийх энгийн жор нь өвлийн бэлтгэлийг анх удаа хийж байгаа хүмүүст тохиромжтой.

Найрлага:

Угаасан жимсийг хэсэг болгон хувааж, иш, үрийг нь салгаж, нунтагласан элсэн чихэрээр цацна. Хайруулын тавган дээр ус хийнэ, агуулгыг нь зууханд хийж, үе үе хутгана. Холимог зөөлөн болтол алимны чанамалыг 40 минут буцалгана. Галыг багасгаж, дахин нэг цаг орчим буцалгана. Буцалбал хагас дутуу болно. Сааталны бэлэн байдлыг түүний зузаанаар тодорхойлно. Хэрэв бүтээгдэхүүний дусал хавтгай таваг дээр тархаагүй бол лонхтой болгон өнхрүүлэх цаг болжээ.

Гурван өөр хоол хийх сонголттой видео.

Төрөл бүрийн лийрийг хэрхэн зөв хоол хийх вэ?

Лийртэй хослуулсан алим нь гайхалтай үнэрийг өгдөг. Холимог амтыг чихэрлэг, исгэлэн алим болон Ойн гоо сайхан, Клаппагийн дуртай сортуудын шүүслэг нимгэн хальстай лийрээс гаргаж авдаг.

Та бэлтгэх хэрэгтэй:

Хэрэв жимс нь нимгэн хальстай шүүслэг байвал хальслахгүй. Жимс нь угааж, үрнээс нь чөлөөлөгдсөн, дараа нь зүсмэлүүд болгон хуваасан. Бэлтгэсэн массыг элсэн чихэрээр хучиж, шүүсийг салгахын тулд 4 цагийн турш үлдээнэ. Хэрэв энэ нь хангалттай биш бол бага зэрэг ус нэмнэ. Алим, лийрийн массыг гурван үе шаттайгаар буцалгах шаардлагатай. Жимсийг 30-35 минутын турш буцалгана. Дулааны эмчилгээний завсарлага 2-3 цаг байна. Гурав дахь хоол хийсний дараа алим, лийрийн чанамал лонхтой руу цутгаж, өвлийн улиралд хаалттай байна.

Мах бутлуураар дамжин жүрж-алимны чанамал

Алим, цитрус нь анхилуун үнэртэй, шар өнгийн чанамал үүсгэдэг бөгөөд хадгалах хугацааны туршид гэрэл гэгээгээ алддаггүй. Уламжлалт болон гадаад жимсний холимог хослолын ачаар уг бэлдмэл нь олон гэр бүлд дуртай байдаг. Нэмж дурдахад, жор нь ургац ихтэй үед тусалдаг бөгөөд та алимтай юу хоол хийх талаар бодлоосоо болж зовж шаналах болно.

Найрлага:

Жүржтэй алхам алхмаар бэлтгэх:

Алим-чавганы чанамал

Зузаан, хар чавганы чанамал нь тарвага шиг харагдаж байна. Энэхүү амттан нь хүүхэд, насанд хүрэгчдэд нэн тэргүүнд тавигддаг. Чавганы исгэлэн сортуудын хувьд жор дахь элсэн чихрийн хэмжээг нэмэгдүүлж болно.

Чавга-алимны чанамал хийхийн тулд та дараахь зүйлийг бэлтгэх хэрэгтэй.

Угаасан жимсийг үрийг нь салгасны дараа зүснэ. Холимогийг элсэн чихэр, хальс, шанцайтай холино. Шүүсийг гаргахын тулд нэг цагийн турш үлдээгээрэй, дараа нь гал дээр тавьж, халааж, элсэн чихэр уусах хүртэл хольцыг хутгана. Буцалсны дараа температурыг бууруулж, хагас цагийн турш буцалгана. Хөргөх, хальсыг арилгахын тулд шигшүүрээр арчина. Өөр нэг арга бол массыг хутгагчаар нухаш болгох явдал юм.

Дахин гал руу буцалгаад буцалгаад 1 минут хүлээнэ үү. Саатал бэлэн болсон, зөвхөн саванд хийнэ, өнхрүүлж, хөргөнө.

Apricot жор

Алимны чангаанзны хадгалалт нь тод, зөөлөн, маш ашигтай болж хувирдаг. Гүйлс нь бэлдмэлийг эрч хүчтэй хув өнгө өгдөг, алим нь зузааныг хариуцдаг. Үр дүн нь боов, шарсан талх, боовны маш сайн зузаан тандем юм.

Гүйлстэй алимны чанамал хийх жор:

Угаасан, цоорсон жимсийг ямар ч тохиромжтой аргаар бутлана. Жимсний нухашыг элсэн чихэрээр цацаж, давхаргаар нь саванд хийнэ. Холимогийг 2 цагийн турш үлдээгээрэй. Хангалттай хэмжээний шүүс үүссэний дараа савыг гал руу шилжүүлж, хольцыг буцалгана. Дараа нь температурыг бууруулж, 20 минут буцалгана. Массыг бага зэрэг хөргөж, усанд дүрэх хутгагчаар боловсруулна. Дахин 5 минут буцалгаад, саванд хийнэ.

Талхны машины жор

Хэрэв та гал тогооны өрөөнд талх үйлдвэрлэгчтэй бол зууханд алимны чанамал хийх шаардлагагүй. Хэрэв танд хоол хийх цаг завгүй бол техникийн шинэчлэл нь урьд өмнө байгаагүй их тус болно. Та талхны машинд хурдан хоол хийх боломжгүй, гэхдээ таны гар ердийн хутгахаас ангид байх болно.

0.5 кг алимны найрлага:

Угаасан жимсийг хэсэг болгон хувааж, төвийг нь арилгана. Бэлэн бүтээгдэхүүнийг жигд болгохын тулд хэсгүүдийг сараалж эсвэл хутгагчаар нунтаглана. Алимыг нимбэгний шүүсээр цацаж, гаа нэмж, нунтагласан элсэн чихэр цацна. Нухашыг талх үйлдвэрлэгч рүү шилжүүлж, "Саатал" горимыг тохируулна. Хоол хийх хугацаа 1 цаг 20 минут.

Удаан агшаагчинд алимны чанамал

Энэхүү орчин үеийн инновацийн ачаар жимсний масс шатах вий гэж айж, зуухны дэргэд зогсох шаардлагагүй болно. Сав дахь жигд температур нь бүтээгдэхүүний жигд халаалтыг баталгаажуулдаг тул сургуулийн сурагч ч гэсэн олон тогоонд бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх боломжтой.

Алхам алхмаар зааварчилгаа:

1. 1 кг алим, 0.5 кг элсэн чихэр, нэг аяга ус.
2. Угаасан жимсийг тайрч, үрийг нь салгаж, multicooker аяга руу хийнэ.
3. Усанд хийнэ, "Steam" горимд 10 минут буцалгана.
4. Бага зэрэг хөргөсөн массыг шигшүүрээр нунтаглаж эсвэл хутгагч ашиглана.
5. "Бөхөөх" горимд 60 минут байлгана. Хэрэв саатал шингэн байвал дахин 30-40 минут буцалгаж, цэсний "Baking" дээр тохируулна уу.

Хоол хийх өөр сонголттой видео.

Ээжийн туслах хүртэл гэртээ анхилуун алимны чанамал хийж чаддаг. Амттай бэлтгэлийн нууц нь технологийн процессыг бүрэн дагаж мөрдөх явдал юм. Алим бол хоолны туршилт хийхэд тохиромжтой төсвийн жимс тул та бизнесээ аюулгүйгээр эхлүүлэх боломжтой.