Махтай юу амттай хоол хийх вэ. Махан хоол. Үхрийн махны хоол: хамгийн сайн жор

Махан хоолүргэлж хамгийн алдартай, хамгийн хайртай хүмүүс байсаар ирсэн. Шинэхэн шарсан махны үнэр, үзэмж шиг хоолны дуршилыг юу ч төрүүлдэггүй. Хүлээлт нь урам хугарахгүйн тулд та махыг хэрхэн яаж хоол хийхээ мэдэх хэрэгтэй. Эндээс та амттай, эрүүл жор, түүнчлэн махыг зөв хоол хийх талаар ашигтай зөвлөмжүүдийг олох болно.

Махтай юу хоол хийх вэ

Бүх махны жор

Зууханд нэг том хэсэг болгон шатаасан мах нь баярын хамгийн дуртай хоолнуудын нэг юм. Өнөөдөр би та бүхэнд гахайн махыг зөгийн балны соусаар хэрхэн жигнэхийг хэлмээр байна, ингэснээр мах нь шүүслэг болж хувирна ...

Энэхүү энгийн жор нь онцгой анхаарал хандуулах ёстой. Зуурмаг дахь элэгийг хоол хийхээс өмнө элэг нь сараалжтай сонгино дэвтээнэ. Үүний ачаар энэ нь гайхалтай амттай, зөөлөн, шүүслэг болж хувирдаг ...

Энэхүү ер бусын махан хоолонд хамгийн тохиромжтой сонголт бол ясгүй, шөрмөс, тослог судалгүй цэвэр мах юм. Мөн бидэнд хэрэгтэй ...

Хүнсний ногоо, махтай энэ шингэн халуун хоолыг бараг ямар ч махнаас хийж болно. Мэдээжийн хэрэг, Кавказын канонуудын дагуу сонгодог хашламыг хурганы махаар хийдэг, гэхдээ үхрийн махнаас дутахгүй амттай байдаг ...

Би танд энэхүү амттай гахайн өөхний жорыг туршиж үзэхийг санал болгож байна. Бүх бэлтгэл ажил нь хэдхэн минут болж, дараа нь гахайн өөх нь өөрөө хооллодог. Орцууд нь сонгодог тул энд бас хүндрэл гарахгүй...

Элэгийг хоол хийх хамгийн хялбар арга бол хайруулын тавган дээр шарах явдал юм, гэхдээ би одоо ярихыг хүсч буй хэд хэдэн нарийн ширийн зүйлс байдаг. Элэг үргэлж гайхалтай зөөлөн, амттай болдог...

Тахианы махны өнхрүүлгийг энгийн бэлэн орцуудыг ашиглан маш хялбар бөгөөд хурдан бэлтгэдэг. Энэхүү таваг нь нарийн, цэвэршүүлсэн амттай байдаг. Энэ бүхэн нь баярын ширээг бурханы хишиг болгож байна...

Түрэгийн ард түмний (Казах, Халимаг, Тажик гэх мэт) уламжлалт хоол. Бүх зүйл маш энгийн, боломжийн, сэтгэл хангалуун байдаг. Оддын дайны баатар Мастер Йодагийн хэлснээр: "Сайн хоол."

Утсан гахайн мах, эсвэл Украинд "бүхэл" гэж нэрлэдэг тул би нэг чулуугаар хоёр шувуу алж байна. Нэгдүгээрт, би хоол хийх цагийг эрс багасгадаг ...

Энэхүү хоол нь үзэсгэлэнтэй, сэтгэл хангалуун, эрүүл байдаг бөгөөд хамгийн гайхалтай нь зуны улиралд шөлийг шинэ шошоор чанаж болох бөгөөд энэ нь хоол хийх процессыг ихээхэн хурдасгадаг ...

Count Stroganov-ийн жороор та зөвхөн үхрийн мах төдийгүй элэгийг хоол хийж болно. Энэ нь амттай, боловсронгуй болж хувирдаг. Үнэн бол элэгний хоол хийх Строганофын хэв маяг нь өөрийн гэсэн нарийн мэдрэмж, нюанстай байдаг ...

Зах хямд ногоо, ургамлаар дүүрсэн зуны улиралд энэ мөчийг бүү алдаарай, Төв Азийн алдартай хоолоор гэр бүлээ эрхлүүлээрэй. Ажил хэрэгч гэрийн эзэгтэй нарт...

Зөөлөн, шүүслэг, маш зөөлөн элэгний цавчих. Тэдгээрийг бэлтгэхэд хялбар бөгөөд хурдан бөгөөд үргэлж зөөлөн болдог тул шарсан элэгний талаар хэлэх боломжгүй юм. Хоёр дахь өдөр ч гэсэн тэд амттай, зөөлөн хэвээр байна ...

Баяр ёслол эсвэл онцгой үйл явдалд тохиромжтой хоол нь нэг талаасаа төсөвт хэмнэлттэй, боломжийн үнэтэй бүтээгдэхүүнээр хийгдсэн, нөгөө талаас гэрийн эзэгтэйн хоолны авьяасыг илтгэдэг...

Элэг өөрөө маш амттай тэжээллэг бүтээгдэхүүн боловч үнэхээр амттай болгохын тулд элэгийг ногоогоор чанаж хийхийг санал болгож байна...

Котлетууд нь татсан мах, мөөгөөр хийгдсэн бөгөөд маш шүүслэг, амттай, анхилуун үнэртэй байдаг. Гэр бүлээ шинэ хоолоор баярлуулж, үдийн хоол, оройн хоолонд хийж өгөөрэй...

Бээжин нугасыг хэрхэн гоё лакаар бүрхсэн царцдастай болгох, Мандарин хуушуур, хойсин соус зэргийг хэрхэн бэлтгэх талаар энд дэлгэрэнгүй...

Улаан лоолийн соустай хүнсний ногоогоор чанаж болгосон гахайн зүрхэнд зориулсан маш амттай жор. Махны маш сайн хувилбар, ялангуяа хоол боловсруулах чанар нь махнаас дутахгүй...

Сонгины хальсанд чанаж болгосон гар хийцийн гахайн өөхний энгийн, практик, маш амттай жор. Гахайн өөх нь маш зөөлөн бөгөөд анхилуун үнэртэй болж, аманд шууд хайлдаг ...

Хоолыг маш хурдан бөгөөд энгийн байдлаар бэлтгэсэн боловч үр дүн нь хуруугаа долоох амттай байдаг. Алим, карамелжуулсан сонгины доор шарсан элэгний хэсгүүдийг хар л даа...

Өдөр бүр хэрэглэхэд тохиромжтой хоол бол амттай, хямд бөгөөд гайхалтай үдийн хоол эсвэл оройн хоолыг хурдан бэлтгэх боломжийг олгодог. Жор нь маш энгийн, анхлан суралцагч ч хийж чадна...

Энэхүү жор нь зөгийн балыг шар буурцагны сүмс, халуун ногоотой хольсон бөгөөд үр дүнд нь маш зөөлөн мах, маш сайхан халуун ногоотой чихэрлэг алтан хүрэн царцдас гарч ирдэг ...

Хурганы элэгний амттай жор, элэг нь сонгино, улаан лоолийн целлюлозоор чанаж болгосон. Шинэ улаан лоолийн оронд та ямар ч улаан лоолийн соус хэрэглэж болно. Өдөр бүр хэрэглэхэд тохиромжтой хурдан хоол...

Жинхэнэ Сибирийн бууз байгаа эсэх талаар маргаан үргэлжилж байна. Зарим нь эдгээрийг эхлээд хөлдөөж, дараа нь буцалгадаг бууз гэж ярьдаг. Бусад нь татсан махыг зөвхөн ...

Жор нь маш энгийн бөгөөд маш хурдан бөгөөд шаардлагагүй хөдөлгөөнгүй боловч үр дүн нь үргэлж гайхалтай байдаг! Ийм чанасан гахайн мах бэлтгэхийн тулд гахайн мах, эс тэгвээс ясгүй хиам, эсвэл...

Жинхэнэ тансаг хоолонд зориулсан жор нь маш амттай, үзэсгэлэнтэй хоол болохоос гадна маш энгийн бөгөөд хямдхан юм. Орц: нугас хүзүү, Сагаган, сонгино, лууван, бага зэрэг...

Энгийн, хурдан бөгөөд хямд жор, хамгийн чухал нь - бүх зүйл байгалийн гаралтай, хадгалалтын бодис, будаг болон бусад химийн бодисгүй. Хиам болон үйлдвэрийн элэгний амттангийн маш сайн сонголт...

Котлетыг илүү зөөлөн болгохын тулд ихэвчлэн татсан маханд цагаан талх нэмдэг. Харин нүүрс ус, тэр дундаа талх нь маханд тохирохгүй, хаштай котлет бол өөр асуудал ...

Шаварма нь "түргэн, амттай хоол" гэсэн утгатай ижил утгатай болсон. Гудамжинд шаурма худалдаж авах боломжтой ч гэсэн бага зэрэг цаг зарцуулж, гэртээ шаурма хийж байсан нь дээр...

Хэдийгээр мантиг "том бууз" гэж хошигнодог боловч ази гаралтай нь зарим нэг ялгааг үүсгэдэг - хурганы мах, өмнөд амтлагч хэрэглэх, сэрээгээр биш гараараа идэх...

Эдгээр байцааны өнхрөх нь бага насных шиг амттай: зөөлөн, шүүслэг, анхилуун үнэртэй. Тэдгээрийг хурдан бөгөөд энгийн байдлаар бэлтгэдэг, тэр ч байтугай бага туршлагатай тогооч ч гэсэн энэ жорыг амархан даван туулж чадна. Орц: байцаа, татсан мах, улаан лоолийн соус...

Жинхэнэ Гүржийн хинкалиг нэг удаа туршиж үзэх нь зүйтэй юм - тэгээд л та энэ хоолны шүтэн бишрэгч байх болно. Би баталгаатай жор санал болгож байна, энэ нь жинхэнэ жортой ойрхон тул амттай болно ...

Энэхүү хэмнэлттэй жор нь амттай, ер бусын үдийн хоолыг хурдан бэлтгэх боломжийг олгодог жинхэнэ аврагч юм. Үүнийг хийхийн тулд татсан мах, Сагаган, сонгино, өндөг ... хэрэгтэй болно.

Татсан мах, хүнсний ногоогоор хийсэн шашлик хийх маш энгийн, амттай, хэмнэлттэй жор. Бид өөрт байгаа ногоогоо авч, та шарах шүүгээнд эсвэл уламжлалт аргаар грилл дээр хийж болно...

Баярын үеэр алдартай Гүржийн хоол бэлтгэхээ мартуузай. Жор нь энгийн бөгөөд найрлага нь бэлэн байдаг. Хэрхэн хоол хийхийг зурагтай алхам алхмаар жороор дэлгэрэнгүй тайлбарласан болно...

Fricassee бол цагаан шөлтэй цагаан мах юм. Тахианы махыг ихэвчлэн хэрэглэдэг бөгөөд уламжлалт ёсоор тахианы гулууз мах хэрэглэдэг боловч зөвхөн тахианы цээжээр фрассис бэлтгэж болно ...

Энэхүү жорын дагуу Podcherevok нь маш хурдан бөгөөд энгийн байдлаар бэлтгэгдсэн боловч мах нь өөрөө тансаг, зөөлөн, анхилуун үнэртэй болдог. Энэхүү хоол нь өдөр бүр болон баярын өдрүүдэд тохиромжтой; Улаан өндөгний баяраар доод зүсэлт бэлтгэдэг ...

Манай эмээ нарын хийдэг байсан шиг жинхэнэ гар хийцийн шарсан мах бэлтгэхэд нэг цаг гаруй хугацаа шаардагдах боловч ганцхан заль мэхийн ачаар та шарсан махыг илүү хурдан хийж чадна...

Гайхалтай хоол. Амттай, практик, маш хурдан бөгөөд бэлтгэхэд хялбар. Үр дүн нь бүх хүлээлтээс давсан. Оролдоод үз, үнэхээр амттай, хамгийн нарийн соус ямар үнэтэй вэ...

Эдгээр махан бөмбөлөг нь үргэлж маш шүүслэг бөгөөд маш их дур булаам байдаг тул татгалзах боломжгүй бөгөөд энэ анхилуун үнэртэй, маш амттай соус ямар үнэ цэнэтэй вэ! Тэдгээрийг бэлтгэхэд маш хялбар бөгөөд хурдан байдаг ...

Энэхүү алдартай хоолыг бэлтгэхэд ямар ч төвөгтэй зүйл байхгүй! Бүтээгдэхүүнүүд нь хамгийн энгийн бөгөөд боломжийн үнэтэй, бэлтгэл нь бага зэрэг урт боловч ерөнхийдөө гэрийн эзэгтэй бүрийн гал тогооны өрөөндөө олон удаа хийж байсан элементүүдээс бүрддэг...

Энэхүү алдартай Гүржийн хоолны бурханлаг амтыг мэдрэхийн тулд та үнэтэй ресторанд орох шаардлагагүй. Энэхүү амттай хоолыг гэрийн нөхцөлд хийж болно...

Махтай банш хийх энгийн бөгөөд амттай жор, хэмнэлттэй, практик. Та бууз хийхэд ямар ч мах хэрэглэж болно, үхэр, гахайн мах, шувууны мах хийх болно. Орц: мах, сонгино, давс, перец, гурил, ус...

Кавказ, Балкан, Төв Азийн энэхүү уламжлалт махан хоол нь шорлог дээр бэлтгэгдсэн бөгөөд шиш kebab-ийн гол өрсөлдөгч юм. Олон тансаг хүмүүс лула kebab-ыг кебабаас ч илүү амттай гэж үздэг...

Хамгийн амттай жоруудын нэг бөгөөд гол найрлага нь төмс, тахианы мах юм. Цөцгийтэй цуунд жигнсэн төмс, тахианы зүсмэлүүд маш шүүслэг болдог...

Үр дүн нь маш амттай, хоолны дуршилтай цавчих, зөөлөн, шүүслэг байдаг. Хачир болгон ногооны салат, даршилсан ногоо, даршилсан байцаа, эсвэл төмс, гоймон, будаа...

Хэдийгээр нууцлаг ауратай ч гэсэн энэхүү Гүржийн хоолыг бэлтгэх нь маш энгийн зүйл юм. Алхам алхмаар жор, түүнчлэн chakhokhbili бэлтгэх гол нууцыг авч үзье. Орц: тахиа, улаан лооль, сонгино, халуун ногоо...

Тахианы махны өнхрөх энгийн бөгөөд нэгэн зэрэг маш амттай жор. Танд зөвхөн гурван найрлага хэрэгтэй, гэхдээ хоол нь ер бусын болж хувирдаг: тендер, шүүслэг. Орц: тахианы цээж, сонгино, лууван...

Энэхүү жорын дагуу гахайн өөх нь цагаан, зөөлөн, маш амттай болж хувирдаг бөгөөд энэ нь таны аманд бялуу шиг хайлдаг. Мөн удаан хугацаагаар хадгалах боломжтой, шарлахгүй. Орц: гахайн өөх, давс...

Эдгээр залхуу байцаатай ороомог нь татсан мах, будаагаа байцааны навчаар боож өгөхөд уламжлалт байцаатай адил шүүслэг, амттай байдаг ч хоёроос гурав дахин хурдан чанаж болдог. Түргэн хоол хийхэд тохиромжтой...

Ханцуйны нугас нь уламжлалт аргаар хоол хийхээс хамаагүй хялбар байдаг. Энэ нугас нь илүү амттай, шүүслэг, анхилуун үнэртэй болж хувирдаг. Орц: 1 нугасны гулууз, quince буюу алим, давс, перец, амтлагч...

Маш энгийн, амттай, хурдан жор: хурганы хавирга бэлтгэхэд хагас цаг шаардагдана. Шуурхай оройн хоолны маш сайн шийдэл. Орц: хонины хавирга, сонгино, сармис, давс...

Энэ ороомгийн сайн тал нь янз бүрийн дүүргэлтээр бэлтгэгдэж болох бөгөөд энэ нь үргэлж амттай, баярын болж хувирдаг. Ороолт бэлтгэх хоёр арга бий, би хоёуланг нь тайлбарласан, та хамгийн тохиромжтойг нь сонгох хэрэгтэй ...

Би эдгээр зөөлөн, маш амттай хоолны котлетуудыг бараг бүх жилийн турш хооллодог бөгөөд тэдгээр нь дүүргэгч, хөнгөн бөгөөд хүүхэд, насанд хүрэгчдэд дуртай. Тэгээд мах, байцаа хоёр нийлдэг болохоор яаж хайрлахгүй байх вэ дээ...

Хурганы хөлийг жигнэх олон арга бий. Эхлэгчдэд хүртэл хийж чадах хамгийн энгийн бөгөөд амттай нь ханцуйндаа хурганы махыг жигнэх явдал юм. Мах нь алтан шаргал өнгөтэй, шүүслэг, зөөлөн болж хувирдаг ...

Татсан мах, цуккини хийх ер бусын жор. Цуккини чихмэлийг цөцгий соусаар чанаж, гайхалтай амттай, анхилуун үнэртэй болж хувирдаг. Зууханд жигнэх ч юм уу, чанаж ч болно...

Үйлдвэрийн хиам нь тохь тухтай, практик боловч бүх давуу талтай тул гэртээ бэлтгэсэн махан зайдастай харьцуулах боломжгүй юм. Гар хийцийн хиамны орц: үхрийн мах, сармис, давс, перц...

Энэхүү амттай, практик хоолыг ЗХУ-аас хойш хүн бүр мэддэг байсан бөгөөд өнөөдөр энэ нь тийм ч алдартай биш юм. Хамгийн энгийн хиам, зуурсан гурилнаас та маш хурдан амттай, сэтгэл ханамжтай оройн хоол бэлтгэх боломжтой...

Хайруулын тавган дээр чанаж болгосон амттай, шүүслэг хурганы маш энгийн жор. Жор нь махыг хэрхэн сонгох, хурганы махыг хэрхэн хамгийн сайн хуурах талаар зөвлөгөө өгдөг. Орц: хурга, давс, халуун ногоо...

Тахианы хөхийг шүүслэг, зөөлөн болгохын тулд хэрхэн хоол хийхээ мэдэх хэрэгтэй. Цээжийг дарсанд хэрхэн даршилж, хэрхэн яаж хуурах талаар энэхүү энгийн бөгөөд амттай жороор дэлгэрэнгүй...

Хурганы хавирга нь хонины махны дуртай хоол бөгөөд тэдгээрийг шарах эсвэл хайруулын тавган дээр шарж, зууханд шатаасан, тэр ч байтугай удаан агшаагчаар хийдэг. Би энэ жорыг санал болгож байна, халуун ногоотой чихэрлэг, исгэлэн соустай хонины махны гайхалтай амт ...

Өнгөц харахад эскалоп бэлтгэх нь энгийн зүйл боловч нэгэн зэрэг шарсан, шүүслэг, зөөлөн болгохын тулд ямар төрлийн мах сонгох, хэрхэн яаж хуурахаа мэдэх хэрэгтэй. Хоол хийх нууцын талаар мэдэхийн тулд үргэлжлүүлэн уншина уу...

Ихэвчлэн улаан лоолийн соус эсвэл улаан лоолийн зуурмагийг гуляш дээр нэмдэг боловч энэ жоронд гадны амт байхгүй, тахиа, мөөг давамгайлдаг. Энэхүү зөөлөн, амттай, хурдан хоолыг туршаад үзээрэй...

Энэ тахианы махыг баяраар бэлтгэ, энэ нь ялангуяа 2-р сарын 23-нд ашигтай байх болно. Эрэгтэйчүүдэд зориулсан хамгийн тохиромжтой махан хоол, амттай, үзэсгэлэнтэй, уураг ихтэй. Маханд дурлагсад энэхүү хоолны амтыг үнэлэх нь гарцаагүй...

Хэрэв та зочдоо гайхшруулахыг хүсч байвал Нелсон шницель бэлтгэ. Энэ хоолонд бид хамгийн зөөлөн гахайн мах, татсан мах, бяслаг хэрэглэдэг. Цөцгий, дарс, ургамал нэмнэ. Мөн энэ бүх сүр жавхланг шатаасан ...

Жигнэсэн тахиа, Сагаган будаа, тусад нь чанаж болгосон бол амттай болно. Хэрэв та тахианы махыг Сагаганаар дүүргэж, зууханд бүгдийг нь жигнэх юм бол үр дүн нь үнэхээр амттай болно ...

Би танд энэ хоолыг хийхийг зөвлөж байна. Мах нь маш зөөлөн тул аманд чинь хайлдаг. Бризолыг бэлтгэхэд хялбар, баярын ширээн дээр тавьж болохуйц сайхан болж хувирдаг ...

Та үхрийн элэг худалдаж аваад оройн хоол эсвэл өдрийн хоолондоо юу хийхээ шийдээгүй байна уу? Тэгвэл энэхүү энгийн жорыг туршаад үзээрэй. Үр дүн нь зөвхөн элэгний котлет биш, жинхэнэ элэгний амттан...

Гайхамшигтай жор, бүх найрлага нь энгийн бөгөөд хүртээмжтэй, үндсэн зүйл нь бэлтгэхэд маш энгийн боловч үр дүн нь бүх хүлээлтээс давж гардаг. Энэхүү амттай, сэтгэл ханамжтай хоолыг заавал бэлдээрэй...

Энэхүү хоол нь харьцангуй саяхан зохион бүтээгдсэн боловч энгийн бөгөөд хурдан бэлтгэгдсэний ачаар манай гал тогооны өрөөнд бат бөх орж ирсэн. Махыг зөөлөн болгохын тулд хэд хэдэн энгийн нууцыг мэдэх нь чухал ...

Энэхүү элэгний энгийн хоол нь хямд, хурдан бөгөөд амттай байдаг. Би лууван, маннатай элэгний бин хийх жорыг санал болгож байна. Хуушуур нь маш зөөлөн бөгөөд шүүслэг болж хувирдаг ...

Ммм... чанасан гахайн маханд дургүй хүн. Амтат шатаасан гахайн махыг амтлахын тулд том баярыг хүлээх шаардлагагүй. Би зууханд чанасан гахайн мах хийх энгийн, амттай, практик жорыг хуваалцаж байна...

Энэхүү амттай, хурдан бөгөөд практик хоолыг бэлтгэхээ мартуузай. Тахиа, төмс нь зууханд бараг л өөрөө чанаж хийдэг ч гэрийн эзэгтэй бүх шүүмжлэлийг авдаг ...

Улаан чинжүүтэй даршилсан гахайн мах нь уламжлалт хоолны нэг юм. Энэхүү маринадны сайн тал нь бэлтгэхэд маш энгийн бөгөөд шаардлагатай бүх орц найрлагыг ямар ч дэлгүүрээс худалдан авч болно...

Энэхүү амттай, практик хоолыг хий. Гуляшыг вермишель, Сагаган будаа, будаа гэх мэт ямар ч хачиртай хамт хэрэглэж болно. Энэ нь үргэлж амттай, сэтгэл хангалуун үдийн хоол болж хувирдаг ...

Хэрэв та бага зэрэг мөөг нэмбэл хамгийн энгийн хоол нь тансаг амтыг олж авдаг. Тусдаа таваг болон хачиртай хамт үйлчилж болох шампиньонтой энэхүү амтат гуляшыг туршаад үзээрэй...

Үхрийн мах нь хатуу мах, хоол хийхэд удаан хугацаа шаардагддаг гэсэн үзэл бодол байдаг. Үнэндээ энэ нь үнэн биш юм. Үхрийн мах нь зөөлөн, шүүслэг байж болно. Энэхүү хурдан бөгөөд амттай жорыг туршаад үзээрэй...

Энэхүү махан хоол нь яагаад ч юм хамгийн дуртай хоолнуудын нэг бөгөөд анхилуун үнэртэй, тэжээллэг, үргэлж амттай байдаг. Олон төрлийн шарсан жор байдаг, миний жор энгийн, амттай, хурдан бөгөөд ажил хэрэгч ...

Энэхүү хоол нь хэд хэдэн давуу талтай: хурдан бэлтгэгддэг, амттай, үзэсгэлэнтэй болдог, үүнээс гадна бүх найрлага нь энгийн бөгөөд боломжийн үнэтэй байдаг: гахайн мах, сонгино, цөцгий, халуун ногоо ...

Элэгний бялуу, хүнсний ногооны дүүргэлтээр хийсэн нарийн бялуу нь ямар ч баярын ширээг засах болно. Бэлтгэх нь маш энгийн, гол зүйл бол бялууг гаргахын тулд хэд хэдэн энгийн нууцыг мэдэх явдал юм ...

Үүний зэрэгцээ маш энгийн бөгөөд гайхалтай амттай хоол. Зууханд чанаж болгосон энэ шарсан махыг харахад л ам чинь урсаж байна. Оролдоод үз, та урам хугарахгүй...

Амттай, эрүүл хоолонд дурлагчдын зайлшгүй шаардлагатай хоол. Энэ нь тэдний дүр төрхийг хардаг хүмүүст тохиромжтой. Жагсаалтад орсон давуу талуудын дунд бид нэг зүйлийг нэмж оруулах хэрэгтэй - маш практик жор ...

Энэхүү элэгний хоол нь маш хурдан бөгөөд энгийн байдлаар бэлтгэгдсэн боловч нүд ирмэхийн зуур иддэг. Хоолонд их дуртай хүү маань ч гэсэн дуртай тахиа, элэг хоёрынхоо дунд цөцгийд элэг сонгож...

Бүх гэрийн эзэгтэй нар энэ энгийн бөгөөд практик хоолонд дуртай. Та яаж дурлахгүй байх вэ, учир нь та бүхэл бүтэн гэр бүлийг хурдан бөгөөд амттай хооллож, котлет нь сайн хадгалагддаг тул та хэдэн өдрийн турш чанаж болно ...

Баярын өдрүүдэд, ялангуяа шинэ жилийн баяраар амттай, сайхан вазелинтай мах хийхээ мартуузай. Хэрэв хэн нэгэн үүнийг хэрхэн хоол хийхээ мэдэхгүй байгаа бол алхам бүрийг нарийвчлан тайлбарласан энэхүү жор нь танд энэ ажлыг даван туулахад тусална ...

Энэхүү энгийн бөгөөд практик хоолыг түрэг, монгол овгийн ард түмэн анх зохион бүтээжээ. Чебурекс хурдан хугацаанд дэлхий даяар хүлээн зөвшөөрөгдөж, хайрлагдаж, олон гэрийн эзэгтэй нарын арсенал дахь номер нэг хоол болжээ...

Манайхан Францын энэхүү хоолонд дурласан нь тохиолдлын хэрэг биш юм. Практик, хурдан, амттай. Тахианы махтай мөөгийг кокотт үйлдвэрлэгч эсвэл шавар саванд жигнэх, эсвэл том хэлбэрээр ...

Цацагт хяруулын махыг хамгийн амттай, зөөлөн гэж үздэг нь тохиолдлын хэрэг биш бөгөөд энэ нь Христийн Мэндэлсний Баярын болон бүх томоохон баяруудад зориулж бэлтгэгдсэн байдаг. Хэдийгээр нарийн төвөгтэй мэт боловч энэ хоолыг бэлтгэх нь маш энгийн ...

Маш энгийн бөгөөд практик хоол. Peppers нь майонезаас эсвэл цөцгийтэй хамт үйлчилж болно, эсвэл улаан лоолийн соусаар чанаж болно. Тэгээд тэр болгондоо шал өөр хоол байх болно...

Гэрийн эзэгтэй бүр байцаатай ороомог хийх өөрийн гарын үсэгтэй жортой байдаг. Зарим нь татсан махыг усан үзмийн навчинд боож, зарим нь тахианы мах нэмнэ ... Гэхдээ байцааны өнхрүүлгийг шүүслэг, амттай болгохын тулд та эдгээр заль мэхгүйгээр хийж чадахгүй ...

Хамгийн алдартай, хамгийн дуртай махан хоолнуудын нэг нь мэдээжийн хэрэг, цавчих юм, гэхдээ ихэвчлэн тохиолддог шиг цавчих нь уйтгартай байдаг. Үүнээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд эдгээр амттай бяслагтай жигнэмэгүүдийг хийж өгөөрэй...

Энэ хоол нь зөвхөн насанд хүрэгчид төдийгүй хүүхдүүд ч дуртай байдаг. Хачир нь будаа, шарсан төмс эсвэл спагетти байж болно. Эдгээр махан бөмбөлөг нь маш шүүслэг, зөөлөн болж хувирдаг тул та илүү ихийг хүсэх нь гарцаагүй.

Нугасны мах нь гайхалтай зөөлөн бөгөөд амттай тул нугасыг бүх томоохон баяраар үйлчилдэг нь санамсаргүй хэрэг биш юм. Зууханд нугас жигнэх нь эхлээд харахад тийм ч хэцүү биш бөгөөд гол зүйлийг ойлгох нь чухал юм ...

Жигнэсэн нугас нь үргэлж маш амттай байдаг бөгөөд элэг, алим, самартай нугас нь гайхалтай амттан юм. Би баярын нугасны жороо санал болгож байна ...

Мексикийн тортилла эрт дээр үеэс мэдэгдэж байсан. Маяа, Ацтек овгуудын эртний индианчууд хүртэл үүнийг бэлтгэсэн. Энэ нь гайхалтай алдартай хэвээр байна. Эрдэнэ шиш эсвэл улаан буудайн гурилаар хавтгай талх бэлтгэдэг...

Хэрэв та зочдыг хүлээж байгаа бөгөөд ер бусын хоол хийхээр шийдсэн бол татсан мах, гадил жимсний оригинал дүүргэлттэй энэхүү махан талх танд тохиромжтой ...

Гахайн мах, улаан лооль, сармис, татсан махаар хийсэн маш үзэсгэлэнтэй, амттай хоол. Үүний гайхалтай нэмэлт нь ногооны салат эсвэл шатаасан төмс байх болно ...

Бид бүгд энэ амттай, шүүслэг хоолонд дуртай. Гэхдээ ... зодуулсан жигнэмэг нь ихэвчлэн их хэмжээний өөх тос агуулдаг нь нууц биш юм. Энэхүү хурдан бөгөөд практик хоолыг хэрхэн эрүүл болгох талаар хэдэн зөвлөгөө...

Испани хэлнээс орчуулбал "дормилон" гэдэг нь унтаж, унтах дуртай гэсэн утгатай. Тийм ээ, бид тэр хайхрамжгүй тахианы тухай ярьж байна, тэр зүгээр л толгойгүй, тэр байтугай ясгүй болсныг ч анзаарсангүй.

Амттай, хэмнэлттэй болж хувирдаг маш практик жор. Зуурмагийн хувьд энэ нь зүгээр л гайхалтай: хуванцар, хэвэнд ороход хялбар, задрахгүй, түүнтэй ажиллахад таатай байна ...

Амттай гар хийцийн бууз хийж үзээрэй. Энэхүү жорын дагуу хийсэн зуурмаг нь үргэлж хуванцар болж хувирдаг, өнхрөхөд хялбар, хөгц нь сайн байдаг. Дүүргэгчийг шүүслэг болгохын тулд танд...

Өдөр тутмын, бага зэрэг хэвийн бус амьдралын хувьд гэр бүлээ хурдан, амттай, хамгийн чухал нь эрүүл хооллож чаддаг байх нь чухал юм. Мөн энэ зууханд шарсан тахиа бол зүгээр л жинхэнэ аврагч юм ...

Эрдэмтэд их хэмжээний мах идэх нь бидний өвөг дээдсийн "тархиа хөгжүүлэхэд" тусалсан гэж үздэг. Орчин үеийн хүний ​​хоолны дэглэм нь ургамал, амьтны гаралтай олон төрлийн бүтээгдэхүүнээс бүрддэг боловч махан хоол нь хамгийн дуртай, эрэлттэй хоолнуудын нэг хэвээр байна.

Хүмүүс чулуун зэвсгийн үед энэ амьтны махаар хооллож, хоолны бүтээлээ байнга сайжруулдаг байв. Жишээлбэл, Мексикт 3000 гаруй кг жинтэй гахайн махыг хуурч өвөрмөц порц бэлтгэсэн. Мөн бидний рекордууд алдартай хоол хийх хамгийн амттай жороор тусгагдсан байдаг.

Удаан агшаагчаар prunes нь stewed мах

Найрлага:

• махны цулбуур (хүзүү, мөрнөөс зүссэн) - 1 кг;
• ургамлын тос - 60 мл;
• prunes - 200 гр;
• сонгино - 2 ширхэг.;
• ундны ус - 500 мл;
• улаан лоолийн оо - 20 гр;
• давс, чинжүү, булан навч.

Удаан агшаагчаар амттай хоол авахын тулд бид маш их өөх тос биш мах хэрэглэдэг бөгөөд хэрэв хүсвэл усыг шөл, цөцгий, улаан лоолийн шүүс, дарс, тараг, тэр ч байтугай шар айргаар солино.

Хоол хийх арга:

1. Бид гахайн махыг сайтар угааж, хэсэг болгон хувааж, ургамлын тосоор тосолж, төхөөрөмжийн аяганд хийнэ. "Хуурсан" програмыг 10 минутын турш тохируулж, махны хэсгүүдийг хуурна. Энэ тохиолдолд ус бүрэн буцалгана.
2. Маханд нилээд жижиглэсэн сонгино, улаан лоолийн оо нэмээд дөрөвний нэг цагийн турш хооллоорой, дараа нь угаасан prunes, булан навч нэмж, давс, чинжүү нэмнэ.
3. Сонгосон шингэний найрлагыг асгаж, төхөөрөмжийг "Шөл" горимд тохируулж, хоол хийх хугацаа 1.5 цаг байна. Хоолны найрлагыг холихоо бүү мартаарай.

Удаан агшаагчаар чавгатай жигнэх үед мах нь ямар зөөлөн, сайхан үнэртэй болсныг хараарай!

Шүүслэг шатаасан ууц

Хүнсний жагсаалт:

• сармисны хумс - 3 ширхэг;
• ясгүй гахайн мах - 600 гр;
• ямар ч төрлийн ургамлын тос - 20 гр;
• чинжүү, ганга, розмарин холимог.

Бэлтгэх журам:

1. Бид бэлхүүсийг сайтар угааж, цаасан салфеткаар хатаана. Саванд давс, чинжүү, хатаасан ганга, лаврын холимог (тус бүр нэг чимх) холино. Холимогийг сайтар хольж, бүхэл бүтэн махыг сайтар арчина.
2. Бүсэлхийгээ тосоор халааж хайруулын тавган дээр тавиад, өөхний давхаргыг доошлуулж, бүтээгдэхүүний тал бүрийг өндөр дулаанаар алтан хүрэн хүртэл хуурна. Үүсгэсэн хоолны дуршилтай царцдасын доор бид бүх махны шүүсийг "битүүмжлэх" ёстой.
3. Илүү сайн үнэртэй болгохын тулд сармисны хумсыг аяганд хийж, ууцыг нь тугалган цаасаар бүрхэж, 20 эсвэл 40 минутын турш (190 ° C) зууханд хийнэ. Хоол хийх хугацаа нь жигнэж буй хэсгийн хэмжээнээс хамаарна: урт, нимгэн эсвэл жижиг боловч зузаан.
4. Хоол хийж дууссаны дараа махыг хаалттай байдалд "амрах" тулд хагас цагийн турш үлдээгээрэй.

Махны бүх шүүс, анхилуун үнэр нь байр сууриа эзэлсний дараа шүүслэг шатаасан ууцыг хэсэг хэсгээр нь хувааж, зөөлөн, анхилуун үнэртэй хоолыг амтлаарай.

Махан хоол баян хуур

Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн жагсаалт:

• сармисны хумс - 2 ширхэг;
• шинэ гич - 20 гр;
• бяслаг - 100 гр;
• гахайн мах - 1 кг;
• улаан лооль - 20 гр;
• шар буурцаг сумс, нимбэгний шүүс - 10 мл.

Хоол хийх алхамууд:

1. Үзүүлсэн жорын хувьд бид нэгдүгээр зэрэглэлийн мах хэрэглэдэг: зузаан ирмэгээс (хавирганы хэсэг) зүсэгдсэн. Бид гахайн махыг сайтар угааж, салфеткаар хатааж, дараа нь огтолж болохгүй, гэхдээ бүхэлд нь биш, ингэснээр хэсэг нь хэвээр үлдэнэ. Давхаргын зузаан нь 2 см хүртэл байна.
2. Саванд гич, соус, нимбэгний шүүс, буталсан сармисыг холино. Холимог сайтар хольж, үүссэн маринадтай махыг үрнэ. Хуваагдсан зүсмэлүүдийн хоорондох зайг бүү алдаарай. Шар буурцагны найрлагад маш их хэмжээний давс байдаг тул бид хүссэн хэмжээгээрээ давс хэрэглэдэг.
3. Улаан лооль, бяслагыг нимгэн зүсмэл болгон хуваа. Гахайн махыг тугалган цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр тавь. Бид махны зүсмэлүүдийн хооронд улаан лооль, бяслагны зүсмэлийг оруулж, баян хуур хэлбэрээр бүтээгдэхүүнийг үүсгэдэг.
4. Бүтээгдэхүүнийг тугалган цаасаар боож, 2 цагийн турш зууханд хийнэ. Хоолоо 180 градусын температурт жигнэх. Үйл явц дуусахаас 30 минутын өмнө бид цаасыг нээдэг бөгөөд ингэснээр бидний хоолны "хөгжмийн зэмсэг" нь дур булаам алтан өнгөтэй болно.

"Баян хуур" махан хоол амттай танилцуулгад бэлэн боллоо!

Шар буурцагны соусаар шарсан гахайн мах

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• сармисны хумс - 3 ширхэг;
• сонгино - 2 ширхэг.;
• гахайн хүзүү - 800 гр;
• ямар ч төрлийн ургамлын тос;
• цардуул;
• шар буурцаг сумс - 180 мл;
• нунтагласан паприка - 2 tsp.

Хоол хийх үйл явц:

1. Махны хэсгийг жижиг хэсгүүдэд хуваа.
2. Том саванд паприка хийж, шар буурцагны соус нэмнэ. Үр хольц нь хангалттай давс амтгүй бол хувийн сонголтын дагуу нэмнэ.
3. Бэлтгэсэн холимогт жижиглэсэн махыг байрлуулж, бид бүх хэсгүүдэд тараана. Бүтээгдэхүүнийг дор хаяж нэг цагийн турш энэ байдалд үлдээгээрэй. Маринах үйл явц удаан байх тусам бэлэн хоол илүү амттай болно.
4. Хайруулын тавган дээр тосоор халааж, алтан шаргал өнгөтэй болтол 5 минутын турш махны хэсгүүдийг хуурч ав. Үүнтэй ижил аргаар боловсруулсан нилээд жижиглэсэн сонгино, сармис нэмнэ. Ямар ч тохиолдолд бид хэвлэлээр дамжуулдаггүй.
5. Дахин 7 минутын турш халааж, дараа нь нэг аяга ундны усанд цардуулыг уусгаж, хольцыг махтай саванд хийнэ, тавагны найрлагыг сайтар холино. Хоолоо бага дулаанаар 25 минутын турш таглаад буцалгана.

Гахайн махны анхилуун үнэр байшингийн өнцөг булан бүрт нэвт шингээв. Хачир нь аль хэдийн бэлэн болсон. Бид гэр бүлдээ шар буурцагны соусаар маш сайн шарсан гахайн махаар үйлчилдэг.

Мөөгтэй гахайн мах

Бүтээгдэхүүний найрлага:

• жижиг сонгино;
• бяслаг - 100 гр;
• гахайн мах - 600 гр;
• майонез - 100 гр;
• шинэ мөөг - 150 гр;
• ургамлын тос;
• давс чинжүү.

Хоол хийх технологи:

1. Угаасан, хатаасан мөөгийг нимгэн зүснэ. Сонгино нилээд хэрчиж, ил тод болтол нь хуурч ав.
2. Шингэнийг бүрэн ууршуулж, мөөгөн дээр ягаан царцдас гарч ирэх хүртэл мөөгөнцөр нэмээд үргэлжлүүлэн хооллоорой.
3. Гахайн махыг 1.5 см хүртэл зузаантай давхаргад хувааж, хальсаар хучиж, хоёр талдаа хүчтэй цохино. "Ноохойтой заль"-ыг давтахгүй байцгаая!
4. Махаа давс, перцээр амталж, тосонд шаргал өнгөтэй болтол нь хурдан хуурна. Хэсэг хэсгүүдийг эргүүлж, ягаан царцдас үүсгэх процессыг үргэлжлүүлнэ. Дараа нь бид цавчихыг майонезаас амтлагчаар эмчилдэг.
5. Мөөгний найрлагыг халуун давхаргууд дээр байрлуулж, бяслагны үртэстэй бүтээгдэхүүнийг цацна. Дараа нь бяслаг хайлж дуустал таглаатай таваг хооллоорой.

Эртний хүн ийм гайхалтай хоолыг хараад үнэхээр баярлах байсан!

Сонгодог махны үндэс

Хагас кг гахайн махны бүтээгдэхүүний жагсаалт:

• даршилсан өргөст хэмх (бас даршилж болно) - 6 ширхэг;
• сонгино - 2 толгой;
• ямар ч төрлийн ургамлын тос - 30 мл;
• улаан лооль - 2 ширхэг.;
• төмсний булцуу - 6 ширхэг;
• сармисны хумс - 2 ширхэг;
• улаан лоолийн оо - 40 гр;
• чинжүү, давс, яншуй.

Хоол хийх онцлог:

1. Тостой хайруулын тавган дээр нилээд жижиглэсэн сонгино, нимгэн хэрчсэн өргөст хэмхийг нэмнэ. Ундны устай хольсон улаан лоолийн оо, жижиглэсэн яншуй мөчир, дарагчаар шахаж авсан сармис нэмнэ.
2. Махаа урт хэсэг болгон хайчилж, сайхан алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав. Үүнтэй адилаар хальсалж, хальсалж төмсийг тусад нь саванд хийнэ.
3. Нэг хайруулын тавган дээр булцуу, махыг нэгтгэж, бэлтгэсэн соусыг нэмж, давс, чинжүү, халуун ногоотой хоолыг амтлана. Үндэс ногоо зөөлөн болтол нь таглаад хоолоо буцалгана.

Татар хоол нь маш сайн хоолоороо үргэлж алдартай байсан боловч сонгодог махны үндэс нь уламжлалт хоол хийх хамгийн сайн чанарыг шингээсэн байдаг.

Франц хэл дээрх жор

Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн тодорхойлолт:

• боловсорсон улаан лооль - 2 ширхэг.;
• гахайн мах - 500 гр;
• шинэ майонез - 120 гр;
• бяслаг (хатуу сорт сонгох) - 150 гр;
• булцуу - 3 ширхэг;
• давс, чинжүү, яншуй.

Хоол хийх арга:

1. Баликийг 1 см хүртэл зузаантай зүсмэл болгон хайчилж ав. Бид ойролцоогоор 6 порц авдаг.
2. Сонгино цагираг болгон хайчилж ав. Бид үүнийг илүү их хэрэглэх тусам бэлэн махан хоол илүү шүүслэг байх болно.
3. Бид хүнсний ногооны давхарга дээр balyk давхаргыг тарааж, дараа нь нимгэн дугуйланд хуваагдсан улаан лоолийг байрлуулна. Тэднийг майонезаас зузаан давхаргаар амталж, сараалжтай бяслагны нарийн ширхэгтэй үртэсээр чимэглэсэн тавагыг таглана.
4. Хоолны хамт таваг 40 минутын турш зууханд хийнэ. Хайлсан бяслаг шарж, наранд шингэсэн цаст уулын оргилууд шиг харагдах үед бид зуухнаас хоолны бүтээлээ гаргаж авдаг.

Франц маягийн махыг нэг дусал тосгүйгээр чанаж болгосон тул насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд ашигтай хоолны дэглэм гэж үзэж болно.

Үхрийн мах: хамгийн сайн жор

Хоолны сэдэвт энэхүү өвөрмөц попурри нь янз бүрийн технологийн хувилбараар бэлтгэсэн хамгийн алдартай гол махны хоолыг нэгтгэдэг.

Үхрийн махны сонгодог строганофф

Найрлага:

• сонгино - 2 ширхэг.;
• гар хийцийн цөцгий - 100 гр;
• үхрийн мах (ууц эсвэл филе) - 1 кг;
• ургамлын тос;
• гурил - 120 гр;
• давс, чинжүү, ургамал.

Хоол хийх арга:

1. Бид махыг сайтар угааж, цаасан алчуураар хатаана. Бид хэсгийг хоёр хуруу хүртэл зузаантай давхарга болгон хувааж, дараа нь урт саваа болгон хайчилж ав.
2. Тостой хайруулын тавган дээр нилээд жижиглэсэн сонгино хуурна. 7 минутын дараа үхрийн махны хэсгүүдийг нэмнэ. Хоолны найрлагыг байнга хутгаж, өндөр дулаан дээр үргэлжлүүлэн хооллоорой.
3. Махны тууз алтлаг болсны дараа гурилыг нь шигших хэрэгтэй. Хагас шил бэлтгэсэн шөл эсвэл ундны ус хийнэ, таваг 5 минутын турш буцалгаад, дараа нь шинэхэн цөцгий нэмнэ. Найрлагыг сайтар хольж, 3 минутын дараа хоолоо идээрэй.

Бид соёл иргэншсэн газруудад уламжлалт үхрийн махны строганофыг нухсан төмстэй хачираар нөхдөг. Хоолыг жижиглэсэн яншуйгаар чимэглээрэй.

Үхрийн мах, тахианы вазелинтай мах

Хүнсний жагсаалт:

• тахианы хөл - 4 ширхэг;
• үхрийн шилбэ, хөл, хавирганы хэсэг - 2 кг;
• лууван;
• цэвэршүүлсэн ус - 2.5 л;
• хальстай сонгино;
• лаврын навч - 2 ширхэг;
• сармисны хумс - толгой;
• чинжүү;
• давс, хумс.

Баялаг царцсан махны хувьд бид үргэлж судалтай, мөгөөрстэй үхрийн мах хэрэглэдэг. Энэ нь тавагны вазелин найрлагыг авахад шаардлагатай коллагены хэмжээг агуулсан бүтээгдэхүүн юм.

Хоол хийх алхамууд:

1. Хэрэв та бүтээгдэхүүнийг өөрөө цавчих юм бол зайлшгүй гарч ирэх хэсгүүдээс зайлсхийхийн тулд дэлгүүрт байгаа зүсэгч машин ашиглан том ясыг хэсэг болгон хуваахыг зөвлөж байна.
2. Бид тавагны найрлагыг сайтар угааж, үхрийн махыг ястай паалантай саванд хийнэ. Ундны халуун усанд хийнэ (шингэн ба махан бүтээгдэхүүний харьцаа 1: 1), зарим нь уурших нь гарцаагүй. Буцалж эхэлмэгц шингэнийг асга.
3. Аяга тавагыг шаардлагатай хэмжээгээр цэвэр усаар дүүргэж, угаасан сонгино, хальс, яншуйны мөчир, хальсалж лууван, чинжүүний хамт нэмнэ. Өндөр дулаан дээр үргэлжлүүлэн хооллоорой.
4. Шинэ буцалгаад эхлэхэд халаалтын эрчмийг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулна. Зөв шөл нь хоол хийх явцад бараг чичирч байх ёстой. Энэ бол амттай хоол авахад зайлшгүй шаардлагатай!
5. Бүтээгдэхүүнийг дор хаяж 4 цаг буцалгаж, дараа нь цэвэр тахианы хөлийг вазелинтай маханд хийнэ. Шөлийг дахин буцалгаж, шингэний идэвхтэй шуугианыг арилгана. Өөр 2 цагийн турш хооллоорой. Хайруулын тавган дээр булан навч, давс нэмнэ. Түүний хэмжээ нь шөлний шөлөөс арай том байх ёстой. Давс багатай таваг амтгүй болно!
6. Хоолоо хийж дуусгацгаая. Бид махыг хайруулын тавган дээрээс авч, яснаас нь салгаж, нилээд цавчих, хэвэнд нь байрлуулж, шүүсэн шөлөөр дүүргэнэ. Технологийн процесс дуусахаас 5 минутын өмнө жижиглэсэн сармисыг тавган дээр эсвэл шууд хайруулын тавган дээр нэмнэ. Хэрвээ хүсвэл порц бүрийг хэрчсэн чанасан өндөгөөр чимэглээрэй.

4 цагийн дараа тансаг үхрийн мах, тахианы царцсан мах бүх сүр жавхлангаараа хатуурна. Хүчтэй гич авахаа мартаж болохгүй!

Чанасан үхрийн махтай наранцэцгийн салат

Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн жагсаалт:

• чипс (Pringles эсвэл Lay's);
• шинэхэн майонез - давуу эрхээр;
• чанасан үхрийн мах - 350 гр;
• бяслаг - 250 гр;
• champignons (түүхий эсвэл даршилсан) - 350 гр;
• ургамлын тос;
• чийдэн;
• хатуу чанасан өндөг - 6 ширхэг;
• хар чидун.

Бэлтгэх журам:

1. Шампиньоныг жижиг хэсэг болгон хайчилж, жижиглэсэн сонгинотой хамт алтан хүрэн хүртэл хуурч, бага зэрэг давс, чинжүү нэмнэ.
2. Урьдчилан чанасан өндөгийг хальсалж, жижиг хэсгүүдэд хуваана.
3. Үхрийн махыг зөөлөн, хөргөж, бүтээгдэхүүнийг нилээд цавчих хүртэл буцалгана.
4. Махны давхаргыг үйлчлэх таваг дээр тавиад майонезаас торон хучиж, бяслагны үртэсээр цацна. Цагаан амтлагчаар амталж, дараа нь мөөгний холимог (шарсан эсвэл даршилсан) нэмнэ.
5. Дараа нь майонезаар эмчлэхээ бүү мартаарай, том ширхэгтэй сараалжтай өндөгний цагаан, шар давхаргыг нэмнэ. Манай хоол аль хэдийн тод наранцэцэгтэй төстэй. "Нарны элч" дээр хар үрийг дүрслэх л үлдлээ. Үүний тулд бид чидун жимсний хагасыг бэлтгэсэн. Бид шаржигнуурт чипсийг дэлбээ болгон тавьдаг.

Наранцэцэг бол дэлхий дээрх ашиг тус, зүйрлэшгүй гоо үзэсгэлэнг агуулсан цорын ганц цэцэг юм. Манай хувилбар гуравдахь талтай - ид шидийн "ургамлын" зүйрлэшгүй амт!

Удаан агшаагчтай төмстэй чанасан мах

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• лууван - 2 ширхэг.;
• сармисны хумс - 2 ширхэг;
• төмс - 6 ширхэг;
• сонгино - 2 ширхэг.;
• мах (үхрийн мах, тахиа, гахайн мах) - 600 гр;
• улаан лоолийн оо - 50 гр;
• ундны ус - 500 мл;
• тос (наранцэцэг эсвэл чидун) - 60 мл;
• чинжүү, давс, бусад хүссэн халуун ногоо.

Хоол хийх үйл явц:

1. Бид хүнсний ногоог хальсалж, лууваныг хэрчиж, сонгино цагираг болгон цавчих, сармисны хумсыг шахаж авна. Төмсний хальсыг хайчилж, булцууг хоёр буюу дөрөвний нэг болгон хуваа.
2. Махыг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Төхөөрөмжийг "Хуурсан" програмд ​​тохируулж, хоол хийх хугацаа 20 минут байна. Олон тогоочийн саванд шинэхэн тос асгаж, махны хэсгүүдийг шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав.
3. Үндэс ногоо, лаврын навч, улаан лоолийн оо зэргийг аяга таваг дээр нэмнэ. Хоолоо давс, чинжүү болон бусад амтлагчаар амталж, цэвэршүүлсэн ус эсвэл шөл нэмээд тавагны найрлагыг холино. Бид төхөөрөмжийн програмыг "Шах" эсвэл "жигнэх" болгон өөрчилж, хоёр минутын дараа төхөөрөмжийг унтраа.

Манай өвөг дээдэс дуртай махан хоолоо бэлтгэх ийм ид шидийн аргыг мөрөөдөж ч чадахгүй байсан!

Сонгодог шарсан үхрийн мах

Найрлага:

• Рибей мах - 1 кг;
• зөгийн бал - 40 гр;
• гич - 2 tbsp. л.;
• бальзамын цуу - 30 мл;
• давс чинжүү;
• ургамлын тос

Хоол хийх онцлог:

1. Сонгодог таваг авахын тулд амьтны нурууны хэсгээс (хавирганы зүслэг) зүссэн мах хэрэгтэй. Бүтээгдэхүүнийг шинэ гичээр тосолж, 2 цагийн турш marinate хийнэ.
2. Зуухыг 220 градусын температурт асааж, бэлтгэсэн үхрийн махыг төмөр тавиур дээр тавиад, доор нь бид өөх тос цуглуулахын тулд жигд тавиур байрлуулах ёстой. Бүтээгдэхүүнийг 40 минутын турш жигнэх.
3. Саванд тос, зөгийн бал, цуу холино, бага зэрэг гич нэмнэ. Бид махыг зуухнаас гаргаж аваад үүссэн найрлагатай бүтээгдэхүүнийг эмчилнэ. Хоолоо дахин 10 минутын турш үргэлжлүүлэн хийж, халаалтын температурыг 180 ° C хүртэл бууруулна.

Хэсэг нь гайхалтай карамель царцдасаар бүрхэгдсэн болтол нь таваг соусаар дахин хэд хэдэн удаа амтлана. Үхрийн махны сонгодог шарсан мах бэлэн боллоо!

Хайруулын тавган дээр үхрийн махны стейк

Бүтээгдэхүүний багц:

• ургамлын тос;
• сонгосон үхрийн мах, хоёр стейкээр чимэглэсэн;
• давс, франц ургамлын халуун ногоо.

Хоол хийх алхамууд:

1. Хоол хийх явцад нэг хэсэг махыг хайруулын тавган дээр "буурахаас" сэргийлэхийн тулд бид дээд шөрмөс, хальсыг хэсэг хэсгээр нь таслав.
2. Стейкийг давс, том ширхэгтэй чинжүүгээр цацна. Махаа зөөлөн алгадаж, халуун ногоотой амтлагчаар үрнэ. Бид эдгээр хөөрхөн, маш хямд хоол хийх зүйлд аль хэдийн "хайртай".
3. Цутгамал төмрийн таваг эсвэл шарах савыг сайтар халааж, шинэхэн ургамлын тосоор тосолж, дараа нь ажлын хэсгүүдийг давхаргын тал бүр дээр нэг минутын турш хурдан хуурна. Дараа нь дулааныг багасгаж, махыг хүссэн хэмжээнд хүртэл үргэлжлүүлнэ.

Үхрийн махны стейкийг дулаан тавган дээр тавиад тугалган цаасаар сайтар таглана. Хэдэн минутын дараа таваг нь бүрэн амтыг олж авах болно.

Үхрийн махны шүүслэг жигнэмэг

Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн жагсаалт:

• талхны үйрмэг (ямар ч нэмэлтгүйгээр);
• залуу түгалын хэсэг - 500 гр;
• өндөг;
• гурил;
• ургамлын тос;
• давс, нимбэгний шүүс, чинжүү (илүү зохимжтой цагаан).

Хоол хийх дараалал:

1. Бид нэг ширхэг махыг нимгэн зүсмэл болгон хувааж, гал тогооны зээтүүгээр бага зэрэг цохино. Бид тугалын мах "бүдүүлэгт" дургүй гэж хэлэх гэсэн юм.
2. Өндөгийг саванд хийж сайтар сэгсэрнэ. Croutons болон гурилыг тус тусад нь тавган дээр тавь.
3. Хайруулын тавган дээр тосоор халааж, стейкийг гуриланд хийж, махны хоёр талыг ээлжлэн дарна. Дараа нь цавчихыг өндөгний холимогт дүрж, дараа нь буталсан талхны үйрмэгээр талхлаарай.
4. Хэсэгээ халуун өөхөнд хийнэ. Бүх процедурыг үхрийн махны өөр зүсмэлээр давтана. Хоолоо алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч, дараа нь эргүүлээд (зөвхөн нэг удаа хий), талх нь алтан шаргал болтол үйл явцыг үргэлжлүүлнэ.

Үхрийн махыг чинжүү, давстай амталж, нимбэгний шүүсээр цацаж, шинэ ногоогоор үйлчил.

Турк махан хоол

Хоолны хоолны хүснэгтэд багтсан энэхүү алдартай бүтээгдэхүүний ашигтай шинж чанарыг танд сануулах шаардлагагүй болно. Үүнээс бэлтгэсэн халуун махан хоол нь илчлэг багатай, маш сайн амттай байдаг.

Цөцгийтэй соустай цацагт хяруулын филе

Найрлага:

• лууван - 2 ширхэг.;
• амтат чинжүү, нунтаг хэлбэрээр;
• өтгөн тос - 500 мл;
• цацагт хяруулын филе - 800 гр;
• сонгино - 2 ширхэг.;
• давс.

Хоол хийх арга:

1. Бид шувууны махыг угааж, салфеткааар хатааж, бүтээгдэхүүнийг жижиг шоо болгон хуваана. Хэсэг хэсгүүдийг өөх тосонд шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав.
2. Хальсалсан лууваныг хэрчиж, сонгино хальсалж, жижиг тууз болгон хуваана. Чинжүүгээс үрийг нь аваад жимсээ дунд зэргийн хэмжээтэй хэрчинэ. Цацагт хяруулд хүнсний ногоо нэмээд зөөлөн болтол нь хуурч, давс, халуун ногоотой хоолыг амтлана.
3. Одоо шинэхэн цөцгийд хийнэ, бага дулаанаар буцалгаад дахин 20 минутын турш хоол хийх процессыг үргэлжлүүлнэ.

Хоолоо гоймон, Сагаган будаа эсвэл нухсан төмстэй халуунаар үйлчил.

Зууханд бүхэлд нь шарсан цацагт хяруул

Хүнсний жагсаалт:

• хушга - 600 гр;
• гар хийцийн цөцгий - ½ аяга;
• цацагт хяруул - 7 кг хүртэл;
• анар жимсний амтлагч - 250 гр;
• сонгино - 2 ширхэг;
• шинэ алим - 6 ширхэг;
• давс, ердийн элсэн чихэр - тус бүр ½ аяга;
• хумс, шанцай, чинжүү.

Цацагт хяруулыг шүүслэг, амттай болгохын тулд махлаг хөхтэй, зузаан хөлтэй шинэхэн (нядалгааны дараа удалгүй) гулуузыг сонгох хэрэгтэй.

Бэлтгэх журам:

1. Жигнэхэд бэлтгэсэн шувууны махыг marinate хийнэ. Үүнийг хийхийн тулд өргөн аяганд хийнэ. Саванд давс, элсэн чихэр, халуун ногоо, ундны усыг холино. Хольцыг сайтар хольж, цацагт хяруулын гадна болон дотор хэсгийг анхилуун үнэрт найрлагаар тосолж, 12 цагийн турш энэ байдалд байлгана.
2. Бөглөхдөө самарыг хутгагчаар нунтаглана. Сонгино нилээд хэрчиж, тосонд шаргал өнгөтэй болтол хуурна.
3. Алимыг хальсалж, голыг нь авч, жимсээ жижиг зүсмэл болгон хуваана. Цөцгийн тосыг буцалгаад халааж, бага хэмжээний элсэн чихэр, шанцай, хар чинжүү, хумстай жимсний хэсгүүдийг хуурч ав. Гал тогоо дорно дахины анхилуун үнэрээр тэр даруй дүүрэв.
4. Бэлтгэсэн сонгино, жижиглэсэн самар, анар жимсний соусыг аяганд хийж холино. Бид татсан махтай ижил төстэй массыг авдаг.
5. Бид самрын хольцын нэг хэсгийг сонгож, цацагт хяруулын дотор шарсан алимтай хамт байрлуулна. Үлдсэн хольцыг цөцгийтэй хольж, анар жимсний бүрэлдэхүүн хэсгийг нэмж, үр дүнд нь соустай гулуузны гаднах хэсгийг сайтар эмчилнэ.
6. Шувууг жигд хуудсан дээр тавиад 3 цагийн турш зууханд хийж, 180 ° C хүртэл халаана.

Баярын ширээнд махан хоол бэлтгэх нь маш их асуудалтай тул та зочин бүрийн амтыг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Зууханд бүхэл бүтэн шарж цацагт хяруул бол ямар ч баяр ёслолын ялалт юм.

Удаан агшаагчтай махны котлетууд

Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн жагсаалт:

• өндөг;
• чийдэн;
• талх - 2 зүсмэл;
• цацагт хяруулын филе - 600 гр;
• сүү - 70 мл;
• ургамлын тос;
• сармисны хумс;
• талхны үйрмэг - 100 гр;
• давс чинжүү.

Хоол хийх үйл явц:

1. Талхаас царцдасыг авч, сүүнд дэвтээнэ.
2. Төхөөрөмжийг "хайрах" горимд асааж, олон тогоочийн аяганд бага зэрэг тос асгаж, жижиглэсэн сармисны хумс, нилээд жижиглэсэн сонгино нэмнэ. Хүнсний ногоо зөөлөн болтол 15 минутын турш хуурна.
3. Булангийн махыг яснаас нь салгаж, хэсэг болгон хувааж, сүүнээс шахсан цагаан талхтай хамт хүнсний процессороор нунтаглана.
4. Үр массыг давс, чинжүүтэй амталж, өндөг, сонгины хольц нэмнэ. Татсан махыг сайтар зуурч, жижиг котлетууд үүсгэж, талхны үйрмэгээр өнхрүүлж, бүтээгдэхүүнийг тосоор боловсруулсан төхөөрөмжийн аяганд хийнэ.
5. Бид үүнийг "хайруул" хөтөлбөрт үлдээдэг. Котлетуудыг таглаагүй 10 минутын турш чанаж, хоолны дуршилтай царцдас үүсэх үед хоолыг эргүүлнэ. Төхөөрөмжийг хааж, дахин 10 минутын турш процессыг үргэлжлүүлнэ.

Үүссэн татсан махан хоолонд үйлчлэхийн тулд бид энгийн салатны хажуугийн таваг бэлтгэх болно! Эдгээр нь мэдээжийн хэрэг зуны шинэ ногоо байх болно.

Талхтай цацагт хяруулын булангийн жигнэмэг

Бүтээгдэхүүний найрлага:

• ургамлын тос;
• өндөг;
• цацагт хяруулын филе - 800 гр;
• буталсан жигнэмэг;
• шигшсэн гурил;
• давс чинжүү.

Хоол хийх алхамууд:

1. Цацагт хяруулын махыг угааж, алчуураар хатаана. Булангийн хэсгийг 2 см хүртэл зузаантай жижиг давхаргад хуваа. Хэт нимгэн зүсмэлүүд нь хуурай болно. Бид хэсгүүдийг тийм ч хүчтэй цохихгүй. Хоолны алхыг "барих" үед бид үүнийг санаж байна!
2. Бид ширээн дээр гурван таваг тавив. Эхнийх нь галд ойртсон жигнэмэг, дунд хэсэгт нь өндөг зоддог (сэрээгээр хутгана), сүүлчийнх нь гурилыг шигших.
3. Хайруулын тавгаа тосоор халааж, давс, перецээр жигнэмэгээ амтлана. Зүсмэл махаа аваад гурилаар өнхрүүлж, өндөгөнд дүрж, талхны үйрмэгээр талхалж, халуун тосонд дүрнэ. Бид үлдсэн махыг ийм аргаар боловсруулдаг. Хэсэг хэсгүүдийг бие биенээсээ хол зайд байрлуулж, хоёр талд нь алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна.

Талхтай цацагт хяруул нь процессын төгсгөлд бяслагны үртэс цацаж байвал ялангуяа амттай байдаг.

Шарсан мах, төмс

Найрлагын жагсаалт:

• Лимон;
• Болгарын чинжүү;
• цацагт хяруулын филе - 500 гр;
• төмс - 5 ширхэг;
• гич - 30 гр;
• гар хийцийн цөцгий - 50 гр;
• лууван;
• цагаан гаа, давс, амтлагч.

Хоол хийх технологи:

1. Өргөн уудам аяганд шинэхэн цөцгий, гич, нимбэгний шүүс, халуун ногоо, сараалжтай цагаан гаа холино. Шувууны махыг хэсэг хэсгээр нь хайчилж, үүссэн marinade-д хагас цагийн турш үлдээж, дараа нь алтан хүрэн хүртэл тосонд хуурч ав.
2. Хүнсний ногоог хальсалж, төмсийг дөрөвний нэг болгон хувааж, лууван, чинжүүг (үргүй) жижиглэн хэрчинэ. Бэлтгэсэн бүтээгдэхүүнээ саванд жигд тарааж, үлдсэн маринад дээр асгаж, давс, перецээр амтлана. Таваг угсарч дуусгахын тулд цацагт хяруулын хэсгүүдийг тавь.
3. Хоолыг ургамлаар цацаж, тавагыг хааж, зууханд (200 ° C) 20 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Шарсан цацагт хяруулын мах нь маш дур булаам, амттай, анхилуун үнэртэй болсон. Илүү их зүйл байхгүй байсан нь харамсалтай!

Турк чанасан гахайн мах

Бүтээгдэхүүний багц:

• ургамлын тос - 30 мл;
• сармисны хумс - 4 ширхэг;
• цацагт хяруулын хөх - 1 кг хүртэл;
• гич - 20 гр;
• давс, халуун ногоо, хуурай амтлагч.

Хоол хийх онцлог:

1. Нэг аяганд 100 гр давс, нэг литр ундны усыг холино. Холимогийг хольж, дотор нь шувууны филе дусаана. Хэрэв давсны уусмал нь махыг бүрэн дүрэхэд хангалттай биш бол хольцын эзэлхүүнийг хоёр дахин нэмэгдүүлнэ.
2. 3 цагийн дараа бүтээгдэхүүнийг давстай "банн" -аас аваад цацагт хяруулын махыг цаасан салфеткааар хатаана. Сармисны хумсыг хоёр хэсэг болгон хуваа. Хурц хутга ашиглан махыг хэд хэдэн газар цоолж, нүхийг хүнсний ногооны хэсгүүдээр дүүргэнэ.
3. Ургамлын холимог (лаврын, улаан чинжүү, кориандрын үр, халуун, хар перц) саванд хийж, гич, тос нэмнэ. Зузаан масс үүсэх хүртэл хольцыг холино.
4. Бид үүссэн соустай өвчүүний махыг эмчилж, саванд хийж, 12 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
5. Махыг жигд хуудсан дээр тавиад 220 градусын зууханд 40 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Цацагт хяруулын шарсан мах бүрэн хөргөх хүртэл зууханд байх бөгөөд дараа нь амттан нь эцэст нь бэлэн болно.

Гичийн маринад жигнэх

Хоолны бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• цацагт хяруулын филе - 500 гр;
• гар хийцийн цөцгий - 60 гр;
• оливын тос;
• үр тариа бүхий гич - 60 гр;
• чинжүү, давс, халуун ногоотой холимог.

Хоол хийх арга:

1. Бид шувууны махны буланг салфеткааар сайтар угааж, хатааж, хурц хутганы үзүүрээр цоолно. Үүнийг бид 20 орчим газар хийдэг.
2. Шинэхэн цөцгий, гич, хоёр халбага цөцгийн тос, халуун ногоо, давс (амтлах) аяганд хийнэ. Холимог хутгаж, цацагт хяруулыг дотор нь оруулаад үүссэн соустай сайтар бүрнэ. Бүтээгдэхүүнийг хэдэн цагийн турш даршилна.
3. Булангийн махыг тугалган цаасаар боож, жигд хуудсан дээр тавиад хагас цагийн турш (200 ° C) зууханд хийнэ. Цаасыг нээж, махыг алтан хүрэн царцдастай болтол нь таваг өөр 15 минутын турш хооллоорой.

Гичтэй marinade-д шатаасан цацагт хяруулыг дуртай хачиртай хамт хийж болно, эсвэл амттай сэндвич хэлбэрээр шинэхэн талхтай шүүслэг хэсгийг баяртайгаар идэж болно.

Тахианы мах хийх

Шувууны махаар хийсэн хоолны найрлага нь бидний өдөр тутмын цэсийг бүрдүүлж, баярын найрыг чимэглэж, гэр бүлийн оройн хоолонд таашаал авчирдаг. Та ямар амттай махан хоолыг хурдан бөгөөд хэмнэлттэй хийж болохыг хараарай!

Champignons нь тахианы булан Casserole

Найрлага:

• тос (өөх тос 20%) - 600 мл;
• төмс - 400 гр;
• тахианы булан - 1 кг хүртэл;
• ургамлын тос;
• сонгино - 450 гр;
• Champignons - 600 гр;
• бяслаг - 350 гр;
• давс чинжүү.

Хоол хийх арга:

1. Махаа хэсэг хэсгээр нь хэрчиж, тосонд шаргал болтол нь хуурна.
2. Хөлдөөсөн мөөгийг давсалсан усанд буцалгаж, 15 минутын дараа коланд руу хийнэ. Бид хөргөсөн том шампиньонуудыг хэсэг болгон хувааж, жижиг хэсгүүдэд бүү хүр.
3. Хагас цагираг болгон жижиглэсэн сонгиноыг зөөлөн болтол нь хуурч ав.
4. Хальсалсан үндэс хүнсний ногоог нилээд үрж, илүүдэл шингэнийг шахаж, хольцыг ургамлын тосоор тосолж, хэвний ёроолд жигд давхаргад хийнэ.
5. Төмс дээр шарсан махыг байрлуулж, дараа нь мөөг, сонгино тавина. Савыг өтгөн цөцгийтэй дүүргэж, зууханд 30 минутын турш (180 ° C) тавина.
6. Савыг зуухнаас аваад, хоолоо бяслагны үртэсээр цацаж, дахин 10 минутын турш хоолоо үргэлжлүүлээрэй.

• амтат чинжүү (илүү зохимжтой улаан) - 2 ширхэг;
• сонгино - 4 ширхэг;
• цөцгийн тос - 60 гр;
• гэрийн тахиа - 2 кг хүртэл;
• чинжүү хонхорцог - 2 ширхэг;
• боловсорсон улаан лооль - 3 ширхэг;
• сармисны толгой;
• давс, кмели-сунели амтлагч;
• килантро ба яншуй - тус бүр нэг баглаа.

Бэлтгэх журам:

1. Бид тахианы махыг сайтар угааж, хэсэг болгон хувааж, тогоо эсвэл зузаан ханатай аяганд хийнэ.
2. Сонгино хальсалж, хагас цагираг болгон цавчих. Үүнтэй ижил хэлбэрээр амтат чинжүү (үргүй) хайчилж ав. Хүнсний ногоог тосоор хайруулын тавган дээр хуурч, шувууны маханд нэмнэ.
3. Улаан лоолийг түлэх, хүйтэн усанд дүрж, нимгэн хальсыг нь арилгана. Хүнсний ногоог шоо болгон хувааж, бусад найрлагад нэмнэ.
4. Чахохбили найрлагатай битүү савыг гал дээр тавина. Буцалж буй шинж тэмдэг илэрвэл халаалтын эрчмийг бууруулж, хоолоо 40 минут буцалгана.
5. Хоол хийж эхэлснээс хойш дөрөвний нэг цагийн дараа тогоонд жижиглэсэн сармис, нилээд жижиглэсэн чинжүү, жижиглэсэн ургамал, халуун ногоо, амтлагч нэмнэ. Энэ бүх амтыг хольж, дахин 7 минут буцалгана.
6. Гоуда бяслаг - 100 гр;
7. хөх тарианы жигнэмэг - 70 гр;
8. сармисны хумс - 2 ширхэг.

Цезарийн амттай салатыг бий болгох гол нөхцөл бол зөвхөн шинэ, өндөр чанартай хүнсний ногоо хэрэглэх явдал юм.

Хоол хийх алхамууд:

1. Тахианы махны буланг хүйтэн ундны усаар дүүргэж, бага зэрэг давс нэмээд зөөлөн болтол нь чанаж, гэхдээ хэт чанаж болохгүй. Бид хөргөсөн махыг гараараа задалж эсвэл жижиг шоо болгон цавчих.
2. Улаан лооль, аругулагаа сайтар угаана. Бид улаан лоолийг нимгэн зүсмэл болгон хувааж, гүн гүнзгий салат саванд хийнэ. Бид нарийн ургамлыг цаасан алчуураар арчиж, аяганд нэмнэ.
3. Бид чанасан тахианы (эсвэл бөднө шувууны) өндөгийг бүрхүүлээс гаргаж аваад хагас цагираг болгон хувааж, үлдсэн бүтээгдэхүүнд нэмнэ. Мөн бид энд жижиглэсэн сармис, жигнэмэг тавьдаг.
4. Хоолоо шар буурцаг сумс, цуу, оливын тос, давс, перцээр амтлана.

Цезарийн салатыг чанасан махтай зөөлөн хольж, алдартай Голландын Гоуда бяслагны хэсгүүдээр тансаг хоолоо дуусга.

Зууханд тугалган цаасаар хийсэн тахианы булан



Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• сармисны хумс - 3 ширхэг;
• лууван;
• аспарагус - 250 гр;
• тахианы филе - 3 ширхэг;
• өндөг - 3 ширхэг;
• Франц гич - 40 гр;
• ургамлын тос;
• улаан сонгино (Ялта).

Хоол хийх үйл явц:

1. Тахианы махыг угааж, цаасан алчуураар хатаана. Лууван, сонгино хальсалж, хүнсний ногоог нимгэн зүсмэл болгон хуваана.
2. Өргөн уудам аяганд өндөгийг цохиж, тос (чидун эсвэл цөцгийн тос), үр тариатай гич нэмнэ. Найрлагыг дарагчаар дамжуулж сармисны хумс, давс, дуртай халуун ногоотой амтлагчаар амтлаарай.
3. Махаа тугалган цаасан дээр тавиад соусаа ​​асгаж, дээр нь ногоо тавь. Хоолоо цаасан дээр боож, жигд хуудсан дээр тавь.
4. Хэрэв бид филеийг хэсэг хэсгээр нь чанаж болгосон бол зүсмэл бүрийг хүнсний ногоогоор тусад нь дөрвөлжин зүссэн хөнгөн цагаан цаасаар боож өгнө. Хоолоо 180 градусын температурт 30 минутын турш жигнэх.

Тахианы мах гэх мэт хоолны дэглэмийн махан хоол нь зууханд жигнэх үед ялангуяа ашигтай байдаг. Тугалган цаас нь зуухны халуунаас бүтээгдэхүүнийг хэмнэж, чанаж болгосон филе дэх шүүслэг, зөөлөн чанарыг хадгалдаг.

Шар буурцаг-зөгийн балны marinade дахь далавч

Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн жагсаалт:

• сармисны хумс - 2 ширхэг;
• зөгийн бал - 40 гр;
• тахианы далавч - 10 хүртэл ширхэг;
• шар буурцаг сумс - 20 мл;
• ургамлын тос;
• давс, чинжүү, халуун ногоо.

Хоол хийх алхамууд:

1. Бид тахианы үеийг сайтар угааж, гадна талын фалангуудыг салгана. Хэрэв хүсвэл бид эдгээр хэсгүүдийг бас орхидог - "шахах" дуртай хүмүүс хоолны дуршилгүй хэсгийг уучлахгүй.
2. Жорны үлдсэн найрлагыг аяганд хийж, сармисаа шахаж, шар буурцаг-зөгийн балтай маринад холино. Үүссэн соусыг махан бүтээгдэхүүн дээр хийнэ, таглаад 2 цаг байлгана.
3. Тахианы далавчийг жигд таваг эсвэл жигнэх ханцуйнд хийнэ. Энэ бүхэн нь бид ямар үр дүнд хүрэхийг хүсч байгаагаас хамаарна: алтан хүрэн бүрхүүлтэй царцдастай таваг эсвэл илүү зөөлөн, зөөлөн мах.

190 ° C-т 40 минутын турш далавчаа жигнэх. Шинэ ногоо, чанасан шинэ төмстэй халуунаар үйлчил.

Жижиглэсэн тахианы котлет

Бүтээгдэхүүний багц:

• өндөг - 2 ширхэг;
• майонез - 50 гр;
• тос (наранцэцэг эсвэл чидун);
• тахианы хөх - 500 гр хүртэл;
• цардуул - 25 гр;
• давс, чинжүү, ургамал.

Хоол хийх арга:

1. Бүтээгдэхүүний дараагийн боловсруулалтыг хялбаршуулахын тулд филеийг яснаас нь салгаж, хөлдөөгчид 10 минутын турш байрлуулна. Одоо бид махыг нимгэн давхаргад хялбархан хувааж, дараа нь маш жижиг шоо болгон хуваана. Бүтээгдэхүүнийг өргөн саванд хийнэ.
2. Жижиглэсэн филе дээр шинэ өндөг, жижиглэсэн ургамал, майонезаас нэмнэ. Холимог сайтар хольж, цардуул, давс, чинжүү нэмнэ. Татсан махыг хэсэгчлэн хийж, 2 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
3. Ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр халааж, жижиглэсэн махыг гаргаж аваад жижиг котлетууд хийнэ. Хоёр талт алтан царцдас гарах хүртэл хуурч ав.

Оройн хоолны ширээн дээр дур булаам алтан жижиглэсэн тахианы котлетуудыг овоолоход бага зэрэг хоолны мэргэн ухаан хэрэгтэй. Тэд маш шүүслэг, зөөлөн бөгөөд сэтгэл татам байдаг - та зүгээр л хазахыг хүсч байна!

Удаан агшаагчтай төмс, тахианы махтай Casserole

Найрлага:

• өндөг - 4 ширхэг;
• булцуу - 2 ширхэг.;
• цөцгийн тос - 20 гр;
• гар хийцийн цөцгий - 200 гр;
• тахианы булан - 500 гр;
• төмс - 7 ширхэг;
• шигшсэн гурил - 90 гр;
• улаан лоолийн оо - 30 гр;
• улаан чинжүү, давс, чинжүү.

Хоол хийх арга:

1. Таваг бэлтгэхдээ та тахианы буланг татсан мах хэлбэрээр ашиглаж болох бөгөөд үүний тулд бид махны хэсгүүдийг сонгинотой хамт хүнсний процессороор цавчих болно. Хэрвээ хүсвэл шувууны махны буланг хамгийн жижиг шоо болгон хувааж, жижиглэсэн сонгино болон бусад найрлагатай хольж, татсан мах хийнэ.
2. Ямар ч тохиолдолд үүссэн массыг давс, халуун ногоо, ургамлаар амтлана. Бүтээгдэхүүнийг сайтар холино.
3. Тусдаа аяганд шинэхэн өндөгийг цохиж, улаан лоолийн оо, цөцгий нэмээд гурилаа шигшинэ. Соусыг нэгэн төрлийн тууштай болгох хүртэл хольцыг сайтар холино.
4. Олон тогоочийн савыг цөцгийн тосоор тосолж, доод талд нь хальсалж, нимгэн хэрчсэн төмсний давхарга тавина. Булцууг бэлтгэсэн соустай амталж, дараа нь тахианы булан (татсан мах) давхарга тавина.
5. Бид хайруулын тавган дээр хүнсний ногооны дугуйланг чимэглэж дуусгана. Тэднийг давс, чинжүүтэй амталж, хагас шингэн дүүргэлтээр эмчил. Бид дээд давхаргын бүх хагарал руу нэвтэрч байгаа эсэхийг шалгаарай.
6. Бид төхөөрөмжийг ажиллуулахын тулд "Baking" програмыг сонгож, цагийг 60 + 30 минут болгож тохируулна. Процессын үргэлжлэх хугацаа нь төмсний шаантагны бэлэн байдлаас хамаарна.

Ресторанд хэзээ ч ийм амттай хайруулын тавган дээр үйлчлэхгүй. Энэ бол гар хийцийн онцгой бүтээл юм!

Гастрономийн сонголтууд нь хувьслын хөгжлийн бүхий л замд хүнийг дагалддаг. Хүн төрөлхтөн дараа нь хаашаа явах нь том асуулт боловч махан хоол нь хамгийн сайхан амт, анхилуун үнэрээрээ хүмүүсийг үргэлж баярлуулдаг.

Асуулт: "Та шинэ махнаас юу хийж чадах вэ?" Эрт орой хэзээ нэгэн цагт олон гэрийн эзэгтэй нарын өмнө гарч ирдэг. Энэхүү бүтээгдэхүүн нь В бүлгийн витамин, уураг, ашигтай амин хүчил, микро элементүүдийн гол нийлүүлэгч юм. Цагаан төрлийн тахиа, цацагт хяруул, туулай нь бэлхүүсийг хэвийн хэмжээнд байлгахыг хүсдэг хүмүүс, бага насны хүүхдүүд, өндөр настнуудад зориулсан эрчим хүчний маш сайн эх үүсвэр юм.

Улс орон бүрт махан хоол хийх олон зуун жилийн жор байдаг. Жишээлбэл, Францын маханд тугалын нухаш нь хатуу бяслаг, Провансалийн ургамлаар нэмэгддэг. Тайландын гахайн мах нь олон тооны хүнсний ногоо, тодорхой зүсмэл найрлагатай байхыг шаарддаг.

Манай эмээ нарын олон жилийн туршлага нь зөвхөн зуух, шавар саваар зэвсэглэсэн нь бидэнд байцааны ороомог, илбэчин, крученики, тэдэнд зориулсан бүх төрлийн гравий зэрэг гайхалтай амттай махан хоолыг өгсөн. Орчин үеийн гэрийн эзэгтэй нар зуухыг олон тогооч, богино долгионы зуух, зуухаар ​​сольсон - шинэ аяга таваг бий болгох найдвартай туслахууд.

Аливаа гэр бүлийн баяр, үдэшлэгийн өмнөх өдөр бараг бүх гэрийн эзэгтэй нар махыг хэрхэн амттай хоол хийх талаар зөвлөгөө авахыг хичээдэг. Үүний үр дүнд хамгийн энгийн махан хоолыг хоолны урлагийн жинхэнэ бүтээл болгон хувиргах боломжийг олгодог төсөөлшгүй амт хослолууд төрдөг.

Үхрийн мах нь хоол хийхдээ тусдаа хуудсыг эзэлдэг. Хэрэв махан хоол хийх хамгийн алдартай жоруудад тахиа, гахайн махыг бүрэн сольж болно гэж хоолны мэргэжилтнүүд мэдэгддэг бол үхрийн махны хувьд байдал өөр байна. Энэ бүтээгдэхүүнийг бэлтгэхэд удаан хугацаа шаардагддаг бөгөөд хүн бүрийн амтанд нийцдэггүй.

Үүний зэрэгцээ хүний ​​цусыг улаан эсээр өндөр чанартай дүүргэх үүрэгтэй бодисын агууламжийн хувьд үхрийн мах эхний байранд ордог. Эндээс эрүүл мах бэлтгэх олон сонголтууд хэрэг болж, эцэст нь асуудлыг шийдэх стандарт бус шийдлийг олж авах боломжтой болно.

• улаан дарс, шар айраг, хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэтэй хамт marinating;
• саванд эсвэл хоолны ханцуйнд жигнэх;
• их хэмжээний цагаан үндэстэй буцалгах;
• урьдчилан хөлдөөх.

Олон тогооч нь нарийн төвөгтэй бүтээгдэхүүн бэлтгэх ажлыг маш сайн гүйцэтгэдэг - тусгай горимууд нь хатуу үхрийн махыг зөөлөн, шүүслэг болгож, аманд хайлдаг. Энэ тохиолдолд ажлын хүнд хэцүү өдрийн дараа зуухны дэргэд хэдэн цагаар зогсох шаардлагагүй болно. Хэрэв та маханд хүнсний ногоо, хачир нэмбэл бүхэл бүтэн өдрийн хоол эсвэл оройн хоол идэх болно.

Манай вэбсайт нь бүх гэрийн эзэгтэй нарт өдөр тутмын болон баярын цэсийг төрөлжүүлэхэд туслах болно. Олон төрлийн махан хоол, жорыг алхам алхмаар зурагтай нь энэ хэсэгт байрлуулсан нь туршлагагүй гэрийн эзэгтэй нарт ч гэсэн амттай үдийн хоол, баярын амттан бэлтгэх сонголтыг санал болгоно.

Жор бүр нь практик дээр туршиж үзсэн ашигтай зөвлөмжүүд, хоол хийх жижиг аргууд, үйлчлэх зөвлөмжийг агуулдаг. Энд та зохиогчоос асуулт асууж, тайлбар дээр дэлгэрэнгүй хариулт авах боломжтой.

Зураг: Bildagentur Zoonar GmbH / Shutterstock

Найрлага

• 250 гр сонгино;
• 2 хумс сармис;
• 1 ногоон чинжүү;
• бага зэрэг оливын тос;
• 500 гр үхрийн мах;
• 1 халбага паприка;
• 1 ½ литр үхрийн махны шөл;
• 2 улаан лооль;
• ½ халбага cumin үр;
• бага зэрэг улаан дарсны цуу;
• шинэ маржорамын хэдэн мөчир;
• далайн давс - амсах болно;
• 200 гр төмс.

Бэлтгэл

Сонгино хагас цагираг болгон хайчилж, сармисаа цавчих, чинжүүгээс үрийг нь аваад шоо болгон хуваана. Саванд оливын тос асгаж, дунд зэргийн халуунд хүнсний ногоо зөөлрөх хүртэл буцалгана.

Сайн үхрийн мах нь улаан эсвэл цайвар улаан өнгөтэй, хуурай ирмэггүй байх ёстой.

Үхрийн махыг жижиг шоо болгон хайчилж, махыг шаргал болтол нь ногоотой хамт хооллоорой. Улаан чинжүү нэмээд хутгаад дахин 2 минут хуурна. Дараа нь 200 мл шөл хийнэ, буцалгаад буцалгаад шингэний эзэлхүүнийг хоёр дахин багасгах хүртэл хооллоорой.

Нилээд жижиглэсэн улаан лооль, cumin үр, цуу, улаан лоолийн оо, жижиглэсэн маржорам нэмнэ. Хэрэв та шинэ ургамал олж чадахгүй бол тэдгээрийг нэг халбага хатаасан маржорамаар солино. Давс, перецээр амтлана.

Үлдсэн шөлний хагасыг асгаж, 1.5-2 цагийн турш бага дулаанаар хооллоорой. Үүний дараа жижиглэсэн төмсийг саванд хийж, шөл нэмээд зөөлөн болтол нь буцалгана. Хэрэв шөл нь өтгөн мэт санагдаж байвал хоол хийх явцад бага зэрэг халуун ус нэмнэ.

2. Үхрийн махтай спагетти лазанна

@Delish / YouTube

Найрлага

• 450 гр спагетти;
• 2 өндөг;
• 50 гр сараалжтай пармезан;
• 1 сонгино;
• 3 хумс сармис;
• 450 гр татсан үхрийн мах;
• 800 гр нухсан улаан лооль;
• давс - амсах болно;
• газрын хар чинжүү - амсах болно;
• 250 гр рикотта;
• 350 гр сараалжтай моцарелла;
• яншуйны хэдэн мөчир.

Бэлтгэл

Багцын зааврын дагуу давсалсан усанд аль dente хүртэл буцалгана. Усыг зайлуулж, спагетти дээрээ 1 өндөг, пармезан бяслаг нэмээд сайтар холино.

Чидун жимсний тосыг дунд зэргийн халуунд халаана. Тосондоо жижиглэсэн сонгино нэмээд зөөлөртөл 5 минут орчим буцалгана. Нилээд жижиглэсэн сармис нэмээд ногоогоо хутгана. Татсан махаа нэмээд 6 минут орчим хуурна.

Дараа нь дүүргэгчдээ улаан лоолийн оо нэмээд хутгаад минутын дараа үрж жижиглэсэн улаан лооль, орегано, давс, чинжүү нэмнэ. Дахин 10 минутын турш бага дулаанаар хооллоорой. Тусдаа аяганд рикотта болон үлдсэн өндөгийг холино.

Жигнэсэн тавагны ёроолд мах дүүргэж тавь. Дээрээс нь хагас спагетти, хагас дүүргэлт, хагас рикотта, хагас моцарелла хийнэ. Давхаргыг дахин давтаж, 180 ° C хүртэл халаасан зууханд lasagna-г 25 минутын турш хийнэ. Үйлчлэхээсээ өмнө таваг жижиглэсэн яншуйгаар цацна.

Зураг: Анна Хойчук / Shutterstock

Найрлага

• 1¹⁄₂ кг үхрийн ууц;
• 2 дунд сонгино;
• 2 лууван;
• селөдерей 2 иш;
• 1 толгой сармис;
• Ганга, розмарин, булан навч, мэргэн зэрэг холимог ургамлын 1 баглаа;
• далайн давс - амсах болно;

Бэлтгэл

Махыг тасалгааны температурт хүргэхийн тулд хоол хийхээс хагас цагийн өмнө үхрийн махыг хөргөгчнөөс гаргаж ав.

Хэрвээ мах нь хөгшин, хатуу байвал гичээр бүрхэж, нэг цагийн турш байлгаад хоол хийхээсээ өмнө зайлж угаана.

Сонгино, лууван, селөдерей зэргийг сайтар угааж, жижиглэн хэрчинэ. Сармисыг хумс болгон хуваана. Хүнсний ногоог хальслах шаардлагагүй. Хүнсний ногоо, ургамлыг жигд тавагны ёроолд хийж, оливын тосоор дуслаарай.

Махыг олсоор боож, оливын тосоор сойз, давс, перецээр үрнэ. Үхрийн махыг хүнсний ногоо дээр тавиад, жигд хуудсыг 240 ° C хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Дараа нь нэн даруй температурыг 200 ° C хүртэл бууруулна. Үхрийн махыг өөрийн үзэмжээс хамааран нэг цаг эсвэл бага зэрэг удаан шарж идээрэй.

Хэрэв хүнсний ногоо шатаж эхэлбэл хайруулын тавган дээр бага зэрэг халуун ус нэмнэ. Махыг илүү шүүслэг болгохын тулд хайруулын тавган дээрх ёроолын өөх тосыг асгах хэрэгтэй.

Зураг: Леся Долюк / Shutterstock

Найрлага

• 800 гр үхрийн махны филе;
• 2 халбага гурил;
• бага зэрэг оливын тос;
• 2 хумс сармис;
• 5 жижиг сонгино;
• селөдерей 2 иш;
• 4 лууван;
• ½ баглаа ганга;
• 4 жижиг боловсорсон улаан лооль;
• 150 мл улаан дарс;
• 500 мл үхрийн махны шөл;
• бага зэрэг Вустершир соус;
• 2 шинэ булан навч;
• далайн давс - амсах болно;
• газрын хар чинжүү - амсах болно.

Бэлтгэл

Булангийн махыг жижиг шоо болгон хайчилж, гурилаар бүрхэнэ.

Чидун жимсний тосыг гүн гүнзгий саванд хийж дунд зэргийн халуунд халаана. Үхрийн махыг 5 минутын турш хуурч, хэсэг хэсгээрээ шаргал болтол нь хааяа эргүүлнэ. Дараа нь махыг тавган дээрээс нь салга.

Сармисыг хэрчиж, сонгино хагасыг нь хувааж, селөдерейг том ширхэгтэй цавчих. Лууванг хальсалж, зузаан зүсмэл болгон хуваана.

Саванд бага зэрэг тос асгаж, тэнд хүнсний ногоо тавина. Ганга навч нэмээд хүнсний ногоо зөөлөртөл 10-15 минут буцалгана.

Хүнсний ногоо дээрээ үхрийн мах, шүүсэн улаан лооль, улаан дарс нэмээд хутгана. Шингэнийг ууршуулж дууссаны дараа шөл, Вустершир соус, булан навч нэмнэ. Давс, перецээр амтлаад 160°С хүртэл халаасан зууханд 3-4 цагийн турш шөлөө хийнэ. Бэлэн мах зөөлөн байх ёстой.

5. Үхрийн махны кесадилла

@Delish / YouTube

Найрлага

• 2 халбага оливын тос;
• 1 сонгино;
• 2 хумс сармис;
• 1 халбага нунтаг чинжүү;
• 1 халбага cumin;
• 450 гр татсан үхрийн мах;
• 3 улаан лооль;
• 2 хоолны халбага улаан лоолийн оо;
• давс - амсах болно;
• газрын хар чинжүү - амсах болно;
• 6 тортилла;
• 250 гр үрж жижиглэсэн хатуу бяслаг;
• хэдэн халбага цөцгий;
• 1 авокадо;
• яншуйны хэдэн мөчир.

Бэлтгэл

Дунд зэргийн халуунд оливын тосыг нэг халбага халаана. Үүн дээр нилээд жижиглэсэн сонгино хуурч, дараа нь жижиглэсэн сармис, чинжүү, cumin нэмнэ. Сайн холино, татсан махыг хайруулын тавган дээр хийнэ.

Татсан махаа шарсаны дараа 2 нилээд жижиглэсэн улаан лооль, улаан лоолийн оо нэмнэ. Давс, перецээр амтлана. Дахин 1-2 минутын турш хоол хийж, үе үе хутгаж, дулаанаас нь салгана.

Жигнэмэгийн тавгаа тосоор тосолж, ёроолд нь нэг тортилла хийнэ. Хүнсний ногооны дүүргэгчийн тавны нэгийг тавьж, дээр нь бага зэрэг сараалжтай болгоно. Давхаргыг давтаж, бяслагтай хамгийн сүүлчийн тортилла хийнэ.

Бяслаг хайлж дуустал 2000С хүртэл халаасан зууханд 20 минутын турш жигнэх. Үлдсэн улаан лоолийн хэсгүүдийг бага зэрэг хөргөсөн кесадиллагаа цацаж, цөцгийтэй тос түрхэж, дээр нь авокадо зүсмэлүүдийг хийж, яншуй навчаар чимэглээрэй.

Зураг: Евгений Карандаев / Shutterstock

Дөрвөн бургерын найрлага

• 1 халбага нунтаг чинжүү;
• ½ улаан сонгино;
• Шинэ эстрагоны 1 мөчир;
• 1 том өндөг;
• цөөн хэдэн талхны үйрмэг;
• Дижон гичийн хэдэн халбага;
• 2 халбага сараалжтай пармезан;
• нэг чимх нунтагласан самар;
• 400 гр татсан үхрийн мах;
• давс - амсах болно;
• газрын хар чинжүү - амсах болно;
• бага зэрэг ургамлын тос;
• хэдэн шанцайны ургамал навч;
• 4 даршилсан өргөст хэмх.

Бэлтгэл

Нунтаг чинжүү, жижиглэсэн сонгино, нилээд жижиглэсэн эстрагон навч, өндөг, талхны үйрмэг, 1 цайны халбага гич, пармезан, задийн самар, татсан махыг холино. Давс, чинжүү нэмээд сайтар холино. Татсан махнаас дөрвөн жигнэмэг хийж, хагас цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Хайруулын тавган дээр ургамлын тосоор тосолж, котлет бүрийг 10 минут хуурч, хааяа эргүүлнэ. Хэрэв та илүү их хоол хийхийг хүсч байвал хоол хийх цагийг өөрийн хүссэнээр нэмэгдүүлээрэй.

Бургерын боовыг хоёр хэсэг болгон хайчилж, дотор талыг нь шарсан мах эсвэл хайруулын тавган дээр бага зэрэг шарсан болно. Дөрвөн талыг нь гичээр сойж, дээр нь шанцайны ургамал навч, гичээр тосолсон котлетууд, тус бүр хоёр зүсмэл даршилсан өргөст хэмх, бусад боовоор бүрхэнэ.

Зураг: DanyL/Shutterstock

Найрлага

Улаан лоолийн зуурмагийн хувьд:

• хэдэн халбага оливын тос;
• ½ сонгино;
• 1 хумс сармис;
• давс - амсах болно;
• ¼ халбага хатаасан орегано;
• 2 хоолны халбага улаан лоолийн оо;
• 300 гр нухсан улаан лооль.

Махны бөмбөгний хувьд:

• 900 гр татсан үхрийн мах;
• 2 халбага давс;
• ¼ халбага нунтаг чинжүү;
• 50 гр талхны үйрмэг;
• ½ баглаа яншуй;
• 1 халбага хатаасан орегано;
• 240 гр рикотта;
• 2 өндөг;
• бага зэрэг ургамлын тос.

Бэлтгэл

Сонгино, сармисаа хэрчиж, оливын тосонд хуурч, давс, орегано амтлана. Улаан лоолийн оо нэмээд 5 минутын турш хооллоорой. Дараа нь нухсан улаан лооль нэмээд буцалгаад хааяа хутгана. Галыг багасгаж, соусыг нэг цагийн турш чанаж, шатаахгүйн тулд 5 минут тутамд хутгана.

Үүний зэрэгцээ, тосноос бусад бүх найрлагыг холино. Үүссэн хольцоос жижиг бөмбөлөг үүсгэж, тэдгээрийг тосолсон жигд таваг дээр тавь. 230 градус хүртэл халаасан зууханд 20 минутын турш хийнэ. Бөөрөнхий махны дээр улаан лоолийн соусыг асгаж, дахин 15 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Зураг: Даника Чанг / Shutterstock

Найрлага

• 450 гр үхрийн махны филе;
• 3 халбага шар буурцаг сумс;
• 2 халбага алимны цуу;
• 3 хумс сармис;
• 1 халбага үрж жижиглэсэн шинэхэн цагаан гаа;
• 1 халбага нунтагласан cumin;
• 350 гр хөлдөөсөн шарсан төмс;
• 3 халбага ургамлын тос;
• 1 том шар чинжүү;
• 1 жижиг улаан сонгино;
• 2 улаан лооль;
• яншуйны хэдэн мөчир.

Бэлтгэл

Махыг жижиг хавтгай тэгш өнцөгт болгон хайчилж ав.

Махыг хэт нимгэн зүсэж болохгүй, эс тэгвээс хуурай болно.

Үхрийн махыг гялгар уутанд хийж, шар буурцаг сумс, цуу, жижиглэсэн сармис, цагаан гаа, cumin нэмнэ. Цүнхийг сайтар боож, сэгсэрч, 20 минут байлгана. Махыг даршилж байх үед багцын зааврын дагуу хооллоорой.

Хайруулын тавган дээр ургамлын тосыг халааж, даршилсан үхрийн мах нэмнэ. 3 минутын турш махаа хааяа эргүүлж, хүрэн өнгөтэй болтол нь жигнэнэ. Үхрийн махыг тавган дээр тавь.

Нэг хайруулын тавган дээр нимгэн хэрчсэн чинжүү, сонгино хагас цагирагыг 5 минутын турш хуурч, үе үе хутгана. Хүнсний ногоо бараг бүрэн зөөлрөх ёстой.

Нимгэн тууз болгон хуваасан улаан лооль, үхрийн мах нэмнэ. Өөр 2 минутын турш хооллоорой. Дараа нь галаас аваад шарсан төмстэй хольж, жижиглэсэн яншуйгаар цацна.

Зураг: Сапунова Светлана / Shutterstock

Найрлага

• 250 гр үхрийн махны филе;
• 1 жижиг жалапено;
• бага зэрэг оливын тос;
• 2-3 хумс сармис;
• ½ халбага нунтагласан цагаан гаа;
• 1 том улаан хонхны чинжүү;
• 1 жижиг өргөст хэмх;
• 6 аяга урагдсан шанцайны ургамал навч;
• ½ улаан сонгино - нэмэлт;
• ½ шохой;
• 1 халбага бор элсэн чихэр;
• 1 халбага шар буурцаг сумс;
• 1 халбага хатаасан лаврын;
• хэдэн мөчир гаа.

Бэлтгэл

Үхрийн мах, жалапеног жижиг тууз болгон хайчилж ав. Хайруулын тавган дээр оливын тосыг халааж, чинжүү, жижиглэсэн сармис, цагаан гаагаа 30 секундын турш бага зэрэг хуурна. Дараа нь махаа нэмээд үхрийн махыг хүссэн бэлэн байдалд нь хүртэл чанаж болгоно.

Болгарын чинжүү, өргөст хэмхийг нимгэн тууз болгон хайчилж ав. Хүнсний ногоо дээр шарсан найрлагыг нэмнэ. Үйлчлэх таваг дээр салатаа тавиад дээр нь хүнсний ногоо, үхрийн махаар хийнэ. Хэрэв хүсвэл нимгэн хэрчсэн сонгино нэмнэ.

Тусдаа саванд шохойн шүүс, элсэн чихэр, шар буурцаг сумс, лаврын болон жижиглэсэн гаа холино. Энэ хольцыг хайруулын тавган дээр хийнэ, буцалгаад амтлагчаар хийнэ.

10. Гахайн утсан махны котлетууд

@Delish / YouTube

Найрлага

• 1 халбага оливын тос;
• 1 сонгино;
• 2 лууван;
• 1 иш селөдерей;
• давс - амсах болно;
• газрын хар чинжүү - амсах болно;
• 1 хумс сармис;
• 1 халбага улаан лоолийн оо;
• 2 халбага Worcestershire сумс (шар буурцаг сумсаар сольж болно);
• 900 гр татсан үхрийн мах;
• 50 гр талхны үйрмэг;
• 2 өндөг;
• 6 нимгэн зүсмэл гахайн мах;
• 80 гр кетчуп;
• 2 халбага бор элсэн чихэр;
• 1 халбага алимны цуу.

Бэлтгэл

Сонгино, лууван, селөдерей зэргийг нилээд цавчих. Чидун жимсний тосыг халааж, хайруулын тавган дээр хүнсний ногоо нэмээд зөөлөн болтол нь буцалгана. Давс, перецээр амтлана. Татсан сармис, улаан лоолийн оо, Вустершир соус нэмээд дахин хэдэн минут хуурна. Хөргөөд тусдаа саванд хийнэ.

Хүнсний ногоо дээр татсан мах, талхны үйрмэг, өндөг, давс, перец нэмээд сайтар холино. Холимогийг 6 болгож, тосолсон жигд хуудсан дээр тавиад гахайн махны зүсмэлүүдээр боож өгнө. Дээрээс нь кетчуп, элсэн чихэр, цуу зэргийг хольж хутгана. 190 градус хүртэл халаасан зууханд 35 минутын турш жигнэх.

Махны төрөл хэчнээн өөр байж болохоос үл хамааран үндсэн хоолонд зориулж махнаас юу хийж хурдан, амттай болгох сонголтууд маш өөр байдаг. Гэхдээ тус тусад нь манай хоолны төслийн нэг хэсэг болгон махны бүх жорыг энэ хэсэгт оруулсан болно. Одоо гэрийн эзэгтэйн гарт ийм төрлийн бүтээгдэхүүн байгаа эсэхээс үл хамааран тэрээр тохирох жорыг хурдан сонгож, амттай хоол хийх боломжтой болно.

Махан хоол: гэрэл зураг бүхий жор бэлтгэхэд хялбар байдаг, хэрэв тэдгээр нь тодорхой тайлбар, алхам алхмаар зурагтай бол хоол бэлтгэхэд хялбар байдаг. Махны орчин нь бас өөрийн гэсэн хуультай бөгөөд үүнийг санаж байх ёстой. Тэд ямар төрлийн мах бэлтгэхээс хамаарна. Жишээлбэл, тахианы махыг хоол хийхэд хамгийн хялбар байдаг. Нугас, галуу эсвэл цацагт хяруулын хувьд нөхцөл байдал илүү төвөгтэй болно. Энд зөөлөн тахианы махыг хатаахгүй байх нь чухал бөгөөд ингэснээр амт нь резин болж хувирахгүй.

Хамгийн алдартай махан хоол: зурагтай жор бэлтгэхэд хялбар байдаг - эдгээр нь мэдээжийн хэрэг гахайн мах бэлтгэх өөр өөр сонголтууд юм. Манай орны хувьд энэ нь амттай, шүүслэг байдаг тул хамгийн алдартай мах юм. Та гахайн махаар огт өөр хоол хийж, хуурч, уураар жигнэж, зууханд хийж, бялуу, бялуу, төрөл бүрийн гоймон, гоймон хийж болно. Ерөнхийдөө маш олон төрлийн гахайн махтай жорыг энэ сэдэвчилсэн хэсэгт бас олж болно.

Эмч нарын үзэж байгаагаар зууханд шатаасан махан хоолыг хамгийн их хооллодог гэж үздэг: ийм хоолны зураг бүхий жорыг манай вэбсайтад, ялангуяа энэ хэсэгт өргөнөөр санал болгож байна. Махны төрлөөс үл хамааран зууханд хоол хийх нь тэжээллэг чанарыг дээд зэргээр хадгалдаг. Орчин үеийн гал тогооны хэрэгсэл нь ургамлын тос хэрэглэхгүйгээр зууханд мах жигнэх боломжийг олгодог бөгөөд энэ нь эцсийн эцэст хоолыг илүү эрүүл болгодог.

Гэрийн эзэгтэй бүр өөрийн гэсэн махан хоолтой гэдэгт эргэлзэхгүй байна: гэрэл зурагтай жор бэлтгэхэд хялбар байдаг, гэхдээ цаг хугацаа өнгөрөх тусам та шинэ зүйл сурч, шинэ хоол нээхийг хүсдэг. Эрт орой хэзээ нэгэн цагт маш их бэлддэг гэрийн эзэгтэй бүр ийм байдалд ордог. Тиймээс, ямар ч үед, ямар ч нөхцөлд бэлтгэхэд хялбар, маш амттай махан хоол хийх жорыг хурдан олохын тулд сайтын энэ хэсгийг тэмдэглэж аваарай.

12.01.2020

Зууханд бага дулаанаар чанасан гахайн мах

Найрлага:гахайн мах, сонгино, хмели-сунели, паприка, давс, хар перец, сармис. махны шөл, ургамлын тос

Хэрэв та зөөлөн маханд дуртай бол энэ жор танд таалагдах болно. Үүний дотор гахайн махыг зууханд нэлээд бага температурт чанаж болгосон боловч энэ нь гайхалтай амттай хэвээр байна.

Найрлага:
- 400 гр гахайн мах;
- 1 сонгино;
- 1 халбага. хмели-сунели;
- 1 халбага. хатаасан паприка;
- амтлах давс;
- амтлах чинжүү;
- 3-4 хумс сармис;
- 350-400 мл шөл;
- 3 tbsp. ургамлын тос.

13.12.2019

Улаан лоольтой цыган котлетууд

Найрлага:татсан мах, улаан лооль, сонгино, сармис, өндөг, гурил, давс, чинжүү, ургамлын тос

Хэрэв та уламжлалт котлет жороос уйдаж байгаа бол энэ сонголтыг ашиглаж, цыган маягаар хооллоорой - улаан лооль. Танд таалагдах нь гарцаагүй, бид итгэлтэй байна!

Найрлага:
- 300 гр татсан мах;
- 100 гр улаан лооль;
- 1 сонгино;
- 0.5 хуурай сармис;
- 1 өндөг;
- 1 tbsp. гурил;
- амтлах давс;
- амтлах чинжүү;
- 2 tbsp. ургамлын тос.

12.12.2019

Зууханд мөөг, бяслагтай тахианы махыг жигнэх

Найрлага:тахианы булан, шар буурцаг сумс, сармис, амтлагч, өндөг, гурил, шампиньон, бяслаг, цөцгий

Бяслаг, мөөгтэй зууханд шатаасан тахианы мах нь зөөлөн, шүүслэг болж хувирдаг. Хамгийн гол нь тэд эхлээд хайруулын тавган дээр зуурсан гурилаар шарсан байна. Манай жор танд энэ талаар илүү ихийг хэлэх болно.
Найрлага:
- 200 гр тахианы булан;
- 50 мл шар буурцаг сумс;
- 2 хумс сармис;
- тахианы халуун ногоо, давс, чинжүү - амсах болно;
- 1 өндөг;
- 2 tbsp. гурил;
- 100 гр шампиньон;
- 70 гр хатуу бяслаг;
- 2 tbsp. цөцгий.

10.12.2019

Лонхонд желатинтай гар хийцийн тахианы хиам

Найрлага:тахианы булан, лууван, сонгино, давс, чинжүү, сармис, желатин

Насанд хүрэгчид болон хүүхдүүд хоёулаа гар хийцийн тахианы хиам идэхэд таатай байх болно - энэ нь амттай, сэтгэл хангалуун байдаг. Үүнийг бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш, ялангуяа та бидний жорыг дагаж мөрдвөл.

Найрлага:
- 1 тахианы хөх;
- 1-2 лууван;
- 1 сонгино;
- 2-3 хумс сармис;
- 2 халбага. желатин;
- амтлах давс;
- амтлах чинжүү.

25.11.2019

Лууван, сонгинотой тахианы хөхний нухаш

Найрлага:тахианы булан, сонгино, лууван, цөцгийн тос, ургамлын тос, давс, чинжүү

Тахианы хөхний нухашыг шарсан сонгино, чанасан лууван, цөцгийн тос, халуун ногоо нэмээд бэлтгэдэг. Энэ нь маш амттай, тэжээллэг болж, сэндвич хийхэд тохиромжтой!

Найрлага:
- 300 гр тахианы булан;
- 1 сонгино;
- 1 лууван;
- 50 гр цөцгийн тос;
- 2 tbsp. ургамлын тос;
- амтлах давс;
- амтлах чинжүү.

15.11.2019

Тахианы мах, мөөгтэй фунчоза

Найрлага:фунчоз, шампиньон, сонгино, тахианы булан, ургамлын тос, хонхны чинжүү, давс, хар перец, халуун ногоо

Тахианы мах, мөөг, хонхны чинжүү, сонгино бүхий фунчоза нь зөвхөн гайхалтай амтаараа төдийгүй бэлтгэхэд хялбар байдлаараа таныг гайхшруулах болно. Мөн бид нарийвчилсан жорыг тантай хуваалцахдаа баяртай байх болно.

Найрлага:
- функозын 1 хэсэг;
- 150 гр шампиньон;
- 0.5 хонхны чинжүү;
- 1 сонгино;
- 150 гр тахианы булан;

- амтлах давс;
- амтлах чинжүү;
- хүссэнээрээ халуун ногоо.

15.11.2019

Сайдын тахианы котлетууд хэсэг талхтай

Найрлага:тахианы хөх, давс, газрын чинжүү, өндөг, талх, ургамлын тос

Хэрэв таны хоолны дэвтэрт тахианы хөхний котлет хийх жор хараахан байхгүй бол шүүслэгийг нь засъя! Эцсийн эцэст энэ бол маш амттай хоол бөгөөд үүнээс гадна бэлтгэхэд хялбар байдаг.
Найрлага:
- 200 гр тахианы хөх;
- 0.5 халбага. давс;
- амт нь газрын чинжүү;
- 1 өндөг;
- 2-3 зүсмэл талх;
- 1-2 tbsp. ургамлын тос.

13.11.2019

"Эр зориг хатагтай" салат

Найрлага:вандуй, тахианы булан, өндөг, төмс, киви, алим, лууван, сонгино, бяслаг, майонез, давс, перец

"Мадам зориг" хэмээх тод нэртэй салат нь сонирхолтой амтаараа зочдыг тань гайхшруулах нь дамжиггүй. Бүх нууц нь найрлагад байгаа бөгөөд бидний жор танд энэ талаар илүү ихийг хэлэх болно.
Найрлага:
- 100 гр лаазалсан вандуй;
- 150 гр тахианы мах;
- 2 өндөг;
- 100 гр төмс;
- 1 киви;
- 0.5 ногоон алим;
- 1 лууван;
- 0.5 сонгино;
- 50 гр бяслаг;
- 2 tbsp. майонез;
- амтлах давс;
- амтлах чинжүү.

13.11.2019

Төмс, лууван, сонгинотой тахианы шөл

Найрлага:тахиа, төмс, сонгино, лууван, давс, чинжүү хольц, кмели-сүнели, карри, ургамлын тос

Тахианы мах, төмс нь үргэлж сайн хослол байдаг бөгөөд хэрэв та тэдгээрийг хүнсний ногоотой хамт буцалгавал үр дүн нь зүгээр л хуруугаа долоох болно! Хэрхэн, юу хийх вэ, бидний жорыг үзнэ үү.

Найрлага:
- 1 кг тахианы мах;
- 1 кг төмс;
- 200 гр сонгино;
- 200 гр мркова;
- 0.5 tbsp. давс;
- амтлах чинжүү холимог;
- хоп-сунели;
- амтлах карри;
- хүнсний ногоо шарсан ургамлын тос.

09.11.2019

Франц хэлээр тахианы булан, маш шүүслэг, амттай

Найрлага:тахианы булан, сонгино, улаан лооль. бяслаг, майонез, ургамлын тос, давс, чинжүү

Хэрэв та гэр бүлээ амттай, амттай үдийн хоолоор баярлуулах эсвэл зочдод сонирхолтой халуун хоол бэлтгэхийг хүсч байвал Францын тахианы булантай махны жорыг анхаарч үзээрэй. Энэ нь гайхалтай болж байна, үүнд бүү эргэлз!
Найрлага:
- 300 гр тахианы булан;
- 80 гр сонгино;
- 100 гр улаан лооль;
- 80 гр бяслаг;
- 2 tbsp. майонез;
- 0.5 tbsp. ургамлын тос;
- амтлах давс;
- амтлах чинжүү.

07.11.2019

Зууханд мөөг, бяслаг бүхий тахианы махыг цавчих

Найрлага:тахианы булан, шампиньон, сонгино, майонез, улаан лооль, хатуу бяслаг, давс, перец, ургамлын тос

Тэжээллэг, амттай - энэ бол мөөг, сонгино, улаан лооль, бяслаг бүхий зууханд шатаасан тахианы махны талаар хэлж чадах зүйл юм. Хэрэв та түүний бэлтгэлийг хараахан мэдэхгүй байгаа бол үүнийг засъя.

Найрлага:
- 200 гр тахианы булан;
- 100 гр шампиньон;
- 0.5 сонгино;
- 1 tbsp. майонез;
- 1\2 улаан лооль;
- 50 гр хатуу бяслаг;
- амтлах давс;
- амтлах чинжүү;
2 tbsp. ургамлын тос.

06.11.2019

Хуушуур, тахиа, эрдэнэ шиштэй Сайдын сонгодог салат

Найрлага:тахианы булан, сонгино, өргөст хэмх, эрдэнэ шиш, майонез, гич, ургамал, давс, перец, өндөг, цардуул, ургамлын тос

Сайд нарын амттай, дур булаам салат нь ямар ч тохиолдолд маш сайн амттан байх болно. Энэ нь өндөгний бингээр бэлтгэгдсэн байдаг - энэ нь түүний өвөрмөц онцлог юм. Мөн тахианы булан, эрдэнэ шиш, шинэ өргөст хэмхийг агуулдаг.
Найрлага:
Салатын хувьд:
- 250 гр тахианы булан;
- 10 гр таана;
- 1 шинэ өргөст хэмх;
- 1 толгой эрдэнэ шиш;
- 2-3 tbsp. майонез;
- 2 халбага. франц гич;
- үйлчлэхэд зориулсан ногоонууд;
- давс;
- чинжүү.
Хуушуурын хувьд:
- 3 өндөг;
- 1 tbsp. цардуул;
- 1 tbsp. ургамлын тос;
- давс;
- чинжүү.

30.10.2019

Зууханд хаш, улаан лооль бүхий тахианы махны Casserole

Найрлага:тахианы булан, хаш, улаан лооль, сонгино, бяслаг, майонез, цөцгийн тос, давс, перец

Хүнсний ногоотой зууханд шатаасан тахиа маш амттай, надад итгээрэй! Та энэ хоолыг бэлтгэх бүх нарийн ширийнийг манай алхам алхмаар жороос олох болно.

Найрлага:
- 300 гр тахианы булан;
- 150 гр хаш;
- 150 гр улаан лооль;
- 100 гр сонгино;
- 80 гр бяслаг;
- 50 гр майонез;
- 30 гр цөцгийн тос;
- амтлах давс;
- амтлах чинжүү.

30.10.2019

Зууханд төмстэй Францын тахианы булан

Найрлага:тахианы булан, төмс, бяслаг, цөцгий, соус, булан навч, маржорам, розмарин, паприка, чинжүү, самар, ургамлын тос, давс, перец

Францын хэв маягаар зууханд шатаасан төмстэй тахианы махны булан нь тэжээллэг, амттай хоолонд дуртай хүмүүст таалагдах болно. Бэлтгэхэд маш хурдан бөгөөд маш хялбар, ялангуяа бидний жороор.

Найрлага:
- 300 гр тахианы булан;
- 4 төмс;
- 170 гр бяслаг;
- 150 гр цөцгий;
- 70 мл ткемал сумс;
- 1 булан навч;
- 1 халбага. маржорам;
- 0.3 халбага. розмарин;
- 0.5 халбага. улаан чинжүү;
- 0.5 халбага. чинжүү;
- 0.5 халбага. самар;
- 1 халбага. ургамлын тос;
- давс; чинжүү.

26.10.2019

Татсан махтай төмстэй cheesecakes

Найрлага:төмс, татсан мах, улаан лооль, бяслаг, сонгино, өндөг, гурил, давс, перец, ургамлын тос

Татсан мах, улаан лоольоор дүүргэсэн төмстэй бяслагны бялуу нь таны гэр бүлд таалагдах нь гарцаагүй. Үүнийг бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш, ялангуяа манай мастер ангийн хувьд.

Найрлага:
- 1 кг төмс;
- 300 гр татсан мах;
- 100 гр улаан лооль;
- 100 гр бяслаг;
- 1 сонгино;
- 1 өндөг;
- 3 tbsp. овоолсон гурил;
- амтлах давс;
- амтлах чинжүү;
- хайруулын зориулалттай ургамлын тос.

06.10.2019

Цөцгийтэй хайруулын тавган дээр тахианы мах, мөөгтэй Жулиен

Найрлага:тахианы булан, хатуу бяслаг, сонгино, цуккини, мөөг, цөцгий, задийн самар, газрын кориандра; давс, хар чинжүү

Тахианы мах, мөөгтэй Жулиенийг зууханд биш, харин хайруулын тавган дээр хялбархан бэлтгэж болно. Энэ нь сонгодог хувилбартай адил маш амттай болно. Бид танд үүнийг туршиж үзэхийг зөвлөж байна, та харамсахгүй!

Найрлага:
- 220 гр тахианы булан;
- 80 гр хатуу бяслаг;
- 80 гр сонгино 4
- 250 гр цуккини;
- 100 гр шампиньон;
- 125 мл цөцгий;
- 0.25 самар;
- 0.25 нунтагласан кориандра;
- амтлах давс;
- хар перц.

Facebook

Twitter

-тай холбоотой

Ангийнхан

Google+