Амттай чанасан хулуу. Хулууны хоол. Хүнсний ногоотой чанасан хулуу

Хулуу нь нойргүйдэлд тусалдаг, цусны даралтыг хэвийн болгодог, цусны судсыг цэвэрлэдэг, үрэвслийн эсрэг үр дүнтэй, ханиад тусалдаг.

Хулууны янз бүрийн хоолонд ямар бүтээгдэхүүнийг хослуулах нь хамгийн алдартай вэ?

Олон төрлийн хоол хүнс хулуутай сайн нийлдэг. Нэгдүгээрт, эдгээр нь мэдээжийн хэрэг төрөл бүрийн хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, хоёрдугаарт, үр тариа, сүү, зуурсан гурил хийх найрлага, далайн хоол юм.

Ерөнхийдөө энэ нь маш амттай, эрүүл бүтээгдэхүүн төдийгүй маш олон талт бүтээгдэхүүн юм. Та ямар ч хоолыг бараг ямар ч аргаар хийж болно.

Би хулуугаар гурилан бүтээгдэхүүн, хуушуур, шөл, будаа хийж, ногооны шөлөнд нэмдэг.

Зөөлөн, анхилуун үнэрийн талаар юу ч сонсоогүй хүнтэй та ховор уулзах болно хулууны бин. Та тэдгээрийг ажлын дараа оройн хоолонд хялбархан хийж болно. Энэ нь анхан шатны. Зуурмагийг сараалжтай хулуу, сүү, өндөг, гурил, давс зэргээс бэлтгэдэг. Бүх найрлагыг нь хутгагчаар хольж, дараа нь бин нь ердийнх шигээ хайруулын тавган дээр шатаасан байна.

Сүүлийн үед би амьдралгүйгээр төсөөлж чадахгүй байна хулууны шөл. Шөлд үнэхээр дургүй нөхөр хүүхэд маань ч бас дуртайяа иддэг. Хамгийн гол нь шөлийг махгүйгээр бүрэн бэлдэж болно. Энэ нь хөнгөн, витамин, эслэгээр баялаг байх болно. Хэд хэдэн дуртай жор байдаг. Жишээлбэл, хулууны нухаш, сонгино, сүү, өвс ногоо, цагаан талх, амтлагч, цөцгийн тосоор хийсэн намрын шөлөнд дуртай.

Өөр нэг гайхалтай сонголт байна өдөр бүр шөл. Энэ нь хулуу, төмс, сонгино, сармис, лууван, таана, давс, чинжүү, амтлагч, ургамлын тос, загасны шөл зэргээс бэлтгэгддэг.

Хурдны хувьд би шөлийг удаан агшаагчаар чанаж болгосон. Энэ нь маш хөнгөн бөгөөд хоолны дэглэмтэй байдаг - жин, эрүүл мэндээ ажигладаг хүмүүст тохиромжтой.

Хулуутай жор ухах хүртэл хүүхэд маань будаанд дургүй байсан. Бүх зүйл энгийн байдлаар бэлтгэгдсэн: хулуу, сүү, шар будаа, элсэн чихэр, үзэм, ус, цөцгийн тос. Будаа нь амттай, чихэрлэг, тэжээллэг болж хувирдаг - үлгэр жишээ хүүхдийн хоол.

Хурдан, амттай бэлтгэж болно шатаасан хулуу хоол. Чихрийн оронд миний хүүхэд бид хоёр хулууны амттанд дуртай. Энэ нь эрүүл бөгөөд чихэрлэг зүйлээс дутахгүй. Хулуу, зөгийн бал, огноо, алим, үзэм, хушга, хайлсан цөцгийн тос зэргээс бэлтгэсэн.

Та хулуугаар олон төрлийн бялуу хийж болно. Зуурмаг нь ердийн гурил, өндөг, элсэн чихэр, цөцгий, жигд нунтаг зэргээс бүрдэнэ. Хулууны целлюлозыг хутгагчаар нунтаглаж эсвэл бутлана.

Жинхэнэ хулууны хоол - гэрэл зурагтай энгийн бөгөөд амттай жор

Би тансаг хоол хийх нь ховор Францын велюте шөл. Энэ нь өдөр бүр хийх жор биш, харин романтик оройн хоолонд тохиромжтой, учир нь энэ нь төвөгтэй байдаг. Шөлийг өөрөө хулуу, цуккини, сонгино, сармис, хатаасан чангаанз, ногоон вандуй, цөцгий, ус, гурил, цөцгийн тос, оливын тос, давс зэргээс бэлтгэдэг.

Хоолны онцлох зүйл бол жүржийн тос. Энэ нь шөлийг баялаг өнгө, гэнэтийн амтыг өгдөг. Уг тос нь жүржийн хальсаар хийгдсэн бөгөөд зууханд оливын тостой хамт галд тэсвэртэй хэлбэрээр халаадаг. Цөцгийн тосыг 30 градусын температурт 2 цагийн турш бэлтгэнэ. Бэлэн болсон үед нь шүүж авах хэрэгтэй. Цөцгийн тосыг нэг сарын турш хөргөгчинд хадгалж болно.

Хулуу бол үнэхээр бүх нийтийн бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь маш эрүүл бөгөөд нэгэн зэрэг амттай байдаг. Хулуун дээр үндэслэн шөл, ногооны шөлөөс эхлээд амттан хүртэл олон төрлийн хоол хийж болно.

Оросын ард түмэн хулуунд үргэлж дуртай байдаг. Энэ бол намрын сүүл хүртэл цэцэрлэгт гайхалтай хэмжээгээр ургаж болох мадаггүй зөв ногоо юм.

Онцгой анхаарал халамж. Үүний дараа хулууг түүж, өвлийн байнгын агуулахад шилжүүлж болно. Улбар шар өнгийн нухаш нь дүрмээр бол анхны ногоон, хүнсний ногоо гарч ирэх хүртэл хавар хүртэл амттай, шинэхэн, тэжээллэг хэвээр байв.

Харамсалтай нь өнөөдөр олон амттай, энгийн хулууны жорууд мартагдсан бөгөөд орчин үеийн гэрийн эзэгтэй нар үүнийг ашигладаггүй. Хэдхэн жилийн өмнө дэлхийд алдартай тогооч нар даруухан, амттай, тэжээллэг хулуунд анхаарлаа хандуулж, хоолны загварт эргүүлэн оруулж эхэлсэн. Өнөөдөр улам олон тооны эзэд энэ эрүүл ногоог хоол хүнсэндээ нэвтрүүлж, үүнийг маш сайн хийж байна.

Хулууны хоол: түргэн бөгөөд амттай жорыг манай хоолны порталын нэг хэсэгт цуглуулдаг бөгөөд ингэснээр зочин бүр амтат жүржийн нухашаар хичнээн олон хоол бэлтгэх боломжтойг шууд ойлгож, үнэлэх боломжтой болно. Мэдээжийн хэрэг, эдгээр нь зөвхөн амттан биш, харин бүрэн хэмжээний хачир, тэр ч байтугай үндсэн хоол юм. Жишээлбэл, та хулуутай лазаньяг аюулгүйгээр чанаж, жүржийн нухашаар пилаф эсвэл байцаатай шөл хийж болно.

Ямар ч хулуутай хоол сонгох; алхам алхмаар бэлтгэх зураг бүхий жорыг бараг бүх материалд өгсөн болно. Энэ нь бүтээгдэхүүнтэй ажиллахад илүү хялбар болгодог. Ямар төрлийн хоол бэлтгэхээс хамааран хулууг огт өөр аргаар боловсруулж болно. Үүнийг буцалгаж, зууханд жигнэж, буцалж буй усаар зүгээр л шатааж, карамелжуулсан бөгөөд энэ нь целлюлозыг амттай найрлага болгон хувиргадаг хоолны хамгийн дээд хэсэг юм.

Хулуутай ихэнх жор нь хоолны дэглэмтэй байдаг ч удаан агшаагч гэх мэт хоол хийх аргад онцгой анхаарал хандуулах хэрэгтэй. Хулууны хоол: удаан агшаагчаар хийсэн хурдан бөгөөд амттай жорыг эрүүл жүржийн ногоонд зориулсан тус тусдаа хэсэгт багтаасан болно. Хулуу нь өвлийн улиралд зайлшгүй шаардлагатай байдаг - энэ нь химийн бордоо ашиглахгүйгээр талбай дээр ургуулсан улирлын чанартай хүнсний ногоо юм.

Намрын эхэн үед та өвлийн улиралд хулуу худалдаж авах боломжтой бөгөөд үүнийг шилэн тагтан эсвэл хүйтэн зооринд төгс хадгалах болно. Хараахан огтлоогүй хулууг бүхэлд нь худалдаж авах нь чухал юм. Хүнсний ногоог аль хэдийн хэсэг болгон хуваасан бол хэдхэн сар л үргэлжилнэ. Хөргөгчинд хадгалж, үрийг нь нэн даруй хаях нь дээр.

06.08.2019

Жүржтэй гэртээ өвлийн улиралд хулууны нухаш

Найрлага:хулуу, жүрж, элсэн чихэр, ус, шохойн шүүс

Амттай, үзэсгэлэнтэй хулууны нухаш нь өвлийн улиралд маш сайн бэлтгэл юм. Энэхүү жор нь хурдан бөгөөд хялбар байдаг тул үүнийг хийхгүй байх шалтгаан байхгүй.
Найрлага:
- 0.5 кг хулууны нухаш;
- 1 жижиг жүрж;
- амтлах элсэн чихэр;
- 0.5 tbsp. ус.

20.07.2018

Амтат хулуу бин

Найрлага:гурил, элсэн чихэр, хулуу, сүү, өндөг, давс, ваниллин, цөцгийн тос

Өглөөний цай эсвэл өдрийн хоолондоо эдгээр амттай хулуу бин хийхийг санал болгож байна. Тэднийг бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш бөгөөд маш хурдан юм.

Найрлага:

- 200 грамм гурил,
- 3 tbsp. Сахара,
- 200 грамм хулуу,
- хагас литр сүү,
- 2 өндөг,
- 1 халбага. давс,
- 2 халбага. ванилийн сахар,
- 3 tbsp. ургамлын тос.

25.04.2018

Хулууны маффин

Найрлага:хулуу, өндөг, цөцгийн тос, элсэн чихэр, гурил, шанцай, жигд нунтаг, давс, самар

Хулууны маффин нь маш тод, хоолны дуршилтай харагддаг бөгөөд тэдний амт нь зөвхөн магтаал сайшаалтай байдаг. Бид тэдний жорыг Жэйми Оливерээс авсан бөгөөд энэ нь аль хэдийн уг тавагны амжилтын түлхүүр болсон биз дээ?

Найрлага:
- 270 грамм самар хулуу;
- 2 өндөг;
- 110 мл оливын тос;
- 185 грамм нишингийн элсэн чихэр;
- 285 грамм улаан буудайн гурил;
- 5 грамм нунтагласан шанцай;
- Зуурсан гурилын жигд нунтаг 7 грамм;
- 3 грамм хоолны давс;
- 60 грамм самар.

20.03.2018

Зууханд хэсэг хэсгээр нь шатаасан хулуу

Найрлага:хулуу, ургамал, сармис, розмарин, давс, чинжүү, тос

Би хулуутай хоолонд үнэхээр дуртай. Өнөөдөр би халуун ногоотой хэсэг хэсгээр нь зууханд хулууг хэрхэн жигнэх талаар танд хэлэх болно. Жор нь маш энгийн бөгөөд маш хурдан юм.

Найрлага:

- 300 грамм хулуу,
- 1 халбага. Италийн ургамал,
- 1 халбага. хуурай сармис,
- нэг чимх розмарин,
- давс,
- хар перц,
- 50 мл. ургамлын тос.

17.03.2018

Kefir дээр хулуутай өтгөн бин

Найрлага: kefir, өндөг, сод, хулуу, элсэн чихэр, гурил

Би хулуутай маш амттай, бэлтгэхэд хялбар kefir бин бэлтгэхийг санал болгож байна. Би танд зориулж хоол хийх жорыг дэлгэрэнгүй тайлбарласан.

Найрлага:

- kefir - хагас шил,
- өндөг - 1 ширхэг.,
- сод - хагас халбага,
- хулуу - 50 грамм,
- элсэн чихэр - 1-2 tbsp,
- гурил - хагас шилээс арай илүү.

07.03.2018

Шарлотт хулуу, алимтай

Найрлага:өндөг, гурил, элсэн чихэр, жигд нунтаг, шанцай, хулуу, алим, цөцгийн тос, самар

Хулуу, алимтай Шарлотт бол хүн бүрийн үргэлж дуртай нарийн боов юм. Энэ нь тухтай гэр бүлийн цайны үдэшлэгт төгс тохирох болно! Энэхүү үнэрт шарлоттыг хэрхэн бэлтгэх талаар бид тантай хуваалцахдаа баяртай байх болно.

Найрлага:
- 3 өндөг;
- 1 шил гурил;
- 1 аяга элсэн чихэр;
- 0.5 халбага жигд нунтаг;
- 0.5 халбага шанцай;
- 100 грамм хулуу;
- 2 алим;
- 1 халбага. ургамлын тос;
- 0.3 халбага. нунтагласан самар.

26.01.2018

Хулууны бин

Найрлага:хулуу, kefir, гурил, сод, элсэн чихэр, өндөг, шанцай, ургамлын тос

Өглөөний цай эсвэл оройн хоолондоо эдгээр ер бусын, маш амттай түүхий хулуу хуушуур бэлтгэхийг санал болгож байна. Хоолны амт нь халуун ногоотой бөгөөд энэ нь танд таалагдах болно гэж би бодож байна.

Найрлага:

- хулуу - 350 грамм,
- kefir - 150 грамм,
- гурил - 150 грамм,
- сод - 1 халбага,
- элсэн чихэр - хагас шил,
- өндөг - 2 ширхэг.,
- ургамлын тос,
- шанцай - хагас халбага.

24.01.2018

Гэрийн чихэртэй хулуу, нимбэг

Найрлага:хулуу, нимбэг, элсэн чихэр

Нимбэгтэй эдгээр гар хийцийн candied хулуу нь маш сонирхолтой амттай байдаг. Та тэдгээрийг ямар ч жигнэхэд ашиглаж болно.

Найрлага:

- 1 кг. хулуу,
- 1 нимбэг,
- 300 грамм элсэн чихэр.

23.01.2018

Өвлийн улиралд целлюлоз, шанцайтай хулууны шүүс

Найрлага:хулуу, элсэн чихэр, шанцай, нимбэгний шүүс, ус

Найрлага:

- хулуу - 1 кг.,
- элсэн чихэр - 500 грамм,
- шанцай - 1 халбага,
- нимбэгний шүүс - 3 tbsp.,
- ус - 700 мл.

23.01.2018

Гэрийн хулууны тарвага

Найрлага:хулуу, элсэн чихэр, желатин, ваниллин, нимбэгний шүүс

Хулуунаас та олон төрлийн амттай хоол хийж болно. Өнөөдөр би танд зориулж хулууны тарвага хийх энгийн жор бэлдсэн. Жор нь маш энгийн.

Найрлага:

- 250 грамм хулуу,
- 60 грамм элсэн чихэр,
- 1 tbsp. желатин,
- нэг багц ванилийн сахар,
- 1 tbsp. нимбэгний шүүс.

16.01.2018

Хулуу, төмстэй манти

Найрлага:гурил, өндөг, ус, тос, давс, хулуу, төмс, сонгино, давс, амтлагч

Найрлага:

- 500 грамм гурил,
- 1 өндөг,
- 200 мл. ус,
- 1 tbsp. ургамлын тос,
- давс,
- 300 грамм хулуу,
- 3 төмс,
- 4 сонгино,
- нэг чимх давс,
- амтлагч.

31.12.2017

Зууханд зүсмэлүүдээр шатаасан хулуу

Найрлага:хулуу, элсэн чихэр, шанцай, цагаан гаа

Бүх хулуу хайрлагчид өнөөдөр бидний жор таалагдах болно, бид улаан гоо сайхныг зууханд зүсмэлүүдээр элсэн чихэр, шанцай, цагаан гаагаар жигнэхийг санал болгож байна. Энэ нь амттай, үзэсгэлэнтэй, эрүүл байх болно!

Найрлага:
- самартай хулуу - 1 кг;
- элсэн чихэр - 3-4 tbsp;
- нунтагласан шанцай - 1-2 tsp;
- нунтагласан цагаан гаа - 0.5 tsp.

26.12.2017

Хулуутай ааруултай бялуу

Найрлага:цөцгийн тос, өндөг, элсэн чихэр, цөцгий, жигд нунтаг, гурил, хулуу, цардуул, ваниллин, шанцай, зуслангийн бяслаг

Энэ хулуутай зуслангийн бяслагтай бялууг гэрийнхээ өдрийн хоолондоо аяга цайгаар бэлтгэхээ мартуузай. Миний энгийн жор танд үүнийг бэлтгэхэд тусална.

Найрлага:

- 80 грамм цөцгийн тос,
- 4 өндөг,
- 11 tbsp. Сахара,
- 5 tbsp. цөцгий,
- 2 халбага. жигд нунтаг,
- 350-380 грамм гурил,
- 350 грамм хулуу,
- 4 tbsp. цардуул,
- ванилийн ханд,
- шанцай,
- 400 грамм зуслангийн бяслаг.

20.12.2017

Зууханд шатаасан чихмэл хулуу

Найрлага:хулуу, гахайн мах, будаа, сонгино, хүнсний ногоо, тос, давс, чинжүү

Хэрэв та гэр бүлээ удаан хугацаанд ер бусын үдийн хоол эсвэл оройн хоолоор гайхшруулж байгаагүй бол зууханд шатаасан хулуу чихмэлийг бэлтгэ.

Найрлага:

- 600-700 грамм самартай хулуу,
- 300 грамм гахайн мах,
- хагас шил будаа,
- хагас сонгино,
- 300 грамм холимог хүнсний ногоо,
- 2 tbsp. ургамлын тос,
- давс,
- газрын хар чинжүү.

17.12.2017

Узбек маягийн хулуутай манти

Найрлага:ус, давс, гурил, хулуу, сонгино, тос, чинжүү, cumin

Өнөөдөр бид манти хоол хийх болно. Бөглөх нь татсан мах биш, харин хулуу байх болно. Узбекийн амттай манти хийх жорыг би танд зориулж дэлгэрэнгүй тайлбарласан.

Найрлага:

- ус - 1 шил,
- давс - хагас халбага,
- гурил - 3 аяга,
- хулуу - 500 грамм,
- сонгино - 2 ширхэг.,
- цөцгийн тос - 125 грамм,
- газрын хар чинжүү - 1 халбага,
- давс,
- зира - 2 халбага.

12.12.2017

Цөцгийн тосгүй хулууны бялуу

Найрлага:нимбэг, хулуу, kefir, элсэн чихэр, манна, жигд нунтаг, ус

Энэхүү хулууны бялууг хийхэд маш хялбар байдаг. Орцын жагсаалт нь маш бага, гурил, өндөг хүртэл хэрэглэдэггүй учраас би бас дуртай. Энэ бүхнээс үл хамааран бялуу нь маш амттай болж хувирдаг.

Найрлага:

- 1 нимбэг,
- 300 грамм хулуу,
- 250 мл. kefir,
- 300 грамм элсэн чихэр,
- 270 грамм үр тариа,
- 2 халбага. жигд нунтаг,
- 120 мл. ус.

Хэрэв та хулуутай хоолонд дургүй бол та үүнийг буруу бэлтгэсэн эсвэл тохирох жор олоогүй байх магадлалтай. Үүний тулд бид хулуутай хоол хийх хамгийн сайн 20 жорыг түүвэрлэн нийтэлж байна: шөлөөс хуушуур, смүүтигээс түрс хүртэл.
Хулууг хэрхэн яаж хоол хийх вэ?Зарим ерөнхий удирдамж энд байна. Юуны өмнө та ширээн дээр ямар хулуу байгааг ойлгох хэрэгтэй - зун эсвэл өвөл. Харааны хувьд тэдгээр нь целлюлозын хувьд ялгаатай байдаг: зуны сортуудад энэ нь илүү зөөлөн, шүүслэг байдаг, өвлийн сортуудад энэ нь зөвхөн гадна талаасаа төдийгүй дотроо нягт байдаг. Гэхдээ хулууг сэрүүн, харанхуй газар тавьбал өвлийн сортуудыг 2-3 сар хадгалах боломжтой. Хоол хийхээс өмнө ямар ч хулууг жороос үл хамааран зүсэж, хальсалж, үрийг нь зайлуулах ёстой.

Тахианы махтай хулууны шөл
Хамгийн сайн хулууны жоруудын жагсаалт нь ходоодонд амархан, маш тэжээллэг байдаг өтгөн тахианы шөлөөр нээгддэг. Энэ жорын хувьд махыг зөөлөн, сайн болгосон байхын тулд залуу тахиа хэрэглэх нь дээр.
Жор:Нэг жижиг тахианы махыг зайлж, дунд зэргийн саванд хийж усаар дүүргэнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, усыг зайлуулна. Өрөөний температурт дахин ус хийнэ, бага дулаанаар 1.5 - 2 цагийн турш хооллоорой. Үүний зэрэгцээ шоо болгон хуваасан хулуу (500 грамм хангалттай байх болно), төмс (1-2 ширхэг), дунд зэргийн сонгино, эсвэл зузаан хайруулын тавган дээр хулуу гэрэл болтол хуурна. Тахианы шөл хийнэ, бэлэн болтол буцалгана. Хоол хийх төгсгөлд таваг холигчоор нухаш хийж, самар, ургамал, халуун ногоо, селөдерей, эцэст нь чанасан мах нэмнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, дулаанаас нь салга. Үйлчлэхээсээ өмнө гүн таваг руу хийнэ, шинэхэн ургамлаар чимэглээрэй.

Шар будаатай хулууны будаа
Киевийн ресторануудын нэгний гол онцлог нь талханд украин борщоор үйлчилдэг. Бид цаашаа явж, амтат шар будаатай будаа хэрхэн шууд хулуунд хийж болохыг танд хэлэхээр шийдсэн.
Жор:Жижиг хулууг сонгож, дээд талыг нь тайрч, үрийг нь салгана. Шар будаа, үзэмтэй жимс (тиймээ, хулуу бол жимс) дүүргэж, сүү хийнэ. Сүү тослогтой байх тусмаа сайн. Та шар тос авч болно, учир нь энэ нь сонирхолтой амтыг өгдөг. Нэг халбага шанцай, цөцгийн тос, элсэн чихэр хийж, сайтар холино. Бид хулууг өмнө нь зүссэн таглаатай таглаад галд тэсвэртэй шилэн аяганд хийж, нэг аяга ус хийнэ. Ингээд л 180 градусын температурт нэг цаг хагасын турш зууханд хийнэ. Сэтгэгдэл бичих шаардлагагүй, та маш их гайхах болно.

Хулуутай спагетти
Хулууны будаа өдөр бүр идэж болохгүй. Шпагетти хийж үзээрэй, гэхдээ мах, татсан мах, хиамны оронд хулуу хэрэглээрэй. Энэ нь гэр бүлийн гишүүд хулуутай хоолонд үнэхээр дургүй байсан ч гэсэн тэсрэлттэй байдаг.
Жор: 2 хумс сармисыг хальсалж, цавчих, ургамлын тосонд хуурна. Сармисаа барьж, сонгиноо ижил тосонд нимгэн цагираг болгон хуурч ав. Сонгино аваад 300-400 грамм хэрчсэн хулууг хайруулын тавган дээр хийнэ. Хэрэв хулуу шатаж эхэлбэл ус нэмнэ. Сонгино, яншуй, давс нэмнэ. Манай хулуунд урьдчилан чанасан спагетти (300 грамм) нэмээд хутгаж, хайруулын тавган дээр дахин 3-4 минут буцалгана. Оройн хоол эсвэл өглөөний хоол идэхээсээ өмнө бяслагаар цацаж болно - Parmesan илүү тохиромжтой.

Хулуутай пилаф
Цагаан хоолтнуудад зориулсан жинхэнэ нээлт. Лентийг ажиглаж буй хүмүүст жорыг үйлчилгээнд оруулахыг зөвлөж байна - энэ нь хавар хэрэг болно!
Жор:Үнэн хэрэгтээ энэ нь маш энгийн зүйл юм. ¼ аяга үзэм, шарсан сонгино, лууван зэргийг хагас болгосон болтол нэг аяга будаа хийнэ. Гуриланд худаг хийж (1 овоолсон халбага) нэг өндөг хийнэ. Зуурсан гурил зуураад аль болох нимгэн өнхрүүлээрэй. Дараа нь та цөцгийн тосыг (1 халбага) зузаан ёроолтой саванд хайлуулж, цөцгийн тос дээр бидний хавтгай талх, дээр нь будаа тавих хэрэгтэй. Дуустал буцалгана. Үүний зэрэгцээ хулууг хальсалж, шоо болгон хувааж, гуриланд хийж, тосонд хуурна. Бэлэн хоолыг дараах байдлаар үйлчилнэ - тавиурын төвд бэлтгэсэн будаа тавьж, дээр нь хайруулын тавган дээр шарсан хулуу, үзэм тавьдаг.

Амтат хулуу будаа
Өөр нэг хулуу будаа жор. Таны үзэмжээр үүнийг чихэрлэг эсвэл зөөлөн болгож болно. Энэ бүхэн нь эхлээд хаях элсэн чихрийн хэмжээнээс хамаарна.
Жор:Хулууг хальсалж хэсэг болгон хувааж, дээр нь 1.5 аяга сүү асгаж, зөөлөн гал дээр тавина - сайн буцалгана. Бэлэн хулууг хөргөж, шигшүүрээр дамжина. Сүүнд будаа буцалгана (1 аяга будаа, 3 аяга сүү). Бэлтгэсэн будаагаа хулуутай хольж, 10 минутын турш зууханд хийж, алтан хүрэн царцдас үүсгэнэ. Цөцгийн тос нэмэхээ мартуузай, хоолоо эхлэхийн өмнө чихэрлэг цөцгий нэмж, элсэн чихэр цацна.

Чихэртэй хулуу
Магадгүй цөөхөн хүмүүсийн сонссон хамгийн сонирхолтой хоолнуудын нэг юм. Бэлтгэх нь тийм ч хялбар биш бөгөөд тогоочоос тодорхой ур чадвар шаарддаг.
Жор:Чихэртэй хулууг гурван үе шаттайгаар бэлтгэдэг. Эхний өдөр та дунд зэргийн хулуу, хальс, үрийг авч, шоо болгон хувааж, элсэн чихэрээр цацна - 400-500 грамм. Шөнийн цагаар хулуу нь маш их шүүс өгөх ёстой бөгөөд өглөө нь хайруулын тавган дээр шингэн дүүрэх болно. Бид үүнийг шавхдаггүй, харин гал дээр тавьж, буцалгаад хөргөнө. Элсэн чихэр, үлдсэн шүүс, нимбэгийн хүчилээс сироп хийнэ. Дараа нь хулуу дээр халуун сироп асгаж, зөөлөн гал дээр зөөлөн буцалгана. Сүүлчийн шатанд шүүсийг зайлуулахын тулд хэсгүүдийг коланд руу хийж, 50-80 градусын бага температурт 2-2.5 цагийн турш зууханд хатаана. Тоосжилтын хувьд шанцайтай хольсон нунтаг элсэн чихэр хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Өндөгтэй хулуу
Шинэхэн тогооч хүртэл бэлтгэж болох маш энгийн хоол.
Жор:Уламжлал ёсоор бид хулууг шоо (500 грамм) болгон хувааж, зөөлөн болтол цөцгийн тосыг буцалгана. Хулууг хуурай болгохгүйн тулд та бага зэрэг ус нэмж болно. Үүний зэрэгцээ аяганд цөцгийтэй 1 өндөг цохиж, давс нэмнэ. Энгийн хольцыг хулуутай хайруулын тавган дээр хийнэ, лаврын цацаж болно. Галыг багасгаж, таган дор 3-4 минут буцалгана. Уг хоол нь хүйтэн үед тийм ч амттай байдаггүй тул "халуун эсвэл халуун" хэлбэрээр үйлчлэх нь дээр.

Хулууны бялуу
Бид хулууны амттанг үргэлжлүүлэн хийж байна, дараагийнх нь чихэрлэг бялуу юм. Хулууны бялууг хоол хийх цагийг зөв хийх нь маш чухал бөгөөд эс тэгвээс энэ нь усархаг болж, ёроол нь шатах болно.
Жор:Юуны өмнө та хулуу (600 грамм) зууханд тусад нь жигнэх хэрэгтэй. Бүх зүйлийг хийхэд нэг цаг орчим хугацаа шаардагдана. Хөргөх үед целлюлозыг гаргаж аваад халбагаар сайтар нухна. Эдгээр зорилгоор та комбайн ашиглаж болно. Саванд 4 аяга гурил, 1 цайны халбага шанцай, 1.5 аяга элсэн чихэр, хагас аяга жижиглэсэн самар, ижил хэмжээний үргүй үзэм хийнэ. 4 өндөг, бэлэн хулуу нэмнэ. Бүгдийг хольж хутгагчаар нухаш хийнэ. Бэлэн зуурсан гурилыг (шингэн байх ёстой) хэвэнд хийнэ, 180 градус хүртэл халаасан зууханд нэг цагийн турш жигнэх.

Хулууны ургамал
Хулууны хуушуур нь төмстэй хуушуурын маш сайн хувилбар юм. Үүний зэрэгцээ, энэ хоол нь шарсан биш, харин шатаасан байдаг тул илүү эрүүл байдаг. Гол найрлага нь мэдээжийн хэрэг хулуу юм.
Жор:Түүхий хулуу (1 аяга) үрж, 1-2 тахианы өндөг, амтлагч, давс нэмнэ. Зуурмагийг өтгөн болтол нь бага зэрэг Пармезан, гурил нэмээд сайтар холино. Дашрамд хэлэхэд үнэр нь ердөө л гайхалтай юм! Чидун жимсний тосоор бүрсэн жигд цаасаар жигд тавиур дээр доторлогоо хийж, хулууны бялууг тавь. 200 градусаас ихгүй температурт 10-15 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Хулууны саваа бяслагтай талх
Гэхдээ энэ хоол нь улирлын чанартай зууш болж чадна! Хоол хийх хугацаа ердөө 30 минут байна.
Жор:Хулууг идэж болохгүй хэсгүүдээс хальсалж, жижиг саваа болгон хуваана - ойролцоогоор 400 грамм. 200 грамм бяслаг сараалж, холино. 1-2 өндөг, давс, перцээс зуурсан гурил бэлтгэнэ. Хулууны саваа бүрийг гуриланд дүрж, өндөг рүү дүрж, эцэст нь бяслагаар бүрхэнэ. Шарсан мах биш, харин 200 градус хүртэл халаасан зууханд жигнэх нь дээр. Хоолны бэлэн байдлыг хулуу модны өнгөөр ​​шүүж болно - тэд алтан өнгө олж авах ёстой.

Хаш-хулууны түрс
Хулуу, хаш түрс нь ямар ч сэндвич дээр явах болно. Зөвшөөрч байна, энэ нь хиам эсвэл маргаринтай сэндвичээс хамаагүй илүү тэжээллэг, эрүүл байдаг. Түүнээс гадна, энэ нь уламжлалт сквошоос багагүй амттай байдаг.
Жор: 300 грамм хальсалж хулууг шоо болгон хайчилж, хайруулын тавган дээр буцалгана. Жижиглэсэн ногоог хайруулын тавган дээр дараах дарааллаар нэмнэ: Болгарын чинжүү (1 ширхэг), 2 сонгино, 2 том эсвэл 3 дунд хаш, нэг чихэрлэг исгэлэн алим, 2 улаан лооль, 5 хумс сармис. Бэлтгэх хүртэл бүгдийг нь буцалгаад, таваг хөргөөд сайтар нухаш болго. Та үүнийг саванд хийж хөргөгчинд хадгалж болно - энэ нь сарын дараа ч мууддаггүй. Дашрамд хэлэхэд, энэ түрс нь махны хачирт сайн байдаг, үзээрэй!

Хулуунд шатаасан загас
Хэрэв та тугалган цаасны оронд хулуу хэрэглэвэл юу болох вэ? Энэ нь зөв, шинэ хоол. Үүнээс гадна, энэ нь бэлэн бүтээгдэхүүнээс бэлтгэгдсэн боловч гайхалтай амттай юм!
Жор: 500 грамм хулуу хальсалж, нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваасан. Хагасыг нь хэвэнд хийж, давс нэмнэ. Үүн дээр 300 грамм поллок филе (хэсэг болгон хуваасан) тавиад хулууны үлдсэн хэсэг, жижиглэсэн яншуй эсвэл бусад ургамлаар цацна. Хулуу, загасыг 3 өндөг, 500 мл kefir хольцоор хийнэ, 40 минутын турш 200 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Халуун, хүйтэн аль алинд нь амттай.

Хулуугаар дүүргэсэн тахианы хөл
Чихмэл тахианы хөлний сайн тал нь та гарт байгаа бүх зүйлийг дүүргэж болно. Бид хулуутай туршилт хийх бөгөөд энэ нь хоолонд гайхалтай шүүслэг байдлыг өгөх болно.
Жор:Тахианы махыг махнаас нь салгаж, гэмтээхгүйн тулд болгоомжтой болго. Оймс шиг бид хөлнийхөө арьсыг зулгааж, өөрөө салахыг хүсэхгүй бол тайрдаг. Хутга ашиглан яс, шөрмөсийг таслана. Үүссэн махыг гурван сонгино, 300 грамм хальсалж хулуутай хамт мах бутлуурын тусламжтайгаар нунтаглана (2 кг хөл авна). Үүссэн татсан махаар оймсыг дүүргэж, аюулгүй болго. Арьс ширний урт ирмэгийг оймсны дотор оруулаарай - тэгвэл энэ нь унахгүй. Майонезаас хөлийг нь тосолж, үрж жижиглэсэн бяслагаар цацаж, 30 минутын турш зууханд жигнэх. Температур нь 200 градусаас хэтрэхгүй эсэхийг шалгаарай, эс тэгвээс чихмэл тахианы хөл шатах болно.

Хулуу болон rhubarb вазелин
Хатуу цагаан хоол, илчлэгийн агууламж - 1 нэгж тутамд ердөө 93 ккал. Бэлтгэл ажил нь энгийн боловч зарим нэг нюансууд байдаг.
Жор: 300 грамм хальсалж хулууг хутгагчаар хэрчинэ. Rhubarb (300 грамм) угааж, нимгэн хэсэг болгон хуваасан. Ердийн хүнсний ногоо хальслагч ашиглан нимбэгний хальсыг авч, нимгэн тууз болгон хайчилж ав. Хайруулын тавган дээр 5 аяга ус хийнэ, элсэн чихэр, хальс, 2 шанцай саваа нэмнэ. Ус буцалгах үед шууд утгаараа 5-6 минут буцалгана. Үүссэн сироп руу rhubarb шидээд өөр 2-3 минут буцалгана. Хулуу нэмээд сироп дахин буцалгахад 7-8 минут буцалгана. 125 мл усыг 3 tbsp холино. цардуул, сайтар хутгана. Хулуу, rhubarb-ийг хутгагчинд хийж нунтаглаж, бага хэмжээний шөл нэмнэ. Дараа нь үлдсэн шөлтэй хольж, шингэрүүлсэн цардуулыг нимгэн урсгалаар асгаж, өтгөрүүлэх хүртэл хооллоорой. Шилэн аяганд хийнэ, хөргөнө.

Бөөрөлзгөнө болон хулуутай Smoothie
Намрын улиралд витамин дутагдвал хулуу, бөөрөлзгөнөтэй смүүти нь шим тэжээлийн маш сайн эх үүсвэр болдог. Хэрэв таны гарт шинэхэн бөөрөлзгөнө байхгүй бол хөлдөөсөн нь маш сайн орлуулах болно.
Жор:Хоолны тавагны ёроолыг тугалган цаасаар зур. 300 грамм хальсалж хулууг зүсмэл болгон хайчилж, ургамлын тосоор тосолж, жигд хуудсан дээр тавина. 180 градусын температурт 30 минутын турш жигнэх. Хулуугаа хутгагчинд хийж, цөөн тооны бөөрөлзгөнөтэй 1 хэрчсэн банана нэмнэ. Энэ бүгдийг 300 мл ууж буй тараг дээр асгаж, амт нь нэг халбага овъёосны гурил, нунтаг элсэн чихэр нэмнэ. Шингэн болтол нь цохиж, шилэн аяганд хийнэ. Эцэст нь гаа навчаар чимэглээрэй.

Алим, хулуутай зуслангийн бяслагны Casserole
Зуслангийн бяслаг, хулууны хайруулын тавган дээр нэг аяга бүлээн сүү, нэг аяга цай эсвэл кофе уухад тохиромжтой. Өдрийн гайхалтай эхлэл эсвэл төгсгөл!
Жор: 100 мл бүлээн сүүнд 2 хоолны халбагын манна асгаж, зогсооно. 2 tbsp нэмнэ. буцалсан усаар ууршуулсан үзэм. 2 тахианы өндөгийг 4 tbsp холино. элсэн чихэр, 500 грамм зуслангийн бяслагтай холино. Нухаж, бага зэрэг давс нэмнэ. 400 грамм хулуу, 2-4 алимыг хальсалж, хутгагчаар нунтаглана. Дараагийн алхам бол зуслангийн бяслагийг маннатай хольж, хулуу, алим, үзэм нэмнэ. Аарцны массыг жигд хуудсан дээр сайн халаасан зууханд хийж, 200 градусын турш 1 цагийн турш жигнэх.

Хулууны бин
Та бүхний мэдэж байгаагаар нэг ч Масленица хуушуургүйгээр бүрэн дүүрэн байдаггүй. Өвөлтэй салах ёс хийх баяр хол байгаа ч энэ нь хулуунаас тэжээллэг, амттай бин хийхэд саад болохгүй.
Жор:Хальсалсан хулуу 1 кг нарийн grater дээр сараалж, халуун ногоо, элсэн чихэр нэмнэ. 1 аяга дээд зэргийн гурил нэмээд нэгэн төрлийн зуурсан гурил зуурна. Халаасан ургамлын тос дээр хоёр талдаа шарсан мах хийж, бин хийнэ. Саатал эсвэл зөгийн балаар үйлчил.

Нимбэгтэй хулуу
Инь ба Ян, исгэлэн нимбэг, амтат хулуу... Хачирхалтай нь тэд бие биенээ төгс нөхдөг. Тэд ямар амттай харагдаж байна!
Жор: 400 грамм хальсалж хулууг шоо болгон хайчилж, зууханд жигнэх. Нэг нимбэгний хальстай хамт сараалж, хулуутай холино. 2 tbsp нэмнэ. зөгийн бал, бага дулаанаар 15 минут буцалгана. Таваг хөргөсний дараа дээр нь цөцгий асгаж, үйлчил.

Тахианы хөхний болон хулууны салат
Хулуу, тахиа, чидун жимсний тос, анхилуун үнэрт амтлагчийн сонирхолтой хослол нь салатанд өвөрмөц амтыг өгдөг. Ялангуяа баярын үеэр шинэ, ер бусын хоол хийх дуртай хүмүүст зориулсан.
Жор:Таана 150 грамм нунтаглана. 300 грамм хулуу хальсалж, жижиг хэсэг болгон хуваасан. Мөн 2 хумс сармис, хагас чинжүүг нилээд цавчих. 400 грамм тахианы хөхийг хэсэг хэсгээр нь хэрчиж, чанаж болтол нь оливын тосонд хуурна. Будаа буцалгана (ойролцоогоор 200 грамм). Зузаан ёроолтой тусдаа саванд будаанаас бусад бүх орцуудаа хольж, оливын тос нэмээд хулуу зөөлөн болтол нь буцалгана. Бэлтгэсэн будаа дээр хольцыг тарааж, шарсан өвчүү нэмнэ. Дахин хутгаж, жижиглэсэн килантро цацна. Хичээх цаг боллоо!

Хулууны бялуу
Анхилуун хулууны бялууг бүх зочид, гэр бүлийнхэн нь хайрлах нь дамжиггүй. Түүгээр ч зогсохгүй хулуунд дургүй, үүнтэй адил зүйлийг хэзээ ч хийж үзээгүй хүмүүст ч гэсэн уг хоолыг үнэлэх нь дамжиггүй.
Жор: 200 грамм гурил аваад хутганы үзүүр дээр давс нэмнэ. Гурил, kefir-аас та бага зэрэг сод нэмэх хэрэгтэй бөгөөд зөөлөн зуурсан гурил зуурах хэрэгтэй. Нэг сонгино нилээд хэрчиж, хайруулын тавган дээр тосонд хуурна. Сонгино, 1 tsp нь сараалжтай хулуу 300 грамм нэмнэ. элсэн чихэр, ¼ халбага давс, хар перцийг амталж, өөр 5-7 минут хуурна. Зуурсан гурилаас хиам бэлтгэж, 12 хэсэг болгон хувааж, хэсэг бүрийг тойрог болгон өнхрүүл. Бид дүүргэгчийг нэг дугуйлан дээр тавьж, нөгөөгөөр нь таглаад засаад, бялуу хийж, зуурсан гурилын ирмэгийг банш шиг шахаж өгнө. Зуурсан гурилыг нь барихын тулд хайруулын тавган дээр бага зэрэг хуурч, дараа нь цөцгийтэй тос түрхээд 200 градусын зууханд 20 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Энгийн мэт санагдах хулуу нь ямар ч тогоочдод урам зориг өгөх маш сайн эх сурвалж болдгийг та саяхан харсан. Шөл, үндсэн хоол, амттан, тэр ч байтугай ундаа - хулуунаас хэдэн зуун төрлийн хоол хийж болно. Сайн хоолны дуршил, сайн жор!

Хулуу бол амттай, эрүүл бүтээгдэхүүн бөгөөд та түүгээр амт, өнгөлөг үзүүлэнгээрээ танд таалагдах олон мянган тэжээллэг хоол бэлтгэх боломжтой!

Тааламжтай нөхцөл бол хулууны шүүслэг, боловсорч гүйцсэн нухашаас хоол хийх нь таатай байдаг. Энэ жимсний нухаш нь ямар ч төрлийн дулааны боловсруулалт хийх боломжтой. Гэхдээ түүхий хэлбэрээр ч гэсэн хулуу нь маш сайн тул та өөрийгөө урж хаях боломжгүй болно! Энэ нь шүүслэг, анхилуун үнэртэй, маш дур булаам дүр төрхтэй. Байгалийн энэ бэлгэнд хичнээн хэмжээний витамин байдгийг хүүхэд ч мэднэ. Дашрамд хэлэхэд хулууны нухаш нь харшил багатай бөгөөд хүүхдийн хоолонд хэрэглэх боломжтой тул бага насны хүүхдэд (6 сараас эхлэн) өгч болно.

Хулууг хэрхэн хурдан, амттай хоол хийх вэ

Нарлаг жүржийн жимсний өөр нэг гайхалтай чанар бол хоолны урлагт олон талт байдал юм. Та хулуугаар эхний болон хоёрдугаар курс, салат, амттан, ундаа, амтлагч, сүмс, гурилан бүтээгдэхүүн, хөнгөн зууш бэлтгэх боломжтой. Өөрөөр хэлбэл, целлюлозыг ямар ч төрлийн гастрономийн амжилтанд ашиглаж болно. Хэрэв таны хөргөгчинд ядаж нэг ширхэг хулуу байгаа бол өглөөний цай, өдрийн хоол эсвэл оройн хоол амттай, эрүүл байх болно!

Хулууг зөв хоол хийхийн тулд юу мэдэх хэрэгтэй вэ? Энэ бүтээгдэхүүнийг бэлтгэхэд хэрэг болох хэд хэдэн заль мэхийг энд оруулав.

• Хулууг хоол хийхийн тулд үүнийг сайтар хальсалж, үр, мембраныг зайлуулах ёстой. Хулууг удаан хугацаагаар хоол хийх шаардлагагүй. Бүтээгдэхүүн хангалттай зөөлөн болсны дараа дулааны боловсруулалтыг хийж болно.
• Хулуунаас амттан хийхийн тулд хальсалсан целлюлозыг нишингийн элсэн чихэр, зөгийн бал, шанцайгаар амтлахад хангалттай. Дараа нь та бүтээгдэхүүнийг зууханд хэсэг хугацаанд хийж, амттай зүсмэлүүдийг жигнэх хэрэгтэй.
• Хулууг түүхийгээр нь идэх нь зөвхөн боломжтой төдийгүй зайлшгүй шаардлагатай. Хулууны смүүти маш сайн. Целлюлоз нь амин дэмээр баялаг хулууны смүүти бэлтгэхийн тулд урьдчилсан дулааны боловсруулалт шаарддаггүй.
• Хулууг шарж, чанаж, чанаж, бусад ногоо, жимс жимсгэнэтэй хамт жигнэж болно. Энэ жимсний нухаш нь бусад ургамлын гаралтай хүнсний бүрэлдэхүүн хэсгүүдтэй нийлдэг.
• Хулууны амт, үнэрийг сайжруулахын тулд ямар ч нэмэлт, амтлагч хэрэглэх шаардлагагүй. Энэ жимсний нухаш нь маш тааламжтай үнэртэй бөгөөд хулууны амт нь ердөө л гайхалтай юм. Тиймээс, хэрэв танд халуун ногоо байхгүй эсвэл тэдгээрийг хэрэглэхгүй бол хулуутай бол энэ нь огт асуудал биш юм!
• Хулууны нухаш нь бүх зүйлд түгээмэл байдаг! Энэ бүтээгдэхүүн нь үдийн хоолонд тэргүүлэх үүрэг гүйцэтгэдэг эсвэл үндсэн тавагны анхны хачир болж чаддаг. Хулуу нь амттан эсвэл анхны гурилан бүтээгдэхүүний үндэс болж чаддаг.
• Энэ жимсний целлюлозыг ихэвчлэн түүхий салатанд хэрэглэдэг. Зөвхөн хэд хэдэн жор нь хүссэн тууштай байдлыг олж авахын тулд урьдчилсан дулааны боловсруулалт хийх шаардлагатай байгааг харуулж байна.
• Та хулуунаас чанамал, амтлагч хийж болно. Энэ нь бялууг дүүргэх, хүнсний ногоо, жимсний найрлагыг баяжуулахад ашиглаж болно.
• Зөвхөн хулууны целлюлозыг төдийгүй үрийг нь идэж болно. Хулууны үрийн цөм нь анхны, тааламжтай амттай байдаг. Тэднийг идэх нь сайн хэрэг. Үрийг зарим аяганд чимэглэл болгон нэмдэг эсвэл хоолны найрлага дахь хурц тэмдэглэлийг сайжруулдаг.

Энэ бол хулууны хоол бэлтгэхэд ямар ч гэрийн эзэгтэй, тэр байтугай тогооч хүртэл ашиг тустай зөвлөмж, заль мэхний ерөнхий жагсаалт юм. Гэхдээ мэдээжийн хэрэг, энэ бүтээгдэхүүнийг мэддэг хүн бүр хулуунаас амттай, анхилуун үнэртэй хоол хийхэд тусалдаг өөрийн гэсэн заль мэхтэй байдаг.

Хулууг хэрхэн сонгох, хадгалах талаар

Хоол хийхэд сэтгэл хангалуун байхын тулд та эхлээд сайн чанарын хулуу авах хэрэгтэй. Өнөөдөр та энэ бүтээгдэхүүнийг зах зээл, супермаркет эсвэл хүнсний ногооны дэлгүүрээс худалдаж авах боломжтой. Хулууг бүхэлд нь эсвэл хэрчсэн хэлбэрээр зардаг. Бүтээгдэхүүн нь маш хямд. Бүс нутаг, төрөл зүйлээс хамааран үнэ нь кг тутамд 20-100 рубль хооронд хэлбэлздэг. Гэхдээ хамгийн үнэтэй хулуу нь тус улсын хойд бүс нутагт байдаг. Гэсэн хэдий ч энэ нь бас асуудал биш юм. Үндсэндээ нэг хоолонд том хулуу хэрэггүй. Та 100-150 грамм жинтэй 1-2 ширхэгийг худалдаж авах боломжтой бөгөөд энэ нь 3-4 нэгжийн таваг бэлтгэхэд хангалттай.

Хэрэв та бүхэл бүтэн хулуу худалдаж авах гэж байгаа бол дараах гурван зүйлийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

1. хальс;
2. иш;
3. "толгойн орой".

Тиймээс хальс нь өтгөн, хатаагүй, бүтэц, бүтэц нь жигд байх ёстой. Иш нь бага зэрэг хатсан эсвэл шинэхэн байж болно. Хамгийн гол нь зулзагагүй байх явдал юм. Мөн "титэм" нь бага зэрэг хатаж, ямагт үргүй байж болно. Хөндий дээр дарах үед энэ нь унах, унжих ёсгүй. Жимс дотор тогших, сэгсрэх үед целлюлозын хөдөлгөөн мэдрэгддэггүй, цацрах чимээ сонсогддоггүй.

Хэрэв та нэг ширхэг хулуу худалдаж авбал дараахь зүйлийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

• өнгө;
• үнэр;
• хальсны байдал.

Хулуу нь тод улбар шар эсвэл баян шар өнгөтэй байх ёстой. Үнэр нь шинэхэн, сайхан, тааламжтай. Хальс нь өт хорхой, ялзарсан хольцгүй байх ёстой. Целлюлоз нь нягт, нурж унахгүй байх ёстой.

Чанартай хулууг сонгосны дараа та амттай хоол хийж эхлэх эсвэл целлюлозыг хадгалахын тулд хөлдөөгчид хаяж болно. Та мөн хулууг хөргөгчинд хадгалж болно, гэхдээ энэ тохиолдолд бүтээгдэхүүн нь хамгийн ихдээ хоёр долоо хоногийн турш шинэлэг байдлаа хадгалах болно. Хулууг хөлдөөгчид удаан хугацаагаар хадгалах боломжтой. Гэсэн хэдий ч гэсгээсний дараа целлюлоз нь хоол хийхэд тохиромжтой хэвээр байгаа ч өмнөх бүтцээ алддаг.

Хулуунаас юу хийх вэ: хурдан бөгөөд амттай

Хулууны хоолыг анхаарч үзээрэй. Шуурхай жор, түүнчлэн илүү төвөгтэй алхам алхмаар зааварчилгааны сонголтуудыг сайтын тусгай хэсэгт санал болгож байна.

Энд бид өдөр бүр хэрэг болох хамгийн энгийн бөгөөд сонирхолтой жоруудын жишээг өгөх болно, мөн баярын найрын цэсийг зохион байгуулахад тохиромжтой сонголт байж болно.

"Яркая Полянка" витамин хулууны салат

Энэхүү салат нь танд амт, үнэр өгөхөөс гадна витаминаар тэжээж, анхны загвараараа таныг баярлуулах болно.

3-4 порц бэлтгэхийн тулд дараахь зүйлийг авна.

• боловсорсон хулуу нухаш - 100 грамм;
• 1 дунд лууван;
• 1 том шүүслэг алимны нухаш;
• ногоон сонгино - амсах болно;
• яншуй ба / эсвэл дилл - амсах болно;
• 1-2 дусал нимбэгний шүүс;
• 1-2 дусал оливын тос.

Хулууны нухаш, лууван, алимыг дунд зэргийн grater дээр нунтаглана. Алимыг хальсалж эсвэл байгаагаар нь үлдээж болно. Энэ нь хувийн сонголтоос хамаарна. Хавтгай таваг дээр жимс, ногооны үртэсээс клиринг үүсгэ. Клиринг дээр жижиглэсэн ногоон сонгино эсвэл урагдсан dill, яншуй тараана. Нимбэгний шүүсийг оливын тостой хольж, салатаа амтлана.

Хулуу, улаан буудай, зөгийн балаар хийсэн будаа

Хулууны будаа бол домогт! Энэ нь амттай, эрүүл бөгөөд бэлтгэхэд маш хялбар юм. Энд хамгийн энгийн бөгөөд хүртээмжтэй жоруудын нэг юм.

3-4 нэгжийн хувьд танд хэрэгтэй болно:

• улаан буудайн үр тариа - 1/3 аяга;
• хулууны нухаш - 100-150 грамм;
• зөгийн бал - 1-2 хоолны халбаганууд;
• ус - 1.5 аяга.

Жор дахь зөгийн балыг нишингийн элсэн чихэрээр сольж болно.

Хулууны целлюлозыг хальсалж, угааж, жижиг шоо болгон хуваана. Хулууны шоо дээр ус хийнэ, дунд зэргийн халуунд хийнэ. Ус буцалгасны дараа та 20 минутын турш урьдчилан дэвтээсэн улаан буудайн үр тариа нэмж, дулааныг бага эрчимтэй болгож болно. будаа нь 35-40 минутын турш хоол хийх болно. Бараг бүх шингэн ууршиж, үр тариа хавдсан бол будаа бэлэн болно. Будаа бага зэрэг хөргөсөн (40 градус ба түүнээс бага) үед зөгийн бал нэмж болно. Хоол хийж дууссаны дараа элсэн чихэрийг будаа дээр нэмж болно. Хэрэв танд тусгай хоолны дэглэм эсвэл өөрийн гэсэн хязгаарлалт байхгүй бол будаагаа бага хэмжээний цөцгийн тосоор амталж болно.

Халуун ногоотой хулуу бин

Хулууны бин бол өглөөний хоол, оройн хоол эсвэл үдийн хоолонд тохиромжтой маш амттай, энгийн хоол юм. Энэхүү хоолны сонголтыг илүү баялаг, илүү төвөгтэй хоолонд нэмэлт болгон ашиглаж болно.

3-4 порц бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• хулууны нухаш - 150-200 грамм;
• лууван - ½ дунд;
• 1-2 хумс сармис;
• дилл - ½ баглаа;
• манна - 4-5 хоолны халбага;
• буцалж буй ус - 1/3 аяга;
• хайруулын тавганд зориулсан ургамлын тос.

Дунд зэргийн grater дээр хулуу, лууваныг сараалжтай болгоно. Хэвлэлээр дамжуулан сармисыг дар. Диллийг нилээд цавчих. Нимгэн урсгалтай буцалж буй усанд манна нэмээд сайтар холино. Битгий исгэ! Та наалдамхай бодис авах хэрэгтэй. Үрж жижиглэсэн ногоог гараараа нухаж, шүүсийг нь суллана. Буцалж буй устай үр тариа нэмээд бүх зүйлийг сайтар холино. Ногоон болон сармис нэмнэ. Үр тариа хавагнахын тулд хольцыг 30-40 минутын турш үлдээгээрэй. Дараа нь хайруулын тавган дээр халааж, тос хийнэ. Халуун хайруулын тавган дээр нэг халбагатай бин хийж, хоёр талд нь 2 минут хуурна. Бэлэн бинкийг ургамлаар цацаж эсвэл байгалийн шар буурцагны тараг дээр хийж болно.

Нарлаг хулуу болон хан боргоцойтой смүүти

Тэжээллэг, сэргэг зүйл хүсэх үедээ бид смүүтиг боддог! Энэхүү бурханлаг ундаа нь хоёрыг нэг дор агуулдаг. Энэ нь өлсгөлөнг хангаж, цангааг тайлахад тусалдаг. Тиймээс хэрэв танд хулуу, хан боргоцойтой бол маш зуншсан сайхан смүүти хийж болно.

2-3 нэгжийн хувьд танд дараахь бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно.

• хулууны нухаш - 100 грамм;
• шинэ хан боргоцойны нухаш - 100 грамм;
• амтат гуа нухаш - 50-70 грамм;
• нимбэгний шүүстэй хагас ус - 2 tbsp. л.;
• зөгийн бал - ½ халбага.

Жагсаалтад орсон бүтээгдэхүүний шинэхэн целлюлозыг жижиг шоо болгон хайчилж, хутгагч саванд хийнэ. Нимбэгний шүүстэй ус нэмнэ. Найрлагыг нь гөлгөр нухаш болгон боловсруулна. Бэлэн болсон смүүтигээ бага хэмжээний байгалийн цэцэг эсвэл тавдугаар сарын зөгийн балаар амтлаарай.

Хулуу нь үзэсгэлэнтэй, эрүүл, амттай, олон янзын, уян хатан байдаг. Амттай целлюлозын нэг хэсэг нь гэрийн хөргөгчинд үргэлж "дашрамд" байх болно. Хулуу бол рестораны хоолны алдартай бүтээгдэхүүн юм. Хулууг дутуу үнэлж болохгүй. Энэ бүтээгдэхүүнтэй холбоотой олон шинэ нээлтүүдийг туршиж үзэх нь дээр! Энэ нь цэсэнд тод тэмдэглэл нэмж, биеийг витаминаар дүүргэх болно.

Амттай, эрүүл хулууг хамгийн энгийн хоол, хоолны ноцтой амттан бэлтгэхэд ашиглаж болно. Хоолны мэргэжилтнүүд үүнийг хайрлаж, өвөрмөц амт, олон талт байдлын хувьд үнэлдэг. Та үүнийг өвлийн улиралд хадгалах, амттан, салат, үндсэн хоол, шөл болон бусад зүйлд ашиглаж болно.

Өвлийн улиралд хадгалах

Өвлийн улиралд энэ бүтээгдэхүүн нь бие махбодийг ашигтай элемент, витаминаар хангахад тусална.

Хулуу, хүнсний ногооны түрс

Найрлага:

• Нэг килограмм хулуу, улаан лооль, алим, ногоон шош, амтат чинжүү;
• хагас кг сонгино;
• 300 грамм элсэн чихэр;
• 50 грамм давс;
• 50 грамм цуу.

Бүх ногоог хальсалж, мах бутлуурын дундуур нэг нэгээр нь хийж, сонгино хайчилж ав. Савыг аваад дотор нь тос хийнэ. Сонгино арван минутын турш шарсан байх шаардлагатай. Улаан лооль, хулуу, элсэн чихэр, давс нэмээд буцалгана. Үүний дараа үлдсэн ногоо нэмнэ. Та энэ бүгдийг дунд зэргийн халуунд нэг цагийн турш хоол хийх хэрэгтэй. Амт халуун ногоо нэмээд өөр арван минутын турш хооллоорой. Дараа нь саванд хийж, битүүмжилнэ.

Хулууны салат

Найрлага:

• Нэг дунд зэргийн хулуу;
• 2 сонгино;
• 600 грамм цуу;
• 300 грамм ус;
• 100 грамм элсэн чихэр;
• 30 грамм давс;
• 5 хар вандуй, 3 анхилуун чинжүү вандуй;
• Гичийн үрийн нэг халбага;
• 200 грамм лаазалсан хан боргоцойны хэсэг;
• Хоёр булан навч;
• Хоёр ширхэг хумс.

Хулууг хальсалж, тайрч, давс цацаж, нэг өдрийн турш үлдээгээрэй. Маринад бэлтгэхийн тулд хан боргоцойноос бусад найрлагыг нь хольж, элсэн чихэр, давс уусах хүртэл халааж, эцэст нь хан боргоцой нэмээд дахин 5 минут халаагаад хөргөнө. Дараагийн өдөр нь хулуугаа саванд хийж, дээр нь хүйтэн marinade хийнэ. Савыг буцалж буй усанд нэг цагийн турш ариутгаад дараа нь өнхрүүлж болно.

Алимны шүүс дэх хулуу

Найрлага:

• Нэг дунд хэмжээний хулуу;
• Нэг литр алимны шүүс;
• 200 грамм элсэн чихэр.

Хулууг хальсалж, шоо болгон хуваана. Шүүсийг буцалгаад хулуу, элсэн чихэр нэмнэ. Та амт нь кардамон, цагаан гаа нэмж болно. Дараа нь бүгдийг нь гал дээр тавиад 20 минутын турш хооллоорой. Дараа нь ариутгасан лонхтой саванд хийж битүүмжилнэ. Та өөр шүүс авч болно, гэхдээ энэ нь хэт исгэлэн байх ёсгүй.

Хулууны нухаш

Та алим эсвэл чавга нэмээд амттай нухаш хийж болно. Эхний тохиолдолд дараалал нь дараах байдалтай байна.

• Үр, хальснаас алим, хулууг хальслах;
• Мах бутлуурын тусламжтайгаар нунтаглах;
• Нэг килограмм хулуу, хагас килограмм алим тутамд дөрвөн хоолны халбагын хэмжээгээр элсэн чихэр нэмнэ;
• Хоёр цагийн турш буцалгана;
• Хоол хийх төгсгөлд нимбэгийн хүчил халбага нэмнэ;
• Халуун нухашаа саванд хийж, өнхрүүлээрэй.

Чавгатай жор нь арай өөр байж болно. Хулуу, чавгыг ижил хэмжээгээр авч, хальсалж, тайрч, зөөлөн болтол нь бага хэмжээний усанд буцалгана. Дараа нь тэдгээрийг шигшүүрээр нунтаглаж эсвэл хутгагчаар бутлана. Нухаш нь буцалгаад авчирч, саванд хийнэ.

Хулууны чанамал

Найрлага:

• Нэг килограмм хулуу;
• Нэг килограмм элсэн чихэр;
• 500 грамм жүрж;
• 400 миллилитр ус;
• Ваниллин нь сонголттой бөгөөд амтанд нь нийцдэг.

Хальсалсан хулууг шоо болгон хайчилж, таван минутын турш цайруулна. Шоо нь нэг см-ээс ихгүй хэмжээтэй байх ёстой. Буцалж буй элсэн чихрийн сиропоо асгаж, нэг шөнийг өнгөрөө. Жүржийг мах бутлуураар дамжуулж, хулуунд нэмнэ. Өглөө нь 20-30 минутын турш хоол хийж, хоёр цагийн турш халаана. Үүний дараа бэлэн болтол хооллоорой. Хулууны хэсгүүд ил тод болоход саатал бэлэн болно. Эцэст нь ваниллин нэмээд бүгдийг нь саванд хийнэ.

Зууханд байгаа аяга таваг

Зуух ашиглах нь хулуу хоол хийх хамгийн амттай аргуудын нэг юм.

"Улс орны хэв маяг" зууханд хулуу

Найрлага:

• Нэг ба хагас килограмм үхрийн мах;
• Хоёр сонгино;
• Олон тооны ногоон байгууламж;
• Наранцэцгийн тос хоёр халбага;
• Давс, газрын хар перцийг амтлах болно.

Хулууг угааж, дээд талыг нь тайрч, үрийг нь бага хэмжээний целлюлозын хамт зайлуулах шаардлагатай. Үхрийн махыг жижиг хэсэг болгон хувааж, сонгино, хагас цагираг болгон хувааж, тосонд алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна. Энэ бүгдийг бага зэрэг чинжүү, давстай амталж, жижиглэсэн ургамал нэмнэ. Хулуунд найрлагыг нь хийж, тагийг нь таглана. Хэрэв та хүсвэл төмс нэмж болно. Зууханд 180-200 градусын температурт нэг цагийн турш жигнэх.

Гахайн өөх, мөөгтэй хулуу

Найрлага:

• Дөрвөн жижиг хулуу;
• 400 грамм хясааны мөөг эсвэл шампиньон;
• 250 грамм гахайн өөх;
• Булцуу;
• Холимог ногоонуудын баглаа;
• 125 грамм цөцгийн тос;
• Өөрийн сонгосон сиропын халбага;
• 50 грамм элсэн чихэр;
• Давс, хумс, шанцай - амсах болно.

Хулууны тагийг хайчилж, үрийг нь салга. Мөөгийг хэрчиж, бэлэн цөцгийн тосны талыг ашиглан хуурч ав. Хоёр дахь хагасыг нь хайлуулж, самар, хумс, шанцай, давс, элсэн чихэр нэмээд хөргөнө. Үр массыг сироптой хольж, хулууны дотоод ханыг бүрхэнэ. Дээрээс нь мөөг, гахайн өөхний хэсгүүдийг тавь. Хулууг жигд хуудсан дээр байрлуулж, эргэн тойронд нь ургамал бүхий сонгины дөрөвний нэгийг байрлуулж, жигд хуудсан дээр гурван сантиметр ус хийнэ. 200 градусын температурт 40 минутын турш жигнэх.

Улаан лооль, бяслаг бүхий шатаасан хулуу

Найрлага:

• Нэг жижиг хулуу;
• 100 грамм бяслаг;
• Гурван улаан лооль;
• Төмс (5-6 том булцуу);
• Наран цэцгийн тос;
• Гахайн өөх;
• Давс.

Хулууг дөрвөн хэсэгт хувааж, үрийг нь салгаж, сод, давстай бага зэрэг буцалгана. Хальсыг нь аваад зүсмэлүүд болгон хуваана. Эдгээр зүсмэлүүд болон төмсний зүсмэлүүдийг ургамлын тосоор тосолсон жигд хуудсан дээр байрлуулж, үрж жижиглэсэн бяслаг цацаж, дээр нь улаан лоолийн зүсмэлүүдийг тавь. Бүх зүйл дээр өөх тос асгаж, 180 градусын температурт бүрэн болгосон хүртэл жигнэх.

Цөцгийтэй цуутай хулууны зүсмэлүүд

Найрлага:

• 800 грамм хэмжээтэй хулууны нухаш;
• 200 грамм хиам;
• 100 грамм бяслаг;
• 400 миллилитр сүү;
• 100 грамм ташуурдуулж тос;
• Нэг баглаа ногоон сонгино;
• Цөцгийн тос, гурил тус бүр хоёр халбага;
• Нунтагласан самар, чинжүү, давсыг амтлана.

Хулууг зүсмэл болгон хайчилж, үрийг нь салга. Ногоон сонгино хайчилж ав. Гурилаа тосонд хялбархан хуурч, сүү, цөцгий нэмээд буцалгана. Давс, перец, самар зэргийг амталж, ногоон сонгино нэмнэ. Хулууны хэсгүүдийг гахайн утсан махаар боож, эхлээд тосоор тосолж байх ёстой жигд таваг дээр тавь. Зүсмэлүүд дээр цөцгийтэй соус хийнэ, дээр нь үрж жижиглэсэн бяслаг цацна. Зуухыг 180 градус хүртэл урьдчилан халаагаад 40 минутын турш жигнэх.

Хулуунд шатаасан тахиа

Найрлага:

• Нэг дунд хэмжээний хулуу;
• Дэгдээхэй;
• Хагас шил будаа;
• Таана;
• 100 грамм цөцгийн тос;
• 200 грамм хатаасан чангаанз, үзэм;
• Ургамлын тос, давс.

Хулууны дээд хэсгийг хайчилж, үр, целлюлозыг зайлуулж, хажуу талдаа нэгээс хагас см-ээс ихгүй давхарга үлдээнэ. Цагаан будааг зайлж, давсалсан усанд таван минут буцалгасны дараа усыг зайлуулж, будаагаа дахин зайлж угаана. Таанагийн цагаан хэсгийг цагираг болгон хувааж, наранцэцгийн тосонд шарсан байх ёстой. Хатаасан чангаанзыг нимгэн тууз болгон хайчилж ав. Будаа дээрээ сонгино, үзэм, хатаасан чангаанз нэмээд сайтар холино. Тахианы махыг угааж, цаасан алчуураар хатааж, хэсэг болгон хуваана. Дараа нь та хагас цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр хайлуулж, алтан шаргал хүрэн хүртэл шувууг хуурч авах хэрэгтэй. Хулуунд тахианы мах, будаа, сонгино, үзэм, хатаасан чангаанзны холимог хийж, хайруулсны дараа үлдсэн тосыг бүгдийг нь хийнэ. Хулууг зүссэн тагийг нь таглаад шүдний оогаар бэхлэнэ. Зуухыг 180 градус хүртэл халааж, үлдсэн цөцгийн тосыг хайлуулж, хулууныхаа гадна талыг сойзоор хийж, бэлэн болтол 1.5-2 цаг жигнэх хэрэгтэй.

Шөл

Хулууны шөл нь амттай бөгөөд бэлтгэхэд хялбар байдаг. Дараах жоруудыг шалгах нь зүйтэй.

Хулууны хялбар шөлний жор

Найрлага:

• 800 грамм хулууны нухаш;
• Хоёр лууван;
• Хоёр төмс;
• Булцуу;
• Ургамлын тос хоёр ба хагас халбага;
• Тахианы махны шөлний хоёр шоо;
• литр ус;
• Нэг шил цөцгий;
• Газрын самарны дөрөвний нэг халбага;
• Нэг чимх хар газрын чинжүү;
• Давс.

Зуухыг 220 градус хүртэл халаана. Хулууны хальс, үрийг нь шоо болгон хуваана. Лууван, төмс, сонгино зэргийг нилээд жижиглэсэн. Хулуу, сонгино, лууваныг жигд хуудсан дээр эсвэл жигд таваг дээр тавь. Энэ бүхний дээр ургамлын тос асгаж, хутгана. Урьдчилан халаасан зууханд хүнсний ногоо зөөлөн болтол дөчин минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Гүн саванд усаа дунд зэргийн халуунд буцалгаад шоо нэмнэ. Төмсийг буцалж буй усанд хорин минут буцалгана. Жигнэсний дараа хүнсний ногоогоо хэрчиж, шөл рүү нэмнэ. Бага дулаанаар чанаж, халуун ногоо, цөцгий нэмнэ. Халаах, гэхдээ буцалгаж болохгүй.

Хулууны сүүтэй шөл

Найрлага:

• Нэг килограмм хулуу;
• 100 грамм цөцгийн тос;
• Нэг том сонгино;
• Нэг литр сүү;
• 150 миллилитр цөцгий;
• Давс, паприка, хар чинжүү, элсэн чихэр, амтлах;
• Дилл.

Хулууг хальсалж, жижиг хэсэг болгон хуваана. Хальс, утас, үрийг арилгана. Саванд хийж ус нэмээд давслаад 15-20 минут буцалгана. Усыг зайлуулж, хулууг хутгагчаар нунтаглах эсвэл том шигшүүрээр нунтаглана. Саванд цөцгийн тосыг хайлуулж, жижиглэсэн сонгиноыг зөөлөн, тунгалаг болтол нь таван минутын турш хуурна. Хулууны нухаш нэмээд 10 минутын турш халааж, байнга хутгана. Аажмаар халуун сүү, халуун ногоо нэмнэ. Шөлийг халааж, илүү олон амтлагч, цөцгий нэмнэ. Шөлийг аяганд хийж байх үед та үүнийг диллээр чимэглэж болно.

Хулуутай мөөгний шөл

Найрлага:

• 700 грамм хулуу;
• 250 грамм chanterelles эсвэл бусад мөөг;
• 1-2 төмс;
• Нэг халбага цөцгийн тос;
• Хоёр хумс сармис;
• 100 миллилитр цөцгий;
• Чимэглэлийн зориулалттай ногоонууд;
• Амтлахын тулд чинжүү, давс.

Хайруулын тавган дээр цөцгийн тосыг хайлуулж, жижиглэсэн сармисаа хуурч ав. Өмнө нь хальсалж, жижиглэсэн мөөгийг нэмж, таглаагүй арван таван минутын турш хуурч ав. Хайруулын тавган дээр шарсан мөөг, хальсалж, жижиглэсэн хулууны целлюлоз, төмс нэмнэ. Хоёр аяга ус нэмээд буцалгана. Чинжүү, давс нэмээд хүнсний ногоо бэлэн болтол хагас цагийн турш хооллоорой. Дараа нь бэлэн шөлийг нухаштай болтол нь хутгагчаар дамжуулна. Шөлийг хайруулын тавган дээр буцааж, цөцгий нэмээд дахин хэдэн минут халаана.

Хүнсний ногооны шөл нухаш

Найрлага:

• 1.2 кг хулууны нухаш;
• Булцуу;
• Дөрвөн төмс;
• Хоёр лууван;
• Нэг хэсэг цөцгийн тос;
• Хоёр шөлтэй шоо;
• 150 миллилитр цөцгий;
• Гурван шил ус;
• Амтлахын тулд чинжүү, давс.

Хулуу, лууван, төмсийг том шоо болгон хайчилж ав. Зөөлөн болтол нь цөцгийн тосоор сонгино хуурч ав. Хүнсний ногоо нэмээд, бүгдийг нь таван минутын турш буцалгаад, ус нэмээд, шоо нэмж, тагийг нь таглаад бага дулаанаар дөчин минутын турш хооллоорой. Гар хутгагчаар нухаш хийж, давс, перец нэмнэ. Дулаанаас нь аваад цөцгий нэмнэ. Дараа нь шөлийг бага зэрэг халааж, харин цөцгий нь ааруул болохгүйн тулд буцалгаад авчирч болохгүй.

Алим, чинжүүтэй хулууны шөл

Найрлага:

• Том сонгино;
• Жижиг хулуу хулуу;
• чихэрлэг, исгэлэн алим;
• 600 миллилитр тахианы шөл;
• 85 грамм пепперони хиам;
• Хагас халбага хуурай чинжүү;
• Сармисны хумс;
• Хагас халбага хуурай ганга эсвэл шинэхэн ганга навч.

Хулуунаас үрийг нь салгаж хэрчинэ, сонгино, алим, чинжүү, хиам, сармисаа жижиглэн хэрчинэ. Хиамыг том хайруулын тавган дээр тавиад 3-4 минутын турш тос нь гадагшилж, хэсэг хэсэг нь алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна. Дараа нь гаргаж аваад цаасан алчуур дээр хатаана. Чимэглэлийн зориулалтаар хиамыг нөөцөл. Сонгиногоо хайруулын тавган дээр тавиад бага зэрэг өөх тосонд таван минут хуурч, хааяа хутгана. Хулуу, сармис, алим, чинжүү, ганга зэргийг хольж, таглаад зөөлөн гал дээр 45 минутын турш хулуу зөөлөн болтол жигнэх. Ганга модны мөчрийг аваад хайруулын тавагны агуулгыг хүнсний процессор эсвэл хутгагч руу хийнэ. Шөлний хагасыг нэмээд хүнсний ногоог нухаш хийнэ. Бүгдийг хайруулын тавган дээр нэмээд үлдсэн шөлийг тэнд хийнэ. Бага зэрэг дулаацуулж, давс нэмнэ. Шөлийг croutons болон пепперонитэй халуунаар үйлчил.

Хоёр дахь курсууд

Хулуу нь үндсэн хоолонд хурц амтыг нэмдэг. Үүний үр дүнд тэд сэтгэл хангалуун, гэхдээ хүнд биш болж хувирдаг.

Цацагт хяруул, хулуутай гуляш

Найрлага:

• 500 грамм хулууны нухаш;
• Хоёр цацагт хяруулын гуя;
• Хоёр том сонгино, төмс;
• Дөрвөн хумс сармис;
• Хоёр шил тахианы шөл;
• Нэг булан навч;
• Шинэхэн ганга цэцгийн нэг мөчир;
• Газрын халуун, амтат паприка халбага;
• Наранцэцгийн тос гурван халбага;
• Амтлахын тулд давс.

Цацагт хяруулыг угааж, махыг яснаас нь салгаж, жижиг хэсгүүдэд хуваана. Сонгино, сармис, төмс, хулууг хальслаарай. Хулуу, төмсийг 3 см-ийн шоо болгон хайчилж, сонгино, сармисаа цавчих. Ганга угааж, хатааж, навчийг арилгана. Цацагт хяруулыг гялгар уутанд хийж, хоёр халбага давс, паприка нэмээд уутыг боож сайтар сэгсэрнэ. Саванд тосыг халааж, халуун ногоотой цацагт хяруулыг нэмээд таван минутын турш хооллоорой. Төмс, хулууны хэсэг, сонгино зэргийг халуун ногоотой уутанд хийнэ. Цүнхийг сэгсэрч, дараа нь хайруулын тавган дээр цацагт хяруулын агуулгыг нэмнэ. Таван минутын турш хоол хийж, хутгана. Шөлийг асгаж, сармис, ганга, булан навч нэмээд бүгдийг нь буцалгаад, галыг багасгаж, таглаад нэг цагийн турш хооллоорой.

Хулуу, хургатай манти

Найрлага:

• 400 грамм хурганы мах;
• 250 грамм хулуу;
• 150 грамм өөхний сүүл;
• Хоёр том цагаан сонгино;
• Цөцгийн тос;
• Давс, газрын хар чинжүү;
• Үйлчлэхийн тулд цөцгий, ургамал, цөцгийн тос.

Зуурмаг нь давс, 200 грамм савласан ус, хагас кг гурил шаардагдана.

Бүлээн ус, шигшсэн гурил, давстай зуурсан гурил зуурч, хальсанд боож, 20 минутын турш дулаан байлгана. Хулуу, өөх тос, мах, сонгино хэрчиж, давс, перецээ амталж, хоёр хоолны халбага хүйтэн ус нэмээд сайтар холино. Зуурсан гурилаа гурил цацсан гадаргуу дээр өнхрүүлэн 8-9 см диаметртэй дугуйлан хайчилж, дүүргэгчийг дугуйлан хийнэ. Зуурсан гурилын ирмэгийг татсан махан дээр нийлүүлж, чимхэж хэлбэр дүрслэнэ. Бэлэн мантигаа бага зэрэг чийгтэй алчуураар нэн даруй таглана. Уурын тавиурыг тосоор тосолж, манти тавина. Өндөр температурт 40-45 минут буцалгана.

Хулуу, алим, хиам бүхий Casserole

Найрлага:

• 400 грамм хулуу;
• Хоёр өндөг;
• тамхи татдаг гахайн мах, орос бяслаг тус бүр 50 грамм;
• Бага зэрэг тамхи татдаг 8 хиам;
• Хоёр алим;
• Нэг халбага ургамлын тос;
• Амтлахын тулд чинжүү, давс.

Хулууг хальсалж, үрийг нь салгаж, целлюлозыг угааж, том шоо болгон хувааж, давсалсан буцалж буй усанд хийж, долоон минутын турш зөөлөн болтол хооллоорой. Коланд руу хийж хөргөөд дараа нь нухаш болгоно. Бяслаг сараалжтай болгоно. Хулууны нухаш руу бяслаг, өндөг нэмээд жигд болтол нь хутгана. Саванд хийнэ. Шаардлагатай бол давс, чинжүү нэмнэ. Цагааныг жижиг хэсэг болгон хайчилж, хиамыг хагасаар нь хайчилж ав. Алимыг угааж, дөрөвний нэг болгон хувааж, голыг нь салга. Дөрөвний хэсгийг хагасаар нь хайчилж ав.

Хайруулын тавган дээр ургамлын тосыг халааж, гахайн утсан махыг гурван минутын турш хуурна. Хиам нэмээд шаржигнуур болтол нь ойролцоогоор таван минут буцалгана. Гахайн утсан мах, хиамыг жигд тавган дээр хийж, алим нэмээд бүгдийг нь холино. Хулууны нухаш хийнэ, зууханд 20 минутын турш жигнэж, 200 градус хүртэл халаана.

Хулууны стейк

Найрлага:

• 1.5 см зузаантай хулуу 6 ширхэг;
• 100 грамм гурил;
• Гурван халбага ургамлын тос;
• Нэг халбага нунтагласан паприка;
• Хар чинжүү, чинжүү тус бүр хагас халбага;
• Нэг чимх нунтагласан кориандра, цагаан чинжүү;
• Амтлах давс;
• 200 грамм боловсруулсан бяслаг;
• 100 миллилитр цөцгий;
• Нэг баглаа ногоон сонгино;
• Сармисны хумс;
• Амтлахын тулд давс.

Том саванд гурил, давс, бүх халуун ногоо холино. Тэнд хулуу нэмээд дахин сайтар хутгаад 10 минут байлгана. Соус хийнэ. Үүнийг хийхийн тулд бяслаг хайлж, цөцгийд хийнэ, хутгана, таван минутын турш хооллоорой. Жижиглэсэн сонгино, сармис, давс нэмнэ. Дулаанаас нь аваад дулаан байлгана. Хайруулын тавган дээр ургамлын тосыг халаана. Хулууны стейкийг бүх талаас нь хоёр минутын турш хуурна. Соустай хамт үйлчил.

Хулуу, алимтай пилаф

Найрлага:

• 500 грамм хулуу;
• Гурван алим;
• 50 грамм үзэм;
• 100 грамм хайлсан цөцгийн тос;
• 300 грамм будаа;
• Давс.

Үзэмийг угааж хатааж, алимыг хальсалж, хулуугаа хальслаарай. Хулуу, алимыг шоо болгон хайчилж ав. Алим, үзэмийг хольж, будаагаа хэд хэдэн усаар зайлж угаана. Хайруулын тавган дээр хагас тосыг халаана. Доод талд нь хулуу, хагас будаа тавь. Дараа нь үзэм, алимны давхарга ирдэг, дээр нь үлдсэн будаа байрлуулж, газрын тосны нөгөө хагаст хийнэ. 600 мл давсалсан халуун ус нэмнэ. Савыг сайтар таглаад 50 минутын турш урьдчилан халаасан зууханд хийнэ. Алимны оронд та quince авч болно.

Амтат хоол

Хулуу нь хоолны дэглэмийн амтат хоолны үндэс байж болно.

Зуслангийн бяслаг, хулууны Casserole

Найрлага:

• хагас кг хулуу;
• 250 грамм зуслангийн бяслаг;
• Аяга сүү;
• Дөрвөн өндөг;
• Манна үрийн дөрвөн халбага;
• 80 грамм цөцгийн тос;
• 100 орчим грамм элсэн чихэр;
• Нэг чимх давс;
• Хагас шил цөцгий;
• 3-4 хоолны халбага ургамлын тос.

Хулууг хальсалж, жижиг хэсэг болгон хуваана. Хайруулын тавган дээр халааж, 2-3 хоолны халбага ургамлын тос хийнэ, тэнд хулуу нэмээд дунд зэргийн дулаан дээр 5-7 минут хуурч, хутгана. Сүүг буцалгаад давс, элсэн чихэр нэмээд аажмаар хутгаж, semolina нэмнэ. Өтгөн масс үүсгэхийн тулд semolina исгэж хийнэ. Өндөгийг аяганд хийнэ. Тэдэнд хоёр хоолны халбага элсэн чихэр нэмээд дахин цохино. Зуслангийн бяслаг нэмээд бүгдийг нь холино. Семолина масс нэмээд холино. Шарсан хулуу нэмээд дахин сайтар хутгана.

Зуухыг асаана уу. Мөөгөнцөрийг халбагаар ургамлын тосоор тосолж, тэнд бэлтгэсэн хольцыг байрлуулж, дээр нь цөцгийн тос хийнэ. Савыг урьдчилан халаасан зууханд хийж, бэлэн болтол 20 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Зөвшөөрөгдсөн температур 180-190 градус байна. Casserole нь халуунаар идэхэд илүү амттай байдаг. Саатал эсвэл цөцгийтэй хамт үйлчилж болно.

Хулууны бин

Найрлага:

• 3 аяга гурил;
• Нэг халбага давс;
• 3 халбага элсэн чихэр;
• 3 халбага жигд нунтаг;
• Хулууны нухаш хоёр шил;
• Хоёр өндөг;
• Хагас шил самар;
• Гурван халбага агч сироп эсвэл зөгийн бал;
• Хоёр халбага ваниллин;
• 2.5 шил сүү, хагас шил цөцгий;
• Халуун ногоотой холимог халбага: шанцай, хумс, самар, нунтагласан цагаан гаа.

Нэг саванд гурил, давс, элсэн чихэр, жигд нунтаг холино. Бүгдийг хольж, одоохондоо орхи. Хулууг зөөлөн болтол нь богино долгионы зууханд хийнэ. Арьсыг нь авч, хэсэг болгон хувааж, саванд хийж, нухаш хийнэ. Үүн дээр ваниллин, өндөг нэмнэ. Бүгдийг сайтар холино. Сүү, халуун ногоо нэмээд холино. Хулууны нухашыг хуурай хольц дээр нэмээд бүгдийг нь халбагаар холино. Шаардлагатай бол сүү нэмнэ. Хайруулын тавгаа халааж, тосоор тосолж, зуурсан гурилаа халбагаар хийнэ. Алтан хүрэн хүртэл хэд хэдэн бин нэг дор хуурна. Цөцгий нь аяганд хийнэ, зөгийн бал эсвэл сироп нэмнэ. Цөцгийтэй маск хийхийн тулд бүгдийг холигч эсвэл хутгагчаар хутгана. Самар цавчих. Хуушуурыг тавган дээр тавиад дээр нь цөцгийн тос хийж, зөгийн бал асгаж, самар цацаж, үйлчилнэ.

Хулууны бяслагтай бялуу

Найрлага:

• 250 грамм хулуу нухаш;
• 120 грамм богино жигнэмэг;
• 350 грамм зуслангийн бяслаг;
• Хоёр өндөг;
• Хуурай цагаан гаа дөрөвний нэг халбага;
• Хоёр халбага цардуул;
• 120 грамм элсэн чихэр;
• Нэг шил самар;
• Нэг халбага нунтагласан шанцай;
• 10 грамм ванилийн сахар.

Жигнэмэг, самар, зөөлөн цөцгийн тосыг хүнсний процессороор холино. Нарийн үйрмэг хүртэл нунтаглана. Бүрэн дүүргэх хүртэл хольцыг жигд таваг руу шилжүүлнэ. Хөргөгчинд 20 минут байлгана. Одоо хулууны нухаш, зуслангийн бяслаг, өндөг, элсэн чихэр зэргийг хүнсний процессорын аяганд нунтаглана. Ванилийн сахар, цагаан гаа, шанцай, цардуул нэмээд бүгдийг нь холино. Дүүргэгчийг жигнэмэг дээр шууд хийнэ. 190 градусын температурт 50 минутын турш жигнэх. Бялууг хатууруулж, хайруулын тавган дээрээс болгоомжтой авч хая.

Хулууны бялуу

Найрлага:

• Хулууны нухаш аяга;
• Дөрвөн өндөг;
• Шилэн агч сиропын гуравны нэг;
• 250 грамм тос бяслаг;
• 400 грамм гурил;
• Нэг халбага давс;
• Хагас халбага элсэн чихэр;
• Хагас халбага ваниллин, ижил хэмжээний нунтаг элсэн чихэр;
• Дөрвөн халбага цөцгий 10%.

Бялууг маргарин эсвэл цөцгийн тосоор тосолно. Холигчдоо агч сироп, хулууны нухаш, өндөгийг холино. Жижиг хэсгүүдэд давс, гурил, жигд нунтаг холино. Зуурсан гурилын хагасыг хэвэнд хийнэ. Элсэн чихэр, ваниллин бүхий цөцгийтэй бяслагийг холигчоор хутгана. Энэ хольцыг зуурмагийн эхний давхаргын дээд талд жигд тараана. Цайны халбагаар тэгшлэнэ. Зуурсан гурилын хоёр дахь хэсгийг хулуугаар хийнэ, мөн жигд болго. 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийж, ойролцоогоор 40-50 минутын турш жигнэх. Бэлэн бялууг шүүж, нунтаг элсэн чихэр бүхий цөцгий ташуурдуулж, паалантай болгоно. Бялуу дээр паалангаа хийнэ. Хэрэглэхийн өмнө 20-30 минут байлгана.

Уурын зөгийн балтай хулуу

Найрлага:

• Дунд зэргийн хулууны нэг хэсэг;
• Шинэ цагаан гаа нэг халбага;
• Чидун жимсний тос нэг халбага;
• дөрөвний нэг шил зөгийн бал;
• Хагас халбага давс.

Саванд ус буцалгана. Хулуугаа хайруулын тавган дээр тавиад 2.5 минутын турш таглаагүй хооллоорой. Хулуугаа эргүүлээд ижил хугацаанд хооллоорой. Усыг зайлуулж, хулуугаа хөргөнө. Үүнийг хальсалж, үрийг нь авч, шоо болгон хуваасан. Нэг аяганд хулуу, жижиглэсэн цагаан гаа, тос, давс, зөгийн балыг холино. Уурын саванд 15 минутын турш хооллоорой. Хулуугаа том тавган дээр тавиад нэн даруй үйлчил.

Болц гүйцээгүй хулууны жор

Мөн ногоон хулууг хоол хийхэд ихэвчлэн ашигладаг. Энэ нь олон тооны салат болон бусад олон хоолыг амжилттай нөхөж чаддаг.

Хулуу, жүрж, шанцайтай чанамал

Найрлага:

• 500 грамм боловсорч гүйцээгүй хулуу;
• Нэг жүрж;
• 250 грамм элсэн чихэр;
• Хагас шанцай саваа.

Хулууг арьс, үрнээс нь цэвэрлэж, жижиг шоо болгон хуваана. Хэсэг хэсгүүдийг саванд хийж, элсэн чихэрээр таглаад хоёр цаг байлгана. Жүрж, хальсыг маш нарийн хэрчиж, хулуунд шанцай модтой хамт нэмнэ. Савыг дунд зэргийн дулаан дээр тавиад буцалгаад, шингэний ихэнх хэсэг нь ууршиж, хулууны хэсгүүдийг чанаж дуустал байнга хутгана. Та чанамалыг саванд хийнэ эсвэл нэн даруй хэрэглэж болно.

Хулууны бин

Найрлага:

• 500 грамм хальсалж хулуу нухаш;
• 150 грамм гурил;
• Өндөг;
• 50 миллилитр наранцэцгийн тос;
• Хоёр халбага элсэн чихэр;
• Нэг ба хагас халбага жигд нунтаг;
• Нэг чимх давс.

Целлюлозыг 2-3 см хэмжээтэй хэсэг болгон хайчилж, саванд хийж, буцалж буй ус асгаж, хүнсний ногоог бүрэн таглаж, зөөлөн болтол 15-20 минутын турш чанаж, коланд хийнэ. Хөргөсөн хэсгүүдийг хутгагчинд хийж эсвэл нухашаар нухаж нухаш болгоно. Нухашдаа гурил, жигд нунтаг, зодуулсан өндөг, элсэн чихэр, давсны холимог нэмээд өтгөн цөцгий шиг нэгэн төрлийн болтол зуурсан гурил зуурна. Хайруулын тавган дээр тосыг халааж, зуурсан гурилаа халбагаар хийж, бин хийнэ. Дунд зэргийн дулаан дээр хоёр талдаа шаргал болтол нь хуурч ав.

Хулуу, гадил жимсний салат

Үүний тулд танд хэрэгтэй болно:

• 250 грамм хулуу;
• Том алим;
• Банан;
• Улаан сонгино;
• 3 халбага элсэн чихэргүй, өөх тос багатай тараг;
• 2 халбага нунтагласан бүйлс;
• нимбэг, жүржийн шүүс тус бүр 2 халбага;
• 9% цуу халбага;
• Шинэ яншуй;
• Нэг халбага ургамлын тос.

Хулуу, алим, гадил жимсийг сараалж, нимгэн зүсэж, сонгино хэрчиж, ногоонуудыг цавчих. Бүгдийг хольж, тараг, бүйлс, цитрусын шүүс, ургамлын тос зэрэг соустай амтлана.

Зөгийн бал, алим, хулуу, самартай салат

Найрлага:

• 300 грамм хулуу;
• Дунд зэргийн хэмжээтэй нэг алим;
• 30 грамм хальсалж, жижиглэсэн самар;
• Нэг халбага нимбэгний шүүс.

Хулууг нэг см шоо болгон хайчилж, зөгийн балтай хольж, хагас цаг байлгана. Алим нэмээд жижиглэсэн, нунтагласан самар, нимбэгний шүүсээр амтлана.

Хулуу, селөдерей салат

Найрлага:

• 300 грамм хулуу;
• 100 грамм селөдерей;
• 50 грамм улаан лоолийн оо эсвэл нухаш;
• 200 грамм майонез;
• Элсэн чихэр, давс, нимбэгний шүүс.

Хулууг усанд зөөлөн болтол нь буцалгаж, элсэн чихэр, нимбэгний шүүс нэмэх хэрэгтэй. Хулууг шигшүүрээр хийж, хөргөөд нухаш болго. Селөдерейг хэсэг болгон хайчилж ав. Холимогийг давсалж, майонезаас болон улаан лоолийн оо соусаар амтлана. Сүүлийнхийг кетчупээр сольж болно.

Facebook

Twitter

-тай холбоотой

Ангийнхан

Google+