Жор: могой загастай салат. Утсан могойн салат Утсан могойн жортой амттай салат

Далайн болон голын олон оршин суугчдыг өөр өөр орны тогооч нар чанараараа үнэлдэг байв. Энэ загас нь өвөрмөц амттай бөгөөд маш эрүүл гэж тооцогддог. Зөөлөн, бага зэрэг чихэрлэг мах нь тэжээллэг бөгөөд олон төрлийн хоолонд орц болгон ашигладаг. Утсан могойноос юу бэлдэж болох талаар энэ нийтлэлд авч үзэх болно.

Олон төрлийн хоол

Голын болон далайн могойнууд байдаг. Бараг ясгүй энэ халуун ногоотой загасыг янз бүрийн үндэстний хоол хийхэд удаан хугацаагаар хэрэглэж ирсэн. Хоолны амтлагч, салат, шөл, үндсэн хоолыг утсан могойноос бэлтгэж байсан. Энэ нь маш тааламжтай амттай байдаг.

Хамгийн энгийн жор

Энгийн бөгөөд өдөр тутмын, гэхдээ өвөрмөц амттай тул анхаарал татахуйц хоолыг хэд хэдэн удаа хэрэглэхийн тулд та нэг аяга будаа, гурван том халбага шар буурцаг сумс, нэг дунд могой (0.3-0.4 кг), халуун утсан мах авах хэрэгтэй. Та даршилсан цагаан гаа, нунтагласан хар перцийг амтлагч, ургамлын мөчрийг гоёл чимэглэлийн зориулалтаар ашиглаж болно.

Бэлтгэл

Салат холимог

Тамхи татдаг могой загастай энэхүү хоол нь олон төрлийн найрлагатай тул хоолны дуршилтай харагдаж байна. Бид танд туршиж үзэхийг зөвлөж байна - та харамсахгүй! Мэдээжийн хэрэг, ийм хоол нь мөн чанараараа баяр бөгөөд гоёл чимэглэлийн хувьд албан ёсны харагдах ёстой (бид ногоон, нимбэгний зүсмэлүүдийг хэрэглэдэг).

Орц: утсан могой (0.3-0.4 кг), хоёр шинэ өргөст хэмх, бага зэрэг оливын тос, хоёр амтат чинжүү (болгарын чинжүү), цөөн тооны кунжутын үр, хагас нимбэгний шүүс, хятад байцаа - 100 грамм, халуун ногоо, давс.

Бэлтгэл

өнхрөх

Утсан могой загасаар өөр юу хоол хийж болох вэ? Rolls! Эдгээр нь энэ найрлагыг ашиглан дэлхийн хамгийн алдартай хоол юм.

Бидэнд хэрэгтэй болно: 1 хуудас нориа (хэрэв илүү олон хуудас байвал бид найрлага бүрийн хэмжээг автоматаар нэмэгдүүлдэг), утсан могой - 150 грамм, өнхрөх будаа - 150 грамм, бага зэрэг васаби (болгоомжтой байгаарай: халуун ногоотой!), хэдэн шинэ өргөст хэмх (жимсний авокадогаар сольж болно).

Бэлтгэл

1. Нориг тусгай хулсан дэвсгэр дээр барзгар талыг нь дээш харуулан тавь.
2. Бид үүнийг нимгэн давхаргад байрлуулж, ирмэгээс нэг хагас см орчим ухарна. Үүнийг хүйтэн усаар чийгшүүлсэн гараар хийх нь хамгийн тохиромжтой.
3. Цагаан будааны орой дээр васаби байдаг, гэхдээ маш болгоомжтой! Та зуршилгүй бол үүнийг хэтрүүлж болно.
4. Могой болон өргөст хэмхийг жижиг баар хэлбэрээр хэсэг болгон хайчилж ав.
5. Сүүлчийн 2 орцоо туузан дээр тавиад кунжутын үрээр цацаж, өнхрүүлэн өнхрүүлээрэй.
6. Бид нори хуудасны туузыг усаар дүүргэхгүйгээр чийгшүүлж, үүссэн өнхрөхөд наа. Ингэснээр хэлбэрээ хадгалах болно.
7. Даршилсан цагаан гаа, шар буурцаг сумсаар үйлчил.

Мөөгтэй могой загас

Бидэнд хэрэгтэй болно: 300 грамм утсан могой загас, нэг баглаа шанцайны ургамал, 300 грамм шампиньон, бага зэрэг оливын тос, гурван дунд даршилсан ногоо, хоёр улаан лооль, нэг баглаа ногоон сонгино, нимбэгний шүүс, амтлагч болгон - паприка , далайн давс, газрын хар чинжүү.

Бэлтгэл

1. Бид могойг үр, арьснаас нь чөлөөлдөг. Зүсмэл болгон хайчилж ав.
2. Мөөгийг зүсмэл болгон хайчилж, тосонд хуурна.
3. Бид салатыг гараар урж хаядаг.
4. Өргөст хэмх, улаан лоолийг шоо болгон хайчилж ав. Сонгино 1-1.5 см урттай хэсэг болгон хайчилж ав.
5. Тохиромжтой саванд бүгдийг нь хольж, оливын тос, нимбэгний шүүсээр амтлана. Давс, чинжүү, паприкагаар цацна. Бэлэн!

Анхаарна уу: утсан могой нь илчлэг ихтэй байдаг - 325 нэгж. Энэ нь түүнийг хэрхэн боловсруулахаас хамаарна. Тиймээс энэ загасыг агуулсан олон салатыг хоолны дэглэм болгон ашиглаж болохгүй. Харин утсан могойн мах нь хүний ​​биед нэн тустай амин дэм, микроэлемент, Омега-3 хүчлээр дүүрэн байдаг. Нэмж дурдахад Окинавагийн Японы зуун настнууд энэхүү гайхалтай загаснаас зарим хоол иддэг уламжлалтай.

Утсан могойн шөл "Янагава набе"

Утсан могойн хоол нь зөвхөн ороомог, салат хэлбэрээр байдаг. Зарим шөлний жор нь энэ найрлагыг агуулдаг.

Бидэнд хэрэгтэй болно: нэг могой, нэг хонхны чинжүү, цуккини, сонгино, бага зэрэг гүнжидийн тос, "Терияки" нэртэй сүмс, ногоон сонгино, кунжутын үр.

Бэлтгэл

1. Ургамлын тосонд чинжүү, сонгино, цуккини зэргийг хэсэг болгон хайчилж, хуурна. Терияки соусын нэг дуслыг хайруулын тавган дээр хийнэ.
2. Хон-даши шөлийг усанд уусгаж, буцалгана.
3. Шөлдөө нилээд жижиглэсэн могой загасыг хийж, тэнд нь шарсан хольцоо хийж, өндөг нэмээд зөөлөн гал дээр тавиад буцалгана.
4. Үйлчлэхээсээ өмнө эхлээд нэг чимх кунжутын үрийг тавган дээр хийнэ, дараа нь шөл хийнэ, жижиглэсэн ногоон сонгино нэмнэ.

Далайн ба гол гэсэн хоёр төрлийн могой байдаг. Далайн дэд зүйл нь илүү өргөн тархсан бөгөөд үүнийг манай загасны дэлгүүрээс худалдаж авч болно. Голын могой нь зарчмын хувьд далайн могойноос тийм ч их ялгаатай биш боловч илүү тарган байдаг.

Могой загас нь маш олон витамин, микроэлемент агуулдаг. Тиймээс A, PP, E зэрэг витаминууд ба микроэлементүүд байдаг: фосфор, хүхэр, кобальт, иод, хром.

Хоолны дэглэмийн хувьд 100 ккал калорийн агууламжтай зөөлөн могойн филегүйгээр хийх нь хэцүү байдаг. Ихэвчлэн өөх тосны агууламж харьцангуй бага байдаг тул хоолны дэглэм барьдаг хүмүүст конгер могой хэрэглэхийг зөвлөж байна. Могой загас нь хоол тэжээлийн маш сайн шинж чанартайгаас гадна биеийг эрүүл мэнд, хүч чадлаар дүүргэдэг. Энэхүү загасны буланг байнга хэрэглэсний ачаар бамбай булчирхайн үйл ажиллагаа мэдэгдэхүйц сайжирч, атеросклероз үүсэхээс сэргийлдэг.

Мөн могой бол Японы хоолны хэлээгүй бэлгэдлийн нэг юм. Домогт өгүүлснээр энэ загасаар хийсэн хоол нь таныг халуунаас аварч, эрэгтэй хүний ​​хүч чадал, эрүүл мэндийг өгдөг. Японд хамгийн алдартай хоол бол шарсан могой, далайн коктейлийн салат юм.

Өнөөдөр бидний нийтлэлд бид могойн салатыг зөв бэлтгэх нууцыг танд хэлэх болно. Энд мэдээж ямар ч төвөгтэй зүйл байхгүй, гэхдээ бүх зүйл энгийн бөгөөд ойлгомжтой байдаг. Тиймээс, доорх жорыг шалгаж, эрүүл мэнддээ зориулж хоол хийх хэрэгтэй!

Салатны хольц бэлтгэхэд шаардлагатай найрлага:

• шинэхэн могой загас - 1 ширхэг.
• шинэ улаан лооль - 1 ширхэг.
• навчит ногоон салат
• үрсэн чидун - 50 гр
• авокадо - 0.5 ширхэг.
• өргөст хэмх - 1 ширхэг.
• нимбэгний шүүс - 1 халбага
• нэмэлт онгон чидуны тос - 4 халбага
• газрын хар чинжүү
• нарийн давс

Могойн хальс. Улаан лоолийг зүсмэл болгон хайчилж ав. Навчит ногоон салатыг гараараа ураарай. Үрсэн чидуныг хагас тойрог болгон хайчилж ав. Өргөст хэмхийг нилээд цавчих.

Авокадогийн нүхийг аваад целлюлозыг шоо болгон хуваана. Бүгдийг холбоно уу. Бага зэрэг давс нэмээд нимбэгний шүүсээр цацна. Чидун жимсний тосоор амтлана. Газрын хар перцээр амтлана. Болгоомжтой холино. Салат исгэж байг.

Утсан могой загастай энгийн салат

Энгийн салат хийхэд шаардлагатай найрлага:

• тамхи татдаг могой - 325 гр
• шинэ өргөст хэмх - 2 ширхэг.
• оливын тос
• амтат хонхны чинжүү - 1 ширхэг.
• халуун ногоо
• гүнжидийн үр
• нимбэгний шүүс - 0.5 ширхэг,
• Хятад байцаа - 75 гр

Утсан могойн арьсыг авч, ясыг нь салгаж, хүссэнээр нь цавчих. Шинэ өргөст хэмхийг тууз болгон хайчилж ав. Болгарын чинжүүг зүсмэл болгон хайчилж ав.

Хятад байцааг хурц хутгаар нилээд цавчих. Бүх зүйлийг өргөн салат аяганд хийнэ. Чидун жимсний тосоор дуслаарай. Нимбэгний шүүсээр цацна. Давс, халуун ногоо нэмнэ. Динамикаар холино. Дээрээс нь кунжутын үр цацна.

Могой загастай илчлэг багатай салат

Илчлэг багатай салат бэлтгэхэд шаардлагатай найрлага:

• тамхи татдаг могой - 120 гр
• шанцайны ургамал - 60 гр
• цэцгийн зөгийн бал - 40 гр
• аругула - 70 гр
• нарс самар - 40 гр
• шар буурцаг сумс - 20 гр
• Интоорын улаан лооль - 3 ширхэг.

Утсан могой загасыг зүсмэл болгон хайчилж ав. Нарсны самарыг бага зэрэг хуурч, цавчих. Аругулаг тууз болгон хайчилж ав. Интоорын улаан лоолийг хоёр хэсэг болгон хайчилж ав. Боолтыг бэлтгэхийн тулд зөгийн бал, шар буурцаг сумсыг тусад нь саванд холино. Бүгдийг нэгтгэж, сайтар холино.

Могой загас, аругулатай салат

Аругула салат хийхэд шаардлагатай найрлага:

• могой загас - 120 гр
• аругула
• яншуй
• оливын тос
• ногоон салат навч
• интоорын улаан лооль
• нимбэгний шүүс - 1 халбага
• гүнжидийн үр

Далайн могойг буцалгаж, филе хөргөөд шоо болгон хуваана. Яншуй болон аругулаг гараараа ураарай. Интоорын улаан лоолийг хоёр хэсэг болгон хайчилж ав. Хувцаслахдаа чидун жимсний тос, нимбэгний шүүсийг холино. Боолтыг найрлагатай холино. Кунжутын үрээр цацна. Салатыг ногоон шанцайны ургамал навчаар боож өгнө.

Могой загас, авокадотой салат

Авокадо салат хийхэд шаардлагатай найрлага:

• авокадо
• утсан могой
• Өргөст хэмх
• шинэ улаан лооль
• Шар буурцгийн соус
• ногоон салат
• тахианы өндөг

Авокадогийн нүхийг аваад целлюлозыг зүсмэл болгон хуваана. Өргөст хэмхийг тууз болгон хайчилж ав. Улаан лоолийг зүсмэл болгон хайчилж ав. Хатуу чанасан тахианы өндөг буцалгаж, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай.

Утсан могойн филеийг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав. Салатны аяганд ногоон салат хийж, үндсэн орцуудаа хийнэ. Шар буурцагны соусаар дуслаарай. Динамикаар холино. Шууд үйлчил.

Мөөгний салат хийхэд шаардлагатай найрлага:

• тамхи татдаг могой загас - 260 гр
• салат
• лаазалсан шампиньон - 220 гр
• dill
• оливын тос - 2.5 хоолны халбаганууд
• ногоон сонгино - 10 өд
• даршилсан ногоо - 3 ширхэг.
• улаан лооль - 1 ширхэг.
• хагас нимбэгний шүүс,
• иоджуулсан давс
• улаан чинжүү

Утсан могойноос нүхийг зайлуулж, зүсмэл болгон хуваана. Салатыг гараараа ураарай. Шампиньоныг зүсмэл болгон хайчилж, оливын тосонд хуурна. Ногоон сонгиноо 1.5 см-ээс ихгүй хэсэг болгон хайчилж ав.

Өргөст хэмх, боловсорч гүйцсэн улаан лоолийг нилээд жижиг шоо болгон хайчилж ав. Нимбэгнээс шүүсийг шахаж ав. Бүх бэлтгэсэн найрлагыг холино. Давс нэмнэ. Улаан паприкагаар цацна. Нимбэгний шүүсээр цацаж сайтар холино. Шинэхэн dill-ийн мөчрөөр чимэглээрэй.

Далайн могойн салат

Салат бэлтгэхэд шаардлагатай найрлага:

• замаг (далайн замаг) - 200 гр
• тамхи татдаг могой - 100 гр
• dill
• яншуй
• лууван - 1 ширхэг.
• халуун ногоо
• улаан лооль - 1 ширхэг.
• сармис - 1 хумс
• оливын тос

Далайн замгийг тууз болгон хайчилж ав. Утсан могой загасыг шоо болгон хайчилж ав. Дилл болон яншуйг хангалттай хэмжээгээр цавчих. Дунд зэргийн grater дээр лууваныг сараалжтай болгоно.

Улаан лоолийг хальсалж, зүсмэл болгон хуваана. Сармисыг сармис дарагчаар дамжуулна. Бэлтгэсэн бүтээгдэхүүнийг холино. Чидун жимсний тосоор амтлана. Сайн хутгахын тулд.

Могой загастай баярын салат

Энэхүү баярын салат бэлтгэхэд шаардлагатай найрлага:

• могой загас - 200 гр
• төмс - 120 гр
• лууван - 120 гр
• манжин - 120 гр
• даршилсан өргөст хэмх - 2 ширхэг.
• dill
• яншуй
• провенкал майонез
• тахианы шар

Далайн могойг хайчилж, филе буцалгаж, хэсэг болгон хуваана. Төмс, лууван, манжингаа давсалсан усанд буцалгаж, хөргөөд дараа нь тэнцүү хэмжээгээр цавчих. Даршилсан өргөст хэмхийг тууз болгон хайчилж ав. Дилл болон яншуйг цавчих.

Бүх найрлагыг өргөн салат саванд хийж холино. Түүнээс гадна үүнийг ямар ч дарааллаар давхаргаар нь байрлуулах нь дээр. Давхарга бүрийн хооронд майонезаас давхарга тавихаа мартуузай. Салат дээр жижиглэсэн тахианы шар цацна.

Денис Квасов

А А

Утсан могойн салатны жор нь хулд загастай төстэй зөөлөн, зөөлөн махтай амттай байдаг. Гэхдээ загасыг түүхийгээр нь идэж болохгүй.

Усан могойн цусанд эрүүл мэндэд сөргөөр нөлөөлдөг олон хортой бодисууд байдаг тул бүтээгдэхүүнийг сонгохдоо хариуцлагатай хандах хэрэгтэй. Та супермаркетаас тамхи татдаг загас худалдаж авч болно, гэхдээ энэ нь илүү дээр юм.

Авокадо нь хоол хийхэд маш өргөн хэрэглэгддэг. Та боловсорсон жимс сонгох хэрэгтэй. Дараахь бүтээгдэхүүнүүд шаардлагатай болно.

• 200 гр тамхи татдаг нухаш;
• 1 авокадо;
• 8 интоорын улаан лооль;
• 150 гр ямар ч ногоон (та arugula эсвэл шанцайны ургамал ашиглаж болно);
• 100 гр нарс самар.

• 1 tbsp. л. бальзамын цуу;
• 2 tbsp. л. цөцгий;
• 4 tbsp. л. ургамлын тос;
• 0.5 tbsp. л. зөгийн бал

Хоол хийх үйл явц:

1. Салатны навчийг угааж, хатааж, санамсаргүйгээр хэсэг болгон хуваана.
2. Загасыг цэвэрлэж, жижиг зүсмэлүүд болгон хуваана.
3. Улаан лоолийг угааж, хоёр хэсэг болгон хуваасан.
4. Авокадог хальсалж, нүхийг нь аваад жижиг хэсгүүдэд хуваана.
5. Соус бэлтгэх: цуу, ургамлын тос, зөгийн балыг саванд хийж хутгаад цөцгий, давс, чинжүү нэмнэ.
6. Найрлагыг салат аяга руу хийнэ, зөөлөн хольж, самар цацна.

Могой бол будаатай адил япон хоолны бэлгэдэл юм. Тиймээс Наран мандах газраас олон жор Орос улсад алдартай болсон. Жишээлбэл, өнхрөх, суши хийх боломжтой.

Утсан могойтой цагаан будааны салат бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• 100 гр лаазалсан цагаан гаа;
• 2 tbsp. л. цуу;
• 2 tbsp. л. Шар буурцгийн соус;
• 1 tsp. бор нунтагласан элсэн чихэр;
• 1/2 tsp. васаби;
• 50 гр будаа тариа;
• 1⁄4 хэсэг нь тамхи татдаг гулууз;
• 1⁄2 авокадо;
• 1 өргөст хэмх;
• кунжутын үр, зарим ногоон сонгино.

Хоол хийх арга:

1. Цагаан будааны үр тариа буцалгана.
2. Соусыг бэлтгэ: даршилсан цагаан гаагаа тууз болгон хувааж, паалантай саванд хийж, нунтагласан элсэн чихэр нэмээд шар буурцаг сумс, цуу нэмнэ. Элсэн чихэр уусах хүртэл бага дулаанаар халааж, васаби нэмнэ.
3. Арьсыг гулуузнаас нь салгаж, филеийг жижиг хэсэг болгон, өргөст хэмхийг хагас дугуйлан, хальсалж авокадог шоо болгон хуваана.
4. Дараах дарааллаар салатыг тавган дээр тавь: будаа, авокадо, өргөст хэмх, загасны нухаш. Салатанд жижиглэсэн ногоон сонгино нэмнэ. Бүх бүтээгдэхүүнийг хольж, соусыг асгаж, кунжутын үрээр цацна.

Өргөст хэмхтэй жор

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• 350 гр могойн загасны нухаш;
• 2 ширхэг. ногоон өргөст хэмх;
• ургамлын тос;
• 1 PC. амтат чинжүү;
• халуун ногоо, кунжутын үр;
• 1/2 нимбэг;
• 150 гр байцаа;
• давс.

Загасыг цэвэрлэж, ясыг зайлуулж, хүссэн хэмжээгээр нь зүснэ. Өргөст хэмх, байцааг тууз болгон, чинжүүг цагираг болгон байрлуул. Найрлагыг нь салат аяганд хийж холино. Газрын тос, нимбэгний шүүсээр дусааж, кунжутын үрээр чимэглээрэй

Аругулатай жор

Arugula бол илчлэг багатай өвс бөгөөд үүнийг жингээ хасах жороор ашиглах боломжийг олгодог. 100 грамм тутамд 25 ккал байдаг. Халуун ногоотой гичийн амттай тул навчийг салатанд хэрэглэдэг.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

1. 120 гр загасны нухаш;
2. arugula навч, шанцайны ургамал, яншуй;
3. ургамлын тос;
4. интоорын улаан лооль;
5. 1 tbsp. л. нимбэгний шүүс;
6. гүнжидийн үр.

Хоол хийх үйл явц:

Гулуузыг цэвэрлэж, хэсэг болгон хуваана. Яншуй болон ургамлыг гараараа санамсаргүй урж хая. Улаан лоолийг хоёр хэсэг болгон хайчилж ав. Тос, нимбэгний шүүсийг хольж, хоолон дээр асгаж, хутгана. Хоолоо шанцайны ургамал навчаар боож, кунжутын үрээр чимэглээрэй.

Хүнсний ногоотой салат

Жор No1

Найрлага:

• 200-250 гр загасны нухаш;
• 120-150 гр төмс;
• 120-150 гр лууван;
• 120-150 гр манжин;
• 2 ширхэг. даршилсан өргөст хэмх;
• dill, яншуй;
• майонезаас соус;
• гоёл чимэглэлийн зориулалтаар өндөгний шар.

Утсан могой загастай салатыг хэрхэн бэлтгэх вэ:

1. Загасыг цэвэрлэж, филеийг хэсэг болгон хуваана.
2. Төмс, лууван, манжин нэмсэн давс буцалгаж, хөргөсөн бүтээгдэхүүнийг шоо болгон цавчих.
3. Даршилсан өргөст хэмхийг тууз болгон чимэглээрэй. Ногоонуудыг цавчих.
4. Хоолыг ямар ч дарааллаар давхарлан байрлуулж, тэдгээрийн хооронд майонезаас соус хийнэ. Дээд талыг нь шараар чимэглээрэй.

Жор No2

Найрлага:

• 250 гр далайн ургамал;
• 150 гр могойн нухаш;
• яншуй dill;
• лууван;
• улаан лооль;
• давс, халуун ногоо;
• ургамлын тос;
• нэг хумс сармис.

Хоол хийх үйл явц:

Байцаагаа тууз болгон, загасны махыг хэсэг болгон чимэглээрэй. Дилл, яншуй, сармисыг нунтаглана. Лууванг сараалжтай болгоно. Улаан лоолийг хальсалж, зүсмэл болгон хуваана. Найрлагыг нь салат аяганд хийж, дээр нь тос хийнэ.

Хэрэв та ердийн борщ, баншнаас залхаж байгаа бол шинэ, өвөрмөц, бүр чамин гэж хэлж болохуйц зүйлийг туршиж үзэхийг хүсч байвал утсан могой загастай салат яг хэрэгтэй зүйл юм.

Энэ бол жинхэнэ чамин хоол юм

Утсан могой загас бол жинхэнэ амттан юм. Ихэнх улс оронд зөвхөн чинээлэг хүмүүс л ийм тансаг хоол идэж чаддаг. Өнөөдөр та гэр бүлээ амттай, ер бусын хоолоор эрхлүүлж чадна. Хэрэв та энэ ховор бүтээгдэхүүнийг олж чадвал үүнийг зөв бэлтгэхийн тулд бүх хүчин чармайлтаа гаргаж, энэхүү онцгой хоолыг амтлах боломжийг алдахгүй байх нь гарцаагүй. Бүх дэлгүүрт зардаггүй тул та ихэнх орц найрлагыг хайх хэрэгтэй болно, учир нь нэлээд хэцүү байдаг. Салат бэлтгэхийн тулд бүх бэрхшээл, хүчин чармайлтыг үл харгалзан та энэ хоолтой танилцсанаа насан туршдаа санаж байх болно. Хоолны амттан дахь бүтээгдэхүүний төгс хослолыг мэдэрсэн та сэтгэл хангалуун, бүрэн дүүрэн байх нь гарцаагүй.

Шаардлагатай найрлага

Тамхи татдаг могой загасны хувьд танд дараахь бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно.

• тамхи татдаг могой загас;
• hiyashe wakame далайн ургамал;
• шанцайны ургамал навч;
• унаги соус;
• аругула;
• оливын тос;
• гүнжидийн үр;
• Лимон.

Бүтээгдэхүүнийг сонгохдоо шинэхэн байгаа эсэхийг шалгаарай, учир нь таны ирээдүйн сайн сайхан байдал үүнээс хамаарна. Загас бол Хятад, Японд бэлтгэдэг загасны төрөл юм. Гол, далай гэсэн хоёр төрөл байдаг. Манай дэлгүүрийн лангуунаас та зөвхөн могой загас олж болно. Голын могой нь далайн могойноос онцгой ялгаатай биш, гэхдээ энэ нь бага зэрэг тарган, амт нь бараг ижил байдаг.

Утсан могой загастай салат бэлтгэх технологи

Танд хэрэгтэй хамгийн эхний зүйл бол аругула, шанцайны ургамал навчийг цавчих явдал юм. Дараа нь та жижиглэсэн ногоонуудыг hiyashe wakame гэж нэрлэдэг далайн ургамалтай холих хэрэгтэй. Энэ бүгдийг өргөн таваг дээр тавьдаг. Утсан могойг хэсэг болгон хувааж, бага дулаанаар тосонд шарсан байна. Энэ нь илүү тод үр дүнд хүрэхийн тулд хийгддэг. Шарсан могой загасыг ургамлаар тавган дээр тавиад, боолтоор нь асгаж, кунжутын үрээр цацна.

Салат амтлагч

Салатыг хуурай болгохгүйн тулд амтлагчтай байх шаардлагатай. Боолтыг унаги хэмээх соус ашиглан бэлтгэдэг. Энэ соусын гол бүрэлдэхүүн хэсэг нь шар буурцаг сумс юм. Ийм учраас хэрэв та дэлгүүрүүдээс анхны "унаги"-г олж чадахгүй бол үүнийг хамгийн ойрын супермаркетуудын тавиур дээрээс олох нь гарцаагүй энгийн шар буурцаг сумсаар сольж болно. Шар буурцагны соусанд нэг нимбэгний шүүс, нэг халбага оливын тос нэмэхийг зөвлөж байна.

Энэ салатыг хэрхэн идэж, үйлчлэх вэ

Та салатыг янз бүрийн аргаар үйлчилж болно - нэг том таваг, эсвэл зочин бүрт тус тусад нь хувааж болно. Мөн могой загасаар үйлчлэхдээ бүх боолтыг нэг дор асгах гэж бүү яар. Бага зэрэг соус үлдээж, зочдод тавагны хэмжээг өөрсдөө зохицуулахыг зөвшөөрөх нь маш ухаалаг хэрэг болно.

Могой загас идэх нь маш загварлаг, амттай төдийгүй эрүүл мэндэд тустай, учир нь энэ нь А, РР, Е витамин зэрэг маш их хэмжээний витамин агуулдаг. Фосфор, хүхэр, кобальт, иод зэрэг ашигтай микроэлементүүдийг дурдахгүй байхын аргагүй юм. мөн могойн маханд байдаг хром. Энэ нь хоолны дэглэмд нийцдэг тул жингээ хасаж байгаа эсвэл өөх тос ихтэй хоол хүнсээр хязгаарлагддаг хүмүүс өөрсдийгөө амттай хоолоор дайлж болно. Олон эрдэмтдийн үзэж байгаагаар могой загасыг хоол хүнсэндээ байнга хэрэглэдэг бол судас хатуурах зэрэг өвчнөөс урьдчилан сэргийлж, бамбай булчирхайн үйл ажиллагааг сайжруулна.

Та тамхи татдаг могойн салатыг санах нь гарцаагүй, учир нь энэ нь маш сайхан амтыг үлдээж, хоолны мартагдашгүй мөчүүдийг дахин дахин мэдрэхийг хүсэх болно. Энэ нь хоолонд дурлагсад, тансаг хүмүүсийн хувьд жинхэнэ таашаал юм, гэхдээ тэр үед таны хоолны ур чадварыг өвөрмөц байдлаар харуулдаг. Ердийн уйтгартай хоолоор өөрийгөө бүү хязгаарлаарай - гэр бүлийнхээ хоолны дэглэмд шинэ зүйл оруулаарай, тэгвэл таны хайртай хүмүүс танд талархах нь гарцаагүй.

Утсан могой загас, ногоон салсатай салат

Хэрэв та утсан могой худалдаж авахдаа үнэтэй таашаал авахыг зөвшөөрсөн бол гэрийн эзний гал тогооноос ямар ч нэмэлтгүйгээр (Гоголийн хэлснээр) зүгээр л нэг зүсэм сайхан талхаар идэж, маш ухаалаг ажиллах болно. Гэсэн хэдий ч, хэрэв та энэ амттанг бусад бүтээгдэхүүнтэй хослуулахаар шийдсэн бол маш амттай салат хийх жор хэрэгтэй болно.

Түүний гол сэтгэл татам- могойн амтыг огт бүдгэрүүлдэггүй, харин эсрэгээр нь залуу төмс, манжингаар онцлон тэмдэглэж, энэ бүхэн хоорондоо уялдаатай байдаг. ногоон салса.

Энэ салатанд агуулагдах бүх давс нь салса хийх явцад гардаг.

Төмс, манжингаа хэн ч буцалгаж, салат болгон хувааж болно. Салса хийх нь илүү их хүчин чармайлт шаарддаг. Гэхдээ та соусыг хийж сурсны дараа урам хугарахгүй, учир нь ногоон сумс нь шарсан хурга, шарсан гахайн мах эсвэл ууранд жигнэсэн загастай нийцдэг.

Төмсийг хүрэм дотор нь буцалгаж, эсвэл хальсалж болно.

Хэрэв танд байхгүй бол утсан могой, салатыг бэлдэж болно тамхи татдаг herring.

Утсан могой, НОГООН САЛСАТЭЙ ШИНЭ ТӨМСТЭЙ САЛАДЫН ЖОР
"All the Salt" хоолны блогоос

ШААРДЛАГА:

250 гр залуу манжин
2 tbsp. л. оливын тос
500 гр шинэ төмс
200 гр утсан могой эсвэл тамхи татдаг herring
Давс чинжүү

Ногоон салсагийн хувьд:

1 хумс сармис
2 tbsp. л. capers
2 tbsp. л. геркинс (жижиг даршилсан өргөст хэмх)
3 анчоус филе
1/2 tbsp. л. Дижон гич
цөөн хэдэн яншуй
1 баглаа лаврын
1 баглаа гаа
125 гр оливын тос
1 tbsp. л. улаан дарсны цуу

ХЭРХЭН хоол хийх вэ:

1. Зуухыг 200 ° C хүртэл халаана.

2. Манжинг хальсалж, нэлээд том зүсмэл болгон хувааж, оливын тосоор бага зэрэг дусааж, давс, перецээр амталж, жигд тавиур дээр хийнэ. Зөөлөн болтол 20 минутын турш жигнэх.

3. Төмсийг ижил хэсэг болгон хайчилж, давсалсан усанд зөөлөн болтол буцалгана.

4. Усыг зайлуулж, нэн даруй төмсийг сальсагийн 2/3-тай холино. Үлдсэн салсыг манжинтай холино.

Ногоон салса:

1. Эхний 5 найрлагыг (сармис, capers, анчови филе, геркинс, Дижон гич) холигчоор хийнэ. Навчийг ишнээс нь аваад тэнд нэмнэ.

2. Зуурмаг үүсэх хүртэл нунтаглана. Холигч ажиллаж байх үед тосыг бүрэн шингээх хүртэл оливын тосыг нимгэн урсгалаар хийнэ.

3. Шаардлагатай бол цуу, давс, чинжүү нэмнэ.

4. Хоолны тавган дээр халбагаар хийж, дээр нь утсан могой эсвэл утсан майхны хэсгүүдийг хийнэ.

Утсан могой загастай салат, ногоон салсатай шинэ төмс

Facebook

Twitter

-тай холбоотой

Ангийнхан

Google+