Хатаасан инжиртэй хоол. Гэрийн инжрийн бялуу: энгийн жор. Луувантай сонголт

Инжирээс юу хийж болох вэ: сайтын сэтгүүлээс хамгийн сайн жоруудын цуглуулга

Инжир (дарсны жимс) нь чамин жимс бөгөөд ялангуяа Ойрхи Дорнод, Газар дундын тэнгисийн орнуудад алдартай. Шинэхэн идвэл дангаараа сайн, харин аарц, жимсний салат эсвэл зөгийн балтай тараг дээр инжир нэмбэл гайхалтай амттан болно.

Инжир нь самар, хатаасан жимстэй сайн нийлдэг. Энэ нь чанамал, чанамал, пастил, конфитур, пудинг хийхэд хэрэглэгддэг ба боов, маффин, бялууг дүүргэх зориулалттай. Дарсны жимс нь ер бусын чанамал, амттай богино жигнэмэг, гайхалтай хийсвэр боов хийдэг.

Та хатаасан инжирээс компот эсвэл дусаах боломжтой (хатаасан чангаанз, алим, үзэм, огноо, prunes бүхий жимсийг буцалгаж, тэдэнд халуун ногоо нэмнэ). Инжир нь салат, сүмс, махан хоолонд амттай амтыг нэмдэг. Газар дундын тэнгисийн энэхүү жимс нь хөгшин, залуу, ялангуяа хонь, ямаатай бяслагтай сайн таардаг. Мөн анхилуун үнэрт ургамал - лаванда, розмарин, ганга, лаврын зэрэг нь түүний гадаад гарал үүслийг онцолж өгдөг. Манай нийтлэлд анхны зууш, чамин амттан, анхилуун нарийн боов, дарсны жимсээр хийсэн амтат бэлдмэлийн жор багтсан болно.

Инжиртэй хоол хийх жор

Жор 1. Моцарелла бяслагтай инжрийн салат - ташуурдуулж

Танд хэрэгтэй болно: 6 жижиг моцарелла, 6 шинэ инжир, хагас нимбэгний шүүс, цөөн тооны лаврын навч, дөрөвний нэг шил оливын тос, 1 амттан халбага бальзамын цуу, чимх далайн давс, хуурай маржорам, хуурай ганга ба шинэхэн нунтагласан хар чинжүү.

Соусын хувьд нимбэгний шүүс, чинжүү, тос, давс, бальзамын цуу зэргийг нэгтгэж, бүгдийг нь холино. Инжирийг хальсалж, тойрог болгон хуваана. Жимсээ том таваг дээр тавиад, маржорам, ганга цацаж, боолт дээр хийнэ. Хоолны хальсаар хучиж, хөргөгчинд нэг цагийн турш байлгана. Бяслагыг хөргөсөн жимс дээр тавиад хэсэг бүрийг хагасаар хувааж, лаврын цацна.

Жор 2. Ямааны бяслаг, лийртэй инжирийн амттан - баярын найранд зориулсан

Танд хэрэгтэй болно: 100 гр ямааны бяслаг, 3-4 инжир, 2 лийр, 1 амттан халбага шингэн зөгийн бал, цөөн хэдэн хальсалж давсалсан пистачиос, дөрөвний нэг шил оливын тос, шанцайны ургамал.

Бяслаг жижиг зүсмэлүүд, инжир, лийрийг зүсмэлүүд болгон хайчилж ав. Салатны навчийг угааж, хатаана. Зөгийн балыг тосоор холино (хүйтэн дарагдсан бүтээгдэхүүн хэрэглэх нь дээр). Таваг дээр шанцайны ургамал навчийг тавиад лийр, инжир, бяслаг, самар хийж, дээр нь соус хийнэ.

Жор 3. Инжиртэй зуслангийн бяслагны Casserole - өглөөний цайнд

Танд хэрэгтэй болно: 4 өндөг, 400 гр гар хийцийн зуслангийн бяслаг, 70 гр манна, 70 гр элсэн чихэр, 70 гр зөгийн бал, 4 шинэ инжир, нэг хэсэг цөцгийн тос.

Инжирийг угааж, хатааж, нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваана. Зуслангийн бяслагийг элсэн чихэрээр сайтар нунтаглаж, зөгийн бал нэмж, дахин нунтаглаж, дараа нь өндөгнүүдээ нэг нэгээр нь нэмээд аарцны массаар сайтар цохино. Манна нэмээд бүгдийг дахин сайтар хутгана. Жигнэмэгийн тавгийг цөцгийн тосоор тосолж, үрийн шингэнээр бага зэрэг нунтаглаж, зуурсан гурилаа жигд тарааж, дээр нь инжрийн зүсмэлүүдийг байрлуулж, 180º-т алтан шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэх (25-30 минут).

Жор 4. Инжиртэй тахианы мах - оройн хоолонд

Танд хэрэгтэй болно: 200 гр хатаасан инжир, 2 алим, ойролцоогоор 1.5 кг жинтэй 1 тахиа. Маринадын хувьд: Чидун жимсний тос 3 амттан халбага, цагаан гаа нэг хэсэг, зөгийн бал, гич 2 амттан халбага, давс, чинжүү амт.

Тахианы махыг зөгийн бал, чидун жимсний тос, гич, сараалжтай цагаан гааны үндэстэй хольсон халуун ногоотой хольж marinate хийнэ. Инжирийг зөөлрүүлэхийн тулд халуун усанд богино хугацаанд хийнэ. Алимыг зүсмэл болгон, инжирийг шоо болгон хайчилж ав. Даршилсан шувууг инжир, алимны холимогоор дүүргэж, тугалган цаасаар боож, 200º хүртэл халаасан зууханд нэг цагийн турш байрлуулж, тахианы махыг хүрэн өнгөтэй болтол нь тугалган цаасаа онгойлгож, хагас цагийн турш жигнэх хэрэгтэй. .

Жор 5. Фетатай шатаасан инжир - романтик оройн хоолонд

Танд хэрэгтэй болно: 8 шинэ инжир, 100 гр фета бяслаг, 40 гр шингэн зөгийн бал, розмарин мөчир.

Зуухыг 200º хүртэл халаана. Инжирийг угааж, хатааж, тус бүрт нь тийм ч гүн биш хөндлөн зүсэлт хийнэ. Жимсийг буталсан бяслагаар дүүргэж, дээр нь зөгийн бал асгаж, урьдчилан халаасан зууханд 6-7 минутын турш тавина. Розмариний мөчрүүдээр чимэглээд үйлчил. Энэхүү жор дахь фета-г өөр дуртай бяслагаар сольж болно - Чеддар, Пармезан, Рикотта, Маскарпоне, Бри.

Жор 6. Инжиртэй ааруул зайрмаг - бага зэрэг чихэрлэг шүдэнд зориулагдсан

Танд хэрэгтэй болно: 500 гр гар хийцийн дунд зэргийн өөхний зуслангийн бяслаг, 4 хоолны халбага шингэн зөгийн бал, 100 мл сүү, 200 гр хатаасан инжир, цөөн тооны хушга, хагас бар хар шоколад.

Зуслангийн бяслагыг хутгагчаар сайтар нунтаглаж, нилээд жижиглэсэн инжир, зөгийн бал, сүү нэмнэ. Холимог дахин хутгаад (удаан биш, хэдхэн секундын турш) хөлдөөх зориулалттай саванд хийж, 4-5 цагийн турш хөлдөөгчид хийнэ. Энэ хугацаанд ааруул массыг модон хусуураар хэд хэдэн удаа хутгахыг зөвлөж байна. Бэлэн болсон амттанг жижиглэсэн самар эсвэл сараалжтай шоколадаар цацаж үйлчил. Зөгийн бал-инжирийн тэмдэглэл нь энэ зайрмагны нарийн амтыг амжилттай тодотгож өгдөг.

Жор 7. Хатаасан жимс бүхий бүхэл үрийн гурилаар хийсэн жигнэмэг - тэдний дүр төрхийг харж буй хүмүүст зориулагдсан

Танд хэрэгтэй болно: 100 гр инжир, огноо, хатаасан чангаанз, 250 гр бүхэл үрийн гурил, 60 гр цөцгийн тос, 120 гр байгалийн зөгийн бал эсвэл бор элсэн чихэр, 200 гр энгийн гурил, 2.5 гр жигд нунтаг, 1 өндөг, 2 хоолны халбага ус, 1 амттан халбага жүржийн хальс, чимх давс, бага зэрэг бүлээн ус.

Хатаасан жимсээ холигчоор нунтаглаж, бага багаар бүлээн ус нэмнэ. Элсэн чихэр (зөгийн бал) -ийг хальс, өндөг, цөцгийн тос, усаар холино. Аажмаар гурил нэмнэ. Бэлэн зуурсан гурилаас хоёр бөмбөг хийж, хөргөгчинд хийнэ. Хөргөсөн зуурсан гурилаа тэгш өнцөгт хэлбэрээр хийж, нэг дээр нь дүүргэж, нөгөөг нь таглаж, гараа бага зэрэг норгож, давхаргыг битүүмжилнэ. 175º температурт 20 минутын турш жигнэх. Хэсэг болгон хувааж үйлчил.

Жор 8. Лаванда цэцгийн цэцэг бүхий инжир жимс - ер бусын амттанг хайрлагчид

Танд хэрэгтэй болно: 1 кг нил ягаан инжир (шинэхэн жимс), 1 кофены халбага хатаасан лаванда цэцгийн баглаа, 2 аяга бор элсэн чихэр, 40 мл агч сироп, хагас нимбэгний шүүс.

Инжирийг угааж, хатааж, ишийг нь тайрч, жимс бүрийг 8 зүсмэл болгон хуваана. Элсэн чихэр, нимбэгний шүүс, агч сироп, лаванда цэцгийн цэцэг, жижиглэсэн инжир зэргийг зузаан ёроолтой саванд хийнэ. Алчуураар таглаад хагас цагийн турш байлгана. Дараа нь хольцыг бага дулаанаар буцалгана. 40-50 минутын турш хоол хийж, үе үе хутгана. Бэлэн болсон амтлагчийг ариутгасан лонхтой саванд хийж, тагийг нь сайтар таглана. Энэхүү жорны лаванда цэцгийн цэцгийг хумс, шанцай, кардамоноор сольж болно.

Жор 9. Самартай халуун ногоотой инжир чанамал - өвлийн үдэш

Танд хэрэгтэй болно: 1 кг шинэ инжир, 1 нимбэгний хальс, нухаш, 240 гр хушга (бүйлсээр сольж болно), 1 кг элсэн чихэр, шүдэнзний хайрцагны хэмжээтэй цагаан гааны үндэс.

Угаасан, хатаасан инжирийн ишийг хайчилж, шүдний чигчлүүрээр хэд хэдэн газар цоолно. Самарыг хутгаар хэрчиж, зууханд хатаана, эсвэл хуурай хайруулын тавган дээр хуурна. Цагаан гаа сараалжтай болгоно. Инжирийг самараар дүүргэж, цагаан гаа, нимбэгний хальсаар үрж жижиглэсэн элсэн чихэр нэмээд хэсэг хугацаанд үлдээгээрэй, дарсны жимс жимсгэнэ шүүсийг гаргахад ердийнхөөрөө хооллоорой. Бэлэн болохоос 5 минутын өмнө нимгэн хэрчсэн нимбэг нэмээд бэлэн амттангаа саванд хийнэ.

Жор 10. Инжир, цагаан гаатай шоколадтай бялуу - гэр бүлийн цайны цагаар

Танд хэрэгтэй болно: 8 ширхэг. хатаасан инжир, 120 гр бор элсэн чихэр, 3 амттан халбага какао, 180 гр гурил, 180 мл сүү, 2 өндөг, нэг чимх далайн давс, 90 гр цөцгийн тос, 10 гр жигд нунтаг, цөөн хэдэн чихэртэй цагаан гаа.

Зуухыг 180 градус хүртэл халаана. Цөцгийн тосыг элсэн чихэрээр цохиж, холигчоо ашиглахаа болихгүйгээр өндөгийг нэг нэгээр нь хийж, сүүгээ хийнэ, давс, жигд нунтаг, какао хольсон гурил нэмнэ. Гөлгөр болтол нь цохино. Инжир, чихэртэй цагаан гаагаа жижиг зүсмэл болгон хайчилж ав (чимэглэлийн зориулалтаар цөөн хэдэн чихэртэй жимс үлдээгээрэй). Хатаасан жимсээ зуурсан гурилтай хольж, тос түрхсэн хайруулын тавган дээр хийж, жигд, үлдсэн цагаан гаагаар чимэглээд 40 минут орчим жигнэнэ.

Дэлхийн хоолны газруудад инжир

Францын Прованс хотод шинэ жилийн баяраар үзэм, бүйлс, самартай инжиртэй амттан бэлтгэдэг. Британид дарсны жимсний пудинг түгээмэл байдаг бол Газар дундын тэнгисийн орнуудад инжир, хатаасан хиамны хослол: энэ бол эртний уламжлал юм. Хойд Африкт хатаасан жимсийг амтат кускус дээр нэмдэг бөгөөд Төв Азид душаб бэлтгэдэг - шинэхэн инжирээс хураангуй шүүс.

Инжирээр хийсэн жор нь анхны зууш, ер бусын амттанг сонирхогчдыг хайхрамжгүй орхихгүй: зөгийн балны амт нь халуун зун, дорнын үлгэрийг санагдуулдаг. Инжиртэй жигнэх нь боловсорч гүйцээгүй байсан ч гэсэн үргэлж бага зэрэг мууддаг: зууханд дулаацах нь инжирийн байгалийн амтат байдлыг авчирдаг. Энэхүү гайхамшигт жимс нь ер бусын бүтэц, нарийн чихэрлэг амт, олон ашигтай шинж чанарыг хослуулсан бөгөөд энэ нь шүтэн бишрэгчдэдээ таалагддаг. Тэдэнтэй нэгдээрэй. Сайхан хооллоорой!

Намрын эхэн үед улирлын чанартай инжир тавиур дээр гарч ирдэг. Ийм жимс нь бөөр, зүрхний өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд хамгийн ашигтай байдаг. Амт нь бас гайхалтай: дэлхий даяар салат, үндсэн хоол, амттанг инжирээр бэлтгэдэг. Хоолны блог хөтлөгч Венера Осепчук дэлхийн өнцөг булан бүрээс хамгийн амттай жорыг цуглуулж, туршиж үзсэн.

Инжирийг анх Египетэд ургуулсан гэж үздэг. Дараа нь Крит болон Эртний Грект тархаж, уламжлалт хоолонд гол нэрийн бүтээгдэхүүн болжээ. Грекчүүд инжирийг маш их хүндэтгэдэг байсан тул энэ жимсний хамгийн сайн сортуудыг экспортлохыг хориглосон хууль гаргажээ. Эртний Ромд инжирийг бас хүндэтгэдэг байсан бөгөөд үүнийг ариун жимс гэж үздэг байв. Ромын домог ёсоор Ромыг үндэслэгч Ромул, Ремус нарыг тэжээж байсан чоно инжрийн модны дор амарч байжээ.

Инжир нь ихэнх хоолонд сайн нийлдэг: дарс, бяслаг, зөгийн бал, цитрус, шувууны аж ахуй, загас, мах. Жимс нь шинэхэн, хатаасан, хатаасан хэлбэрээр ашиглагддаг. Тэд чанамал, чанамал, зефир, чихэр, лаазалсан компот, тэр ч байтугай кофены орлуулагч бэлтгэхэд ашигладаг. Улирлын туршид инжир нь нэг ширхэг нь 30 рубль, дараа нь хоёр дахин үнэтэй байдаг тул та энэ мөчийг ашиглах хэрэгтэй. Би янз бүрийн улс орны хоолыг үзэж, хамгийн амттай жорыг олж, туршиж үзсэн.

Сироп дахь самартай хатаасан инжир

Турк амттан, амттанг мэдэхгүй хүн хэн бэ? Нутгийн тогооч нар эрт дээр үеэс амттандаа байгалийн гаралтай орцыг ашигладаг байсан - нутгийн жимс, самар.

İncir tatlısı хэмээх амттан нь Туркийн султан, султануудын дуртай амттан байв. Энэ нь Османы ордны хоолны оргил үеэс хойш мэдэгдэж байсан. Тогооч нар түүнд хамгийн сайн чанарын хатаасан инжир, самар сонгосон. Үүнээс хойш İncir tatlısı хийх жор нэг их өөрчлөгдөөгүй. Энэхүү амттан нь маш энгийн бөгөөд орц найрлага нь бэлэн байдаг тул Туркийн бүх гэрт бэлтгэгдсэн хэвээр байна. Үүнийг каймак (айраг сүүн бүтээгдэхүүн). . - Ойролцоогоор ed.), ташуурдуулж тос эсвэл зайрмагны халбага. Үлдсэн сиропыг хоол хийхээс бүү хая. Энэ нь зайрмаг, бин эсвэл зуслангийн бяслагны өнгөлгөө болгон ашиглаж болно.

Чамд юу хэрэгтэй:

• хатаасан инжир - 15 ширхэг;
• хушга (хагалсан) - 15 ширхэг;
• элсэн чихэр - 200 гр;
• ус - 300 мл;
• шанцай - 1 саваа;
• kaymak (эсвэл ташуурдуулж тос) - үйлчлэхэд зориулагдсан.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Инжирийг угааж, хатааж, ишийг нь хайчаар таслана. Жижиг хайруулын тавган дээр нэг давхаргад, төгсгөл хүртэл тавь. 300 мл бүлээн ус хийнэ, 1 цаг байлгана. Дараа нь усаа аяганд хийнэ (үүнийг бүү асга, дараа нь хэрэг болно).

Эрхий хурууныхаа жийргэвчийг ашиглан инжирийн дунд хэсгийг дотогшоо дарж, тэнд хагас самар тавь. Бүгдийг хайруулын тавган дээр буцааж тавь. Усанд элсэн чихэр хийж (инжирт цутгаж байсан) хутгаж, инжиртэй хамт хайруулын тавган дээр дахин хийнэ. Шанцай саваа тавь.

Хайруулын тавгаа гал дээр тавиад буцалгаад тагийг нь таглаад галаа багасгаад 30-40 минутын турш ус нь харанхуй, өтгөн сироп болж хувирна. Хоол хийх явцад самар гадаргуу дээр хөвж болох боловч үйлчлэх үед тэдгээрийг буцааж тавихад хялбар байдаг. Галыг унтрааж, инжирийг сиропдоо үлдээж, өрөөний температурт хөргөнө. Каймак эсвэл цөцгийтэй хамт үйлчил.

Инжиртэй ааруултай жигнэмэг

Galette буюу улс орны бялуу нь Францын нарийн боовны төрөл юм. Францад галетт нь ялангуяа тосгоны бистрод түгээмэл байдаг. Тэд ихэвчлэн ферм дээр оройн хоолонд бэлтгэгддэг. Зуурмаг нь мөөгөнцөр, исгээгүй хийсвэр боов эсвэл богино боов, тэр ч байтугай туранхай байж болно. Энэ нь дүүргэгчээр дүүргэсэн тойрог болгон өнхрүүлж, ирмэгийг нь зүгээр л нугалав. Галет нь чихэрлэг (саатал, зуслангийн бяслаг, жимс, жимсгэнэ, жимс жимсгэнэээр дүүргэсэн), давслаг (бяслаг, мах, ногоотой) байж болох тул буфет ширээн дээр үндсэн хоол, амтлагч болж, дарс, мөн маш сайн амттан байж болно.

Энэ ааруултай жигнэмэг бол миний гарын үсэг, цаг хугацаагаар туршсан жор юм. Би түүнд маш их зөвлөж байна. Та ааруул дүүргэлтэнд жимс, жимсгэнэ нэмж болно: инжир, интоор, чангаанз, лийр.

Чамд юу хэрэгтэй:

Туршилтын хувьд:

• гурил - 350 гр;
• жигд нунтаг (жигд нунтаг) - 1.5 tsp;
• давс - 0.5 tsp;
• цөцгийн тос - 150 гр;
• тараг (kefir) - 150 гр.

Бөглөхөд:

• зуслангийн бяслаг 9% - 400 гр;
• өндөг - 2 ширхэг;
• өндөгний цагаан - 1 ширхэг;
• цөцгий - 2 tbsp. л.;
• semolina - 1 tbsp. л.;
• давс - 0.5 tsp;
• элсэн чихэр - 5 tbsp. л.;
• ванилийн сахар - уут;
• шинэ инжир - 5-7 ширхэг;
• өндөгний шар (бялууг тослоход) - 1 ширхэг.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Зуурмаг: гурилыг аяганд хийж, давс, жигд нунтаг нэмээд холино. Хүйтэн цөцгийн тосыг гурил болгон үрж, цөцгийн тосыг гурил болгон гараараа үрнэ. Тараг хийнэ, зуурсан гурил зуурна. Энэ нь зөөлөн, уян хатан болж хувирах ёстой. Бөмбөлөг болгон өнхрүүлэн уутанд хийгээд 30 минутын турш хөргөгчинд хийнэ.

Бөглөх: аяганд зуслангийн бяслаг, 2 өндөг, 1 цагаан (шар нь бялууг тослоход хэрэглэнэ), давс, элсэн чихэр, ванилийн сахар, цөцгий, манна зэргийг хольж, холино (та дүрэх хутгагчаар хольж болно).

Бялууг угсрах: Хөргөсөн зуурсан гурилаа гурилтай тавцан дээр дугуй хэлбэртэй болгоно. Зуурсан гурилаа тос түрхсэн 28 см-ийн диаметртэй хэвэнд хийнэ. Энэ нь хэвний ирмэгээс 5 см-ээр хэтрэх ёстой. Зуурсан гурилтай хэлбэрт дүүргэж, зуурмагийн ирмэгийг өргөж, дүүргэгч дээр тавина. Аарцны дүүргэгч дээр хоёр хэсэг болгон хуваасан инжирийг тавь. Зуурсан гурилыг хэвэнд биш, харин илгэн цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр хийж, дээр нь жигнэж болно.

Үлдсэн шараар зуурсан гурилаа түрхээрэй. Урьдчилан халаасан зууханд 175°С-т 40-45 минут шаргалтал жигнэх. Үйлчлэхээсээ өмнө бага зэрэг хөргөнө. Энэ бялуу дулаан, хүйтэн аль алинд нь сайн байдаг.

Инжиртэй шатаасан тахианы гуя

Энэхүү жорыг орчин үеийн еврей хоолны тухай номны жор дээр үндэслэсэн болно Симон Миллер, Женнифер Роббинс нар. Би үүнийг өөртөө зориулж бараг л дахин хийсэн бөгөөд зөвхөн анхны санаагаа үлдээсэн. Энд байгаа шинэ инжирийг хатаасан хэлбэрээр бүрэн сольж болно, энэ нь амттай байх болно. Инжирийг 30-40 минутын турш бүлээн усанд дэвтээнэ.

Чамд юу хэрэгтэй:

• тахианы гуя - 8 ширхэг;
• давс - 2 халбага;
• газрын хар чинжүү - амсах болно;
• нимбэгний шүүс - 1 tbsp. л.;
• ургамлын тос - 2 tbsp. л.;
• шинэ инжир - 6-7 ширхэг;
• ногоон чидун (цоорхой) - 100 гр;
• Ганга модны мөчир (шинэхэн) - 6-8 ширхэг;
• сонгино - 1 ширхэг.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Тахианы гуяыг угааж, хатааж, аяганд хийж, давс, перец нэмнэ. Жижиг аяганд ургамлын тос, нимбэгний шүүсийг хольж, гөлгөр болтол сэрээгээр хутгана. Нимбэгний тосны хольцыг гуяндаа асгаж, ганга модны мөчир (3-4 салаа) навч нэмж, хутгаад 1-2 цагийн турш даршилна.

Ургамлын тосоор жигд таваг тосолно. Сонгино нимгэн хагас цагираг болгон хайчилж, хэвний ёроолд тавь. Сонгино дээр тахианы гуяыг тавь. Инжирийг 4 хэсэг болгон хайчилж, гуяны хооронд байрлуулна. Тахианы маханд оливуудыг тарааж, дээр нь ганга цэцгийн 3 мөчрийг тавь.

Жигнэсэн тавгаа тугалган цаасаар сайтар таглаад 200 градус хүртэл халаасан зууханд 30 минутын турш жигнэх. Дараа нь тугалган цаасаа аваад зууханд дээд сараалжыг асаагаад 10-15 минутын турш алтан шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэнэ.

Caramelized инжир, хулуу, бууцайтай дулаан салат

Энэхүү салат нь орчин үеийн хоолны төлөөлөгч тул аль ч улс орны хувьд үүнийг уламжлалт гэж нэрлэх аргагүй юм. Гэхдээ найрлагаас нь харахад энэ нь Газар дундын тэнгисийн хоолонд сайн тохирдог. Найрлага нь манай намрын улиралд тохирсон байдаг: хулуу, Абхазийн инжир зах зээлд идэвхтэй зарагдаж байна. Энэхүү дулаахан салат хөнгөн оройн хоолонд тохиромжтой. Та үүнийг хажуугийн таваг болгон, жишээлбэл, шувууны мах эсвэл махаар үйлчилж болно.

Чамд юу хэрэгтэй:

• хулуу - 500 гр;
• инжир - 6 ширхэг;
• бууцай (шинэхэн) - 100 гр;
• нарс самар - 1-2 tbsp. л.;
• сармис - 1 хумс;
• улаан сонгино (жижиг) - ¼ хэсэг;
• давс - амсах болно;
• ургамлын тос - 1 tbsp. л.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Хулууг хальсалж, хүссэнээрээ жижиг хэсэг болгон хуваана. Бууцайны навчийг угааж, хатаагаад том ширхэгтэй цавчих. Хайруулын тавган дээр 1 tbsp хийнэ. л. тос түрхээд халааж, зүссэн талыг нь доош нь тавиад 5-7 минут хуурч, карамель болж, ирмэг нь хүрэн өнгөтэй болтол нь хуурна. Инжирийг тусдаа аяганд хийнэ.

Шаардлагатай бол ижил хайруулын тавган дээр өөр 1 tbsp хийнэ. л. тос, хулуу хэсгүүдийг зөөлөн, алтан хүрэн хүртэл хуурч ав. Хулуу бэлэн болохоос хэдхэн минутын өмнө сараалжтай сармисны хумс, амт нь давс нэмээд хутгана. Хулууг шарж байхад улаан сонгиноо маш нарийн хэрчинэ.

Шарсан хулуунд жижиглэсэн сонгино, бууцайны навч нэмнэ. Бууцайны навч хатах хүртэл хооллоорой. Дулаан салатаа тавган дээр тавиад дээр нь карамельжсан инжир хийж, самар цацна. Шууд үйлчил.

Розмариний анхилуун үнэртэй инжир зөгийн балны голомт

Focaccia нь олон хүмүүст, ялангуяа Италид амрах дуртай хүмүүст танил болсон гэж би бодож байна. Энэ бол Италийн улаан буудайн хавтгай талх бөгөөд ус, гурил, чидуны тос гэсэн гурван бүрэлдэхүүн хэсгийг агуулдаг. Гэхдээ түүний агуулга өөр байж болно. Жишээлбэл, чидун, халуун ногоотой хиам, улаан лооль, усан үзэм, карамелжуулсан сонгино, төмс, төрөл бүрийн үнэрт ургамал (розмарин, ганга, лаврын). Өнөөдөр миний focaccia зөөлөн, бараг амттай, инжиртэй, шүүслэг, розмарин, зөгийн бал-нимбэгний сиропын үнэртэй.

Чамд юу хэрэгтэй:

• гурил - 450 гр;
• ус - 250 мл;
• хуурай мөөгөнцөр - 10 гр;
• чидун жимсний тос (хүнсний ногоо) - 1 tbsp. л.;
• давс - 1 халбага;
• элсэн чихэр - 1 tbsp. л.;
• инжир - 5-7 ширхэг;
• зөгийн бал - 2 tbsp. л.;
• нимбэгний шүүс - 1 tbsp. л.;
• розмарин (шинэхэн) - хэд хэдэн мөчир.

Хэрхэн хоол хийх вэ :

Мөөгөнцөрийг бүлээн усанд уусгаад 10-15 минутын турш идэвхжүүлнэ. Гурилыг аяганд хийж, давс, элсэн чихэр, оливын тос, мөөгөнцрийн ус нэмээд зуурсан гурил зуурна.

Зуурмагийг 1 цаг орчим алчуур эсвэл таглаатай дулаан газар байрлуулна. Зуурмагийн хэмжээ хоёр дахин нэмэгдэх ёстой. Би ихэвчлэн 40 градусын температурт цахилгаан зууханд хийдэг. Зөгийн бал, нимбэгний шүүсийг аяганд хийж, бүлээн болтол нь халаана.

Инжирийг угааж, хатааж, хоёр хэсэг болгон хуваана. Өссөн зуурсан гурилаа 26 см-ийн диаметртэй дугуй хэлбэртэй болгож, жигд цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр тавиад зарим газраа сэрээгээр цоолно.

Зуурсан гурилан дээрээ хэрчсэн инжирийг (зүссэн тал нь дээш) тавиад зөгийн бал-нимбэгний сироп түрхэж, розмарин мөчрийг тарааж, 180 градус хүртэл халаасан зууханд 30 минутын турш жигнэнэ. Focaccia-г зуухнаас гаргасны дараа зөгийн бал-нимбэгний сиропоор дахин самна. Focaccia-г хөргөөд дараа нь үйлчил.

Wineberry, инжрийн мод, инжир мод - эдгээр нь Арабад анх ургаж байсан хамгийн эртний таримал ургамлын нэр бөгөөд зөвхөн 16-р зуунд Америкт ирсэн. Хүмүүс инжирийн эмийн шинж чанарыг анагаах ухаан, гоо сайхны салбарт амжилттай ашиглаж ирсэн.

Элсэн чихэртэй жимснээс тансаг чанамал, маш сайн пастил, бүх төрлийн коктейль, анхилуун үнэрт ундааг бэлдэж ирсэн бөгөөд хийсээр байна. Доорх нь амттай инжир чанамал жорны жижиг сонголт юм.

Өвлийн улиралд энгийн инжир чанамал - алхам алхмаар зургийн жор

Өвлийн улиралд өвөрмөц бүтээгдэхүүн бэлтгэх хамгийн хялбар бөгөөд боломжийн арга бол инжир чанамал юм.

Таны тэмдэг:

Хоол хийх цаг: 15 цаг 0 минут

Тоо хэмжээ: 2 порц

Найрлага

• Инжир: 1 кг
• Нимбэгний шүүс: 1-2 tbsp. л.
• Элсэн чихэр: 700 гр

Хоол хийх заавар

Юуны өмнө жимсээ угаана. Бид үүнийг нимгэн арьсыг гэмтээхгүйгээр болгоомжтой хийж, дараа нь жимс бүрийг салфеткагаар ижил арчилгаагаар арчина.



Инжирийг тусгай хоол хийх саванд хийж, жимс нь шингэнд бүрэн дүрэхийн тулд савласан усаар дүүргэнэ.



Бид бүтээгдэхүүний дулааны боловсруулалтыг эхлүүлнэ. Жимсийг буцалгаж эхэлснээс хойш таван минутаас илүүгүй хугацаанд буцалгасны дараа бид тэдгээрийг уснаас зайлуулна. Үүний оронд элсэн чихэр, шахсан нимбэгний шүүс нэмнэ. Хэрэв хүсвэл бага зэрэг ваниллин нэмнэ.



Үр хольцыг сайтар хольж, дунд зэргийн дулааныг асааж, зузаан сироп авах хүртэл халаана.



Жимс жимсгэнэ амтат холимог руу дүрж, инжирийг таван минутаас илүүгүй хугацаанд буцалгаж, дараа нь савыг хойш тавь.



Хөргөсөн массыг цэвэр даавуугаар хучиж, 10 цаг байлгаад дараа нь бид бэлтгэлийг ижил завсарлагатайгаар хоёр удаа давтана.

Дулааны боловсруулалтын давтан аргыг хэрэглэснээр бид жимсээ бүрэн бүтэн байлгаж, гайхалтай амтыг нь хадгалдаг.



Эцсийн шатанд бүтээгдэхүүнийг өөр 10 минут буцалгана.



Ариутгасан лонхтой руу шилжүүлж, тусгай шураг таглаагаар сайтар битүүмжилнэ.



Бид цилиндрийг бүрэн хөргөх хүртэл хөнжлөөр хучиж, дараа нь өвлийн бусад зүйлсийн хамт зооринд хийнэ.

Инжир чанамал бэлтгэх нийт хугацаа хоёр өдөр байв. Бид амттай вазелинтай чихэр шиг жимсээр хийсэн гайхалтай амттан авсан. Амтат жимсийг хэрэглэснээр бид серотонины үйлдвэрлэлийг идэвхжүүлж, өөрсдийгөө аз жаргал гэж нэрлэгддэг гормоноор хангадаг.

Инжир, нимбэгний чанамал хэрхэн хийх вэ

Инжир бол маш амттай, эрүүл жимс боловч чанамал нь хэтэрхий чихэрлэг байж болно. Бүтээгдэхүүний жагсаалтад нимбэг нэмснээр та тавагны амтыг эрс өөрчилж, исгэлэн болгож чадна.

Найрлага:

• инжир - 1 кг.
• нимбэг - 2 ширхэг.
• Элсэн чихэр - 0.6 кг.
• хумс - 4 ширхэг.
• Бальзамын цуу - 2 tsp.
• ус - 100 мл.

Үйлдлийн алгоритм:

1. Энэ чанамалд ногоон, нил ягаан инжир аль аль нь тохиромжтой. Эхний шат бол жимс сонгох явдал юм. Мэдээжийн хэрэг та хамгийн сайныг нь авах хэрэгтэй, үрчлээстэй эсвэл хагарсан нь татгалздаг.
2. Жижиг хайч ашиглан жимс бүрийг сүүлийг нь хайчилж ав.
3. Суурь бүр дээр (сүүлний эсрэг талын жимсний тал дээр) хөндлөн хэлбэртэй зүсэлт хийнэ. Дөрвөн жимсэнд хумс нахиа нуу.
4. Нимбэгийг бэлтгэ - сойзоор угаана. Нимгэн ил тод тойрог болгон хайчилж ав. Саатал нь гашуун амттай болж болзошгүй тул үрийг нь арилгахаа мартуузай.
5. Нимбэгний шүүсийг чанамал болгосон саванд хийнэ. Тэнд ус, бальзамын цуу нэмнэ.
6. Элсэн чихэр нэмээд нимбэгний аяга нэмнэ. Сиропыг 10 минут буцалгаж, хөөсийг үе үе арилгана.
7. Инжирийг халуун сироп руу хийж, халбагаар хутгаж, сиропдоо бүх талаас нь "угаалга" болно. 3 минут буцалгана.
8. Дулаанаас нь аваад чанамалыг 3 цаг байлгана.
9. Хоол хийх процедурыг хоёр удаа давтана - чанамалыг 3 минут буцалгаж, 3 цаг байлгана.
10. Ариутгасан савыг инжирээр дүүргэж, ирмэг дээр сироп хийж, битүүмжилнэ.

Энэхүү хоол хийх аргын тусламжтайгаар жимс нь зөөлрөхгүй, хэлбэрээ хадгалж, сиропоор дэвтээж, тунгалаг хув өнгөтэй болдог.

Инжир, самрын чанамал хэрхэн хийх вэ

Инжир чанамал хийх туршилтыг үргэлжлүүлж болно. Нимбэгнээс гадна хушга нь тэдний хувьд гайхалтай компани болдог. Зарим талаараа энэ хоол нь үхрийн нүд, хушга зэргээр хийсэн алдартай хааны чанамалыг санагдуулам бөгөөд аз болоход жимсний цөмийг оруулахын тулд хүчин чармайлт гаргах шаардлагагүй юм.

Найрлага:

• инжир - 3 кг.
• элсэн чихэр - 1.5 кг.
• Нимбэгний шүүс - 1.5 tbsp. л.
• самар - 300 гр.
• Ус 1.5 tbsp.

Үйлдлийн алгоритм:

1. Процесс нь сонголтоос эхэлдэг - та хамгийн үзэсгэлэнтэй, боловсорсон инжир сонгох хэрэгтэй. Угаах. Хурц хутга эсвэл хайч ашиглан сүүлийг нь тайрч ав.
2. Хушганаас бүрхүүл, хальсыг зайлуулна. Жижиг зүсмэлүүд болгон хайчилж ав.
3. Саатал бэлтгэх савыг давхаргаар дүүргэ: эхлээд инжир, дараа нь элсэн чихэр гэх мэтийг дээд тал нь хүртэл хийнэ.
4. Нэг цагийн турш үлдээгээрэй - энэ хугацаанд жимс жимсгэнэ шүүсийг гаргах ёстой. Шаардлагатай бол ус нэмнэ.
5. Бага дулаан дээр тавь. Сироп буцалгасны дараа тагийг нь таглаад дахин 15 минутын турш хооллоорой.
6. Дараа нь тагийг нь аваад 15 минутын турш үргэлжлүүлэн хооллоорой. Саатал дээр үүссэн хөөсийг нүхтэй халбагаар арилгана.
7. Хааяа нэг зүсмэл халбагаар чанамалыг хутгаж, бүх жимсийг нэг нэгээр нь сироп руу дүрнэ.
8. Самар нэмж, чанамал дахин буцалгаж эхлэх хүртэл хүлээнэ үү. Дусаах хүртэл үлдээгээрэй.
9. Уг процедурыг дахин давтана, гэхдээ хоол хийх төгсгөлд нимбэгний шүүс нэмнэ. Саатал нь савлахаас өмнө бага зэрэг хөргөнө.
10. Жижиг шилэн савыг (300-аас 500 мл хүртэл) уураар эсвэл зууханд ариутгана. Цагаан тугалгатай таглааг мөн буцалж буй усанд ариутгах хэрэгтэй.
11. Дулаан инжир, самар чанамалыг саванд хийж битүүмжилнэ.

Дэлхий дээрх хамгийн ер бусын чанамалтай амтат цайны үдэшлэг зохион байгуулахын тулд та өвөл болтол хүлээхэд хангалттай бөгөөд жимс нь халуун, наранд шингэсэн зуныг санагдуулам тунгалаг зөгийн бал болж хувирдаг.

Хоол хийхгүйгээр амттай инжир чанамал

Бага зэргийн дулааны боловсруулалт нь жимсэнд агуулагдах витамин, эрдэс бодисуудад сөргөөр нөлөөлдөг гэдгийг гэрийн эзэгтэй нар мэддэг. Тиймээс, мэдээжийн хэрэг, хүн бүр хоол хийхгүйгээр чанамал хийх жортой байхыг хүсдэг бөгөөд энэ нь биед ашигтай бодисыг дээд зэргээр хадгалах болно. Гэхдээ дулааны боловсруулалтгүйгээр жимс хадгалах боломжгүй юм. Яаж байх вэ? Чихрийн сиропыг буцалгаж эсвэл буцалгаж, жимс жимсгэнэ нь зөвхөн дусаах жор байдаг.

Найрлага (жимс, элсэн чихрийн хэмжээг нэмэгдүүлж болно):

• Инжир - 700 гр.
• Элсэн чихэр - 500 гр.

Үйлдлийн алгоритм:

1. Хамгийн боловсорсон жимсийг сонго. Сайн угаана. Заримдаа арьсыг таслахыг зөвлөж байна, гэхдээ энэ тохиолдолд жимс нь хэлбэрээ алдаж болно.
2. Инжирийг саванд хийнэ. Гадаргуу дээр жигд элсэн чихэр цацна. 3 цагийн турш үлдээгээрэй. Энэ хугацаанд шүүс ялгарах болно.
3. Савыг гал дээр тавь. Хоол хийх хугацаа - 5 минут, барих хугацаа - 10 цаг.
4. Хоол хийхээс өмнө сиропыг зайлуулж, буцалгаад халуун инжир хийнэ. Ижил процедурыг хоёр удаа давтана.
5. Бусад сааталтай адил битүүмжилнэ.

Үнэндээ хоол хийх нь ердөө 15 минут болно, харамсалтай нь энэ үйл явц цаг хугацааны явцад нэмэгдэх болно. Гэхдээ гэрийн эзэгтэй, өрхөд үзүүлэх үр дүн нь үнэ цэнэтэй юм. Жимс нь бүхэлдээ, ил тод, сиропоор дэвтээсэн, нэг саванд маш их нарны гэрэлтэй байх болно. Хоол хийх хамгийн төгсгөлд та бага зэрэг ваниль эсвэл нимбэгний шүүс нэмж болно.

Хоол хийх үед инжир хагарч болзошгүй тул үүнээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд тэдгээрийг хуурай байрлуулах хэрэгтэй, өөрөөр хэлбэл угаасны дараа цаасан алчуураар арчина.

Инжир чанамалд зөвхөн нимбэг төдийгүй бусад цитрус жимс - жүрж эсвэл шохой нэмж болно.

Та энэ чанамал дээр халуун ногоо нэмж болно; хумс, анхилуун чинжүү, шанцай, цагаан гааны үндэс, самар зэрэг нь сайн.

Бид таны сэтгэгдэл, үнэлгээг хүлээж байна - энэ нь бидний хувьд маш чухал юм!

Намрыг инжирийн улирал гэж нэрлэж болно: ОХУ-д жилийн бусад үед энэ жимсийг олох нь нэлээд асуудалтай байдаг. Харамсалтай нь инжир нь бидний хувьд үнэхээр чамин, бараг харь гаригийн бүтээгдэхүүн юм шиг санагддаг бөгөөд тэдгээрийг хоолны дэглэмд оруулах нь нэн даруй олон асуултыг төрүүлдэг: тэдгээрийг хэрхэн идэх, хэрхэн ашигтай, тэднээс ямар хоол бэлтгэх вэ.

Бидний шинэ тоймд та инжирийн ашигтай шинж чанаруудын талаар бүгдийг мэдэж, энэ гайхалтай жимсээр хоол хийх хамгийн сонирхолтой жорыг олох болно.

Гоо сайхан, эрүүл үс, гялалзсан арьсны үр жимс

Арьсны гоо сайхан, эрүүл мэндэд хамгийн чухал өөх тосны хүчлүүд бол инжирт их хэмжээгээр агуулагддаг омега-3 ба омега-6 юм. Жимс нь эдгээр чухал элементүүдээр маш их баялаг тул гоо сайхны мэргэжилтнүүд үүнийг нүүр, үсэнд зориулсан төрөл бүрийн тос, маск хийхэд үр дүнтэй ашигладаг. Инжир нь маш их хэмжээний витамин А (ретинол) агуулдаг бөгөөд энэ нь арьсны нөхөн төлжилтийг хурдасгаж, хучуур эдийн эдийг нөхөн сэргээхэд тусалдаг.

Үүнээс гадна энэ өмнөд жимс нь төмрөөр баялаг тул хуйханд цусны эргэлтийг нэмэгдүүлж, үсний ургалтыг хурдасгахад тусалдаг.

Маш сайн өглөөний цай - инжиртэй сэндвич

Зүрх судасны системд үзүүлэх ашиг тус

Инжир нь бүх зүрх судасны системд сайн нөлөө үзүүлдэг. Нэгдүгээрт, цусан дахь холестерины хэмжээг хэвийн болгодог. Хоёрдугаарт, амтат жимс нь калигаар баялаг бөгөөд цусны даралтыг бууруулж, цусны судсыг тэлэх, цусны даралт ихсэх зэрэгт тусалдаг.

Өөрөөр хэлбэл, та ядаж намрын улиралд инжир жимсийг цэсэндээ оруулахад л зүрх, судасныхаа эрүүл мэндэд анхаарал тавих хэрэгтэй.

Инжиртэй анхны салатууд

Хоолны бүтээгдэхүүн

Инжир бол чихэрлэг бөгөөд хангалттай дүүргэгч (хоолны эслэг ихтэй) жимс боловч жингээ хасаж буй хүмүүсийн хувьд энэ нь бурханы хишиг юм, учир нь энэ бүтээгдэхүүн нь шинэхэн байвал 100 грамм нь ердөө 50 килокалори агуулдаг. Болгоомжтой байгаарай: хатаасан жимс танд 214 килокалорийн үнэтэй болно.

Инжиртэй илчлэг багатай хоол хийх жор

Аругула, инжир, бөөрөлзгөнөтэй хөнгөн салат нь гал тогооны өрөөнд маш их цаг зарцуулах дургүй, харин эрүүл, амттай зүйлээр өөрийгөө дайчлахыг хүсдэг хүмүүст зориулсан гайхалтай хоол юм. Энэхүү хоолны дэглэмийн бидний алхам алхмаар жорыг уншина уу. Илчлэг багатай салатны өөр нэг гайхалтай сонголт бол ногоон шош, инжир, самартай салат юм.

Хоол боловсруулахад үзүүлэх ашиг тус

Хэрэв та бодисын солилцоог хурдасгаж, ходоод гэдэсний замын асуудлаас ангижрахыг хүсч байвал инжир нь эдгээр зорилгоор төгс төгөлдөр юм. Найрлагандаа пектин, эслэг ихээр агуулагддаг тул инжир нь бага зэргийн тайвшруулах үйлчилгээтэй бөгөөд гэдэсний гүрвэлзэх хөдөлгөөнийг сайжруулж, хоол боловсруулалтыг хэвийн болгоно.

Ходоодны асуудлаас салахад туслах аяга таваг

Мэдээжийн хэрэг, бид шатаасан инжир хийх гайхалтай жорын талаар хэлэхээс өөр аргагүй юм - энэ бол махаар үйлчилж эсвэл ямар ч салатанд нэмж болох энгийн бөгөөд олон талын хоол юм.