Интоортой Лентен аяга бялуу. Фото зураг бүхий алхам алхмаар жор Какао, интоор бүхий Lenten маффин

Энгийн, туранхай орцоор хийсэн гоёмсог, чийглэг, шоколадтай, чийглэг аяга бялуу. Энэ Интоор бүхий Lenten шоколадтай бялууоролдсон хүн бүхэнд таалагдах болно. Талх нарийн боовны бүтээгдэхүүн нь чийглэг бүтэцтэй бөгөөд амт нь нарийн суфлетэй маш төстэй юм. Хэрэв та зууханд бялууг илүү удаан байлгавал энэ нь бага зэрэг хатаж, ердийн бүтэцтэй болно.

Найрлага

Интоор бүхий туранхай шоколадтай бялуу бэлтгэхийн тулд бидэнд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
400 гр хөлдөөсөн интоор;
1 аяга интоорын шингэн;
2 аяга гурил;

2 tbsp. л. зөгийн бал;
1/2 аяга наранцэцгийн тос;
1/2 аяга элсэн чихэр;
2 tbsp. л. какао;

11 гр жигд нунтаг;
11 гр ванилийн сахар;
1/4 tsp. давс.

Хоол хийх алхамууд

Интоорыг гэсгээж, интоор нь гаргаж буй шүүсийг шилэн аяганд хийнэ. Хэрэв үүссэн шүүс нь шилнээс бага байвал шаардлагатай хэмжээний шингэн гарах хүртэл ус нэмнэ.

Тус тусад нь ургамлын тос, элсэн чихэр, ванилийн сахар, какао, давс, жигд нунтаг холино.

Зөгийн бал, гурил, интоороос үүссэн шингэнийг нэмнэ.

Туранхай шоколадтай бялууг зуурсан гурилаа хольж, интоор нэмнэ.

Гөлгөр болтол бүгдийг холино, зуурсан гурил нь өтгөн цөцгий шиг болж хувирна.

Зуурмагийг бэлтгэсэн хөгц рүү хийнэ (силикон хөгцийг тосоор тослох шаардлагагүй).

Урьдчилан халаасан зууханд 180 градусын температурт 50 минутын турш жигнэх (хуурай хүртэл).

Калори: Тодорхойлоогүй
Хоол хийх цаг: Заасангүй

Та маш даяанч олон төрлийн бүтээгдэхүүнээс амттай хоол хийж болно. Цөцгий, өндөг, цөцгийн тос хэрэггүй болно, тэр ч байтугай оройн үлдсэн хэсэг эсвэл амралтын өдрийн хагасыг гал тогооны өрөөнд өнгөрөөх шаардлагагүй болно. Интоорын маффин бэлтгэхэд маш хялбар бөгөөд магадгүй энэ нь үнэ, энгийн байдал, бэлтгэх хурдны хувьд хамгийн сайн жоруудын нэг юм. Таны гэр бүл, найз нөхөд гурилан бүтээгдэхүүний амтыг үнэлэх болно - энэ бялууг "сүхээр" хийсэн гэж хэн ч таахгүй гэдэгт итгэлтэй байна. Танд хэрэгтэй зүйл бол гурил, цуутай сод, лаазалсан эсвэл шинэхэн (хөлдөөсөн) интоор, ус эсвэл интоорын шүүс, элсэн чихэр, ургамлын тос юм. Та бялууг ямар ч хэлбэрээр эсвэл өндөр талтай хайруулын тавган дээр жигнэх боломжтой.

Найрлага:

- ус, интоорын шүүс эсвэл интоорын компот - 2/3 аяга;
- ургамлын тос - 4 tbsp. л;
- шинэхэн интоор, хөлдөөсөн эсвэл өөрийн жүүс;
- элсэн чихэр - 0.5-2/3 аяга (амсах болно);
- сод - 1 халбага (слайдгүй);
- цуу - 1.5 tbsp. л;
- гурил - 1.5 аяга.

Зурган дээр хэрхэн хоол хийх талаар алхам алхмаар

Туранхай интоорын маффин бэлтгэхийн тулд та буцалсан бүлээн ус эсвэл интоорын шүүс, интоорын компот, эсвэл лаазалсан интоороос шүүсийг зайлуулж болно. Жорны дагуу бялууг интоорыг гэсгээсний дараа үлдсэн шүүсээр бэлтгэдэг. Шингэн дээр элсэн чихэр нэмээд хутгана.

Ургамлын тос (цэвэршүүлсэн) хийнэ, дахин хутгана.

Гурилыг шингэн болгон шигших. Халбага эсвэл хумсны тусламжтайгаар холино, гурилын бүх бөөгнөрөл, тэр ч байтугай хамгийн жижиг хэсгүүдийг сайтар үрнэ. Хэрэв бөөгнөрөл үлдсэн бол тэдгээр нь бэлэн гурилан бүтээгдэхүүнд цайвар толбо болон харагдах бөгөөд интоорын бялуу нь маш цэвэрхэн болж хувирахгүй.

Зуурмаг нь маш зузаан цөцгийтэй тууштай болтол гурил нэмэх хэрэгтэй. Энэ нь халбаганаас чөлөөтэй урсахгүй, харин хүнд долгионоор аажмаар доошоо урсах болно. Хэрэв зуурсан гурил нимгэн байвал хүссэн зузаандаа хүрэх хүртэл гурил нэмнэ.

Содыг цуугаар унтрааж, зуурсан гурил руу хийнэ.

Эндээс зуурсан гуриланд гайхалтай өөрчлөлтүүд тохиолдож эхэлнэ. Энэ нь тод ягаанаас голт бор болж, дараа нь харанхуйлж, саарал болж эхэлнэ. Энэ интоорын шүүс нь содтой урвалд орсон. Санаа зоволтгүй, эдгээр метаморфозууд нь бэлэн гурилан бүтээгдэхүүний өнгөнд нөлөөлөхгүй, бялуу нь маш үзэсгэлэнтэй, зөгийн бал өнгөтэй болно.

Шингэнийг гадагшлуулахын тулд интоорыг шигшүүрээр хэсэг хугацаанд хадгалах шаардлагатай. Зуурмагийг бэлтгэхийн өмнө үүнийг хийж, усны оронд интоорын шүүс хэрэглэх нь дээр. Зуурсан гурилтай интоорыг холино. Хичнээн жимс нэмэх нь амтаас хамаардаг, гэхдээ интоор их байх тусам бялуу илүү амттай болно.

Мөөгөнцөрийг тосоор тосолно. Зуурмагийг эзэлхүүний 2/3 хүртэл дүүргэж, илүү их биш - жигнэх үед туранхай интоорын бялуу маш сайн өсдөг. Бялууг 180 градусын зууханд хийнэ. Савны өндрөөс хамааран 25-30 минутын турш жигнэх. Бэлэн болсон бялууг шорлогоор цоолоорой - энэ нь бялуунаас хуурай, үйрмэг, бөөгнөрөлгүй гарч ирнэ.

Бялууг төмөр тавиур дээр хөргөж, бүрэн хөргөсний дараа хэсэг болгон хуваасан нь дээр. Энэ туранхай бялуу нь маш амттай болж хувирдаг - үйрмэг, гэхдээ хуурай биш, сэвсгэр, дунд зэргийн чихэрлэг, интоорын исгэлэн амттай. Хөргөсөн бялууг ямар ч чанамал сиропоор тосолж, өнгөт кокосын үртэсээр цацаж болно - тэгвэл та жинхэнэ баярын нарийн боовтой болно!

Шоколад, интоорын хослолоос илүү юу байж болох вэ? - Энэ бол сонгодог амт юм. Бэлтгэхэд маш хялбар, гэхдээ үүнээс дутахааргүй амттай шоколад, интоорын кекс хийхийг санал болгож байна.

Найрлага:

Цөцгийн тос, элсэн чихэрийг элсэн чихэр холих хүртэл бага зэрэг цохино.

Өндөгийг хумсны тусламжтайгаар бага зэрэг цохино.

Цөцгий нэмнэ. Масс нэгдэх хүртэл холино.

Гурил, какао, жигд нунтаг, ваниллиныг хольж, шингэн хольц руу шигших.

Зуурмаг жигд болтол дахин сайтар хутгана. Зуурсан гурилыг хэвэнд хийнэ. Би үргэлж доод талыг нь жигд цаасаар бүрхэж өгдөг. Дараа нь бэлэн бүтээгдэхүүнийг зайлуулах нь илүү хялбар байдаг.

Эхлээд интоорыг гэсгээх хэрэгтэй. Интоор бүрийг зуурмаг руу болгоомжтой хийнэ.

Бэлэн болтол жигнэх, ойролцоогоор 35 минут. Зуухаа хар.

Бялууг жигнэж байх хооронд царцдасыг бэлтгэ. Хар шоколадыг сүүтэй хайлуулна. Цагаан - богино долгионы зууханд хайлуулж, ургамлын тос халбага нэмнэ. Бүх төрлийн шоколадыг жигд болтол холино.

Лентен маффин нь амтаараа уламжлалт хоолноос дутахгүй. Надад итгэхгүй байна уу? Оролдоод үз! Тэд хөнгөн, сэвсгэр, шүүслэг, маш амттай байдаг. Интоорын оронд та бусад жимс, хатаасан жимс, самар зэргийг маффин дээр нэмж эсвэл ямар ч нэмэлтгүйгээр шоколад хийж болно. Гэхдээ миний хамгийн дуртай хослол бол интоортой шоколад юм. Дээрх хэмжээ нь ойролцоогоор 8 маффин болно.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүнийг бэлтгэ.

Гурилыг шигших.

Хуурай найрлага - гурил, элсэн чихэр, жигд нунтаг, какао нунтаг холино. Та жигд нунтагыг содоор сольж, цуугаар унтрааж болно. Танд ойролцоогоор 1 tsp хэрэгтэй болно. сод Гэхдээ сод хэрэглэх үед шингэн найрлагад нэмэх шаардлагатай болно.

Шингэн найрлагатай холино - ургамлын тосоор ус.

Хуурай хольцонд худаг гаргаж, шингэн найрлагыг нь хийнэ. Сайн хутгана.

Хэрэв та хөлдөөсөн интоор хэрэглэж байгаа бол эхлээд гэсгээж, коланд хийж, шүүсийг нь шавхах хэрэгтэй. Дараа нь интоорыг цардуул эсвэл гурилаар өнхрүүлэх хэрэгтэй.

Үндсэн зуурмаг дээр интоор нэмээд зөөлөн холино.

Зуурсан гурилыг хэвэнд хийнэ, 1/3 орчим дүүргэ.

Кексээ зууханд 180°С-т 35 минут орчим жигнэнэ.

Бэлэн аягатай бялууг дээрээс нь нунтаг элсэн чихэрээр цацаж болно.

Шүүслэг, амттай шоколадтай интоорын Лентен маффин бэлэн боллоо. Цайгаа уугаарай!

Калори: Тодорхойлоогүй
Хоол хийх цаг: Заасангүй

Ямар нэг шалтгаанаар нарийн боовыг цэснээс хассан бөгөөд та бялууг маш их хүсч байгаа тул өөр юу ч бодох боломжгүй бол маффин, цагаан гаатай боов гэх мэт энгийн жорууд туслах болно. Тэдгээрийн дотор, дүрмээр бол зарим бүтээгдэхүүнийг бусад бүтээгдэхүүнээр амархан сольдог бөгөөд амт нь үүнээс огтхон ч зовдоггүй. Жишээлбэл, сүүн бүтээгдэхүүний оронд зуурсан гурилыг ус эсвэл жимсний шүүс эсвэл компотоор зуурсан бол тараг нь туранхай жор болж хувирдаг. Талх нарийн боовны амтыг тэнцвэржүүлэх нь бүр ч хялбар байдаг - халуун ногоо, зөгийн бал, какао, хатаасан жимс эсвэл шинэхэн, хөлдөөсөн жимс нэмнэ. Таны дуртай аяганы бялууг хийх ижил жорыг дор хаяж долоо хоног, хоёроос доошгүй хугацаагаар өөрчилж болох бөгөөд амт нь өөр өөр байх болно.

Өвлийн улиралд Лентен интоорын бялууг хөлдөөсөн жимс эсвэл интоороос өөрийн жүүсээр бэлтгэдэг бол зуны улиралд мэдээжийн хэрэг шинэхэн интоор хэрэглээрэй. Шинэхэн жимснээс үрийг нь салгахаа бүү мартаарай, шүүсийг нь бүү асга, энэ нь зуурсан гурилыг будаж, бэлэн гурилан бүтээгдэхүүнд интоорын үнэр нэмнэ.

Найрлага:

- бүлээн ус - 0.5 аяга;
- элсэн чихэр - 1 шил;
- ургамлын тос - 4-5 tbsp. л;
- хөлдөөсөн эсвэл шинэхэн, лаазалсан интоор - 1 аяга;
- гурил - 250 грамм;
- шанцай, задийн самар, кардамон, нунтагласан цагаан гаа - чимх (халуун ногоо заавал биш);
- жигд нунтаг - 1.5 халбага (эсвэл 1 халбага сод + цуу).

Алхам алхмаар зураг бүхий жор:

Ус нь өрөөний температураас илүү дулаан байхын тулд хагас аяга ус бага зэрэг халаана. Бид зуурсан гурил зуурах аяганд бүлээн ус хийнэ. Тэнд нэг аяга элсэн чихэр нэмнэ. Талстыг бараг бүрэн уусгах хүртэл ус, элсэн чихэр холино.




Цэвэршүүлсэн ургамлын тосыг элсэн чихэртэй усанд хийнэ.




Гурилыг шигших. Шингэнийг хэсэг хэсгээр нь нэмж, хэсэг бүрийн дараа зуурсан гурилыг хутгана. Энэ бол Лентен бялууны үндсэн жор тул ямар ч амтлагч байхгүй. Хэрэв та ямар нэг зүйл нэмэхээр шийдсэн бол шигшсэн гурилыг халуун ногоотой хольж, дараа нь жорын дагуу хооллоорой.




Бүх гурилыг нэмээд сайтар хольсны дараа зуурсан гурил нь нэгэн төрлийн өтгөн тууштай болно.






Та аяга бялуунд ямар ч интоор авч болно: шинэхэн, хөлдөөсөн, лаазалсан. Хөлдөөсөн нь гэсгээх ёстой, шүүсийг шавхаж болохгүй. Шүүстэй хамт зуурмаг дээр нэмнэ. Хутгана. Шүүс нь зуурмагийг ягаан өнгөтэй болгож эхлэх тул зуурсан гурилыг бүхэлд нь жигд өнгөтэй болгох хүртэл хутгах хэрэгтэй. Үгүй бол бялуу нь цайвар судалтай болно.




Зуурсан гурилан дээрээ жигд нунтаг нэмээд холино. Зуурмаг нь бага зэрэг сэвсгэр болж, тийм ч нягт биш болно.




Төвд нь завсарлагатай дугуй бялуу, эсвэл өндөр талуудтай тэгш өнцөгтийг ав. Тосоор тосолж, эзэлхүүний гуравны хоёрыг зуурсан гурилаар дүүргэнэ.




Бялуутай хайруулын тавган дээр 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийж, нэг цаг орчим жигнэх (хугацаа нь хайруулын тавган дээрх өндрөөс хамаарна). Бид ердийнхөөрөө гурилан бүтээгдэхүүний бэлэн байдлыг шалгадаг - модон шорлог аваад хамгийн өндөр газар цоол. Хэрэв саваа хуурай гарч ирвэл бялуу бэлэн болно. Хэрэв наалдамхай зуурмагийн ул мөр харагдаж байвал та зууханд байлгах хэрэгтэй. Бэлэн болсон бялууг хайруулын тавган дээр 10-15 минут байлгаад бага зэрэг хөргөсний дараа гаргаж аваад төмөр тавиур дээр бүрэн хөргөнө.






Бялууг хөргөсний дараа илүүдэл чийг нь ууршиж, амтлаг болсон үед зүсэх нь дээр. Сайхан хооллоорой!




Зохиолч Елена Литвиненко (Сангина)